Cómo hacer pizza al pastor

Disfruta de esta pizza con carne al pastor, una receta que fusiona muchos sabores y texturas que te fascinarán

  • 45 min
  • 8 raciones
  • 480 Kcal
pizza al pastor

Photo © 2023 The Grosby Group Food Division

Fusiona los sabores y texturas en esta pizza al pastor, una receta muy creativa y especial. Aprende a cómo hacerla con este paso a paso bien detallado de Comedera.

Si eres fan de los tacos al pastor, la famosa comida que identifica a México y, además, eres amante de la pizza, seguramente te fascinará la opción que te presentaremos hoy.

Esta pizza con carne al pastor se hace con una base con masa clásica, luego se acompaña con tiras de cerdo marinadas con un adobo tradicional con chiles guajillos, achiotes, vinagre y otros ingredientes. El toque final se lo daremos con piña en trocitos para realzar los sabores.

A pesar de que haremos todas la receta desde cero, es una alternativa es muy sencilla pero por sobre todo muy deliciosa.

Recibe gratis todas las recetas en tu correo

Este sitio está protegido por reCAPTCHA y Google Política de privacidad y Se aplican las Condiciones de servicio.

¡Muchas gracias! Ya estás suscrito a nuestro newsletter

Regularmente este platillo se prepara para reuniones entre amigos, celebraciones o alguna barbacoa familiar. Se puede convertir en un almuerzo si lo acompañas con otras guarniciones.

¡Iniciemos!

pizza al pastor

Aún no hay valoraciones

Receta de pizza con carne al pastor

  • 45 min

  • 8
    raciones

  • 480
    Kcal
Aprende cómo hacer paso a paso una deliciosa pizza al pastor mexicana.

Plato Cerdo, pan, bollería, harinas
Cocina Casera
Keyword Receta tradicional
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones 8 raciones
Calorías 480kcal
Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

Para la masa:

  • 1 ¼ cdita de levadura
  • 1 cda de azúcar
  • 1 taza agua tibia
  • ½ cda de sal
  • 2 ¾ tazas de harina de trigo
  • 1 cda de aceite de oliva

Para la carne y el adobo:

  • 3/4 kg carne de cerdo
  • 3 chiles guajillos, remojado y sin semillas
  • 1/2 barra de achiote
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1/4 taza de vinagre blanco
  • ½ cdita de comino
  • 1 cda de orégano
  • 3 pimientas gordas
  • 2 cda de aceite vegetal

Para armar la pizza:

  • 2 tazas de queso mozzarella rallado
  • 1 taza de piña en almíbar cortada en cubitos
  • 1/2 taza de cebolla blanca en julianas
  • Un puño de cilantro

Elaboración paso a paso

  • Inicia la receta, añadiendo en un bol el agua tibia, la levadura y el azúcar. Mezcla bien y deja reposar por 5 minutos para activarla.
    pizza al pastor
  • Luego, añade la harina de trigo, la sal y el aceite, mezcla bien. Cuando notes que ya esté tomando textura, pasa la masa a tu encimera.
    pizza al pastor
  • Amasa muy bien por varios minutos hasta conseguir una masa homogénea y uniforme.
  • Haz de tu masa una bola, y reserva en un recipiente previamente engrasado y cubre para dejar la masa crecer durante media hora.
    pizza al pastor
  • Para el adobo, incorpora en una licuadora los chiles guajillos, el achiote, los dientes de ajo, el jugo de naranja, el vinagre blanco, el comino, el orégano y la pimienta gorda.
    pizza al pastor
  • Licúa y procesa hasta que conseguir una salsa densa y rojiza.
    pizza al pastor
  • Vierte el marinado sobre la carne y deja reposar en el refrigerador durante 1 hora.
    pizza al pastor
  • Calienta un sartén con un poco de aceite y cocina hasta dorar muy bien y que la carne se cocine.
  • En la mesa de trabajo previamente enharinada, extiende la masa de pizza con un grosor de 3 mm y forma la forma de tu pizza en relación a la bandeja donde la cocinarás.
    pizza al pastor
  • Esparce el queso por toda la superficie.
    pizza al pastor
  • Luego, agrega la carne de cerdo cocida, la cebolla y los trocitos de piña.
    pizza al pastor
  • Hornea durante 15 minutos a 200°C.
  • Termina de hornear, deja reposar y decora con cilantro picado.
  • ¡Disfruta!

Video

Recomendaciones para tu pizza al pastor

  • No sólo puedes usar carne para prepararla, también es viable hacerlas con pollo, cerdo, camarones o pulpo. Mixtas son súper deliciosas.
  • Para que tu pizza sea aún más deliciosa, puedes añadirle queso parmesano o pecorino para intensificar su sabor. Esa combinación con el resto de los ingredientes será sensacional.
  • Para que tu base quede crujiente, es importante amasar muy bien y respetar el proceso de levado.
  • Si te sobra masa puedes congelarla bien sellada con papel transparente o bolsas, dentro del congelador hasta por 2 meses. Para usarla la sacas una media hora antes de estirarla.

Más recetas de pizza

Fotos y videos de Grosby Group

Más sobre este tema
Contenido Patrocinado
Enlaces patrocinados por Outbrain
Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *