Comedera

Receta de guisantes con huevo poché y jamón crujiente

Daniel — Mon, 06 Apr 2026 20:42:00 +0000

Los guisantes tiernos con huevo poché y jamón son una prueba de que con pocos ingredientes se puede lograr un plato especial. Los guisantes aportan un sabor suave y ligeramente dulce, que combina muy bien con el jamón crujiente y la cremosidad del huevo.

En Comedera nos gusta porque es una receta fácil, rápida y con un resultado elegante. Ya sea con guisantes frescos o congelados, si cuidas bien la preparación te quedará un plato vistoso y lleno de sabor.

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Receta de guisantes con huevo poché y jamón

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Te enseñamos cómo hacer paso a paso unos deliciosos guisantes frescos con huevo poché y jamón crujiente.

Plato huevos

Cocina Casera, Española

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Raciones

Calorías 280kcal

Autor Daniel

Ingredientes

800 g de guisantes frescos pesados con vaina o 500 g de guisantes tiernos congelados
4 huevos grandes y muy frescos
100 g de jamón serrano o ibérico en lonchas finas
1 cebolleta mediana
2 dientes de ajo
50 ml de vino blanco seco
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra al gusto
Agua y hielo para el choque térmico

Elaboración paso a paso

Si usas guisantes frescos, desgránalos con paciencia. No tires las vainas, puedes usarlas para un caldo más tarde. Si son congelados, no hace falta descongelarlos previamente.
Prepara el jamón crujiente. Coloca las lonchas entre dos papeles de cocina en un plato y mételas al microondas a máxima potencia durante 2 minutos. Revisa si están rígidas; si no, dales tandas de 30 segundos. Al enfriarse se volverán quebradizas.
Pon una olla con abundante agua y una pizca de sal a hervir. Prepara un bol grande con agua fría y cubitos de hielo al lado.
Cocina los guisantes en el agua hirviendo. Si son frescos y pequeños, bastará con 4 o 5 minutos. Si son congelados, unos 6 minutos. Pasado ese tiempo, pásalos inmediatamente al bol con hielo durante 2 minutos. Esto fija la clorofila y mantiene el color verde brillante. Escurre y reserva.
En una sartén amplia, sofríe la cebolleta y el ajo bien picados con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén transparentes, unos 8 minutos a fuego medio.
Añade los guisantes escurridos a la sartén, sube el fuego y vierte el vino blanco. Deja que el alcohol se evapore durante 2 minutos mientras remueves con cuidado. Salpimenta con moderación, ya que el jamón aportará sal al final.
Para los huevos poché, usa la técnica del papel film si no tienes mucha práctica. Forra el interior de una taza pequeña con film transparente, úntalo con una gota de aceite, casca el huevo dentro y cierra formando un saquito sin aire con un nudo o hilo de cocina.
Sumerge los saquitos en agua suavemente hirviendo (que no borbotee fuerte) durante exactamente 4 minutos. Saca los huevos, corta el film con cuidado y reserva.
Sirve una base generosa de guisantes en platos hondos. Coloca el huevo poché en el centro y corona con trozos del jamón crujiente que habías preparado. Rompe el jamón con las manos para que queden trozos irregulares.

Nutrition

Calorías: 280kcal

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Receta de guisantes con huevo poché y jamón

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Te enseñamos cómo hacer paso a paso unos deliciosos guisantes frescos con huevo poché y jamón crujiente.

Plato huevos

Cocina Casera, Española

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Raciones

Calorías 280kcal

Autor Daniel

Ingredientes

800 g de guisantes frescos pesados con vaina o 500 g de guisantes tiernos congelados
4 huevos grandes y muy frescos
100 g de jamón serrano o ibérico en lonchas finas
1 cebolleta mediana
2 dientes de ajo
50 ml de vino blanco seco
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra al gusto
Agua y hielo para el choque térmico

Elaboración paso a paso

Si usas guisantes frescos, desgránalos con paciencia. No tires las vainas, puedes usarlas para un caldo más tarde. Si son congelados, no hace falta descongelarlos previamente.
Prepara el jamón crujiente. Coloca las lonchas entre dos papeles de cocina en un plato y mételas al microondas a máxima potencia durante 2 minutos. Revisa si están rígidas; si no, dales tandas de 30 segundos. Al enfriarse se volverán quebradizas.
Pon una olla con abundante agua y una pizca de sal a hervir. Prepara un bol grande con agua fría y cubitos de hielo al lado.
Cocina los guisantes en el agua hirviendo. Si son frescos y pequeños, bastará con 4 o 5 minutos. Si son congelados, unos 6 minutos. Pasado ese tiempo, pásalos inmediatamente al bol con hielo durante 2 minutos. Esto fija la clorofila y mantiene el color verde brillante. Escurre y reserva.
En una sartén amplia, sofríe la cebolleta y el ajo bien picados con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén transparentes, unos 8 minutos a fuego medio.
Añade los guisantes escurridos a la sartén, sube el fuego y vierte el vino blanco. Deja que el alcohol se evapore durante 2 minutos mientras remueves con cuidado. Salpimenta con moderación, ya que el jamón aportará sal al final.
Para los huevos poché, usa la técnica del papel film si no tienes mucha práctica. Forra el interior de una taza pequeña con film transparente, úntalo con una gota de aceite, casca el huevo dentro y cierra formando un saquito sin aire con un nudo o hilo de cocina.
Sumerge los saquitos en agua suavemente hirviendo (que no borbotee fuerte) durante exactamente 4 minutos. Saca los huevos, corta el film con cuidado y reserva.
Sirve una base generosa de guisantes en platos hondos. Coloca el huevo poché en el centro y corona con trozos del jamón crujiente que habías preparado. Rompe el jamón con las manos para que queden trozos irregulares.

Nutrition

Calorías: 280kcal

Consejos para esta receta

El frescor del huevo es innegociable para un poché perfecto. Si el huevo tiene varios días, la clara se dispersará mucho más. Si usas la técnica del saquito de film, este problema se minimiza.
Para que el jamón quede perfecto en el horno en lugar del microondas, ponlo a 180°C sobre papel vegetal durante 10 minutos con otra bandeja encima para que las lonchas queden totalmente planas.
No cocines los guisantes en exceso. Deben estar tiernos pero ofrecer una mínima resistencia al morder (lo que vendría siendo al dente). Si se ponen amarillentos, es que te has pasado de tiempo.
Un error común es salar el agua de los guisantes al final. Hazlo al principio para que el sabor penetre en el grano, pero ten cuidado de no pasarte porque el jamón concentrará su sal al deshidratarse.
Si has comprado guisantes frescos, las vainas son un tesoro. Lávalas bien y cuécelas con una patata y media cebolla durante 20 minutos. Tritura todo y pásalo por un colador fino o chino para eliminar las fibras. Tendrás una crema de guisantes deliciosa de residuo cero.

El frescor del huevo es innegociable para un poché perfecto. Si el huevo tiene varios días, la clara se dispersará mucho más. Si usas la técnica del saquito de film, este problema se minimiza.
Para que el jamón quede perfecto en el horno en lugar del microondas, ponlo a 180°C sobre papel vegetal durante 10 minutos con otra bandeja encima para que las lonchas queden totalmente planas.
No cocines los guisantes en exceso. Deben estar tiernos pero ofrecer una mínima resistencia al morder (lo que vendría siendo al dente). Si se ponen amarillentos, es que te has pasado de tiempo.
Un error común es salar el agua de los guisantes al final. Hazlo al principio para que el sabor penetre en el grano, pero ten cuidado de no pasarte porque el jamón concentrará su sal al deshidratarse.
Si has comprado guisantes frescos, las vainas son un tesoro. Lávalas bien y cuécelas con una patata y media cebolla durante 20 minutos. Tritura todo y pásalo por un colador fino o chino para eliminar las fibras. Tendrás una crema de guisantes deliciosa de residuo cero.

Versión rápida de este plato

Si tienes mucha prisa, puedes usar guisantes en conserva de alta calidad. En este caso, sáltate la cocción en agua y el choque térmico. Simplemente lávalos bien bajo el grifo y añádelos directamente al sofrito de cebolla y ajo para que cojan sabor.

Con qué acompañar

Unas rebanadas de pan de hogaza tostado con un poco de ajo frotado son obligatorias para rebañar la yema del huevo.
Si buscas un menú completo, este plato funciona muy bien como primero antes de un pescado blanco a la plancha, como una merluza o un bacalao al horno.
Para beber, un vino blanco seco con cuerpo o un generoso tipo Manzanilla potencian las notas vegetales del guisante.

Unas rebanadas de pan de hogaza tostado con un poco de ajo frotado son obligatorias para rebañar la yema del huevo.
Si buscas un menú completo, este plato funciona muy bien como primero antes de un pescado blanco a la plancha, como una merluza o un bacalao al horno.
Para beber, un vino blanco seco con cuerpo o un generoso tipo Manzanilla potencian las notas vegetales del guisante.

Cómo almacenar y recalentar

Este plato es mejor consumirlo al momento, especialmente por la textura del huevo y el crujiente del jamón. Sin embargo, si te sobran guisantes, guárdalos en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días.

Para recalentarlos, usa una sartén a fuego medio con una cucharada de agua para que recuperen humedad. El jamón perderá su textura en la nevera, así que es mejor meterlo 30 segundos al horno antes de servir. No intentes recalentar el huevo poché ya cocinado; es preferible hacer uno nuevo en el momento.

Preguntas Frecuentes (FAQs)

¿Cómo se hace lo del choque térmico para mantener el verde brillante?

Debes pasar los guisantes del agua hirviendo a un bol con agua y abundante hielo (proporción 1:1 de agua y hielo) inmediatamente. La temperatura debe bajar a menos de 5 °C en pocos segundos para detener la cocción y fijar la clorofila, lo que evita que el verde se torne pardo. Esto es secreto de chef.

¿Cómo se hace lo del choque térmico para mantener el verde brillante?

¿Se pueden usar guisantes congelados con el mismo resultado?

Sí, los guisantes congelados se recogen y procesan en su punto óptimo de madurez. Si los cocinas directamente sin descongelar y aplicas el choque térmico, la diferencia de sabor con los frescos es mínima, aunque la textura de la piel suele ser ligeramente más firme en los congelados.

¿Se pueden usar guisantes congelados con el mismo resultado?

¿Cuál es el mejor método para el jamón crujiente si no tengo microondas?

El método de la sartén es muy eficaz. Coloca las lonchas en una sartén fría sin nada de aceite, pon un peso encima (como otra sartén más pequeña) y cocina a fuego medio-bajo hasta que la grasa se vuelva transparente. Voltea y repite hasta que estén rígidas.

¿Cuál es el mejor método para el jamón crujiente si no tengo microondas?

Más recetas con huevo

Tostada de huevo con alfalfa muy saludable

Daniel — Sat, 24 Jan 2026 16:27:00 +0000

Una tostada de huevo revuelto con alfalfa es un desayuno o almuerzo ligero que funciona cuando quieres algo rápido, y que sea nutritivo.

Que salga bien depende de tres cosas: no pasarte con el huevo cuando lo estás cocinando (se seca en segundos), elegir un pan que no se deshaga al contacto con la humedad (pasa más de lo que imaginas), y no ahogar la tostada con demasiados ingredientes.

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Cómo hacer tostada de huevo con alfalfa fresca

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Huevo cremoso sobre pan tostado con alfalfa crujiente. Preparación simple, resultado limpio y nutritivo en menos de 10 minutos

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 3

Tiempo total 8

Raciones

Calorías 280kcal

Autor Daniel

Ingredientes

2 huevos
1 rebanada de pan integral o de masa madre
1 puñado pequeño de alfalfa fresca
Cebollino fresco picado para decorar
1 cucharadita de mantequilla o aceite de oliva
Sal y pimienta negra

Elaboración paso a paso

Bate los huevos en un bol con un toque de sal y pimienta.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo, añade la mantequilla o el aceite, y cuando esté fundida incorpora el huevo. Remueve con espátula de silicona en movimientos lentos y amplios.
Retira del fuego cuando el huevo aún tenga un ligero brillo húmedo: seguirá cocinándose con el calor residual. Si lo dejas hasta que esté completamente seco, perderás cremosidad.
Mientras el huevo se hace, tuesta la rebanada de pan. Debe quedar crujiente en la superficie pero no reseca por dentro. Si usas pan de masa madre, con un tostado ligero basta; si es pan de molde, dale más tiempo para que aguante sin reblandecerse.
Coloca el huevo revuelto sobre el pan tostado.
Distribuye la alfalfa encima sin aplastarla: debe mantener su volumen y frescura.
Espolvorea el cebollino picado como toque final. No añadas más sal aquí; el huevo ya la lleva.

Nutrition

Calorías: 280kcal

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Cómo hacer tostada de huevo con alfalfa fresca

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Huevo cremoso sobre pan tostado con alfalfa crujiente. Preparación simple, resultado limpio y nutritivo en menos de 10 minutos

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 3

Tiempo total 8

Raciones

Calorías 280kcal

Autor Daniel

Ingredientes

2 huevos
1 rebanada de pan integral o de masa madre
1 puñado pequeño de alfalfa fresca
Cebollino fresco picado para decorar
1 cucharadita de mantequilla o aceite de oliva
Sal y pimienta negra

Elaboración paso a paso

Bate los huevos en un bol con un toque de sal y pimienta.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo, añade la mantequilla o el aceite, y cuando esté fundida incorpora el huevo. Remueve con espátula de silicona en movimientos lentos y amplios.
Retira del fuego cuando el huevo aún tenga un ligero brillo húmedo: seguirá cocinándose con el calor residual. Si lo dejas hasta que esté completamente seco, perderás cremosidad.
Mientras el huevo se hace, tuesta la rebanada de pan. Debe quedar crujiente en la superficie pero no reseca por dentro. Si usas pan de masa madre, con un tostado ligero basta; si es pan de molde, dale más tiempo para que aguante sin reblandecerse.
Coloca el huevo revuelto sobre el pan tostado.
Distribuye la alfalfa encima sin aplastarla: debe mantener su volumen y frescura.
Espolvorea el cebollino picado como toque final. No añadas más sal aquí; el huevo ya la lleva.

Nutrition

Calorías: 280kcal

Algunos consejos para esta receta de tostada de huevo

Mantén el fuego bajo al revolver el huevo. A fuego alto se seca en segundos y pierde toda textura cremosa. Esto pasa más de lo que te imaginas.
No sobrecargues la tostada. Si pones demasiada alfalfa, resta equilibrio. Un puñado pequeño es suficiente.
Elige pan con buena estructura. El pan muy blando o industrial se vuelve pastoso al contacto con el huevo. Mejor integral, multicereales o masa madre. Un pan de centeno por ejemplo, es espectacular.
Sirve inmediatamente. El huevo revuelto se apelmaza rápido y el pan se humedece si dejas reposar la tostada.

Mantén el fuego bajo al revolver el huevo. A fuego alto se seca en segundos y pierde toda textura cremosa. Esto pasa más de lo que te imaginas.
No sobrecargues la tostada. Si pones demasiada alfalfa, resta equilibrio. Un puñado pequeño es suficiente.
Elige pan con buena estructura. El pan muy blando o industrial se vuelve pastoso al contacto con el huevo. Mejor integral, multicereales o masa madre. Un pan de centeno por ejemplo, es espectacular.
Sirve inmediatamente. El huevo revuelto se apelmaza rápido y el pan se humedece si dejas reposar la tostada.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de germinado en lugar de alfalfa?
Sí. Brotes de rábano, berros o rúcula baby funcionan igual. Busca algo con textura crujiente y sabor fresco, no germinados blandos o amargos.

¿El huevo revuelto se puede hacer con leche?
Puedes añadir una cucharada de leche o nata para más cremosidad, pero no es necesario. Si usas mantequilla y retiras el huevo a tiempo, sale cremoso sin lácteo extra.

¿Qué hago si no tengo cebollino?
Usa perejil fresco picado o prescinde del toque verde. El cebollino es decorativo y aporta un matiz suave a cebolla, pero no es estructural en esta receta.

¿Puedo preparar el huevo con antelación?
No. El huevo revuelto pierde textura en minutos. Si lo haces antes y lo recalientas, queda seco y granulado. Esta receta se hace al momento.

¿Cuánta alfalfa debo usar exactamente?
Un puñado pequeño, unos 15-20 gramos. Suficiente para cubrir el huevo sin que la tostada parezca ensalada. La alfalfa aporta textura, no es el ingrediente principal.

¿Qué hago si no tengo cebollino?
Usa perejil fresco picado o prescinde del toque verde. El cebollino es decorativo y aporta un matiz suave a cebolla, pero no es estructural en esta receta.

¿Puedo preparar el huevo con antelación?
No. El huevo revuelto pierde textura en minutos. Si lo haces antes y lo recalientas, queda seco y granulado. Esta receta se hace al momento.

Más tostadas con huevo que puedes preparar

Cómo hacer aguachile de huevo, receta viral

Emilys Velásquez — Thu, 22 Jan 2026 02:21:00 +0000

Prepara un delicioso aguachile de huevo, una variación especial y fácil de hacer en casa. Todos los detalles de la receta, te los dejo en Comedera.

El aguachile es un clásico de la gastronomía mexicana parecido a un ceviche que se puede preparar con camarones, carne de res, pescado o frutas. En esta ocasión lo prepararemos con huevo, una versión que se ha popularizado en las redes sociales.

Combina huevos hervidos con cebolla, chile, cilantro, zumo de limón y especias. Una opción perfecta para disfrutar en botanas, aperitivos o antojos de una merienda. Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de aguachile de huevo

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Aguachile de huevo delicioso, cítrico y súper fácil de preparar que se ha convertido en una receta viral en las redes sociales.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 25

Raciones personas

Calorías 350kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

6 huevos grandes
½ taza de zumo de limón
1 chile jalapeño
1 chile serrano
1 cebolla morada mediana
Un puñado de cilantro fresco
1 cda de salsa de soya
1 cdita de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Cuece los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.
Pasado ese tiempo, enfríalos en agua con hielo para cortar la cocción y puedas pelar sin problemas.
Pela los huevos y córtalos a la mitad.
Pela la cebolla y corta en julianas.
Corta el chile jalapeño y el chile serrano en rodajitas.
Trocea muy bien el cilantro.
En un bol, coloca la cebolla, los chiles y el cilantro. Vierte el zumo de limón, salsa de soya y aceite de oliva.
Sazona con sal y pimienta y mezcla muy bien.
Coloca los huevos en un plato hondo y vierte las verduras con especias.
Mezcla un poco para que los huevos se impregnen muy bien.
Y listo, puedes disfrutarlo sólo o con unas tostadas de harina de maíz.

Nutrition

Calorías: 350kcal

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Receta de aguachile de huevo

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Aguachile de huevo delicioso, cítrico y súper fácil de preparar que se ha convertido en una receta viral en las redes sociales.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 25

Raciones personas

Calorías 350kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

6 huevos grandes
½ taza de zumo de limón
1 chile jalapeño
1 chile serrano
1 cebolla morada mediana
Un puñado de cilantro fresco
1 cda de salsa de soya
1 cdita de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Cuece los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.
Pasado ese tiempo, enfríalos en agua con hielo para cortar la cocción y puedas pelar sin problemas.
Pela los huevos y córtalos a la mitad.
Pela la cebolla y corta en julianas.
Corta el chile jalapeño y el chile serrano en rodajitas.
Trocea muy bien el cilantro.
En un bol, coloca la cebolla, los chiles y el cilantro. Vierte el zumo de limón, salsa de soya y aceite de oliva.
Sazona con sal y pimienta y mezcla muy bien.
Coloca los huevos en un plato hondo y vierte las verduras con especias.
Mezcla un poco para que los huevos se impregnen muy bien.
Y listo, puedes disfrutarlo sólo o con unas tostadas de harina de maíz.

Nutrition

Calorías: 350kcal

Consejos para prepara el aguachile de huevo

Para esta receta, elige huevos orgánicos para un mejor sabor y frescura.
Puedes dejar los huevos enteros, cortarlos a la mitad o en cuartos, como prefieras.
El huevo debe estar en su punto, con la yema cocida pero no debes excederte en la cocción porque quedarán secas y no es agradable.
El aceite de oliva puedes reemplazarlo por aceite de sésamo si deseas un toque más asiático.
Con el zumo de limón basta, pero si deseas más acidez vierte un chorrito de vinagre blanco o de manzana.
Incorpora chile habanero si buscas un nivel de picor mayor, sólo para los amantes del picante.
Acompaña con tostadas de maíz y será una excelente combinación.

Para esta receta, elige huevos orgánicos para un mejor sabor y frescura.
Puedes dejar los huevos enteros, cortarlos a la mitad o en cuartos, como prefieras.
El huevo debe estar en su punto, con la yema cocida pero no debes excederte en la cocción porque quedarán secas y no es agradable.
El aceite de oliva puedes reemplazarlo por aceite de sésamo si deseas un toque más asiático.
Con el zumo de limón basta, pero si deseas más acidez vierte un chorrito de vinagre blanco o de manzana.
Incorpora chile habanero si buscas un nivel de picor mayor, sólo para los amantes del picante.
Acompaña con tostadas de maíz y será una excelente combinación.

Preguntas frecuentes sobre esta receta

¿Puedo añadirle otros ingrediente?

Sí, puedes agregarle aguacate o palta en cubitos que le otorga una textura cremosa y especial. También si deseas más frescura, opta por pepino en tiras.

¿Cuál es el chile más recomendable para esta receta?

El chile jalapeño o el chile serrano son ideales para esta receta por su nivel de picor. También puedes agregar un poco de chile habanero si deseas más picante.

¿Se puede preparar con anticipación?

Claro que sí, pero te recomiendo consumirlo el mismo día para evitar que el limón sobrecocine el huevo y se amargue la receta.

Más variaciones de aguachile

Cómo hacer huevos a la gallega

Emilys Velásquez — Fri, 19 Dec 2025 02:02:00 +0000

Los huevos a la gallega son una tapa tradicional de la cocina española, especialmente de Galicia. Todos los detalles de su preparación los tienes en Comedera.

Es una preparación que combina huevos, patatas, pimentón y aceite de oliva. Se disfruta como aperitivo templado en fechas patrias, celebraciones especiales o como entrante de platos principales.

Aunque es una receta sencilla, resulta un auténtico elixir gracias a la armonía de todos sus ingredientes. Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de huevos a la gallega

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Los huevos a la gallega son una delicia de la gastronomía española, ideales para disfrutar en aperitivos.

Plato huevos

Cocina Española

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 40

Raciones personas

Calorías 380kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

8 huevos camperos
800 gr de patatas gallegas
1 cda de pimentón dulce en polvo
1 cdita de pimiento picante en polvo
80 ml de aceite de oliva
Sal gruesa al gusto

Elaboración paso a paso

Lava muy bien las patatas y cocínalas en agua con sal por unos 25 a 30 minutos.
En otra olla, hierve agua y cocina los huevos por 10 minutos.
Una vez listos los huevos, retira del agua y deja reposar un rato. Pélalos muy bien.
Corta los huevos a la mitad.
Pela las patatas y corta en rodajas gruesas. Una vez listas, colócalas como base en plato o una fuente.
Coloca los huevos encima de las patatas.
Esparce el pimentón dulce y picante por encima de los huevos y patatas. También la sal gruesa.
Vierte el aceite de oliva, procurando que bañe las patatas y los huevos.
¡Disfruta tibios!

Nutrition

Calorías: 380kcal

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Receta de huevos a la gallega

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Los huevos a la gallega son una delicia de la gastronomía española, ideales para disfrutar en aperitivos.

Plato huevos

Cocina Española

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 40

Raciones personas

Calorías 380kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

8 huevos camperos
800 gr de patatas gallegas
1 cda de pimentón dulce en polvo
1 cdita de pimiento picante en polvo
80 ml de aceite de oliva
Sal gruesa al gusto

Elaboración paso a paso

Lava muy bien las patatas y cocínalas en agua con sal por unos 25 a 30 minutos.
En otra olla, hierve agua y cocina los huevos por 10 minutos.
Una vez listos los huevos, retira del agua y deja reposar un rato. Pélalos muy bien.
Corta los huevos a la mitad.
Pela las patatas y corta en rodajas gruesas. Una vez listas, colócalas como base en plato o una fuente.
Coloca los huevos encima de las patatas.
Esparce el pimentón dulce y picante por encima de los huevos y patatas. También la sal gruesa.
Vierte el aceite de oliva, procurando que bañe las patatas y los huevos.
¡Disfruta tibios!

Nutrition

Calorías: 380kcal

Sugerencias para hacer los huevos a la gallega

Para esta receta, te recomiendo usar huevos camperos o ecológicos para asegurar una mejor calidad.
Puedes cocer los huevos con un chorrito de vinagre para facilitar el pelado.
La yema debe quedar amarilla y nunca verdosa, por lo que es importante no excederse en la cocción.
Usa patatas harinosas, ya que tienen más almidón y una textura más adecuada.
Pela las patatas aún calientes para que la piel se desprenda con mayor facilidad.
Puedes usar pimentón dulce o ahumado y combinarlo con un toque de pimentón picante para potenciar el sabor.
Además de la sal gruesa, puedes optar por sal en escamas para un acabado más intenso.
Sirve el plato templado o tibio para realzar todos los sabores.

Para esta receta, te recomiendo usar huevos camperos o ecológicos para asegurar una mejor calidad.
Puedes cocer los huevos con un chorrito de vinagre para facilitar el pelado.
La yema debe quedar amarilla y nunca verdosa, por lo que es importante no excederse en la cocción.
Usa patatas harinosas, ya que tienen más almidón y una textura más adecuada.
Pela las patatas aún calientes para que la piel se desprenda con mayor facilidad.
Puedes usar pimentón dulce o ahumado y combinarlo con un toque de pimentón picante para potenciar el sabor.
Además de la sal gruesa, puedes optar por sal en escamas para un acabado más intenso.
Sirve el plato templado o tibio para realzar todos los sabores.

Preguntas frecuentes sobre esta receta

¿Puedo agregarle otros ingredientes?

La versión tradicional se prepara únicamente con los ingredientes indicados en la receta. Aun así, puedes añadir algún extra si lo deseas, aunque ya no sería la versión clásica.

¿Qué tipo de pimentón es mejor?

El pimentón dulce o el ahumado son los más habituales y funcionan perfectamente. También puedes combinarlos con un toque de pimentón picante.

¿Se pueden servir fríos?

No es lo recomendable. Esta receta debe servirse templada o tibia, ya que en frío el sabor y la textura del huevo y las patatas se ven afectados.

Más recetas a la gallega

Receta de arepa con huevo de codorniz

Cristina Cedeño — Tue, 11 Nov 2025 16:11:00 +0000

La arepa de huevo de codorniz es una receta ideal de la gastronomía colombiana, especialmente de la costa, que usualmente suele prepararse para el desayuno.

La combinación de la masa dorada y el relleno cremoso hace una receta muy completa y fácil de preparar diariamente. Sigue el paso a paso y ¡comencemos!

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Cómo hacer arepa con huevo de codorniz

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La arepa es una de las versiones de la cocina colombiana, con mucho sabor, textura y perfecta para desayunos, aperitivos, muy fácil de hacer, crocante y versátil.

Plato Desayuno

Cocina Colombiana

Keyword fritura

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 25

Raciones personas

Calorías 480kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 taza de harina de maíz precocida blanca o amarilla
3/4 de taza de agua tibia
1/2 cdita de sal
1 cda mantequilla o aceite de coco
8 huevos de codorniz
Aceite vegetal para freír
Una pizca de paprika ahumada o ralladura de limón para realzar sabor (Opcional)

Elaboración paso a paso

En un recipiente mezcla la harina, la sal y el agua poco a poco hasta formar una masa suave. Agrega la mantequilla para mejorar la textura.
Divide la masa en 4 porciones iguales y forma bolitas.
Aplana cada bolita hasta obtener discos de unos 8 cm de diámetro.
Calienta una sartén con aceite suficiente y fríe las arepas por ambos lados hasta que se inflen ligeramente y tomen un color dorado.
Retíralas y déjalas reposar unos segundos sobre papel absorbente.
Con un cuchillo pequeño, haz una abertura lateral en cada arepa e introduce con cuidado dos huevos de codorniz crudos.
Vuelve a freírlas durante 1 minuto más para que el huevo se cocine internamente.
Sirve calientes, acompañadas con guacamole, hogao o una salsa de ají artesanal.

Nutrition

Calorías: 480kcal

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Cómo hacer arepa con huevo de codorniz

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La arepa es una de las versiones de la cocina colombiana, con mucho sabor, textura y perfecta para desayunos, aperitivos, muy fácil de hacer, crocante y versátil.

Plato Desayuno

Cocina Colombiana

Keyword fritura

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 25

Raciones personas

Calorías 480kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 taza de harina de maíz precocida blanca o amarilla
3/4 de taza de agua tibia
1/2 cdita de sal
1 cda mantequilla o aceite de coco
8 huevos de codorniz
Aceite vegetal para freír
Una pizca de paprika ahumada o ralladura de limón para realzar sabor (Opcional)

Elaboración paso a paso

En un recipiente mezcla la harina, la sal y el agua poco a poco hasta formar una masa suave. Agrega la mantequilla para mejorar la textura.
Divide la masa en 4 porciones iguales y forma bolitas.
Aplana cada bolita hasta obtener discos de unos 8 cm de diámetro.
Calienta una sartén con aceite suficiente y fríe las arepas por ambos lados hasta que se inflen ligeramente y tomen un color dorado.
Retíralas y déjalas reposar unos segundos sobre papel absorbente.
Con un cuchillo pequeño, haz una abertura lateral en cada arepa e introduce con cuidado dos huevos de codorniz crudos.
Vuelve a freírlas durante 1 minuto más para que el huevo se cocine internamente.
Sirve calientes, acompañadas con guacamole, hogao o una salsa de ají artesanal.

Nutrition

Calorías: 480kcal

Consejos para esta arepa con huevo de codorniz

Usa harina recién abierta para evitar masas secas.
No agregues toda el agua de una vez; hazlo gradualmente hasta lograr una textura firme y húmeda.
Si la masa se agrieta, añade unas gotas de agua y amasa bien.
Mantén el aceite a temperatura media-alta; si está muy caliente, se doran rápido pero quedan crudas por dentro.
Para una versión más saludable, fríe en aceite de aguacate o en freidora de aire.
Añade un toque de queso rallado a la masa para intensificar el sabor.
Usa huevos de codorniz frescos; su cáscara es más frágil, así que rómpelos con cuidado.
Prueba con rellenos mixtos: una gota de hogao o una pizca de chorizo picado antes de cerrar.
Si deseas textura extra crujiente, déjalas enfriar unos segundos y vuelve a freír por 20 segundos más.
Evita que el aceite se enfríe entre tanda y tanda para que no absorban grasa.
Sirve con limón y cilantro fresco para un contraste vibrante.
Para un toque internacional, añade especias como cúrcuma o pimienta blanca.

Usa harina recién abierta para evitar masas secas.
No agregues toda el agua de una vez; hazlo gradualmente hasta lograr una textura firme y húmeda.
Si la masa se agrieta, añade unas gotas de agua y amasa bien.
Mantén el aceite a temperatura media-alta; si está muy caliente, se doran rápido pero quedan crudas por dentro.
Para una versión más saludable, fríe en aceite de aguacate o en freidora de aire.
Añade un toque de queso rallado a la masa para intensificar el sabor.
Usa huevos de codorniz frescos; su cáscara es más frágil, así que rómpelos con cuidado.
Prueba con rellenos mixtos: una gota de hogao o una pizca de chorizo picado antes de cerrar.
Si deseas textura extra crujiente, déjalas enfriar unos segundos y vuelve a freír por 20 segundos más.
Evita que el aceite se enfríe entre tanda y tanda para que no absorban grasa.
Sirve con limón y cilantro fresco para un contraste vibrante.
Para un toque internacional, añade especias como cúrcuma o pimienta blanca.

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer la arepa con huevo de codorniz sin freír?

Sí, puedes prepararla en freidora de aire o al horno, pincelando con aceite para mantener su textura dorada.

¿Qué tipo de harina se recomienda para esta receta?

La harina de maíz precocida (marca P.A.N. o similar) garantiza una masa suave y maleable, perfecta para sellar el relleno.

¿Cuánto tiempo duran las arepas rellenas?

Se conservan hasta 24 horas en refrigeración. Para recalentarlas, usa horno o freidora de aire para que mantengan su crocancia.

¿Puedo usar otros rellenos además del huevo de codorniz?

Sí, puedes agregar trocitos de queso, chicharrón, carne desmechada o vegetales salteados, cuidando que el relleno no sea muy líquido.

¿Qué acompañamientos combinan mejor con esta receta?

Guacamole, hogao, ají costeño o una salsa tártara casera son excelentes opciones.

¿Se puede hacer la masa con maíz molido fresco en lugar de harina precocida?

Sí, aunque el proceso es más artesanal y requiere cocer y moler el maíz, el resultado es aún más auténtico y con textura rústica. También puedes comprar la masa ya hecha.

Más sabores de arepas para hacer en casa

Cómo hacer enmoladas de huevo

Cristina Cedeño — Mon, 20 Oct 2025 18:37:00 +0000

Las enmoladas de huevo son una versión de las tradicionales enmoladas mexicanas, hecha con mole y tortillas.

A diferencia de las versiones con pollo o carne, esta receta tiene un relleno suave, cremoso y llena de sabor gracias al huevo, queso fresco y cebolla caramelizada.

Entre las recetas con huevo, esta es una de mis favoritas porque es ideal para cualquier comida, súper fácil y económica de preparar. ¡Comencemos!

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Deliciosas y cremosas enmoladas de huevo

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Las enmoladas de huevo son una fusión entre lo tradicional y lo casero, ideal para un desayuno, bruch o cena diferente.

Plato huevos, pan, bollería, harinas

Cocina Mexicana

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 35

Raciones personas

Calorías 640kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

6 tortillas de maíz delgadas y frescas
4 huevos
1 taza de mole negro o mole poblano
1 taza de caldo de pollo o vegetal
2 cdas de crema espesa
50 gr de queso fresco desmenuzado
1/2 cebolla blanca, finamente picada
1 cda de mantequilla o aceite vegetal
1 pizca de sal y pimienta al gusto

Para decorar y complementar el sabor:

Ajonjolí tostado
Rodajas de aguacate
Cebolla morada en julianas
Cilantro fresco picado

Elaboración paso a paso

En una olla mediana, calienta el mole con el caldo y mezcla hasta obtener una textura cremosa. Añade la crema y deja cocinar a fuego bajo durante 10 minutos, removiendo constantemente.
En un sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté caramelizada. Agrega los huevos, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que queden ligeramente cremosos (no resecos).
Pásalas por el sartén con un poco de aceite o por el comal unos segundos por lado para ablandarlas.
Rellena cada tortilla con el huevo revuelto y un poco de queso fresco. Enróllalas con cuidado.
Coloca las enmoladas en un plato hondo y báñalas con el mole caliente hasta cubrirlas por completo.
Espolvorea ajonjolí, coloca rodajas de aguacate, cebolla morada y un toque de cilantro. Sirve inmediatamente.

Nutrition

Calorías: 640kcal

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Deliciosas y cremosas enmoladas de huevo

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Las enmoladas de huevo son una fusión entre lo tradicional y lo casero, ideal para un desayuno, bruch o cena diferente.

Plato huevos, pan, bollería, harinas

Cocina Mexicana

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 35

Raciones personas

Calorías 640kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

6 tortillas de maíz delgadas y frescas
4 huevos
1 taza de mole negro o mole poblano
1 taza de caldo de pollo o vegetal
2 cdas de crema espesa
50 gr de queso fresco desmenuzado
1/2 cebolla blanca, finamente picada
1 cda de mantequilla o aceite vegetal
1 pizca de sal y pimienta al gusto

Para decorar y complementar el sabor:

Ajonjolí tostado
Rodajas de aguacate
Cebolla morada en julianas
Cilantro fresco picado

Elaboración paso a paso

En una olla mediana, calienta el mole con el caldo y mezcla hasta obtener una textura cremosa. Añade la crema y deja cocinar a fuego bajo durante 10 minutos, removiendo constantemente.
En un sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté caramelizada. Agrega los huevos, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que queden ligeramente cremosos (no resecos).
Pásalas por el sartén con un poco de aceite o por el comal unos segundos por lado para ablandarlas.
Rellena cada tortilla con el huevo revuelto y un poco de queso fresco. Enróllalas con cuidado.
Coloca las enmoladas en un plato hondo y báñalas con el mole caliente hasta cubrirlas por completo.
Espolvorea ajonjolí, coloca rodajas de aguacate, cebolla morada y un toque de cilantro. Sirve inmediatamente.

