Cómo hacer mofongo para rellenar pavo de Thanksgiving

Prepara este mofongo tradicional de Puerto Rico, una comida fácil y deliciosa

35 min
1 porción
490 Kcal

mofongo para rellenar pavo — shutterstock

Aprende a cómo hacer este mofongo puertorriqueño una opción fácil que suele preparase para Thanksgiving. Todos los detalles del paso a paso te los dejamos en Comedera.

El mofongo es una comida puertorriqueña tradicional en la que se usan plátanos verdes, se cortan, fríen y luego se procesan en un pilón de madera con ajo, caldo y aceite de oliva hasta formar una bola. Además, de comerse en esta versión, se usa para rellenar el pavo de Thanksgiving.

Se hace con tocineta crocante, pimientos, cebolla, ajo y especias. Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de mofongo puertorriqueño

35 min
1
porción
490
Kcal

Aprende a hacer mofongo tradicional de Puerto Rico, una receta que suele usarse como relleno en Thanksgiving.

Plato Aves

Cocina Puerto Rico

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 35

Raciones porción

Calorías 490kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

350 gr de tocineta
4 plátanos verdes
1 cebolla
3 dientes de ajo
1/2 pimentón verde
1/2 pimentón rojo
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír suficiente

Elaboración paso a paso

Corta la tocineta en trocitos pequeños.
Calienta una cazuela o sartén con un poco de aceite y fríe la tocineta hasta que quede bien crocante.
Retira la tocineta del sartén y reserva.
Toma la cebolla, los pimientos y el ajo. Cortan en cuadritos pequeños y reserva.
En el mismo sartén, sofríe el ajo, la cebolla y los pimientos hasta transparentar. Retira y reserva.
Toma los plátanos, pela y corta en cubos.
Agrega más aceite en el sartén y fríe los plátanos hasta que queden doraditos por ambos lados.
Coloca los plátanos en un bol, y tritura hasta quedar como un puré. Luego, agrega la cebolla, el pimiento y el ajo, sal y cebolla al gusto y la tocineta crocante.
Mezcla muy bien hasta que quede todo integrado.
El mofongo estará listo para usarse.

Tips para el mofongo puertorriqueño

El plátano debe ser verde para que le dé la textura ideal, maduros no porque son muy blandos y no debe quedar dulce
Esta receta suele usarse mucho como relleno de pavo para Thanksgiving, pero también es una comida tradicional que puedes hacer en cualquier ocasión.
Puedes añadirle también nueces, piñones, almendras o avellanas
El relleno lo puedes hacer un día antes de hornear el pavo
Para conservarlo, puedes guardarlo en un envase hermético