Comedera

Muslos de pavo al horno con hierbas: receta jugosa y fácil

Daniel — Sun, 22 Mar 2026 19:44:31 +0000

En Comedera nos gusta esta receta de muslos de pavo al horno con hiernas porque utiliza ingredientes básicos que transforman una carne sencilla en un plato digno de celebración. La clave está en la hidratación constante y en el uso de hierbas frescas que penetren en la carne, no solo en la superficie.

Con esta técnica, conseguirás una piel crujiente y una carne espectacular. Es una opción ideal para una cena familiar o para quienes quieren disfrutar del sabor del pavo sin tener que asar un animal entero durante horas, que quizás sea algo más propio de una fecha como Thanksgiving.

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Deliciosos muslos de pavo al horno con hierbas

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Haz esta receta de muslos de pavo cocinados al horno, y adobados con hierbas variadas.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 1 15

Tiempo total 1 30

Raciones

Calorías 420kcal

Autor Daniel

Ingredientes

4 muslos de pavo de unos 400-500 g cada uno
50 g de mantequilla a temperatura ambiente
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
4 dientes de ajo grandes
1 rama de romero fresco solo las hojas
2 ramas de tomillo fresco
150 ml de vino blanco seco
200 ml de caldo de pollo o agua
Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Elaboración paso a paso

Si tienes tiempo, sumerge los muslos en una salmuera (agua con 60 g de sal por litro) durante 1 hora antes de empezar. Si no, simplemente sécalos muy bien con papel de cocina. La humedad en la piel es el enemigo del crujiente.
En un cuenco pequeño, mezcla la mantequilla blanda con los ajos picados muy finamente, el romero y el tomillo picados, sal y pimienta.
Con cuidado, separa la piel de la carne del muslo introduciendo los dedos o una cuchara pequeña. Introduce una parte de la mezcla de mantequilla y hierbas directamente sobre la carne. Extiende el resto por la parte exterior de la piel y masajea bien.
Coloca los muslos en una bandeja de horno amplia. No deben quedar amontonados. Vierte el vino blanco y el caldo en el fondo de la fuente, evitando mojar la piel que acabas de sazonar.
Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180°C con calor arriba y abajo. Hornea durante 30 minutos.
Abre el horno y, con una cuchara o jeringa de cocina, baña los muslos con los jugos de la bandeja. Repite este proceso cada 15-20 minutos.
Pasados los primeros 60 minutos, sube la temperatura a 220°C y hornea 10-15 minutos más hasta que la piel esté dorada y crujiente.
Retira del horno y deja reposar los muslos 5-10 minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan y la carne no se seque al cortarla.

Nutrition

Calorías: 420kcal

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Deliciosos muslos de pavo al horno con hierbas

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Haz esta receta de muslos de pavo cocinados al horno, y adobados con hierbas variadas.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 1 15

Tiempo total 1 30

Raciones

Calorías 420kcal

Autor Daniel

Ingredientes

4 muslos de pavo de unos 400-500 g cada uno
50 g de mantequilla a temperatura ambiente
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
4 dientes de ajo grandes
1 rama de romero fresco solo las hojas
2 ramas de tomillo fresco
150 ml de vino blanco seco
200 ml de caldo de pollo o agua
Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Elaboración paso a paso

Si tienes tiempo, sumerge los muslos en una salmuera (agua con 60 g de sal por litro) durante 1 hora antes de empezar. Si no, simplemente sécalos muy bien con papel de cocina. La humedad en la piel es el enemigo del crujiente.
En un cuenco pequeño, mezcla la mantequilla blanda con los ajos picados muy finamente, el romero y el tomillo picados, sal y pimienta.
Con cuidado, separa la piel de la carne del muslo introduciendo los dedos o una cuchara pequeña. Introduce una parte de la mezcla de mantequilla y hierbas directamente sobre la carne. Extiende el resto por la parte exterior de la piel y masajea bien.
Coloca los muslos en una bandeja de horno amplia. No deben quedar amontonados. Vierte el vino blanco y el caldo en el fondo de la fuente, evitando mojar la piel que acabas de sazonar.
Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180°C con calor arriba y abajo. Hornea durante 30 minutos.
Abre el horno y, con una cuchara o jeringa de cocina, baña los muslos con los jugos de la bandeja. Repite este proceso cada 15-20 minutos.
Pasados los primeros 60 minutos, sube la temperatura a 220°C y hornea 10-15 minutos más hasta que la piel esté dorada y crujiente.
Retira del horno y deja reposar los muslos 5-10 minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan y la carne no se seque al cortarla.

Nutrition

Calorías: 420kcal

Consejos y trucos prácticos para estos muslos de pavo al horno

Si la piel está húmeda cuando entra al horno, se cocerá al vapor en lugar de asarse. Sécala concienzudamente antes de poner la grasa.
Lo de usar mantequilla bajo la piel es porque aporta un sabor más profundo y ayuda a que la carne se mantenga tierna, mientras que el aceite en el exterior ayuda a dorar mejor.
Si tienes un termómetro de cocina, busca alcanzar los 74°C-75°C en la parte más gruesa del muslo sin tocar el hueso. Es el punto exacto de seguridad y jugosidad.
Aunque puedes usar hierbas secas, el aroma de las frescas es infinitamente superior en asados largos. Si usas secas, reduce la cantidad a la mitad.

Si la piel está húmeda cuando entra al horno, se cocerá al vapor en lugar de asarse. Sécala concienzudamente antes de poner la grasa.
Lo de usar mantequilla bajo la piel es porque aporta un sabor más profundo y ayuda a que la carne se mantenga tierna, mientras que el aceite en el exterior ayuda a dorar mejor.
Si tienes un termómetro de cocina, busca alcanzar los 74°C-75°C en la parte más gruesa del muslo sin tocar el hueso. Es el punto exacto de seguridad y jugosidad.
Aunque puedes usar hierbas secas, el aroma de las frescas es infinitamente superior en asados largos. Si usas secas, reduce la cantidad a la mitad.

Tiempos de cocción según el peso

Esto es importante que lo tomes en cuenta. El tiempo total en el horno depende del tamaño de la pieza. Usa esta guía orientativa para un horno que funcione correctamente y con la temperatura a 180°C:

Muslos de 400g: 55-60 minutos totales.
Muslos de 600g: 75-80 minutos totales.
Muslos de 800g+: 90-100 minutos totales.

Muslos de 400g: 55-60 minutos totales.
Muslos de 600g: 75-80 minutos totales.
Muslos de 800g+: 90-100 minutos totales.

Con qué acompañar estos muslos de pavo

Patatas panaderas: Puedes cortarlas en rodajas finas y ponerlas en el fondo de la bandeja desde el principio; se cocinarán con la grasa que suelta el pavo.
Puré de batata (camote, boniato): El toque dulce contrasta perfectamente con las hierbas y el pavo. El puré de manzana también es una buena idea.
Verduras asadas: Zanahorias baby, espárragos trigueros o coles de Bruselas salteadas con un poco de ajo.
Arroz blanco: Ideal para aprovechar la salsa que queda en el fondo de la fuente tras el horneado.

Cómo almacenar y recalentar

Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días.
Para recalentar no uses el microondas si quieres mantener la textura. Lo ideal es ponerlos en una fuente con un poco de caldo, tapar con papel de aluminio y calentar en el horno a 150 °C durante 15 minutos.
Si te sobra carne, desmenúzala para hacer croquetas de pavo, rellenos de empanadillas o un sándwich con sobras de pavo espectacular al día siguiente.

FAQs (Preguntas frecuentes)

¿Cuál es la temperatura interna exacta para garantizar jugosidad?

El pavo debe alcanzar los 74°C (165°F) en su interior. A esta temperatura la carne es segura para el consumo y retiene sus jugos; si pasas de los 80°C, empezará a secarse rápidamente.

¿Cómo ajustar el proceso si los muslos están congelados?

Nunca los cocines directamente congelados. Debes descongelarlos completamente en la nevera durante al menos 24 horas. Si los horneas congelados, el exterior se quemará antes de que el interior alcance una temperatura segura.

¿Qué técnica específica logra una piel crujiente sin sobrecocinar la carne?

El truco es el «golpe de calor» final. Hornea la mayor parte del tiempo a 180°C para cocinar la carne y, en los últimos 10 minutos, sube a 220°C para deshidratar y dorar la piel rápidamente.

¿Es necesario tapar el pavo con papel de aluminio?

Solo si notas que la piel se está dorando demasiado rápido antes de que la carne esté lista. En condiciones normales, dejarlo destapado favorece una mejor textura en la piel.

¿Puedo usar esta receta para un pavo entero?

La mezcla de hierbas y mantequilla funciona igual, pero los tiempos cambian drásticamente (unos 45 minutos por cada kilo de ave). Para piezas individuales como el muslo, esta receta está optimizada para ser más rápida.

Prepara una ensalada de pavo, aguacate y quinoa

Cristina Cedeño — Thu, 26 Jun 2025 15:03:00 +0000

Disfruta de una ensalada de pavo, aguacate y quinoa, un plato fresco, equilibrado y lleno de sabor para acompañar tus almuerzos y cenas sin pensar en las calorías.

Este plato combina proteínas magras, grasas saludables y carbohidratos complejos. Es una gran opción como post-entreno, si te dedicas a hacer ejercicio y estás buscando nuevas ideas.

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Ensalada de pavo, aguacate y quinoa: una receta fresca y saludable

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La ensalada de pavo, aguacate y quinoa es una receta ideal para quienes buscan una comida saludable, deliciosa y fácil de preparar. Rica en proteínas, grasas buenas y fibra,

Plato Ensaladas, pavo

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 40

Raciones personas

Calorías 400kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

200 gr de pechuga de pavo cocida y desmenuzada (asada, a la plancha o al horno)
1/2 taza de quinoa blanca cruda (equivale a 1 ½ taza cocida)
1 aguacate grande maduro, cortado en cubos
1/2 taza de tomate cherry cortado en mitades
1/4 taza de cebolla morada finamente picada
1 taza de espinaca baby o rúcula
1 cda de semillas de calabaza (opcional)
1 cda de aceite de oliva extra virgen
Jugo de 1 limón
1 cdita de miel de abejas o sirope de agave
Sal marina y pimienta negra al gusto
Unas hojas de cilantro fresco o albahaca (opcional)

Elaboración paso a paso

Enjuaga la quinoa con agua fría usando un colador fino para eliminar su sabor amargo natural.
Cocina la quinoa en una olla con el doble de agua (1 taza de agua por ½ taza de quinoa), agrega una pizca de sal y cocina a fuego medio durante 15 minutos o hasta que el grano esté abierto y el agua se haya absorbido. Retira del fuego, esponja con un tenedor y deja enfriar.
Mientras se enfría la quinoa, prepara el resto de los ingredientes: corta el aguacate en cubos, parte los tomates cherry, pica la cebolla y desmenuza el pavo.
En un bowl grande, mezcla la quinoa cocida, el pavo, la espinaca, los tomates, la cebolla morada y el aguacate.
En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, sal y pimienta. Bate bien hasta emulsionar.
Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla con suavidad para no romper el aguacate.
Sirve frío o a temperatura ambiente, decorando con semillas de calabaza y cilantro fresco.

Nutrition

Calorías: 400kcal

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Ensalada de pavo, aguacate y quinoa: una receta fresca y saludable

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La ensalada de pavo, aguacate y quinoa es una receta ideal para quienes buscan una comida saludable, deliciosa y fácil de preparar. Rica en proteínas, grasas buenas y fibra,

Plato Ensaladas, pavo

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 40

Raciones personas

Calorías 400kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

200 gr de pechuga de pavo cocida y desmenuzada (asada, a la plancha o al horno)
1/2 taza de quinoa blanca cruda (equivale a 1 ½ taza cocida)
1 aguacate grande maduro, cortado en cubos
1/2 taza de tomate cherry cortado en mitades
1/4 taza de cebolla morada finamente picada
1 taza de espinaca baby o rúcula
1 cda de semillas de calabaza (opcional)
1 cda de aceite de oliva extra virgen
Jugo de 1 limón
1 cdita de miel de abejas o sirope de agave
Sal marina y pimienta negra al gusto
Unas hojas de cilantro fresco o albahaca (opcional)

Elaboración paso a paso

Enjuaga la quinoa con agua fría usando un colador fino para eliminar su sabor amargo natural.
Cocina la quinoa en una olla con el doble de agua (1 taza de agua por ½ taza de quinoa), agrega una pizca de sal y cocina a fuego medio durante 15 minutos o hasta que el grano esté abierto y el agua se haya absorbido. Retira del fuego, esponja con un tenedor y deja enfriar.
Mientras se enfría la quinoa, prepara el resto de los ingredientes: corta el aguacate en cubos, parte los tomates cherry, pica la cebolla y desmenuza el pavo.
En un bowl grande, mezcla la quinoa cocida, el pavo, la espinaca, los tomates, la cebolla morada y el aguacate.
En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, sal y pimienta. Bate bien hasta emulsionar.
Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla con suavidad para no romper el aguacate.
Sirve frío o a temperatura ambiente, decorando con semillas de calabaza y cilantro fresco.

Nutrition

Calorías: 400kcal

Consejos para hacer la más rica ensalada de pavo, aguacate y quinoa

Usa pavo horneado con hierbas o sobras de pavo asado para dar más sabor.
Si no tienes pavo, puedes sustituir por pollo a la plancha, atún o tofu sellado.
Deja que la quinoa se enfríe por completo antes de mezclarla, así evitarás que cocine el aguacate o las hojas verdes.
Tuesta ligeramente las semillas de calabaza para resaltar su sabor y aportar crocancia.
Agrega un toque de comino o pimentón dulce a la vinagreta si quieres un perfil más especiado.
Para un extra de frescura, puedes incluir trocitos de pepino o ralladura de limón.
No abuses de la sal, ya que el aguacate y el pavo aportan suficiente sabor por sí solos.
Elige un aguacate maduro pero firme para que no se deshaga al mezclar.
Puedes preparar la ensalada con anticipación, pero añade el aguacate y las hojas verdes justo antes de servir.
Si usas quinoa tricolor o negra, darás un toque visual atractivo sin alterar el sabor.
Para una versión más proteica, añade un huevo cocido en rodajas.
Guarda la vinagreta aparte si no vas a servir la ensalada de inmediato, para mantener los ingredientes frescos.

Usa pavo horneado con hierbas o sobras de pavo asado para dar más sabor.
Si no tienes pavo, puedes sustituir por pollo a la plancha, atún o tofu sellado.
Deja que la quinoa se enfríe por completo antes de mezclarla, así evitarás que cocine el aguacate o las hojas verdes.
Tuesta ligeramente las semillas de calabaza para resaltar su sabor y aportar crocancia.
Agrega un toque de comino o pimentón dulce a la vinagreta si quieres un perfil más especiado.
Para un extra de frescura, puedes incluir trocitos de pepino o ralladura de limón.
No abuses de la sal, ya que el aguacate y el pavo aportan suficiente sabor por sí solos.
Elige un aguacate maduro pero firme para que no se deshaga al mezclar.
Puedes preparar la ensalada con anticipación, pero añade el aguacate y las hojas verdes justo antes de servir.
Si usas quinoa tricolor o negra, darás un toque visual atractivo sin alterar el sabor.
Para una versión más proteica, añade un huevo cocido en rodajas.
Guarda la vinagreta aparte si no vas a servir la ensalada de inmediato, para mantener los ingredientes frescos.

Agrega más sabor

Esta ensalada es un plato completo por sí solo, pero puedes acompañarla con una crema de calabaza, pan pita integral tostado, chips de camote o incluso una bebida refrescante como té verde frío o agua de cebada con limón.

Más recetas con pavo

El pavo es una de las carnes más magras y nutritivas que puedes incluir en tu dieta diaria. Puedes preparar platos fríos, como un wrap de pavo y hummus hasta preparaciones calientes, como un pavo relleno con pasas y almendras o un rico pavo relleno estilo cajún.

La cocina de Vivi, un legado de tradiciones e identidad

Maria Lavandera — Fri, 06 Jun 2025 13:30:00 +0000

La abuelita materna de Vivi Vianey, Elisa Abeja, era oriunda de Nocupétaro, uno de los municipios del estado de Michoacán, en México, de poco más de 8.000 habitantes. Con el tiempo, Chicago la recibió junto a su esposo, con quien tuvo ocho hijos. Luego la familia se amplió aún más: llegaron los nietos. Abuelita Elisa decidió abrir las puertas de su casa en el barrio Little Village para dedicarse a su cuidado a tiempo completo y colaborar en su crianza, mientras madres y padres cumplían con sus quehaceres laborales. Fiel a las prioridades que caracterizan a la comunidad Latina, siempre, ante todo, la familia.

Vivi, hoy chef profesional y creadora de su negocio culinario «Vivi’s Table», cuenta: “Yo crecí en la casa de mi abuela. Ella era la que nos alimentaba a todos. No querían que fuéramos a una guardería cuando éramos pequeños, así que mi abuela dejó de trabajar y se hizo cargo de todos sus nietos en la casa”.

Abuelita Elisa era una avezada cocinera y junto a ella Vivi descubrió una pasión. La niñez de Vivi transcurrió en su cocina aprendiendo los secretos del recetario mexicano. “Yo siempre estuve muy interesada e intrigada por la cocina. Creo que mi mamá lo notó y me impulsó, aunque ella no cocinaba. Desde que tengo memoria que estoy aprendiendo a cocinar con mi abuela».

Recuerda que Abuelita Elisa hacía algo de magia con sus preparaciones, incluso aquellas más habituales: «Ella solía hacer bastantes huevos rancheros, que es una receta muy simple, una tortilla de maíz con un huevo arriba. Pero tenía un truco para que le salieran perfectos. No todos lo hacían como ella. Ella ponía la tortilla y el huevo juntos en la sartén, a una temperatura justa y con la cantidad de aceite correcta para que no se quemaran ni se pasaran. Aprendí a hacerlos exactamente como ella, y luego venían mis tías asombradas porque a ellas no les salía igual”, narra entre risas.

Con un talento natural, recuerda que cuando era chica “todo” rondaba alrededor de alguna idea culinaria: “Si venían amigas de mi mamá a la casa, yo le pedía a mi mamá que le pasaran tal o cual receta para mí, o si íbamos a un restaurant y había algo que me gustaba, trataba de usar esos mismos ingredientes en casa”, relata Vivi.

El amor es más fuerte

Durante la pandemia de COVID, Vivi tomó una decisión bisagra en su vida que también definiría su camino profesional en la cocina. “Trabajé como secretaria durante cinco años. [Todo cambió] cuando mi abuelo falleció en 2019. Mi abuela entró en una fuerte depresión, dejó de hablar. Es que toda su vida había sido cuidar a sus nietos, ahora todos habían crecido, de pronto su compañero de toda la vida había fallecido, y se encerró en sí misma. Yo sentí un llamado de que tenía que ayudarla. Fue así que dejé mi trabajo y me dediqué a acompañarla y cuidarla. Y así pasamos cocinando. Cada día nos dedicábamos a algo. Hacíamos su rutina de descanso, de terapia física, salíamos a pasear, y el resto era cocinar. Yo le pedía que me mostrara cómo hacía cada una de sus recetas”, rememora Vivi.

Y así, durante ese año, desde la casa de su Abuelita Elisa, inició un pequeño proyecto de venta de café de olla, uchepos y corundas estilo michoacano, todos realizados con ingredientes naturales. Luego estudió en Food He.ro, una escuela de cocina creada y liderada por y para Latinxs en Chicago, donde formó parte de la primera generación de graduados.

Abuelita Elisa falleció en 2023, dejando a Vivi un legado de tradiciones, memorias y enseñanzas que entretejen su identidad profundamente. Para Vivi la cocina es mucho más que comida, es amor cien por ciento. “Antes me conmovía más pensando en ella, pero siento que mi relación con ella ha sido tan fuerte y es ahora mismo también, que no puedo evitar más que sentirme muy agradecida. Es una bendición haber podido tenerla tan presente en mi vida. Especialmente por ese último tiempo que pasamos juntas, en que nos convertimos en todo la una para la otra. Era mi abuela, mi amiga, mi mentora, mi hermana, mi mamá. Pienso en ella cada día de mi vida, así que la llevo conmigo a todos lados donde voy”, asegura Vivi.

Fue al calor de esta historia que Vivi dio además paso a su siguiente iniciativa entrepreneur, «Vivi’s Table», a través de la que hoy ofrece servicios de cocina para eventos privados y clases de cocina. “También el nombre está inspirado en la vida con mis abuelos. Ellos cuando vinieron a Estados Unidos colaboraban activamente en la iglesia. Cuando teníamos algún tipo de evento familiar, también invitábamos a la comunidad. Teníamos una mesa larga donde nos sentábamos todos, había comida, música, amigos. Yo crecí con esta tradición, y quería fuertemente recrear esa misma sensación”.

Comida en la casa

Vivi cuenta que le divierte experimentar en la cocina. “Siempre la comida mexicana es mi elección número uno, mi inspiración fundamental, pero le agrego mi toque distintivo con algunas especias o condimentos. Me divierte fusionar con otras tradiciones también, como la comida asiática, que me gusta mucho”, cuenta.

Asimismo, su guía principal a la hora de pensar un plato es una frase insignia de su Abuelita Elisa. Decía que para cocinar debía usarse “la comida que había en la casa”, una enseñanza que revela la importancia de aprovechar cada alimento disponible, capital a la hora de alimentar una familia numerosa. “Cuando me fui a vivir sola ya más grande, tomé conciencia de todo lo que implica comer: decidir primero qué quieres comer, armar la lista del supermercado, comprarlo, organizarse, cocinarlo. Siendo joven y viviendo sola me di cuenta lo caro que es comer bien”, explica.

También le gusta que la comida sea atractiva visualmente: “Tomo muy en cuenta que en general uno come primero con los ojos”.

Sopa de albóndigas, todo el año

Para el proyecto junto a JENNIE-O®, Vivi eligió presentar su receta de sopa de albóndigas, un clásico de su niñez: “En nuestra cultura es gracioso porque nos gusta tomar sopa en verano. En mi casa al final de la semana nos fijábamos qué nos quedaba, papas, zanahorias, alguna proteína, y un caldo. Esta sopa es una de mis favoritas”, rememora.

Esta sopa es especial para ella porque decidió hacerla en una reunión especial que organizó para su papá y sus tíos paternos, un encuentro muy significativo ya que su relación con ellos ha sido espaciada en su vida.

Durante ese sentido reencuentro familiar, al probar la sopa sus invitados aseguraron que era la primera vez en mucho tiempo que probaban una comida que supiera “casera como la cocina de nuestra mamá”, su abuela paterna, Hidelisa, algo que la conmovió profundamente y que lleva consigo hasta el día de hoy. “Fue de un enorme valor para mí”, exclama con ternura.

En esta ocasión usó pavo molido magro JENNIE-O® en lugar de pollo o carne de vaca para darle un toque distinto:

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Sopa de Albóndigas

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Plato Sopas

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Autor Vivi Vianey

Ingredientes

Para las albóndigas

1 lb pavo molido JENNIE-O®
1/4 taza arroz blanco enjuagado y sin cocinar
1/2 cda orégano seco
1 cda sal
Pizca de pimienta negra
1/2 cda sazonador de caldo de pollo

Para el caldo

2 papas medianas peladas y en cubos
2 zanahorias medianas peladas y en cubos
2 chayotes en cubos
2 calabacitas en cubos
1/2 taza cebolla española picada
1-2 dientes de ajo picados finamente
2 cdas aceite de cocina
Suficiente agua para cubrir todos los ingredientes

Para la salsa

2 cdas sazonador de caldo de pollo
1 lata (7 oz) chiles chipotles en adobo
1 lata (15 oz) salsa de tomate

Elaboración paso a paso

Prepara todos tus ingredientes para tenerlos a mano
Prepara las albóndigas mezclando el pavo molido JENNIE-O®, el arroz, el orégano seco, la sal, la pimienta y el sazonador de caldo de pollo. Mezcla bien y forma bolitas de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Reserva.
En una olla profunda, sofreír la cebolla y el ajo en el aceite de cocina hasta que estén fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega las albóndigas a la olla y añade suficiente agua para cubrirlas, dejando aproximadamente una pulgada de agua por encima. Tapa la olla y deja hervir a fuego bajo durante 20 minutos.
Mientras se cocinan las albóndigas, prepara la salsa y las verduras.
Para la salsa, licúa 1 lata de chiles chipotles en adobo, 2 cucharadas de sazonador de caldo de pollo y 1 lata de salsa de tomate (15 oz) hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade la salsa a la olla para que las albóndigas absorban su sabor.
Prepara las verduras pelando y picando las papas y las zanahorias, y cortando en cubos el chayote y las calabacitas.
Incorpora las verduras a la olla después de que las albóndigas hayan estado cocinándose por 20 minutos. Primero agrega las zanahorias y las papas. Después de 10 minutos, añade el chayote y las calabacitas (agrega más agua si es necesario para cubrir todos los ingredientes).
Cocina a fuego bajo por 10 minutos más, o hasta que todas las verduras estén tiernas.
Ajusta la sal al gusto y disfruta caliente con tortillas calientitas.

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Sopa de Albóndigas

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Plato Sopas

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Autor Vivi Vianey

Ingredientes

Para las albóndigas

1 lb pavo molido JENNIE-O®
1/4 taza arroz blanco enjuagado y sin cocinar
1/2 cda orégano seco
1 cda sal
Pizca de pimienta negra
1/2 cda sazonador de caldo de pollo

Para el caldo

2 papas medianas peladas y en cubos
2 zanahorias medianas peladas y en cubos
2 chayotes en cubos
2 calabacitas en cubos
1/2 taza cebolla española picada
1-2 dientes de ajo picados finamente
2 cdas aceite de cocina
Suficiente agua para cubrir todos los ingredientes

Para la salsa

2 cdas sazonador de caldo de pollo
1 lata (7 oz) chiles chipotles en adobo
1 lata (15 oz) salsa de tomate

Elaboración paso a paso

Prepara todos tus ingredientes para tenerlos a mano
Prepara las albóndigas mezclando el pavo molido JENNIE-O®, el arroz, el orégano seco, la sal, la pimienta y el sazonador de caldo de pollo. Mezcla bien y forma bolitas de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Reserva.
En una olla profunda, sofreír la cebolla y el ajo en el aceite de cocina hasta que estén fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega las albóndigas a la olla y añade suficiente agua para cubrirlas, dejando aproximadamente una pulgada de agua por encima. Tapa la olla y deja hervir a fuego bajo durante 20 minutos.
Mientras se cocinan las albóndigas, prepara la salsa y las verduras.
Para la salsa, licúa 1 lata de chiles chipotles en adobo, 2 cucharadas de sazonador de caldo de pollo y 1 lata de salsa de tomate (15 oz) hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade la salsa a la olla para que las albóndigas absorban su sabor.
Prepara las verduras pelando y picando las papas y las zanahorias, y cortando en cubos el chayote y las calabacitas.
Incorpora las verduras a la olla después de que las albóndigas hayan estado cocinándose por 20 minutos. Primero agrega las zanahorias y las papas. Después de 10 minutos, añade el chayote y las calabacitas (agrega más agua si es necesario para cubrir todos los ingredientes).
Cocina a fuego bajo por 10 minutos más, o hasta que todas las verduras estén tiernas.
Ajusta la sal al gusto y disfruta caliente con tortillas calientitas.

Nota: Para óptima seguridad alimentaria, asegúrate de que la carne molida de pavo magra JENNIE-O® utilizada en esta receta alcance una temperatura interna de 165°F (74°C) cuando esté completamente cocida. Recomendamos usar un termómetro de cocina para medir la temperatura con precisión.

La cocina puertorriqueña de Beatriz, un acto de amor

Maria Lavandera — Fri, 30 May 2025 13:26:29 +0000

Beatriz Santiago reside en Boston con sus dos hijos y su esposo, con quienes vive una realidad amorosa y fluida. De origen puertorriqueño, ella proyecta una energía contagiosa y agradable. Su carisma se devela de inmediato, y no cuesta imaginar cómo se convirtió en una relevante influencer de recetas auténticas de Puerto Rico, con miles de seguidores en Instagram y TikTok.

Pero parte de su magia no es mostrar perfección, sino autenticidad. Y así se presenta y relata su historia de vida. Beatriz llegó a la cocina por una combinación de factores que involucraron fundamentalmente su necesidad de valerse por sí misma desde edades muy tempranas: “Tuve una vida muy dura”, es lo primero que asegura, con un dejo de melancolía en la mirada. “Mi mamá tuvo ocho hijos, y yo soy la más grande de todos. Ella estuvo en una situación de violencia doméstica, y yo fui testigo mientras ella atravesó por eso. Pero más allá de las dificultades, algo que mi mamá siempre se aseguró fue de tener una comida casera al día, y siempre comida puertorriqueña típica”, cuenta.

Entre los 14 y los 18 años vivió en hogares sustitutos y asilos para jóvenes. Fue en estas circunstancias que dio sus primeros pasos en la cocina: “Cuando estaba en esa situación, extrañaba tanto la comida típica y casera de mi mamá. Cuando vives en el marco de estos programas gubernamentales, comes de todo… y tienes que hacer muchas cosas, limpiar, cocinar, que es para lo que yo siempre más me prestaba. [En uno de las instituciones] había un chef, Ricky, que me invitaba a cocinar con él para el resto de los chicos que vivían allí”, recuerda.

Cocinar fue el punto de arraigo fundamental con la sensación de hogar que había perdido. Se perfeccionó en las recetas típicas de Puerto Rico junto a una mamá sustituta que también era originaria de la isla. “Me enseñó un poco sobre cómo cocinar arroz blanco, frijoles… A los 17 cociné pollo frito enteramente por mi cuenta en mi casa sustituta. Me acuerdo que todavía estaba medio crudo”, cuenta entre risas.

Sus habilidades culinarias se afianzaron con la llegada de su primera hija, a sus 20 años. “No me quedó opción que aprender y practicar”, afirma Beatriz.

La necesidad en este caso despertó una pasión que con los años la convirtieron en una exitosa cocinera y comunicadora. Nunca dejó de perfeccionarse, siempre con la guía espiritual de los sabores que recordaba de los platos maternos. “Mi mamá nació en el campo en Puerto Rico, y a ella le enseñó su abuela la verdadera manera boricua, usando alimentos de su propia huerta. Mi mamá es una excelente cocinera. Ella siempre usaba muchas hierbas, todo muy orgánico, porque así había crecido. La comida le salía deliciosa, incluso con pocos ingredientes. Siempre me impresionó. Con el tiempo empecé a hacer las mismas cosas que hacía mi mamá en mi infancia, y me interesé especialmente en aprender a cocinar de manera saludable, sin procesados. Quería aprender de la manera real, haciendo todo yo”, comenta.

En 2020 su hija le abrió un TikTok y empezó un mundo nuevo para Beatriz, una plataforma desde la que asegura disfrutar mucho ayudar a la gente, tanto como servir platos sabrosos a sus seres queridos: “Mi lenguaje del amor es la cocina. Cada vez que alguien viene a mi casa, me encanta cocinarles y ver la reacción en sus caras cuando prueban algo que yo cociné”, asegura.

Después de años de distancia, Beatriz logró restablecer la relación que tenía con su madre. “Me dice que cocino como mi bisabuela. Me ha estimulado mucho en este tiempo”, comenta con alegría. “Mi conexión con ella de hecho es la comida. Es nuestro idioma”, enfatiza.

La elección de una dieta saludable, siempre

Para Beatriz, elegir los mejores alimentos para su familia es una prioridad y una forma de proteger su salud futura. “Invierto mucho en la comida que compro a diario. Pienso en mis hijos y mi esposo; nos estamos volviendo siempre mayores, no más jóvenes. Por qué esperar si tenemos ahora mismo la chance de tomar buenas decisiones de salud. A veces es necesario alguien que te inspire para poder cuidarte y cuidar a los demás: quererse a uno mismo, respetarse a uno mismo, y la dieta que se mantiene son clave para estar bien. Es un pequeño paso extra, 30 segundos más en tomar las decisiones correctas al momento de elegir tus alimentos diarios”, relata.

Cuenta que siempre va a supermercados Latinos en Boston para encontrar lo que necesita, ya que su prerrogativa innegociable es que sus platos sean frescos, auténticos y saludables. “En todas las recetas se pueden cambiar ingredientes para hacerlas más nutritivas y livianas. Hay que aprender a hacerlo de modo correcto para que te resulte. Hay combinaciones de hierbas que pueden hacer magia”, afirma.

Empanadas de Yuca, un deleite nutritivo

A su vez, para Beatriz es importante mantener una alimentación baja en carbohidratos, grasas y azúcares por una cuestión muy puntual. Sufre de síndrome de ovario poliquístico, una afección común en las mujeres y para cuyo control la dieta es capital. La carne molida de pavo es uno de sus ingredientes fundamentales en muchas de sus recetas. “Me encanta. Lo uso en varios platos, y siempre lo condimento bien, le pongo un poco de salsa de tomate para humectarlo, y queda riquísimo”, garantiza.

Para su colaboración con carne molida de pavo JENNIE-O®, Beatriz ha elegido transmitir su receta de empanadas de yuca con carne de pavo. “Me encanta la yuca. Por mi condición, me propuse crear algo divertido y rico”, indica.

Para ella, cocinar hoy en día requiere de audacia, entusiasmo y paciencia. “Pongo música, me tengo que sentir optimista, y sentir mucho amor. Le pongo todo mi amor a lo que cocino, dando tiempo a la preparación y la cocción”, dice.

Beatriz, con su sonrisa contagiosa, ofrece un último tip a la hora de darse a la tarea de cocinar: “Cocinar conlleva paciencia, bondad. Pon tu espíritu, tu cabeza, tu corazón en el acto de cocinar para tus seres queridos”. Y cierra con su frase de cabecera, con la que también concluye sus videos: “Siempre cocina con amor”.

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Empanadas de Yuca

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Plato pavo

Cocina Puerto Rico

Keyword Receta tradicional

Autor Beatriz Santiago

Ingredientes

2 libras de yuca congelada
1 libra de pavo molido JENNIE-O®
1/4 – 1/2 taza de maicena
2 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de sofrito
2 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharaditas de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/4 cucharadita de comino en polvo
1 1/2 cucharaditas de orégano en polvo
1/2 cucharadita de pimienta negra
Adobo al gusto (para la sal)

Elaboración paso a paso

Hierve agua y luego agrega la yuca congelada junto con sal. Cocina hasta que esté tierna al pincharla con un tenedor, aproximadamente 30-40 minutos.
Mientras la yuca hierve, prepara el relleno (picadillo). En una sartén a fuego medio, calienta el aceite y agrega el sofrito. Revuelve durante un minuto para potenciar los sabores y evitar que se queme.
Agrega el pavo molido JENNIE-O® a la mezcla de sofrito y cocina a fuego medio-alto hasta que se dore.
Una vez cocido el pavo, incorpora todas las especias junto con la salsa de tomate. Ajusta el adobo al gusto. Retira del fuego y deja enfriar.
Cuando la yuca esté lista, escúrrela y deja que se enfríe antes de agregar la maicena para evitar grumos. Una vez fría, añade la maicena y amasa hasta obtener una masa uniforme.
Forma bolas de masa del tamaño de una pelota de golf o un poco más grande.
Usa papel encerado o de sándwich para aplanar la masa y espolvorea un poco de maicena para evitar que se pegue. Puedes usar un rodillo o una prensa para tortillas. Coloca una porción del relleno en el centro y sella los bordes presionando con un tenedor. Repite el proceso con el resto de la masa y el relleno.
Precalienta el horno a 425°F (220°C). Coloca las empanadas en una bandeja para hornear y úntalas con aceite o rocíalas con spray de cocina.
Hornea hasta que estén doradas y crujientes.
Deja enfriar y disfruta. Saben deliciosas solas o con una salsa de mayoketchup o de ajo y cilantro.

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Empanadas de Yuca

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Plato pavo

Cocina Puerto Rico

Keyword Receta tradicional

Autor Beatriz Santiago

Ingredientes

2 libras de yuca congelada
1 libra de pavo molido JENNIE-O®
1/4 – 1/2 taza de maicena
2 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de sofrito
2 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharaditas de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/4 cucharadita de comino en polvo
1 1/2 cucharaditas de orégano en polvo
1/2 cucharadita de pimienta negra
Adobo al gusto (para la sal)

Elaboración paso a paso

Hierve agua y luego agrega la yuca congelada junto con sal. Cocina hasta que esté tierna al pincharla con un tenedor, aproximadamente 30-40 minutos.
Mientras la yuca hierve, prepara el relleno (picadillo). En una sartén a fuego medio, calienta el aceite y agrega el sofrito. Revuelve durante un minuto para potenciar los sabores y evitar que se queme.
Agrega el pavo molido JENNIE-O® a la mezcla de sofrito y cocina a fuego medio-alto hasta que se dore.
Una vez cocido el pavo, incorpora todas las especias junto con la salsa de tomate. Ajusta el adobo al gusto. Retira del fuego y deja enfriar.
Cuando la yuca esté lista, escúrrela y deja que se enfríe antes de agregar la maicena para evitar grumos. Una vez fría, añade la maicena y amasa hasta obtener una masa uniforme.
Forma bolas de masa del tamaño de una pelota de golf o un poco más grande.
Usa papel encerado o de sándwich para aplanar la masa y espolvorea un poco de maicena para evitar que se pegue. Puedes usar un rodillo o una prensa para tortillas. Coloca una porción del relleno en el centro y sella los bordes presionando con un tenedor. Repite el proceso con el resto de la masa y el relleno.
Precalienta el horno a 425°F (220°C). Coloca las empanadas en una bandeja para hornear y úntalas con aceite o rocíalas con spray de cocina.
Hornea hasta que estén doradas y crujientes.
Deja enfriar y disfruta. Saben deliciosas solas o con una salsa de mayoketchup o de ajo y cilantro.

Nota: Para garantizar óptima seguridad alimentaria, asegúrate de que el pavo molido magro JENNIE-O® utilizado en esta receta alcance una temperatura interna de 165°F (74°C) cuando esté completamente cocido. Recomendamos usar un termómetro de cocina para medir la temperatura con precisión.

Cocinando con Daisy: cocina mexicana con una vuelta de tuerca

Maria Lavandera — Fri, 23 May 2025 13:00:00 +0000

Si bien ahora es una exitosa influencer del mundo culinario, especializada en auténtica cocina mexicana, este universo no siempre estuvo entre las pasiones o prioridades de Daisy Annaly Campuzano.

Si bien ella se graduó en ciencias políticas, su pasión por la cocina la encontró hace cinco años con el nacimiento de su primer hijo. Fue la preocupación por darle al niño una alimentación nutritiva y balanceada lo que la llevó a interiorizarse cada vez más en la cocina, especialmente aquella que involucraba su tradición familiar y sus raíces mexicanas, y a transmitir lo que aprendía a través de su cuenta de Instagram. “Antes de tener a mis hijos, no estaba tan interesada. Miraba a mi mamá, que hacía siempre una comida deliciosa, pero no consideraba que era lo mío. Cuando yo me convertí en mamá, me di cuenta de la importancia de aprender a hacer comida saludable y natural”, cuenta.

Aunque dice no recordar mucho de su infancia, Daisy sí tiene grabadas algunas memorias que marcaron también su dedicación actual. “Recuerdo a mi mamá cocinando todo el tiempo. Trabajaba y aun así siempre teníamos comidas caseras. Y me acuerdo que cuando hacía enchiladas, me hacía desmenuzar el pollo”, alega entre risas.

Su camino en la cocina prosperó por puro esfuerzo personal, probando qué era lo que funcionaba para ella. “Llamaba a mi mamá para que me diera algunos tips, pero no me enseñó de manera práctica”, confiesa. Además de su hijo de cinco, hoy tiene también una niña de tres, lo cual no ha hecho más que profundizar el descubrimiento de las estrategias para comer bien a diario, con platillos sanos que también ofrecieran un anclaje cultural y de identidad para los niños, ambos nacidos en Estados Unidos.

“Cocino comida mexicana porque me gusta la idea de que no se pierdan nuestras recetas a través de las generaciones. Algunas veces mis platos tienen una influencia estadounidense, pero estoy focalizada en cocinar platos mexicanos auténticos”, asegura Daisy. Por ejemplo, uno de sus cruces ejemplares es la Pumpkin Spice Horchata, la típica bebida mexicana pero con sabor a calabaza y canela, inspirado en las tendencias otoñales en Estados Unidos.

Para ella, la tradición culinaria informa la vida cotidiana y los valores. Cuenta que uno de los fundamentales en su vida es que “la familia siempre viene primero”. “Es muy importante pasar tiempo juntos y hacer actividades que nos unan. Cocinar es sin duda una de ellas. Así es como nos conocemos. Cocinar juntos es también valorar el tiempo que pasamos juntos. Cocinar es ofrecer algo valioso a tus seres queridos”, indica Daisy.

Es una mamá dedicada 100% a sus hijos, lo cual también requiere de algunas habilidades estratégicas a la hora de hacer las compras y preparar la comida. Su prerrogativa es mantenerse siempre lo más alejada posible de los alimentos procesados. Explica que compra en cantidad dos veces al mes, cocina cada dos días -con gran frecuencia, recetas desde cero-, y congela las comidas para repartirlas a conveniencia. Pone el énfasis en que tener control total del proceso garantiza salud de por sí, ya que eliges qué alimentos vas a incorporar, y estás segura de su calidad.

Su estilo para cocinar, definido por ella misma, abunda en simpleza como prerrogativa principal, usando ingredientes característicos de la tradición mexicana, como arroz, frijoles, nopales. “Un día típico incluye huevos en la mañana, y recetas de comida mexicana fáciles, como tinga, para mediodía. Me gusta hacer pozole para mis hijos, lo disfrutan mucho. Y si quiero hacer algo que es un poco más complicado, preparo todo el día anterior para que el proceso no me lleve tanto”, cuenta.

También está segura de que se puede mantener el auténtico recetario mexicano con algunas sustituciones que lo hagan más nutritivo. “Se pueden cambiar algunos ingredientes sin cambiar el sabor fundamental. Si estás haciendo flautas, en vez de usar aceite de canola, se puede usar aceite de palta, por ejemplo”, indica.

Enchiladas: un platillo especial

Para su colaboración con JENNIE-O®, Daisy ha elegido destacar uno de sus platillos favoritos: las enchiladas, a las que considera “parte de su identidad”.

Créditos: JENNIE-O® Brand

“Tienen un lugar muy especial en mi corazón, ya que mi mamá me las prepara cada año en mi cumpleaños. Es un verdadero acto de amor porque freír las tortillas puede ser un poco complicado y desordenado. Primero hay que ponerlas en la salsa, luego en el aceite, y la salsa en general salta para todos lados. Es un poco complicado. Después de hacerlas hay que limpiar bastante el lío que se arma. Por eso solo las hace en ocasiones especiales”, asegura.

Si bien tradicionalmente su mamá las hace con pollo, Daisy eligió carne de pavo, una sabrosa alternativa de proteína magra.

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Enchiladas Rojas

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Plato pavo

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Autor Daisy Campuzano

Ingredientes

Para la Salsa

7 chiles guajillos
7 chiles California
2 chiles de árbol
Oregano Seco A Gusto
2 dientes de ajo
1 lb pavo molido magro JENNIE-O®
Sal A Gusto

Ingredientes Adicionales

16 tortillas de maíz
Aceite cualquier tipo de aceite
Para el relleno: pavo molido magro JENNIE-O® queso y cebolla.
Opcional: decorar con queso fresco lechuga y/o crema agria.

Elaboración paso a paso

Retira las semillas de los chiles, excepto las de los chiles de árbol (si no quieres que la salsa quede picante, no agregues los 2 chiles de árbol).
Hierve los chiles (guajillo, California y chiles de árbol).
Agrega los chiles hervidos a una licuadora junto con un poco del agua de la olla (aproximadamente 2 tazas de agua, dependiendo de qué tan espesa quieras la salsa).
Añade una pizca de orégano seco, 2 dientes de ajo y sal al gusto, y licúa.
Una vez licuada la salsa, viértela en un sartén con 1 cucharada de aceite. Cuando la salsa comience a hervir, mantenla a fuego bajo.
En otro sartén, agrega aceite y caliéntalo a fuego alto. La cantidad de aceite dependerá del tamaño del sartén y de cuántas tortillas puedas freír a la vez. Debe haber suficiente aceite para cubrir las tortillas cuando las sumerjas.
Primero, sumerge las tortillas en la salsa roja caliente y luego en el aceite caliente. (Consejo: Usa tortillas frías para que no se deshagan al sumergirlas en el aceite). El tiempo en el aceite solo debe ser de unos segundos para que se ablanden.
Apila las tortillas calientes en un plato y, una vez que hayas terminado de sumergir todas las tortillas, es momento de agregar el relleno.
Agrega el relleno con pavo molido magro JENNIE-O®.
Añade los toppings mencionados anteriormente.
Si sobra un poco de salsa, puedes untarla encima de las enchiladas para más sabor.

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Enchiladas Rojas

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Plato pavo

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Autor Daisy Campuzano

Ingredientes

Para la Salsa

7 chiles guajillos
7 chiles California
2 chiles de árbol
Oregano Seco A Gusto
2 dientes de ajo
1 lb pavo molido magro JENNIE-O®
Sal A Gusto

Ingredientes Adicionales

16 tortillas de maíz
Aceite cualquier tipo de aceite
Para el relleno: pavo molido magro JENNIE-O® queso y cebolla.
Opcional: decorar con queso fresco lechuga y/o crema agria.

