Cómo hacer huevos aurora, súper cremosos

Prepara estos cremosos y súper deliciosos huevos aurora

  • 1 h 15 min
  • 4 personas
  • 430 Kcal
huevos aurora

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Sorprende a todos tus comensales con esta receta de huevos aurora, una forma deliciosa de degustar esta proteína que les fascinará. Los detalles te los dejamos en este paso a paso de Comedera.

Las comidas con huevos son ricas y variadas. Aunque hay muchas formas de prepararlos, la opción de hoy debe puntear en tu recetario exclusivo.

Los huevos aurora se combinan con tomates naturales salteados, crema de leche o bechamel, mantequilla, perejil y mucho queso. Primero, se hierven, luego se prepara un relleno con las yemas y posteriormente se gratinan con la crema.

El resultado es una capa de queso crocante con un centro suave, cremoso y muy agradable al paladar. Este plato lo puedes degustar como un desayuno potente o una cena especial.

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huevos aurora

5 de 1 voto

Receta de huevos aurora paso a paso

  • 1 h 15 min

  • 4
    personas

  • 430
    Kcal
Prepara estos cremosos y súper deliciosos huevos aurora. Son muy fáciles de hacer y especiales para un buen desayuno.

Plato huevos
Cocina Casera
Keyword Receta tradicional
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 430kcal
Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

  • 10 huevos
  • 400 gr de tomates maduros
  • 2 tazas de crema de leche
  • 160 gr de queso mozzarella
  • 1 manojo de perejil
  • 4 cdas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Coloca en una olla con agua los huevos. Ponlos a hervir aproximadamente 15 minutos hasta que cuajen.
  • Pasado ese tiempo, retira del agua y deja reposar para que enfríen.
  • Toma los tomates, lava muy bien y corta en cubos.
  • Precalienta el horno a 180° C.
  • Calienta un sartén con el aceite de oliva y saltea los tomates con sal y pimienta al gusto por 5 minutos hasta que se sellen. Apaga y reserva.
  • En un bol, vierte media taza de crema de leche y 50 gramos de queso mozzarella rallado. También incorpora los tomates salteados.
  • Cuando los huevos estén fríos, retira la cáscara y corta a la mitad.
  • Retira la yema e incorpora al bol junto al perejil troceado. Mezcla todos los ingredientes hasta que se forme una crema.
  • Loma las mitades de las claras cocidas y rellena con la crema de yemas, tomates, queso y crema de leche.
  • Una vez estén rellenos, coloca los huevos en una bandeja y vierte el resto de crema de leche, esparce el queso mozzarella restante.
  • Hornea los huevos por 25 minutos o hasta que se gratinen y listo.
  • Retira del horno, y deja reposar.
  • Sirve al gusto y degusta.

Recomendaciones para estos ricos huevos aurora

  • Para esta receta, procura que los huevos sean de buena calidad, ya que este alimento es delicado a la hora de cocinar. También, elige unos de tamaño grande para que, al rellenarlos, mantengan su forma.
  • La crema de estos huevos puede ser crema de leche, así como te enseñamos o una salsa bechamel casera, también nata le queda perfecto.
  • Cuando saltees los tomates, puedes agregar cebolla blanca y dientes de ajo para que intensifique los sabores de la salsa roja. Si te agradan más texturas, incorpora cebollino que le da un toque maravilloso.
  • A mí me encanta queso mozzarella porque logra derretirse en el horno y se gratina perfectamente. Pero, estás en libertad de elegir otro tipo de queso como uno feta, fresco, burrata o parmesano para que tenga una capa crocante.
  • El acompañante ideal para estos huevos es un buen pan para que puedas disfrutar de toda la cremosidad de esta receta. Degústalas como un desayuno potente o un brunch.

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