Nutrition

Calorías: 640kcal

Tips para hacer estas enmoladas de huevo

Usa tortillas de maíz hechas en casa o caliéntalas en un paño húmedo para que no se rompan al enrollarlas. También puedes sustituir por tortillas de harina.
Si el mole está muy espeso, diluye con caldo caliente poco a poco hasta lograr textura aterciopelada.
Haz el caldo de pollo en casa, más sabor casero y más rico.
No sobrecocines los huevos: un punto medio los mantiene jugosos.
Si usas mole comercial, fríelo antes de diluirlo: el sabor se intensifica. Pero lo recomendable es preparar el mole poblano en casa.
El queso fresco puedes sustituirlo por queso ricotta o queso feta. Evita los quesos muy salados.
Puedes incluir espinaca salteada o nopales en el relleno para dar frescura.
No recalientes las tortillas ya armadas: se ablandan y rompen.
Si vas a preparar para varios comensales, mantén el mole caliente al baño maría.

Usa tortillas de maíz hechas en casa o caliéntalas en un paño húmedo para que no se rompan al enrollarlas. También puedes sustituir por tortillas de harina.
Si el mole está muy espeso, diluye con caldo caliente poco a poco hasta lograr textura aterciopelada.
Haz el caldo de pollo en casa, más sabor casero y más rico.
No sobrecocines los huevos: un punto medio los mantiene jugosos.
Si usas mole comercial, fríelo antes de diluirlo: el sabor se intensifica. Pero lo recomendable es preparar el mole poblano en casa.
El queso fresco puedes sustituirlo por queso ricotta o queso feta. Evita los quesos muy salados.
Puedes incluir espinaca salteada o nopales en el relleno para dar frescura.
No recalientes las tortillas ya armadas: se ablandan y rompen.
Si vas a preparar para varios comensales, mantén el mole caliente al baño maría.

Preguntas frecuentes

¿Con qué se acompañan las enmoladas de huevo?

Se suelen acompañar con frijoles refritos, arroz rojo, plátano frito o aguacate. También puedes añadir un café de olla o jugo fresco si se sirven al desayuno.

¿Se pueden hacer enmoladas vegetarianas?

Sí. De hecho, esta versión con huevo ya es una alternativa sin carne. También puedes sustituir el huevo por tofu revuelto o champiñones salteados.

¿Cómo conservar el mole sobrante?

Guárdalo en un frasco hermético en refrigeración hasta por 5 días o congélalo hasta por un mes. Al recalentar, añade un poco de caldo o agua para recuperar su textura.

¿Son picantes las enmoladas?

Depende del tipo de mole. El mole negro y el poblano suelen tener un picor medio-bajo con notas dulces y especiadas.

¿Puedo hacer las enmoladas con huevo estrellado en lugar de revuelto?

Sí. Sirve el huevo estrellado encima de las tortillas bañadas en mole para una presentación diferente, tipo brunch.

Más recetas de enmoladas para hacer en casa

Huevos al horno con espinaca y queso ricotta: receta fácil

Cristina Cedeño — Tue, 16 Sep 2025 18:40:00 +0000

Disfruta de estos huevos al horno con espinaca y queso ricotta, un plato súper versátil, saludable y bien sencillo de preparar.

Esta receta es muy nutritiva, rica en proteínas con un toque cremoso gracias a la ricotta. Es perfecto para el desayuno, pero también funciona muy bien para el almuerzo y la cena, sobre todo si estas en una dieta baja en carbohidratos. ¡Comencemos!

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Cómo hacer huevos al horno con espinaca y queso ricotta

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Esta receta se prepara rápido, es muy fácil de digerir y muy completa en nutrientes.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Raciones personas

Calorías 210kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 huevos frescos
150 gr de espinaca fresca (puede ser baby o regular)
100 gr de queso ricotta
2 cdas de queso parmesano rallado
1 diente de ajo picado
1 cda de aceite de oliva extra virgen
Sal marina al gusto
Pimienta negra recién molida
Una pizca de nuez moscada
Hierbas frescas (albahaca o perejil) (Opcional)

Elaboración paso a paso

Lava y escurre la espinaca.
En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que suelte aroma.
Añade la espinaca y saltea hasta que reduzca su volumen (2-3 minutos). Reserva.
Precalienta el horno a 180 °C.
Unta ligeramente dos moldes individuales con aceite de oliva.
Coloca en cada molde una base de espinaca salteada.
Agrega cucharadas de queso ricotta distribuyéndolo de forma uniforme.
Rompe los huevos y vierte con cuidado uno o dos en cada molde, según el tamaño.
Añade sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
Espolvorea queso parmesano por encima.
Hornea durante 12 a 15 minutos, hasta que las claras estén cocidas pero las yemas se mantengan cremosas.
Retira, decora con hierbas frescas y sirve de inmediato.

Nutrition

Calorías: 210kcal

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Cómo hacer huevos al horno con espinaca y queso ricotta

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Esta receta se prepara rápido, es muy fácil de digerir y muy completa en nutrientes.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Raciones personas

Calorías 210kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 huevos frescos
150 gr de espinaca fresca (puede ser baby o regular)
100 gr de queso ricotta
2 cdas de queso parmesano rallado
1 diente de ajo picado
1 cda de aceite de oliva extra virgen
Sal marina al gusto
Pimienta negra recién molida
Una pizca de nuez moscada
Hierbas frescas (albahaca o perejil) (Opcional)

Elaboración paso a paso

Lava y escurre la espinaca.
En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que suelte aroma.
Añade la espinaca y saltea hasta que reduzca su volumen (2-3 minutos). Reserva.
Precalienta el horno a 180 °C.
Unta ligeramente dos moldes individuales con aceite de oliva.
Coloca en cada molde una base de espinaca salteada.
Agrega cucharadas de queso ricotta distribuyéndolo de forma uniforme.
Rompe los huevos y vierte con cuidado uno o dos en cada molde, según el tamaño.
Añade sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
Espolvorea queso parmesano por encima.
Hornea durante 12 a 15 minutos, hasta que las claras estén cocidas pero las yemas se mantengan cremosas.
Retira, decora con hierbas frescas y sirve de inmediato.

Nutrition

Calorías: 210kcal

Consejos para hacer estos huevos al horno con espinaca y queso ricotta

Usa huevos de corral para un sabor más intenso.
Escurre bien la espinaca tras saltearla para evitar exceso de agua.
Añade un chorrito de leche evaporada o crema ligera para más cremosidad.
Prueba con ricotta ahumada o queso de cabra para variar el sabor.
Controla el tiempo de horneado: si quieres la yema líquida, retira antes.
Puedes sustituir el parmesano por gruyère o mozzarella.
Agrega rodajas de tomate cherry si quieres aportar un toque de acidez y frescura.
Sirve con pan integral tostado o pan pita para acompañar.
Añade un toque de pimentón dulce o paprika para dar un sabor más profundo.
Si usas moldes de cerámica pequeños, ponlos sobre una bandeja para hornear más parejo.
No abuses de la sal, el queso ya aporta sabor suficiente.
Puedes preparar la base de espinaca con antelación y solo añadir los huevos al momento de hornear.

Usa huevos de corral para un sabor más intenso.
Escurre bien la espinaca tras saltearla para evitar exceso de agua.
Añade un chorrito de leche evaporada o crema ligera para más cremosidad.
Prueba con ricotta ahumada o queso de cabra para variar el sabor.
Controla el tiempo de horneado: si quieres la yema líquida, retira antes.
Puedes sustituir el parmesano por gruyère o mozzarella.
Agrega rodajas de tomate cherry si quieres aportar un toque de acidez y frescura.
Sirve con pan integral tostado o pan pita para acompañar.
Añade un toque de pimentón dulce o paprika para dar un sabor más profundo.
Si usas moldes de cerámica pequeños, ponlos sobre una bandeja para hornear más parejo.
No abuses de la sal, el queso ya aporta sabor suficiente.
Puedes preparar la base de espinaca con antelación y solo añadir los huevos al momento de hornear.

Más recetas con espinacas, saludables y ricas

Las espinacas son un complemento ideal en la cocina, muy ricas en hierro, fibra y vitaminas. Su sabor es perfecto para usarlas en ensaladas como esta ensalada de pasta con pollo y espinacas o una ensalada de rúcula, espinacas y nueces.

También puedes agregar a gratinados, como estos huevos al horno con espinacas y a otras recetas como una sopa de albóndigas con espinacas o un wrap de champiñones y espinacas.

2 recetas rápidas y deliciosas para el regreso a clases

Cristina Cedeño — Mon, 15 Sep 2025 18:01:00 +0000

Comenzaron las clases y como padres siempre nos preguntamos: ¿qué preparar para que los niños coman rico, variado y sin complicaciones? En Comedera tenemos varias opciones pero en esta oportunidad, te dejaré dos recetas fáciles, apetitosas y muy equilibradas para el día a día.

En esta oportunidad prepararemos rollitos de jamón y queso con palitos de pepino y muffins salados de huevo con vegetales.

Puedes hacerlas como un snack casero o plato principal complementado con otras opciones para que tu niño o adolescente lleguen a las calorías. Sigue el paso a paso y ¡disfruta!

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Prepara estas dos recetas prácticas para el regreso a clases: paso a paso

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Los snacks caseros para el colegio no tienen que ser aburridos ni difíciles de preparar. Lo importante es que sean prácticos, equilibrados y que a los niños les encanten.

Plato Snack

Cocina Casera

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 18

Tiempo total 38

Raciones personas

Calorías 300kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Rollitos de jamón y queso con palitos de pepino

6 rebanadas de jamón de pavo o pollo
3 rebanadas de queso tipo mozzarella o gouda
1/2 pepino cortado en bastones finos
1 cdita de mostaza suave o mayonesa ligera (Opcional)

Muffins salados de huevo con vegetales

3 huevos medianos
1/2 taza de vegetales picados (pimentón, brócoli, espinaca, zanahoria rallada)
2 cdas de queso rallado (mozzarella o parmesano)
2 cdas de leche
1 pizca de sal y pimienta
1/2 cdita de aceite de oliva para engrasar moldes

Elaboración paso a paso

Rollitos de jamón y queso con palitos de pepino

Cortar las rebanadas de queso a la mitad.
Colocar medio trozo de queso y uno o dos bastones de pepino sobre cada rebanada de jamón.
Enrollar firmemente y asegurar con un palillo o cortar por la mitad en diagonal.
Servir frío en la lonchera con una fruta de acompañamiento.

Muffins salados de huevo con vegetales

Precalentar el horno a 180 °C.
Batir los huevos con la leche, sal y pimienta.
Añadir los vegetales y el queso.
Engrasar moldes de muffin con aceite de oliva.
Verter la mezcla en los moldes llenando hasta ¾ de su capacidad.
Hornear 15-18 minutos hasta que los muffins estén cuajados y dorados en la parte superior.
Dejar enfriar antes de desmoldar.

Nutrition

Calorías: 300kcal

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Prepara estas dos recetas prácticas para el regreso a clases: paso a paso

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Los snacks caseros para el colegio no tienen que ser aburridos ni difíciles de preparar. Lo importante es que sean prácticos, equilibrados y que a los niños les encanten.

Plato Snack

Cocina Casera

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 18

Tiempo total 38

Raciones personas

Calorías 300kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Rollitos de jamón y queso con palitos de pepino

6 rebanadas de jamón de pavo o pollo
3 rebanadas de queso tipo mozzarella o gouda
1/2 pepino cortado en bastones finos
1 cdita de mostaza suave o mayonesa ligera (Opcional)

Muffins salados de huevo con vegetales

3 huevos medianos
1/2 taza de vegetales picados (pimentón, brócoli, espinaca, zanahoria rallada)
2 cdas de queso rallado (mozzarella o parmesano)
2 cdas de leche
1 pizca de sal y pimienta
1/2 cdita de aceite de oliva para engrasar moldes

Elaboración paso a paso

Rollitos de jamón y queso con palitos de pepino

Cortar las rebanadas de queso a la mitad.
Colocar medio trozo de queso y uno o dos bastones de pepino sobre cada rebanada de jamón.
Enrollar firmemente y asegurar con un palillo o cortar por la mitad en diagonal.
Servir frío en la lonchera con una fruta de acompañamiento.

Muffins salados de huevo con vegetales

Precalentar el horno a 180 °C.
Batir los huevos con la leche, sal y pimienta.
Añadir los vegetales y el queso.
Engrasar moldes de muffin con aceite de oliva.
Verter la mezcla en los moldes llenando hasta ¾ de su capacidad.
Hornear 15-18 minutos hasta que los muffins estén cuajados y dorados en la parte superior.
Dejar enfriar antes de desmoldar.

Nutrition

Calorías: 300kcal

Tips para hacer unas recetas del regreso a clases irresistibles

Usa jamón de buena calidad, bajo en sodio, para que sea más saludable.
Añade hojas de espinaca o lechuga dentro de los rollitos para más fibra.
Si no quieres usar salsa en los rollitos, puedes sustituir por queso crema, da más contundencia y sabor.
Reemplaza el queso por queso fresco o ricotta para una versión más ligera.
Si los niños prefieren sabores dulces, acompañar los rollitos con uvas o manzana.
Usa moldes de silicona para los muffins: se desmoldan mejor.
Prepara los muffins el domingo y refrigerarlos hasta 3 días en un envase hermético. Así ahorrarás tiempo y no perderán su sabor.
Calienta los muffins 20 segundos en microondas antes de poner en la lonchera si se desea tibio.
Cambia los vegetales según temporada o el gusto del menor: calabacín, maíz tierno o champiñones también funcionan.
Para más proteína, añade trocitos de jamón de pavo a la mezcla de muffins.
Evita sobrebatir los huevos para que no pierdan esponjosidad.
Sirve los rollitos en envases separados para que el pepino se mantenga crujiente.
Acompaña cualquiera de las dos recetas con agua o jugo natural sin azúcar para un snack completo. En Comedera, tenemos múltiples recetas de bebidas ideales para la lonchera o cualquier comida.

Usa jamón de buena calidad, bajo en sodio, para que sea más saludable.
Añade hojas de espinaca o lechuga dentro de los rollitos para más fibra.
Si no quieres usar salsa en los rollitos, puedes sustituir por queso crema, da más contundencia y sabor.
Reemplaza el queso por queso fresco o ricotta para una versión más ligera.
Si los niños prefieren sabores dulces, acompañar los rollitos con uvas o manzana.
Usa moldes de silicona para los muffins: se desmoldan mejor.
Prepara los muffins el domingo y refrigerarlos hasta 3 días en un envase hermético. Así ahorrarás tiempo y no perderán su sabor.
Calienta los muffins 20 segundos en microondas antes de poner en la lonchera si se desea tibio.
Cambia los vegetales según temporada o el gusto del menor: calabacín, maíz tierno o champiñones también funcionan.
Para más proteína, añade trocitos de jamón de pavo a la mezcla de muffins.
Evita sobrebatir los huevos para que no pierdan esponjosidad.
Sirve los rollitos en envases separados para que el pepino se mantenga crujiente.
Acompaña cualquiera de las dos recetas con agua o jugo natural sin azúcar para un snack completo. En Comedera, tenemos múltiples recetas de bebidas ideales para la lonchera o cualquier comida.

Más opciones de recetas para el regreso a clases

Una varición de los muffins salados que te compartimos son estos muffins de huevo, espinacas y queso, bien cremosos y diferentes de hacer. Si tu hijo es más de dulce, prepara estos pancakes de roll de canela o una versión sin gluten y más saludable con estos pancakes de trigo sarraceno.

Otras opciones también son: sándwich de pavo asado con queso y vegetales o una ensalada fría con pasta y jamón.

Como bonus, te dejaremos estas 15 recetas para el regreso a clases, para que te inspires. ¡Suerte!

Sándwich de ensalada de huevo en panecillo

Daniel — Sat, 13 Sep 2025 15:25:00 +0000

El sándwich de ensalada de huevo en panecillo que te voy a enseñar a hacer hoy, es una opción práctica y sabrosa para desayunos, brunch o meriendas. Diría que es incluso ideal para una reunión de amigos, donde sirves varias cosas para compartir.

La mezcla cremosa de huevo duro con mayonesa funciona perfecto con el pan tipo brioche, además tiene un poco de lechuga fresca para un toque crujiente. Es una receta sencilla y rápida.

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Cómo hacer sándwich de ensalada de huevo en panecillos

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Sándwich de ensalada de huevo en panecillo, receta fácil y cremosa perfecta para brunch o una merienda a media tarde.

Plato Ensaladas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 20

Raciones

Calorías 283kcal

Autor Daniel

Ingredientes

4 huevos grandes
3 panecillos tipo brioche o bollitos de leche
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de mostaza Dijon opcional
Sal y pimienta al gusto
Hojas de lechuga fresca

Elaboración paso a paso

Coloca los huevos en un cazo con agua fría, lleva a ebullición y cocina 10 minutos hasta que estén duros.
Enfría los huevos en agua con hielo, pélalos y pícalos en cubos pequeños.
Mezcla en un bol los huevos con la mayonesa, la mostaza si deseas, sal y pimienta.
Abre los panecillos sin separar completamente la base.
Coloca una hoja de lechuga en cada panecillo y rellena con la mezcla de huevo.
Sirve de inmediato.

Nutrition

Calorías: 283kcal

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Cómo hacer sándwich de ensalada de huevo en panecillos

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Sándwich de ensalada de huevo en panecillo, receta fácil y cremosa perfecta para brunch o una merienda a media tarde.

Plato Ensaladas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 20

Raciones

Calorías 283kcal

Autor Daniel

Ingredientes

4 huevos grandes
3 panecillos tipo brioche o bollitos de leche
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de mostaza Dijon opcional
Sal y pimienta al gusto
Hojas de lechuga fresca

Elaboración paso a paso

Coloca los huevos en un cazo con agua fría, lleva a ebullición y cocina 10 minutos hasta que estén duros.
Enfría los huevos en agua con hielo, pélalos y pícalos en cubos pequeños.
Mezcla en un bol los huevos con la mayonesa, la mostaza si deseas, sal y pimienta.
Abre los panecillos sin separar completamente la base.
Coloca una hoja de lechuga en cada panecillo y rellena con la mezcla de huevo.
Sirve de inmediato.

Nutrition

Calorías: 283kcal

Consejos para preparar un buen sándwich de ensalada de huevo

Usa huevos frescos y no los cuezas de más: 10 minutos bastan para que la yema no quede seca.
Deja enfriar bien los huevos antes de picarlos; así la ensalada no se vuelve acuosa.
Puedes aumentar la cremosidad poniéndole mayor cantidad de mayonesa.
Incorpora cebollino, perejil o pepinillos finamente picados para un toque de sabor extra.
El pan brioche realza la suavidad del relleno, pero también puedes usar pan integral o de semillas.

Usa huevos frescos y no los cuezas de más: 10 minutos bastan para que la yema no quede seca.
Deja enfriar bien los huevos antes de picarlos; así la ensalada no se vuelve acuosa.
Puedes aumentar la cremosidad poniéndole mayor cantidad de mayonesa.
Incorpora cebollino, perejil o pepinillos finamente picados para un toque de sabor extra.
El pan brioche realza la suavidad del relleno, pero también puedes usar pan integral o de semillas.

Preguntas frecuentes

¿Se puede preparar con antelación?
Sí, la ensalada de huevo puede hacerse con 1 día de antelación y guardarse en la nevera, pero es mejor rellenar los panecillos justo antes de servir para que no se humedezcan.
¿Qué otras hierbas combinan bien con la ensalada de huevo?
Cebollino, eneldo o perejil fresco son opciones excelentes que aportan frescura y aroma.
¿Cómo puedo aligerar la receta si no quiero usar tanta mayonesa?
Puedes sustituir parte de la mayonesa por yogur griego natural o por aguacate triturado, lo que da una textura cremosa y más ligera.

Más recetas de ensalada de huevo

Sándwich de ensalada de huevo cremosa, un desayuno rápido

Emilys Velásquez — Tue, 26 Aug 2025 15:14:00 +0000

El sándwich de ensalada de huevo cremosa es perfecto para un desayuno delicioso, rápido y nutritivo. Hazlo con esta receta de Comedera.

También es ideal para un brunch o picnic con amigos. Se prepara con huevo hervido, mayonesa, mostaza y especias que le dan sabor y toda la cremosidad. Una combinación perfecta para rellenar pan y convertirlo en un gran sándwich.

Seguro se convertirá en tu opción favorita de las mañanas. ¡Iniciemos!

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Receta de sándwich de ensalada de huevo cremosa

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Este sándwich de ensalada de huevo cremosa es perfecto para un desayuno, brunch o picnic entre amigos.

Plato huevos, Sandwich

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Raciones personas

Calorías 430kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

6 huevos grandes
8 rebanadas de pan de molde
3 cdas de mayonesa
1 cebolla blanca pequeña
1 ramita de cilantro
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Coloca los huevos en una olla con agua y lleva al fuego. Cocina de 12 a 15 minutos hasta que estén cocidos.
Una vez listos, retira los huevos de la olla y pásalos a un bol con agua fría para cortar la cocción.
Cuando estén a temperatura ambiente, retira la cáscara de los huevos y córtalos en cuadritos pequeños. Pasa a un bol.
Pela la cebolla y corta en cubitos pequeños.
Trocea el cilantro y añade al bol.
Vierte la mayonesa, la mostaza y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla todo muy bien hasta que se integre.
Tuesta un poco los panes para darle un toque crujiente.
Rellena los panes y arma el sándwich.

Nutrition

Calorías: 430kcal

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Receta de sándwich de ensalada de huevo cremosa

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Este sándwich de ensalada de huevo cremosa es perfecto para un desayuno, brunch o picnic entre amigos.

Plato huevos, Sandwich

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Raciones personas

Calorías 430kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

6 huevos grandes
8 rebanadas de pan de molde
3 cdas de mayonesa
1 cebolla blanca pequeña
1 ramita de cilantro
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Coloca los huevos en una olla con agua y lleva al fuego. Cocina de 12 a 15 minutos hasta que estén cocidos.
Una vez listos, retira los huevos de la olla y pásalos a un bol con agua fría para cortar la cocción.
Cuando estén a temperatura ambiente, retira la cáscara de los huevos y córtalos en cuadritos pequeños. Pasa a un bol.
Pela la cebolla y corta en cubitos pequeños.
Trocea el cilantro y añade al bol.
Vierte la mayonesa, la mostaza y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla todo muy bien hasta que se integre.
Tuesta un poco los panes para darle un toque crujiente.
Rellena los panes y arma el sándwich.

Nutrition

Calorías: 430kcal

Consejos para hacer sándwich de ensalada de huevo cremosa

No sobrecoces los huevos para evitar que la yema quede seca. Lo mejor es un centro suave para aportar más cremosidad a la ensalada.
Corta los huevos en cubitos para que se integren mejor con el resto de los ingredientes y sea más fácil rellenar el pan.
Si no quieres usar mayonesa, opta por una versión más ligera con yogurt griego o natural combinado con mostaza Dijon.
Para más cremosidad y sabor, agrega queso crema.
Además de cebolla y cilantro, puedes añadir pepinillos para darle contraste y frescura.
Este sándwich también puedes complementarlo con lechuga o rodajas de tomate para hacerlo más completo.
Para armarlo, usa pan de molde o pan brioche, según tu preferencia.

No sobrecoces los huevos para evitar que la yema quede seca. Lo mejor es un centro suave para aportar más cremosidad a la ensalada.
Corta los huevos en cubitos para que se integren mejor con el resto de los ingredientes y sea más fácil rellenar el pan.
Si no quieres usar mayonesa, opta por una versión más ligera con yogurt griego o natural combinado con mostaza Dijon.
Para más cremosidad y sabor, agrega queso crema.
Además de cebolla y cilantro, puedes añadir pepinillos para darle contraste y frescura.
Este sándwich también puedes complementarlo con lechuga o rodajas de tomate para hacerlo más completo.
Para armarlo, usa pan de molde o pan brioche, según tu preferencia.

Disfruta de otros sándwiches

Aquí tienes algunas recetas de sándwiches para variar tu menú. Son sencillas y deliciosas: el pimento cheese sándwich, con un excelente contraste de sabores, ideal para un brunch o una tapa; el sándwich de ensalada de pollo, con buena cantidad de proteína, perfecto para almuerzo o cena; y el french dip sándwich, un clásico norteamericano hecho con carne de res asada, intenso y delicioso.

Tortilla de champiñones con queso, un desayuno fácil

Emilys Velásquez — Wed, 20 Aug 2025 22:51:00 +0000

La tortilla de champiñones con queso es una receta sencilla y nutritiva, perfecta para un desayuno práctico. Aprende a prepararla paso a paso en Comedera.

Su encanto está en la combinación de sabores y texturas, además de la facilidad con la que se cocina. Es una opción completa para las mañanas porque aporta energía y saciedad sin complicaciones.

Solo necesitas pocos ingredientes y unos minutos para disfrutar de este plato. Vamos con la receta.

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Receta de tortilla de champiñones con queso

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Esta tortilla de champiñones con queso es fácil de hacer y nutritiva. Ideal para tus desayunos.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 7

Tiempo de cocción 12

Tiempo total 19

Raciones personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

4 huevos
150 gr de champiñones frescos
80 gr de mozzarella
2 dientes de ajo troceados
2 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco para decorar

Elaboración paso a paso

Lava los champiñones para retirar cualquier impureza. Una vez limpios, sécalos muy bien.
Corta los champiñones en rodajas.
Bate los huevos en un bol y agrega sal y pimienta al gusto.
Calienta una sartén con aceite de oliva y saltea el ajo por un minuto.
Incorpora los champiñones y mezcla. Cocina por 2 minutos sin dejar que suelten tanto líquido.
Vierte los huevos batidos hasta que cubran toda la sartén.
Cocina a fuego medio hasta que vaya cuajando, incorpora el queso mozzarella rallado.
Una vez haya cuajado por un lado, dobla a la mitad como media luna y termina de cocer.
Cunado esté lista, retira de la sartén y sirve con perejil troceado. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 390kcal

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Receta de tortilla de champiñones con queso

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Esta tortilla de champiñones con queso es fácil de hacer y nutritiva. Ideal para tus desayunos.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 7

Tiempo de cocción 12

Tiempo total 19

Raciones personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

4 huevos
150 gr de champiñones frescos
80 gr de mozzarella
2 dientes de ajo troceados
2 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco para decorar

Elaboración paso a paso

Lava los champiñones para retirar cualquier impureza. Una vez limpios, sécalos muy bien.
Corta los champiñones en rodajas.
Bate los huevos en un bol y agrega sal y pimienta al gusto.
Calienta una sartén con aceite de oliva y saltea el ajo por un minuto.
Incorpora los champiñones y mezcla. Cocina por 2 minutos sin dejar que suelten tanto líquido.
Vierte los huevos batidos hasta que cubran toda la sartén.
Cocina a fuego medio hasta que vaya cuajando, incorpora el queso mozzarella rallado.
Una vez haya cuajado por un lado, dobla a la mitad como media luna y termina de cocer.
Cunado esté lista, retira de la sartén y sirve con perejil troceado. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 390kcal

Trucos para hacer una tortilla de champiñones con queso

Bate bien los huevos hasta que estén espumosos, así la tortilla quedará más esponjosa.
Añade un chorrito de leche a la mezcla para darle suavidad y un sabor más delicado.
Elige champiñones frescos de buen tamaño para que aporten textura. También puedes usar setas o boletus.
Evita los champiñones en conserva: suelen soltar demasiado líquido y arruinan la consistencia.
Puedes sumar cebolla, ajo, espinacas, pimientos u otras verduras para enriquecer la preparación.
El queso mozzarella se funde muy bien, aunque gouda o cheddar aportan un sabor más intenso.
Un toque de tocino crujiente o jamón cocido le dará un carácter ahumado y más profundidad de sabor.

Bate bien los huevos hasta que estén espumosos, así la tortilla quedará más esponjosa.
Añade un chorrito de leche a la mezcla para darle suavidad y un sabor más delicado.
Elige champiñones frescos de buen tamaño para que aporten textura. También puedes usar setas o boletus.
Evita los champiñones en conserva: suelen soltar demasiado líquido y arruinan la consistencia.
Puedes sumar cebolla, ajo, espinacas, pimientos u otras verduras para enriquecer la preparación.
El queso mozzarella se funde muy bien, aunque gouda o cheddar aportan un sabor más intenso.
Un toque de tocino crujiente o jamón cocido le dará un carácter ahumado y más profundidad de sabor.

Otras variaciones de tortilla que puedes probar

Las tortillas son versátiles, saciantes y nunca sobran en un buen desayuno o brunch. Puedes preparar una tortilla de papas y espinacas, muy completa y fácil de hacer; una tortilla de brócoli, ideal para incluir vegetales de forma práctica; o un sándwich de tortilla, perfecto para rellenar con lo que más te guste.

Receta de sándwich de tortilla, desayuno nutritivo

Emilys Velásquez — Thu, 07 Aug 2025 01:01:00 +0000

El sándwich de tortilla es una receta nutritiva, saciante e ideal para un buen desayuno o brunch. Aprende a hacerlo con Comedera.

En casa podemos darle un plus a la clásica tortilla de huevos. En esta variación, la transformamos en un sándwich con lechuga, tomates cherry, aguacate, jamón y queso para una opción saludable. Esta vez, obviaremos el pan para disfrutar de un platillo sin remordimientos.

Es fácil de hacer y con ingredientes que seguramente tienes en casa. Sin más, ¡iniciamos!

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Cómo hacer sándwich de tortilla

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Este delicioso sándwich de tortilla es nutritivo y especial, una receta perfecta para un desayuno.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 25

Raciones personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

6 huevos grandes
2 hojas de lechugas grandes lavadas
Tomates cherry al gusto
4 rebanadas de aguacate delgadas
2 rebanadas de queso mozzarella
2 lonchas de jamón cocido
Sal al gusto
Pimienta al gusto
2 cdas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Añade los huevos uno por uno en un bol, agrega sal y pimienta al gusto y bátelos hasta que queden espumosos.
Calienta una sartén con el aceite de oliva y vierte los huevos mezclados para hacer la tortilla. Cocina por 5 minutos o hasta que cuajen.
Coloca un plato encima del sartén para que puedas voltear la tortilla y termines de cocinar por 5 minutos más por el otro lado.
Cuando la tortilla esté cuajada, apaga y deja reposar hasta que esté tibia.
Corta a la mitad para armar el sándwich.
A cada mitad de tortilla, rellénala con las lonjas de queso y jamón. También incorpora las hojas de lechuga, el aguacate y los tomates cherry cortados a la mitad.

Nutrition

Calorías: 390kcal

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Cómo hacer sándwich de tortilla

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Este delicioso sándwich de tortilla es nutritivo y especial, una receta perfecta para un desayuno.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 25

Raciones personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

6 huevos grandes
2 hojas de lechugas grandes lavadas
Tomates cherry al gusto
4 rebanadas de aguacate delgadas
2 rebanadas de queso mozzarella
2 lonchas de jamón cocido
Sal al gusto
Pimienta al gusto
2 cdas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Añade los huevos uno por uno en un bol, agrega sal y pimienta al gusto y bátelos hasta que queden espumosos.
Calienta una sartén con el aceite de oliva y vierte los huevos mezclados para hacer la tortilla. Cocina por 5 minutos o hasta que cuajen.
Coloca un plato encima del sartén para que puedas voltear la tortilla y termines de cocinar por 5 minutos más por el otro lado.
Cuando la tortilla esté cuajada, apaga y deja reposar hasta que esté tibia.
Corta a la mitad para armar el sándwich.
A cada mitad de tortilla, rellénala con las lonjas de queso y jamón. También incorpora las hojas de lechuga, el aguacate y los tomates cherry cortados a la mitad.

Nutrition

Calorías: 390kcal

Recomendaciones para hacer este sándwich de tortilla

Para que los huevos queden más cremosos, añade un chorrito de leche, nata o yogurt griego antes de batirlos.
Si deseas un extra de sabor en la tortilla, agrega hierbas provenzales u otras especias de tu preferencia.
Puedes incluir espinacas, zanahoria, pepino fresco, pepinillos encurtidos, aceitunas negras u otros vegetales que desees.
Otra opción de relleno es usar verduras salteadas o asadas como pimientos, cebolla y champiñones.
Para un toque picante, añade el chile de tu preferencia; el jalapeño es una excelente opción.
El queso mozzarella puede reemplazarse por feta, de cabra, búfala o gouda, según tu gusto.
Además del jamón cocido, puedes agregar tocineta, atún en conserva, pollo deshebrado o la proteína de tu preferencia.

Para que los huevos queden más cremosos, añade un chorrito de leche, nata o yogurt griego antes de batirlos.
Si deseas un extra de sabor en la tortilla, agrega hierbas provenzales u otras especias de tu preferencia.
Puedes incluir espinacas, zanahoria, pepino fresco, pepinillos encurtidos, aceitunas negras u otros vegetales que desees.
Otra opción de relleno es usar verduras salteadas o asadas como pimientos, cebolla y champiñones.
Para un toque picante, añade el chile de tu preferencia; el jalapeño es una excelente opción.
El queso mozzarella puede reemplazarse por feta, de cabra, búfala o gouda, según tu gusto.
Además del jamón cocido, puedes agregar tocineta, atún en conserva, pollo deshebrado o la proteína de tu preferencia.

Otras alternativas con huevos para tus desayunos

El huevo es, quizás, el ingrediente predilecto para el desayuno por su valor nutricional y su poder saciante. Por eso, te dejo algunas recomendaciones para que varíes tus recetas mañaneras. Empieza con un wrap de huevo revuelto y tomates, perfecto también para un brunch. Los huevos estrellados con jamón serrano son un clásico con un plus de sabor, ideales para disfrutar con pan. Los huevos revueltos con espinacas son de mis favoritos por el toque fresco que aporta este vegetal.

Tortilla de calabacín con cebolla caramelizada, para un desayuno nutritivo

Emilys Velásquez — Tue, 08 Jul 2025 18:28:00 +0000

Una buena tortilla de calabacín con cebolla caramelizada para un platillo nutritivo, saciante y con un contraste de sabores genial.

La entrada Tortilla de calabacín con cebolla caramelizada, para un desayuno nutritivo se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

Sándwich de huevo frito fácil y rápido

Cristina Cedeño — Tue, 17 Jun 2025 15:00:00 +0000

No hay cosa más fácil y deliciosa en el mundo que un sándwich de huevo frito hecho en casa, una receta sencilla e ideal para un desayuno potente, snack, almuerzo rápido o cena.

Te voy a explicar cómo preparar uno, muy rápido y con algunos ingredientes extra que le van a dar aun más poder, sabor y emoción.

Ten la libertad de usar lo que tengas en la nevera a la hora de prepararlo, pero te recomiendo mucho que le pongas tocineta.

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Receta de sandwich de huevo frito fácil

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Prepara un delicioso sandwich casero de huevo frito , rápido y muy alimenticio.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 5

Tiempo total 15

Raciones persona

Calorías 420kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

3 rebanadas de pan de molde
1 huevo
2 rodajas de tomate
1 loncha de queso cheddar
1 loncha de jamón
2 hojas de lechuga
Mayonesa al gusto

Elaboración paso a paso

Tostar las 3 rebanadas de pan. Corta una de las rebanadas con ayuda de un cortador, un agujero en el centro. Reserva.
Sobre el primer piso, untar mayonesa al gusto, la lechuga y el tomate. Luego coloca la segunda rebanada de pan, el queso y el jamón.
En un sartén caliente agrega un poco de aceite y fríe el huevo a tu gusto.
Cuando el huevo esté listo, colócalo encima del jamón.
Tapa con la tercera rebanada el huevo de manera que la yema se vea a través del agujero. ¡Disfruta!

Video

Nutrition

Calorías: 420kcal

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Receta de sandwich de huevo frito fácil

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Prepara un delicioso sandwich casero de huevo frito , rápido y muy alimenticio.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 5

Tiempo total 15

Raciones persona

Calorías 420kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

3 rebanadas de pan de molde
1 huevo
2 rodajas de tomate
1 loncha de queso cheddar
1 loncha de jamón
2 hojas de lechuga
Mayonesa al gusto

Elaboración paso a paso

Tostar las 3 rebanadas de pan. Corta una de las rebanadas con ayuda de un cortador, un agujero en el centro. Reserva.
Sobre el primer piso, untar mayonesa al gusto, la lechuga y el tomate. Luego coloca la segunda rebanada de pan, el queso y el jamón.
En un sartén caliente agrega un poco de aceite y fríe el huevo a tu gusto.
Cuando el huevo esté listo, colócalo encima del jamón.
Tapa con la tercera rebanada el huevo de manera que la yema se vea a través del agujero. ¡Disfruta!

