Receta de huevos a la mexicana
Estos típicos huevos a la mexicana deben formar parte de tus desayunos, son divinos.
Raciones 2 personas
Ingredientes
- 2 huevos
- 1/4 cebolla blanca
- 1 tomate
- 1/2 chile jalapeño Troceado en cubos
- Aceite vegetal al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Para acompañar
- Frijoles refritos
- Tortillas de maíz calientes
Elaboración paso a paso
- Retira de la cebolla y el tomate las partes que no vas a usar.
- Corta ambas verduras en cuadritos o cubos.
- Calienta un sertén con un poco de aceite y sofríe la cebolla hasta que transparente un poco.
- Incorpora el chile troceado, mezcla y saltea por dos minutos más.
- Agrega el tomate picadito y cocina por un minuto.
- En un bol, vierte los dos huevos y sazona con sal y pimienta.
- Bate muy bien hasta que queden espumosos.
- Incorpora los huevos batidos al sartén y cocina por dos minutos.
- Pasado ese tiempo, revuelve hasta que todo quede bien mezclado y termina de cocinar por 3 minutos más o hasta que queden cuajados.
- Una vez listos, sirve con los frijoles refritos y las tortillas de maíz.
- ¡Disfruta!