Elaboración paso a paso

Retira las semillas de los chiles, excepto las de los chiles de árbol (si no quieres que la salsa quede picante, no agregues los 2 chiles de árbol).
Hierve los chiles (guajillo, California y chiles de árbol).
Agrega los chiles hervidos a una licuadora junto con un poco del agua de la olla (aproximadamente 2 tazas de agua, dependiendo de qué tan espesa quieras la salsa).
Añade una pizca de orégano seco, 2 dientes de ajo y sal al gusto, y licúa.
Una vez licuada la salsa, viértela en un sartén con 1 cucharada de aceite. Cuando la salsa comience a hervir, mantenla a fuego bajo.
En otro sartén, agrega aceite y caliéntalo a fuego alto. La cantidad de aceite dependerá del tamaño del sartén y de cuántas tortillas puedas freír a la vez. Debe haber suficiente aceite para cubrir las tortillas cuando las sumerjas.
Primero, sumerge las tortillas en la salsa roja caliente y luego en el aceite caliente. (Consejo: Usa tortillas frías para que no se deshagan al sumergirlas en el aceite). El tiempo en el aceite solo debe ser de unos segundos para que se ablanden.
Apila las tortillas calientes en un plato y, una vez que hayas terminado de sumergir todas las tortillas, es momento de agregar el relleno.
Agrega el relleno con pavo molido magro JENNIE-O®.
Añade los toppings mencionados anteriormente.
Si sobra un poco de salsa, puedes untarla encima de las enchiladas para más sabor.

Prepara un rico pavo relleno estilo cajún

Cristina Cedeño — Mon, 25 Nov 2024 16:25:00 +0000

El pavo relleno estilo cajún es una versión especiada del clásico pavo de Acción de Gracias y Navidad, muy característico del sur de Estados Unidos.

Esta receta consiste en preparar un pavo entero marinándolo con una mezcla de especias cajún, lo que le aporta un sabor único, ahumado, picante y aromático.

Para el sabor cajún mezclaremos especias como paprika, pimienta de cayena, tomillo, ajo y cebolla en polvo, que se aplicaran al pavo con mantequilla para impregnarlo de sabor.

Sigue el paso a paso y conquista el paladar de tus comensales. Sin más, ¡comencemos!

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Prepara un rico pavo relleno estilo cajún

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Este pavo relleno estilo cajún es una verdadera explosión de sabores, perfecto para quienes buscan innovar en sus mesas festivas.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 45

Tiempo de cocción 3 30

Tiempo total 4 15

Raciones personas

Calorías 450kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo de 5-6 kg limpio y descongelado
120 gr de mantequilla sin sal
3 cdas de mezcla de especias cajún
2 dientes de ajo
1 limón
1 cebolla
2 ramas de apio
2 hojas de laurel

Para la mezcla de especias cajún:

2 cdas de paprika (dulce o ahumada)
1 cda de pimienta cayena
1 cda de ajo en polvo
1 cda de cebolla en polvo
1 cda de tomillo seco
1 cda de orégano seco
1/2 cda de comino molido
1/2 cda de pimienta negra molida
1/2 cda de sal
2 cdas de azúcar morena
50 ml de aceite de oliva

Para la cocción:

500 ml de caldo de pollo o vegetal
1 taza de vino blanco seco

Elaboración paso a paso

En un tazón, mezcla todas las especias (paprika, cayena, ajo en polvo, etc.) con el aceite de oliva hasta formar una pasta aromática.
Divide la mezcla en dos partes: una para rellenar el pavo y otra para sazonar la piel.
Con cuidado, separa la piel del pavo de la carne usando tus manos o una cuchara. Unta la mantequilla mezclada con ajo machacado debajo de la piel, especialmente en la pechuga y los muslos.
Coloca dentro de la cavidad del pavo las rodajas de limón, los trozos de cebolla y las hierbas frescas.
Añade la mitad de la mezcla cajún directamente dentro del pavo para que el sabor impregne la carne desde el interior.
Unta la mezcla restante de especias cajún por todo el exterior del pavo, asegurándote de cubrirlo bien para formar una capa sabrosa.
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Coloca el pavo en una bandeja para hornear con rejilla, vierte el caldo de pollo y el vino blanco en el fondo de la bandeja.
Hornea el pavo cubierto con papel aluminio durante las primeras 2 horas, rociándolo cada 30 minutos con los jugos de la bandeja.
Retira el papel aluminio y continúa horneando durante 1 hora o hasta que la piel esté dorada y crujiente. Usa un termómetro de cocina para verificar que la temperatura interna alcance los 75 °C (165 °F).
Una vez listo, deja reposar el pavo por 30 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan.
Sirve caliente y disfruta.

Nutrition

Calorías: 450kcal

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Prepara un rico pavo relleno estilo cajún

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Este pavo relleno estilo cajún es una verdadera explosión de sabores, perfecto para quienes buscan innovar en sus mesas festivas.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 45

Tiempo de cocción 3 30

Tiempo total 4 15

Raciones personas

Calorías 450kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo de 5-6 kg limpio y descongelado
120 gr de mantequilla sin sal
3 cdas de mezcla de especias cajún
2 dientes de ajo
1 limón
1 cebolla
2 ramas de apio
2 hojas de laurel

Para la mezcla de especias cajún:

2 cdas de paprika (dulce o ahumada)
1 cda de pimienta cayena
1 cda de ajo en polvo
1 cda de cebolla en polvo
1 cda de tomillo seco
1 cda de orégano seco
1/2 cda de comino molido
1/2 cda de pimienta negra molida
1/2 cda de sal
2 cdas de azúcar morena
50 ml de aceite de oliva

Para la cocción:

500 ml de caldo de pollo o vegetal
1 taza de vino blanco seco

Elaboración paso a paso

En un tazón, mezcla todas las especias (paprika, cayena, ajo en polvo, etc.) con el aceite de oliva hasta formar una pasta aromática.
Divide la mezcla en dos partes: una para rellenar el pavo y otra para sazonar la piel.
Con cuidado, separa la piel del pavo de la carne usando tus manos o una cuchara. Unta la mantequilla mezclada con ajo machacado debajo de la piel, especialmente en la pechuga y los muslos.
Coloca dentro de la cavidad del pavo las rodajas de limón, los trozos de cebolla y las hierbas frescas.
Añade la mitad de la mezcla cajún directamente dentro del pavo para que el sabor impregne la carne desde el interior.
Unta la mezcla restante de especias cajún por todo el exterior del pavo, asegurándote de cubrirlo bien para formar una capa sabrosa.
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Coloca el pavo en una bandeja para hornear con rejilla, vierte el caldo de pollo y el vino blanco en el fondo de la bandeja.
Hornea el pavo cubierto con papel aluminio durante las primeras 2 horas, rociándolo cada 30 minutos con los jugos de la bandeja.
Retira el papel aluminio y continúa horneando durante 1 hora o hasta que la piel esté dorada y crujiente. Usa un termómetro de cocina para verificar que la temperatura interna alcance los 75 °C (165 °F).
Una vez listo, deja reposar el pavo por 30 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan.
Sirve caliente y disfruta.

Nutrition

Calorías: 450kcal

Tips para hacer un rico pavo relleno estilo cajún

Marina el pavo durante 12-24 horas con una mezcla de jugo de naranja, ajo, especias cajún y sal para intensificar los sabores.
Usa un termómetro para asegurarte de que el pavo esté completamente cocido; la temperatura interna debe ser de 75 °C en la parte más gruesa del muslo.
En lugar de rociar el pavo, puedes inyectar caldo de pollo con mantequilla en la carne del pavo antes de hornearlo.
Ajusta la mezcla cajún a tu gusto. Si prefieres menos picante, reduce la cantidad de pimienta de cayena. Si te gusta más ahumado, añade una pizca de comino o pimentón ahumado, entre otros.
Usa los jugos de la cocción para hacer una gravy rápida con un toque de harina y vino blanco.
Si deseas, puedes complementar el interior con arroz estilo cajún o pan de maíz para un relleno más sustancioso.

Marina el pavo durante 12-24 horas con una mezcla de jugo de naranja, ajo, especias cajún y sal para intensificar los sabores.
Usa un termómetro para asegurarte de que el pavo esté completamente cocido; la temperatura interna debe ser de 75 °C en la parte más gruesa del muslo.
En lugar de rociar el pavo, puedes inyectar caldo de pollo con mantequilla en la carne del pavo antes de hornearlo.
Ajusta la mezcla cajún a tu gusto. Si prefieres menos picante, reduce la cantidad de pimienta de cayena. Si te gusta más ahumado, añade una pizca de comino o pimentón ahumado, entre otros.
Usa los jugos de la cocción para hacer una gravy rápida con un toque de harina y vino blanco.
Si deseas, puedes complementar el interior con arroz estilo cajún o pan de maíz para un relleno más sustancioso.

Más recetas de pavo relleno para tus cenas

En Comedera esperamos siempre con ansias las fiestas de fin de año y celebramos a lo grande con diversas recetas deliciosas.

Si quieres una receta para sorprender, prepara este pavo relleno con foie gras y un pavo relleno con arroz y piñones.

El pavo relleno con mariscos o un pavo con jamón y queso le gusta a todo el mundo y es extra cremoso, espectacular para tu cena especial.

Pavo relleno con foie gras: una receta para sorprender

Cristina Cedeño — Tue, 19 Nov 2024 16:25:00 +0000

Sorprende a tus invitados con un pavo relleno con foie gras, un plato perfecto para Navidad y Acción de Gracias, cargado de múltiples sabores y lleno de lujo y alto nivel de sofisticación.

La textura de este plato es jugosa y cremosa, ideal para sorprender de forma única y memorable en la cena.

El relleno es el centro de atención de esta receta, por lo que necesitaremos foie gras fresco o en bloques, pan brioche (mejor si lo haces en casa), castañas cocidas, manzana verde, ajo, cebolla, mantequilla, caldo de pollo y perejil. Adicional prepararemos una salsa con vino blanco, harina y el jugo de la cocción del pavo.

Sigue el paso a paso y sorprende tu paladar. ¡Sin más, comencemos!

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Receta de pavo relleno con foie gras

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Este manjar combina la suavidad del foie gras con el sabor jugoso del pavo, enriquecido con un relleno de pan brioche, castañas y manzana.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 1

Tiempo de cocción 4

Tiempo total 5

Raciones personas

Calorías 600kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo (5-6 kg)
150 gr de mantequilla sin sal
Sal y pimienta al gusto
Hierbas frescas (romero, tomillo, y salvia) al gusto

300 gr de foie gras
200 gr de pan brioche en cubos
200 gr de castañas
1 manzana verde
1 cebolla
1 diente de ajo
50 gr de mantequilla
100 ml de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto
1 cda de perejil fresco

Para la salsa:

250 ml de vino blanco
250 ml de caldo de pavo o pollo
1 cda de harina de trigo (Opcional, para espesar)
Jugo de cocción del pavo

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C. Lava el pavo y sécalo bien. Unta la mantequilla derretida por toda la piel y sazona con sal y pimienta.
Coloca las hierbas frescas en la cavidad del pavo para darle aroma.
En una sartén, derrite la mantequilla y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Añade la manzana, las castañas y el foie gras troceado. Cocina durante 5 minutos hasta que el foie gras se derrita ligeramente.
Agrega el pan de brioche y el caldo de pollo. Remueve bien para que los ingredientes se integren y sazona con sal, pimienta y perejil.
Rellena el pavo con esta mezcla, asegurando que no quede demasiado apretado para permitir una cocción uniforme.
Coloca el pavo en una bandeja para hornear y cúbrelo con papel aluminio.
Hornea el pavo durante aproximadamente 4 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 75°C (medido en la parte más gruesa de la pechuga). Rocía el pavo con sus jugos cada 30-45 minutos para mantenerlo jugoso.
Retira el papel aluminio en los últimos 30 minutos de cocción para dorar la piel.
Una vez cocido el pavo, retira el jugo de la bandeja y mézclalo con el vino blanco y el caldo. Lleva a ebullición en una cacerola y reduce a fuego bajo, permitiendo que espese. Si prefieres una textura más espesa, añade la harina y remueve bien.
Deja reposar el pavo 15 minutos antes de trincharlo. Sirve en rebanadas acompañado de la salsa.

Nutrition

Calorías: 600kcal

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Receta de pavo relleno con foie gras

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Este manjar combina la suavidad del foie gras con el sabor jugoso del pavo, enriquecido con un relleno de pan brioche, castañas y manzana.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 1

Tiempo de cocción 4

Tiempo total 5

Raciones personas

Calorías 600kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo (5-6 kg)
150 gr de mantequilla sin sal
Sal y pimienta al gusto
Hierbas frescas (romero, tomillo, y salvia) al gusto

300 gr de foie gras
200 gr de pan brioche en cubos
200 gr de castañas
1 manzana verde
1 cebolla
1 diente de ajo
50 gr de mantequilla
100 ml de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto
1 cda de perejil fresco

Para la salsa:

250 ml de vino blanco
250 ml de caldo de pavo o pollo
1 cda de harina de trigo (Opcional, para espesar)
Jugo de cocción del pavo

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C. Lava el pavo y sécalo bien. Unta la mantequilla derretida por toda la piel y sazona con sal y pimienta.
Coloca las hierbas frescas en la cavidad del pavo para darle aroma.
En una sartén, derrite la mantequilla y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Añade la manzana, las castañas y el foie gras troceado. Cocina durante 5 minutos hasta que el foie gras se derrita ligeramente.
Agrega el pan de brioche y el caldo de pollo. Remueve bien para que los ingredientes se integren y sazona con sal, pimienta y perejil.
Rellena el pavo con esta mezcla, asegurando que no quede demasiado apretado para permitir una cocción uniforme.
Coloca el pavo en una bandeja para hornear y cúbrelo con papel aluminio.
Hornea el pavo durante aproximadamente 4 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 75°C (medido en la parte más gruesa de la pechuga). Rocía el pavo con sus jugos cada 30-45 minutos para mantenerlo jugoso.
Retira el papel aluminio en los últimos 30 minutos de cocción para dorar la piel.
Una vez cocido el pavo, retira el jugo de la bandeja y mézclalo con el vino blanco y el caldo. Lleva a ebullición en una cacerola y reduce a fuego bajo, permitiendo que espese. Si prefieres una textura más espesa, añade la harina y remueve bien.
Deja reposar el pavo 15 minutos antes de trincharlo. Sirve en rebanadas acompañado de la salsa.

Nutrition

Calorías: 600kcal

Tips para hacer un rico pavo relleno con foie gras

Usa un foie gras fresco o de calidad para intensificar el sabor. Puedes encontrar foie gras entero o en bloques; ambos funcionan bien.
El pan brioche añade dulzura, pero también puedes usar pan de maíz para una textura más esponjosa.
Agrega frutas secas como higos o albaricoques en el relleno para dar un toque agridulce que complementa la intensidad del foie gras.
No omitas el tiempo de reposo, ya que permite que los jugos se distribuyan y asegura una carne jugosa.
Si tienes tiempo, marina el pavo durante la noche con una mezcla de mantequilla, ajo, hierbas frescas (como romero, tomillo y salvia), sal y pimienta. Esto impregnará la carne con más sabor.
Rocía el pavo con sus propios jugos cada 30-45 minutos para evitar que se reseque.
También puedes acompañar este pavo con una salsa de mostaza y miel, una salsa de ciruelas o una salsa de trufa.

Usa un foie gras fresco o de calidad para intensificar el sabor. Puedes encontrar foie gras entero o en bloques; ambos funcionan bien.
El pan brioche añade dulzura, pero también puedes usar pan de maíz para una textura más esponjosa.
Agrega frutas secas como higos o albaricoques en el relleno para dar un toque agridulce que complementa la intensidad del foie gras.
No omitas el tiempo de reposo, ya que permite que los jugos se distribuyan y asegura una carne jugosa.
Si tienes tiempo, marina el pavo durante la noche con una mezcla de mantequilla, ajo, hierbas frescas (como romero, tomillo y salvia), sal y pimienta. Esto impregnará la carne con más sabor.
Rocía el pavo con sus propios jugos cada 30-45 minutos para evitar que se reseque.
También puedes acompañar este pavo con una salsa de mostaza y miel, una salsa de ciruelas o una salsa de trufa.

Más recetas con pavo relleno

Se aproxima las fechas especiales del año y con eso muchos compartir entre amigos y familias, en cenas y almuerzos especiales.

Si eres el encargado(a) de la cocina, te recomendaré prepares este pavo relleno con arroz salvaje para un extra de sabor y textura o un pavo relleno con mariscos si adoras el sabor del mar.

Recuerda que en Comedera tenemos múltiples recetas con pavo para que prepares la que más se adapte a ti.

Cómo hacer pavo relleno con arroz y piñones

Emilys Velásquez — Mon, 18 Nov 2024 23:11:00 +0000

Este delicioso pavo relleno con arroz y piñones es una receta fácil para preparar junto a tu familia durante un fin de semana. Aprende a hacerlo con este paso a paso de Comedera.

Soy partidaria de que no debemos esperar una fecha específica para disfrutar de la buena comida. Todos los días son especiales y debemos permitirnos comer siempre rico. En esta ocasión, te compartimos una opción agradable y muy fácil de hacer.

Para hacer este pavo relleno con arroz y piñones, necesitas dientes de ajo, cebolla, perejil, aceite de oliva, el fruto seco, mantequilla, sal, pimienta y hierbas provenzales. Con pocos ingredientes, tendrás una opción deliciosa y muy versátil para un gran almuerzo.

Sin más, ¡iniciamos!

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Disfruta de este pavo relleno con arroz y piñones

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El pavo relleno con arroz y piñones es ideal para preparar un platillo en familia. Aprende a cómo hacerlo.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 2 30

Tiempo total 2 45

Raciones porciones

Calorías 450kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 pavo aprox 2,5 kg
4 cdas de mantequilla
1 cda de hierbas provenzales
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Para el relleno

1 cebolla
3 dientes de ajo
1 manojo de perejil
2 tazas de arroz
4 tazas de agua
1 taza de piñones
Sal al gusto
2 cdas de aceite de oliva
1 vaso de vino blanco
2 hojas de laurel

Elaboración paso a paso

Separa un poco la piel del pavo.
En un bol, incorpora la mantequilla, las hierbas provenzales, sal y pimienta. Mezcla muy bien.
Unta el pavo con la mezcla anterior, por debajo de la piel, sobre todo en los muslos y en la pechuga. Reserva.
Pela la cebolla y corta en cuadritos pequeños. Filetea los dientes de ajo y trocea el perejil.
Calienta una cazuela con aceite de oliva y sofríe el ajo con la cebolla por un par de minutos. Incorpora el arroz, sazona con sal y mezcla. Saltea un poco el arroz por dos minutos más.
Vierte el agua, mezcla y cocina hasta que quede suave y al dente. Apaga y deja reposar.
Precalienta el horno a 180° C.
En un bol, incorpora los piñones, el perejil troceado y el arroz a temperatura. Mezcla muy bien.
Rellena el pavo con esta mezcla y ata las patas con hilo pabilo.
Coloca el pavo en una bandeja, vierte el vino blanco y las dos hojas de laurel.
Forra la bandeja con un papel aluminio y hornea por 2 horas a 180° C.
Pasado ese tiempo, retira el papel aluminio, sube la temperatura a 200° C y termina de hornear por unos 30 minutos hasta que quede rostizado y dorado.
Una vez listo, retira del horno, deja reposar y disfruta.

Nutrition

Calorías: 450kcal

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Disfruta de este pavo relleno con arroz y piñones

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El pavo relleno con arroz y piñones es ideal para preparar un platillo en familia. Aprende a cómo hacerlo.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 2 30

Tiempo total 2 45

Raciones porciones

Calorías 450kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 pavo aprox 2,5 kg
4 cdas de mantequilla
1 cda de hierbas provenzales
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Para el relleno

1 cebolla
3 dientes de ajo
1 manojo de perejil
2 tazas de arroz
4 tazas de agua
1 taza de piñones
Sal al gusto
2 cdas de aceite de oliva
1 vaso de vino blanco
2 hojas de laurel

Elaboración paso a paso

Separa un poco la piel del pavo.
En un bol, incorpora la mantequilla, las hierbas provenzales, sal y pimienta. Mezcla muy bien.
Unta el pavo con la mezcla anterior, por debajo de la piel, sobre todo en los muslos y en la pechuga. Reserva.
Pela la cebolla y corta en cuadritos pequeños. Filetea los dientes de ajo y trocea el perejil.
Calienta una cazuela con aceite de oliva y sofríe el ajo con la cebolla por un par de minutos. Incorpora el arroz, sazona con sal y mezcla. Saltea un poco el arroz por dos minutos más.
Vierte el agua, mezcla y cocina hasta que quede suave y al dente. Apaga y deja reposar.
Precalienta el horno a 180° C.
En un bol, incorpora los piñones, el perejil troceado y el arroz a temperatura. Mezcla muy bien.
Rellena el pavo con esta mezcla y ata las patas con hilo pabilo.
Coloca el pavo en una bandeja, vierte el vino blanco y las dos hojas de laurel.
Forra la bandeja con un papel aluminio y hornea por 2 horas a 180° C.
Pasado ese tiempo, retira el papel aluminio, sube la temperatura a 200° C y termina de hornear por unos 30 minutos hasta que quede rostizado y dorado.
Una vez listo, retira del horno, deja reposar y disfruta.

Nutrition

Calorías: 450kcal

Recomendaciones para este pavo relleno con arroz y piñones

Para esta receta, puedes hacer el arroz blanco clásico de Comedera. Es una versión fácil y muy práctica para que tu arroz quede al dente y manejable.

Para esta receta, puedes hacer el arroz blanco clásico de Comedera. Es una versión fácil y muy práctica para que tu arroz quede al dente y manejable.

Además de los piñones, que puedes conseguir fácilmente en el supermercado, puedes reemplazarlos por almendras fileteadas, nueces troceadas, pistachos o el fruto seco que más te agrade.

Además de los piñones, que puedes conseguir fácilmente en el supermercado, puedes reemplazarlos por almendras fileteadas, nueces troceadas, pistachos o el fruto seco que más te agrade.

Al relleno también le puedes añadir otras verduras como champiñones, zanahoria, apio, puerros, espinacas, acelga, cebollino o pimientos. Así tendrás un centro bien cargado de sabores.

Al relleno también le puedes añadir otras verduras como champiñones, zanahoria, apio, puerros, espinacas, acelga, cebollino o pimientos. Así tendrás un centro bien cargado de sabores.

Otra opción es agregar algún tipo de proteína al relleno. Me encanta usar carne de res tipo picadillo, cerdo o pollo, que también son opciones increíbles. También puedes considerar embutidos como tocino, panceta, jamón ahumado o chorizo.

Otra opción es agregar algún tipo de proteína al relleno. Me encanta usar carne de res tipo picadillo, cerdo o pollo, que también son opciones increíbles. También puedes considerar embutidos como tocino, panceta, jamón ahumado o chorizo.

Otros tipos de arroz para rellenar el pavo

Rellenar el pavo con arroz es increíble porque puedes variar las presentaciones de acuerdo a tus gustos. En Comedera, te dejo algunas variaciones para que las pruebes al rellenar la pieza completa o solo las pechugas. Este arroz con verduras combina elotes, zanahoria y guisantes. El arroz al ajillo es increíble, con mucho sabor y un aroma delicioso. El arroz salvaje es otro de los rellenos tradicionales que debes probar cuando prepares el pavo para tus fechas especiales.

Prepara este rico pavo relleno con pistachos

Emilys Velásquez — Mon, 18 Nov 2024 19:04:00 +0000

Prepara este pavo relleno con pistachos, una receta fácil de hacer con una textura increíble que te hará chuparte los dedos. Aprende a prepararlo con este paso a paso de Comedera.

Si eres fan de los frutos secos, esta receta es para ti. Las jugosas pechugas de pavo con un relleno variado sorprenderán a tus invitados con su estupendo sabor.

Este pavo relleno con pistachos requiere pocos ingredientes, entre ellos cebolla, arándanos, dientes de ajo, queso crema, tomates triturados, sal, pimienta, hierbas provenzales y vino blanco. Es una excelente combinación para compartir un platillo extraordinario en familia.

Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de pavo relleno con pistachos

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Haz este delicioso pavo relleno con pistachos, una versión llena de frutos secos muy fácil de hacer.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1

Raciones porciones

Calorías 380kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

4 pechugas de pavo
1 taza de pistachos pelados
1/2 taza de arándanos deshidratados
2 cdas de tomates triturados
3 cdas de queso crema
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
3 cdas de mantequilla
1 cda de hierbas provenzales
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Sazona las pechugas de pavo con sal y pimienta por ambos lados. Reserva.
Precalienta el horno a 180° C.
Pela la cebolla y corta en cuadritos. Trocea los dientes de ajo
Calienta una sartén y derrite la mantequilla. Sofríe la cebolla y los dientes de ajo por unos 3 minutos hasta que doren. Apaga.
Trocea los pistachos.
En un bol, incorpora el queso crema, los pistachos, el tomate triturado, los arándanos, sal, pimienta y las hierbas provenzales. Mezcla muy bien hasta que obtengas una pasta.
Rellena las pechugas con la mezcla, enrolla muy bien y sujeta con un hilo pabilo. Coloca las pechugas en una bandeja y rocía con un poco de mantequilla y perejil.
Hornea de 25 a 30 minutos o hasta que queden jugosas y la carne tierna. Una vez lista, retira del horno y sirve con tus acompañantes favoritos.

Nutrition

Calorías: 380kcal

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Receta de pavo relleno con pistachos

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Haz este delicioso pavo relleno con pistachos, una versión llena de frutos secos muy fácil de hacer.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1

Raciones porciones

Calorías 380kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

4 pechugas de pavo
1 taza de pistachos pelados
1/2 taza de arándanos deshidratados
2 cdas de tomates triturados
3 cdas de queso crema
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
3 cdas de mantequilla
1 cda de hierbas provenzales
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Sazona las pechugas de pavo con sal y pimienta por ambos lados. Reserva.
Precalienta el horno a 180° C.
Pela la cebolla y corta en cuadritos. Trocea los dientes de ajo
Calienta una sartén y derrite la mantequilla. Sofríe la cebolla y los dientes de ajo por unos 3 minutos hasta que doren. Apaga.
Trocea los pistachos.
En un bol, incorpora el queso crema, los pistachos, el tomate triturado, los arándanos, sal, pimienta y las hierbas provenzales. Mezcla muy bien hasta que obtengas una pasta.
Rellena las pechugas con la mezcla, enrolla muy bien y sujeta con un hilo pabilo. Coloca las pechugas en una bandeja y rocía con un poco de mantequilla y perejil.
Hornea de 25 a 30 minutos o hasta que queden jugosas y la carne tierna. Una vez lista, retira del horno y sirve con tus acompañantes favoritos.

Nutrition

Calorías: 380kcal

Sugerencias para este delicioso pavo relleno con pistachos

Los pistachos son de los frutos secos más consumidos y apreciados. Se pueden usar en muchos platillos dulces y salados, especialmente en la gastronomía árabe. Puedes encontrarlos a granel o empaquetados en el supermercado. Te sugiero comprarlos ya pelados y listos para usar.

Los pistachos son de los frutos secos más consumidos y apreciados. Se pueden usar en muchos platillos dulces y salados, especialmente en la gastronomía árabe. Puedes encontrarlos a granel o empaquetados en el supermercado. Te sugiero comprarlos ya pelados y listos para usar.

Para complementar este relleno, añade otros frutos secos. Combina con almendras o avellanas fileteadas para una textura más interesante.

Para complementar este relleno, añade otros frutos secos. Combina con almendras o avellanas fileteadas para una textura más interesante.

Los frutos deshidratados también son una excelente opción para esta receta. Me gusta añadir arándanos, pero los orejones, dátiles, higos, piña o frutas frescas como gajos de naranja o manzana verde también funcionan bien.

Los frutos deshidratados también son una excelente opción para esta receta. Me gusta añadir arándanos, pero los orejones, dátiles, higos, piña o frutas frescas como gajos de naranja o manzana verde también funcionan bien.

El queso crema aporta cremosidad y contrasta muy bien con el resto de los ingredientes. Si lo prefieres, puedes sustituirlo por ricota o queso cottage.

El queso crema aporta cremosidad y contrasta muy bien con el resto de los ingredientes. Si lo prefieres, puedes sustituirlo por ricota o queso cottage.

Si prefieres, puedes hacer esta receta con un pavo entero en lugar de pechugas. Es perfecto para ocasiones especiales, como las festividades navideñas. Solo asegúrate de marinarlo adecuadamente.

Si prefieres, puedes hacer esta receta con un pavo entero en lugar de pechugas. Es perfecto para ocasiones especiales, como las festividades navideñas. Solo asegúrate de marinarlo adecuadamente.

Te recomiendo otros estilos de pechuga de pavo rellena

El pavo es muy versátil, al igual que el pollo, y puedes cocinarlo completo, en muslos, aletones o pechugas. Aquí te dejo algunas recomendaciones para que disfrutes de unas deliciosas pechugas rellenas con nuestras recetas estrella que engalanarán tu mesa.

Prepara este clásico pavo relleno con champiñones, que tiene un sabor exquisito y un centro tierno. Otra opción más cremosa es este pavo relleno de espinacas y queso feta. El pavo relleno con manzanas y canela ofrece un sabor distinto y especial que te hará repetir.

Cómo hacer pavo relleno de castañas

Cristina Cedeño — Mon, 18 Nov 2024 16:33:00 +0000

Aprende a preparar un pavo relleno de castañas, un clásico de las festividades de fin de año, una receta con mucho sabor y texturas que hará de tu cena ideal.

Su preparación combina la carne tierna y jugosa del pavo con un relleno suave y ligeramente dulce de castañas, tentador y delicioso para la cena de Acción de Gracias y Navidad.

Para el relleno, utilizaremos castañas cocidas, carne molida de cerdo, manzana picada, cebolla, ajo, pan molido, vino blanco, mantequilla, nuez moscada y canela.

Te invito a seguir el paso a paso y hacer una receta llena de mucha sazón. ¡Comencemos!

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Receta de pavo relleno de castañas

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Esta receta es ideal para compartir, creando una experiencia culinaria que resalta los sabores cálidos de las castañas y especias.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 1

Tiempo de cocción 4

Tiempo total 5

Raciones personas

Calorías 550kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el Pavo

1 pavo entero de aproximadamente 5 kg
3 cdas de mantequilla derretida
Sal y pimienta al gusto
Romero y tomillo
2 dientes de ajo
1 taza de vino blanco

Para el Relleno de Castañas

500 gr de castañas cocidas y peladas
200 gr de carne molida de cerdo
1 manzana picada
1 cebolla
1 diente de ajo
1/2 taza de pan molido
1/2 taza de vino blanco
2 cdas de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada y canela en polvo al gusto

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C.
Limpia el pavo y sécalo con papel absorbente. Unta mantequilla en toda la superficie y sazónalo con sal, pimienta, romero y tomillo. Añade el ajo picado en la cavidad del pavo para darle un aroma especial.
En una sartén grande, derrite la mantequilla y añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén transparentes.
Agrega la carne molida de cerdo y cocina hasta que esté dorada. Incorpora la manzana, las castañas, el pan molido, el vino blanco, la nuez moscada y la canela. Cocina a fuego medio hasta que el líquido se haya evaporado y los ingredientes estén bien integrados. Rectifica de sal y pimienta.
Con cuidado, rellena el pavo con la mezcla de castañas. Cierra la cavidad con hilo de cocina para mantener el relleno en su lugar durante la cocción.
Coloca el pavo en una bandeja para hornear y vierte una taza de vino blanco o caldo de pollo en el fondo de la bandeja.
Hornea el pavo durante 3.5 a 4 horas (aproximadamente 40-45 minutos por kilo), bañándolo cada hora con sus propios jugos o con más vino blanco para mantener la carne jugosa.
Para verificar que el pavo está listo, asegúrate de que la temperatura interna de la carne llegue a 74°C en la parte más gruesa del muslo.

Nutrition

Calorías: 550kcal

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Receta de pavo relleno de castañas

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Esta receta es ideal para compartir, creando una experiencia culinaria que resalta los sabores cálidos de las castañas y especias.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 1

Tiempo de cocción 4

Tiempo total 5

Raciones personas

Calorías 550kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el Pavo

1 pavo entero de aproximadamente 5 kg
3 cdas de mantequilla derretida
Sal y pimienta al gusto
Romero y tomillo
2 dientes de ajo
1 taza de vino blanco

Para el Relleno de Castañas

500 gr de castañas cocidas y peladas
200 gr de carne molida de cerdo
1 manzana picada
1 cebolla
1 diente de ajo
1/2 taza de pan molido
1/2 taza de vino blanco
2 cdas de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada y canela en polvo al gusto

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C.
Limpia el pavo y sécalo con papel absorbente. Unta mantequilla en toda la superficie y sazónalo con sal, pimienta, romero y tomillo. Añade el ajo picado en la cavidad del pavo para darle un aroma especial.
En una sartén grande, derrite la mantequilla y añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén transparentes.
Agrega la carne molida de cerdo y cocina hasta que esté dorada. Incorpora la manzana, las castañas, el pan molido, el vino blanco, la nuez moscada y la canela. Cocina a fuego medio hasta que el líquido se haya evaporado y los ingredientes estén bien integrados. Rectifica de sal y pimienta.
Con cuidado, rellena el pavo con la mezcla de castañas. Cierra la cavidad con hilo de cocina para mantener el relleno en su lugar durante la cocción.
Coloca el pavo en una bandeja para hornear y vierte una taza de vino blanco o caldo de pollo en el fondo de la bandeja.
Hornea el pavo durante 3.5 a 4 horas (aproximadamente 40-45 minutos por kilo), bañándolo cada hora con sus propios jugos o con más vino blanco para mantener la carne jugosa.
Para verificar que el pavo está listo, asegúrate de que la temperatura interna de la carne llegue a 74°C en la parte más gruesa del muslo.

Nutrition

Calorías: 550kcal

Consejos para este pavo relleno de castañas

Al principio, cubre el pavo con papel aluminio para evitar que se dore demasiado pronto; retíralo en la última hora de cocción para obtener una piel crujiente.
Puedes añadir frutos secos como nueces o arándanos secos para darle un toque de textura y sabor al relleno.
Si no quieres utilizar vino en la preparación, te recomiendo sustituir por caldo de pollo.
Cocina a baja temperatura por más tiempo para que el pavo quede más tierno.
No sobrecargues la cavidad del pavo, ya que el relleno se expandirá durante la cocción. Si sobra relleno, puedes hornearlo aparte en una bandeja pequeña, cubriéndolo con papel aluminio para evitar que se seque.
Usa los jugos de la bandeja para hacer una salsa deliciosa. Desglasa la bandeja con un poco de vino blanco o caldo, añade un poco de harina para espesar, y cocina a fuego lento hasta obtener una salsa espesa y llena de sabor. Esta salsa es el acompañamiento perfecto para el pavo y el relleno de castañas.
Para evitar que el pecho del pavo se reseque y se queme, comienza la cocción con el pecho hacia abajo. Esto ayuda a que los jugos se mantengan en la parte superior del pavo, manteniéndolo más jugoso y evitando que la piel del pecho se queme. A mitad de la cocción, voltea el pavo para que se dore de manera uniforme.

Al principio, cubre el pavo con papel aluminio para evitar que se dore demasiado pronto; retíralo en la última hora de cocción para obtener una piel crujiente.
Puedes añadir frutos secos como nueces o arándanos secos para darle un toque de textura y sabor al relleno.
Si no quieres utilizar vino en la preparación, te recomiendo sustituir por caldo de pollo.
Cocina a baja temperatura por más tiempo para que el pavo quede más tierno.
No sobrecargues la cavidad del pavo, ya que el relleno se expandirá durante la cocción. Si sobra relleno, puedes hornearlo aparte en una bandeja pequeña, cubriéndolo con papel aluminio para evitar que se seque.
Usa los jugos de la bandeja para hacer una salsa deliciosa. Desglasa la bandeja con un poco de vino blanco o caldo, añade un poco de harina para espesar, y cocina a fuego lento hasta obtener una salsa espesa y llena de sabor. Esta salsa es el acompañamiento perfecto para el pavo y el relleno de castañas.
Para evitar que el pecho del pavo se reseque y se queme, comienza la cocción con el pecho hacia abajo. Esto ayuda a que los jugos se mantengan en la parte superior del pavo, manteniéndolo más jugoso y evitando que la piel del pecho se queme. A mitad de la cocción, voltea el pavo para que se dore de manera uniforme.

Más rellenos para el pavo

Existen muchos sabores deliciosos para complementar el pavo, que también puedes preparar como relleno, si así lo deseas.

Si te gustan las frutas o la carne puedes hacer cualquiera de estos dos rellenos cargados de mucho sabor.
El mofongo es un relleno clásico y contiene sabores ahumados como tocineta, plátano, pimientos, ajo y cebolla.
Este relleno para pavo al estilo italiano, aportará un sabor ahumado y especiado a tu cena.

Si te gustan las frutas o la carne puedes hacer cualquiera de estos dos rellenos cargados de mucho sabor.
El mofongo es un relleno clásico y contiene sabores ahumados como tocineta, plátano, pimientos, ajo y cebolla.
Este relleno para pavo al estilo italiano, aportará un sabor ahumado y especiado a tu cena.

Otros recetas con pavo

El pavo es una carne magra y perfecta para tus cenas de Acción de Gracias y Navidad, por lo que en Comedera tenemos múltiples recetas con pavo para que elijas tu favorita.

Las que más han gustado a mis comensales es un delicioso pavo relleno con mariscos o un jugoso pavo relleno de jamón y queso, que encantará a niños y adultos.

Pechugas de pavo rellenas de quinoa y frutas, muy fácil

Emilys Velásquez — Sat, 16 Nov 2024 02:24:00 +0000

Encanta a todos con el sabor de este increíble pavo relleno de quinoa y frutas, una excelente combinación para disfrutar en familia. El paso a paso te lo dejamos detallado en Comedera.

Una estupenda receta de pavo relleno nunca está de más en tu menú. Es mejor tener varias opciones para elegir la que mejor se adapte a esa fecha especial. La de hoy tiene un contraste con el cereal y los toques frutales que te fascinarán.

Este pavo relleno de quinoa y frutas es muy rico y fácil de hacer. Para su preparación, necesitas arándanos, manzanas, nueces, caldo de pollo o de verduras, romero, aceite de oliva, sal y pimienta. Es un platillo que encantará el paladar de todos tus comensales.

Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de pechugas de pavo rellenas de quinoa y frutas

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Este pavo relleno de quinoa y frutas tiene un contraste de sabores que debes probar.

Plato pavo

Cocina Navideña

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 50

Raciones personas

Calorías 420kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 pechugas de pavo
1 taza de quinoa
2 tazas de caldo de pollo o verduras
1/2 taza de arándanos deshidratados
1 manzana verde
1/2 taza de nueces
1 cdita de aceite de oliva
1 cdita de romero fresco
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Lava muy bien la quinoa y ponla en una olla con el caldo de pollo o verduras. Sazona con un poco de sal y mezcla.
Cocina hasta que la quinoa se esponje y esté lista. Apaga y reserva.
Precalienta el horno a 180° C.
Sazona con sal y pimienta las pechugas de pavo por ambos lados. Reserva.
Retira el tallo de las manzanas y corta en cubos pequeños. Calienta una sartén con aceite de oliva y dora un poco la fruta.
En un bol, incorpora la quinoa, la manzana dorada, los arándanos deshidratados, las nueces troceadas. Sal, pimienta y el romero. Mezcla muy bien.
Rellena las pechugas de pavo con la mezcla de manzanas que acabas de hacer y enrolla. Sujeta con hilo pabilo y coloca en una bandeja.
Rocía con un poco de aceite de oliva y hornea de 25 a 30 minutos aproximadamente hasta que queden doraditas y jugosas.
Una vez listas, apaga y acompaña con tus guarniciones favoritas.
¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 420kcal

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Receta de pechugas de pavo rellenas de quinoa y frutas

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Este pavo relleno de quinoa y frutas tiene un contraste de sabores que debes probar.

Plato pavo

Cocina Navideña

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 50

Raciones personas

Calorías 420kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 pechugas de pavo
1 taza de quinoa
2 tazas de caldo de pollo o verduras
1/2 taza de arándanos deshidratados
1 manzana verde
1/2 taza de nueces
1 cdita de aceite de oliva
1 cdita de romero fresco
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Lava muy bien la quinoa y ponla en una olla con el caldo de pollo o verduras. Sazona con un poco de sal y mezcla.
Cocina hasta que la quinoa se esponje y esté lista. Apaga y reserva.
Precalienta el horno a 180° C.
Sazona con sal y pimienta las pechugas de pavo por ambos lados. Reserva.
Retira el tallo de las manzanas y corta en cubos pequeños. Calienta una sartén con aceite de oliva y dora un poco la fruta.
En un bol, incorpora la quinoa, la manzana dorada, los arándanos deshidratados, las nueces troceadas. Sal, pimienta y el romero. Mezcla muy bien.
Rellena las pechugas de pavo con la mezcla de manzanas que acabas de hacer y enrolla. Sujeta con hilo pabilo y coloca en una bandeja.
Rocía con un poco de aceite de oliva y hornea de 25 a 30 minutos aproximadamente hasta que queden doraditas y jugosas.
Una vez listas, apaga y acompaña con tus guarniciones favoritas.
¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 420kcal

Consejos para este pavo relleno de quinoa y frutas

La quinoa es uno de mis alimentos favoritos porque me permite reemplazar algunos carbohidratos y, aun así, me brinda todos los nutrientes. Hay muchas formas de prepararla, pero dependerá de las indicaciones de la marca que compres, así que presta atención a eso.

La quinoa es uno de mis alimentos favoritos porque me permite reemplazar algunos carbohidratos y, aun así, me brinda todos los nutrientes. Hay muchas formas de prepararla, pero dependerá de las indicaciones de la marca que compres, así que presta atención a eso.

Para hervir la quinoa hasta que quede esponjosa y con muy buen sabor, te recomiendo hacerla con caldo de verduras o de pollo. También con agua te servirá, aunque en estos casos es importante agregarle sal, pimienta o algunas hierbas provenzales.

Para hervir la quinoa hasta que quede esponjosa y con muy buen sabor, te recomiendo hacerla con caldo de verduras o de pollo. También con agua te servirá, aunque en estos casos es importante agregarle sal, pimienta o algunas hierbas provenzales.

Me gusta hacer esta receta con frutas como arándanos y manzanas, que se fusionan y contrastan perfectamente. Pero también puedes agregar gajos de naranja, orejones, peras, duraznos, piña o la fruta que prefieras.

Me gusta hacer esta receta con frutas como arándanos y manzanas, que se fusionan y contrastan perfectamente. Pero también puedes agregar gajos de naranja, orejones, peras, duraznos, piña o la fruta que prefieras.

Otra opción es agregar una variedad de frutos secos como piñones, pistachos y almendras fileteadas para combinarlos con nueces.

Otra opción es agregar una variedad de frutos secos como piñones, pistachos y almendras fileteadas para combinarlos con nueces.

Si quieres darle un plus diferente a esta preparación, puedes agregar las verduras de tu preferencia. Prueba con zanahorias, champiñones, pimientos, cebolla, puerros, espinacas o acelgas.

Si quieres darle un plus diferente a esta preparación, puedes agregar las verduras de tu preferencia. Prueba con zanahorias, champiñones, pimientos, cebolla, puerros, espinacas o acelgas.

Más recetas con quinoa, ¡súper fáciles!

Como te comenté, la quinoa es espectacular para incluir en tus platillos; así tienes la oportunidad de crear nuevas recetas con este alimento estupendo. Este salteado de quinoa, berenjenas y champiñones es delicioso e ideal para disfrutar como guarnición.

Estas albóndigas de calabaza y quinoa en salsa de coco son cremosas y súper especiales, además de fáciles de preparar y sin complicaciones. Este risotto de quinoa y hongos se puede convertir en una excelente alternativa para almorzar y compartir un rico platillo en familia.

Receta de pavo relleno con arroz salvaje

Cristina Cedeño — Fri, 15 Nov 2024 23:10:00 +0000

Estamos a días de Acción de Gracias y Navidad y si deseas un plato completo para deleitar a tus invitados, este pavo relleno de arroz salvaje aporta un toque rústico y saludable que combina sabores y texturas.

Esta receta una variante más ligera y saludable, perfecta para quienes buscan innovar en las festividades con ingredientes naturales y nutritivos.

Prepararemos el relleno desde cero, pero también puedes preparar el arroz salvaje con la receta que previamente publicamos en Comedera. ¡Sin más, comencemos!