Video

Nutrition

Calorías: 420kcal

Consejos a tener en cuenta para esta receta

Si no quieres usar pan de molde, puedes preparar pan de masa madre o integral para darle más textura y sabor.
Tuesta a fuego medio para evitar que el pan se queme antes de dorarse uniformemente.
Si prefieres, funde el queso ligeramente en el sartén antes de armar el sándwich.
Usa tomates bien carnosos para evitar que humedezcan el pan.
Como te comenté anteriormente, puedes agregar más sabor con otros ingredientes como: tocineta, pechuga de pavo o un extra de jamón.
Para una versión vegetariana, sustituye el jamón por aguacate o tofu marinado.
Ajusta el tiempo de cocción del huevo según tu preferencia de textura.
Seca bien las hojas antes de usarlas para evitar que mojen el pan.
Dobla los ingredientes para una versión de doble porción si lo vas a compartir o si tienes mucha hambre.

Si no quieres usar pan de molde, puedes preparar pan de masa madre o integral para darle más textura y sabor.
Tuesta a fuego medio para evitar que el pan se queme antes de dorarse uniformemente.
Si prefieres, funde el queso ligeramente en el sartén antes de armar el sándwich.
Usa tomates bien carnosos para evitar que humedezcan el pan.
Como te comenté anteriormente, puedes agregar más sabor con otros ingredientes como: tocineta, pechuga de pavo o un extra de jamón.
Para una versión vegetariana, sustituye el jamón por aguacate o tofu marinado.
Ajusta el tiempo de cocción del huevo según tu preferencia de textura.
Seca bien las hojas antes de usarlas para evitar que mojen el pan.
Dobla los ingredientes para una versión de doble porción si lo vas a compartir o si tienes mucha hambre.

¿Con qué acompañar este sándwich de huevo frito?

En primera instancia se me ocurre unas crujientes patatas fritas, bien crujientes o una versión más saludable de papas fritas en el airfryer. También puedes servir con chips de camote o unos chips de manzana, si quieres dar un toque dulce a la receta.

Luego puedes tener alguna salsa para darle un poderoso toque extra de sabor. ¿Ejemplo?

Una salsa picante.
Una salsa de queso, bien cremosa.
O esta increíble salsa de ajo.

Una salsa picante.
Una salsa de queso, bien cremosa.
O esta increíble salsa de ajo.

Más recetas que puedes preparar

Para un almuerzo rápido y delicioso, prepara este club sándwich, una receta tradicional norteamericana y deliciosa o un sándwich Philly Cheesesteak, si te gusta más la carne.

Para el verano, te recomiendo un jugoso sándwich de camarones y queso, sencillo y bien fresco.

Si quieres más opciones, acá te dejamos más de 10 recetas de sándwich para cualquier gusto.

Receta de pisto de verduras y huevo

Emilys Velásquez — Thu, 01 May 2025 22:29:00 +0000

Prepara este clásico pisto de verduras con huevo, una receta llena de sabor y muy fácil de hacer. Aprende cómo prepararla con este paso a paso de Comedera.

El pisto es un plato tradicional de la gastronomía manchega. Se elabora sofriendo varias verduras hasta obtener un salteado jugoso que puedes disfrutar con pan, galletas saladas o tostadas.

Para hacer este pisto de verduras con huevo usaremos cebolla, calabacín, dientes de ajo, pimiento rojo y verde, tomate frito, sal y pimienta. Primero saltearemos los vegetales y luego añadiremos el huevo para terminar la cocción.

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Receta de pisto de verduras y huevo

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Jugoso pisto de verduras y huevo, una combinación deliciosa y fácil de hacer en casa.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 25

Raciones personas

Calorías 360kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 calabacín
200 ml de tomate frito
1 huevo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

Pela la cebolla, los dientes de ajo y limpia los pimientos y el calabacín. Corta todo en trozos pequeños.
Calienta una sartén con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta. Mezcla y sofríe las verduras hasta que queden al dente.
Vierte el tomate frito y mezcla. Cocina por 4 minutos.
Agrega el sofrito en una cacerola de cerámica o en una bandeja. Incorpora en el medio el huevo cuidado que no se rompa la yema.
Hornea por 10 minutos a 180° C hasta que el huevo cuaje.
Una vez listo, ¡Disfruta!

Video

Nutrition

Calorías: 360kcal

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Receta de pisto de verduras y huevo

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Jugoso pisto de verduras y huevo, una combinación deliciosa y fácil de hacer en casa.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 25

Raciones personas

Calorías 360kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 calabacín
200 ml de tomate frito
1 huevo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

Pela la cebolla, los dientes de ajo y limpia los pimientos y el calabacín. Corta todo en trozos pequeños.
Calienta una sartén con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta. Mezcla y sofríe las verduras hasta que queden al dente.
Vierte el tomate frito y mezcla. Cocina por 4 minutos.
Agrega el sofrito en una cacerola de cerámica o en una bandeja. Incorpora en el medio el huevo cuidado que no se rompa la yema.
Hornea por 10 minutos a 180° C hasta que el huevo cuaje.
Una vez listo, ¡Disfruta!

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Nutrition

Calorías: 360kcal

Recomendaciones para preparar este pisto de verduras con huevo

Las verduras pueden variar según tus gustos, pero la cebolla, el ajo, los pimientos y un buen tomate jugoso no pueden faltar.
No es obligatorio usar tomate frito. También puedes prepararlo con pasta de tomate o una salsa de tomate casera.
Puedes añadir el huevo al hacer un hueco en el centro del pisto y cocinarlo ahí, o mezclarlo ligeramente con las verduras para una textura más uniforme.
Si deseas una versión más sabrosa y con más cuerpo, añade jamón cocido, chorizo, salchicha u otro embutido de tu preferencia.
¿Amante del queso? Una buena mozzarella derretida por encima le dará un toque cremoso y espectacular.
Además del horno, puedes preparar esta receta en la freidora de aire o directamente en una sartén.

Las verduras pueden variar según tus gustos, pero la cebolla, el ajo, los pimientos y un buen tomate jugoso no pueden faltar.
No es obligatorio usar tomate frito. También puedes prepararlo con pasta de tomate o una salsa de tomate casera.
Puedes añadir el huevo al hacer un hueco en el centro del pisto y cocinarlo ahí, o mezclarlo ligeramente con las verduras para una textura más uniforme.
Si deseas una versión más sabrosa y con más cuerpo, añade jamón cocido, chorizo, salchicha u otro embutido de tu preferencia.
¿Amante del queso? Una buena mozzarella derretida por encima le dará un toque cremoso y espectacular.
Además del horno, puedes preparar esta receta en la freidora de aire o directamente en una sartén.

Otras versiones de pisto

Si esta receta te encantó, te recomiendo que pruebes también el pisto manchego, un clásico imperdible de la cocina tradicional. Puedes disfrutarlo como aperitivo o servirlo en un desayuno o brunch. También te sugiero el pisto de calabacín, ideal para aprovechar al máximo este vegetal lleno de sabor.

Fotos y video: Grosby Group

Recetas de omelettes a la mexicana

Emilys Velásquez — Wed, 16 Apr 2025 22:41:00 +0000

Destácate en los desayunos con estas increíbles omelettes a la mexicana, fáciles de preparar y llenas de sabor. Aprende cómo hacerlas con esta receta de Comedera.

Te presento dos versiones de omelettes o tortillas, repletas de vegetales para aportarte la energía necesaria al empezar el día. Son de mis recetas de huevos favoritas porque, además de ser una opción completa, resultan muy nutritivas.

Haremos una omelette a la mexicana con jalapeño y tomate, acompañada de aguacate, y otra versión con espinacas y champiñones. Ambas alternativas son deliciosas y prácticas.

Sin más, ¡iniciamos!

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Cómo hacer omelettes a la mexicana

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Estas omelettes a la mexicana son ricas, jugosas y nutritivas para tu desayuno.

Plato Desayuno, huevos

Cocina Mexicana

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Raciones personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

Omelette a la mexicana

2 huevos
1/4 de cebolla cortada finamente
1 jitomate picado en cubos
1 chile jalapeño sin semillas cortado finamente
1 cdita de mantequilla
1 aguacate
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Omelette de champiñones y espinacas

2 huevos
1/2 taza de espinacas lavadas y cortadas en tiras
3 champiñones lavados y rebanados en tiras
1 cda de leche líquida
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Omelette a la Mexicana

Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y sofríe las verduras por 4 minutos.
Vierte los dos huevos en un recipiente y sazona con sal y pimienta al gusto. Bate hasta que queden espumosos.
Calienta otra sartén y derrite la mantequilla. Agrega los huevos batidos, cocina durante dos minutos.
Incorpora las verduras salteadas, y con la ayuda de una espátula despega los bordes. Dobla la omelette y cocina a fuego bajo por dos minutos.
Una vez lista, acompaña con rebanadas de aguacate. ¡Disfruta!

Omelette de champiñones

Incorpora los huevos en un bol, sazona con sal y pimienta, agrega la leche líquida y bate muy bien.
Calienta una sartén y agrega un poco de aceite de oliva o mantequilla. Incorpora las espinacas y los champiñones, saltea hasta que ablanden.
Vierte al sartén los huevos batidos y cocina hasta que vaya cuajando. Cuando las orillas estén cocidas, con una espátula dobla la omelette.
Termina de cocinar por dos minutos a fuego bajo y disfrútala.

Video

Nutrition

Calorías: 390kcal

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Cómo hacer omelettes a la mexicana

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Estas omelettes a la mexicana son ricas, jugosas y nutritivas para tu desayuno.

Plato Desayuno, huevos

Cocina Mexicana

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Raciones personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

Omelette a la mexicana

2 huevos
1/4 de cebolla cortada finamente
1 jitomate picado en cubos
1 chile jalapeño sin semillas cortado finamente
1 cdita de mantequilla
1 aguacate
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Omelette de champiñones y espinacas

2 huevos
1/2 taza de espinacas lavadas y cortadas en tiras
3 champiñones lavados y rebanados en tiras
1 cda de leche líquida
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Omelette a la Mexicana

Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y sofríe las verduras por 4 minutos.
Vierte los dos huevos en un recipiente y sazona con sal y pimienta al gusto. Bate hasta que queden espumosos.
Calienta otra sartén y derrite la mantequilla. Agrega los huevos batidos, cocina durante dos minutos.
Incorpora las verduras salteadas, y con la ayuda de una espátula despega los bordes. Dobla la omelette y cocina a fuego bajo por dos minutos.
Una vez lista, acompaña con rebanadas de aguacate. ¡Disfruta!

Omelette de champiñones

Incorpora los huevos en un bol, sazona con sal y pimienta, agrega la leche líquida y bate muy bien.
Calienta una sartén y agrega un poco de aceite de oliva o mantequilla. Incorpora las espinacas y los champiñones, saltea hasta que ablanden.
Vierte al sartén los huevos batidos y cocina hasta que vaya cuajando. Cuando las orillas estén cocidas, con una espátula dobla la omelette.
Termina de cocinar por dos minutos a fuego bajo y disfrútala.

Video

Nutrition

Calorías: 390kcal

Consejos para preparar tus omelettes a la mexicana

Un detalle importante: bate muy bien los huevos hasta que queden espumosos. Así obtendrás una omelette más esponjosa y consistente.
Para la omelette a la mexicana, puedes añadir pimientos y así incluir más verduras.
Si no te gusta el picante, omite el chile jalapeño y reemplázalo por más jitomate, cebolla o pimiento.
Te sugiero utilizar espinacas frescas en lugar de congeladas, para evitar que suelten demasiado líquido al sofreírse.
En cuanto a los champiñones, puedes utilizar cualquier tipo de hongo que tengas a tu alcance, como setas o boletus.
A estas omelettes también puedes añadirles jamón cocido o queso para complementarlas, o servirlas junto a tus guarniciones favoritas.

Un detalle importante: bate muy bien los huevos hasta que queden espumosos. Así obtendrás una omelette más esponjosa y consistente.
Para la omelette a la mexicana, puedes añadir pimientos y así incluir más verduras.
Si no te gusta el picante, omite el chile jalapeño y reemplázalo por más jitomate, cebolla o pimiento.
Te sugiero utilizar espinacas frescas en lugar de congeladas, para evitar que suelten demasiado líquido al sofreírse.
En cuanto a los champiñones, puedes utilizar cualquier tipo de hongo que tengas a tu alcance, como setas o boletus.
A estas omelettes también puedes añadirles jamón cocido o queso para complementarlas, o servirlas junto a tus guarniciones favoritas.

Otras recetas con huevo para tus desayunos

Los huevos son, quizá, el alimento por excelencia para un desayuno sabroso y nutritivo. Además de saciarte, constituyen una proteína completa y son muy versátiles para múltiples platos. Aquí tienes algunas alternativas para preparar en casa: muffins de huevos con verduras y queso, donde mezclas todos los ingredientes y luego horneas. También te recomiendo esta otra versión de huevos a la mexicana, pero revueltos y súper cremosos. Si buscas algo más sofisticado, prueba estos huevos estrellados con jamón serrano, intensos y deliciosos.

Fotos y video Grosby Group

Cómo hacer huevos a la mexicana, una receta tradicional

Emilys Velásquez — Sat, 29 Mar 2025 01:00:00 +0000

Prepara estos clásicos huevos a la mexicana, una receta divina y muy tradicional. Aprende cómo hacerla con Comedera.

Este rico platillo es infaltable en los desayunos de la gastronomía mexicana. Su nombre se debe a la mezcla de tomate, cebolla y chile, que representan los colores de la bandera del país.

Es una opción cremosa, llena de sabor y, sobre todo, muy fácil de preparar. Solo debes saltear las verduras, mezclarlas con los huevos hasta que cuajen y obtengas un revoltillo colorido.

Puedes acompañarlos de muchas guarniciones, aunque los frijoles refritos y las tortillas de maíz son perfectos.

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Receta de huevos a la mexicana

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Estos típicos huevos a la mexicana deben formar parte de tus desayunos, son divinos.

Plato huevos

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 7

Tiempo total 12

Raciones personas

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 huevos
1/4 cebolla blanca
1 tomate
1/2 chile jalapeño Troceado en cubos
Aceite vegetal al gusto
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Para acompañar

Frijoles refritos
Tortillas de maíz calientes

Elaboración paso a paso

Retira de la cebolla y el tomate las partes que no vas a usar.
Corta ambas verduras en cuadritos o cubos.
Calienta un sertén con un poco de aceite y sofríe la cebolla hasta que transparente un poco.
Incorpora el chile troceado, mezcla y saltea por dos minutos más.
Agrega el tomate picadito y cocina por un minuto.
En un bol, vierte los dos huevos y sazona con sal y pimienta.
Bate muy bien hasta que queden espumosos.
Incorpora los huevos batidos al sartén y cocina por dos minutos.
Pasado ese tiempo, revuelve hasta que todo quede bien mezclado y termina de cocinar por 3 minutos más o hasta que queden cuajados.
Una vez listos, sirve con los frijoles refritos y las tortillas de maíz.
¡Disfruta!

Video

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Receta de huevos a la mexicana

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Estos típicos huevos a la mexicana deben formar parte de tus desayunos, son divinos.

Plato huevos

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 7

Tiempo total 12

Raciones personas

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 huevos
1/4 cebolla blanca
1 tomate
1/2 chile jalapeño Troceado en cubos
Aceite vegetal al gusto
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Para acompañar

Frijoles refritos
Tortillas de maíz calientes

Elaboración paso a paso

Retira de la cebolla y el tomate las partes que no vas a usar.
Corta ambas verduras en cuadritos o cubos.
Calienta un sertén con un poco de aceite y sofríe la cebolla hasta que transparente un poco.
Incorpora el chile troceado, mezcla y saltea por dos minutos más.
Agrega el tomate picadito y cocina por un minuto.
En un bol, vierte los dos huevos y sazona con sal y pimienta.
Bate muy bien hasta que queden espumosos.
Incorpora los huevos batidos al sartén y cocina por dos minutos.
Pasado ese tiempo, revuelve hasta que todo quede bien mezclado y termina de cocinar por 3 minutos más o hasta que queden cuajados.
Una vez listos, sirve con los frijoles refritos y las tortillas de maíz.
¡Disfruta!

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Sugerencias para cocinar estos huevos a la mexicana

La combinación tradicional para esta receta es tomate, cebolla y algún tipo de chile verde, que representan los colores de la bandera mexicana. Así que procura mantener estos ingredientes.
⁠Además del jalapeño, puedes usar chile serrano u otro tipo de chile verde que le aporte su sabor característico a los huevos.
⁠Un consejo que te doy es que, cuando agregues los huevos batidos, los dejes cocinar un par de minutos sin mezclar y luego los revuelvas para terminarlos. Esto permitirá que se cuajen muy bien.
⁠Un plus para que los huevos queden más cremosos es añadirles un chorrito de leche antes de batirlos, lo que les aportará una mejor textura al cocinarlos.
⁠De esta receta también hay variaciones. Puedes agregar el embutido de tu preferencia, como jamón cocido, salchichas o chorizo.
⁠Un buen toque de queso mozzarella, queso fresco o queso feta le dará un plus a esta rica comida.

La combinación tradicional para esta receta es tomate, cebolla y algún tipo de chile verde, que representan los colores de la bandera mexicana. Así que procura mantener estos ingredientes.
⁠Además del jalapeño, puedes usar chile serrano u otro tipo de chile verde que le aporte su sabor característico a los huevos.
⁠Un consejo que te doy es que, cuando agregues los huevos batidos, los dejes cocinar un par de minutos sin mezclar y luego los revuelvas para terminarlos. Esto permitirá que se cuajen muy bien.
⁠Un plus para que los huevos queden más cremosos es añadirles un chorrito de leche antes de batirlos, lo que les aportará una mejor textura al cocinarlos.
⁠De esta receta también hay variaciones. Puedes agregar el embutido de tu preferencia, como jamón cocido, salchichas o chorizo.
⁠Un buen toque de queso mozzarella, queso fresco o queso feta le dará un plus a esta rica comida.

Opciones creativas para preparar huevos

Los huevos son la opción predilecta para el desayuno por su poder saciante; además, son muy versátiles de preparar. Hay muchas formas de cocinarlos que quizá no conoces, así que te daré algunas alternativas para que los disfrutes al máximo en casa. Empecemos por estos huevos aurora, que se preparan con tomate, crema de leche y queso mozzarella.

Los huevos nube son creativos y deliciosos; su textura es similar a la de un soufflé, muy suaves. Si quieres una versión más potente, ideal para un almuerzo, estos huevos gratinados son perfectos para ello.

Fotos y video Grosby Group

Receta de huevos estrellados con jamón serrano

Cristina Cedeño — Fri, 28 Mar 2025 18:11:00 +0000

Los huevos estrellados con jamón serrano, también conocidos como huevos rotos, son un plato icónico de la gastronomía española, que con esta receta vas a poder hacer en la comodidad de tu casa.

Para la preparación necesitaremos solo seis ingredientes: huevos, jamón serrano, papa, aceite, sal y pimienta.

Esta receta es sencilla, deliciosa y que se disfruta con un delicioso pan o cualquier guarnición que te guste.

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Huevos estrellados con jamón serrano

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Los huevos estrellados con jamón serrano son una receta sencilla, rápida y llena de sabor. Perfectos para cualquier ocasión.

Plato huevos

Cocina Española

Keyword desayuno

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 20

Raciones porciones

Calorías 480kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

2 huevos frescos
1 papa grande
50 gr de jamón serrano en lonchas
Aceite de girasol para freír
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto (Opcional)

Elaboración paso a paso

Pela la papa y córtala en bastones o rodajas delgadas.
En una sartén con suficiente aceite de girasol caliente, fríe las papas hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
En la misma sartén, con un poco de aceite caliente, fríe los huevos frescos sin revolver, asegurándote de que la clara se cocine pero la yema quede líquida.
Coloca las papas en un plato, acomoda los huevos fritos encima y rompe ligeramente la yema con un tenedor.
Distribuye las lonchas de jamón serrano sobre los huevos y papas. El calor del platillo ayudará a que el jamón suelte parte de su grasa, potenciando el sabor.Añade sal al gusto y, si lo deseas, un toque de pimienta negra. Sirve inmediatamente para disfrutar la combinación de texturas y sabores.

Video

Nutrition

Calorías: 480kcal

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Huevos estrellados con jamón serrano

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Los huevos estrellados con jamón serrano son una receta sencilla, rápida y llena de sabor. Perfectos para cualquier ocasión.

Plato huevos

Cocina Española

Keyword desayuno

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 20

Raciones porciones

Calorías 480kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

2 huevos frescos
1 papa grande
50 gr de jamón serrano en lonchas
Aceite de girasol para freír
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto (Opcional)

Elaboración paso a paso

Pela la papa y córtala en bastones o rodajas delgadas.
En una sartén con suficiente aceite de girasol caliente, fríe las papas hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
En la misma sartén, con un poco de aceite caliente, fríe los huevos frescos sin revolver, asegurándote de que la clara se cocine pero la yema quede líquida.
Coloca las papas en un plato, acomoda los huevos fritos encima y rompe ligeramente la yema con un tenedor.
Distribuye las lonchas de jamón serrano sobre los huevos y papas. El calor del platillo ayudará a que el jamón suelte parte de su grasa, potenciando el sabor.Añade sal al gusto y, si lo deseas, un toque de pimienta negra. Sirve inmediatamente para disfrutar la combinación de texturas y sabores.

Video

Nutrition

Calorías: 480kcal

Consejos para hacer unos huevos estrellados con jamón serrano irresistible

Usa papas de buena calidad, preferiblemente variedades harinosas como la Monalisa o la Kennebec, para lograr una textura crujiente por fuera y suave por dentro.
No sobrecalientes el aceite al freír los huevos; lo ideal es que la clara se cocine lentamente para que la yema se mantenga líquida.
Si prefieres un toque más rústico, en lugar de cortar las papas en bastones, córtalas en rodajas gruesas o en trozos irregulares.
Añade un toque de ajo al aceite antes de freír las papas para darle un extra de sabor.
Calienta ligeramente el jamón serrano antes de servir, pasándolo ligeramente unos segundos por la sartén o colocarlo sobre las papas recién fritas para potenciar su aroma y sabor.
Mi secreto con esta receta: añade trufa rallada o un chorrito de aceite de trufa para elevar este plato a otro nivel.

Usa papas de buena calidad, preferiblemente variedades harinosas como la Monalisa o la Kennebec, para lograr una textura crujiente por fuera y suave por dentro.
No sobrecalientes el aceite al freír los huevos; lo ideal es que la clara se cocine lentamente para que la yema se mantenga líquida.
Si prefieres un toque más rústico, en lugar de cortar las papas en bastones, córtalas en rodajas gruesas o en trozos irregulares.
Añade un toque de ajo al aceite antes de freír las papas para darle un extra de sabor.
Calienta ligeramente el jamón serrano antes de servir, pasándolo ligeramente unos segundos por la sartén o colocarlo sobre las papas recién fritas para potenciar su aroma y sabor.
Mi secreto con esta receta: añade trufa rallada o un chorrito de aceite de trufa para elevar este plato a otro nivel.

¿Con qué acompañar?

Una baguette es el acompañamiento más lógico y rico, con el pan aprovecharás todas las salsas y los jugos del plato.

Si quieres añadir un poquito más de sabor, te recomiendo hacer un salteado de champiñones o puedes hacer una versión con jamón

Y por supuesto, no puede faltar una buena salsa. Te sugiero hacer una salsa brava, salsa de cabrales, alioli o una salsa de mostaza y miel. Si eres de los valientes, prepara una salsa de chipotle o chile habanero.

Más recetas con huevos

Los huevos son un ingrediente tan completo, rico en nutrientes y muy fácil de preparar que en Comedera tenemos una sección con solo recetas con huevo, para que prepares en casa en cualquier momento.

Entre las recetas que más te recomiendo preparar están:

Huevos al albañil, un desayuno mexicano ideal.
Huevos benedictinos, una receta que no siempre suele salir bien, pero te enseñamos a preparar como un profesional.
Prepara huevos rellenos, una receta rápida y fácil.

Huevos al albañil, un desayuno mexicano ideal.
Huevos benedictinos, una receta que no siempre suele salir bien, pero te enseñamos a preparar como un profesional.
Prepara huevos rellenos, una receta rápida y fácil.

Como extra, te dejaré ocho maneras diferentes de preparar huevos revueltos y 17 desayunos con huevo súper fáciles para tu menú semanal.

Prepara esta deliciosa tortilla de patatas con chorizo

Emilys Velásquez — Thu, 09 Jan 2025 19:37:00 +0000

Esta tortilla de patatas con chorizo es cremosa y llena de mucho sabor. Hazla en casa para una rica comida.

La entrada Prepara esta deliciosa tortilla de patatas con chorizo se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

Turmada colombiana, una receta sencilla para el desayuno

Cristina Cedeño — Wed, 13 Nov 2024 19:46:00 +0000

La turmada es un plato que existe en diversos países en América Latina. Hoy prepararemos la versión colombiana, con ingredientes diversos y cargados de sabor.

Una «turmada» en Colombia se refiere a aplastar o comprimir, lo que describe la forma en la que se cocina este platillo en la sartén, donde los ingredientes se compactan y se cocinan como una torta. Se caracteriza por ser una preparación rústica y simple, donde se aprovechan los ingredientes básicos del campo.

A diferencia de otras preparaciones, la turmada colombiana consiste en una mezcla de harina de maíz, huevos, queso y otros ingredientes como maíz tierno, chorizo o carne desmechada. Esta mezcla se cocina en sartén hasta tomar una textura firma y dorada por ambos lados, similar a una tortilla gruesa o torta.

Es perfecta para un desayuno o un almuerzo rápido, si no tienes mucho tiempo. Sin más, ¡iniciemos!

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Turmada colombiana, una receta sencilla para el desayuno

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La combinación de maíz, queso y embutidos hace que sea una receta rica en sabores y texturas.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword desayuno

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 35

Raciones personas

Calorías 225kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 taza de maíz tierno desgranado
4 huevos
1 taza de harina de maíz amarillo
1 taza queso costeño o campesino rallado
1/2 taza de chorizo (Opcional)
1/2 taza de leche
2 cdas de mantequilla o aceite
1 cdita de sal
1/2 cdita de polvo para hornear (Opcional)
Aceite para el sartén

Elaboración paso a paso

Si decides usar chorizo, inicia la receta friendo ligeramente en una sartén hasta que estén dorados. Reserva.
En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, la sal y el polvo de hornear. Agrega el maíz tierno y el chorizo previamente dorado.
Bate los huevos en un recipiente aparte y agrégalos a la mezcla junto con la leche, el queso rallado y la mantequilla derretida. Revuelve hasta integrar todos los ingredientes.
Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo. Vierte la mezcla de la turmada en la sartén, distribuyéndola de manera uniforme. Cocina durante unos 10 minutos, o hasta que la base esté dorada y firme.
Da vuelta a la turmada con cuidado. Cocina durante otros 5-7 minutos, hasta que ambos lados estén dorados.
Retira la turmada de la sartén y corta en porciones.

Nutrition

Calorías: 225kcal

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Turmada colombiana, una receta sencilla para el desayuno

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La combinación de maíz, queso y embutidos hace que sea una receta rica en sabores y texturas.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword desayuno

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 35

Raciones personas

Calorías 225kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 taza de maíz tierno desgranado
4 huevos
1 taza de harina de maíz amarillo
1 taza queso costeño o campesino rallado
1/2 taza de chorizo (Opcional)
1/2 taza de leche
2 cdas de mantequilla o aceite
1 cdita de sal
1/2 cdita de polvo para hornear (Opcional)
Aceite para el sartén

Elaboración paso a paso

Si decides usar chorizo, inicia la receta friendo ligeramente en una sartén hasta que estén dorados. Reserva.
En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, la sal y el polvo de hornear. Agrega el maíz tierno y el chorizo previamente dorado.
Bate los huevos en un recipiente aparte y agrégalos a la mezcla junto con la leche, el queso rallado y la mantequilla derretida. Revuelve hasta integrar todos los ingredientes.
Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo. Vierte la mezcla de la turmada en la sartén, distribuyéndola de manera uniforme. Cocina durante unos 10 minutos, o hasta que la base esté dorada y firme.
Da vuelta a la turmada con cuidado. Cocina durante otros 5-7 minutos, hasta que ambos lados estén dorados.
Retira la turmada de la sartén y corta en porciones.

Nutrition

Calorías: 225kcal

Tips para hacer una turmada colombiana irresistible

Si no tienes chorizo puedes sustituir por longaniza. Cualquiera de los ingredientes, te recomiendo que sean de sabor ahumado.
Para un sabor más fresco, te recomiendo desgranar el maíz directamente de la mazorca. Sin embargo, también puedes utilizar de lata.
Para una turmada esponjosa, bate bien los huevos antes de incorporarlos a la mezcla. Esto introducirá aire y ayudará a que la preparación quede más ligera. También puedes añadir una pizca de polvo de hornear para mayor esponjosidad.
Agrega cebolla, pimiento y cilantro a la preparación para agregar más sabor y crocancia.
Si no tienes acceso al queso costeño o campesino, puedes sustituir por mozzarella.
Sirve la turmada con una salsa de ají casera o hogao (salsa de tomate y cebolla). Estos acompañamientos resaltan el sabor y añaden un toque fresco delicioso.

Si no tienes chorizo puedes sustituir por longaniza. Cualquiera de los ingredientes, te recomiendo que sean de sabor ahumado.
Para un sabor más fresco, te recomiendo desgranar el maíz directamente de la mazorca. Sin embargo, también puedes utilizar de lata.
Para una turmada esponjosa, bate bien los huevos antes de incorporarlos a la mezcla. Esto introducirá aire y ayudará a que la preparación quede más ligera. También puedes añadir una pizca de polvo de hornear para mayor esponjosidad.
Agrega cebolla, pimiento y cilantro a la preparación para agregar más sabor y crocancia.
Si no tienes acceso al queso costeño o campesino, puedes sustituir por mozzarella.
Sirve la turmada con una salsa de ají casera o hogao (salsa de tomate y cebolla). Estos acompañamientos resaltan el sabor y añaden un toque fresco delicioso.

Más recetas con huevo

Así como esta preparación, en Comedera tenemos múltiples recetas con huevos de diferentes gastronomías, para todos los gustos y complejidades.

Para acompañar con un rico pan, puedes preparar huevos en salsa de tomate o huevos divorciados, una receta mexicana potente para desayunar.

También te dejaré una lista de 17 recetas de desayuno fácil con huevo para que comiences el día con toda la energía.

Receta de huevos revueltos con espinacas

Daniel — Sat, 28 Sep 2024 15:51:00 +0000

Si estás buscando recetas rápidas para el desayuno que te hagan sentir que estás cuidando de ti sin dejar de disfrutar, estos huevos revueltos con espinacas son la opción perfecta. Te los describo así: huevos cremosos mezclados con espinacas tiernas y llenas de nutrientes, listos en cuestión de minutos. Apetece ¿verdad?

Son ideales para esos días en los que no tienes mucho tiempo pero tampoco quieres recurrir a opciones aburridas. Agrega un par de ingredientes extra o acompáñalos con algo sencillo, y tendrás un plato que no solo es delicioso, sino que también parece sacado de un brunch de moda.

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Cómo hacer huevos revueltos con espinacas: fáciles y saludables

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Aprende a preparar huevos revueltos con espinacas. Sencillo, rápido y saludable. Perfecto para cualquier comida del día.

Plato Desayuno, huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 7

Tiempo total 12

Raciones

Calorías 232kcal

Autor Daniel

Ingredientes

3 huevos grandes
1 taza de espinacas frescas pueden parecer muchas, pero se encogen bastante
1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Un chorrito de leche opcional, pero hace que los huevos queden más cremosos

Elaboración paso a paso

Lo primero que tienes que hacer es lavar bien las espinacas. Incluso las que venden limpias, nunca está de más darles un remojón rápido. Luego, sécalas con un papel de cocina.
En una sartén a fuego medio, calienta una cucharada de aceite de oliva o mantequilla. Una vez que el aceite o la mantequilla estén calientes, añade las espinacas. Al principio parecerán demasiadas, pero en cuanto toquen el calor, van a encogerse muy rápido. Revuelve las espinacas durante un par de minutos, hasta que estén tiernas pero no completamente desmayadas. Retíralas de la sartén y resérvalas.
Ahora, en un bol pequeño, rompe los huevos y bátelos bien. Añade una pizca de sal y pimienta y, si quieres darle un toque extra cremoso, echa un chorrito de leche. No necesitas un batidor especial, con un tenedor vas sobrado. Lo importante aquí es mezclar todo hasta que no queden trozos de clara y yema sin combinar.
En la misma sartén que usaste para las espinacas, añade un poquito más de aceite o mantequilla si hace falta y vierte los huevos batidos. Cocina a fuego bajo o medio-bajo. Usa una espátula para mover los huevos suavemente. No los revuelvas como si estuvieras batiendo, la idea es más bien empujarlos desde los bordes hacia el centro.
Justo cuando veas que los huevos están empezando a cuajar pero todavía están un poco cremosos, añade las espinacas de vuelta a la sartén. Mezcla suavemente todo y cocina hasta que los huevos estén en el punto que te gusta. A algunas personas les gustan más cremosos y a otros más cocidos, así que aquí es a tu gusto.
Sírvelos directamente desde la sartén y disfruta de tus huevos revueltos con espinacas.

Nutrition

Calorías: 232kcal

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Cómo hacer huevos revueltos con espinacas: fáciles y saludables

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Aprende a preparar huevos revueltos con espinacas. Sencillo, rápido y saludable. Perfecto para cualquier comida del día.

Plato Desayuno, huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 7

Tiempo total 12

Raciones

Calorías 232kcal

Autor Daniel

Ingredientes

3 huevos grandes
1 taza de espinacas frescas pueden parecer muchas, pero se encogen bastante
1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Un chorrito de leche opcional, pero hace que los huevos queden más cremosos

Elaboración paso a paso

Lo primero que tienes que hacer es lavar bien las espinacas. Incluso las que venden limpias, nunca está de más darles un remojón rápido. Luego, sécalas con un papel de cocina.
En una sartén a fuego medio, calienta una cucharada de aceite de oliva o mantequilla. Una vez que el aceite o la mantequilla estén calientes, añade las espinacas. Al principio parecerán demasiadas, pero en cuanto toquen el calor, van a encogerse muy rápido. Revuelve las espinacas durante un par de minutos, hasta que estén tiernas pero no completamente desmayadas. Retíralas de la sartén y resérvalas.
Ahora, en un bol pequeño, rompe los huevos y bátelos bien. Añade una pizca de sal y pimienta y, si quieres darle un toque extra cremoso, echa un chorrito de leche. No necesitas un batidor especial, con un tenedor vas sobrado. Lo importante aquí es mezclar todo hasta que no queden trozos de clara y yema sin combinar.
En la misma sartén que usaste para las espinacas, añade un poquito más de aceite o mantequilla si hace falta y vierte los huevos batidos. Cocina a fuego bajo o medio-bajo. Usa una espátula para mover los huevos suavemente. No los revuelvas como si estuvieras batiendo, la idea es más bien empujarlos desde los bordes hacia el centro.
Justo cuando veas que los huevos están empezando a cuajar pero todavía están un poco cremosos, añade las espinacas de vuelta a la sartén. Mezcla suavemente todo y cocina hasta que los huevos estén en el punto que te gusta. A algunas personas les gustan más cremosos y a otros más cocidos, así que aquí es a tu gusto.
Sírvelos directamente desde la sartén y disfruta de tus huevos revueltos con espinacas.

