Receta del salpicón de mariscos y huevo
Prepara un delicioso salpicón de mariscos y huevo, fácil y rápido
Raciones 3 personas
Calorías 261kcal
Ingredientes
- 250 gr de camarones cocidos
- 250 gr de calamares cocidos
- 250 gr de mejillones cocidos
- 4 huevos cocidos
- 1 cebolla morada
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate picado
- 1 aguacate cortado
- Jugo de 2 limones
- 4 cdas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco
Elaboración paso a paso
- Iniciamos la receta cortando los huevos ya previamente sancochados en cuatro partes. Por otro lado, cortamos el pimentón, el tomate y el aguacate en cubos y la cebolla en juliana.
- En un bol grande, mezcla los camarones, calamares, mejillones y huevos.
- Añade la cebolla morada, pimientos, tomate y aguacate previamente cortados.
- En un recipiente aparte, prepara la vinagreta mezclando el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
- Vierte la vinagreta sobre la mezcla de mariscos y vegetales y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen con el aliño.
- Deja de reposar en la nevera durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren y los mariscos puedan terminar de cocinarse.
- Antes de servir, decora con perejil fresco picado.
Nutrition
Calorías: 261kcal