Comedera

Cómo hacer masa de hojaldre en casa

Cristina Cedeño — Thu, 02 Apr 2026 15:12:00 +0000

La masa de hojaldre casera es una de las preparaciones más icónicas de la panadería europea, pero no tienes que viajar a ningún país de este continente.

La característica más importante es la formación de múltiples capas finas y aireadas que, al hornearse, generan una textura crujiente por fuera y ligera por dentro.

Aunque suele parecer compleja de hacer desde cero, te prometo que con esta receta vas a poder prepararla paso a paso, súper fácil. ¡Comencemos!

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Masa de hojaldre: paso a paso

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Con ingredientes simples y un proceso bien guiado, puedes lograr en casa una base versátil ideal para preparaciones dulces y saladas.

Plato masa, pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 45

Tiempo de cocción 20

Reposo en frío: 2

Tiempo total 3 5

Raciones personas

Calorías 1200kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

250 gr de harina de trigo (todo uso)
5 gr de sal
25 gr de azúcar
125 ml de agua fría
20 gr de mantequilla sin sal (derretida)

Para el bloque de mantequilla:

180 gr de mantequilla sin sal (fría pero maleable)

Ingredientes opcionales (pero agregan un toque único)

1 cdita de jugo de limón (mejora elasticidad)
1 pizca de vainilla o ralladura de naranja (para versiones dulces)
1 pizca de pimienta blanca o hierbas secas (para versiones saladas)

Elaboración paso a paso

Mezcla la harina, sal y azúcar. Añade el agua fría y la mantequilla derretida. Integra hasta formar una masa homogénea sin amasar en exceso. Refrigera 30 minutos.
Coloca la mantequilla entre dos papeles y aplana formando un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor. Refrigera hasta que tenga consistencia firme pero flexible.
Estira la masa en forma de rectángulo. Coloca la mantequilla en el centro y dobla los extremos como si cerraras un sobre.
Estira suavemente en una sola dirección hasta triplicar el largo. Haz un pliegue en tres (tipo carta). Refrigera 30 minutos.
Realiza entre 4 y 5 vueltas simples, respetando siempre el reposo en frío entre cada pliegue.
Estira la masa según la preparación deseada. Mantén siempre la masa fría antes de hornear.
Hornea a 200°C hasta que esté dorada y crujiente. No abras el horno durante los primeros 15 minutos.

Nutrition

Calorías: 1200kcal

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Masa de hojaldre: paso a paso

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Con ingredientes simples y un proceso bien guiado, puedes lograr en casa una base versátil ideal para preparaciones dulces y saladas.

Plato masa, pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 45

Tiempo de cocción 20

Reposo en frío: 2

Tiempo total 3 5

Raciones personas

Calorías 1200kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

250 gr de harina de trigo (todo uso)
5 gr de sal
25 gr de azúcar
125 ml de agua fría
20 gr de mantequilla sin sal (derretida)

Para el bloque de mantequilla:

180 gr de mantequilla sin sal (fría pero maleable)

Ingredientes opcionales (pero agregan un toque único)

1 cdita de jugo de limón (mejora elasticidad)
1 pizca de vainilla o ralladura de naranja (para versiones dulces)
1 pizca de pimienta blanca o hierbas secas (para versiones saladas)

Elaboración paso a paso

Mezcla la harina, sal y azúcar. Añade el agua fría y la mantequilla derretida. Integra hasta formar una masa homogénea sin amasar en exceso. Refrigera 30 minutos.
Coloca la mantequilla entre dos papeles y aplana formando un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor. Refrigera hasta que tenga consistencia firme pero flexible.
Estira la masa en forma de rectángulo. Coloca la mantequilla en el centro y dobla los extremos como si cerraras un sobre.
Estira suavemente en una sola dirección hasta triplicar el largo. Haz un pliegue en tres (tipo carta). Refrigera 30 minutos.
Realiza entre 4 y 5 vueltas simples, respetando siempre el reposo en frío entre cada pliegue.
Estira la masa según la preparación deseada. Mantén siempre la masa fría antes de hornear.
Hornea a 200°C hasta que esté dorada y crujiente. No abras el horno durante los primeros 15 minutos.

Nutrition

Calorías: 1200kcal

Tips para hacer una masa de hojaldre casera

Usa mantequilla de alta calidad con mínimo 82% de grasa
Mantén todos los ingredientes fríos en todo momento
Evita trabajar la masa en ambientes cálidos
No presiones demasiado al estirar para no romper las capas
Limpia el exceso de harina antes de cada pliegue
Respeta los tiempos de reposo, son clave para el éxito
Si la mantequilla se derrite, refrigera inmediatamente
Usa rodillo pesado para un estirado uniforme
Marca ligeramente la masa para recordar los pliegues realizados
No sobrecargues con relleno si la usarás para preparaciones
Para mejor color, pinta con huevo antes de hornear
Usa cortes limpios con cuchillo afilado, no serrucho
Hornea en bandeja fría para mejor desarrollo
No abras el horno prematuramente

Usa mantequilla de alta calidad con mínimo 82% de grasa
Mantén todos los ingredientes fríos en todo momento
Evita trabajar la masa en ambientes cálidos
No presiones demasiado al estirar para no romper las capas
Limpia el exceso de harina antes de cada pliegue
Respeta los tiempos de reposo, son clave para el éxito
Si la mantequilla se derrite, refrigera inmediatamente
Usa rodillo pesado para un estirado uniforme
Marca ligeramente la masa para recordar los pliegues realizados
No sobrecargues con relleno si la usarás para preparaciones
Para mejor color, pinta con huevo antes de hornear
Usa cortes limpios con cuchillo afilado, no serrucho
Hornea en bandeja fría para mejor desarrollo
No abras el horno prematuramente

Errores comunes y cómo evitarlos

Capas no visibles: falta de pliegues o mantequilla mal distribuida
Masa dura: exceso de amasado inicial
Mantequilla saliéndose: temperatura incorrecta
Hojaldre plano: horno no suficientemente caliente
Textura grasosa: mantequilla derretida durante el proceso

Capas no visibles: falta de pliegues o mantequilla mal distribuida
Masa dura: exceso de amasado inicial
Mantequilla saliéndose: temperatura incorrecta
Hojaldre plano: horno no suficientemente caliente
Textura grasosa: mantequilla derretida durante el proceso

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer masa hojaldrada sin mantequilla?

Sí, pero perderás sabor y textura. Se puede usar margarina especial para hojaldre, aunque el resultado será menos aromático.

¿Cómo lograr que el hojaldre suba más?

El secreto está en el contraste térmico: masa fría y horno bien caliente. Además, los pliegues correctos crean el efecto laminado.

¿Cuántas vueltas necesita la masa hojaldrada?

Lo ideal son entre 4 y 6 vueltas simples para lograr capas finas y uniformes.

¿Se puede congelar la masa hojaldrada?

Sí, hasta por 2 meses bien envuelta. Descongela en refrigeración antes de usar.

¿Por qué mi hojaldre no queda crujiente?

Puede deberse a exceso de humedad, horno bajo o mala laminación.

¿Qué harina es mejor para hojaldre?

Harina de trigo todo uso o media fuerza. Evita harinas muy débiles o muy fuertes.

Más recetas con hojaldre

Pan de hot dog artesanal

Cristina Cedeño — Wed, 01 Apr 2026 18:06:00 +0000

Aprende a preparar un pan de hot dog artesanal, pan para panchos o perros calientes, paso a paso, para que hagas en casa, ahorres dinero y disfrutes mejor este plato callejero.

Un pan bien hecho marca la diferencia de un hot dog común a uno espectacular, y con esta receta, lograrás una textura suave, ligeramente esponjosa y con un toque dulce que complementará las salchichas, los vegetales, las salsas y demás toppings. ¡Comencemos!

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Sigue el paso a paso para hacer estos panes artesanales de hot dog

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Descubre cómo preparar un pan artesanal de hot dog suave, esponjoso y con un aroma irresistible que hará que tus hot dogs caseros se destaquen.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 20

Para el leudado 1 30

Tiempo total 2 10

Raciones personas

Calorías 180kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

250 gr de harina de trigo todo uso
15 gr de azúcar morena (puedes sustituir por miel para un toque distinto)
5 gr de sal fina
5 gr de levadura seca activa
125 ml de leche tibia (puede ser entera o vegetal)
20 gr de mantequilla sin sal, derretida
1 huevo grande
1 cdita de extracto de vainilla (opcional para aroma)
1 huevo batido con una pizca de agua para barnizar

Elaboración paso a paso

En un bol pequeño, activa la levadura con la leche tibia y el azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que forme espuma.
En un bol grande, mezcla la harina y la sal.
Agrega la mantequilla derretida, el huevo y la vainilla (si la usas).
Incorpora la mezcla de levadura poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave, elástica y ligeramente pegajosa (aprox. 10 minutos a mano o 5 minutos en batidora con gancho).
Forma una bola con la masa y cúbrela con un paño húmedo. Deja reposar 1 hora en un lugar cálido, hasta que doble su tamaño.
Divide la masa en 4 porciones iguales y forma cilindros de aproximadamente 15 cm de largo.
Coloca los cilindros en una bandeja para hornear con papel pergamino, dejando espacio entre ellos.
Cubre con un paño y deja reposar 30 minutos más para que vuelvan a leudar.
Precalienta el horno a 180°C.
Barniza los panes con huevo batido y espolvorea semillas si deseas.
Hornea durante 18-20 minutos, hasta que estén dorados y al golpear la base suene hueco.
Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar y servir.

Nutrition

Calorías: 180kcal

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Sigue el paso a paso para hacer estos panes artesanales de hot dog

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Descubre cómo preparar un pan artesanal de hot dog suave, esponjoso y con un aroma irresistible que hará que tus hot dogs caseros se destaquen.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 20

Para el leudado 1 30

Tiempo total 2 10

Raciones personas

Calorías 180kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

250 gr de harina de trigo todo uso
15 gr de azúcar morena (puedes sustituir por miel para un toque distinto)
5 gr de sal fina
5 gr de levadura seca activa
125 ml de leche tibia (puede ser entera o vegetal)
20 gr de mantequilla sin sal, derretida
1 huevo grande
1 cdita de extracto de vainilla (opcional para aroma)
1 huevo batido con una pizca de agua para barnizar

Elaboración paso a paso

En un bol pequeño, activa la levadura con la leche tibia y el azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que forme espuma.
En un bol grande, mezcla la harina y la sal.
Agrega la mantequilla derretida, el huevo y la vainilla (si la usas).
Incorpora la mezcla de levadura poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave, elástica y ligeramente pegajosa (aprox. 10 minutos a mano o 5 minutos en batidora con gancho).
Forma una bola con la masa y cúbrela con un paño húmedo. Deja reposar 1 hora en un lugar cálido, hasta que doble su tamaño.
Divide la masa en 4 porciones iguales y forma cilindros de aproximadamente 15 cm de largo.
Coloca los cilindros en una bandeja para hornear con papel pergamino, dejando espacio entre ellos.
Cubre con un paño y deja reposar 30 minutos más para que vuelvan a leudar.
Precalienta el horno a 180°C.
Barniza los panes con huevo batido y espolvorea semillas si deseas.
Hornea durante 18-20 minutos, hasta que estén dorados y al golpear la base suene hueco.
Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar y servir.

Nutrition

Calorías: 180kcal

Tips para hacer este pan artesanal para hot dog

Amasa bien la masa: desarrolla el gluten y logra textura esponjosa.
La temperatura de la leche es clave: no debe estar muy caliente para no matar la levadura.
Usa mantequilla de buena calidad: aporta sabor y suavidad.
Deja que la masa repose en un lugar cálido, lejos de corrientes de aire.
No sobrecargues la bandeja: los panes necesitan espacio para expandirse.
Barniza con huevo para un acabado dorado y brillante.
Puedes sustituir parte de la harina por harina integral para un toque rústico.
Experimenta con un toque de paprika o ajo en polvo en la masa para un sabor especial.
Guarda los panes en bolsa hermética a temperatura ambiente hasta 2 días; para más tiempo, congélalos.
Si quieres panes más dulces, aumenta 5 gramos de azúcar o un chorrito de miel.
Evita abrir el horno durante los primeros 15 minutos para que no se hunda la miga.
Para un acabado más prolijo, pasa un rodillo suavemente antes del segundo leudado para alargar los panes uniformemente.

Amasa bien la masa: desarrolla el gluten y logra textura esponjosa.
La temperatura de la leche es clave: no debe estar muy caliente para no matar la levadura.
Usa mantequilla de buena calidad: aporta sabor y suavidad.
Deja que la masa repose en un lugar cálido, lejos de corrientes de aire.
No sobrecargues la bandeja: los panes necesitan espacio para expandirse.
Barniza con huevo para un acabado dorado y brillante.
Puedes sustituir parte de la harina por harina integral para un toque rústico.
Experimenta con un toque de paprika o ajo en polvo en la masa para un sabor especial.
Guarda los panes en bolsa hermética a temperatura ambiente hasta 2 días; para más tiempo, congélalos.
Si quieres panes más dulces, aumenta 5 gramos de azúcar o un chorrito de miel.
Evita abrir el horno durante los primeros 15 minutos para que no se hunda la miga.
Para un acabado más prolijo, pasa un rodillo suavemente antes del segundo leudado para alargar los panes uniformemente.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar harina integral o sin gluten para esta receta?

Sí, la harina integral dará un pan más rústico, mientras que las harinas sin gluten requieren mezcla especial y más líquido para mantener la esponjosidad.

¿Cuánto tiempo dura fresco el pan de hot dog casero?

Se conserva fresco 1-2 días a temperatura ambiente en bolsa hermética; también se puede congelar hasta 1 mes.

¿Puedo hacer la receta sin huevo o mantequilla?

Se puede omitir el huevo, usando leche extra y un poco más de mantequilla o aceite vegetal; el pan será menos dorado pero igual de esponjoso.

¿Cuál es el mejor tipo de levadura para pan artesanal de hot dog?

La levadura seca activa funciona perfectamente; la fresca puede usarse duplicando la cantidad, ajustando el tiempo de leudado.

Más opciones de hot dog

Receta de pan de hamburguesa sin gluten

Emilys Velásquez — Thu, 22 Jan 2026 19:28:00 +0000

El pan de hamburguesa sin gluten es ideal para quienes no pueden consumir trigo, centeno o cebada y aun así quieren comer delicioso. Aprende a hacerlo con Comedera.

En esta receta usamos harina de arroz, almidón de tapioca, psyllium husk y otros ingredientes que aportan una textura esponjosa y suave. Es un pan ligero que puedes rellenar con la proteína y los vegetales de tu preferencia.

También es perfecto para preparar distintos tipos de sándwiches. Sin más, ¡iniciamos!

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Aprende a hacer pan de hamburguesa sin gluten

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El pan de hamburguesa sin gluten es perfecto para quienes buscan opciones libres de trigo, cebada y centeno.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 25

Fermentación 1 15

Tiempo total 2

Raciones porciones

Calorías 285kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

150 gr de harina de arroz
80 gr de almidón de tapioca
40 gr de harina sorgo
10 gr de azúcar
7 gr de levadura seca activa
2 huevos
40 ml de aceite vegetal
8 gr de psyllium husk en polvo
1 cdita de vinagre de manzana
1 pizca de sal
180 ml de agua tibia
Semillas de sésamo o ajonjolí al gusto

Elaboración paso a paso

En el agua tibia, incorpora la levadura seca y el azúcar. Mezcla y deja reposar por 10 minutos.
En un bol grande, agrega la harina de arroz, el almidón de tapioca, el sorgo, la pizca de sal y el psyllium husk. Mezcla muy bien hasta integrar.
Vierte a la mezcla de harina, la levadura, los huevos, y el aceite vegetal.
Mezcla con las manos o con una batidora hasta obtener una masa homogénea y ligeramente elástica.
Tapa la masa con un pañito y deja reposar por 30 minutos.
Pasado ese tiempo, divide la masa en 6 porciones de igual tamaño y dale forma de pan de hamburguesa.
Coloca los panes en una bandeja forrada con papel vegetal y deja fermentar por 45 minutos.
Culminado ese tiempo, pincela los panes con huevo batido y esparce en cada uno las semillas de ajonjolí o sésamo al gusto.
Hornea a 180 °C entre 22 -25 minutos o hasta que crezcan y estén doraditos.
Retira del horno y deja reposar. Una vez a temperatura ambiente, podrás cortarlos a la mitad y armar las hamburguesas.
¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 285kcal

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Aprende a hacer pan de hamburguesa sin gluten

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El pan de hamburguesa sin gluten es perfecto para quienes buscan opciones libres de trigo, cebada y centeno.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 25

Fermentación 1 15

Tiempo total 2

Raciones porciones

Calorías 285kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

150 gr de harina de arroz
80 gr de almidón de tapioca
40 gr de harina sorgo
10 gr de azúcar
7 gr de levadura seca activa
2 huevos
40 ml de aceite vegetal
8 gr de psyllium husk en polvo
1 cdita de vinagre de manzana
1 pizca de sal
180 ml de agua tibia
Semillas de sésamo o ajonjolí al gusto

Elaboración paso a paso

En el agua tibia, incorpora la levadura seca y el azúcar. Mezcla y deja reposar por 10 minutos.
En un bol grande, agrega la harina de arroz, el almidón de tapioca, el sorgo, la pizca de sal y el psyllium husk. Mezcla muy bien hasta integrar.
Vierte a la mezcla de harina, la levadura, los huevos, y el aceite vegetal.
Mezcla con las manos o con una batidora hasta obtener una masa homogénea y ligeramente elástica.
Tapa la masa con un pañito y deja reposar por 30 minutos.
Pasado ese tiempo, divide la masa en 6 porciones de igual tamaño y dale forma de pan de hamburguesa.
Coloca los panes en una bandeja forrada con papel vegetal y deja fermentar por 45 minutos.
Culminado ese tiempo, pincela los panes con huevo batido y esparce en cada uno las semillas de ajonjolí o sésamo al gusto.
Hornea a 180 °C entre 22 -25 minutos o hasta que crezcan y estén doraditos.
Retira del horno y deja reposar. Una vez a temperatura ambiente, podrás cortarlos a la mitad y armar las hamburguesas.
¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 285kcal

Tips para hacer el pan de hamburguesa sin gluten

Uno de los secretos de este pan es combinar distintas harinas para lograr una buena textura y un equilibrio adecuado.
Si no consigues harina de sorgo, puedes sustituirla por harina de maíz.
Esta masa suele quedar más húmeda que la tradicional, lo cual es normal.
Humedece ligeramente tus manos para formar los panes con mayor facilidad.
Deja fermentar la masa en un ambiente tibio y sin corrientes de aire.
No excedas el tiempo de fermentación, ya que la masa puede perder estructura.
Para más sabor, puedes reemplazar el agua por leche vegetal tibia, siempre que sea apta para dietas sin gluten.
Evita cortar el pan cuando aún esté caliente; deja que enfríe por completo antes de usarlo.

Uno de los secretos de este pan es combinar distintas harinas para lograr una buena textura y un equilibrio adecuado.
Si no consigues harina de sorgo, puedes sustituirla por harina de maíz.
Esta masa suele quedar más húmeda que la tradicional, lo cual es normal.
Humedece ligeramente tus manos para formar los panes con mayor facilidad.
Deja fermentar la masa en un ambiente tibio y sin corrientes de aire.
No excedas el tiempo de fermentación, ya que la masa puede perder estructura.
Para más sabor, puedes reemplazar el agua por leche vegetal tibia, siempre que sea apta para dietas sin gluten.
Evita cortar el pan cuando aún esté caliente; deja que enfríe por completo antes de usarlo.

¿Con cuáles harinas puedo hacer este pan sin gluten?

Debes utilizar harinas certificadas sin gluten, aptas para personas que no pueden consumir trigo, cebada ni centeno. Es fundamental leer bien las etiquetas. Algunas opciones recomendadas son las harinas de almendra, sarraceno, garbanzo, quinoa o yuca.

¿Este pan es apto para celíacos?

Sí, siempre que todos los ingredientes utilizados estén certificados sin gluten. Asegúrate de revisar la composición de cada producto.

¿Cómo preparar una hamburguesa sin gluten?

Ya tienes el pan listo en esta receta. Para el relleno, añade los vegetales de tu preferencia y prueba esta hamburguesa de trigo sarraceno y quinoa como alternativa vegetal, acompañada de guasacaca como aderezo.

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Prepara crepas de pizza en casa

Cristina Cedeño — Tue, 06 Jan 2026 19:58:00 +0000

Las crepas de pizza une a dos clásicos de la gastronomía: la crepa francesa y la pizza italiana. Y aunque suene un poco extraño, está fusión es una delicia que vale la pena preparar.

La receta es suave por fuera, ligeramente crujiente y tiene un relleno muy intenso, gracias a la salsa de tomate, pepperoni, los tipos de queso que utilizaremos y otros ingredientes. Sin más, ¡comencemos!

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Crepas de pizza, una receta diferente

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Las crepas de pizza son una forma original y deliciosa de disfrutar los sabores clásicos de la pizza en una versión ligera y creativa.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 25

Raciones personas

Calorías 570kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para las crepas:

1/2 taza de harina de trigo
1/2 taza de leche
1 huevo
1 cda de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 pizca de orégano seco
1 pizca de ajo en polvo

Para el relleno estilo pizza

1/2 taza de salsa de tomate natural para pizza
120 gr de queso mozzarella rallado
40 gr de queso provolone o queso semicurado rallado
8 a 10 rodajas de pepperoni artesanal o salami
1/4 de cebolla morada en pluma muy fina
4 tomates cherry cortados en rodajas
1 cda de aceitunas negras picadas
1 cdita de alcaparras (opcional)
Hojas de albahaca fresca al gusto
Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva extra virgen

Elaboración paso a paso

En un bol, mezcla la harina, la sal, el orégano y el ajo en polvo.
Agrega el huevo y la leche poco a poco, batiendo hasta obtener una mezcla líquida, homogénea y sin grumos.
Incorpora el aceite de oliva y deja reposar la mezcla 10 minutos para mejorar la textura de las crepas.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente.
Vierte un cucharón de mezcla y gira la sartén para formar una capa fina. Cocina 1 minuto por lado hasta que esté flexible y apenas dorada. Repite hasta obtener 4 crepas.
Sobre cada crepa caliente, extiende una capa fina de salsa de tomate.
Añade mozzarella, provolone, pepperoni, cebolla, tomates cherry, aceitunas y alcaparras.
Dobla la crepa en forma de media luna o en cuartos, según prefieras.
Regresa las crepas rellenas a la sartén a fuego bajo, tapa y cocina 3 a 4 minutos hasta que el queso se funda.
Finaliza con albahaca fresca, pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva antes de servir.

Nutrition

Calorías: 570kcal

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Crepas de pizza, una receta diferente

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Las crepas de pizza son una forma original y deliciosa de disfrutar los sabores clásicos de la pizza en una versión ligera y creativa.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 25

Raciones personas

Calorías 570kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para las crepas:

1/2 taza de harina de trigo
1/2 taza de leche
1 huevo
1 cda de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 pizca de orégano seco
1 pizca de ajo en polvo

Para el relleno estilo pizza

1/2 taza de salsa de tomate natural para pizza
120 gr de queso mozzarella rallado
40 gr de queso provolone o queso semicurado rallado
8 a 10 rodajas de pepperoni artesanal o salami
1/4 de cebolla morada en pluma muy fina
4 tomates cherry cortados en rodajas
1 cda de aceitunas negras picadas
1 cdita de alcaparras (opcional)
Hojas de albahaca fresca al gusto
Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva extra virgen

Elaboración paso a paso

En un bol, mezcla la harina, la sal, el orégano y el ajo en polvo.
Agrega el huevo y la leche poco a poco, batiendo hasta obtener una mezcla líquida, homogénea y sin grumos.
Incorpora el aceite de oliva y deja reposar la mezcla 10 minutos para mejorar la textura de las crepas.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente.
Vierte un cucharón de mezcla y gira la sartén para formar una capa fina. Cocina 1 minuto por lado hasta que esté flexible y apenas dorada. Repite hasta obtener 4 crepas.
Sobre cada crepa caliente, extiende una capa fina de salsa de tomate.
Añade mozzarella, provolone, pepperoni, cebolla, tomates cherry, aceitunas y alcaparras.
Dobla la crepa en forma de media luna o en cuartos, según prefieras.
Regresa las crepas rellenas a la sartén a fuego bajo, tapa y cocina 3 a 4 minutos hasta que el queso se funda.
Finaliza con albahaca fresca, pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva antes de servir.

Nutrition

Calorías: 570kcal

Consejos a tener en cuenta para esta receta

Usa una sartén bien caliente pero no excesivamente, para evitar que la crepa se endurezca.
La masa debe ser líquida, similar a una crema ligera; si está espesa, añade un poco más de leche.
En lugar de comprarla, puedes hacer la salsa de tomate para pizza en casa.
No sobrecargues de relleno, ya que la crepa puede romperse.
Para un sabor más de pizza, agrega orégano y ajo a la masa.
Importante: Deja reposar la masa para mejorar la elasticidad.
Usa salsa de tomate espesa para evitar que humedezca demasiado la crepa.
Cocina el relleno a fuego bajo para que el queso se funda sin quemar la base.
Si quieres un toque crujiente, termina las crepas en horno o sartén destapada 1 minuto extra.

Usa una sartén bien caliente pero no excesivamente, para evitar que la crepa se endurezca.
La masa debe ser líquida, similar a una crema ligera; si está espesa, añade un poco más de leche.
En lugar de comprarla, puedes hacer la salsa de tomate para pizza en casa.
No sobrecargues de relleno, ya que la crepa puede romperse.
Para un sabor más de pizza, agrega orégano y ajo a la masa.
Importante: Deja reposar la masa para mejorar la elasticidad.
Usa salsa de tomate espesa para evitar que humedezca demasiado la crepa.
Cocina el relleno a fuego bajo para que el queso se funda sin quemar la base.
Si quieres un toque crujiente, termina las crepas en horno o sartén destapada 1 minuto extra.

Preguntas frecuentes sobre las crepas de pizza

¿Qué tipo de queso es mejor para crepas de pizza?

La mozzarella es la base ideal por su capacidad de fundirse, pero combinarla con quesos semicurados mejora el sabor y la textura.

¿Puedo hacer crepas de pizza vegetarianas?

Sí, basta con eliminar los embutidos y añadir vegetales como champiñones, espinaca, zucchini o pimientos asados.

¿Las crepas de pizza se pueden preparar con anticipación?

La masa y las crepas pueden hacerse con antelación y conservarse refrigeradas hasta 24 horas, armando el relleno al momento de servir.

Más recetas de pizza

Como extra, te dejamos estas 42 recetas de pizza, variadas y deliciosas. ¡Buen provecho!

Pan de semillas: ¿Cómo prepararlo en casa?

Cristina Cedeño — Wed, 31 Dec 2025 20:53:00 +0000

El pan de semillas es una de las opciones más versátiles y sabrosas dentro de la panadería casera. Y aprenderemos a prepararlo con la receta de Comedera.

Esta preparación combina harina de trigo con una mezcla (enriquecida) de semillas y cereales como girasol, chía, lino y avena, lo que le aporta un sabor ligeramente tostado, una miga húmeda y una textura más interesante que la del pan tradicional.

A diferencia del pan blanco tradicional, este pan tiene semillas oleaginosas y cereales que aportan aromas tostados y una corteza crujiente. Es muy equilibrado, fácil de hacer en casa, delicioso, funcional y adaptable a desayunos, comidas y cenas.

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Crujiente y saludable pan de semilla

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Las semillas aportan no solo sabor, sino que también aportan fibra, grasas saludables y mayor saciedad a este pan.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 40

Tiempo de fermentación: 1 35

Tiempo total 2 40

Raciones personas

Calorías 525kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

250 gr de harina de trigo (puede ser mitad blanca y mitad integral)
40 gr de semillas de girasol crudas
20 gr de semillas de chía
20 gr de semillas de lino molidas o apenas trituradas
30 gr de avena cortada (steel cut oats o avena gruesa)
7 gr de levadura seca activa
80 gr de sal fina
15 ml de aceite de oliva suave o aceite de girasol
180 ml de agua tibia
1 cdita de miel o sirope de agave
1 cdita extra de semillas mixtas para la superficie (opcional)

Elaboración paso a paso

En un bol pequeño, mezclar la levadura seca con el agua tibia y la miel. Dejar reposar 8 a 10 minutos hasta que se forme espuma.
En un bol grande, integrar la harina, la sal, la avena cortada, las semillas de girasol, chía y lino. Mezclar bien en seco.
Incorporar el aceite y la mezcla de levadura activada. Mezclar hasta formar una masa.
Amasar durante 10 minutos a mano o 7 minutos con amasadora hasta obtener una masa elástica y ligeramente pegajosa.
Formar una bola, colocar en un bol aceitado, cubrir y dejar fermentar durante 60 a 75 minutos en un lugar templado, hasta que duplique su tamaño.
Desgasificar suavemente la masa, darle forma de pan ovalado o redondo.
Colocar en una bandeja con papel de horno, pincelar ligeramente con agua y espolvorear semillas por encima si se desea.
Dejar reposar 20 minutos adicionales mientras se precalienta el horno.
Hornear a 190 °C durante 35 a 40 minutos hasta que la corteza esté dorada y al golpear la base suene hueco.
Retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre rejilla antes de cortar.

Nutrition

Calorías: 525kcal

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Crujiente y saludable pan de semilla

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Las semillas aportan no solo sabor, sino que también aportan fibra, grasas saludables y mayor saciedad a este pan.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 40

Tiempo de fermentación: 1 35

Tiempo total 2 40

Raciones personas

Calorías 525kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

250 gr de harina de trigo (puede ser mitad blanca y mitad integral)
40 gr de semillas de girasol crudas
20 gr de semillas de chía
20 gr de semillas de lino molidas o apenas trituradas
30 gr de avena cortada (steel cut oats o avena gruesa)
7 gr de levadura seca activa
80 gr de sal fina
15 ml de aceite de oliva suave o aceite de girasol
180 ml de agua tibia
1 cdita de miel o sirope de agave
1 cdita extra de semillas mixtas para la superficie (opcional)

Elaboración paso a paso

En un bol pequeño, mezclar la levadura seca con el agua tibia y la miel. Dejar reposar 8 a 10 minutos hasta que se forme espuma.
En un bol grande, integrar la harina, la sal, la avena cortada, las semillas de girasol, chía y lino. Mezclar bien en seco.
Incorporar el aceite y la mezcla de levadura activada. Mezclar hasta formar una masa.
Amasar durante 10 minutos a mano o 7 minutos con amasadora hasta obtener una masa elástica y ligeramente pegajosa.
Formar una bola, colocar en un bol aceitado, cubrir y dejar fermentar durante 60 a 75 minutos en un lugar templado, hasta que duplique su tamaño.
Desgasificar suavemente la masa, darle forma de pan ovalado o redondo.
Colocar en una bandeja con papel de horno, pincelar ligeramente con agua y espolvorear semillas por encima si se desea.
Dejar reposar 20 minutos adicionales mientras se precalienta el horno.
Hornear a 190 °C durante 35 a 40 minutos hasta que la corteza esté dorada y al golpear la base suene hueco.
Retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre rejilla antes de cortar.

Nutrition

Calorías: 525kcal

Tips para hacer este delicioso pan de semillas

Tuesta ligeramente las semillas de girasol antes de usarlas intensifica el sabor del pan.
Moler parcialmente el lino ayuda a liberar sus aceites y mejora la textura de la miga.
No excedas la cantidad de semillas, ya que pueden debilitar la estructura del gluten.
Usa avena cortada y no avena instantánea para evitar una miga gomosa.
Si la masa está muy seca, agrega agua de a cucharadas; las semillas absorben líquido.
No añadas toda la sal directamente sobre la levadura para evitar inhibir su acción.
Fermentar correctamente es clave: un pan poco fermentado queda denso.
Para una corteza más crujiente, colocar un recipiente con agua caliente en el horno.
Deja enfriar completamente antes de cortar, para evitar que la miga se apelmace.
Puedes reemplazar el 30 % de la harina de trigo por harina integral o de centeno.
Se puede agregar una cucharada de yogur natural o kéfir para una miga más tierna.

Tuesta ligeramente las semillas de girasol antes de usarlas intensifica el sabor del pan.
Moler parcialmente el lino ayuda a liberar sus aceites y mejora la textura de la miga.
No excedas la cantidad de semillas, ya que pueden debilitar la estructura del gluten.
Usa avena cortada y no avena instantánea para evitar una miga gomosa.
Si la masa está muy seca, agrega agua de a cucharadas; las semillas absorben líquido.
No añadas toda la sal directamente sobre la levadura para evitar inhibir su acción.
Fermentar correctamente es clave: un pan poco fermentado queda denso.
Para una corteza más crujiente, colocar un recipiente con agua caliente en el horno.
Deja enfriar completamente antes de cortar, para evitar que la miga se apelmace.
Puedes reemplazar el 30 % de la harina de trigo por harina integral o de centeno.
Se puede agregar una cucharada de yogur natural o kéfir para una miga más tierna.

Preguntas frecuentes

¿El pan de semillas es saludable?

Sí, el pan de semillas aporta fibra, grasas saludables, proteínas vegetales y minerales. Es más saciante y nutritivo que el pan blanco tradicional.

¿Se puede hacer sin amasado?

Sí, aunque el resultado será más rústico y menos aireado. El amasado ayuda a desarrollar mejor la estructura del pan.

¿Qué semillas se pueden usar además de girasol, chía y lino?

Se pueden añadir semillas de calabaza, sésamo, amapola, quinoa inflada o incluso frutos secos picados.

¿Cuánto dura el pan de semillas casero?

Bien conservado, dura de 3 a 4 días a temperatura ambiente o hasta 2 meses congelado.

Más recetas de panes para hacer en casa

Quiche de cebolla caramelizada, pera y romero

Cristina Cedeño — Fri, 19 Dec 2025 20:22:00 +0000

El quiche de cebolla caramelizada, pera y romero es una receta con un contraste de sabor muy marcado, elegante y reconfortante. Es ideal para sorprender.

Para esta receta (como tradicionalmente se realiza en los quiche) colocaremos una base de masa casera crujiente pero en esta oportunidad, rellenaremos con cebolla caramelizada, pera madura, romero fresco, huevos, crema y queso semicurado.

Si eres aficionado de los sabores agridulces, agrega esta receta a tu repertorio y prepárala para cualquier comida. ¡Comencemos!

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Delicioso quiche de cebolla caramelizada, pera y romero

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Esta receta combina sabores agridulces e ingredientes que combinan muy bien entre sí, para crear un plato elegante y fácil de hacer.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1 15

Raciones personas

Calorías 500kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

120 gr de harina de trigo
60 gr de mantequilla fría en cubos
1 pizca de sal
2 a 3 cdas de agua fría
2 cebollas medianas blancas o amarillas
1 pera madura pero firme
2 huevos grandes
120 ml de crema para cocinar
1 cdita de romero fresco finamente picado
40 gr de queso semicurado rallado (gruyere, emmental o queso de cabra suave)
1 cdita de miel o azúcar moreno
1 cda de mantequilla
Sal al gusto
Pimienta negra recién molida
Nuez moscada al gusto

Elaboración paso a paso

Preparar la masa. En un bowl, mezclar la harina con la sal. Añadir la mantequilla fría y frotar con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Incorporar el agua poco a poco hasta formar una masa homogénea. Envolver en film y refrigerar durante 30 minutos.
Prehornear la base. Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y colocarla en un molde pequeño para quiche o tarta. Pinchar el fondo con un tenedor y hornear a 180 °C durante 12 minutos. Reservar.
Caramelizar la cebolla. Cortar las cebollas en pluma fina. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo, añadir la cebolla y una pizca de sal. Cocinar lentamente durante 20 a 25 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y suaves. Agregar la miel y cocinar 2 minutos más. Retirar del fuego.
Preparar la pera. Pelar la pera, retirar el corazón y cortarla en láminas finas. Reservar.
Mezclar el relleno. Batir los huevos con la crema, el queso rallado, el romero, pimienta y una pizca de nuez moscada. Ajustar de sal.
Montar la quiche. Distribuir la cebolla caramelizada sobre la base prehorneada. Añadir las láminas de pera de forma uniforme y cubrir con la mezcla líquida.
Hornear. Llevar al horno a 180 °C durante 30 a 35 minutos, hasta que el centro esté firme y la superficie ligeramente dorada.
Reposar antes de servir. Dejar reposar la quiche 10 minutos antes de cortar para lograr una mejor textura.

Nutrition

Calorías: 500kcal

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Delicioso quiche de cebolla caramelizada, pera y romero

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Esta receta combina sabores agridulces e ingredientes que combinan muy bien entre sí, para crear un plato elegante y fácil de hacer.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1 15

Raciones personas

Calorías 500kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

120 gr de harina de trigo
60 gr de mantequilla fría en cubos
1 pizca de sal
2 a 3 cdas de agua fría
2 cebollas medianas blancas o amarillas
1 pera madura pero firme
2 huevos grandes
120 ml de crema para cocinar
1 cdita de romero fresco finamente picado
40 gr de queso semicurado rallado (gruyere, emmental o queso de cabra suave)
1 cdita de miel o azúcar moreno
1 cda de mantequilla
Sal al gusto
Pimienta negra recién molida
Nuez moscada al gusto

Elaboración paso a paso

Preparar la masa. En un bowl, mezclar la harina con la sal. Añadir la mantequilla fría y frotar con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Incorporar el agua poco a poco hasta formar una masa homogénea. Envolver en film y refrigerar durante 30 minutos.
Prehornear la base. Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y colocarla en un molde pequeño para quiche o tarta. Pinchar el fondo con un tenedor y hornear a 180 °C durante 12 minutos. Reservar.
Caramelizar la cebolla. Cortar las cebollas en pluma fina. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo, añadir la cebolla y una pizca de sal. Cocinar lentamente durante 20 a 25 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y suaves. Agregar la miel y cocinar 2 minutos más. Retirar del fuego.
Preparar la pera. Pelar la pera, retirar el corazón y cortarla en láminas finas. Reservar.
Mezclar el relleno. Batir los huevos con la crema, el queso rallado, el romero, pimienta y una pizca de nuez moscada. Ajustar de sal.
Montar la quiche. Distribuir la cebolla caramelizada sobre la base prehorneada. Añadir las láminas de pera de forma uniforme y cubrir con la mezcla líquida.
Hornear. Llevar al horno a 180 °C durante 30 a 35 minutos, hasta que el centro esté firme y la superficie ligeramente dorada.
Reposar antes de servir. Dejar reposar la quiche 10 minutos antes de cortar para lograr una mejor textura.

Nutrition

Calorías: 500kcal

Consejos para esta quiche de cebolla caramelizada, pera y romero

Cocina la cebolla a fuego bajo para evitar sabores amargos.
No apresures la caramelización; el tiempo es clave para el dulzor.
Usa peras firmes para que mantengan su forma durante la cocción.
El romero debe usarse con moderación para no dominar el plato.
Añade una pizca de vinagre balsámico a la cebolla intensifica el sabor.
Prehornea la base evita que quede húmeda.
Si la masa se rompe, presiónala con los dedos; no afecta el resultado final.
Sustituye parte de la crema por yogur natural aporta ligereza.
Deja reposar la quiche antes de cortarla para que no se desarme.
Puedes añadir nueces tostadas para una textura crujiente.
Ajusta el queso según tu preferencia: más intenso o más suave.

Cocina la cebolla a fuego bajo para evitar sabores amargos.
No apresures la caramelización; el tiempo es clave para el dulzor.
Usa peras firmes para que mantengan su forma durante la cocción.
El romero debe usarse con moderación para no dominar el plato.
Añade una pizca de vinagre balsámico a la cebolla intensifica el sabor.
Prehornea la base evita que quede húmeda.
Si la masa se rompe, presiónala con los dedos; no afecta el resultado final.
Sustituye parte de la crema por yogur natural aporta ligereza.
Deja reposar la quiche antes de cortarla para que no se desarme.
Puedes añadir nueces tostadas para una textura crujiente.
Ajusta el queso según tu preferencia: más intenso o más suave.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer quiche sin horno?

No se recomienda, ya que la textura cremosa y la cocción uniforme del relleno solo se logran correctamente en el horno.

¿Qué tipo de pera es mejor para esta receta?

Las peras tipo Conference, Anjou o Williams funcionan muy bien porque mantienen su estructura y aportan dulzor natural.

¿Se puede preparar quiche con anticipación?

Sí, esta quiche se conserva bien en refrigeración hasta por 2 días y puede recalentarse suavemente en horno o sartén.

¿Se puede congelar?

Sí, una vez horneada y fría, se puede congelar hasta por un mes. Descongelar en refrigeración antes de recalentar.

Más sabores de quiche para preparar

Receta de waffle de calabacín y queso

Cristina Cedeño — Wed, 10 Dec 2025 01:44:30 +0000

Aprende a preparar un rico waffle de calabacín y queso, una receta fácil de preparar, nutritiva, cremosa y perfecta para cualquier comida.

Para este plato vamos a necesitar calabacín rallado, queso semicrudo rallado, como gouda, manchego o cheddar y especias. Es ideal para un desayuno, brunch o si estas buscando una alternativa de comida más completa.

Sigue el paso a paso y ¡comencemos!

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Aprende a preparar un waffle con calabacín y queso

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Este tipo de waffle salado es muy fácil de preparar y una alternativa para cambiar el desayuno o meriendas. Es fácil de hacer y con pocos ingredientes.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 12

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 22

Raciones personas

Calorías 240kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

120 gr de queso rallado semicurado (puede ser manchego, gouda o una mezcla)
1 calabacín mediano rallado y escurrido (unos 180 g antes de escurrir)
1 huevo grande
70 gr de harina de avena fina
40 ml de leche o bebida vegetal sin azúcar
1 cdita de polvo de hornear
1 cdita de ajo en polvo
1 cdita de cebolla en polvo
1 pizca de cúrcuma (para color)
1 cdita de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Lava el calabacín, rállalo y colócalo dentro de un paño o papel absorbente. Exprime con fuerza hasta retirar al menos el 70 % del agua; este paso es crucial para que los waffles no queden húmedos o quebradizos.
En un bol mezcla el huevo, la leche, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y las especias.
Incorpora la harina de avena y el polvo de hornear. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Añade el calabacín escurrido y el queso rallado. Mezcla suavemente hasta integrar todo.
Precalienta la wafflera y engrásala apenas con un poco de aceite o mantequilla.
Coloca una porción de masa (sin exceder para evitar derrames) y cocina de 4 a 6 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la superficie crujiente.
Retira con cuidado, deja reposar un minuto para que tome firmeza y sirve caliente.

Nutrition

Calorías: 240kcal

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Aprende a preparar un waffle con calabacín y queso

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Este tipo de waffle salado es muy fácil de preparar y una alternativa para cambiar el desayuno o meriendas. Es fácil de hacer y con pocos ingredientes.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 12

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 22

Raciones personas

Calorías 240kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

120 gr de queso rallado semicurado (puede ser manchego, gouda o una mezcla)
1 calabacín mediano rallado y escurrido (unos 180 g antes de escurrir)
1 huevo grande
70 gr de harina de avena fina
40 ml de leche o bebida vegetal sin azúcar
1 cdita de polvo de hornear
1 cdita de ajo en polvo
1 cdita de cebolla en polvo
1 pizca de cúrcuma (para color)
1 cdita de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Lava el calabacín, rállalo y colócalo dentro de un paño o papel absorbente. Exprime con fuerza hasta retirar al menos el 70 % del agua; este paso es crucial para que los waffles no queden húmedos o quebradizos.
En un bol mezcla el huevo, la leche, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y las especias.
Incorpora la harina de avena y el polvo de hornear. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Añade el calabacín escurrido y el queso rallado. Mezcla suavemente hasta integrar todo.
Precalienta la wafflera y engrásala apenas con un poco de aceite o mantequilla.
Coloca una porción de masa (sin exceder para evitar derrames) y cocina de 4 a 6 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la superficie crujiente.
Retira con cuidado, deja reposar un minuto para que tome firmeza y sirve caliente.