Nutrition

Calorías: 232kcal

Tips para los huevos con espinacas

Para unos huevos revueltos aún más cremosos, cocínalos a fuego bajo y con paciencia. No te apresures, los huevos necesitan tiempo para cocinarse lentamente y adquirir esa textura suave que todos amamos.
Las espinacas se cocinan súper rápido, así que tenlas listas antes de batir los huevos. Una vez que empiezan a cocinarse, se reducen en tamaño y se integran perfectamente con los huevos sin problema.
Si no tienes espinacas frescas a mano, puedes usar espinacas congeladas. Solo asegúrate de descongelarlas bien y escurrir todo el exceso de agua. Las espinacas congeladas tienden a soltar mucha agua.
Para añadir más sabor a tus huevos, échales un poco de queso rallado al final. El queso cheddar o el parmesano son opciones increíbles porque se derriten fácilmente y le dan un toque irresistible a tus huevos revueltos. Solo échalo cuando los huevos estén casi listos para que no se derrita demasiado rápido.
Si estás buscando hacer estos huevos más nutritivos, añade un puñado de champiñones o tomates cherry cortados por la mitad junto con las espinacas.
Puedes acompañar estos huevos revueltos con una tostada de pan integral o una rebanada de aguacate para darle más cuerpo a tu comida.
Si te sobran huevos revueltos (que no entiendo cómo esto podría suceder, pero por si acaso), guárdalos en un recipiente hermético en la nevera por máximo un día. Para recalentarlos, lo mejor es usar una sartén a fuego bajo. El microondas puede hacer que se sequen y pierdan su cremosidad.
Personaliza a tu gusto. Puedes añadirles un poco de jamón picado, cebollas o incluso un toque de salsa picante para darle más personalidad al plato. Lo importante es que juegues con los ingredientes que más te gusten.

Para unos huevos revueltos aún más cremosos, cocínalos a fuego bajo y con paciencia. No te apresures, los huevos necesitan tiempo para cocinarse lentamente y adquirir esa textura suave que todos amamos.
Las espinacas se cocinan súper rápido, así que tenlas listas antes de batir los huevos. Una vez que empiezan a cocinarse, se reducen en tamaño y se integran perfectamente con los huevos sin problema.
Si no tienes espinacas frescas a mano, puedes usar espinacas congeladas. Solo asegúrate de descongelarlas bien y escurrir todo el exceso de agua. Las espinacas congeladas tienden a soltar mucha agua.
Para añadir más sabor a tus huevos, échales un poco de queso rallado al final. El queso cheddar o el parmesano son opciones increíbles porque se derriten fácilmente y le dan un toque irresistible a tus huevos revueltos. Solo échalo cuando los huevos estén casi listos para que no se derrita demasiado rápido.
Si estás buscando hacer estos huevos más nutritivos, añade un puñado de champiñones o tomates cherry cortados por la mitad junto con las espinacas.
Puedes acompañar estos huevos revueltos con una tostada de pan integral o una rebanada de aguacate para darle más cuerpo a tu comida.
Si te sobran huevos revueltos (que no entiendo cómo esto podría suceder, pero por si acaso), guárdalos en un recipiente hermético en la nevera por máximo un día. Para recalentarlos, lo mejor es usar una sartén a fuego bajo. El microondas puede hacer que se sequen y pierdan su cremosidad.
Personaliza a tu gusto. Puedes añadirles un poco de jamón picado, cebollas o incluso un toque de salsa picante para darle más personalidad al plato. Lo importante es que juegues con los ingredientes que más te gusten.

Más recetas de huevos para ti

Y mira todas nuestras recetas de desayunos con huevo para que escojas tu favorita.

Receta de mousse de huevo, tortilla y verduras

Cristina Cedeño — Tue, 06 Aug 2024 15:11:01 +0000

Un mousse es una preparación ligera y aireada que puede ser dulce o salada, caracterizada por su textura esponjosa. En esta receta, haremos un rico mousse de huevo, tortilla y verduras, creando un platillo nutritivo y sabroso, con una textura crujiente.

El mousse de huevo, tortilla y verduras es ideal para un desayuno o brunch, incluso puede ser considerada una opción ideal para un almuerzo ligero. Su combinación de proteínas y vegetales lo hace una opción perfecta para comenzar el día con energía.

Además de los huevos, necesitaremos leche, pimienta, tortilla de harina (mucho mejor si la preparamos en casa), pimiento rojo, jamón, espinacas y aceite. Alista los ingredientes y ¡comencemos con la receta!

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Receta de mousse de huevo, tortilla y verduras

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Prepara un delicioso mousse con ingredientes sencillos, para un desayuno cargado de energía

Plato Desayuno

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 35

Raciones porciones

Calorías 230kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

5 a 6 huevos
1/4 taza de leche
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 tortilla de harina
1 pimiento rojo picado en cubos
6 rebanadas de jamón picada en cubos
1/2 taza de espinacas picadas
Aceite para el molde

Elaboración paso a paso

Engrasa el molde con aceite vegetal.
En un recipiente mezcla los huevos, la leche, la sal y la pimienta.
Una vez los ingredientes estén listos en el recipiente. Bate bien hasta integrar.
Corta 1 tortilla de harina en tiras de 1”
Para empezar a montar los muffins, enrolla la tortilla con tus dedos para que agarre la forma de espiral y colocar cada tira en cada uno de los orificios para los muffins.
Agrega pimiento rojo picado finamente, espinacas picadas, jamón picado en cubitos y vierte la mezcla del huevo y la leche.
Hornea a 360 °F durante 15 a 20 minutos o hasta que empiecen a dorar.
Desmolda y sirve. ¡Disfruta!

Video

Nutrition

Calorías: 230kcal

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Receta de mousse de huevo, tortilla y verduras

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Prepara un delicioso mousse con ingredientes sencillos, para un desayuno cargado de energía

Plato Desayuno

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 35

Raciones porciones

Calorías 230kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

5 a 6 huevos
1/4 taza de leche
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 tortilla de harina
1 pimiento rojo picado en cubos
6 rebanadas de jamón picada en cubos
1/2 taza de espinacas picadas
Aceite para el molde

Elaboración paso a paso

Engrasa el molde con aceite vegetal.
En un recipiente mezcla los huevos, la leche, la sal y la pimienta.
Una vez los ingredientes estén listos en el recipiente. Bate bien hasta integrar.
Corta 1 tortilla de harina en tiras de 1”
Para empezar a montar los muffins, enrolla la tortilla con tus dedos para que agarre la forma de espiral y colocar cada tira en cada uno de los orificios para los muffins.
Agrega pimiento rojo picado finamente, espinacas picadas, jamón picado en cubitos y vierte la mezcla del huevo y la leche.
Hornea a 360 °F durante 15 a 20 minutos o hasta que empiecen a dorar.
Desmolda y sirve. ¡Disfruta!

Video

Nutrition

Calorías: 230kcal

Tips para preparar el mejor mousse de huevo, tortilla y verduras

Para un sabor más intenso, agrega queso rallado a la mezcla antes de hornear.
Si quieres una versión más ligera, sustituye el jamón por pavo o pollo desmenuzado. ¡Muy delicioso!
Añade hierbas como el cilantro o el perejil para un toque de frescura adicional.
Aunque la receta utiliza tortilla de harina puedes preparar tortillas de harina de arroz, tortillas de harina de garbanzos o tortillas de harina de almendras.
Saltea ligeramente las verduras antes de mezclarlas con los huevos. Esto realzará su sabor y evitará que suelten demasiado líquido durante el horneado.
No dudes en experimentar con otros ingredientes. Puedes añadir champiñones, cebolla, tomate o incluso cambiar el jamón por tocino o salchichas.

Para un sabor más intenso, agrega queso rallado a la mezcla antes de hornear.
Si quieres una versión más ligera, sustituye el jamón por pavo o pollo desmenuzado. ¡Muy delicioso!
Añade hierbas como el cilantro o el perejil para un toque de frescura adicional.
Aunque la receta utiliza tortilla de harina puedes preparar tortillas de harina de arroz, tortillas de harina de garbanzos o tortillas de harina de almendras.
Saltea ligeramente las verduras antes de mezclarlas con los huevos. Esto realzará su sabor y evitará que suelten demasiado líquido durante el horneado.
No dudes en experimentar con otros ingredientes. Puedes añadir champiñones, cebolla, tomate o incluso cambiar el jamón por tocino o salchichas.

Con qué acompañar

Te prometo que el mousse será espectacular por sí solo, sin embargo, si quieres agregar más textura y sabor, te recomiendo un pan tostado, como baguette, al que le puedes agregar mantequilla o un alioli suave.

Una ensalada de hojas verde y una vinagreta ligera será un excelente complemento.

Si prepararás esta receta para un almuerzo, acompaña con unas papas gratinadas al horno, champiñones con jamón salteados o un quiche, puede ser de verduras al horno o de bacon y cebolla para equilibrar sabores.

Otras opciones serán una deliciosa salsa de yogur, un guacamole fresco y hasta frutas frescas, como melón, fresas, uvas o manzanas.

Más sabores de mousse

Existen diferentes formas de preparar un rico mousse, unos más sólidos y otras versiones estilo paté, como el mousse de atún y chipotle, una versión picosa perfecta para acompañar con galletas o pan.

También puedes preparar un cremoso mousse de roquefort y nueces, una versión diferente de un postre muy fácil y rico.

Y porque lo amerita, te dejaré recetas clásicas como el mousse de chocolate, mousse de dulce de leche o un refrescante mousse de limón, ¡espectacular!

Prepara este rico y cremoso wrap de atún y huevo duro

Emilys Velásquez — Mon, 22 Jul 2024 18:05:47 +0000

Un buen wrap de atún y huevo duro debes incluirlo en tu recetario mensual, es una preparación deliciosa, cremosa y completa. Aprende cómo hacerla con este paso a paso de Comedera.

Para hacer este sándwich exquisito sólo necesitas algunos ingredientes que fácilmente puedes tenerlos en casa. Es una gran alternativa para disfrutar como un desayuno potente, un rápido almuerzo o una rica cena.

Para preparar este wrap de atún y huevo duro debes tener a la mano tortillas de trigo, huevo cocido, atún enlatado, tomate, lechuga, mayonesa, sal y pimienta. El relleno tendrá una textura cremosa que, combinada con el resto de los alimentos, da un resultado increíble.

Lo mejor de este plato es que puedes versionarlo y añadir otros ingredientes. Sin más, ¡iniciamos!

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Disfruta de este rico wrap de atún y huevo duro

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Prepara este delicioso y cremoso wrap de atún y huevo duro para una buena comida en familia.

Plato Sandwich

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 25

Raciones personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 tortillas de harina de trigo
1 atún enlatado en agua o aceite
1 cda de mayonesa
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
2 huevos
1 tomate
2 hojas de lechuga

Elaboración paso a paso

En una olla con suficiente agua, hierve los huevos hasta que queden cocidos.
Mientras los huevos se hacen, abre el atún en lata, escurre y añade en un bol mediano.
Sazona con sal y pimienta al gusto y agrega las dos cucharadas de mayonesa. Mezcla muy bien hasta que quede cremoso.
Lava las hojas de lechuga y corta en aros el tomate.
Cuando hayan pasado los minutos de cocción de los huevos, retira del agua y deja reposar.
Quita la cáscara de los huevos y corta en rodajas.
Arma el wrap, extendiendo la tortilla de harina de trigo, coloca una hoja de lechuga y agrega una porción del atún.
Incorpora rodajas de huevo cocido al gusto y rebanadas de tomate. Enrolla el wrap, sujeta muy bien y listo, podrás degustar.
¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 390kcal

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Disfruta de este rico wrap de atún y huevo duro

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Prepara este delicioso y cremoso wrap de atún y huevo duro para una buena comida en familia.

Plato Sandwich

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 25

Raciones personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 tortillas de harina de trigo
1 atún enlatado en agua o aceite
1 cda de mayonesa
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
2 huevos
1 tomate
2 hojas de lechuga

Elaboración paso a paso

En una olla con suficiente agua, hierve los huevos hasta que queden cocidos.
Mientras los huevos se hacen, abre el atún en lata, escurre y añade en un bol mediano.
Sazona con sal y pimienta al gusto y agrega las dos cucharadas de mayonesa. Mezcla muy bien hasta que quede cremoso.
Lava las hojas de lechuga y corta en aros el tomate.
Cuando hayan pasado los minutos de cocción de los huevos, retira del agua y deja reposar.
Quita la cáscara de los huevos y corta en rodajas.
Arma el wrap, extendiendo la tortilla de harina de trigo, coloca una hoja de lechuga y agrega una porción del atún.
Incorpora rodajas de huevo cocido al gusto y rebanadas de tomate. Enrolla el wrap, sujeta muy bien y listo, podrás degustar.
¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 390kcal

Recomendaciones para este delicioso wrap de atún y huevo duro

Para hacer esta receta más práctica, lo mejor es usar atún en conserva o enlatado. Ya viene listo y no deberás preocuparte por cocinarlo. Puedes elegir uno en agua o en aceite, ambos sirven. Lo que debes hacer es escurrir muy bien antes de usar.
A la mezcla de atún, es válido agregarle también un toque de mayonesa o de salsa de tomate para darle otro sabor. Un poco de cilantro o perejil troceado también es una muy buena idea.
Una forma de hacer más saludable, es no incorporando mayonesa. Puedes dejarlo al natural y aderezar con un poco de aceite de oliva o limón. Ahora, si quieres comerlo sano pero mantener la cremosidad, prueba con yogurt griego.
Además del tomate y la lechuga, es válido que agregues otros vegetales como cebolla natural o encurtida, pepino, cilantro fresco, rábano, maíz dulce, col o zanahoria rallada.
Las tortillas de harina de trigo también las puedes reemplazar por unas de avena, harina integral o de maíz.

Para hacer esta receta más práctica, lo mejor es usar atún en conserva o enlatado. Ya viene listo y no deberás preocuparte por cocinarlo. Puedes elegir uno en agua o en aceite, ambos sirven. Lo que debes hacer es escurrir muy bien antes de usar.
A la mezcla de atún, es válido agregarle también un toque de mayonesa o de salsa de tomate para darle otro sabor. Un poco de cilantro o perejil troceado también es una muy buena idea.
Una forma de hacer más saludable, es no incorporando mayonesa. Puedes dejarlo al natural y aderezar con un poco de aceite de oliva o limón. Ahora, si quieres comerlo sano pero mantener la cremosidad, prueba con yogurt griego.
Además del tomate y la lechuga, es válido que agregues otros vegetales como cebolla natural o encurtida, pepino, cilantro fresco, rábano, maíz dulce, col o zanahoria rallada.
Las tortillas de harina de trigo también las puedes reemplazar por unas de avena, harina integral o de maíz.

Otras recetas con atún, súper ricas

Las recetas con pescado y mariscos son únicas, puedes hacer desde un plato súper elaborado o una comida sencilla y quedará siempre rica. Te recomendaré que hagas en casa, algunas preparaciones con atún para que deleites a todos. Este atún marinado es súper fácil, delicioso y especial para el verano.

Estas albóndigas de atún son de mi otras opciones para degustar como un almuerzo acompañado de pasta, será un excelente plato. También este poke de atún está entre mis favoritos por su frescura.

Receta de muffins de huevo con verduras y queso

Emilys Velásquez — Wed, 17 Jul 2024 18:29:50 +0000

Para un desayuno súper nutritivo, estos muffins de huevo con verduras y queso son ideales. Disfruta de una muy buena alternativa fácil de preparar. Todos los detalles, te los dejamos en Comedera.

Si me dan a elegir una comida para degustar en las mañanas, sin duda, me iría por las recetas con huevo. Con esta proteína se puede hacer un sinfín de platillos para sorprender a tu familia.

Para estos muffins de huevo con verduras y queso, debes tener a la mano espinacas, pimientos, leche descremada, mozzarella fresca, sal, pimienta, aceite de oliva y, por supuesto, el protagonista de esta opción: los huevos.

La textura de estos muffin es muy suave y esponjosa, lo puedes acompañar con pan, tostadas, galletas o frutas. Son ricos y saludables.

Sin más, ¡Iniciamos!

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Prepara estos ricos muffins de huevo con verduras y queso

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Receta de muffins de huevo con verduras y queso para tus desayunos, bien ricos.

Plato Desayuno, huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 40

Raciones personas

Calorías 380kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

¼ taza de leche descremada
¼ taza de queso mozzarella
1 taza de espinacas troceadas
½ taza de pimientos cortados
6 huevos
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 cda de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180 °C.
Bate manualmente los huevos hasta que queden espumosos.
Calienta un sartén con el aceite de oliva y cuando esté a temperatura, incorpora el pimiento, una pizca de sal y saltea por 5 minutos.
Incorpora la leche descremada con los huevos, sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla ligeramente hasta que integren.
En una bandeja para muffins, coloca en cada espacio moldes de silicona.
Agrega las espinacas troceadas y el pimiento salteado.
Vierte pequeñas porciones de la mezcla del huevo, procura no llenarlos hasta arriba.
Esparce el queso mozzarella en cada muffin.
Hornea por 20 minutos a 180 °C hasta que cuajen y queden suaves.
Pasado ese tiempo, retira del horno y disfruta.

Video

Nutrition

Calorías: 380kcal

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Prepara estos ricos muffins de huevo con verduras y queso

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Receta de muffins de huevo con verduras y queso para tus desayunos, bien ricos.

Plato Desayuno, huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 40

Raciones personas

Calorías 380kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

¼ taza de leche descremada
¼ taza de queso mozzarella
1 taza de espinacas troceadas
½ taza de pimientos cortados
6 huevos
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 cda de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180 °C.
Bate manualmente los huevos hasta que queden espumosos.
Calienta un sartén con el aceite de oliva y cuando esté a temperatura, incorpora el pimiento, una pizca de sal y saltea por 5 minutos.
Incorpora la leche descremada con los huevos, sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla ligeramente hasta que integren.
En una bandeja para muffins, coloca en cada espacio moldes de silicona.
Agrega las espinacas troceadas y el pimiento salteado.
Vierte pequeñas porciones de la mezcla del huevo, procura no llenarlos hasta arriba.
Esparce el queso mozzarella en cada muffin.
Hornea por 20 minutos a 180 °C hasta que cuajen y queden suaves.
Pasado ese tiempo, retira del horno y disfruta.

Video

Nutrition

Calorías: 380kcal

Recomendaciones para estos ricos muffins de huevo con verduras y queso

El secreto para que los muffins nos queden esponjosos es batirlos bien para que se la mezcla esté espumosa e aireada antes de hornear.
Es ideal combinar los huevos con leche para darle un poco más de suavidad y textura. Me encanta fusionarlo con una descremada, pero también es válido la regular o semidescremada.
Las verduras para estos muffins pueden variar de acuerdo a tus gustos. La combinación de espinacas con pimientos, es de mis favoritas. Pero, te sugiero que agregues cebolla, cebollino, tomates, acelga, champiñones, vainitas u ajo porro.
Si eres fan de los embutidos, dale un plus a los muffins, añadiéndole salchichas, panceta, tocineta o jamón cocido. Quedará súper rico.
Para esta receta, lo ideal es usar mozzarella porque se derrite perfectamente, pero puedes añadir otro queso de tu preferencia. Gouda, uno fresco o feta también quedarán muy ricos.
Es fácil hacer esta receta al horno, pero también puedes cocinar los muffins en la freidora de aire. Sólo debes añadir la mezcla e ingredientes a los moldes de silicona, luego colocarlos en el airfryer para hornear.

El secreto para que los muffins nos queden esponjosos es batirlos bien para que se la mezcla esté espumosa e aireada antes de hornear.
Es ideal combinar los huevos con leche para darle un poco más de suavidad y textura. Me encanta fusionarlo con una descremada, pero también es válido la regular o semidescremada.
Las verduras para estos muffins pueden variar de acuerdo a tus gustos. La combinación de espinacas con pimientos, es de mis favoritas. Pero, te sugiero que agregues cebolla, cebollino, tomates, acelga, champiñones, vainitas u ajo porro.
Si eres fan de los embutidos, dale un plus a los muffins, añadiéndole salchichas, panceta, tocineta o jamón cocido. Quedará súper rico.
Para esta receta, lo ideal es usar mozzarella porque se derrite perfectamente, pero puedes añadir otro queso de tu preferencia. Gouda, uno fresco o feta también quedarán muy ricos.
Es fácil hacer esta receta al horno, pero también puedes cocinar los muffins en la freidora de aire. Sólo debes añadir la mezcla e ingredientes a los moldes de silicona, luego colocarlos en el airfryer para hornear.

Más recetas de desayunos con huevos

Las recetas con huevos son la alternativa predilecta para disfrutar de un buen desayuno y, en Comedera, te recomendaré varias opciones para que incluyas en tu menú. Esta tortilla de pimientos es lo máximo, su suavidad y combinación con este vegetal es delicioso. Si no tienes tanto tiempo, te invito a preparar estos huevos duros en el airfryer, una receta súper fácil.

Una de las especialidades que más disfruto son los huevos aurora, cremosos y una receta completa para comer como brunch.

Fotos y video Grosby Group

Deliciosa omelette con setas y queso feta para el desayuno

Daniel — Mon, 10 Jun 2024 20:50:26 +0000

Hola. Te voy a enseñar cómo hacer una omelette de setas y queso feta que te hará empezar el día con mucha satisfacción. Esta receta funciona perfectamente para esos días en los que quieres algo sabroso y diferente, pero sin complicarte demasiado porque no tienes tiempo.

Las setas y el queso feta se combinan para crear una omelette llena de sabor y textura. Así que ponte cómodo y prepárate para disfrutar de una delicia casera que te explicaré paso a paso.

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Receta de omelette con setas y queso feta

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Prepara paso a paso una deliciosa omelette con queso feta y setas, muy fácil, ideal para el desayuno.

Plato Desayuno, huevos

Cocina Casera

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 20

Raciones

Calorías 270kcal

Autor Daniel

Ingredientes

3 huevos
100 gramos de setas frescas cortadas en láminas
50 gramos de queso feta
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
7 – 8 hojas de espinaca opcional
Perejil fresco picado opcional

Elaboración paso a paso

Bate los huevos en un bol con fuerza para que se mezclen bien. Añade una pizca de sal y pimienta.
Calienta una sartén preferiblemente antiadherente a fuego medio y añade la mantequilla. Cuando se derrita, agrega las setas laminadas y saltéalas durante unos 3-4 minutos hasta que estén tiernas y doradas.
Si decides usar espinacas, agrégalas a la sartén con las setas y cocina por un minuto más hasta que se marchiten.
Pon los huevos batidos en la sartén con las setas (y espinacas, si las usaste) y deja que se cocinen sin moverlos. Espera hasta que los bordes empiecen a cuajar y el centro aún esté un poco líquido.
Esparce el queso feta picado en trozos pequeños, o desmenuzado con tus dedos, sobre una mitad del omelette.
Con una espátula, dobla cuidadosamente la otra mitad del omelette sobre el relleno y cocina un minuto más para que todo quede bien derretido y delicioso.
Sirve el omelette en un plato, ponle con perejil fresco y a disfrutar.

Nutrition

Calorías: 270kcal

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Receta de omelette con setas y queso feta

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Prepara paso a paso una deliciosa omelette con queso feta y setas, muy fácil, ideal para el desayuno.

Plato Desayuno, huevos

Cocina Casera

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 20

Raciones

Calorías 270kcal

Autor Daniel

Ingredientes

3 huevos
100 gramos de setas frescas cortadas en láminas
50 gramos de queso feta
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
7 – 8 hojas de espinaca opcional
Perejil fresco picado opcional

Elaboración paso a paso

Bate los huevos en un bol con fuerza para que se mezclen bien. Añade una pizca de sal y pimienta.
Calienta una sartén preferiblemente antiadherente a fuego medio y añade la mantequilla. Cuando se derrita, agrega las setas laminadas y saltéalas durante unos 3-4 minutos hasta que estén tiernas y doradas.
Si decides usar espinacas, agrégalas a la sartén con las setas y cocina por un minuto más hasta que se marchiten.
Pon los huevos batidos en la sartén con las setas (y espinacas, si las usaste) y deja que se cocinen sin moverlos. Espera hasta que los bordes empiecen a cuajar y el centro aún esté un poco líquido.
Esparce el queso feta picado en trozos pequeños, o desmenuzado con tus dedos, sobre una mitad del omelette.
Con una espátula, dobla cuidadosamente la otra mitad del omelette sobre el relleno y cocina un minuto más para que todo quede bien derretido y delicioso.
Sirve el omelette en un plato, ponle con perejil fresco y a disfrutar.

Nutrition

Calorías: 270kcal

Algunos tips para la omelette perfecta

Elige setas frescas y de buena calidad. No te pongas a inventar con usar setas en lata o congeladas, la calidad no es ni remotamente similar.

El queso feta añade un toque cremoso y salado que complementa perfectamente las setas. Si no tienes feta, puedes usar queso de cabra que de hecho, es una idea espectacular.

Usa una sartén antiadherente para evitar que el omelette se pegue y sea más fácil de voltear. Si no tienes antiadherente, agrega más cantidad de aceite y.. ¡buena suerte! 😀

Sirve tu omelette con una rebanada de pan tostado o una ensalada fresca.

Más recetas con huevo para el desayuno

Te presento a continuación 4 recetas de omelettes para que puedas ir variándolas en tus desayunos.

Huevos divorciados, receta mexicana fácil

Cristina Cedeño — Mon, 03 Jun 2024 18:35:11 +0000

Sin duda los huevos divorciados son uno de los desayunos mexicanos más clásicos que existen, ese delicioso sabor de las salsitas roja y verde acompañadas con unas tortillas y unos huevitos no tiene igual.

Esta receta es muy fácil de hacer, así que no dudes en prepararla en tu próximo almuerzo o desayuno y compartirla con tu familia.

Saborea este pedacito de tradición mexicana acompañado de un cafecito o un jugo de naranja, su sabor picosito también es perfecto para un día de resaca. Alista los ingredientes y ¡comencemos!

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Receta para preparar huevos divorciados

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Estos huevos muy mexicanos son más usualmente consumidos en el desayuno o almuerzo, acompáñalos con un buen café o jugo, seguro te encantarán

Plato huevos

Cocina Mexicana

Keyword desayuno, Receta tradicional

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Raciones porciones

Calorías 400kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 tortillas de maíz
4 huevos
1 taza de frijoles refritos
Cilantro al gusto
Sal y pimienta al gusto

Para la salsa roja:

3 jitomates
1 chile serrano
2 chiles de árbol
1/2 cebolla
1 diente de ajo
Sal al gusto

Para la salsa verde:

3 tomates grandes
2 chiles serranos
1/2 cebolla
1 ajo
Sal al gusto

Elaboración paso a paso

Agrega en una olla a fuego medio y con suficiente agua los tomates rojos, el chile serrano, los chiles de árbol, la cebolla, el ajo y la sal.
Cocina durante 8 minutos o hasta que los tomates estén bien cocidos. Una vez listos, retira los ingredientes de la olla y pásalos a la licuadora. Licúa todo junto con sal al gusto hasta conseguir la salsa roja. Reserva.
Mientras tanto, en otra olla a fuego medio y con suficiente agua los tomates verdes, los chiles serranos, la cebolla y el ajo. Cocina durante 8 minutos o hasta que los tomates hayan cambiado de color. Una vez listos, retirar los ingredientes de la olla y pásalos a la licuadora. Licúa todo junto con sal al gusto hasta conseguir la salsa verde. Reserva.
En un sartén a fuego medio y caliente, dora 2 tortillas por ambas caras. 1 minuto aproximadamente. Importante no dejarlas que se quemen. Luego retira y déjalas escurrir el aceite en una servilleta.
En un sartén a fuego medio alto con suficiente aceite, fríe 2 huevos.
Para servir, comienza colocando las tortillas, los huevos sobre cada tortilla.
En uno de los huevos, agrega la salsa verde y la salsa roja en otro huevo, y sirve frijoles refritos en el centro de dos huevos.
Disfruta un plato espectacular y delicioso.

Video

Nutrition

Calorías: 400kcal

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Receta para preparar huevos divorciados

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Estos huevos muy mexicanos son más usualmente consumidos en el desayuno o almuerzo, acompáñalos con un buen café o jugo, seguro te encantarán

Plato huevos

Cocina Mexicana

Keyword desayuno, Receta tradicional

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Raciones porciones

Calorías 400kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 tortillas de maíz
4 huevos
1 taza de frijoles refritos
Cilantro al gusto
Sal y pimienta al gusto

Para la salsa roja:

3 jitomates
1 chile serrano
2 chiles de árbol
1/2 cebolla
1 diente de ajo
Sal al gusto

Para la salsa verde:

3 tomates grandes
2 chiles serranos
1/2 cebolla
1 ajo
Sal al gusto

Elaboración paso a paso

Agrega en una olla a fuego medio y con suficiente agua los tomates rojos, el chile serrano, los chiles de árbol, la cebolla, el ajo y la sal.
Cocina durante 8 minutos o hasta que los tomates estén bien cocidos. Una vez listos, retira los ingredientes de la olla y pásalos a la licuadora. Licúa todo junto con sal al gusto hasta conseguir la salsa roja. Reserva.
Mientras tanto, en otra olla a fuego medio y con suficiente agua los tomates verdes, los chiles serranos, la cebolla y el ajo. Cocina durante 8 minutos o hasta que los tomates hayan cambiado de color. Una vez listos, retirar los ingredientes de la olla y pásalos a la licuadora. Licúa todo junto con sal al gusto hasta conseguir la salsa verde. Reserva.
En un sartén a fuego medio y caliente, dora 2 tortillas por ambas caras. 1 minuto aproximadamente. Importante no dejarlas que se quemen. Luego retira y déjalas escurrir el aceite en una servilleta.
En un sartén a fuego medio alto con suficiente aceite, fríe 2 huevos.
Para servir, comienza colocando las tortillas, los huevos sobre cada tortilla.
En uno de los huevos, agrega la salsa verde y la salsa roja en otro huevo, y sirve frijoles refritos en el centro de dos huevos.
Disfruta un plato espectacular y delicioso.

Video

Nutrition

Calorías: 400kcal

Tips para hacer tus huevos divorciados ¡deliciosos!

Puedes hacer chilaquiles divorciados con los mismos ingredientes, solo debes freír las tortillas en forma de totopos y hundirlos en las salsas, pon chilaquiles verdes de un lado y chilaquiles rojos en el otro lado, agrega los huevos fritos encima, los frijoles en medio y ya está
Si no comes mucho picante puedes reducir la porción de chiles porque ese picor es perfecto.
Si la salsa está muy espesa te recomiendo agregarle caldo de pollo, es perfecto.
Para agregar más sabor, sustituye la sal por caldo de pollo en polvo ¡un tip mágico!
Cuando frías tus tortillas no las dejes demasiado duras, unos segundos de cada lado sobre el aceite bien caliente bastarán.
Muchas personas gustan de poner un poco de carne sobre los frijoles.
Tu salsa no debe estar demasiado espesa ni demasiado aguada ¡pendiente!
Es mejor si preparas las salsas desde un día antes, así prepararás el almuerzo muy rápidamente. Si quieres una receta diferente, puedes preparar nuestra salsa verde y salsa roja, una especialidad que nos encanta.

Puedes hacer chilaquiles divorciados con los mismos ingredientes, solo debes freír las tortillas en forma de totopos y hundirlos en las salsas, pon chilaquiles verdes de un lado y chilaquiles rojos en el otro lado, agrega los huevos fritos encima, los frijoles en medio y ya está
Si no comes mucho picante puedes reducir la porción de chiles porque ese picor es perfecto.
Si la salsa está muy espesa te recomiendo agregarle caldo de pollo, es perfecto.
Para agregar más sabor, sustituye la sal por caldo de pollo en polvo ¡un tip mágico!
Cuando frías tus tortillas no las dejes demasiado duras, unos segundos de cada lado sobre el aceite bien caliente bastarán.
Muchas personas gustan de poner un poco de carne sobre los frijoles.
Tu salsa no debe estar demasiado espesa ni demasiado aguada ¡pendiente!
Es mejor si preparas las salsas desde un día antes, así prepararás el almuerzo muy rápidamente. Si quieres una receta diferente, puedes preparar nuestra salsa verde y salsa roja, una especialidad que nos encanta.

¿Quieres más recetas?

En Comedera amamos las recetas mexicanas, por eso te invito a revisar las 100 recetas de comida mexicana que debes probar en cualquier momento de tu vida.

Pero, para hacerte la lista un poco más fácil, te voy a recomendar mis favoritas. Entre ellas se encuentran las enchiladas (prométeme que las vas a preparar) y por supuesto, para seguir en la tónica de nuestra receta, unos buenos huevos rancheros, huevos rotos o huevos pochados, son una opción diferente de desayuno potente para darte más energía.

También puedes preparar un pastel azteca de nopales con carne.

Fotos y Video de Grosby Group

Cómo hacer una deliciosa omelette con tomate

Daniel — Sat, 01 Jun 2024 19:15:08 +0000

Hoy te traigo una receta que hará que tus mañanas sean mucho más brillantes: un omelette de tomate y hierbas frescas. Este plato es perfecto para aquellos que buscan algo rápido, fácil y delicioso. Con ingredientes frescos y simples, puedes crear una maravilla culinaria en pocos minutos.

El tomate le da un toque jugoso y refrescante al omelette, mientras que las hierbas frescas añaden un aroma y sabor irresistibles. Así que prepárate para disfrutar de un desayuno sencillo y saludable.

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Receta de omelette con tomate

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Aprende cómo hacer un omelette de tomate, ideal para un desayuno ligero.

Plato Desayuno, huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 15

Raciones

Calorías 225kcal

Autor Daniel

Ingredientes

3 huevos grandes
1 tomate maduro cortado en cubos
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Unas hojas de albahaca perejil o cilantro frescos, picadas
50 gramos de queso fresco desmenuzado opcional

Elaboración paso a paso

Empieza la receta rompiendo los huevos en un bol y batiéndolos con entusiasmo hasta que queden bien mezclados. Añade una pizca de sal y pimienta para darles vida.
Toma un tomate bien maduro y córtalo en cubos pequeños. Si eres fan de la suavidad, puedes pelar el tomate, pero no es obligatorio.
Pon a calentar una sartén antiadherente a fuego medio y añade el aceite de oliva. Una vez caliente, echa los cubos de tomate y saltea por unos minutos hasta que se vean tiernos y jugosos.
Vierte los huevos batidos sobre los tomates en la sartén y deja que se cocinen tranquilamente. No los muevas mucho, deja que los bordes se cuajen mientras el centro permanece ligeramente líquido.
Esparce un poco de queso fresco sobre una mitad del omelette si te gusta el toque cremoso. Con una espátula, dobla cuidadosamente la otra mitad del omelette sobre el relleno y cocina un minuto más para que todo quede bien derretido y delicioso.
Ahora sólo queda poner la omelette en un plato, espolvorea con las hierbas frescas y disfruta de un desayuno que te hará sentir como un chef profesional.

Nutrition

Calorías: 225kcal

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Receta de omelette con tomate

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Aprende cómo hacer un omelette de tomate, ideal para un desayuno ligero.

Plato Desayuno, huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 15

Raciones

Calorías 225kcal

Autor Daniel

Ingredientes

3 huevos grandes
1 tomate maduro cortado en cubos
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Unas hojas de albahaca perejil o cilantro frescos, picadas
50 gramos de queso fresco desmenuzado opcional

Elaboración paso a paso

Empieza la receta rompiendo los huevos en un bol y batiéndolos con entusiasmo hasta que queden bien mezclados. Añade una pizca de sal y pimienta para darles vida.
Toma un tomate bien maduro y córtalo en cubos pequeños. Si eres fan de la suavidad, puedes pelar el tomate, pero no es obligatorio.
Pon a calentar una sartén antiadherente a fuego medio y añade el aceite de oliva. Una vez caliente, echa los cubos de tomate y saltea por unos minutos hasta que se vean tiernos y jugosos.
Vierte los huevos batidos sobre los tomates en la sartén y deja que se cocinen tranquilamente. No los muevas mucho, deja que los bordes se cuajen mientras el centro permanece ligeramente líquido.
Esparce un poco de queso fresco sobre una mitad del omelette si te gusta el toque cremoso. Con una espátula, dobla cuidadosamente la otra mitad del omelette sobre el relleno y cocina un minuto más para que todo quede bien derretido y delicioso.
Ahora sólo queda poner la omelette en un plato, espolvorea con las hierbas frescas y disfruta de un desayuno que te hará sentir como un chef profesional.

Nutrition

Calorías: 225kcal

Consejos para tu omelette con tomate

Elige tomates bien maduros para un sabor excepcional. Los tomates frescos, especialmente en temporada, aportan una dulzura y jugosidad que son inigualables.
Las hierbas frescas como la albahaca, el perejil o el cilantro no solo añaden un toque de color, sino también un aroma y sabor que elevan tu omelette a otro nivel.
Si te gusta el queso, elige uno que se derrita bien como el queso fresco, feta o mozzarella. Ahi tendrás un poco de foodporn a la hora de disfrutar de este desayuno.
Si te sobran tomates cortados, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador. Mantendrán su frescura y puedes usarlos en ensaladas o sándwiches.
Mi consejo más importante siempre es que inviertas en una buena sartén antiadherente. Facilitará la cocción del omelette y evitará que se pegue, haciendo que cocinar sea una experiencia mucho más agradable.