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Receta de pavo relleno con arroz salvaje

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Esta preparación es aromatizada y jugosa, perfecta para una cena especial.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 1

Tiempo de cocción 4

Raciones personas

Calorías 650kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo entero (aproximadamente 5-6 kg)
1 taza de mantequilla
3 cdas de aceite de oliva
4 dientes de ajo
2 ramas de romero fresco
1 rama de tomillo fresco
Sal y pimienta al gusto
1 taza de caldo de pollo

Para el relleno de arroz salvaje

2 tazas de arroz salvaje
1/2 taza de nueces picadas
1/2 taza de arándanos deshidratados
1 manzana cortada en cubos
1 zanahoria finamente picada
1 tallo de apio
1 cebolla mediana
2 cdas de mantequilla
2 1/2 tazas de caldo de pollo
Sal y pimienta

Elaboración paso a paso

En una olla grande, derrite la mantequilla y añade la cebolla, la zanahoria y el apio. Sofríe hasta que estén tiernos.
Agrega el arroz salvaje y revuelve para cubrirlo con la mantequilla. Añade el caldo de pollo y lleva a ebullición.
Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento por 45-50 minutos, o hasta que el arroz esté cocido.
Cuando el arroz esté listo, agrega las nueces, los arándanos y la manzana picada. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja enfriar un poco antes de rellenar el pavo.
Precalienta el horno a 175°C (350°F).
Lava el pavo y sécalo bien con papel de cocina. Retira el exceso de grasa y las vísceras.
En un tazón, mezcla la mantequilla derretida, el ajo picado, el romero y el tomillo. Sazona el pavo por dentro y por fuera con sal y pimienta.
Con cuidado, separa la piel de la carne y unta un poco de la mezcla de mantequilla bajo la piel del pavo para que esté más jugoso.
Rellena el pavo con la mezcla de arroz salvaje, asegurándote de no sobrecargarlo.
Cierra la cavidad con hilo de cocina o palillos.
Coloca el pavo en una bandeja para horno y cúbrelo con papel aluminio.
Hornea el pavo por aproximadamente 3 a 3.5 horas, dependiendo de su peso (20 minutos por cada 500 gramos).
Durante la cocción, retira el papel aluminio después de las primeras dos horas y baña el pavo con el caldo de pollo cada 30 minutos.
Para un acabado dorado, retira el papel aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción.
Revisa la temperatura interna del pavo, que debe alcanzar 74°C (165°F) en la parte más gruesa del muslo.
Retira el pavo del horno y deja reposar durante 20-30 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa.
Sirve el pavo en una fuente grande y acompaña con el relleno de arroz salvaje, que también puede servirse como guarnición adicional.

Nutrition

Calorías: 650kcal

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Receta de pavo relleno con arroz salvaje

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Esta preparación es aromatizada y jugosa, perfecta para una cena especial.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 1

Tiempo de cocción 4

Raciones personas

Calorías 650kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo entero (aproximadamente 5-6 kg)
1 taza de mantequilla
3 cdas de aceite de oliva
4 dientes de ajo
2 ramas de romero fresco
1 rama de tomillo fresco
Sal y pimienta al gusto
1 taza de caldo de pollo

Para el relleno de arroz salvaje

2 tazas de arroz salvaje
1/2 taza de nueces picadas
1/2 taza de arándanos deshidratados
1 manzana cortada en cubos
1 zanahoria finamente picada
1 tallo de apio
1 cebolla mediana
2 cdas de mantequilla
2 1/2 tazas de caldo de pollo
Sal y pimienta

Elaboración paso a paso

En una olla grande, derrite la mantequilla y añade la cebolla, la zanahoria y el apio. Sofríe hasta que estén tiernos.
Agrega el arroz salvaje y revuelve para cubrirlo con la mantequilla. Añade el caldo de pollo y lleva a ebullición.
Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento por 45-50 minutos, o hasta que el arroz esté cocido.
Cuando el arroz esté listo, agrega las nueces, los arándanos y la manzana picada. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja enfriar un poco antes de rellenar el pavo.
Precalienta el horno a 175°C (350°F).
Lava el pavo y sécalo bien con papel de cocina. Retira el exceso de grasa y las vísceras.
En un tazón, mezcla la mantequilla derretida, el ajo picado, el romero y el tomillo. Sazona el pavo por dentro y por fuera con sal y pimienta.
Con cuidado, separa la piel de la carne y unta un poco de la mezcla de mantequilla bajo la piel del pavo para que esté más jugoso.
Rellena el pavo con la mezcla de arroz salvaje, asegurándote de no sobrecargarlo.
Cierra la cavidad con hilo de cocina o palillos.
Coloca el pavo en una bandeja para horno y cúbrelo con papel aluminio.
Hornea el pavo por aproximadamente 3 a 3.5 horas, dependiendo de su peso (20 minutos por cada 500 gramos).
Durante la cocción, retira el papel aluminio después de las primeras dos horas y baña el pavo con el caldo de pollo cada 30 minutos.
Para un acabado dorado, retira el papel aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción.
Revisa la temperatura interna del pavo, que debe alcanzar 74°C (165°F) en la parte más gruesa del muslo.
Retira el pavo del horno y deja reposar durante 20-30 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa.
Sirve el pavo en una fuente grande y acompaña con el relleno de arroz salvaje, que también puede servirse como guarnición adicional.

Nutrition

Calorías: 650kcal

Tips para un rico pavo relleno de arroz salvaje

Para un pavo más jugoso, marínalo toda la noche en una salmuera de agua, sal, azúcar y especias.
Usa caldo de pollo hecho en casa para un sabor más auténtico en el relleno.
Puedes añadir almendras o pistachos al relleno para un toque de sabor y textura.
Cocina un poco más de relleno aparte para tenerlo como guarnición, ya que el pavo no podrá contenerlo todo.
Puedes agregar romero y salvia fresca a la mezcla de mantequilla para un sabor más aromático.
Comienza cocinando el pavo a una temperatura más alta (200°C) durante los primeros 30 minutos y luego bájala a 175°C para el resto del tiempo. Esto ayuda a sellar los jugos en el inicio y a que se cocine de manera uniforme.
Además de la salsa de la propia cocción, una salsa de arándanos frescos o una salsa de manzana es el complemento ideal, ya que añade un contraste ácido y dulce.

Para un pavo más jugoso, marínalo toda la noche en una salmuera de agua, sal, azúcar y especias.
Usa caldo de pollo hecho en casa para un sabor más auténtico en el relleno.
Puedes añadir almendras o pistachos al relleno para un toque de sabor y textura.
Cocina un poco más de relleno aparte para tenerlo como guarnición, ya que el pavo no podrá contenerlo todo.
Puedes agregar romero y salvia fresca a la mezcla de mantequilla para un sabor más aromático.
Comienza cocinando el pavo a una temperatura más alta (200°C) durante los primeros 30 minutos y luego bájala a 175°C para el resto del tiempo. Esto ayuda a sellar los jugos en el inicio y a que se cocine de manera uniforme.
Además de la salsa de la propia cocción, una salsa de arándanos frescos o una salsa de manzana es el complemento ideal, ya que añade un contraste ácido y dulce.

Más recetas con pavo

Las mejores fiestas del año están muy cerca y con ellas nuestras recetas de pavo para que sorprendas a tus familiares y amigos.

Entre las que más te recomiendo preparar se encuentra el pavo estilo francés, una receta sofisticada y muy deliciosa o el pavo relleno de cuscús y almendras, si deseas una opción más ligera.

Prepara este pavo relleno de ciruelas y orejones

Emilys Velásquez — Fri, 15 Nov 2024 19:52:00 +0000

Prepara este pavo relleno de ciruelas y orejones, una combinación increíble y espectacular para tus días especiales. Aprende cómo hacerlo con este paso a paso de Comedera.

Si hay un platillo que no puede faltar en Thanksgiving o Nochebuena es el pavo. Con cualquier receta que tengas a la mano, sorprenderás a todos tus comensales, pero te recomiendo la versión que te enseñaremos hoy.

Este rico pavo relleno de ciruelas y orejones tiene un contraste delicioso y lleno de mucho sabor. Para hacerlo, además de los ingredientes principales, necesitas aceite de oliva, tomillo, hojas de laurel, vino blanco, limón, cebolla, perejil y dientes de ajo. Una fusión que le dará toda la sazón necesaria a esta comida tradicional.

Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de pavo relleno de ciruela y orejones

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Disfruta de todo el sabor y la jugosidad de este pavo relleno de ciruela y orejones, una receta fácil.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 2 30

Tiempo total 2 50

Raciones personas

Calorías 420kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 pavo fresco aprox 2.5 kg
120 gr de ciruelas pasas
120 gr de orejones
2 manzanas
2 vasos de vino blanco
2 cebollas
1 limón
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

Para el marinado

1 taza de aceite de oliva
1 cda de tomillo seco
1 cda de perejil seco
1 cda de pimienta negra
1 cda de sal
5 dientes de ajo

Elaboración paso a paso

Pela los dientes de ajo y tritura.
En un bol, incorpora el aceite de oliva, los dientes de ajo, el tomillo, el perejil, la pimienta y la sal. Mezcla muy bien.
Unta el pavo con el marinado hasta que quede bien impregnado. Coloca en un un envase y envuelve. Deja marinar por una hora.
Hazle unos cortes al pavo, punzándolo.
Pasado ese tiempo, precalienta el horno a 200° C.
Retira el tallo a las manzanas y corta en cubos. También trocea la cebolla.
Calienta un sartén con un poco de aceite de oliva. Sofríe las cebollas por un par de minutos. Incorpora las ciruelas pasas, los orejones y las manzanas.
Sazona con sal y pimienta, mezcla y cocina por 4 minutos. Apaga.
Rellena el pavo con el salteado y ata las patas del pavo.
Coloca el pavo en una bandeja y baña con el vino blanco. Incorpora el zumo de limón y las hojas de laurel.
Hornea el pavo por 30 minutos a 200° C. Pasado ese tiempo, baja la intensidad del horno a 170° C y continúa horneando por 2 horas hasta que quede jugoso y doradito.
Apaga el horno, deja reposar el pavo y sirve.

Nutrition

Calorías: 420kcal

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Receta de pavo relleno de ciruela y orejones

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Disfruta de todo el sabor y la jugosidad de este pavo relleno de ciruela y orejones, una receta fácil.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 2 30

Tiempo total 2 50

Raciones personas

Calorías 420kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 pavo fresco aprox 2.5 kg
120 gr de ciruelas pasas
120 gr de orejones
2 manzanas
2 vasos de vino blanco
2 cebollas
1 limón
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

Para el marinado

1 taza de aceite de oliva
1 cda de tomillo seco
1 cda de perejil seco
1 cda de pimienta negra
1 cda de sal
5 dientes de ajo

Elaboración paso a paso

Pela los dientes de ajo y tritura.
En un bol, incorpora el aceite de oliva, los dientes de ajo, el tomillo, el perejil, la pimienta y la sal. Mezcla muy bien.
Unta el pavo con el marinado hasta que quede bien impregnado. Coloca en un un envase y envuelve. Deja marinar por una hora.
Hazle unos cortes al pavo, punzándolo.
Pasado ese tiempo, precalienta el horno a 200° C.
Retira el tallo a las manzanas y corta en cubos. También trocea la cebolla.
Calienta un sartén con un poco de aceite de oliva. Sofríe las cebollas por un par de minutos. Incorpora las ciruelas pasas, los orejones y las manzanas.
Sazona con sal y pimienta, mezcla y cocina por 4 minutos. Apaga.
Rellena el pavo con el salteado y ata las patas del pavo.
Coloca el pavo en una bandeja y baña con el vino blanco. Incorpora el zumo de limón y las hojas de laurel.
Hornea el pavo por 30 minutos a 200° C. Pasado ese tiempo, baja la intensidad del horno a 170° C y continúa horneando por 2 horas hasta que quede jugoso y doradito.
Apaga el horno, deja reposar el pavo y sirve.

Nutrition

Calorías: 420kcal

Consejos para preparar este pavo relleno de ciruelas y orejones

Para este pavo, puedes elegir ciruelas pasas negras o rubias. Combinarlas también es una excelente opción, así tendrás un contraste perfecto.

Para este pavo, puedes elegir ciruelas pasas negras o rubias. Combinarlas también es una excelente opción, así tendrás un contraste perfecto.

Los orejones puedes encontrarlos en el área de frutos secos; los ideales son los que vienen ligeramente deshidratados, ya que se activan con la jugosidad del resto de los ingredientes.

Los orejones puedes encontrarlos en el área de frutos secos; los ideales son los que vienen ligeramente deshidratados, ya que se activan con la jugosidad del resto de los ingredientes.

Añadir manzanas es opcional si no eres fan de esta fruta. Sin embargo, te recomiendo agregar un toque frutal extra para complementar las ciruelas y los orejones. Otra alternativa es añadir gajos de naranja.

Añadir manzanas es opcional si no eres fan de esta fruta. Sin embargo, te recomiendo agregar un toque frutal extra para complementar las ciruelas y los orejones. Otra alternativa es añadir gajos de naranja.

Otra opción es incorporar aceitunas negras o verdes sin hueso o alcaparras mini; será un toque espectacular que aportará más sabor al relleno.

Otra opción es incorporar aceitunas negras o verdes sin hueso o alcaparras mini; será un toque espectacular que aportará más sabor al relleno.

Puedes preparar el pavo entero o utilizar solo la pechuga enrollada; esta última opción también es deliciosa.

Puedes preparar el pavo entero o utilizar solo la pechuga enrollada; esta última opción también es deliciosa.

Si eres fan de los frutos secos, te sugiero añadir almendras, nueces o pistachos para darle una textura especial a la preparación.

Si eres fan de los frutos secos, te sugiero añadir almendras, nueces o pistachos para darle una textura especial a la preparación.

Más versiones de pavo relleno para tus festividades

Ten a la mano distintas recetas de pavo relleno para sorprender a tus comensales en las festividades con buena comida. Prueba este pavo relleno de mariscos, lleno de sabor y un contraste único. Esta versión de pavo relleno con manzanas y salvia es una de mis favoritas por las hierbas que realzan el sabor. Este pavo relleno con cebollas caramelizadas y champiñones es perfecto para Acción de Gracias y Navidad.

Cómo hacer un relleno para pavo al estilo italiano

Cristina Cedeño — Fri, 15 Nov 2024 16:11:00 +0000

Ya se acerca la cena de Acción de Gracias y Navidad, por eso te traemos una receta de rellena para pavo al estilo italiano que aportará un sabor espectacular a tu comida.

Inspirado en la cocina italiana, este relleno combina hierbas aromáticas, salchichas italianas y un mix de vegetales frescos que resaltarán el sabor del pavo y transformarán cada bocado en una explosión de sabores.

Es importante tener en cuenta que el tiempo de preparación y cocción de este plato se mantiene únicamente si se hornea aparte, que es lo recomendable para rellenar el pavo. Si deseas cocinar el relleno con el pavo en el horno, los tiempos pueden cambiar.

Si deseas una cena con toques rústicos y auténticos, típico de la gastronomía de Italia, este plato es para ti. También puedes hacer la preparación para una comida especial de fin de semana. Sin más, ¡comencemos!

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Cómo hacer un relleno para pavo al estilo italiano

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Este relleno sorprenderá por su sabor ahumado y especiado, además de las múltiples texturas.

Plato relleno

Cocina Italiana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 35

Tiempo total 55

Raciones personas

Calorías 280kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

500 gr de salchicha italiana (de preferencia la variedad con hierbas y especias)
1 pan tipo ciabatta (Aprox 200 gr)
2 cdas de aceite de oliva extra virgen
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
2 tallos de apio
1 zanahoria grande
150 gr de champiñones frescos
1 taza de caldo de pollo
1/2 taza de vino blanco seco
2 cdas de hojas de perejil fresco
1 cdita de romero fresco
1 cdita de tomillo fresco
1/2 cdita de sal
1/2 cdita de pimienta negra
50 gr de queso parmesano rallado

Elaboración paso a paso

Retira la piel de la salchicha italiana y desmenúzala en trozos medianos.
En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva y añade la salchicha desmenuzada. Cocina a fuego medio hasta que esté dorada y crujiente. Retira la salchicha de la sartén y resérvala en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de oliva y saltea la cebolla, el ajo, el apio, la zanahoria y los champiñones a fuego medio. Cocina hasta que las verduras estén suaves y ligeramente doradas, aproximadamente 10 minutos.
Agrega el pan en cubos, el perejil, el romero y el tomillo a la sartén con las verduras. Revuelve bien para que se impregnen los sabores.
Vierte el caldo de pollo y el vino blanco en la mezcla, removiendo suavemente hasta que el pan absorba el líquido. Añade la salchicha dorada nuevamente a la sartén y sazona con sal y pimienta al gusto. Si deseas un sabor más intenso, incorpora el queso parmesano rallado.
Puedes utilizar esta mezcla como relleno para el pavo o bien, hornearla aparte en una bandeja de horno a 180 °C durante 20-25 minutos hasta que el pan esté crujiente en la superficie.

Nutrition

Calorías: 280kcal

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Cómo hacer un relleno para pavo al estilo italiano

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Este relleno sorprenderá por su sabor ahumado y especiado, además de las múltiples texturas.

Plato relleno

Cocina Italiana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 35

Tiempo total 55

Raciones personas

Calorías 280kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

500 gr de salchicha italiana (de preferencia la variedad con hierbas y especias)
1 pan tipo ciabatta (Aprox 200 gr)
2 cdas de aceite de oliva extra virgen
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
2 tallos de apio
1 zanahoria grande
150 gr de champiñones frescos
1 taza de caldo de pollo
1/2 taza de vino blanco seco
2 cdas de hojas de perejil fresco
1 cdita de romero fresco
1 cdita de tomillo fresco
1/2 cdita de sal
1/2 cdita de pimienta negra
50 gr de queso parmesano rallado

Elaboración paso a paso

Retira la piel de la salchicha italiana y desmenúzala en trozos medianos.
En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva y añade la salchicha desmenuzada. Cocina a fuego medio hasta que esté dorada y crujiente. Retira la salchicha de la sartén y resérvala en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de oliva y saltea la cebolla, el ajo, el apio, la zanahoria y los champiñones a fuego medio. Cocina hasta que las verduras estén suaves y ligeramente doradas, aproximadamente 10 minutos.
Agrega el pan en cubos, el perejil, el romero y el tomillo a la sartén con las verduras. Revuelve bien para que se impregnen los sabores.
Vierte el caldo de pollo y el vino blanco en la mezcla, removiendo suavemente hasta que el pan absorba el líquido. Añade la salchicha dorada nuevamente a la sartén y sazona con sal y pimienta al gusto. Si deseas un sabor más intenso, incorpora el queso parmesano rallado.
Puedes utilizar esta mezcla como relleno para el pavo o bien, hornearla aparte en una bandeja de horno a 180 °C durante 20-25 minutos hasta que el pan esté crujiente en la superficie.

Nutrition

Calorías: 280kcal

Tips para este relleno para pavo al estilo italiano con salchicha

Si te gusta un perfil de sabor más anisado, añade una pizca de semillas de hinojo molidas a la mezcla de salchicha, dándole un toque auténtico del sur de Italia.
Incorpora aceitunas negras o tomates secos en trozos si te gustan, el sabor mediterráneo te encantará.
Puedes tostar los cubos de pan con un poco de aceite de oliva y ajo para intensificar el sabor.
Si prefieres un relleno más húmedo, añade un poco más de caldo de pollo y cúbrelo con papel aluminio mientras horneas.
Agrega piñones o almendras fileteadas para darle un toque crujiente al relleno.
Unas lonchas de tocino picado y dorado antes de añadir la salchicha pueden darle un toque ahumado y grasoso, elevando el sabor.
Si no tienes acceso a la salchicha italiana, puedes sustituir por sabores similares como salchicha de cerdo o española, carne molida de cerdo especiada o salchicha de pavo.

Si te gusta un perfil de sabor más anisado, añade una pizca de semillas de hinojo molidas a la mezcla de salchicha, dándole un toque auténtico del sur de Italia.
Incorpora aceitunas negras o tomates secos en trozos si te gustan, el sabor mediterráneo te encantará.
Puedes tostar los cubos de pan con un poco de aceite de oliva y ajo para intensificar el sabor.
Si prefieres un relleno más húmedo, añade un poco más de caldo de pollo y cúbrelo con papel aluminio mientras horneas.
Agrega piñones o almendras fileteadas para darle un toque crujiente al relleno.
Unas lonchas de tocino picado y dorado antes de añadir la salchicha pueden darle un toque ahumado y grasoso, elevando el sabor.
Si no tienes acceso a la salchicha italiana, puedes sustituir por sabores similares como salchicha de cerdo o española, carne molida de cerdo especiada o salchicha de pavo.

Más sabores con pavo

En Comedera tenemos múltiples recetas con pavo, para una comida especial o si quieres comer algo diferente.

Entre mis favoritas, se encuentra el pavo teriyaki o una exquisita salsa boloñesa de pavo.

Para la cena de Acción de Gracias o Navidad, te sugiero preparar un pavo relleno estilo francés, si deseas una receta sofisticada o un pavo relleno con mariscos, para tener mucha proteína y sabor fresco del mar.

Cómo hacer pavo relleno de espinacas y queso feta

Emilys Velásquez — Fri, 15 Nov 2024 02:08:00 +0000

El pavo relleno de espinacas y queso feta es una delicia con una cremosidad que cautivará a todos. Los detalles de esta receta los encontrarás en Comedera.

La combinación de espinacas con queso feta es una de mis favoritas porque integra uno de mis vegetales más preciados con un lácteo excepcional. Es una versión de la clásica receta de pavo que debes tener en cuenta.

Para preparar este pavo relleno de espinacas y queso feta, necesitas pocos ingredientes, pero sí mucha disposición en la cocina. Requieres dientes de ajo, cebolletas, orégano, paprika, perejil seco, sal, pimienta y los ingredientes principales.

No te tomará mucho tiempo prepararlo, así que manos a la obra. ¡Iniciamos!

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Receta pavo relleno de espinacas y queso feta

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Disfruta de todo el sabor y la cremosidad de este divino pavo relleno de espinacas y queso feta.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 1

Tiempo total 1 15

Raciones personas

Calorías 430kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 pechugas de pavo abiertas tipo mariposa
250 gr de espinacas
200 gr de queso feta
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cdita de paprika
1 cdita de perejil seco
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

Sazona las pechugas de pavo con sal y pimienta por ambos lados.
Pela la cebolla y corta en cubos. Filetea los dientes de ajo.
Calienta una sartén con aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo junto a la cebolla hasta que se suavicen.
Incorpora las espinacas, sazona con sal, pimienta, paprika y el orégano. Mezcla muy bien y cocina por 3 minutos más. Apaga.
Precalienta el horno a 180° C.
Corta el queso feta en cubos pequeños e integra a la mezcla.
Rellena el pavo, enrolla y sujeta con hilo pabilo.
Coloca las pechugas rellenas en una bandeja engrasada. Hornea por unos 30 minutos o 45 hasta que quede jugosa y tierna.
Apaga, retira del horno y sirve con tus guarniciones favoritas.

Nutrition

Calorías: 430kcal

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Receta pavo relleno de espinacas y queso feta

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Disfruta de todo el sabor y la cremosidad de este divino pavo relleno de espinacas y queso feta.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 1

Tiempo total 1 15

Raciones personas

Calorías 430kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 pechugas de pavo abiertas tipo mariposa
250 gr de espinacas
200 gr de queso feta
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cdita de paprika
1 cdita de perejil seco
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

Sazona las pechugas de pavo con sal y pimienta por ambos lados.
Pela la cebolla y corta en cubos. Filetea los dientes de ajo.
Calienta una sartén con aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo junto a la cebolla hasta que se suavicen.
Incorpora las espinacas, sazona con sal, pimienta, paprika y el orégano. Mezcla muy bien y cocina por 3 minutos más. Apaga.
Precalienta el horno a 180° C.
Corta el queso feta en cubos pequeños e integra a la mezcla.
Rellena el pavo, enrolla y sujeta con hilo pabilo.
Coloca las pechugas rellenas en una bandeja engrasada. Hornea por unos 30 minutos o 45 hasta que quede jugosa y tierna.
Apaga, retira del horno y sirve con tus guarniciones favoritas.

Nutrition

Calorías: 430kcal

Consejos para preparar el pavo relleno de espinacas y queso feta

Lo bueno de esta receta es que puedes añadir otros vegetales para potenciar el sabor. La espinaca es mi favorita, pero también puedes combinarla con acelgas, puerros o rúcula.

Lo bueno de esta receta es que puedes añadir otros vegetales para potenciar el sabor. La espinaca es mi favorita, pero también puedes combinarla con acelgas, puerros o rúcula.

Agregar champiñones es otra alternativa que me encanta, ya que son ideales para este tipo de preparaciones.

Agregar champiñones es otra alternativa que me encanta, ya que son ideales para este tipo de preparaciones.

El queso feta es perfecto para esta receta, pero si lo deseas, puedes reemplazarlo con ricota o queso crema, que también aportan un sabor delicioso.

El queso feta es perfecto para esta receta, pero si lo deseas, puedes reemplazarlo con ricota o queso crema, que también aportan un sabor delicioso.

Si te gustan los sabores intensos, añade queso parmesano al relleno para darle un toque especial.

Si te gustan los sabores intensos, añade queso parmesano al relleno para darle un toque especial.

Un truco que me encanta es pasar la pechuga rellena por huevo y pan rallado antes de hornearla para formar una capa crujiente.

Un truco que me encanta es pasar la pechuga rellena por huevo y pan rallado antes de hornearla para formar una capa crujiente.

Recetas con espinacas que debes probar

Si ya tienes recetas favoritas con espinacas, aquí te dejo algunas opciones para ampliar tu recetario. Las cebollas rellenas de espinacas son una opción única que te permitirá disfrutar de ambos vegetales.

El wrap de champiñones y espinacas es una verdadera delicia y muy versátil, ideal para un desayuno o una cena ligera. También te recomiendo probar la pasta con salmón y espinacas, una combinación exquisita para disfrutar en casa.

Cómo hacer pavo relleno con champiñones

Emilys Velásquez — Thu, 14 Nov 2024 23:29:00 +0000

Prepara este pavo relleno con champiñones y sorprende a tus comensales con un plato delicioso y especial. Todos los detalles sobre su preparación los encuentras en Comedera.

Existen muchas versiones para preparar este delicioso pavo. En esta ocasión, optamos por usar pechuga en lugar del ave entera, lo que lo convierte en un platillo más sencillo, pero igual de exquisito.

Para hacer este pavo relleno con champiñones necesitarás vino blanco, cebolla, pan rallado, tocino, hierbas provenzales, sal, pimienta, los champiñones y la pechuga. Este relleno es jugoso y lleno de sabor, perfecto para ocasiones especiales.

Esta receta es ideal para servir como plato principal en una comida familiar o en celebraciones especiales. Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de pavo relleno con champiñones

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Prepara este increíble y jugoso pavo relleno con champiñones, fácil para tus almuerzos estrellas.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 1 10

Tiempo total 1 25

Raciones personas

Calorías 419kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 pechuga de pavo grande y deshuesada
200 gr de champiñones
1 cebolla
3 dientes de ajo
100 gr de tocino
1/2 taza de vino blanco
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 taza de pan molido
Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

Filetea la pechuga, procurando que quede tipo mariposa.
Sazona con sal y pimienta al gusto por ambas partes. Reserva en la nevera.
Pela y corta la cebolla en finos cubos. Trocea los dientes de ajo, y filetea los champiñones.
Corta el tocino en cuadritos.
Calienta una sartén y añade el tocino picado, saltea por unos 4 minutos hasta que vaya soltando la grasa.
Añade los dientes de ajo y la cebolla, mezcla y saltea por unos 2 minutos más.
Sazona con las hierbas provenzales, sal y pimienta. Mezcla.
Vierte el vino blanco y cocina hasta que el alcohol evapore.
Agrega los champiñones y saltea por unos 4 minutos. Incorpora, de a poco, el pan molido, mezcla y cocina hasta que integre muy bien. Apaga y reserva.
Precalienta el horno a 180° C.
Rellena muy bien el pavo con la mezcla que hicimos de champiñones, enrolla muy bien y sujeta con hilo pabilo para que se hornee sin problemas.
Coloca el pavo en una bandeja engrasada, vierte un poco de vino blanco y pincela con mantequilla.
Hornea por unos 40 minutos a a 180° C o hasta que el pavo quede bien jugoso, suave y doradito.
Una vez listo, retira del horno, deja reposar y corta en porciones.
Disfruta con tus guarniciones favoritas.

Nutrition

Calorías: 419kcal

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Receta de pavo relleno con champiñones

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Prepara este increíble y jugoso pavo relleno con champiñones, fácil para tus almuerzos estrellas.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 1 10

Tiempo total 1 25

Raciones personas

Calorías 419kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 pechuga de pavo grande y deshuesada
200 gr de champiñones
1 cebolla
3 dientes de ajo
100 gr de tocino
1/2 taza de vino blanco
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 taza de pan molido
Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

Filetea la pechuga, procurando que quede tipo mariposa.
Sazona con sal y pimienta al gusto por ambas partes. Reserva en la nevera.
Pela y corta la cebolla en finos cubos. Trocea los dientes de ajo, y filetea los champiñones.
Corta el tocino en cuadritos.
Calienta una sartén y añade el tocino picado, saltea por unos 4 minutos hasta que vaya soltando la grasa.
Añade los dientes de ajo y la cebolla, mezcla y saltea por unos 2 minutos más.
Sazona con las hierbas provenzales, sal y pimienta. Mezcla.
Vierte el vino blanco y cocina hasta que el alcohol evapore.
Agrega los champiñones y saltea por unos 4 minutos. Incorpora, de a poco, el pan molido, mezcla y cocina hasta que integre muy bien. Apaga y reserva.
Precalienta el horno a 180° C.
Rellena muy bien el pavo con la mezcla que hicimos de champiñones, enrolla muy bien y sujeta con hilo pabilo para que se hornee sin problemas.
Coloca el pavo en una bandeja engrasada, vierte un poco de vino blanco y pincela con mantequilla.
Hornea por unos 40 minutos a a 180° C o hasta que el pavo quede bien jugoso, suave y doradito.
Una vez listo, retira del horno, deja reposar y corta en porciones.
Disfruta con tus guarniciones favoritas.

Nutrition

Calorías: 419kcal

Sugerencias para este pavo relleno con champiñones

Compra pechuga fresca en el supermercado para garantizar una carne tierna y jugosa. Evita las versiones congeladas, ya que pueden afectar la textura.

Compra pechuga fresca en el supermercado para garantizar una carne tierna y jugosa. Evita las versiones congeladas, ya que pueden afectar la textura.

Receta de pavo relleno de jamón y queso

Cristina Cedeño — Thu, 14 Nov 2024 16:19:00 +0000

Si te encantan los sabores jugosos y las texturas cremosas, este pavo relleno de jamón y queso es el platillo perfecto y poco convencional para que brilles en tu cena de Acción de Gracias, Navidad o cuando desees.

Para el relleno utilizaremos jamón de pierna en rebanadas, queso mozzarella y espinacas frescas, aunque este último ingrediente es opcional, te recomiendo lo coloques para darle más sabor y textura.

Además de la receta, prepararemos una marinada para agregar más sabor al pavo con vino blanco, jugo de naranja, miel y salsa de soya, que te encantará y que además puedes replicar en otras comidas. Sin más, ¡comencemos!

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Cómo hacer pavo relleno de jamón y queso

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Este pavo relleno de jamón y queso es una alternativa sofisticada y suculenta al tradicional pavo navideño, ofreciendo una mezcla equilibrada de sabores y texturas que sorprenderá a todos los comensales.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 40

Tiempo de cocción 4

Marinado: 4

Tiempo total 8 40

Raciones personas

Calorías 450kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo entero de aproximadamente 5 kg
1/2 taza de mantequilla derretida
2 dientes de ajo picados
1 cdita de sal
1/2 cdita de pimienta negra
1 cda de hierbas (romero, tomillo, salvia)

Para el relleno:

200 gr de jamón de pierna en rebanadas
200 gr de queso mozzarella en rebanadas
1 taza de espinacas frescas (Opcional)

Para la marinada:

1 taza de vino blanco
1/2 taza de jugo de naranja
1/4 taza de salsa de soja
2 cdas de miel

Elaboración paso a paso

Limpia y seca el pavo con toallas de papel. Retira cualquier exceso de grasa y asegúrate de que esté completamente descongelado.
Mezcla la mantequilla derretida con el ajo, sal, pimienta y hierbas. Unta esta mezcla bajo la piel del pavo y sobre su superficie para darle un sabor extra.
Coloca una capa de jamón sobre las espinacas (si las usas) y, encima, coloca las rebanadas de queso. Enrolla cada rebanada de jamón con queso en su interior, formando pequeños rollos.
Introduce los rollos de jamón y queso dentro de la cavidad del pavo.
En un tazón, mezcla el vino blanco, jugo de naranja, salsa de soya y miel. Vierte la marinada sobre el pavo y deja reposar en el refrigerador por al menos 4 horas (o toda la noche si es posible), cubriéndolo con papel film para que absorba bien los sabores.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Coloca el pavo en una bandeja para hornear con rejilla y cúbrelo con papel aluminio para que retenga la humedad.
Hornea durante aproximadamente unas 4 horas, rociando cada 30 minutos con sus jugos y marinada. En los últimos 30 minutos de cocción, retira el papel aluminio para dorar la piel.
Retira el pavo del horno y deja reposar por 15-20 minutos antes de cortar para que los jugos se distribuyan bien. Sirve en rodajas con el relleno en el centro.

Nutrition

Calorías: 450kcal

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Cómo hacer pavo relleno de jamón y queso

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Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 40

Tiempo de cocción 4

Marinado: 4

Tiempo total 8 40

Raciones personas

Calorías 450kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo entero de aproximadamente 5 kg
1/2 taza de mantequilla derretida
2 dientes de ajo picados
1 cdita de sal
1/2 cdita de pimienta negra
1 cda de hierbas (romero, tomillo, salvia)

Para el relleno:

200 gr de jamón de pierna en rebanadas
200 gr de queso mozzarella en rebanadas
1 taza de espinacas frescas (Opcional)

Para la marinada:

1 taza de vino blanco
1/2 taza de jugo de naranja
1/4 taza de salsa de soja
2 cdas de miel

Elaboración paso a paso

Limpia y seca el pavo con toallas de papel. Retira cualquier exceso de grasa y asegúrate de que esté completamente descongelado.
Mezcla la mantequilla derretida con el ajo, sal, pimienta y hierbas. Unta esta mezcla bajo la piel del pavo y sobre su superficie para darle un sabor extra.
Coloca una capa de jamón sobre las espinacas (si las usas) y, encima, coloca las rebanadas de queso. Enrolla cada rebanada de jamón con queso en su interior, formando pequeños rollos.
Introduce los rollos de jamón y queso dentro de la cavidad del pavo.
En un tazón, mezcla el vino blanco, jugo de naranja, salsa de soya y miel. Vierte la marinada sobre el pavo y deja reposar en el refrigerador por al menos 4 horas (o toda la noche si es posible), cubriéndolo con papel film para que absorba bien los sabores.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Coloca el pavo en una bandeja para hornear con rejilla y cúbrelo con papel aluminio para que retenga la humedad.
Hornea durante aproximadamente unas 4 horas, rociando cada 30 minutos con sus jugos y marinada. En los últimos 30 minutos de cocción, retira el papel aluminio para dorar la piel.
Retira el pavo del horno y deja reposar por 15-20 minutos antes de cortar para que los jugos se distribuyan bien. Sirve en rodajas con el relleno en el centro.

Nutrition

Calorías: 450kcal

Tips para un pavo relleno de jamón y queso irresistible

Incorpora rodajas de manzana o durazno para un toque dulce que complementa muy bien el jamón y el queso.
Usa un queso más intenso como gouda ahumado o queso de cabra para un sabor más pronunciado. También puedes sustituir el queso mozzarella por queso gouda.
A veces, suelo envolver el pavo en tiras de bacon antes de hornearlo para añadir más sabor y mantener la carne aún más jugosa ¡te lo recomiendo!
Deja reposar unos minutos el pavo después de hornear. Este paso permite que los jugos se asienten y la carne se mantenga más tierna al cortar.
Puedes añadir algunas rodajas de naranja o hierbas frescas al servir.
Para la marinada, puedes sustituir la miel por la misma cantidad de azúcar moreno.
Te recomiendo dejar el pavo marinando al menos 12 horas, cambiará mucho el sabor y lo agradecerás.

Incorpora rodajas de manzana o durazno para un toque dulce que complementa muy bien el jamón y el queso.
Usa un queso más intenso como gouda ahumado o queso de cabra para un sabor más pronunciado. También puedes sustituir el queso mozzarella por queso gouda.
A veces, suelo envolver el pavo en tiras de bacon antes de hornearlo para añadir más sabor y mantener la carne aún más jugosa ¡te lo recomiendo!
Deja reposar unos minutos el pavo después de hornear. Este paso permite que los jugos se asienten y la carne se mantenga más tierna al cortar.
Puedes añadir algunas rodajas de naranja o hierbas frescas al servir.
Para la marinada, puedes sustituir la miel por la misma cantidad de azúcar moreno.
Te recomiendo dejar el pavo marinando al menos 12 horas, cambiará mucho el sabor y lo agradecerás.

Salsas y acompañamientos ideales

Un puré de papas cremoso siempre será una opción espectacular. Si deseas un acompañamiento diferente, puedes hacer un puré de calabaza o una polenta horneada.

Una ensalada de hojas verdes con una vinagreta balsámica será un complemento perfecto e ideal.

Entre mis acompañamientos favoritos se encuentran unas jugosas batatas glaseadas con miel, ideales para la cena de Acción de Gracias o también puedes hacer un arroz salvaje, aunque no es tan clásico, te encantará el sabor.

Por otro lado, yo acompañaría esta receta con una salsa de arándanos o una salsa de vino tinto, ideal.

Más recetas con pavo

Si esta receta te gustó, te dejó otras recetas con pavo para esa comida tan especial con tu familia.

Pero, si deseas una recomendación que vayas a la fija, este pavo relleno con mariscos tiene sabores deliciosos y es poco convencional o un pavo relleno con manzanas y salvia, ideal para navidad.

Prepara un delicioso pavo relleno con mariscos

Cristina Cedeño — Tue, 12 Nov 2024 19:12:00 +0000

Para la cena especial de Acción de Gracias o Navidad, te recomiendo preparar este pavo relleno con mariscos, una versión innovadora y cargada de mucha proteína que vale la pena preparar.

Este plato tiene sabores intensos y frescos, ideal para aquellos que disfrutan una buena comida “mar y tierra”.

El atractivo es el relleno, por lo que necesitaremos camarones, pulpo, mejillones y calamares cortados en aros, mezclados con ajo, apio, pimiento, cebolla, vino blanco, crema y aceite de oliva. Sin embargo, puedes ajustar los ingredientes según tus gustos.

La receta es para 12 o 14 personas, si tienes más invitados a tu cena te recomiendo ajustar. Sin más, ¡comencemos!

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Prepara un delicioso pavo relleno con mariscos

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Este pavo relleno con mariscos se convertirá en el centro de atención de cualquier mesa, con un relleno lleno de sabor y una carne jugosa y aromática.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 45

Tiempo de cocción 3

Tiempo total 3 45

Raciones personas

Calorías 580kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo de aproximadamente 6-7 kg
200 gr de mantequilla derretida
1 taza de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
Tomillo, romero y ajo para sazonar
Jugo de 2 naranjas

Para el relleno de mariscos:

300 gr de camarones pelados y limpios
200 gr de pulpo cocido y en trozos
200 gr de mejillones (previamente cocidos y sin concha)
100 gr de calamares cortados en aros
1 cebolla finamente picada
3 dientes de ajo
2 ramas de apio
1 pimiento rojo
1/2 taza de vino blanco
1/2 taza de crema para cocinar
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado

Para la salsa:

Jugo del pavo y los mariscos luego de la cocción
1 cda de harina
1 taza de caldo de pollo

Elaboración paso a paso

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el apio hasta que estén suaves y dorados.
Agrega los camarones, el pulpo, los mejillones y los calamares. Cocina a fuego medio hasta que los mariscos cambien de color, aproximadamente 5 minutos.
Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Añade la crema para cocinar y sazona con sal, pimienta y perejil fresco picado. Cocina por unos minutos hasta que espese un poco.
Retira del fuego y deja enfriar antes de rellenar el pavo.
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Limpia el pavo y sécalo bien. Sazona el interior y exterior con sal, pimienta, ajo, tomillo y romero. Unta la mantequilla derretida sobre toda la piel del pavo y agrega el jugo de naranja.
Rellena el pavo con la mezcla de mariscos, asegurándote de que quede bien distribuida. Amarra las patas del pavo para que el relleno no se salga.
Coloca el pavo en una bandeja para hornear, vierte el vino blanco en el fondo y cúbrelo con papel aluminio.
Hornea el pavo durante 3 horas, retirando el papel aluminio en la última hora de cocción para que la piel se dore. Rocía el pavo con sus jugos cada 30-45 minutos para mantenerlo jugoso.
Una vez que el pavo esté listo, retira los jugos de la bandeja y colócalos en una cacerola a fuego medio.
Añade una cucharada de harina y mezcla bien para espesar. Agrega el caldo de pollo o mariscos y cocina hasta que la salsa tenga la consistencia deseada.
Sirve el pavo con la salsa caliente.

Nutrition

Calorías: 580kcal

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Prepara un delicioso pavo relleno con mariscos

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Este pavo relleno con mariscos se convertirá en el centro de atención de cualquier mesa, con un relleno lleno de sabor y una carne jugosa y aromática.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 45

Tiempo de cocción 3

Tiempo total 3 45

Raciones personas

Calorías 580kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo de aproximadamente 6-7 kg
200 gr de mantequilla derretida
1 taza de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
Tomillo, romero y ajo para sazonar
Jugo de 2 naranjas

Para el relleno de mariscos:

300 gr de camarones pelados y limpios
200 gr de pulpo cocido y en trozos
200 gr de mejillones (previamente cocidos y sin concha)
100 gr de calamares cortados en aros
1 cebolla finamente picada
3 dientes de ajo
2 ramas de apio
1 pimiento rojo
1/2 taza de vino blanco
1/2 taza de crema para cocinar
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado

Para la salsa:

Jugo del pavo y los mariscos luego de la cocción
1 cda de harina
1 taza de caldo de pollo

Elaboración paso a paso

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el apio hasta que estén suaves y dorados.
Agrega los camarones, el pulpo, los mejillones y los calamares. Cocina a fuego medio hasta que los mariscos cambien de color, aproximadamente 5 minutos.
Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Añade la crema para cocinar y sazona con sal, pimienta y perejil fresco picado. Cocina por unos minutos hasta que espese un poco.
Retira del fuego y deja enfriar antes de rellenar el pavo.
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Limpia el pavo y sécalo bien. Sazona el interior y exterior con sal, pimienta, ajo, tomillo y romero. Unta la mantequilla derretida sobre toda la piel del pavo y agrega el jugo de naranja.
Rellena el pavo con la mezcla de mariscos, asegurándote de que quede bien distribuida. Amarra las patas del pavo para que el relleno no se salga.
Coloca el pavo en una bandeja para hornear, vierte el vino blanco en el fondo y cúbrelo con papel aluminio.
Hornea el pavo durante 3 horas, retirando el papel aluminio en la última hora de cocción para que la piel se dore. Rocía el pavo con sus jugos cada 30-45 minutos para mantenerlo jugoso.
Una vez que el pavo esté listo, retira los jugos de la bandeja y colócalos en una cacerola a fuego medio.
Añade una cucharada de harina y mezcla bien para espesar. Agrega el caldo de pollo o mariscos y cocina hasta que la salsa tenga la consistencia deseada.
Sirve el pavo con la salsa caliente.

Nutrition

Calorías: 580kcal

Tips para hacer el mejor pavo relleno con mariscos

Marina el pavo desde la noche anterior con los jugos y especias para que absorba mejor los sabores.
Si puedes, utiliza un caldo de mariscos para intensificar el sabor en la salsa.
Agrega algunas ramas de tomillo y romero en la cavidad del pavo para aportar un toque de frescura a la carne durante la cocción.
Baña el pavo regularmente con sus jugos para evitar que la carne se reseque.
Rocía el pavo con sus jugos cada 30-40 minutos. Si los jugos se secan, usa un poco más de vino blanco o caldo de mariscos para añadir humedad.
Si quieres sustituir o agregar más mariscos, puedes utilizar cangrejo, almejas o vieiras.

Marina el pavo desde la noche anterior con los jugos y especias para que absorba mejor los sabores.
Si puedes, utiliza un caldo de mariscos para intensificar el sabor en la salsa.
Agrega algunas ramas de tomillo y romero en la cavidad del pavo para aportar un toque de frescura a la carne durante la cocción.
Baña el pavo regularmente con sus jugos para evitar que la carne se reseque.
Rocía el pavo con sus jugos cada 30-40 minutos. Si los jugos se secan, usa un poco más de vino blanco o caldo de mariscos para añadir humedad.
Si quieres sustituir o agregar más mariscos, puedes utilizar cangrejo, almejas o vieiras.

Más sabores con pavo

Como te conté anteriormente, comienzas las festividades más esperadas del año y eso se traduce en platillos y cenas deliciosas.

Las recetas con pavo, suele ser uno de los platos más servidos en las mesas familiares, principalmente en Acción de Gracias, por eso te recomiendo preparar un pavo relleno de batata y nueces, una preparación agridulce espectacular.

Si quieres preparar para navidad, este pavo relleno de manzanas y salvia tiene un sabor muy festivo.

Pero si como esta receta con mariscos te gusta un relleno más contundente, el pavo relleno de hígado o el pavo relleno con maíz y chorizo es un imperdible que no te querrás perder.

Pavo relleno con manzanas y salvia, ideal para navidad

Emilys Velásquez — Fri, 08 Nov 2024 23:30:00 +0000

Cuando se acercan las fechas decembrinas o Thanksgiving, pienso inmediatamente en un pavo relleno con manzanas y salvia, jugoso y lleno de sabor. Aprende cómo hacerlo con este paso a paso de Comedera.

Hay platillos que se adaptan a cada ocasión y, sin duda, el pavo es una carne que se consume más en ciertas épocas del año. La versión de hoy tiene un sabor frutal y es también muy aromática.

El pavo relleno con manzanas y salvia se prepara con cebolla, dientes de ajo, jugo de manzana, la fruta, hojas de salvia, tomillo fresco, mantequilla, pimienta, sal y vino blanco. Es una combinación sencilla, pero que le aporta un toque exquisito a esta preparación.