Nutrition

Calorías: 240kcal

Tips para hacer un rico waffle de calabacín y queso

Exprime muy bien el calabacín; el exceso de agua es el error más común.
Si quieres waffles más altos y aireados, añade una cucharada extra de leche.
Para un sabor más intenso, mezcla dos tipos de queso, uno suave y uno curado.
Si la masa queda demasiado espesa, incorpora un chorrito adicional de leche.
Si queda muy líquida, agrega una cucharadita más de harina de avena.
Engrasa la wafflera solo la primera vez; añadir mucha grasa hará que el waffle se fría, no que se cocine.
Agrega perejil fresco, cebollín o eneldo picado para un aroma más herbal.
Añade una pizca de paprika ahumada si buscas un perfil más profundo.
Prueba incorporar 1 cucharada de semillas de chía o lino para textura.
No abras la wafflera antes del minuto 4; romperás el waffle antes de que cuaje.
Puedes agregar 40 gramos de jamón de pavo picado si quieres saciarte.

Exprime muy bien el calabacín; el exceso de agua es el error más común.
Si quieres waffles más altos y aireados, añade una cucharada extra de leche.
Para un sabor más intenso, mezcla dos tipos de queso, uno suave y uno curado.
Si la masa queda demasiado espesa, incorpora un chorrito adicional de leche.
Si queda muy líquida, agrega una cucharadita más de harina de avena.
Engrasa la wafflera solo la primera vez; añadir mucha grasa hará que el waffle se fría, no que se cocine.
Agrega perejil fresco, cebollín o eneldo picado para un aroma más herbal.
Añade una pizca de paprika ahumada si buscas un perfil más profundo.
Prueba incorporar 1 cucharada de semillas de chía o lino para textura.
No abras la wafflera antes del minuto 4; romperás el waffle antes de que cuaje.
Puedes agregar 40 gramos de jamón de pavo picado si quieres saciarte.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer este waffle de calabacín sin wafflera?

Sí. Puedes cocinar la mezcla en una sartén antiadherente, como si fuera una tortita gruesa. No tendrá el patrón clásico, pero quedará igual de delicioso y dorado.

¿Cómo lograr que el waffle quede crujiente y no húmedo?

Es fundamental escurrir bien el calabacín y respetar el tiempo completo de cocción. Además, dejar reposar el waffle un minuto fuera de la máquina ayuda a que la superficie se endurezca.

¿Puedo preparar la mezcla con anticipación?

Sí, puedes dejarla refrigerada por hasta 6 horas, pero es importante escurrir nuevamente cualquier líquido que el calabacín pueda soltar durante ese tiempo antes de cocinar.

¿Con qué acompañar este waffle?

Estos waffles van muy bien con salsas ligeras, como una crema de verduras o guacamole. Puedes hacer huevo poché o huevo frito con yema suave. Un pesto casero también es delicioso, hummus o paté de calabacín para reforzar el sabor.

Más recetas con calabacín

Empanada griega de carne o kreatopita: receta fácil

Cristina Cedeño — Thu, 20 Nov 2025 16:04:00 +0000

La empanada griega de carne o kreatopita es una versión deliciosa, aromática y bien hecha de una empanada mediterránea, fácil de preparar y muy crujiente.

Está receta se prepara con masa filo, ultrafina y hojaldradada, y con un relleno especiado de carne molida de res o cordero, hierbas y queso feta. Muy crujiente por fuera y jugosa por dentro, perfecta como entrada, un desayuno diferente, cena ligera o snack.

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Prepara una jugosa empanada griega de carne en casa

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Esta receta combina capas de masa filo pinceladas con mantequilla y rellenas de carne especiada, queso feta y hierbas mediterráneas.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Griega

Keyword al horno

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 45

Raciones personas

Calorías 200kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

200 gr de masa filo (6-8 láminas)
200 gr de carne molida de res o cordero
1/2 cebolla blanca finamente picada
1 diente de ajo rallado
40 gr de queso feta desmenuzado
1 cda de aceite de oliva
1 cdita de orégano griego seco
1/2 cdita de pimienta negra
1/4 cdita de canela (opcional, da toque tradicional griego)
Sal al gusto
1 cda de perejil fresco picado
1 chorrito de vino blanco (opcional)

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180 °C.
En un sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Agrega la carne molida y cocina a fuego medio hasta que pierda el color rojo.
Incorpora el orégano, la pimienta, la canela, sal y el chorrito de vino. Cocina hasta que el líquido se reduzca y el relleno quede jugoso pero compacto. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Añade el queso feta desmenuzado y el perejil fresco al relleno y mezcla suavemente.
Sobre una superficie limpia, coloca una lámina de masa filo y pincela con mantequilla derretida. Coloca otra lámina encima y repite hasta tener 2–3 capas por empanada.
Corta la masa en rectángulos de 12 × 10 cm aproximadamente.
Coloca una porción de relleno en el centro de cada rectángulo. Dobla la masa sobre el relleno formando un triángulo o rectángulo cerrado y sella los bordes presionando suavemente con un tenedor.
Coloca las empanadas en una bandeja de horno con papel vegetal y pincela con más mantequilla por encima.
Hornea durante 20–25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Nutrition

Calorías: 200kcal

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Prepara una jugosa empanada griega de carne en casa

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Esta receta combina capas de masa filo pinceladas con mantequilla y rellenas de carne especiada, queso feta y hierbas mediterráneas.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Griega

Keyword al horno

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 45

Raciones personas

Calorías 200kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

200 gr de masa filo (6-8 láminas)
200 gr de carne molida de res o cordero
1/2 cebolla blanca finamente picada
1 diente de ajo rallado
40 gr de queso feta desmenuzado
1 cda de aceite de oliva
1 cdita de orégano griego seco
1/2 cdita de pimienta negra
1/4 cdita de canela (opcional, da toque tradicional griego)
Sal al gusto
1 cda de perejil fresco picado
1 chorrito de vino blanco (opcional)

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180 °C.
En un sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Agrega la carne molida y cocina a fuego medio hasta que pierda el color rojo.
Incorpora el orégano, la pimienta, la canela, sal y el chorrito de vino. Cocina hasta que el líquido se reduzca y el relleno quede jugoso pero compacto. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Añade el queso feta desmenuzado y el perejil fresco al relleno y mezcla suavemente.
Sobre una superficie limpia, coloca una lámina de masa filo y pincela con mantequilla derretida. Coloca otra lámina encima y repite hasta tener 2–3 capas por empanada.
Corta la masa en rectángulos de 12 × 10 cm aproximadamente.
Coloca una porción de relleno en el centro de cada rectángulo. Dobla la masa sobre el relleno formando un triángulo o rectángulo cerrado y sella los bordes presionando suavemente con un tenedor.
Coloca las empanadas en una bandeja de horno con papel vegetal y pincela con más mantequilla por encima.
Hornea durante 20–25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Nutrition

Calorías: 200kcal

Consejos para hacer una empanada griega de carne irresistible

Maneja la masa filo con cuidado, es muy delicada y se rompe fácilmente.
Mantén la masa filo cubierta con un paño húmedo para que no se seque mientras trabajas.
Pincela cada capa con mantequilla para lograr máximo crujido y sabor.
No sobrecargues la masa con relleno, esto evita que se rompa al hornear.
Si quieres más aroma, añade un poco de menta fresca picada al relleno.
Para un acabado dorado extra, puedes pincelar con huevo batido antes de hornear.
Cocina la carne a fuego medio-alto para que no suelte demasiado líquido.
Las empanadas se pueden congelar antes de hornear; hornea directamente congeladas agregando 5 minutos más de tiempo.
Puedes usar cordero para un sabor más auténtico griego.
Si no tienes masa filo, puedes improvisar con hojaldre, aunque no será la textura clásica.

Maneja la masa filo con cuidado, es muy delicada y se rompe fácilmente.
Mantén la masa filo cubierta con un paño húmedo para que no se seque mientras trabajas.
Pincela cada capa con mantequilla para lograr máximo crujido y sabor.
No sobrecargues la masa con relleno, esto evita que se rompa al hornear.
Si quieres más aroma, añade un poco de menta fresca picada al relleno.
Para un acabado dorado extra, puedes pincelar con huevo batido antes de hornear.
Cocina la carne a fuego medio-alto para que no suelte demasiado líquido.
Las empanadas se pueden congelar antes de hornear; hornea directamente congeladas agregando 5 minutos más de tiempo.
Puedes usar cordero para un sabor más auténtico griego.
Si no tienes masa filo, puedes improvisar con hojaldre, aunque no será la textura clásica.

Preguntas frecuentes

¿Con qué se sirve la kreatopita?

Se sirve tradicionalmente con ensalada griega, tzatziki, un chorrito de limón o vegetales frescos para equilibrar el sabor y la textura crujiente.

¿Se puede freír la kreatopita en lugar de hornear?

No es lo tradicional, pero se puede freír. Sin embargo, el horneado permite que las capas de filo queden más crujientes y doradas sin exceso de grasa.

¿Se puede preparar el relleno con anticipación?

Sí, se recomienda preparar el relleno con antelación y dejarlo enfriar antes de armar las empanadas para que la masa filo no se humedezca.

Más recetas griegas

Cómo hacer pan de papa, ideal para tus comidas

Cristina Cedeño — Fri, 07 Nov 2025 16:04:00 +0000

De todas las versiones de panes que existen en el mundo, el pan de papa es mi favorito porque tiene una suavidad y una humedad perfecta para ser esponjoso y contundente.

Este pan es ideal para desayunos, meriendas o incluso como acompañante de sopas y guisos. Si eres fan de las hamburguesas, sustituye el típico pan que siempre usas y prepárala con este, te encantará.

Disfrútalo con mantequilla, mermelada, quesos frescos o lo que quieras. Sigue el paso a paso y ¡comencemos!

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Pan de papa: receta fácil y esponjosa

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El pan de papa es una receta casera suave, dorada y esponjosa que combina lo mejor del pan tradicional con la textura cremosa de la papa.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 30

Tiempo de reposo y levado: 1

Tiempo total 1 50

Raciones personas

Calorías 320kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

200 gr de papa amarilla o papa blanca
250 gr de harina de trigo (puedes usar mitad integral para un pan más nutritivo)
5 gr de sal
10 gr de azúcar
5 gr de levadura seca activa
30 ml de aceite de oliva extra virgen o mantequilla derretida
100 ml de leche tibia (puede ser vegetal)
1 huevo para pincelar (opcional)
1 cdita de romero (opcional)
Semillas de sésamo o chía para decorar (opcional)

Elaboración paso a paso

Lava y pela las papas, córtalas en trozos medianos y cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
Escurre y aplasta las papas hasta formar un puré suave, dejando que se enfríe un poco.
En un bol grande, mezcla la levadura con la leche tibia y el azúcar. Deja reposar 5-10 minutos hasta que se active y forme burbujas.
Añade al bol la harina, la sal, el puré de papa y el aceite o mantequilla. Mezcla con una cuchara de madera hasta formar una masa pegajosa.
Traslada la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 8-10 minutos hasta que quede elástica y homogénea.
Coloca la masa en un bol aceitado, cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (aprox. 1 hora).
Precalienta el horno a 180 °C.
Divide la masa en dos porciones iguales y dales forma de pan redondo o alargado. Colócalos en una bandeja con papel de hornear.
Pincela con huevo batido y espolvorea semillas o hierbas aromáticas si deseas.
Hornea durante 25-30 minutos o hasta que la corteza se vea dorada y al golpear la base suene hueco.
Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar para que no se aplaste la miga.

Nutrition

Calorías: 320kcal

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Pan de papa: receta fácil y esponjosa

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El pan de papa es una receta casera suave, dorada y esponjosa que combina lo mejor del pan tradicional con la textura cremosa de la papa.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 30

Tiempo de reposo y levado: 1

Tiempo total 1 50

Raciones personas

Calorías 320kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

200 gr de papa amarilla o papa blanca
250 gr de harina de trigo (puedes usar mitad integral para un pan más nutritivo)
5 gr de sal
10 gr de azúcar
5 gr de levadura seca activa
30 ml de aceite de oliva extra virgen o mantequilla derretida
100 ml de leche tibia (puede ser vegetal)
1 huevo para pincelar (opcional)
1 cdita de romero (opcional)
Semillas de sésamo o chía para decorar (opcional)

Elaboración paso a paso

Lava y pela las papas, córtalas en trozos medianos y cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
Escurre y aplasta las papas hasta formar un puré suave, dejando que se enfríe un poco.
En un bol grande, mezcla la levadura con la leche tibia y el azúcar. Deja reposar 5-10 minutos hasta que se active y forme burbujas.
Añade al bol la harina, la sal, el puré de papa y el aceite o mantequilla. Mezcla con una cuchara de madera hasta formar una masa pegajosa.
Traslada la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 8-10 minutos hasta que quede elástica y homogénea.
Coloca la masa en un bol aceitado, cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (aprox. 1 hora).
Precalienta el horno a 180 °C.
Divide la masa en dos porciones iguales y dales forma de pan redondo o alargado. Colócalos en una bandeja con papel de hornear.
Pincela con huevo batido y espolvorea semillas o hierbas aromáticas si deseas.
Hornea durante 25-30 minutos o hasta que la corteza se vea dorada y al golpear la base suene hueco.
Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar para que no se aplaste la miga.

Nutrition

Calorías: 320kcal

Consejos para hacer el mejor pan de papa

Cocina las papas al vapor para mantener más nutrientes y humedad.
No añadas sal directamente a la levadura para evitar inhibir su acción.
Si quieres un pan más dulce, agrega 10 g extra de azúcar o miel.
Para un aroma intenso, añade hierbas frescas al puré de papa antes de mezclar.
Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada para que no se pegue.
Evita el exceso de harina para que el pan no quede seco.
Pincela con huevo solo al final para que la corteza quede brillante.
Puedes agregar queso rallado al interior de la masa para una versión salada y sabrosa.
Para un pan integral, sustituye hasta el 50% de la harina blanca por harina integral.
Deja reposar la masa en un lugar cálido, sin corrientes de aire, para un levado uniforme.
Haz cortes en la superficie con un cuchillo afilado antes de hornear para evitar que se rompa irregularmente.
No cortes el pan recién salido del horno; deja que repose 15-20 minutos para que la miga se asiente.

Cocina las papas al vapor para mantener más nutrientes y humedad.
No añadas sal directamente a la levadura para evitar inhibir su acción.
Si quieres un pan más dulce, agrega 10 g extra de azúcar o miel.
Para un aroma intenso, añade hierbas frescas al puré de papa antes de mezclar.
Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada para que no se pegue.
Evita el exceso de harina para que el pan no quede seco.
Pincela con huevo solo al final para que la corteza quede brillante.
Puedes agregar queso rallado al interior de la masa para una versión salada y sabrosa.
Para un pan integral, sustituye hasta el 50% de la harina blanca por harina integral.
Deja reposar la masa en un lugar cálido, sin corrientes de aire, para un levado uniforme.
Haz cortes en la superficie con un cuchillo afilado antes de hornear para evitar que se rompa irregularmente.
No cortes el pan recién salido del horno; deja que repose 15-20 minutos para que la miga se asiente.

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer pan de papa en Colombia con papa criolla?

Sí, la papa criolla da un color dorado, sabor dulce y miga húmeda. Solo reduce un poco el líquido porque tiene más humedad.

¿Cuánto dura el pan de papa casero?

Se mantiene fresco 2 o 3 días a temperatura ambiente, 5 días en refrigeración o hasta 3 semanas congelado.

¿Puedo usar levadura fresca en lugar de seca?

Sí, usa el doble de cantidad. Si la receta lleva 5 g de levadura seca, coloca 10 g de fresca disuelta en leche tibia.

¿Es posible hacer pan de papa sin gluten?

Sí, sustituye la harina de trigo por mezcla de arroz, maicena y almidón de papa, y agrega una cucharadita de goma xantana.

¿Cuál es la mejor papa para pan de papa casero?

La papa amarilla o blanca son las mejores por su almidón, que da una miga esponjosa y ligera.

¿Se puede usar aceite en lugar de mantequilla en pan de papa para un toque más ligero?

Sí, el aceite de oliva o girasol da una miga tierna y un sabor neutro; puedes combinarlo con mantequilla si quieres más aroma.

Más opciones de pan que puedes probar

Aprende a hacer una clásica empanada griega de espinacas

Emilys Velásquez — Wed, 05 Nov 2025 16:37:00 +0000

La empanada griega de espinacas es una exquisitez de la cocina mediterránea. Aprende a prepararla con este paso a paso de Comedera.

Esta empanada, conocida en Grecia como Spanakopita, también se consume como pastel. Se elabora con masa filo y se rellena con un salteado de espinacas, puerro, cebolla, huevo, queso feta y ricota. El resultado: un relleno cremoso envuelto en capas doradas y crujientes.

Ideal para desayunos o brunch, es una receta que combina sencillez con sabor auténtico. Sin más, ¡iniciamos!

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Cómo hacer la empanada griega de espinacas

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Esta empanada griega de espinacas tiene un relleno cremoso, combinado con una masa de filo crujiente.

Plato Desayuno

Cocina Griega

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1 5

Raciones porciones

Calorías 420kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

10 láminas de masa filo
500 gr de espinacas frescas
1 cebolla cortada en cubos pequeños
½ taza de puerro troceado
2 huevos
200 gr de queso feta desmenuzado
100 gr de queso ricota
2 cdas de aceite de oliva
1 cdita de eneldo fresco
1 pizca de nuez moscada
100 gr de mantequilla derretida

Elaboración paso a paso

Lava las espinacas y trocéalas con un cuchillo de plástico o con las manos para que no se oxiden.
Calienta una sartén con con un chorrito de aceite de oliva.
Sofríe la cebolla junto al puerro por un par de minutos.
Incorpora las espinacas y saltea por un minuto más. Apaga, escurre el exceso de agua y pasa a un bol.
Agrega al bol el queso feta desmenuzado, la ricota, los 2 huevos, el eneldo, la nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo muy bien.
Precalienta el horno a 180 ℃.
Engrasa un molde rectangular.
Apila 5 láminas de la masa de filo, pincelando cada una con mantequilla derretida antes de añadir la siguiente.
Agrega el relleno y distribuye muy bien.
Coloca las 5 láminas de filo también pinceladas con la mantequilla derretida.
Dobla los bordes hacia adentro y presiónalos para que compacte.
Hornea por 35 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
Una vez lista, retira del horno y deja reposar.
Cuando esté a temperatura ambiente, corta en porciones y estará listo para disfrutar.

Nutrition

Calorías: 420kcal

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Cómo hacer la empanada griega de espinacas

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Esta empanada griega de espinacas tiene un relleno cremoso, combinado con una masa de filo crujiente.

Plato Desayuno

Cocina Griega

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Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1 5

Raciones porciones

Calorías 420kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

10 láminas de masa filo
500 gr de espinacas frescas
1 cebolla cortada en cubos pequeños
½ taza de puerro troceado
2 huevos
200 gr de queso feta desmenuzado
100 gr de queso ricota
2 cdas de aceite de oliva
1 cdita de eneldo fresco
1 pizca de nuez moscada
100 gr de mantequilla derretida

Elaboración paso a paso

Lava las espinacas y trocéalas con un cuchillo de plástico o con las manos para que no se oxiden.
Calienta una sartén con con un chorrito de aceite de oliva.
Sofríe la cebolla junto al puerro por un par de minutos.
Incorpora las espinacas y saltea por un minuto más. Apaga, escurre el exceso de agua y pasa a un bol.
Agrega al bol el queso feta desmenuzado, la ricota, los 2 huevos, el eneldo, la nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo muy bien.
Precalienta el horno a 180 ℃.
Engrasa un molde rectangular.
Apila 5 láminas de la masa de filo, pincelando cada una con mantequilla derretida antes de añadir la siguiente.
Agrega el relleno y distribuye muy bien.
Coloca las 5 láminas de filo también pinceladas con la mantequilla derretida.
Dobla los bordes hacia adentro y presiónalos para que compacte.
Hornea por 35 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
Una vez lista, retira del horno y deja reposar.
Cuando esté a temperatura ambiente, corta en porciones y estará listo para disfrutar.

Nutrition

Calorías: 420kcal

Sugerencias para preparar la empanada griega de espinacas

La masa filo puedes comprarla en cualquier supermercado. Asegúrate de que esté fresca para obtener una textura crocante al hornear.
Si la compras congelada, deja que se descongele completamente antes de usarla para que sea más manejable.
Pincela cada lámina de masa filo con mantequilla derretida para lograr un acabado dorado y crujiente.
Usa espinacas frescas para un sabor más natural. Si optas por las congeladas, escúrrelas muy bien para eliminar el exceso de agua.
Después de saltear las espinacas con las verduras, escurre cualquier líquido que haya soltado para evitar que el relleno quede aguado.
La mezcla de queso feta y ricota es ideal, aunque también puedes sustituir por requesón o queso de cabra.
No sobrecargues el relleno; distribuye una capa uniforme para evitar que la empanada se agriete al hornear y cortar.

La masa filo puedes comprarla en cualquier supermercado. Asegúrate de que esté fresca para obtener una textura crocante al hornear.
Si la compras congelada, deja que se descongele completamente antes de usarla para que sea más manejable.
Pincela cada lámina de masa filo con mantequilla derretida para lograr un acabado dorado y crujiente.
Usa espinacas frescas para un sabor más natural. Si optas por las congeladas, escúrrelas muy bien para eliminar el exceso de agua.
Después de saltear las espinacas con las verduras, escurre cualquier líquido que haya soltado para evitar que el relleno quede aguado.
La mezcla de queso feta y ricota es ideal, aunque también puedes sustituir por requesón o queso de cabra.
No sobrecargues el relleno; distribuye una capa uniforme para evitar que la empanada se agriete al hornear y cortar.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar hojaldre en lugar de masa filo?

Sí, se puede usar. La masa filo es más fina y se elabora con harina, agua y aceite, lo que le da un resultado ligero y crujiente. El hojaldre, en cambio, es más mantecoso y grueso, pero también ofrece una textura sabrosa y crujiente.

¿Puedo añadir otros ingredientes al relleno?

Sí. Puedes combinar las espinacas con acelga, champiñones, pimientos o calabaza. Una versión clásica y deliciosa es la mezcla de espinaca con ricota.

¿Puedo hacerla en formato individual?

Por supuesto. Corta la masa filo en triángulos o cuadrados y forma empanadas pequeñas. Son ideales como aperitivo o para una mesa de picoteo.

Disfruta de otros tipos de empanadas

Prepara una pizza tenebrosa para halloween

Emilys Velásquez — Tue, 28 Oct 2025 15:55:00 +0000

Halloween no solo es disfraces y dulces: también es la excusa perfecta para cocinar algo divertido y sabroso. Te propongo preparar una pizza tenebrosa, ideal para celebrar la noche más espeluznante del año. Aprende a hacerla con Comedera.

Esta receta la haremos completamente desde cero. Empezaremos con una masa casera, suave y crujiente a la vez. La base será una buena salsa de tomate casera, que le dará el toque auténtico. En la decoración puedes dejar volar tu imaginación: fantasmas de queso mozzarella, arañas de aceitunas negras o cualquier otra figura terrorífica que se te ocurra.

Convierte la cena de Halloween en un momento creativo y delicioso. ¡Iniciamos!

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Cómo hacer pizza tenebrosa para Halloween

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La pizza tenebrosa para Halloween será una forma divertida de disfrutar de la buena comida en esta fecha.

Plato Pizza

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 40

Reposo 1 10

Tiempo total 2 15

Raciones porciones

Calorías 420kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

Para la masa:

300 gr de harina de trigo
7 gr de levadura
180 ml de agua tibia
1 cdita de sal
2 cdas de aceite de oliva
1 pizca de azúcar

Para decorar

150 ml de salsa de tomate para pizzas
4 rebanadas de queso mozzarella
8 aceitunas negras
2 salchichas

Elaboración paso a paso

Mezcla la levadura con el agua tibia y la pizca de azúcar. Deja reposar por unos 10 minutos.
Incorpora en un bol la harina de trigo y la sal. Mezcla.
Vierte el aceite de oliva mas la mezcla de agua tibia con la levadura.
Mezcla muy bien hasta que tengas una masa elástica y manejable.
Haz una bola con la masa y tapa con un paño húmedo. Deja reposar por una hora.
Mientras, haz las formas tenebrosas para decorar la pizza.
Ubica moldes de galletas con forma de fantasmas u otra figura alusiva a Halloween.
Saca las figuras de fantasma con el molde en las rebanadas de queso mozzarella.
Con las aceitunas negras, forma arañas. Con una, haces el cuerpo del animal y con otra corta tiras para que simulen las patas.
Corta las salchichas en cuadritos pequeños que simularán una cama de sesos.
Pasado el tiempo de reposo de la masa, precalienta el horno a 200 ℃.
Extiende la masa sobre una superficie enharinada, dándole forma circular u ovalada.
Pasa la masa a un molde engrasado.
Para armar la pizza, esparce la salsa de tomate por toda la superficie.
Agrega las salchichas cortadas hasta que cubra la salsa de tomate.
Coloca encima las figuras de fantasma de queso y las arañas de aceitunas.
Con las aceitunas negras sobrantes, hazle ojos y bocas a los fantasmas.
Hornea de 12 a 15 minutos hasta que la masa quede crujiente y los ingredientes estén suaves.
Pasado ese tiempo, retira del horno y disfrútala.

Nutrition

Calorías: 420kcal

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Cómo hacer pizza tenebrosa para Halloween

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La pizza tenebrosa para Halloween será una forma divertida de disfrutar de la buena comida en esta fecha.

Plato Pizza

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 40

Reposo 1 10

Tiempo total 2 15

Raciones porciones

Calorías 420kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

Para la masa:

300 gr de harina de trigo
7 gr de levadura
180 ml de agua tibia
1 cdita de sal
2 cdas de aceite de oliva
1 pizca de azúcar

Para decorar

150 ml de salsa de tomate para pizzas
4 rebanadas de queso mozzarella
8 aceitunas negras
2 salchichas

Elaboración paso a paso

Mezcla la levadura con el agua tibia y la pizca de azúcar. Deja reposar por unos 10 minutos.
Incorpora en un bol la harina de trigo y la sal. Mezcla.
Vierte el aceite de oliva mas la mezcla de agua tibia con la levadura.
Mezcla muy bien hasta que tengas una masa elástica y manejable.
Haz una bola con la masa y tapa con un paño húmedo. Deja reposar por una hora.
Mientras, haz las formas tenebrosas para decorar la pizza.
Ubica moldes de galletas con forma de fantasmas u otra figura alusiva a Halloween.
Saca las figuras de fantasma con el molde en las rebanadas de queso mozzarella.
Con las aceitunas negras, forma arañas. Con una, haces el cuerpo del animal y con otra corta tiras para que simulen las patas.
Corta las salchichas en cuadritos pequeños que simularán una cama de sesos.
Pasado el tiempo de reposo de la masa, precalienta el horno a 200 ℃.
Extiende la masa sobre una superficie enharinada, dándole forma circular u ovalada.
Pasa la masa a un molde engrasado.
Para armar la pizza, esparce la salsa de tomate por toda la superficie.
Agrega las salchichas cortadas hasta que cubra la salsa de tomate.
Coloca encima las figuras de fantasma de queso y las arañas de aceitunas.
Con las aceitunas negras sobrantes, hazle ojos y bocas a los fantasmas.
Hornea de 12 a 15 minutos hasta que la masa quede crujiente y los ingredientes estén suaves.
Pasado ese tiempo, retira del horno y disfrútala.

Nutrition

Calorías: 420kcal

Consejos para preparar una pizza tenebrosa para Halloween

Si tienes poco tiempo, puedes usar una base de pizza ya lista, pero hacer la masa en casa te permitirá controlar el grosor y la calidad de los ingredientes.
Si prefieres una versión sin harina, prueba la pizza de puré de papas, la pizza de yuca en sartén o la pizza con base de pollo.
Haz la salsa de tomate en casa para un sabor más fresco, aunque puedes usar una versión comercial especial para pizza si tienes prisa.
Varía los ingredientes según tus gustos: vegetales, distintos tipos de queso, pepperoni, jamón, salami, maíz o lo que tengas a mano.
El toque más importante es la creatividad: dale un aspecto divertido y “aterrador”, especialmente si cocinarás con niños.
Puedes hacer una pizza grande o preparar mini pizzas individuales, perfectas para servir en fiestas.

Si tienes poco tiempo, puedes usar una base de pizza ya lista, pero hacer la masa en casa te permitirá controlar el grosor y la calidad de los ingredientes.
Si prefieres una versión sin harina, prueba la pizza de puré de papas, la pizza de yuca en sartén o la pizza con base de pollo.
Haz la salsa de tomate en casa para un sabor más fresco, aunque puedes usar una versión comercial especial para pizza si tienes prisa.
Varía los ingredientes según tus gustos: vegetales, distintos tipos de queso, pepperoni, jamón, salami, maíz o lo que tengas a mano.
El toque más importante es la creatividad: dale un aspecto divertido y “aterrador”, especialmente si cocinarás con niños.
Puedes hacer una pizza grande o preparar mini pizzas individuales, perfectas para servir en fiestas.

Preguntas frecuentes sobre la pizza de Halloween

¿Cómo darle un aspecto más terrorífico?

Además de las figuras decorativas con queso o aceitunas, puedes teñir la masa para darle un color oscuro. Añade unas gotas de colorante vegetal negro o usa tinta de calamar si prefieres un toque más natural. El resultado será una pizza visualmente impactante y perfecta para Halloween.

¿Qué figuras se pueden hacer?

Deja volar tu creatividad: fantasmas con queso mozzarella, arañas con aceitunas negras, momias con tiras de queso, calabazas con pepperoni o dedos de bruja hechos con salchichas. Los niños disfrutarán ayudando a decorarla.

Otras recetas de pizza para cualquier ocasión

Pagnotta clásica: el pan rústico italiano

Cristina Cedeño — Wed, 08 Oct 2025 18:06:00 +0000

La pagnotta es una de los panes más emblemáticos de Italia, un tesoro de la panadería tradicional y que con nuestra receta podrás aterrizar en tu mesa.

Su nombre, que significa literalmente “hogaza”, define a la perfección su forma redonda, de corteza gruesa y miga esponjosa.

Para ponerte en contexto, es un pan de campo, de sabor neutro que se acompaña perfecto como parte de tus platos salados o dulces. Sigue el paso a paso y hornea en casa esta receta.

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Cómo hacer pagnotta en casa

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Este es un pan perfecto, crujiente por fuera y tierno por dentro. Ideal para acompañar con múltiples guarniciones e ingredientes.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Italiana

Keyword al horno

Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 40

Tiempo de fermentación: 2 40

Tiempo total 3 45

Raciones personas

Calorías 450kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

250 gr de harina de trigo de fuerza (W 300)
50 gr de harina integral
5 gr de sal marina
2 gr de levadura seca (o 5 g de levadura fresca)
170 ml de agua tibia (aproximadamente)
1 cdita de miel o azúcar (opcional, para activar la levadura)
1 cda de aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

Disolver la levadura en el agua tibia junto con la miel o el azúcar y dejar reposar 10 minutos.
En un bol grande, mezclar las harinas con la sal.
Incorporar el agua con la levadura poco a poco mientras se mezcla con una cuchara de madera.
Amasar durante unos 10-12 minutos hasta obtener una masa elástica y suave.
Formar una bola y colocarla en un bol engrasado. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar 2 horas o hasta que doble su tamaño.
Desgasificar la masa con suavidad y formar una hogaza redonda.
Dejar reposar sobre papel vegetal durante 40 minutos más.
Precalentar el horno a 220 °C con una bandeja en la base.
Hacer un corte en cruz sobre la superficie de la masa con un cuchillo afilado.
Colocar la hogaza en el horno y verter una taza de agua caliente en la bandeja inferior para generar vapor.
Hornear durante 35-40 minutos, reduciendo la temperatura a 200 °C después de los primeros 15 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortar.

Nutrition

Calorías: 450kcal

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Cómo hacer pagnotta en casa

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Este es un pan perfecto, crujiente por fuera y tierno por dentro. Ideal para acompañar con múltiples guarniciones e ingredientes.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Italiana

Keyword al horno

Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 40

Tiempo de fermentación: 2 40

Tiempo total 3 45

Raciones personas

Calorías 450kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

250 gr de harina de trigo de fuerza (W 300)
50 gr de harina integral
5 gr de sal marina
2 gr de levadura seca (o 5 g de levadura fresca)
170 ml de agua tibia (aproximadamente)
1 cdita de miel o azúcar (opcional, para activar la levadura)
1 cda de aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

Disolver la levadura en el agua tibia junto con la miel o el azúcar y dejar reposar 10 minutos.
En un bol grande, mezclar las harinas con la sal.
Incorporar el agua con la levadura poco a poco mientras se mezcla con una cuchara de madera.
Amasar durante unos 10-12 minutos hasta obtener una masa elástica y suave.
Formar una bola y colocarla en un bol engrasado. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar 2 horas o hasta que doble su tamaño.
Desgasificar la masa con suavidad y formar una hogaza redonda.
Dejar reposar sobre papel vegetal durante 40 minutos más.
Precalentar el horno a 220 °C con una bandeja en la base.
Hacer un corte en cruz sobre la superficie de la masa con un cuchillo afilado.
Colocar la hogaza en el horno y verter una taza de agua caliente en la bandeja inferior para generar vapor.
Hornear durante 35-40 minutos, reduciendo la temperatura a 200 °C después de los primeros 15 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortar.

Nutrition

Calorías: 450kcal

Tips para hacer una pagnotta deliciosa

Usa harina de fuerza para garantizar una miga más elástica y aireada.
El vapor inicial en el horno es clave para lograr una corteza crujiente.
No añadas toda el agua de golpe: hazlo gradualmente para controlar la textura.
Si se desea un toque más rústico, se puede sustituir parte de la harina por centeno o espelta.
Amasa con movimientos firmes y constantes para activar el gluten correctamente.
El reposo es tan importante como el amasado; no apresures la fermentación.
Si el clima es muy frío, deja fermentar dentro del horno apagado con la luz encendida.
Para conservar la Pagnotta, guárdala envuelta en un paño de lino o en bolsa de papel.
No cortes el pan caliente: la miga debe asentarse para evitar que se apelmace.
Puedes añadir semillas (lino, sésamo, girasol) a la superficie para darle un toque moderno.
Si quieres una versión más aromática, añade una pizca de romero seco o ralladura de limón a la masa. Para recalentarla, bastan 5 minutos en horno a 180 °C para recuperar su textura original.

Usa harina de fuerza para garantizar una miga más elástica y aireada.
El vapor inicial en el horno es clave para lograr una corteza crujiente.
No añadas toda el agua de golpe: hazlo gradualmente para controlar la textura.
Si se desea un toque más rústico, se puede sustituir parte de la harina por centeno o espelta.
Amasa con movimientos firmes y constantes para activar el gluten correctamente.
El reposo es tan importante como el amasado; no apresures la fermentación.
Si el clima es muy frío, deja fermentar dentro del horno apagado con la luz encendida.
Para conservar la Pagnotta, guárdala envuelta en un paño de lino o en bolsa de papel.
No cortes el pan caliente: la miga debe asentarse para evitar que se apelmace.
Puedes añadir semillas (lino, sésamo, girasol) a la superficie para darle un toque moderno.
Si quieres una versión más aromática, añade una pizca de romero seco o ralladura de limón a la masa. Para recalentarla, bastan 5 minutos en horno a 180 °C para recuperar su textura original.

Respondemos tus preguntas frecuentes

¿Puedo hacer la Pagnotta sin levadura comercial?

Sí. Puedes usar masa madre natural, pero deberás aumentar el tiempo de fermentación a unas 6-8 horas dependiendo de la temperatura ambiente.

¿Se puede hornear en una olla de hierro o cocotte?

Sí, y de hecho se recomienda: el vapor queda atrapado, creando una corteza espectacular. Precalienta la olla vacía y coloca dentro la masa sobre papel vegetal.

¿Qué harinas puedo usar si no tengo harina de fuerza?

Una mezcla de harina común con 10 % de gluten vital puede sustituirla. También puedes combinarla con harina integral o de espelta.

¿Cómo saber si la Pagnotta está bien cocida?

Golpea ligeramente la base: si suena hueco, está lista. También puedes medir la temperatura interna (debe ser 95 °C).

¿Puedo congelarla?

Sí, se conserva bien hasta 2 meses en el congelador. Se recomienda cortarla en rebanadas antes de congelar para facilitar su uso posterior.

¿Por qué mi pan quedó muy denso o pesado?

Probablemente la masa no fermentó lo suficiente o se usó demasiada harina. Siempre es mejor que la masa quede algo pegajosa antes de la primera fermentación.

¿Es posible hacerla con harina sin gluten?

Sí, aunque la textura cambia. Se recomienda usar mezclas especiales sin gluten para panadería y añadir goma xantana o psyllium para mejorar la elasticidad.

¿Con qué puedes acompañar este pan?

Tradicionalmente se acompaña con aceite de oliva virgen extra y hierbas secas, pero también combina muy bien con quesos curados como pecorino o parmigiano, embutidos italianos, sopas rústicas y guisos. En desayunos se puede servir con mantequilla, miel o mermelada, y en comidas se convierte en la base ideal para bruschettas, tostadas con aguacate o platos con huevos y vegetales. Además, es perfecta para absorber salsas, acompañar carnes o compartir en tablas con dips y cremas.

Más recetas de pan que puedes hacer en casa

Y como extra, te dejamos 35 recetas para hacer pan dulce.

Receta de salteña de carne, típica de Bolivia

Emilys Velásquez — Thu, 25 Sep 2025 22:58:00 +0000

La salteña de carne es una receta emblemática de la gastronomía boliviana que se disfruta a diario. Aprende a prepararla con este paso a paso de Comedera.

Se trata de una empanada elaborada con una masa de harina de trigo ligeramente dulce que admite diferentes rellenos, aunque los guisos de carne o pollo son los más tradicionales. Se caracterizan por ser jugosos, caldosos y con un sabor intenso.

Son perfectas para un desayuno contundente o una cena especial. Sin más, ¡iniciamos!

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Prepara esta salteña de carne

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La salteña de carne es una empanada con un relleno caldoso, perfecta para disfrutar de un desayuno potente.

Plato Desayuno

Cocina Latinoamericana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 25

Reposo 30

Tiempo total 1 20

Raciones porciones

Calorías 480kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

Para la masa:

500 gr de harina de trigo todo uso
120 gr de manteca vegetal
¼ taza de azúcar
1 cdita de sal
1 cdita de polvo de hornear
1 cdita de achiote disuelto en ½ taza de agua tibia
½ de leche tibia

Para el relleno

500 gr de carne cortada en cubos pequeños
1 taza de cebolla blanca finamente troceada
1 taza de caldo de res o de vegetales
4 dientes de ajo troceados
½ taza de arvejas cocidas
2 papas medianas cortada en cubos pequeños
2 huevos cocidos troceados
3 cdas de aceite de oliva o de girasol
1 cdita de comino
1 cdita de orégano seco
½ cdita de pimienta negra
½ cdita de azúcar
1 cubo de caldo de res
1 cda de gelatina sin sabor
Sal al gusto

Elaboración paso a paso

Calienta una cazuela con el aceite.
Sofríe la cebolla y los dientes de ajo hasta que queden transparentes.
Incorpora la carne y sazona con sal, pimienta, el comino y el orégano seco.
Mezcla y cocina hasta que la carne quede sellada.
Vierte el caldo de res, las papas, las arvejas, el azúcar y el cubo de caldo de carne.
Mezcla y cuece hasta que la papa y la carne estén completamente cocidas.
Disuelve la gelatina sin sabor en un poco de agua caliente y agrégala a la cazuela. Mezcla muy bien, esto permitirá que el caldo tenga consistencia.
Una vez listo, apaga y añade los huevos cocidos picados. Mezcla y reserva.
Para preparar la masa, agrega en un bol la harina de trigo, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
Vierte de a poco la leche tibia y el achiote disuelto en agua tibia.
Mezcla muy bien hasta que tengas una masa suave y manejable. Si notas que le hace falta más líquido, agrega más leche o agua; de lo contario puedes añadir más harina.
Cuando la masa esté perfecta, haz una bola y deja reposar tapada con un pañito de cocina por unos 30 minutos.
Pasado ese tiempo, divide la masa en porciones iguales y estíralas hasta formar discos de 12 cm de diámetro aproximadamente.
Agrega una porción del guiso de la carne en cada disco, dobla y dale forma tranzada al borde.
Coloca cada empanada en una bandeja engrasada y hornea de 20 a 25 minutos a 180 °C o hasta que queden bien doradas.
Una vez listas, retira del horno y estarán perfectas para disfrutar.

Nutrition

Calorías: 480kcal

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Prepara esta salteña de carne

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La salteña de carne es una empanada con un relleno caldoso, perfecta para disfrutar de un desayuno potente.

Plato Desayuno

Cocina Latinoamericana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 25

Reposo 30

Tiempo total 1 20

Raciones porciones

Calorías 480kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

Para la masa:

500 gr de harina de trigo todo uso
120 gr de manteca vegetal
¼ taza de azúcar
1 cdita de sal
1 cdita de polvo de hornear
1 cdita de achiote disuelto en ½ taza de agua tibia
½ de leche tibia

Para el relleno

500 gr de carne cortada en cubos pequeños
1 taza de cebolla blanca finamente troceada
1 taza de caldo de res o de vegetales
4 dientes de ajo troceados
½ taza de arvejas cocidas
2 papas medianas cortada en cubos pequeños
2 huevos cocidos troceados
3 cdas de aceite de oliva o de girasol
1 cdita de comino
1 cdita de orégano seco
½ cdita de pimienta negra
½ cdita de azúcar
1 cubo de caldo de res
1 cda de gelatina sin sabor
Sal al gusto

Elaboración paso a paso

Calienta una cazuela con el aceite.
Sofríe la cebolla y los dientes de ajo hasta que queden transparentes.
Incorpora la carne y sazona con sal, pimienta, el comino y el orégano seco.
Mezcla y cocina hasta que la carne quede sellada.
Vierte el caldo de res, las papas, las arvejas, el azúcar y el cubo de caldo de carne.
Mezcla y cuece hasta que la papa y la carne estén completamente cocidas.
Disuelve la gelatina sin sabor en un poco de agua caliente y agrégala a la cazuela. Mezcla muy bien, esto permitirá que el caldo tenga consistencia.
Una vez listo, apaga y añade los huevos cocidos picados. Mezcla y reserva.
Para preparar la masa, agrega en un bol la harina de trigo, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
Vierte de a poco la leche tibia y el achiote disuelto en agua tibia.
Mezcla muy bien hasta que tengas una masa suave y manejable. Si notas que le hace falta más líquido, agrega más leche o agua; de lo contario puedes añadir más harina.
Cuando la masa esté perfecta, haz una bola y deja reposar tapada con un pañito de cocina por unos 30 minutos.
Pasado ese tiempo, divide la masa en porciones iguales y estíralas hasta formar discos de 12 cm de diámetro aproximadamente.
Agrega una porción del guiso de la carne en cada disco, dobla y dale forma tranzada al borde.
Coloca cada empanada en una bandeja engrasada y hornea de 20 a 25 minutos a 180 °C o hasta que queden bien doradas.
Una vez listas, retira del horno y estarán perfectas para disfrutar.

Nutrition

Calorías: 480kcal

Consejos para preparar la salteña de carne

La masa de la salteña es ligeramente dulce; por eso se le añade un toque de azúcar, no lo omitas.
Puedes usar manteca vegetal o mantequilla, ambas funcionan muy bien, pero procura que sean de excelente calidad.
Te recomiendo cernir la harina antes de añadir el resto de los ingredientes para amasar; así evitarás grumos.
Deja reposar la masa al menos 30 minutos para que se relaje y sea más elástica al momento de estirarla y formar los discos.
En el relleno puedes usar carne de res, pollo o incluso una mezcla de ambas para un sabor más completo.
La gelatina es clave para que el guiso tenga una consistencia espesa y no líquida; este paso es fundamental para que la masa no se agriete.
Cuida el doblez de los bordes para evitar que el relleno se salga al hornear. Si logras un trenzado, quedará aún mejor.
Es fundamental dejar enfriar el guiso antes de rellenar cada empanada; así mantendrás la forma de los discos y evitarás que se rompan.
Las salteñas deben disfrutarse calientes y recién horneadas para que el relleno conserve su jugosidad y la masa su suavidad.

