Cómo hacer salsa agridulce casera

Aprende cómo preparar la famosa salsa agridulce que se usa en los restaurantes chinos

  • 25 min
  • Fácil
  • 150 Kcal
salsa agridulce

Esta receta de salsa agridulce casera es tan fácil y rápida, que van a tardar más leyendo este post que preparándola.

Esta salsa necesita vinagre de arroz, que puedes encontrar en cualquier supermercado asiático.

En caso de no tenerlo a disposición, puedes usar vinagre blanco del de toda la vida.

salsa agridulce

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Receta de salsa agridulce casera

  • 25 min
  • Fácil

  • 150
    Kcal
Aprende cómo preparar paso a paso la famosa salsa agridulce que se usa en los restaurantes chinos. Ideal para aderezar un sin fin de platos: pollos, carnes, pescados, rollitos de primavera e incluso ensaladas.

Plato Salsas
Cocina China
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones 4
Calorías 150kcal
Autor Lola

Ingredientes

  • 4 cucharadas de salsa de tomate kétchup
  • 1/2 taza de agua
  • 4 cucharadas de azúcar blanco o moscabado
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco o de arroz
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de fécula de maíz o maicena

Elaboración paso a paso

  • Primero hay que mezclar todos los ingredientes en una cacerola. Deben removerse bien hasta que la mezcla tenga un aspecto homogéneo.
  • Luego, calentar la mezcla a fuego medio para que se reduzca un poco y espese. Además esto intensificará los sabores.
  • En el momento en el que la salsa llegue a punto de hervor, hay que bajar el fuego.
  • En una taza aparte, agregar una cucharada de agua caliente y disolver en ella las dos cucharaditas cafeteras de fécula de maíz. Sólo una vez que el polvo esté bien disuelto y no quede el más mínimo rastro de un grumo, se añadirá esta combinación a la salsa.
  • Mover bien hasta que el líquido de maicena esté totalmente incorporado.
  • En este punto, tu salsa debe haber tomado un aspecto más espeso, y está perfecta para comer.

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salsa agridulce

La receta de salsa agridulce china es una idea fácil y rapidísima para cocinar cuando tenemos invitados en casa y queremos sorprenderlos o cuando no sabemos con qué acompañar un plato de inspiración oriental.

Cómo usar la salsa agridulce

  • Pollo agridulce: justamente, la salsa es el mayor encanto de este plato.
  • Cerdo agridulce chino: la receta de cerdo en salsa agridulce es una de las clásicas a partir de este aliño.
  • Ensalada china: esta preparación es perfecta como aderezo para ensaladas. Nada más no hay que confundirla con la salsa agria o salsa blanca china.
  • Gambas o langostinos: se mojan en esta salsa y ya, el mundo es perfecto.
  • Rollitos de primavera: la salsa agridulce y estos rollos son como Napoleón y Josefina o como Bonnie y Clyde. No debería existir el uno sin el otro.
  • Pescado: en un día de inspiración oriental, un pescado sencillo, a la barbacoa o a la plancha, puede quedar perfecto.
  • Carne de ternera: Se puede trabajar este ingrediente al estilo del pollo agridulce, con un buen rebozado. La combinación entre lo salado y lo dulce funcionará perfectamente.

Una última idea: una salsa agripicante. Durante la cocción de esta receta, se le pueden agregar semillas de guindillas, o chiles, a la preparación (al gusto y con mucho cuidado). El resultado no sólo tendrá el toque picante, sino que además es interesante a la vista.

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