Lo mejor es que también puedes prepararlo como un plato regular en tu menú. Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de pavo relleno con manzanas y salvia

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Prepara este especial y tradicional pavo relleno con manzanas y salvia, una receta única.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 2 30

Tiempo total 2 50

Raciones personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 pavo mediano aprox 1,5 a 2 kg
3 manzanas royal
1 cebolla blanca
1 cebolla morada
6 dientes de ajo
6 hojas de salvia
1 vaso de vino blanco
1 taza de jugo de manzana
2 tazas de caldo de pollo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
3 cdas de mantequilla

Elaboración paso a paso

Limpia muy bien el pavo y sazona con sal y pimienta por fuera y por dentro. Reserva.
En una olla, coloca el caldo de pollo, jugo de manzana, cuatro hojas de salvia, sal y pimienta. Hierve hasta que tengas un líquido aromático. Apaga y reserva.
Precalienta el horno a 180° C.
Pela ambas cebollas y corta en finas tiras. Filetea los dientes de ajo.
Retira el tallo de la manzana y corta en cubos.
En una sartén derrite la mantequilla y sofríe los dientes de ajo y la cebolla por un par de minutos.
Incorpora las manzanas cortadas y las dos hojas de salvia que restan. Sazona con sal y pimienta. Mezcla muy bien y saltea por unos 4 minutos.
Toma una inyectadora esterilizada e inyecta un poco del caldo con jugo de manzana y salvia al pavo, sobre todo en los muslos y la pechuga.
Rellena el pavo con el salteado de manzanas y vierte en el centro el vino blanco.
Coloca el pavo en una bandeja engrasada y baña con el resto del del caldo con jugo de manzana y salvia.
Hornea por aproximadamente 2 horas y 30 minutos hasta que el pavo quede bien tierno y se deshaga.
Una vez listo, apaga, deja reposar y sirve.
¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 390kcal

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Receta de pavo relleno con manzanas y salvia

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Prepara este especial y tradicional pavo relleno con manzanas y salvia, una receta única.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 2 30

Tiempo total 2 50

Raciones personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 pavo mediano aprox 1,5 a 2 kg
3 manzanas royal
1 cebolla blanca
1 cebolla morada
6 dientes de ajo
6 hojas de salvia
1 vaso de vino blanco
1 taza de jugo de manzana
2 tazas de caldo de pollo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
3 cdas de mantequilla

Elaboración paso a paso

Limpia muy bien el pavo y sazona con sal y pimienta por fuera y por dentro. Reserva.
En una olla, coloca el caldo de pollo, jugo de manzana, cuatro hojas de salvia, sal y pimienta. Hierve hasta que tengas un líquido aromático. Apaga y reserva.
Precalienta el horno a 180° C.
Pela ambas cebollas y corta en finas tiras. Filetea los dientes de ajo.
Retira el tallo de la manzana y corta en cubos.
En una sartén derrite la mantequilla y sofríe los dientes de ajo y la cebolla por un par de minutos.
Incorpora las manzanas cortadas y las dos hojas de salvia que restan. Sazona con sal y pimienta. Mezcla muy bien y saltea por unos 4 minutos.
Toma una inyectadora esterilizada e inyecta un poco del caldo con jugo de manzana y salvia al pavo, sobre todo en los muslos y la pechuga.
Rellena el pavo con el salteado de manzanas y vierte en el centro el vino blanco.
Coloca el pavo en una bandeja engrasada y baña con el resto del del caldo con jugo de manzana y salvia.
Hornea por aproximadamente 2 horas y 30 minutos hasta que el pavo quede bien tierno y se deshaga.
Una vez listo, apaga, deja reposar y sirve.
¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 390kcal

Sugerencias para el pavo relleno con manzanas y salvia

Cuando preparo pavo relleno, procuro comprarlo fresco para que la carne mantenga su textura suave y tierna. Puedes adquirirlo incluso un día antes de la preparación y evitar congelarlo.
Es ideal sazonarlo con antelación para que la carne y la piel absorban los sabores. Me gusta usar solo sal y pimienta, pero puedes agregar otras especias como orégano, hierbas provenzales, paprika picante, ajo o cebolla en polvo.
Las manzanas royal son mis favoritas para esta receta por su sabor cítrico y su tamaño. Sin embargo, puedes usar cualquier tipo de manzana e incluso combinarlas.
La salvia se puede incorporar de diferentes maneras: en el salteado del relleno o en un almíbar para aderezar el pavo. Es importante saber cocinarla, ya que su sabor puede volverse amargo.
Al relleno también le puedes añadir otros ingredientes para darle más sabor, como champiñones, almendras fileteadas, pasas negras o rubias, aceitunas o lo que prefieras.

Cuando preparo pavo relleno, procuro comprarlo fresco para que la carne mantenga su textura suave y tierna. Puedes adquirirlo incluso un día antes de la preparación y evitar congelarlo.
Es ideal sazonarlo con antelación para que la carne y la piel absorban los sabores. Me gusta usar solo sal y pimienta, pero puedes agregar otras especias como orégano, hierbas provenzales, paprika picante, ajo o cebolla en polvo.
Las manzanas royal son mis favoritas para esta receta por su sabor cítrico y su tamaño. Sin embargo, puedes usar cualquier tipo de manzana e incluso combinarlas.
La salvia se puede incorporar de diferentes maneras: en el salteado del relleno o en un almíbar para aderezar el pavo. Es importante saber cocinarla, ya que su sabor puede volverse amargo.
Al relleno también le puedes añadir otros ingredientes para darle más sabor, como champiñones, almendras fileteadas, pasas negras o rubias, aceitunas o lo que prefieras.

Más opciones de rellenos para tu pavo

Hay muchas opciones para rellenar un pavo, todo depende de tu creatividad y los sabores que desees. En Comedera, te recomendamos algunos rellenos que puedes probar en casa. Este clásico relleno de mofongo es imprescindible, con una mezcla de tocineta, plátano, pimientos, cebolla y ajo. Si buscas alternativas con frutos secos, manzana y maple, estos dos rellenos para pavo son ideales para ti.

Otras recetas con manzanas

Las manzanas son perfectas para preparar y disfrutar en platillos salados. Aquí te dejo algunas sugerencias que puedes incluir en tu recetario. El pollo relleno de manzanas caramelizadas y nueces es delicioso por su combinación de sabores y texturas. Otra opción es este lomo de cerdo con manzanas asadas y canela. El hígado con manzanas es otra delicia que no te puedes perder.

Receta de pavo relleno con batatas y nueces

Cristina Cedeño — Fri, 08 Nov 2024 16:02:00 +0000

El día de Acción de Gracias y la Navidad están a la vuelta de la esquina, así que te invito a preparar este pavo relleno con batatas y nueces, una mezcla espectacular de sabores que te harán quedar muy bien ante tus comensales.

Las batatas y las nueces son una combinación perfecta, crujiente y dulce que se complementa perfecto con el pavo y rememora entre sabores la festividad.

El relleno es lo más importante de esta preparación, por lo que necesitarás batatas grandes, nueces troceadas, cebolla, mantequilla, pan rallado, arándanos secos, caldo de pollo, canela y una cucharadita de miel de maple. Sin más, ¡comencemos!

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Pavo relleno con batatas y nueces: receta paso a paso

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Este pavo combina en cada bocado una explosión de aromas y texturas, gracias a la batata, las nueces, las frutas y el glaseado de miel de maple.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 1

Tiempo de cocción 3 30

Tiempo total 4 30

Raciones personas

Calorías 450kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo entero (4-5 kg)
4 cdas de mantequilla sin sal
Sal y pimienta al gusto
Hierbas frescas (tomillo, romero, y salvia) al gusto
1 taza de caldo de pollo

Para el relleno:

2 batatas grandes, peladas y cortadas en cubos
1 taza de nueces
1 cebolla grande
3 cdas de mantequilla
1 taza de arándanos secos (Opcional)
1 taza de pan rallado
1/2 taza de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto
1 cdita de canela
1 cda de miel de maple (Opcional)

Para decorar:

Perejil fresco picado
Rodajas de naranja o manzana

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Sazona el pavo con sal y pimienta, asegurándote de frotarlo bien en el interior y exterior. Coloca las hierbas frescas y un poco de mantequilla entre la piel y la carne para darle un aroma y sabor extra.
En una sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
Agrega las batatas en cubos y cocina hasta que comiencen a ablandarse.
Añade las nueces, arándanos secos (si los usas), canela, y una pizca de sal y pimienta. Cocina unos minutos más.
Agrega el pan rallado y mezcla bien. Vierte el caldo de pollo y la miel de maple para darle un toque dulce y jugoso.
Con cuidado, introduce el relleno en la cavidad del pavo. Asegúrate de no sobrecargarlo para que se cocine uniformemente.
Coloca el pavo en una bandeja para horno y vierte el caldo de pollo alrededor para mantenerlo húmedo. Hornea durante 3.30-4 horas (unos 40 minutos por kilo), cubriéndolo con papel aluminio durante las primeras 2 horas y retirándolo después para que la piel se dore.
Una vez cocido, saca el pavo del horno y déjalo reposar unos 15-20 minutos antes de cortarlo. Decóralo con perejil fresco y rodajas de naranja o manzana alrededor para un toque festivo.

Nutrition

Calorías: 450kcal

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Pavo relleno con batatas y nueces: receta paso a paso

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Este pavo combina en cada bocado una explosión de aromas y texturas, gracias a la batata, las nueces, las frutas y el glaseado de miel de maple.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 1

Tiempo de cocción 3 30

Tiempo total 4 30

Raciones personas

Calorías 450kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo entero (4-5 kg)
4 cdas de mantequilla sin sal
Sal y pimienta al gusto
Hierbas frescas (tomillo, romero, y salvia) al gusto
1 taza de caldo de pollo

Para el relleno:

2 batatas grandes, peladas y cortadas en cubos
1 taza de nueces
1 cebolla grande
3 cdas de mantequilla
1 taza de arándanos secos (Opcional)
1 taza de pan rallado
1/2 taza de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto
1 cdita de canela
1 cda de miel de maple (Opcional)

Para decorar:

Perejil fresco picado
Rodajas de naranja o manzana

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Sazona el pavo con sal y pimienta, asegurándote de frotarlo bien en el interior y exterior. Coloca las hierbas frescas y un poco de mantequilla entre la piel y la carne para darle un aroma y sabor extra.
En una sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
Agrega las batatas en cubos y cocina hasta que comiencen a ablandarse.
Añade las nueces, arándanos secos (si los usas), canela, y una pizca de sal y pimienta. Cocina unos minutos más.
Agrega el pan rallado y mezcla bien. Vierte el caldo de pollo y la miel de maple para darle un toque dulce y jugoso.
Con cuidado, introduce el relleno en la cavidad del pavo. Asegúrate de no sobrecargarlo para que se cocine uniformemente.
Coloca el pavo en una bandeja para horno y vierte el caldo de pollo alrededor para mantenerlo húmedo. Hornea durante 3.30-4 horas (unos 40 minutos por kilo), cubriéndolo con papel aluminio durante las primeras 2 horas y retirándolo después para que la piel se dore.
Una vez cocido, saca el pavo del horno y déjalo reposar unos 15-20 minutos antes de cortarlo. Decóralo con perejil fresco y rodajas de naranja o manzana alrededor para un toque festivo.

Nutrition

Calorías: 450kcal

Tips para preparar el mejor pavo relleno con batatas y nueces

Si tienes tiempo, deja el pavo en salmuera con hierbas y especias desde la noche anterior. Esto le añadirá jugosidad y sabor extra.
Sobre el tip anterior, puedes optar por una salmuera líquida de agua, sal, azúcar, hierbas, ajo y pimienta. Coloca el pavo en la mezcla y déjalo reposar por 12-24 horas en el refrigerador.
Cocina el relleno previamente para asegurar que se mantenga jugoso y delicioso dentro del pavo.
Pincela el pavo con una mezcla de miel de maple y mantequilla en los últimos 30 minutos de cocción para darle un acabado brillante y caramelizado.
Para asegurar la cocción perfecta, utiliza un termómetro de carne. La temperatura interna debe llegar a 74°C (165°F) en el centro del pavo.
Si no quieres utilizar pan rallado, puedes usar cubos de pan duro como baguette o pan de hogaza.
Puedes incorporar frutas frescas como manzanas o peras al relleno para dar más jugosidad y dulzura natural. Corta las frutas en cubos antes de agregar.
Si no tienes batatas, puedes sustituirlas por calabaza moscada o zanahorias en cubos, que también aportan dulzura y se ablandan bien durante la cocción.
Si no quieres utilizar nueces, puedes sustituirlas por almendras, avellanas o piñones.
Una versión más económica que los arándanos son las pasas o ciruelas pasas, también las puedes agregar al relleno.

Si tienes tiempo, deja el pavo en salmuera con hierbas y especias desde la noche anterior. Esto le añadirá jugosidad y sabor extra.
Sobre el tip anterior, puedes optar por una salmuera líquida de agua, sal, azúcar, hierbas, ajo y pimienta. Coloca el pavo en la mezcla y déjalo reposar por 12-24 horas en el refrigerador.
Cocina el relleno previamente para asegurar que se mantenga jugoso y delicioso dentro del pavo.
Pincela el pavo con una mezcla de miel de maple y mantequilla en los últimos 30 minutos de cocción para darle un acabado brillante y caramelizado.
Para asegurar la cocción perfecta, utiliza un termómetro de carne. La temperatura interna debe llegar a 74°C (165°F) en el centro del pavo.
Si no quieres utilizar pan rallado, puedes usar cubos de pan duro como baguette o pan de hogaza.
Puedes incorporar frutas frescas como manzanas o peras al relleno para dar más jugosidad y dulzura natural. Corta las frutas en cubos antes de agregar.
Si no tienes batatas, puedes sustituirlas por calabaza moscada o zanahorias en cubos, que también aportan dulzura y se ablandan bien durante la cocción.
Si no quieres utilizar nueces, puedes sustituirlas por almendras, avellanas o piñones.
Una versión más económica que los arándanos son las pasas o ciruelas pasas, también las puedes agregar al relleno.

Más recetas para días especiales

Continuamos con las recetas para el día de Thanksgiving, si el pavo te gusta, te recomiendo preparar este mofongo para rellenarlo que está espectacular.

Como aperitivo, te recomiendo preparar esta tabla de quesos con un buen vino para sorprender a tus invitados.

Si deseas una preparación diferente, te recomiendo hacer un pavo a la cazadora.

Para cerrar la noche, unas peras al borgoña, un postre delicado, elegante y espectacular.

Pavo relleno de hígado: una receta rica y jugosa

Cristina Cedeño — Thu, 07 Nov 2024 16:41:00 +0000

Prepara este pavo relleno con hígado de pollo y dale un giro diferente lleno de sabor a tu cena de Thanksgiving, una receta que tus comensales nunca olvidarán.

Este plato combina la suavidad del pavo con un relleno de sabores intensos y aromáticos, aportando mucha jugosidad.

En esta receta, el relleno será la estrella, integrando ingredientes como cebolla, ajo, hierbas frescas y especias, que realzan el sabor del hígado y lo equilibran con la carne del pavo.

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Pavo relleno de hígado de pollo: una receta rica y jugosa

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En esta receta tendrás dos tipos de proteína diferentes, por lo que tendrás un plato cargado de sabor y muy llenador.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 45

Tiempo de cocción 3

Tiempo total 3 45

Raciones personas

Calorías 650kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo de aproximadamente 5-6 kg
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva (para frotar la piel)
100 gr de mantequilla

Para el Relleno

250 gr de hígado de pollo limpio y cortado en cubos pequeños
2 cebollas grandes
2 dientes de ajo
1 manzana verde
1 taza de pan rallado o miga de pan
100 ml de vino blanco seco
1 huevo
1/4 taza de perejil fresco
1/2 taza de pasas (Opcional)
Sal, pimienta, tomillo y romero al gusto
Aceite de oliva para cocinar

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Lava bien el pavo y sécalo con toallas de papel. Frota toda la superficie del pavo con aceite de oliva, luego sazonalo con sal y pimienta.
Separa la piel del pecho del pavo cuidadosamente y coloca la mantequilla en esta área para ayudar a mantener la carne jugosa.
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
Agrega el ajo y cocina un minuto más.
Añade los cubos de hígado de pollo y cocínalos hasta que estén dorados, sin sobrecocerlos para que mantengan su textura tierna.
Incorpora la manzana, el pan rallado, el vino blanco, las hierbas (tomillo, romero, perejil), sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos hasta que los ingredientes estén bien integrados.
Agrega el huevo ligeramente batido y las pasas, si se usan, mezclando bien para que el relleno adquiera una consistencia compacta.
Rellena el pavo con la mezcla de hígado de pollo, asegurándote de no sobrecargarlo para permitir que el aire circule y el pavo se cocine de manera uniforme.
Cierra la cavidad del pavo con hilo de cocina o palillos de madera.
Coloca el pavo en una bandeja para hornear y cúbrelo con papel aluminio.
Hornea el pavo durante aproximadamente 3-4 horas (dependiendo del peso), retirando el papel aluminio durante los últimos 45 minutos para que la piel se dore.
Deja reposar el pavo unos 20 minutos antes de servir, para que los jugos se redistribuyan.

Nutrition

Calorías: 650kcal

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Pavo relleno de hígado de pollo: una receta rica y jugosa

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En esta receta tendrás dos tipos de proteína diferentes, por lo que tendrás un plato cargado de sabor y muy llenador.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 45

Tiempo de cocción 3

Tiempo total 3 45

Raciones personas

Calorías 650kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo de aproximadamente 5-6 kg
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva (para frotar la piel)
100 gr de mantequilla

Para el Relleno

250 gr de hígado de pollo limpio y cortado en cubos pequeños
2 cebollas grandes
2 dientes de ajo
1 manzana verde
1 taza de pan rallado o miga de pan
100 ml de vino blanco seco
1 huevo
1/4 taza de perejil fresco
1/2 taza de pasas (Opcional)
Sal, pimienta, tomillo y romero al gusto
Aceite de oliva para cocinar

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Lava bien el pavo y sécalo con toallas de papel. Frota toda la superficie del pavo con aceite de oliva, luego sazonalo con sal y pimienta.
Separa la piel del pecho del pavo cuidadosamente y coloca la mantequilla en esta área para ayudar a mantener la carne jugosa.
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
Agrega el ajo y cocina un minuto más.
Añade los cubos de hígado de pollo y cocínalos hasta que estén dorados, sin sobrecocerlos para que mantengan su textura tierna.
Incorpora la manzana, el pan rallado, el vino blanco, las hierbas (tomillo, romero, perejil), sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos hasta que los ingredientes estén bien integrados.
Agrega el huevo ligeramente batido y las pasas, si se usan, mezclando bien para que el relleno adquiera una consistencia compacta.
Rellena el pavo con la mezcla de hígado de pollo, asegurándote de no sobrecargarlo para permitir que el aire circule y el pavo se cocine de manera uniforme.
Cierra la cavidad del pavo con hilo de cocina o palillos de madera.
Coloca el pavo en una bandeja para hornear y cúbrelo con papel aluminio.
Hornea el pavo durante aproximadamente 3-4 horas (dependiendo del peso), retirando el papel aluminio durante los últimos 45 minutos para que la piel se dore.
Deja reposar el pavo unos 20 minutos antes de servir, para que los jugos se redistribuyan.

Nutrition

Calorías: 650kcal

Consejos para hacer una receta ideal

Marina el pavo en una mezcla de salmuera (agua con sal y especias) durante 12-24 horas antes de cocinarlo, así la carne quedará más jugosa.
No sobrecocines el hígado en la sartén; esto asegura que mantenga una textura suave y no se vuelva seca.
Puedes agregar champiñones picados al relleno para un toque diferente.
Mezcla la mantequilla con hierbas frescas y ralladura de limón antes de colocarla debajo de la piel del pavo, dará un toque extra de sabor.
No llenes demasiado la cavidad del pavo, ya que el aire necesita circular para una cocción uniforme. Además, un relleno demasiado compacto puede evitar que el calor llegue al centro, causando que algunas partes no se cocinen por completo.
Si no quieres utilizar hígado de pollo, puedes reemplazar por hígado de ternera o carne molida de cerdo.
Puedes sustituir el pan rallado por quinoa cocida, arroz cocido o cuscús, lo que añadirá una textura diferente y puede hacer el platillo más ligero o sin gluten.
Si no te gustan las pasas, sustitúyelas por arándanos secos, nueces troceadas o almendras fileteadas. También puedes agregar manzana verde o ciruelas.

Marina el pavo en una mezcla de salmuera (agua con sal y especias) durante 12-24 horas antes de cocinarlo, así la carne quedará más jugosa.
No sobrecocines el hígado en la sartén; esto asegura que mantenga una textura suave y no se vuelva seca.
Puedes agregar champiñones picados al relleno para un toque diferente.
Mezcla la mantequilla con hierbas frescas y ralladura de limón antes de colocarla debajo de la piel del pavo, dará un toque extra de sabor.
No llenes demasiado la cavidad del pavo, ya que el aire necesita circular para una cocción uniforme. Además, un relleno demasiado compacto puede evitar que el calor llegue al centro, causando que algunas partes no se cocinen por completo.
Si no quieres utilizar hígado de pollo, puedes reemplazar por hígado de ternera o carne molida de cerdo.
Puedes sustituir el pan rallado por quinoa cocida, arroz cocido o cuscús, lo que añadirá una textura diferente y puede hacer el platillo más ligero o sin gluten.
Si no te gustan las pasas, sustitúyelas por arándanos secos, nueces troceadas o almendras fileteadas. También puedes agregar manzana verde o ciruelas.

Con qué puedes acompañar este pavo relleno de hígado de pollo

Este plato es una receta robusta y cargada de sabor, que puede complementarse con sabores dulces y texturas cremosas. Entre mis acompañamientos favoritos está:

Puré de papas con ajo
Compota de manzana o puré de manzana
Arroz salvaje
Pan de maíz para aprovechar todos los jugos de la carne
Crema de remolacha o una crema de pimientos amarillos

Puré de papas con ajo
Compota de manzana o puré de manzana
Arroz salvaje
Pan de maíz para aprovechar todos los jugos de la carne
Crema de remolacha o una crema de pimientos amarillos

También puedes acompañar con una salsa de arándanos, salsa de mostaza y miel o unas cebollas encurtidas, agregaran un sabor espectacular.

Más sabores con pavo

El pavo es una de las carnes más versátiles para cocinar, es tierna y muy jugosa, perfecta para cualquier almuerzo o cena.

Para acompañar unos ricos espaguetis, prepara esta salsa boloñesa de pavo exquisita y fácil de preparar o si deseas una receta más sencilla, puedes hacer un pavo en salsa de mostaza y miel.

Si te gustan los sabores picantes, puedes hacer un pavo en salsa de pimienta ¡espectacular!

Prepara este delicioso pavo relleno con pasas y almendras

Emilys Velásquez — Thu, 07 Nov 2024 02:56:00 +0000

Disfruta de este delicioso pavo relleno con pasas y almendras, una receta perfecta para preparar en las fechas decembrinas o en Acción de Gracias. Aprende cómo hacerlo con este paso a paso de Comedera.

Los días especiales se acompañan de buena comida, y contar con una excelente receta de pavo es esencial. La versión de hoy es deliciosa porque el relleno combina texturas y sabores diferentes, lo que da un contraste exquisito.

Para preparar este delicioso pavo relleno con pasas y almendras, debes tener a la mano el ave fresca entera, mantequilla, cebolla, dientes de ajo, manzana, comino, orégano, pimienta, sal, pasas y almendras fileteadas. Es una fusión maravillosa que le dará una exquisita sazón al pavo.

Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de pavo relleno con pasas y almendras

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Prepara este delicioso pavo relleno de pasas y almendras, una receta ideal para fechas especiales.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 2 30

Tiempo total 2 50

Raciones personas

Calorías 450kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 pavo aprox 1,5 a 2 kg
1 vaso de vino blanco
1 copa de coñac
1 cda de sal
1 cda de pimienta
1 cda de paprika
1 cda de hierbas provenzales
3 cdas de aceite de oliva

Para el relleno

1 taza de uvas pasas negras
1/2 taza de uvas pasas rubias
1 taza de almendras fileteadas
1 cebolla grande
6 dientes de ajo
1 cda de mantequilla
1 manzana verde
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Para tu preparación el pavo debe estar fresco y descongelado. Una vez listo, con la ayuda de una inyectadora esterilizada, inyéctale el coñac al pavo estratégicamente, céntrate en las zonas donde hay más carne, como la pechuga.
En un bol pequeño, vierte el aceite de oliva, la sal, la pimienta, la paprika y las hierbas provenzales. Mezcla hasta que se forme una pasta.
Unta al pavo con esta pasta por toda la superficie y por dentro. Reserva.
Precalienta el horno a 180° C.
Corta la cebolla en cuadritos y filetea los dientes de ajo. Derrite la mantequilla y sofríe ambos hasta que queden dorados.
Añade en un bol el pan molido, las uvas pasas rubias y negras, las almendras fileteadas y el sofrito de ajo con cebolla.
Retira las semillas de la manzana y corta en cubos. Incorpora al bol y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla todo muy bien.
Rellena el pavo hasta que bien compacto por dentro.
Vierte el vino blanco en una bandeja y coloca el pavo en el centro. Cubre con papel aluminio y hornea por aproximadamente 2 horas y media.
Cuando falten 20 minutos, retira el papel aluminio con cuidado para que el pavo dore y se rostice un poco.
Una vez listo, deja reposar y estará listo para disfrutar.

Nutrition

Calorías: 450kcal

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Receta de pavo relleno con pasas y almendras

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Prepara este delicioso pavo relleno de pasas y almendras, una receta ideal para fechas especiales.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 2 30

Tiempo total 2 50

Raciones personas

Calorías 450kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 pavo aprox 1,5 a 2 kg
1 vaso de vino blanco
1 copa de coñac
1 cda de sal
1 cda de pimienta
1 cda de paprika
1 cda de hierbas provenzales
3 cdas de aceite de oliva

Para el relleno

1 taza de uvas pasas negras
1/2 taza de uvas pasas rubias
1 taza de almendras fileteadas
1 cebolla grande
6 dientes de ajo
1 cda de mantequilla
1 manzana verde
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Para tu preparación el pavo debe estar fresco y descongelado. Una vez listo, con la ayuda de una inyectadora esterilizada, inyéctale el coñac al pavo estratégicamente, céntrate en las zonas donde hay más carne, como la pechuga.
En un bol pequeño, vierte el aceite de oliva, la sal, la pimienta, la paprika y las hierbas provenzales. Mezcla hasta que se forme una pasta.
Unta al pavo con esta pasta por toda la superficie y por dentro. Reserva.
Precalienta el horno a 180° C.
Corta la cebolla en cuadritos y filetea los dientes de ajo. Derrite la mantequilla y sofríe ambos hasta que queden dorados.
Añade en un bol el pan molido, las uvas pasas rubias y negras, las almendras fileteadas y el sofrito de ajo con cebolla.
Retira las semillas de la manzana y corta en cubos. Incorpora al bol y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla todo muy bien.
Rellena el pavo hasta que bien compacto por dentro.
Vierte el vino blanco en una bandeja y coloca el pavo en el centro. Cubre con papel aluminio y hornea por aproximadamente 2 horas y media.
Cuando falten 20 minutos, retira el papel aluminio con cuidado para que el pavo dore y se rostice un poco.
Una vez listo, deja reposar y estará listo para disfrutar.

Nutrition

Calorías: 450kcal

Consejos para este pavo relleno con pasas y almendras

Las uvas pasas son perfectas para muchos platillos navideños o de fin de año, ya que aportan un toque especial. Me encanta combinar pasas negras y rubias para lograr un buen contraste.
En el caso de las almendras, te recomiendo usarlas fileteadas para que se integren fácilmente con el resto de los ingredientes. Sin embargo, también puedes utilizar almendras troceadas.
Al relleno, también puedes añadir alcaparras pequeñas y aceitunas sin hueso para potenciar el sabor y hacerlo más especial.
Una variación interesante es añadir carne de res o cerdo molido al relleno, lo que hará que el pavo sea más contundente y especial, ideal para quienes disfrutan de más proteína en sus platos.
El pavo debe estar fresco para esta receta, ya que esto garantiza que la carne quede suave, bien cocida, tierna y jugosa.
Me gusta añadir algún líquido a la bandeja para asegurar una cocción adecuada en el horno. Además del vino blanco, puedes usar caldo de pollo, un poco de vino tinto o más coñac para darle un toque especial.

Las uvas pasas son perfectas para muchos platillos navideños o de fin de año, ya que aportan un toque especial. Me encanta combinar pasas negras y rubias para lograr un buen contraste.
En el caso de las almendras, te recomiendo usarlas fileteadas para que se integren fácilmente con el resto de los ingredientes. Sin embargo, también puedes utilizar almendras troceadas.
Al relleno, también puedes añadir alcaparras pequeñas y aceitunas sin hueso para potenciar el sabor y hacerlo más especial.
Una variación interesante es añadir carne de res o cerdo molido al relleno, lo que hará que el pavo sea más contundente y especial, ideal para quienes disfrutan de más proteína en sus platos.
El pavo debe estar fresco para esta receta, ya que esto garantiza que la carne quede suave, bien cocida, tierna y jugosa.
Me gusta añadir algún líquido a la bandeja para asegurar una cocción adecuada en el horno. Además del vino blanco, puedes usar caldo de pollo, un poco de vino tinto o más coñac para darle un toque especial.

Más opciones de pavo relleno para tu recetario

Te comparto algunas versiones de pavo relleno que puedes preparar durante las festividades decembrinas, en Acción de Gracias, o incluir en tu menú en cualquier ocasión. Prueba este clásico pavo relleno para Navidad, una receta que no puede faltar en tu mesa. Si prefieres sabores tropicales, este pavo relleno de frutas es ideal, con un centro bien jugoso. Otra opción tradicional y deliciosa es este pavo relleno de cuscús y almendras, que puedes hacer siguiendo este paso a paso fácil.

Pavo relleno estilo francés: receta deliciosa y sofisticada

Cristina Cedeño — Wed, 06 Nov 2024 16:02:00 +0000

El pavo relleno estilo francés es una receta que te hará destacar por su sabor sofisticado. La receta se inspira en la alta cocina francesa, caracterizada por el uso de ingredientes ricos y de alta calidad.

Con este plato, la carne del pavo se sazona y hornea lentamente para que conserve su jugosidad, mientras que el relleno incluye champiñones, foie gras y hierbas frescas.

El plato lo acompañaremos de una salsa de vino blanco y caldo de ave, una reducción que utiliza los jugos de la cocción del pavo y que complementa los sabores con su textura suave y un toque de acidez, elevando el platillo a otro nivel y todo desde tu cocina.

Si de verdad quieres sorprender a tus invitados, esta es la receta ideal. Y te enseñaremos a hacerlo paso a paso.

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Pavo relleno estilo francés: receta deliciosa y sofisticada

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Esta receta es perfecta para celebrar Acción de Gracias, Navidad y Fin de Año. La mezcla de ingredientes lo hace un plato de alta calidad.

Plato pavo

Cocina Francesa

Keyword al horno

Tiempo de preparación 1

Tiempo de cocción 3

Tiempo total 4

Raciones personas

Calorías 450kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo entero de aproximadamente 5 kg
Sal y pimienta al gusto
3 cdas de mantequilla

Para el relleno:

200 gr de champiñones
100 gr de foie gras cortado en cubos
1 cebolla picada
2 dientes de ajo
100 gr de panceta o tocino
1 taza de pan rallado
1/2 taza de vino blanco seco
1/2 taza de crema para batir
1 cda de tomillo fresco picado
1 cda de perejil fresco
1/2 taza de nueces o castañas picadas (Opcional)
Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

Jugo de cocción de pavo
1 taza de vino blanco
1 taza de caldo de pollo
2 cdas de mantequilla
1 cda de harina de trigo
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C. Limpia y seca el pavo, y sazónalo generosamente con sal y pimienta, tanto por fuera como por dentro. Frota la piel con mantequilla para que quede dorada y crujiente.
En una sartén grande, dora la panceta o tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados. Añade los champiñones y cocina hasta que el agua se haya evaporado y estén tiernos. Incorpora el foie gras, dejando que se derrita ligeramente.
Agrega el pan rallado, el tomillo, el perejil y las nueces o castañas, si estás usando. Mezcla bien e incorpora el vino blanco y la crema para batir. Cocina a fuego bajo hasta que el líquido se haya absorbido y el relleno tenga una textura uniforme. Ajusta de sal y pimienta.
Rellena el pavo con la mezcla de champiñones y foie gras, y asegúralo con hilo de cocina para que no se salga el relleno. Coloca el pavo en una bandeja para hornear y cubre con papel aluminio. Cocina en el horno durante aproximadamente 3 horas, o hasta que la temperatura interna alcance 74°C en la parte más gruesa del muslo.
Una vez que el pavo esté listo, recupera los jugos de cocción y colócalos en una cacerola. Añade el vino blanco y el caldo de ave, y cocina a fuego medio hasta reducir. En otra sartén, derrite la mantequilla y añade la harina, mezclando hasta formar un roux. Vierte el líquido reducido sobre el roux y remueve hasta que espese. Ajusta de sal y pimienta.
Retira el pavo del horno, deja reposar por unos minutos y corta en rebanadas. Sirve acompañado de la salsa y, si deseas, decora con hierbas frescas.

Nutrition

Calorías: 450kcal

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Pavo relleno estilo francés: receta deliciosa y sofisticada

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Esta receta es perfecta para celebrar Acción de Gracias, Navidad y Fin de Año. La mezcla de ingredientes lo hace un plato de alta calidad.

Plato pavo

Cocina Francesa

Keyword al horno

Tiempo de preparación 1

Tiempo de cocción 3

Tiempo total 4

Raciones personas

Calorías 450kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo entero de aproximadamente 5 kg
Sal y pimienta al gusto
3 cdas de mantequilla

Para el relleno:

200 gr de champiñones
100 gr de foie gras cortado en cubos
1 cebolla picada
2 dientes de ajo
100 gr de panceta o tocino
1 taza de pan rallado
1/2 taza de vino blanco seco
1/2 taza de crema para batir
1 cda de tomillo fresco picado
1 cda de perejil fresco
1/2 taza de nueces o castañas picadas (Opcional)
Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

Jugo de cocción de pavo
1 taza de vino blanco
1 taza de caldo de pollo
2 cdas de mantequilla
1 cda de harina de trigo
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C. Limpia y seca el pavo, y sazónalo generosamente con sal y pimienta, tanto por fuera como por dentro. Frota la piel con mantequilla para que quede dorada y crujiente.
En una sartén grande, dora la panceta o tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados. Añade los champiñones y cocina hasta que el agua se haya evaporado y estén tiernos. Incorpora el foie gras, dejando que se derrita ligeramente.
Agrega el pan rallado, el tomillo, el perejil y las nueces o castañas, si estás usando. Mezcla bien e incorpora el vino blanco y la crema para batir. Cocina a fuego bajo hasta que el líquido se haya absorbido y el relleno tenga una textura uniforme. Ajusta de sal y pimienta.
Rellena el pavo con la mezcla de champiñones y foie gras, y asegúralo con hilo de cocina para que no se salga el relleno. Coloca el pavo en una bandeja para hornear y cubre con papel aluminio. Cocina en el horno durante aproximadamente 3 horas, o hasta que la temperatura interna alcance 74°C en la parte más gruesa del muslo.
Una vez que el pavo esté listo, recupera los jugos de cocción y colócalos en una cacerola. Añade el vino blanco y el caldo de ave, y cocina a fuego medio hasta reducir. En otra sartén, derrite la mantequilla y añade la harina, mezclando hasta formar un roux. Vierte el líquido reducido sobre el roux y remueve hasta que espese. Ajusta de sal y pimienta.
Retira el pavo del horno, deja reposar por unos minutos y corta en rebanadas. Sirve acompañado de la salsa y, si deseas, decora con hierbas frescas.

Nutrition

Calorías: 450kcal

Tips para el mejor pavo relleno francés

Marina el pavo con hierbas frescas, vino blanco y limón al menos 12 horas antes de cocinarlo para realzar su sabor.
Tienes que controlar muy bien la temperatura. Utiliza un termómetro de carne para que el pavo quede jugoso y bien cocido.
Si el relleno parece seco, añade un poco más de crema o caldo para darle más suavidad.
Agrega un toque de miel a la mantequilla para que la piel del pavo tenga un acabado dorado y brillante.
Para un toque extra de sabor y frescura, decora el plato con hierbas frescas como perejil o tomillo justo antes de servir. Estas realzan el aroma y añaden una nota fresca que equilibra la riqueza del plato.
Te recomiendo preparar el caldo de pollo en casa o puedes sustituir por caldo de verduras.
Asegúrate de comprar un foie gras de alta calidad, preferiblemente de pato o ganso. Revisa que tenga un color uniforme y que no esté excesivamente grasoso ni tenga manchas.
Si no tienes acceso al foie gras, puedes sustituir por paté de hígado de pollo o pato, aunque el sabor no será el mismo, aportará a la receta una textura parecida y de bajo precio.

Marina el pavo con hierbas frescas, vino blanco y limón al menos 12 horas antes de cocinarlo para realzar su sabor.
Tienes que controlar muy bien la temperatura. Utiliza un termómetro de carne para que el pavo quede jugoso y bien cocido.
Si el relleno parece seco, añade un poco más de crema o caldo para darle más suavidad.
Agrega un toque de miel a la mantequilla para que la piel del pavo tenga un acabado dorado y brillante.
Para un toque extra de sabor y frescura, decora el plato con hierbas frescas como perejil o tomillo justo antes de servir. Estas realzan el aroma y añaden una nota fresca que equilibra la riqueza del plato.
Te recomiendo preparar el caldo de pollo en casa o puedes sustituir por caldo de verduras.
Asegúrate de comprar un foie gras de alta calidad, preferiblemente de pato o ganso. Revisa que tenga un color uniforme y que no esté excesivamente grasoso ni tenga manchas.
Si no tienes acceso al foie gras, puedes sustituir por paté de hígado de pollo o pato, aunque el sabor no será el mismo, aportará a la receta una textura parecida y de bajo precio.

Más recetas de pavo relleno

La cena de Acción de Gracias y las festividades decembrinas están a la vuelta de la esquina, así que te invito a preparar unas recetas de pavo relleno innovadoras y diferentes. Por ejemplo:

Para sabores criollos, puedes preparar un pavo relleno con maíz y chorizo o un pavo sureño relleno con pan de maíz.
Pavo relleno mediterráneo.
Pavo relleno clásico con pan y hierbas.

Para sabores criollos, puedes preparar un pavo relleno con maíz y chorizo o un pavo sureño relleno con pan de maíz.
Pavo relleno mediterráneo.
Pavo relleno clásico con pan y hierbas.

Haz este rico pavo relleno con cuscús y almendras

Cristina Cedeño — Tue, 05 Nov 2024 19:40:00 +0000

Ya se acercan las últimas festividades del año y con ellas las recetas más deliciosas para compartir y dar gracias en familia, así que para esas preparaciones te traemos una receta de pavo relleno con cuscús y almendras, deliciosa y sencilla.

En esta versión, el relleno se reinventa en una combinación que aporta un toque mediterráneo y festivo. Esta mezcla ofrece un equilibrio perfecto, suave y crujiente, ideal para cenas navideñas o de Acción de Gracias.

Para el relleno necesitaremos caldo de pollo caliente, cuscús, aceite de oliva, cebolla, ajo, almendras fileteadas o picadas grueso, pasas, perejil, comino y canela.

Con un horneado lento, este pavo adquiere una textura jugosa y muy crocante por fuera, además de un sabor delicioso y diferente. Aprende el paso a paso y sorprende a tus invitados con una receta innovadora.

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Receta de pavo relleno con cuscús y almendras

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Este pavo relleno de cuscús y almendras no solo es delicioso, sino que también trae sabores originales a la mesa.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 1

Tiempo de cocción 3 30

Tiempo total 4 30

Raciones personas

Calorías 520kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo entero (aproximadamente 4.5-5 kg)
4 cdas de mantequilla a temperatura ambiente
Sal y pimienta al gusto
2 ramas de tomillo fresco
2 ramas de romero fresco
1 cabeza de ajo cortada por la mitad
1 limón cortado en cuartos

Para el relleno:

1 taza de cuscús
1 1/4 tazas de caldo de pollo caliente
1 cda de aceite de oliva
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1/2 taza de almendras fileteadas o picadas grueso
1/2 taza de pasas (Opcional)
1/4 taza de perejil fresco
Sal y pimienta al gusto
1/2 cdita de comino en polvo
1/2 cdita de canela en polvo

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Limpia y seca el pavo con papel de cocina. Frota la mantequilla por toda la piel y debajo de ella para lograr una piel dorada y crujiente. Sazona con sal y pimienta.
Rellena la cavidad con el limón, el ajo, el romero y el tomillo para darle sabor desde el interior.
En un bol, coloca el cuscús y añade el caldo caliente. Tapa y deja reposar 5 minutos, luego separa los granos con un tenedor.
En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade las almendras y dóralas ligeramente.
Agrega el cuscús cocido a la sartén junto con las pasas, el perejil, el comino, la canela, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
Rellena el pavo con la mezcla de cuscús y almendras. Si sobra relleno, puedes colocarlo en una bandeja pequeña para hornear junto al pavo durante los últimos 30 minutos de cocción.
Coloca el pavo en una bandeja para hornear y cúbrelo con papel aluminio.
Hornea el pavo aproximadamente de 3 horas y media a 4 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 75 °C (165 °F). Retira el papel aluminio en los últimos 30 minutos para que la piel quede dorada y crujiente.
Deja reposar el pavo unos 20 minutos antes de cortar para que los jugos se distribuyan bien.

Nutrition

Calorías: 520kcal

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Receta de pavo relleno con cuscús y almendras

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Este pavo relleno de cuscús y almendras no solo es delicioso, sino que también trae sabores originales a la mesa.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 1

Tiempo de cocción 3 30

Tiempo total 4 30

Raciones personas

Calorías 520kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo entero (aproximadamente 4.5-5 kg)
4 cdas de mantequilla a temperatura ambiente
Sal y pimienta al gusto
2 ramas de tomillo fresco
2 ramas de romero fresco
1 cabeza de ajo cortada por la mitad
1 limón cortado en cuartos

Para el relleno:

1 taza de cuscús
1 1/4 tazas de caldo de pollo caliente
1 cda de aceite de oliva
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1/2 taza de almendras fileteadas o picadas grueso
1/2 taza de pasas (Opcional)
1/4 taza de perejil fresco
Sal y pimienta al gusto
1/2 cdita de comino en polvo
1/2 cdita de canela en polvo

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Limpia y seca el pavo con papel de cocina. Frota la mantequilla por toda la piel y debajo de ella para lograr una piel dorada y crujiente. Sazona con sal y pimienta.
Rellena la cavidad con el limón, el ajo, el romero y el tomillo para darle sabor desde el interior.
En un bol, coloca el cuscús y añade el caldo caliente. Tapa y deja reposar 5 minutos, luego separa los granos con un tenedor.
En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade las almendras y dóralas ligeramente.
Agrega el cuscús cocido a la sartén junto con las pasas, el perejil, el comino, la canela, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
Rellena el pavo con la mezcla de cuscús y almendras. Si sobra relleno, puedes colocarlo en una bandeja pequeña para hornear junto al pavo durante los últimos 30 minutos de cocción.
Coloca el pavo en una bandeja para hornear y cúbrelo con papel aluminio.
Hornea el pavo aproximadamente de 3 horas y media a 4 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 75 °C (165 °F). Retira el papel aluminio en los últimos 30 minutos para que la piel quede dorada y crujiente.
Deja reposar el pavo unos 20 minutos antes de cortar para que los jugos se distribuyan bien.

Nutrition

Calorías: 520kcal

Tips para hacer un rico pavo relleno con cuscús y almendras

Puedes marinar el pavo desde la noche anterior con hierbas y especias para intensificar el sabor.
Emplea un buen caldo de pollo casero para hidratar el cuscús y mejorar el sabor del relleno, te recomiendo hacer uno en casa con nuestra receta.
Incorpora otros frutos secos, como piñones o nueces, al relleno para añadir más sabores y texturas.
Durante las primeras horas de cocción, cubre el pavo con papel aluminio para que conserve su humedad. Retira el papel en los últimos 30-40 minutos para que la piel quede bien dorada y crujiente.
Evita rellenar demasiado la cavidad del pavo. Deja algo de espacio para que el relleno se cocine de manera uniforme y absorba los jugos del pavo. Si tienes más relleno, hornéalo en una bandeja aparte para servirlo como guarnición.
Coloca pequeñas cantidades de mantequilla o manteca bajo la piel del pavo para que quede jugoso y con una piel crujiente y dorado. También puedes mezclar ajo picado y ralladura de limón a la mantequilla para dar un extra de sabor.

Puedes marinar el pavo desde la noche anterior con hierbas y especias para intensificar el sabor.
Emplea un buen caldo de pollo casero para hidratar el cuscús y mejorar el sabor del relleno, te recomiendo hacer uno en casa con nuestra receta.
Incorpora otros frutos secos, como piñones o nueces, al relleno para añadir más sabores y texturas.
Durante las primeras horas de cocción, cubre el pavo con papel aluminio para que conserve su humedad. Retira el papel en los últimos 30-40 minutos para que la piel quede bien dorada y crujiente.
Evita rellenar demasiado la cavidad del pavo. Deja algo de espacio para que el relleno se cocine de manera uniforme y absorba los jugos del pavo. Si tienes más relleno, hornéalo en una bandeja aparte para servirlo como guarnición.
Coloca pequeñas cantidades de mantequilla o manteca bajo la piel del pavo para que quede jugoso y con una piel crujiente y dorado. También puedes mezclar ajo picado y ralladura de limón a la mantequilla para dar un extra de sabor.

