Receta de pechugas de pavo rellenas de quinoa y frutas
Este pavo relleno de quinoa y frutas tiene un contraste de sabores que debes probar.
Raciones 2 personas
Calorías 420kcal
Ingredientes
- 2 pechugas de pavo
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de caldo de pollo o verduras
- 1/2 taza de arándanos deshidratados
- 1 manzana verde
- 1/2 taza de nueces
- 1 cdita de aceite de oliva
- 1 cdita de romero fresco
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava muy bien la quinoa y ponla en una olla con el caldo de pollo o verduras. Sazona con un poco de sal y mezcla.
- Cocina hasta que la quinoa se esponje y esté lista. Apaga y reserva.
- Precalienta el horno a 180° C.
- Sazona con sal y pimienta las pechugas de pavo por ambos lados. Reserva.
- Retira el tallo de las manzanas y corta en cubos pequeños. Calienta una sartén con aceite de oliva y dora un poco la fruta.
- En un bol, incorpora la quinoa, la manzana dorada, los arándanos deshidratados, las nueces troceadas. Sal, pimienta y el romero. Mezcla muy bien.
- Rellena las pechugas de pavo con la mezcla de manzanas que acabas de hacer y enrolla. Sujeta con hilo pabilo y coloca en una bandeja.
- Rocía con un poco de aceite de oliva y hornea de 25 a 30 minutos aproximadamente hasta que queden doraditas y jugosas.
- Una vez listas, apaga y acompaña con tus guarniciones favoritas.
- ¡Disfruta!
Nutrition
Calorías: 420kcal