La masa de la salteña es ligeramente dulce; por eso se le añade un toque de azúcar, no lo omitas.
Puedes usar manteca vegetal o mantequilla, ambas funcionan muy bien, pero procura que sean de excelente calidad.
Te recomiendo cernir la harina antes de añadir el resto de los ingredientes para amasar; así evitarás grumos.
Deja reposar la masa al menos 30 minutos para que se relaje y sea más elástica al momento de estirarla y formar los discos.
En el relleno puedes usar carne de res, pollo o incluso una mezcla de ambas para un sabor más completo.
La gelatina es clave para que el guiso tenga una consistencia espesa y no líquida; este paso es fundamental para que la masa no se agriete.
Cuida el doblez de los bordes para evitar que el relleno se salga al hornear. Si logras un trenzado, quedará aún mejor.
Es fundamental dejar enfriar el guiso antes de rellenar cada empanada; así mantendrás la forma de los discos y evitarás que se rompan.
Las salteñas deben disfrutarse calientes y recién horneadas para que el relleno conserve su jugosidad y la masa su suavidad.

Variedad de empanadas, ¡prepáralas en casa!

Las empanadas son perfectas para cualquier momento del día: desayuno, merienda o cena. Cada país tiene su versión y, en Comedera, te recomendamos algunas para que las conozcas y prepares en casa.

Salteña de queso: una receta de Bolivia para hacer en casa

Cristina Cedeño — Tue, 23 Sep 2025 22:36:00 +0000

Las salteñas son uno de los platillos más representativos de Bolivia, conocidas como unas empanadas jugosas rellenas de guisos variados.

Aunque las versiones más comunes son de carne o pollo, la salteña de queso ha ganado protagonismo como una opción más ligera y deliciosa, ideal para vegetarianos o para hacer en casa sin complicaciones.

Prepara está receta para desayunar o como un snack de media tarde, acompañada de un café caliente o una bebida fría, dependiendo de tus gustos.

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Cómo hacer salteña de queso, paso a paso

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Disfruta de una receta clásica, crujiente por fuera y bien jugosa y cremosa por dentro.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Latinoamericana

Keyword al horno

Tiempo de preparación 50

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 1 15

Raciones personas

Calorías 290kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para la masa:

250 gr de harina de trigo
50 gr de manteca o mantequilla
1 yema de huevo
80 ml de agua tibia
1 pizca de sal
1 cdita de azúcar
1 pizca de cúrcuma o achiote (para el color dorado característico)

Para el relleno:

200 gr de queso fresco semiduro (tipo quesillo boliviano, feta o un queso latino semisalado)
1 cebolla pequeña picada en brunoise
1 cda de mantequilla
1 cda de harina de trigo
100 ml de leche entera o evaporada
1 huevo duro picado
1 pizca de orégano seco
Sal y pimienta al gusto

Para el armado:

1 yema de huevo batida para barnizar
1 cdita de agua

Elaboración paso a paso

Mezclar la harina con sal, azúcar y cúrcuma.
Incorporar la manteca y frotar con los dedos hasta obtener textura arenosa.
Agregar la yema y el agua poco a poco, amasando hasta conseguir una masa suave y elástica. Reposar 30 minutos tapada.
Para el relleno, sofreír la cebolla en mantequilla, añadir la harina y cocinar un minuto.
Verter la leche caliente poco a poco, batiendo hasta lograr una bechamel ligera.
Incorporar el queso desmenuzado, el huevo duro y el orégano. Ajustar sal y pimienta. Enfriar el relleno antes de usar.
Estirar la masa en círculos de 12 cm. Colocar una cucharada generosa del relleno en el centro.
Cerrar formando una media luna y sellar con el repulgue característico de las salteñas.
Colocar en una bandeja engrasada, barnizar con yema batida y hornear a 200 °C durante 20–25 minutos o hasta que estén doradas.

Nutrition

Calorías: 290kcal

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Cómo hacer salteña de queso, paso a paso

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Disfruta de una receta clásica, crujiente por fuera y bien jugosa y cremosa por dentro.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Latinoamericana

Keyword al horno

Tiempo de preparación 50

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 1 15

Raciones personas

Calorías 290kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para la masa:

250 gr de harina de trigo
50 gr de manteca o mantequilla
1 yema de huevo
80 ml de agua tibia
1 pizca de sal
1 cdita de azúcar
1 pizca de cúrcuma o achiote (para el color dorado característico)

Para el relleno:

200 gr de queso fresco semiduro (tipo quesillo boliviano, feta o un queso latino semisalado)
1 cebolla pequeña picada en brunoise
1 cda de mantequilla
1 cda de harina de trigo
100 ml de leche entera o evaporada
1 huevo duro picado
1 pizca de orégano seco
Sal y pimienta al gusto

Para el armado:

1 yema de huevo batida para barnizar
1 cdita de agua

Elaboración paso a paso

Mezclar la harina con sal, azúcar y cúrcuma.
Incorporar la manteca y frotar con los dedos hasta obtener textura arenosa.
Agregar la yema y el agua poco a poco, amasando hasta conseguir una masa suave y elástica. Reposar 30 minutos tapada.
Para el relleno, sofreír la cebolla en mantequilla, añadir la harina y cocinar un minuto.
Verter la leche caliente poco a poco, batiendo hasta lograr una bechamel ligera.
Incorporar el queso desmenuzado, el huevo duro y el orégano. Ajustar sal y pimienta. Enfriar el relleno antes de usar.
Estirar la masa en círculos de 12 cm. Colocar una cucharada generosa del relleno en el centro.
Cerrar formando una media luna y sellar con el repulgue característico de las salteñas.
Colocar en una bandeja engrasada, barnizar con yema batida y hornear a 200 °C durante 20–25 minutos o hasta que estén doradas.

Nutrition

Calorías: 290kcal

Tips para hacer las mejores salteñas de queso

El relleno debe estar frío para evitar que se salga al hornear.
Usa quesos que fundan bien, pero que no suelten demasiado suero.
Agrega un toque de ají amarillo o pimentón para un sabor más auténtico.
Si quieres más jugosidad, mezcla el queso con un poco de crema espesa.
No abuses del líquido en la bechamel: debe ser espesa, no líquida.
El repulgue debe ser firme para que no se abra en el horno.
Pincela las salteñas dos veces con yema para un dorado uniforme.
Coloca un recipiente con agua dentro del horno al cocinar las salteñas: el vapor ayuda a que la masa quede tierna.
Reposa la masa al menos 30 minutos para que no se encoja al hornear.
Añade hierbas frescas como cilantro o perejil al relleno para un sabor más vibrante.
Si prefieres una versión más ligera, usa masa con aceite de oliva en lugar de manteca.
Sirvelas siempre calientes, pues el queso fundido es su mayor atractivo.
Haz una pequeña prueba con un pellizco de masa sin relleno, hornéalo y revisa textura y sabor antes de armar todas las salteñas.
Si sobran nunca las recalientes en microondas, hornéalas de nuevo a temperatura moderada para mantener la textura.

El relleno debe estar frío para evitar que se salga al hornear.
Usa quesos que fundan bien, pero que no suelten demasiado suero.
Agrega un toque de ají amarillo o pimentón para un sabor más auténtico.
Si quieres más jugosidad, mezcla el queso con un poco de crema espesa.
No abuses del líquido en la bechamel: debe ser espesa, no líquida.
El repulgue debe ser firme para que no se abra en el horno.
Pincela las salteñas dos veces con yema para un dorado uniforme.
Coloca un recipiente con agua dentro del horno al cocinar las salteñas: el vapor ayuda a que la masa quede tierna.
Reposa la masa al menos 30 minutos para que no se encoja al hornear.
Añade hierbas frescas como cilantro o perejil al relleno para un sabor más vibrante.
Si prefieres una versión más ligera, usa masa con aceite de oliva en lugar de manteca.
Sirvelas siempre calientes, pues el queso fundido es su mayor atractivo.
Haz una pequeña prueba con un pellizco de masa sin relleno, hornéalo y revisa textura y sabor antes de armar todas las salteñas.
Si sobran nunca las recalientes en microondas, hornéalas de nuevo a temperatura moderada para mantener la textura.

Más recetas bolivianas para preparar

Si está receta te gustó, te recomiendo preparar unas salteñas de pollo, un clásico jugoso y delicioso.

Otras opciones de comida, son el icónico pastel con api y una deliciosa sopa de maní.

Cómo hacer marraqueta con palta, un clásico chileno

Cristina Cedeño — Thu, 11 Sep 2025 15:39:00 +0000

La marraqueta con palta es uno de los desayunos y cenas más emblemáticos de Chile, también muy consumido en Bolivia y Perú. Aprende a prepararlo en Comedera ¡comencemos!

Esta receta se trata de un pan de corteza crujiente y miga suave (conocido como marraquetas) como base y lo rellenaremos con palta (aguacate), creando un plato simple pero bien cremoso. Además, es ideal también para darle algún giro personal, como agregar otros ingredientes que potencien su sabor.

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Marraquetas con palta: un desayuno chileno fácil de hacer

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Esta receta mantiene la esencia tradicional chilena pero ofrece opciones de variantes que la hacen adaptable, nutritiva e ideal para la primera comida del día.

Plato Desayuno

Cocina Chilena

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 5

Tiempo total 15

Raciones personas

Calorías 350kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

2 marraquetas frescas (pueden sustituirse por panes de corteza crujiente como baguette pequeña).
2 paltas maduras (aguacates Hass o similar).
1 cda de aceite de oliva extra virgen.
1/2 limón (jugo)
Sal marina al gusto.
Pimienta recién molida.
1 tomate en rodajas finas (opcional para añadir frescura).
Hojas de albahaca fresca (opcional para darle un giro aromático).
Queso fresco rallado o en láminas (opcional para enriquecer la receta).

Elaboración paso a paso

Cortar las marraquetas a la mitad y, si se desea, tostarlas ligeramente para intensificar el contraste de texturas.
Pelar las paltas, retirar el carozo y aplastar la pulpa con un tenedor en un bowl.
Añadir el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta, mezclando hasta obtener una crema rústica y homogénea.
Untar la palta sobre las mitades de marraqueta.
Opcional: decorar con rodajas de tomate, albahaca fresca o queso, según el gusto.
Servir inmediatamente para conservar la frescura de la palta.

Nutrition

Calorías: 350kcal

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Marraquetas con palta: un desayuno chileno fácil de hacer

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Esta receta mantiene la esencia tradicional chilena pero ofrece opciones de variantes que la hacen adaptable, nutritiva e ideal para la primera comida del día.

Plato Desayuno

Cocina Chilena

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 5

Tiempo total 15

Raciones personas

Calorías 350kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

2 marraquetas frescas (pueden sustituirse por panes de corteza crujiente como baguette pequeña).
2 paltas maduras (aguacates Hass o similar).
1 cda de aceite de oliva extra virgen.
1/2 limón (jugo)
Sal marina al gusto.
Pimienta recién molida.
1 tomate en rodajas finas (opcional para añadir frescura).
Hojas de albahaca fresca (opcional para darle un giro aromático).
Queso fresco rallado o en láminas (opcional para enriquecer la receta).

Elaboración paso a paso

Cortar las marraquetas a la mitad y, si se desea, tostarlas ligeramente para intensificar el contraste de texturas.
Pelar las paltas, retirar el carozo y aplastar la pulpa con un tenedor en un bowl.
Añadir el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta, mezclando hasta obtener una crema rústica y homogénea.
Untar la palta sobre las mitades de marraqueta.
Opcional: decorar con rodajas de tomate, albahaca fresca o queso, según el gusto.
Servir inmediatamente para conservar la frescura de la palta.

Nutrition

Calorías: 350kcal

Tips para hacer una marraqueta con palta deliciosa

Usa marraquetas del día: el pan fresco es clave para mantener la textura.
Si no tienes marraquetas, puedes utilizar pan baguette.
Tuesta solo el lado interno para que la corteza exterior se mantenga crujiente.
Elige paltas maduras pero firmes, evita las blandas.
Agrega un toque de ají verde picado si te gustan los sabores intensos.
Sustituye el limón por lima para un perfil más cítrico.
Añade semillas de sésamo tostado encima para dar crocancia.
Incorpora unas gotas de aceite de sésamo o de trufa para un giro gourmet.
Usa sal en escamas para un contraste de textura más interesante.
Para un aporte proteico, añade huevo duro en rodajas.
Integra hojas de rúcula o espinaca baby para un toque fresco.
Si deseas un perfil más mediterráneo, suma aceitunas negras en rodajas.
Evita guardar la palta ya preparada: se oxida y pierde frescura rápidamente.
Aplasta la palta con un tenedor, no la licúes, para mantener textura.

Usa marraquetas del día: el pan fresco es clave para mantener la textura.
Si no tienes marraquetas, puedes utilizar pan baguette.
Tuesta solo el lado interno para que la corteza exterior se mantenga crujiente.
Elige paltas maduras pero firmes, evita las blandas.
Agrega un toque de ají verde picado si te gustan los sabores intensos.
Sustituye el limón por lima para un perfil más cítrico.
Añade semillas de sésamo tostado encima para dar crocancia.
Incorpora unas gotas de aceite de sésamo o de trufa para un giro gourmet.
Usa sal en escamas para un contraste de textura más interesante.
Para un aporte proteico, añade huevo duro en rodajas.
Integra hojas de rúcula o espinaca baby para un toque fresco.
Si deseas un perfil más mediterráneo, suma aceitunas negras en rodajas.
Evita guardar la palta ya preparada: se oxida y pierde frescura rápidamente.
Aplasta la palta con un tenedor, no la licúes, para mantener textura.

Más recetas con aguacate (o palta)

El aguacate o palta es un ingrediente global, con textura cremosa, sabor suave y con una versatilidad infinita para adaptar a cualquier receta. A continuación, te dejo opciones diferentes:

Cómo hacer salteñas de pollo, una receta de Bolivia

Cristina Cedeño — Tue, 09 Sep 2025 22:46:00 +0000

Las salteñas de pollo son uno de los platillos más representativos de Bolivia, un ícono de su gastronomía callejera que conquistará tu paladar.

Esta receta se trata de unas empanadas jugosas y rellenas de un guiso especiado. Lo que la diferencia a la salteña de otras empanadas latinoamericanas es su relleno caldoso, con un toque ligeramente dulce y picante

En Bolivia, las salteñas son un desayuno o una merienda de media mañana. Son ideales para acompañar con té, café o refrescos tradicionales.

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Receta salteña de pollo: un clásico boliviano

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Crujiente por fuera, jugosa por dentro y con un relleno lleno de sabor: la salteña de pollo boliviana es la receta perfecta para sorprender en casa.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Latinoamericana

Keyword al horno

Tiempo de preparación 1

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 1 25

Raciones personas

Calorías 320kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para la masa:

250 gr de harina de trigo
60 gr de manteca o mantequilla
1 huevo
50 ml de agua tibia
1 cdita de azúcar
1/2 cdita de sal
1 pizca de cúrcuma o achiote en polvo (para dar color dorado)

Para el relleno de pollo:

250 gr de pechuga de pollo desmenuzada
1 papa mediana cortada en cubitos pequeños
1/2 taza de arvejas verdes cocidas
1 cebolla mediana finamente picada
1 tomate pelado y picado
1 huevo duro picado
2 aceitunas verdes sin hueso
1 cdita de ají amarillo molido (o ají colorado según preferencia)
1/2 cdita de comino
1/2 cdita de orégano seco
1 pizca de pimienta negra
1 cdita de azúcar
2 cdas de caldo de pollo concentrado
2 cdas de gelatina sin sabor disuelta en 50 ml de caldo (para espesar y dar la textura caldosa típica)
Sal al gusto
1 yema de huevo batida con unas gotas de leche para barnizar

Elaboración paso a paso

Preparar la masa mezclando la harina con la manteca, el azúcar, la sal y la cúrcuma. Agregar el huevo y el agua poco a poco hasta obtener una masa suave. Dejar reposar 30 minutos en frío cubierta con film.
En una sartén, sofreír la cebolla y el tomate hasta que queden caramelizados. Agregar el pollo desmenuzado, las papas en cubitos y las especias (ají, comino, orégano, pimienta).
Incorporar el caldo y cocinar a fuego bajo hasta que la papa esté tierna. Añadir las arvejas, el huevo duro picado y las aceitunas.
Disolver la gelatina sin sabor en un poco de caldo caliente y añadir al guiso. Esto ayudará a que el relleno quede jugoso sin romper la masa al hornear.
Enfriar completamente el relleno antes de armar las salteñas.
Estirar la masa en círculos de 12 cm de diámetro. Colocar en el centro una porción de guiso frío.
Cerrar en forma de empanada con un repulgue bien firme, asegurando que no se escape el jugo.
Pintar con la yema batida con leche.
Hornear en horno precalentado a 200 °C durante 20-25 minutos, hasta que la masa esté dorada.

Nutrition

Calorías: 320kcal

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Receta salteña de pollo: un clásico boliviano

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Crujiente por fuera, jugosa por dentro y con un relleno lleno de sabor: la salteña de pollo boliviana es la receta perfecta para sorprender en casa.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Latinoamericana

Keyword al horno

Tiempo de preparación 1

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 1 25

Raciones personas

Calorías 320kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para la masa:

250 gr de harina de trigo
60 gr de manteca o mantequilla
1 huevo
50 ml de agua tibia
1 cdita de azúcar
1/2 cdita de sal
1 pizca de cúrcuma o achiote en polvo (para dar color dorado)

Para el relleno de pollo:

250 gr de pechuga de pollo desmenuzada
1 papa mediana cortada en cubitos pequeños
1/2 taza de arvejas verdes cocidas
1 cebolla mediana finamente picada
1 tomate pelado y picado
1 huevo duro picado
2 aceitunas verdes sin hueso
1 cdita de ají amarillo molido (o ají colorado según preferencia)
1/2 cdita de comino
1/2 cdita de orégano seco
1 pizca de pimienta negra
1 cdita de azúcar
2 cdas de caldo de pollo concentrado
2 cdas de gelatina sin sabor disuelta en 50 ml de caldo (para espesar y dar la textura caldosa típica)
Sal al gusto
1 yema de huevo batida con unas gotas de leche para barnizar

Elaboración paso a paso

Preparar la masa mezclando la harina con la manteca, el azúcar, la sal y la cúrcuma. Agregar el huevo y el agua poco a poco hasta obtener una masa suave. Dejar reposar 30 minutos en frío cubierta con film.
En una sartén, sofreír la cebolla y el tomate hasta que queden caramelizados. Agregar el pollo desmenuzado, las papas en cubitos y las especias (ají, comino, orégano, pimienta).
Incorporar el caldo y cocinar a fuego bajo hasta que la papa esté tierna. Añadir las arvejas, el huevo duro picado y las aceitunas.
Disolver la gelatina sin sabor en un poco de caldo caliente y añadir al guiso. Esto ayudará a que el relleno quede jugoso sin romper la masa al hornear.
Enfriar completamente el relleno antes de armar las salteñas.
Estirar la masa en círculos de 12 cm de diámetro. Colocar en el centro una porción de guiso frío.
Cerrar en forma de empanada con un repulgue bien firme, asegurando que no se escape el jugo.
Pintar con la yema batida con leche.
Hornear en horno precalentado a 200 °C durante 20-25 minutos, hasta que la masa esté dorada.

Nutrition

Calorías: 320kcal

Tips para hacer unas salteñas de pollo irresistibles

Usa manteca en lugar de mantequilla si quieres una masa más auténtica y firme.
El relleno debe estar frío antes de armar las salteñas, de lo contrario romperá la masa.
Prepara el caldo de pollo en casa, para un sabor mucho más potente.
La gelatina sin sabor es clave para lograr ese efecto caldoso sin que se desarme al hornear.
Si quieres un toque picante auténtico, añade ají locoto boliviano o una pasta de ají amarillo fresco.
El azúcar en la masa y el relleno equilibra el picante y da el contraste dulce característico.
No abuses del líquido en el guiso: debe ser espeso, no una sopa.
Para un sabor más profundo, marina el pollo con ajo, comino y limón antes de cocinarlo.
Añade pasas para una versión más tradicional, o un toque de queso semiduro para un giro moderno.
Asegúrate de sellar bien el repulgue para que no se abran en el horno.
Usa bandejas antiadherentes o papel encerado para evitar que se peguen.
Deja reposar las salteñas horneadas unos minutos antes de comer, para no quemarte con el relleno caliente.
Puedes preparar la masa un día antes y guardarla en refrigeración bien envuelta.
Estas empanadas no se acompañan con salsas, ya que su relleno es muy jugoso. Así que, como los bolivianos, debes aprender la técnica única para comerlas inclinándolas un poco y morder sin que se derrame el caldo. ¡Muy delicioso!

Usa manteca en lugar de mantequilla si quieres una masa más auténtica y firme.
El relleno debe estar frío antes de armar las salteñas, de lo contrario romperá la masa.
Prepara el caldo de pollo en casa, para un sabor mucho más potente.
La gelatina sin sabor es clave para lograr ese efecto caldoso sin que se desarme al hornear.
Si quieres un toque picante auténtico, añade ají locoto boliviano o una pasta de ají amarillo fresco.
El azúcar en la masa y el relleno equilibra el picante y da el contraste dulce característico.
No abuses del líquido en el guiso: debe ser espeso, no una sopa.
Para un sabor más profundo, marina el pollo con ajo, comino y limón antes de cocinarlo.
Añade pasas para una versión más tradicional, o un toque de queso semiduro para un giro moderno.
Asegúrate de sellar bien el repulgue para que no se abran en el horno.
Usa bandejas antiadherentes o papel encerado para evitar que se peguen.
Deja reposar las salteñas horneadas unos minutos antes de comer, para no quemarte con el relleno caliente.
Puedes preparar la masa un día antes y guardarla en refrigeración bien envuelta.
Estas empanadas no se acompañan con salsas, ya que su relleno es muy jugoso. Así que, como los bolivianos, debes aprender la técnica única para comerlas inclinándolas un poco y morder sin que se derrame el caldo. ¡Muy delicioso!

Más recetas de empanadas

Las empanadas son una de las recetas más versátiles y con múltiples formas de preparación a nivel mundial. Cada país la adapta a su gastronomía y son tan ricas que vale la pena tenerlas en el menú. Por ejemplo, puedes hacer unas empanadas chilenas de carne o unas empanadas de verde con carne, una receta típica ecuatoriana.

Unas empanadas argentinas de pollo o su versión con verduras también es un imperdible. Otra opción son las empanadas paraguayas.

Y si eres más de maíz, prepara unas crujientes empanadas venezolanas o unas empanadas colombianas.

Y como extra, te dejo estas 10 mejores salsas para acompañar tus empanadas.

Panecillos Kaiser, una receta fácil y rápida

Cristina Cedeño — Sat, 06 Sep 2025 01:00:00 +0000

El panecillos Kaiser, también conocida como Kaiserbrötchen o panecillo vienés, es un clásico de la panadería europea. Es ideal para tu desayuno, merienda o como base para sándwiches.

La corteza de este pan es crujiente y su miga ligera, por lo que es un pan versátil, ideal para recetas dulces, como cremas, mermeladas, entre otros y saladas, sea cual sea tu favorita, con queso, embutido, mantequillas.

Sigue el paso a paso y sal de la rutina preparando este pan delicioso en casa. ¡Comencemos!

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Prepara en casa unos esponjosos panecillos Kaiser

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Este pan es ideal para consumir en cualquier comida, es muy versátil y completo, delicioso y fácil de hacer.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 15

Reposo: 1 30

Tiempo total 2 5

Raciones personas

Calorías 200kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

250 gr de harina de trigo de fuerza (puedes mezclar con 50 g de harina integral para dar un sabor más rústico)
5 gr de sal
5 gr de azúcar
5 gr de levadura seca de panadería
150 ml de agua tibia
10 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (puedes sustituir por aceite de oliva para un giro más mediterráneo)
1 clara de huevo batida para barnizar
Semillas de amapola o sésamo para decorar (Decorar)

Elaboración paso a paso

Mezcla en un bol la harina con la sal y el azúcar.
Disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar 5 minutos.
Incorpora la levadura activada a los ingredientes secos y mezcla hasta formar una masa.
Añade la mantequilla y amasa durante 10 minutos hasta que quede elástica y suave.
Forma una bola y colócala en un bol engrasado. Cubre con un paño húmedo y deja reposar 1 hora, hasta que doble su volumen.
Divide la masa en 4 partes iguales y bolea cada una.
Forma los típicos pliegues en espiral del Pan Kaiser (si no tienes sello especial, haz cortes en forma de estrella con un cuchillo afilado).
Coloca los panecillos en una bandeja con papel de horno, cúbrelos y deja reposar 30 minutos más.
Precalienta el horno a 220 °C.
Barniza con clara de huevo batida y espolvorea semillas si lo deseas.
Hornea durante 15 a 18 minutos, hasta que los panecillos estén dorados y suenen huecos al golpearlos por debajo.
Deja enfriar sobre una rejilla antes de consumir.

Nutrition

Calorías: 200kcal

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Prepara en casa unos esponjosos panecillos Kaiser

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Este pan es ideal para consumir en cualquier comida, es muy versátil y completo, delicioso y fácil de hacer.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 15

Reposo: 1 30

Tiempo total 2 5

Raciones personas

Calorías 200kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

250 gr de harina de trigo de fuerza (puedes mezclar con 50 g de harina integral para dar un sabor más rústico)
5 gr de sal
5 gr de azúcar
5 gr de levadura seca de panadería
150 ml de agua tibia
10 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (puedes sustituir por aceite de oliva para un giro más mediterráneo)
1 clara de huevo batida para barnizar
Semillas de amapola o sésamo para decorar (Decorar)

Elaboración paso a paso

Mezcla en un bol la harina con la sal y el azúcar.
Disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar 5 minutos.
Incorpora la levadura activada a los ingredientes secos y mezcla hasta formar una masa.
Añade la mantequilla y amasa durante 10 minutos hasta que quede elástica y suave.
Forma una bola y colócala en un bol engrasado. Cubre con un paño húmedo y deja reposar 1 hora, hasta que doble su volumen.
Divide la masa en 4 partes iguales y bolea cada una.
Forma los típicos pliegues en espiral del Pan Kaiser (si no tienes sello especial, haz cortes en forma de estrella con un cuchillo afilado).
Coloca los panecillos en una bandeja con papel de horno, cúbrelos y deja reposar 30 minutos más.
Precalienta el horno a 220 °C.
Barniza con clara de huevo batida y espolvorea semillas si lo deseas.
Hornea durante 15 a 18 minutos, hasta que los panecillos estén dorados y suenen huecos al golpearlos por debajo.
Deja enfriar sobre una rejilla antes de consumir.

Nutrition

Calorías: 200kcal

Consejos para hacer un panecillos Kaiser súper irresistible

Usa harina de fuerza para lograr mayor esponjosidad.
Si deseas un sabor más intenso, sustituye parte del agua por leche tibia.
Añade un toque de miel a la masa para realzar la corteza dorada.
No te saltes los reposos: son claves para la textura aireada.
Si quieres un Pan Kaiser más crujiente, coloca una bandeja con agua en el horno para generar vapor.
Experimenta con especias. Agrega un toque de romero seco o comino molido.
Congela la masa ya boleada y formada; así tendrás pan listo para hornear en cualquier momento.
Si no tienes batidora de pan, el amasado manual requiere paciencia, pero da un resultado más artesanal.
Evita añadir demasiada harina extra al amasar, ya que endurece el pan.
Para una versión más saludable, mezcla harinas (trigo integral, centeno o espelta).
Usa mantequilla clarificada si quieres un aroma más intenso.
Coloca los panes en la parte media del horno para lograr un horneado uniforme.

Usa harina de fuerza para lograr mayor esponjosidad.
Si deseas un sabor más intenso, sustituye parte del agua por leche tibia.
Añade un toque de miel a la masa para realzar la corteza dorada.
No te saltes los reposos: son claves para la textura aireada.
Si quieres un Pan Kaiser más crujiente, coloca una bandeja con agua en el horno para generar vapor.
Experimenta con especias. Agrega un toque de romero seco o comino molido.
Congela la masa ya boleada y formada; así tendrás pan listo para hornear en cualquier momento.
Si no tienes batidora de pan, el amasado manual requiere paciencia, pero da un resultado más artesanal.
Evita añadir demasiada harina extra al amasar, ya que endurece el pan.
Para una versión más saludable, mezcla harinas (trigo integral, centeno o espelta).
Usa mantequilla clarificada si quieres un aroma más intenso.
Coloca los panes en la parte media del horno para lograr un horneado uniforme.

Más recetas de pan que puedes preparar en casa

En Comedera tenemos muchas recetas de panes para todos los gustos, con diferentes técnicas e ingredientes. A continuación te dejaré algunas opciones deliciosas:

Prepara unas ricas tortillas de harina caseras

Cristina Cedeño — Fri, 29 Aug 2025 09:55:24 +0000

harina son un clásico imprescindible mexicano, son las primas de las clásicas tortillas de maíz nixtamalizado con las que se preparan los clásicos tacos, totopos, enchiladas, quesadillas, y muchísimos platillos más.

Tienen su origen a finales del siglo XVI cuando el trigo llegó a México y fue en el norte de este país donde nació la tortilla de harina.

Seguramente haz comido estas tortillas en algún burrito, gringa o sincronizada, pero te apostamos que las hechas en casa son mucho más ricas, toma nota.

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Receta para preparar tortillas de harina

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Las tortillas de harina, son versatiles en la cocina, ricas, rápidas y sencillas de hacer

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera, Mexicana

Keyword antojitos, receta facil, Receta tradicional

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 20

Reposo 30

Tiempo total 1 10

Raciones porciones

Calorías 110kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 libra harina de trigo
1/2 cdita polvo para hornear
1/2 cdita sal
1 taza de agua caliente
4.5 onzas de manteca vegetal

Elaboración paso a paso

Mezcla en un recipiente hondo la harina, la sal y el polvo para hornear.
Luego, incorpora la manteca vegetal y empieza a desbaratar la harina hasta que quede bien integrada y con textura grumosa.
Luego, haz un hueco en el centro de la harina y agrega el agua caliente (lo más caliente que tus manos puedan aguantar).
Mezcla con tus manos todo muy bien luego empieza a amasar en la mesa de trabajo
Amasa durante unos 8 minutos y golpea de vez en cuando la harina
Luego, exprime la masa haciendo bolitas de aproximadamente 30 gr y reserva en una tabla. Cuando estén todas las bolitas, cubre con papel de plástico y déjalas reposar durante 30 minutos
Pasado el tiempo, agrega un poco de harina en la mesa de trabajo y aplasta las bolitas formando discos, luego con un rodillo de cocina empieza a estirar.
Para cocinarlas, debes tener la sartén o comal muy calientes. Cuando el sartén esté con temperatura muy alta, coloca la tortilla y déjala cocinar durante 5 segundos, luego dale la vuelta y déjala cocinar durante 15 segundos (puedes presionar la tortilla con un trapo limpio para ayudar a que inflen).
En la 3era y última vuelta, déjala cocinar hasta que infle entre 5 a7 segundos. Retira, resérvala en una portatortillas y sigue con las demás bolitas.
Disfruta de las tortillas calientes yacompáñalas con lo que quieras

Video

Nutrition

Ración: 1tortilla | Calorías: 110kcal

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Receta para preparar tortillas de harina

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Las tortillas de harina, son versatiles en la cocina, ricas, rápidas y sencillas de hacer

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera, Mexicana

Keyword antojitos, receta facil, Receta tradicional

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 20

Reposo 30

Tiempo total 1 10

Raciones porciones

Calorías 110kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 libra harina de trigo
1/2 cdita polvo para hornear
1/2 cdita sal
1 taza de agua caliente
4.5 onzas de manteca vegetal

Elaboración paso a paso

Mezcla en un recipiente hondo la harina, la sal y el polvo para hornear.
Luego, incorpora la manteca vegetal y empieza a desbaratar la harina hasta que quede bien integrada y con textura grumosa.
Luego, haz un hueco en el centro de la harina y agrega el agua caliente (lo más caliente que tus manos puedan aguantar).
Mezcla con tus manos todo muy bien luego empieza a amasar en la mesa de trabajo
Amasa durante unos 8 minutos y golpea de vez en cuando la harina
Luego, exprime la masa haciendo bolitas de aproximadamente 30 gr y reserva en una tabla. Cuando estén todas las bolitas, cubre con papel de plástico y déjalas reposar durante 30 minutos
Pasado el tiempo, agrega un poco de harina en la mesa de trabajo y aplasta las bolitas formando discos, luego con un rodillo de cocina empieza a estirar.
Para cocinarlas, debes tener la sartén o comal muy calientes. Cuando el sartén esté con temperatura muy alta, coloca la tortilla y déjala cocinar durante 5 segundos, luego dale la vuelta y déjala cocinar durante 15 segundos (puedes presionar la tortilla con un trapo limpio para ayudar a que inflen).
En la 3era y última vuelta, déjala cocinar hasta que infle entre 5 a7 segundos. Retira, resérvala en una portatortillas y sigue con las demás bolitas.
Disfruta de las tortillas calientes yacompáñalas con lo que quieras

Video

Nutrition

Ración: 1tortilla | Calorías: 110kcal

Tips para preparar tus tortillas de harina:

Tamiza la harina antes de usarla para airearla y evitar grumos.
Mide los ingredientes con precisión para no alterar la textura de la masa.
Amasa con paciencia al menos 8 minutos para desarrollar elasticidad, no te saltes este paso.
Evita usar demasiada harina extra al estirar para que no queden secas.
No te saltes el reposo ya que las tortillas se encogerán al estirarlas.
Cocina rápido y sin exceder los segundos recomendados para que no se endurezcan.
Presiona suavemente con un paño o espátula para ayudar a que inflen.
Conserva en refrigeración las que sobren y recaliéntalas en el comal.
Prueba variaciones agregando especias, hierbas o un poco de mantequilla.
Evita cocinar a fuego bajo porque la tortilla se endurece, siempre usa calor alto.
No uses agua fría porque la masa quedará dura y poco elástica.
No dejes trozos de manteca sin integrar ya que la masa quedará con grumos.
No te saltes el reposo ya que las tortillas se encogerán al estirarlas.
No uses demasiada harina al estirar porque las tortillas quedarán secas y con manchas blancas.
No estires de forma desigual porque se cocinarán de manera dispareja.
No pongas las tortillas en un sartén frío porque no inflarán ni quedarán suaves.

Tamiza la harina antes de usarla para airearla y evitar grumos.
Mide los ingredientes con precisión para no alterar la textura de la masa.
Amasa con paciencia al menos 8 minutos para desarrollar elasticidad, no te saltes este paso.
Evita usar demasiada harina extra al estirar para que no queden secas.
No te saltes el reposo ya que las tortillas se encogerán al estirarlas.
Cocina rápido y sin exceder los segundos recomendados para que no se endurezcan.
Presiona suavemente con un paño o espátula para ayudar a que inflen.
Conserva en refrigeración las que sobren y recaliéntalas en el comal.
Prueba variaciones agregando especias, hierbas o un poco de mantequilla.
Evita cocinar a fuego bajo porque la tortilla se endurece, siempre usa calor alto.
No uses agua fría porque la masa quedará dura y poco elástica.
No dejes trozos de manteca sin integrar ya que la masa quedará con grumos.
No te saltes el reposo ya que las tortillas se encogerán al estirarlas.
No uses demasiada harina al estirar porque las tortillas quedarán secas y con manchas blancas.
No estires de forma desigual porque se cocinarán de manera dispareja.
No pongas las tortillas en un sartén frío porque no inflarán ni quedarán suaves.

¿Con qué puedes acompañar tus tortillas de harina?

Las opciones son casi ilimitadas. Estas tortillas puedes usarlas para guisos de todo tipo, carne, pollo, pescado y marisco, vegetales, también para acompañar sopas.

También puedes hacer salsas y otras preparaciones que encontrarás en Comedera.

Aquí te damos algunas opciones:

Otros sabores de tortillas

Como te comentamos anteriormente, las tortillas son una receta muy versátil y así como se pueden preparar con harina, también puedes preparar de otros sabores, como unas tortillas de harina de garbanzo, tortillas de harina de almendras o unas tortillas de arroz.

Y como siempre las clásicas tortillas de maiz que son ideales para cualquier preparación.

Pizza de puré de papas, una receta ligera y sin gluten

Cristina Cedeño — Thu, 14 Aug 2025 15:59:00 +0000

En Comedera nos gusta darte opciones para tu menú y esta pizza con puré de papas es una propuesta diferente a la tradicional, sin harina ni levadura, ideal si no consumes alimentos con gluten.

Esta pizza tiene una base suave y ligera gracias a las papas cocidas, por lo que es menos pesada y que puedes preparar cuando tengas un antojo de pizza sin demasiadas calorías.

Lo mejor es que, como la pizza tradicional, puedes hacer infinitas combinaciones de ingredientes y créeme no extrañarás la base con harina de trigo después de probarla. Sin más, ¡comencemos!

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Pizza de puré de papas: una receta ligera y llena de sabor

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Transforma las papas en una base suave y dorada para disfrutar una pizza ligera, sin harina y llena de sabor, perfecta para sorprender en casa.

Plato pan, bollería, harinas, Papas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 6 20

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 45

Raciones personas

Calorías 400kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

400 gr de papas peladas
1 huevo grande
40 gr de queso rallado (puede ser mozzarella o parmesano)
2 cdas de fécula de maíz (maicena) o harina de arroz
Sal y pimienta al gusto
100 gr de salsa de tomate para pizza
100 gr de queso mozzarella fresco
4 tomates cherry cortados a la mitad
1 puñado de hojas frescas de albahaca
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

Lava, pela y corta las papas en trozos medianos para que se cocinen de manera uniforme.
Colócalas en una olla con agua y sal, y hiérvelas durante unos 15 minutos, o hasta que estén blandas al pincharlas con un tenedor.
Escúrrelas por completo y tritúralas hasta obtener un puré liso, sin grumos.
Incorpora el huevo, el queso rallado, la fécula de maíz, sal y pimienta. Mezcla hasta conseguir una masa suave pero firme.
Precalienta el horno a 200 °C para que esté listo cuando formes la base.
Forra una bandeja con papel de hornear y distribuye la masa, dándole forma circular o rectangular, con un grosor aproximado de 1 cm.
Hornea la base durante unos 15 minutos, hasta que tome consistencia y adquiera un tono dorado claro.
Retira la bandeja, añade la salsa de tomate, la mozzarella y los tomates cherry.
Regresa la pizza al horno y cocina por 10 minutos más, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
Saca la pizza, decora con hojas de albahaca fresca y rocía con un chorrito de aceite de oliva antes de servir.

Nutrition

Calorías: 400kcal

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Pizza de puré de papas: una receta ligera y llena de sabor

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Transforma las papas en una base suave y dorada para disfrutar una pizza ligera, sin harina y llena de sabor, perfecta para sorprender en casa.

Plato pan, bollería, harinas, Papas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 6 20

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 45

Raciones personas

Calorías 400kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

400 gr de papas peladas
1 huevo grande
40 gr de queso rallado (puede ser mozzarella o parmesano)
2 cdas de fécula de maíz (maicena) o harina de arroz
Sal y pimienta al gusto
100 gr de salsa de tomate para pizza
100 gr de queso mozzarella fresco
4 tomates cherry cortados a la mitad
1 puñado de hojas frescas de albahaca
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

Lava, pela y corta las papas en trozos medianos para que se cocinen de manera uniforme.
Colócalas en una olla con agua y sal, y hiérvelas durante unos 15 minutos, o hasta que estén blandas al pincharlas con un tenedor.
Escúrrelas por completo y tritúralas hasta obtener un puré liso, sin grumos.
Incorpora el huevo, el queso rallado, la fécula de maíz, sal y pimienta. Mezcla hasta conseguir una masa suave pero firme.
Precalienta el horno a 200 °C para que esté listo cuando formes la base.
Forra una bandeja con papel de hornear y distribuye la masa, dándole forma circular o rectangular, con un grosor aproximado de 1 cm.
Hornea la base durante unos 15 minutos, hasta que tome consistencia y adquiera un tono dorado claro.
Retira la bandeja, añade la salsa de tomate, la mozzarella y los tomates cherry.
Regresa la pizza al horno y cocina por 10 minutos más, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
Saca la pizza, decora con hojas de albahaca fresca y rocía con un chorrito de aceite de oliva antes de servir.

Nutrition

Calorías: 400kcal

Tips para hacer una pizza de puré de papas irresistible

La salsa de tomate es súper importante para la receta, por eso te sugiero prepararla en casa con nuestra receta.
Escurre muy bien las papas después de hervirlas para que la base no quede húmeda.
Utiliza papas harinosas (tipo pastusa o russet) para un puré más seco y fácil de moldear.
Si la mezcla está muy blanda, añade más fécula de maíz hasta lograr firmeza.
Evita usar puré instantáneo, ya que su textura no da la misma consistencia a la base.
No sobrecargues la pizza con ingredientes húmedos para evitar que se desarme.
Usa queso rallado dentro de la masa aporta elasticidad y sabor extra.
Para una versión más crujiente, hornear la base 5 minutos adicionales antes de añadir los toppings.
Prueba con condimentos en la masa como orégano, ajo en polvo o pimentón ahumado.
Puedes sustituir el huevo por una mezcla de agua y linaza molida para una opción vegana.
Añade un chorrito de aceite de oliva a la masa antes de hornear para potenciar el dorado.
Si se quiere congelar, hazlo solo con la base horneada, sin ingredientes encima. Puedes dejarla lista para un próximo antojo y así no pierdes demasiado tiempo.

La salsa de tomate es súper importante para la receta, por eso te sugiero prepararla en casa con nuestra receta.
Escurre muy bien las papas después de hervirlas para que la base no quede húmeda.
Utiliza papas harinosas (tipo pastusa o russet) para un puré más seco y fácil de moldear.
Si la mezcla está muy blanda, añade más fécula de maíz hasta lograr firmeza.
Evita usar puré instantáneo, ya que su textura no da la misma consistencia a la base.
No sobrecargues la pizza con ingredientes húmedos para evitar que se desarme.
Usa queso rallado dentro de la masa aporta elasticidad y sabor extra.
Para una versión más crujiente, hornear la base 5 minutos adicionales antes de añadir los toppings.
Prueba con condimentos en la masa como orégano, ajo en polvo o pimentón ahumado.
Puedes sustituir el huevo por una mezcla de agua y linaza molida para una opción vegana.
Añade un chorrito de aceite de oliva a la masa antes de hornear para potenciar el dorado.
Si se quiere congelar, hazlo solo con la base horneada, sin ingredientes encima. Puedes dejarla lista para un próximo antojo y así no pierdes demasiado tiempo.

Más opciones de pizza sin gluten para hacer en casa

Si buscas alternativas creativas para disfrutar de una pizza sin gluten, existen muchas opciones igual de sabrosas y fáciles de preparar que la versión con puré de papas.

Si buscas un extra de proteína, haz esta pizza sin harina con base de pollo o una pizza de yuca en sartén, ambas muy fáciles de preparar.

Otras opciones más clásicas son pizza napolitana sin gluten, una pizza cuatro quesos sin gluten o una alternativa de pizza de pepperoni sin gluten con mucho queso.

Prepara pizza de yuca en sartén: fácil y saludable

Cristina Cedeño — Thu, 07 Aug 2025 18:24:00 +0000

Esta deliciosa pizza de yuca en sartén es una alternativa deliciosa, libre de gluten y sin horno de la clásica versión italiana. ¡Aprende a prepararla!

Esta opción tiene una textura muy crocante en la base, lo que unido a ingredientes frescos como tomate, mozzarella, albahaca y todo lo que quieras colocar, hace un plato diferente y bien ejecutado.

En la receta aprenderás a preparar la masa desde cero y lo mejor es que no necesitas sartén, por lo que es ideal para hacer como almuerzo ligero y rápido, cenas diferentes o incluso como una merienda entre semana.

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Pizza con masa de yuca en sartén: prepara paso a paso

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Si buscas una pizza diferente, sin horno y sin gluten, la pizza con masa de yuca en sartén te va a encantar: crujiente por fuera, suave por dentro y lista en minutos.

