Prepara una rica tortilla de papas con espinacas

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Receta de tortilla de papas con espinacas

• 40 min
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  4
  personas
  
• Fácil
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  310
  Kcal
  

Disfruta de esta nutritiva y saciante tortilla de papas con espinacas.

Plato huevos, Papas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo total 40 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 310kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 6 huevos grandes
• 5 papas medianas
• 200 gr de espinacas frescas
• 1 cebolla pequeña
• Sal al gusto
• Pimienta molida al gusto
• Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

• Pela las papas y corta en cubos pequeños.
• Calienta una sartén con de aceite de oliva y saltea las papas a fuego medio hasta que queden tiernas, pero no doradas ni fritas. Debes estar atento a la cocción.
• Una vez las papas estén tiernas, retira y reserva.
• En la misma sartén, sofríe la cebolla cortada en julianas hasta que transparenten.
• Incorpora las espinacas y saltea junto a la cebolla por 2 minutos. Apaga y reserva.
• Agrega uno por uno los huevos a un bol, sazona con sal y pimienta a tu gusto y bate hasta que queden espumosos.
• Incorpora las papas, cebolla y espinacas cocidas e integra con movimientos envolventes para que las verduras no se deshagan.
• Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y vierte la mezcla.
• Cocina por 7 minutos o hasta que vayan saliendo burbujas en la superficie y, con la ayuda de un plato, voltea.
• Termina de cocinar por 5 minutos o hasta que esté bien cuajada y listo.
• Retira de la sartén, deja reposar unos 5 minutos para que se asiente y disfruta de esta rica tortilla.

Disfruta de una buena tortilla de papas con espinacas, una receta que combina lo tradicional con un toque fresco. Aprende a hacerla con Comedera.

La clásica tortilla de patatas es una verdadera delicia española que ha sido versionada muchísimas veces. Cada quien le da su toque especial para realzar los sabores y las texturas.

Nuestra variación incluye espinacas, que le aportan frescura, fibra y un poco de color al platillo. Es perfecta para un desayuno nutritivo o un brunch saciante.

Consejos para preparar esta tortilla de papas con espinacas

• Hay muchos tipos de papas, pero siempre recomendaré usar papas amarillas por su sabor y firmeza.
• El secreto para que las papas queden tiernas sin freírlas es saltearlas a fuego medio-bajo con una buena porción de aceite de oliva.
• No cocines en exceso las espinacas, solo intégralas con el salteado de cebolla por uno o dos minutos.
• Agregamos cebolla para aportar más sabor y textura. También puedes añadir ajo para aromatizar y potenciar la sazón.
• Es recomendable batir los huevos una vez tengas los vegetales cocidos.
• Si quieres añadir más vegetales, puedes usar puerro, pimientos o champiñones.
• Para más sabor, añade jamón cocido, tocineta o el queso que prefieras para darle cremosidad.

Conoce otras opciones de tortillas

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