Elige tomates bien maduros para un sabor excepcional. Los tomates frescos, especialmente en temporada, aportan una dulzura y jugosidad que son inigualables.
Las hierbas frescas como la albahaca, el perejil o el cilantro no solo añaden un toque de color, sino también un aroma y sabor que elevan tu omelette a otro nivel.
Si te gusta el queso, elige uno que se derrita bien como el queso fresco, feta o mozzarella. Ahi tendrás un poco de foodporn a la hora de disfrutar de este desayuno.
Si te sobran tomates cortados, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador. Mantendrán su frescura y puedes usarlos en ensaladas o sándwiches.
Mi consejo más importante siempre es que inviertas en una buena sartén antiadherente. Facilitará la cocción del omelette y evitará que se pegue, haciendo que cocinar sea una experiencia mucho más agradable.

Otros desayunos con huevo que puedes hacer

Tortilla de pimientos: El universo de las tortillas es infinito, prueba esta de pimientos.
Omelette de espinacas: Una de las omelettes más tradicionales, te la explico paso a paso.
Huevos fritos: Puede parecer una tontería pero hacer un huevo frito perfecto tiene cierto truco. Aquí te explico.
Huevos al purgatorio: Que no te asuste el nombre, son increíbles.

Tortilla de pimientos: El universo de las tortillas es infinito, prueba esta de pimientos.
Omelette de espinacas: Una de las omelettes más tradicionales, te la explico paso a paso.
Huevos fritos: Puede parecer una tontería pero hacer un huevo frito perfecto tiene cierto truco. Aquí te explico.
Huevos al purgatorio: Que no te asuste el nombre, son increíbles.

Omelette de champiñones y queso fácil y delicioso

Daniel — Sat, 01 Jun 2024 14:49:43 +0000

¿Te gustaría hacer un desayuno muy fácil para ti o para tu pareja? Hoy te voy a enseñar a preparar un omelette de champiñones y queso muy fácil. Es perfecto para ti si estás empezando a cocinar. Con unos pocos ingredientes y pasos sencillos, tendrás un omelette esponjoso y lleno de sabor que hará que te sientas como un chef y que dejará con la boca abierta a aquella persona con quien lo decidas compartir.

El omelette es un clásico que nunca falla. Con los champiñones y el queso, obtendrás un sabor increíble en cada bocado. Sigue leyendo y conviértete en el héroe de los desayunos en cuestión de minutos.

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Receta de omelette de champiñones y queso

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Aprende a hacer un omelette perfecto de champiñones y queso, rápido y delicioso.

Plato Desayuno, huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 20

Raciones

Calorías 270kcal

Autor Daniel

Ingredientes

3 huevos grandes
100 gramos de champiñones frescos
50 gramos de queso rallado el que más te guste
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado si te apetece

Elaboración paso a paso

Rompe los huevos en un bol y bátelos con energía. Añade sal y pimienta al gusto. Deja que los huevos se aireen bien, esto ayudará a que tu omelette sea más esponjoso.
Limpia los champiñones con un paño húmedo y córtalos en láminas finas. Si son muy grandes, córtalos en cuartos para que se cocinen de manera uniforme.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade la mantequilla. Deja que se derrita y cubra toda la superficie de la sartén.
Agrega los champiñones a la sartén y saltéalos durante unos 3-4 minutos hasta que estén tiernos y dorados. Retíralos de la sartén y resérvalos en un plato.
Vierte los huevos batidos en la sartén caliente y deja que se cocinen sin moverlos, hasta que los bordes empiecen a cuajar y el centro esté todavía un poco líquido.
Distribuye los champiñones y el queso rallado sobre una mitad del omelette. Con una espátula, dobla la otra mitad del omelette sobre el relleno. Cocina por un minuto más hasta que el queso se haya derretido y el omelette esté completamente cocido.
Desliza el omelette en un plato, espolvorea con perejil fresco si lo deseas, y sirve inmediatamente. ¡Disfruta de tu creación!

Nutrition

Calorías: 270kcal

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Receta de omelette de champiñones y queso

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Aprende a hacer un omelette perfecto de champiñones y queso, rápido y delicioso.

Plato Desayuno, huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 20

Raciones

Calorías 270kcal

Autor Daniel

Ingredientes

3 huevos grandes
100 gramos de champiñones frescos
50 gramos de queso rallado el que más te guste
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado si te apetece

Elaboración paso a paso

Rompe los huevos en un bol y bátelos con energía. Añade sal y pimienta al gusto. Deja que los huevos se aireen bien, esto ayudará a que tu omelette sea más esponjoso.
Limpia los champiñones con un paño húmedo y córtalos en láminas finas. Si son muy grandes, córtalos en cuartos para que se cocinen de manera uniforme.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade la mantequilla. Deja que se derrita y cubra toda la superficie de la sartén.
Agrega los champiñones a la sartén y saltéalos durante unos 3-4 minutos hasta que estén tiernos y dorados. Retíralos de la sartén y resérvalos en un plato.
Vierte los huevos batidos en la sartén caliente y deja que se cocinen sin moverlos, hasta que los bordes empiecen a cuajar y el centro esté todavía un poco líquido.
Distribuye los champiñones y el queso rallado sobre una mitad del omelette. Con una espátula, dobla la otra mitad del omelette sobre el relleno. Cocina por un minuto más hasta que el queso se haya derretido y el omelette esté completamente cocido.
Desliza el omelette en un plato, espolvorea con perejil fresco si lo deseas, y sirve inmediatamente. ¡Disfruta de tu creación!

Nutrition

Calorías: 270kcal

Tips deliciosos para un omelette de película

Nada como champiñones frescos para darle a tu omelette un sabor y textura natural e insuperables. Los champiñones enlatados no tienen ni la frescura ni el sabor vibrante de los frescos, así que ni loco los vayas a usar.
No te limites a un solo tipo de queso. Prueba con gouda, feta o gruyere. Cada uno tiene su propia magia.
Para acompañar tu omelette y hacerlo una comida completa, nada mejor que una ensalada verde fresca o unas tostadas de pan integral.
Si te sobra omelette, no lo tires. Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador y se mantendrá fresco y sabroso por hasta dos días. Cuando lo vayas a recalentar, hazlo con cariño. Usa el microondas a baja potencia o una sartén a fuego bajo.
Las hierbas frescas como cebollino, albahaca o perejil pueden añadir un toque de color pero también elevan el sabor de esta omelette. Un poco de perejil picado por encima puede hacer una gran diferencia, pruébalo y me darás la razón.
Esto es importante: una buena sartén antiadherente es tu mejor aliada para hacer omelettes perfectos. Evitarás que se peguen y facilitarás el volteado. Además, una sartén de calidad distribuye el calor de manera uniforme, asegurando que tu omelette se cocine a la perfección.

Nada como champiñones frescos para darle a tu omelette un sabor y textura natural e insuperables. Los champiñones enlatados no tienen ni la frescura ni el sabor vibrante de los frescos, así que ni loco los vayas a usar.
No te limites a un solo tipo de queso. Prueba con gouda, feta o gruyere. Cada uno tiene su propia magia.
Para acompañar tu omelette y hacerlo una comida completa, nada mejor que una ensalada verde fresca o unas tostadas de pan integral.
Si te sobra omelette, no lo tires. Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador y se mantendrá fresco y sabroso por hasta dos días. Cuando lo vayas a recalentar, hazlo con cariño. Usa el microondas a baja potencia o una sartén a fuego bajo.
Las hierbas frescas como cebollino, albahaca o perejil pueden añadir un toque de color pero también elevan el sabor de esta omelette. Un poco de perejil picado por encima puede hacer una gran diferencia, pruébalo y me darás la razón.
Esto es importante: una buena sartén antiadherente es tu mejor aliada para hacer omelettes perfectos. Evitarás que se peguen y facilitarás el volteado. Además, una sartén de calidad distribuye el calor de manera uniforme, asegurando que tu omelette se cocine a la perfección.

Más desayunos con huevo que puedes hacer

Huevos rancheros: Los tradicionales de la cocina mexicana.
Omelette de atún: Un desayuno alto en proteínas, muy alimenticio y perfecto para empezar un buen día.
Huevos perico: Tradicionales de Colombia y Venezuela, estos huevos revueltos llevan tomate y cebolla y son increíbles.

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Cómo hacer huevos duros en airfryer

Cristina Cedeño — Thu, 23 May 2024 23:51:47 +0000

Los huevos duros son un clásico en las cocinas alrededor del mundo, apreciados por su versatilidad, sabor y facilidad de preparación.

Tradicionalmente son hervidos en agua, sin embargo, los avances de la tecnología han permitido crear nuevos métodos, como la freidora de aire. Por eso, en esta oportunidad, te enseñaremos a hacer huevos duros en airfryer, con una cocción uniforme y sin complicaciones.

Este método es ideal para aquellos que buscan una opción rápida y sin necesidad de supervisión constante. Los huevos duros se disfrutan comúnmente en desayunos, ensaladas, sándwiches, y como un snack saludable en cualquier momento del día.

Para la preparación solo necesitarás huevos grandes, agua fría y sal. Sin más, ¡comencemos!

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Cómo hacer huevos duros en airfryer

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Prepara los tradicionales huevos duros en freidora de aire, fácil y con pocos ingredientes

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword Airfryer

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 17

Enfriado: 10

Tiempo total 32

Raciones personas

Calorías 80kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

6 huevos grandes
2 tazas de agua fría
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Precalienta el airfryer a 270°F (130°C) durante 5 minutos.
Coloca los huevos directamente en la canasta del airfryer. No es necesario añadir agua.
Cocina los huevos en el airfryer a 270°F (130°C) durante 15-17 minutos para obtener un huevo duro clásico. Si prefieres una yema más suave, reduce el tiempo a 12-14 minutos.
Una vez cocidos, retira los huevos del airfryer y colócalos inmediatamente en un recipiente con agua fría o con hielo. Deja enfriar durante 5-10 minutos para detener la cocción y facilitar el pelado.
Pela los huevos cuidadosamente y sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

Nutrition

Calorías: 80kcal

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Cómo hacer huevos duros en airfryer

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Prepara los tradicionales huevos duros en freidora de aire, fácil y con pocos ingredientes

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword Airfryer

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 17

Enfriado: 10

Tiempo total 32

Raciones personas

Calorías 80kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

6 huevos grandes
2 tazas de agua fría
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Precalienta el airfryer a 270°F (130°C) durante 5 minutos.
Coloca los huevos directamente en la canasta del airfryer. No es necesario añadir agua.
Cocina los huevos en el airfryer a 270°F (130°C) durante 15-17 minutos para obtener un huevo duro clásico. Si prefieres una yema más suave, reduce el tiempo a 12-14 minutos.
Una vez cocidos, retira los huevos del airfryer y colócalos inmediatamente en un recipiente con agua fría o con hielo. Deja enfriar durante 5-10 minutos para detener la cocción y facilitar el pelado.
Pela los huevos cuidadosamente y sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

Nutrition

Calorías: 80kcal

Tips para preparar unos deliciosos huevos duros en airfryer

Si prefieres una yema más cremosa, ajusta el tiempo de cocción en incrementos de un minuto hasta encontrar tu punto ideal.
Agregar una cucharadita de bicarbonato de sodio al agua fría puede ayudar a que la cáscara se desprenda más fácilmente.
Si vives a gran altitud, es posible que necesites ajustar el tiempo de cocción unos minutos, ya que la presión atmosférica afecta la cocción de los huevos.
Prueba añadir diferentes condimentos como pimentón, ajo en polvo, o hierbas frescas picadas para variar el sabor de los huevos duros.
Aunque es tentador verificar cómo van los huevos, abrir el airfryer repetidamente puede hacer que la temperatura fluctúe y afecte el resultado final.
Si no vas a consumir todos los huevos de inmediato, déjalos en su cáscara y guárdalos en el refrigerador. Los huevos duros sin pelar pueden durar hasta una semana en el refrigerador.

Si prefieres una yema más cremosa, ajusta el tiempo de cocción en incrementos de un minuto hasta encontrar tu punto ideal.
Agregar una cucharadita de bicarbonato de sodio al agua fría puede ayudar a que la cáscara se desprenda más fácilmente.
Si vives a gran altitud, es posible que necesites ajustar el tiempo de cocción unos minutos, ya que la presión atmosférica afecta la cocción de los huevos.
Prueba añadir diferentes condimentos como pimentón, ajo en polvo, o hierbas frescas picadas para variar el sabor de los huevos duros.
Aunque es tentador verificar cómo van los huevos, abrir el airfryer repetidamente puede hacer que la temperatura fluctúe y afecte el resultado final.
Si no vas a consumir todos los huevos de inmediato, déjalos en su cáscara y guárdalos en el refrigerador. Los huevos duros sin pelar pueden durar hasta una semana en el refrigerador.

Con qué acompañar

Los huevos son espectaculares y combinan perfecto en casi cualquier preparación. Por ejemplo, quedan muy bien en una ensalada fresca o con un rico pan de molde, frijoles en olla de presión o patatas bravas.

Si quieres aprovechar el sabor de los huevos duros, acompaña con aderezo de almendras y ajo, mayonesa con hierbas como perejil, cebollino y eneldo, pesto o una rica salsa de mostaza y miel.

Más recetas

Los huevos han sido una piedra angular en la alimentación humana durante milenios, valorados no solo por su versatilidad culinaria sino también por su impresionante perfil nutricional.

Fusionan perfecto con cualquier receta, como por ejemplo, un wrap de huevo revuelto y tomate, huevos en salsa de tomate o una tortilla paraguaya.

Si no tienes tiempo, puedes hacer unos huevos fritos en el microondas.

Para desayunar, te invito a revisar estas 17 recetas de desayunos con huevo fáciles, deliciosos y diferentes.

Cómo hacer huevos aurora, súper cremosos

Emilys Velásquez — Thu, 18 Apr 2024 22:18:29 +0000

Sorprende a todos tus comensales con esta receta de huevos aurora, una forma deliciosa de degustar esta proteína que les fascinará. Los detalles te los dejamos en este paso a paso de Comedera.

Las comidas con huevos son ricas y variadas. Aunque hay muchas formas de prepararlos, la opción de hoy debe puntear en tu recetario exclusivo.

Los huevos aurora se combinan con tomates naturales salteados, crema de leche o bechamel, mantequilla, perejil y mucho queso. Primero, se hierven, luego se prepara un relleno con las yemas y posteriormente se gratinan con la crema.

El resultado es una capa de queso crocante con un centro suave, cremoso y muy agradable al paladar. Este plato lo puedes degustar como un desayuno potente o una cena especial.

Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de huevos aurora paso a paso

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Prepara estos cremosos y súper deliciosos huevos aurora. Son muy fáciles de hacer y especiales para un buen desayuno.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 1

Tiempo total 1 15

Raciones personas

Calorías 430kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

10 huevos
400 gr de tomates maduros
2 tazas de crema de leche
160 gr de queso mozzarella
1 manojo de perejil
4 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Coloca en una olla con agua los huevos. Ponlos a hervir aproximadamente 15 minutos hasta que cuajen.
Pasado ese tiempo, retira del agua y deja reposar para que enfríen.
Toma los tomates, lava muy bien y corta en cubos.
Precalienta el horno a 180° C.
Calienta un sartén con el aceite de oliva y saltea los tomates con sal y pimienta al gusto por 5 minutos hasta que se sellen. Apaga y reserva.
En un bol, vierte media taza de crema de leche y 50 gramos de queso mozzarella rallado. También incorpora los tomates salteados.
Cuando los huevos estén fríos, retira la cáscara y corta a la mitad.
Retira la yema e incorpora al bol junto al perejil troceado. Mezcla todos los ingredientes hasta que se forme una crema.
Loma las mitades de las claras cocidas y rellena con la crema de yemas, tomates, queso y crema de leche.
Una vez estén rellenos, coloca los huevos en una bandeja y vierte el resto de crema de leche, esparce el queso mozzarella restante.
Hornea los huevos por 25 minutos o hasta que se gratinen y listo.
Retira del horno, y deja reposar.
Sirve al gusto y degusta.

Nutrition

Calorías: 430kcal

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Receta de huevos aurora paso a paso

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Prepara estos cremosos y súper deliciosos huevos aurora. Son muy fáciles de hacer y especiales para un buen desayuno.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 1

Tiempo total 1 15

Raciones personas

Calorías 430kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

10 huevos
400 gr de tomates maduros
2 tazas de crema de leche
160 gr de queso mozzarella
1 manojo de perejil
4 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Coloca en una olla con agua los huevos. Ponlos a hervir aproximadamente 15 minutos hasta que cuajen.
Pasado ese tiempo, retira del agua y deja reposar para que enfríen.
Toma los tomates, lava muy bien y corta en cubos.
Precalienta el horno a 180° C.
Calienta un sartén con el aceite de oliva y saltea los tomates con sal y pimienta al gusto por 5 minutos hasta que se sellen. Apaga y reserva.
En un bol, vierte media taza de crema de leche y 50 gramos de queso mozzarella rallado. También incorpora los tomates salteados.
Cuando los huevos estén fríos, retira la cáscara y corta a la mitad.
Retira la yema e incorpora al bol junto al perejil troceado. Mezcla todos los ingredientes hasta que se forme una crema.
Loma las mitades de las claras cocidas y rellena con la crema de yemas, tomates, queso y crema de leche.
Una vez estén rellenos, coloca los huevos en una bandeja y vierte el resto de crema de leche, esparce el queso mozzarella restante.
Hornea los huevos por 25 minutos o hasta que se gratinen y listo.
Retira del horno, y deja reposar.
Sirve al gusto y degusta.

Nutrition

Calorías: 430kcal

Recomendaciones para estos ricos huevos aurora

Para esta receta, procura que los huevos sean de buena calidad, ya que este alimento es delicado a la hora de cocinar. También, elige unos de tamaño grande para que, al rellenarlos, mantengan su forma.
La crema de estos huevos puede ser crema de leche, así como te enseñamos o una salsa bechamel casera, también nata le queda perfecto.
Cuando saltees los tomates, puedes agregar cebolla blanca y dientes de ajo para que intensifique los sabores de la salsa roja. Si te agradan más texturas, incorpora cebollino que le da un toque maravilloso.
A mí me encanta queso mozzarella porque logra derretirse en el horno y se gratina perfectamente. Pero, estás en libertad de elegir otro tipo de queso como uno feta, fresco, burrata o parmesano para que tenga una capa crocante.
El acompañante ideal para estos huevos es un buen pan para que puedas disfrutar de toda la cremosidad de esta receta. Degústalas como un desayuno potente o un brunch.

Para esta receta, procura que los huevos sean de buena calidad, ya que este alimento es delicado a la hora de cocinar. También, elige unos de tamaño grande para que, al rellenarlos, mantengan su forma.
La crema de estos huevos puede ser crema de leche, así como te enseñamos o una salsa bechamel casera, también nata le queda perfecto.
Cuando saltees los tomates, puedes agregar cebolla blanca y dientes de ajo para que intensifique los sabores de la salsa roja. Si te agradan más texturas, incorpora cebollino que le da un toque maravilloso.
A mí me encanta queso mozzarella porque logra derretirse en el horno y se gratina perfectamente. Pero, estás en libertad de elegir otro tipo de queso como uno feta, fresco, burrata o parmesano para que tenga una capa crocante.
El acompañante ideal para estos huevos es un buen pan para que puedas disfrutar de toda la cremosidad de esta receta. Degústalas como un desayuno potente o un brunch.

Más recetas con huevos, ¡bien ricos!

Para ampliar tus opciones de recetas con huevo, te recomiendo estas recetas que realmente valen la pena. Son todas muy fáciles y por, sobre todo, bien ricas. Estos huevos al horno con espinacas debes probarlos, son especiales para un rico desayuno. También unos revoltillos de huevos con champiñones serán perfectos para un desayuno ligero. En pocos minutos, tendrás listos estos huevos fritos en el microondas.

Cómo hacer unos jugosos huevos al horno con pimientos

Cristina Cedeño — Fri, 12 Apr 2024 15:40:08 +0000

Los huevos son uno de los ingredientes más versátiles y ampliamente utilizados en la gastronomía mundial. Aunque sus preparaciones reinan principalmente en los desayunos, también se preparan en otras comidas del día, como plato principal o para agregar sabor especial.

En esta receta aprenderás a preparar huevos al horno con pimientos, que podrás hacer para iniciar la mañana, como una cena baja en calorías o un almuerzo rápido.

Esta preparación deliciosa y versátil, está llena de sabor y es muy reconfortante. Además de los huevos y pimentón, vamos a necesitar algunos vegetales como champiñones, ajo y cebolla, añadiremos un toque diferente con queso feta y hierbas frescas. Así que, alista los ingredientes y ¡vamos!

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Receta de huevos al horno con pimientos

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Huevos al horno con pimiento, una receta deliciosa y muy reconfortante.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 50

Raciones porciones

Calorías 250kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 huevos
1 pimiento rojo grande
1 pimiento amarillo grande
200 gr de champiñones
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
100 gr de queso feta desmenuzado
2 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Hierbas frescas picadas (Perejil, cilantro o albahaca)

Elaboración paso a paso

Iniciamos la receta cortando los vegetales. Los pimientos los cortaremos en tiras, el pimentón en rodajas, las cebollas en juliana y el ajo en trozos muy pequeños.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los pimientos, y saltea hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Añade los champiñones y el ajo picado a la sartén, y cocina hasta que los champiñones estén dorados y tiernos. Retira del fuego y reserva.
En un molde para horno en forma de cupcakes, distribuye la mezcla de verduras salteadas de manera uniforme.
Rompe un huevo en cada hueco de la mezcla de verduras.
Salpica con sal y pimienta al gusto sobre los huevos.
Espolvorea el queso feta desmenuzado sobre los huevos y las verduras.
Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que las claras estén cocidas pero las yemas aún estén suaves y el queso esté ligeramente dorado.
Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
Decora con hierbas frescas picadas antes de servir.

Nutrition

Calorías: 250kcal

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Receta de huevos al horno con pimientos

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Huevos al horno con pimiento, una receta deliciosa y muy reconfortante.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 50

Raciones porciones

Calorías 250kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 huevos
1 pimiento rojo grande
1 pimiento amarillo grande
200 gr de champiñones
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
100 gr de queso feta desmenuzado
2 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Hierbas frescas picadas (Perejil, cilantro o albahaca)

Elaboración paso a paso

Iniciamos la receta cortando los vegetales. Los pimientos los cortaremos en tiras, el pimentón en rodajas, las cebollas en juliana y el ajo en trozos muy pequeños.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los pimientos, y saltea hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Añade los champiñones y el ajo picado a la sartén, y cocina hasta que los champiñones estén dorados y tiernos. Retira del fuego y reserva.
En un molde para horno en forma de cupcakes, distribuye la mezcla de verduras salteadas de manera uniforme.
Rompe un huevo en cada hueco de la mezcla de verduras.
Salpica con sal y pimienta al gusto sobre los huevos.
Espolvorea el queso feta desmenuzado sobre los huevos y las verduras.
Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que las claras estén cocidas pero las yemas aún estén suaves y el queso esté ligeramente dorado.
Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
Decora con hierbas frescas picadas antes de servir.

Nutrition

Calorías: 250kcal

Sugerencias antes de preparar los huevos al horno con pimientos

Puedes agregar aceitunas negras en rodajas o tomates cherry cortados por la mitad para agregar más sabor y color al plato.
Si no cuentas con un molde para cupcakes, puedes utilizar una bandeja apta para horno, colocar toda la mezcla de vegetales de forma uniforme y encima los huevos partidos uno a uno, junto al queso. También puede hacer pequeñas montañas de vegetales con un hueco en el medio, donde colocará el huevo y el queso.
Puede sustituir el queso feta por queso mozzarella o queso de cabra, son espectaculares.
Si notas que los bordes de los huevos comienzan a dorarse demasiado rápido, puedes cubrir el molde con papel de aluminio durante parte del tiempo de cocción para proteger los huevos de un calor excesivo.

Puedes agregar aceitunas negras en rodajas o tomates cherry cortados por la mitad para agregar más sabor y color al plato.
Si no cuentas con un molde para cupcakes, puedes utilizar una bandeja apta para horno, colocar toda la mezcla de vegetales de forma uniforme y encima los huevos partidos uno a uno, junto al queso. También puede hacer pequeñas montañas de vegetales con un hueco en el medio, donde colocará el huevo y el queso.
Puede sustituir el queso feta por queso mozzarella o queso de cabra, son espectaculares.
Si notas que los bordes de los huevos comienzan a dorarse demasiado rápido, puedes cubrir el molde con papel de aluminio durante parte del tiempo de cocción para proteger los huevos de un calor excesivo.

Acompañamientos y salsas sencillos

Esta receta ya contiene vegetales y grasas suficientes para disfrutar solo, sin embargo, un acompañamiento entra perfecto en la ecuación. Lo mejor no será sobre cargar el plato, por lo que una guarnición sencilla como un pan de centeno o un pan baguette para los huevos permitirá aprovechar todo el sabor del plato.

Sin embargo, acompañar también con unas salsas o aderezos está perfecto. Puedes preparar un hummus de garbanzos o hummus de remolacha. La vinagreta balsámica presentará un sabor agridulce que te sorprenderá o también puedes hacer una salsa de tomate casera para afianzar el sabor vegetal.

Más recetas con huevos

En Comedera sabemos lo rico, versátil y espectacular que es el huevo, por eso tenemos diversas recetas con huevos que te invito a revisar para que hagas de este ingrediente un plato especial cada día.

Entre mis platos favoritos se encuentran unos jugosos huevos gratinados (porque amo el queso) o una tortilla campesina, una receta muy práctica para hacer en el día a día.

Receta de tortilla de pimientos

Cristina Cedeño — Wed, 03 Apr 2024 18:01:44 +0000

Los huevos son uno de los ingredientes más utilizados en las cocinas de todo el mundo. Además, se adaptan muy bien a muchísimas recetas y entre ellas se encuentra la tortilla de pimientos, deliciosa y muy sana.

La tortilla de pimientos combina la suavidad de los huevos con el sabor intenso y dulce de los pimientos. Este plato es un clásico en la gastronomía española y se disfruta en el desayuno, en un almuerzo ligero o una cena acompañada de una ensalada fresca.

Además de los huevos, nuestra receta cuenta con pocos ingredientes, como pimientos rojos, cebolla, aceite de oliva y sal. Además, el paso a paso es muy sencillo para que tengas esta opción como una preparación rápida, para el día a día sin perder demasiado tiempo. Sin más, ¡comencemos!

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Receta de tortilla de pimientos

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Prepara una deliciosa tortilla de pimientos, jugosa y con pocos ingredientes

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 35

Raciones personas

Calorías 180kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

6 huevos
2 pimientos rojos
1 cebolla
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Lava los pimientos, córtalos por la mitad y retira las semillas. Luego, córtalos en tiras delgadas.
Pela y corta la cebolla en juliana.
En una sartén grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva y añade los pimientos y la cebolla. Cocina a fuego medio-bajo hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, removiendo ocasionalmente.
Mientras se cocinan los pimientos y la cebolla, bate los huevos en un bol grande y sazona con sal y pimienta al gusto.
Cuando los pimientos y la cebolla estén listos, retíralos del fuego y mézclalos con los huevos batidos.
En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y vierte la mezcla de huevos, pimientos y cebolla.
Cocina la tortilla a fuego medio-bajo, moviendo la sartén de vez en cuando para que se cocine de manera uniforme.
Cuando la tortilla esté cuajada por debajo, dale la vuelta con la ayuda de un plato o tapadera y cocina el otro lado hasta que esté dorado y completamente cocida por dentro.

Nutrition

Calorías: 180kcal

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Receta de tortilla de pimientos

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Prepara una deliciosa tortilla de pimientos, jugosa y con pocos ingredientes

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 35

Raciones personas

Calorías 180kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

6 huevos
2 pimientos rojos
1 cebolla
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Lava los pimientos, córtalos por la mitad y retira las semillas. Luego, córtalos en tiras delgadas.
Pela y corta la cebolla en juliana.
En una sartén grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva y añade los pimientos y la cebolla. Cocina a fuego medio-bajo hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, removiendo ocasionalmente.
Mientras se cocinan los pimientos y la cebolla, bate los huevos en un bol grande y sazona con sal y pimienta al gusto.
Cuando los pimientos y la cebolla estén listos, retíralos del fuego y mézclalos con los huevos batidos.
En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y vierte la mezcla de huevos, pimientos y cebolla.
Cocina la tortilla a fuego medio-bajo, moviendo la sartén de vez en cuando para que se cocine de manera uniforme.
Cuando la tortilla esté cuajada por debajo, dale la vuelta con la ayuda de un plato o tapadera y cocina el otro lado hasta que esté dorado y completamente cocida por dentro.

Nutrition

Calorías: 180kcal

Tips para preparar una rica tortilla de pimientos

Usa pimientos de diferentes colores para darle un toque más vistoso a la tortilla.
Para intensificar el sabor de los pimientos, puedes asarlos en el horno antes de cortarlos en tiras y añadirlos a la tortilla. Esto les dará un sabor ahumado y una textura más suave.
Si quieres añadir un toque de dulzura a la tortilla, puedes caramelizar la cebolla antes de mezclarla con los huevos y los pimientos. Cocina la cebolla a fuego lento en una sartén con un poco de agua hasta que se vuelva dorada y tierna.
Agrega un poco de queso rallado, como queso manchego o cheddar, a la mezcla de huevos antes de cocinarla. El queso derretido le dará un sabor cremoso y delicioso.
Añade un toque de frescura y aroma a la tortilla picando algunas hierbas frescas, como perejil, cilantro o albahaca, y mezclándolas con los huevos antes de cocinar la tortilla.
Después de cocinar la tortilla, déjala reposar unos minutos antes de cortarla en porciones. Esto permitirá que se asiente y sea más fácil de manejar al cortarla.

Usa pimientos de diferentes colores para darle un toque más vistoso a la tortilla.
Para intensificar el sabor de los pimientos, puedes asarlos en el horno antes de cortarlos en tiras y añadirlos a la tortilla. Esto les dará un sabor ahumado y una textura más suave.
Si quieres añadir un toque de dulzura a la tortilla, puedes caramelizar la cebolla antes de mezclarla con los huevos y los pimientos. Cocina la cebolla a fuego lento en una sartén con un poco de agua hasta que se vuelva dorada y tierna.
Agrega un poco de queso rallado, como queso manchego o cheddar, a la mezcla de huevos antes de cocinarla. El queso derretido le dará un sabor cremoso y delicioso.
Añade un toque de frescura y aroma a la tortilla picando algunas hierbas frescas, como perejil, cilantro o albahaca, y mezclándolas con los huevos antes de cocinar la tortilla.
Después de cocinar la tortilla, déjala reposar unos minutos antes de cortarla en porciones. Esto permitirá que se asiente y sea más fácil de manejar al cortarla.

Con qué acompañar

Una rica ensalada es una gran opción para acompañar esta tortilla, principalmente si es de papas. Entre mis opciones favoritas están la ensalada de papas francesa, ensalada fría de papas con cebolla o ensalada de papas americana.
Acompañar la tortilla con una rica salsa también es una rica opción. Puedes hacer una salsa de aguacate con yogurt, salsa de espinacas o salsa césar casera.
Unas rebanadas de pan casero o una baguette recién horneada son perfectas para acompañar.
La tortilla también se complementa perfecto con unas tostas con guacamole.

Una rica ensalada es una gran opción para acompañar esta tortilla, principalmente si es de papas. Entre mis opciones favoritas están la ensalada de papas francesa, ensalada fría de papas con cebolla o ensalada de papas americana.
Acompañar la tortilla con una rica salsa también es una rica opción. Puedes hacer una salsa de aguacate con yogurt, salsa de espinacas o salsa césar casera.
Unas rebanadas de pan casero o una baguette recién horneada son perfectas para acompañar.
La tortilla también se complementa perfecto con unas tostas con guacamole.

Más recetas de tortillas

En nuestra sección de recetas con huevos encontrarás múltiples preparaciones con diferentes ingredientes, con pollo, carne, cerdo o vegetales.

Entre las tortillas que te recomiendo preparar, se encuentran las tortillas de espinacas, una jugosa tortilla francesa o una rica tortilla de calabacín.

Cómo hacer huevos al horno con espinacas

Cristina Cedeño — Tue, 02 Apr 2024 18:04:54 +0000

Los huevos al horno con espinacas son una deliciosa opción gastronómica que combina la suavidad de los huevos con el sabor y la textura de las espinacas.

Este plato es ideal para cualquier momento del día, principalmente el desayuno ya que está cargado de proteína y vitaminas para iniciar el día. También puedes preparar esta receta para una cena ligera.

Para la receta vamos a necesitar huevos, espinacas frescas, cebolla, ajo, tomate y queso, aunque este último ingrediente es opcional te recomiendo agregarlo para proporcionar mayor sabor.

Esta preparación requiere de horno pero por pocos minutos. Es excelente opción para aquellos que buscan una comida equilibrada, llena de sabor y fácil de preparar. Así que ¡comencemos!

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Receta de huevos al horno con espinacas

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Haz unos ricos huevos al horno con espinacas, una forma diferente de prepararlos.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 10

Tiempo total 25

Raciones porciones

Calorías 250kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 huevos
2 tazas de espinacas frescas
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 tomate grande
Queso rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Iniciamos la preparación cortando la cebolla y el pimentón en pedazos pequeños.
Luego precalienta el horno a 180°C (350°F).
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega las espinacas y cocina hasta que se reduzcan.
Añade el tomate picado y cocina por unos minutos más.
Engrasa un molde para horno con un poco de aceite y coloca la mezcla de espinacas en el fondo.
Haz unos pequeños huecos en la mezcla y casca los huevos en ellos.
Espolvorea con queso rallado, sal y pimienta al gusto.
Hornea durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que las claras estén cocidas pero las yemas sigan líquidas.

Nutrition

Calorías: 250kcal

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Receta de huevos al horno con espinacas

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Haz unos ricos huevos al horno con espinacas, una forma diferente de prepararlos.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 10

Tiempo total 25

Raciones porciones

Calorías 250kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 huevos
2 tazas de espinacas frescas
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 tomate grande
Queso rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Iniciamos la preparación cortando la cebolla y el pimentón en pedazos pequeños.
Luego precalienta el horno a 180°C (350°F).
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega las espinacas y cocina hasta que se reduzcan.
Añade el tomate picado y cocina por unos minutos más.
Engrasa un molde para horno con un poco de aceite y coloca la mezcla de espinacas en el fondo.
Haz unos pequeños huecos en la mezcla y casca los huevos en ellos.
Espolvorea con queso rallado, sal y pimienta al gusto.
Hornea durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que las claras estén cocidas pero las yemas sigan líquidas.

Nutrition

Calorías: 250kcal

Tips para preparar huevos al horno con espinacas

Puedes agregar otros ingredientes como champiñones, pimientos o incluso bacon para darle más sabor.
Si prefieres las yemas más cocidas, puedes hornear por unos minutos adicionales.
Asegúrate de lavar bien las espinacas para eliminar cualquier suciedad. También puedes escaldarlas brevemente en agua hirviendo y luego enfriarlas en agua fría para mantener su color verde vibrante.
Para darle un toque aromático a la receta, puedes agregar hierbas frescas como tomillo, orégano o albahaca a la mezcla de espinacas. También puedes incorporar especias como pimentón ahumado, comino o pimienta roja triturada para un sabor más intenso.

Puedes agregar otros ingredientes como champiñones, pimientos o incluso bacon para darle más sabor.
Si prefieres las yemas más cocidas, puedes hornear por unos minutos adicionales.
Asegúrate de lavar bien las espinacas para eliminar cualquier suciedad. También puedes escaldarlas brevemente en agua hirviendo y luego enfriarlas en agua fría para mantener su color verde vibrante.
Para darle un toque aromático a la receta, puedes agregar hierbas frescas como tomillo, orégano o albahaca a la mezcla de espinacas. También puedes incorporar especias como pimentón ahumado, comino o pimienta roja triturada para un sabor más intenso.

