Receta de pisto de verduras y huevo
Prepara este rico pisto de verduras y huevo, una receta jugosa y versátil que combina sabres y texturas
- 25 min
- 2 personas
- Fácil
- 360 Kcal
Pisto de verduras y huevo, un platillo jugoso y lleno de sabor. Crédito: Grosby Group
Prepara este clásico pisto de verduras con huevo, una receta llena de sabor y muy fácil de hacer. Aprende cómo prepararla con este paso a paso de Comedera.
El pisto es un plato tradicional de la gastronomía manchega. Se elabora sofriendo varias verduras hasta obtener un salteado jugoso que puedes disfrutar con pan, galletas saladas o tostadas.
Para hacer este pisto de verduras con huevo usaremos cebolla, calabacín, dientes de ajo, pimiento rojo y verde, tomate frito, sal y pimienta. Primero saltearemos los vegetales y luego añadiremos el huevo para terminar la cocción.
Receta de pisto de verduras y huevo
- 25 min
-
2
personas
- Fácil
-
360
Kcal
Ingredientes
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 200 ml de tomate frito
- 1 huevo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva al gusto
Elaboración paso a paso
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Pela la cebolla, los dientes de ajo y limpia los pimientos y el calabacín. Corta todo en trozos pequeños.
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Calienta una sartén con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta. Mezcla y sofríe las verduras hasta que queden al dente.
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Vierte el tomate frito y mezcla. Cocina por 4 minutos.
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Agrega el sofrito en una cacerola de cerámica o en una bandeja. Incorpora en el medio el huevo cuidado que no se rompa la yema.
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Hornea por 10 minutos a 180° C hasta que el huevo cuaje.
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Una vez listo, ¡Disfruta!
Video
Recomendaciones para preparar este pisto de verduras con huevo
- Las verduras pueden variar según tus gustos, pero la cebolla, el ajo, los pimientos y un buen tomate jugoso no pueden faltar.
- No es obligatorio usar tomate frito. También puedes prepararlo con pasta de tomate o una salsa de tomate casera.
- Puedes añadir el huevo al hacer un hueco en el centro del pisto y cocinarlo ahí, o mezclarlo ligeramente con las verduras para una textura más uniforme.
- Si deseas una versión más sabrosa y con más cuerpo, añade jamón cocido, chorizo, salchicha u otro embutido de tu preferencia.
- ¿Amante del queso? Una buena mozzarella derretida por encima le dará un toque cremoso y espectacular.
- Además del horno, puedes preparar esta receta en la freidora de aire o directamente en una sartén.
Otras versiones de pisto
Si esta receta te encantó, te recomiendo que pruebes también el pisto manchego, un clásico imperdible de la cocina tradicional. Puedes disfrutarlo como aperitivo o servirlo en un desayuno o brunch. También te sugiero el pisto de calabacín, ideal para aprovechar al máximo este vegetal lleno de sabor.
Fotos y video: Grosby Group
