ENSALADA DE MANZANA: receta refrescante

Receta de ensalada de manzana fácil y sencilla

  • 10 min
  • 120 Kcal
ensalada de manzana

La ensalada de manzana es una opción diferente a los ingredientes que normalmente pensamos para este tipo de platos.

Siempre tenemos en mente recetas de ensaladas con verduras u otros vegetales salados, como granos o legumbres. Casi no pensamos en las frutas, salvo para recetas de postres como la ensalada de frutas tradicional.

Con esta combinación de manzana con lechugas y queso, van a quedar tan enamorados que querrán mezclar las manzanas en todos los platos salados. Además, cualquier excusa es buena para consumir esta fruta cargada de antioxidantes, minerales y otros beneficios. En este enlace pueden aprender más sobre las razones para comer manzana.

Receta de ensalada de manzana

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Lo bueno de esta ensalada con manzanas es que puedes ser creativo y agregarle o quitarle ingredientes a tu gusto.

Personalemnte creo que la lechuga y la rúcula hacen buena combinación con la manzana, pero puedes ponerle solo rúcula por ejemplo y va a ir de maravilla.

¡Además es muy refrescante!

ensalada de manzana

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Cómo se hace la ensalada de manzana

  • 10 min

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    Kcal
Receta de ensalada de manzana fácil y sencilla. Aprende a preparar una ensalada con manzanas muy alimenticia que endulzará tu dieta.

Plato Ensaladas
Cocina Casera
Keyword receta saludable
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Raciones 4
Calorías 120kcal
Autor Lola

Ingredientes

  • 100 gr de queso de cabra semicurado.
  • 1 manzana verde grande.
  • ¼ de taza de aceite de oliva.
  • Una docena de nueces.
  • 100 gr de hojas de lechuga romana o similar.
  • 100 gr de hojas de rucula.
  • Vinagre balsámico.
  • 1 limón.
  • Pimienta negra molida.

Elaboración paso a paso

  • Para comenzar, hay que asegurarnos de que las hojas de lechuga y rucula estén bien limpias. Yo acostumbro pasarlas debajo de un chorro de agua fría, hacer presión con las manos para sacar cualquier residuo, y luego sumergirlas por algunos minutos en un recipiente de agua con vinagre blanco.
  • Luego hay que lavar la manzana, retirar el corazón y cortarla en cubos, salvo una parte que guardaremos para cortarla en láminas, y conservaremos para la decoración. Con unas seis láminas de manzana será suficiente.
  • Rociar los trozos de manzana con el jugo del limón para evitar la oxidación.
  • En el caso de las nueces, abrir las cáscaras, sacar los trozos y pelarlos. Puedes usar los trozos de nueces al natural, o si lo prefieres, tostarlos ligeramente sobre un sartén.
  • Respecto al queso, hay que cortarlo en cubos, pero también guardaremos unas 6 rebanadas o láminas para la decoración final.
  • En una ensaladera, mezclaremos las hojas de lechuga y rucula con los cubos de queso y manzana, y los trozos de nueces, reservando algunos de estos últimos para la decoración.
  • Ahora vamos a aderezar con el aceite de oliva y un buen chorro de balsámico, pero sin abusar. Mezclaremos bien todo de nuevo, para que los ingredientes se impregnen de los aderezos. Podemos ayudarnos con un par de paletas para ensalada.
  • Sobre la ensalada mezclada, vamos a disponer los ingredientes reservados para la decoración: las láminas de manzana, queso y algunos trozos de nuez. Podemos rociar con un poco de jugo de limón adicional, un hilo de aceite de oliva, y espolvorear ligeramente con pimienta negra molida.

Eso es todo. Ya tenemos lista nuestra ensalada de manzana.

Algunas versiones de la receta de ensalada de manzana

Ensalada de manzana verde y apio

Para esta versión de la receta, vamos a conservar la manzana verde, el aceite de oliva, la pimienta, las nueces y el jugo de limón, pero en este caso, vamos a sumarle un manojo de apio a la receta.

Ahora sólo hay que picar láminas de manzana (rociadas con limón) y mezclarlas con el apio, añadir trozos de nueces y preparar un aderezo con miel, mostaza, aceite y pimienta. Más fácil, imposible.

Ensalada de manzana y lechugas

Nuestra receta principal ya se trata de una ensalada de manzana y lechugas, pero para esta versión, vamos a utilizar otros ingredientes, como arándanos y almendras. En contraparte, no utilizaremos el queso.

Tomaremos la misma cantidad de lechuga prevista, y la cortaremos en tiras. Para esta versión, es tu decisión dejar la rucula o eliminarla. Ahora vamos cortar la manzana en trozos, rociarla con el limón, y mezclarla con la lechuga y los trozos de nueces. Luego, agrega ¼ de taza de almendras, y la misma cantidad de arándanos secos.

Adereza con una vinagreta de miel y mostaza, a la que puedes sumarle un chorrito de salsa de soya y una cucharada de leche de coco. Evidentemente, como en este caso se trata de un aderezo dulce, no usaremos la pimienta, el vinagre ni el aceite de oliva.

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Buen provecho.

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