Salsas y guarniciones ideales

Sirve el pavo con una salsa agridulce, como una salsa de arándanos o de frutos rojos, para complementar los sabores del cuscús y las almendras.

También puedes hacer una salsa con los jugos de cocción del pavo para que cada bocado sea aún más jugoso. Agrega un poco de maicena o harina de trigo con unas cucharadas de vino blanco y tendrás un sabor espectacular.

Para los acompañamientos, prepara un puré de papas con ajo, unas buenas verduras mixtas en el airfryer o si deseas un sabor más cremoso, puedes hacer canelones de verduras, deliciosos y fáciles.

Finalmente, entre mis recetas favoritas para acompañar, se encuentran estos espárragos con jamón en airfryer, solo cinco minutos.

Más sabores con pavo, ¡para que te luzcas en la cocina!

En Comedera tenemos múltiples recetas de pavo para que adaptes a tus gustos y tu mesa.

Te recomiendo preparar pavo relleno con carne o un pavo clásico relleno con pan y hierbas.

Si buscas sabores más exóticos, un delicioso pavo relleno de frutas se convertirá en tu favorita o un pavo relleno con pan de maíz.

Pavo relleno con trufas: una receta sofisticada y deliciosa

Cristina Cedeño — Tue, 05 Nov 2024 00:58:00 +0000

Para enamorar el paladar de tus comensales, tienes que preparar este pavo relleno con trufas, un plato muy elegante y delicioso para tu cena de Navidad o Acción de Gracias.

Las trufas aportan un sabor terroso y profundo que eleva el relleno, dándole un toque gourmet que disfrutarán tus familiares y amigos.

Esta receta tiene ingredientes espectaculares que se complementan muy bien. Para el relleno necesitaremos champiñones, trufas negras frescas o en conserva ralladas, panceta, cebolla, ajo, vino blanco seco, pan rallado, crema espesa, perejil y huevo.

Sigue el paso a paso y prepara esta receta que se ganará tu corazón. Sin más, ¡comencemos!

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Prepara este delicioso pavo relleno con trufas: una receta especial y deliciosa

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Con ingredientes sencillos, lograrás un plato cremoso y cargado de un sabor sofisticado para compartir en eventos especiales.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 45

Tiempo de cocción 3 30

Tiempo total 4 15

Raciones personas

Calorías 650kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo de aproximadamente 6 kg
4 cdas de mantequilla a temperatura ambiente
2 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 rama de tomillo fresco
1 rama de romero fresco
1 cabeza de ajo cortada a la mitad

Para el relleno:

200 gr de champiñones picados finamente
50 gr de trufas negras frescas o en conserva
200 gr de panceta en cubos
2 cebollas finamente picadas
2 dientes de ajo
100 ml de vino blanco seco
100 gr de pan rallado o miga de pan
1 huevo
3 cdas de crema espesa
Perejil fresco picado al gusto
Sal y pimienta

Elaboración paso a paso

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la panceta hasta que esté crujiente. Agrega las cebollas y el ajo, cocinando hasta que se ablanden.
Incorpora los champiñones y las trufas ralladas, dejando que se cocinen hasta que liberen su aroma. Añade el vino blanco y cocina a fuego lento hasta que el líquido se evapore.
Agrega el pan rallado, el huevo y la crema espesa, mezclando bien para que se integren todos los ingredientes. Salpimenta y añade el perejil picado. Reserva y deja enfriar.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Limpia el pavo y seca bien su piel. Luego, con cuidado, separa la piel de la carne en el área de la pechuga y rellena este espacio con mantequilla.
Rellena el interior del pavo con la mezcla de trufas y champiñones. Ata las patas del pavo para que mantenga su forma y no se desparrame el relleno.
Unta el pavo con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta y coloca las ramas de romero, tomillo y el ajo en una bandeja de hornear.
Hornea el pavo a 180°C durante aproximadamente 3.5 a 4 horas, cubriendo el pavo con papel de aluminio durante las primeras 2 horas para evitar que se queme.
Cada 30 minutos, baña el pavo con sus propios jugos para que la carne quede jugosa y la piel crujiente.
Retira el papel de aluminio en la última hora para dorar la piel.
Una vez listo, saca el pavo del horno y deja reposar durante 20 minutos antes de cortar. Esto permite que los jugos se distribuyan uniformemente en la carne.

Nutrition

Calorías: 650kcal

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Prepara este delicioso pavo relleno con trufas: una receta especial y deliciosa

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Con ingredientes sencillos, lograrás un plato cremoso y cargado de un sabor sofisticado para compartir en eventos especiales.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 45

Tiempo de cocción 3 30

Tiempo total 4 15

Raciones personas

Calorías 650kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo de aproximadamente 6 kg
4 cdas de mantequilla a temperatura ambiente
2 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 rama de tomillo fresco
1 rama de romero fresco
1 cabeza de ajo cortada a la mitad

Para el relleno:

200 gr de champiñones picados finamente
50 gr de trufas negras frescas o en conserva
200 gr de panceta en cubos
2 cebollas finamente picadas
2 dientes de ajo
100 ml de vino blanco seco
100 gr de pan rallado o miga de pan
1 huevo
3 cdas de crema espesa
Perejil fresco picado al gusto
Sal y pimienta

Elaboración paso a paso

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la panceta hasta que esté crujiente. Agrega las cebollas y el ajo, cocinando hasta que se ablanden.
Incorpora los champiñones y las trufas ralladas, dejando que se cocinen hasta que liberen su aroma. Añade el vino blanco y cocina a fuego lento hasta que el líquido se evapore.
Agrega el pan rallado, el huevo y la crema espesa, mezclando bien para que se integren todos los ingredientes. Salpimenta y añade el perejil picado. Reserva y deja enfriar.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Limpia el pavo y seca bien su piel. Luego, con cuidado, separa la piel de la carne en el área de la pechuga y rellena este espacio con mantequilla.
Rellena el interior del pavo con la mezcla de trufas y champiñones. Ata las patas del pavo para que mantenga su forma y no se desparrame el relleno.
Unta el pavo con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta y coloca las ramas de romero, tomillo y el ajo en una bandeja de hornear.
Hornea el pavo a 180°C durante aproximadamente 3.5 a 4 horas, cubriendo el pavo con papel de aluminio durante las primeras 2 horas para evitar que se queme.
Cada 30 minutos, baña el pavo con sus propios jugos para que la carne quede jugosa y la piel crujiente.
Retira el papel de aluminio en la última hora para dorar la piel.
Una vez listo, saca el pavo del horno y deja reposar durante 20 minutos antes de cortar. Esto permite que los jugos se distribuyan uniformemente en la carne.

Nutrition

Calorías: 650kcal

Tips para hacer un pavo relleno con trufas delicioso

Si tienes tiempo, deja el pavo en salmuera con agua, sal y especias durante al menos 12 horas. Esto le dará mayor jugosidad y sabor a la carne.
Si el relleno parece seco, añade un poco de caldo de pollo para mantener una consistencia más húmeda.
Aunque las trufas en conserva funcionan bien, las trufas frescas brindan un aroma más intenso. Puedes rallarlas en el momento para maximizar el sabor.
Para un sabor más pronunciado, agrega un toque de vino o brandy directamente sobre el pavo antes de hornearlo.
Para evitar que el pavo se seque o queme, comienza la cocción a una temperatura alta, como 220°C (425°F), durante los primeros 30 minutos para que la piel comience a dorarse. Después, reduce la temperatura a 180°C (350°F) y cocina lentamente. Este cambio de temperatura inicial sella la carne, y el resto del tiempo permite que se cocine de manera uniforme.
En los últimos 10-15 minutos de cocción, coloca pequeñas cantidades de mantequilla y hierbas frescas sobre el pavo. Esto le dará un brillo adicional y aportará una capa de sabor final que lo hará aún más aromático y delicioso.

Si tienes tiempo, deja el pavo en salmuera con agua, sal y especias durante al menos 12 horas. Esto le dará mayor jugosidad y sabor a la carne.
Si el relleno parece seco, añade un poco de caldo de pollo para mantener una consistencia más húmeda.
Aunque las trufas en conserva funcionan bien, las trufas frescas brindan un aroma más intenso. Puedes rallarlas en el momento para maximizar el sabor.
Para un sabor más pronunciado, agrega un toque de vino o brandy directamente sobre el pavo antes de hornearlo.
Para evitar que el pavo se seque o queme, comienza la cocción a una temperatura alta, como 220°C (425°F), durante los primeros 30 minutos para que la piel comience a dorarse. Después, reduce la temperatura a 180°C (350°F) y cocina lentamente. Este cambio de temperatura inicial sella la carne, y el resto del tiempo permite que se cocine de manera uniforme.
En los últimos 10-15 minutos de cocción, coloca pequeñas cantidades de mantequilla y hierbas frescas sobre el pavo. Esto le dará un brillo adicional y aportará una capa de sabor final que lo hará aún más aromático y delicioso.

Más recetas con pavo

Aunque estoy segura que esta preparación te encantó, te dejaré una receta de mofongo para rellenar el pavo en Thanksgiving, otra versión que te gustará.

También puedes preparar un pavo teriyaki, si eres de sabores agridulces o unas quesadillas de pavo para un desayuno o una cena rápida y ligera.

Cómo hacer pavo relleno con cebollas caramelizadas y champiñones

Cristina Cedeño — Mon, 04 Nov 2024 16:30:00 +0000

Se acercan los últimos días festivos del año y, para prepararnos, te dejaré una deliciosa receta de pavo relleno con cebollas caramelizadas y champiñones, una versión bastante diferente del típico plato de Thanksgiving y Navidad que te hará quedar como todo un chef.

Para el relleno necesitaremos cebollas grandes, champiñones, ajo, mantequilla, aceite de oliva, pan rallado, nueces picadas (aunque es opcional, te recomiendo utilizarlas) y hierbas frescas, como romero, tomillo y perejil.

Esta receta es sencilla y es ideal para 10-12 personas aproximadamente. Además, no necesitas una fecha especial para comer delicioso, si lo preparas para el almuerzo de tu semana, tendrás una comida deliciosa que seguro tus compañeros de trabajo querrán replicar. Sin más, ¡comencemos!

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Receta de pavo relleno con cebollas caramelizadas y champiñones

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Con este pavo relleno de cebollas caramelizadas y champiñones, puedes sorprender a tus invitados con una receta clásica, cargada de sabor agridulce espectacular.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 3

Tiempo total 3 30

Raciones personas

Calorías 450kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo entero (de 4 a 5 kg)
3 cdas de mantequilla derretida
Sal y pimienta al gusto
1 taza de caldo de verduras o pavo
1 taza de vino blanco (Opcional)

Para el relleno:

2 cebollas grandes en julianas
300 gr de champiñones
3 dientes de ajo
2 cdas de mantequilla
1 cda de aceite de oliva
1/2 taza de pan rallado
1/4 taza de nueces picadas (Opcional)
Sal y pimienta al gusto
1 cda de hierbas frescas (romero, tomillo y perejil)

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Limpia el pavo, secándolo con papel de cocina, y sazónalo generosamente con sal y pimienta por dentro y fuera.
Unta el pavo con la mantequilla derretida, asegurándote de cubrir toda la superficie para obtener una piel dorada y crujiente.
Coloca el pavo en una bandeja para hornear y añade el caldo y el vino blanco (opcional) en la base.
Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade las cebollas y cocina por 10-15 minutos hasta que estén doradas y caramelizadas.
Incorpora los champiñones y el ajo, y cocina por otros 5-7 minutos hasta que los champiñones estén tiernos y jugosos.
Agrega el pan rallado, las nueces y las hierbas frescas, y mezcla bien. Ajusta de sal y pimienta al gusto.
Deja que el relleno se enfríe ligeramente antes de rellenar el pavo.
Rellena el interior del pavo con la mezcla de cebollas caramelizadas y champiñones, sin llenarlo demasiado para que el calor se distribuya de manera uniforme.
Ata las patas del pavo con hilo de cocina para que mantenga su forma durante la cocción.
Hornea el pavo durante 3-4 horas (aproximadamente 40-45 minutos por kilo), rociándolo con los jugos de la bandeja cada 30 minutos para mantener la carne jugosa.
Retira el pavo del horno y déjalo reposar por 20-30 minutos antes de cortarlo y servirlo.

Nutrition

Calorías: 450kcal

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Receta de pavo relleno con cebollas caramelizadas y champiñones

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Con este pavo relleno de cebollas caramelizadas y champiñones, puedes sorprender a tus invitados con una receta clásica, cargada de sabor agridulce espectacular.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 3

Tiempo total 3 30

Raciones personas

Calorías 450kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo entero (de 4 a 5 kg)
3 cdas de mantequilla derretida
Sal y pimienta al gusto
1 taza de caldo de verduras o pavo
1 taza de vino blanco (Opcional)

Para el relleno:

2 cebollas grandes en julianas
300 gr de champiñones
3 dientes de ajo
2 cdas de mantequilla
1 cda de aceite de oliva
1/2 taza de pan rallado
1/4 taza de nueces picadas (Opcional)
Sal y pimienta al gusto
1 cda de hierbas frescas (romero, tomillo y perejil)

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Limpia el pavo, secándolo con papel de cocina, y sazónalo generosamente con sal y pimienta por dentro y fuera.
Unta el pavo con la mantequilla derretida, asegurándote de cubrir toda la superficie para obtener una piel dorada y crujiente.
Coloca el pavo en una bandeja para hornear y añade el caldo y el vino blanco (opcional) en la base.
Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade las cebollas y cocina por 10-15 minutos hasta que estén doradas y caramelizadas.
Incorpora los champiñones y el ajo, y cocina por otros 5-7 minutos hasta que los champiñones estén tiernos y jugosos.
Agrega el pan rallado, las nueces y las hierbas frescas, y mezcla bien. Ajusta de sal y pimienta al gusto.
Deja que el relleno se enfríe ligeramente antes de rellenar el pavo.
Rellena el interior del pavo con la mezcla de cebollas caramelizadas y champiñones, sin llenarlo demasiado para que el calor se distribuya de manera uniforme.
Ata las patas del pavo con hilo de cocina para que mantenga su forma durante la cocción.
Hornea el pavo durante 3-4 horas (aproximadamente 40-45 minutos por kilo), rociándolo con los jugos de la bandeja cada 30 minutos para mantener la carne jugosa.
Retira el pavo del horno y déjalo reposar por 20-30 minutos antes de cortarlo y servirlo.

Nutrition

Calorías: 450kcal

Tips para hacer una receta irresistible

Coloca algunas ramas de hierbas frescas, como romero o salvia, y un par de rodajas de limón en el interior del pavo antes de rellenarlo. Esto le dará un toque fresco y aromático.
Prepara el caldo de verduras de la receta en casa, aportará un sabor casero delicioso.
Si tienes tiempo, marinar el pavo en una mezcla de sal, azúcar y hierbas durante al menos 12 horas ayudará a que la carne esté más tierna y con un sabor más pronunciado.
Para obtener una salsa deliciosa, mezcla los jugos del pavo con un poco de maicena disuelta en agua y déjala espesar a fuego lento.
Te recomiendo añadir ingredientes como panceta o tocino picado, para añadir un toque salado y diferente. Sofríe el tocino con las cebollas para aprovechar sus jugos y darle un sabor más intenso al relleno.
Cada 30 minutos, rocía el pavo con sus propios jugos o con un poco de caldo de pollo. Esto ayudará a mantener la piel dorada y crujiente, mientras que el interior se mantendrá jugoso.
Si no quieres utilizar vino, puedes sustituirlo por jugo de manzana o caldo de manzana.

Coloca algunas ramas de hierbas frescas, como romero o salvia, y un par de rodajas de limón en el interior del pavo antes de rellenarlo. Esto le dará un toque fresco y aromático.
Prepara el caldo de verduras de la receta en casa, aportará un sabor casero delicioso.
Si tienes tiempo, marinar el pavo en una mezcla de sal, azúcar y hierbas durante al menos 12 horas ayudará a que la carne esté más tierna y con un sabor más pronunciado.
Para obtener una salsa deliciosa, mezcla los jugos del pavo con un poco de maicena disuelta en agua y déjala espesar a fuego lento.
Te recomiendo añadir ingredientes como panceta o tocino picado, para añadir un toque salado y diferente. Sofríe el tocino con las cebollas para aprovechar sus jugos y darle un sabor más intenso al relleno.
Cada 30 minutos, rocía el pavo con sus propios jugos o con un poco de caldo de pollo. Esto ayudará a mantener la piel dorada y crujiente, mientras que el interior se mantendrá jugoso.
Si no quieres utilizar vino, puedes sustituirlo por jugo de manzana o caldo de manzana.

Con qué acompañar este pavo relleno de cebolla caramelizadas y champiñones

Las papas siempre serán un acompañamiento espectacular, puedes hacer un puré de papas cremoso o un puré de papas con ajo, ambas opciones serán deliciosas.

Si quieres algo más ligero, prepara un puré de calabaza o un risotto de coliflor con champiñones, para reforzar el sabor.

Una ensalada fresca de espinacas y queso feta también será un gran complemento o un pan de ajo para aprovechar todas las salsas.

Más recetas con champiñones

En Comedera tenemos recetas con verduras para que prepares en tu menú semanal. Entre ellas, se encuentra esta pasta con champiñones y calabacitas, una versión muy saludable.

Si eres de texturas cremosas, te recomiendo hacer una rica pechuga de pollo en salsa blanca con champiñones.

¡Buen provecho!

Receta de pavo relleno con manzanas y canela

Cristina Cedeño — Fri, 01 Nov 2024 15:07:00 +0000

Aprende a preparar un pavo relleno con manzanas y canela, una receta agridulce y especiada que te encantará para una comida especial.

La combinación de manzanas y canela suele hacerse en postres, pero como relleno de este pavo te encantará, ya que tiene un toque fresco y cálido que se complementa muy bien.

Bien sea que lo quieras preparar como cena de Thankgiving, para Navidad o sencillamente para comer algo diferente y delicioso, esta receta es una opción elegante en que utilizaremos diversos ingredientes, entre ellos, pan en cubos y caldo de pollo, que te recomiendo hacer en casa, con nuestras recetas.

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Receta de pavo relleno con manzanas y canela

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Esta preparación es una opción versátil que lleva a la mesa el espíritu de las festividades y el calor de un platillo tradicional.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 3 30

Tiempo total 4

Raciones personas

Calorías 380kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo entero de 5 a 6 kg limpio
3 cdas de mantequilla derretida
Sal y pimienta al gusto
1 cda de ajo en polvo
1 cda de hierbas de Provenza o romero

Para el relleno:

3 manzanas verdes o rojas
1 cebolla blanca
3 ramas de apio
2 zanahorias
1 taza de pan en cubos (preferiblemente del día anterior)
1/2 taza de nueces picadas (Opcional)
1 cdita de canela en polvo
1 cda de azúcar morena
1/2 taza de caldo de pollo o pavo
Sal y pimienta al gusto

Para el glaseado:

1 taza de sidra de manzana
3 cdas de miel
1 rama de canela

Elaboración paso a paso

En una sartén grande, derrite una cucharada de mantequilla a fuego medio.
Agrega las manzanas, la cebolla, el apio y las zanahorias, salteándolos hasta que estén tiernos (aproximadamente 5 minutos).
Añade el pan en cubos, las nueces, la canela, el azúcar morena, sal y pimienta. Cocina 2 minutos más.
Agrega el caldo y mezcla bien hasta que el pan absorba la humedad. Retira del fuego y deja enfriar.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Seca el pavo por dentro y por fuera con toallas de papel. Luego, frota la mantequilla derretida sobre toda la piel del pavo.
Sazona el pavo con sal, pimienta, ajo en polvo y hierbas de Provenza o romero.
Rellena el interior del pavo con la mezcla de manzanas y canela.
Coloca el pavo en una bandeja para hornear y cúbrelo ligeramente con papel aluminio.
En una cacerola pequeña, calienta la sidra de manzana, la miel y la rama de canela. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese ligeramente, removiendo ocasionalmente.
Hornea el pavo durante 3.5 a 4 horas, rociándolo cada 45 minutos con el glaseado de sidra.
Retira el papel aluminio en los últimos 30 minutos para que la piel se dore y quede crujiente.
Una vez listo, saca el pavo del horno y déjalo reposar por 20 minutos antes de cortarlo.
Sirve el pavo en rodajas junto con el relleno y disfruta de su sabor navideño y cálido.

Nutrition

Calorías: 380kcal

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Receta de pavo relleno con manzanas y canela

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Esta preparación es una opción versátil que lleva a la mesa el espíritu de las festividades y el calor de un platillo tradicional.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 3 30

Tiempo total 4

Raciones personas

Calorías 380kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo entero de 5 a 6 kg limpio
3 cdas de mantequilla derretida
Sal y pimienta al gusto
1 cda de ajo en polvo
1 cda de hierbas de Provenza o romero

Para el relleno:

3 manzanas verdes o rojas
1 cebolla blanca
3 ramas de apio
2 zanahorias
1 taza de pan en cubos (preferiblemente del día anterior)
1/2 taza de nueces picadas (Opcional)
1 cdita de canela en polvo
1 cda de azúcar morena
1/2 taza de caldo de pollo o pavo
Sal y pimienta al gusto

Para el glaseado:

1 taza de sidra de manzana
3 cdas de miel
1 rama de canela

Elaboración paso a paso

En una sartén grande, derrite una cucharada de mantequilla a fuego medio.
Agrega las manzanas, la cebolla, el apio y las zanahorias, salteándolos hasta que estén tiernos (aproximadamente 5 minutos).
Añade el pan en cubos, las nueces, la canela, el azúcar morena, sal y pimienta. Cocina 2 minutos más.
Agrega el caldo y mezcla bien hasta que el pan absorba la humedad. Retira del fuego y deja enfriar.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Seca el pavo por dentro y por fuera con toallas de papel. Luego, frota la mantequilla derretida sobre toda la piel del pavo.
Sazona el pavo con sal, pimienta, ajo en polvo y hierbas de Provenza o romero.
Rellena el interior del pavo con la mezcla de manzanas y canela.
Coloca el pavo en una bandeja para hornear y cúbrelo ligeramente con papel aluminio.
En una cacerola pequeña, calienta la sidra de manzana, la miel y la rama de canela. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese ligeramente, removiendo ocasionalmente.
Hornea el pavo durante 3.5 a 4 horas, rociándolo cada 45 minutos con el glaseado de sidra.
Retira el papel aluminio en los últimos 30 minutos para que la piel se dore y quede crujiente.
Una vez listo, saca el pavo del horno y déjalo reposar por 20 minutos antes de cortarlo.
Sirve el pavo en rodajas junto con el relleno y disfruta de su sabor navideño y cálido.

Nutrition

Calorías: 380kcal

Tips para hacer un rico pavo relleno con manzanas y canela

Sumerge el pavo en una salmuera (mezcla de agua, sal, azúcar y hierbas) durante al menos 12 horas antes de hornearlo para mantener la carne jugosa y realzar los sabores. Para un toque extra, añade una rama de canela, hojas de laurel y rodajas de manzana.
Si el relleno está muy seco, añade más caldo de pollo para mantenerlo jugoso.
Agrega una pizca de canela a la mantequilla para potenciar el aroma especiado.
Cocina el pavo a baja temperatura durante más tiempo para una carne más jugosa.
Si tienes acceso a un ahumador, ahúma el pavo durante 1 hora antes de llevarlo al horno para un toque especial.
Cocina parte del relleno en una cazuela aparte y sírvelo como acompañamiento adicional.
Después de sacar el pavo del horno, déjalo reposar al menos 20 minutos antes de servir.

Sumerge el pavo en una salmuera (mezcla de agua, sal, azúcar y hierbas) durante al menos 12 horas antes de hornearlo para mantener la carne jugosa y realzar los sabores. Para un toque extra, añade una rama de canela, hojas de laurel y rodajas de manzana.
Si el relleno está muy seco, añade más caldo de pollo para mantenerlo jugoso.
Agrega una pizca de canela a la mantequilla para potenciar el aroma especiado.
Cocina el pavo a baja temperatura durante más tiempo para una carne más jugosa.
Si tienes acceso a un ahumador, ahúma el pavo durante 1 hora antes de llevarlo al horno para un toque especial.
Cocina parte del relleno en una cazuela aparte y sírvelo como acompañamiento adicional.
Después de sacar el pavo del horno, déjalo reposar al menos 20 minutos antes de servir.

Más recetas de pavo

Las festividades se acercan y por eso, queremos dejarte más opciones con pavo para que brilles en tus cenas familiares.

Si te gustan los sabores agridulces, puedes preparar un pavo relleno con cebollas caramelizadas y champiñones o un pavo relleno con batatas y nueces.

Por otro lado, si lo que de verdad quieres es sorprender, entonces prepara este pavo relleno con trufas, una receta sofisticada y que dejará sin palabras a tus comensales.

¡Buen provecho!

Pavo relleno con maíz y chorizo: una receta cargada de sabor

Cristina Cedeño — Thu, 31 Oct 2024 18:26:42 +0000

El pavo relleno con maíz y chorizo es un plato espectacular y jugoso para las fiestas navideñas o de Acción de Gracias, aunque no esperes un momento especial para hacer esta receta, cualquier día está perfecto. ¡Te encantará!

El relleno incluye maíz amarillo, que aporta un toque de dulzura y textura, y chorizo, que añade un sabor robusto y ligeramente picante, característico de la cocina mexicana. También se integran ingredientes como cebolla, ajo, pimiento rojo y a veces pasas o manzana, que aportan balance y matices aromáticos.

La carne de pavo, que es suave y tiende a absorber bien los sabores, se beneficia de la humedad y el sabor del relleno, logrando un plato jugoso y con una gran variedad de texturas. Durante el horneado, el pavo se baña con sus propios jugos y con caldo, asegurando que la carne quede tierna. Sin más, ¡comencemos!

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Pavo relleno con maíz y chorizo: una receta cargada de sabor

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Este pavo relleno con maíz y chorizo no solo es una joya culinaria por su sabor, sino que también resalta el ingenio y la riqueza cultural de la cocina mexicana.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 45

Tiempo de cocción 4

Tiempo total 4 45

Raciones personas

Calorías 550kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo (de aproximadamente 5-6 kg)
100 gr de mantequilla derretida
Sal y pimienta al gusto
1 taza de caldo de pollo o pavo
Aceite de oliva para untar

Para el relleno de maíz y chorizo:

250 gr de chorizo (retirar la piel y desmenuzar)
2 tazas de maíz amarillo (puede ser de lata, escurrido)
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 manzana verde
1 taza de pan rallado
1/4 taza de pasas (Opcional)
Sal y pimienta al gusto
Hierbas frescas al gusto (perejil y tomillo)

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Seca bien el pavo con toallas de papel y úntalo generosamente con mantequilla derretida, sal y pimienta. Reserva.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y cocina el chorizo desmenuzado hasta que esté dorado.
Añade la cebolla, el ajo y el pimiento, cocinando hasta que estén suaves.
Agrega el maíz, las manzanas, las pasas (si las usas) y las hierbas frescas, revolviendo bien.
Incorpora el pan rallado y mezcla hasta obtener una textura uniforme. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Retira del fuego y deja enfriar.
Rellena el pavo con la mezcla de chorizo y maíz, asegurándote de no sobrecargar el interior. Puedes coser o amarrar las patas para mantener el relleno en su lugar.
Coloca el pavo en una bandeja para hornear, añadiendo un poco de caldo de pollo en el fondo.
Hornea el pavo durante aproximadamente 3.5-4 horas (unos 40-45 minutos por cada kilo de pavo), bañándolo cada media hora con los jugos de la bandeja para que quede jugoso.
Cuando el pavo esté dorado y haya alcanzado una temperatura interna de 74 °C en el centro del relleno, retíralo del horno y déjalo reposar durante 20-30 minutos antes de cortarlo.

Nutrition

Calorías: 550kcal

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Pavo relleno con maíz y chorizo: una receta cargada de sabor

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Este pavo relleno con maíz y chorizo no solo es una joya culinaria por su sabor, sino que también resalta el ingenio y la riqueza cultural de la cocina mexicana.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 45

Tiempo de cocción 4

Tiempo total 4 45

Raciones personas

Calorías 550kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo (de aproximadamente 5-6 kg)
100 gr de mantequilla derretida
Sal y pimienta al gusto
1 taza de caldo de pollo o pavo
Aceite de oliva para untar

Para el relleno de maíz y chorizo:

250 gr de chorizo (retirar la piel y desmenuzar)
2 tazas de maíz amarillo (puede ser de lata, escurrido)
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 manzana verde
1 taza de pan rallado
1/4 taza de pasas (Opcional)
Sal y pimienta al gusto
Hierbas frescas al gusto (perejil y tomillo)

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Seca bien el pavo con toallas de papel y úntalo generosamente con mantequilla derretida, sal y pimienta. Reserva.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y cocina el chorizo desmenuzado hasta que esté dorado.
Añade la cebolla, el ajo y el pimiento, cocinando hasta que estén suaves.
Agrega el maíz, las manzanas, las pasas (si las usas) y las hierbas frescas, revolviendo bien.
Incorpora el pan rallado y mezcla hasta obtener una textura uniforme. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Retira del fuego y deja enfriar.
Rellena el pavo con la mezcla de chorizo y maíz, asegurándote de no sobrecargar el interior. Puedes coser o amarrar las patas para mantener el relleno en su lugar.
Coloca el pavo en una bandeja para hornear, añadiendo un poco de caldo de pollo en el fondo.
Hornea el pavo durante aproximadamente 3.5-4 horas (unos 40-45 minutos por cada kilo de pavo), bañándolo cada media hora con los jugos de la bandeja para que quede jugoso.
Cuando el pavo esté dorado y haya alcanzado una temperatura interna de 74 °C en el centro del relleno, retíralo del horno y déjalo reposar durante 20-30 minutos antes de cortarlo.

Nutrition

Calorías: 550kcal

Consejos para hacer un pavo relleno con maíz y chorizo

Puedes marinar el pavo la noche anterior con jugo de naranja, ajo y especias (como romero y tomillo) para darle un sabor más profundo.
Agrega pequeños trozos de nuez o almendra tostada al relleno para aportar una textura crocante que contrastará con el resto de los ingredientes.
Cubre el pavo con papel aluminio en las primeras 2 horas de horneado y retíralo después para un dorado perfecto.
Si buscas una versión más ligera, puedes reemplazar el chorizo mexicano por salchicha de pavo o pollo para mantener el sabor sin tanta grasa. Otra alternativa es el jamón serrano o tocino en pequeñas cantidades para un sabor ahumado.
Las pasas pueden ser sustituidas por arándanos secos o higos secos picados, que aportan un toque de dulzura y contraste interesante.
Si no tienes manzana verde, puedes usar pera para un toque suave y dulce o incluso duraznos en almíbar escurridos y picados si quieres un perfil más dulce y diferente. Otra opción es la piña en cubos, que aporta acidez y frescura.

Puedes marinar el pavo la noche anterior con jugo de naranja, ajo y especias (como romero y tomillo) para darle un sabor más profundo.
Agrega pequeños trozos de nuez o almendra tostada al relleno para aportar una textura crocante que contrastará con el resto de los ingredientes.
Cubre el pavo con papel aluminio en las primeras 2 horas de horneado y retíralo después para un dorado perfecto.
Si buscas una versión más ligera, puedes reemplazar el chorizo mexicano por salchicha de pavo o pollo para mantener el sabor sin tanta grasa. Otra alternativa es el jamón serrano o tocino en pequeñas cantidades para un sabor ahumado.
Las pasas pueden ser sustituidas por arándanos secos o higos secos picados, que aportan un toque de dulzura y contraste interesante.
Si no tienes manzana verde, puedes usar pera para un toque suave y dulce o incluso duraznos en almíbar escurridos y picados si quieres un perfil más dulce y diferente. Otra opción es la piña en cubos, que aporta acidez y frescura.

¿Con que salsas acompañar?

Una salsa de arándanos con solo 5 ingredientes será perfecta.
La salsa de mostaza y miel es una combinación ideal que tienes que probar.
Salsa de ciruela.
Gravy para carnes, te dará un guiso con gran sabor y lo hará más jugoso.

Una salsa de arándanos con solo 5 ingredientes será perfecta.
La salsa de mostaza y miel es una combinación ideal que tienes que probar.
Salsa de ciruela.
Gravy para carnes, te dará un guiso con gran sabor y lo hará más jugoso.

Más recetas con pavo

Unas buenas enchiladas de pavo serán una opción perfecta para cualquier opción.

También te recomiendo hacer un buen mofongo para rellenar el pavo en thanksgiving.

Para tu menú semanal, el pavo teriyaki es espectacular o un jugoso pavo en salsa de mostaza y miel. ¡La delicia!

Haz un delicioso pavo sureño relleno con pan de maíz

Cristina Cedeño — Thu, 31 Oct 2024 15:20:00 +0000

Te enseñaremos a preparar un rico pavo sureño, relleno con pan de maíz, un clásico en la región sur de Estados Unidos, que puedes preparar en casa y enamorar paladares.

Este platillo resalta sabores tradicionales, con un toque único que viene del pan de maíz casero, especias aromáticas y hierbas frescas. Lo que te recomiendo es preparar este pan en casa con estas dos recetas que tenemos en Comedera, fáciles y rápidas.

No esperes a Thanksgiving o Navidad para preparar esta receta, ya que su ejecución es sencilla y podrás hacerla para un almuerzo o una comida de fin de semana con amigos y familia.

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Haz un delicioso pavo sureño relleno con pan de maíz

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El resultado es un platillo de sabores intensos y complejos, con notas de especias, hierbas aromáticas y el característico dulzor suave del pan de maíz.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 45

Tiempo de cocción 4

Tiempo total 4 45

Raciones personas

Calorías 350kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo (aprox 6 kg)
1/4 taza de mantequilla derretida
Sal y pimienta al gusto
1 cdita de ajo en polvo
1 cdita de cebolla en polvo
1 taza de caldo de pollo

Para el relleno de pan de maíz:

3 tazas de pan de maíz desmenuzado
2 cdas de mantequilla
1 cebolla grande
2 tallos de apio
1 pimiento rojo
1 taza de salchicha ahumada desmenuzada (Opcional)
1 cda de salvia fresca picada
1 cda de tomillo fresco
1 cdita de romero fresco
Sal y pimienta al gusto
1 taza de caldo de pollo o pavo
2 huevos (para dar cohesión al relleno)

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C.
Limpia y seca bien el pavo. Frota la piel con mantequilla, sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo. Coloca el pavo en una fuente para hornear y cúbrelo con papel de aluminio para evitar que se reseque en el horneado inicial.
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio y sofríe la cebolla, el apio y el pimiento hasta que estén tiernos.
Agrega la salchicha ahumada (si se usa) y cocina hasta que esté bien dorada.
Retira la sartén del fuego e incorpora el pan de maíz desmenuzado, las hierbas frescas (salvia, tomillo y romero), y sazona con sal y pimienta al gusto.
Vierte el caldo de pollo en el relleno hasta que esté húmedo pero no empapado. Finalmente, añade los huevos batidos y mezcla bien para que el relleno tenga una textura uniforme y se mantenga cohesivo al hornear.
Rellena la cavidad del pavo con la mezcla de pan de maíz sin presionar demasiado, ya que el relleno debe quedar aireado para absorber los jugos del pavo al hornear.
Vierte 1 taza de caldo de pollo en la fuente para hornear para mantener la humedad en el horno.
Hornea el pavo durante aproximadamente 3.5 a 4 horas, o hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo indique 74°C (165°F). Durante la cocción, rocía el pavo con sus propios jugos cada hora para que la piel quede dorada y crujiente.
Una vez cocido, retira el pavo del horno y deja reposar por unos 20 minutos antes de trinchar. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan en la carne, manteniéndola tierna y jugosa.

Nutrition

Calorías: 350kcal

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Haz un delicioso pavo sureño relleno con pan de maíz

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El resultado es un platillo de sabores intensos y complejos, con notas de especias, hierbas aromáticas y el característico dulzor suave del pan de maíz.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 45

Tiempo de cocción 4

Tiempo total 4 45

Raciones personas

Calorías 350kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo (aprox 6 kg)
1/4 taza de mantequilla derretida
Sal y pimienta al gusto
1 cdita de ajo en polvo
1 cdita de cebolla en polvo
1 taza de caldo de pollo

Para el relleno de pan de maíz:

3 tazas de pan de maíz desmenuzado
2 cdas de mantequilla
1 cebolla grande
2 tallos de apio
1 pimiento rojo
1 taza de salchicha ahumada desmenuzada (Opcional)
1 cda de salvia fresca picada
1 cda de tomillo fresco
1 cdita de romero fresco
Sal y pimienta al gusto
1 taza de caldo de pollo o pavo
2 huevos (para dar cohesión al relleno)

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C.
Limpia y seca bien el pavo. Frota la piel con mantequilla, sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo. Coloca el pavo en una fuente para hornear y cúbrelo con papel de aluminio para evitar que se reseque en el horneado inicial.
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio y sofríe la cebolla, el apio y el pimiento hasta que estén tiernos.
Agrega la salchicha ahumada (si se usa) y cocina hasta que esté bien dorada.
Retira la sartén del fuego e incorpora el pan de maíz desmenuzado, las hierbas frescas (salvia, tomillo y romero), y sazona con sal y pimienta al gusto.
Vierte el caldo de pollo en el relleno hasta que esté húmedo pero no empapado. Finalmente, añade los huevos batidos y mezcla bien para que el relleno tenga una textura uniforme y se mantenga cohesivo al hornear.
Rellena la cavidad del pavo con la mezcla de pan de maíz sin presionar demasiado, ya que el relleno debe quedar aireado para absorber los jugos del pavo al hornear.
Vierte 1 taza de caldo de pollo en la fuente para hornear para mantener la humedad en el horno.
Hornea el pavo durante aproximadamente 3.5 a 4 horas, o hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo indique 74°C (165°F). Durante la cocción, rocía el pavo con sus propios jugos cada hora para que la piel quede dorada y crujiente.
Una vez cocido, retira el pavo del horno y deja reposar por unos 20 minutos antes de trinchar. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan en la carne, manteniéndola tierna y jugosa.

Nutrition

Calorías: 350kcal

Tips para hacer un pavo relleno sureño irresistible

El sabor de un pan de maíz hecho en casa es mucho más fresco y realza la textura del relleno.
Si tienes tiempo, preparar un caldo de pollo o pavo casero aportará más sabor al relleno.
La salvia, el tomillo y el romero frescos le dan un aroma especial y un sabor intenso al relleno, así que te recomiendo utilizarlos.
Si prefieres un relleno más crujiente, puedes cocinarlo en una fuente aparte durante 30 minutos antes de servir.
Añade cubitos de manzana verde o apio al relleno balancea el sabor y le da un toque fresco y crujiente.
El secreto para un pavo bien cocido y jugoso es la temperatura. Asegúrate de que la parte más gruesa del muslo alcance los 74°C (165°F) para evitar que se seque. Te recomiendo un termómetro de cocina evitará que lo sobrecocines.
Aparte de la salvia, el tomillo y el romero, puedes añadir un poco de perejil y cebollín picados al relleno justo antes de introducirlo en el pavo.

El sabor de un pan de maíz hecho en casa es mucho más fresco y realza la textura del relleno.
Si tienes tiempo, preparar un caldo de pollo o pavo casero aportará más sabor al relleno.
La salvia, el tomillo y el romero frescos le dan un aroma especial y un sabor intenso al relleno, así que te recomiendo utilizarlos.
Si prefieres un relleno más crujiente, puedes cocinarlo en una fuente aparte durante 30 minutos antes de servir.
Añade cubitos de manzana verde o apio al relleno balancea el sabor y le da un toque fresco y crujiente.
El secreto para un pavo bien cocido y jugoso es la temperatura. Asegúrate de que la parte más gruesa del muslo alcance los 74°C (165°F) para evitar que se seque. Te recomiendo un termómetro de cocina evitará que lo sobrecocines.
Aparte de la salvia, el tomillo y el romero, puedes añadir un poco de perejil y cebollín picados al relleno justo antes de introducirlo en el pavo.

Más recetas con pavo

Si deseas sabores diferentes y recetas simples, puedes preparar un wrap de pavo y arándanos o un burrito de pavo y aguacate es perfecto para un desayuno o una cena baja en calorías.

Para el almuerzo, te recomiendo preparar pavo en salsa de pimienta verde o croquetas de pollo con un rico puré de papas.

Disfruta de este delicioso pavo relleno de frutas

Emilys Velásquez — Wed, 30 Oct 2024 18:25:00 +0000

Se acercan los días decembrinos y Thanksgiving, así que vamos a prepararnos aprendiendo cómo hacer un delicioso pavo relleno de frutas. Aprende la receta paso a paso en Comedera.

El pavo es una carne versátil que se puede preparar de muchas formas para crear un excelente platillo para nuestros almuerzos o celebraciones especiales.

Para hacer este pavo relleno de frutas necesitaremos manzanas, pasas, arándanos deshidratados, nueces, pimiento, cebolla, perejil, aceite de oliva, coñac, pan y especias. Con estos ingredientes, prepararemos un pavo jugoso y lleno de sabor.

Sin más, ¡comencemos!

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Receta de pavo relleno de frutas

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Disfruta de este delicioso pavo relleno de frutas para tus fechas especiales. Es súper jugoso.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 2 30

Tiempo total 2 50

Raciones personas

Calorías 430kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 pavo mediano 1,5 – 2 kg aproximadamente
3 manzanas rojas
50 gr de arándanos deshidratados
50 gr de uvas pasas
50 gr de nueces troceadas
1 copa de coñac
1 cebolla
1 pimiento
2 ramitas de romero
6 dientes de ajo
100 gr de pan molido
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 cda de hierbas provenzales
1 vaso de vino blanco

Elaboración paso a paso

El pavo para esta receta debe estar fresco, suave y limpio por dentro. Condimenta con sal y pimienta al gusto muy bien.
Con una jeringa, inyecta al pavo con coñac, sobre todo en los muslos y las pechugas.
Baña al pavo con aceite de oliva hasta que quede bien untado.
Precalienta el horno a 180° C.
Pela la cebolla y corta en cuadritos. Haz lo propio con el pimiento.
Calienta una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y los dientes de ajo por 2 minutos. Añade el pimiento, y saltea por 3 minutos más.
Incorpora las manzanas cortadas en cubos, los arándanos y las uvas pasas. Condimenta con sal, pimienta y las hierbas provenzales. Mezcla y cocina por unos 4 minutos.
Apaga el fuego e incorpora el pan molido y las nueces. Mezcla hasta que todo se integre.
Rellena el pavo con esta mezcla y coloca en una bandeja engrasada.
Vierte el vino blanco con unas ramitas de romero.
Hornea a 160° C por aproximadamente 2 horas o un poco más. El pavo debe quedar tierno y muy suave.
Una vez listo, lo sirves para que tus comensales tomen sus porciones favoritas.

Nutrition

Calorías: 430kcal

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Receta de pavo relleno de frutas

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Disfruta de este delicioso pavo relleno de frutas para tus fechas especiales. Es súper jugoso.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 2 30

Tiempo total 2 50

Raciones personas

Calorías 430kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 pavo mediano 1,5 – 2 kg aproximadamente
3 manzanas rojas
50 gr de arándanos deshidratados
50 gr de uvas pasas
50 gr de nueces troceadas
1 copa de coñac
1 cebolla
1 pimiento
2 ramitas de romero
6 dientes de ajo
100 gr de pan molido
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 cda de hierbas provenzales
1 vaso de vino blanco

Elaboración paso a paso

El pavo para esta receta debe estar fresco, suave y limpio por dentro. Condimenta con sal y pimienta al gusto muy bien.
Con una jeringa, inyecta al pavo con coñac, sobre todo en los muslos y las pechugas.
Baña al pavo con aceite de oliva hasta que quede bien untado.
Precalienta el horno a 180° C.
Pela la cebolla y corta en cuadritos. Haz lo propio con el pimiento.
Calienta una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y los dientes de ajo por 2 minutos. Añade el pimiento, y saltea por 3 minutos más.
Incorpora las manzanas cortadas en cubos, los arándanos y las uvas pasas. Condimenta con sal, pimienta y las hierbas provenzales. Mezcla y cocina por unos 4 minutos.
Apaga el fuego e incorpora el pan molido y las nueces. Mezcla hasta que todo se integre.
Rellena el pavo con esta mezcla y coloca en una bandeja engrasada.
Vierte el vino blanco con unas ramitas de romero.
Hornea a 160° C por aproximadamente 2 horas o un poco más. El pavo debe quedar tierno y muy suave.
Una vez listo, lo sirves para que tus comensales tomen sus porciones favoritas.

Nutrition

Calorías: 430kcal

Recomendaciones para un pavo relleno de frutas, delicioso y jugoso

Intenta comprar un pavo fresco para que quede más suave. Si solo encuentras pavo congelado, descongélalo con anticipación para asegurarte de que esté listo para cocinar.

Intenta comprar un pavo fresco para que quede más suave. Si solo encuentras pavo congelado, descongélalo con anticipación para asegurarte de que esté listo para cocinar.

Me encanta preparar esta receta con el pavo completo, ya que resulta más delicioso y especial para compartir en familia. Sin embargo, también puedes hacerla usando solo el lomo o las pechugas de pavo.

Me encanta preparar esta receta con el pavo completo, ya que resulta más delicioso y especial para compartir en familia. Sin embargo, también puedes hacerla usando solo el lomo o las pechugas de pavo.

Para que el pavo quede jugoso y se cocine tiernamente, inyecta coñac, vino blanco o sidra en la carne. Esto le dará suavidad y realzará los sabores.

Para que el pavo quede jugoso y se cocine tiernamente, inyecta coñac, vino blanco o sidra en la carne. Esto le dará suavidad y realzará los sabores.