Plato Pizza

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 35

Raciones personas

Calorías 350kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

400 gr de yuca pelada y cocida (aproximadamente 1 ½ tazas ya cocida)
1 huevo
2 cdas de queso rallado (tipo mozzarella, costeño o parmesano)
1 cda de almidón de yuca o maicena (opcional, da más firmeza)
Sal al gusto
1 cdita de aceite de oliva o mantequilla para la sartén

Para los toppings: (puede variar según tu gusto)

4 cdas de salsa de tomate natural o casera
100 gr de queso mozzarella rallado
4 rodajas de tomate fresco
Hojas de albahaca fresca o espinaca baby
Pimienta negra y orégano al gusto
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra (opcional)

Elaboración paso a paso

Cocina la yuca en agua con sal hasta que esté muy suave, retira la vena central y tritura con un tenedor o prensa mientras esté caliente.
En un bowl, mezcla la yuca con el huevo, el queso rallado, una pizca de sal y el almidón si decides usarlo. Amasa con las manos limpias hasta obtener una mezcla homogénea y moldeable.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y engrásala ligeramente con aceite o mantequilla.
Coloca la masa en el centro y con las manos o una espátula, extiéndela formando un disco de aproximadamente 1 cm de grosor.
Cocina con tapa durante 5 a 7 minutos o hasta que la base esté dorada y firme.
Da la vuelta con cuidado usando un plato grande o una tapa plana, como si fuera una tortilla o arepa.
Cubre la superficie cocida con la salsa, el queso, los tomates y demás ingredientes que elijas.
Tapa de nuevo y cocina otros 5 a 7 minutos hasta que el queso esté completamente derretido y la base esté crocante por fuera y suave por dentro.
Retira del fuego, deja reposar 2 minutos y sirve caliente con albahaca fresca por encima.

Nutrition

Calorías: 350kcal

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Pizza con masa de yuca en sartén: prepara paso a paso

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Si buscas una pizza diferente, sin horno y sin gluten, la pizza con masa de yuca en sartén te va a encantar: crujiente por fuera, suave por dentro y lista en minutos.

Plato Pizza

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 35

Raciones personas

Calorías 350kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

400 gr de yuca pelada y cocida (aproximadamente 1 ½ tazas ya cocida)
1 huevo
2 cdas de queso rallado (tipo mozzarella, costeño o parmesano)
1 cda de almidón de yuca o maicena (opcional, da más firmeza)
Sal al gusto
1 cdita de aceite de oliva o mantequilla para la sartén

Para los toppings: (puede variar según tu gusto)

4 cdas de salsa de tomate natural o casera
100 gr de queso mozzarella rallado
4 rodajas de tomate fresco
Hojas de albahaca fresca o espinaca baby
Pimienta negra y orégano al gusto
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra (opcional)

Elaboración paso a paso

Cocina la yuca en agua con sal hasta que esté muy suave, retira la vena central y tritura con un tenedor o prensa mientras esté caliente.
En un bowl, mezcla la yuca con el huevo, el queso rallado, una pizca de sal y el almidón si decides usarlo. Amasa con las manos limpias hasta obtener una mezcla homogénea y moldeable.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y engrásala ligeramente con aceite o mantequilla.
Coloca la masa en el centro y con las manos o una espátula, extiéndela formando un disco de aproximadamente 1 cm de grosor.
Cocina con tapa durante 5 a 7 minutos o hasta que la base esté dorada y firme.
Da la vuelta con cuidado usando un plato grande o una tapa plana, como si fuera una tortilla o arepa.
Cubre la superficie cocida con la salsa, el queso, los tomates y demás ingredientes que elijas.
Tapa de nuevo y cocina otros 5 a 7 minutos hasta que el queso esté completamente derretido y la base esté crocante por fuera y suave por dentro.
Retira del fuego, deja reposar 2 minutos y sirve caliente con albahaca fresca por encima.

Nutrition

Calorías: 350kcal

Consejos para preparar una pizza de yuca en sartén

Usa yuca fresca y bien cocida; la yuca congelada también funciona si se cocina adecuadamente.
Puedes hacer la salsa de tomate para la receta con nuestro paso a paso.
Tritura la yuca caliente para lograr una masa más manejable y elástica.
Si la masa está muy húmeda, agrega un poco más de queso o almidón para dar firmeza.
Si está muy seca, puedes añadir una cucharadita de aceite o un chorrito de leche vegetal.
Utiliza una sartén gruesa y de buen antiadherente para evitar que se pegue o se queme.
No pongas el fuego muy alto, ya que la masa puede dorarse por fuera y quedar cruda por dentro.
Cubre siempre la sartén al cocinar la pizza para que el queso se derrita correctamente.
Si quieres más crocancia, puedes volver a dorar un par de minutos por cada lado sin tapa.
Para una versión más sabrosa, mezcla en la masa ajo en polvo, romero o cúrcuma.
Puedes hacer mini pizzas individuales usando porciones más pequeñas de masa.
Experimenta con toppings como champiñones salteados, jamón serrano, aguacate, huevo pochado o incluso piña caramelizada.
La masa se puede preparar con antelación y guardar en refrigeración por 2 días envuelta en plástico.
Esta pizza también puede hacerse completamente vegana si reemplazas el queso y el huevo por sustitutos vegetales como lino molido o almidón extra.
Si te sobran porciones, puedes recalentarlas en sartén o airfryer por 3 a 5 minutos.
Agrega una base de espinaca picada a la masa para dar color y aumentar el valor nutricional.

Usa yuca fresca y bien cocida; la yuca congelada también funciona si se cocina adecuadamente.
Puedes hacer la salsa de tomate para la receta con nuestro paso a paso.
Tritura la yuca caliente para lograr una masa más manejable y elástica.
Si la masa está muy húmeda, agrega un poco más de queso o almidón para dar firmeza.
Si está muy seca, puedes añadir una cucharadita de aceite o un chorrito de leche vegetal.
Utiliza una sartén gruesa y de buen antiadherente para evitar que se pegue o se queme.
No pongas el fuego muy alto, ya que la masa puede dorarse por fuera y quedar cruda por dentro.
Cubre siempre la sartén al cocinar la pizza para que el queso se derrita correctamente.
Si quieres más crocancia, puedes volver a dorar un par de minutos por cada lado sin tapa.
Para una versión más sabrosa, mezcla en la masa ajo en polvo, romero o cúrcuma.
Puedes hacer mini pizzas individuales usando porciones más pequeñas de masa.
Experimenta con toppings como champiñones salteados, jamón serrano, aguacate, huevo pochado o incluso piña caramelizada.
La masa se puede preparar con antelación y guardar en refrigeración por 2 días envuelta en plástico.
Esta pizza también puede hacerse completamente vegana si reemplazas el queso y el huevo por sustitutos vegetales como lino molido o almidón extra.
Si te sobran porciones, puedes recalentarlas en sartén o airfryer por 3 a 5 minutos.
Agrega una base de espinaca picada a la masa para dar color y aumentar el valor nutricional.

Más recetas de pizza

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Empanadas árabes: receta fácil y tradicional

Cristina Cedeño — Wed, 06 Aug 2025 18:27:00 +0000

Sorprende a tu paladar con unas empanadas árabes rellenas de carne, un clásico de la cocina de Medio Oriente que puedes aprender a hacer en tu cocina paso a paso.

Estas empanadas tienen una forma triangular distintiva, su relleno jugoso con un toque ácido y especiado, y su masa suave pero firme las hacen irresistibles, ideal para cualquier comida del día.

A continuación, vamos a hacer una masa exprés casera, ideal para las empanadas y un relleno jugoso de carne molida de res y especias. Sin más, ¡comencemos!

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Cómo hacer empanadas árabes rellenas de carne

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Esta receta es auténtica, con ingredientes fáciles de conseguir y un sabor inolvidable. Para prepararlas en tu menú semanal, en cualquier momento.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Árabe

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 45

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 1 10

Raciones personas

Calorías 425kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para la masa:

1 taza de harina de trigo (aproximadamente 120 g)
1 cda de aceite de oliva
1/4 cdita de sal
1/2 cdita de levadura seca instantánea
1/4 taza de agua tibia (ajustar según necesidad)
1 pizca de azúcar

Relleno jugoso de carne y especias

200 gr de carne molida de res (puedes usar mitad cordero para un toque más tradicional)
1 tomate grande maduro sin semillas, picado en cubos pequeños
1/2 cebolla blanca mediana finamente picada
Jugo de 1 limón (aproximadamente 3 cucharadas)
1 cda de pasta de tomate (opcional, pero da más profundidad)
1 cdita de zumaque o sumac
1/2 cdita de pimienta negra
1/2 cdita de comino molido
Sal al gusto
Perejil fresco picado (1 puñado pequeño)

Elaboración paso a paso

Mezcla la levadura con el agua tibia, la pizca de azúcar y deja reposar 10 minutos hasta que esté espumosa.
En un bol, mezcla la harina con la sal. Agrega el aceite de oliva y la levadura activada. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Si está muy seca, añade un chorrito más de agua. Deja reposar tapada durante 30 minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno. En un bol grande, mezcla la carne molida con el tomate picado, la cebolla, el jugo de limón, la pasta de tomate, las especias y el perejil. Deja reposar al menos 15 minutos para que los sabores se integren y la carne se marine ligeramente.
Precalienta el horno a 200 °C (392 °F).
Divide la masa en 6 bolitas iguales. Estira cada una en forma de disco fino, de unos 10 cm de diámetro.
Coloca una cucharada generosa de relleno en el centro de cada disco. Junta los bordes en forma triangular y presiona bien para que no se abran.
Coloca las empanadas en una bandeja enharinada o con papel para hornear.
Hornea durante 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas y la masa cocida.

Nutrition

Calorías: 425kcal

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Cómo hacer empanadas árabes rellenas de carne

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Esta receta es auténtica, con ingredientes fáciles de conseguir y un sabor inolvidable. Para prepararlas en tu menú semanal, en cualquier momento.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Árabe

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 45

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 1 10

Raciones personas

Calorías 425kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para la masa:

1 taza de harina de trigo (aproximadamente 120 g)
1 cda de aceite de oliva
1/4 cdita de sal
1/2 cdita de levadura seca instantánea
1/4 taza de agua tibia (ajustar según necesidad)
1 pizca de azúcar

Relleno jugoso de carne y especias

200 gr de carne molida de res (puedes usar mitad cordero para un toque más tradicional)
1 tomate grande maduro sin semillas, picado en cubos pequeños
1/2 cebolla blanca mediana finamente picada
Jugo de 1 limón (aproximadamente 3 cucharadas)
1 cda de pasta de tomate (opcional, pero da más profundidad)
1 cdita de zumaque o sumac
1/2 cdita de pimienta negra
1/2 cdita de comino molido
Sal al gusto
Perejil fresco picado (1 puñado pequeño)

Elaboración paso a paso

Mezcla la levadura con el agua tibia, la pizca de azúcar y deja reposar 10 minutos hasta que esté espumosa.
En un bol, mezcla la harina con la sal. Agrega el aceite de oliva y la levadura activada. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Si está muy seca, añade un chorrito más de agua. Deja reposar tapada durante 30 minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno. En un bol grande, mezcla la carne molida con el tomate picado, la cebolla, el jugo de limón, la pasta de tomate, las especias y el perejil. Deja reposar al menos 15 minutos para que los sabores se integren y la carne se marine ligeramente.
Precalienta el horno a 200 °C (392 °F).
Divide la masa en 6 bolitas iguales. Estira cada una en forma de disco fino, de unos 10 cm de diámetro.
Coloca una cucharada generosa de relleno en el centro de cada disco. Junta los bordes en forma triangular y presiona bien para que no se abran.
Coloca las empanadas en una bandeja enharinada o con papel para hornear.
Hornea durante 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas y la masa cocida.

Nutrition

Calorías: 425kcal

Consejos para hacer unas empanadas árabes irresistibles

Usa carne con algo de grasa (80-20) para que el relleno quede más jugoso y no se seque en el horno
Si usas carne muy magra, añade un chorrito de aceite de oliva o una cucharada de yogur al relleno para compensar la falta de grasa y evitar que quede seco
Si tienes tiempo, deja marinar el relleno por una hora en la nevera, el sabor se intensificará
Escurre ligeramente el tomate si está muy jugoso para evitar que la masa se humedezca
Puedes añadir una pizca de canela al relleno para un toque auténtico del Levante
Si quieres una opción más suave, sustituye parte del limón por yogur natural (media cucharada), le dará cremosidad
Prueba una versión vegetariana con lentejas cocidas, champiñones y cebolla morada
Puedes usar masa de empanadas comprada si estás corto de tiempo, pero no tendrá la misma textura esponjosa
Añade un poco de tahini al relleno le da una profundidad deliciosa
Para evitar que se abran, humedece ligeramente los bordes de la masa antes de cerrarlas
Si las haces con antelación, puedes guardarlas crudas y congelarlas, y hornearlas directamente sin descongelar, ajustando unos minutos más el tiempo de cocción
Si no consigues sumac o zumaque, puedes hacer una mezcla casera con ralladura de limón, una pizca de sal y unas gotas de vinagre para darle ese toque ácido tradicional.

Usa carne con algo de grasa (80-20) para que el relleno quede más jugoso y no se seque en el horno
Si usas carne muy magra, añade un chorrito de aceite de oliva o una cucharada de yogur al relleno para compensar la falta de grasa y evitar que quede seco
Si tienes tiempo, deja marinar el relleno por una hora en la nevera, el sabor se intensificará
Escurre ligeramente el tomate si está muy jugoso para evitar que la masa se humedezca
Puedes añadir una pizca de canela al relleno para un toque auténtico del Levante
Si quieres una opción más suave, sustituye parte del limón por yogur natural (media cucharada), le dará cremosidad
Prueba una versión vegetariana con lentejas cocidas, champiñones y cebolla morada
Puedes usar masa de empanadas comprada si estás corto de tiempo, pero no tendrá la misma textura esponjosa
Añade un poco de tahini al relleno le da una profundidad deliciosa
Para evitar que se abran, humedece ligeramente los bordes de la masa antes de cerrarlas
Si las haces con antelación, puedes guardarlas crudas y congelarlas, y hornearlas directamente sin descongelar, ajustando unos minutos más el tiempo de cocción
Si no consigues sumac o zumaque, puedes hacer una mezcla casera con ralladura de limón, una pizca de sal y unas gotas de vinagre para darle ese toque ácido tradicional.

¿Con qué acompañar estas empanadas árabes?

Las empanadas son deliciosas para comer solas pero si quieres agregar un extra de sabor, prepara una salsa tzatziki, hummus o una salsa de yogur.

Para complementar, sirve con una ensalada de tabule, ensalada de zanahoria o un arroz con cilantro y limón.

Tips de ejecución: Evita estos errores y prepara las empanadas perfectas

Amasa lo suficiente para que la masa quede elástica pero no pegajosa. Una masa mal amasada puede romperse al rellenar o quedar dura tras el horneado.
Deja reposar bien la masa para que la levadura actúe y puedas trabajarla con facilidad. Un mínimo de 30 minutos es ideal para que desarrolle suavidad.
No sobrecargues las empanadas con relleno, ya que eso puede hacer que se abran durante la cocción o que la masa quede cruda por dentro.
El relleno no debe ir crudo si lo vas a guardar mucho tiempo antes de hornear. En ese caso, precocina ligeramente la carne para evitar fermentación o mal olor.
Usa un horno bien precalentado para que la cocción sea pareja desde el principio y las empanadas conserven su forma.
Pincha ligeramente la superficie con un tenedor si temes que se inflen demasiado y deformen su forma triangular.
Si quieres empanadas más doradas, pincélalas con un poco de aceite de oliva antes de meterlas al horno.
No apiles las empanadas recién horneadas, déjalas enfriar unos minutos sobre una rejilla o bandeja para que no se humedezca la base con su propio vapor.

Amasa lo suficiente para que la masa quede elástica pero no pegajosa. Una masa mal amasada puede romperse al rellenar o quedar dura tras el horneado.
Deja reposar bien la masa para que la levadura actúe y puedas trabajarla con facilidad. Un mínimo de 30 minutos es ideal para que desarrolle suavidad.
No sobrecargues las empanadas con relleno, ya que eso puede hacer que se abran durante la cocción o que la masa quede cruda por dentro.
El relleno no debe ir crudo si lo vas a guardar mucho tiempo antes de hornear. En ese caso, precocina ligeramente la carne para evitar fermentación o mal olor.
Usa un horno bien precalentado para que la cocción sea pareja desde el principio y las empanadas conserven su forma.
Pincha ligeramente la superficie con un tenedor si temes que se inflen demasiado y deformen su forma triangular.
Si quieres empanadas más doradas, pincélalas con un poco de aceite de oliva antes de meterlas al horno.
No apiles las empanadas recién horneadas, déjalas enfriar unos minutos sobre una rejilla o bandeja para que no se humedezca la base con su propio vapor.

Más recetas árabes para hacer en casa

La comida árabe es una de las más ricas y antiguas del mundo y es tan variada, como una ensalada fattoush, tabule de quinoa y vegetales o un arroz con fideos (arroz árabe).

Una receta tradicional como un Kibbe crudo o unas mini pizzas en pan árabe.

Cómo hacer pan de masa madre: paso a paso

Cristina Cedeño — Wed, 04 Jun 2025 18:36:00 +0000

El pan de masa madre es una receta que siempre tenemos que tener en casa, ya que es muy versátil para acompañar cualquier comida, tiene un alto valor nutricional y un sabor y textura espectacular.

Este pan se elabora sin levadura comercial, utilizando un fermento natural (masa madre) que da como resultado una miga aireada, corteza crujiente y una digestión más ligera. Lo mejor es que en casa puedes hacer ambas preparaciones con nuestro paso a paso.

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Prepara un delicioso pan de masa madre

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A diferencia del pan comercial, este pan fermentado de forma natural desarrolla sabores profundos, corteza crujiente, miga aireada y una digestibilidad superior.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 45

Tiempo de cocción 1 40

Tiempo de fermentación: 16

Tiempo total 18 25

Raciones personas

Calorías 200kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para la masa:

200 gr de harina de trigo panadera
50 gr de harina integral de centeno
150 gr de agua filtrada (templada, entre 25-27 °C)
60 gr de masa madre activa (alimentada 4-6 horas antes)
5 gr de sal marina
1 cdita de miel (opcional, realza el sabor y favorece la fermentación)
1 cdita de aceite de oliva virgen extra

Para decorar (Opcional)

Semillas de sésamo, lino o avena
Un toque de romero fresco picado o escamas de sal para la corteza

Elaboración paso a paso

Mezcla las harinas con el agua. No agregues aún ni la sal ni la masa madre. Deja reposar tapado durante media hora para hidratar bien la harina.
Incorpora la masa madre y amasa ligeramente hasta integrar. Añade la sal, la miel y el aceite de oliva. Amasa hasta que la masa tenga consistencia suave y elástica (unos 10 minutos a mano o 5 en amasadora).
Deja fermentar la masa en un bol ligeramente engrasado, cubierta con un paño húmedo. Realiza 3 plegados cada 45 minutos para fortalecer el gluten.
Cuando la masa haya aumentado su volumen, pásala a una superficie enharinada. Dale forma de bola apretada y déjala reposar 20 minutos tapada.
Dale forma definitiva (puede ser batard o boule) y colócala en un banetón o bol con un paño enharinado. Cubre y lleva al refrigerador de 12 a 16 horas.
Precalienta el horno a 250 °C con una olla de hierro fundido dentro. Voltea con cuidado la masa sobre papel de hornear, haz un corte con cuchilla afilada y colócala en la olla caliente.
Hornea 20 minutos con tapa y luego 20 minutos sin tapa, bajando la temperatura a 220 °C. La corteza debe sonar hueca y verse dorada.
Deja enfriar al menos una hora sobre rejilla antes de cortar.

Nutrition

Calorías: 200kcal

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Prepara un delicioso pan de masa madre

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A diferencia del pan comercial, este pan fermentado de forma natural desarrolla sabores profundos, corteza crujiente, miga aireada y una digestibilidad superior.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 45

Tiempo de cocción 1 40

Tiempo de fermentación: 16

Tiempo total 18 25

Raciones personas

Calorías 200kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para la masa:

200 gr de harina de trigo panadera
50 gr de harina integral de centeno
150 gr de agua filtrada (templada, entre 25-27 °C)
60 gr de masa madre activa (alimentada 4-6 horas antes)
5 gr de sal marina
1 cdita de miel (opcional, realza el sabor y favorece la fermentación)
1 cdita de aceite de oliva virgen extra

Para decorar (Opcional)

Semillas de sésamo, lino o avena
Un toque de romero fresco picado o escamas de sal para la corteza

Elaboración paso a paso

Mezcla las harinas con el agua. No agregues aún ni la sal ni la masa madre. Deja reposar tapado durante media hora para hidratar bien la harina.
Incorpora la masa madre y amasa ligeramente hasta integrar. Añade la sal, la miel y el aceite de oliva. Amasa hasta que la masa tenga consistencia suave y elástica (unos 10 minutos a mano o 5 en amasadora).
Deja fermentar la masa en un bol ligeramente engrasado, cubierta con un paño húmedo. Realiza 3 plegados cada 45 minutos para fortalecer el gluten.
Cuando la masa haya aumentado su volumen, pásala a una superficie enharinada. Dale forma de bola apretada y déjala reposar 20 minutos tapada.
Dale forma definitiva (puede ser batard o boule) y colócala en un banetón o bol con un paño enharinado. Cubre y lleva al refrigerador de 12 a 16 horas.
Precalienta el horno a 250 °C con una olla de hierro fundido dentro. Voltea con cuidado la masa sobre papel de hornear, haz un corte con cuchilla afilada y colócala en la olla caliente.
Hornea 20 minutos con tapa y luego 20 minutos sin tapa, bajando la temperatura a 220 °C. La corteza debe sonar hueca y verse dorada.
Deja enfriar al menos una hora sobre rejilla antes de cortar.

Nutrition

Calorías: 200kcal

Consejos para hacer un pan de masa madre irresistible

Usa harina de calidad: opta por harinas orgánicas, sin aditivos, que mejoran el sabor y la fermentación.
En climas cálidos, usa agua más fría y reduce el tiempo de fermentación. En climas fríos, puedes usar agua tibia y fermentar más tiempo o dejar la masa cerca de una fuente de calor suave.
Aunque 30 minutos es lo común, puedes hacer una autólisis de hasta 2 o 3 horas (sin sal ni masa madre). Esto mejora la extensibilidad de la masa y da una miga más abierta y suave.
Alimenta tu masa madre con regularidad y mantén su fuerza activa.
Agrega un poco de miel o azúcar natural para activar la fermentación sin alterar el sabor.
El agua no debe estar ni muy fría ni caliente; lo ideal es entre 25 y 27 °C.
Agrega semillas o frutos secos a la masa durante el segundo plegado para darle un toque personal.
El retardo en frío mejora enormemente el sabor y la textura de la miga.
Usa una cuchilla muy afilada para los cortes antes del horneado (grigne), lo que permitirá un mejor desarrollo.
Si no tienes banetón, usa un bol con paño y mucha harina para evitar que se pegue.
Para corteza más crujiente, coloca una bandeja con agua en el horno los primeros 10 minutos.
No cortes el pan caliente: necesita al menos una hora de enfriado para que se asiente la miga.
En los últimos 5 minutos de cocción, puedes entreabrir ligeramente la puerta del horno o quitar la tapa de la olla para secar aún más la corteza y hacerla más crujiente.
Si lo deseas más ácido, extiende la fermentación en frío hasta 24 horas.
Prueba con una mezcla de harina de espelta o avena para una variación nutricional.
Puedes incorporar pasas, nueces, aceitunas, queso o tomates secos en el último pliegue. Usa máximo un 20–25% del peso de la harina para no sobrecargar la estructura.

Usa harina de calidad: opta por harinas orgánicas, sin aditivos, que mejoran el sabor y la fermentación.
En climas cálidos, usa agua más fría y reduce el tiempo de fermentación. En climas fríos, puedes usar agua tibia y fermentar más tiempo o dejar la masa cerca de una fuente de calor suave.
Aunque 30 minutos es lo común, puedes hacer una autólisis de hasta 2 o 3 horas (sin sal ni masa madre). Esto mejora la extensibilidad de la masa y da una miga más abierta y suave.
Alimenta tu masa madre con regularidad y mantén su fuerza activa.
Agrega un poco de miel o azúcar natural para activar la fermentación sin alterar el sabor.
El agua no debe estar ni muy fría ni caliente; lo ideal es entre 25 y 27 °C.
Agrega semillas o frutos secos a la masa durante el segundo plegado para darle un toque personal.
El retardo en frío mejora enormemente el sabor y la textura de la miga.
Usa una cuchilla muy afilada para los cortes antes del horneado (grigne), lo que permitirá un mejor desarrollo.
Si no tienes banetón, usa un bol con paño y mucha harina para evitar que se pegue.
Para corteza más crujiente, coloca una bandeja con agua en el horno los primeros 10 minutos.
No cortes el pan caliente: necesita al menos una hora de enfriado para que se asiente la miga.
En los últimos 5 minutos de cocción, puedes entreabrir ligeramente la puerta del horno o quitar la tapa de la olla para secar aún más la corteza y hacerla más crujiente.
Si lo deseas más ácido, extiende la fermentación en frío hasta 24 horas.
Prueba con una mezcla de harina de espelta o avena para una variación nutricional.
Puedes incorporar pasas, nueces, aceitunas, queso o tomates secos en el último pliegue. Usa máximo un 20–25% del peso de la harina para no sobrecargar la estructura.

Más recetas de panes

En Comedera tenemos múltiples recetas de panes y masas para que prepares en casa y sorprenderás paladares.

Para acompañar comidas, puedes hacer un pan de cerveza, pan de hogaza o un pan naan de ajo, si deseas un toque más oriental.

Otras opciones para merendar, puedes hacer un rico pan de naranja y un pan de banano hondureño que puedes acompañar con un rico café.

Cómo hacer pan naan de ajo paso a paso

Cristina Cedeño — Thu, 27 Mar 2025 01:11:00 +0000

El pan naan de ajo es una joya de la panadería india, con una textura suave, ligeramente elástica y su distintivo aroma a ajo y mantequilla es perfecto para acompañar cualquier comida.

Aunque tradicionalmente se hornea en un tandoor, un horno cilíndrico de barro o metal, esta receta adapta su preparación para que puedas disfrutarlo en casa sin necesidad de equipo especializado. Además, le añadimos un toque innovador con especias que realzan su sabor y lo convierten en una versión única y deliciosa.

El naan es un pan típico del subcontinente indio, especialmente popular en India, Pakistán y Bangladesh. Se consume durante almuerzos y cenas, generalmente acompañado de currys, guisos especiados o como base para wraps. Así que, con esta receta lo traemos a tu mesa para que des un giro diferente a tus comidas y sorprendas a tus comensales. ¡Comencemos!

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Cómo hacer pan naan de ajo: paso a paso

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Este naan de ajo especiado es una receta que no solo conserva la esencia tradicional, sino que la eleva con sabores más intensos y equilibrados.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina India

Keyword A la sartén

Tiempo de preparación 1 15

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 1 30

Raciones personas

Calorías 190kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para la masa:

3 tazas de harina de trigo (360 gr)
1 cdita de sal
1 cdita de azúcar
1 cdita de polvo para hornear
1/2 cdita de bicarbonato de sodio
3/4 taza de yogur natural sin azúcar
1/4 taza de taza de leche tibia
1 cda de aceite vegetal o ghee
2 cdas de agua tibia

Para la mantequilla de ajo y especias:

3 cdas de mantequilla derretida
2 dientes de ajo finamente picados o rallados
1/2 cdita de cúrcuma en polvo
1/2 cdita de comino en polvo
1/2 cdita de ajwain (opcional, le da un toque anisado)
1 cda de cilantro fresco
1 cdita de semillas de sésamo tostadas

Elaboración paso a paso

En un bowl grande, tamiza la harina y mézclala con la sal, el azúcar, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
Agrega el yogur, la leche tibia y el aceite vegetal. Mezcla bien hasta que la masa comience a tomar forma.
Incorpora el agua poco a poco y amasa durante 8-10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido por 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
En una sartén pequeña, derrite la mantequilla a fuego bajo.
Agrega el ajo rallado y cocina por unos 30 segundos hasta que suelte su aroma, pero sin dorarlo demasiado.
Añade la cúrcuma, el comino y el ajwain. Mezcla bien y retira del fuego.
Incorpora el cilantro picado y reserva.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forma bolas.
Con un rodillo, estira cada bola en forma ovalada o circular de unos 3 mm de grosor.
Pincela ligeramente con la mantequilla de ajo y espolvorea las semillas de sésamo por encima.
Calienta una sartén grande de fondo grueso o plancha a fuego medio-alto.
Coloca un naan en la sartén caliente y cocina hasta que comiencen a formarse burbujas (1-2 minutos).
Voltea y cocina el otro lado hasta que se formen manchas doradas (1 minuto más).
Retira y pincela con más mantequilla de ajo caliente. Repite con los demás naans.

Nutrition

Calorías: 190kcal

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Cómo hacer pan naan de ajo: paso a paso

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Este naan de ajo especiado es una receta que no solo conserva la esencia tradicional, sino que la eleva con sabores más intensos y equilibrados.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina India

Keyword A la sartén

Tiempo de preparación 1 15

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 1 30

Raciones personas

Calorías 190kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para la masa:

3 tazas de harina de trigo (360 gr)
1 cdita de sal
1 cdita de azúcar
1 cdita de polvo para hornear
1/2 cdita de bicarbonato de sodio
3/4 taza de yogur natural sin azúcar
1/4 taza de taza de leche tibia
1 cda de aceite vegetal o ghee
2 cdas de agua tibia

Para la mantequilla de ajo y especias:

3 cdas de mantequilla derretida
2 dientes de ajo finamente picados o rallados
1/2 cdita de cúrcuma en polvo
1/2 cdita de comino en polvo
1/2 cdita de ajwain (opcional, le da un toque anisado)
1 cda de cilantro fresco
1 cdita de semillas de sésamo tostadas

Elaboración paso a paso

En un bowl grande, tamiza la harina y mézclala con la sal, el azúcar, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
Agrega el yogur, la leche tibia y el aceite vegetal. Mezcla bien hasta que la masa comience a tomar forma.
Incorpora el agua poco a poco y amasa durante 8-10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido por 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
En una sartén pequeña, derrite la mantequilla a fuego bajo.
Agrega el ajo rallado y cocina por unos 30 segundos hasta que suelte su aroma, pero sin dorarlo demasiado.
Añade la cúrcuma, el comino y el ajwain. Mezcla bien y retira del fuego.
Incorpora el cilantro picado y reserva.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forma bolas.
Con un rodillo, estira cada bola en forma ovalada o circular de unos 3 mm de grosor.
Pincela ligeramente con la mantequilla de ajo y espolvorea las semillas de sésamo por encima.
Calienta una sartén grande de fondo grueso o plancha a fuego medio-alto.
Coloca un naan en la sartén caliente y cocina hasta que comiencen a formarse burbujas (1-2 minutos).
Voltea y cocina el otro lado hasta que se formen manchas doradas (1 minuto más).
Retira y pincela con más mantequilla de ajo caliente. Repite con los demás naans.

Nutrition

Calorías: 190kcal

Consejos para hacer el más delicioso pan naan de ajo

Si prefieres un naan más ligero, usa kéfir en lugar de yogur.
Para más esponjosidad, agrega media cucharadita de levadura seca activada en la leche tibia antes de mezclar con la harina.
Si tienes un quemador de gas, coloca el naan directamente sobre la llama unos segundos para darle un toque de tandoor.
Si bien la harina de trigo común funciona bien, puedes usar harina de pan (con más proteína) para una mejor elasticidad o hacer una mezcla con un 10-15% de harina integral para un toque más rústico y profundo.
Si tienes tiempo, deja reposar la masa en el refrigerador por 8-12 horas; con este reposo lento se desarrollará mejor el sabor y hará que el naan quede más esponjoso y aromático.
Sustituye la leche regular por leche de coco sin azúcar, esto le dará una suavidad extra y un sutil toque de dulzura que contrasta maravillosamente con el ajo y las especias.
Si quieres un sabor más profundo y menos agresivo, usa ajos asados en vez de crudos. Solo envuelve los ajos en papel aluminio con un chorrito de aceite de oliva y hornea a 180°C por 30 minutos. Luego tritura y mezcla con la mantequilla.
Cuando lo cocines en la sartén, tápalo con una tapa o un bowl de metal durante el primer minuto, así genera vapor y hará que el naan se infle mejor, similar al efecto del tandoor.
Si quieres un naan con un sabor más cercano al tradicional, pincélalo con un poco de aceite de mostaza además de la mantequilla. Este truco lo usan en la cocina india para realzar los sabores.
Acompaña con chutney de mango, raita de pepino o mantequilla clarificada para realzar aún más su sabor.

Si prefieres un naan más ligero, usa kéfir en lugar de yogur.
Para más esponjosidad, agrega media cucharadita de levadura seca activada en la leche tibia antes de mezclar con la harina.
Si tienes un quemador de gas, coloca el naan directamente sobre la llama unos segundos para darle un toque de tandoor.
Si bien la harina de trigo común funciona bien, puedes usar harina de pan (con más proteína) para una mejor elasticidad o hacer una mezcla con un 10-15% de harina integral para un toque más rústico y profundo.
Si tienes tiempo, deja reposar la masa en el refrigerador por 8-12 horas; con este reposo lento se desarrollará mejor el sabor y hará que el naan quede más esponjoso y aromático.
Sustituye la leche regular por leche de coco sin azúcar, esto le dará una suavidad extra y un sutil toque de dulzura que contrasta maravillosamente con el ajo y las especias.
Si quieres un sabor más profundo y menos agresivo, usa ajos asados en vez de crudos. Solo envuelve los ajos en papel aluminio con un chorrito de aceite de oliva y hornea a 180°C por 30 minutos. Luego tritura y mezcla con la mantequilla.
Cuando lo cocines en la sartén, tápalo con una tapa o un bowl de metal durante el primer minuto, así genera vapor y hará que el naan se infle mejor, similar al efecto del tandoor.
Si quieres un naan con un sabor más cercano al tradicional, pincélalo con un poco de aceite de mostaza además de la mantequilla. Este truco lo usan en la cocina india para realzar los sabores.
Acompaña con chutney de mango, raita de pepino o mantequilla clarificada para realzar aún más su sabor.

Más recetas de la India

Como este pan, te dejaré su versión original o un pan naan de queso, muy cremoso y espectacular.

Ahora, otras recetas deliciosas que puedes agregar a tu menú semanal son unas samosas indias de carne o un pollo korma bien jugoso y con sabores herbáceos.

Finalmente, para acompañar o como entrada prepara unas deliciosas pakoras y sírvelas con unas ricas salsas.

Cómo hacer el clásico pan naan de queso, típico de la India

Emilys Velásquez — Wed, 19 Mar 2025 18:23:00 +0000

Este pan naan de queso es suave, delicioso y súper tradicional en la gastronomía de la India. Aprende a preparar este clásico con el paso a paso de Comedera.

También conocido como naan, es un tipo de pan que se caracteriza por ser plano y no necesita horno para su cocción. Se hace en una plancha o sartén hasta que quede doradito y bien sutil, es muy consumido en otras naciones de Asia. Es muy similar al pan árabe o pan pita.

Hacer este grandioso pan naan de queso es fácil, sólo necesitas disponer de tiempo y de sus ingredientes: harina de trigo, yogurt natural, aceite, levadura, sal, azúcar, agua tibia y el queso rallado, preferiblemente uno que se funda.

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Receta de pan naan de queso

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Prepara este exquisito pan naan de queso, un clásico de la gastronomía de la India.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina India

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 12

Tiempo de cocción 20

Reposo 3

Tiempo total 35

Raciones porciones

Calorías 420kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

400 gr de harina de trigo
200 gr de queso mozzarella rallado
1/2 taza de yogurt natural
1/4 taza de aceite vegetal
1 cda de levadura seca
1 cdita de azúcar
Sal al gusto
1/2 taza de agua tibia

Elaboración paso a paso

En un recipiente pequeño, vierte el agua tibia, la levadura y el azúcar. Mezcla muy bien y deja fermentar por al menos 15 minutos.
En un bol grande incorpora la harina de trigo y la sal. Mezcla muy bien.
Agrega el yogurt natural y el aceite vegetal. Mezcla muy bien hasta que todo se vaya integrando.
Cuando la levadura esté espumosa, vierte de a poco en el bol y ve mezclando muy bien hasta que formes una masa homogénea y manejable.
Haz de tu masa una bola, y coloca en un bol y tapa con papel film. Deja reposar por 3 horas hasta que multiplique su tamaño.
Pasado ese tiempo, vuelve a amasar hasta que saques todo el aire. Divide la mezcla en porciones iguales y haz una bolita con cada uno.
Aplasta las bolitas hasta que quede delgado y agrega en el centro una porción de queso mozzarella rallado.
Junta los bordes hasta que cubra el queso, haz una bola otra vez y aplasta nuevamente.
Calienta un sartén o plancha y cocina hasta que se infle y voltea para terminar de cocinar.
Una vez listos, pincela con mantequilla o manteca y estarán listas para disfrutar.

Nutrition

Calorías: 420kcal

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Receta de pan naan de queso

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Prepara este exquisito pan naan de queso, un clásico de la gastronomía de la India.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina India

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 12

Tiempo de cocción 20

Reposo 3

Tiempo total 35

Raciones porciones

Calorías 420kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

400 gr de harina de trigo
200 gr de queso mozzarella rallado
1/2 taza de yogurt natural
1/4 taza de aceite vegetal
1 cda de levadura seca
1 cdita de azúcar
Sal al gusto
1/2 taza de agua tibia

Elaboración paso a paso

En un recipiente pequeño, vierte el agua tibia, la levadura y el azúcar. Mezcla muy bien y deja fermentar por al menos 15 minutos.
En un bol grande incorpora la harina de trigo y la sal. Mezcla muy bien.
Agrega el yogurt natural y el aceite vegetal. Mezcla muy bien hasta que todo se vaya integrando.
Cuando la levadura esté espumosa, vierte de a poco en el bol y ve mezclando muy bien hasta que formes una masa homogénea y manejable.
Haz de tu masa una bola, y coloca en un bol y tapa con papel film. Deja reposar por 3 horas hasta que multiplique su tamaño.
Pasado ese tiempo, vuelve a amasar hasta que saques todo el aire. Divide la mezcla en porciones iguales y haz una bolita con cada uno.
Aplasta las bolitas hasta que quede delgado y agrega en el centro una porción de queso mozzarella rallado.
Junta los bordes hasta que cubra el queso, haz una bola otra vez y aplasta nuevamente.
Calienta un sartén o plancha y cocina hasta que se infle y voltea para terminar de cocinar.
Una vez listos, pincela con mantequilla o manteca y estarán listas para disfrutar.

Nutrition

Calorías: 420kcal

Consejos para este increíble pan naan de queso

Dejarlo reposar es vital para que la levadura haga se trabajo de darle volumen y textura a la masa. Eso lo veremos cuando, al cocinarlo, se infle y quede tipo un pan pita, pero, un poco más plano.
Para esta receta puedes elegir el queso de tu preferencia, siempre y cuando sea uno que se funda como el queso mozzarella, el gruyère, el provolone o el emmental.
Otra forma de hacer este pan naan es añadirle el queso a la masa luego de que se cumpla el tiempo de reposo, para posteriormente hacer las bolitas.
La receta clásica del pan naan es sin queso, pero este ingrediente le da un plus estupendo. Así que no dudes en añadirlo.
Para cocinarlo a la plancha o al sartén no es necesario engrasar, hay que evitar que el pan se sienta grasoso. Con el queso es suficiente.
Si deseas darle un poco más de sabor a este pan, puedes agregarle las especias de tu preferencia como orégano o un toque de ajo en polvo.

Dejarlo reposar es vital para que la levadura haga se trabajo de darle volumen y textura a la masa. Eso lo veremos cuando, al cocinarlo, se infle y quede tipo un pan pita, pero, un poco más plano.
Para esta receta puedes elegir el queso de tu preferencia, siempre y cuando sea uno que se funda como el queso mozzarella, el gruyère, el provolone o el emmental.
Otra forma de hacer este pan naan es añadirle el queso a la masa luego de que se cumpla el tiempo de reposo, para posteriormente hacer las bolitas.
La receta clásica del pan naan es sin queso, pero este ingrediente le da un plus estupendo. Así que no dudes en añadirlo.
Para cocinarlo a la plancha o al sartén no es necesario engrasar, hay que evitar que el pan se sienta grasoso. Con el queso es suficiente.
Si deseas darle un poco más de sabor a este pan, puedes agregarle las especias de tu preferencia como orégano o un toque de ajo en polvo.

Más recetas típicas de la India

Te voy a recomendar algunas alternativas para que las prepares en casa, empezando por un exquisito lomo de cerdo al curry con coco y lima, aunque, es una receta conocida en muchas naciones, el curry siempre será un guiso especial de la India, esta versión es espectacular.

Ahora, vamos con las clásicas samosas indias de carne, se trata de unas croquetas hechas con una masa de harina de trigo que se rellena y posteriormente se fríen. El pollo korma es otra de las delicias que debes probar, es un estofado a base de yogurt y especias bien rico y cremoso.

Cómo hacer una coca de anchoas: un plato mediterráneo

Cristina Cedeño — Mon, 03 Mar 2025 16:00:00 +0000

La coca de anchoas es un plato típico de la gastronomía mediterránea, muy similar a una pizza pero con una masa más crujiente y aireada.

La coca es una base perfecta para ingredientes sencillos pero intensos en sabor, así como el tomate y las anchoas, los cuales utilizaremos en esta receta. Se consume como aperitivo, tapa o incluso como plato principal acompañado de una ensalada fresca.

Para la masa, usaremos harina de trigo, levadura de panadería diluida en agua, aceite de oliva, pizca de sal y para la cobertura usaremos tomate triturado o en rodajas y anchoas.

Sin más, ¡comencemos!

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Receta de coca de anchoas

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Esta coca de anchoas es una muestra perfecta de cómo ingredientes simples pueden transformarse en un bocado lleno de mucho sabor.

Plato Aperitivos y tapas

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 1

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 1 20

Raciones personas

Calorías 250kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para la masa:

300 gr de harina de trigo
9 gr de levadura de panadería diluida en agua
15 gr de aceite de oliva
1 pizca de sal
200 ml de agua

Para la cobertura:

Tomate triturado o en rodajas
Anchoas en aceite
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

En un bol grande, mezclar la harina con la levadura disuelta en agua, el aceite de oliva y la sal. Amasar hasta obtener una textura homogénea y elástica.
Dejar reposar la masa durante 20 minutos, cubierta con un paño limpio.
Colocar la masa sobre una bandeja de horno engrasada o con papel de hornear. Estirarla con ayuda de un poco de aceite de oliva y dejar reposar nuevamente 30 minutos para que la masa gane volumen.
Incorporar el tomate triturado o en rodajas sobre la masa y distribuir las anchoas por toda la superficie. Rociar con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Hornear a 180°C durante 20 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente. Retirar del horno y servir caliente o a temperatura ambiente.

Video

Nutrition

Calorías: 250kcal

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Receta de coca de anchoas

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Esta coca de anchoas es una muestra perfecta de cómo ingredientes simples pueden transformarse en un bocado lleno de mucho sabor.

Plato Aperitivos y tapas

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 1

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 1 20

Raciones personas

Calorías 250kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para la masa:

300 gr de harina de trigo
9 gr de levadura de panadería diluida en agua
15 gr de aceite de oliva
1 pizca de sal
200 ml de agua

Para la cobertura:

Tomate triturado o en rodajas
Anchoas en aceite
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

En un bol grande, mezclar la harina con la levadura disuelta en agua, el aceite de oliva y la sal. Amasar hasta obtener una textura homogénea y elástica.
Dejar reposar la masa durante 20 minutos, cubierta con un paño limpio.
Colocar la masa sobre una bandeja de horno engrasada o con papel de hornear. Estirarla con ayuda de un poco de aceite de oliva y dejar reposar nuevamente 30 minutos para que la masa gane volumen.
Incorporar el tomate triturado o en rodajas sobre la masa y distribuir las anchoas por toda la superficie. Rociar con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Hornear a 180°C durante 20 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente. Retirar del horno y servir caliente o a temperatura ambiente.

