Receta de pavo relleno de ciruela y orejones
Disfruta de todo el sabor y la jugosidad de este pavo relleno de ciruela y orejones, una receta fácil.
Raciones 4 personas
Calorías 420kcal
Ingredientes
- 1 pavo fresco aprox 2.5 kg
- 120 gr de ciruelas pasas
- 120 gr de orejones
- 2 manzanas
- 2 vasos de vino blanco
- 2 cebollas
- 1 limón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva al gusto
Para el marinado
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 cda de tomillo seco
- 1 cda de perejil seco
- 1 cda de pimienta negra
- 1 cda de sal
- 5 dientes de ajo
Elaboración paso a paso
- Pela los dientes de ajo y tritura.
- En un bol, incorpora el aceite de oliva, los dientes de ajo, el tomillo, el perejil, la pimienta y la sal. Mezcla muy bien.
- Unta el pavo con el marinado hasta que quede bien impregnado. Coloca en un un envase y envuelve. Deja marinar por una hora.
- Hazle unos cortes al pavo, punzándolo.
- Pasado ese tiempo, precalienta el horno a 200° C.
- Retira el tallo a las manzanas y corta en cubos. También trocea la cebolla.
- Calienta un sartén con un poco de aceite de oliva. Sofríe las cebollas por un par de minutos. Incorpora las ciruelas pasas, los orejones y las manzanas.
- Sazona con sal y pimienta, mezcla y cocina por 4 minutos. Apaga.
- Rellena el pavo con el salteado y ata las patas del pavo.
- Coloca el pavo en una bandeja y baña con el vino blanco. Incorpora el zumo de limón y las hojas de laurel.
- Hornea el pavo por 30 minutos a 200° C. Pasado ese tiempo, baja la intensidad del horno a 170° C y continúa horneando por 2 horas hasta que quede jugoso y doradito.
- Apaga el horno, deja reposar el pavo y sirve.
Nutrition
Calorías: 420kcal