Además de las manzanas, arándanos y pasas, puedes agregar piña en trozos o jugo de naranja para un toque más cítrico en la preparación.

Además de las manzanas, arándanos y pasas, puedes agregar piña en trozos o jugo de naranja para un toque más cítrico en la preparación.

Un complemento que me encanta añadir son aceitunas verdes o negras sin hueso, o alcaparras, para darle un toque navideño y un sabor especial.

Un complemento que me encanta añadir son aceitunas verdes o negras sin hueso, o alcaparras, para darle un toque navideño y un sabor especial.

Si tienes tiempo, marínalo la noche anterior para que absorba todos los sabores y esté listo para rellenar.

Si tienes tiempo, marínalo la noche anterior para que absorba todos los sabores y esté listo para rellenar.

Acompaña este pavo con estas guarniciones

Este delicioso pavo relleno se puede acompañar con una variedad de guarniciones, según tu preferencia. Estos espárragos a la soja y limón son perfectos por su suave sabor y ligereza. También puedes preparar este arroz con verduras, ideal para los amantes de las guarniciones coloridas y nutritivas. Un clásico infaltable es el puré de papas.

Más recetas para tus celebraciones especiales

Cuando se acerca una fecha especial, es ideal contar con recetas que sorprendan a tus invitados. Aquí te dejo algunas opciones para lucirte. Este conejo con papas es una propuesta atrevida que encantará a todos.

El pastel de salmón gratinado, cremoso y fácil de preparar, es una excelente opción para un almuerzo o cena especial. Y no pueden faltar las costillas de cerdo estofadas con guindillas y ajo, una delicia que debes incluir en tus opciones festivas.

Receta de pavo relleno mexicano

Cristina Cedeño — Wed, 30 Oct 2024 15:03:00 +0000

El pavo relleno mexicano es una adaptación de un clásico navideño que incorpora los sabores tradicionales del país.

Su relleno de picadillo, a base de carne molida, especias y frutas secas, le aporta una combinación única de sabores dulces y salados para salir de la rutina y servir un plato diferente.

Para el relleno necesitarás carne molida de res, cebolla, ajo, tomates, pasas, almendras, aceitunas verdes sin hueso, manzana pelada, zanahorias, chícharos, canela en polvo y clavo molido.

Sigue el paso a paso y prepara esta deliciosa receta. ¡Sin más, comencemos!

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Pavo relleno estilo mexicano: una receta diferente

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Este pavo relleno mexicano es una combinación perfecta de tradición y sabor, ideal para compartir en ocasiones festivas y sorprender a tus seres queridos.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 45

Tiempo de cocción 3

Tiempo total 3 45

Raciones personas

Calorías 680kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo entero (5-6 kg)
4 cdas de mantequilla sin sal
Sal y pimienta al gusto
2 ramas de tomillo fresco
2 ramas de romero fresco
4 dientes de ajo
1 cebolla blanca
1 taza de caldo de pollo

Para el relleno:

500 gr de carne molida de res
1/2 cebolla finamente picada
2 dientes de ajo
2 tomates rojos
1/2 taza de pasas
1/2 taza de almendras fileteadas o picadas
1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso
1 manzana pelada
1/2 taza de zanahorias en cubos pequeños
1/2 taza de guisantes o chícharos
1/2 cdita de canela en polvo
1/4 cdita de clavo molido
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal

Elaboración paso a paso

Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo, sofríe hasta que se pongan transparentes.
Incorpora la carne molida y cocina hasta que se dore.
Agrega los tomates y cocina hasta que estén suaves.
Añade las pasas, almendras, aceitunas, manzana, zanahorias y chícharos. Revuelve bien.
Sazona con canela, clavo, sal y pimienta, y cocina hasta que los ingredientes estén bien integrados y las zanahorias estén tiernas. Deja enfriar.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Sazona el pavo con sal y pimienta por dentro y por fuera.
Rellena el pavo con el picadillo preparado, asegurándote de no llenarlo en exceso para que el calor circule bien durante la cocción.
Coloca la cebolla, ajo, tomillo y romero en la cavidad del pavo para darle más sabor.
Pincela el pavo con la mantequilla derretida, cubriendo toda la piel para obtener una superficie dorada y crujiente.
Coloca el pavo en una bandeja para hornear, añade el caldo de pollo en el fondo de la bandeja y cubre el pavo con papel aluminio.
Hornea el pavo cubierto durante aproximadamente 2 horas y media (dependiendo del peso), rociándolo con sus propios jugos cada 30 minutos.
Retira el papel aluminio durante los últimos 30-40 minutos para que la piel se dore.
Asegúrate de que el pavo esté completamente cocido, con una temperatura interna de al menos 75°C (165°F) en la parte más gruesa de la carne.
Deja reposar el pavo relleno fuera del horno durante 15-20 minutos antes de cortarlo.

Nutrition

Calorías: 680kcal

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Pavo relleno estilo mexicano: una receta diferente

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Este pavo relleno mexicano es una combinación perfecta de tradición y sabor, ideal para compartir en ocasiones festivas y sorprender a tus seres queridos.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 45

Tiempo de cocción 3

Tiempo total 3 45

Raciones personas

Calorías 680kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo entero (5-6 kg)
4 cdas de mantequilla sin sal
Sal y pimienta al gusto
2 ramas de tomillo fresco
2 ramas de romero fresco
4 dientes de ajo
1 cebolla blanca
1 taza de caldo de pollo

Para el relleno:

500 gr de carne molida de res
1/2 cebolla finamente picada
2 dientes de ajo
2 tomates rojos
1/2 taza de pasas
1/2 taza de almendras fileteadas o picadas
1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso
1 manzana pelada
1/2 taza de zanahorias en cubos pequeños
1/2 taza de guisantes o chícharos
1/2 cdita de canela en polvo
1/4 cdita de clavo molido
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal

Elaboración paso a paso

Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo, sofríe hasta que se pongan transparentes.
Incorpora la carne molida y cocina hasta que se dore.
Agrega los tomates y cocina hasta que estén suaves.
Añade las pasas, almendras, aceitunas, manzana, zanahorias y chícharos. Revuelve bien.
Sazona con canela, clavo, sal y pimienta, y cocina hasta que los ingredientes estén bien integrados y las zanahorias estén tiernas. Deja enfriar.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Sazona el pavo con sal y pimienta por dentro y por fuera.
Rellena el pavo con el picadillo preparado, asegurándote de no llenarlo en exceso para que el calor circule bien durante la cocción.
Coloca la cebolla, ajo, tomillo y romero en la cavidad del pavo para darle más sabor.
Pincela el pavo con la mantequilla derretida, cubriendo toda la piel para obtener una superficie dorada y crujiente.
Coloca el pavo en una bandeja para hornear, añade el caldo de pollo en el fondo de la bandeja y cubre el pavo con papel aluminio.
Hornea el pavo cubierto durante aproximadamente 2 horas y media (dependiendo del peso), rociándolo con sus propios jugos cada 30 minutos.
Retira el papel aluminio durante los últimos 30-40 minutos para que la piel se dore.
Asegúrate de que el pavo esté completamente cocido, con una temperatura interna de al menos 75°C (165°F) en la parte más gruesa de la carne.
Deja reposar el pavo relleno fuera del horno durante 15-20 minutos antes de cortarlo.

Nutrition

Calorías: 680kcal

Tips para hacer un rico pavo relleno mexicano

Marina el pavo una noche antes con hierbas, ajo y un poco de vino blanco para intensificar el sabor.
Añade un poco de caldo de pollo o jugo de naranja al relleno si está muy seco antes de rellenar el pavo para que el picadillo se mantenga jugoso.
Usa un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna del pavo y evitar que se reseque.
Si deseas un toque extra de dulzor, agrega trozos de piña al relleno, que también aportarán jugosidad al plato.
Prepara una salsa con los jugos que quedan en la bandeja, añadiendo un poco de vino blanco o caldo de pollo para que acompañe el pavo y resalte los sabores.

Marina el pavo una noche antes con hierbas, ajo y un poco de vino blanco para intensificar el sabor.
Añade un poco de caldo de pollo o jugo de naranja al relleno si está muy seco antes de rellenar el pavo para que el picadillo se mantenga jugoso.
Usa un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna del pavo y evitar que se reseque.
Si deseas un toque extra de dulzor, agrega trozos de piña al relleno, que también aportarán jugosidad al plato.
Prepara una salsa con los jugos que quedan en la bandeja, añadiendo un poco de vino blanco o caldo de pollo para que acompañe el pavo y resalte los sabores.

Más recetas con pavo

Si te encantan los sabores agridulces, este pavo en salsa de mostaza y miel es espectacular.

Para un desayuno o una cena diferente, prepara quesadillas de pavo o unas croquetas de pavo.

Recuerda que en Comedera tenemos miles de recetas para cualquier gusto.

Prepara un delicioso pavo relleno mediterráneo

Cristina Cedeño — Tue, 29 Oct 2024 21:51:00 +0000

El pavo relleno mediterráneo es una variante deliciosa de la tradicional, con sabores frescos, fuertes y vibrantes, perfecto para una comida perfecta.

El pavo relleno es un clásico en celebraciones y cenas especiales alrededor del mundo, especialmente en épocas como Navidad y Thanksgiving. Esta versión mediterránea es ideal para quienes buscan darle un giro único y exótico a su mesa.

Para el relleno utilizaremos aceitunas verdes y negras, tomates secos en aceite, cebolla morada, ajo, pan rallado, piñones, queso feta, albahaca, romero y tomillo. Sin más, ¡comencemos!

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Prepara un delicioso pavo relleno mediterráneo

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La combinación de las aceitunas, los tomates secos y el toque salado del queso feta hace de este plato una experiencia inolvidable, ¡perfecto para compartir y disfrutar!

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 45

Tiempo total 3 45

Raciones personas

Calorías 450kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo entero (5-6 kg), limpio y sin vísceras
4 cdas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
1 taza de caldo de pollo
1 taza de vino blanco seco

Para el relleno:

1 taza de aceitunas verdes y negras deshuesadas y picadas
1/2 taza de tomates secos en aceite
1 cebolla morada
2 dientes de ajo
1 taza de pan rallado
1/4 taza de taza de piñones (Opcional)
1/2 taza de queso feta desmoronado
2 cdas de albahaca fresca
1 cda de romero fresco
1 cda de tomillo fresco
2 cdas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agregar los tomates secos, aceitunas, piñones y hierbas frescas (albahaca, romero y tomillo). Cocinar durante 3-4 minutos para mezclar sabores.
Retirar la mezcla del fuego y agregar el pan rallado y el queso feta. Mezclar bien y ajustar con sal y pimienta al gusto. Reservar.
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Colocar el pavo en una bandeja grande para hornear y sazonarlo con sal y pimienta al gusto, tanto por fuera como por dentro. Rellenar la cavidad del pavo con la mezcla mediterránea preparada, presionando suavemente para que quede firme.
Una vez relleno, atar las patas del pavo con hilo de cocina y cubrir la piel con aceite de oliva. Esto ayudará a que la piel quede crujiente y dorada.
Verter el caldo de pollo y el vino blanco en la bandeja para mantener la carne jugosa y agregar sabor durante la cocción. Cubrir el pavo con papel aluminio y hornear en el horno precalentado durante aproximadamente 2.5-3 horas, dependiendo del tamaño del pavo, rociándolo ocasionalmente con sus propios jugos.
Retirar el papel aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción para que la piel del pavo se dore y se ponga crujiente.
Sacar el pavo del horno y dejar reposar durante 15-20 minutos antes de trincharlo. Esto permite que los jugos se distribuyan y mantengan la carne jugosa. Servir el pavo con el relleno en cada porción y acompañar con guarniciones como vegetales al horno o papas asadas.

Nutrition

Calorías: 450kcal

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Prepara un delicioso pavo relleno mediterráneo

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La combinación de las aceitunas, los tomates secos y el toque salado del queso feta hace de este plato una experiencia inolvidable, ¡perfecto para compartir y disfrutar!

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 45

Tiempo total 3 45

Raciones personas

Calorías 450kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo entero (5-6 kg), limpio y sin vísceras
4 cdas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
1 taza de caldo de pollo
1 taza de vino blanco seco

Para el relleno:

1 taza de aceitunas verdes y negras deshuesadas y picadas
1/2 taza de tomates secos en aceite
1 cebolla morada
2 dientes de ajo
1 taza de pan rallado
1/4 taza de taza de piñones (Opcional)
1/2 taza de queso feta desmoronado
2 cdas de albahaca fresca
1 cda de romero fresco
1 cda de tomillo fresco
2 cdas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agregar los tomates secos, aceitunas, piñones y hierbas frescas (albahaca, romero y tomillo). Cocinar durante 3-4 minutos para mezclar sabores.
Retirar la mezcla del fuego y agregar el pan rallado y el queso feta. Mezclar bien y ajustar con sal y pimienta al gusto. Reservar.
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Colocar el pavo en una bandeja grande para hornear y sazonarlo con sal y pimienta al gusto, tanto por fuera como por dentro. Rellenar la cavidad del pavo con la mezcla mediterránea preparada, presionando suavemente para que quede firme.
Una vez relleno, atar las patas del pavo con hilo de cocina y cubrir la piel con aceite de oliva. Esto ayudará a que la piel quede crujiente y dorada.
Verter el caldo de pollo y el vino blanco en la bandeja para mantener la carne jugosa y agregar sabor durante la cocción. Cubrir el pavo con papel aluminio y hornear en el horno precalentado durante aproximadamente 2.5-3 horas, dependiendo del tamaño del pavo, rociándolo ocasionalmente con sus propios jugos.
Retirar el papel aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción para que la piel del pavo se dore y se ponga crujiente.
Sacar el pavo del horno y dejar reposar durante 15-20 minutos antes de trincharlo. Esto permite que los jugos se distribuyan y mantengan la carne jugosa. Servir el pavo con el relleno en cada porción y acompañar con guarniciones como vegetales al horno o papas asadas.

Nutrition

Calorías: 450kcal

Consejos para hacer este pavo relleno mediterráneo

Marinar el pavo con una mezcla de jugo de limón, ajo y hierbas frescas durante unas horas o incluso la noche anterior. Esto le aportará un sabor más profundo y aromático.
Si tienes más relleno del necesario, puedes colocarlo en un molde aparte y hornearlo durante los últimos 30 minutos del pavo para que se cocine como una guarnición adicional.
Puedes secar la piel del pavo con una toalla de papel antes de sazonar y embadurnar con aceite de oliva. Esto ayuda a que la piel quede más crujiente.
Para darle un toque extra al relleno, agrega almendras o pistachos picados en lugar de piñones, que también combinan bien con el estilo mediterráneo.
Deja reposar el pavo unos 15-20 minutos cubierto con papel aluminio una vez fuera del horno. Este tiempo permite que los jugos se redistribuyan en la carne, logrando un pavo jugoso al cortarlo.
Si deseas que la piel del pavo tenga un acabado brillante y atractivo, cepíllalo con una mezcla de miel y limón o con mantequilla derretida en los últimos 10 minutos de cocción. Esto le da un toque de color y un brillo dorado.

Marinar el pavo con una mezcla de jugo de limón, ajo y hierbas frescas durante unas horas o incluso la noche anterior. Esto le aportará un sabor más profundo y aromático.
Si tienes más relleno del necesario, puedes colocarlo en un molde aparte y hornearlo durante los últimos 30 minutos del pavo para que se cocine como una guarnición adicional.
Puedes secar la piel del pavo con una toalla de papel antes de sazonar y embadurnar con aceite de oliva. Esto ayuda a que la piel quede más crujiente.
Para darle un toque extra al relleno, agrega almendras o pistachos picados en lugar de piñones, que también combinan bien con el estilo mediterráneo.
Deja reposar el pavo unos 15-20 minutos cubierto con papel aluminio una vez fuera del horno. Este tiempo permite que los jugos se redistribuyan en la carne, logrando un pavo jugoso al cortarlo.
Si deseas que la piel del pavo tenga un acabado brillante y atractivo, cepíllalo con una mezcla de miel y limón o con mantequilla derretida en los últimos 10 minutos de cocción. Esto le da un toque de color y un brillo dorado.

Más sabores con pavo

Las recetas con pavo en Comedera son jugosas y deliciosas. Entre mis recetas favoritas, se encentra un pavo a la cazadora y pavo en salsa de pimienta verde.

Para acompañar con una deliciosa pasta es perfecto una exquisita salsa boloñesa de pavo, paso a paso.

Receta de pavo relleno clásico con pan y hierbas

Cristina Cedeño — Tue, 29 Oct 2024 18:21:00 +0000

Aprende a preparar este delicioso pavo relleno clásico con pan y hierbas, una receta perfecta para preparar en Thanksgiving o en navidad.

Este platillo destaca por su jugosidad y el contraste de sabores entre el pavo y el relleno, que absorbe las notas de hierbas y el sabor tostado del pan, creando un festín aromático y delicioso.

Para el relleno hay algunos ingredientes que puedes preparar en casa para darle más sabor a la receta. Entre ellos:

Pan baguette o pan de campo
Caldo de pollo, que también puedes sustituir por un caldo de verduras.

Pan baguette o pan de campo
Caldo de pollo, que también puedes sustituir por un caldo de verduras.

Sin más, sigue el paso a paso y prepara el mejor pavo. ¡Comencemos!

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Receta de pavo relleno clásico con pan y hierbas

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Este pavo relleno clásico es ideal para compartir en ocasiones especiales, ofreciendo un sabor reconfortante y equilibrado entre las notas de hierbas frescas y la textura crujiente del pan.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 45

Tiempo total 3 45

Raciones personas

Calorías 480kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo entero (5-7 kg)
1/4 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 cda de ajo en polvo
1 cda de cebolla en polvo
1 cda de tomillo seco
1 cda de romero seco

Para el relleno de pan y hierbas:

500 gr de pan de campo o baguette en cubos
1 taza de apio picado
1 taza de cebolla
1 taza de zanahoria
2 tazas de caldo de pollo
1/2 taza de mantequilla derretida
2 cdas de perejil fresco picado
1 cda de salvia fresca
1 cda de romero fresco
1 cda de tomillo fresco
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Lava y seca el pavo con papel absorbente. Asegúrate de retirar las vísceras y el cuello. Frota el pavo con la mezcla de aceite de oliva, ajo, cebolla en polvo, tomillo y romero. Sazona con sal y pimienta al gusto.
En una sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe el apio, la cebolla y la zanahoria hasta que estén tiernas.
En un bol grande, mezcla el pan en cubos con las hierbas frescas (perejil, salvia, romero y tomillo). Añade el caldo poco a poco y la mezcla de vegetales sofritos, removiendo hasta que el pan esté bien humedecido pero no empapado. Salpimienta al gusto.
Rellena la cavidad del pavo con la mezcla de pan y hierbas, asegurándote de no llenar demasiado (el relleno se expandirá al cocinarse). Cierra la cavidad con palillos o cuerda de cocina para mantener el relleno en su lugar.
Coloca el pavo en una bandeja para hornear. Cubre con papel aluminio y hornea durante aproximadamente 3-3.5 horas, dependiendo del tamaño. Retira el papel aluminio durante la última hora para que la piel quede dorada y crujiente. Usa un termómetro de carne: la temperatura interna debe alcanzar los 74°C (165°F) en el centro del relleno y la pechuga.
Deja reposar el pavo durante 20-30 minutos antes de cortar. Esto permite que los jugos se redistribuyan y el pavo quede jugoso.

Nutrition

Calorías: 480kcal

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Receta de pavo relleno clásico con pan y hierbas

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Este pavo relleno clásico es ideal para compartir en ocasiones especiales, ofreciendo un sabor reconfortante y equilibrado entre las notas de hierbas frescas y la textura crujiente del pan.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 45

Tiempo total 3 45

Raciones personas

Calorías 480kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el pavo:

1 pavo entero (5-7 kg)
1/4 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 cda de ajo en polvo
1 cda de cebolla en polvo
1 cda de tomillo seco
1 cda de romero seco

Para el relleno de pan y hierbas:

500 gr de pan de campo o baguette en cubos
1 taza de apio picado
1 taza de cebolla
1 taza de zanahoria
2 tazas de caldo de pollo
1/2 taza de mantequilla derretida
2 cdas de perejil fresco picado
1 cda de salvia fresca
1 cda de romero fresco
1 cda de tomillo fresco
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Lava y seca el pavo con papel absorbente. Asegúrate de retirar las vísceras y el cuello. Frota el pavo con la mezcla de aceite de oliva, ajo, cebolla en polvo, tomillo y romero. Sazona con sal y pimienta al gusto.
En una sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe el apio, la cebolla y la zanahoria hasta que estén tiernas.
En un bol grande, mezcla el pan en cubos con las hierbas frescas (perejil, salvia, romero y tomillo). Añade el caldo poco a poco y la mezcla de vegetales sofritos, removiendo hasta que el pan esté bien humedecido pero no empapado. Salpimienta al gusto.
Rellena la cavidad del pavo con la mezcla de pan y hierbas, asegurándote de no llenar demasiado (el relleno se expandirá al cocinarse). Cierra la cavidad con palillos o cuerda de cocina para mantener el relleno en su lugar.
Coloca el pavo en una bandeja para hornear. Cubre con papel aluminio y hornea durante aproximadamente 3-3.5 horas, dependiendo del tamaño. Retira el papel aluminio durante la última hora para que la piel quede dorada y crujiente. Usa un termómetro de carne: la temperatura interna debe alcanzar los 74°C (165°F) en el centro del relleno y la pechuga.
Deja reposar el pavo durante 20-30 minutos antes de cortar. Esto permite que los jugos se redistribuyan y el pavo quede jugoso.

Nutrition

Calorías: 480kcal

Tips para hacer el mejor pavo relleno con pan y hierbas

Te recomiendo utilizar un pan del día anterior. Un pan ligeramente seco absorberá mejor el caldo y quedará con una textura ideal en el relleno.
Puedes incorporar cubos de manzana o frutos secos como nueces o almendras para añadir textura y un toque de dulzura.
Si tienes tiempo, marina el pavo la noche anterior para garantizar un sabor profundo y una textura más jugosa. Para el marinado:

Te recomiendo utilizar un pan del día anterior. Un pan ligeramente seco absorberá mejor el caldo y quedará con una textura ideal en el relleno.
Puedes incorporar cubos de manzana o frutos secos como nueces o almendras para añadir textura y un toque de dulzura.
Si tienes tiempo, marina el pavo la noche anterior para garantizar un sabor profundo y una textura más jugosa. Para el marinado:

– Mezcla 1 taza de sal, 1/2 taza de azúcar, hierbas frescas (como romero, tomillo y salvia) y especias en suficiente agua para cubrir el pavo. Esto asegura que el pavo retenga humedad y sabor durante la cocción.

Aunque las hierbas secas funcionan bien, las frescas aportan un sabor más intenso y aromático al relleno.
Cada 30 minutos, baña el pavo con los jugos que suelte en la bandeja para que no se seque.
Una vez que el pavo esté cocido, deja reposar por unos 20-30 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan, haciendo que la carne quede más jugosa y fácil de cortar.
Frota el pavo con mantequilla bajo la piel antes de hornearlo. Esto no solo le da sabor, sino que también ayuda a que la piel quede dorada y crujiente.

Aunque las hierbas secas funcionan bien, las frescas aportan un sabor más intenso y aromático al relleno.
Cada 30 minutos, baña el pavo con los jugos que suelte en la bandeja para que no se seque.
Una vez que el pavo esté cocido, deja reposar por unos 20-30 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan, haciendo que la carne quede más jugosa y fácil de cortar.
Frota el pavo con mantequilla bajo la piel antes de hornearlo. Esto no solo le da sabor, sino que también ayuda a que la piel quede dorada y crujiente.

Más recetas con pavo

Si deseas hacer una preparación diferente, puedes preparar este mofongo para rellenar pavo de Thanksgiving.

Para cualquier comida, prepara estos quesadillas de pavo o un pavo en salsa mostaza y miel. Por otro lado, también puedes hacer unas ricas croqueta de pavo, muy jugosas y fáciles de hacer.

Receta de burrito de pavo y aguacate

Cristina Cedeño — Wed, 09 Oct 2024 15:05:00 +0000

Si buscas una opción deliciosa y saludable para tu menú semanal, este burrito de pavo y aguacate es la opción perfecta para cualquier comida.

De los burritos existen diferentes adaptaciones y versiones y esta es una de ellas, además una de las ligeras y cremosas que hay para hacer en el almuerzo, la cena o incluso un desayuno diferente y nutritivo.

A esta receta vamos a agregarle bastante sabor, así que además de los ingredientes obvios, necesitaremos tomates, cebolla, ajo, lechuga, crema agria, frijoles negros refritos (opcional), jugo de 1 lima, aceite de oliva y unas gotas de salsa picante. Sin más, ¡comencemos!

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Receta de burrito de pavo y aguacate

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El burrito de pavo y aguacate es una excelente manera de disfrutar de una comida completa y equilibrada que aporta proteínas magras, grasas saludables y una buena cantidad de fibra.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 25

Raciones personas

Calorías 450kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 tortillas de harina
400 gr de pechuga de pavo cocida y desmenuzada
2 aguacates grandes
1 tomate grande
1/2 cebolla morada
1 diente de ajo
1 taza de lechuga fresca
1/2 taza de crema agria (Opcional, para un toque cremoso)
1/2 taza de frijoles negros refritos (Opcional)
Jugo de 1 lima
1 cda de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Salsa picante (Opcional)
Cilantro fresco para decorar

Elaboración paso a paso

En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe el ajo y la cebolla morada durante 3-4 minutos hasta que estén dorados.
Añade la pechuga de pavo desmenuzada y mezcla bien con los ingredientes, sazonando con sal, pimienta y el jugo de lima. Cocina por 2-3 minutos para que el pavo absorba el sabor. Retira del fuego.
Mientras se enfría el pavo, corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa. Colócala en un tazón y tritúrala ligeramente con un tenedor, sazonando con sal, pimienta y una pizca de jugo de lima para evitar que se oxide.
Coloca una tortilla sobre una superficie plana. En el centro de la tortilla, unta una porción de frijoles negros refritos (opcional), luego añade una capa generosa de pavo desmenuzado, seguida de un poco de crema agria y el puré de aguacate.
Añade el tomate picado, las tiras de lechuga y, si deseas, unas gotas de salsa picante. Finalmente, decora con un poco de cilantro fresco si lo prefieres.
Dobla los lados de la tortilla hacia el centro y luego comienza a enrollar desde la parte inferior hacia arriba, asegurándote de mantener todos los ingredientes dentro de la tortilla.
Corta el burrito a la mitad para facilitar su consumo y sirve de inmediato.

Nutrition

Calorías: 450kcal

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Receta de burrito de pavo y aguacate

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El burrito de pavo y aguacate es una excelente manera de disfrutar de una comida completa y equilibrada que aporta proteínas magras, grasas saludables y una buena cantidad de fibra.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 25

Raciones personas

Calorías 450kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 tortillas de harina
400 gr de pechuga de pavo cocida y desmenuzada
2 aguacates grandes
1 tomate grande
1/2 cebolla morada
1 diente de ajo
1 taza de lechuga fresca
1/2 taza de crema agria (Opcional, para un toque cremoso)
1/2 taza de frijoles negros refritos (Opcional)
Jugo de 1 lima
1 cda de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Salsa picante (Opcional)
Cilantro fresco para decorar

Elaboración paso a paso

En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe el ajo y la cebolla morada durante 3-4 minutos hasta que estén dorados.
Añade la pechuga de pavo desmenuzada y mezcla bien con los ingredientes, sazonando con sal, pimienta y el jugo de lima. Cocina por 2-3 minutos para que el pavo absorba el sabor. Retira del fuego.
Mientras se enfría el pavo, corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa. Colócala en un tazón y tritúrala ligeramente con un tenedor, sazonando con sal, pimienta y una pizca de jugo de lima para evitar que se oxide.
Coloca una tortilla sobre una superficie plana. En el centro de la tortilla, unta una porción de frijoles negros refritos (opcional), luego añade una capa generosa de pavo desmenuzado, seguida de un poco de crema agria y el puré de aguacate.
Añade el tomate picado, las tiras de lechuga y, si deseas, unas gotas de salsa picante. Finalmente, decora con un poco de cilantro fresco si lo prefieres.
Dobla los lados de la tortilla hacia el centro y luego comienza a enrollar desde la parte inferior hacia arriba, asegurándote de mantener todos los ingredientes dentro de la tortilla.
Corta el burrito a la mitad para facilitar su consumo y sirve de inmediato.

Nutrition

Calorías: 450kcal

Consejos para la preparación de este burrito de pavo y aguacate

Si tienes tiempo, usar tortillas de harina hechas en casa hará que los burritos tengan un sabor más auténtico. Para una versión más saludable, puedes hacer tortillas de arroz o tortillas de harina de almendras.
Puedes utilizar pavo ahumado o incluso pavo rostizado sobrante de alguna comida especial, lo que añadirá más sabor.
Si prefieres un toque más cremoso, puedes añadir tu queso rallado a la mezcla antes de enrollar el burrito.
Sirve con una salsa de cilantro y jalapeño o una salsa de chipotle para añadir más capas de sabor.

Si tienes tiempo, usar tortillas de harina hechas en casa hará que los burritos tengan un sabor más auténtico. Para una versión más saludable, puedes hacer tortillas de arroz o tortillas de harina de almendras.
Puedes utilizar pavo ahumado o incluso pavo rostizado sobrante de alguna comida especial, lo que añadirá más sabor.
Si prefieres un toque más cremoso, puedes añadir tu queso rallado a la mezcla antes de enrollar el burrito.
Sirve con una salsa de cilantro y jalapeño o una salsa de chipotle para añadir más capas de sabor.

Más versiones de burritos

Hay un burrito para cada ocasión y cada paladar. Para un almuerzo te recomiendo preparar este burrito de carne asada o un burrito de chile colorado.

Si te provoca en la cena, este burrito de camarones o burrito de pollo avocado ranch son espectaculares.

Y aunque no lo creas, para el desayuno también hay, así que este burrito de huevo con nopales te encantará.

Receta de pavo relleno de carne: paso a paso

Cristina Cedeño — Fri, 16 Aug 2024 18:18:39 +0000

El pavo relleno de carne es un plato emblemático de las celebraciones navideñas y Thanksgiving, pero te recomiendo prepararla para un almuerzo diferente o un fin de semana en compañía de tu familia, recuerda que cualquier momento es especial. ¡Vamos a ello!

Este platillo combina la suculencia del pavo asado con un relleno de carne molida, frutas frescas y un toque de especias, creando un contraste delicioso entre lo dulce y lo salado.

Asado lentamente, el pavo adquiere una piel dorada y crujiente, mientras que el relleno se mantiene jugoso y lleno de sabor. ¡Prepáralo y convierte tu mesa en el centro de atención!

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Jugoso pavo relleno de carne: paso a paso

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Prepara un delicioso pavo relleno de carne, una combinación de sabores y texturas única

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 45

Tiempo de cocción 3

Tiempo total 3 45

Raciones personas

Calorías 450kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el adobo y el relleno:

1 cebolla mediana
4 dientes de ajo
1 pimiento morrón
2 peras peladas y picadas
3 manzanas verdes
1 taza de ciruelas pasas
2 tomates picados
1 taza de almendras molidas
1 cubito de consomé de pollo
Sal al gusto
1.5 libras de carne molida (res o cerdo)
2 cdas de paprika
2 cdas de sazonador
1/2 cda de comino
2 cdas de orégano
1/2 cda de pimienta de Tabasco
2 cdas de achiote
8 dientes de ajo asado tamulado
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 taza de vinagre

Para el pavo:

1 pavo de 12 libras
Papel aluminio
Aceite de oliva (para engrasar la bandeja)

Elaboración paso a paso

En una sartén grande, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento morrón, y sofríe durante unos 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Añade las peras, manzanas, ciruelas pasas, tomates picados y las almendras molidas. Cocina por 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente.
Incorpora la carne molida, junto con el consomé de pollo, sal, paprika, sazonador, comino, orégano, pimienta de Tabasco y achiote. Cocina a fuego medio hasta que la carne esté completamente cocida.
Añade el ajo asado tamulado, mezcla bien, y ajusta de sal si es necesario. Reserva una parte del adobo para untar el pavo durante la cocción.
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa una bandeja grande para horno con aceite de oliva. Coloca el pavo en la bandeja y unta una parte del adobo por toda la superficie del pavo, incluyendo por debajo de la piel para asegurar un sabor más intenso.
Rellena el pavo con la mezcla de carne molida. Usa hilo de cocina para coser el pavo y evitar que el relleno se salga durante la cocción. Cubre el pavo con papel aluminio y hornea por 3 horas.
Después de 2 horas de cocción, retira el papel aluminio y unta el pavo con más adobo. Vuelve a cubrirlo y continúa horneando. En la última hora de cocción, destapa el pavo para que se dore y unta nuevamente con el resto del adobo y el relleno reservado.
Inserta un termómetro de carne en la parte más gruesa del pavo (sin tocar el hueso). Cuando alcance una temperatura interna de 80°C (175°F), el pavo estará listo.

Video

Nutrition

Calorías: 450kcal

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Jugoso pavo relleno de carne: paso a paso

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Prepara un delicioso pavo relleno de carne, una combinación de sabores y texturas única

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 45

Tiempo de cocción 3

Tiempo total 3 45

Raciones personas

Calorías 450kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el adobo y el relleno:

1 cebolla mediana
4 dientes de ajo
1 pimiento morrón
2 peras peladas y picadas
3 manzanas verdes
1 taza de ciruelas pasas
2 tomates picados
1 taza de almendras molidas
1 cubito de consomé de pollo
Sal al gusto
1.5 libras de carne molida (res o cerdo)
2 cdas de paprika
2 cdas de sazonador
1/2 cda de comino
2 cdas de orégano
1/2 cda de pimienta de Tabasco
2 cdas de achiote
8 dientes de ajo asado tamulado
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 taza de vinagre

Para el pavo:

1 pavo de 12 libras
Papel aluminio
Aceite de oliva (para engrasar la bandeja)

Elaboración paso a paso

En una sartén grande, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento morrón, y sofríe durante unos 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Añade las peras, manzanas, ciruelas pasas, tomates picados y las almendras molidas. Cocina por 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente.
Incorpora la carne molida, junto con el consomé de pollo, sal, paprika, sazonador, comino, orégano, pimienta de Tabasco y achiote. Cocina a fuego medio hasta que la carne esté completamente cocida.
Añade el ajo asado tamulado, mezcla bien, y ajusta de sal si es necesario. Reserva una parte del adobo para untar el pavo durante la cocción.
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa una bandeja grande para horno con aceite de oliva. Coloca el pavo en la bandeja y unta una parte del adobo por toda la superficie del pavo, incluyendo por debajo de la piel para asegurar un sabor más intenso.
Rellena el pavo con la mezcla de carne molida. Usa hilo de cocina para coser el pavo y evitar que el relleno se salga durante la cocción. Cubre el pavo con papel aluminio y hornea por 3 horas.
Después de 2 horas de cocción, retira el papel aluminio y unta el pavo con más adobo. Vuelve a cubrirlo y continúa horneando. En la última hora de cocción, destapa el pavo para que se dore y unta nuevamente con el resto del adobo y el relleno reservado.
Inserta un termómetro de carne en la parte más gruesa del pavo (sin tocar el hueso). Cuando alcance una temperatura interna de 80°C (175°F), el pavo estará listo.

Video

Nutrition

Calorías: 450kcal

Tips a tener en cuenta durante la preparación

Para un sabor aún más fuerte y pronunciado, marina el pavo con el adobo desde la noche anterior.
Si prefieres un relleno más jugoso, agrega un poco de caldo de pollo al relleno antes de introducirlo en el pavo. Para un sabor más casero y cargado, te recomiendo realizar el caldo en casa.
Para evitar que el pavo se cocine de manera desigual, asegúrate de girarlo cada hora y bañarlo con los jugos de la cocción.
Coloca el pavo en el horno con el pecho hacia abajo durante la primera mitad de la cocción para que los jugos se concentren en las pechugas, luego voltéalo para que se dore uniformemente.
No sobrecargues el pavo con el relleno, ya que este se expande durante la cocción. Deja un poco de espacio para evitar que se rompa la piel.

Para un sabor aún más fuerte y pronunciado, marina el pavo con el adobo desde la noche anterior.
Si prefieres un relleno más jugoso, agrega un poco de caldo de pollo al relleno antes de introducirlo en el pavo. Para un sabor más casero y cargado, te recomiendo realizar el caldo en casa.
Para evitar que el pavo se cocine de manera desigual, asegúrate de girarlo cada hora y bañarlo con los jugos de la cocción.
Coloca el pavo en el horno con el pecho hacia abajo durante la primera mitad de la cocción para que los jugos se concentren en las pechugas, luego voltéalo para que se dore uniformemente.
No sobrecargues el pavo con el relleno, ya que este se expande durante la cocción. Deja un poco de espacio para evitar que se rompa la piel.

Con qué acompañar el pavo relleno de carne

Esta preparación es perfecta para acompañar con múltiples guarniciones. Entre mis favoritas se encuentran las papas en cualquier versión, puede ser un cremoso y caliente puré de patatas, papas asadas en airfryer, patatas fritas al horno, papas al romero o un capeado de papas al horno.

Una buena ensalada no puede faltar en la mesa, por eso te recomiendo preparar una ensalada de manzana y nuez o una ensalada de pasta fusilli con tomates cherry y maíz.

Una buena salsa no puede faltar, además de la misma preparación, puedes hacer un gravy de carne o una salsa de arándanos, una combinación fuera de serie.

Más recetas con pavo

El pavo es un ingrediente perfecto que se adapta a múltiples preparaciones, además suele ser bastante sano y delicioso.

Si quieres una receta rápida y fácil de hacer, prepara un wrap de pavo y arándanos, un sabor agridulce perfecto para un almuerzo rápido o una cena baja en calorías.

Un estofado de pavo y vegetales o unas albóndigas de pavo en salsa de tomate son opciones para un almuerzo muy rico.

Receta de wrap de pavo y arándanos

Emilys Velásquez — Fri, 19 Jul 2024 22:13:46 +0000

Aprende a preparar este rico y creativo wrap de pavo y arándanos, una combinación especial que debes disfrutar. Todos los detalles de la receta, te los dejamos en Comedera.

Los arándanos no sólo son ricos para hacer postres o alguna salsa, también son versátiles para incluirlos en platillos salados como el de hoy.

Para preparar wrap de pavo y arándanos necesitas tortillas de harina de trigo, lechuga, espinacas, queso de cabra, pechuga de pavo y arándanos deshidratados. La fusión de todos los ingredientes le otorgarán un sabor estupendo a este sándwich, el cual es una opción fresca y veraniega.

Degustara como un aperitivo o plato completo en tus fines de semana. Sin más, ¡Iniciamos!

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Cómo hacer wrap de pavo y arándanos

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Prepara en casa este especial y súper fácil de hacer wrap de pavo y arándanos, una receta para chuparse los dedos.

Plato Sandwich

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Raciones personas

Calorías 377kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 pechuga de pavo mediana
Sal al gusto
1 cdita de orégano
1 cdita de paprika
1 cda de aceite de oliva
80 gr de arándanos deshidratados
60 gr de queso de cabra
2 hojas de lechuga
1 puñado de espinacas
2 tortillas de harina de trigo

Elaboración paso a paso

Condimenta la pechuga de pavo con sal al gusto, paprika y orégano. Deja marinar por 5 minutos.
Calienta un sartén o plancha con el aceite de oliva y cuando esté a temperatura, sella la pechuga de pavo por ambos lados, por aproximadamente 10 minutos o hasta que quede jugosa.
Una vez lista, retira del sartén y corta en tiras.
Trocea los arándanos deshidratados y también las espinacas.
Lava muy bien las hojas de lechuga.
Arma el wrap, colocando la tortilla de harina y coloca encima una hoja de lechuga lavada. Haz una cama con las espinacas troceadas, luego añade los arándanos deshidratados al gusto.
Incorpora el queso de cabra desmoronado y enrolla hasta que quede bien sujeto y listo. Ahora, podrás degustarlo.

Nutrition

Calorías: 377kcal

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Cómo hacer wrap de pavo y arándanos

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Prepara en casa este especial y súper fácil de hacer wrap de pavo y arándanos, una receta para chuparse los dedos.

Plato Sandwich

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Raciones personas

Calorías 377kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 pechuga de pavo mediana
Sal al gusto
1 cdita de orégano
1 cdita de paprika
1 cda de aceite de oliva
80 gr de arándanos deshidratados
60 gr de queso de cabra
2 hojas de lechuga
1 puñado de espinacas
2 tortillas de harina de trigo

Elaboración paso a paso

Condimenta la pechuga de pavo con sal al gusto, paprika y orégano. Deja marinar por 5 minutos.
Calienta un sartén o plancha con el aceite de oliva y cuando esté a temperatura, sella la pechuga de pavo por ambos lados, por aproximadamente 10 minutos o hasta que quede jugosa.
Una vez lista, retira del sartén y corta en tiras.
Trocea los arándanos deshidratados y también las espinacas.
Lava muy bien las hojas de lechuga.
Arma el wrap, colocando la tortilla de harina y coloca encima una hoja de lechuga lavada. Haz una cama con las espinacas troceadas, luego añade los arándanos deshidratados al gusto.
Incorpora el queso de cabra desmoronado y enrolla hasta que quede bien sujeto y listo. Ahora, podrás degustarlo.

Nutrition

Calorías: 377kcal

Consejos para el ricowrap de pavo y arándanos

Para hacer esta receta, es recomendable usar pechuga de pavo que la podemos preparar en la plancha y luego trocearla. Pero, también puedes conseguir en la carnicería muslos deshuesados e incluso medallones.
La forma de hacer el pavo dependerá de tus gustos, a mí me encanta sellarla en la plancha o al grill, pero también puedes hornearla o cocinarla en la freidora de aire.
También puedes optar por jamón de pavo para que sea la proteína de este rico sándwich.
En cuánto a los arándanos, la forma de añadirlos al wrap dependerá de tus gustos. Yo opté por probarlos deshidratados en este sándwich y quedaron geniales, pero puedes añadir una salsa de arándanos como aderezo o cocinar este pavo en salsa de arándanos para que sea un relleno completo.
Además de las espinacas y la lechuga, puedes agregar tomates, pepino, pimientos, rúcula u otro vegetal que te guste.

Para hacer esta receta, es recomendable usar pechuga de pavo que la podemos preparar en la plancha y luego trocearla. Pero, también puedes conseguir en la carnicería muslos deshuesados e incluso medallones.
La forma de hacer el pavo dependerá de tus gustos, a mí me encanta sellarla en la plancha o al grill, pero también puedes hornearla o cocinarla en la freidora de aire.
También puedes optar por jamón de pavo para que sea la proteína de este rico sándwich.
En cuánto a los arándanos, la forma de añadirlos al wrap dependerá de tus gustos. Yo opté por probarlos deshidratados en este sándwich y quedaron geniales, pero puedes añadir una salsa de arándanos como aderezo o cocinar este pavo en salsa de arándanos para que sea un relleno completo.
Además de las espinacas y la lechuga, puedes agregar tomates, pepino, pimientos, rúcula u otro vegetal que te guste.

Más recetas con pavo, ¡súper ricas!

El pavo es una de mis carnes favoritas. Muchos desconocen la variedad de platillos que puedes preparar con esta rica proteína, pero en Comedera te guiaremos para que incluyas en tu recetario algunas recetas, así como clásico estofado de pavo y vegetales, un delicioso guiso para comer en familia.

Estas brochetas de pavo y manzana son perfectas para disfrutar en una barbacoa en un fin de semana con tus amigos, el contraste de sabores es genial. Una alternativa más potente, es este pavo al estilo mediterráneo que puedes preparar para fechas más especiales como navidad.

Sabor Latino: El chile relleno mexicano tradicional, con carne de pavo

Maria Lavandera — Mon, 03 Jun 2024 16:00:30 +0000

En México, dicen que “comida sin chile no es comida” ¡Y vaya que es cierto! De allí que la receta que queremos presentarte en esta ocasión, el chile relleno, sea casi que el rey de los platillos caseros mexicanos. Es un clásico que recuerda a las comidas suculentas de la abuela, a esos almuerzos de mediodía un domingo o a aquellos lugares donde sirven comida corrida en México, especialmente en Puebla, que, por supuesto, tiene su tipo de chile, el “poblano”.

El chile poblano es de hecho el más usado para este plato, por ciertas cualidades que lo hacen perfecto para albergar un buen relleno: es ancho, carnoso y no pica tanto como otros. De todos modos, si eres fan de la comida mexicana y no estás ahorita mismo en un lugar del mundo donde accedas a ellos, también puedes buscar algún pimiento o pimentón similar. Lo único necesario es que sea verde y grande.

Hay mil formas de rellenar este chile: puedes usar desde carne preparada de las más diversas maneras hasta distintas verduras o quesos. Hoy prepárate para conocer una opción deliciosa y nutritiva con la Carne de Pavo Molida JENNIE-O®, una opción de primera calidad para añadir proteína a tus platos cotidianos que trae una combinación perfecta de sabor y nutrición saludable. Asimismo, el toquecito dulzón de esta carne con la zanahoria y la cebollita blanca refrita en tándem con el picante un poco más osado del chile te dejarán con ganas de repetir este plato varias veces.

Un truco útil antes de comenzar: para que los chiles no se abran mientras se cocinan, puedes atravesarlos con palillos de madera.

Con esta receta de pronto te verás transportado a ese momento irremplazable de compartir la comida con la familia y los amigos bajo el solcit cálido de México como solo allí lo saben hacer.