Video

Nutrition

Calorías: 250kcal

Consejos para hacer una coca de anchoas irresistibles

Para una masa más esponjosa, dejar reposar la masa más tiempo (hasta 1 hora).
Puedes añadir aceitunas negras o alcaparras para un toque extra de sabor.
Si prefieres una coca más fina y crujiente, extiende la masa más delgada y reduce el tiempo de reposo.
No satures la coca con anchoas para evitar que quede demasiado salada. Reparte los filetes con suficiente espacio entre ellos.
Añade las anchoas después del horneado o en los últimos minutos si no quieres que se resequen demasiado.
Coloca la coca en la parte baja del horno los primeros 10 minutos y luego súbela al centro para un dorado uniforme.
Si quieres un extra de crujiente, hornea en una piedra para pizza o en una bandeja precalentada.
Si quieres un toque gourmet, agrega un poco de ralladura de limón o unas láminas de ajo asado.
Un toque de orégano o tomillo realza los sabores mediterráneos.
Aunque la receta básica sugiere 30 minutos de reposo, si la dejas fermentar 1 a 2 horas, la masa desarrollará mejor sabor y textura.

Para una masa más esponjosa, dejar reposar la masa más tiempo (hasta 1 hora).
Puedes añadir aceitunas negras o alcaparras para un toque extra de sabor.
Si prefieres una coca más fina y crujiente, extiende la masa más delgada y reduce el tiempo de reposo.
No satures la coca con anchoas para evitar que quede demasiado salada. Reparte los filetes con suficiente espacio entre ellos.
Añade las anchoas después del horneado o en los últimos minutos si no quieres que se resequen demasiado.
Coloca la coca en la parte baja del horno los primeros 10 minutos y luego súbela al centro para un dorado uniforme.
Si quieres un extra de crujiente, hornea en una piedra para pizza o en una bandeja precalentada.
Si quieres un toque gourmet, agrega un poco de ralladura de limón o unas láminas de ajo asado.
Un toque de orégano o tomillo realza los sabores mediterráneos.
Aunque la receta básica sugiere 30 minutos de reposo, si la dejas fermentar 1 a 2 horas, la masa desarrollará mejor sabor y textura.

Más recetas parecidas que debes probar

Las recetas con panes y masas nos encantan, son deliciosas y en su mayoría, fáciles de preparar y perfectas para cualquier momento del día, así que acá te van unas opciones para que agregues a tu menú semanal:

Haz unos esponjosos bollos de Rosca de Reyes: paso a paso

Cristina Cedeño — Thu, 06 Feb 2025 16:03:00 +0000

Aprenderemos a preparar una variación espectacular del icónico pan dulce con estos bollos de Rosca de Reyes, pequeñas porciones individuales para disfrutar en cualquier momento del día.

La Rosca de Reyes es un pan dulce que se disfruta el 6 de enero en la celebración de la Epifanía, especialmente en países como México y España.

Estos bollos son suaves, esponjosos y decorados con frutas confitadas. Son ideales para acompañar con un buen chocolate caliente, café o cualquier bebida caliente de tu preferencia.

Repasa todos los ingredientes que necesitas y prepáralo, será toda una sorpresa grata a tu paladar. ¡Comencemos!

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Haz unos esponjosos bollos de Rosca de Reyes: paso a paso

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Estos bollos de Rosca de Reyes son una excelente alternativa para disfrutar el tradicional pan de Reyes en porciones individuales, perfectas para compartir.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 40

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 1 5

Raciones porciones

Calorías 320kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 tazas de harina de trigo todo uso
3/4 tazas de azúcar
3/4 cdita de sal
3 huevos enteros
3 yemas de huevo
1 ½ cda de extracto de vainilla
4.5 oz de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
Ralladura de cáscara de 2 naranjas
1 cda de levadura seca
1 cda de harina de trigo
1 cda de azúcar
1/2 taza de leche
Aceite vegetal

Para pasta de cobertura:

1/3 taza de margarina
1/2 taza + 2 cucharadas de harina de trigo
1/2 cda de azúcar glass
1 yema de huevo
1 huevo entero para barnizar

Para decorar:

Ate de membrillo
Cerezas en almíbar
Frutas confitadas
Azúcar

Elaboración paso a paso

En un recipiente mezcla la levadura, una cucharada de azúcar, harina y leche tibia. Mezcla bien hasta que no queden grumos y deja fermentar en un lugar cálido durante 15 minutos
En la mesa de trabajo agrega la harina de trigo y forma un volcán, dentro agrega el azúcar, la pizca de sal y revuelve ligeramente. Incorpora los huevos y las 3 yemas, Mezcla mientras los vas agregando.
Luego incorpora la levadura y sigue mezclando. Por último, agrega la vainilla y la ralladura de naranja. Mezcla.
Integra la mantequilla a temperatura ambiente y empieza a integrar toda la harina y sigue mezclando. La masa va a estar muy pegajosa, pero debes trabajarla durante 20 minutos o hasta que no se pegue en tus manos ni en la mesa de trabajo. Puedes agregar un poco de harina, pero no mucha para evitar que se seque.
Cuando se integre, forma un círculo y déjala reposar en un recipiente previamente engrasado, cúbrela con papel film y déjala fermentar durante 2 horas o hasta que triplique su tamaño.
Para la corteza: Mezcla la margarina con la harina de trigo y el azúcar glass. Mezcla un poco para luego agregar la yema de huevo.
Mezcla hasta formar una masa. Cuando esté completamente integrada, cúbrela con papel film y reserva.
Pasado el tiempo de fermentación, pasa la masa fermentada a la mesa de trabajo previamente enharinada, retira el aire y empieza a separar las bolitas para formar formar los bollitos.
Forma los bollos dejando la costura por la parte de abajo y colócalas en la fuente para el horno con papel de horno. Deja las bolitas reposar durante 1 hora o hasta que doblen su tamaño.
Precalienta el horno a 325°F.
Barniza con huevo batido todas las bolitas y decora al gusto. Con la pasta de las coberturas, espolvorea un poco de harina y estira en la mesa de trabajo, corta las tiras y empieza a decorar tu rosca con la costra, membrillo y frutas cristalizadas. Coloca un poco de azúcar sobre la cobertura.
Lleva al horno a 325°F o 165 °C durante 25 minutos. Cuando estén listas, retira y deja reposar.

Video

Nutrition

Calorías: 320kcal

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Haz unos esponjosos bollos de Rosca de Reyes: paso a paso

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Estos bollos de Rosca de Reyes son una excelente alternativa para disfrutar el tradicional pan de Reyes en porciones individuales, perfectas para compartir.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 40

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 1 5

Raciones porciones

Calorías 320kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 tazas de harina de trigo todo uso
3/4 tazas de azúcar
3/4 cdita de sal
3 huevos enteros
3 yemas de huevo
1 ½ cda de extracto de vainilla
4.5 oz de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
Ralladura de cáscara de 2 naranjas
1 cda de levadura seca
1 cda de harina de trigo
1 cda de azúcar
1/2 taza de leche
Aceite vegetal

Para pasta de cobertura:

1/3 taza de margarina
1/2 taza + 2 cucharadas de harina de trigo
1/2 cda de azúcar glass
1 yema de huevo
1 huevo entero para barnizar

Para decorar:

Ate de membrillo
Cerezas en almíbar
Frutas confitadas
Azúcar

Elaboración paso a paso

En un recipiente mezcla la levadura, una cucharada de azúcar, harina y leche tibia. Mezcla bien hasta que no queden grumos y deja fermentar en un lugar cálido durante 15 minutos
En la mesa de trabajo agrega la harina de trigo y forma un volcán, dentro agrega el azúcar, la pizca de sal y revuelve ligeramente. Incorpora los huevos y las 3 yemas, Mezcla mientras los vas agregando.
Luego incorpora la levadura y sigue mezclando. Por último, agrega la vainilla y la ralladura de naranja. Mezcla.
Integra la mantequilla a temperatura ambiente y empieza a integrar toda la harina y sigue mezclando. La masa va a estar muy pegajosa, pero debes trabajarla durante 20 minutos o hasta que no se pegue en tus manos ni en la mesa de trabajo. Puedes agregar un poco de harina, pero no mucha para evitar que se seque.
Cuando se integre, forma un círculo y déjala reposar en un recipiente previamente engrasado, cúbrela con papel film y déjala fermentar durante 2 horas o hasta que triplique su tamaño.
Para la corteza: Mezcla la margarina con la harina de trigo y el azúcar glass. Mezcla un poco para luego agregar la yema de huevo.
Mezcla hasta formar una masa. Cuando esté completamente integrada, cúbrela con papel film y reserva.
Pasado el tiempo de fermentación, pasa la masa fermentada a la mesa de trabajo previamente enharinada, retira el aire y empieza a separar las bolitas para formar formar los bollitos.
Forma los bollos dejando la costura por la parte de abajo y colócalas en la fuente para el horno con papel de horno. Deja las bolitas reposar durante 1 hora o hasta que doblen su tamaño.
Precalienta el horno a 325°F.
Barniza con huevo batido todas las bolitas y decora al gusto. Con la pasta de las coberturas, espolvorea un poco de harina y estira en la mesa de trabajo, corta las tiras y empieza a decorar tu rosca con la costra, membrillo y frutas cristalizadas. Coloca un poco de azúcar sobre la cobertura.
Lleva al horno a 325°F o 165 °C durante 25 minutos. Cuando estén listas, retira y deja reposar.

Video

Nutrition

Calorías: 320kcal

Consejos a seguir en esta receta de bollos de Rosca de Reyes

Para un sabor más intenso, puedes agregar un toque de agua de azahar o ron a la masa.
Si prefieres una versión más ligera, sustituye parte de la mantequilla por aceite de coco.
Activa bien la levadura: Usa leche tibia (no caliente) para activar la levadura; si está demasiado caliente, puede matarla y evitar que la masa suba.
Si la masa está pegajosa, no agregues demasiada harina adicional, ya que puede endurecer los bollos. En su lugar, amasa hasta que la masa deje de pegarse a las manos.
La masa debe triplicar su tamaño en la primera fermentación. Si el ambiente está frío, ponla cerca de una fuente de calor (como el horno apagado con la luz encendida).
Deja reposar los bollos sobre una rejilla para evitar que el calor residual los humedezca en la base.
No trabajes demasiado la masa de la costra para que no se endurezca. También puedes refrigerarla unos minutos antes de usarla para que sea más fácil de manejar.
Opta por ate de buena textura y frutas confitadas frescas para que los bollos luzcan atractivos y no tengan un sabor artificial.

Para un sabor más intenso, puedes agregar un toque de agua de azahar o ron a la masa.
Si prefieres una versión más ligera, sustituye parte de la mantequilla por aceite de coco.
Activa bien la levadura: Usa leche tibia (no caliente) para activar la levadura; si está demasiado caliente, puede matarla y evitar que la masa suba.
Si la masa está pegajosa, no agregues demasiada harina adicional, ya que puede endurecer los bollos. En su lugar, amasa hasta que la masa deje de pegarse a las manos.
La masa debe triplicar su tamaño en la primera fermentación. Si el ambiente está frío, ponla cerca de una fuente de calor (como el horno apagado con la luz encendida).
Deja reposar los bollos sobre una rejilla para evitar que el calor residual los humedezca en la base.
No trabajes demasiado la masa de la costra para que no se endurezca. También puedes refrigerarla unos minutos antes de usarla para que sea más fácil de manejar.
Opta por ate de buena textura y frutas confitadas frescas para que los bollos luzcan atractivos y no tengan un sabor artificial.

¿Con qué puedes acompañar?

Una bebida caliente siempre será una excelente opción. Por ejemplo, puedes hacer un rico chocolate caliente al estilo venezolano o un chocolate caliente con menta. También puedes servir con atole de arroz con leche y calabaza, atole de chocolate con especias o atole de vainilla con anís estrella.

Si eres de sabores más clásicos, prepara un capuccino italiano, café con leche o cualquier té de tu preferencia.

Estos bollos son espectaculares solos pero si quieres agregar un extra de sabor, sirve con miel de agave, crema de nutella natural o una mermelada de frutos rojos.

Más recetas dulces que vale la pena probar

Si los dulces son lo tuyo, tienes que hacer un pan de banano hondureño bien fácil de hacer para acompañar con tu café de media tarde.

Un tradicional pan de muerto es perfecto para celebrar en familia y enredarse con su sabor o también puedes preparar un pan dulce navideño, aunque no estemos en las festividades, siempre vale la pena preparar.

Y si quieres más opciones de postres parecidos, revisa todas nuestras recetas de panes y masas, ¡deliciosas!

Cómo hacer pizza napolitana sin gluten

Cristina Cedeño — Fri, 10 Jan 2025 16:09:00 +0000

Aprende a preparar esta deliciosa pizza napolitana sin gluten, un emblema de la cocina italiana que ha conquistado paladares.

Esta versión de la clásica pizza es perfecta para celiacos, ya que adaptaremos la receta original con ingredientes libres de gluten, sin comprometer el sabor ni la textura, es decir, nos mantendremos fiel a la tradición.

Esta pizza es muy popular, cada vez que la escuchamos no podemos imaginarnos otra cosa que Italia y ahora la podrás hacer en tu cocina, una versión nueva y deliciosa con una masa a base de harina de almendras y harina de coco.

A continuación, te dejaremos el paso a paso, tips a tener en cuenta para la receta y otras opciones sin gluten que puedes disfrutar. ¡Comencemos!

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Pizza napolitana sin gluten paso a paso

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Esta pizza napolitana sin gluten es una opción deliciosa y auténtica que demuestra que las restricciones alimenticias no tienen por qué limitar el placer de disfrutar de un clásico italiano.

Plato Pizza

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 20

Reposo: 45

Tiempo total 1 35

Raciones personas

Calorías 350kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para la masa:

200 gr de harina de almendras
50 gr de harina de coco
1 cda de psyllium en polvo o goma xantana.
1 cdita de levadura seca activa sin gluten
1 cdita de azúcar (para activar la levadura)
50 ml de agua tibia para la levadura
50 ml de agua tibia adicional (ajustar según textura)
2 huevos
1 cdita de polvo para hornear
2 cdas de aceite de oliva extra virgen

Para la cobertura:

200 gr de tomates triturados
200 gr de mozzarella sin gluten (Queso vegetal)
10 hojas de albahaca fresca
2 cdas de aceite de oliva extra virgen
Sal al gusto

Elaboración paso a paso

En un recipiente pequeño, mezcla la levadura seca activa con el azúcar y los 50 ml de agua tibia.
Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que se formen burbujas o espuma en la superficie, lo que indica que la levadura está activa.
En un bol grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el psyllium, el polvo para hornear y la sal.
En otro recipiente, bate los huevos con el aceite de oliva y agrega la mezcla de levadura activada.
Incorpora los líquidos a los ingredientes secos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está muy seca, añade agua tibia poco a poco hasta que sea manejable.
Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 30-45 minutos. Aunque no crecerá tanto como una masa con gluten, el reposo ayudará a desarrollar el sabor.
Precalienta el horno a 200 °C.
Divide la masa en dos porciones. Sobre papel de hornear, forma discos de aproximadamente 20 cm de diámetro.
Hornea las bases durante 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y firmes.
Retira las bases del horno y cúbrelas con el tomate triturado, distribuyéndolo uniformemente.
Agrega rodajas de mozzarella fresca, unas hojas de albahaca y un toque de sal.
Rocía con un poco de aceite de oliva.
Vuelve a hornear a 220 °C durante 8-10 minutos, hasta que el queso esté derretido y los bordes estén dorados.

Nutrition

Calorías: 350kcal

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Pizza napolitana sin gluten paso a paso

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Esta pizza napolitana sin gluten es una opción deliciosa y auténtica que demuestra que las restricciones alimenticias no tienen por qué limitar el placer de disfrutar de un clásico italiano.

Plato Pizza

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 20

Reposo: 45

Tiempo total 1 35

Raciones personas

Calorías 350kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para la masa:

200 gr de harina de almendras
50 gr de harina de coco
1 cda de psyllium en polvo o goma xantana.
1 cdita de levadura seca activa sin gluten
1 cdita de azúcar (para activar la levadura)
50 ml de agua tibia para la levadura
50 ml de agua tibia adicional (ajustar según textura)
2 huevos
1 cdita de polvo para hornear
2 cdas de aceite de oliva extra virgen

Para la cobertura:

200 gr de tomates triturados
200 gr de mozzarella sin gluten (Queso vegetal)
10 hojas de albahaca fresca
2 cdas de aceite de oliva extra virgen
Sal al gusto

Elaboración paso a paso

En un recipiente pequeño, mezcla la levadura seca activa con el azúcar y los 50 ml de agua tibia.
Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que se formen burbujas o espuma en la superficie, lo que indica que la levadura está activa.
En un bol grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el psyllium, el polvo para hornear y la sal.
En otro recipiente, bate los huevos con el aceite de oliva y agrega la mezcla de levadura activada.
Incorpora los líquidos a los ingredientes secos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está muy seca, añade agua tibia poco a poco hasta que sea manejable.
Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 30-45 minutos. Aunque no crecerá tanto como una masa con gluten, el reposo ayudará a desarrollar el sabor.
Precalienta el horno a 200 °C.
Divide la masa en dos porciones. Sobre papel de hornear, forma discos de aproximadamente 20 cm de diámetro.
Hornea las bases durante 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y firmes.
Retira las bases del horno y cúbrelas con el tomate triturado, distribuyéndolo uniformemente.
Agrega rodajas de mozzarella fresca, unas hojas de albahaca y un toque de sal.
Rocía con un poco de aceite de oliva.
Vuelve a hornear a 220 °C durante 8-10 minutos, hasta que el queso esté derretido y los bordes estén dorados.

Nutrition

Calorías: 350kcal

Tips para hacer la mejor pizza napolitana sin gluten

natural y sabrosa.
Si tienes una piedra para pizza, úsala para imitar las altas temperaturas de un horno napolitano.
Sustituye el agua normal por agua con gas para ayudar a darle más aire y ligereza a la masa sin gluten.
Usa otros tipos de queso para añadir más sabor. Puedes mezclar con queso parmesano o burrata.
Si deseas una base más crujiente, agrega una cucharada de psyllium en polvo a la mezcla, aunque este ingrediente es opcional.
Siempre puedes hacer otra versión de masa para pizza sin gluten con trigo sarraceno, muy fácil de hacer.
Deja reposar la masa en el refrigerador durante 30 minutos para facilitar el manejo y evita que se rompa.
Sirve de inmediato. La pizza napolitana es mejor recién salida del horno, mientras la base está crujiente y el queso aún derretido.
Aunque la versión clásica es sencilla, no dudes en añadir ingredientes como champiñones, prosciutto o aceitunas para adaptarla a tus gustos, siempre asegurándote de que sean aptos para una dieta sin gluten.
Para evitar que la masa quede húmeda con la salsa y el queso, hornea la base durante 8-10 minutos antes de añadir los ingredientes. Esto asegura una base más crujiente. No te saltes este paso, es importante.

natural y sabrosa.
Si tienes una piedra para pizza, úsala para imitar las altas temperaturas de un horno napolitano.
Sustituye el agua normal por agua con gas para ayudar a darle más aire y ligereza a la masa sin gluten.
Usa otros tipos de queso para añadir más sabor. Puedes mezclar con queso parmesano o burrata.
Si deseas una base más crujiente, agrega una cucharada de psyllium en polvo a la mezcla, aunque este ingrediente es opcional.
Siempre puedes hacer otra versión de masa para pizza sin gluten con trigo sarraceno, muy fácil de hacer.
Deja reposar la masa en el refrigerador durante 30 minutos para facilitar el manejo y evita que se rompa.
Sirve de inmediato. La pizza napolitana es mejor recién salida del horno, mientras la base está crujiente y el queso aún derretido.
Aunque la versión clásica es sencilla, no dudes en añadir ingredientes como champiñones, prosciutto o aceitunas para adaptarla a tus gustos, siempre asegurándote de que sean aptos para una dieta sin gluten.
Para evitar que la masa quede húmeda con la salsa y el queso, hornea la base durante 8-10 minutos antes de añadir los ingredientes. Esto asegura una base más crujiente. No te saltes este paso, es importante.

Más recetas sin gluten

Siguiendo los mismos sabores de esta receta, te recomiendo preparar una deliciosa pizza de pepperoni sin gluten, una alternativa que nada tiene que envidiar a la original.

Por otro lado, también puedes preparar una pizza carbonara sin gluten, una mezcla que se siente extraña pero te prometo que tiene un sabor delicioso.

Unos pancakes de trigo sarraceno son un desayuno sin gluten bien ricos para iniciar el día.

¡Buen provecho!

Pizza de pepperoni sin gluten: una deliciosa alternativa

Cristina Cedeño — Thu, 09 Jan 2025 16:49:00 +0000

Un clásico italiano es la pizza de pepperoni pero en esta oportunidad la aprenderemos a preparar sin gluten. Muy sencillo y delicioso.

La masa se prepara con harina de almendra y harina de tapioca, lo que tendrá una textura y sabor perfecto, muy parecido a la tradicional. Es una opción ideal para disfrutar en familia para un almuerzo o una cena.

Por otro lado, te recomiendo hacer una salsa de tomate, como base para la salsa para la pizza. Como primera opción te sugiero hacerla en casa, pero también puedes comprar alguna salsa natural.

Sigue el paso a paso y prepara una nueva versión de la tradicional pizza de pepperoni. ¡Comencemos!

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Pizza de pepperoni sin gluten: una deliciosa alternativa

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Esta receta de pizza de pepperoni sin gluten combina la facilidad de preparación con el sabor clásico que a todos nos gusta, ofreciendo una opción deliciosa para cualquier comida.

Plato Pizza

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 35

Raciones personas

Calorías 250kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para la masa sin gluten:

2 tazas de harina de almendra
2 cdas de harina de tapioca
1/2 cdita de goma xantana
1 huevo grande
2 cdas de aceite de oliva
1/2 taza de agua tibia
1/2 cdita de sal

Para la cobertura:

1/2 taza de salsa de tomate para pizza
200 gr de queso mozarella rallado
100 gr de pepperoni en rodajas
1/2 cdita de orégano seco
1/2 cdita de albahaca seca (Opcional)

Elaboración paso a paso

En un bol, mezcla la harina de almendra, la harina de tapioca, la goma xantana y la sal.
Agrega el huevo, el aceite de oliva y el agua tibia poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y homogénea.
Coloca la masa entre dos hojas de papel para hornear y estírala con un rodillo hasta obtener el grosor deseado.
Precalienta el horno a 200 °C.
Hornea la masa sobre una bandeja durante 8-10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
Retira la masa del horno y extiende la salsa de tomate uniformemente.
Añade el queso mozzarella rallado y distribuye las rodajas de pepperoni por toda la superficie.
Espolvorea orégano y albahaca seca al gusto.
Vuelve a colocar la pizza en el horno y hornea por otros 10-12 minutos, hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante.
Retira del horno, deja reposar por 2 minutos, corta en porciones y sirve caliente.

Nutrition

Calorías: 250kcal

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Pizza de pepperoni sin gluten: una deliciosa alternativa

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Esta receta de pizza de pepperoni sin gluten combina la facilidad de preparación con el sabor clásico que a todos nos gusta, ofreciendo una opción deliciosa para cualquier comida.

Plato Pizza

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 35

Raciones personas

Calorías 250kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para la masa sin gluten:

2 tazas de harina de almendra
2 cdas de harina de tapioca
1/2 cdita de goma xantana
1 huevo grande
2 cdas de aceite de oliva
1/2 taza de agua tibia
1/2 cdita de sal

Para la cobertura:

1/2 taza de salsa de tomate para pizza
200 gr de queso mozarella rallado
100 gr de pepperoni en rodajas
1/2 cdita de orégano seco
1/2 cdita de albahaca seca (Opcional)

Elaboración paso a paso

En un bol, mezcla la harina de almendra, la harina de tapioca, la goma xantana y la sal.
Agrega el huevo, el aceite de oliva y el agua tibia poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y homogénea.
Coloca la masa entre dos hojas de papel para hornear y estírala con un rodillo hasta obtener el grosor deseado.
Precalienta el horno a 200 °C.
Hornea la masa sobre una bandeja durante 8-10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
Retira la masa del horno y extiende la salsa de tomate uniformemente.
Añade el queso mozzarella rallado y distribuye las rodajas de pepperoni por toda la superficie.
Espolvorea orégano y albahaca seca al gusto.
Vuelve a colocar la pizza en el horno y hornea por otros 10-12 minutos, hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante.
Retira del horno, deja reposar por 2 minutos, corta en porciones y sirve caliente.

Nutrition

Calorías: 250kcal

Tips para hacer una rica pizza de pepperoni sin gluten

Usa una piedra para pizza para obtener una base más crujiente.
Añade un poco de ajo en polvo o cebolla en polvo a la masa para potenciar el sabor.
Experimenta con quesos como gouda o cheddar para una experiencia diferente.
Si prefieres un pepperoni más crujiente, colócalo por encima del queso.
Si no tienes goma xantana, puedes sustituir por la misma cantidad de psyllium en polvo o una mezcla de 1 cucharada de chía molida o linaza molida con 3 cucharadas de agua hasta crear un «gel».
Si te sobra, guarda la pizza en un recipiente hermético en el refrigerador. Caliéntala en el horno o en un sartén con tapa para mantener la textura crujiente.
Prepara y precocina varias bases de masa y congélalas. Solo necesitarás añadir los toppings y hornearlas para una comida rápida.

Usa una piedra para pizza para obtener una base más crujiente.
Añade un poco de ajo en polvo o cebolla en polvo a la masa para potenciar el sabor.
Experimenta con quesos como gouda o cheddar para una experiencia diferente.
Si prefieres un pepperoni más crujiente, colócalo por encima del queso.
Si no tienes goma xantana, puedes sustituir por la misma cantidad de psyllium en polvo o una mezcla de 1 cucharada de chía molida o linaza molida con 3 cucharadas de agua hasta crear un «gel».
Si te sobra, guarda la pizza en un recipiente hermético en el refrigerador. Caliéntala en el horno o en un sartén con tapa para mantener la textura crujiente.
Prepara y precocina varias bases de masa y congélalas. Solo necesitarás añadir los toppings y hornearlas para una comida rápida.

Más sabores de pizza

En Comedera tenemos 42 recetas de pizza, muy variadas y deliciosas para todos los gustos y de todos los sabores.

Sin embargo, si deseas preparar una versión sin gluten, te recomiendo hacer esta pizza carbonara, muy fácil y con una mezcla de ingredientes que te encantará.

Cómo preparar un rico quiche de puerros: paso a paso

Cristina Cedeño — Mon, 02 Dec 2024 16:15:26 +0000

El quiche es una tarta salada originaria de Francia, la cual puede prepararse con múltiples ingredientes con una base principal de huevos batidos y crema de leche. En esta oportunidad, aprenderás a preparar un quiche de puerros, deliciosa y cremosa.

Este platillo es sumamente versátil, como desayuno, comida principal o una cena diferente y para prepararla necesitarás puerros medianos, aceite vegetal, huevo, caldo de verduras, crema de leche, queso rallado y masa para quiche, también conocida como masa quebrada.

Si deseas una opción para degustar algo diferente que combina distintas texturas, esta es la ideal para ti. Además, que la fusión de todos los ingredientes, la hace increíble.

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Cómo preparar un rico quiche de puerros: paso a paso

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El quiche de puerros individual es una opción deliciosa y sencilla para cualquier comida del día o como aperitivo para compartir en familia.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Raciones personas

Calorías 280kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

3 puerros medianos
1 cda de aceite vegetal u oliva
1/2 taza de caldo de verduras
1 huevo batido
1 taza de crema de leche
1 taza de queso rallado
4 bases de masa para quiche (aproximadamente de 10 cm de diámetro)
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

En una sartén grande, calienta el aceite y añade los puerros. Saltéalos a fuego medio hasta que estén blandos y ligeramente dorados (aproximadamente 5 minutos).
Vierte el caldo de verduras sobre los puerros y cocina por 2-3 minutos más hasta que se absorba casi por completo. Retira del fuego y deja enfriar.
En un recipiente grande, mezcla los puerros enfriados con el huevo batido y bate hasta integrar.
Agrega la crema de leche y el queso rallado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Coloca las bases de masa para quiche en moldes individuales previamente engrasados. Rellena con la mezcla de puerros hasta justo antes del borde. Hornea en un horno precalentado a 180 °C durante 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada y el relleno firme al tacto.
¡Disfruta!

Video

Nutrition

Calorías: 280kcal

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Cómo preparar un rico quiche de puerros: paso a paso

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El quiche de puerros individual es una opción deliciosa y sencilla para cualquier comida del día o como aperitivo para compartir en familia.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Raciones personas

Calorías 280kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

3 puerros medianos
1 cda de aceite vegetal u oliva
1/2 taza de caldo de verduras
1 huevo batido
1 taza de crema de leche
1 taza de queso rallado
4 bases de masa para quiche (aproximadamente de 10 cm de diámetro)
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

En una sartén grande, calienta el aceite y añade los puerros. Saltéalos a fuego medio hasta que estén blandos y ligeramente dorados (aproximadamente 5 minutos).
Vierte el caldo de verduras sobre los puerros y cocina por 2-3 minutos más hasta que se absorba casi por completo. Retira del fuego y deja enfriar.
En un recipiente grande, mezcla los puerros enfriados con el huevo batido y bate hasta integrar.
Agrega la crema de leche y el queso rallado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Coloca las bases de masa para quiche en moldes individuales previamente engrasados. Rellena con la mezcla de puerros hasta justo antes del borde. Hornea en un horno precalentado a 180 °C durante 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada y el relleno firme al tacto.
¡Disfruta!

Video

Nutrition

Calorías: 280kcal

Tips para hacer el mejor quiche de puerros ¡delicioso!

Esta receta no tiene un queso especifico, pero te recomiendo utilizar uno que se derrita muy bien, como el gruyere, emmental o cheddar. También puedes mezclar varios, como parmesano con alguno de los mencionados.
Agrega nueces o almendras picadas encima antes de hornear.
Si quieres una versión sin gluten, utiliza bases de masa hechas con harina de almendras o de arroz.
Incorpora hierbas frescas como tomillo o cebollín a la mezcla antes de hornear.
Si tienes tiempo, prepara una masa quebrada en casa. Usa mantequilla fría, harina y un toque de agua helada para lograr una textura crujiente y sabrosa.
Cocina el quiche en el centro del horno para asegurarte de que se cocine de manera uniforme. Si notas que la masa se dora demasiado rápido, cúbrela con papel aluminio.
Deja enfriar el quiche durante 10-15 minutos, después de sacarlo del horno para que los sabores se asienten y sea más fácil de cortar.
Si te sobra un poco, permite que el quiche se enfríe por completo a temperatura ambiente antes de guardarlo.
Coloca el quiche en un recipiente con tapa o cúbrelo firmemente con papel film o papel aluminio. Recuerda que la preparación cocida puede conservarse en el refrigerador por hasta 3-4 días. Si es un quiche sin hornear (solo la mezcla lista), puede mantenerse refrigerado hasta 24 horas antes de hornearse.

Esta receta no tiene un queso especifico, pero te recomiendo utilizar uno que se derrita muy bien, como el gruyere, emmental o cheddar. También puedes mezclar varios, como parmesano con alguno de los mencionados.
Agrega nueces o almendras picadas encima antes de hornear.
Si quieres una versión sin gluten, utiliza bases de masa hechas con harina de almendras o de arroz.
Incorpora hierbas frescas como tomillo o cebollín a la mezcla antes de hornear.
Si tienes tiempo, prepara una masa quebrada en casa. Usa mantequilla fría, harina y un toque de agua helada para lograr una textura crujiente y sabrosa.
Cocina el quiche en el centro del horno para asegurarte de que se cocine de manera uniforme. Si notas que la masa se dora demasiado rápido, cúbrela con papel aluminio.
Deja enfriar el quiche durante 10-15 minutos, después de sacarlo del horno para que los sabores se asienten y sea más fácil de cortar.
Si te sobra un poco, permite que el quiche se enfríe por completo a temperatura ambiente antes de guardarlo.
Coloca el quiche en un recipiente con tapa o cúbrelo firmemente con papel film o papel aluminio. Recuerda que la preparación cocida puede conservarse en el refrigerador por hasta 3-4 días. Si es un quiche sin hornear (solo la mezcla lista), puede mantenerse refrigerado hasta 24 horas antes de hornearse.

Más sabores de quiche para preparar en casa

Esta preparación es muy fácil de hacer y entre mis favoritas se encuentra el quiche de bacon y cebolla, ya que me encantan los sabores ahumados.

Una de las recetas más tradicionales es el quiche lorraine y si te encantan los sabores sencillos, el quiche de espinacas o el quiche de maíz son dos opciones perfectas.

Fotos y Video de Grosby Group

Cómo hacer Rosca de Reyes, paso a paso

Emilys Velásquez — Tue, 26 Nov 2024 08:49:55 +0000

Aprende a preparar una tradicional y mágica Rosca de Reyes, una tradición arraigada en México y Centroamérica. Todos los detalles te los dejamos en Comedera.

La rosca tiene su origen en Europa, donde nació a partir de la fe católica. La tradición comenzó en la Edad Media y llegó a Latinoamérica durante el Virreinato. De acuerdo con la historia, representa la epifanía, vocablo griego que significa manifestación o aparición, y la rosca simboliza el encuentro entre los Reyes Magos y el niño Dios.

Según la historia, su forma circular u ovalada representa el amor a Dios y la fruta simboliza amor, paz y esperanza. Sin más, vamos con la preparación de esta receta típica mexicana. ¡Iniciamos!

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Receta de Rosca de Reyes tradicional

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Prepara esta rica Rosca de Reyes para que la disfrutes en Enero, llena de sabor y tradición.

Plato Postres

Cocina Mexicana, Navideña

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 20

Fermentado 2 30

Tiempo total 3 20

Raciones personas

Calorías 430kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

Levadura:

1 paquete de levadura seca activa
½ taza de agua tibia
½ taza de harina

Para la rosca

4 tazas de harina de trigo
½ taza de azúcar
1/4 cda de sal
3 huevos
3 yemas de huevo
2 cdas de leche
Extracto de una naranja
½ cda de ralladura de naranja
1 ½ barras de mantequilla

Para decorar:

½ taza de azúcar glass
2 cdas de mantequilla
1 taza de harina
1 huevo
Frutas de tu preferencia

Elaboración paso a paso

Para activar la levadura:

En un bol, incorpora la levadura y el agua tibia. Mezcla y deja reposar por 10 minutos.
Añade la media taza de harina, tapa con un plástico y deja reposar.
En un bol, incorpora las tazas de harina, la media taza de azúcar y la sal. Mezcla muy bien.
Vierte la leche, las yemas, el extracto y la ralladura de naranja más los 3 huevos.
Incorpora las barras de mantequilla y mezcla con las manos hasta que vayas formando una masa.
Agrega la levadura y termina de mezclar.
Enharina tu encimera y coloca la masa. Amasa por 20 minutos hasta que vaya tomando forma.
Engrasa un bol con mantequilla y cuando tu masa esté elástica coloca en el bol.
Unta la superficie con mantequilla derretida y tapa con papel plástico. Fermenta por 1 hora y media.
Pasado ese tiempo, forra una bandeja con papel para hornear y coloca la masa. Dale forma de rosca. Tapa y fermenta nuevamente por 45 minutos.
En un bol, agrega el azúcar glass, la mantequilla, la harina y la yema. Mezcla muy bien hasta formar una pasta.
Haz una mezcla de huevo y leche y pincela la rosca una vez haya fermentado.
Forma unas tiras delgadas con la pasta que mezclaste y coloca en la rosca como decoración.
Decora con las frutas a tu gusto. Hornea por 10 min a 190°, luego por 10 minutos más a 180° C.
Listo, disfruta de tu rosca de reyes.

Video

Nutrition

Calorías: 430kcal

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Receta de Rosca de Reyes tradicional

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Prepara esta rica Rosca de Reyes para que la disfrutes en Enero, llena de sabor y tradición.

Plato Postres

Cocina Mexicana, Navideña

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 20

Fermentado 2 30

Tiempo total 3 20

Raciones personas

Calorías 430kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

Levadura:

1 paquete de levadura seca activa
½ taza de agua tibia
½ taza de harina

Para la rosca

4 tazas de harina de trigo
½ taza de azúcar
1/4 cda de sal
3 huevos
3 yemas de huevo
2 cdas de leche
Extracto de una naranja
½ cda de ralladura de naranja
1 ½ barras de mantequilla

Para decorar:

½ taza de azúcar glass
2 cdas de mantequilla
1 taza de harina
1 huevo
Frutas de tu preferencia

Elaboración paso a paso

Para activar la levadura:

En un bol, incorpora la levadura y el agua tibia. Mezcla y deja reposar por 10 minutos.
Añade la media taza de harina, tapa con un plástico y deja reposar.
En un bol, incorpora las tazas de harina, la media taza de azúcar y la sal. Mezcla muy bien.
Vierte la leche, las yemas, el extracto y la ralladura de naranja más los 3 huevos.
Incorpora las barras de mantequilla y mezcla con las manos hasta que vayas formando una masa.
Agrega la levadura y termina de mezclar.
Enharina tu encimera y coloca la masa. Amasa por 20 minutos hasta que vaya tomando forma.
Engrasa un bol con mantequilla y cuando tu masa esté elástica coloca en el bol.
Unta la superficie con mantequilla derretida y tapa con papel plástico. Fermenta por 1 hora y media.
Pasado ese tiempo, forra una bandeja con papel para hornear y coloca la masa. Dale forma de rosca. Tapa y fermenta nuevamente por 45 minutos.
En un bol, agrega el azúcar glass, la mantequilla, la harina y la yema. Mezcla muy bien hasta formar una pasta.
Haz una mezcla de huevo y leche y pincela la rosca una vez haya fermentado.
Forma unas tiras delgadas con la pasta que mezclaste y coloca en la rosca como decoración.
Decora con las frutas a tu gusto. Hornea por 10 min a 190°, luego por 10 minutos más a 180° C.
Listo, disfruta de tu rosca de reyes.

Video

Nutrition

Calorías: 430kcal

Tips para preparar tu Rosca de Reyes

Lo usual es agregar pequeños muñequitos escondidos alrededor de la rosca. La tradición dice que, si encuentras uno de ellos, tendrás que preparar tamales para el Día de la Candelaria.
Recuerda hidratar la levadura antes de mezclarla para que la fermentación de la rosca sea más efectiva.
Para hacer la pasta de azúcar, solo mezcla harina, mantequilla, azúcar glass y yema de huevo hasta obtener una pasta.
Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente para evitar problemas o alteraciones en la preparación.
Puedes sustituir la ralladura de naranja por esencia de azahar si prefieres un sabor más suave.
Engrasa tus manos antes de amasar para evitar que la masa se te pegue.
Si tu masa no es suave, elástica, blanda y un poco pegajosa, continúa amasando hasta alcanzar la textura ideal.
Cuando le des forma a la rosca, asegúrate de que la masa quede tirante para que suba correctamente durante el horneado.
Puedes agregar nata o chocolate para darle otro gusto. Las frutas de tu preferencia, como higos, naranja o deshidratadas, son ideales para decorar la rosca.

Lo usual es agregar pequeños muñequitos escondidos alrededor de la rosca. La tradición dice que, si encuentras uno de ellos, tendrás que preparar tamales para el Día de la Candelaria.
Recuerda hidratar la levadura antes de mezclarla para que la fermentación de la rosca sea más efectiva.
Para hacer la pasta de azúcar, solo mezcla harina, mantequilla, azúcar glass y yema de huevo hasta obtener una pasta.
Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente para evitar problemas o alteraciones en la preparación.
Puedes sustituir la ralladura de naranja por esencia de azahar si prefieres un sabor más suave.
Engrasa tus manos antes de amasar para evitar que la masa se te pegue.
Si tu masa no es suave, elástica, blanda y un poco pegajosa, continúa amasando hasta alcanzar la textura ideal.
Cuando le des forma a la rosca, asegúrate de que la masa quede tirante para que suba correctamente durante el horneado.
Puedes agregar nata o chocolate para darle otro gusto. Las frutas de tu preferencia, como higos, naranja o deshidratadas, son ideales para decorar la rosca.

Acompañantes para tu Rosca o Día de Reyes

Un atole de masa calientito es perfecto para acompañar cualquier tipo de pan.
Si prefieres algo más fresco, esta leche de arroz es ideal para ti.
Si sigues en la onda navideña, este ponche de huevo o eggnog seguro te encantará.
Si te tocó preparar los tamales, te dejamos la receta para ayudarte.

Un atole de masa calientito es perfecto para acompañar cualquier tipo de pan.
Si prefieres algo más fresco, esta leche de arroz es ideal para ti.
Si sigues en la onda navideña, este ponche de huevo o eggnog seguro te encantará.
Si te tocó preparar los tamales, te dejamos la receta para ayudarte.

Más dulces mexicanos para que los hagas en casa

Te recomendaré algunas recetas mexicanas dulces para que las disfrutes en casa sin complicaciones. Son fáciles de preparar y muy tradicionales. Este jamoncillo es un dulce de leche suave y cremoso. Las gorditas de leche condensada también son otra alternativa que puedes preparar para disfrutar un postre versátil y lleno de sabor. Estos puerquitos de piloncillo son otra de las alternativas increíbles, así que prepáralos en casa.

Cómo hacer pan dulce navideño en casa

Cristina Cedeño — Mon, 05 Aug 2024 15:11:40 +0000

Con diciembre llegan un montón de platillos deliciosos llenos de tradición y el pan dulce navideño casero es parte de esa lista. Aunque es desconocido por algunos y amado por muchos, este pan conocido como panettone es un clásico de las fiestas de Navidad.

Tal vez has escuchado del pan dulce y tal vez hasta lo has probado sin darte cuenta. Lo cierto es que su popularidad va en aumento de este lado del mundo y comienza a ganar terreno en las mesas familiares.

Hoy queremos compartirte el paso a paso para hacer este pan dulce, porque nunca está de más tener un as bajo la manga en lo que a la cena Navideña ser refiere.

Y créenos, el pan dulce es un postre que sorprende y enamora en segundos. ¿Qué dices, lo intentamos? Te dejamos la receta completa, así como un poco de historia de este maravilloso pan dulce.

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Cómo hacer pan dulce casero navideño

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Paso a paso para hornear un delicioso postre navideño italiano.

Plato Postres

Cocina Italiana

Keyword al horno, postre tradicional

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 45

Tiempo de reposo de la masa: 2

Tiempo total 3 15

Raciones porciones

Calorías 300kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el fermento de la levadura:

5 cdas de levadura fresca
1 cda de azúcar
1 pizca de harina
3/4 taza de leche tibia

Para el pan navideño:

1 taza de azúcar
2 huevos
1/2 cda de agua de azahar
1 cda de vino dulce
1 pizca de sal
1/2 cda de ralladura de naranja
1 taza de mantequilla derretida
1 cda de miel de maple
2 tazas de harina
Frutas secas al gusto
1 taza de nata
Moldes de papel especiales para horno

Elaboración paso a paso

Mezcla la levadura fresca con 1 cucharada de azúcar, una pizca de harina y la leche tibia. Deja reposar durante 15 minutos para que fermente.
En un bol grande, mezcla 1 taza de azúcar, los huevos, el agua de azahar, el vino dulce, una pizca de sal, la ralladura de naranja, la mantequilla derretida y la miel de maple. Añade el fermento de levadura preparado anteriormente y mezcla bien.
Incorpora 2 tazas de harina poco a poco, amasando hasta que la masa no se pegue a las manos. Cubre el bol con un paño y deja que la masa repose durante 2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
En otro bol agrega las frutas secas que elegiste y pásalas por harina para evitar que se amontonen.
Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, agrega la fruta seca y amasa nuevamente para distribuirla uniformemente.
Forma la masa en un bollo grande o forma varios bollos y colócalos en moldes de papel especiales para horno. Pinta la superficie con huevo batido mezclado con nata.
Hornea a 180°C (350°F) durante 45 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por dentro.

Video

Nutrition

Calorías: 300kcal

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Cómo hacer pan dulce casero navideño

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Paso a paso para hornear un delicioso postre navideño italiano.