Acompañamientos ideales

Unas rebanadas de pan integral tostado con un poco de aceite de oliva y ajo pueden ser el acompañamiento perfecto para mojar en la yema de los huevos y disfrutar de una combinación deliciosa de sabores.
Dip de queso roquefort con frutos secos o una salsa de aguacate con yogurt puede servir como un acompañamiento refrescante y saludable que equilibra los sabores de la receta principal.
Una cucharada de salsa de pesto fresca sobre los huevos al horno con espinacas añadirá un sabor herbal y aromático.
La sopa de tomate como entrada puede complementar los huevos al horno con espinacas.
Si te gustan los vegetales, puedes hacer unas brochetas de berenjena y tomate.
Una ensalada de col y calabaza también complementará muy bien el plato.

Unas rebanadas de pan integral tostado con un poco de aceite de oliva y ajo pueden ser el acompañamiento perfecto para mojar en la yema de los huevos y disfrutar de una combinación deliciosa de sabores.
Dip de queso roquefort con frutos secos o una salsa de aguacate con yogurt puede servir como un acompañamiento refrescante y saludable que equilibra los sabores de la receta principal.
Una cucharada de salsa de pesto fresca sobre los huevos al horno con espinacas añadirá un sabor herbal y aromático.
La sopa de tomate como entrada puede complementar los huevos al horno con espinacas.
Si te gustan los vegetales, puedes hacer unas brochetas de berenjena y tomate.
Una ensalada de col y calabaza también complementará muy bien el plato.

Más recetas

Los huevos son uno de los ingredientes más usados en las cocinas de todo el mundo en diferentes preparaciones, como ingrediente principal o secundario. Por eso, en Comedera tenemos una sección especial de recetas con huevo, con muchas preparaciones.

Una de mis favoritas es la strata con jamón o la strata de espinacas, una receta suave y muy rica. También el wrap de huevo revuelto y tomate para un desayuno o una cena fácil y baja en calorías.

Deliciosa tortilla de brócoli saludable y fácil

Daniel — Mon, 01 Apr 2024 22:54:50 +0000

Vamos a darle un giro vegetal a tu menú. Prepárate para una tortilla de brócoli con espinacas y guisantes que hará que tu cocina parezca un jardín comestible. Sencilla, nutritiva y con un sabor que te hace preguntar «¿Quién necesita carne?», esta tortilla es perfecta para sorprender a tus invitados. Ideal para los que recién empiezan a coquetear con la sartén y los veteranos en busca de una cena ligera. Y, aunque la receta es fácil, el resultado te hará sentir como un chef con sombrero y todo.

Prepárate para una receta que no solo te llenará el estómago, sino también el Instagram.

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Receta fácil de tortilla de brócoli con espinacas y guisantes

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Aprende a hacer una deliciosa tortilla de brócoli: receta fácil, perfecta para principiantes.

Plato huevos

Cocina Vegetariana

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 25

Raciones

Calorías 200kcal

Autor Daniel

Ingredientes

1 taza de brócoli cortado en floretes pequeños
1 taza de espinacas frescas picadas
1/2 taza de guisantes verdes
6 huevos grandes
1/4 de taza de leche opcional, para una tortilla más esponjosa
1/4 de taza de queso rallado opcional, para añadir sabor
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Lava y prepara los vegetales: corta el brócoli en floretes pequeños, pica las espinacas y mide los guisantes.
En una sartén grande y antiadherente, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añade el brócoli y los guisantes a la sartén, salteándolos durante unos 4-5 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
Incorpora las espinacas picadas y cocina durante un par de minutos más, hasta que se marchiten.
En un bol grande, bate los huevos con la leche (si se utiliza), sal y pimienta hasta que la mezcla esté homogénea.
Añade los vegetales salteados al bol con los huevos batidos y mezcla suavemente para combinar.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva y vierte la mezcla de huevos y vegetales.
Cocina a fuego medio-bajo, sin mover, hasta que los bordes comiencen a cuajar y el centro esté casi firme.
Espolvorea el queso rallado por encima (si se utiliza) y cubre la sartén con una tapa durante unos minutos hasta que el queso se derrita y la tortilla esté completamente cuajada.
Con la ayuda de una espátula, revisa que la tortilla esté suelta y transfiérela a un plato grande. Puede ser servida entera o cortada en porciones.

Nutrition

Calorías: 200kcal

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Receta fácil de tortilla de brócoli con espinacas y guisantes

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Aprende a hacer una deliciosa tortilla de brócoli: receta fácil, perfecta para principiantes.

Plato huevos

Cocina Vegetariana

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 25

Raciones

Calorías 200kcal

Autor Daniel

Ingredientes

1 taza de brócoli cortado en floretes pequeños
1 taza de espinacas frescas picadas
1/2 taza de guisantes verdes
6 huevos grandes
1/4 de taza de leche opcional, para una tortilla más esponjosa
1/4 de taza de queso rallado opcional, para añadir sabor
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Lava y prepara los vegetales: corta el brócoli en floretes pequeños, pica las espinacas y mide los guisantes.
En una sartén grande y antiadherente, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añade el brócoli y los guisantes a la sartén, salteándolos durante unos 4-5 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
Incorpora las espinacas picadas y cocina durante un par de minutos más, hasta que se marchiten.
En un bol grande, bate los huevos con la leche (si se utiliza), sal y pimienta hasta que la mezcla esté homogénea.
Añade los vegetales salteados al bol con los huevos batidos y mezcla suavemente para combinar.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva y vierte la mezcla de huevos y vegetales.
Cocina a fuego medio-bajo, sin mover, hasta que los bordes comiencen a cuajar y el centro esté casi firme.
Espolvorea el queso rallado por encima (si se utiliza) y cubre la sartén con una tapa durante unos minutos hasta que el queso se derrita y la tortilla esté completamente cuajada.
Con la ayuda de una espátula, revisa que la tortilla esté suelta y transfiérela a un plato grande. Puede ser servida entera o cortada en porciones.

Nutrition

Calorías: 200kcal

Tips para tu tortilla de brócoli

Además de los ingredientes propuestos, puedes añadir ajo o cebolla picada (o ambas) al saltear los vegetales para darle aún más sabor.
Para una versión sin lácteos, omite el queso y la leche, usando agua o leche vegetal si es necesario. También recuerda que la leche es opcional en todo caso.
Esto es importante: la tortilla puede ser refrigerada hasta por 3 días, no la dejes más tiempo.
Para recalentarla, usa el horno con baja potencia o una sartén tapada a fuego bajo para mantener la humedad.
Los restos de tortilla son excelentes para rellenos de sándwich o wraps.

Además de los ingredientes propuestos, puedes añadir ajo o cebolla picada (o ambas) al saltear los vegetales para darle aún más sabor.
Para una versión sin lácteos, omite el queso y la leche, usando agua o leche vegetal si es necesario. También recuerda que la leche es opcional en todo caso.
Esto es importante: la tortilla puede ser refrigerada hasta por 3 días, no la dejes más tiempo.
Para recalentarla, usa el horno con baja potencia o una sartén tapada a fuego bajo para mantener la humedad.
Los restos de tortilla son excelentes para rellenos de sándwich o wraps.

Más recetas de tortilla que puedes preparar con Comedera

Tortilla de cebolla: ideal para desayunar
Tortilla de calabacín: otra receta saludable, vegetariana y muy alimenticia.
Tortilla con bacalao: esta es una de mis favoritas, el bacalao le da un sabor que llevará tu tortilla a otro nivel, ideal para la cena.

Tortilla de cebolla: ideal para desayunar
Tortilla de calabacín: otra receta saludable, vegetariana y muy alimenticia.
Tortilla con bacalao: esta es una de mis favoritas, el bacalao le da un sabor que llevará tu tortilla a otro nivel, ideal para la cena.

Receta del salpicón de mariscos y huevo

Cristina Cedeño — Mon, 01 Apr 2024 20:04:21 +0000

El salpicón de mariscos y huevo es una deliciosa y refrescante preparación típica de la gastronomía latinoamericana, especialmente popular en países como Colombia, México y Perú.

Existen muchas versiones para preparar pero hoy en Comedera te enseñaré a hacer esta ensalada fría combinando mariscos, huevo cocido y una variedad de vegetales frescos, aliñada con una vinagreta de limón que realzará su sabor.

Este plato es ideal para ser disfrutado como una entrada o como parte de un almuerzo variado con otros alimentos. También puedes consumirlo como cena, ya que no tiene tantas calorías. Sin más, ¡comencemos!

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Receta del salpicón de mariscos y huevo

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Prepara un delicioso salpicón de mariscos y huevo, fácil y rápido

Plato Mariscos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 45

Tiempo de cocción 0

Tiempo total 44

Raciones personas

Calorías 261kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

250 gr de camarones cocidos
250 gr de calamares cocidos
250 gr de mejillones cocidos
4 huevos cocidos
1 cebolla morada
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 tomate picado
1 aguacate cortado
Jugo de 2 limones
4 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco

Elaboración paso a paso

Iniciamos la receta cortando los huevos ya previamente sancochados en cuatro partes. Por otro lado, cortamos el pimentón, el tomate y el aguacate en cubos y la cebolla en juliana.
En un bol grande, mezcla los camarones, calamares, mejillones y huevos.
Añade la cebolla morada, pimientos, tomate y aguacate previamente cortados.
En un recipiente aparte, prepara la vinagreta mezclando el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Vierte la vinagreta sobre la mezcla de mariscos y vegetales y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen con el aliño.
Deja de reposar en la nevera durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren y los mariscos puedan terminar de cocinarse.
Antes de servir, decora con perejil fresco picado.

Nutrition

Calorías: 261kcal

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Receta del salpicón de mariscos y huevo

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Prepara un delicioso salpicón de mariscos y huevo, fácil y rápido

Plato Mariscos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 45

Tiempo de cocción 0

Tiempo total 44

Raciones personas

Calorías 261kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

250 gr de camarones cocidos
250 gr de calamares cocidos
250 gr de mejillones cocidos
4 huevos cocidos
1 cebolla morada
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 tomate picado
1 aguacate cortado
Jugo de 2 limones
4 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco

Elaboración paso a paso

Iniciamos la receta cortando los huevos ya previamente sancochados en cuatro partes. Por otro lado, cortamos el pimentón, el tomate y el aguacate en cubos y la cebolla en juliana.
En un bol grande, mezcla los camarones, calamares, mejillones y huevos.
Añade la cebolla morada, pimientos, tomate y aguacate previamente cortados.
En un recipiente aparte, prepara la vinagreta mezclando el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Vierte la vinagreta sobre la mezcla de mariscos y vegetales y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen con el aliño.
Deja de reposar en la nevera durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren y los mariscos puedan terminar de cocinarse.
Antes de servir, decora con perejil fresco picado.

Nutrition

Calorías: 261kcal

Tips para preparar un buen salpicón de mariscos y huevo

Puedes agregar otros mariscos como pulpo o langostinos para variar el sabor y la textura del plato.
Añade un toque de cilantro fresco picado a la vinagreta para agregar un aroma fresco y delicioso.
Después de cocer los mariscos, enfríalos rápidamente sumergiéndolos en agua con hielo. Esto ayudará a detener el proceso de cocción y mantener su frescura.
Después de preparar el plato, asegúrate de refrigerarlo lo antes posible para evitar que los mariscos se dañen o se vuelvan demasiado blandos. Coloca el recipiente en la parte más fría de la nevera.
El salpicón es mejor consumirlo dentro de 1 a 2 días después de su preparación. Te recomendamos no congelarlo.

Puedes agregar otros mariscos como pulpo o langostinos para variar el sabor y la textura del plato.
Añade un toque de cilantro fresco picado a la vinagreta para agregar un aroma fresco y delicioso.
Después de cocer los mariscos, enfríalos rápidamente sumergiéndolos en agua con hielo. Esto ayudará a detener el proceso de cocción y mantener su frescura.
Después de preparar el plato, asegúrate de refrigerarlo lo antes posible para evitar que los mariscos se dañen o se vuelvan demasiado blandos. Coloca el recipiente en la parte más fría de la nevera.
El salpicón es mejor consumirlo dentro de 1 a 2 días después de su preparación. Te recomendamos no congelarlo.

Con qué acompañar

Sirve el salpicón con tostadas o galletas saladas para añadir una textura crujiente y complementar el sabor.
Unas buenas tortillas de maíz o de harina son una opción clásica para acompañar este plato.
Unos chiles en vinagre, serán una excelente opción para agregar contraste el sabor del salpicón.

Sirve el salpicón con tostadas o galletas saladas para añadir una textura crujiente y complementar el sabor.
Unas buenas tortillas de maíz o de harina son una opción clásica para acompañar este plato.
Unos chiles en vinagre, serán una excelente opción para agregar contraste el sabor del salpicón.

Más recetas

En Comedera tenemos una sección dedicada especialmente a pescados y mariscos para que te antojes y prepares según tu gusto.

Ahora, si esta receta te encantó, te recomiendo preparar una rica cazuela de mariscos o un chupe de mariscos, deliciosos y fáciles de preparar.

Receta de tortilla paisana

Emilys Velásquez — Fri, 29 Mar 2024 01:59:28 +0000

Disfruta de todo el sabor de esta tortilla paisana, una alternativa bien deliciosa y cargada. Aprende a cómo hacerla con esta receta bien detallada de Comedera.

Estoy segura que has comido tortilla de papas, un clásico de la gastronomía española. Hoy te enseñaremos a hacer una versión más elevada de esa comida.

Para esta tortilla paisana es necesario tener a la mano huevos, papas, jamón cocido, pimientos, cebolla, guisantes, sal, pimienta y aceite de oliva. La combinación de todos estos ingredientes será perfecta para degustar una plato completo y especial. La puedes comer como un desayuno potente o servir como un almuerzo con tus guarniciones favoritas.

Es bien fácil de preparar, además no te dará trabajo a la hora de hacerla. Sólo es cuestión de tener todos los alimentos listos y manos a la obra. Sin más, ¡Iniciamos!

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Cómo hacer tortilla paisana

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Disfruta esta deliciosa tortilla paisana, una receta fácil que te explicamos paso a paso.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword postre tradicional

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 55

Raciones personas

Calorías 420kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

8 huevos
2 patatas
1 pimiento verde pequeño
1 pimiento rojo pequeño
1 cebolla
50 gr de guisantes cocidos o enlatados
50 gr de jamón cocido
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

Inicia la receta y toma las patatas, pela, lava y corta en cubos pequeños.
Luego, toma los pimientos verde y rojo, corta a la mitad, retira la semilla y corta en tiras o julianas. Haz lo propio con la cebolla. También puedes cortarlos en cuadritos.
Corta el jamón cocido también en cuadritos o tiras muy delgadas.
Calienta un sartén con suficiente aceite de oliva e inicia a sofreír la cebolla por 3 minutos. Luego, incorpora los pimientos en julianas. Mezcla y saltea por 3 minutos más.
Posteriormente, añade las patatas cortadas en cubos. Sazona con sal y pimienta, mezcla muy bien. Baja el fuego, tapa y cocina por 7 minutos.
Cocinar las patatas a fuego bajo y tapadas permitirá que se ablanden más rápido. Destapa, mezcla y sigue cocinando por 5 minutos más o hasta que queden al dente.
Cuando las patatas estén en el punto ideal, añade los guisantes y el jamón cocido cortado en tiras o cubos. Mezcla y cocina por 5 minutos.
En un bol, agrega los huevos uno por uno para evitar accidentes, recuerda que pueden estar dañados.
Sazona con sal y pimienta, agrega una cucharada de aceite de oliva y mezcla súper bien hasta que los huevos queden espumosos.
Cuando tu guiso esté listo, apaga y deja reposar.
Una vez el sofrito esté a temperatura, añade al bol con los huevos y mezcla con cuidado.
Calienta un sartén grande con aceite de oliva, posteriormente vierte la mezcla de huevo y sofrito.
Cocina a fuego medio hasta que cuaje y vaya compactándose. Cuando haya cuajado, voltea con la ayuda de una tapa y termina de cocinar por 5 minutos más.
Pasado ese tiempo, la tortilla estará lista para degustar con tus guarniciones favoritas.
¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 420kcal

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Cómo hacer tortilla paisana

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Disfruta esta deliciosa tortilla paisana, una receta fácil que te explicamos paso a paso.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword postre tradicional

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 55

Raciones personas

Calorías 420kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

8 huevos
2 patatas
1 pimiento verde pequeño
1 pimiento rojo pequeño
1 cebolla
50 gr de guisantes cocidos o enlatados
50 gr de jamón cocido
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

Inicia la receta y toma las patatas, pela, lava y corta en cubos pequeños.
Luego, toma los pimientos verde y rojo, corta a la mitad, retira la semilla y corta en tiras o julianas. Haz lo propio con la cebolla. También puedes cortarlos en cuadritos.
Corta el jamón cocido también en cuadritos o tiras muy delgadas.
Calienta un sartén con suficiente aceite de oliva e inicia a sofreír la cebolla por 3 minutos. Luego, incorpora los pimientos en julianas. Mezcla y saltea por 3 minutos más.
Posteriormente, añade las patatas cortadas en cubos. Sazona con sal y pimienta, mezcla muy bien. Baja el fuego, tapa y cocina por 7 minutos.
Cocinar las patatas a fuego bajo y tapadas permitirá que se ablanden más rápido. Destapa, mezcla y sigue cocinando por 5 minutos más o hasta que queden al dente.
Cuando las patatas estén en el punto ideal, añade los guisantes y el jamón cocido cortado en tiras o cubos. Mezcla y cocina por 5 minutos.
En un bol, agrega los huevos uno por uno para evitar accidentes, recuerda que pueden estar dañados.
Sazona con sal y pimienta, agrega una cucharada de aceite de oliva y mezcla súper bien hasta que los huevos queden espumosos.
Cuando tu guiso esté listo, apaga y deja reposar.
Una vez el sofrito esté a temperatura, añade al bol con los huevos y mezcla con cuidado.
Calienta un sartén grande con aceite de oliva, posteriormente vierte la mezcla de huevo y sofrito.
Cocina a fuego medio hasta que cuaje y vaya compactándose. Cuando haya cuajado, voltea con la ayuda de una tapa y termina de cocinar por 5 minutos más.
Pasado ese tiempo, la tortilla estará lista para degustar con tus guarniciones favoritas.
¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 420kcal

Tips para una suave tortilla paisana

Procura que los huevos que compres sean camperos, es decir que tengan un buen tamaño para que el contenido de la proteína sea mayor.
A mi me gusta agregarle al huevo un poco de leche para suavizar el sabor, no es obligatorio en esta receta.
Como te comenté, esta receta es una versión de la española original con patatas, pero con más ingredientes. Por ende, no te limites. Agrega cebollino, cilantro, champiñones, ajo porro o puerro, zanahoria, ajo o el vegetal que prefieras.
Esta tortilla es tan versátil que nos da la libertad de elegir el embutido que queramos, por ejemplo a mi me encanta con jamón cocido, pero también es válido agregarle jamón serrano, de pavo, salchichas, tocineta o chorizo.
También si queiro darle un plus, pues me las ingenio y combino queso mozzarella con parmesano, le da un sabor espectacular.

Procura que los huevos que compres sean camperos, es decir que tengan un buen tamaño para que el contenido de la proteína sea mayor.
A mi me gusta agregarle al huevo un poco de leche para suavizar el sabor, no es obligatorio en esta receta.
Como te comenté, esta receta es una versión de la española original con patatas, pero con más ingredientes. Por ende, no te limites. Agrega cebollino, cilantro, champiñones, ajo porro o puerro, zanahoria, ajo o el vegetal que prefieras.
Esta tortilla es tan versátil que nos da la libertad de elegir el embutido que queramos, por ejemplo a mi me encanta con jamón cocido, pero también es válido agregarle jamón serrano, de pavo, salchichas, tocineta o chorizo.
También si queiro darle un plus, pues me las ingenio y combino queso mozzarella con parmesano, le da un sabor espectacular.

Otras formas de cocinar esta tortilla

Regularmente, las tortillas se cocinan en el sartén, en el cual se espera que cuaje muy bien para voltearla y terminar de cocinar. Es el método más común.

Pero, también se pueden cocinar en el horno o en la freidora de aire, para que sea una cocción más distribuida. Sólo debes agregar los ingredientes en un molde y listo.

Más recetas con huevos

Las recetas con huevos son de mis favoritas, ya que puedo combinarlos con distintos alimentos o crear platillos maravillosos como este huevo a la flamenca con una textura bien jugosa.

Prueba este clásico de la cocina latina, unos huevos perico con tomate y cebolla, su cremosidad es de otro mundo. Ahora, si buscas una alternativa rápida, haz estos huevos fritos en el microondas.

Aprende a preparar una rica strata de jamón

Cristina Cedeño — Wed, 27 Mar 2024 15:36:16 +0000

La strata es un plato que combina pan, huevos, leche y diversos ingredientes como carnes, verduras y quesos, todo horneado hasta que se adquiere una textura similar a la de un pudín o un soufflé. En esta oportunidad, prepararemos una strata de jamón espectacular y muy fácil de preparar.

Esta receta es similar a una lasaña, pero en lugar de pasta, se utiliza pan de molde o pan francés. El resultado final es una especie de cazuela o pastel salado, con capas de ingredientes que se unen gracias a la mezcla de huevos y leche.

La versatilidad del strata radica en que se pueden utilizar diferentes ingredientes según el gusto personal, lo que lo convierte en una opción popular para el desayuno, brunch o incluso como cena. Existen muchas variaciones, como strata de espinacas o salchichas pero en esta receta aprenderemos a preparar strata de jamón cocido, con pan de molde, queso, algunos vegetales y otros ingredientes para hacer un plato completo y delicioso. Sin más, ¡comencemos!

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Cómo hacer strata de jamón

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Haz una rica strata de jamón, con pan de molde, vegetales y queso.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1

Raciones porciones

Calorías 280kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

8 rebanadas de pan de molde preferiblemente sin corteza
200 gr de jamón cocido
1 taza de queso gruyere rallado
1 taza de champiñones rebanados
1/2 cebolla morada
1 pimiento rojo
6 huevos
2 tazas de leche
2 cdas de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco (Opcional para adornar)

Elaboración paso a paso

Iniciamos precalentando el horno a 180°C (350°F) y engrasando ligeramente un molde para horno.
En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y saltea la cebolla picada en pedazos finos y el pimiento rojo hasta que estén suaves.
Agrega los champiñones rebanados a la sartén y cocínalos hasta que estén dorados. Retira del fuego y reserva.
En el molde para horno, coloca la mitad de las rebanadas de pan de molde, cubriendo bien el fondo.
Distribuye uniformemente la mitad del jamón cortado en cubos, los champiñones salteados y el queso Gruyere sobre el pan en el molde.
Coloca encima las rebanadas de pan de molde restantes y repite la capa de jamón, champiñones y queso.
En un tazón aparte, bate los huevos con la leche, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre el strata, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Deja reposar la preparación durante unos 15 minutos para que el pan absorba la mezcla de huevo.
Lleva el molde al horno y hornea el strata durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que esté dorado y cuajado.
Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.

Nutrition

Calorías: 280kcal

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Cómo hacer strata de jamón

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Haz una rica strata de jamón, con pan de molde, vegetales y queso.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1

Raciones porciones

Calorías 280kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

8 rebanadas de pan de molde preferiblemente sin corteza
200 gr de jamón cocido
1 taza de queso gruyere rallado
1 taza de champiñones rebanados
1/2 cebolla morada
1 pimiento rojo
6 huevos
2 tazas de leche
2 cdas de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco (Opcional para adornar)

Elaboración paso a paso

Iniciamos precalentando el horno a 180°C (350°F) y engrasando ligeramente un molde para horno.
En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y saltea la cebolla picada en pedazos finos y el pimiento rojo hasta que estén suaves.
Agrega los champiñones rebanados a la sartén y cocínalos hasta que estén dorados. Retira del fuego y reserva.
En el molde para horno, coloca la mitad de las rebanadas de pan de molde, cubriendo bien el fondo.
Distribuye uniformemente la mitad del jamón cortado en cubos, los champiñones salteados y el queso Gruyere sobre el pan en el molde.
Coloca encima las rebanadas de pan de molde restantes y repite la capa de jamón, champiñones y queso.
En un tazón aparte, bate los huevos con la leche, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre el strata, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Deja reposar la preparación durante unos 15 minutos para que el pan absorba la mezcla de huevo.
Lleva el molde al horno y hornea el strata durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que esté dorado y cuajado.
Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.

Nutrition

Calorías: 280kcal

Tips para preparar una deliciosa strata de jamón

Si quieres utilizar otro jamón, puedes sustituir el cocido por jamón serrano, ahumado, york o ibérico. También puedes hacer un mix de varios tipos de jamón para mayor sabor.
Para asegurarte de que el strata esté completamente cocido, inserta un cuchillo o palillo en el centro. Debería salir limpio sin restos de huevo crudo.
Durante los primeros 20-25 minutos de cocción, cubre el strata con papel aluminio para evitar que se dore demasiado en la parte superior y se cocine de manera uniforme.
Si deseas darle un toque extra de sabor, puedes añadir salsa de mostaza y miel, salsa Worcestershire, hierbas frescas como perejil, cebollín o tomillo, y especias como pimienta negra, paprika o nuez moscada a la mezcla de huevo y leche.
Puedes sustituir el queso gruyere por queso cheddar o queso mozzarella.
También puedes agregar cebollas caramelizadas y otros vegetales como tomate cherry, espinacas, entre otros.
Ten en cuenta el nivel de salinidad del jamón que estás utilizando. Si es un jamón muy salado, reduce la cantidad de sal en la mezcla de huevo y leche para evitar que el plato final quede demasiado salado.
Para una textura más rica y suave, es recomendable utilizar leche entera en lugar de leche descremada o baja en grasa. Esto contribuirá a que la strata sea más cremosa y tenga mejor sabor.

Si quieres utilizar otro jamón, puedes sustituir el cocido por jamón serrano, ahumado, york o ibérico. También puedes hacer un mix de varios tipos de jamón para mayor sabor.
Para asegurarte de que el strata esté completamente cocido, inserta un cuchillo o palillo en el centro. Debería salir limpio sin restos de huevo crudo.
Durante los primeros 20-25 minutos de cocción, cubre el strata con papel aluminio para evitar que se dore demasiado en la parte superior y se cocine de manera uniforme.
Si deseas darle un toque extra de sabor, puedes añadir salsa de mostaza y miel, salsa Worcestershire, hierbas frescas como perejil, cebollín o tomillo, y especias como pimienta negra, paprika o nuez moscada a la mezcla de huevo y leche.
Puedes sustituir el queso gruyere por queso cheddar o queso mozzarella.
También puedes agregar cebollas caramelizadas y otros vegetales como tomate cherry, espinacas, entre otros.
Ten en cuenta el nivel de salinidad del jamón que estás utilizando. Si es un jamón muy salado, reduce la cantidad de sal en la mezcla de huevo y leche para evitar que el plato final quede demasiado salado.
Para una textura más rica y suave, es recomendable utilizar leche entera en lugar de leche descremada o baja en grasa. Esto contribuirá a que la strata sea más cremosa y tenga mejor sabor.

Sugerencias de acompañamientos

La strata de jamón es un plato versátil que se puede acompañar con una variedad de alimentos para crear una comida completa y deliciosa.

Una ensalada fresca siempre es una gran opción. Por ejemplo, puedes hacer una ensalada de pepino y nueces o una ensalada de espinacas y queso feta que tiene gran sabor.
Una selección de frutas frescas como fresas, uvas, piña o melón puede ser un acompañamiento refrescante. Una opción fácil de servir es en unas brochetas de frutas, muy fácil de preparar.
Una sopa ligera o una crema de vegetales, como crema de calabaza o sopa de tomate.
Papas al horno, puré de papas o papas asadas son opciones clásicas y deliciosas para acompañar la strata.
Si deseas añadir más pan al plato, puedes servir la strata con panecillos o rebanadas de pan baguette para untar en mantequilla o aceite de oliva.

Una ensalada fresca siempre es una gran opción. Por ejemplo, puedes hacer una ensalada de pepino y nueces o una ensalada de espinacas y queso feta que tiene gran sabor.
Una selección de frutas frescas como fresas, uvas, piña o melón puede ser un acompañamiento refrescante. Una opción fácil de servir es en unas brochetas de frutas, muy fácil de preparar.
Una sopa ligera o una crema de vegetales, como crema de calabaza o sopa de tomate.
Papas al horno, puré de papas o papas asadas son opciones clásicas y deliciosas para acompañar la strata.
Si deseas añadir más pan al plato, puedes servir la strata con panecillos o rebanadas de pan baguette para untar en mantequilla o aceite de oliva.

Más recetas con jamón

El jamón y el huevo son dos grandes ingredientes que se complementan muy bien. Además de la strata, puedes preparar un rico hashbrown de huevo y jamón para el desayuno o un sándwich de huevo revuelto con queso y jamón, fácil, práctico pero con mucho sabor.

En Comedera también tenemos otras opciones como un pollo relleno de jamón serrano y queso mozzarella o unos calamares rellenos de jamón, fáciles de preparar y deliciosos.

Receta de tortilla de gambas

Cristina Cedeño — Tue, 26 Mar 2024 15:51:44 +0000

La tortilla de gambas es una delicia culinaria proveniente de la cocina española, con el mejor sabor del mar. Esta receta combina la suavidad de los huevos con el sabor único y jugoso del marisco.

Se realiza con siete ingredientes y se complementa con queso rallado, pimiento, cebolla y gambas peladas y cocidas previamente.

La tortilla de gambas es ideal para disfrutarse como aperitivo, entrante o incluso como plato principal acompañado de una ensalada fresca. Es espectacular para cualquier época del año, además de ser bajo en calorías. Sin más, ¡iniciemos con la receta!

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Cómo hacer tortilla de gambas

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Haz una rica tortilla de gambas, con vegetales y queso muy fácil y deliciosa.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo total 30

Raciones porciones

Calorías 100kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

6 huevos grandes
200 gr de gambas
1 pimiento rojo
100 gr de queso rallado
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
Agrega las gambas cocidas y cortadas en trozos pequeños, mezclando bien con la cebolla y el pimiento durante unos minutos.
Bate los huevos en un bol grande y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
Añade el queso rallado a los huevos batidos y mezcla bien.
Agrega la mezcla de gambas, cebolla y pimiento a los huevos batidos y queso, mezclando todo uniformemente.
Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente y vierte la mezcla de huevos, gambas, verduras y queso.
Cocina la tortilla a fuego medio-bajo hasta que cuaje por un lado.
Con la ayuda de un plato, da la vuelta a la tortilla y cocínala por el otro lado hasta que esté dorada y completamente cuajada.
Sirve la tortilla de gambas con pimientos y queso caliente, cortada en porciones como más te guste.

Nutrition

Calorías: 100kcal

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Cómo hacer tortilla de gambas

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Haz una rica tortilla de gambas, con vegetales y queso muy fácil y deliciosa.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo total 30

Raciones porciones

Calorías 100kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

6 huevos grandes
200 gr de gambas
1 pimiento rojo
100 gr de queso rallado
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
Agrega las gambas cocidas y cortadas en trozos pequeños, mezclando bien con la cebolla y el pimiento durante unos minutos.
Bate los huevos en un bol grande y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
Añade el queso rallado a los huevos batidos y mezcla bien.
Agrega la mezcla de gambas, cebolla y pimiento a los huevos batidos y queso, mezclando todo uniformemente.
Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente y vierte la mezcla de huevos, gambas, verduras y queso.
Cocina la tortilla a fuego medio-bajo hasta que cuaje por un lado.
Con la ayuda de un plato, da la vuelta a la tortilla y cocínala por el otro lado hasta que esté dorada y completamente cuajada.
Sirve la tortilla de gambas con pimientos y queso caliente, cortada en porciones como más te guste.

Nutrition

Calorías: 100kcal

Algunas sugerencias para hacer la tortilla de gambas

Puedes agregar un toque de pimentón ahumado o picante a la mezcla de huevos para darle un sabor extra.
Utiliza un queso que se derrita fácilmente para obtener una tortilla más cremosa y deliciosa. Puede ser queso cheddar o mozzarella.
Si tienes tiempo, puedes marinar las gambas antes de cocinarlas. Puedes usar una mezcla de aceite de oliva, ajo picado, perejil, limón y un toque de pimentón. Déjalas reposar en la marinada durante al menos 30 minutos antes de cocinarlas para que absorban los sabores.
Deja reposar la tortilla unos minutos antes de cortarla y servirla. Esto permite que los sabores se asienten y que la tortilla adquiera una textura más firme.

Puedes agregar un toque de pimentón ahumado o picante a la mezcla de huevos para darle un sabor extra.
Utiliza un queso que se derrita fácilmente para obtener una tortilla más cremosa y deliciosa. Puede ser queso cheddar o mozzarella.
Si tienes tiempo, puedes marinar las gambas antes de cocinarlas. Puedes usar una mezcla de aceite de oliva, ajo picado, perejil, limón y un toque de pimentón. Déjalas reposar en la marinada durante al menos 30 minutos antes de cocinarlas para que absorban los sabores.
Deja reposar la tortilla unos minutos antes de cortarla y servirla. Esto permite que los sabores se asienten y que la tortilla adquiera una textura más firme.

Con qué acompañar la tortilla

Si quieres complementar el plato con sabores intensos, puedes preparar una salsa de tomate casera o salsa de alioli para acompañar.
Las tostas con guacamole también aportarán cremosidad y un toque de frescura a la tortilla.
Una buena ensalada también aportará frescura. Puedes preparar una de tomate con aguacate o una ensalada de tomate con burrata.
Las patatas también son deliciosas. Te recomendamos preparar unas patatas bravas o unas patatas a la importancia.

Si quieres complementar el plato con sabores intensos, puedes preparar una salsa de tomate casera o salsa de alioli para acompañar.
Las tostas con guacamole también aportarán cremosidad y un toque de frescura a la tortilla.
Una buena ensalada también aportará frescura. Puedes preparar una de tomate con aguacate o una ensalada de tomate con burrata.
Las patatas también son deliciosas. Te recomendamos preparar unas patatas bravas o unas patatas a la importancia.

Más recetas de tortillas de huevo

El huevo es delicioso y muy versátil. Se adaptan a muchos platillos para desayunos, aperitivos y platos fuertes. Si esta receta te encantó, entonces te invitamos a preparar unas tortillas de cebollas para el desayuno o una tortilla campesina, llena de muchos vegetales para un almuerzo contundente.

Si quieres preparar algo un poco más elaborado, puedes traer a Japón a tu mesa y preparar un tamagoyaki.

Y como extra, te dejo estas recetas de desayunos con huevo. ¡Un hit!

Receta de huevos al purgatorio

Cristina Cedeño — Fri, 22 Mar 2024 15:21:04 +0000

Si te gustan los huevos, está es una oportunidad perfecta para prepararlos de una forma diferente, deliciosa, muy sencilla pero sobre todo llena de sabor.

Estamos hablando de los huevos al purgatorio, un plato que consiste en preparar huevos escalfados en una salsa de tomate sazonada con ajo pimiento rojo picante y hierbas aromáticas, todo cocinado a fuego lento para lograr una mezcla de sabores intensos y deliciosos.

Este plato es versátil y se puede disfrutar en cualquier momento del día. Es comúnmente servido en desayunos y brunches, pero también es una excelente opción para una cena reconfortante y sabrosa.

La denominación «huevos al purgatorio» tiene sus raíces en la tradición italiana y suelen estar asociados a diferentes significados. Unos aseguran que está relacionado a cómo se prepara, a lo picante de la salsa o a su proceso de cocción. El significado varía según la región, sin embargo, de lo que si estamos seguros es que es una delicia que si o si debes preparar.

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Receta de huevos al purgatorio

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Prepara los huevos en salsa de tomate, ajo, hierbas y pimiento rojo, una manera deliciosa y diferente.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 35

Raciones porciones

Calorías 200kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 huevos frescos
4 tomates maduros
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo picante (Opcional)
2 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Hierbas frescas (tomillo, perejil, albahaca)
Queso rallado (Opcional)

Elaboración paso a paso

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado y el pimiento rojo picante (si se desea un toque picante) y cocina hasta que estén fragantes.
Pica los tomates maduros y agrégalos a la sartén y cocina a fuego lento hasta que se forme una salsa espesa y los tomates estén completamente cocidos.
Condimenta la salsa con sal, pimienta y hierbas frescas al gusto.
Haz cuatro huecos pequeños en la salsa con una cuchara y rompe un huevo en cada hueco.
Tapa la sartén y cocina a fuego lento hasta que los huevos estén cocidos a su gusto (aproximadamente de 5 a 7 minutos para huevos escalfados con yema líquida).
Espolvorea queso rallado sobre los huevos al servir, si se desea.

