Receta de burrito de pavo y aguacate
El burrito de pavo y aguacate es una excelente manera de disfrutar de una comida completa y equilibrada que aporta proteínas magras, grasas saludables y una buena cantidad de fibra.
Raciones 4 personas
Calorías 450kcal
Ingredientes
- 4 tortillas de harina
- 400 gr de pechuga de pavo cocida y desmenuzada
- 2 aguacates grandes
- 1 tomate grande
- 1/2 cebolla morada
- 1 diente de ajo
- 1 taza de lechuga fresca
- 1/2 taza de crema agria (Opcional, para un toque cremoso)
- 1/2 taza de frijoles negros refritos (Opcional)
- Jugo de 1 lima
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa picante (Opcional)
- Cilantro fresco para decorar
Elaboración paso a paso
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe el ajo y la cebolla morada durante 3-4 minutos hasta que estén dorados.
- Añade la pechuga de pavo desmenuzada y mezcla bien con los ingredientes, sazonando con sal, pimienta y el jugo de lima. Cocina por 2-3 minutos para que el pavo absorba el sabor. Retira del fuego.
- Mientras se enfría el pavo, corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa. Colócala en un tazón y tritúrala ligeramente con un tenedor, sazonando con sal, pimienta y una pizca de jugo de lima para evitar que se oxide.
- Coloca una tortilla sobre una superficie plana. En el centro de la tortilla, unta una porción de frijoles negros refritos (opcional), luego añade una capa generosa de pavo desmenuzado, seguida de un poco de crema agria y el puré de aguacate.
- Añade el tomate picado, las tiras de lechuga y, si deseas, unas gotas de salsa picante. Finalmente, decora con un poco de cilantro fresco si lo prefieres.
- Dobla los lados de la tortilla hacia el centro y luego comienza a enrollar desde la parte inferior hacia arriba, asegurándote de mantener todos los ingredientes dentro de la tortilla.
- Corta el burrito a la mitad para facilitar su consumo y sirve de inmediato.
Nutrition
Calorías: 450kcal