Plato Postres

Cocina Italiana

Keyword al horno, postre tradicional

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 45

Tiempo de reposo de la masa: 2

Tiempo total 3 15

Raciones porciones

Calorías 300kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el fermento de la levadura:

5 cdas de levadura fresca
1 cda de azúcar
1 pizca de harina
3/4 taza de leche tibia

Para el pan navideño:

1 taza de azúcar
2 huevos
1/2 cda de agua de azahar
1 cda de vino dulce
1 pizca de sal
1/2 cda de ralladura de naranja
1 taza de mantequilla derretida
1 cda de miel de maple
2 tazas de harina
Frutas secas al gusto
1 taza de nata
Moldes de papel especiales para horno

Elaboración paso a paso

Mezcla la levadura fresca con 1 cucharada de azúcar, una pizca de harina y la leche tibia. Deja reposar durante 15 minutos para que fermente.
En un bol grande, mezcla 1 taza de azúcar, los huevos, el agua de azahar, el vino dulce, una pizca de sal, la ralladura de naranja, la mantequilla derretida y la miel de maple. Añade el fermento de levadura preparado anteriormente y mezcla bien.
Incorpora 2 tazas de harina poco a poco, amasando hasta que la masa no se pegue a las manos. Cubre el bol con un paño y deja que la masa repose durante 2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
En otro bol agrega las frutas secas que elegiste y pásalas por harina para evitar que se amontonen.
Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, agrega la fruta seca y amasa nuevamente para distribuirla uniformemente.
Forma la masa en un bollo grande o forma varios bollos y colócalos en moldes de papel especiales para horno. Pinta la superficie con huevo batido mezclado con nata.
Hornea a 180°C (350°F) durante 45 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por dentro.

Video

Nutrition

Calorías: 300kcal

Tips para preparar el mejo pan dulce navideño, ¡muy delicioso!

Para un sabor más intenso, puedes dejar macerar la fruta seca en ron o brandy durante unas horas antes de incorporarla a la masa.
Entre las frutas secas que te recomiendo utilizar se encuentran las pasas, almendras, nueces, cáscara de naranja confitada, pistachos, higos secos y dátiles.
Deja que la masa fermente el tiempo necesario. Una fermentación adecuada permite que la masa desarrolle un buen sabor y una textura esponjosa. Si es posible, realiza una fermentación lenta en el refrigerador durante la noche.
Decora tu pan dulce navideño con azúcar glas, glaseado de limón, o almendras fileteadas. La presentación es importante, especialmente si lo vas a regalar.
Si la masa parece seca, añade un poco más de leche, cucharada por cucharada, hasta que alcance la consistencia adecuada.
Puedes usar azúcar moreno, azúcar de coco o miel en lugar de azúcar blanca para un sabor diferente y un perfil nutricional ligeramente mejor.
Si no tienes mantequilla, sustituye por margarina o aceite de coco para una opción sin lácteos. Usa la misma cantidad.

Para un sabor más intenso, puedes dejar macerar la fruta seca en ron o brandy durante unas horas antes de incorporarla a la masa.
Entre las frutas secas que te recomiendo utilizar se encuentran las pasas, almendras, nueces, cáscara de naranja confitada, pistachos, higos secos y dátiles.
Deja que la masa fermente el tiempo necesario. Una fermentación adecuada permite que la masa desarrolle un buen sabor y una textura esponjosa. Si es posible, realiza una fermentación lenta en el refrigerador durante la noche.
Decora tu pan dulce navideño con azúcar glas, glaseado de limón, o almendras fileteadas. La presentación es importante, especialmente si lo vas a regalar.
Si la masa parece seca, añade un poco más de leche, cucharada por cucharada, hasta que alcance la consistencia adecuada.
Puedes usar azúcar moreno, azúcar de coco o miel en lugar de azúcar blanca para un sabor diferente y un perfil nutricional ligeramente mejor.
Si no tienes mantequilla, sustituye por margarina o aceite de coco para una opción sin lácteos. Usa la misma cantidad.

Otros postres navideños que debes preparar

Al día de esta nota faltan solo 20 viernes para Navidad, y con ello regresan las recetas que tanto nos encanta, con los sabores inconfundibles que extrañamos durante todo el año.

Así que, si deseas presentar a tus familiares y amigos sabores diferentes, te recomiendo preparar unos ricos alfajores navideños, paso a paso. También un cheesecake navideño, para los amantes de las tartas de queso o un tronco navideño, una delicia decembrina.

Fotos y video: Grosby Group

Prepara un tradicional pan de muerto en casa

Cristina Cedeño — Thu, 01 Aug 2024 13:12:05 +0000

Para los mexicanos, es imposible hablar del Día de Muertos sin pensar en el Pan de Muerto.

Yo confieso que me parece casi injusto que esta deliciosa receta sea solamente característica de una fiesta en todo el año, y que el resto del tiempo sea tan difícil conseguir este pan suave y azucarado. Así que, para los inconformes como yo, aquí va la receta de pan de muerto, para prepararlo cuando queramos y donde queramos.

Esta receta se trata de un delicioso pan dulce con un toque cítrico a base de naranja que tiene una textura suave. Su preparación es sencilla, y si tienes experiencia haciendo pan casero, te será aún más sencillo. Sin más, ¡vamos a comenzar!

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Pan de muerto tradicional

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No esperes hasta el 1 y 2 de noviembre de cada año, para preparar esta tradicional receta de cocina: el pan de muerto, típico del Día de Muertos mexicano.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 40

Tiempo de cocción 30

Tiempo de reposo 30

Tiempo total 1 40

Raciones personas

Calorías 350kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

2 tazas de harina multi-usos
3 huevos
3 yemas de huevo
1.5 cdas de levadura
1/2 cda de ralladura de limón
1/2 cda de anís
40 ml de aceite de oliva
1 taza de leche
3/4 taza de mantequilla
Azúcar para decorar

Elaboración paso a paso

Ponemos en un recipiente 2 tazas de harina multi-usos y le hacemos un agujero en el medio para agregarle 3 huevos, 3 yemas de huevo, 1 cucharada y media de levadura fresca, media cucharada de ralladura de limón y 1 cucharada de anís.
Movemos todo ligeramente y agregamos 1 taza de leche y 3/4 de taza de mantequilla. Amasamos durante unos 30 min hasta que la masa se despegue del recipiente.
Tapamos con film y dejamos fermentar 30 min.
Una vez fermentado cortamos la masa en 5 trozos.
De los cinco trozos, 4 de ellos hacemos forma de bola y con el otro haremos 8 “huesos” y 4 bolitas.
Ponemos las 4 bolas en una bandeja de horno y con agua ayudamos a pegar los huesos a la masa. Horneamos 30 min a 350 grados.
Recién horneados pintamos con mantequilla y agregamos azúcar.
¡Disfruta!

Video

Nutrition

Calorías: 350kcal

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Pan de muerto tradicional

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No esperes hasta el 1 y 2 de noviembre de cada año, para preparar esta tradicional receta de cocina: el pan de muerto, típico del Día de Muertos mexicano.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 40

Tiempo de cocción 30

Tiempo de reposo 30

Tiempo total 1 40

Raciones personas

Calorías 350kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

2 tazas de harina multi-usos
3 huevos
3 yemas de huevo
1.5 cdas de levadura
1/2 cda de ralladura de limón
1/2 cda de anís
40 ml de aceite de oliva
1 taza de leche
3/4 taza de mantequilla
Azúcar para decorar

Elaboración paso a paso

Ponemos en un recipiente 2 tazas de harina multi-usos y le hacemos un agujero en el medio para agregarle 3 huevos, 3 yemas de huevo, 1 cucharada y media de levadura fresca, media cucharada de ralladura de limón y 1 cucharada de anís.
Movemos todo ligeramente y agregamos 1 taza de leche y 3/4 de taza de mantequilla. Amasamos durante unos 30 min hasta que la masa se despegue del recipiente.
Tapamos con film y dejamos fermentar 30 min.
Una vez fermentado cortamos la masa en 5 trozos.
De los cinco trozos, 4 de ellos hacemos forma de bola y con el otro haremos 8 “huesos” y 4 bolitas.
Ponemos las 4 bolas en una bandeja de horno y con agua ayudamos a pegar los huesos a la masa. Horneamos 30 min a 350 grados.
Recién horneados pintamos con mantequilla y agregamos azúcar.
¡Disfruta!

Video

Nutrition

Calorías: 350kcal

Tips para preparar un pan de muerto irresistible

Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de empezar. Esto ayuda a que se integren mejor y facilita el amasado.
Puedes sustituir la ralladura de limón por ralladura de naranja. También puedes agregar un poco de esencia de azahar a la masa para darle el aroma tradicional del pan de muerto.
Puedes utilizar cualquier tipo de mantequilla pero para esta preparación te recomiendo emplearla sin sal.
Hay quienes dejan la masa de pan reposar por mucho más tiempo. He visto recetas que la dejan dos horas o incluso toda una noche. A mí, simplemente me gana el antojo. Así que depende de tu tiempo.
Puedes agregar a tu masa unas cucharaditas de flor de naranja. Este ingrediente también le da un perfume delicioso al pan. En este caso, no hace falta que utilices la ralladura de limón ni naranja.
El amasado es la clave así que ten paciencia. Para comprobar si la masa está lista, haz la prueba de la ventana: toma un pequeño trozo de masa y estíralo con cuidado. Si se forma una membrana fina y translúcida sin romperse, está perfecta.
Puedes añadir un poco de ralladura de naranja a la mantequilla derretida que usarás para barnizar el pan. Esto potenciará el aroma cítrico del pan.
También puedes mezclar el azúcar con un poco de canela o ralladura de cítricos para darle un toque extra de sabor al pan terminado.

Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de empezar. Esto ayuda a que se integren mejor y facilita el amasado.
Puedes sustituir la ralladura de limón por ralladura de naranja. También puedes agregar un poco de esencia de azahar a la masa para darle el aroma tradicional del pan de muerto.
Puedes utilizar cualquier tipo de mantequilla pero para esta preparación te recomiendo emplearla sin sal.
Hay quienes dejan la masa de pan reposar por mucho más tiempo. He visto recetas que la dejan dos horas o incluso toda una noche. A mí, simplemente me gana el antojo. Así que depende de tu tiempo.
Puedes agregar a tu masa unas cucharaditas de flor de naranja. Este ingrediente también le da un perfume delicioso al pan. En este caso, no hace falta que utilices la ralladura de limón ni naranja.
El amasado es la clave así que ten paciencia. Para comprobar si la masa está lista, haz la prueba de la ventana: toma un pequeño trozo de masa y estíralo con cuidado. Si se forma una membrana fina y translúcida sin romperse, está perfecta.
Puedes añadir un poco de ralladura de naranja a la mantequilla derretida que usarás para barnizar el pan. Esto potenciará el aroma cítrico del pan.
También puedes mezclar el azúcar con un poco de canela o ralladura de cítricos para darle un toque extra de sabor al pan terminado.

Más dulces deliciosos (y tradicionales)

Sabemos que no hay persona en el mundo que no le guste el pan de muerto. Pero, si eres de esos que no son muy amantes de la panadería, amasar y todo el proceso, te recomiendo prepares estas galletas de pan de muerto espectaculares, fáciles y deliciosas. También te invito a preparar unos huesos de santo ¡muy ricos!

Si seguimos en la cocina mexicana, unos tamales dulces no serán la excepción, puedes hacerlos de nuez, chocolate o hasta fresa.

En otras tradiciones, una jalea de mango es un dulce criollo venezolano muy refrescante y espectacular.

Rico y esponjoso pan de elote, paso a paso

Emilys Velásquez — Wed, 31 Jul 2024 06:22:00 +0000

Pan de elote, pastel de pan de elote, torta de jojoto, pastel de choclo, no importa como lo quieras llamar, lo seguro es que te encantará esta receta que te traemos hoy en Comedera, es fácil, no hay espacio para el error, FÁCIL, con mayúscula sostenida.

Un pan de elote usualmente posee un tono amarillento en la masa y un sabor bastante natural y dulce. Suele ser un postre bastante sencillo de preparar y de consumo habitual. Algunas versiones le añade granos de elote picados o machacados, como también coco rallado en la parte superior. También puede llevar vainilla, canela, o leche condensada.

Te daré el paso a paso, pero no hay orden, sólo debes cuidar la cantidad de lo que necesitas. Es un pan ideal para desayunos y para meriendas.

Ingredientes fáciles y sencillos de encontrar, el proceso es rápido y sin esperas. ¡Empecemos!

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Receta de pan de elote

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Prueba esta exquisitez: un pan de elote para disfruta como merienda o desayuno.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1

Raciones porciones

Calorías 420kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

450 gr de maíz desgranado
1 lata de leche condensada
5 huevos
180 gr de mantequilla sin sal
1 taza de harina de trigo
1 cda de polvo de hornear
½ cdita de esencia de vainilla
½ cdita de sal
Azúcar glass al gusto

Elaboración paso a paso

Precalienta tu horno a 200 °C.
En una licuadora, agrega el maíz desgranado.
Incorpora la leche condensada a la licuadora y proceso por unos 40 segundos hasta que se integre, pero que queden trocitos del maíz. Reserva.
En un bol, incorpora la mantequilla y bate hasta que se suavice. Luego, agrega los huevos. Mezcla muy bien.
Agrega la mezcla de maíz al bol donde está la fusión de mantequilla y huevo. Integra muy bien.
Añade ahora la vainilla, mezcla.
Vierte el polvo de hornear, la sal, y el harina. Mezcla muy bien con una espátula hasta que todo se vaya incorporando.
Vierte la mezcla en un bol engrasado y enharinado.
Hornea por unos 45 minutos a 180 °C o hasta que insertes un palillo y este salga limpio.
Retira del horno, deja reposar por unos 20 minutos y desmolda.
Corta en trozos y degusta con azúcar glass.
¡Disfruta!

Video

Nutrition

Calorías: 420kcal

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Receta de pan de elote

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Prueba esta exquisitez: un pan de elote para disfruta como merienda o desayuno.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1

Raciones porciones

Calorías 420kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

450 gr de maíz desgranado
1 lata de leche condensada
5 huevos
180 gr de mantequilla sin sal
1 taza de harina de trigo
1 cda de polvo de hornear
½ cdita de esencia de vainilla
½ cdita de sal
Azúcar glass al gusto

Elaboración paso a paso

Precalienta tu horno a 200 °C.
En una licuadora, agrega el maíz desgranado.
Incorpora la leche condensada a la licuadora y proceso por unos 40 segundos hasta que se integre, pero que queden trocitos del maíz. Reserva.
En un bol, incorpora la mantequilla y bate hasta que se suavice. Luego, agrega los huevos. Mezcla muy bien.
Agrega la mezcla de maíz al bol donde está la fusión de mantequilla y huevo. Integra muy bien.
Añade ahora la vainilla, mezcla.
Vierte el polvo de hornear, la sal, y el harina. Mezcla muy bien con una espátula hasta que todo se vaya incorporando.
Vierte la mezcla en un bol engrasado y enharinado.
Hornea por unos 45 minutos a 180 °C o hasta que insertes un palillo y este salga limpio.
Retira del horno, deja reposar por unos 20 minutos y desmolda.
Corta en trozos y degusta con azúcar glass.
¡Disfruta!

Video

Nutrition

Calorías: 420kcal

Tips para este rico pan de elote

Para esta receta, es válido usar maíz de lata. Solo debes escurrirlo muy bien antes de agregar a la licuadora para procesar.
Además de la leche condensada, puedes usar leche regular y un poco de azúcar para proceses el maíz.
Para darle textura al pan, es importante dejar algunos maíces troceados para que se sienta en la miga.
Incorpora un toque de canela para intensificar el sabor de este pan de elote.

Para esta receta, es válido usar maíz de lata. Solo debes escurrirlo muy bien antes de agregar a la licuadora para procesar.
Además de la leche condensada, puedes usar leche regular y un poco de azúcar para proceses el maíz.
Para darle textura al pan, es importante dejar algunos maíces troceados para que se sienta en la miga.
Incorpora un toque de canela para intensificar el sabor de este pan de elote.

Algunos países y sus variedades del pan de elote

En Venezuela se conoce como torta de jojoto, y en su preparación sólo se incorpora el aceite y el queso que se utiliza como ingrediente y como decoración. En esta versión se reemplaza la leche condensada por leche líquida. Se sirve con un trozo de queso fresco.

En México algunas recetas usan azúcar y leche en vez de la leche condensada.

El pan de maíz es un clásico de la cocina del sur de los Estados Unidos. Suele comerse tibio con miel, jarabe de arce (maple syrup) o con mantequilla en el tope.

En Brasil es muy tradicional la torta de maíz dulce, llamada en portugués Bolo de Fubá, una receta fácil y muy típica en los desayunos o en las meriendas, junto a un café.

Este bizcocho es conocido en Galicia como “Torta de Maíz o Torta de Guitiriz“ por ser la más típica y conocida de esta localidad lucense, aquí le agregan ralladura de limón y anis dulce.

Cualquiera de las modalidades resulta sencilla y deliciosa.

Otras opciones de pan

Incursionar en el horneado de platos resulta adictivo, sé que después de hacer este Pan de elote querrás seguir cocinando y perfeccionando tus habilidades, por ello te dejo aquí lo que será una tarea sencilla de ejecutar. Prepara este clásico pan integral muy fácil es una delicia en los desayunos.

Para que te arriesgues más, te invito a preparar estos croissants perfectos ideales para un brunch. Esté rico y dulzón pan de batata dominicano también es uno de mis favoritos.

Fotos y video Grosby Group

Auténtico pan de cerveza, ¡aprende a prepararlo!

Cristina Cedeño — Thu, 18 Jul 2024 15:00:50 +0000

En algunos países la llaman birras, chelas, caña, o doradas. Suelen ser el acompañante perfecto para una barbacoa, tarde de amigos o incluso una cita. Pero, si te digo que también podemos incluir esta bebida en un pan, no me lo vas a creer, pero encantará. ¡Aprende a hacer pan de cerveza en Comedera!

Como un reemplazante del agua o la leche, la cerveza le viene a dar un toque especial a este pan, para potenciar su sabor. Es muy famoso en varios países, sobre todo, en Irlanda, Alemania o Polonia donde reinan las cervecerías y es un religión ingerirlas a cualquier hora del día.

El pan de cerveza se caracteriza por tener una corteza crocante con una miga densa y esponjosa, además es muy fácil de hacer, aunque la fermentación nos llevará un poco más de tiempo. Este proceso debe cumplirse a cabalidad, ya que será la clave para un pan espectacular.

En cuanto a la cerveza, puedes elegir la marca y el tipo de tu preferencia. Si deseas un gusto más fuerte, escoge una oscura. De lo contrario, usa una clara para suavizar el pan. En esta receta utilizaremos una tipo lager. Sin más, ¡iniciemos!

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Cómo hacer pan de cerveza

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Aprende a hacer este auténtico y único pan de cerveza

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 50

Tiempo total 1 5

Raciones porciones

Calorías 200kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

3 tazas de harina
1/4 taza de azúcar
3 cdas de polvo para hornear
1/2 cda de sal
1 cda de pimienta
6 cdas de albahaca
1 ½ tazas de cerveza lager

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 160°C.
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la pimienta. Incorpora la albahaca picada a los ingredientes secos.
Vierte la cerveza en la mezcla y revuelve hasta que los ingredientes estén bien combinados. La masa será espesa y pegajosa.
Vierte la masa en un molde para pan previamente engrasado o con papel especial para hornear.
Hornea durante 50-60 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y luego deja enfriar completamente sobre una rejilla.
¡Disfruta!

Video

Nutrition

Calorías: 200kcal

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Cómo hacer pan de cerveza

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Aprende a hacer este auténtico y único pan de cerveza

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 50

Tiempo total 1 5

Raciones porciones

Calorías 200kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

3 tazas de harina
1/4 taza de azúcar
3 cdas de polvo para hornear
1/2 cda de sal
1 cda de pimienta
6 cdas de albahaca
1 ½ tazas de cerveza lager

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 160°C.
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la pimienta. Incorpora la albahaca picada a los ingredientes secos.
Vierte la cerveza en la mezcla y revuelve hasta que los ingredientes estén bien combinados. La masa será espesa y pegajosa.
Vierte la masa en un molde para pan previamente engrasado o con papel especial para hornear.
Hornea durante 50-60 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y luego deja enfriar completamente sobre una rejilla.
¡Disfruta!

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Nutrition

Calorías: 200kcal

Tips para preparar el mejor pan de cerveza

Las cervezas tipo lager tienen una fermentación baja y son las más comunes en el mercado por su fácil elaboración. Entre las populares se encuentran la Pilsen, Oktoberfest, Bock y Münchner Hell.
Si no quieres usar una cerveza tipo lager puedes emplear una tipo ALE, con una fermentación elevada que además añadirá un toque frutado a tu pan. Utiliza la misma cantidad que se expone en la receta. Entre las más conocidas se encuentra Mild, Bitter, Pald Ale, Scotch Ale, Barley Wine, Altbier y Hölsch.
Sustituye la albahaca por otras hierbas frescas como romero o tomillo para cambiar el perfil de sabor.
Incorpora 1 taza de queso cheddar rallado para un sabor más rico y una textura más húmeda.
Mezcla los ingredientes hasta que estén justo combinados. Evita sobre-mezclar, ya que esto puede hacer que el pan quede denso y duro.
Utiliza cerveza a temperatura ambiente. Esto ayudará a que los ingredientes se mezclen mejor y que el pan tenga una textura más uniforme.
Considera agregar un poco de mantequilla derretida o aceite a la masa para obtener un pan más húmedo y suave. Aproximadamente 2-3 cucharadas pueden hacer una gran diferencia.

Las cervezas tipo lager tienen una fermentación baja y son las más comunes en el mercado por su fácil elaboración. Entre las populares se encuentran la Pilsen, Oktoberfest, Bock y Münchner Hell.
Si no quieres usar una cerveza tipo lager puedes emplear una tipo ALE, con una fermentación elevada que además añadirá un toque frutado a tu pan. Utiliza la misma cantidad que se expone en la receta. Entre las más conocidas se encuentra Mild, Bitter, Pald Ale, Scotch Ale, Barley Wine, Altbier y Hölsch.
Sustituye la albahaca por otras hierbas frescas como romero o tomillo para cambiar el perfil de sabor.
Incorpora 1 taza de queso cheddar rallado para un sabor más rico y una textura más húmeda.
Mezcla los ingredientes hasta que estén justo combinados. Evita sobre-mezclar, ya que esto puede hacer que el pan quede denso y duro.
Utiliza cerveza a temperatura ambiente. Esto ayudará a que los ingredientes se mezclen mejor y que el pan tenga una textura más uniforme.
Considera agregar un poco de mantequilla derretida o aceite a la masa para obtener un pan más húmedo y suave. Aproximadamente 2-3 cucharadas pueden hacer una gran diferencia.

Más recetas de pan

El pan de cerveza es una opción deliciosa y fácil de preparar que puedes utilizar para un desayuno o para acompañar con salsas, dips o comidas más completas.

Así como este, existen otros tipos de pan igual de deliciosos que te recomiendo preparar en casa. Por ejemplo, el pan de ciabatta es muy rico. Si buscas una opción más saludable nada como el pan de garbanzos.

Si te encantan los sabores diferentes, prepara el pan de curry japonés, seguro es la primera vez que lo lees pero vale toda la pena.

Receta de pan de ajo en airfryer, en sólo minutos

Emilys Velásquez — Thu, 30 May 2024 22:01:28 +0000

Aprende cómo hacer este rico pan de ajo en airfryer, una receta súper fácil para preparar en pocos minutos. Todos los detalles de su preparación los tendrás en Comedera.

Si tienes en tu alacena algún pan que te haya sobrado o que esté un poco endurecido, no lo deseches. Te enseñaremos cómo aprovecharlo y convertirlo en un acompañante especial para tus comidas.

Este pan de ajo en airfryer lo haremos cortándolo en rebanadas o tipo tostadas, luego lo untaremos con una mezcla cremosa de mantequilla, dientes de ajo, perejil y un toque de pimienta. Lo hornearemos en la freidora de aire hasta que se derrita y el pan tenga una consistencia crocante.

Es una opción ideal para acompañar tus platillos, sobre todo las pastas, o ser un pasaboca perfecto para disfrutar de una crema o dip. Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de pan de ajo en airfryer

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Prepara este sencillo y muy crocante pan de ajo en airfryer en pocos minutos.

Plato Aperitivos y tapas

Cocina Casera

Keyword Airfryer

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 5

Tiempo total 10

Raciones raciones

Calorías 280kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 pan tipo baguette
60 gr de mantequilla
8 dientes de ajo
1 cdita de ajo en polvo
1 pizca de sal
1 manojo de perejil

Elaboración paso a paso

Toma el pan tipo baguette, y corta en rodajas.
Pela los dientes de ajo y filetea en trocitos bien finos. Trocea el manojo de perejil.
Incorpora la mantequilla a temperatura en un recipiente, agrega la pizca de sal y el ajo en polvo.
Añade el ajo fileteado y el perejil troceado, mezcla muy bien hasta formar una pasta bien cremosa.
Precalienta al airfryer a 180 °C.
Una cada rebanada de pan con la mezcla de mantequilla, ajo y el resto de los ingredientes.
Hornea en la freidora de aire de 3 a 5 minutos hasta que se derrita la mantequilla y el pan dore.
Retira del airfryer, deja reposar y listo.
¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 280kcal

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Receta de pan de ajo en airfryer

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Prepara este sencillo y muy crocante pan de ajo en airfryer en pocos minutos.

Plato Aperitivos y tapas

Cocina Casera

Keyword Airfryer

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 5

Tiempo total 10

Raciones raciones

Calorías 280kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 pan tipo baguette
60 gr de mantequilla
8 dientes de ajo
1 cdita de ajo en polvo
1 pizca de sal
1 manojo de perejil

Elaboración paso a paso

Toma el pan tipo baguette, y corta en rodajas.
Pela los dientes de ajo y filetea en trocitos bien finos. Trocea el manojo de perejil.
Incorpora la mantequilla a temperatura en un recipiente, agrega la pizca de sal y el ajo en polvo.
Añade el ajo fileteado y el perejil troceado, mezcla muy bien hasta formar una pasta bien cremosa.
Precalienta al airfryer a 180 °C.
Una cada rebanada de pan con la mezcla de mantequilla, ajo y el resto de los ingredientes.
Hornea en la freidora de aire de 3 a 5 minutos hasta que se derrita la mantequilla y el pan dore.
Retira del airfryer, deja reposar y listo.
¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 280kcal

Recomendaciones para el pan de ajo en airfryer

Regularmente para esta receta se usa pan, tipo baguette, porque es el ideal para sacar las rebanadas características redondas y pequeñas. Pero, es válido usar cualquier otro.
Lo mejor de esta receta es aprovechar cada ingrediente que tengas en tu dispensa. Si ya tienes algún pan con mucho tiempo y aún está en buen estado, pues es tu oportunidad para hacer estas tostadas.
La mezcla básica es con mantequilla y dientes de ajos naturales, pero estás en la libertad de agregarle lo que desees. En mi receta no puede faltar una pizca de sal y ajo en polvo para intensificar los sabores y el perejil para darle un toque fresco. Puedes añadirle cilantro, orégano seco e incluso un poco de pimienta.
Si deseas potenciar estas rebanadas de pan con ajo y mantequilla, eleva la receta y añade a la mezcla de ajo y mantequilla queso parmesano para que su sabor sea de otro nivel.

Regularmente para esta receta se usa pan, tipo baguette, porque es el ideal para sacar las rebanadas características redondas y pequeñas. Pero, es válido usar cualquier otro.
Lo mejor de esta receta es aprovechar cada ingrediente que tengas en tu dispensa. Si ya tienes algún pan con mucho tiempo y aún está en buen estado, pues es tu oportunidad para hacer estas tostadas.
La mezcla básica es con mantequilla y dientes de ajos naturales, pero estás en la libertad de agregarle lo que desees. En mi receta no puede faltar una pizca de sal y ajo en polvo para intensificar los sabores y el perejil para darle un toque fresco. Puedes añadirle cilantro, orégano seco e incluso un poco de pimienta.
Si deseas potenciar estas rebanadas de pan con ajo y mantequilla, eleva la receta y añade a la mezcla de ajo y mantequilla queso parmesano para que su sabor sea de otro nivel.

Formas de degustar este pan de ajo

Como te comente al inicio, esta receta es versátil y la puedes disfrutar como guarnición o aperitivo. Es un acompañante perfecto para comer algún tipo de pasta o platillo cremoso, así como el pasticho o unos buenos garbanzos con chorizo.
También ser el complemento perfecto para untar tus dips y engalanar tu mesa de aperitivos durante tus celebraciones. Pruébalo con una crema de espinacas con queso, o roquefort con frutos secos.

Como te comente al inicio, esta receta es versátil y la puedes disfrutar como guarnición o aperitivo. Es un acompañante perfecto para comer algún tipo de pasta o platillo cremoso, así como el pasticho o unos buenos garbanzos con chorizo.
También ser el complemento perfecto para untar tus dips y engalanar tu mesa de aperitivos durante tus celebraciones. Pruébalo con una crema de espinacas con queso, o roquefort con frutos secos.

Más recetas con ajo

El ajo no sólo le otorga un sabor fenomenal a las recetas, también lo podemos convertir en un ingrediente principal en muchos platillos y, en Comedera, te demostraremos algunas recetas que puedes hacer con este alimento. Disfruta de toda la cremosidad de este puré de papas con ajo, una guarnición bien especial.

Para disfrutar de una comida ligera y sin complicaciones, esta sopa de ajo y perejil es la más ideal. Ya no tienes excusa para aderezar tus ensaladas, con esta vinagreta de ajo asado tendrás una opción demasiado rica.

Receta de bollitos rellenos de calabacín, jamón y queso

Cristina Cedeño — Wed, 08 May 2024 02:13:38 +0000

Los bollitos rellenos de calabacín, jamón y queso son una combinación que seguro no habías imaginado funcionaría pero es tan espectacular que se convertirá en tu favorito.

Este platillo combina sabores suaves y texturas cremosas en cada bocado. Es perfecto para disfrutar en una cena especial o como aperitivo.

Entre los ingredientes necesitaremos jamón serrano, calabacín, ajo, salsa de tomate natural y bollos de pan. En este último, te recomiendo preparar en casa bollos de leche o chipá, un pan paraguayo que funciona perfecto para esta receta. Sin más, ¡comencemos!

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Receta de bollitos rellenos de calabacín, jamón y queso

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Prepara unos ricos bollitos rellenos, jugosos y con pocos ingredientes

Plato Aperitivos y tapas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Raciones personas

Calorías 250kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 lonjas de jamón serrano
1/2 calabacín
Aceite de oliva
1 ajo
1/2 taza de salsa de tomate natural
Bollos de pan
Queso emmental

Elaboración paso a paso

Pica muy bien un diente de ajo, las lonchas de jamón serrano y medio calabacín en trozos pequeños.
En una sartén, agregamos suficiente aceite de oliva y agregamos el ajo, jamón y el calabacín, revolvemos hasta que se integren muy bien. Una vez listo, colocamos en la mezcla de tomate natural y dejamos en fuego por 10 minutos.
Coge dos bollitos de pan, corta y vacía la miga, así como se muestra en el video.
Rellena los bollos con la mezcla de calabacín y jamón, agrega el queso y gratina por cinco minutos a 220°C. ¡Disfruta!

Video

Nutrition

Calorías: 250kcal

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Receta de bollitos rellenos de calabacín, jamón y queso

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Prepara unos ricos bollitos rellenos, jugosos y con pocos ingredientes

Plato Aperitivos y tapas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Raciones personas

Calorías 250kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 lonjas de jamón serrano
1/2 calabacín
Aceite de oliva
1 ajo
1/2 taza de salsa de tomate natural
Bollos de pan
Queso emmental

Elaboración paso a paso

Pica muy bien un diente de ajo, las lonchas de jamón serrano y medio calabacín en trozos pequeños.
En una sartén, agregamos suficiente aceite de oliva y agregamos el ajo, jamón y el calabacín, revolvemos hasta que se integren muy bien. Una vez listo, colocamos en la mezcla de tomate natural y dejamos en fuego por 10 minutos.
Coge dos bollitos de pan, corta y vacía la miga, así como se muestra en el video.
Rellena los bollos con la mezcla de calabacín y jamón, agrega el queso y gratina por cinco minutos a 220°C. ¡Disfruta!

Video

Nutrition

Calorías: 250kcal

Tips para preparar los bollitos rellenos de calabacín, jamón y queso

Varía el tipo de queso según tu preferencia, como queso cheddar o queso de cabra para un sabor más intenso. Lo más importante es que se derrita.
Como el calabacín suelta demasiada agua durante el salteado, puedes colocarlo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.
Si no quieres utilizar bollo de pan, puedes sustituirlo por una masa de hojaldre o masa para empanadas.
Antes de servir, espolvorea un poco de hierbas frescas picadas, como perejil, cilantro o albahaca, sobre los bollitos para darles un aspecto más colorido y aromático.

Varía el tipo de queso según tu preferencia, como queso cheddar o queso de cabra para un sabor más intenso. Lo más importante es que se derrita.
Como el calabacín suelta demasiada agua durante el salteado, puedes colocarlo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.
Si no quieres utilizar bollo de pan, puedes sustituirlo por una masa de hojaldre o masa para empanadas.
Antes de servir, espolvorea un poco de hierbas frescas picadas, como perejil, cilantro o albahaca, sobre los bollitos para darles un aspecto más colorido y aromático.

Con qué salsas y guarniciones acompañar

Si te gusta la salsa de tomate, te recomendamos agregar un poco más en cada bocado.
Mezcla yogur natural con hierbas frescas picadas como menta, cilantro o eneldo, ajo, jugo de limón y sal. Esta salsa refrescante realzará los sabores de los bollitos.
Si buscas un toque exótico, sirve los bollitos con chutney de mango, que aportará un contraste dulce y picante muy interesante.
Una ensalada simple con hojas verdes mixtas, tomates cherry, pepino y una vinagreta ligera es un acompañamiento perfecto para equilibrar la riqueza de los bollitos.

Si te gusta la salsa de tomate, te recomendamos agregar un poco más en cada bocado.
Mezcla yogur natural con hierbas frescas picadas como menta, cilantro o eneldo, ajo, jugo de limón y sal. Esta salsa refrescante realzará los sabores de los bollitos.
Si buscas un toque exótico, sirve los bollitos con chutney de mango, que aportará un contraste dulce y picante muy interesante.
Una ensalada simple con hojas verdes mixtas, tomates cherry, pepino y una vinagreta ligera es un acompañamiento perfecto para equilibrar la riqueza de los bollitos.

Más recetas con calabacín

El calabacín es un vegetal espectacular para acompañar con muchas preparaciones, si te encantó esta receta. Puedes hacer un calabacín relleno de jamón y queso, ¡delicioso!

Unos calabacines rellenos de pavo también son una buena opción para el almuerzo y la cena. Para una guarnición, calabacín salteado de ajo y hierbas, es perfecto.

Receta de buñuelos colombianos, dulce criollo

Emilys Velásquez — Tue, 26 Mar 2024 22:40:15 +0000

Estos buñuelos colombianos te encantarán, son un clásico de la dulcería criolla latina. No te pierdas cada detalle y aprende a hacerlos en Comedera.

Los buñuelos colombianos son una merienda o pasabocas criollos más populares del país neogranadino. Están hechos a base de harina y fécula de maíz, con harina de yuca y mucho, pero mucho queso.

A cualquier hora del día, en todas las fechas, especialmente en navidad, es consumido este dulce criollo, los cuales son realmente esponjosos y deliciosos. Son el delirio de los niños, de propios y visitantes.

Se han convertido en una mágica experiencia, el extranjero que los come, los adopta como suyos y los connacionales lo destacan como uno de sus mayores exponentes gastronómicos.

Hay muchas versiones de esta preparación, incluso en otras naciones han versionado la receta original. En España y México, los hacen muy dulces, pero hoy te trasladaremos a la cocina colombiana para que los hagas con abundante queso y un toque especial.

Sin más, ¡Iniciamos!

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Deliciosos buñuelos colombianos

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Prepara en casa estos ricos buñuelos colombianos, bien fáciles

Plato Postres

Cocina Colombiana

Keyword postre tradicional

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Raciones porciones

Calorías 430kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 taza de fécula de maíz
1 cda de almidón de yuca
1 cda de azúcar
¼ cda de polvo de hornear
Sal al gusto
2 tazas de queso molido
1 huevo
1 taza de agua
Aceite para freír

Elaboración paso a paso

Inicia la receta y coloca en un bol, la fécula de maíz, el azúcar, el almidón de yuca y el polvo de hornear.
Luego, añade la sal al gusto y mezcla muy bien todos los ingredientes secos.
Procede y agrega el queso molido o rallado y el huevo. Mezcla muy bien hasta que vaya tomando forma.
Continúa y vierte el vaso de agua. Mezcla muy pero muy bien hasta que te quede una masa homogénea y bien suave.
Calienta un sartén con aceite para freír.
Toma la masa suave y divídela en porciones iguales. Luego, haz bolitas del mismo tomaño y redonditas.
Posteriormente, cuando el aceite esté caliente. Agrega los buñuelos y fríe hasta que queden bien doraditos y esponjosos por dentro.
Coloca los buñuelos en un papel absorbente y cuando estén tibios, puedes degustar.
¡Disfruta!

Video

Nutrition

Calorías: 430kcal

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Deliciosos buñuelos colombianos

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Prepara en casa estos ricos buñuelos colombianos, bien fáciles

Plato Postres

Cocina Colombiana

Keyword postre tradicional

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Raciones porciones

Calorías 430kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 taza de fécula de maíz
1 cda de almidón de yuca
1 cda de azúcar
¼ cda de polvo de hornear
Sal al gusto
2 tazas de queso molido
1 huevo
1 taza de agua
Aceite para freír

Elaboración paso a paso

Inicia la receta y coloca en un bol, la fécula de maíz, el azúcar, el almidón de yuca y el polvo de hornear.
Luego, añade la sal al gusto y mezcla muy bien todos los ingredientes secos.
Procede y agrega el queso molido o rallado y el huevo. Mezcla muy bien hasta que vaya tomando forma.
Continúa y vierte el vaso de agua. Mezcla muy pero muy bien hasta que te quede una masa homogénea y bien suave.
Calienta un sartén con aceite para freír.
Toma la masa suave y divídela en porciones iguales. Luego, haz bolitas del mismo tomaño y redonditas.
Posteriormente, cuando el aceite esté caliente. Agrega los buñuelos y fríe hasta que queden bien doraditos y esponjosos por dentro.
Coloca los buñuelos en un papel absorbente y cuando estén tibios, puedes degustar.
¡Disfruta!

Video

Nutrition

Calorías: 430kcal

Recomendaciones para los buñuelos colombianos

Es importante que combines la fécula de maíz o maicena con almidón de yuca para que el sabor del buñuelo sea perfecto. También puedes hacerlo sólo con la fécula.
También es típico que los buñuelos se hagan con la yuca hervida. Sólo debes esperar a que quede bien cocido y suave para que puedas hacerlo puré y añadir el resto de los ingredientes.
Uno de los secretos de este dulce criollo es agregar el polvo de hornear, esto permitirá que al freírlo queden esponjosos y crezca.
Regularmente, el queso usado en esta dulce criollo es el costeño, pero puedes combinarlo con uno fresco o típico de tu zona. Procura que sea bien rico, suave y que se derrita, pero se mantenga firme.
Una de las cosas que también me encanta hacer en esta receta, es reemplazar el azúcar por miel o un poco de panela, piloncillo o papelón derretido.

Es importante que combines la fécula de maíz o maicena con almidón de yuca para que el sabor del buñuelo sea perfecto. También puedes hacerlo sólo con la fécula.
También es típico que los buñuelos se hagan con la yuca hervida. Sólo debes esperar a que quede bien cocido y suave para que puedas hacerlo puré y añadir el resto de los ingredientes.
Uno de los secretos de este dulce criollo es agregar el polvo de hornear, esto permitirá que al freírlo queden esponjosos y crezca.
Regularmente, el queso usado en esta dulce criollo es el costeño, pero puedes combinarlo con uno fresco o típico de tu zona. Procura que sea bien rico, suave y que se derrita, pero se mantenga firme.
Una de las cosas que también me encanta hacer en esta receta, es reemplazar el azúcar por miel o un poco de panela, piloncillo o papelón derretido.

Te dejo otras recetas colombianas

Las recetas colombianas son una completa delicia, sobre todo, los dulce tradicionales de este país. En Comedera te dejaremos varias opciones para que las hagas desde casa y disfrutes de la gastronomía de esta nación. Debes probar sí o sí un buen pan de bono, es muy suave y con un sabor bien especial.

Los aborrajados o la almojábana también son una completa delicia, no te decepcionarán al probarlas. Si lo tuyo son las comidas saladas, te invito a disfrutar de esta arepa de huevo colombiana.

42 recetas de pizza, variadas y deliciosas

Cristina Cedeño — Tue, 12 Mar 2024 18:09:30 +0000

La pizza es uno de los platillos más consumidos en el mundo. ¿Y cómo no? Este plato es mucho más que una simple mezcla de masa, salsa y queso. Es un símbolo de la diversidad, la creatividad y la unión entre culturas a través del placer gastronómico.

Lo sé, quizá suena un poco romántico pero esta irresistible combinación continúa siendo un deleite universal que une a la humanidad a través de un sabor único. Y en esta oportunidad tendrás una lista detallada de 42 pizzas, con diferentes sabores, formas de preparar y toppings para que disfrutes en un buen antojo o con tus seres queridos.

¿Qué lleva una buena pizza? Esa respuesta dependerá de los gustos de cada persona y como estamos para consentirte, en esta lista encontrarás pizzas de todo tipo: veganas, vegetariana, clásicas, estilo mediterráneo, dulces, con frutas, verduras y cualquier tipo de queso.

Además, como bonus te dejaremos una receta para hacer masa para pizza casera con y sin gluten y un paso a paso de cómo hacer una salsa de tomate casera. Además, cada una de las recetas, con tips espectaculares para una buena ejecución.

Sin más, prepárate para sorprenderte y también preparar cada una de las recetas ¡comencemos!

1. PIZZA MARGARITA

Si hablamos de Italia, es inevitable no nombrar a la “pizza margherita”, auténtica, especial, la madre de todas las pizzas.

Una base delgada y crujiente y una superficie con pasta de tomate, tomates frescos, mucho queso mozzarella y albahaca que simulan los colores de la bandera italiana.

2. PIZZA NAPOLITANA

Crédito: Shutterstock

Esta es la pizza de más tradición en Italia y no es para menos porque es espectacular.

Si bien es cierto que la pizza se le puede agregar casi todo lo que queramos, es imprescindible que la pizza napolitana esté cubierta por queso mozzarella, tomate, hojas de albahaca fresca, aceite de oliva y salsa de tomate.

Esta pizza se lleva su tiempo para una buena ejecución pero aprende a prepararla y enamora a tus invitados.

3. PIZZA CUATRO QUESOS

Crédito: Shutterstock

La pizza cuatro quesos, en italiano Pizza quattro formaggi es una variedad de las exquisitas pizzas, en ésta, generalmente se emplean la mozzarella, el gorgonzola, el fontina y el parmesano, 4 quesos que se derriten sobre una base pan crujiente con salsa de tomate, aunque también hay una variedad de pizza 4 quesos sin salsa roja sino blanca totalmente.

Además de la mozzarella, que es el queso básico de la mayoría de las pizzas, se agregan un queso azul o curado (gorgonzola, roquefor), un queso blando o cremoso (robiola, strachino) y un queso duro (parmesano o pecorino, rallado). En definitiva, la elección de los quesos es al gusto, lo único a tener en cuenta es que deben ser enteros (grasos) o semigrasos.

4. PIZZA ESTILO NUEVA YORK

De la Gran Manzana llega a tu mesa con una receta muy sencilla de preparar.

Este tipo de pizza tiene una masa delgada y crujiente, combinada con una generosa capa de queso mozzarella, salsa de tomate, oregano, albahaca y pimienta roja.