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Chile relleno mexicano tradicional, con carne de pavo

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Plato pavo

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 46

Raciones personas

Calorías 250kcal

Autor Maria Lavandera

Ingredientes

5 chiles poblanos

Para el relleno:

16 oz. Carne de Pavo Molida JENNIE-O®
3.5 oz. zanahoria cortada en cubos chicos
1.5 oz. cebolla blanca cortada en juliana
2 dientes ajo finamente picado
40 ml aceite de girasol
200 ml puré de tomate
cilantro

Para la salsa:

3 tomates rojos
3 tazas caldo de pollo
2 dientes de ajo
1/2 cebolla blanca pequeña o 1/3 cebolla grande
2 ramas de perejil fresco
Un toque de orégano (opcional)
Sal y pimienta molida a gusto

Elaboración paso a paso

Vamos a asar los tomates rojos sobre un comal o plancha. En su defecto, podemos utilizar una sartén. La idea es irlos volteando para asarlos por todas sus caras. También pelamos los dientes de ajo y los asamos, igual que el trozo de cebolla.
Con un cuchillo bien afilado, hacemos un corte lateral de la cabeza al extremo inferior de cada chile. Muy cuidadosamente, nos ayudaremos con el cuchillo para retirar las semillas del interior de cada chile, y la vena o parte blanca.
Luego, asamos también los chiles poblanos. Iremos rotándolos sobre una plancha caliente, o incluso directamente sobre el fuego. Posiblemente, la piel se ampollará o se ennegrecerá en algunas partes. No te asustes, esto es exactamente lo que tratamos de conseguir.
Dejaremos que los chiles se reposen unos cinco minutos, encerrados en una bolsa de plástico, para que “suden”. Luego, retiraremos cuidadosamente la piel. El proceso que hemos realizado previamente, hará que este paso sea más fácil. Si hace falta, puedes pasarlos bajo un chorro de agua tibia para retirar los últimos trocitos de piel que queden.
En una sartén caliente, vertemos el aceite de girasol y acitronamos la cebolla, el ajo y la zanahoria. Una vez listos, añadimos la Carne de Pavo Molida JENNIE-O®. Cuando esté cocido, sumamos el puré de tomate y mezclamos todos los ingredientes. Picamos unas hojitas de cilantro y las agregamos a la mezcla.
Rellenamos los chiles con la mezcla de Carne de Pavo Molida JENNIE-O®.
Ahora preparamos la salsa. En una licuadora, procesaremos los tomates asados con o sin piel (sugerimos dejarles la piel), el ajo, la cebolla, las hojas de perejil (bien lavadas), el caldo de pollo y un toque de sal, pimienta y orégano.
Una vez bien líquido el caldillo, lo pasaremos a una olla y lo mantendremos a fuego bajo. Es recomendable probarlo para verificar y corregir la sazón, si es necesario.
Cuando saquemos los chiles del horno, los serviremos en un plato, bañados con un poco de caldillo. Si hemos utilizado palillos de madera para cerrarlos, hay que retirarlos antes de servir.

Nutrition

Calorías: 250kcal

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Chile relleno mexicano tradicional, con carne de pavo

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Plato pavo

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 46

Raciones personas

Calorías 250kcal

Autor Maria Lavandera

Ingredientes

5 chiles poblanos

Para el relleno:

16 oz. Carne de Pavo Molida JENNIE-O®
3.5 oz. zanahoria cortada en cubos chicos
1.5 oz. cebolla blanca cortada en juliana
2 dientes ajo finamente picado
40 ml aceite de girasol
200 ml puré de tomate
cilantro

Para la salsa:

3 tomates rojos
3 tazas caldo de pollo
2 dientes de ajo
1/2 cebolla blanca pequeña o 1/3 cebolla grande
2 ramas de perejil fresco
Un toque de orégano (opcional)
Sal y pimienta molida a gusto

Elaboración paso a paso

Vamos a asar los tomates rojos sobre un comal o plancha. En su defecto, podemos utilizar una sartén. La idea es irlos volteando para asarlos por todas sus caras. También pelamos los dientes de ajo y los asamos, igual que el trozo de cebolla.
Con un cuchillo bien afilado, hacemos un corte lateral de la cabeza al extremo inferior de cada chile. Muy cuidadosamente, nos ayudaremos con el cuchillo para retirar las semillas del interior de cada chile, y la vena o parte blanca.
Luego, asamos también los chiles poblanos. Iremos rotándolos sobre una plancha caliente, o incluso directamente sobre el fuego. Posiblemente, la piel se ampollará o se ennegrecerá en algunas partes. No te asustes, esto es exactamente lo que tratamos de conseguir.
Dejaremos que los chiles se reposen unos cinco minutos, encerrados en una bolsa de plástico, para que “suden”. Luego, retiraremos cuidadosamente la piel. El proceso que hemos realizado previamente, hará que este paso sea más fácil. Si hace falta, puedes pasarlos bajo un chorro de agua tibia para retirar los últimos trocitos de piel que queden.
En una sartén caliente, vertemos el aceite de girasol y acitronamos la cebolla, el ajo y la zanahoria. Una vez listos, añadimos la Carne de Pavo Molida JENNIE-O®. Cuando esté cocido, sumamos el puré de tomate y mezclamos todos los ingredientes. Picamos unas hojitas de cilantro y las agregamos a la mezcla.
Rellenamos los chiles con la mezcla de Carne de Pavo Molida JENNIE-O®.
Ahora preparamos la salsa. En una licuadora, procesaremos los tomates asados con o sin piel (sugerimos dejarles la piel), el ajo, la cebolla, las hojas de perejil (bien lavadas), el caldo de pollo y un toque de sal, pimienta y orégano.
Una vez bien líquido el caldillo, lo pasaremos a una olla y lo mantendremos a fuego bajo. Es recomendable probarlo para verificar y corregir la sazón, si es necesario.
Cuando saquemos los chiles del horno, los serviremos en un plato, bañados con un poco de caldillo. Si hemos utilizado palillos de madera para cerrarlos, hay que retirarlos antes de servir.

Nutrition

Calorías: 250kcal

Consejos para la preparación del chile relleno:

Si donde te encuentras no consigues chile poblano, puedes buscar algún pimiento o pimentón similar (tiene que ser verde y grande).
Para una receta totalmente casera, en lugar de utilizar caldo de pollo deshidratado, puedes preparar el tuyo con nuestra receta de caldo de pollo.
Puedes acompañar los chiles rellenos con arroz rojo y frijoles refritos.
Puedes agregar plátano frito al relleno de Carne de Pavo JENNIE-O®. Esto le dará un toque agridulce muy bienvenido, que hace un contrapunto interesante con el sabor levemente picante del chile.
También se puede agregar un espolvoreo de queso para gratinar antes de servir o queso fresco desmoronado.

Si donde te encuentras no consigues chile poblano, puedes buscar algún pimiento o pimentón similar (tiene que ser verde y grande).
Para una receta totalmente casera, en lugar de utilizar caldo de pollo deshidratado, puedes preparar el tuyo con nuestra receta de caldo de pollo.
Puedes acompañar los chiles rellenos con arroz rojo y frijoles refritos.
Puedes agregar plátano frito al relleno de Carne de Pavo JENNIE-O®. Esto le dará un toque agridulce muy bienvenido, que hace un contrapunto interesante con el sabor levemente picante del chile.
También se puede agregar un espolvoreo de queso para gratinar antes de servir o queso fresco desmoronado.

El chile relleno mexicano es un plato que muy fácilmente cautiva con su mezcla de sabores, texturas y tradición. Cada bocado es un homenaje a la cocina auténtica de México. Asimismo, es tan sencillo como flexible en su preparación, lo cual lo ennoblece aún más, a la hora de elegirlo para disfrutarlo con quienes más aprecias y en la ocasión que elijas.

Nota: Para velar por una óptima seguridad alimentaria al preparar esta receta, asegúrate de que la Carne de Pavo Molida JENNIE-O® utilizada alcance una temperatura interna de 165°F (74°C) cuando esté completamente cocida. Recomendamos utilizar un termómetro culinario para medir con precisión la temperatura.

Sabor Latino: Albóndigas Mexicanas al Chipotle con Carne de Pavo

Maria Lavandera — Mon, 06 May 2024 16:00:34 +0000

No hace falta mucho comentario sobre lo increíble que es la comida mexicana. La UNESCO la nombró Patrimonio Cultural de la Humanidad en 2010 y ¡se lo tiene realmente bien merecido! Sus ingredientes y formas de cocinar han dejado huella en platos de todo el mundo.

En México, cocinar y comer son prácticas esenciales en el día a día. Las recetas más conocidas –e incluso esas que retoman hasta los chefs más top– casi que son secretos transmitidos de generación en generación. Es como un legado cultural saboreado profundamente por cada familia. Como dice Laura Esquivel en su libro ‘Como Agua para Chocolate’: ‘La vida sería mucho más rica si pudiéramos llevar a todos lados los sabores de casa’. ¡Y tiene toda la razón!

Hoy en Comedera les dejamos una receta fácil y muy sabrosa de la cocina mexicana: albóndigas al chipotle. Pero, ojo, para hacer las cosas un poco más interesantes, usaremos Carne de Pavo Molida JENNIE-O®. Su sabor suave y natural tanto como su consistencia ligera y nutritiva permiten que nuestras especias y aromas favoritos resalten más, añadiendo vitalidad extra a este plato que logrará satisfacer incluso a los paladares más exigentes.

Dato curioso: el chipotle es básicamente la versión ahumada de los chiles jalapeños tan famosos. Es el ingrediente que le dará ese toque picantito y reconfortante que convencerá hasta al más exigente y que devolverá a sentir ese saborcito casero que solo se descubre en las comidas de mamá o de la abuela mexicanas.

Otra cosa que no debes olvidar: el tamaño de las albóndigas importa. Si las haces pequeñitas, se bañan mejor en la salsa. Pero si las haces más grandes, tienen que cocinarse más para que no queden crudas por dentro.

Si nunca te aventuraste a preparar comida mexicana, ¡esta receta es perfecta para empezar!

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Albóndigas mexicanas al chipotle con carne de pavo

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Plato pavo

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 40

Raciones personas

Calorías 856kcal

Autor Maria Lavandera

Ingredientes

Albóndigas con Carne de Pavo Molida JENNIE-O®:

16 oz. Carne de Pavo Molida JENNIE-O®
1 huevo
1/2 taza pan molido
Sal y pimienta a gusto
1 diente de ajo picado
1 cda adobo sin sal

Para la salsa Chipotle:

1 1⁄2 cda aceite vegetal
1/4 cebolla finamente picada
2 dientes de ajo cortado en cubos pequeños
2 chipotles en salsa de adobo
2 tomates en cubo
1/2 taza caldo de pollo
sal y pimienta al gusto
perejil o cilantro picado

Elaboración paso a paso

Preparación de las albóndigas:

Alista todos los ingredientes para empezar a sazonar la Carne de Pavo Molida JENNIE-O®.
En un recipiente hondo, agrega la Carne de Pavo Molida JENNIE-O® , el pan molido, el huevo, la sal, pimienta, adobo y el ajo. Amasa con las manos hasta que todo esté perfectamente integrado.
Vamos a formar las albóndigas tomando una cucharada grande de la carne sazonada en nuestras manos: empezamos a girar las manos en direcciones opuestas hasta que tengan una forma redondeada. Repetimos el proceso hasta terminar con toda la carne. Forma las albóndigas de 1 ½ pulgadas. Reserva.
En una sartén coloca una cucharada de aceite y empezamos a sellar las albóndigas. Debemos ponerlas al fuego y dejar que se doren, aproximadamente 5 minutos por cada lado. Deben sellarse por partes para que no se deshagan.
Vamos a darles vuelta con la ayuda de una palita de madera, cuidando de no desarmarlas. Repetimos el proceso hasta que hayamos sellado todas las albóndigas. Dejamos en un plato hasta que hagamos la salsa.

Para la salsa:

Licúa los tomates y los chiles chipotle y un poco de agua hasta que tengas una salsa muy suave.
Deja cocinar a fuego bajo por 10 minutos.
Sirve con arroz o pasta, lo importante es que disfrutes hasta la última gota de salsa. Espolvorea con cilantro o perejil.

Nutrition

Calorías: 856kcal

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Albóndigas mexicanas al chipotle con carne de pavo

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Plato pavo

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 40

Raciones personas

Calorías 856kcal

Autor Maria Lavandera

Ingredientes

Albóndigas con Carne de Pavo Molida JENNIE-O®:

16 oz. Carne de Pavo Molida JENNIE-O®
1 huevo
1/2 taza pan molido
Sal y pimienta a gusto
1 diente de ajo picado
1 cda adobo sin sal

Para la salsa Chipotle:

1 1⁄2 cda aceite vegetal
1/4 cebolla finamente picada
2 dientes de ajo cortado en cubos pequeños
2 chipotles en salsa de adobo
2 tomates en cubo
1/2 taza caldo de pollo
sal y pimienta al gusto
perejil o cilantro picado

Elaboración paso a paso

Preparación de las albóndigas:

Alista todos los ingredientes para empezar a sazonar la Carne de Pavo Molida JENNIE-O®.
En un recipiente hondo, agrega la Carne de Pavo Molida JENNIE-O® , el pan molido, el huevo, la sal, pimienta, adobo y el ajo. Amasa con las manos hasta que todo esté perfectamente integrado.
Vamos a formar las albóndigas tomando una cucharada grande de la carne sazonada en nuestras manos: empezamos a girar las manos en direcciones opuestas hasta que tengan una forma redondeada. Repetimos el proceso hasta terminar con toda la carne. Forma las albóndigas de 1 ½ pulgadas. Reserva.
En una sartén coloca una cucharada de aceite y empezamos a sellar las albóndigas. Debemos ponerlas al fuego y dejar que se doren, aproximadamente 5 minutos por cada lado. Deben sellarse por partes para que no se deshagan.
Vamos a darles vuelta con la ayuda de una palita de madera, cuidando de no desarmarlas. Repetimos el proceso hasta que hayamos sellado todas las albóndigas. Dejamos en un plato hasta que hagamos la salsa.

Para la salsa:

Licúa los tomates y los chiles chipotle y un poco de agua hasta que tengas una salsa muy suave.
Deja cocinar a fuego bajo por 10 minutos.
Sirve con arroz o pasta, lo importante es que disfrutes hasta la última gota de salsa. Espolvorea con cilantro o perejil.

Nutrition

Calorías: 856kcal

Recomendaciones para las albóndigas de pavo con chipotle:

Aprieta muy bien las albóndigas al armarlas para evitar que se desmoronen o se quiebren.
El sellado debe ser con la sartén bien caliente y debes dejarlas por cada lado por lo menos un minuto.
Utiliza una palita plana de madera para moverlas, evita tenedores u objetos puntiagudos que puedan desarmarlas.
Puedes añadir más sabores si deseas; la albahaca en las salsas imprime un sabor fresco muy particular.
Cuando añadas la salsa las albóndigas, tapa y deja cocinar por 5 minutos. Revisa el sabor y, de ser necesario, añade más.
Cuando vayas a servirlas, hazlo con un cucharón de sopa, para que no las quiebres.
Si deseas guardarlas, debes hacerlo en un envase hermético cuando ya estén frías. Pueden durar en la nevera hasta una semana.
Acompaña con arroz blanco, pasta y hasta puré de papas. Lo importante es que puedas disfrutar de la salsa, hasta el último mililitro.

Aprieta muy bien las albóndigas al armarlas para evitar que se desmoronen o se quiebren.
El sellado debe ser con la sartén bien caliente y debes dejarlas por cada lado por lo menos un minuto.
Utiliza una palita plana de madera para moverlas, evita tenedores u objetos puntiagudos que puedan desarmarlas.
Puedes añadir más sabores si deseas; la albahaca en las salsas imprime un sabor fresco muy particular.
Cuando añadas la salsa las albóndigas, tapa y deja cocinar por 5 minutos. Revisa el sabor y, de ser necesario, añade más.
Cuando vayas a servirlas, hazlo con un cucharón de sopa, para que no las quiebres.
Si deseas guardarlas, debes hacerlo en un envase hermético cuando ya estén frías. Pueden durar en la nevera hasta una semana.
Acompaña con arroz blanco, pasta y hasta puré de papas. Lo importante es que puedas disfrutar de la salsa, hasta el último mililitro.

Estas deliciosas albóndigas al chipotle con Carne de Pavo Molida JENNIE-O® te transportarán directo al ambiente cálido y familiar de un hogar mexicano, al tiempo que te llenarán de placer con su abanico de sabores. Un plato ideal para ser compartido, ahora solo te queda deleitarte y disfrutarlo en una velada junto a tus seres queridos.

Receta de estofado de pavo y vegetales

Daniel — Sat, 27 Apr 2024 16:53:05 +0000

Anímate a preparar esta sencilla y deliciosa receta de estofado de pollo y vegetales que promete convertirse en el nuevo clásico de tu cocina. Perfecta para cocineros novatos y expertos, esta comida reconfortante está llena de sabores caseros y nutritivos que deleitarán a todos.

Para preparar este estofado vas a necesitar caldo de pollo, hazlo con nuestra receta (clickea el link). la idea es que el estofado quede muy caldoso, tal como la foto.

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Delicioso estofado de pavo con vegetales paso a paso

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Aprende cómo hacer un gran estofado de pavo con vegetales variados, fácil y alimenticio.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword estofado

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 38

Tiempo total 58

Raciones

Calorías 350kcal

Autor Daniel

Ingredientes

500 g de pechuga o muslo de pavo cortado en cubos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1 cebolla grande picada
2 zanahorias grandes cortadas en rodajas
2 tallos de apio cortados en rodajas
200 g de champiñones cortados en cuartos
2 tomates grandes pelados y cortados en cubos
750 ml de caldo de pollo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de tomillo seco
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar

Elaboración paso a paso

Empieza calentando las dos cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente (puedes saberlo echando un pedacito de pavo y si chisporrotea, está listo), añade los cubos de pavo. Cocínalos hasta que estén dorados por todas partes, lo cual suele tomar unos 5-7 minutos. Una vez dorados, retira el pavo y ponlo en un plato aparte.
Con el aceite ya aromatizado por el pavo, agrega el ajo picado y la cebolla. Deja que se cocinen juntos por unos 3 minutos o hasta que la cebolla esté translúcida y el ajo fragante. Este proceso libera los sabores que son la base de nuestro estofado.
Ahora es el turno de las zanahorias y el apio. Agrégalos a la olla y cocínalos durante unos 5 minutos. Quieres que empiecen a suavizarse pero sin perder del todo su textura crujiente.
Vuelve a poner el pavo en la olla, sumándolo al mix de vegetales.
A continuación, añade los champiñones y los tomates en cubos. Los champiñones liberarán su jugo y los tomates empezarán a deshacerse, lo que aportará un rico sabor y una textura estupenda al líquido del estofado.
Vierte el caldo de pollo sobre los ingredientes hasta que estén bien cubiertos. Incorpora la hoja de laurel y la cucharadita de tomillo seco. Estas hierbas añaden profundidad al sabor del estofado. Luego, sazona con sal y pimienta al gusto.
Aumenta el fuego hasta que el líquido comience a hervir. Entonces, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que el estofado se cocine a fuego lento. Esto debe ser unos 30 a 40 minutos. Durante este tiempo, los sabores se fusionarán y el pavo quedará tierno y jugoso.
Después de la cocción, retira la hoja de laurel; su trabajo ya está hecho. Prueba el estofado y, si es necesario, ajusta la sazón agregando un poco más de sal o pimienta.
Una vez el estofado esté listo, sírvelo en platos hondos y espolvorea con perejil fresco picado en la parte superior para darle un toque de frescura y color.

Nutrition

Calorías: 350kcal

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Delicioso estofado de pavo con vegetales paso a paso

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Aprende cómo hacer un gran estofado de pavo con vegetales variados, fácil y alimenticio.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword estofado

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 38

Tiempo total 58

Raciones

Calorías 350kcal

Autor Daniel

Ingredientes

500 g de pechuga o muslo de pavo cortado en cubos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1 cebolla grande picada
2 zanahorias grandes cortadas en rodajas
2 tallos de apio cortados en rodajas
200 g de champiñones cortados en cuartos
2 tomates grandes pelados y cortados en cubos
750 ml de caldo de pollo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de tomillo seco
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar

Elaboración paso a paso

Empieza calentando las dos cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente (puedes saberlo echando un pedacito de pavo y si chisporrotea, está listo), añade los cubos de pavo. Cocínalos hasta que estén dorados por todas partes, lo cual suele tomar unos 5-7 minutos. Una vez dorados, retira el pavo y ponlo en un plato aparte.
Con el aceite ya aromatizado por el pavo, agrega el ajo picado y la cebolla. Deja que se cocinen juntos por unos 3 minutos o hasta que la cebolla esté translúcida y el ajo fragante. Este proceso libera los sabores que son la base de nuestro estofado.
Ahora es el turno de las zanahorias y el apio. Agrégalos a la olla y cocínalos durante unos 5 minutos. Quieres que empiecen a suavizarse pero sin perder del todo su textura crujiente.
Vuelve a poner el pavo en la olla, sumándolo al mix de vegetales.
A continuación, añade los champiñones y los tomates en cubos. Los champiñones liberarán su jugo y los tomates empezarán a deshacerse, lo que aportará un rico sabor y una textura estupenda al líquido del estofado.
Vierte el caldo de pollo sobre los ingredientes hasta que estén bien cubiertos. Incorpora la hoja de laurel y la cucharadita de tomillo seco. Estas hierbas añaden profundidad al sabor del estofado. Luego, sazona con sal y pimienta al gusto.
Aumenta el fuego hasta que el líquido comience a hervir. Entonces, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que el estofado se cocine a fuego lento. Esto debe ser unos 30 a 40 minutos. Durante este tiempo, los sabores se fusionarán y el pavo quedará tierno y jugoso.
Después de la cocción, retira la hoja de laurel; su trabajo ya está hecho. Prueba el estofado y, si es necesario, ajusta la sazón agregando un poco más de sal o pimienta.
Una vez el estofado esté listo, sírvelo en platos hondos y espolvorea con perejil fresco picado en la parte superior para darle un toque de frescura y color.

Nutrition

Calorías: 350kcal

Consejos para variar y mejorar tu estofado

Si eres una persona a la que le gustan los estofados más espesos pueden agregar una mezcla de harina de maíz disuelta en agua tibia hacia el final de la cocción. Asegúrate de revolver bien para que no se formen grumos y el estofado espese de manera uniforme.
Introduce vegetales de temporada para variar los sabores y aportar diferentes nutrientes. Por ejemplo, en otoño, la calabaza o las batatas pueden aportar un dulzor natural y una textura interesante.
Para un toque de sabrosura picante, añade rodajas de chile o una pizca de copos de pimiento rojo durante la cocción. Comienza con una pequeña cantidad y ajusta según tu tolerancia al picante.
En cuanto a los acompañantes, este estofado va de maravilla con pan crujiente para sumergir en la salsa o con una porción de arroz blanco que absorberá los jugos y complementará la riqueza del plato.
Si te sobra estofado, déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarlo en un recipiente hermético. Se mantendrá bien por hasta 3-4 días. Para recalentarlo, hazlo a fuego lento en la estufa, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue, o en el microondas, cubriendo el plato y calentándolo en intervalos para que se caliente de manera uniforme. Esto mantendrá la frescura y el sabor del estofado como si acabara de hacerse.

Si eres una persona a la que le gustan los estofados más espesos pueden agregar una mezcla de harina de maíz disuelta en agua tibia hacia el final de la cocción. Asegúrate de revolver bien para que no se formen grumos y el estofado espese de manera uniforme.
Introduce vegetales de temporada para variar los sabores y aportar diferentes nutrientes. Por ejemplo, en otoño, la calabaza o las batatas pueden aportar un dulzor natural y una textura interesante.
Para un toque de sabrosura picante, añade rodajas de chile o una pizca de copos de pimiento rojo durante la cocción. Comienza con una pequeña cantidad y ajusta según tu tolerancia al picante.
En cuanto a los acompañantes, este estofado va de maravilla con pan crujiente para sumergir en la salsa o con una porción de arroz blanco que absorberá los jugos y complementará la riqueza del plato.
Si te sobra estofado, déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarlo en un recipiente hermético. Se mantendrá bien por hasta 3-4 días. Para recalentarlo, hazlo a fuego lento en la estufa, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue, o en el microondas, cubriendo el plato y calentándolo en intervalos para que se caliente de manera uniforme. Esto mantendrá la frescura y el sabor del estofado como si acabara de hacerse.

Otras recetas de pavo

Brochetas de pavo y manzana: ricas manzanas y jugoso pavo en una combinación agridulce que conquistará tu parrilla y paladar.
Pavo en salsa de pimienta verde: un plato elegante con pavo bañado en una salsa cremosa y picante de pimienta verde.
Pavo en salsa de mostaza y miel: el equilibrio perfecto de dulce y picante se da cita en esta receta de pavo.
Wrap de pavo y queso cheddar:una comida rápida y satisfactoria donde el pavo y el derretido queso cheddar se abrazan en un wrap perfecto para el almuerzo.

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Wrap de pavo y queso cheddar:una comida rápida y satisfactoria donde el pavo y el derretido queso cheddar se abrazan en un wrap perfecto para el almuerzo.

Sabor Latino: Viaja en el tiempo con estas ricas empanadas argentinas rellenas con carne de pavo

Maria Lavandera — Mon, 01 Apr 2024 16:00:59 +0000

Si hay algo que grita ‘¡Argentinidad al palo!’ son las empanadas, ¿no? Se dice que en cualquier lugar del mundo se puede encontrar un argentino. Pues bien: seguramente donde haya un argentino, también habrá una empanada… o varias. Doce… o veinticuatro, para ser más exactos. Pues, como decía el escritor Jorge Luis Borges, la virtud más importante que tiene este pueblo es la amistad ¿y sabes qué? Las empanadas son el platillo que mejor representa esa calidez y buena onda.

En Argentina, hacer empanadas es regla, y el éxito en cualquier reunión son las de carne de vaca. El ingenio respecto de los rellenos ha hecho más que avanzar. Hoy les queremos presentar una osada idea llena de sabor: empanadas al estilo argentino hechas con Carne de Pavo Molida JENNIE-O®. Este giro a la tradición infunde a estas queridas empanadas con una esencia más ligera y plena de nutrición saludable, y sin perder su conocida jugosidad ni su delicioso sabor.

Y es que no hay una sola manera de hacerlas, sino que hay tantas variantes como argentinos haya. La gente suele ponerles, a grandes rasgos, lo que tiene a mano en casa, aunque no sea más que un poco de cebollita picada, jamón, queso y un huevo duro.

Lo gracioso de todo esto es que por más que les encantaría creer que sí, las empanadas no son un invento netamente argentino. La palabra ‘empanada’ viene de ‘empanar’, que básicamente significa poner comida entre panes, y esa historia empezó nada menos que en Europa en la Edad Media. La costumbre nació a cuento de las largas epopeyas militares de la época, como las Cruzadas, en que sus participantes necesitaban algo suculento y fácil de comer sobre la marcha. Los panes resultaban “el contenedor” perfecto para cualquier comida durante estos trayectos. Por supuesto, tiempo al tiempo, la idea de una comida “empanada” –o “entre panes”– evolucionó y se transformó en todo un arte culinario.

Una versión de las empanadas aterrizó en Argentina con la ola de inmigrantes europeos que llegaron a mitad del siglo XIX. Con el tiempo cada región del país aplicó sus propias teorías de cómo debieran ser. Las versiones son de lo más variadas: existen distintos tipos de masas, rellenos, algunos incluso dulces, según la tradición creada en cada provincia.

Ya un clásico, las empanadas son cómodas de comer, sencillas de preparar, siempre quedan bien, y no hay nadie que se resista a su encanto.

¡Acompáñanos en esta aventura!

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Empanadas argentinas con carne de pavo

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Empanadas argentinas, con un saludable e innovador relleno de pavo JENNIE-O

Plato pavo

Cocina Argentina

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 1

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 1 30

Raciones personas

Calorías 200kcal

Autor Maria Lavandera

Ingredientes

20 discos de empanadas congelados

Para el relleno con Carne de Pavo Molida JENNIE-O®:

16 oz. Carne de Pavo Molida JENNIE-O®
1 cebolla mediana picada
2 huevos cocidos cortados
2 cdas. aceitunas verdes sin hueso, cortadas en láminas
1/2 cdita. comino molido
4 cdas. pasas de uva
1 pizca azúcar
1 pizca sal y pimienta
perejil picado
2 cdas. aceite de girasol o de oliva
1 huevo batido

Elaboración paso a paso

Descongela los discos de empanadas: ponlos a temperatura ambiente por al menos 20 minutos.

El relleno con Carne de Pavo Molida JENNIE-O®:

En una sartén calentar aceite y freír la cebolla un par de minutos.
Agrega la Carne de Pavo Molida JENNIE-O® , el comino, la sal y la pimienta al gusto, el perejil, las pasas y el azúcar. Cocinar a fuego medio hasta que la carne esté completamente cocinada. Retirar del fuego.
Agrega los huevos cocidos picados y las aceitunas a la preparación.
Distribuir el relleno con una cuchara en el centro de cada círculo de masa.
Doblar las empanadas y sellar los bordes con las puntas de un tenedor o a mano.
Una vez que tenemos formadas todas las empanadas, pincelar con huevo batido y llevar al horno donde las tendremos durante 30-40 minutos a 180º C (355º F), o hasta que se doren.

Nutrition

Calorías: 200kcal

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Empanadas argentinas con carne de pavo

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Empanadas argentinas, con un saludable e innovador relleno de pavo JENNIE-O

Plato pavo

Cocina Argentina

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 1

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 1 30

Raciones personas

Calorías 200kcal

Autor Maria Lavandera

Ingredientes

20 discos de empanadas congelados

Para el relleno con Carne de Pavo Molida JENNIE-O®:

16 oz. Carne de Pavo Molida JENNIE-O®
1 cebolla mediana picada
2 huevos cocidos cortados
2 cdas. aceitunas verdes sin hueso, cortadas en láminas
1/2 cdita. comino molido
4 cdas. pasas de uva
1 pizca azúcar
1 pizca sal y pimienta
perejil picado
2 cdas. aceite de girasol o de oliva
1 huevo batido

Elaboración paso a paso

Descongela los discos de empanadas: ponlos a temperatura ambiente por al menos 20 minutos.

El relleno con Carne de Pavo Molida JENNIE-O®:

En una sartén calentar aceite y freír la cebolla un par de minutos.
Agrega la Carne de Pavo Molida JENNIE-O® , el comino, la sal y la pimienta al gusto, el perejil, las pasas y el azúcar. Cocinar a fuego medio hasta que la carne esté completamente cocinada. Retirar del fuego.
Agrega los huevos cocidos picados y las aceitunas a la preparación.
Distribuir el relleno con una cuchara en el centro de cada círculo de masa.
Doblar las empanadas y sellar los bordes con las puntas de un tenedor o a mano.
Una vez que tenemos formadas todas las empanadas, pincelar con huevo batido y llevar al horno donde las tendremos durante 30-40 minutos a 180º C (355º F), o hasta que se doren.

Nutrition

Calorías: 200kcal

Versión de Empanadas Fritas:

Si no quieres prepararlas al horno, la versión frita de las empanadas argentinas es muy sencilla.

Simplemente sigue todos los pasos para la preparación y en vez de meterlas al horno, las cocinas en una sartén profunda, con abundante aceite vegetal. Toma en cuenta que debes usar suficiente aceite para cubrir las empanadas.

Fríelas hasta que tomen un color dorado.

Las empanadas argentinas trascienden lo gastronómico; representan el lazo inquebrantable entre amigos tal como lo vive este pueblo tan intenso, como apasionado. Cada bocado de una buena empanada estilo argentino es un delicioso viaje sensorial que también te llevará a entender algo de la picardía y la camaradería que tanto los caracteriza. Como entrada de una comida o como plato principal, su versatilidad te dejará siempre en la mejor posición frente a tus invitados.

Receta de brochetas de pavo y manzana

Emilys Velásquez — Fri, 22 Mar 2024 22:14:46 +0000

Combina diferentes sabores con estas brochetas de pavo y manzana, una completa delicia. Aprende cómo hacerla con este paso a paso de Comedera.

Las recetas que tienen ese contraste entre dulce y salado son especiales. La de hoy te permite fusionar un toque frutal con una de las carnes blancas más exquisitas en un platillo muy sencillo, pero increíblemente exquisito.

Para estas brochetas de pavo y manzana necesitarás manzanas rojas, un buen lomo de pavo, cebolla morada, mostaza, aceite de oliva, sal, pimienta, salsa de soya y muchas ganas para hacerla en casa. Con esta alternativa, podrás explorar tu creatividad.

Tus comensales estarán encantados de poder degustar esta comida, lo mejor es que puedes servirla en diferentes ocasiones. Bien sea como un almuerzo o cena ligera, o como un aperitivo para picar. Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de brochetas de pavo y manzana

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Prepara estas ricas y fáciles brochetas de pavo y manzana

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

marinado: 10

Tiempo total 45

Raciones personas

Calorías 420kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

300 gr de pechuga de pavo
1 manzana roja grande
1 cebolla morada
Sal y pimienta al gusto
1 cdita de mostaza
1 cda de salsa de soya
Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

corta la carne de pavo en cubos, ponla en un bol y sazona con sal y pimienta.
Agrega la mostaza y la salsa de soya. Mezcla y marina por 10 minutos.
Mientras, toma la manzana y corta a la mitad. Retira las semillas y el tallo del centro. Luego, corta en rebanadas gruesas.
Luego, toma la cebolla, pela y corta en cubos.
Calienta un sartén, barbacoa, grill o plancha. Si es a la barbacoa mejor.
Cuando tu pavo ya esté marinado, toma las brochetas y ve insertando manzana, cebolla y pavo intercaladamente.
Una vez tengas todos armados, cocina por aproximadamente 20 minutos por ambos lados. La cantidad de tiempo dependerá en donde lo cocines.
Pasado ese tiempo, retira las brochetas y estarán listas para degustar.

Nutrition

Calorías: 420kcal

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Receta de brochetas de pavo y manzana

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Prepara estas ricas y fáciles brochetas de pavo y manzana

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

marinado: 10

Tiempo total 45

Raciones personas

Calorías 420kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

300 gr de pechuga de pavo
1 manzana roja grande
1 cebolla morada
Sal y pimienta al gusto
1 cdita de mostaza
1 cda de salsa de soya
Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

corta la carne de pavo en cubos, ponla en un bol y sazona con sal y pimienta.
Agrega la mostaza y la salsa de soya. Mezcla y marina por 10 minutos.
Mientras, toma la manzana y corta a la mitad. Retira las semillas y el tallo del centro. Luego, corta en rebanadas gruesas.
Luego, toma la cebolla, pela y corta en cubos.
Calienta un sartén, barbacoa, grill o plancha. Si es a la barbacoa mejor.
Cuando tu pavo ya esté marinado, toma las brochetas y ve insertando manzana, cebolla y pavo intercaladamente.
Una vez tengas todos armados, cocina por aproximadamente 20 minutos por ambos lados. La cantidad de tiempo dependerá en donde lo cocines.
Pasado ese tiempo, retira las brochetas y estarán listas para degustar.

Nutrition

Calorías: 420kcal

Consejos para estas brochetas de pavo y manzana

Los tipos de manzanas que uses para esta receta serán indiferentes. Puedes hacerlas con cualquier versión de la fruta. Puede ser de la roja, la gala, amarilla o golden, e incluso verde.
Procura que elijas una buena pieza del pavo para esta receta. Por ende siempre recomiendo escoger la parte de la pechuga o las piezas que tengan carne magra.
El pavo será importante condimentarlo antes de cocinarlo. Por ende, te recomiendo que lo sazones y dejes aderezando para que la carne tome el sabor correspondiente de las especias. Combina el marinado con ajo o cebolla en polvo, paprika, orégano, miel, o salsa teriyaki.
Además de las manzanas, a esta receta se puede agregar piña para que se más intenso el sabor de la fruta. Otra opción son las fresas o los duraznos.
Eleva el sabor de esta receta, si preparas las brochetas con más vegetales como los pimientos, champiñones, espárragos, o cebolla blanca, todos son bien deliciosos.
Esta receta la puedes preparar también con pollo, lomo de res o cerdo, combinarán muy bien con la manzana o cualquier fruta.

Los tipos de manzanas que uses para esta receta serán indiferentes. Puedes hacerlas con cualquier versión de la fruta. Puede ser de la roja, la gala, amarilla o golden, e incluso verde.
Procura que elijas una buena pieza del pavo para esta receta. Por ende siempre recomiendo escoger la parte de la pechuga o las piezas que tengan carne magra.
El pavo será importante condimentarlo antes de cocinarlo. Por ende, te recomiendo que lo sazones y dejes aderezando para que la carne tome el sabor correspondiente de las especias. Combina el marinado con ajo o cebolla en polvo, paprika, orégano, miel, o salsa teriyaki.
Además de las manzanas, a esta receta se puede agregar piña para que se más intenso el sabor de la fruta. Otra opción son las fresas o los duraznos.
Eleva el sabor de esta receta, si preparas las brochetas con más vegetales como los pimientos, champiñones, espárragos, o cebolla blanca, todos son bien deliciosos.
Esta receta la puedes preparar también con pollo, lomo de res o cerdo, combinarán muy bien con la manzana o cualquier fruta.

Más recetas con pavo

El pavo no sólo es válido consumirlo en diciembre o épocas navideñas como plato principal. Esta proteína animal es espectacular porque podemos preparar muchas per muchas recetas para embelesar a toda tu familia. Sorpréndelos con este pavo en salsa de mostaza y miel para que degusten toda la jugosidad y el contraste entre dulce y ácido.

Cambia tu aburrida receta de pavo al horno, pero ahora con una nueva versión. Este pavo al horno al estilo mediterráneo es de otro mundo. Y si de cremosidad se trata, no dejes de probar este risotto de pavo.

Cómo hacer albóndigas de pavo en salsa de tomate

Daniel — Sat, 09 Mar 2024 14:31:09 +0000

Descubre la receta definitiva de albóndigas de pavo en salsa de tomate, un plato clásico reimaginado con un toque saludable y lleno de sabor. Aprenderás a preparar albóndigas de tamaño ideal para asegurar una cocción uniforme y una perfecta fusión con la rica salsa de tomate casera.

Además, te daremos consejos para enriquecer tus albóndigas con ingredientes nutritivos sin comprometer el gusto.

Sigue paso a paso y convierte una simple comida en un festín memorable para tus seres queridos.

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Receta de albóndigas de pavo en salsa de tomate

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Aprende con este paso a paso a hacer deliciosas albóndigas de pavo en salsa de tomate.

Plato Aves, Salsas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 45

Raciones personas

Calorías 360kcal

Autor Daniel

Ingredientes

6 dientes de ajo
2 cdtas. perejil
Sal al gusto
1 kg solomillo de pavo
1 cda albahaca seca
1 cdta orégano
120 gr leche
35 gr pan de molde o miga de pan
20 gr parmesano rallado
2 huevos grandes
Pimienta al gusto
2 cdas harina de trigo para rebozar

Salsa

250 gr cebolla
1 cda aceite de oliva
150 gr tomate natural triturado
250 gr tomate frito
100 gr vino blanco
100 gr agua
½ cubo de caldo de pollo
Pimienta al gusto
Perejil picado al gusto

Elaboración paso a paso

Para empezar a preparar este delicioso plato de albóndigas de pavo, te recomiendo que empieces a triturar los ajos, junto al perejil y a la sal. Reserva.
Muele la carne en una picadora y echar en un bol.
Mezcla la carne con la majada de ajos, albahaca, orégano, la miga del pan.
Agrega el parmesano, huevos y pimienta y mezcla todo bien.
Refrigera por una hora mínimo para que tome consistencia y adquiera sabor.
Para formar las albóndigas tomamos una cucharada grande de la carne sazonada en nuestras manos, empezamos a girar las manos en direcciones opuestas hasta que tengan una forma redondeada.
Repetimos el proceso hasta terminar con toda la carne.
Pon a fuego medio, una sartén o caldero mediano, vertemos el aceite de oliva y empieza a sellar las albóndigas.
Ahora ponlas al fuego y deja que se doren, aproximadamente 5 minutos por cada lado.
Las albóndigas deben tocar el sartén, séllala por parte para que no se deshagan. Vamos a voltear con la ayuda de una paleta de madera, cuidando de no desarmarlas.
Repite el proceso hasta que hayas sellado todas las albóndigas. Deja en un plato hasta que hagas la salsa.

Salsa

Pica la cebolla menuda y pocha en un fondo de aceite, lentamente hasta que esté transparente.
Añade el tomate natural triturado y sofríe 5 minutos.
Agrega el tomate frito, vino blanco, agua, pastilla, pimienta y perejil picado.
Tritura y agrega a una olla. Deja cocinar por 10 minutos.
Cuece a fuego lento, y agrega una a una las albóndigas.
Sirve y disfruta con arroz o pasta.

Nutrition

Calorías: 360kcal

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Receta de albóndigas de pavo en salsa de tomate

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Aprende con este paso a paso a hacer deliciosas albóndigas de pavo en salsa de tomate.

Plato Aves, Salsas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 45

Raciones personas

Calorías 360kcal

Autor Daniel

Ingredientes

6 dientes de ajo
2 cdtas. perejil
Sal al gusto
1 kg solomillo de pavo
1 cda albahaca seca
1 cdta orégano
120 gr leche
35 gr pan de molde o miga de pan
20 gr parmesano rallado
2 huevos grandes
Pimienta al gusto
2 cdas harina de trigo para rebozar

Salsa

250 gr cebolla
1 cda aceite de oliva
150 gr tomate natural triturado
250 gr tomate frito
100 gr vino blanco
100 gr agua
½ cubo de caldo de pollo
Pimienta al gusto
Perejil picado al gusto

Elaboración paso a paso

Para empezar a preparar este delicioso plato de albóndigas de pavo, te recomiendo que empieces a triturar los ajos, junto al perejil y a la sal. Reserva.
Muele la carne en una picadora y echar en un bol.
Mezcla la carne con la majada de ajos, albahaca, orégano, la miga del pan.
Agrega el parmesano, huevos y pimienta y mezcla todo bien.
Refrigera por una hora mínimo para que tome consistencia y adquiera sabor.
Para formar las albóndigas tomamos una cucharada grande de la carne sazonada en nuestras manos, empezamos a girar las manos en direcciones opuestas hasta que tengan una forma redondeada.
Repetimos el proceso hasta terminar con toda la carne.
Pon a fuego medio, una sartén o caldero mediano, vertemos el aceite de oliva y empieza a sellar las albóndigas.
Ahora ponlas al fuego y deja que se doren, aproximadamente 5 minutos por cada lado.
Las albóndigas deben tocar el sartén, séllala por parte para que no se deshagan. Vamos a voltear con la ayuda de una paleta de madera, cuidando de no desarmarlas.
Repite el proceso hasta que hayas sellado todas las albóndigas. Deja en un plato hasta que hagas la salsa.

Salsa

Pica la cebolla menuda y pocha en un fondo de aceite, lentamente hasta que esté transparente.
Añade el tomate natural triturado y sofríe 5 minutos.
Agrega el tomate frito, vino blanco, agua, pastilla, pimienta y perejil picado.
Tritura y agrega a una olla. Deja cocinar por 10 minutos.
Cuece a fuego lento, y agrega una a una las albóndigas.
Sirve y disfruta con arroz o pasta.

Nutrition

Calorías: 360kcal

Consejos para unas albóndigas de pavo increíbles

Dejar reposar la mezcla de carne con las especias y demás ingredientes en la nevera es clave para que los sabores se intensifiquen. Considera marinarla durante más tiempo, si es posible, para potenciar aún más el sabor.
Si encuentras que la mezcla está demasiado húmeda y difícil de manejar, puedes añadir un poco más de pan rallado o miga de pan hasta alcanzar la consistencia deseada. Esto facilitará el formado de las albóndigas.
Al sellar las albóndigas, asegúrate de no abarrotar la sartén. Esto permite que se doren uniformemente y desarrollen una textura exterior crujiente, manteniendo los jugos internos.
Para la salsa, considera añadir una pizca de azúcar para equilibrar la acidez del tomate y potenciar los sabores. Además, una hoja de laurel durante la cocción puede aportar un aroma y profundidad extra.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes cocinarla a fuego lento durante más tiempo para reducir el líquido. Esto concentrará los sabores y mejorará la textura.

Dejar reposar la mezcla de carne con las especias y demás ingredientes en la nevera es clave para que los sabores se intensifiquen. Considera marinarla durante más tiempo, si es posible, para potenciar aún más el sabor.
Si encuentras que la mezcla está demasiado húmeda y difícil de manejar, puedes añadir un poco más de pan rallado o miga de pan hasta alcanzar la consistencia deseada. Esto facilitará el formado de las albóndigas.
Al sellar las albóndigas, asegúrate de no abarrotar la sartén. Esto permite que se doren uniformemente y desarrollen una textura exterior crujiente, manteniendo los jugos internos.
Para la salsa, considera añadir una pizca de azúcar para equilibrar la acidez del tomate y potenciar los sabores. Además, una hoja de laurel durante la cocción puede aportar un aroma y profundidad extra.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes cocinarla a fuego lento durante más tiempo para reducir el líquido. Esto concentrará los sabores y mejorará la textura.

Ideas para acompañar las albóndigas

Este exquisito plato se merece unos acompañamientos a la altura. Te recomendamos comenzar con una refrescante ensalada como entrante, ideal para abrir el apetito. En Comedera, encontrarás diversas opciones que maridan perfectamente con las albóndigas de pavo en salsa de tomate. Además, no olvides probar nuestra receta de pan de ajo, el complemento perfecto para disfrutar de este plato de principio a fin.