Nutrition

Calorías: 200kcal

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Receta de huevos al purgatorio

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Prepara los huevos en salsa de tomate, ajo, hierbas y pimiento rojo, una manera deliciosa y diferente.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 35

Raciones porciones

Calorías 200kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 huevos frescos
4 tomates maduros
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo picante (Opcional)
2 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Hierbas frescas (tomillo, perejil, albahaca)
Queso rallado (Opcional)

Elaboración paso a paso

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado y el pimiento rojo picante (si se desea un toque picante) y cocina hasta que estén fragantes.
Pica los tomates maduros y agrégalos a la sartén y cocina a fuego lento hasta que se forme una salsa espesa y los tomates estén completamente cocidos.
Condimenta la salsa con sal, pimienta y hierbas frescas al gusto.
Haz cuatro huecos pequeños en la salsa con una cuchara y rompe un huevo en cada hueco.
Tapa la sartén y cocina a fuego lento hasta que los huevos estén cocidos a su gusto (aproximadamente de 5 a 7 minutos para huevos escalfados con yema líquida).
Espolvorea queso rallado sobre los huevos al servir, si se desea.

Nutrition

Calorías: 200kcal

Tips para preparar unos buenos huevos al purgatorio

Si deseas preparar una salsa previa para complementar el plato, puedes hacer la salsa de tomate casera, muy fácil y deliciosa.
Cocina la salsa a fuego lento para permitir que los sabores se mezclen y se desarrollen completamente. Esto ayudará a obtener una salsa espesa y sabrosa.
Si la salsa comienza a secarse o a pegarse en la sartén, agrega un poco de agua caliente o caldo para mantenerla húmeda y evitar que se queme.
Para los huevos al purgatorio, puedes utilizar varios tipos de queso rallado según tus preferencias. Entre nuestros favoritos se encuentra queso parmesano, pecorino, mozzarella o provolone.
Antes de romper los huevos en la salsa, añade una pizca de vinagre blanco alrededor de los huecos. El vinagre ayuda a que los huevos se mantengan juntos y no se dispersen demasiado en la salsa.

Si deseas preparar una salsa previa para complementar el plato, puedes hacer la salsa de tomate casera, muy fácil y deliciosa.
Cocina la salsa a fuego lento para permitir que los sabores se mezclen y se desarrollen completamente. Esto ayudará a obtener una salsa espesa y sabrosa.
Si la salsa comienza a secarse o a pegarse en la sartén, agrega un poco de agua caliente o caldo para mantenerla húmeda y evitar que se queme.
Para los huevos al purgatorio, puedes utilizar varios tipos de queso rallado según tus preferencias. Entre nuestros favoritos se encuentra queso parmesano, pecorino, mozzarella o provolone.
Antes de romper los huevos en la salsa, añade una pizca de vinagre blanco alrededor de los huecos. El vinagre ayuda a que los huevos se mantengan juntos y no se dispersen demasiado en la salsa.

Con qué puedes acompañar tus huevos al purgatorio

La opción más deliciosa para aprovechar todos los ingredientes es un pan baguette francés o pan tostado. También puedes preparar otro tipo de pan para aportar sabor, como pan de orégano y parmesano, pan de pipas, pan de aceite, pan de molde o si quieres arriesgarte con un toque dulce nada como un pan de miel.
Unas tortillas de maíz bien calientes también son una excelente opción para aprovechar el huevo y la salsa.
Prepara unas tostadas de aguacate y añade más sabor y más grasas buenas para un desayuno de campeones.
Una ensalada fresca también funciona bien, principalmente si tiene aguacate.
Un sándwich de pollo empanado es una opción perfecta para un almuerzo. Es una comida completa y un gran complemento.

La opción más deliciosa para aprovechar todos los ingredientes es un pan baguette francés o pan tostado. También puedes preparar otro tipo de pan para aportar sabor, como pan de orégano y parmesano, pan de pipas, pan de aceite, pan de molde o si quieres arriesgarte con un toque dulce nada como un pan de miel.
Unas tortillas de maíz bien calientes también son una excelente opción para aprovechar el huevo y la salsa.
Prepara unas tostadas de aguacate y añade más sabor y más grasas buenas para un desayuno de campeones.
Una ensalada fresca también funciona bien, principalmente si tiene aguacate.
Un sándwich de pollo empanado es una opción perfecta para un almuerzo. Es una comida completa y un gran complemento.

Más recetas

Los huevos son un ingrediente muy versátil en la cocina y para cualquier comida del día. Si no lo crees, acá te dejamos 17 recetas de desayuno con huevo, muy fáciles y ricas para preparar.

Para el almuerzo, unos ricos huevos divorciados o una tortilla de espinacas queda perfecto sobre todo si quieres añadir más proteínas a tu dietas.

Si tus hijos no son de comer muchas proteínas, prepara este desayuno con huevos para niños.

Y si quieres más opciones, no te olvides de revisar las recetas con huevo que tenemos en Comedera.

Cómo hacer huevos gratinados deliciosos

Emilys Velásquez — Thu, 21 Mar 2024 19:21:59 +0000

Aprende cómo hacer estos ricos huevos gratinados, una combinación bien cremosa para que los prepares en casa. Todos los detalles sobre su preparación los tendrás en Comedera.

Hay muchas formas de comer una rica receta con huevos, pero estoy seguro que muy pocos conocían que también lo podemos degustar al horno y acompañado de una buena salsa blanca.

Con la versión de hoy sorprenderás a más de un comensal. Para la preparación de los huevos gratinados necesitas, huevos, por supuesto, crema de leche, queso crema, cebolla, dientes de ajo, tocineta, cebollino, y queso parmesano para darle esa capa crocante característica.

Es un plato que se convierte en una excelente opción para un almuerzo, o bien sea para comer en una cena o brunch. Es muy fácil de hacer y lo mejor es que tu tiempo se verá recompensado con esta delicia.

Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de huevos gratinados fácil

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Prepara estos ricos y cremosos huevos gratinados en casa.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 30

Raciones personas

Calorías 430kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

8 huevos grandes
120 ml de crema de leche
30 gr de queso crema
1 cebolla blanca pequeña
2 dientes de ajo
150 gr de tocineta
Sal y pimienta al gusto
120 gr de queso parmesano

Elaboración paso a paso

Calienta una olla con agua. Cuando esté hirviendo, incorpora los huevos con mucho cuidado. Deja cocinar por 10 minutos aproximadamente.
Pasado ese tiempo, retira los huevos de la olla y deja reposar hasta que se enfríen.
Mientras, toma la cebolla y corta finamente. Haz lo propio con los dientes de ajo.
También, toma la tocineta y troceado muy bien.
Calienta un sartén y sofríe la tocineta por 5 minutos o hasta que quede un poco crocante. Retira del sartén y reserva.
Aprovecha el aceite que desprendió la tocineta, y sofríe los dientes de ajo junto a la cebolla, por 4 minutos.
Procede y vierte la crema de leche y el queso crema, sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla y cocina por 5 minutos.
Luego, incorpora la tocineta y termina de cocinar por 4 minuto más hasta que te quede una salsa blanca bien cremosa.
Precalienta el horno a 180° C.
Toma los huevos cuando estén reposados y retira la cáscara con cuidado.
Coloca los huevos en una bandeja para horno, luego baña con la salsa blanca y esparce el queso parmesano.
Hornea por aproximadamente 15 minutos hasta que los huevos queden cremosos y el queso haya gratinado.
Retira del horno, sirve y disfruta.

Nutrition

Calorías: 430kcal

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Receta de huevos gratinados fácil

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Prepara estos ricos y cremosos huevos gratinados en casa.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 30

Raciones personas

Calorías 430kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

8 huevos grandes
120 ml de crema de leche
30 gr de queso crema
1 cebolla blanca pequeña
2 dientes de ajo
150 gr de tocineta
Sal y pimienta al gusto
120 gr de queso parmesano

Elaboración paso a paso

Calienta una olla con agua. Cuando esté hirviendo, incorpora los huevos con mucho cuidado. Deja cocinar por 10 minutos aproximadamente.
Pasado ese tiempo, retira los huevos de la olla y deja reposar hasta que se enfríen.
Mientras, toma la cebolla y corta finamente. Haz lo propio con los dientes de ajo.
También, toma la tocineta y troceado muy bien.
Calienta un sartén y sofríe la tocineta por 5 minutos o hasta que quede un poco crocante. Retira del sartén y reserva.
Aprovecha el aceite que desprendió la tocineta, y sofríe los dientes de ajo junto a la cebolla, por 4 minutos.
Procede y vierte la crema de leche y el queso crema, sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla y cocina por 5 minutos.
Luego, incorpora la tocineta y termina de cocinar por 4 minuto más hasta que te quede una salsa blanca bien cremosa.
Precalienta el horno a 180° C.
Toma los huevos cuando estén reposados y retira la cáscara con cuidado.
Coloca los huevos en una bandeja para horno, luego baña con la salsa blanca y esparce el queso parmesano.
Hornea por aproximadamente 15 minutos hasta que los huevos queden cremosos y el queso haya gratinado.
Retira del horno, sirve y disfruta.

Nutrition

Calorías: 430kcal

Tips para disfrutar de estos huevos gratinados

Para esta receta, procura que los huevos sean grandes y tengan un buen tamaño para que queden firmes al hornearse.
Es importante que hiervas con antelación los huevos para que tengan su primera cocción, luego dejarlos reposar y sea más fácil retirar la cáscara.
Aunque me encanta hacer esta receta combinando crema de leche con queso crema, también puedes hacerla con una bechamel bien cremosa y especial.
A la salsa le agregamos cebolla y ajo, pero también le podemos añadir cebollino para intensificar el sabor.
Estos huevos los puedes hacer también rellenos. Sólo debes hervirlos y cortarlos a la mitad. Posteriormente, rellenarlos con atún, pollo deshebrado, carne molida, pavo e incluso jamón y queso.
Para gratinar también es válido combinar queso parmesano con mozzarella, es perfecto para que quede entre suave y crocante.

Para esta receta, procura que los huevos sean grandes y tengan un buen tamaño para que queden firmes al hornearse.
Es importante que hiervas con antelación los huevos para que tengan su primera cocción, luego dejarlos reposar y sea más fácil retirar la cáscara.
Aunque me encanta hacer esta receta combinando crema de leche con queso crema, también puedes hacerla con una bechamel bien cremosa y especial.
A la salsa le agregamos cebolla y ajo, pero también le podemos añadir cebollino para intensificar el sabor.
Estos huevos los puedes hacer también rellenos. Sólo debes hervirlos y cortarlos a la mitad. Posteriormente, rellenarlos con atún, pollo deshebrado, carne molida, pavo e incluso jamón y queso.
Para gratinar también es válido combinar queso parmesano con mozzarella, es perfecto para que quede entre suave y crocante.

Con qué acompañar estos huevos gratinados

Disfruta de toda la cremosidad de esta receta y acompáñala con guarniciones frescas y ligeras, ya que esta el huevo debe ser el protagonista. Así como esta ensalada fresca de queso y espinaca, muy rica. Unas brochetas de verduras también serán ideales para que comas junto a este platillo.

Opciones con huevo para tus desayunos

El huevo es el alimento perfecto para comer en las mañanas, ya que es bien saciante e ideal para preparar de distintas formas. Prueba con estos huevos rancheros, una receta muy fácil y con mucho sabor. Los clásicos huevos pochados no podían faltar en estas recomendaciones.

Las tostadas de huevo también son bien ricas e ideales para comer en tus desayunos.

Cómo hacer strata de espinacas con pocos ingredientes

Cristina Cedeño — Thu, 21 Mar 2024 15:01:54 +0000

El strata de espinacas es una deliciosa preparación que combina espinacas frescas, pan, queso y huevo, todo horneado hasta obtener una textura suave y reconfortante.

Esta receta es como una especie de «sándwich», con forma de bread pudding (budín de pan) y puede prepararse en el momento o para un sabor más fuerte y una textura especial, más parecido a un soufflé de espinacas, puede refrigerarse por varias horas o toda la noche y hornear al día siguiente.

Este platillo es bastante versátil, ya que puedes mantenerlo completamente vegetariano o agregarle tocino, jamón, chorizo, pollo, carne, entre otras proteínas animales. En esta oportunidad haremos una preparación bastante sencilla pero te daremos unos tips si deseas agregarle más sabor.

Esta receta es ideal para un desayuno contundente o un brunch. Sin embargo, se puede disfrutar como una comida ligera, como una cena ligera acompañada de una ensalada fresca. Su versatilidad lo convierte en una gran opción de comida. Sin más, ¡comencemos!

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Receta de strata de espinacas con pocos ingredientes

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Deliciosa strata de espinacas paso a paso para que hagas un desayuno especial.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 30

Horneado descubierto 15

Tiempo total 1

Raciones porciones

Calorías 280kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

8 rebanadas de pan de molde
300 gr de espinacas frescas
1 cebolla
200 gr de queso gruyere rallado
6 huevos
2 tazas de leche
1 cda de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Iniciamos precalentado el horno a 180°C (350°F) y engrasando ligeramente un molde para hornear.
Luego picamos la cebolla como desees, te recomendamos en forma de cuadrado. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla hasta que esté transparente. Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten. Retira del fuego y reserva.
En un bol grande, bate los huevos y añade la leche. Agrega sal y pimienta al gusto.
Coloca una capa de pan de molde en el fondo del molde engrasado. Cubre con una capa de la mezcla espinacas y cebolla salteadas, seguida de una capa de queso gruyere rallado. Repite las capas hasta terminar con los ingredientes, asegurándote de que la capa superior sea de queso.
Finalmente, vierte la mezcla de huevos y leche sobre las capas en el molde, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Cubre el molde con papel aluminio y hornea durante 30 minutos. Luego retira el papel aluminio y hornea por 15 minutos más o hasta que esté dorado y cuajado.
Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortar en porciones.

Nutrition

Calorías: 280kcal

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Receta de strata de espinacas con pocos ingredientes

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Deliciosa strata de espinacas paso a paso para que hagas un desayuno especial.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 30

Horneado descubierto 15

Tiempo total 1

Raciones porciones

Calorías 280kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

8 rebanadas de pan de molde
300 gr de espinacas frescas
1 cebolla
200 gr de queso gruyere rallado
6 huevos
2 tazas de leche
1 cda de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Iniciamos precalentado el horno a 180°C (350°F) y engrasando ligeramente un molde para hornear.
Luego picamos la cebolla como desees, te recomendamos en forma de cuadrado. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla hasta que esté transparente. Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten. Retira del fuego y reserva.
En un bol grande, bate los huevos y añade la leche. Agrega sal y pimienta al gusto.
Coloca una capa de pan de molde en el fondo del molde engrasado. Cubre con una capa de la mezcla espinacas y cebolla salteadas, seguida de una capa de queso gruyere rallado. Repite las capas hasta terminar con los ingredientes, asegurándote de que la capa superior sea de queso.
Finalmente, vierte la mezcla de huevos y leche sobre las capas en el molde, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Cubre el molde con papel aluminio y hornea durante 30 minutos. Luego retira el papel aluminio y hornea por 15 minutos más o hasta que esté dorado y cuajado.
Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortar en porciones.

Nutrition

Calorías: 280kcal

Algunos tips para preparar una rica strata de espinacas

Puedes agregar otras verduras como champiñones o pimientos para variar el sabor y agregar más nutrientes.
Experimenta con diferentes tipos de queso para darle un toque único a tu strata. Por ejemplo, queso fontina, ricotta, parmesano, gouda, cheddar, mozarella.
A la mezcla de los huevos, agrégales un toque de nuez moscada o hierbas frescas como tomillo o albahaca para intensificar los sabores.
Una vez retires del horno, deja reposar la preparación antes de cortar para que los sabores se mezclen mejor.
Sustituye el pan de molde por otro tipo como el integral, pan de centeno, pan multigrano, pan francés o baguette.
En lugar de utilizar queso pre-rallado, te recomiendo rallar el queso fresco en el momento. Esto garantizará que el queso se derrita de manera más uniforme y aporte un sabor más intenso a tu strata.
Como te comentamos anteriormente, si deseas lograr una textura más suave de la strata, prepara la receta, cubre con papel aluminio o film y deja reposar en el refrigerador unas horas o toda la noche antes de hornear, te encantará.

Puedes agregar otras verduras como champiñones o pimientos para variar el sabor y agregar más nutrientes.
Experimenta con diferentes tipos de queso para darle un toque único a tu strata. Por ejemplo, queso fontina, ricotta, parmesano, gouda, cheddar, mozarella.
A la mezcla de los huevos, agrégales un toque de nuez moscada o hierbas frescas como tomillo o albahaca para intensificar los sabores.
Una vez retires del horno, deja reposar la preparación antes de cortar para que los sabores se mezclen mejor.
Sustituye el pan de molde por otro tipo como el integral, pan de centeno, pan multigrano, pan francés o baguette.
En lugar de utilizar queso pre-rallado, te recomiendo rallar el queso fresco en el momento. Esto garantizará que el queso se derrita de manera más uniforme y aporte un sabor más intenso a tu strata.
Como te comentamos anteriormente, si deseas lograr una textura más suave de la strata, prepara la receta, cubre con papel aluminio o film y deja reposar en el refrigerador unas horas o toda la noche antes de hornear, te encantará.

Con que acompañar la strata de espinacas

Esta receta es bastante deliciosa y muy completa por sí sola, sobre todo si decides agregarle alguna proteína animal. Sin embargo, te vamos a proporcionar otras opciones de acompañamientos que combinan espectacular con el plato.

Como te comentamos anteriormente, una ensalada fresca es espectacular pero una opción fuera de lo común son nopales asados con queso panela, ¡delicioso!
El chutney de mango le aportará dulzor a la receta.
Champiñones con jamón salteados, ¡espectacular!
El aguacate en rodajas con un poco de sal y pimienta es un acompañamiento simple pero delicioso
Para una opción más sana, un risotto de quinoa y verduras.
También puedes acompañar con una salsa de tomate casera, alguna sopa o crema ligera o un hummus clásico o hummus de aguacate.

Como te comentamos anteriormente, una ensalada fresca es espectacular pero una opción fuera de lo común son nopales asados con queso panela, ¡delicioso!
El chutney de mango le aportará dulzor a la receta.
Champiñones con jamón salteados, ¡espectacular!
El aguacate en rodajas con un poco de sal y pimienta es un acompañamiento simple pero delicioso
Para una opción más sana, un risotto de quinoa y verduras.
También puedes acompañar con una salsa de tomate casera, alguna sopa o crema ligera o un hummus clásico o hummus de aguacate.

Más recetas con huevo

Los huevos son una opción para cualquier comida del día, tienen mucha proteína, vitaminas y minerales y se complementan perfecto con cualquier ingrediente.

Si esta receta te gustó, te recomendamos preparar una torta de espinacas con queso, paso a paso para un desayuno espectacular.

También puedes preparar huevos con bechamel para un almuerzo contundente o un hashbrown de jamón y huevo para un versión diferente y espectacular.

Para una textura jugosa, prepara unos huevos en salsa de tomate.

Si te encantan los huevos tanto como a nosotros, no te olvides de visitar las recetas con huevo que tenemos en Comedera.

Receta de tortilla de cebolla para tus desayunos

Emilys Velásquez — Wed, 20 Mar 2024 22:57:00 +0000

Prepara esta rica tortilla de cebolla, una opción ideal para tus desayunos. Aprende cómo hacerla con esta receta bien detallada de Comedera.

Las recetas con huevos son predilectas en las comidas mañaneras. Mucha gente incluye este alimento en su menú mañanero, ya que se puede preparar de diferentes formas.

Esta tortilla de cebolla es espectacular, es una rica alternativa saciante que podrás comer sóla o acompañada para hacer un platillo más potente. Para su preparación, necesitarás huevos grandes, cebolla blanca y morada, un poco de leche, sal, pimienta y aceite de oliva.

En pocos minutos, estarás disfrutando una gran comida que sorprenderá a todos tus comensales. Es bien fácil y sin complicaciones a la hora de hacerla. Te recomiendo tener a la mano todos los ingredientes y listo. Sin más, ¡Iniciamos!

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Prepara esta rica tortilla de cebolla

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Disfruta en casa esta rica y bien jugosa tortilla de cebolla

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Raciones porciones

Calorías 380kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

4 huevos grandes
1 cebolla blanca pequeña
1 cebolla morada pequeña
2 cdas de leche
sal y pimienta al gusto
4 cdas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Inicia la receta y toma las dos cebollas, pela y corta en julianas o tiras medianas.
Calienta un sartén con dos cucharadas de aceite de oliva. Una vez a temperatura, incorpora la cebolla y saltea por 4 minutos hasta que queden ponchadas.
Mientras, incorpora los huevos uno por uno en un bol, bate muy bien hasta que queden espumosos.
Posteriormente, agrega la leche, y sazona con sal y pimienta. Mezcla muy bien.
Cuando, la cebolla esté ponchada, incorpora los huevos batidos y cocina a fuego medio por 7 minutos.
Luego, voltea la tortilla y termina de cocinar por 7 minuto más por el otro lado hasta que quede bien cocida y un poco cremosa en el medio.
Apaga, deja reposar un poco y corta en porciones. Sirve y disfruta.

Nutrition

Calorías: 380kcal

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Prepara esta rica tortilla de cebolla

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Disfruta en casa esta rica y bien jugosa tortilla de cebolla

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Raciones porciones

Calorías 380kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

4 huevos grandes
1 cebolla blanca pequeña
1 cebolla morada pequeña
2 cdas de leche
sal y pimienta al gusto
4 cdas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Inicia la receta y toma las dos cebollas, pela y corta en julianas o tiras medianas.
Calienta un sartén con dos cucharadas de aceite de oliva. Una vez a temperatura, incorpora la cebolla y saltea por 4 minutos hasta que queden ponchadas.
Mientras, incorpora los huevos uno por uno en un bol, bate muy bien hasta que queden espumosos.
Posteriormente, agrega la leche, y sazona con sal y pimienta. Mezcla muy bien.
Cuando, la cebolla esté ponchada, incorpora los huevos batidos y cocina a fuego medio por 7 minutos.
Luego, voltea la tortilla y termina de cocinar por 7 minuto más por el otro lado hasta que quede bien cocida y un poco cremosa en el medio.
Apaga, deja reposar un poco y corta en porciones. Sirve y disfruta.

Nutrition

Calorías: 380kcal

Recomendaciones para la tortilla de cebolla

Para esta receta, puedes combinar cebolla blanca o morada para hacerla más rica. También es válido si sólo la haces con un tipo.
También, puedes añadirle cebollino, pimientos, dientes de ajo e incluso perejil o cilantro para que le aporte otro sabor. Puedes incorporar otros vegetales o aliños de tu gusto.
Los huevos deben quedar bien espumosos para que al cocinarlos, la tortilla tome una consistencia esponjosa. Puedes mezclarlos con la batidora para que crezcan un poco.
Uno de mis secretos es agregarle leche y suavizar el sabor del huevo. Otra opción es incorporar nata o queso crema y hará la misma función, incluso quedará más cremosa.
Si quieres que tu tortilla sea más potente, agrega jamón cocido o el de tu preferencia, unas salchichas también le van muy bien.

Para esta receta, puedes combinar cebolla blanca o morada para hacerla más rica. También es válido si sólo la haces con un tipo.
También, puedes añadirle cebollino, pimientos, dientes de ajo e incluso perejil o cilantro para que le aporte otro sabor. Puedes incorporar otros vegetales o aliños de tu gusto.
Los huevos deben quedar bien espumosos para que al cocinarlos, la tortilla tome una consistencia esponjosa. Puedes mezclarlos con la batidora para que crezcan un poco.
Uno de mis secretos es agregarle leche y suavizar el sabor del huevo. Otra opción es incorporar nata o queso crema y hará la misma función, incluso quedará más cremosa.
Si quieres que tu tortilla sea más potente, agrega jamón cocido o el de tu preferencia, unas salchichas también le van muy bien.

Arma un buen desayuno con esta tortilla

Esta tortilla la puedes comer así solita y será perfecta para tus desayunos, pero también la puedes degustar acompañada si quieres un platillo más potente. Disfrútala con unas ricas y saludables tortillas de harina de almendras, con la cual puedes armar unos tacos de huevo o fajitas. Unas tostadas de pan de orégano y parmesano serán la gloria si las combinas con el sabor de la cebolla.

Otras versiones de tortillas de huevo

Te enseñaré a preparar varias alternativas de tortillas de huevo combinadas con otros ingredientes para que las incluyas en tu menú semanal y deslumbres a tu familia con un rico desayuno. Come sin culpas en las mañanas o cenas con esta tortilla de setas baja en calorías.

Siguiendo con los vegetales, no dejes de probar esta tortilla de alcachofas bien especial y con un sabor muy suave. Un clásico que no puede faltar es la tortilla española con calabacitas con un agregado bien rico.

Receta de tamagoyaki, una tortilla japonesa enrollada

Cristina Cedeño — Tue, 19 Mar 2024 15:53:27 +0000

Si te encanta comer huevos pero estás aburrido de prepararlos siempre de la misma manera, hoy te traigo una receta espectacular:l tamagoyaki, un plato clásico de la gastronomía japonesa que se destaca por su textura suave y su sabor dulce.

El tamagoyaki, también conocido como dashimaki es una tortilla hecha a base de huevos, azúcar, salsa de soja y a veces mirin, un tipo de vino de arroz, o sake, pero con muy bajo contenido en alcohol. Es una preparación versátil que puede disfrutarse como desayuno o como almuerzo rápido.

Esta tortilla se prepara en un sartén tamago (huevo en japonés) de forma cuadrada que le dará la forma al plato, tal como se ve en la imagen principal. Sin embargo, también puedes prepararlo utilizando una sartén redonda común. En esta receta aprenderás a realizarlo de dos formas y también te presentaré algunos acompañamientos. Sin más, ¡comencemos!

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Cómo hacer tamagoyaki paso a paso

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Aprende a preparar los huevos de una forma diferente, dulce y esponjosa.

Plato huevos

Cocina Japonesa

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 20

Raciones porciones

Calorías 80kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 huevos grandes
2 cdas de azúcar
1 cda de salsa de soja
1 cda de mirin Opcional
Aceite vegetal para engrasar el sartén

Elaboración paso a paso

En un tazón, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
Agrega el azúcar, la salsa de soja y el mirin (si decides usarlo), y mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Calienta una sartén rectangular para tamagoyaki o una sartén antiadherente pequeña a fuego medio-bajo y engrasa ligeramente con aceite vegetal.
Verte una capa delgada de la mezcla de huevo en la sartén caliente y dejar que se cocine hasta que esté casi lista.
Con una espátula, enrolla la capa de huevo desde un extremo hacia el otro, formando un cilindro.
Mueve el cilindro hacia un extremo de la sartén y agrega otra capa delgada de mezcla de huevo, levantando el cilindro ya enrollado para que la nueva capa se deslice por debajo.
Repite el proceso de enrollar hasta que toda la mezcla de huevo esté utilizada y se haya formado un rollo de tamagoyaki.
Cocina el rollo de tamagoyaki hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro.

Nutrition

Calorías: 80kcal

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Cómo hacer tamagoyaki paso a paso

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Aprende a preparar los huevos de una forma diferente, dulce y esponjosa.

Plato huevos

Cocina Japonesa

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 20

Raciones porciones

Calorías 80kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 huevos grandes
2 cdas de azúcar
1 cda de salsa de soja
1 cda de mirin Opcional
Aceite vegetal para engrasar el sartén

Elaboración paso a paso

En un tazón, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
Agrega el azúcar, la salsa de soja y el mirin (si decides usarlo), y mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Calienta una sartén rectangular para tamagoyaki o una sartén antiadherente pequeña a fuego medio-bajo y engrasa ligeramente con aceite vegetal.
Verte una capa delgada de la mezcla de huevo en la sartén caliente y dejar que se cocine hasta que esté casi lista.
Con una espátula, enrolla la capa de huevo desde un extremo hacia el otro, formando un cilindro.
Mueve el cilindro hacia un extremo de la sartén y agrega otra capa delgada de mezcla de huevo, levantando el cilindro ya enrollado para que la nueva capa se deslice por debajo.
Repite el proceso de enrollar hasta que toda la mezcla de huevo esté utilizada y se haya formado un rollo de tamagoyaki.
Cocina el rollo de tamagoyaki hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro.

Nutrition

Calorías: 80kcal

Algunos tips para hacer un buen Tamagoyaki

Para un tamagoyaki más esponjoso, puedes agregar un poco de agua o caldo dashi (un caldo ligero de pescado) a la mezcla de huevo mientras bates.
Experimenta con diferentes condimentos como cebollino picado, bonito seco rallado (katsuobushi) o pasta de miso para darle más sabor al tamagoyaki.
Si tienes un sartén redondo realiza la misma preparación indicada anteriormente y puedes cortar el huevo para que quede lo más cilíndrico posible.
Cocina el tamagoyaki a fuego medio-bajo para evitar que se queme por fuera antes de que esté cocido por dentro.
Si deseas agregar más variedad, puedes incorporar rellenos como espinacas salteadas, camarones pequeños o trozos de pescado.
Al enrollar el tamagoyaki, puedes utilizar una toalla de cocina limpia y enrollarla alrededor del cilindro para ayudar a mantener la forma mientras lo transfieres a un plato para cortarlo.
Una vez cocido, deja reposar el tamagoyaki durante unos minutos antes de cortarlo. Esto ayudará a que se mantenga la forma y se pueda cortar más fácilmente.
Si quieres mantener el huevo jugoso por más tiempo envuélvelo en film transparente mientras aún está caliente para conservar la humedad.

Para un tamagoyaki más esponjoso, puedes agregar un poco de agua o caldo dashi (un caldo ligero de pescado) a la mezcla de huevo mientras bates.
Experimenta con diferentes condimentos como cebollino picado, bonito seco rallado (katsuobushi) o pasta de miso para darle más sabor al tamagoyaki.
Si tienes un sartén redondo realiza la misma preparación indicada anteriormente y puedes cortar el huevo para que quede lo más cilíndrico posible.
Cocina el tamagoyaki a fuego medio-bajo para evitar que se queme por fuera antes de que esté cocido por dentro.
Si deseas agregar más variedad, puedes incorporar rellenos como espinacas salteadas, camarones pequeños o trozos de pescado.
Al enrollar el tamagoyaki, puedes utilizar una toalla de cocina limpia y enrollarla alrededor del cilindro para ayudar a mantener la forma mientras lo transfieres a un plato para cortarlo.
Una vez cocido, deja reposar el tamagoyaki durante unos minutos antes de cortarlo. Esto ayudará a que se mantenga la forma y se pueda cortar más fácilmente.
Si quieres mantener el huevo jugoso por más tiempo envuélvelo en film transparente mientras aún está caliente para conservar la humedad.

Con qué acompañar este plato japonés

Una sopa miso, con tofu y algas es una opción reconfortante y tradicional que combina muy bien con el tamagoyaki.
El tempura es una opción espectacular, por ejemplo, puedes hacer un tempura de verduras, tempura de berenjenas o si quieres agregar más proteína puedes complementar el tamagoyaki con unos calamares en tempura.
Si quieres comerte el tamagoyaki solo, puedes acompañarlo con un aderezo de asiático de jengibre y soya.
Otra opción un poco menos común es el pan de gambas, igual de delicioso.
El pepino combina espectacular por su frescura. Puedes preparar una ensalada de pepino con tomate, una ensalada de pepino con maíz o una ensalada de calabaza con aguacate, tomate y pepino. También es perfecto una ensalada fresca de pepino y alga hijiki con aderezo de vinagre de arroz y salsa de soja.
El pan de curry japonés, unos panecillos tiernos y esponjosos por dentro y crujientes por fuera, rellenos de curry, empanizados con migas de pan y finalmente se fríen.

Una sopa miso, con tofu y algas es una opción reconfortante y tradicional que combina muy bien con el tamagoyaki.
El tempura es una opción espectacular, por ejemplo, puedes hacer un tempura de verduras, tempura de berenjenas o si quieres agregar más proteína puedes complementar el tamagoyaki con unos calamares en tempura.
Si quieres comerte el tamagoyaki solo, puedes acompañarlo con un aderezo de asiático de jengibre y soya.
Otra opción un poco menos común es el pan de gambas, igual de delicioso.
El pepino combina espectacular por su frescura. Puedes preparar una ensalada de pepino con tomate, una ensalada de pepino con maíz o una ensalada de calabaza con aguacate, tomate y pepino. También es perfecto una ensalada fresca de pepino y alga hijiki con aderezo de vinagre de arroz y salsa de soja.
El pan de curry japonés, unos panecillos tiernos y esponjosos por dentro y crujientes por fuera, rellenos de curry, empanizados con migas de pan y finalmente se fríen.

Más recetas

Si te encanta la comida japonesa, tengo más opciones más contundentes para ti. Puedes preparar un pollo katsu, jugoso y delicioso, una sopa ramen japonesa casera un dynamite roll o un tempura roll sushi casero.

Prepara una tortilla campesina con un toque diferente

Cristina Cedeño — Fri, 15 Mar 2024 15:20:57 +0000

Si deseas un desayuno contundente que te llene de energía y este lleno de muchísimo sabor, la tortilla campesina es la indicada, un tesoro gastronómico que llega directo desde el campo a tu mesa.

Como su nombre lo indica, esta tortilla tiene como base huevos y por supuestos muchas verduras, ya que nació así. Los trabajadores del campo utilizaban muchos de estos ingredientes para preparar un plato contundente que pasó a ser parte de la vida cotidiana.

Esta receta es bastante sencilla con cebolla, ajo, pimiento rojo y verde, calabacín pero le vamos a agregar un poco más de sabor añadiendo chorizo. Ahora, alistemos los ingredientes y ¡comenzamos!

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Receta de tortilla campesina paso a paso

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Haz una deliciosa tortilla campesina tradicional con chorizo.

Plato huevos

Cocina Española

Keyword desayuno

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 40

Raciones porciones

Calorías 180kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

6 huevos
2 papas medianas
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
100 gr de chorizo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 calabacín
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

Iniciamos preparando todos los vegetales. Pela y corta las papas en cubos. Por otro lado, corta la cebolla de forma final. Y finalmente los pimientos córtalos en tiras.
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las papas cortadas y cocina hasta que estén doradas y tiernas. Retira y reserva.
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Incorpora el chorizo y cocina hasta que esté dorado y crujiente.
Añade los pimientos y el calabacín a la sartén y saltea hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Retira del fuego y reserva.
En un tazón grande, bate los huevos y sazona con sal y pimienta al gusto.
Agrega las papas cocidas y la mezcla de chorizo y vegetales a los huevos batidos. Mezcla bien.
Calienta un poco más de aceite en la sartén y vierte la mezcla de huevo.
Cocina la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y cocida por dentro.
Una vez lista, retira la tortilla del fuego y deja reposar unos minutos antes de cortarla en porciones.

Nutrition

Calorías: 180kcal

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Receta de tortilla campesina paso a paso

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Haz una deliciosa tortilla campesina tradicional con chorizo.

Plato huevos

Cocina Española

Keyword desayuno

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 40

Raciones porciones

Calorías 180kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

6 huevos
2 papas medianas
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
100 gr de chorizo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 calabacín
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

Iniciamos preparando todos los vegetales. Pela y corta las papas en cubos. Por otro lado, corta la cebolla de forma final. Y finalmente los pimientos córtalos en tiras.
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las papas cortadas y cocina hasta que estén doradas y tiernas. Retira y reserva.
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Incorpora el chorizo y cocina hasta que esté dorado y crujiente.
Añade los pimientos y el calabacín a la sartén y saltea hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Retira del fuego y reserva.
En un tazón grande, bate los huevos y sazona con sal y pimienta al gusto.
Agrega las papas cocidas y la mezcla de chorizo y vegetales a los huevos batidos. Mezcla bien.
Calienta un poco más de aceite en la sartén y vierte la mezcla de huevo.
Cocina la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y cocida por dentro.
Una vez lista, retira la tortilla del fuego y deja reposar unos minutos antes de cortarla en porciones.