5. PIZZA DE AGUACATE Y TOMATES CHERRY

Si estabas buscando una pizza con ingredientes inusuales, está definitivamente lo es. Aunque la combinación te parezca un poco extraña, esta mezcla desafiante será súper divertida y te lo prometemos, deliciosa.

Esta pizza de aguacate y tomates cherry es una explosión de sabores. La haremos con una buena palta bien cremosa y con tomates frescos. También necesitarás cebolla, orégano, queso vegano, y aceite de oliva. Además, la base tradicional hecha de harina, levadura, agua y sal.

6. DEEP DISH PIZZA (PIZZA ESTILO CHICAGO)

Esta Deep Dish pizza, o pizza al estilo Chicago, es, quizás, el mayor atractivo gastronómico de la ciudad. No es la acostumbrada hecha con base plana y luego el resto de los ingredientes, se hace con un método particular.

Se prepara con una base redonda y gruesa, incluso para hacerla se necesita un molde para bizcocho. Luego, se rellena con queso mozzarella, chorizo, salami o salchicha, y se cubre con una salsa de tomate casera que debe estar bien concentrada.

7. PIZZA DE PESTO VEGANO Y CHAMPIÑONES

En esta pizza, el ingrediente estrella es la salsa pesto, la cual aportará una explosión de ingredientes frescos y aromas cautivadores.

En esta receta te enseñaremos a preparar la salsa y la masa desde cero. Además, encierra unos toppings deliciosos como champiñones, queso vegano, tomate y ajo.

8. PIZZA BIANCA

Si no te gusta el tomate y sus derivados, no te preocupes porque este tipo de pizza es para ti. La pizza bianca o blanca, sin salsa de tomate pero mucho, mucho queso.

Esta pizza bianca es característica por tener mucho queso extendido en su masa que al derretirse le da ese color blanco brillante, también llevan varias especies como la salvia, el orégano, la pimienta en su interior para condimentarla. En algunas ocasiones, le agregan rúcula, espinaca y albahaca fresca.

Los quesos más utilizados en esta pizza bianca son: mozzarella, de cabra, Grana Padano, Parmigiano Reggiano y el Pecorino romano.

9. PIZZA DE CALABAZA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Esta propuesta deleitará paladares y añadirá un toque gourmet a tus momentos especiales. Es especial para compartir en una cena y sorprender a tus invitados.

El puré de calabaza le da un toque suave y cremoso a la pizza, el cual se complementa muy bien con el dulzor y la textura de la cebolla caramelizada.

10. PIZZA AL TAGLIO

La pizza al taglio se caracteriza por su base de masa gruesa y súper esponjosa, además de su forma que es cuadrada, ya que suele venderse trozos o slice.

También llamada pizza al corte, rústica o por peso, es considerada la reina de la “comida callejera” de Nápoles, Roma y Sicilia.

Una de las características principales es que su relleno varía y solo dependerá del gusto de la persona al comerlo o en nuestro caso al realizarla en casa. Esto quiere decir que no tiene ingredientes en específico, puedes hacer desde una pizza margarita, una caprese o una bianca y darle la forma y textura de una pizza al taglio.

Si te sientes un poco confundido, te invitamos a revisar la receta y seguro la prepararás.

11. PIZZA DE VEGETALES

Esta pizza de vegetales la haremos desde cero, es decir prepararemos la masa, la salsa y le añadiremos distintas verduras como brócoli, pimientos, cebolla y ajíes. Es una excelente alternativa para degustar una comida ligera, ideal en una cena o como almuerzo.

Lo mejor de esta preparación es que puedes agregar los vegetales de tu preferencia y combinarlos a tu elección.

12. PIZZA DE ARAÑAS PARA HALLOWEEN

En Comedera tenemos recetas para todos los gustos y todas las ocasiones y en esta oportunidad no iba a ser diferente. Así que, transformamos una pizza en un plato “terrorífico”.

Entre sus ingredientes encontraremos salami, pimienta finamente cortado y aceitunas para simular las arañas que se van a apoderar de este plato.

13. PIZZA BLANCA DE ALCACHOFA

Lo que hace especial a esta pizza es su combinación de sabores sutiles y texturas excepcionales.

Esta hecha con una base tradicional de harina de trigo, que garantiza una corteza crujiente y dorada. A diferencia de las pizzas tradicionales, esta no lleva salsa de tomate; de ahí el término “blanca”. El verdadero protagonista aquí es el corazón de alcachofa, cuyo sabor delicado se complementa maravillosamente con el queso mozzarella derretido y finas rebanadas de jamón cocido.

14. PIZZA PROSCIUTTO E FUNGHI

Es una de las más populares, muy fácil de preparar, con muy pocos ingredientes y que prácticamente le gusta a todo el mundo.

Sus toppings son solo dos: jamón y champiñones. Una opción espectacular que aprenderás a preparar con la base clásica de cualquier pizza.

15. PIZZA DE HUMMUS Y VERDURAS ASADAS

Esta fusión de sabores sorprenderá a tu paladar, ofreciendo una opción saludable y deliciosa para los amantes de la pizza y los fanáticos del hummus.

Esta pizza encierra los sabores de muchos vegetales, deliciosos y jugosos. Si creías que el tomate, los pimientos y el calabacín son una gran opción juntos, definitivamente con esta receta la vas a confirmar.

El ingrediente estrella es el hummus, en la receta te presentamos varias opciones de diferentes sabores para que experimentes sin culpa.

16. MINI PIZZAS DE QUESO Y SETAS

Esta receta no es la usual. Las mini pizzas son muy útiles, en muchos casos, como antojo o aperitivo para una fiesta, desayuno o cena rápida, para llevar de paseo o sencillamente como merienda.

Lo más importante, además de su cómodo tamaño es que puedes agregarles los sabores que quieras, incluso puedes hacerlas sin la masa tradicional, sino que las puedes hacer con pan pita, incluso con pan de sándwich, y son mucho más fácil de hacer y prácticos.

En esta receta específicamente son de queso y champiñones, pero igual puedes prepararlas con tus ingredientes favoritos.

17. PIZZA CARBONARA

De la famosa pasta llegó la pizza. Es una de las variedades más deliciosas por su cremosidad y combinación de sabores. Es muy similar a la pizza blanca, ya que no llevan tomate en ninguna presentación.

Esta pizza carbonara esta hecha de una base delgada y crujiente, con un relleno de nata, queso mozzarella, tocineta, queso parmesano y huevo en el centro.

18. PIZZA BUNS AL AJO Y MANTEQUILLA

Esta receta se presenta como un snack o tapa para disfrutar. Con ingredientes jugosos y deliciosos, esta preparación es espectacular para cualquier momento de día

También llamados bollitos de pizza, se hacen con una masa clásica de harina de trigo, huevo, y leche, pero estará aderezada y aromatizada con ajo y mantequilla que le aportarán mucho sabor y un olor increíble. Se rellenan con mozzarella y pepperoni, una combinación infaltable en este tipo de preparaciones.

19. PIZZA DE ESPINACAS Y ALCACHOFAS

Si te gustan las espinacas, está es una pizza que tienes que hacer como opción deliciosa y saludable de una cena, por ejemplo. Será amor a primer mordisco.

Nuestra base será clásica, hecha de harina de trigo, levadura y agua. Luego, le agregaremos toppings de queso vegano tipo mozzarella, ajo, espinacas y alcachofas frescas.

Es una opción diferente, pero exquisita que podrás degustar sin remordimientos.

20. PIZZA DE CHOCOLATE

¿Quién dijo que una pizza no puede convertirse en un delicioso postre? Por supuesto que si y esta receta es la prueba que necesitabas para sorprender a tus seres queridos con un dulce inusual después de una comida espectacular.

La base es muy parecida a la original y el chocolate es el must perfecto, puedes agregarlo troceado y de cualquier tipo que tengas a la mano, también se complementa perfecto con frutos secos, gomitas, sprinkels y lo que te apetezca.

21. PIZZA CON BASE DE COLIFLOR

Esta pizza además de deliciosa es muy sana, puedes hacerla cuantas veces quieras, para almorzar o cenar sin ningún tipo de culpa, ya que es totalmente vegana, con una base de coliflor e ingredientes naturales y libres de grasa.

De toppings puedes agregarle lo que desees porque la magia de esta pizza está en su base.

22. PIZZA CAPRIOCCIOSA

No necesitas un día especial para comer sabroso, con sabor, textura y olores exquisitos. Esta receta de pizza capricciosa cumple con todas las características para acompañarte en cualquier momento del día.

La masa es la misma de una pizza tradicional y de ingredientes tiene queso mozzarella, jamón italiano asado al horno, alcachofas, tomate y alguna seta comestible que suele ser champiñón.

23. PIZZA HAWAIANA VEGANA

Sumérgete en una experiencia culinaria única con nuestra deliciosa pizza hawaiana vegana, una opción vibrante y sabrosa que combina lo mejor de los sabores tropicales.

Como la típica hawaiana, la piña será la protagonista pero combinada con otros ingredientes, será la estrella de las pizzas, por eso ocupa el lugar número dos de nuestra lista.

24. PIZZA DE CARNE ASADA

En la misma base tradicional de la pizza agregaremos hierbas, salsa de tomate, queso mozzarella y un buen trozo de carne, preferiblemente sin grasa para que no cambie el sabor de la salsa.

En esta receta, la carne será sazonada y cocinada previamente, proporcionando una gran combinación de sabores.

25. MINI PIZZAS EN PAN ARABE

Esta receta se creó para los que no tienen tiempo pero quieren una pizza deliciosa. Estas mini pizzas son un rotundo éxito por su practicidad, textura y la posibilidad de armar pizzas de diferentes sabores durante la misma horneada.

El tamaño de la pizza dependerá del gusto, de la cantidad de personas que tengas en casa, y también del apetito de cada uno.

26. PIZZA CAPRESE VEGANA

Esta pizza emula a la famosa pizza caprese no vegana y es tan deliciosa que no tiene nada que envidiarle.

En esta pizza vegana, la masa se realiza con ingredientes básicos pero en la superficie está la magia. Usaremos elementos tradicionales, como el tomate, albahaca y un buen queso vegano especial.

27. PIZZA BARBACOA

Si pensabas que la barbacoa solo eran para parrillas, carnes, estofados, estabas equivocado. Pues, te enseñaremos una receta maravillosa, una pizza barbacoa que hará delirar todos tus comensales.

La pizza barbacoa está compuesta por una base delgada de masa, muy tradicional, con carne, pollo, tocineta, queso y por supuesto mucha salsa barbacoa para darle ese toque especial.

28. PIZZA MEDITERRANEA

Esta deliciosa creación fusiona los auténticos sabores del mediterráneo con la versatilidad de la cocina vegana, ofreciendo una experiencia gastronómica única.

Con una salsa de tomate casera y los más frescos vegetales, como aceituna, champiñones, espinacas y un queso vegano derretido, te hará vibrar.

29. PIZZA AL PASTOR

Si eres fan de los tacos al pastor, la famosa comida mexicana y, además, eres amante de la pizza, seguramente te fascinará la opción que te presentaremos hoy.

Esta pizza con carne al pastor se hace con una base con masa clásica, luego se acompaña con tiras de cerdo marinadas con un adobo tradicional con chiles guajillos, achiotes, vinagre y otros ingredientes. El toque final se lo daremos con piña en trocitos para realzar los sabores.

Aunque suene complicado está receta es bastante sencilla de hacer y si te animas, te encantará.

30. PIZZA DE FRUTAS

En esta receta haremos desde la masa que será con sabor a chocolate, otra opción de pizza como postre pero diferente.

Para esta preparación necesitarás frutas frescas. Utiliza las que tengas a la mano o las que sean de tu gusto.

Esta delicia también puede funcionar como un desayuno divertido para los más pequeños de la casa, agrega sus frutas favoritas y listo.

31. PIZZA DE CARNES AL SARTEN

En Comedera nos encanta solucionarte la vida por eso si no tienes horno o tiempo, realiza esta receta que es en nuestra estufa y con ingredientes espectaculares.

Peperoni, queso mozzarella, jamón y tocineta serán los protagonistas de esta pizza, sencilla y muy rápida de preparar.

32. PIZZA FRUTTI DI MARE

Este manjar de la gastronomía italiana es elaborada a base de frutos del mar, especialmente marisco, aunque en sus muchas variantes también se puede incluir algo de pescado.

Es considerada como una de las más sanas del mundo, por su alto contenido en proteínas y nutrientes tan importantes como el hierro, el sodio y el potasio, perfectos para fortalecer nuestro sistema muscular y nervioso.

33. PIZZA DE BERENJENAS

Entre todas las pizzas versionadas que hay en el mundo llegó la pizza de berenjenas para que comas delicioso y muy bajo de calorías.

Te proponemos esta no tan clásica pizza porque sabemos que quieres comer delicioso y sin culpa. Creeme que esta receta te encantará, no solo por su sabor sino por su rapidez al hacerla.

34. PIZZA SICILIANA

Los sabores más tradicionales de Palermo, Italia lo llevaremos hasta tu casa con esta preparación de la pizza siciliana o mejor conocida entre sus ciudadanos como sfincione.

Esta pizza es muy particular y rompe con todos los estándares de una pizza común. Su forma es cuadrada o rectangular a diferencia de la típica redonda. Su masa es mucho más esponjosa, ya que debe cumplir un proceso de levado específico, en sí es similar a la de una focaccia.

35. LAHMACUN: PIZZA TURCA

Si te te dicen pizza, seguro te vas a la típica masa con salsa de tomate, abundante queso mozzarella, albahaca fresca, orégano y pimienta. Pero, la que te enseñaremos hoy es muy diferente a la acostumbrada.

La Lahmacun es una masa súper fina con carne molida, algunos vegetales, muchas especies y horneada. Las principales carnes que se usan son cerdo, ternera, cordero, pero lo importante es que estén bien condimentadas. Es una explosión para tu paladar.

36. PIZZA DE COLIFLOR

Esta es una versión no vegana ya que contiene ingredientes de origen animal. Sin embargo, la base es la misma a la anterior y es con coliflor.

Esta deliciosa receta te hará disfrutar sin remordimientos, es ideal para personas con regímenes alimenticios, intolerancia al gluten o solo si buscas cuidar lo que comes.

Es tan sencilla que querrás cenar con ella todos los días.

37. PIZZA MARINARA

Esta es una de las pizzas napolitana más comunes junto a la margarita.

La pizza marinara sólo lleva ajo, salsa de tomate, aceite y orégano y sin queso. Aunque suene un poco extraño, tienes que prepararla para que te enamores, así como nosotros.

38. PIZZA DIÁVOLA

Está inspirada en los paladares atrevidos que se arriesgan a probar cosas nuevas y sin temor. Un sabor distinto, extremo y muy exquisito.

Tiene una base delgada y crujiente, con la típica salsa de tomate, abundante queso mozzarella y salami picante, ese es el secreto de la pizza diávola.

El picante es el punto central de la pizza, la cual también puede tener pepperoni, chorizo o mortadela con ese picor característico.

39. PIZZA CAPRESE CLÁSICA

Esta es una de las pizzas más conocidas ¿y cómo no? si es espectacular.

Se caracteriza por tener una base muy fina, con abundante queso mozzarella, tomates cherrys, albahaca, aceite de oliva y pimienta, una verdadera delicia.

Esta pizza caprese la puedes comer fresca, caliente o fría, es muy versátil gracias a sus ingredientes, incluso degústala a cualquier hora del día.

40. PIZZA HAWAIANA CLÁSICA

Una pizza que genera debate por la piña. Entre gustos y colores hay muchos sabores y esta pizza encierra sabores dulces y salados al mismo tiempo.

Suele hacerse con salsa de tomate, jamón cocido y queso mozzarella. Es importante que la piña sea natural preferiblemente.

41. MINI PIZZAS DE PAPA

Papa más pizza es una gran combinación y más si en esa fórmula no falta una buena cantidad de queso derretido.

Estas pizzas no requieren de mucho esfuerzo, tampoco de mucho tiempo, son una botana perfecta y seguro les encantará a todos.

42. MINI PIZZAS EN MOLDES PARA CUPCAKES

Llegamos al final de esta lista no sin antes recomendarte unas mini pizzas en moldes para cupcakes, una idea muy innovadora y espectacular que elevarán este plato italiano a otro nivel.

Tiene la misma base e ingredientes de una pizza napolitana tradicional o cualquier ingrediente que desees pero con otra forma de preparar.

La verdad es que quedan deliciosas y su preparación es tan sencilla que puedes utilizarlo como una actividad divertida para los más pequeños de la casa.

Hasta aquí una larga de lista, muy detallada y muy variada de pizzas, según tu antojo, tus gustos y sobre todo tus necesidades… una para cada día del mes y un poco más. Espero que te haya gustado, que las prepares y por supuesto, ¡nos leemos en la próxima!

Cómo hacer un delicioso wrap de jamón y queso gouda

Cristina Cedeño — Wed, 17 Jan 2024 03:25:15 +0000

En Comedera creemos que todas las personas tienen un chef interior, con platillos fáciles o complejos, nuestras recetas siempre tienen un must diferente que te harán quedar como el mejor profesional de la cocina. Y este wrap de jamón y queso gouda no será la excepción.

Seguro estas pensando… ¿un wrap de jamón y queso que tendrá de especial? Pues todo. Esta combinación irresistible elevará tu desayuno, almuerzo o cena a nuevas alturas.

Este platillo versátil y delicioso es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día, incluso hasta para un antojito a media tarde con un café bien recargado.

La combinación de las tortillas con el queso derretido y el sabor del jamón deshaciéndose en tu boca es hit que debes probar y no subestimar.

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Haz un delicioso wrap de jamón y queso gouda

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Paso a paso para hacer un wrap de jamón y queso gouda en menos de 20 minutos.

Plato Sandwich

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 25

Raciones personas

Calorías 400kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 tortillas de harina
400 gr de jamón ahumado
400 gr de queso gouda
Hojas de lechuga fresca (cantidad al gusto)
1 taza de tomates cherry
2 cdas de mayonesa
1 cda de mostaza
Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Coloca una tortilla de harina sobre una superficie plana.
En una taza, une la mayonesa y la mostaza. Este paso es opcional, si no lo deseas hacer de esa forma, puedes agregar las salsas por separado. Sea cual sea la decisión que tomes, el siguiente paso es untar una capa uniforme de la salsa.
Añade el jamón, el queso gouda, las hojas de lechuga y los tomates cherry. En este punto, lo ideal es agregar 100 gramos de jamón y queso por tortilla
Espolvorea con pimienta al gusto.
Envuelve el relleno con cuidado, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien distribuidos. Enrolla con firmeza y haz un corte diagonal al wrap.
Antes de servir, coloca cada wrap al menos un minuto por lado hasta que se derrita el queso. Esto le agregará más sabor. Sin embargo, este paso es opcional.

Nutrition

Calorías: 400kcal

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Haz un delicioso wrap de jamón y queso gouda

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Paso a paso para hacer un wrap de jamón y queso gouda en menos de 20 minutos.

Plato Sandwich

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 25

Raciones personas

Calorías 400kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 tortillas de harina
400 gr de jamón ahumado
400 gr de queso gouda
Hojas de lechuga fresca (cantidad al gusto)
1 taza de tomates cherry
2 cdas de mayonesa
1 cda de mostaza
Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Coloca una tortilla de harina sobre una superficie plana.
En una taza, une la mayonesa y la mostaza. Este paso es opcional, si no lo deseas hacer de esa forma, puedes agregar las salsas por separado. Sea cual sea la decisión que tomes, el siguiente paso es untar una capa uniforme de la salsa.
Añade el jamón, el queso gouda, las hojas de lechuga y los tomates cherry. En este punto, lo ideal es agregar 100 gramos de jamón y queso por tortilla
Espolvorea con pimienta al gusto.
Envuelve el relleno con cuidado, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien distribuidos. Enrolla con firmeza y haz un corte diagonal al wrap.
Antes de servir, coloca cada wrap al menos un minuto por lado hasta que se derrita el queso. Esto le agregará más sabor. Sin embargo, este paso es opcional.

Nutrition

Calorías: 400kcal

Tips para hacer el wrap de jamón y queso ideal

El sabor del wrap va a depender mucho del jamón que utilices. El que te sugerimos para nosotros es la mejor opción. Sin embargo, en el mercado hay de muchos tipos. Entre los que utilizaríamos se encuentran el jamón serrano o jamón ibérico.
Complementa el queso gouda con queso mozzarella. Créenos, le dará un must delicioso y muy suave.
Puedes cambiar la lechuga y tomates cherry por mango cortado en tiras y espinaca frescas, además podrías aderezarlo con un toque de miel.
Si te sobra un poco, te recomendamos guardarlo en un recipiente hermético máximo 2 días, ya que después no tendrá el mismo sabor.
Si quieres un toque picante, añade rodajas de jalapeño.
Nuestro tip más sincero: no escatimes en el queso, será lo que llevará tu wrap a otro nivel y además caliéntalo para mayor placer.

El sabor del wrap va a depender mucho del jamón que utilices. El que te sugerimos para nosotros es la mejor opción. Sin embargo, en el mercado hay de muchos tipos. Entre los que utilizaríamos se encuentran el jamón serrano o jamón ibérico.
Complementa el queso gouda con queso mozzarella. Créenos, le dará un must delicioso y muy suave.
Puedes cambiar la lechuga y tomates cherry por mango cortado en tiras y espinaca frescas, además podrías aderezarlo con un toque de miel.
Si te sobra un poco, te recomendamos guardarlo en un recipiente hermético máximo 2 días, ya que después no tendrá el mismo sabor.
Si quieres un toque picante, añade rodajas de jalapeño.
Nuestro tip más sincero: no escatimes en el queso, será lo que llevará tu wrap a otro nivel y además caliéntalo para mayor placer.

¿Cuáles son los mejores acompañamientos?

Un gazpacho de mango, una sopa fría que le aportará un toque refrescante y saludable. Si no te gusta el mango, lo puedes hacer de pepino con menta.
Ensalada de frutas, para un toque dulce y ligero al terminar el wrap.
Papas, en todas sus versiones, asadas, papas fritas en espiral y a la papas a la marinera, serán una opción deliciosa que complementa muy bien al platillo.
Para una opción más saludable, unas batatas al horno aportarán dulzura y crocancia.
Una salsa es ideal, puedes hacerla de yogur natural con hierbas frescas.

Un gazpacho de mango, una sopa fría que le aportará un toque refrescante y saludable. Si no te gusta el mango, lo puedes hacer de pepino con menta.
Ensalada de frutas, para un toque dulce y ligero al terminar el wrap.
Papas, en todas sus versiones, asadas, papas fritas en espiral y a la papas a la marinera, serán una opción deliciosa que complementa muy bien al platillo.
Para una opción más saludable, unas batatas al horno aportarán dulzura y crocancia.
Una salsa es ideal, puedes hacerla de yogur natural con hierbas frescas.

Mas recetas de wrap

El wrap es un platillo versátil y muy sencillo de hacer. Puedes agregar cualquier ingrediente que deseas y convertir un plato ordinario en extraordinario. Eso lo sabemos en Comedera, por eso te vamos a presentar algunas opciones de wrap que debes realizar según tu antojo del día, y lo mejor, en menos de 30 minutos.

Para un almuerzo sustancioso, puedes hacer un delicioso wrap de roast beef, donde la suave carne se mezcle con el queso y los vegetales. También puedes preparar un wrap de pollo tandoori, carne asada y guacamole, wrap de camarones con cilantro o cordero asado.

Ahora, para un versión más suave, puedes preparar un wrap de garbanzo vegano o un wrap de huevo revuelto y tomates para el desayuno y si aún así no estás del todo convencido, convertimos la clásica ensalada césar en un wrap que si o si debes probar.

Cómo hacer tamales navideños para la cena de fin de año

Daniel — Sat, 30 Dec 2023 21:24:10 +0000

Los tamales navideños son una tradición culinaria muy arraigada en varios países de América Latina, especialmente en México y en algunas partes de Centroamérica.

Se preparan con paciencia y antelación, pues es una receta con varios pasos. Pero el resultado es simplemente exquisito.

Estos tamales son una de las recetas de navidad que también puedes preparar para la cena de fin de año, ideal para compartir en grupo con tu familia y personas queridas.

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Cómo hacer tamales navideños paso a paso

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Prepara unos deliciosos tamales navideños para tu cena. Receta familar para compartir.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera, Navideña

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 1

Tiempo de cocción 1 30

Tiempo total 2 30

Raciones tamales

Calorías 400kcal

Autor Daniel

Ingredientes

Para la masa:

4 tazas de masa harina para tamales
1 1/2 tazas de manteca de cerdo batida hasta que esté esponjosa
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
2 1/2 a 3 tazas de caldo de pollo o cerdo

Para el relleno:

1 kg de carne de cerdo o pollo cocido y deshebrado
Salsa roja o verde al gusto
1/2 taza de aceitunas verdes picadas
1/4 taza de pasas
2 chiles jalapeños picados finamente (opcional)
1/2 taza de queso fresco desmenuzado opcional
1/2 taza de pimientos morrones en tiras

Otros:

Hojas de plátano limpias y cortadas en trozos grandes (aproximadamente 30×30 cm), ligeramente asadas sobre fuego para hacerlas flexibles

Elaboración paso a paso

Preparación de la masa:

Mezcla la masa harina con el polvo para hornear y la sal.
Añade la manteca y mezcla hasta que se integre bien con la masa harina.
Poco a poco, agrega el caldo, continuando con la mezcla hasta que la masa esté homogénea y suave.

Preparación del relleno:

Mezcla la carne deshebrada con la salsa.
Añade las aceitunas, pasas, chiles jalapeños, queso fresco y pimientos morrones al relleno y mezcla bien.

Armado de los tamales:

Coloca una hoja de plátano sobre una superficie plana y añade aproximadamente 2 cucharadas de masa en el centro. Extiende la masa ligeramente.
Coloca una cucharada del relleno sobre la masa.
Dobla los lados de la hoja de plátano hacia el centro, cubriendo el relleno, y luego enrolla para formar el tamal. Asegura los extremos con tiras de hoja o con hilo de cocina.

Cocción de los tamales:

Llena una olla grande con agua y lleva a ebullición.
Coloca los tamales cuidadosamente en el agua hirviendo, asegurándote de que estén completamente sumergidos.
Reduce el fuego y deja que los tamales se cocinen a fuego lento durante aproximadamente 1 a 1.5 horas. Es importante mantener un ojo en el nivel del agua y añadir más si es necesario.
Los tamales están listos cuando la masa se siente firme y se separa fácilmente de la hoja.

Servir:

Sirve los tamales calientes, acompañados si lo deseas con más salsa, crema, o queso.

Notas

Este método de cocción puede dar como resultado una textura de masa más suave y húmeda.
Es importante asegurarse de que los tamales estén bien sellados para evitar que el agua penetre en la masa.

Nutrition

Calorías: 400kcal

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Cómo hacer tamales navideños paso a paso

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Prepara unos deliciosos tamales navideños para tu cena. Receta familar para compartir.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera, Navideña

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 1

Tiempo de cocción 1 30

Tiempo total 2 30

Raciones tamales

Calorías 400kcal

Autor Daniel

Ingredientes

Para la masa:

4 tazas de masa harina para tamales
1 1/2 tazas de manteca de cerdo batida hasta que esté esponjosa
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
2 1/2 a 3 tazas de caldo de pollo o cerdo

Para el relleno:

1 kg de carne de cerdo o pollo cocido y deshebrado
Salsa roja o verde al gusto
1/2 taza de aceitunas verdes picadas
1/4 taza de pasas
2 chiles jalapeños picados finamente (opcional)
1/2 taza de queso fresco desmenuzado opcional
1/2 taza de pimientos morrones en tiras

Otros:

Hojas de plátano limpias y cortadas en trozos grandes (aproximadamente 30×30 cm), ligeramente asadas sobre fuego para hacerlas flexibles

Elaboración paso a paso

Preparación de la masa:

Mezcla la masa harina con el polvo para hornear y la sal.
Añade la manteca y mezcla hasta que se integre bien con la masa harina.
Poco a poco, agrega el caldo, continuando con la mezcla hasta que la masa esté homogénea y suave.

Preparación del relleno:

Mezcla la carne deshebrada con la salsa.
Añade las aceitunas, pasas, chiles jalapeños, queso fresco y pimientos morrones al relleno y mezcla bien.

Armado de los tamales:

Coloca una hoja de plátano sobre una superficie plana y añade aproximadamente 2 cucharadas de masa en el centro. Extiende la masa ligeramente.
Coloca una cucharada del relleno sobre la masa.
Dobla los lados de la hoja de plátano hacia el centro, cubriendo el relleno, y luego enrolla para formar el tamal. Asegura los extremos con tiras de hoja o con hilo de cocina.

Cocción de los tamales:

Llena una olla grande con agua y lleva a ebullición.
Coloca los tamales cuidadosamente en el agua hirviendo, asegurándote de que estén completamente sumergidos.
Reduce el fuego y deja que los tamales se cocinen a fuego lento durante aproximadamente 1 a 1.5 horas. Es importante mantener un ojo en el nivel del agua y añadir más si es necesario.
Los tamales están listos cuando la masa se siente firme y se separa fácilmente de la hoja.

Servir:

Sirve los tamales calientes, acompañados si lo deseas con más salsa, crema, o queso.

Notas

Nutrition

Calorías: 400kcal

Consejos para tus tamales navideños

Entre los ingredientes como habrás visto, incluimos chiles picantes. Si no te gusta el picante pues no le pongas, igual quedarán deliciosos. Puedes opcionalmente sustituirlos por chiles dulces.
Utiliza masa de buena calidad. La masa harina para tamales es diferente de la utilizada para hacer tortillas. Busca una que sea específica para tamales, en otros países suele ser la misma masa que se usa para hacer arepas.
La masa debe ser lo suficientemente húmeda para esparcirse fácilmente, pero lo suficientemente firme para mantener su forma. Si está demasiado seca, añade más líquido poco a poco.
No sobrellenes los tamales. Demasiado relleno puede hacer que se desborden y dificultar el cierre de la hoja.
Asegúrate de envolver bien los tamales para que el agua no entre durante la cocción. Un truco con las hojas de plátano es quemarlas ligeramente sobre la llama para hacerlas más maleables.

Entre los ingredientes como habrás visto, incluimos chiles picantes. Si no te gusta el picante pues no le pongas, igual quedarán deliciosos. Puedes opcionalmente sustituirlos por chiles dulces.
Utiliza masa de buena calidad. La masa harina para tamales es diferente de la utilizada para hacer tortillas. Busca una que sea específica para tamales, en otros países suele ser la misma masa que se usa para hacer arepas.
La masa debe ser lo suficientemente húmeda para esparcirse fácilmente, pero lo suficientemente firme para mantener su forma. Si está demasiado seca, añade más líquido poco a poco.
No sobrellenes los tamales. Demasiado relleno puede hacer que se desborden y dificultar el cierre de la hoja.
Asegúrate de envolver bien los tamales para que el agua no entre durante la cocción. Un truco con las hojas de plátano es quemarlas ligeramente sobre la llama para hacerlas más maleables.

Cómo guardar y recalentar los tamales

Seguramente te van a sobrar tamales, así que te explicamos cómo guardarlos correctamente y cómo recalentarlos para que tengan la textura perfecta.

Enfriar antes de guardar: Deja que los tamales se enfríen completamente antes de guardarlos. Esto previene la condensación y el crecimiento de bacterias.
Refrigeración: Los tamales se pueden guardar en la nevera hasta por una semana. Envuélvelos individualmente en plástico o colócalos en un recipiente hermético para evitar que se sequen.
Congelación: Para congelar, envuelve cada tamal en papel film y luego ponlos en una bolsa de congelación. Pueden durar hasta tres meses.
Recalentar en microondas: Para recalentar tamales refrigerados o descongelados, envuélvelos en una toalla de papel húmeda y caliéntalos en el microondas durante unos 2 minutos.
Recalentar al vapor: También puedes recalentar tamales al vapor durante unos 15-20 minutos. Esta es una buena manera de restaurar la humedad si se han secado un poco.
Evitar el recalentamiento excesivo: Recalentar demasiado puede hacer que los tamales se sequen o se pongan duros. Vigila cuidadosamente el tiempo de recalentamiento.

Enfriar antes de guardar: Deja que los tamales se enfríen completamente antes de guardarlos. Esto previene la condensación y el crecimiento de bacterias.
Refrigeración: Los tamales se pueden guardar en la nevera hasta por una semana. Envuélvelos individualmente en plástico o colócalos en un recipiente hermético para evitar que se sequen.
Congelación: Para congelar, envuelve cada tamal en papel film y luego ponlos en una bolsa de congelación. Pueden durar hasta tres meses.
Recalentar en microondas: Para recalentar tamales refrigerados o descongelados, envuélvelos en una toalla de papel húmeda y caliéntalos en el microondas durante unos 2 minutos.
Recalentar al vapor: También puedes recalentar tamales al vapor durante unos 15-20 minutos. Esta es una buena manera de restaurar la humedad si se han secado un poco.
Evitar el recalentamiento excesivo: Recalentar demasiado puede hacer que los tamales se sequen o se pongan duros. Vigila cuidadosamente el tiempo de recalentamiento.

Más recetas para navidad

Como te habrás dado cuenta, estos tamales navideño se parecen mucho a las hallacas venezolanas, te recomendamos que revises la receta, ¡también son maravillosas! Otra comida navideña que puedes hacer es es famoso jamón glaseado, que nunca debe faltar en la mesa. También te proponemos este pavo al horno con hierbas provenzales. Y si quieres sorprender a tus invitados con deliciosas bebidas, te proponemos que prepares alguno de estos cócteles de champaña para año nuevo.

Cómo hacer el clásico Stollen para navidad

Emilys Velásquez — Sun, 24 Dec 2023 16:17:47 +0000

Prepara el clásico Stollen, un pan tradicional alemán típico para celebrar navidad. Aprende a cómo hacer la receta con este paso a paso de Comedera.

Las comidas navideñas tiene algo particular. Y es que más allá del sabor, logran reunirnos toda la familia para compartir de un buen platillo.

Este Stollen tiene mucho de eso. Es una opción dulce que puedes degustar durante la cena de nochebuena o fin de año. Lo especial de esta receta son todos los ingredientes que le otorgan sabor y aroma increíble.

Se prepara con harina de trigo, mantequilla, leche, azúcar, ron, frutas confitadas, uvas pasas y almendras. El resultado es una miga densa e intensa, a diferencia del tradicional Panettone que es más esponjoso.

Aunque es típico de la gastronomía alemana, muchas personas de otros países que disfrutan hacer este pan. Sin más, ¡Iniciamos!

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Cómo hacer pan Stollen para navidad.

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Prepara el pan navideño más tradicional de Alemania, un Stollen.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Navideña

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 45

Reposo: 1

Tiempo total 2

Raciones porciones

Calorías 570kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

400 gr de harina de trigo
10 gr de levadura panadera
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
1 yema de huevo
75 ml de leche
50 ml de ron
50 gr de frutas confitadas
50 gr de almendras fileteadas
100 gr de uvas pasas
1 cda de ralladura de limón
1/2 cdita de sal
40 gr de miel

Elaboración paso a paso

Trocea las almendras para que queden finas. Haz lo propio con las frutas confitadas.
Agrega en un bol las almendras troceadas, las uvas pasas y las frutas confitadas. Vierte el ron, mezcla y deja macerando.
Calienta la leche hasta que esté tibia. Luego, agrega la levadura panadera, la miel y 100 gramos de harina de trigo. Mezcla muy bien y deja reposar por 10 minutos.
En un bol, agrega el resto de harina de trigo. Abre un espacio en el centro y añade el huevo y la yema. La mantequilla a temperatura ambiente, la sal y la levadura.
Amasa con tus manos por 7 minutos hasta que consigas una mezcla homogénea y manejable.
Enharina tu encimera y pasa tu mezcla allí. Amasa muy bien por 5 minutos más para darle mayor elasticidad.
Haz una bola con tu masa, guarda en un bol y tapa con papel film. Deja reposar por 1 hora aproximadamente para que leve.
Pasado ese tiempo, precalienta el horno a 200 °C.
Estira nuevamente tu masa y amasa por 5 minutos, agrega la mezcla de frutas confitadas, almendras y uvas pasas.
Amasa muy bien hasta que todo se integre perfectamente. Luego, dale forma de pan a tu stollen. Puede ser ovalada o redonda.
Toma una bandeja y cubre con papel de cocina. Y coloca el stollen. Pincela con huevo o mantequilla.
Baja la temperatura a 180 ºC y hornea por aproximadamente 45 minutos.
Pasado ese tiempo, el stollen debe estar doradito y bien horneado.
Deja reposar por 20 minutos, luego corta en rebanadas y degusta.
¡Disfrútalo en navidad!

Nutrition

Calorías: 570kcal

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Cómo hacer pan Stollen para navidad.

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Prepara el pan navideño más tradicional de Alemania, un Stollen.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Navideña

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 45

Reposo: 1

Tiempo total 2

Raciones porciones

Calorías 570kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

400 gr de harina de trigo
10 gr de levadura panadera
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
1 yema de huevo
75 ml de leche
50 ml de ron
50 gr de frutas confitadas
50 gr de almendras fileteadas
100 gr de uvas pasas
1 cda de ralladura de limón
1/2 cdita de sal
40 gr de miel

Elaboración paso a paso

Trocea las almendras para que queden finas. Haz lo propio con las frutas confitadas.
Agrega en un bol las almendras troceadas, las uvas pasas y las frutas confitadas. Vierte el ron, mezcla y deja macerando.
Calienta la leche hasta que esté tibia. Luego, agrega la levadura panadera, la miel y 100 gramos de harina de trigo. Mezcla muy bien y deja reposar por 10 minutos.
En un bol, agrega el resto de harina de trigo. Abre un espacio en el centro y añade el huevo y la yema. La mantequilla a temperatura ambiente, la sal y la levadura.
Amasa con tus manos por 7 minutos hasta que consigas una mezcla homogénea y manejable.
Enharina tu encimera y pasa tu mezcla allí. Amasa muy bien por 5 minutos más para darle mayor elasticidad.
Haz una bola con tu masa, guarda en un bol y tapa con papel film. Deja reposar por 1 hora aproximadamente para que leve.
Pasado ese tiempo, precalienta el horno a 200 °C.
Estira nuevamente tu masa y amasa por 5 minutos, agrega la mezcla de frutas confitadas, almendras y uvas pasas.
Amasa muy bien hasta que todo se integre perfectamente. Luego, dale forma de pan a tu stollen. Puede ser ovalada o redonda.
Toma una bandeja y cubre con papel de cocina. Y coloca el stollen. Pincela con huevo o mantequilla.
Baja la temperatura a 180 ºC y hornea por aproximadamente 45 minutos.
Pasado ese tiempo, el stollen debe estar doradito y bien horneado.
Deja reposar por 20 minutos, luego corta en rebanadas y degusta.
¡Disfrútalo en navidad!

Nutrition

Calorías: 570kcal

Recomendaciones para un Stollen perfecto

Para garantizar un buen pan, necesita de los ingredientes claves como la levadura panadera y la harina de trigo, las cuales le darán la textura particular.
Recuerda que el stollen es diferente al panettone, por ende tendrá una textura más densa e intensa.
Lo topings de este pan lo puedes combinar de acuerdo a tus gustos. Es tradicional agregarle frutas confitadas, uvas pasas negras o rubias, naranja confitada que le dará un toque especial y frutos secos, los cuales pueden ser avellana, almendras o nueces.

Para garantizar un buen pan, necesita de los ingredientes claves como la levadura panadera y la harina de trigo, las cuales le darán la textura particular.
Recuerda que el stollen es diferente al panettone, por ende tendrá una textura más densa e intensa.
Lo topings de este pan lo puedes combinar de acuerdo a tus gustos. Es tradicional agregarle frutas confitadas, uvas pasas negras o rubias, naranja confitada que le dará un toque especial y frutos secos, los cuales pueden ser avellana, almendras o nueces.

Otras recetas de postres para disfrutar navidad

La mesa navideña debe estar repleta de buena comida y en Comedera somos tu mejor guía para elaborar buenos platillos. En esta época no puede faltar el clásico panettone, pero esta vez te dejaré una versión con frutas y crema. Estos alfajores navideños tampoco pasarán desapercibidos.

Imagen de Bernadette Peggychoucair en Pixabay

Cómo hacer tortillas de harina de arroz

Emilys Velásquez — Fri, 24 Nov 2023 16:45:13 +0000

Si deseas una opción saludable y práctica para disfrutar de una comida ligera, estas tortillas de harina de arroz son ideales. Aprende a cómo hacerlas con este paso a paso de Comedera.

En la búsqueda de opciones variadas y prácticas para la cena, una excelente alternativa son las tortillas, que pueden transformarse en fajitas, tacos o burritos. Hoy te presento una receta sencilla y deliciosa: tortillas de harina de arroz.

Esta receta, hecha a base de harina de arroz finamente molida, agua, una pizca de sal y un toque de azúcar para equilibrar los sabores, resulta en tortillas suaves y versátiles. Perfectas para un almuerzo enriquecido con tu proteína favorita o como un platillo nocturno ideal para rellenar, estas tortillas son una adición fabulosa a cualquier menú.

Además de rápidas, son muy muy simples al preparar. Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de tortillas de harina de arroz

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Aprende cómo hacer paso a paso estas estas fáciles y prácticas tortillas de harina de arroz.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 7

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 17

Raciones porciones

Calorías 410kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

100 gr de harina de arroz
70 ml de agua
1 cdita de sal
1 pizca de azúcar blanca

Elaboración paso a paso

Antes de iniciar la receta, te recomiendo que emplees un batidor manual o uno eléctrico.
Vierte en un bol la harina de arroz, el agua, la cucharadita de sal y la pizca de azúcar. Mezcla muy bien hasta que todos los ingredientes estén unificados.
La textura de esta mezcla debe quedar similar a la de pancakes, con consistencia pero manejable. Si notas que está muy aguada, puedes echarle más harina y si le falta líquido, pues agrega agua hasta conseguir la textura ideal.
Calienta un sartén y pasa una servilleta con aceite. Cuando esté a temperatura, vierte un poco de mezcla, esparce hasta que tenga forma de tortilla. Cocina por ambos lados, puede ser de dos a 3 minutos a fuego medio.
Una vez listas, rellena con tus ingredientes favoritos y degusta.
¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 410kcal

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Receta de tortillas de harina de arroz

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Aprende cómo hacer paso a paso estas estas fáciles y prácticas tortillas de harina de arroz.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 7

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 17

Raciones porciones

Calorías 410kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

100 gr de harina de arroz
70 ml de agua
1 cdita de sal
1 pizca de azúcar blanca

Elaboración paso a paso

Antes de iniciar la receta, te recomiendo que emplees un batidor manual o uno eléctrico.
Vierte en un bol la harina de arroz, el agua, la cucharadita de sal y la pizca de azúcar. Mezcla muy bien hasta que todos los ingredientes estén unificados.
La textura de esta mezcla debe quedar similar a la de pancakes, con consistencia pero manejable. Si notas que está muy aguada, puedes echarle más harina y si le falta líquido, pues agrega agua hasta conseguir la textura ideal.
Calienta un sartén y pasa una servilleta con aceite. Cuando esté a temperatura, vierte un poco de mezcla, esparce hasta que tenga forma de tortilla. Cocina por ambos lados, puede ser de dos a 3 minutos a fuego medio.
Una vez listas, rellena con tus ingredientes favoritos y degusta.
¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 410kcal

Sugerencias para unas buenas tortillas de harina de arroz

La harina de arroz, al ser libre de gluten, es una opción ideal para quienes siguen dietas libres de este componente. Es fácil de encontrar en supermercados o tiendas especializadas en productos sin gluten. Además, para quienes prefieren un enfoque más artesanal, existe la posibilidad de crear esta harina en casa, moliendo granos de arroz cocidos.

Las posibilidades de relleno para estas tortillas son infinitas. Más allá de las opciones clásicas como pollo, carne, jamón, queso y tocineta, se pueden explorar rellenos vegetarianos o veganos, utilizando una variedad de vegetales asados, legumbres, tofu sazonado o incluso mezclas de quinoa. También son perfectas para rellenos dulces, como frutas y cremas, o para ser usadas en platos internacionales, como wraps de inspiración asiática con pollo teriyaki o verduras salteadas. La versatilidad de estas tortillas las convierte en una base ideal para experimentar con sabores y texturas, adaptándose a cualquier comida del día.

Más versiones de tortillas

Las tortillas no necesariamente deben hacer sólo con harina de trigo o maíz, puedes emplear distintos ingredientes hasta lograr la textura ideal, como estas tortillas de harina de garbanzo que son sin gluten. Otra opción para que degustes esta versión, pero usando harina de almendras.

Cómo hacer pan de banano hondureño

Emilys Velásquez — Tue, 17 Oct 2023 21:27:33 +0000

Aprende a hacer este pan de banano hondureño, una receta tradicional de la cocina de Honduras que será una delicia para tu menú. Todos los detalles te los dejamos en este paso a paso de Comedera.

Honduras, además de ser conocido por su extraordinaria cultura y gastronomía, también es característico por producir banano, cambur o plátano, una de las frutas más consumidas por sus habitantes.

Al ser un alimento arraigado en su historia, es usado en muchas de sus clásicas recetas como el pan de banano, también conocido como pan mínimo. Se hace con la fruta madura, harina de trigo, margarina, azúcar moreno y huevos.

Es un postre ideal para consumir con un buen café por las mañanas o reinar la merienda de todos los hondureños. Su preparación es súper fácil, no tendrás problemas en hacerlo desde casa.

Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de pan de banano hondureño

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Para tus mañanas, este pan de banano hondureño será perfecto.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Hondureña

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 50

Tiempo total 1 5

Raciones porciones

Calorías 520kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

3 bananos
1 taza de harina de trigo
1/4 taza de azúcar moreno
1 cdita de polvo de hornear
1/2 taza de mantequilla derretida
2 huevos
1 cidta de sal

Elaboración paso a paso

Mezcla en un bol los ingredientes secos: la harina de trigo y el polvo de hornear.
Posteriormente, le vas a incorporar el azúcar morena y la cucharadita de sal. Mezcla muy bien.
Abre un espacio en el medio de los ingredientes secos y añade progresivamente los huevos y ve mezclando con la ayuda de un batidor eléctrico o manual de varillas.
Luego, vierte la mantequilla derretida y terkina de mezclar hasta que se integren.
Precalienta el horno a 180° C.
Toma los bananos, pela y tritura hasta conseguir un puré.
Incorpora el puré de bananos a la mezcla y termina de integrar. La masa debe quedar cremosa.
Engrasa un molde para hacer pan y vierte la mezcla.
Hornea por aproximadamente de 45 a 50 minutos o hasta que al introducir un palillo o cuchillo este salga limpio.
Saca el pan del horno, deja enfríar un rato y luego desmolsda. Corta en porciones y disfruta.

Nutrition

Calorías: 520kcal

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Receta de pan de banano hondureño

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Para tus mañanas, este pan de banano hondureño será perfecto.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Hondureña

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 50

Tiempo total 1 5

Raciones porciones

Calorías 520kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

3 bananos
1 taza de harina de trigo
1/4 taza de azúcar moreno
1 cdita de polvo de hornear
1/2 taza de mantequilla derretida
2 huevos
1 cidta de sal

Elaboración paso a paso

Mezcla en un bol los ingredientes secos: la harina de trigo y el polvo de hornear.
Posteriormente, le vas a incorporar el azúcar morena y la cucharadita de sal. Mezcla muy bien.
Abre un espacio en el medio de los ingredientes secos y añade progresivamente los huevos y ve mezclando con la ayuda de un batidor eléctrico o manual de varillas.
Luego, vierte la mantequilla derretida y terkina de mezclar hasta que se integren.
Precalienta el horno a 180° C.
Toma los bananos, pela y tritura hasta conseguir un puré.
Incorpora el puré de bananos a la mezcla y termina de integrar. La masa debe quedar cremosa.
Engrasa un molde para hacer pan y vierte la mezcla.
Hornea por aproximadamente de 45 a 50 minutos o hasta que al introducir un palillo o cuchillo este salga limpio.
Saca el pan del horno, deja enfríar un rato y luego desmolsda. Corta en porciones y disfruta.

Nutrition

Calorías: 520kcal

Tips para preparar este pan de banano hondureño

Para hacer esta receta, debes elegir bananos maduros que puedan hacerse puré y sea manejable a la hora de mezclar.
La harina de trigo puedes reemplazarla por harina de almendras, avena o coco.
Para darle más sabor, es válido que añadas canela en polvo y vainilla que intensificará todo.
También puedes agregar almendras o nueces troceadas, para otorgarle textura a la mezcla.

Para hacer esta receta, debes elegir bananos maduros que puedan hacerse puré y sea manejable a la hora de mezclar.
La harina de trigo puedes reemplazarla por harina de almendras, avena o coco.
Para darle más sabor, es válido que añadas canela en polvo y vainilla que intensificará todo.
También puedes agregar almendras o nueces troceadas, para otorgarle textura a la mezcla.

Otras recetas para tu menú

La receta de pizza sin horno o pizza en sartén, que funcionará igual de bien para ti, si no cuentas con horno en casa.
Esta receta de bizcocho sin horno, en el mismo estilo de cocina.
O esta tarta de queso fácil, que tampoco necesita horno.

La receta de pizza sin horno o pizza en sartén, que funcionará igual de bien para ti, si no cuentas con horno en casa.
Esta receta de bizcocho sin horno, en el mismo estilo de cocina.
O esta tarta de queso fácil, que tampoco necesita horno.

Cómo hacer pizza blanca de alcachofas

Emilys Velásquez — Tue, 10 Oct 2023 22:56:51 +0000

Hoy quiero compartir contigo una receta que ha sido particularmente especial y aclamada entre quienes la han probado: la pizza blanca de alcachofas. Este platillo no solo sorprende con su sabor único, sino que también aporta un toque gourmet a cualquier ocasión.

Lo que hace especial a la pizza blanca de alcachofas es su combinación de sabores sutiles y texturas excepcionales. Comenzamos con una base tradicional de harina de trigo, que garantiza una corteza crujiente y dorada. A diferencia de las pizzas tradicionales, esta no lleva salsa de tomate; de ahí el término «blanca». El verdadero protagonista aquí es el corazón de alcachofa, cuyo sabor delicado se complementa maravillosamente con el queso mozzarella derretido y finas rebanadas de jamón cocido.

La versatilidad de esta pizza es innegable. Puede ser un plato estrella como entrada, una sofisticada guarnición o incluso el aperitivo perfecto para esas reuniones especiales. Su preparación es directa y no te demandará demasiado tiempo.

Te animo a que prepares tus ingredientes y me acompañes en esta aventura gastronómica. Vamos a elaborar una pizza blanca de alcachofas que, estoy segura, se ganará un lugar permanente en tu repertorio culinario. ¡Vamos a ello!

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Receta de pizza blanca de alcachofas paso a paso

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Receta de pizza blanca de alcachofas, muy fácil, ideal para hacer el fin de semana.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Levado: 1

Tiempo total 1 35

Raciones porciones

Calorías 570kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

Para la masa:

370 gr de harina de trigo común
220 ml de agua tibia
3 gr de levadura
2 cdas de aceite
1 pizca de sal

Para la salsa:

100 gr de pasta o salsa de tomate
10 gr de orégano
1 cdita de pimienta
1 cdita de sal
1 cdita de azúcar
1 diente de ajo

Para el topping:

150 gr de queso mozzarella rallado
4 lonchas de jamón cocido
3 corazones de alcachofas blanca hervidos

Elaboración paso a paso

Inicia la receta preparando la masa. En un bol, agrega el harina, la sal y la levadura, revuelve hasta incorporar los ingredientes secos.
Abre un espacio en el medio, tipo volcán. Añade el aceite y el agua.
Amasa con las manos hasta lograr una masa homogénea y suave.
Pasa la masa a la encimera de la cocina previamente enharinada para estirar muy bien y lograr una textura muy manejable.
Haz de tu masa una bola y guárdala en un bol para dejar levar por 1 hora.

Para la salsa de tomate:

Toma un sartén, agrega un poco de aceite y sofríe el diente de ajo fileteado.
Posteriormente, añade la salsa o pasta de tomate, junto con una pizca de sal, pimienta, un poco de azúcar y el orégano. Mezcla todo muy bien y cocina por 5 minutos.
Apaga, deja reposar y reserva.

Preparación de la pizza:

Pasado el tiempo de levado. Precalienta tu horno a 200°C.
Engrasa el molde de la pizza. Pasado el tiempo de levado, estira la masa bien hasta darle forma.
Deja un grosor considerable, no tan delgada. Recuerda que se levará, ya que reposó un buen tiempo.
Esparce la salsa de tomate en toda la superficie de la pizza, haz lo propio con el queso mozzarella.
Luego, distribuye las lonchas de jamón cocido picadito y los corazones de las alcachofas en trozos.
Esparce un poco de pimienta y orégano al gusto. Hornea tu pizza por 20 minutos, hasta que la masa esté bien cocida, el queso de haya derretido y los ingredientes estén bien combinados.
El olor de tu pizza te encantará. Corta tu pizza en pedazos y ¡disfrútala!

Nutrition

Calorías: 570kcal

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Receta de pizza blanca de alcachofas paso a paso

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Receta de pizza blanca de alcachofas, muy fácil, ideal para hacer el fin de semana.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Levado: 1

Tiempo total 1 35

Raciones porciones

Calorías 570kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

Para la masa:

370 gr de harina de trigo común
220 ml de agua tibia
3 gr de levadura
2 cdas de aceite
1 pizca de sal

Para la salsa:

100 gr de pasta o salsa de tomate
10 gr de orégano
1 cdita de pimienta
1 cdita de sal
1 cdita de azúcar
1 diente de ajo

Para el topping:

150 gr de queso mozzarella rallado
4 lonchas de jamón cocido
3 corazones de alcachofas blanca hervidos

Elaboración paso a paso

Inicia la receta preparando la masa. En un bol, agrega el harina, la sal y la levadura, revuelve hasta incorporar los ingredientes secos.
Abre un espacio en el medio, tipo volcán. Añade el aceite y el agua.
Amasa con las manos hasta lograr una masa homogénea y suave.
Pasa la masa a la encimera de la cocina previamente enharinada para estirar muy bien y lograr una textura muy manejable.
Haz de tu masa una bola y guárdala en un bol para dejar levar por 1 hora.

Para la salsa de tomate:

Toma un sartén, agrega un poco de aceite y sofríe el diente de ajo fileteado.
Posteriormente, añade la salsa o pasta de tomate, junto con una pizca de sal, pimienta, un poco de azúcar y el orégano. Mezcla todo muy bien y cocina por 5 minutos.
Apaga, deja reposar y reserva.

Preparación de la pizza:

Pasado el tiempo de levado. Precalienta tu horno a 200°C.
Engrasa el molde de la pizza. Pasado el tiempo de levado, estira la masa bien hasta darle forma.
Deja un grosor considerable, no tan delgada. Recuerda que se levará, ya que reposó un buen tiempo.
Esparce la salsa de tomate en toda la superficie de la pizza, haz lo propio con el queso mozzarella.
Luego, distribuye las lonchas de jamón cocido picadito y los corazones de las alcachofas en trozos.
Esparce un poco de pimienta y orégano al gusto. Hornea tu pizza por 20 minutos, hasta que la masa esté bien cocida, el queso de haya derretido y los ingredientes estén bien combinados.
El olor de tu pizza te encantará. Corta tu pizza en pedazos y ¡disfrútala!

Nutrition

Calorías: 570kcal

Recomendaciones para tu pizza blanca de alcachofas

Esta pizza ya es deliciosa por sí sola, pero si buscas llevarla a otro nivel de sabor, tengo algunas sugerencias:

Un toque de queso parmesano o pecorino puede intensificar y enriquecer aún más el sabor de tu pizza, creando una combinación sublime con los otros quesos.
Para añadir frescura, te recomiendo esparcir rúcula sobre la superficie recién salida del horno.
Si buscas más complementos sabrosos, no dudes en incluir prosciutto, tocineta o incluso maíz.
Y si deseas un toque verde y terroso, espinacas o champiñones pueden ser tus aliados perfectos.

Un toque de queso parmesano o pecorino puede intensificar y enriquecer aún más el sabor de tu pizza, creando una combinación sublime con los otros quesos.
Para añadir frescura, te recomiendo esparcir rúcula sobre la superficie recién salida del horno.
Si buscas más complementos sabrosos, no dudes en incluir prosciutto, tocineta o incluso maíz.
Y si deseas un toque verde y terroso, espinacas o champiñones pueden ser tus aliados perfectos.

Explora estas recetas de pizza

No hay límites cuando se trata de variedades de pizza. Si te ha encantado la pizza blanca de alcachofas, es posible que quieras aventurarte en otras recetas clásicas y deliciosas:

Pizza Margarita: Simple y eternamente popular, combina tomate, mozzarella y albahaca fresca.
Pizza Napolitana: Un clásico italiano que celebra la rica tradición pizzera de Nápoles.
Pizza Hawaiana: La pizza más polémica del mundo. Una fusión de sabores donde el jamón y la piña se unen en perfecta armonía.
Pizza Siciliana: Una base gruesa y esponjosa con ingredientes auténticos de la región de Sicilia.

Pizza Margarita: Simple y eternamente popular, combina tomate, mozzarella y albahaca fresca.
Pizza Napolitana: Un clásico italiano que celebra la rica tradición pizzera de Nápoles.
Pizza Hawaiana: La pizza más polémica del mundo. Una fusión de sabores donde el jamón y la piña se unen en perfecta armonía.
Pizza Siciliana: Una base gruesa y esponjosa con ingredientes auténticos de la región de Sicilia.

15 recetas de sándwiches para toda ocasión

Emilys Velásquez — Mon, 09 Oct 2023 18:39:13 +0000

En Comedera te dejamos estas 15 recetas de sándwiches, ideales para toda ocasión. Son opciones ricas, fáciles y variadas que podrás consumir en cualquier momento del día. Aprende a cómo hacerlas con este paso a paso detallado.

Siempre estamos en busca de una alternativa deliciosa que nos faciliten las semanas y un sándwich debe estar entre tus principales comidas.

Estas 15 recetas de sándwiches serán muy distintas. Tendrás de donde escoger hasta convertir una opción en tu favorita. Desde panes rellenos con pollo, atún, salmón, cerdo o un simple pan con jamón y queso.

Todos son increíbles para una media tarde, un lunch o una cena práctica. Es muy fácil de hacer, no te llevará mucho tiempo en la cocina. Además, se adaptan bien para los niños.

SÁNDWICHES DE POLLO

Foto: Shutterstock.

Sándwich de pollo empanado: Es muy sencillo, pero muy sabroso, con pollo crujiente por fuera y jugoso por dentro. Se acompaña con ingredientes sencillo: cebolla, tomate y lechuga.

La idea es que tengas una receta muy fácil de hacer (incluso empanizar el pollo es sencillo) para que puedas prepararla en cualquier ocasión ya sea almuerzo, cena o merienda.

Sándwich de pollo con queso: Es una receta muy fácil para que le saques el máximo provecho y disfrutes de un desayuno/almuerzo o cena espectacular. Por que sí, ¡este sándwich lo puedes comer a cualquier hora del día!

Lo más importante aquí es el queso que vayas a usar, necesitarás uno que se derrita y tenga mucho sabor, y esa textura a mitad entre sólido y crema que tanto nos gusta.

Sándwich de milanesa: Este plato, bocadillo, snack o como quieras llamarlo es todo lo que necesitas para una comida rápida y deliciosa, sea de día o de noche, estés en casa o en un picnic con amigos. Se hace con una milanesa de pollo bien crujiente.

SÁNDWICHES DE PESCADO

Sándwich de ensalada de atún: Los ingredientes básicos del sándwich son atún y mayonesa, pero son el resto de elementos los que convierten un bocado que podría parecer insulso en una auténtica maravilla, que se prepara en 5 minutos.

El pan que usamos es una hogaza de pan integral a la que le agregamos mantequilla para lograr una superficie más dura y dorada. Pero puedes usar el pan que gustes, lo importante es que sea mayor de un centímetro de grosor para que pueda soportar la humedad de la ensalada.

Sándwich de atún americano: El también conocido como tuna salad sandwich en inglés se hace con una ensalada que combina este pescado en conserva o enlatado, combinado con mayonesa y encurtidos como pepinillos o alcaparras. Su sabor te encantará.

Sándwich de salmón cona aguacate: Este sándwich es una combinación de sabores frescos y cremosos, con salmón ahumado, aguacate maduro, y un toque de queso crema, todo servido entre rebanadas de baguette crujiente. ¡Prepárate para disfrutar de una comida ligera y deliciosa!

SÁNDWICHES DE CERDO

Shutterstock

Sándwich de pulled pork: Es sustancial, húmedo (pero no demasiado) es el relleno más sensacional, cerdo desmechado con una extraordinaria salsa barbacoa. Se acompaña con un pan de corteza dura para que pueda sostener lo jugoso del relleno.

Sándwich de cerdo mechado: El cerdo mechado se cocina lentamente para obtener una textura suave y jugosa, luego se combina con queso derretido, crujiente lechuga y rodajas frescas de tomate, todo entre dos rebanadas de pan tostado.

El popular Sándwich cubano: Se hace con pan cubano, pero no es condicionante, necesitas un pan de corteza dura, crujiente, puede funcionarte cualquier otro, lo importante es que el relleno sea cerdo, lonjas de cerdo muy bien cocinadas.

SÁNDWICHES DE EMBUTIDOS

Foto: Shutterstock.

Crédito: Shutterstock

Sándwich de huevo revuelto, jamón y queso: es perfecto para un desayuno o almuerzo rápido y fácil de hacer en casa. Con esta receta, aprenderás a hacer un sándwich de huevo revuelto con jamón y queso en poco tiempo y con ingredientes simples.

Famoso Reuben sándwich: Es el clásico norteamericano, se prepara a la plancha en el que se combina carne enlatada, chucrut y queso suizo con la deliciosa mayonesa.

El pan que se usa es generalmente de centeno, aunque hay versiones en las que se ha empleado el pan pumpernickel.

Sándwich Clásico panini: Es una variedad de sándwich de origen italiano, que se conoce internacionalmente. En Italia, un panino habitualmente se prepara con un panecillo pequeño o un pedazo de pan, por lo general una ciabatta o una roseta.

El pan se corta horizontalmente y se rellena con salami, jamón, queso, mortadela y algunos otros alimentos, a veces se sirve caliente después de haber sido presionado en una parrilla.

Sándwich de salchichón: Es perfecta para cualquier ocasión, desde el desayuno, hasta la merienda. Acompáñalo con una ensalada fresca y disfruta de una comida deliciosa. Para preparar este sandwich te recomendamos usar pan de baguette tradicional, con un trozo de unos 15-20 centímetros está bien para una persona. Si lo prefieres, puedes usar una baguette de pan integral.

Foto: Shutterstock.

Sándwich de aguacate con alfalfa: Es saludable y delicioso que combina ingredientes frescos y sabrosos para crear un equilibrio perfecto de sabor y textura. La clave para estéesándwich está en sus dos ingredientes principales: la alfalfa y el aguacate.

SÁNDWICH DE MERMELADA

Sándwich caliente de mermelada de higos: Lo salado con lo dulce es una combinación de otro planeta. este delicioso pan que lleva dos tipos de queso, miel y mermelada.

Así de fácil es: untar ambas rebanadas de pan con bastante mermelada, añadir el queso y a la plancha. ¿Sencillo cierto?

Cómo hacer quiche de bacon y cebolla

Emilys Velásquez — Mon, 21 Aug 2023 18:20:23 +0000

Te enseñamos a preparar quiche de bacon y cebolla, una receta especial que debes tener en tu menú semanal. Todos los detalles de este paso a paso te los dejamos en Comedera.

Si deseas una opción para degustar algo diferente que combina distintas texturas, esta es la ideal para ti. Además, que la fusión de todos los ingredientes, la hace increíble.

La comida de hoy es un tipo de tarta salada que se hace con masa quebrada y se rellena con los ingredientes de tu preferencia. Uno de los quiches más famosos es Lorraine, a basa de queso, huevos y panceta.

En esta ocasión, haremos un quiche de bacon y cebolla, una combinación con un toque ahumado y con un sabor fascinante. Es ideal para compartir en una cena o almuerzo en familia.

Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de quiche de bacon y cebolla

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Prepara quiche de bacon y cebolla, te la explicamos paso a paso.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 35

Raciones porciones

Calorías 620kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

100 gr de mantequilla
1 cebolla morada cortada en julianas
1 cda de mantequilla
4 huevos
400 ml de nata
1 pizca de sal
1 lámina de masa quebrada
1 tomate en lonchas

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180° C.
Luego, coloca la masa quebrada en un molde y hornea por 5 minutos a 180° C.
Corta el bacón en trocitos. Derrite la mantequilla en un sartén y dora el bacon con la cebolla morada en julianas.
Coloca en un bol, los 4 huevos, vierte la nata y condimenta con sal y tomillo al gusto. Mezcla muy bien hasta que se integren perfectamente.
Cuando la masa esté cocido, retira del horno y deja reposar. Luego, incorpora el sofrito de bacon y cebolla. Procede y vierte la mezcla de nata y huevos.
Coloca las lonchas de tomate y hornea por 20 minutos a 180° C hasta que cuaje.
Retira del horno, deja reposar, desmolda y corta en porciones.
Acompaña con ensalada y disfruta.

Nutrition

Calorías: 620kcal

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Receta de quiche de bacon y cebolla

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Prepara quiche de bacon y cebolla, te la explicamos paso a paso.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 35

Raciones porciones

Calorías 620kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

100 gr de mantequilla
1 cebolla morada cortada en julianas
1 cda de mantequilla
4 huevos
400 ml de nata
1 pizca de sal
1 lámina de masa quebrada
1 tomate en lonchas

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180° C.
Luego, coloca la masa quebrada en un molde y hornea por 5 minutos a 180° C.
Corta el bacón en trocitos. Derrite la mantequilla en un sartén y dora el bacon con la cebolla morada en julianas.
Coloca en un bol, los 4 huevos, vierte la nata y condimenta con sal y tomillo al gusto. Mezcla muy bien hasta que se integren perfectamente.
Cuando la masa esté cocido, retira del horno y deja reposar. Luego, incorpora el sofrito de bacon y cebolla. Procede y vierte la mezcla de nata y huevos.
Coloca las lonchas de tomate y hornea por 20 minutos a 180° C hasta que cuaje.
Retira del horno, deja reposar, desmolda y corta en porciones.
Acompaña con ensalada y disfruta.

Nutrition

Calorías: 620kcal

Recomendaciones de quiche de bacon y cebolla

Es recomendable que para el quiche emplees una masa quebrada que ya esté lista. Es importante que la hornees previamente para compactarla un poco.
El bacon se dora con mantequilla para realzar el sabor de este ingrediente.
Puedes usar cebolla blanca sin problemas, aunque la morada es más dulzona.
Te recomiendo que también combines nata con crema de leche para que sea un poco más agradable.
Añadirle queso mozzarella, le aportará más sabor.

Es recomendable que para el quiche emplees una masa quebrada que ya esté lista. Es importante que la hornees previamente para compactarla un poco.
El bacon se dora con mantequilla para realzar el sabor de este ingrediente.
Puedes usar cebolla blanca sin problemas, aunque la morada es más dulzona.
Te recomiendo que también combines nata con crema de leche para que sea un poco más agradable.
Añadirle queso mozzarella, le aportará más sabor.

Más versiones de quiche

Fotos y video Grosby Group.

Receta de chipá, pan paraguayo

María Alejandra Gómez — Mon, 14 Aug 2023 15:28:03 +0000

Chipá en Paraguay es una deliciosa masa horneada hecha con almidón y queso. Es herencia de la cocina mestiza cario guaraní-española, que se originó en Asunción, por lo tanto es un plato tradicional y originario de la gastronomía de Paraguay.

La variante más frecuente se elabora con almidón de mandioca, leche, queso, huevos, un poquito de sal y manteca o aceite, con los que se preparan pequeños bollitos de 4 cm de diámetro, aproximadamente. La ligereza de la fécula de mandioca, molida muy finamente, le da una consistencia especial y permite que sea el queso fundido el que domine el sabor.

En ocasiones se le aliña con semillas de anís, y en otras se le añade un poco de jugo de naranja (uno de los cultivos más importante en Corrientes).

En Paraguay es muy común cocinar y comer chipas en Semana Santa, y más aún, el Viernes Santo, en Argentina se considera un bocadillo que se suele acompañar con el mate.

En Ecuador se hace algo muy parecido a las chipá, se les llama pan de almidón o pan de yuca, es una delicia en la que el queso se apodera de toda la masa. A diferencia del paraguayo, se mezcla la masa y también se rellena con queso fresco.

Vamos a ver cómo es la preparación de esta deliciosa masa horneada que desde el 2015, cada 9 de agosto todo Paraguay celebra el Día Nacional de la Chipa.

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Cómo hacer chipá, pan de almidón paraguayo

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Una versión tradicional que se hace muy rápido, disfruta de este delicioso pan paraguayo.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Paraguaya

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Raciones piezas

Calorías 348kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

½ taza agua
½ taza leche
¼ taza de aceite de vegetal maiz/girasol
1 cda. sal
1 taza de harina
1 taza fécula de mandioca se pueden sustituir por fécula de maicena
1 huevo
150 gr queso rallado

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180 grados antes de empezar a preparar la masa.
En una olla agrega la leche y deja hervir junto al agua, añade la sal y el aceite.
Cuando empiece a hervir apaga el fuego y añade la fécula, mezcla con una cuchara de madera.
Deja que enfríe un poco y le agregas el huevo.
Sin dejar de mezclar añade el queso, empieza a amasar untando tus manos con un poco de aceite vegetal.
Divide la masa en bolitas pequeñas.
Sobre una bandeja engrasada o con papel para hornear, agrega los chipá separados para que no se peguen.
Hornea durante unos 20 o 25 minutos, o hasta que los veas bien dorados.
Disfruta.

Nutrition

Calorías: 348kcal

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Cómo hacer chipá, pan de almidón paraguayo

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Una versión tradicional que se hace muy rápido, disfruta de este delicioso pan paraguayo.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Paraguaya

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Raciones piezas

Calorías 348kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

½ taza agua
½ taza leche
¼ taza de aceite de vegetal maiz/girasol
1 cda. sal
1 taza de harina
1 taza fécula de mandioca se pueden sustituir por fécula de maicena
1 huevo
150 gr queso rallado

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180 grados antes de empezar a preparar la masa.
En una olla agrega la leche y deja hervir junto al agua, añade la sal y el aceite.
Cuando empiece a hervir apaga el fuego y añade la fécula, mezcla con una cuchara de madera.
Deja que enfríe un poco y le agregas el huevo.
Sin dejar de mezclar añade el queso, empieza a amasar untando tus manos con un poco de aceite vegetal.
Divide la masa en bolitas pequeñas.
Sobre una bandeja engrasada o con papel para hornear, agrega los chipá separados para que no se peguen.
Hornea durante unos 20 o 25 minutos, o hasta que los veas bien dorados.
Disfruta.

Nutrition

Calorías: 348kcal

Variantes del chipá

Chipa aramiró: es la variedad más conocida y los ingredientes que llevan son almidón de mandioca, queso semiduro o queso Paraguay, grasa de cerdo, margarina o manteca, licor de anís o granos de anís.
Chipa mestiza: es la segunda variedad más extendida en Paraguay. Su nombre se debe a la mezcla de harina de maíz con almidón de mandioca.
Chipa instantáneo o Chipa Rápida: lleva la mayoría de los ingredientes tradicionales de la chipa aramiró,consiste en licuar los ingredientes de manera uniforme y gradual para llevarla a cocción durante 10 minutos a 200 °C.
Chipa cuatro quesos: a la masa de la chipa almidón se le rellenan con distintos quesos: Mozzarella, Catupiry, Queso Paraguay y queso para sándwich.
Chipa chutita: la masa de la chipa mestiza es complementada con maicena y polvo de hornear. Lleva como relleno el tradicional chorizo misionero, queso rallado, queso Paraguay estacionado, cebolla, pimientos rojos y otras sazones.
Chipa pirú o chipita: es una pequeña rosquilla abizcochada de no más de dos centímetros de diámetro, enormemente crocante (allí radica el secreto de su sabor) y que se utiliza fundamentalmente para acompañar desayunos y meriendas.
Chipa so’o: para su elaboración se forman bollos del tamaño de una galleta grande y se los ahueca con el pulgar, para de ese modo introducir el relleno de carne y huevo picado, por lo que en su forma final adquiere la forma de una torta de aproximadamente 7 centímetros de diámetro.
Chipa manduví: manduví significa «maní» en guaraní, y es hecha con una mezcla de harina de maíz y maní molido.33
Chipa rorá: está hecha de la cáscara de la semilla de maíz luego de haber sido colado.

Otras recetas de Paraguay

Cómo hacer sopa paraguaya

María Alejandra Gómez — Thu, 10 Aug 2023 18:01:00 +0000

Lees que es una sopa e inmediatamente se te viene a la cabeza un caldo sustancioso con verduras y alguna proteína con mucho sabor. Dèjame decirte que este plato de hoy es todo lo opuesto al lìquido de una sopa. La sopa paraguaya es más sólida de lo que esperas.

La sopa paraguaya es un bizcochuelo salado de harina de maíz, huevo, cebolla y queso Paraguay. Es herencia de la cocina mestiza cario guaraní-española y es tradicional de la gastronomía de Paraguay.

La sopa paraguaya o bizcocho salado paraguayo, es uno de los principales platos típicos de la cocina paraguaya, específicamente su origen viene del nordeste de Paraguay. Esta sopa es ideal para degustar en temporada de frío como plato principal o acompañamiento, también como plato único.

La preparación de esta receta es muy simple y requiere de muy pocos ingredientes. No se parece en nada a lo que conocemos como sopa, ni se come con cuchara, pero este bizcocho salado, esponjoso y con mucho queso es delicioso.

Empecemos a preparar esta receta de sopa paraguaya.

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Receta de sopa paraguaya

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Es un bizcocho conocido como sopa a base de harina de maíz, cebolla y queso.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Paraguaya

Keyword A la sartén

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1

Raciones porciones

Calorías 450kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

500 gr harina de maíz
2 tazas leche
3 cebollas
300 gr queso fresco
100 gr queso rallado
4 huevos
½ cda sal
Pimienta negra molida al gusto
Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Pela y corta la cebolla bien fina y sofríe con un poco de aceite en una sartén hasta que quede en transparente. Salpimienta al gusto.
Agrega la harina de maíz en un recipiente amplio y añade la cebolla, la leche, la sal y la pimienta al gusto.
Bate los huevos en un bol con ayuda de un batidor de alambre o una batidora eléctrica hasta que se tornen espumosos.
Vierte los huevos y el queso fresco cortado en cubos pequeños. Trata de que no queden grumos.
Con movimientos envolventes integra todos los ingredientes y con ayuda de una espátula, vierte en una bandeja apta para horno engrasada con aceite.
Espolvorea con queso rallado al gusto (mientras más mejor) y lleva al horno.
Debe hornearse a 180ºC durante 30 o 40 minutos, o bien, hasta que la superficie esté dorada y hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
Deja enfrìar un poco, corta en cuadros o como prefieras y sirve.

Nutrition

Calorías: 450kcal

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Receta de sopa paraguaya

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Es un bizcocho conocido como sopa a base de harina de maíz, cebolla y queso.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Paraguaya

Keyword A la sartén

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1

Raciones porciones

Calorías 450kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

500 gr harina de maíz
2 tazas leche
3 cebollas
300 gr queso fresco
100 gr queso rallado
4 huevos
½ cda sal
Pimienta negra molida al gusto
Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Pela y corta la cebolla bien fina y sofríe con un poco de aceite en una sartén hasta que quede en transparente. Salpimienta al gusto.
Agrega la harina de maíz en un recipiente amplio y añade la cebolla, la leche, la sal y la pimienta al gusto.
Bate los huevos en un bol con ayuda de un batidor de alambre o una batidora eléctrica hasta que se tornen espumosos.
Vierte los huevos y el queso fresco cortado en cubos pequeños. Trata de que no queden grumos.
Con movimientos envolventes integra todos los ingredientes y con ayuda de una espátula, vierte en una bandeja apta para horno engrasada con aceite.
Espolvorea con queso rallado al gusto (mientras más mejor) y lleva al horno.
Debe hornearse a 180ºC durante 30 o 40 minutos, o bien, hasta que la superficie esté dorada y hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
Deja enfrìar un poco, corta en cuadros o como prefieras y sirve.

Nutrition

Calorías: 450kcal

Con qué acompañar la sopa paraguaya

Es perfecta para deleitar a tus invitados en una ocasión especial, o para sacarte de apuros y preparar una comida rápida por la semana.
La puedes acompañar con una ensalada fresca o templada.
Como guarnición, queda perfecta con un pollo al horno o una carne asada y seguro que vas a querer repetir plato.
Y si quieres que sea un plato único, acompáñala con un pequeño trozo de pan.
Puedes preparar tu versión, agregando un poco de tomate, pimiento, chorizo o lo que creas que le dará buen sabor.

Es perfecta para deleitar a tus invitados en una ocasión especial, o para sacarte de apuros y preparar una comida rápida por la semana.
La puedes acompañar con una ensalada fresca o templada.
Como guarnición, queda perfecta con un pollo al horno o una carne asada y seguro que vas a querer repetir plato.
Y si quieres que sea un plato único, acompáñala con un pequeño trozo de pan.
Puedes preparar tu versión, agregando un poco de tomate, pimiento, chorizo o lo que creas que le dará buen sabor.

Màs recetas

Cómo hacer pizza de alcachofas

Emilys Velásquez — Tue, 08 Aug 2023 22:23:19 +0000

Preparemos pizza de alcachofas, una receta especial para que degustes en casa.

Hay muchas formas de hacer este vegetal para que no te aburras y siempre aproveches todos sus beneficios. Desde tortillas, al ajillo, gratinadas y un amplio recetario que tenemos para ti.

Hoy te enseñaremos a preparar una excelente pizza de alcachofas, una alternativa muy creativa y deliciosa. La haremos sin complicarnos con una base clásica de harina de trigo, salsa de tomate y los corazones de este vegetal acompañado de queso mozzarella y jamón cocido.

Esta preparación la puedes elegir como una entrada a tu plato principal, como una guarnición e incluso un aperitivo para tus celebraciones. Es fácil y rápido de realizar.

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Cómo hacer pizza de alcachofas

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Rica pizza de alcachofas para que disfrutes de buenos sabores en casa.

Plato Pizza

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 25

Levado: 1

Tiempo total 1 45

Raciones porciones

Calorías 580kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

Para la masa:

370 gr de harina de trigo común
220 ml de agua tibia
3 gr de levadura fresca
2 cdas de aceite
1 pizca de sal

Para la salsa:

100 gr de pasta o salsa de tomate
10 gr de orégano
1 cdta de pimienta
1 cdta de sal
1 cdta de azúcar
1 diente de ajo

Para el topping:

150 gr de mozzarella rallado
4 lonchas de jamón cocido
3 corazones de alcachofas hervidos

Elaboración paso a paso

Inicia la receta, preparando la masa. En un bol, agrega el harina, la sal y la levadura, revuelve hasta incorporar los ingredientes secos.
Abre un espacio en el medio, tipo volcán. Añade el aceite y el agua. Amasa con las manos hasta lograr una masa homogénea y suave.
Pasa la masa a la encimera de la cocina previamente enharinada para estirar muy bien y lograr una textura muy manejable.
Haz de tu masa una bola y guárdala en un bol para dejar levar por 1 hora.

Para la salsa:

Toma un sartén, agrega un poco de aceite y sofríe el diente de ajo fileteado.
Posteriormente, añade la salsa o pasta de tomate, junto con una pizca de sal, pimienta, un poco de azúcar y el orégano. Mezcla todo muy bien y cocina por 5 minutos.
Apaga, deja reposar y reserva.

Preparación de la pizza de alcachofa:

Pasado el tiempo de levado. Precalienta tu horno a 200°C.
Engrasa el molde de la pizza.
Pasado el tiempo de levado, estira la masa bien hasta darle forma. Deja un grosor considerable, no tan delgada. Recuerda que se levará, ya que reposó un buen tiempo.
Esparce la salsa de tomate en toda la superficie de la pizza, haz lo propio con el queso mozzarella.
Luego, distribuye las lonchas de jamón cocido picadito y los corazones de las alcachofas en trozos.
Esparce un poco de pimienta y orégano al gusto.
Hornea tu pizza por 20 minutos, hasta que la masa esté bien cocida, el queso de haya derretido y los ingredientes estén bien combinados.
El olor de tu pizza te encantará. Corta tu pizza en pedazos y ¡Disfrútala!

Nutrition

Calorías: 580kcal

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Cómo hacer pizza de alcachofas

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Rica pizza de alcachofas para que disfrutes de buenos sabores en casa.

Plato Pizza

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 25

Levado: 1

Tiempo total 1 45

Raciones porciones

Calorías 580kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

Para la masa:

370 gr de harina de trigo común
220 ml de agua tibia
3 gr de levadura fresca
2 cdas de aceite
1 pizca de sal

Para la salsa:

100 gr de pasta o salsa de tomate
10 gr de orégano
1 cdta de pimienta
1 cdta de sal
1 cdta de azúcar
1 diente de ajo

Para el topping:

150 gr de mozzarella rallado
4 lonchas de jamón cocido
3 corazones de alcachofas hervidos

Elaboración paso a paso

Inicia la receta, preparando la masa. En un bol, agrega el harina, la sal y la levadura, revuelve hasta incorporar los ingredientes secos.
Abre un espacio en el medio, tipo volcán. Añade el aceite y el agua. Amasa con las manos hasta lograr una masa homogénea y suave.
Pasa la masa a la encimera de la cocina previamente enharinada para estirar muy bien y lograr una textura muy manejable.
Haz de tu masa una bola y guárdala en un bol para dejar levar por 1 hora.

Para la salsa:

Toma un sartén, agrega un poco de aceite y sofríe el diente de ajo fileteado.
Posteriormente, añade la salsa o pasta de tomate, junto con una pizca de sal, pimienta, un poco de azúcar y el orégano. Mezcla todo muy bien y cocina por 5 minutos.
Apaga, deja reposar y reserva.

Preparación de la pizza de alcachofa:

Pasado el tiempo de levado. Precalienta tu horno a 200°C.
Engrasa el molde de la pizza.
Pasado el tiempo de levado, estira la masa bien hasta darle forma. Deja un grosor considerable, no tan delgada. Recuerda que se levará, ya que reposó un buen tiempo.
Esparce la salsa de tomate en toda la superficie de la pizza, haz lo propio con el queso mozzarella.
Luego, distribuye las lonchas de jamón cocido picadito y los corazones de las alcachofas en trozos.
Esparce un poco de pimienta y orégano al gusto.
Hornea tu pizza por 20 minutos, hasta que la masa esté bien cocida, el queso de haya derretido y los ingredientes estén bien combinados.
El olor de tu pizza te encantará. Corta tu pizza en pedazos y ¡Disfrútala!

Nutrition

Calorías: 580kcal

Recomendaciones para la pizza de alcachofas

Para que tu pizza de alcachofas sea aún más deliciosa, puedes añadirle queso parmesano o pecorino para intensificar su sabor. Esa combinación con el resto de los quesos será sensacional. Asimismo, atrévete a añadirle a la superficie rúcula, prosciutto, tocineta, maíz e incluso espinacas o champiñones.

Otras versiones de pizzas

Aprende a hacer mini pizzas de queso y setas

María Alejandra Gómez — Wed, 19 Jul 2023 02:23:31 +0000

Las mini pizzas son muy útiles, en mi caso, las uso para pasapalos, para llevar a la playa para los niños, para desayuno escolar, y para cena ràpida.

Estas mini pizzas de hoy, son de queso y champiñones, pero igual puedes hacerlas con los sabores que gustan a tus comensales, e incluso puedes hacer variedades.

Vamos a empezar con la preparación de este plato de hoy y para hacerlo más sencillo las haremos con discos de masa de empanadillas, de esa que compras en el super.

Iniciemos.

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Prepara estas mini pizzas de queso y setas

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Minipizzas muy fáciles de preparar, aquí está el paso a paso para que puedas hornear y disfrutar.

Plato Antojitos

Cocina Italiana

Keyword al horno

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 15

Raciones personas

Calorías 380kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

3 dientes de ajo
6 discos de masa de empanadilla
200 gr de setas
sal y pimienta al gusto
1 lata pequeña de tomates
200 gr de queso mozzarella

Elaboración paso a paso

Sobre una tabla de madera, pica las setas y el ajo en cubos muy pequeños.
En una sartén a fuego medio, agrega un poco de aceite y saltea el ajo con las setas salpimentando a tu gusto. Cocina por 5 minutos.
Sobre una bandeja para horno, cubierta de papel parafinado, ubica los discos con un poco de separación para que no se peguen. Agrega una cucharada de tomate en cada disco.
Luego añade una cucharada y media del salteado de las setas y ajo.
Finalmente incorpora el queso mozzarella.
Hornea por 10 min a 200º.

Video

Nutrition

Calorías: 380kcal

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Prepara estas mini pizzas de queso y setas

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Minipizzas muy fáciles de preparar, aquí está el paso a paso para que puedas hornear y disfrutar.

Plato Antojitos

Cocina Italiana

Keyword al horno

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 15

Raciones personas

Calorías 380kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

3 dientes de ajo
6 discos de masa de empanadilla
200 gr de setas
sal y pimienta al gusto
1 lata pequeña de tomates
200 gr de queso mozzarella

Elaboración paso a paso

Sobre una tabla de madera, pica las setas y el ajo en cubos muy pequeños.
En una sartén a fuego medio, agrega un poco de aceite y saltea el ajo con las setas salpimentando a tu gusto. Cocina por 5 minutos.
Sobre una bandeja para horno, cubierta de papel parafinado, ubica los discos con un poco de separación para que no se peguen. Agrega una cucharada de tomate en cada disco.
Luego añade una cucharada y media del salteado de las setas y ajo.
Finalmente incorpora el queso mozzarella.
Hornea por 10 min a 200º.

Video

Nutrition

Calorías: 380kcal

Recomendaciones para las mini pizzas con queso y setas

Recuerda que la humedad de la pizza la proporciona la salsa de tomate y el queso, entonces, no escatimes en la cantidad que agregues a cada disco.
Si quieres darle màs sabor puedes espolvorear con un poco de orégano fresco.

Recuerda que la humedad de la pizza la proporciona la salsa de tomate y el queso, entonces, no escatimes en la cantidad que agregues a cada disco.
Si quieres darle màs sabor puedes espolvorear con un poco de orégano fresco.

También puedes cocerla a la sartén:

Coloca un sartén de hierro a fuego medio alto.
Prueba que esté lo suficientemente caliente, soltando un par de gotas de agua en el centro, si comienzan a hervir de inmediato, está listo.
Vierte un poco de aceite de oliva y retira el sobrante con cuidado.
Pon un disco a la vez por 15 segundos por cada lado.
Arma la pizza como quieras, con los embutidos y vegetales que gustes.
La estufa debe estar a fuego medio bajo.
Vuelve a colocarla en la sartén y tápalas.
Cocina por 1 minuto o hasta que el queso se derrita.
Cuida que no esté la llama del fuego muy alta porque se quemarán las mini pizzas.

Coloca un sartén de hierro a fuego medio alto.
Prueba que esté lo suficientemente caliente, soltando un par de gotas de agua en el centro, si comienzan a hervir de inmediato, está listo.
Vierte un poco de aceite de oliva y retira el sobrante con cuidado.
Pon un disco a la vez por 15 segundos por cada lado.
Arma la pizza como quieras, con los embutidos y vegetales que gustes.
La estufa debe estar a fuego medio bajo.
Vuelve a colocarla en la sartén y tápalas.
Cocina por 1 minuto o hasta que el queso se derrita.
Cuida que no esté la llama del fuego muy alta porque se quemarán las mini pizzas.

Más sabores para tus mini pizzas

Puedes hacerlas con los sabores que más disfrutas en tus pizzas, e incluso hacerlas para adulcon con anchoa y un poco de chipotle. Aquí te comparto las variedades que puedes saborear.

Fotos y vídeo: Grosby Group.