Más recetas de albóndigas

Explora nuestra variedad de recetas de albóndigas para darle un giro a tu menú. Descubre las deliciosas albóndigas de frijol en salsa de tomate, perfectas para los amantes de los sabores tradicionales. Si prefieres algo con un toque mediterráneo, las albóndigas mediterráneas te encantarán, con su combinación única de alcaparras y aceitunas.

Para los fanáticos de la pasta, no hay nada como unos clásicos espaguetis con albóndigas, o si buscas una opción con un sabor más intenso, prueba la albóndiga en salsa marinara. Y para una opción vegetariana, las albóndigas de garbanzos son una excelente alternativa, ricas y nutritivas.

Sabor Latino: Papas rellenas peruanas con carne de pavo, perfectas para una noche familiar

Maria Lavandera — Mon, 04 Mar 2024 17:00:18 +0000

¿Has probado la papa rellena peruana? ¡Es un golazo! Este plato es la estrella del recetario tradicional de Perú. Aunque la variedad de rellenos para esta receta puede ser de lo más diversa, te dejamos aquí una alternativa que promete cautivar hasta a los paladares más exigentes: unas deliciosas papas rellenas con corazón de Carne de Pavo Molida JENNIE-O®.

El dato curioso: dice la historia que nació en plena Guerra del Pacífico, en 1879, cuando los soldados peruanos caminaban largos trayectos para evitar a las tropas chilenas. Sus campamentos se valían de pocos ingredientes: papas, carne picada, ajíes, sal… De tal situación era que sus viandas de viaje debían ser tan sencillas como prácticas y sabrosas. ¿Y cómo hacían para comer la carne picada sin cubiertos ni demasiada complicación mientras peregrinaban hacia arriba y abajo de la Cordillera de los Andes? Pues, envolviéndola en masa de papas hervidas.

Con el pasar del tiempo, esta receta traspasó las fronteras de los campamentos militares de entonces y se convirtió en una favorita de la tradición culinaria latinoamericana. Y, desde las abuelitas en casa, hasta los chefs más renombrados, todos hicieron su aporte para que las papas rellenas peruanas gocen hoy de una diversidad de lo más interesante, en rellenos y sazones.

De allí se desprende su gran adaptabilidad a gustos y presupuestos. Como diría el chef peruano Gastón Acurio, el truco está en conseguir los ingredientes base y agregarle los que más te gusten.

Un dato importante antes de empezar la preparación: la calidad de las papas es clave para que la masa quede bien compacta pero suave al paladar. En este sentido, las papas Golden, más compactas y pequeñas, son una excelente opción al lograr una consistencia más firme que las papas Russet al hervirlas.

Nuestras papas rellenas con Carne de Pavo Molida JENNIE-O® representan una exquisita alternativa con un tipo de proteína sana y sabrosa. Su gusto suave armoniza perfectamente la autenticidad de este plato con una buena nutrición. Sus saludables atributos y capacidad de satisfacción otorgarán a los comensales una alta cuota de placer y bienestar.

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Papa rellena peruana con carne de pavo

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Plato pavo

Cocina Peruana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 50

Raciones personas

Calorías 400kcal

Autor Maria Lavandera

Ingredientes

36 oz. papas
16 oz. Carne de Pavo Molida JENNIE-O®
2 tazas tazas de aceite vegetal
1 cebolla picada en cubos pequeños
3 dientes de ajo triturados
1 cda. pasta de ají panca
4 cdas. pasta de tomate
2 huevos duros pelados y picados
1/2 taza pasas de uva
1/2 taza aceitunas negras picadas
2 cdas. perejil fresco picado
Sal y pimienta a gusto
Pan rallado (suficiente para rebozar)
2 huevos batidos

Elaboración paso a paso

El relleno de Carne de Pavo Molida JENNIE-O®

En una sartén caliente coloca 1/4 de taza de aceite vegetal a fuego medio.
Agrega cebolla y ajo, cocina hasta que la cebolla se vea transparente.
Incorpora el ají panca y la pasta de tomate. Luego de unos pocos minutos, agrega el picadillo de Carne de Pavo Molida JENNIE-O®, sal y pimienta. Revuelve bien y tapa la sartén.
Baja el fuego y cocina tapado por 15 minutos. Agrega 1/2 taza de agua si lo crees necesario para que el relleno sea jugoso.
Incorpora los huevos duros, pasas, aceitunas y perejil. Apaga el fuego inmediatamente y deja a temperatura ambiente.

Preparación de las papas

Poner las papas enteras y sin pelar en una olla con agua que las tape. Hierve y cocina a fuego medio-alto hasta que las papas estén tiernas, unos 25 – 30 minutos.
Pélalas mientras estén calientes y aplástalas con un procesador o un tenedor grande.
Añade sal, pimienta y amasa bien.

Armado de las papas rellenas

Con las manos con harina, amasa la papa por unos segundos. Toma un poco de papa, haz una bolita, luego aplástala como haciendo una tortilla gruesa y ahueca un poco sobre la palma de tu mano.
En el centro de la papa pon una porción de relleno de Carne de Pavo Molida JENNIE-O®. Cierra la tortilla como si fuera una empanada y dale forma ovalada.
Sumerge cada papa rellena en el huevo batido y luego pásalas por el pan molido sacudiendo el exceso.
Calienta 1/2 taza de aceite vegetal en una sartén y fríe las papas volteándolas cada 4 minutos o hasta que se vean totalmente doradas y se forme una fina capa crocante en la superficie.
Escurre en papel absorbente y sirve bien caliente.

Nutrition

Calorías: 400kcal

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Papa rellena peruana con carne de pavo

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Plato pavo

Cocina Peruana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 50

Raciones personas

Calorías 400kcal

Autor Maria Lavandera

Ingredientes

36 oz. papas
16 oz. Carne de Pavo Molida JENNIE-O®
2 tazas tazas de aceite vegetal
1 cebolla picada en cubos pequeños
3 dientes de ajo triturados
1 cda. pasta de ají panca
4 cdas. pasta de tomate
2 huevos duros pelados y picados
1/2 taza pasas de uva
1/2 taza aceitunas negras picadas
2 cdas. perejil fresco picado
Sal y pimienta a gusto
Pan rallado (suficiente para rebozar)
2 huevos batidos

Elaboración paso a paso

El relleno de Carne de Pavo Molida JENNIE-O®

En una sartén caliente coloca 1/4 de taza de aceite vegetal a fuego medio.
Agrega cebolla y ajo, cocina hasta que la cebolla se vea transparente.
Incorpora el ají panca y la pasta de tomate. Luego de unos pocos minutos, agrega el picadillo de Carne de Pavo Molida JENNIE-O®, sal y pimienta. Revuelve bien y tapa la sartén.
Baja el fuego y cocina tapado por 15 minutos. Agrega 1/2 taza de agua si lo crees necesario para que el relleno sea jugoso.
Incorpora los huevos duros, pasas, aceitunas y perejil. Apaga el fuego inmediatamente y deja a temperatura ambiente.

Preparación de las papas

Poner las papas enteras y sin pelar en una olla con agua que las tape. Hierve y cocina a fuego medio-alto hasta que las papas estén tiernas, unos 25 – 30 minutos.
Pélalas mientras estén calientes y aplástalas con un procesador o un tenedor grande.
Añade sal, pimienta y amasa bien.

Armado de las papas rellenas

Con las manos con harina, amasa la papa por unos segundos. Toma un poco de papa, haz una bolita, luego aplástala como haciendo una tortilla gruesa y ahueca un poco sobre la palma de tu mano.
En el centro de la papa pon una porción de relleno de Carne de Pavo Molida JENNIE-O®. Cierra la tortilla como si fuera una empanada y dale forma ovalada.
Sumerge cada papa rellena en el huevo batido y luego pásalas por el pan molido sacudiendo el exceso.
Calienta 1/2 taza de aceite vegetal en una sartén y fríe las papas volteándolas cada 4 minutos o hasta que se vean totalmente doradas y se forme una fina capa crocante en la superficie.
Escurre en papel absorbente y sirve bien caliente.

Nutrition

Calorías: 400kcal

Cómo acompañar las papas rellenas peruanas:

Las papas rellenas peruanas suelen ser un plato completo por sí mismas, pero puedes encontrar un buen complemento con algunas opciones:

Puedes acompañarlas con una salsa criolla (cebolla morada, tomate, limón y cilantro) o con una salsa de ají amarillo, cuyos sabores frescos pueden hacer un jugoso contrapunto con la textura más compacta y suculenta de las papas.
Si las preparas en primavera o verano, una ensalada fresca con tomate, lechuga, cebolla y aguacate condimentada con sal, aceite de oliva, limón y vinagre o aceto balsámico puede complementarlas muy bien.
Un poco de arroz blanco ligeramente sazonado con manteca puede ser un excelente acompañamiento neutral, para no quedarse con hambre
Una sopa ligera de verduras o de quinua puede servir como entrada de las papas rellenas
Los plátanos fritos como acompañamiento pueden aportar un toque dulce que puede resultar una gran opción para aquellos más golosos.

Puedes acompañarlas con una salsa criolla (cebolla morada, tomate, limón y cilantro) o con una salsa de ají amarillo, cuyos sabores frescos pueden hacer un jugoso contrapunto con la textura más compacta y suculenta de las papas.
Si las preparas en primavera o verano, una ensalada fresca con tomate, lechuga, cebolla y aguacate condimentada con sal, aceite de oliva, limón y vinagre o aceto balsámico puede complementarlas muy bien.
Un poco de arroz blanco ligeramente sazonado con manteca puede ser un excelente acompañamiento neutral, para no quedarse con hambre
Una sopa ligera de verduras o de quinua puede servir como entrada de las papas rellenas
Los plátanos fritos como acompañamiento pueden aportar un toque dulce que puede resultar una gran opción para aquellos más golosos.

En definitiva, las papas rellenas peruanas son versátiles y pueden combinarse con diversos platos. Recomendamos optar por algo ligero que no opaque su sabor ni les quite protagonismo, pero que complemente la experiencia culinaria y la haga aún más especial.

Excelentes para ser compartidas, ¡no dudes en ofrecerles el rol principal en tu próxima reunión en casa!

Sabor Latino: Sabroso picadillo estilo cubano con carne de pavo para impresionar a tus primas

Maria Lavandera — Mon, 05 Feb 2024 19:11:51 +0000

Hablar de Cuba es hablar también de su comida. Y si hablamos de clásicos, el picadillo se lleva el premio mayor. Nuestra versión de esta receta presenta un giro cautivante: un jugoso y saludable picadillo hecho con Carne de Pavo Molida JENNIE-O®. Esta alternativa presume abundantes minerales y vitaminas esenciales, presentando a su vez un festival de sabores que invitan a un nutritivo disfrute.

El picadillo es el símbolo de la unión familiar y ese saborcito hogareño de la isla. Y no se trata de algo extremadamente sofisticado, sino que es básicamente carne picada muy fina. La versión “habanera” lleva ajo, cebolla, aceitunas, uvas pasa, y se le suele dar saborcito con comino, laurel y pasta o pedacitos de tomate. Así se arma un guiso que resulta ideal para las fiestas o momentos especiales de la vida familiar.

Usualmente se sirve con arroz blanco, frijoles, y unos tostones de plátano verde frito. Es tan versátil que cada quien le agrega lo que más le guste, dependiendo también de lo que tenga en la despensa. Sumamente adaptable, para animarte a esta receta no necesitas ser un chef profesional. Con ingredientes muy comunes, te puede quedar un plato super sabroso que será bien recibido, además de que siempre terminará por alcanzar para quienes vienen con algo de hambre extra.

Esta tradición de plato abundante nació entre la gente más humilde hacia finales del 1700, cuando no se podían dar el lujo de comprar los cortes de carne más tiernos. De tal modo, se daban a la tarea de moler la carne a la que podían acceder – normalmente menos suave – para que rindiera más y fuera más fácil de comer.

El dato curioso: este plato está en el ADN cubano, tanto que hasta aparece en el libro de recetas en español más reeditado de la historia: “La Buena Cocinera”, de Eladia Martorell, lanzado en 1899, un clásico que aún hoy sigue vigente.

¡Únete a este delicioso viaje a través de la increíble tradición culinaria cubana!

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Picadillo Cubano de Carne de Pavo

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Plato pavo

Cocina comida cubana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 35

Raciones personas

Calorías 530kcal

Autor Maria Lavandera

Ingredientes

16 oz. Carne de Pavo Molida JENNIE-O®
1.7 oz. alcaparras
2.5 oz. aceitunas
2 oz. pasas
2 cdas. pasta de tomate
1 cebolla
1 pimentón verde
3 tomates
2 dientes de ajo
1/2 taza vino blanco
1 cdta. comino
1 cdta. orégano
Sal y pimienta a gusto
1 hoja de laurel
3 cdas. aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Toma la cebolla, pélala y córtala en cuadritos o brunoise. Haz lo propio con el pimentón. Toma los dientes de ajo y trocea muy bien.
Quita el tallo de los tomates, lava y ralla muy bien. Reserva.
Calienta una sartén o cazuela y agrega el aceite de oliva. Una vez caliente, incorpora la cebolla y el ajo, sofríe por 3 minutos. Luego, agrega el pimentón, mezcla y cocina por 2 minutos más.
Posteriormente, añade la Carne de Pavo Molida JENNIE-O®, sal y pimienta al gusto, el comino y el orégano. Mezcla muy bien y cocina por 7 minutos tapado a fuego medio.
Luego, agrega los tomates rallados, el vino blanco, la pasta de tomate, la hoja de laurel, aceitunas, alcaparras y pasas. Mezcla y termina de cocinar a fuego medio por 10 minutos hasta que el guiso quede bien jugoso.
Rectifica el sabor, y apaga.
Listo, ya tienes listo tu picadillo cubano de pavo.

Nutrition

Calorías: 530kcal

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Picadillo Cubano de Carne de Pavo

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Plato pavo

Cocina comida cubana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 35

Raciones personas

Calorías 530kcal

Autor Maria Lavandera

Ingredientes

16 oz. Carne de Pavo Molida JENNIE-O®
1.7 oz. alcaparras
2.5 oz. aceitunas
2 oz. pasas
2 cdas. pasta de tomate
1 cebolla
1 pimentón verde
3 tomates
2 dientes de ajo
1/2 taza vino blanco
1 cdta. comino
1 cdta. orégano
Sal y pimienta a gusto
1 hoja de laurel
3 cdas. aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Toma la cebolla, pélala y córtala en cuadritos o brunoise. Haz lo propio con el pimentón. Toma los dientes de ajo y trocea muy bien.
Quita el tallo de los tomates, lava y ralla muy bien. Reserva.
Calienta una sartén o cazuela y agrega el aceite de oliva. Una vez caliente, incorpora la cebolla y el ajo, sofríe por 3 minutos. Luego, agrega el pimentón, mezcla y cocina por 2 minutos más.
Posteriormente, añade la Carne de Pavo Molida JENNIE-O®, sal y pimienta al gusto, el comino y el orégano. Mezcla muy bien y cocina por 7 minutos tapado a fuego medio.
Luego, agrega los tomates rallados, el vino blanco, la pasta de tomate, la hoja de laurel, aceitunas, alcaparras y pasas. Mezcla y termina de cocinar a fuego medio por 10 minutos hasta que el guiso quede bien jugoso.
Rectifica el sabor, y apaga.
Listo, ya tienes listo tu picadillo cubano de pavo.

Nutrition

Calorías: 530kcal

Recomendaciones para el picadillo de Carne de Pavo Molida JENNIE-O® al estilo cubano:

A esta comida puedes agregarle las verduras que desees, siempre y cuando mantengas la esencia del plato.
Hay quienes le agregan papa o zanahoria cortada en cubitos, para darle mejor consistencia.
Las aceitunas deben ser deshuesadas para que no haya inconvenientes a la hora de comer.
Acompaña este platillo tradicional con arroz blanco, tostones o plátano macho verde, bien crocante. También puedes agregar habichuelas o alguna ensalada.

A esta comida puedes agregarle las verduras que desees, siempre y cuando mantengas la esencia del plato.
Hay quienes le agregan papa o zanahoria cortada en cubitos, para darle mejor consistencia.
Las aceitunas deben ser deshuesadas para que no haya inconvenientes a la hora de comer.
Acompaña este platillo tradicional con arroz blanco, tostones o plátano macho verde, bien crocante. También puedes agregar habichuelas o alguna ensalada.

Este picadillo de estilo cubano es mucho más que un plato, es un viaje por los sabores vibrantes y la rica tradición culinaria de Cuba. Verás que no solo es generoso en la buena cantidad que resulta de esta receta, sino que también disparará tu creatividad y no por eso estarás traicionando una tradición. Es más, este espíritu innovador es bienvenido. Te recomendamos que te animes a explorarlo, para agasajar grupos grandes de invitados o dejar preparadas tus buenas porciones para congelar y tener a mano un plato casero en días de semana, cuando no tengas tiempo o energía para preparar una cena desde cero.

Receta de pavo en salsa de pimienta verde

Emilys Velásquez — Thu, 11 Jan 2024 16:11:10 +0000

Disfruta de este especial pavo con salsa de pimienta verde, una alternativa para incluir en tu menú semanal. Todos los detalles sobre su preparación, los tendrás en Comedera.

El pavo no sólo es un clásico en Thanksgiving o Diciembre, se puede convertir en una alternativa diaria si aprendes a prepararlo. Lo bueno, es que se puede cocinar de diferentes formas para que no te aburras, debes ser creativo.

El pavo en salsa de pimienta verde es una de las versiones más deliciosas, ya que además de la carne, esta especia es protagonista de este platillo. Para cocinarlo, necesitarás pechugas de pavo, crema de leche, pimienta verde en granos, mantequilla, ajo y vino blanco. Será una combinación explosiva, tu paladar lo agradecerá.

Esta receta de pavo es ideal para disfrutar como un almuerzo si lo acompañas de guarniciones que te permitan aprovechar la cremosidad y sabor de la salsa. Es muy fácil y practica de hacer.

Sin más, ¡Iniciamos!

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Rico pavo en salsa de pimienta verde: receta paso a paso

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Disfruta de este sabroso y cremoso pavo en salsa de pimienta verde.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 1

Tiempo total 1 15

Raciones personas

Calorías 490kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

600 gr de pechuga de pavo
1 taza de crema de leche
1 taza de caldo puede ser de pollo, carne o vegetales
1 taza de vino blanco
2 cdas de mantequilla
2 cdas de pimienta verde en granos
3 dientes de ajo
2 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Inicia la receta y toma las pechugas de pavo. Corta en cubos medianos y lava muy bien.
Coloca en un bol y condimenta con sal y pimienta al gusto, mezcla muy bien deja marinar por 10 minutos.
Calienta un sartén con el aceite de oliva. Cuando esté a temperatura, añade el pavo y saltea por 15 minutos a fuego medio sin dejar de mover. La carne debe quedarte doradita y sellada.
Retira el pavo del sartén y reserva. Baja el fuego a medio.
Toma los dientes de ajo y filetea muy bien.
Sube el fuego del sartén y agrega los dientes de ajo y la pimienta verde en granos. Saltea por 3 minutos a fuego medio sin dejar de mover.
Luego, vierte el vino blanco y cocina por 4 minutos hasta que el alcohol se evapore un poco. Retira la pimienta en granos y vierte la crema de leche, el caldo y sal al gusto, mezcla y cocina por 2 minutos.
Incorpora el pavo sellado al sartén, mezcla y termina de cocinar a fuego medio por 15 minutos más. Debes ir moviendo moderadamente para que no se pegue.
Cuando tu salsa esté cremosa y el pavo blandito, apaga y retira del fuego.
Sirve el pavo con salsa y decora con la pimienta en granos. Acompaña con tus guarniciones favoritas.
¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 490kcal

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Rico pavo en salsa de pimienta verde: receta paso a paso

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Plato pavo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 1

Tiempo total 1 15

Raciones personas

Calorías 490kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

600 gr de pechuga de pavo
1 taza de crema de leche
1 taza de caldo puede ser de pollo, carne o vegetales
1 taza de vino blanco
2 cdas de mantequilla
2 cdas de pimienta verde en granos
3 dientes de ajo
2 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Inicia la receta y toma las pechugas de pavo. Corta en cubos medianos y lava muy bien.
Coloca en un bol y condimenta con sal y pimienta al gusto, mezcla muy bien deja marinar por 10 minutos.
Calienta un sartén con el aceite de oliva. Cuando esté a temperatura, añade el pavo y saltea por 15 minutos a fuego medio sin dejar de mover. La carne debe quedarte doradita y sellada.
Retira el pavo del sartén y reserva. Baja el fuego a medio.
Toma los dientes de ajo y filetea muy bien.
Sube el fuego del sartén y agrega los dientes de ajo y la pimienta verde en granos. Saltea por 3 minutos a fuego medio sin dejar de mover.
Luego, vierte el vino blanco y cocina por 4 minutos hasta que el alcohol se evapore un poco. Retira la pimienta en granos y vierte la crema de leche, el caldo y sal al gusto, mezcla y cocina por 2 minutos.
Incorpora el pavo sellado al sartén, mezcla y termina de cocinar a fuego medio por 15 minutos más. Debes ir moviendo moderadamente para que no se pegue.
Cuando tu salsa esté cremosa y el pavo blandito, apaga y retira del fuego.
Sirve el pavo con salsa y decora con la pimienta en granos. Acompaña con tus guarniciones favoritas.
¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 490kcal

Consejos para el pavo en salsa de pimienta verde

A mí, en lo particular, me fascina esta receta con pechugas de pavo, ya que es más fácil de cocinar y quedan más jugosas con la salsa. Pero, puedes prepararla también con otras piezas, siempre y cuando las cortes en pequeñas porciones.
Además de sellar las pechugas, hay otra forma de hacerla. Puedes hornearlas por 1 hora hasta que queden cocidas y jugosas, hacer la salsa por separado y servirlas bañadas con la crema.
Hay quienes dejan la pimienta en granos toda la cocción, yo prefiero sacarlas a mitad de la preparación y luego esparcirlas como decoración. Así evito que algún comensal muerda un grano entero.
En este caso, usamos pimienta en grano verde, pero puedes emplear negra, rosada o guayabita. Con todas quedará igual de rica esta receta.

A mí, en lo particular, me fascina esta receta con pechugas de pavo, ya que es más fácil de cocinar y quedan más jugosas con la salsa. Pero, puedes prepararla también con otras piezas, siempre y cuando las cortes en pequeñas porciones.
Además de sellar las pechugas, hay otra forma de hacerla. Puedes hornearlas por 1 hora hasta que queden cocidas y jugosas, hacer la salsa por separado y servirlas bañadas con la crema.
Hay quienes dejan la pimienta en granos toda la cocción, yo prefiero sacarlas a mitad de la preparación y luego esparcirlas como decoración. Así evito que algún comensal muerda un grano entero.
En este caso, usamos pimienta en grano verde, pero puedes emplear negra, rosada o guayabita. Con todas quedará igual de rica esta receta.

Guarniciones ideales para esta receta

En esta comida debes aprovechar toda la salsa y disfrutar de su cremosidad. Para ello, te dejo algunos acompañantes que serán perfectos:

Salteado de brócoli y champiñones, los vegetales siempre serán una buena opción y más si son a este estilo.
Una guarnición espectacular es el arroz, lo puedes hacer blanco, pero un rico arroz al ajillo es aún más sabroso.
El puré de papas no se queda atrás, también es un rico complemento en esta receta.

Salteado de brócoli y champiñones, los vegetales siempre serán una buena opción y más si son a este estilo.
Una guarnición espectacular es el arroz, lo puedes hacer blanco, pero un rico arroz al ajillo es aún más sabroso.
El puré de papas no se queda atrás, también es un rico complemento en esta receta.

Más recetas con pavo

El pavo es una carne blanca deliciosa que puedes aprovechar de muchas formas. Hay versiones que puedes cocinar sin problemas en casa. Una receta que me fascina es el strogonoff de pavo, muy cremoso. Una alternativa para tu cena, muy fácil de hacer es este wrap de pavo y hummus. Ahora, también es versátil para una reunión de fin de semana con estas brochetas de pavo y piña.

Enchiladas de pavo, para disfrutar en cualquier ocasión

Cristina Cedeño — Mon, 08 Jan 2024 19:27:04 +0000

Las enchiladas de pavo, una joya culinaria de la gastronomía mexicana, son una explosión de sabor que conquistan paladares en todo el mundo.

Este plato tradicional combina la suavidad del pavo con la intensidad de la salsa de chiles, creando una experiencia única.

Aunque este manjar pertenece a México, ha sobrepasado las fronteras y se ha convertido en un platillo de celebraciones familiares, fiestas y cenas cotidianas. Su versatilidad lo ha convertido en una elección perfecta para cualquier momento del año.

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Cómo hacer enchiladas de pavo

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El paso a paso para hacer estas deliciosas enchiladas de pavo caseras y fáciles.

Plato Antojitos

Cocina Mexicana

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 45

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1 30

Raciones personas

Calorías 300kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

2 tazas de harina de maíz para tortillas
1 1/2 tazas de agua tibia
1 taza de aceite de oliva virgen extra
3 tazas pavo desmenuzado
2 tazas queso fresco o rallado
4 chiles de árbol secos
1 taza de cebolla blanca finamente picada
2 tazas de caldo de pollo
2 tazas de tomate rojo
Sal y pimienta al gusto
1 cda. de cilantro fresco
1 taza de crema agria
1 taza de cebolla morada finamente picada

Elaboración paso a paso

Iniciamos esta preparación haciendo las tortillas de maíz de forma casera. En un tazón grande, combina la harina de maíz y media cucharadita de sal. Agrega gradualmente el agua tibia, mezclando constantemente para evitar grumos.
Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea. Divide la masa en pequeñas porciones, formando bolas del tamaño de una nuez.
Coloca una bola de masa entre dos hojas de plástico o papel encerado. Presiona la bola con una prensa para tortillas o utiliza un rodillo hasta obtener un circulo de grosor deseado. Calienta un comal o sartén a fuego medio-alto. Cocina cada tortilla durante 30 segundos a 1 minuto por cada lato, hasta que aparezcan burbujas y la masa se dore ligeramente.
Para la salsa, pon a calentar una sartén con el aceite de oliva. Cuando esté caliente, pon a sofreír la cebolla y el ajo por unos 3 minutos y luego añade los chiles secos, previamente cortados sin el tallo, el tomate y el comino. Cocina para 20 minutos o hasta que los chiles secos estén blandos.
Agregue los chiles a una licuadora junto al caldo de pollo y mezcle. Reserve un poco de salsa para después y otra parte mézclelo con el pavo desmenuzado.
Rellena cada tortilla con el pavo desmenuzado y un poco de queso, luego enróllalas. Coloca las enchiladas en una fuente de horno. Cúbrelas con la salsa de chiles reservadas y espolvorea queso sobre ellas.
Hornea a 180°C hasta que el queso se derrita y las enchiladas estén calientes. Sirve con crema agria, cebolla morada y cilantro fresco.

Nutrition

Calorías: 300kcal

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Cómo hacer enchiladas de pavo

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El paso a paso para hacer estas deliciosas enchiladas de pavo caseras y fáciles.

Plato Antojitos

Cocina Mexicana

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 45

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1 30

Raciones personas

Calorías 300kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

2 tazas de harina de maíz para tortillas
1 1/2 tazas de agua tibia
1 taza de aceite de oliva virgen extra
3 tazas pavo desmenuzado
2 tazas queso fresco o rallado
4 chiles de árbol secos
1 taza de cebolla blanca finamente picada
2 tazas de caldo de pollo
2 tazas de tomate rojo
Sal y pimienta al gusto
1 cda. de cilantro fresco
1 taza de crema agria
1 taza de cebolla morada finamente picada

Elaboración paso a paso

Iniciamos esta preparación haciendo las tortillas de maíz de forma casera. En un tazón grande, combina la harina de maíz y media cucharadita de sal. Agrega gradualmente el agua tibia, mezclando constantemente para evitar grumos.
Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea. Divide la masa en pequeñas porciones, formando bolas del tamaño de una nuez.
Coloca una bola de masa entre dos hojas de plástico o papel encerado. Presiona la bola con una prensa para tortillas o utiliza un rodillo hasta obtener un circulo de grosor deseado. Calienta un comal o sartén a fuego medio-alto. Cocina cada tortilla durante 30 segundos a 1 minuto por cada lato, hasta que aparezcan burbujas y la masa se dore ligeramente.
Para la salsa, pon a calentar una sartén con el aceite de oliva. Cuando esté caliente, pon a sofreír la cebolla y el ajo por unos 3 minutos y luego añade los chiles secos, previamente cortados sin el tallo, el tomate y el comino. Cocina para 20 minutos o hasta que los chiles secos estén blandos.
Agregue los chiles a una licuadora junto al caldo de pollo y mezcle. Reserve un poco de salsa para después y otra parte mézclelo con el pavo desmenuzado.
Rellena cada tortilla con el pavo desmenuzado y un poco de queso, luego enróllalas. Coloca las enchiladas en una fuente de horno. Cúbrelas con la salsa de chiles reservadas y espolvorea queso sobre ellas.
Hornea a 180°C hasta que el queso se derrita y las enchiladas estén calientes. Sirve con crema agria, cebolla morada y cilantro fresco.

Nutrition

Calorías: 300kcal

Sugerencias para unas enchiladas de pavo perfectas

Si decides no hacer las tortillas de maíz en casa, no olvides comprarlas lo más frescas posibles para un sabor auténtico.
Experimenta con diferentes quesos para descubrir tu combinación favorita. Entre los mejores, puedes queso Adobera de mesa, queso añejo fresco, (queso amarillo americano, manchego, roquefort, entre otros.
Condimenta el pavo con una mezcla de especias que puede incluir comino, ajo en polvo, pimienta y paprika para realzar el sabor.
En las salsas, además de hacer la de chiles rojos, puedes experimentar con tomate verde, quedan deliciosas y proporciona otro sabor.
Al montar las enchiladas en el plato, procura que estén bien cubiertas con la salsa y el queso, y decóralas con cuidado para un aspecto apetitoso.

Si decides no hacer las tortillas de maíz en casa, no olvides comprarlas lo más frescas posibles para un sabor auténtico.
Experimenta con diferentes quesos para descubrir tu combinación favorita. Entre los mejores, puedes queso Adobera de mesa, queso añejo fresco, (queso amarillo americano, manchego, roquefort, entre otros.
Condimenta el pavo con una mezcla de especias que puede incluir comino, ajo en polvo, pimienta y paprika para realzar el sabor.
En las salsas, además de hacer la de chiles rojos, puedes experimentar con tomate verde, quedan deliciosas y proporciona otro sabor.
Al montar las enchiladas en el plato, procura que estén bien cubiertas con la salsa y el queso, y decóralas con cuidado para un aspecto apetitoso.

Acompañamiento ideal

Como te comentamos anteriormente, una crema agria suaviza el picante y aporta cremosidad. Es una buena opción.
Guacamole y salsa de tomate fresca ofrecen un contraste refrescante y suave.
Una ensalada ligera con lechuga, tomate y aguacate puede equilibrar la intensidad de las enchiladas.
Un clásico de cocina mexicana, los frijoles refritos añaden mucho sabor al plato.

Como te comentamos anteriormente, una crema agria suaviza el picante y aporta cremosidad. Es una buena opción.
Guacamole y salsa de tomate fresca ofrecen un contraste refrescante y suave.
Una ensalada ligera con lechuga, tomate y aguacate puede equilibrar la intensidad de las enchiladas.
Un clásico de cocina mexicana, los frijoles refritos añaden mucho sabor al plato.

Más recetas de enchiladas

Las enchiladas son deliciosas, una buena cena y hasta de desayuno. Por eso, puedes hacer enchiladas mineras paso a paso o unas enchiladas de papas. Si te gustan los sabores de mar, las enchiladas de camarones son lo mejor. También puedes hacer unas enchiladas verdes deliciosas.

Delicioso strogonoff de pavo paso a paso

Emilys Velásquez — Mon, 08 Jan 2024 16:26:54 +0000

Disfruta de este rico strogonoff de pavo, una receta tradicional para tu menú. Aprende a hacerla con este paso a paso de Comedera.

Compartir de una buena comida siempre será una excusa para reunirse en familia. La alternativa que te dejo hoy es perfecta para ello.

Regularmente este platillo se prepara con carne de res, pero en esta ocasión haremos un strogonoff de pavo. Lo haremos con la pechuga de esta ave, con champiñones, crema de leche, cebolla, ajo y especias que le darán un toque especial.

Lo puedes comer como un almuerzo para celebrar un aniversario y sorprender a tu pareja o en una reunión entre amigos.

Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de strogonoff de pavo fácil

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Te enseñamos a hacer un rico strogonoff de pavo casero.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 45

Raciones Personas

Calorías 540kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

300 gr de pechuga de pavo
2 tazas de crema de leche
150 gr de champiñones
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
2 cdas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Inicia la receta y trocea la pechuga de pavo. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Calienta un sartén con aceite de oliva y sella el pavo por 7 minutos hasta que quede bien sellado.
Mientras se cocina el pavo, corta la cebolla en julianas, trocea los dientes de ajo y rebana los champiñones.
Una vez el pavo esté sellado, retira del sartén.
Agrega un poco más de aceite de oliva y saltea los dientes de ajo y la cebolla por 2 minutos. Luego, agrega los champiñones y saltea por 3 minutos más.
Pasado ese tiempo, vierte el vino blanco y cocina por 7 minutos a fuego lento hasta que se evapore. Luego, agrega la crema de leche, mezcla y cocina por 3 minutos.
Agrega el pavo, añade un poco más de sal y pimienta, mezcla y cocina a fuego lento por 7 minutos más hasta que se forme una salsa densa y deliciosa.
Apaga, deja reposar y sirve. Acompaña con tus guarniciones favoritas.
¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 540kcal

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Receta de strogonoff de pavo fácil

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Te enseñamos a hacer un rico strogonoff de pavo casero.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 45

Raciones Personas

Calorías 540kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

300 gr de pechuga de pavo
2 tazas de crema de leche
150 gr de champiñones
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
2 cdas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Inicia la receta y trocea la pechuga de pavo. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Calienta un sartén con aceite de oliva y sella el pavo por 7 minutos hasta que quede bien sellado.
Mientras se cocina el pavo, corta la cebolla en julianas, trocea los dientes de ajo y rebana los champiñones.
Una vez el pavo esté sellado, retira del sartén.
Agrega un poco más de aceite de oliva y saltea los dientes de ajo y la cebolla por 2 minutos. Luego, agrega los champiñones y saltea por 3 minutos más.
Pasado ese tiempo, vierte el vino blanco y cocina por 7 minutos a fuego lento hasta que se evapore. Luego, agrega la crema de leche, mezcla y cocina por 3 minutos.
Agrega el pavo, añade un poco más de sal y pimienta, mezcla y cocina a fuego lento por 7 minutos más hasta que se forme una salsa densa y deliciosa.
Apaga, deja reposar y sirve. Acompaña con tus guarniciones favoritas.
¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 540kcal

Consejos para el strogonoff de pavo

Para esta receta, te recomiendo usar pechuga de pavo, será más fácil de cocinar.
Si deseas darle más espesor a la salsa, puedes usar nata, crema agria o un poco de queso crema.
Algunas veces agrego tocineta a la salsa para darle un toque ahumado y delicioso.
Además de la cebolla y el ajo, también te recomiendo agregarle pimientos para que le de otro sabor.

Para esta receta, te recomiendo usar pechuga de pavo, será más fácil de cocinar.
Si deseas darle más espesor a la salsa, puedes usar nata, crema agria o un poco de queso crema.
Algunas veces agrego tocineta a la salsa para darle un toque ahumado y delicioso.
Además de la cebolla y el ajo, también te recomiendo agregarle pimientos para que le de otro sabor.

Más recetas de strogonoff

Las recetas al estilo strogonoff son muy deliciosas y es un clásico en la gastronomía. Las puedes preparar con cualquier proteína y disfrutar de un excelente platillo en fechas especiales. Te recomiendo este solomillo strogonoff o un strogonoff de pollo en 30 minutos.

Jugoso pavo en salsa de mostaza y miel

Cristina Cedeño — Wed, 03 Jan 2024 23:06:40 +0000

En el fascinante mundo de la gastronomía, el pavo con mostaza y miel destaca con una exquisita fusión de sabores. Esta receta, con sus notas dulces y picantes, eleva la experiencia culinaria a nuevas culturas. Ahora, con la receta de Comedera, convertirás este platillo en uno muy especial para ocasiones especiales.

La receta fusiona lo dulce de la miel, con lo ácido de la mostaza y la suavidad de la carne, creando una experiencia gastronómica única y festiva.

Te invitamos a realizar este plato en cualquier ocasión especial, desde reuniones familiares hasta una cena romántica. Sin más que agregar, ¡comencemos!

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Receta de pavo en salsa de mostaza y miel

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Sorprende en tu próxima cena con esta receta fácil de pavo en salsa de mostaza y miel, un plato principal delicioso y jugoso.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 3 30

Tiempo total 3 50

Raciones

Calorías 500kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 pavo entero fresco 5kg
1 taza de mostaza Dijon
3 dientes de ajo picados
1/4 taza de mantequilla derretida
1/2 taza de miel
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 taza de caldo de pollo

Elaboración paso a paso

Iniciamos precalentando el horno a 180°C.
Lava y seca el pavo, para sazonarlo con sal y pimienta en el interior y el exterior.
Coloca la mantequilla a derretir y resérvala.
En un tazón, mezcla la mostaza, miel, mantequilla y ajo. Reserva un poco para pincelar durante la cocción.
Unta generosamente el pavo con la mezcla de mostaza y miel.
Coloca el pavo en una fuente para horno, vierte el caldo de pollo en el fondo y cubre con papel aluminio.
Hornea por 3 horas y unta el pavo cada 30 minutos para conservar la jugosidad de la piel.
Al cumplirse las tres horas, retira el papel aluminio y hornea por media hora más para dorar la piel.
Verifica la cocción con un termómetro, la temperatura interna debe alcanzar los 74°C.

Nutrition

Calorías: 500kcal

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Receta de pavo en salsa de mostaza y miel

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Sorprende en tu próxima cena con esta receta fácil de pavo en salsa de mostaza y miel, un plato principal delicioso y jugoso.

Plato pavo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 3 30

Tiempo total 3 50

Raciones

Calorías 500kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 pavo entero fresco 5kg
1 taza de mostaza Dijon
3 dientes de ajo picados
1/4 taza de mantequilla derretida
1/2 taza de miel
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 taza de caldo de pollo

Elaboración paso a paso

Iniciamos precalentando el horno a 180°C.
Lava y seca el pavo, para sazonarlo con sal y pimienta en el interior y el exterior.
Coloca la mantequilla a derretir y resérvala.
En un tazón, mezcla la mostaza, miel, mantequilla y ajo. Reserva un poco para pincelar durante la cocción.
Unta generosamente el pavo con la mezcla de mostaza y miel.
Coloca el pavo en una fuente para horno, vierte el caldo de pollo en el fondo y cubre con papel aluminio.
Hornea por 3 horas y unta el pavo cada 30 minutos para conservar la jugosidad de la piel.
Al cumplirse las tres horas, retira el papel aluminio y hornea por media hora más para dorar la piel.
Verifica la cocción con un termómetro, la temperatura interna debe alcanzar los 74°C.

Nutrition

Calorías: 500kcal

Tips para el pavo en salsa de mostaza y miel

• Marinar el pavo durante la noche te ayudará a concentrar los sabores.

• El termómetro no es necesario para confirmar la cocción. Puedes utilizar un tenedor y ver el color de los jugos: si salen dorado pálido o claros, está listo. En caso de no ser así, continúa la cocción otro rato más.

• Puedes combinar la mantequilla con un poco de romero, para aumentar los sabores.

Más recetas de pavo deliciosas

Como nos gusta mucho el pavo y por lo visto a ti también, aquí te proponemos algunos otros platos que te pueden gustar. Una receta que te recomendamos preparar es el pavo al horno estilo mediterráneo o un pavo en salsa de pimienta verde, dos comidas ideales para ocasiones especiales. También puedes preparar un poderoso risotto de pavo y este pavo en salsa de arándanos que le dará mucho felicidad a tus comensales.

Cómo hacer wrap de pavo y queso cheddar

Emilys Velásquez — Wed, 03 Jan 2024 19:14:38 +0000

No hay nada mejor que degustar de una rica y ligera comida, y esa es la idea con este wrap de pavo y queso cheddar. Aprende a hacerlo de una forma sencilla en Comedera.

Soy fan de los sándwiches o enrollados que combinan diferentes ingredientes y nos hacen la vida más fácil en la cocina. El wrap de pavo y queso cheddar lo haremos con pechuga rebanada de esta carne, vegetales, y un buen dip.

Es ideal para comer en cualquier momento, sobre todo como un almuerzo o cena. Incluso, puedes elevar este platillo si lo acompañas con unas papas fritas, o con unos chips de boniato. ¡Será un buen complemento!

Lo mejor de esta receta es que no ocuparás muchos ingredientes, la mayoría lo encontrarás en tu nevera. Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de wrap de pavo y queso cheddar

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Te enseñamos cómo hacer un buen wrap de pavo y queso cheddar.

Plato pavo, Sandwich

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 12

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 32

Raciones personas

Calorías 430kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 tortillas de harina grandes
150 gr de pechuga de pavo rebanada
4 lonjas de queso cheddar
1 tomate
100 gr de lechuga rizada
1 cda de salsa de tomate
1 cda de mayonesa
1/2 cda de mostaza
Sal y pimienta al gusto
1 cda de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Condimenta las pechugas de pavo rebanadas por ambos lados.
Calienta una plancha o un grill con aceite de oliva. Una vez a temperatura, cocina las pechugas de pavo. 7 minutos por cada lado hasta que queden jugosas y suaves. Reserva.
Toma el tomate y corta en rodajas. Trocea la lechuga muy bien para que sea fácil agregar al wrap.
En un recipiente o bol pequeño, agrega la mayonesa, la salsa de tomate y la mostaza. Mezcla muy bien hasta que formes un dip delicioso.
Para armar el wrap, toma las tortillas de harina y calienta un poco hasta que queden un poco tostadas.
Luego, vas a colocar las rebanadas de queso cheddar y la pechuga de pavo. Sigue con las rodajas de tomate, un poco de lechuga troceada y culmina con el dip.
Enrolla tu wrap muy bien, procurando que quede bien presionado en las puntas. Corta a la mitad y está listo para comer.
¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 430kcal

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Receta de wrap de pavo y queso cheddar

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Te enseñamos cómo hacer un buen wrap de pavo y queso cheddar.

Plato pavo, Sandwich

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 12

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 32

Raciones personas

Calorías 430kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 tortillas de harina grandes
150 gr de pechuga de pavo rebanada
4 lonjas de queso cheddar
1 tomate
100 gr de lechuga rizada
1 cda de salsa de tomate
1 cda de mayonesa
1/2 cda de mostaza
Sal y pimienta al gusto
1 cda de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Condimenta las pechugas de pavo rebanadas por ambos lados.
Calienta una plancha o un grill con aceite de oliva. Una vez a temperatura, cocina las pechugas de pavo. 7 minutos por cada lado hasta que queden jugosas y suaves. Reserva.
Toma el tomate y corta en rodajas. Trocea la lechuga muy bien para que sea fácil agregar al wrap.
En un recipiente o bol pequeño, agrega la mayonesa, la salsa de tomate y la mostaza. Mezcla muy bien hasta que formes un dip delicioso.
Para armar el wrap, toma las tortillas de harina y calienta un poco hasta que queden un poco tostadas.
Luego, vas a colocar las rebanadas de queso cheddar y la pechuga de pavo. Sigue con las rodajas de tomate, un poco de lechuga troceada y culmina con el dip.
Enrolla tu wrap muy bien, procurando que quede bien presionado en las puntas. Corta a la mitad y está listo para comer.
¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 430kcal

Tips para un rico wrap de pavo y queso cheddar

Para hacer este rico sándwich, puedes comprar las pechugas rebanadas frescas y cocinarlas en casa sin problemas o comprarlas previamente cocidas en los supermercados.
Una forma de hacerlo también es reemplazar el pavo por jamón de pavo, el cual es más ligero, y bueno, te ahorras la cocción.
Las tortillas pueden ser de harina regular o integrales para hacerlas más saludables.
Como te sugerí, puedes acompañar este wrap con unas papas fritas, o con unos chips de boniato.
Los vegetales pueden ser los que prefieras, a mí me gusta los clásicos lechuga y tomate. Pero, puedes añadir cebolla, pimientos, alfalfa o zanahoria.

Para hacer este rico sándwich, puedes comprar las pechugas rebanadas frescas y cocinarlas en casa sin problemas o comprarlas previamente cocidas en los supermercados.
Una forma de hacerlo también es reemplazar el pavo por jamón de pavo, el cual es más ligero, y bueno, te ahorras la cocción.
Las tortillas pueden ser de harina regular o integrales para hacerlas más saludables.
Como te sugerí, puedes acompañar este wrap con unas papas fritas, o con unos chips de boniato.
Los vegetales pueden ser los que prefieras, a mí me gusta los clásicos lechuga y tomate. Pero, puedes añadir cebolla, pimientos, alfalfa o zanahoria.

Otras opciones de sándwiches

Los sándwiches serán siempre una gran alternativa para disfrutar de una buena comida. Hay muchas formas de hacerlos, puedes combinar tus ingredientes favoritos. Te recomiendo este sándwich de cerdo mechado, una opción exquisita con un relleno muy jugoso. Si quieres uno más saludable, te dejo un rico sándwich vegetariano de aguacate con alfalfa.