Aprende a preparar una rica strata de jamón

La strata es un plato que combina pan, huevos, leche y diversos ingredientes como carnes, verduras y quesos, todo horneado hasta que se adquiere una textura similar a la de un pudín o un soufflé. En esta oportunidad, prepararemos una strata de jamón espectacular y muy fácil de preparar.

Esta receta es similar a una lasaña, pero en lugar de pasta, se utiliza pan de molde o pan francés. El resultado final es una especie de cazuela o pastel salado, con capas de ingredientes que se unen gracias a la mezcla de huevos y leche.

La versatilidad del strata radica en que se pueden utilizar diferentes ingredientes según el gusto personal, lo que lo convierte en una opción popular para el desayuno, brunch o incluso como cena. Existen muchas variaciones, como strata de espinacas o salchichas pero en esta receta aprenderemos a preparar strata de jamón cocido, con pan de molde, queso, algunos vegetales y otros ingredientes para hacer un plato completo y delicioso. Sin más, ¡comencemos!

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Cómo hacer strata de jamón

• 1 h
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  4
  porciones
  
• Fácil
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  280
  Kcal
  

Haz una rica strata de jamón, con pan de molde, vegetales y queso.

Plato huevos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 45 minutos minutos

Tiempo total 1 hora hora

Raciones 4 porciones

Calorías 280kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 8 rebanadas de pan de molde preferiblemente sin corteza
• 200 gr de jamón cocido
• 1 taza de queso gruyere rallado
• 1 taza de champiñones rebanados
• 1/2 cebolla morada
• 1 pimiento rojo
• 6 huevos
• 2 tazas de leche
• 2 cdas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco (Opcional para adornar)

Elaboración paso a paso

• Iniciamos precalentando el horno a 180°C (350°F) y engrasando ligeramente un molde para horno.
• En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y saltea la cebolla picada en pedazos finos y el pimiento rojo hasta que estén suaves.
• Agrega los champiñones rebanados a la sartén y cocínalos hasta que estén dorados. Retira del fuego y reserva.
• En el molde para horno, coloca la mitad de las rebanadas de pan de molde, cubriendo bien el fondo.
• Distribuye uniformemente la mitad del jamón cortado en cubos, los champiñones salteados y el queso Gruyere sobre el pan en el molde.
• Coloca encima las rebanadas de pan de molde restantes y repite la capa de jamón, champiñones y queso.
• En un tazón aparte, bate los huevos con la leche, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre el strata, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
• Deja reposar la preparación durante unos 15 minutos para que el pan absorba la mezcla de huevo.
• Lleva el molde al horno y hornea el strata durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que esté dorado y cuajado.
• Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.

Tips para preparar una deliciosa strata de jamón

• Si quieres utilizar otro jamón, puedes sustituir el cocido por jamón serrano, ahumado, york o ibérico. También puedes hacer un mix de varios tipos de jamón para mayor sabor.
• Para asegurarte de que el strata esté completamente cocido, inserta un cuchillo o palillo en el centro. Debería salir limpio sin restos de huevo crudo.
• Durante los primeros 20-25 minutos de cocción, cubre el strata con papel aluminio para evitar que se dore demasiado en la parte superior y se cocine de manera uniforme.
• Si deseas darle un toque extra de sabor, puedes añadir salsa de mostaza y miel, salsa Worcestershire, hierbas frescas como perejil, cebollín o tomillo, y especias como pimienta negra, paprika o nuez moscada a la mezcla de huevo y leche.
• Puedes sustituir el queso gruyere por queso cheddar o queso mozzarella.
• También puedes agregar cebollas caramelizadas y otros vegetales como tomate cherry, espinacas, entre otros.
• Ten en cuenta el nivel de salinidad del jamón que estás utilizando. Si es un jamón muy salado, reduce la cantidad de sal en la mezcla de huevo y leche para evitar que el plato final quede demasiado salado.
• Para una textura más rica y suave, es recomendable utilizar leche entera en lugar de leche descremada o baja en grasa. Esto contribuirá a que la strata sea más cremosa y tenga mejor sabor.

Sugerencias de acompañamientos

La strata de jamón es un plato versátil que se puede acompañar con una variedad de alimentos para crear una comida completa y deliciosa.

• Una ensalada fresca siempre es una gran opción. Por ejemplo, puedes hacer una ensalada de pepino y nueces o una ensalada de espinacas y queso feta que tiene gran sabor.
• Una selección de frutas frescas como fresas, uvas, piña o melón puede ser un acompañamiento refrescante. Una opción fácil de servir es en unas brochetas de frutas, muy fácil de preparar.
• Una sopa ligera o una crema de vegetales, como crema de calabaza o sopa de tomate.
• Papas al horno, puré de papas o papas asadas son opciones clásicas y deliciosas para acompañar la strata.
• Si deseas añadir más pan al plato, puedes servir la strata con panecillos o rebanadas de pan baguette para untar en mantequilla o aceite de oliva.

Más recetas con jamón

El jamón y el huevo son dos grandes ingredientes que se complementan muy bien. Además de la strata, puedes preparar un rico hashbrown de huevo y jamón para el desayuno o un sándwich de huevo revuelto con queso y jamón, fácil, práctico pero con mucho sabor.

En Comedera también tenemos otras opciones como un pollo relleno de jamón serrano y queso mozzarella o unos calamares rellenos de jamón, fáciles de preparar y deliciosos.