Turmada colombiana, una receta sencilla para el desayuno
La combinación de maíz, queso y embutidos hace que sea una receta rica en sabores y texturas.
Raciones 4 personas
Calorías 225kcal
Ingredientes
- 1 taza de maíz tierno desgranado
- 4 huevos
- 1 taza de harina de maíz amarillo
- 1 taza queso costeño o campesino rallado
- 1/2 taza de chorizo (Opcional)
- 1/2 taza de leche
- 2 cdas de mantequilla o aceite
- 1 cdita de sal
- 1/2 cdita de polvo para hornear (Opcional)
- Aceite para el sartén
Elaboración paso a paso
- Si decides usar chorizo, inicia la receta friendo ligeramente en una sartén hasta que estén dorados. Reserva.
- En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, la sal y el polvo de hornear. Agrega el maíz tierno y el chorizo previamente dorado.
- Bate los huevos en un recipiente aparte y agrégalos a la mezcla junto con la leche, el queso rallado y la mantequilla derretida. Revuelve hasta integrar todos los ingredientes.
- Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo. Vierte la mezcla de la turmada en la sartén, distribuyéndola de manera uniforme. Cocina durante unos 10 minutos, o hasta que la base esté dorada y firme.
- Da vuelta a la turmada con cuidado. Cocina durante otros 5-7 minutos, hasta que ambos lados estén dorados.
- Retira la turmada de la sartén y corta en porciones.
Nutrition
Calorías: 225kcal