Cómo hacer la empanada griega de espinacas
Esta empanada griega de espinacas tiene un relleno cremoso, combinado con una masa de filo crujiente.
Raciones 6 porciones
Calorías 420kcal
Ingredientes
- 10 láminas de masa filo
- 500 gr de espinacas frescas
- 1 cebolla cortada en cubos pequeños
- ½ taza de puerro troceado
- 2 huevos
- 200 gr de queso feta desmenuzado
- 100 gr de queso ricota
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cdita de eneldo fresco
- 1 pizca de nuez moscada
- 100 gr de mantequilla derretida
Elaboración paso a paso
- Lava las espinacas y trocéalas con un cuchillo de plástico o con las manos para que no se oxiden.
- Calienta una sartén con con un chorrito de aceite de oliva.
- Sofríe la cebolla junto al puerro por un par de minutos.
- Incorpora las espinacas y saltea por un minuto más. Apaga, escurre el exceso de agua y pasa a un bol.
- Agrega al bol el queso feta desmenuzado, la ricota, los 2 huevos, el eneldo, la nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo muy bien.
- Precalienta el horno a 180 ℃.
- Engrasa un molde rectangular.
- Apila 5 láminas de la masa de filo, pincelando cada una con mantequilla derretida antes de añadir la siguiente.
- Agrega el relleno y distribuye muy bien.
- Coloca las 5 láminas de filo también pinceladas con la mantequilla derretida.
- Dobla los bordes hacia adentro y presiónalos para que compacte.
- Hornea por 35 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
- Una vez lista, retira del horno y deja reposar.
- Cuando esté a temperatura ambiente, corta en porciones y estará listo para disfrutar.
Nutrition
Calorías: 420kcal