Nutrition

Calorías: 180kcal

Algunos tips para preparar la tortilla campesina

Puedes agregar otros vegetales como champiñones, espinacas o tomates para añadir más variedad y color a la tortilla.
Asegúrate de cortar los vegetales en trozos uniformes para que se cocinen de manera pareja.
Cocina el chorizo hasta que esté dorado y crujiente para liberar sus sabores y grasas. Esto aportará un delicioso sabor ahumado y especiado a la tortilla.
Cuando la tortilla esté lista para voltear, desliza con cuidado un plato grande sobre la sartén y gira la tortilla sobre el plato. Luego, desliza la tortilla de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado.
Como lo comentamos anteriormente, deja que la tortilla repose unos minutos después de cocinarla antes de cortarla en porciones. Esto permitirá que los sabores se asienten y que la tortilla se mantenga firme al cortarla.
Cocina las papas hasta que estén doradas y tiernas. Esto puede tomar unos minutos, así que mantén el fuego a temperatura media para evitar que se quemen por fuera antes de cocinarse por dentro.

Puedes agregar otros vegetales como champiñones, espinacas o tomates para añadir más variedad y color a la tortilla.
Asegúrate de cortar los vegetales en trozos uniformes para que se cocinen de manera pareja.
Cocina el chorizo hasta que esté dorado y crujiente para liberar sus sabores y grasas. Esto aportará un delicioso sabor ahumado y especiado a la tortilla.
Cuando la tortilla esté lista para voltear, desliza con cuidado un plato grande sobre la sartén y gira la tortilla sobre el plato. Luego, desliza la tortilla de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado.
Como lo comentamos anteriormente, deja que la tortilla repose unos minutos después de cocinarla antes de cortarla en porciones. Esto permitirá que los sabores se asienten y que la tortilla se mantenga firme al cortarla.
Cocina las papas hasta que estén doradas y tiernas. Esto puede tomar unos minutos, así que mantén el fuego a temperatura media para evitar que se quemen por fuera antes de cocinarse por dentro.

Acompañamientos ideales

Una de las guarniciones ideales para el desayuno es tu pan favorito. Un pan casero aportará más sabor u otras opciones como pan de orégano y parmesano, pan en sartén o para un toque diferente también puedes preparar pan marroquí.
Pimientos verdes rellenos de queso son una opción que agregará sabor.
Unas buenas salsas también son deliciosas. Por ejemplo, una salsa alioli casera, salsa de tomate o guacamole mexicano.

Una de las guarniciones ideales para el desayuno es tu pan favorito. Un pan casero aportará más sabor u otras opciones como pan de orégano y parmesano, pan en sartén o para un toque diferente también puedes preparar pan marroquí.
Pimientos verdes rellenos de queso son una opción que agregará sabor.
Unas buenas salsas también son deliciosas. Por ejemplo, una salsa alioli casera, salsa de tomate o guacamole mexicano.

Más recetas fáciles para ti

El huevo es un ingrediente muy versátil que combina con diferentes preparaciones. En Comedera tenemos diversas recetas con huevos, para cualquier comida del día, para que te inspires y las prepares.

Ahora, si lo que deseas es más opciones de tortillas, puedes preparar unas tortillas de setas con bajas calorías que te encantará. Para el desayuno, también pueden hacer tortilla de aguacate o tortilla española con calabacitas.

Cómo hacer una tortilla de setas baja en calorías

Cristina Cedeño — Thu, 14 Mar 2024 02:31:33 +0000

Una receta sana para un desayuno o una cena cargada de proteínas, así es la tortilla de setas. Un platillo delicioso y muy muy fácil de preparar.

Este plato es perfecto para los amantes de los vegetales, la cual se fusiona con la delicia de la tortilla española. Eso sí, con ingredientes de mucha calidad y muy sencilla.

Lo ideal para esta preparación es utilizar diferentes tipos de setas, por ejemplo, champiñones, boletus, rebozuelos, porcini, shiitake o la que prefieras. Si deseas utilizar de un solo tipo también funciona.

Esta receta es ideal para cenas, brunches o hasta almuerzos con poco tiempo ya que vamos a emplear suficientes huevos que aportarán mucha energía. No importa cuando decidas prepararlo, lo mejor es que siempre será deliciosa y antojará a quien sea. Sin más, iniciemos con la receta.

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Aprende a hacer una tortilla de setas baja en calorías

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Haz una deliciosa tortilla de setas, muy deliciosa y fácil de preparar

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 40

Raciones porciones

Calorías 220kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

200 gr de setas frescas
6 huevos
1 cebolla mediana
1 ramita de perejil fresco
2 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto
3 cdas de aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

Limpia las setas con un paño húmedo para quitar cualquier residuo de tierra y córtalas en rodajas finas. Reserva.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.
Añade las setas a la sartén y saltea hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Mientras se cocinan las setas, bate los huevos en un tazón grande y sazona con sal, pimienta y perejil.
Agrega las setas salteadas al tazón con los huevos batidos y mezcla bien.
En la misma sartén, vierte la mezcla y cocina a fuego medio-bajo hasta que los bordes estén cuajados.
Con ayuda de un plato o tapa, voltea la tortilla y cocina el otro lado hasta que esté dorado.
Sirve caliente y corta en porciones generosas.

Nutrition

Calorías: 220kcal

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Aprende a hacer una tortilla de setas baja en calorías

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Haz una deliciosa tortilla de setas, muy deliciosa y fácil de preparar

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 40

Raciones porciones

Calorías 220kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

200 gr de setas frescas
6 huevos
1 cebolla mediana
1 ramita de perejil fresco
2 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto
3 cdas de aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

Limpia las setas con un paño húmedo para quitar cualquier residuo de tierra y córtalas en rodajas finas. Reserva.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.
Añade las setas a la sartén y saltea hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Mientras se cocinan las setas, bate los huevos en un tazón grande y sazona con sal, pimienta y perejil.
Agrega las setas salteadas al tazón con los huevos batidos y mezcla bien.
En la misma sartén, vierte la mezcla y cocina a fuego medio-bajo hasta que los bordes estén cuajados.
Con ayuda de un plato o tapa, voltea la tortilla y cocina el otro lado hasta que esté dorado.
Sirve caliente y corta en porciones generosas.

Nutrition

Calorías: 220kcal

Tips a considerar para una buena tortilla de setas

Para intensificar el sabor, puedes saltear las setas con un poco de vino blanco antes de agregar los huevos.
Si lo prefieres, puedes incorporar queso rallado o cortado en cubitos a la mezcla antes de cocinar la tortilla.
Añade un puñado de hojas de espinacas frescas al batir los huevos para darle un toque de color y nutrientes adicionales.
Deja que la tortilla descanse unos minutos antes de cortarla para que los sabores se asienten y sea más fácil de manejar.
Cocina la tortilla a fuego medio-bajo para evitar que se queme por fuera antes de que el centro esté completamente cocido. Utiliza una tapa para ayudar a cocinar uniformemente la parte superior.
Como lo dijimos anteriormente, limpia las setas cuidadosamente con un paño húmedo o un cepillo suave para eliminar cualquier suciedad o residuo. Evita lavarlas con agua, ya que absorberán humedad y perderán su sabor.

Para intensificar el sabor, puedes saltear las setas con un poco de vino blanco antes de agregar los huevos.
Si lo prefieres, puedes incorporar queso rallado o cortado en cubitos a la mezcla antes de cocinar la tortilla.
Añade un puñado de hojas de espinacas frescas al batir los huevos para darle un toque de color y nutrientes adicionales.
Deja que la tortilla descanse unos minutos antes de cortarla para que los sabores se asienten y sea más fácil de manejar.
Cocina la tortilla a fuego medio-bajo para evitar que se queme por fuera antes de que el centro esté completamente cocido. Utiliza una tapa para ayudar a cocinar uniformemente la parte superior.
Como lo dijimos anteriormente, limpia las setas cuidadosamente con un paño húmedo o un cepillo suave para eliminar cualquier suciedad o residuo. Evita lavarlas con agua, ya que absorberán humedad y perderán su sabor.

Con qué acompañar la tortilla de setas

Sirve tu tortilla de setas con una rebanada de pan crusty recién horneado o una baguette crujiente para disfrutar de diferentes texturas y sabores.
Una salsa de tomate casera o salsa de tomate picante agrega un toque de acidez espectacular.
Una ensalada verde crujiente de lechuga con ingredientes frescos también es una opción deliciosa a considerar.
Una salsa alioli es una opción sabrosa para acompañar tu tortilla. Su sabor intenso y cremoso realza el sabor de las setas.
Espárragos a la soja y al limón es una excelente guarnición de bajas calorías.
Si te gusta la sopa, también puedes preparar una. Por ejemplo, el gazpacho de mango o una crema de brócoli y elote.

Sirve tu tortilla de setas con una rebanada de pan crusty recién horneado o una baguette crujiente para disfrutar de diferentes texturas y sabores.
Una salsa de tomate casera o salsa de tomate picante agrega un toque de acidez espectacular.
Una ensalada verde crujiente de lechuga con ingredientes frescos también es una opción deliciosa a considerar.
Una salsa alioli es una opción sabrosa para acompañar tu tortilla. Su sabor intenso y cremoso realza el sabor de las setas.
Espárragos a la soja y al limón es una excelente guarnición de bajas calorías.
Si te gusta la sopa, también puedes preparar una. Por ejemplo, el gazpacho de mango o una crema de brócoli y elote.

Más recetas

El huevo es un ingrediente espectacular que combina con muchos platillos, además de aportar un buen valor nutricional. Si esta receta te gustó, prueba hacer unas tostas saludables de revoltillo de huevos con champiñones o un arroz frito con huevo fácil.

En Comedera tenemos diversas recetas con huevos, para cualquier comida del día, con diferentes ingredientes y formas de preparación.

17 recetas de desayunos con huevo fáciles

Cristina Cedeño — Mon, 15 Jan 2024 23:09:25 +0000

¿Quieres unas ideas creativas para desayunar? Llegaste al lugar indicado, y lo mejor es que el protagonista de estas recetas será el huevo. Un alimento con mucha proteína y de los más completos para comenzar el día con energía.

Planear qué desayunar puede ser un poco desgastante, pero pensando en tus necesidades, Comedera decidió crear esta recopilación de 17 recetas con huevo, unas opciones variadas y sencillas para cualquier día de la semana.

Los huevos son uno de los ingredientes más utilizados en las cocinas del mundo. Su versatilidad permite crear mil platos, de diferentes texturas y sabores. Se puede utilizar como ingrediente principal, como un huevo frito o una omelette o acompañado de otra cosa, como tortillas, papas, panes y salsas. Sea como sea que lo hagas, te encantará.

A continuación te dejamos nuestra guía de huevos para desayunar.

TORTILLA DE AGUACATE PARA UN DESAYUNO FÁCIL

Crédito: Shutterstock

Esta opción de desayuno es ideal para comenzar con el pie derecho, lleno de energía y llenura. En solo 20 minutos, lograrás obtener un platillo suave y cremoso, lleno de vitaminas.

Con solo 5 ingredientes, tendrás un plato a base de huevo que puedes acompañar con un rico y suave pan, entre sus variedades.

HUEVOS CRIOLLOS

Crédito: Shutterstock

Nada como iniciar el día con unos deliciosos huevos criollos. Este platillo contiene tantos nutrientes que lo vas a querer preparar todos los días antes de iniciar con tu rutina.

En Comedera te traemos una receta rápida, fácil de pocos minutos y seis ingredientes. Esta combinación tradicional de receta mexicana, combina la mejor proteína que son los huevos, con tortillas y salsa, proporcionando una mezcla satisfactoria para el paladar.

Si estas buscando desayunar un plato alto en proteínas, fibra y vitaminas, definitivamente tienes que probar los huevos criollos.

OMELETTE DE ESPINACAS FÁCIL

Crédito: Shutterstock.

¿Un desayuno en solo diez minutos? Te lo tenemos y es uno de los más nutritivos que vas a poder preparar. Con este omelette de espinacas tendrás una opción bastante equilibrada para iniciar el día.

Esta preparación combina la suavidad de los huevos con la frescura de las espinacas, aportando proteínas esenciales, vitaminas y minerales. Además, en nuestra receta vas a tener otras opciones de acompañamiento para potenciar aún más el platillo.

BURRITO DE HUEVO, HASH BROWN Y TOCINO

Crédito: Shutterstock.

Si estás un poco cansado de comer lo mismo, esta receta es para ti. La receta es bastante sencilla y no sé lo que opines, pero para nosotros todo lo que lleve huevo y tocino merece la pena probar.

Lo particular de esta preparación es la papa rallada y por supuesto las tortillas, que le darán un toque suave y crujiente a la receta. Aunque este platillo tiene diferentes versiones, en Comedera te presentamos la más sencilla y rápida. ¡No tienes excusas!

TOSTA DE AGUACATE CON HUEVO

Crédito: Shuttterstock

La tosta con aguacate es un imperdible para el desayuno, súper rápido, fácil y con pocos ingredientes. Ahora, si elevamos ese must y le colocamos huevo, tendrás una comida súper completa, cremosa y deliciosa, llena de todo el sabor.

En Comedera tenemos una receta que no te puedes perder de hacer, además te mostramos más opciones para elevar la tosta y que se convierta en tu desayuno favorito.

HUEVOS NUBE, DESAYUNO RÁPIDO

Crédito: Shuttterstock

De todas las formas diferentes de preparar huevos, entre fritos, revueltos, en perico, rancheros, con frijoles, quizá no conocías otra forma de hacerlos, y aquí te traemos la opción de huevos nube, para que lo sumes a tu lista.

También conocidos como souffle de huevo, se realiza batiendo a punto de nieve las claras y horneándolas. Muchas personas también aprovechan y agregan las yemas para mayor cremosidad. La realidad de este platillo es que bocado tras bocado te lo vas a querer devorar en un segundo.

TORTA DE ESPINACAS CON QUESO, PASO A PASO

Crédito: Shutterstock.

Esta receta de torta de espinacas con queso es una alternativa para cualquier comida, sin embargo, nos encanta como desayuno y acompañarlo con tostadas, tortillas o arepa.

La base de esta receta es el huevo, que unido con la espinaca y la cremosidad del queso le da un toque especial y de mucho gusto. ¿Lo mejor? Puedes agregar más ingredientes, como otros tipos de queso, vegetales y acompañar hasta con frutas.

HUEVOS CON BECHAMEL, RECETA FÁCIL

Crédito: Shuttterstock.

Prepara estos deliciosos y muy cremosos huevos con bechamel, una receta especial tu menú. Con el paso a paso de Comedera lo aprenderás a cocinar de forma fácil.

Este tipo de huevos es una receta tradicional casera, que preparaban mayormente nuestras abuelas. Con el tiempo, se ha ido adaptando según el gusto y paladar de quien lo prepare. Lo que no cambia es la jugosidad de la salsa y su unión con el huevo que aporta magia en cada bocado.

HUEVOS A LA FLAMENCA

Crédito: Shutterstock.

HUEVOS REVUELTOS CON BACON

Crédito: Shutterstock.

Los huevos resueltos con bacon son una alternativa deliciosa para los desayunos en casa, porque los puedes combinar con lo que quieras: waffles, pan, arepas, fajitas, tortillas de maíz, y lo que se te antoje.

Quizá estas pensando que este platillo es muy sencillo, y estás en toda la razón, pero no te olvides de revisar nuestra receta para que aprendas a hacer los huevos más deliciosos y cremosos.

MUFFINS DE HUEVO, ESPINACAS Y QUESO

Crédito: Shutterstock.

En 25 minutos, la receta de Comedera te va a enseñar una receta para el desayuno diferente, deliciosa pero principalmente para salir de la rutina.

Estos muffins son una receta base, que concentra todo el sabor del queso, las espinacas y por supuesto el huevo, la gran estrella del plato. Sin embargo, puedes agregarle otros ingredientes que te gusten como más vegetales, salchichas, entre otros.

SHAKSHUKA MARROQUÍ

Crédito: Shutterstock.

La shakshuka marroquí es un platillo vibrante y sabroso que combina tomates, pimientos, cebollas y especias en un solo plato.

El guiso se cocina con huevos ponchados en la mezcla, creando un sinfín de sabores que debes probar. Como una fuente excelente de proteínas, vitaminas y antioxidantes, es perfecto para un desayuno para un día de muchas actividades.

Lo puedes acompañar con lo que quieras, pero nuestro favorito es un pan crujiente para sumergirlo en la salsa.

HUEVOS DIVORCIADOS

Crédito: Shutterstock.

No importa en que parte del mundo te encuentres, los huevos divorciados son un platillo mexicano que sí o sí debes probar.

El plato consiste en servir dos huevos estrellados separados por una división de salsa, generalmente salsa roja y otra verde. Además de lo colorido del plato, el sabor es indescriptible, por eso lo debes hacer en casa. Y con la receta de Comedera, te encantará el platillo.

HUEVOS AL ALBAÑIL FÁCIL Y RÁPIDO

Créditto: Shutterstock.

Siguiendo con la cocina mexicana, este platillo con un nombre particular está caracterizado por llevar una capa de chile rojo sobre huevos estrellados y una base de tortillas. Si te gusta el picante, definitivamente esta es la receta con la que debes comenzar tu día.

La suavidad del huevo y la intensidad del chile te permitirá comenzar tu mañana feliz y saciado. Además, puedes acompañarlo con arroz, frijoles, aguacate y tortillas, según tu gusto.

HUEVOS AL PLATO CON SALCHICHAS

Crédito: Shutterstock.

Ya casi estamos llegando al final de nuestra lista, pero no sin antes saltar de continente y viajar a Europa, aterrizar en Francia y recomendarte los huevos al plato con salchichas, también conocido como «oeufs en cocotte aux saucisses». Te prometemos que esta receta estará mucho mejor que nuestro francés.

Lo que necesitas es una pequeña cazuela, huevos, salchichas y otro ingrediente con hierbas frescas y crema. Este plato lo tiene todo, textura cremosa, rico sabor y una combinación tan armoniosa que te vas a sentir un poco mal por no prepararlo antes.

HUEVOS A LA FLORENTINA

Crédito: Shuttterstock.

Los huevos a la Florentina son una deliciosa preparación que combina huevos pochados con espinacas y una rica salsa bechamel.

La receta se hace en el sartén y proporciona una mezcla excelente de sabores y suavidad gracias a las yemas y la salsa.

HUEVOS ROTOS FÁCILES Y DELICIOSOS

Crédito: Shutterstock.

Llegamos al final de esta lista pero cerrando con broche de oro: Huevos rotos o huevos estrellados, un plato insignia de los bares madrileños. Y una receta que se prepara con muchísima facilidad y depende del gusto de quien la prepare.

Básicamente son huevos fritos en sartén, con abundante aceite de oliva, a los que se les deja la yema casi cruda de manera que se rompan fácilmente al momento de servir. La receta original se sirve con patatas fritas, que son el acompañante principal para este plato, pero si es para el desayuno y te parece demasiado, puedes servirlos en una cama de pan, salchichas, jamón y tus ingredientes favoritos.

Como plus, te dejaré este rico desayuno con huevos para niños, le encantarán tanto que te lo pedirán todos los días.

Recuerda que en Comedera tenemos más de 2.000 recetas para todos los gustos, sabores, antojos y momentos. Y si estas recetas no te terminaron de convencer, recuerda visitar nuestra sección, donde encontrarás más platillos deliciosos cuyo ingrediente estrella será el huevo. Esperamos te animes a preparar alguno de estos desayunos y compartas junto a tu familia estas deliciosas recetas. ¡Hasta la próxima!

Receta de wrap de huevo revuelto y tomates, paso a paso

Emilys Velásquez — Tue, 09 Jan 2024 23:51:22 +0000

Haz este wrap de huevo revuelto y tomates y tendrás una comida fácil y rápida para cualquier ocasión. Aprende a hacerlo con este paso a paso de Comedera.

A veces no sabemos que comer en las mañanas porque nos levantamos atareados o simplemente nada nos provoca. Pero, con la opción que te enseñaremos hoy, cambiarás de opinión.

Este wrap de huevos revueltos con tomates es perfecto para ser tu primera comida del día. Se prepara con esta proteína, tomate, jamón de pavo, tortillas de harina de trigo y cualquier dip.

Es una receta fácil y práctica.

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Haz este rico wrap de huevo revuelto y tomates, paso a paso

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Prepara este rico wrap de huevo revuelto y tomates, una receta sencilla para hacer en casa.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 12

Tiempo total 27

Raciones Porciones

Calorías 510kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 tortillas de harina
4 huevos grandes
1 tomate grande
2 lonchas de jamón de pavo o cocido
1 cdita de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 cda de mayonesa
1 cda de salsa de tomate ketchup

Elaboración paso a paso

Calienta un sartén con aceite de oliva.
Mientras la sartén vaya tomando temperatura, toma un huevo, pártelo y agrégalo en un recipiente pequeño. Esto permitirá saber si está en buen estado, ya que si lo agregas directo, puedes dañar el resto.
Repite este paso con todos los huevos.
Una vez listos, condimenta con sal y pimienta al gusto. Bate los huevos hasta que queden bien unidos y espumosos.
Vierte los huevos en el sartén y ve cocinándolos sin dejar de mover hasta que cuaje.
La textura del huevo dependerá de ti, puedes dejarlo más cremosos o más secos, lo que te guste.
Una vez listos los huevos, apaga y reserva.
Toma el tomate, quita las impurezas y corta en rodajas medianas.
Luego, toma las tortillas y pon en la plancha para que se tuesten un poco.
Retira la tortilla de la plancha, y agrega en el centro el huevo revuelto, luego una loncha de jamón y culmina con las rodajas de tomate.
Agrega en un recipiente pequeño la mayonesa y la salsa de tomate. Mezcla hasta que se integren y formen una salsa rosada. Baña un poco el wrap con esta salsa.
Enrolla muy bien la tortilla hasta que quede bien sujeta. Asegúrate que en los bordes quede bien presionada.
Corta tu wrap a la mitad. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 510kcal

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Haz este rico wrap de huevo revuelto y tomates, paso a paso

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Prepara este rico wrap de huevo revuelto y tomates, una receta sencilla para hacer en casa.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 12

Tiempo total 27

Raciones Porciones

Calorías 510kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 tortillas de harina
4 huevos grandes
1 tomate grande
2 lonchas de jamón de pavo o cocido
1 cdita de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 cda de mayonesa
1 cda de salsa de tomate ketchup

Elaboración paso a paso

Calienta un sartén con aceite de oliva.
Mientras la sartén vaya tomando temperatura, toma un huevo, pártelo y agrégalo en un recipiente pequeño. Esto permitirá saber si está en buen estado, ya que si lo agregas directo, puedes dañar el resto.
Repite este paso con todos los huevos.
Una vez listos, condimenta con sal y pimienta al gusto. Bate los huevos hasta que queden bien unidos y espumosos.
Vierte los huevos en el sartén y ve cocinándolos sin dejar de mover hasta que cuaje.
La textura del huevo dependerá de ti, puedes dejarlo más cremosos o más secos, lo que te guste.
Una vez listos los huevos, apaga y reserva.
Toma el tomate, quita las impurezas y corta en rodajas medianas.
Luego, toma las tortillas y pon en la plancha para que se tuesten un poco.
Retira la tortilla de la plancha, y agrega en el centro el huevo revuelto, luego una loncha de jamón y culmina con las rodajas de tomate.
Agrega en un recipiente pequeño la mayonesa y la salsa de tomate. Mezcla hasta que se integren y formen una salsa rosada. Baña un poco el wrap con esta salsa.
Enrolla muy bien la tortilla hasta que quede bien sujeta. Asegúrate que en los bordes quede bien presionada.
Corta tu wrap a la mitad. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 510kcal

Recomendaciones para el wrap de huevo revuelto y tomates

Es importante batir los huevos antes de cocinarlos para que queden espumosos y pueden esponjarse cuando cuajen.
Para hacer los huevos, puedes saltearlos con cebolla y ajo para que le de un mayor sabor. Recuerda sofreír las verduras para que se doren un poco, luego agregar los huevos batidos.
Puedes añadirle otros vegetales para sofreír los huevos, es decir combinarlos con espinacas, acelgas, champiñones, ajoporro o cebollín.
Si deseas darle mayor sabor a este wrap, pues agrégale a los huevos revueltos chorizo, tocino o salchichas que le otorgarán un sabor ahumado especial.
Otra alternativa que puedes hacer es añadirle queso, prueba con uno feta, un paisa, mozzarella o ricotta.

Es importante batir los huevos antes de cocinarlos para que queden espumosos y pueden esponjarse cuando cuajen.
Para hacer los huevos, puedes saltearlos con cebolla y ajo para que le de un mayor sabor. Recuerda sofreír las verduras para que se doren un poco, luego agregar los huevos batidos.
Puedes añadirle otros vegetales para sofreír los huevos, es decir combinarlos con espinacas, acelgas, champiñones, ajoporro o cebollín.
Si deseas darle mayor sabor a este wrap, pues agrégale a los huevos revueltos chorizo, tocino o salchichas que le otorgarán un sabor ahumado especial.
Otra alternativa que puedes hacer es añadirle queso, prueba con uno feta, un paisa, mozzarella o ricotta.

Opciones de huevos revueltos para rellenar el wrap

Los huevos revueltos para este wrap no deben ser aburridos, puedes hacerlos de forma creativa y deliciosa para disfrutes este sándwich. Te dejo algunas opciones:

Perico, se prepara combinado tomate y cebolla, es delicioso.
Huevos al albañil, una fusión con frijoles refritos espectacular.
Huevos a la flamenca, con jamón, chorizo y guisantes.

Perico, se prepara combinado tomate y cebolla, es delicioso.
Huevos al albañil, una fusión con frijoles refritos espectacular.
Huevos a la flamenca, con jamón, chorizo y guisantes.

Otras formas de hacer wrap

Lo mejor de esta receta es que es versátil y te permite rellenarlo con los ingredientes que prefieras, siempre y cuando combinen y quede bien. Para una cena ligera y sin culpas, te aconsejo degustar este wrap de vegetales a la parrilla. Una opción más atrevida y completa, es esta wrap de carne asada y guacamole.

Cómo hacer omelette de atún

Emilys Velásquez — Wed, 20 Sep 2023 22:43:17 +0000

Disfruta de esta rica omelette de atún, una alternativa deliciosa y diferente para desayunar.

Los huevos siempre serán opción para degustar un buen plato nutritivo por su aporte de proteínas.

Esta omelette de atún la haremos con huevos batidos hasta que queden espumosos, el pescado en conserva o enlatado lo salteamos con cebolla, tomate y champiñones para darle más sabor. Es una alternativa muy fácil de hacer en casa, ya que todos los materiales lo puedes tener a la mano.

Es ideal para comer como un desayuno e incluso un almuerzo si lo acompañas con otras guarniciones. En la cena me fascina porque es completo.

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Receta de omelette de atún

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Aprende a hacer este deliciosa omelette de atún paso a paso

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 3

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 13

Raciones porción

Calorías 420kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 lata de atún
1/2 cebolla blanca
1 tomate
1/2 taza de champiñones
3 huevos
Sal y pimienta al gusto
2 cdas de aceite

Elaboración paso a paso

Corta la cebolla en cuadritos pequeños.
Corta en cubitos el tomate. Si deseas, puedes quitarle las semillas.
Rebana los champiñones.
Calienta un sartén con aceite de oliva y sofríe las cebolla, luego el tomate y cocina por dos minutos.
Luego, añade los champiñones y condimenta con sal y pimienta. Mezcla y cocina por un minuto.
Mientras, bate muy bien los huevos en un plato profundo hasta que queden bien espumosos.
Abre el atún en lata y vierte en el sartén. mezcla y termina de cocinar por 2 minutos.
Vierte los huevos y cocina hasta que cuajen, luego dobla la tortilla y termina de cocinar.
Sirve y acompaña con tostadas de pan o ensalada.

Nutrition

Calorías: 420kcal

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Receta de omelette de atún

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Aprende a hacer este deliciosa omelette de atún paso a paso

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 3

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 13

Raciones porción

Calorías 420kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 lata de atún
1/2 cebolla blanca
1 tomate
1/2 taza de champiñones
3 huevos
Sal y pimienta al gusto
2 cdas de aceite

Elaboración paso a paso

Corta la cebolla en cuadritos pequeños.
Corta en cubitos el tomate. Si deseas, puedes quitarle las semillas.
Rebana los champiñones.
Calienta un sartén con aceite de oliva y sofríe las cebolla, luego el tomate y cocina por dos minutos.
Luego, añade los champiñones y condimenta con sal y pimienta. Mezcla y cocina por un minuto.
Mientras, bate muy bien los huevos en un plato profundo hasta que queden bien espumosos.
Abre el atún en lata y vierte en el sartén. mezcla y termina de cocinar por 2 minutos.
Vierte los huevos y cocina hasta que cuajen, luego dobla la tortilla y termina de cocinar.
Sirve y acompaña con tostadas de pan o ensalada.

Nutrition

Calorías: 420kcal

Acompañantes para el omelette de atún con

Se puede comer sola porque te aportará muchas propiedades, pero también puedes acompañarlas con un rico y suave pan; te dejo éstas alternativas: integral, de molde, salvado, te dejo más tipos aquí.

Más ingredientes para tu omelette

Otras opciones de tortilla

Sándwich de salmón con huevo rápido y fácil

Daniel — Sat, 02 Sep 2023 18:34:26 +0000

Hoy te enseñaremos una receta sencilla de sándwich de salmón y huevo, perfecta para preparar como desayuno o incluso para un brunch.

Este sándwich combina huevos revueltos y salmón ahumado como proteínas, todo envuelto en pan integral y rematado con brotes frescos de alfalfa. Es una comida equilibrada y muy fácil de hacer.

Puedes agregarle cualquier otro ingrediente que te apetezca para personalizar tu sándwich. Abajo te damos algunas ideas.

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Sándwich de Salmón y Huevo: Desayuno Delicioso

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Haz este sándwich de salmón y huevo. Una receta fácil para empezar el día con energía.

Plato Sandwich

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 5

Raciones

Calorías 300kcal

Autor Daniel

Ingredientes

2 rebanadas de pan integral
2 huevos
100 g de salmón ahumado
Un puñado de brotes de alfalfa
Mantequilla o aceite para cocinar
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

En un tazón, bate los huevos con un tenedor y sazona con una pizca de sal y pimienta.
Calienta una sartén a fuego medio y derrite un poco de mantequilla o añade aceite.
Vierte los huevos batidos en la sartén y revuélvelos suavemente hasta que estén cocidos pero aún ligeramente húmedos.
Retira los huevos revueltos de la sartén y reserva.
Tuesta las rebanadas de pan en una tostadora o en una sartén hasta que estén doradas.
Coloca las rebanadas de salmón ahumado sobre una de las rebanadas de pan.
Agrega los huevos revueltos sobre el salmón.
Añade un puñado de brotes de alfalfa sobre los huevos.
Cubre con la segunda rebanada de pan.
Corta el sándwich por la mitad si lo deseas y sirve de inmediato.

Nutrition

Calorías: 300kcal

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Sándwich de Salmón y Huevo: Desayuno Delicioso

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Haz este sándwich de salmón y huevo. Una receta fácil para empezar el día con energía.

Plato Sandwich

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 5

Raciones

Calorías 300kcal

Autor Daniel

Ingredientes

2 rebanadas de pan integral
2 huevos
100 g de salmón ahumado
Un puñado de brotes de alfalfa
Mantequilla o aceite para cocinar
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

En un tazón, bate los huevos con un tenedor y sazona con una pizca de sal y pimienta.
Calienta una sartén a fuego medio y derrite un poco de mantequilla o añade aceite.
Vierte los huevos batidos en la sartén y revuélvelos suavemente hasta que estén cocidos pero aún ligeramente húmedos.
Retira los huevos revueltos de la sartén y reserva.
Tuesta las rebanadas de pan en una tostadora o en una sartén hasta que estén doradas.
Coloca las rebanadas de salmón ahumado sobre una de las rebanadas de pan.
Agrega los huevos revueltos sobre el salmón.
Añade un puñado de brotes de alfalfa sobre los huevos.
Cubre con la segunda rebanada de pan.
Corta el sándwich por la mitad si lo deseas y sirve de inmediato.

Nutrition

Calorías: 300kcal

Consejos para este delicioso sándwich

Añade un poco de queso crema o aguacate para un toque extra de cremosidad. El aguacate lo puedes aplastar antes de ponerlo en el pan y que sea estilo guacamole.

Experimenta con diferentes tipos de pan, como pan de centeno o multicereales. También puedes usar baguettes o similares.

Puedes sustituir el salmón ahumado por salmón fresco también. El sabor será más suave, pero funciona muy bien.

Agrega una pizca de eneldo fresco para un sabor adicional.

Acompaña tu sándwich con una ensalada fresca para que tengas una comida completa y saludable.

Más recetas de salmón

Cómo hacer tortilla paraguaya

Emilys Velásquez — Thu, 10 Aug 2023 22:04:27 +0000

Te enseñamos a preparar tortilla paraguaya, una plato del país que te encantará.

Degustar platillos de las naciones latinas es fascinante, ésta gastronomía es variada y con un sabor distintivo que lo hacen especial. Hoy te dejaremos una de las preparaciones de Paraguay más populares.

La tortilla paraguaya es una clásica masa frita que se hace a base de harina de trigo, huevo, leche, agua y azúcar. Aunque estos son los ingredientes tradicionales, hay quienes le añaden queso fresco, especias o alguna hortaliza.

Esta delicia típica de la nación guaraní la puedes consumir como una entrada o una aperitivo para sus celebraciones. Incluso es un complemento para tu plato principal acompañado de otras guarniciones.

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Prepara esta deliciosa tortilla paraguaya

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Haz una exquisita tortilla paraguaya, una receta especial para ti.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Paraguaya

Keyword fritura

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 25

Raciones porciones

Calorías 550kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

300 gr de harina de trigo
3 huevos
200 ml de leche
Sal al gusto
200 gr de queso fresco
Aceite para freír

Elaboración paso a paso

Con la ayuda de la batidora o manualmente, mezcla la leche con el harina de trigo hasta formar una consistencia cremosa.
Posteriormente, incorpora los 3 huevos y la sal al gusto. Mezcla muy bien.
Una vez bien mezclada, añade el queso fresco rallado y revuelve hasta que se integre.
Calienta un sartén con suficiente aceite para freír.
Cuando esté caliente, baja el fuego a medio y añade porciones de la mezcla con la ayuda de una cucharada grande hasta formar la tortita.
Una vez se dore por un lado, voltea y dora por el otro hasta que se cocine.
Saca del sartén y coloca en un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Ahora, sirve y ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 550kcal

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Prepara esta deliciosa tortilla paraguaya

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Haz una exquisita tortilla paraguaya, una receta especial para ti.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Paraguaya

Keyword fritura

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 25

Raciones porciones

Calorías 550kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

300 gr de harina de trigo
3 huevos
200 ml de leche
Sal al gusto
200 gr de queso fresco
Aceite para freír

Elaboración paso a paso

Con la ayuda de la batidora o manualmente, mezcla la leche con el harina de trigo hasta formar una consistencia cremosa.
Posteriormente, incorpora los 3 huevos y la sal al gusto. Mezcla muy bien.
Una vez bien mezclada, añade el queso fresco rallado y revuelve hasta que se integre.
Calienta un sartén con suficiente aceite para freír.
Cuando esté caliente, baja el fuego a medio y añade porciones de la mezcla con la ayuda de una cucharada grande hasta formar la tortita.
Una vez se dore por un lado, voltea y dora por el otro hasta que se cocine.
Saca del sartén y coloca en un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Ahora, sirve y ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 550kcal

Consejos para la tortilla paraguaya

Como te comenté, los ingredientes tradicionales de esta receta son harina de trigo, huevo, leche, sal y queso, pero también puedes añadir otros. Algunos, suelen agregarle zanahoria rallada o cebolla de verdeo picadita.
Puedes reemplazar la leche regular por leche de avena o de almendras.
También es válido que combines la harina con alguna integral o de almendras.
Para dipear con tus tortillas, te dejo está tártara, se podría decir que combina con casi todo. Aprende a prepararla aquí. Ahora, si prefieres los sabores asiáticos, prueba con esta salsa agridulce casera. Para los que comen sin culpa, les tenemos esta salsa de yogurt.

Como te comenté, los ingredientes tradicionales de esta receta son harina de trigo, huevo, leche, sal y queso, pero también puedes añadir otros. Algunos, suelen agregarle zanahoria rallada o cebolla de verdeo picadita.
Puedes reemplazar la leche regular por leche de avena o de almendras.
También es válido que combines la harina con alguna integral o de almendras.
Para dipear con tus tortillas, te dejo está tártara, se podría decir que combina con casi todo. Aprende a prepararla aquí. Ahora, si prefieres los sabores asiáticos, prueba con esta salsa agridulce casera. Para los que comen sin culpa, les tenemos esta salsa de yogurt.