Comedera

Receta de galletas crackers caseras

Emilys Velásquez — Fri, 03 Apr 2026 15:38:00 +0000

Las galletas crackers caseras son el acompañante perfecto para aperitivos. Hazlas con este paso a paso de Comedera.

Finas, crujientes y con un sabor ligero, las galletas crackers son una opción ideal para disfrutar en tablas de quesos, con patés, mermeladas o en desayunos salados. Son versátiles y muy fáciles de preparar.

Sin más, ¡iniciamos!

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Cómo hacer galletas crackers caseras

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Las galletas crackers caseras son versátiles y las puedes disfrutar como desees.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 12

Tiempo de cocción 15

Reposo 15

Tiempo total 42

Raciones porciones

Calorías 80kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 tazas de harina de trigo integral
1 cdita de semillas de ajonjolí
1 cdita de semillas de chía
1 cdita de semillas de linaza
½ cdita de romero seco
½ cdita de tomillo seco
Pimienta negra al gusto
1 cdita de sal
½ cdita de azúcar
3 cdas de aceite de oliva
¾ taza de agua

Elaboración paso a paso

En un bol, mezcla la harina, la sal, el azúcar y polvo para hornear.
Mezcla aparte la linaza, chía y ajonjolí, el romero y el tomillo.
Agrega la mezcla de semillas a la harina e integra.
Añade el aceite y mezcla hasta obtener una textura arenosa.
Vierte el agua poco a poco hasta lograr una masa suave, no pegajosa.
Haz de tu masa una bola y cubre. Deja reposar por 15 minutos.
Extiende la masa con rodillo hasta que quede muy delgada, aproximadamente 1–2 mm.
Corta en rectángulos o cuadrados y pínchalos con un tenedor.
Coloca en bandeja y hornea a 180°C durante 12–15 minutos o hasta dorar.
Pasado ese tiempo, retirar del horno y deja enfriar completamente para que tomen su textura crujiente.
¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 80kcal

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Cómo hacer galletas crackers caseras

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Las galletas crackers caseras son versátiles y las puedes disfrutar como desees.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 12

Tiempo de cocción 15

Reposo 15

Tiempo total 42

Raciones porciones

Calorías 80kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 tazas de harina de trigo integral
1 cdita de semillas de ajonjolí
1 cdita de semillas de chía
1 cdita de semillas de linaza
½ cdita de romero seco
½ cdita de tomillo seco
Pimienta negra al gusto
1 cdita de sal
½ cdita de azúcar
3 cdas de aceite de oliva
¾ taza de agua

Elaboración paso a paso

En un bol, mezcla la harina, la sal, el azúcar y polvo para hornear.
Mezcla aparte la linaza, chía y ajonjolí, el romero y el tomillo.
Agrega la mezcla de semillas a la harina e integra.
Añade el aceite y mezcla hasta obtener una textura arenosa.
Vierte el agua poco a poco hasta lograr una masa suave, no pegajosa.
Haz de tu masa una bola y cubre. Deja reposar por 15 minutos.
Extiende la masa con rodillo hasta que quede muy delgada, aproximadamente 1–2 mm.
Corta en rectángulos o cuadrados y pínchalos con un tenedor.
Coloca en bandeja y hornea a 180°C durante 12–15 minutos o hasta dorar.
Pasado ese tiempo, retirar del horno y deja enfriar completamente para que tomen su textura crujiente.
¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 80kcal

Sugerencias para hacer las galletas crackers caseras

Estira la masa lo más fina posible para garantizar una textura crujiente.
Puedes estirarla sobre papel de horno para evitar que se pegue.
Puedes usar harina integral para aportar más fibra, aunque también funcionan bien con harina de trigo común.
Incorpora las semillas directamente en la harina para una mejor distribución.
Si buscas una textura más hojaldrada, añade un poco más de grasa, ya sea aceite o mantequilla.
Espolvorea sal gruesa antes de hornear para intensificar el sabor.
Corta las galletas del mismo tamaño para que se doren de forma uniforme.
Si quedan blandas, hornéalas unos minutos más. Con el reposo también ganan textura.

Estira la masa lo más fina posible para garantizar una textura crujiente.
Puedes estirarla sobre papel de horno para evitar que se pegue.
Puedes usar harina integral para aportar más fibra, aunque también funcionan bien con harina de trigo común.
Incorpora las semillas directamente en la harina para una mejor distribución.
Si buscas una textura más hojaldrada, añade un poco más de grasa, ya sea aceite o mantequilla.
Espolvorea sal gruesa antes de hornear para intensificar el sabor.
Corta las galletas del mismo tamaño para que se doren de forma uniforme.
Si quedan blandas, hornéalas unos minutos más. Con el reposo también ganan textura.

Preguntas frecuentes sobre esta receta

¿Puedo añadirle queso?

Sí, puedes añadir queso parmesano o pecorino rallado para aportar más sabor. En ese caso, reduce la sal de la receta.

¿Cómo hago una versión dulce?

Elimina las hierbas como tomillo o romero y añade azúcar, canela y un toque de miel.

¿Cuánto duran?

Una vez frías, guárdalas en un recipiente hermético y pueden mantenerse crujientes hasta una semana.

Disfruta de otras recetas de galletas

Receta de mujadara, una guarnición de Medio Oriente

Emilys Velásquez — Thu, 05 Mar 2026 19:12:00 +0000

La mujadara es un plato increíble de Medio Oriente a base de arroz y lentejas. Todos los detalles sobre su preparación los tienes en Comedera.

Esta receta transforma ingredientes cotidianos como las lentejas, el arroz y la cebolla en una experiencia gastronómica reconfortante. Se caracteriza por el dulzor de la cebolla caramelizada, la textura cremosa de las lentejas y el arroz bien especiado.

Es una comida completa muy popular en países como Líbano, Siria, Jordania y Palestina, donde se disfruta como guarnición o como plato principal vegetariano. Sin más, ¡iniciamos!

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Cómo hacer mujadara paso a paso

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La mujadara es una guarnición árabe que combina arroz, lentejas y cebollas.

Plato Guarniciones

Cocina Árabe

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 55

Raciones porciones

Calorías 450kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 taza de arroz grano medio – largo
1 taza de lentejas pardinas
3 cebollas grandes blancas
4 cdas de aceite de oliva extra virgen
1 cdita de comino
½ cdita de pimienta
Sal al gusto
3 tazas de caldo vegetal

Elaboración paso a paso

Pela las cebollas y corta en plumas o tiras.
Lava muy bien las lentejas. Cuece en abundante agua durante 15–20 minutos, hasta que estén tiernas pero firmes.
Escurre y reserva.
Calienta una olla o cazuela con aceite de oliva y carameliza las cebollas a fuego medio-bajo durante 20–25 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
Retirar la mitad de las cebollas de la olla y resérvala.
Añade las lentejas cocidas a la olla donde está la otra mitad de las cebollas.
Incorpora el arroz lavado, el comino, la pimienta y la sal.
Vierte las 3 tazas de agua o de caldo vegetal.
Cocina a fuego medio hasta que hierva.
Baja el fuego, tapa y cocina entre 15–18 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Apaga el fuego y deja reposar de 5 a 10 minutos.
Pasado el tiempo de reposo, mezcla suavemente hasta que se integre todo.
Sirve con la cebolla caramelizada restante por encima. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 450kcal

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Cómo hacer mujadara paso a paso

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La mujadara es una guarnición árabe que combina arroz, lentejas y cebollas.

Plato Guarniciones

Cocina Árabe

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 55

Raciones porciones

Calorías 450kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 taza de arroz grano medio – largo
1 taza de lentejas pardinas
3 cebollas grandes blancas
4 cdas de aceite de oliva extra virgen
1 cdita de comino
½ cdita de pimienta
Sal al gusto
3 tazas de caldo vegetal

Elaboración paso a paso

Pela las cebollas y corta en plumas o tiras.
Lava muy bien las lentejas. Cuece en abundante agua durante 15–20 minutos, hasta que estén tiernas pero firmes.
Escurre y reserva.
Calienta una olla o cazuela con aceite de oliva y carameliza las cebollas a fuego medio-bajo durante 20–25 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
Retirar la mitad de las cebollas de la olla y resérvala.
Añade las lentejas cocidas a la olla donde está la otra mitad de las cebollas.
Incorpora el arroz lavado, el comino, la pimienta y la sal.
Vierte las 3 tazas de agua o de caldo vegetal.
Cocina a fuego medio hasta que hierva.
Baja el fuego, tapa y cocina entre 15–18 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Apaga el fuego y deja reposar de 5 a 10 minutos.
Pasado el tiempo de reposo, mezcla suavemente hasta que se integre todo.
Sirve con la cebolla caramelizada restante por encima. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 450kcal

Consejos para preparar la rica mujadara

Usa lentejas pequeñas para que se combinen mejor con el grano de arroz.
Lava muy bien el arroz hasta que el agua salga clara para evitar exceso de almidón.
No sobrecuezas las lentejas antes de mezclarlas con el arroz para mantener su firmeza.
Carameliza la cebolla lentamente para lograr ese color dorado especial. Procura no quemarla para evitar un sabor amargo en la receta.
Es válido añadir una pizca de azúcar a la cebolla si deseas intensificar la caramelización.
Puedes incorporar una hoja de laurel durante la cocción para potenciar el sabor y retirarla al final.
Utiliza caldo vegetal casero para mayor profundidad de sabor.
También puedes agregar un chorrito de limón justo antes de servir para darle frescura.

Usa lentejas pequeñas para que se combinen mejor con el grano de arroz.
Lava muy bien el arroz hasta que el agua salga clara para evitar exceso de almidón.
No sobrecuezas las lentejas antes de mezclarlas con el arroz para mantener su firmeza.
Carameliza la cebolla lentamente para lograr ese color dorado especial. Procura no quemarla para evitar un sabor amargo en la receta.
Es válido añadir una pizca de azúcar a la cebolla si deseas intensificar la caramelización.
Puedes incorporar una hoja de laurel durante la cocción para potenciar el sabor y retirarla al final.
Utiliza caldo vegetal casero para mayor profundidad de sabor.
También puedes agregar un chorrito de limón justo antes de servir para darle frescura.

Preguntas frecuentes sobre esta receta

¿Qué lentejas son mejores?

Las lentejas pardinas o las lentejas verdes pequeñas son las mejores opciones para esta receta. No se recomienda la lenteja roja porque se deshace muy rápido.

¿Se puede hacer sin arroz?

La receta tradicional se prepara con arroz, pero existe una variante con bulgur llamada “mujadara de bulgur”. También hay quienes la preparan con cebada.

¿Qué acompañamientos son tradicionales?

Si vas a comer la mujadara como plato principal, en los países árabes la suelen acompañar con yogurt natural, pan árabe o pan de pita y una ensalada fresca.

Más recetas de arroz

Arroz al cilantro, una guarnición muy fácil

Cristina Cedeño — Thu, 05 Feb 2026 16:08:00 +0000

Un acompañamiento delicioso, fácil de preparar y muy aromático, es este arroz al cilantro.

Tiene un color verde suave, con una fragancia herbal y un sabor súper equilibrado que le va muy bien para acompañar con carnes, pescados, mariscos y vegetales asados.

Está guarnición se hace en menos de una hora, y es como hacer un arroz clásico pero añadiéndole un extra de sabor. Sin más, ¡comencemos con la receta!

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Cómo hacer este delicioso arroz al cilantro, paso a paso

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Este plato tiene una fragancia a hierbas, una textura suelta y es muy refrescante para acompañar con múltiples guarniciones.

Plato Arroces

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Raciones personas

Calorías 210kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 taza de arroz de grano largo
2 tazas de caldo vegetal o de pollo bajo en sal
1 manojo pequeño de cilantro fresco (hojas y tallos tiernos)
1 cda de aceite de oliva o mantequilla
1 diente de ajo pequeño
2 cdas de cebolla blanca picada finamente
1 cdita de jugo de limón
Sal al gusto
Pimienta blanca al gusto

Elaboración paso a paso

Lava el arroz bajo el chorro de agua fría hasta que el agua salga clara. Escúrrelo bien.
Licúa el cilantro con el caldo, el ajo y el jugo de limón hasta obtener una mezcla verde homogénea. Reserva.
En una olla mediana, calienta el aceite o mantequilla a fuego medio.
Sofríe la cebolla durante 2 a 3 minutos hasta que esté transparente, sin dorarla.
Agrega el arroz y sofríe durante 1 minuto, moviendo constantemente para sellar el grano.
Incorpora la mezcla de cilantro, salpimienta y añade las pepitas molidas si decides usarlas.
Mezcla suavemente, tapa la olla y cocina a fuego bajo durante 15 minutos.
Apaga el fuego y deja reposar 5 minutos sin destapar.
Esponja el arroz con un tenedor antes de servir.

Nutrition

Calorías: 210kcal

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Cómo hacer este delicioso arroz al cilantro, paso a paso

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Este plato tiene una fragancia a hierbas, una textura suelta y es muy refrescante para acompañar con múltiples guarniciones.

Plato Arroces

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Raciones personas

Calorías 210kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 taza de arroz de grano largo
2 tazas de caldo vegetal o de pollo bajo en sal
1 manojo pequeño de cilantro fresco (hojas y tallos tiernos)
1 cda de aceite de oliva o mantequilla
1 diente de ajo pequeño
2 cdas de cebolla blanca picada finamente
1 cdita de jugo de limón
Sal al gusto
Pimienta blanca al gusto

Elaboración paso a paso

Lava el arroz bajo el chorro de agua fría hasta que el agua salga clara. Escúrrelo bien.
Licúa el cilantro con el caldo, el ajo y el jugo de limón hasta obtener una mezcla verde homogénea. Reserva.
En una olla mediana, calienta el aceite o mantequilla a fuego medio.
Sofríe la cebolla durante 2 a 3 minutos hasta que esté transparente, sin dorarla.
Agrega el arroz y sofríe durante 1 minuto, moviendo constantemente para sellar el grano.
Incorpora la mezcla de cilantro, salpimienta y añade las pepitas molidas si decides usarlas.
Mezcla suavemente, tapa la olla y cocina a fuego bajo durante 15 minutos.
Apaga el fuego y deja reposar 5 minutos sin destapar.
Esponja el arroz con un tenedor antes de servir.

Nutrition

Calorías: 210kcal

Consejos para este arroz al cilantro

Usa cilantro fresco, nunca marchito, para evitar sabores amargos.
Incluye algunos tallos tiernos del cilantro, aportan más aroma que solo las hojas.
No excedas la cantidad de cilantro para evitar un sabor demasiado intenso.
Licuar el cilantro con caldo caliente ayuda a fijar mejor el color verde.
Prepara el caldo de verduras o el caldo de pollo en casa. Si quieres una versión vegana, utiliza el primero en tu receta o en su defecto, este caldo vegano.
Evita hervir el arroz a fuego alto, ya que perderá color y textura.
El limón realza el sabor sin volverlo ácido si se usa en pequeñas cantidades.
Si quieres un color más intenso, añade una pizca extra de cilantro justo antes de licuar.
No remuevas el arroz durante la cocción para que no se vuelva pastoso.
Usa pimienta blanca en lugar de negra para no alterar el color.
El reposo final es clave para que el grano termine de absorber el líquido.
Si el arroz queda húmedo, destápalo y déjalo un minuto más al fuego bajo.

Usa cilantro fresco, nunca marchito, para evitar sabores amargos.
Incluye algunos tallos tiernos del cilantro, aportan más aroma que solo las hojas.
No excedas la cantidad de cilantro para evitar un sabor demasiado intenso.
Licuar el cilantro con caldo caliente ayuda a fijar mejor el color verde.
Prepara el caldo de verduras o el caldo de pollo en casa. Si quieres una versión vegana, utiliza el primero en tu receta o en su defecto, este caldo vegano.
Evita hervir el arroz a fuego alto, ya que perderá color y textura.
El limón realza el sabor sin volverlo ácido si se usa en pequeñas cantidades.
Si quieres un color más intenso, añade una pizca extra de cilantro justo antes de licuar.
No remuevas el arroz durante la cocción para que no se vuelva pastoso.
Usa pimienta blanca en lugar de negra para no alterar el color.
El reposo final es clave para que el grano termine de absorber el líquido.
Si el arroz queda húmedo, destápalo y déjalo un minuto más al fuego bajo.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de arroz es mejor para hacer arroz al cilantro?

El arroz de grano largo es el más recomendado porque queda suelto y absorbe bien el sabor del cilantro sin apelmazarse.

¿El arroz al cilantro se puede preparar con anticipación?

Sí, se puede preparar con hasta 24 horas de anticipación y conservarse refrigerado en un recipiente hermético.

¿Cómo conservar el color verde del arroz al cilantro?

El secreto está en no sobrecocerlo y en licuar el cilantro con líquido caliente, además de cocinar siempre a fuego bajo.

¿El arroz al cilantro es saludable?

Sí, es una receta ligera, baja en grasa y con aporte de antioxidantes naturales del cilantro.

¿Puedo hacer arroz al cilantro con arroz integral?

Sí, pero deberás aumentar el tiempo de cocción y la cantidad de líquido para obtener un resultado adecuado.

¿Por qué mi arroz al cilantro queda amargo?

Generalmente ocurre por exceso de cilantro, uso de hojas viejas o cocción prolongada a fuego alto.

Más recetas de arroces para acompañar tus comidas

Receta de arroz con zanahoria, maíz y guisantes

Emilys Velásquez — Tue, 03 Feb 2026 23:17:00 +0000

El arroz con zanahoria, maíz y guisantes es una guarnición colorida y deliciosa para acompañar tus platillos. Aprende a prepararlo con este paso a paso de Comedera.

Es un plato vegetal y equilibrado que combina carbohidratos complejos con un mix de vegetales saludables y frescos. Resulta perfecto para complementar comidas principales o añadirle la proteína de tu preferencia, además de ser muy fácil de hacer.

El secreto está en elegir un buen grano de arroz para que el resultado sea perfecto. Sin más, ¡Iniciamos!

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Cómo hacer arroz con zanahoria, maíz y guisantes

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Disfruta de este arroz con zanahoria, maíz y guisantes, ideal para una guarnición.

Plato Arroces, Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Raciones raciones

Calorías 320kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 tazas de arroz de grano largo
1 zanahoria grande
1 taza de maíz enlatados
1 taza de guisantes frescos
3 ½ tazas de agua
2 cdas de aceite de vegetal
1 diente de ajo
sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Lava el arroz con abundante agua. Escurre muy bien.
Pela la zanahoria y corta en cubitos. Trocea el diente de ajo.
Calienta una cazuela u olla con aceite vegetal.
Sofríe el diente de ajo por unos segundos sin dejar quemar.
Incorpora la zanahoria y cocina de 2 a 3 minutos hasta que comience a ablandarse.
Agrega el arroz lavado y escurrido. Mezcla y cocina por un minuto.
Vierte el agua y la sal al gusto. Mezcla suavemente.
Cuando hierva, incorpora el maíz y los guisantes. Mezcla muy bien.
Baja el fuego, tapa la olla y cocina durante 15 minutos o hasta que el líquido reduzca.
Pasado ese tiempo, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos sin destapar.
Después, ya estará listo para servir. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 320kcal

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Cómo hacer arroz con zanahoria, maíz y guisantes

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Disfruta de este arroz con zanahoria, maíz y guisantes, ideal para una guarnición.

Plato Arroces, Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Raciones raciones

Calorías 320kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 tazas de arroz de grano largo
1 zanahoria grande
1 taza de maíz enlatados
1 taza de guisantes frescos
3 ½ tazas de agua
2 cdas de aceite de vegetal
1 diente de ajo
sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Lava el arroz con abundante agua. Escurre muy bien.
Pela la zanahoria y corta en cubitos. Trocea el diente de ajo.
Calienta una cazuela u olla con aceite vegetal.
Sofríe el diente de ajo por unos segundos sin dejar quemar.
Incorpora la zanahoria y cocina de 2 a 3 minutos hasta que comience a ablandarse.
Agrega el arroz lavado y escurrido. Mezcla y cocina por un minuto.
Vierte el agua y la sal al gusto. Mezcla suavemente.
Cuando hierva, incorpora el maíz y los guisantes. Mezcla muy bien.
Baja el fuego, tapa la olla y cocina durante 15 minutos o hasta que el líquido reduzca.
Pasado ese tiempo, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos sin destapar.
Después, ya estará listo para servir. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 320kcal

Consejos para hacer un buen arroz con zanahoria, maíz y guisantes

Usa un arroz de grano largo para mantener su firmeza y forma durante la cocción. La idea es obtener granos sueltos que no se deshagan.
Es importante lavar muy bien el arroz para eliminar el exceso de almidón; es un paso casi obligatorio en la mayoría de las recetas de arroz.
Te sugiero sofreír ligeramente el arroz para lograr granos más sueltos. Hazlo unos minutos antes de añadir el agua.
No remuevas el arroz durante la cocción para evitar que se apelmace o adquiera una textura gelatinosa.
Corta la zanahoria en un tamaño similar al del maíz y los guisantes para asegurar una cocción uniforme.
Si los guisantes son frescos y el maíz es enlatado, es recomendable añadirlos al final de la cocción para conservar mejor su textura.
Para aportar color y sabor, puedes añadir cúrcuma o pimentón dulce.
Deja reposar siempre el arroz antes de servir para que se asiente y obtengas una mejor textura.

Usa un arroz de grano largo para mantener su firmeza y forma durante la cocción. La idea es obtener granos sueltos que no se deshagan.
Es importante lavar muy bien el arroz para eliminar el exceso de almidón; es un paso casi obligatorio en la mayoría de las recetas de arroz.
Te sugiero sofreír ligeramente el arroz para lograr granos más sueltos. Hazlo unos minutos antes de añadir el agua.
No remuevas el arroz durante la cocción para evitar que se apelmace o adquiera una textura gelatinosa.
Corta la zanahoria en un tamaño similar al del maíz y los guisantes para asegurar una cocción uniforme.
Si los guisantes son frescos y el maíz es enlatado, es recomendable añadirlos al final de la cocción para conservar mejor su textura.
Para aportar color y sabor, puedes añadir cúrcuma o pimentón dulce.
Deja reposar siempre el arroz antes de servir para que se asiente y obtengas una mejor textura.

Preguntas frecuentes sobre esta receta

¿Puedo usar arroz integral?

Sí, es válido usar arroz integral para esta receta, pero debes aumentar el tiempo de cocción a unos 35–40 minutos y añadir más líquido.

¿Es válido reemplazar el agua por caldo?

Claro que sí. Si eres vegetariano, opta por caldo de vegetales; de lo contrario, puedes usar caldo de pollo. Ambas opciones realzan notablemente el sabor.

¿Puedo agregar más vegetales?

Por supuesto. Puedes añadir pimientos, cebolla, col cortada en tiras u otros vegetales de tu preferencia. Eso sí, evita sobrecargar el arroz para no perder equilibrio.

Más guarniciones con arroz

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Prepara espinacas a la crema, una rica guarnición

Emilys Velásquez — Thu, 29 Jan 2026 23:57:00 +0000

Las espinacas a la crema son una guarnición deliciosa y reconfortante para acompañar todo tipo de platillos. Aprende a prepararlas paso a paso con Comedera.

Esta receta transforma un vegetal de sabor intenso y muy versátil en una preparación suave, cremosa y llena de carácter, perfecta para servir como complemento en carnes, pescados o platos principales sencillos.

Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de espinacas a la crema

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Aprende a preparar espinacas a la crema con textura sedosa, buen aroma y consejos prácticos para que queden perfectas.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Raciones porciones

Calorías 420kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

500 gr de espinaca fresca
2 cdas de mantequilla
1 cda de aceite vegetal
1 diente de ajo
½ cebolla
1 taza de crema para cocinar
½ taza de leche
Sal y pimienta al gusto
1 pizca de nuez moscada

Elaboración paso a paso

Lava muy bien las espinacas para retirar cualquier impureza. Escúrrelas.
Pela la cebolla y corta en cuadritos. Trocea el diente de ajo.
Calienta una olla y derrite la mantequilla junto al aceite de oliva.
Sofríe la cebolla hasta que transparente.
Agrega el ajo troceado y sofríe por 30 segundos.
Incorpora las espinacas y cocina por 3 minutos hasta que reduzca su volumen.
Vierte la crema y la leche. Sazona con sal y pimienta al gusto más la nuez moscada.
Mezcla y cocina a fuego bajo durante 5–7 minutos o hasta que las espinacas queden bien cremosas.
Rectifica de sal, apaga y sirve caliente.
¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 420kcal

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Receta de espinacas a la crema

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Aprende a preparar espinacas a la crema con textura sedosa, buen aroma y consejos prácticos para que queden perfectas.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Raciones porciones

Calorías 420kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

500 gr de espinaca fresca
2 cdas de mantequilla
1 cda de aceite vegetal
1 diente de ajo
½ cebolla
1 taza de crema para cocinar
½ taza de leche
Sal y pimienta al gusto
1 pizca de nuez moscada

Elaboración paso a paso

Lava muy bien las espinacas para retirar cualquier impureza. Escúrrelas.
Pela la cebolla y corta en cuadritos. Trocea el diente de ajo.
Calienta una olla y derrite la mantequilla junto al aceite de oliva.
Sofríe la cebolla hasta que transparente.
Agrega el ajo troceado y sofríe por 30 segundos.
Incorpora las espinacas y cocina por 3 minutos hasta que reduzca su volumen.
Vierte la crema y la leche. Sazona con sal y pimienta al gusto más la nuez moscada.
Mezcla y cocina a fuego bajo durante 5–7 minutos o hasta que las espinacas queden bien cremosas.
Rectifica de sal, apaga y sirve caliente.
¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 420kcal

Sugerencias para preparar las espinacas a la crema

Utiliza espinacas frescas y en buen estado, evitando hojas oxidadas o marchitas.
Puedes optar por espinacas baby si buscas una textura más suave y delicada.
Después de lavarlas, escúrrelas muy bien para evitar que la salsa quede aguada.
La cebolla y el ajo aportan aroma y profundidad, pero también puedes añadir pimientos o cebollín.
El chalote es una excelente alternativa a la cebolla para un sabor más fino.
Un chorrito de vino blanco, añadido tras sofreír los vegetales, realza el perfil aromático.
Una vez incorporada la crema, cocina siempre a fuego bajo para lograr una textura sedosa.
Usa crema fresca si buscas un punto ligeramente ácido y más elegante.
La nuez moscada aporta un aroma clásico; utilízala con moderación.
Sirve de inmediato para conservar el color verde intenso y la textura ideal.

Utiliza espinacas frescas y en buen estado, evitando hojas oxidadas o marchitas.
Puedes optar por espinacas baby si buscas una textura más suave y delicada.
Después de lavarlas, escúrrelas muy bien para evitar que la salsa quede aguada.
La cebolla y el ajo aportan aroma y profundidad, pero también puedes añadir pimientos o cebollín.
El chalote es una excelente alternativa a la cebolla para un sabor más fino.
Un chorrito de vino blanco, añadido tras sofreír los vegetales, realza el perfil aromático.
Una vez incorporada la crema, cocina siempre a fuego bajo para lograr una textura sedosa.
Usa crema fresca si buscas un punto ligeramente ácido y más elegante.
La nuez moscada aporta un aroma clásico; utilízala con moderación.
Sirve de inmediato para conservar el color verde intenso y la textura ideal.

Preguntas frecuentes sobre esta receta

¿Puedo usar espinacas congeladas?

No es lo ideal, pero puedes utilizarlas. Asegúrate de descongelarlas completamente y escurrirlas muy bien antes de cocinarlas.

¿Se puede sustituir la crema para cocinar?

Sí, puedes usar crema de leche o leche evaporada, aunque la crema para cocinar ofrece la mejor consistencia y estabilidad.

¿Es válido añadir otros ingredientes?

Claro. Puedes incorporar tocino crujiente para un contraste de textura o añadir queso parmesano o mozzarella para intensificar el sabor.

Prueba otras recetas con espinacas

Prepara un rico brócoli al horno, una receta fácil

Emilys Velásquez — Tue, 27 Jan 2026 19:29:00 +0000

El brócoli al horno, además de ser una receta deliciosa, es muy fácil de preparar. Aprende a hacerlo con este paso a paso de Comedera.

Es una guarnición perfecta para carnes, pollo o pescado, ya que se adapta muy bien a distintos platos. Al hornearlo obtenemos una textura ligeramente rostizada y un sabor intenso gracias a un sencillo mix de especias. Es una preparación ligera e ideal para incluir en tu menú de acompañamientos.

Sin más, ¡iniciamos!

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Cómo hacer brócoli al horno

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El brócoli al horno es fácil de hacer e ideal para acompañar tus comidas.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 35

Raciones personas

Calorías 230kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 brócoli grandes
3 cdas de aceite de oliva
1 cdita de pimentón ahumado
½ cdita de comino molido
½ cdita de ajo en polvo
½ cdita de cúrcuma en polvo
¼ cdita de chile seco molido
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Lava muy bien el brócoli y sécalo completamente.
Una vez listo, separas los floretes y si hay algunos muy grandes, córtalos a la mitad.
Incorpóralos en un bol y vierte el aceite de oliva.
Mezcla muy bien para cubrir cada florete.
Sazona con sal y pimienta al gusto junto al resto de las especias
Mezcla muy bien hasta lograr una distribución uniforme de las especias.
Pasa los floretes a una bandeja forrada con papel encerado, procura que queden separados.
Hornea durante 25–30 minutos a 170 ℃, mezcla a mitad del tiempo para que la cocción sea uniforme.
Cuando los bordes estén dorados y crujientes, retira del horno y estarán listos para disfrutar.

Nutrition

Calorías: 230kcal

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Cómo hacer brócoli al horno

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El brócoli al horno es fácil de hacer e ideal para acompañar tus comidas.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 35

Raciones personas

Calorías 230kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 brócoli grandes
3 cdas de aceite de oliva
1 cdita de pimentón ahumado
½ cdita de comino molido
½ cdita de ajo en polvo
½ cdita de cúrcuma en polvo
¼ cdita de chile seco molido
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Lava muy bien el brócoli y sécalo completamente.
Una vez listo, separas los floretes y si hay algunos muy grandes, córtalos a la mitad.
Incorpóralos en un bol y vierte el aceite de oliva.
Mezcla muy bien para cubrir cada florete.
Sazona con sal y pimienta al gusto junto al resto de las especias
Mezcla muy bien hasta lograr una distribución uniforme de las especias.
Pasa los floretes a una bandeja forrada con papel encerado, procura que queden separados.
Hornea durante 25–30 minutos a 170 ℃, mezcla a mitad del tiempo para que la cocción sea uniforme.
Cuando los bordes estén dorados y crujientes, retira del horno y estarán listos para disfrutar.

Nutrition

Calorías: 230kcal

Sugerencias para preparar el brócoli al horno

Al elegir el brócoli, procura que tenga un color verde intenso y un tallo firme; los floretes amarillentos indican que ya no está fresco.
Lava muy bien el brócoli para retirar impurezas; puedes hacerlo con agua y un chorrito de vinagre blanco o zumo de limón.
Sécalo completamente antes de hornear para evitar que se cueza al vapor y pierda su textura crujiente.
Distribuye los floretes bien separados en la bandeja para que se cocinen y doren de forma uniforme.
Además de las especias básicas, puedes añadir cebolla en polvo o un mix de hierbas provenzales para potenciar el aroma.
Si buscas un toque fresco, incorpora un poco de ralladura de limón justo antes de hornear.
Puedes sustituir el aceite de oliva por aceite de aguacate si prefieres una opción con sabor más neutro.

Al elegir el brócoli, procura que tenga un color verde intenso y un tallo firme; los floretes amarillentos indican que ya no está fresco.
Lava muy bien el brócoli para retirar impurezas; puedes hacerlo con agua y un chorrito de vinagre blanco o zumo de limón.
Sécalo completamente antes de hornear para evitar que se cueza al vapor y pierda su textura crujiente.
Distribuye los floretes bien separados en la bandeja para que se cocinen y doren de forma uniforme.
Además de las especias básicas, puedes añadir cebolla en polvo o un mix de hierbas provenzales para potenciar el aroma.
Si buscas un toque fresco, incorpora un poco de ralladura de limón justo antes de hornear.
Puedes sustituir el aceite de oliva por aceite de aguacate si prefieres una opción con sabor más neutro.

Preguntas frecuentes sobre esta receta

¿Puedo usar brócoli congelado?

No es lo más recomendable. El exceso de agua del brócoli congelado dificulta el dorado y evita que se obtenga una textura rostizada.

¿Es válido agregar otras verduras?

Sí, puedes añadir otras verduras como coliflor, zanahoria, calabacín, pimientos o judías verdes para una guarnición más completa.

¿Se puede recalentar?

Sí, aunque lo ideal es recalentarlo en el horno o en una sartén para conservar mejor la textura, evitando el microondas.

Más recetas con brócoli

Repollo al horno, una guarnición saludable

Cristina Cedeño — Mon, 26 Jan 2026 16:18:00 +0000

El repollo al horno es una receta que transforma cualquier plato, por su sabor, textura y también la forma rápida de prepararse.

Al asarse, el repollo desarrolla notas dulces, textura crujiente por fuera y un interior tierno y jugoso, con un aroma que evoca los frutos secos y el caramelo vegetal.

Esta receta es ideal para almuerzos o cenas saludables, si eres vegetariano o vegano, para dietas plat-based, menús detox, acompañamientos de carnes o pescados. Sin más, ¡vamos a preparar!

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Prepara repollo al horno para acompañar tus comidas

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Esta receta de repollo al horno te va a sorprender por su textura crujiente, bajo aporte calórico y delicioso sabor.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 50

Raciones personas

Calorías 160kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

500 gr de repollo verde
2 cdas de aceite de oliva extra virgen
1 cdita de mantequilla vegetal o mantequilla normal
1/2 cdita de pimentón ahumado
1/4 cdita de cúrcuma
1/4 cdita de comino
1/2 cdita de ajo en polvo
1 pizca de jengibre en polvo
Ralladura de 1/2 limón
1 cda de jugo de limón fresco
1 cdita de miel, maple o agave
1 cda de semillas de sésamo
1 cda de semillas de girasol
Sal marina al gusto
Pimienta negra recién molida
1 cda de queso parmesano o levadura nutricional (Opcional)

Elaboración paso a paso

Precalentar el horno a 200 °C.
Cortar el repollo en rodajas gruesas de 2 a 3 cm, manteniendo el tallo para que no se desarmen.
Colocar las rodajas sobre una bandeja con papel vegetal.
Mezclar el aceite de oliva, la mantequilla derretida, pimentón ahumado, cúrcuma, comino, ajo en polvo, jengibre, sal y pimienta.
Pintar ambos lados del repollo con esta mezcla.
Hornear durante 20 minutos.
Retirar, dar vuelta las piezas, agregar ralladura de limón, jugo de limón y la miel/maple.
Volver al horno por 15–20 minutos más hasta que esté dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro.
Al final, espolvorear semillas de sésamo, girasol y el queso o levadura nutricional si se usa.
Servir caliente.

Nutrition

Calorías: 160kcal

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Prepara repollo al horno para acompañar tus comidas

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Esta receta de repollo al horno te va a sorprender por su textura crujiente, bajo aporte calórico y delicioso sabor.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 50

Raciones personas

Calorías 160kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

500 gr de repollo verde
2 cdas de aceite de oliva extra virgen
1 cdita de mantequilla vegetal o mantequilla normal
1/2 cdita de pimentón ahumado
1/4 cdita de cúrcuma
1/4 cdita de comino
1/2 cdita de ajo en polvo
1 pizca de jengibre en polvo
Ralladura de 1/2 limón
1 cda de jugo de limón fresco
1 cdita de miel, maple o agave
1 cda de semillas de sésamo
1 cda de semillas de girasol
Sal marina al gusto
Pimienta negra recién molida
1 cda de queso parmesano o levadura nutricional (Opcional)

Elaboración paso a paso

Precalentar el horno a 200 °C.
Cortar el repollo en rodajas gruesas de 2 a 3 cm, manteniendo el tallo para que no se desarmen.
Colocar las rodajas sobre una bandeja con papel vegetal.
Mezclar el aceite de oliva, la mantequilla derretida, pimentón ahumado, cúrcuma, comino, ajo en polvo, jengibre, sal y pimienta.
Pintar ambos lados del repollo con esta mezcla.
Hornear durante 20 minutos.
Retirar, dar vuelta las piezas, agregar ralladura de limón, jugo de limón y la miel/maple.
Volver al horno por 15–20 minutos más hasta que esté dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro.
Al final, espolvorear semillas de sésamo, girasol y el queso o levadura nutricional si se usa.
Servir caliente.

Nutrition

Calorías: 160kcal

Tips para hacer un repollo al horno irresistible

No cortes el repollo muy fino, se quema rápido y pierde textura.
Usa papel vegetal para evitar que se pegue y facilitar el dorado.
El pimentón ahumado es clave para el sabor profundo.
Siempre hornea a temperatura alta para lograr caramelización.
Voltea el repollo a mitad de cocción para dorado uniforme.
La ralladura de limón se agrega al final para aroma fresco.
Las semillas se colocan al final para que no se quemen.
Si queda seco, agrega unas gotas de aceite antes de servir.
Puedes añadir vinagre balsámico para un perfil más gourmet.
Si lo quieres más crujiente, activa el grill 3 minutos finales.
No tapes el repollo al hornear, debe estar expuesto al calor seco.
Usa aceite de buena calidad para mejor sabor.
Si quieres preparar una versión keto, elimina miel y semillas dulces.

No cortes el repollo muy fino, se quema rápido y pierde textura.
Usa papel vegetal para evitar que se pegue y facilitar el dorado.
El pimentón ahumado es clave para el sabor profundo.
Siempre hornea a temperatura alta para lograr caramelización.
Voltea el repollo a mitad de cocción para dorado uniforme.
La ralladura de limón se agrega al final para aroma fresco.
Las semillas se colocan al final para que no se quemen.
Si queda seco, agrega unas gotas de aceite antes de servir.
Puedes añadir vinagre balsámico para un perfil más gourmet.
Si lo quieres más crujiente, activa el grill 3 minutos finales.
No tapes el repollo al hornear, debe estar expuesto al calor seco.
Usa aceite de buena calidad para mejor sabor.
Si quieres preparar una versión keto, elimina miel y semillas dulces.

Preguntas frecuentes

¿Cómo hacer repollo al horno crujiente?

Usando alta temperatura, aceite suficiente, cortes gruesos y sin cubrir durante la cocción.

¿El repollo al horno es saludable?

Sí. Es bajo en calorías, alto en fibra, vitamina C y antioxidantes, ideal para dietas saludables y balanceadas.

¿Se puede usar repollo morado?

Sí, aunque el sabor es más intenso y el resultado es más visualmente atractivo.

¿A qué temperatura se hornea el repollo?

Entre 190 °C y 210 °C para lograr caramelización y textura perfecta.

¿Cuánto dura el repollo al horno en refrigeración?

Hasta 3 días en recipiente hermético.

¿Se puede recalentar?

Sí, preferiblemente en horno o air fryer para recuperar textura crujiente.

Pimientos salteados al estilo oriental, receta fácil

Emilys Velásquez — Wed, 21 Jan 2026 23:33:00 +0000

Los pimientos salteados al estilo oriental son una receta deliciosa y facilísima de preparar. Aprende a hacerla con este paso a paso de Comedera.

Combinaremos pimientos rojos, amarillos y verdes en un salteado con salsa de soya, aceite de sésamo y jengibre que le otorgan un sabor asiático estupendo. Ideal para disfrutar como guarnición o en rellenos jugosos.

Es una receta muy sencilla e ideal para ocupar un lugar en tu menú de acompañantes. ¡Iniciamos!

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Cómo hacer pimientos salteados al estilo oriental

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Prepara estos pimientos salteados al estilo oriental

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 6

Tiempo total 16

Raciones personas

Calorías 220kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

3 pimientos rojo, amarillo y verde
2 cdas de salsa de soya baja en sodio
1 cda de aceite de sésamo
2 dientes de ajo
½ cebolla blanca
½ cdita de jengibre fresco rallado
1 cdita de vinagre de arroz
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Corta los pimientos y retira las semillas. Lava muy bien.
Una vez lavados, corta los pimientos en tiras del mismo tamaño.
Pela los dientes de ajo y trocéalos. También corta la cebolla en julianas.
Calienta una sartén con el aceite de sésamo.
Incorpora la cebolla y los dientes de ajo, sofríe a fuego medio alto sin dejar quemar.
Añade los pimientos y el jengibre, mezcla y cocina entre 4 y 5 minutos hasta que queden crujientes.
Vierte la salsa de soya y el vinagre de arroz. Sazona con sal y pimienta.
Mezcla y saltea durante 2 minutos a fuego alto.
Apaga y sirve inmediatamente. Lo ideal es disfrutarlo caliente.

Nutrition

Calorías: 220kcal

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Cómo hacer pimientos salteados al estilo oriental

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Prepara estos pimientos salteados al estilo oriental

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 6

Tiempo total 16

Raciones personas

Calorías 220kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

3 pimientos rojo, amarillo y verde
2 cdas de salsa de soya baja en sodio
1 cda de aceite de sésamo
2 dientes de ajo
½ cebolla blanca
½ cdita de jengibre fresco rallado
1 cdita de vinagre de arroz
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Corta los pimientos y retira las semillas. Lava muy bien.
Una vez lavados, corta los pimientos en tiras del mismo tamaño.
Pela los dientes de ajo y trocéalos. También corta la cebolla en julianas.
Calienta una sartén con el aceite de sésamo.
Incorpora la cebolla y los dientes de ajo, sofríe a fuego medio alto sin dejar quemar.
Añade los pimientos y el jengibre, mezcla y cocina entre 4 y 5 minutos hasta que queden crujientes.
Vierte la salsa de soya y el vinagre de arroz. Sazona con sal y pimienta.
Mezcla y saltea durante 2 minutos a fuego alto.
Apaga y sirve inmediatamente. Lo ideal es disfrutarlo caliente.

Nutrition

Calorías: 220kcal

Tips para preparar estos pimientos salteados al estilo oriental

Para esta receta, puedes optar por los pimientos de tu preferencia. Te recomiendo que varíes los colores para una mejor presentación.
⁠Debes mantener siempre el fuego alto para que los pimientos mantengan su textura crujiente y no se ablanden demasiado.
⁠El aceite de sésamo lo puedes reemplazar por aceite de oliva.
Usa salsa de soya baja en sodio para controlar la sal.
⁠Además de la salsa soya y el jengibre, también puedes agregar salsa de ostión vegetal para un sabor más umami.
⁠Es válido añadir semillas de ajonjolí tostadas al final para una mejor presentación.
⁠Si deseas frescura, entonces elige cebollino fresco para terminar el plato.

Para esta receta, puedes optar por los pimientos de tu preferencia. Te recomiendo que varíes los colores para una mejor presentación.
⁠Debes mantener siempre el fuego alto para que los pimientos mantengan su textura crujiente y no se ablanden demasiado.
⁠El aceite de sésamo lo puedes reemplazar por aceite de oliva.
Usa salsa de soya baja en sodio para controlar la sal.
⁠Además de la salsa soya y el jengibre, también puedes agregar salsa de ostión vegetal para un sabor más umami.
⁠Es válido añadir semillas de ajonjolí tostadas al final para una mejor presentación.
⁠Si deseas frescura, entonces elige cebollino fresco para terminar el plato.

Preguntas frecuentes sobre esta receta

¿Puedo usar un solo tipo de pimiento?

Sí, es válido usar un solo tipo de pimiento sin problema. En tal caso, te recomiendo optar por los pimientos rojos que tiene un sabor dulzón especial.

¿Es válido agregarle azúcar para equilibrar los sabores?

Sí deseas tener un contraste en los sabores, puedes agregar una cucharadita de azúcar o de miel que se fusionará perfectamente con el resto de las salsas y especias.

Además de la cebolla y el ajo, ¿Qué otro ingrediente puedo añadir?

Puedes agregar más vegetales como champiñones, zanahoria, calabacín o puerros. También es válido incorporar tofu para un plato más completo y saludable.

Más recetas con pimientos

Recetas de champiñones salteados con vino blanco

Emilys Velásquez — Tue, 20 Jan 2026 16:19:00 +0000

Los champiñones salteados con vino blanco son una guarnición deliciosa y elegante para acompañar platos principales. Aprende a hacerlos con Comedera.

Es una receta muy fácil en la que los champiñones son los protagonistas, pero el aroma del vino blanco y el ajo realzan su sabor de forma equilibrada. Además, es una opción ligera y saludable, ideal para acompañar carnes, pescados o pollo, o para usar como relleno.

Si eres amante de los champiñones, prepara esta receta en casa. Sin más, ¡iniciamos!

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Cómo hacer champiñones salteados con vino blanco

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Los champiñones salteados con vino blanco son ricos e ideales para disfrutar en guarniciones.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 20

Raciones porciones

Calorías 240kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

500 gr de champiñones frescos
2 cdas de aceite de oliva
80 ml de vino blanco
2 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco troceado al gusto

Elaboración paso a paso

Con un paño húmedo, limpia los champiñones y evita lavarlos bajo el grifo.
Corta en láminas o en trozos de acuerdo al tamaño que desees y el de los champiñones.
Pela los dientes de ajo y trocéalos.
Calienta una sartén con el aceite de oliva.
Incorpora los champiñones y saltea por unos dos minutos hasta que vayan dorando.
Agrega el ajo troceado, sazona con sal y pimienta.
Mezcla y saltea sin dejar quemar el ajo.
Vierte el vino blanco y desglasa el fondo de la sartén. Cocina por dos minutos hasta que reduzca el alcohol.
Una vez los champiñones estén dorados y el alcohol haya reducido, ajusta de sal y pimienta y apaga.
Retira del fuego y esparce el perejil que le aportará frescura.
Sírvelo con tus carnes favoritas. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 240kcal

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Cómo hacer champiñones salteados con vino blanco

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Los champiñones salteados con vino blanco son ricos e ideales para disfrutar en guarniciones.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 20

Raciones porciones

Calorías 240kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

500 gr de champiñones frescos
2 cdas de aceite de oliva
80 ml de vino blanco
2 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco troceado al gusto

Elaboración paso a paso

Con un paño húmedo, limpia los champiñones y evita lavarlos bajo el grifo.
Corta en láminas o en trozos de acuerdo al tamaño que desees y el de los champiñones.
Pela los dientes de ajo y trocéalos.
Calienta una sartén con el aceite de oliva.
Incorpora los champiñones y saltea por unos dos minutos hasta que vayan dorando.
Agrega el ajo troceado, sazona con sal y pimienta.
Mezcla y saltea sin dejar quemar el ajo.
Vierte el vino blanco y desglasa el fondo de la sartén. Cocina por dos minutos hasta que reduzca el alcohol.
Una vez los champiñones estén dorados y el alcohol haya reducido, ajusta de sal y pimienta y apaga.
Retira del fuego y esparce el perejil que le aportará frescura.
Sírvelo con tus carnes favoritas. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 240kcal

Trucos para hacer los champiñones salteados con vino blanco

Limpia bien los champiñones para retirar cualquier resto de tierra. Evita lavarlos bajo el grifo, ya que absorben agua y pierden textura.
Puedes usar champiñones blancos o cremini; ambos funcionan muy bien para este tipo de salteado.
Córtalos en láminas o en trozos algo gruesos, teniendo en cuenta que reducen su tamaño durante la cocción.
Además del aceite de oliva, puedes añadir un poco de mantequilla para aportar más sabor y un acabado brillante.
No tapes la sartén mientras se saltean para evitar que los champiñones se cuezan y pierdan firmeza.
Un chorrito de caldo vegetal aporta profundidad y combina muy bien con el vino blanco.
Sírvelos de inmediato para conservar su textura; recalentarlos altera su consistencia.

Limpia bien los champiñones para retirar cualquier resto de tierra. Evita lavarlos bajo el grifo, ya que absorben agua y pierden textura.
Puedes usar champiñones blancos o cremini; ambos funcionan muy bien para este tipo de salteado.
Córtalos en láminas o en trozos algo gruesos, teniendo en cuenta que reducen su tamaño durante la cocción.
Además del aceite de oliva, puedes añadir un poco de mantequilla para aportar más sabor y un acabado brillante.
No tapes la sartén mientras se saltean para evitar que los champiñones se cuezan y pierdan firmeza.
Un chorrito de caldo vegetal aporta profundidad y combina muy bien con el vino blanco.
Sírvelos de inmediato para conservar su textura; recalentarlos altera su consistencia.

Preguntas frecuentes sobre esta receta

¿Qué tipo de vino blanco es mejor?

Lo ideal es usar un vino blanco seco. Variedades como Sauvignon Blanc o Verdejo funcionan muy bien por su perfil fresco y aromático.

¿Puedo usar champiñones enlatados?

No es recomendable. Los champiñones enlatados tienen una textura demasiado blanda y no permiten lograr un buen salteado.

¿Con qué puedo acompañar esta guarnición?

Combinan muy bien con un osobuco a la provenzal o un T-bone al sartén. Para carnes blancas, son ideales con un solomillo de pavo con hierbas o una pechuga de pollo a la plancha con pesto rojo.

Más recetas con champiñones

Cómo hacer chucrut en casa

Emilys Velásquez — Fri, 16 Jan 2026 23:53:00 +0000

El chucrut es una receta de col fermentada ideal para incorporar a tus comidas. Todos los detalles sobre su preparación te los dejamos en Comedera.

Es una receta tradicional de Alemania y de otros países de Europa. Básicamente consiste en col blanca o verde cortada en tiras finas, que se fermenta de forma natural con sal y en sus propios jugos.

El resultado es una col crujiente, de sabor ácido y con un alto valor nutricional. Además de disfrutarla como guarnición, también puedes aprovecharla en aperitivos.

Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de chucrut paso a paso

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El chucrut es repollo fermentado de forma natural, ideal para influir en tus comidas.

Plato Guarniciones

Cocina Europea

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 25

Reposo 15 6

Tiempo total 15 6 25

Raciones porciones

Calorías 280kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 kg de col blanca
21 gr de sal gruesa

Elaboración paso a paso

Retira las hojas de la col que estén feas o agrietadas.
Corta la col en 4 porciones y retira el tronco central.
Con un cuchillo afilado, corta la col en tiras finas.
Coloca la col troceada en un bol hondo y amplio.
Esparce la sal gruesa y con las manos limpias masajea para que toda la col se impregne.
Reposa la col por 6 horas en un lugar fresco para que suelte sus jugos.
Pasa la col con el líquido a un frasco de vidrio con tapa.
Si ves que la col no soltó suficiente líquido, puedes agregar un poco de agua tibia.
Cubre el frasco con un trapo de cocina y deja fermentar por mínimo 2 semanas en un lugar fresco y seco.
Pasado ese tiempo, la col estará completamente fermentada y perfecta para disfrutar.

Nutrition

Calorías: 280kcal

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Receta de chucrut paso a paso

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El chucrut es repollo fermentado de forma natural, ideal para influir en tus comidas.

Plato Guarniciones

Cocina Europea

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 25

Reposo 15 6

Tiempo total 15 6 25

Raciones porciones

Calorías 280kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 kg de col blanca
21 gr de sal gruesa

Elaboración paso a paso

Retira las hojas de la col que estén feas o agrietadas.
Corta la col en 4 porciones y retira el tronco central.
Con un cuchillo afilado, corta la col en tiras finas.
Coloca la col troceada en un bol hondo y amplio.
Esparce la sal gruesa y con las manos limpias masajea para que toda la col se impregne.
Reposa la col por 6 horas en un lugar fresco para que suelte sus jugos.
Pasa la col con el líquido a un frasco de vidrio con tapa.
Si ves que la col no soltó suficiente líquido, puedes agregar un poco de agua tibia.
Cubre el frasco con un trapo de cocina y deja fermentar por mínimo 2 semanas en un lugar fresco y seco.
Pasado ese tiempo, la col estará completamente fermentada y perfecta para disfrutar.

Nutrition

Calorías: 280kcal

Consejos para preparar un buen chucrut

Para esta receta puedes usar col blanca o verde, que son las opciones más tradicionales.
Es importante retirar las hojas exteriores marchitas y el tronco de la col antes de cortarla.
Puedes optar por sal gruesa o sal marina, que son las más adecuadas para la fermentación.
No debes excederte con la sal: calcula aproximadamente un 2 % del peso de la col. Es decir, por cada kilo, unos 20 gramos de sal.
Además de esparcir bien la sal, masajear la col ayuda a que libere sus jugos de forma natural.
Una vez en el frasco, cubre la boca con un paño de cocina para protegerla de la luz directa.
Deja fermentar el chucrut en un lugar fresco y seco para obtener un sabor equilibrado.
Si lo deseas, puedes añadir un pequeño toque de vino blanco para matizar el sabor.
Cuando el chucrut alcance el punto de fermentación que te guste, refrigéralo para conservar su sabor.

Para esta receta puedes usar col blanca o verde, que son las opciones más tradicionales.
Es importante retirar las hojas exteriores marchitas y el tronco de la col antes de cortarla.
Puedes optar por sal gruesa o sal marina, que son las más adecuadas para la fermentación.
No debes excederte con la sal: calcula aproximadamente un 2 % del peso de la col. Es decir, por cada kilo, unos 20 gramos de sal.
Además de esparcir bien la sal, masajear la col ayuda a que libere sus jugos de forma natural.
Una vez en el frasco, cubre la boca con un paño de cocina para protegerla de la luz directa.
Deja fermentar el chucrut en un lugar fresco y seco para obtener un sabor equilibrado.
Si lo deseas, puedes añadir un pequeño toque de vino blanco para matizar el sabor.
Cuando el chucrut alcance el punto de fermentación que te guste, refrigéralo para conservar su sabor.

Preguntas frecuentes sobre esta receta

¿Se puede hacer con col morada?

Sí, puedes hacerlo con col morada o lombarda, aunque no es lo más habitual. El chucrut clásico se prepara con col o repollo blanco o verde.

Si la col no suelta suficiente jugo, ¿qué puedo hacer?

Después de masajear la col con la sal, déjala reposar unas 6 horas para que libere líquido. Si aun así no es suficiente, puedes añadir un poco de agua tibia hasta que la col quede completamente cubierta.

¿Cuál es el tiempo ideal de fermentación?

El tiempo mínimo recomendado es de unos 10 días. Para un sabor más ácido e intenso, puedes dejarlo fermentar 15 días o incluso hasta un mes.

Otras recetas con verduras

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Curry de verduras
Calabacines rellenos de verduras

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Receta de ejotes salteados con ajo y soya

Emilys Velásquez — Thu, 15 Jan 2026 19:23:00 +0000

Los ejotes salteados con ajo y soya son una guarnición perfecta para acompañar platos principales. Todos los detalles sobre su preparación los tienes en Comedera.

También conocidos como vainitas o porotos verdes, son una legumbre versátil y muy utilizada en distintas cocinas, aunque muchas personas los consideran simplemente un vegetal. En esta ocasión, los prepararemos como un acompañamiento delicioso y muy fácil de hacer.

La combinación de ajo y soya les aporta un marcado sabor umami con un ligero toque asiático. Sin más, ¡Iniciamos!

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Cómo hacer ejotes salteados con ajo y soya

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Los ejotes salteados con ajo y soya son una guarnición con un sabor asiático, especial para disfrutar con carnes.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 20

Raciones personas

Calorías 120kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

400 gr de ejotes
3 dientes de ajo
2 cdas de salsa de soya baja en sodio
1 cda de aceite de sésamo
Sal y pimienta al gusto
½ cdita de azúcar opcional
1 cdita de semillas de sésamo o ajonjolí tostado

Elaboración paso a paso

Lava muy bien los ejotes y retira cualquier impureza. Corta las puntas.
Puedes dejar los ejotes enteros o cortarlos a la mitad.
Pela los dientes de ajo y trocea finamente.
Hierve agua con sal y agrega los ejotes. Blanquea por 2 minutos.
Pasado ese tiempo retira del agua caliente y pásalos a un bol con agua con hielo para cortar la cocción.
Escurre muy bien.
Calienta una sartén con el aceite de sésamo y sofríe el ajo sin dejar quemar.
Agrega los ejotes y saltea por unos 3 minutos.
Incorpora la salsa de soya, azúcar, una pizca de sal y pimienta al gusto.
Saltea por 2 minutos hasta que los ejotes queden glaseados.
Una vez listos, apaga, sirve con las semillas de sésamo y disfruta.

Nutrition

Calorías: 120kcal

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Cómo hacer ejotes salteados con ajo y soya

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Los ejotes salteados con ajo y soya son una guarnición con un sabor asiático, especial para disfrutar con carnes.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 20

Raciones personas

Calorías 120kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

400 gr de ejotes
3 dientes de ajo
2 cdas de salsa de soya baja en sodio
1 cda de aceite de sésamo
Sal y pimienta al gusto
½ cdita de azúcar opcional
1 cdita de semillas de sésamo o ajonjolí tostado

Elaboración paso a paso

Lava muy bien los ejotes y retira cualquier impureza. Corta las puntas.
Puedes dejar los ejotes enteros o cortarlos a la mitad.
Pela los dientes de ajo y trocea finamente.
Hierve agua con sal y agrega los ejotes. Blanquea por 2 minutos.
Pasado ese tiempo retira del agua caliente y pásalos a un bol con agua con hielo para cortar la cocción.
Escurre muy bien.
Calienta una sartén con el aceite de sésamo y sofríe el ajo sin dejar quemar.
Agrega los ejotes y saltea por unos 3 minutos.
Incorpora la salsa de soya, azúcar, una pizca de sal y pimienta al gusto.
Saltea por 2 minutos hasta que los ejotes queden glaseados.
Una vez listos, apaga, sirve con las semillas de sésamo y disfruta.

Nutrition

Calorías: 120kcal

Consejos para hacer los ejotes salteados con ajo y soya

Elige ejotes frescos y de color verde intenso; estos suelen tener mejor sabor y textura.
Blanquearlos brevemente en agua hirviendo ayuda a conservar su color vivo y una textura crujiente.
Puedes dejarlos enteros o cortarlos a la mitad, según la presentación que prefieras.
Al sofreír el ajo, cuida que no se queme, ya que aportaría un sabor amargo al plato.
Utiliza salsa de soya baja en sodio y prueba antes de añadir más, para evitar un resultado demasiado salado.
El aceite de sésamo potencia el aroma y el sabor, aunque también puedes usar aceite de oliva.
Saltea a fuego alto para mantener los ejotes firmes, removiéndolos constantemente para que no se quemen.
Puedes añadir chile seco o fresco para un toque picante, o un poco de jengibre rallado para intensificar el aroma.

Elige ejotes frescos y de color verde intenso; estos suelen tener mejor sabor y textura.
Blanquearlos brevemente en agua hirviendo ayuda a conservar su color vivo y una textura crujiente.
Puedes dejarlos enteros o cortarlos a la mitad, según la presentación que prefieras.
Al sofreír el ajo, cuida que no se queme, ya que aportaría un sabor amargo al plato.
Utiliza salsa de soya baja en sodio y prueba antes de añadir más, para evitar un resultado demasiado salado.
El aceite de sésamo potencia el aroma y el sabor, aunque también puedes usar aceite de oliva.
Saltea a fuego alto para mantener los ejotes firmes, removiéndolos constantemente para que no se quemen.
Puedes añadir chile seco o fresco para un toque picante, o un poco de jengibre rallado para intensificar el aroma.

Preguntas frecuentes sobre esta receta

¿Puedo usar ejotes congelados?

Sí, pero es importante descongelarlos y secarlos bien antes de saltearlos para evitar exceso de agua. Así lograrás que queden salteados y no hervidos.

¿Puedo sustituir la soya?

Sí, puedes reemplazarla por salsa inglesa, salsa tamari o incluso una salsa agridulce, según el perfil de sabor que prefieras.

¿Qué proteína combina mejor con este platillo?

Los ejotes salteados combinan muy bien con carnes rojas, pollo o pescado. Puedes acompañarlos con un osobuco a la provenzal, un filete de atún al ajillo o una pechuga de pollo encebollada. Son versátiles y se adaptan fácilmente a distintos platos.

Otras opciones de guarniciones

Plátanos caramelizados
Vegetales salteados
Patatas duquesa
Vegetales asados al horno con hierbas
Patatas noisette

Plátanos caramelizados
Vegetales salteados
Patatas duquesa
Vegetales asados al horno con hierbas
Patatas noisette

Cómo hacer patatas noisette

Cristina Cedeño — Fri, 12 Dec 2025 23:34:00 +0000

Las patatas noisette son uno de los acompañamientos clásicos de la cocina europea que puedes preparar en casa, sin complicaciones pero añadiendo mucho sabor a tus comidas.

El nombre de este plato proviene de la palabra francesa noisette, que significa avellana, en referencia a su pequeño tamaño redondo y dorado.

A diferencia de las clásicas patatas a la francesa, estás son unas bolitas de papa elaboradas a mano, luego se cocinan y se forman hasta obtener un exterior crujiente y un interior mantecoso.

Es perfecta para acompañar cualquier proteína pero especialmente carnes, pescados o como plato vegetariano.

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Deliciosas papas noisette

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Prepara estas deliciosas papas, súper rápidas y fáciles de hacer, para que acompañes tus comidas con un extra diferente

Plato Guarniciones

Cocina Francesa

Keyword fritura

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 45

Raciones personas

Calorías 520kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

500 gr de patatas (idealmente de textura harinosa)
20 gr de mantequilla sin sal
1 cda de aceite de oliva suave
1 cdita de maicena
1 diente de ajo rallado muy fino
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de pimentón dulce ahumado
Sal al gusto
Pimienta blanca al gusto
1 cda de perejil fresco muy picado
1 cdita de queso parmesano rallado finamente (opcional)
1 cda adicional de mantequilla

Elaboración paso a paso

Lava y pela las patatas. Córtalas en mitades o trozos grandes.
Hierve las patatas en agua con sal hasta que estén muy tiernas, aproximadamente 15 a 18 minutos.
Escurre bien y deja reposar un par de minutos para que pierdan humedad.
Tritura las patatas con un prensapapas o tenedor evitando dejar grumos.
Añade la mantequilla, el ajo rallado, el parmesano, la nuez moscada, el pimentón, sal, pimienta y el perejil picado. Mezcla con suavidad.
Incorpora la maicena para darle firmeza a la masa.
Cuando tengas una masa lisa y moldeable, forma pequeñas bolitas del tamaño de una avellana o un bombón pequeño.
Refrigera las bolitas durante 20 minutos para evitar que se deshagan al dorarse.
Calienta una sartén amplia con mantequilla y una cucharada de aceite para evitar que se queme.
Dora las patatas noisette a fuego medio, moviendo la sartén para lograr un dorado uniforme. Esto tomará unos 8 a 10 minutos.
Sirve inmediatamente para conservar la textura crujiente.

Nutrition

Calorías: 520kcal

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Deliciosas papas noisette

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Prepara estas deliciosas papas, súper rápidas y fáciles de hacer, para que acompañes tus comidas con un extra diferente

Plato Guarniciones

Cocina Francesa

Keyword fritura

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 45

Raciones personas

Calorías 520kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

500 gr de patatas (idealmente de textura harinosa)
20 gr de mantequilla sin sal
1 cda de aceite de oliva suave
1 cdita de maicena
1 diente de ajo rallado muy fino
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de pimentón dulce ahumado
Sal al gusto
Pimienta blanca al gusto
1 cda de perejil fresco muy picado
1 cdita de queso parmesano rallado finamente (opcional)
1 cda adicional de mantequilla

Elaboración paso a paso

Lava y pela las patatas. Córtalas en mitades o trozos grandes.
Hierve las patatas en agua con sal hasta que estén muy tiernas, aproximadamente 15 a 18 minutos.
Escurre bien y deja reposar un par de minutos para que pierdan humedad.
Tritura las patatas con un prensapapas o tenedor evitando dejar grumos.
Añade la mantequilla, el ajo rallado, el parmesano, la nuez moscada, el pimentón, sal, pimienta y el perejil picado. Mezcla con suavidad.
Incorpora la maicena para darle firmeza a la masa.
Cuando tengas una masa lisa y moldeable, forma pequeñas bolitas del tamaño de una avellana o un bombón pequeño.
Refrigera las bolitas durante 20 minutos para evitar que se deshagan al dorarse.
Calienta una sartén amplia con mantequilla y una cucharada de aceite para evitar que se queme.
Dora las patatas noisette a fuego medio, moviendo la sartén para lograr un dorado uniforme. Esto tomará unos 8 a 10 minutos.
Sirve inmediatamente para conservar la textura crujiente.

Nutrition

Calorías: 520kcal

Tips para hacer unas perfectas patatas noisette

Usa patatas tipo harinosas, como las que se usan para puré; absorben mejor mantequilla y ofrecen textura delicada.
No añadas leche ni crema al puré, ya que ablandarían la masa y dificultarían formar bolitas.
La maicena es clave: da estructura sin alterar el sabor.
Para una versión más crujiente, pasa las bolitas por un velo de pan rallado fino antes de dorarlas.
Si prefieres una versión más ligera, puedes hornearlas a 200 °C durante 15 minutos, girándolas a mitad del tiempo.
No frías a fuego alto: se queman por fuera y quedan crudas por dentro.
Enfriar la masa es fundamental para mantener la forma.
Si quieres un interior aún más cremoso, incorpora una yema de huevo a la mezcla.
Para un sabor más ahumado, sustituye el pimentón dulce por pimentón de la Vera.
Guarda las bolitas sin dorar en el congelador; duran hasta 2 meses.

Usa patatas tipo harinosas, como las que se usan para puré; absorben mejor mantequilla y ofrecen textura delicada.
No añadas leche ni crema al puré, ya que ablandarían la masa y dificultarían formar bolitas.
La maicena es clave: da estructura sin alterar el sabor.
Para una versión más crujiente, pasa las bolitas por un velo de pan rallado fino antes de dorarlas.
Si prefieres una versión más ligera, puedes hornearlas a 200 °C durante 15 minutos, girándolas a mitad del tiempo.
No frías a fuego alto: se queman por fuera y quedan crudas por dentro.
Enfriar la masa es fundamental para mantener la forma.
Si quieres un interior aún más cremoso, incorpora una yema de huevo a la mezcla.
Para un sabor más ahumado, sustituye el pimentón dulce por pimentón de la Vera.
Guarda las bolitas sin dorar en el congelador; duran hasta 2 meses.

Preguntas frecuentes

¿Cómo conservar patatas noisette ya preparadas?

Lo ideal es congelarlas antes de dorarlas. Una vez cocinadas, se deben consumir al momento para mantener su textura crujiente.

¿Cómo hacer patatas noisette crujientes en casa?

La clave está en usar patatas harinosas, añadir maicena, enfriar la masa y dorarlas a fuego medio con una combinación de mantequilla y aceite para evitar que se quemen.

¿Cuál es la mejor forma de cocinar patatas noisette para que no se deshagan?

Refrigerar la masa antes de formar las bolitas y usar la cantidad justa de maicena evita que se rompan durante el dorado.

Más recetas con papas

Plátanos caramelizados para disfrutar como guarnición

Emilys Velásquez — Wed, 10 Dec 2025 23:05:00 +0000

Los plátanos caramelizados son una guarnición dulce y especial para acompañar tus carnes favoritas. Todos los detalles sobre su preparación te los dejo en Comedera.

Si tienes plátanos maduros en casa, esta es una forma increíble de aprovecharlos al máximo. Es un acompañamiento dulzón que combina perfectamente con pollo, res, cerdo y pescados de carne blanca.

Además de su dulzor natural, se les añade un toque de azúcar, canela y un poco de vainilla para que queden bien caramelizados y aromáticos. Sin más, ¡iniciamos!

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Cómo hacer plátanos caramelizados

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Estos plátanos caramelizados son una guarnición dulce súper rica y perfecta para acompañar tus platos principales.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 15

Raciones personas

Calorías 350kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

3 plátanos maduros
3 cdas de mantequilla
2 cdas de azúcar morena
½ cdita de canela en polvo
1 cdita de esencia de vainilla
1 pizca de sal

Elaboración paso a paso

Pela los plátanos y corta cada uno en tres partes.
Calienta una sartén y derrite la mantequilla.
Incorpora el azúcar y cocina a fuego bajo hasta que se disuelva.
Incorpora los plátanos y distribuye muy bien por toda la sartén.
Cocina por aproximadamente por 7 minutos a fuego medio – bajo. Debes ir volteándolos para que se doren por todos lados.
Pasado ese tiempo, incorpora la pizca de sal, la canela y la esencia de vainilla, procurando que cada porción de plátano tome el sabor de estos ingredientes.
Apaga el fuego y retira los plátanos de la sartén.
Deja reposar por uno 1 minuto para que el caramelo se asiente y se adhiera muy bien al plátano.
Disfrútalos como desees.

Nutrition

Calorías: 350kcal

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Cómo hacer plátanos caramelizados

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Estos plátanos caramelizados son una guarnición dulce súper rica y perfecta para acompañar tus platos principales.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 15

Raciones personas

Calorías 350kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

3 plátanos maduros
3 cdas de mantequilla
2 cdas de azúcar morena
½ cdita de canela en polvo
1 cdita de esencia de vainilla
1 pizca de sal

Elaboración paso a paso

Pela los plátanos y corta cada uno en tres partes.
Calienta una sartén y derrite la mantequilla.
Incorpora el azúcar y cocina a fuego bajo hasta que se disuelva.
Incorpora los plátanos y distribuye muy bien por toda la sartén.
Cocina por aproximadamente por 7 minutos a fuego medio – bajo. Debes ir volteándolos para que se doren por todos lados.
Pasado ese tiempo, incorpora la pizca de sal, la canela y la esencia de vainilla, procurando que cada porción de plátano tome el sabor de estos ingredientes.
Apaga el fuego y retira los plátanos de la sartén.
Deja reposar por uno 1 minuto para que el caramelo se asiente y se adhiera muy bien al plátano.
Disfrútalos como desees.

Nutrition

Calorías: 350kcal

Recomendaciones para hacer los plátanos caramelizados

Elige plátanos maduros pero que no estén pasados; lo ideal es que estén firmes y no aguados.
El azúcar morena o mascabado aporta mejor sabor y es ideal para el caramelo. Si no tienes, también es válido usar azúcar blanca.
El caramelo con mantequilla y azúcar debe hacerse a fuego bajo para evitar que se queme o amargue la receta.
Dora el plátano por todos los lados para que el caramelo se adhiera bien. Voltéalo durante la cocción para evitar que se pegue.
La canela y la vainilla aportan aroma y sabor; también puedes añadir nuez moscada o cardamomo.
Deja reposar los plátanos solo un minuto; si los dejas enfriar demasiado, el caramelo se endurecerá.
Agrega una pizca de sal para equilibrar los sabores y darle un contraste delicioso al dulzor.

Elige plátanos maduros pero que no estén pasados; lo ideal es que estén firmes y no aguados.
El azúcar morena o mascabado aporta mejor sabor y es ideal para el caramelo. Si no tienes, también es válido usar azúcar blanca.
El caramelo con mantequilla y azúcar debe hacerse a fuego bajo para evitar que se queme o amargue la receta.
Dora el plátano por todos los lados para que el caramelo se adhiera bien. Voltéalo durante la cocción para evitar que se pegue.
La canela y la vainilla aportan aroma y sabor; también puedes añadir nuez moscada o cardamomo.
Deja reposar los plátanos solo un minuto; si los dejas enfriar demasiado, el caramelo se endurecerá.
Agrega una pizca de sal para equilibrar los sabores y darle un contraste delicioso al dulzor.

Preguntas frecuentes sobre esta receta

¿Qué tipo de plátano es mejor?

Cualquier tipo de plátano funciona bien siempre que esté maduro y en buen estado. Los plátanos verdes no son recomendables porque quedan muy secos.

¿Se pueden hacer sin azúcar?

Con el dulzor natural del plátano pueden caramelizarse, pero el azúcar aporta una mejor textura. También es válido usar miel, panela o papelón.

¿Puedo comerlos como postre?

Sí, puedes disfrutarlos como postre o merienda. Además, si les añades queso rallado ligeramente salado, se convierten en una alternativa deliciosa para el desayuno.

Más recetas con plátanos

Bolitas de plátano maduro con queso y ate de guayaba
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Arepas de plátano

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Prepara vegetales salteados perfectos

Cristina Cedeño — Sat, 06 Dec 2025 02:06:00 +0000

Aprende a preparar unos vegetales salteados deliciosos y en su punto, para que acompañes tus comidas y aportes sabor y nutrición.

Este plato es perfecto como plato principal o acompañamiento en cualquier comida. Además, lo puedes adaptar a lo que tengas en la nevera y tus gustos. Puedes agregar más vegetales de los indicados en la receta. ¡Comencemos!

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Cómo hacer los más ricos vegetales salteados

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Perfecta para cenas o guarniciones rápidas, saludable, versátil y personalizable con decenas de vegetales, se convierte en el plato ideal para comer delicioso sin complicación.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 8

Tiempo total 23

Raciones personas

Calorías 320kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 taza de brócoli en floretes pequeños
1 taza de zanahoria en láminas delgadas
1 taza de zucchini en medias lunas
1 pimentón rojo en tiras
1 cebolla blanca en plumas
1 taza de champiñones laminados
2 dientes de ajo finamente picados
1 cda de jengibre fresco rallado
2 cdas de aceite vegetal o aceite de sésamo
2 cdas de salsa de soja baja en sodio
1 cda de miel o sirope de agave
1 cdita de vinagre de arroz o jugo de limón
1 pizca de ají en hojuelas (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Semillas de sésamo para decorar

Elaboración paso a paso

Lava y seca todos los vegetales para evitar exceso de humedad durante el salteado.
Calienta un wok o sartén amplio a fuego alto y añade el aceite.
Agrega el ajo y el jengibre, sofríe 20 segundos para liberar sus aromas.
Incorpora la zanahoria y el brócoli, que son las verduras más firmes. Cocina 2 minutos moviendo constantemente.
Añade el pimentón, el zucchini y la cebolla. Saltea otros 3 minutos manteniendo el fuego alto.
Agrega los champiñones y mezcla.
Vierte la salsa de soja, la miel y el vinagre, mezcla para que todos los vegetales se impregnen de la salsa.
Ajusta con sal, pimienta y ají.
Cuando los vegetales estén brillantes, ligeramente dorados pero aún crujientes, retira del fuego.
Sirve, espolvorea con semillas de sésamo y agrega el maíz tostado para un toque único.

Nutrition

Calorías: 320kcal

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Cómo hacer los más ricos vegetales salteados

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Perfecta para cenas o guarniciones rápidas, saludable, versátil y personalizable con decenas de vegetales, se convierte en el plato ideal para comer delicioso sin complicación.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 8

Tiempo total 23

Raciones personas

Calorías 320kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 taza de brócoli en floretes pequeños
1 taza de zanahoria en láminas delgadas
1 taza de zucchini en medias lunas
1 pimentón rojo en tiras
1 cebolla blanca en plumas
1 taza de champiñones laminados
2 dientes de ajo finamente picados
1 cda de jengibre fresco rallado
2 cdas de aceite vegetal o aceite de sésamo
2 cdas de salsa de soja baja en sodio
1 cda de miel o sirope de agave
1 cdita de vinagre de arroz o jugo de limón
1 pizca de ají en hojuelas (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Semillas de sésamo para decorar

Elaboración paso a paso

Lava y seca todos los vegetales para evitar exceso de humedad durante el salteado.
Calienta un wok o sartén amplio a fuego alto y añade el aceite.
Agrega el ajo y el jengibre, sofríe 20 segundos para liberar sus aromas.
Incorpora la zanahoria y el brócoli, que son las verduras más firmes. Cocina 2 minutos moviendo constantemente.
Añade el pimentón, el zucchini y la cebolla. Saltea otros 3 minutos manteniendo el fuego alto.
Agrega los champiñones y mezcla.
Vierte la salsa de soja, la miel y el vinagre, mezcla para que todos los vegetales se impregnen de la salsa.
Ajusta con sal, pimienta y ají.
Cuando los vegetales estén brillantes, ligeramente dorados pero aún crujientes, retira del fuego.
Sirve, espolvorea con semillas de sésamo y agrega el maíz tostado para un toque único.

Nutrition

Calorías: 320kcal

Consejos para hacer unos vegetales salteados irresistibles

Usa fuego alto para lograr textura crujiente y evitar que los vegetales se ablanden.
No agregues demasiados vegetales de golpe, evita saturar el sartén.
Seca muy bien todos los ingredientes antes de saltear.
Corta los vegetales del mismo tamaño para garantizar una cocción uniforme.
Elige sartenes antiadherentes o wok para que los vegetales no se peguen.
Añade la salsa solo al final para evitar que se queme.
No sobrecocines los champiñones: basta con que suelten un poco de agua.
Evita el azúcar refinada: la miel o el agave aportan brillo y balancean sabores.

Usa fuego alto para lograr textura crujiente y evitar que los vegetales se ablanden.
No agregues demasiados vegetales de golpe, evita saturar el sartén.
Seca muy bien todos los ingredientes antes de saltear.
Corta los vegetales del mismo tamaño para garantizar una cocción uniforme.
Elige sartenes antiadherentes o wok para que los vegetales no se peguen.
Añade la salsa solo al final para evitar que se queme.
No sobrecocines los champiñones: basta con que suelten un poco de agua.
Evita el azúcar refinada: la miel o el agave aportan brillo y balancean sabores.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la mejor forma de hacer vegetales salteados en casa?

Cocinar a fuego alto en un wok o sartén grande es clave para obtener vegetales crujientes y con buen color. El movimiento constante es fundamental para una cocción uniforme.

¿Cómo conservar los vegetales salteados?

Guárdalos en un recipiente hermético hasta por 48 horas en refrigeración. Caliéntalos en sartén para recuperar la textura crujiente.

¿Qué otros vegetales puedo utilizar en la receta?

Coliflor, habichuelas, espárragos, chayote, repollo morado, berenjena, batata precocida, puerro, apio, brotes de bambú, elote tierno, alcachofa, espinaca, kale, pak choi, brotes de frijol, cebollín, mazorca asada, ají dulce, ají amarillo, tomates cherry, portobellos, shiitakes, coles de Bruselas o mini zanahorias. Todos funcionan de maravilla en un salteado a fuego alto y te permiten experimentar con colores, aromas y texturas.

Más recetas con vegetales

Haz un buen pudín de maíz para disfrutar como guarnición

Emilys Velásquez — Fri, 28 Nov 2025 23:13:00 +0000

El pudín de maíz es increíble para disfrutar como una rica guarnición. Todos los detalles de su preparación los tienes en Comedera.

Esta receta es cremosa, ligeramente dulce y muy versátil para acompañar carnes, pescados o pollo porque combina de maravilla. Lo prepararemos con granos y crema de maíz, huevos, mantequilla y queso para una textura suave y rústica a la vez.

Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de pudín de maíz

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Prepara un buen pudín de maíz que puedes disfrutar como desees: guarnición o aperitivo.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 1

Tiempo total 1 10

Raciones personas

Calorías 450kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 tazas de granos de maíz naturales – hervidos
1 taza de crema de maíz
3 huevos
1 taza de leche
2 cdas de mantequilla derretida
¼ taza de azúcar
⅓ taza de harina de trigo
½ cdita de sal
¼ cdita de pimienta
½ taza de queso mozzarella rallados

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180 ℃.
Engrasa un molde ovalado con un poco de mantequilla.
En un bol mezcla los huevos, la leche y la mantequilla derretida.
Incorpora el azúcar, la sal y la harina de trigo. Mezcla hasta que se integre.
Agrega la crema de maíz, los granos de maíz y el queso rallado.
Mezcla hasta que todo quede bien integrado.
Vierte la mezcla al molde y esparce muy bien.
Hornea de 45 a 50 minutos hasta que se cuaje y el centro quede firme pero ligeramente tembloroso.
Saca del horno y deja reposar por unos 10 minutos para que se asiente muy bien.
Después de este tiempo, puedes cortar en porciones y disfrutar.

Nutrition

Calorías: 450kcal

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Receta de pudín de maíz

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Prepara un buen pudín de maíz que puedes disfrutar como desees: guarnición o aperitivo.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 1

Tiempo total 1 10

Raciones personas

Calorías 450kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 tazas de granos de maíz naturales – hervidos
1 taza de crema de maíz
3 huevos
1 taza de leche
2 cdas de mantequilla derretida
¼ taza de azúcar
⅓ taza de harina de trigo
½ cdita de sal
¼ cdita de pimienta
½ taza de queso mozzarella rallados

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180 ℃.
Engrasa un molde ovalado con un poco de mantequilla.
En un bol mezcla los huevos, la leche y la mantequilla derretida.
Incorpora el azúcar, la sal y la harina de trigo. Mezcla hasta que se integre.
Agrega la crema de maíz, los granos de maíz y el queso rallado.
Mezcla hasta que todo quede bien integrado.
Vierte la mezcla al molde y esparce muy bien.
Hornea de 45 a 50 minutos hasta que se cuaje y el centro quede firme pero ligeramente tembloroso.
Saca del horno y deja reposar por unos 10 minutos para que se asiente muy bien.
Después de este tiempo, puedes cortar en porciones y disfrutar.

Nutrition

Calorías: 450kcal

Sugerencias para preparar el pudín de maíz

Usa maíz fresco para lograr un sabor más natural. Procura que sea maíz tierno y suave.
Puedes procesar una parte de los granos para aportar más textura al pudín.
Si deseas mayor cremosidad, es válido reemplazar la leche por leche evaporada, que además aporta más sabor.
La harina de trigo aporta consistencia a la mezcla; junto a los huevos hará que quede esponjoso.
También puedes hornear a baño María para lograr una textura más suave y sedosa, tipo flan.
Deja reposar el pudín antes de servir para que se compacte un poco más y evitarás que se desmorone al cortar.
El queso es opcional; a mí me encanta porque aporta un toque salado y suave.

Usa maíz fresco para lograr un sabor más natural. Procura que sea maíz tierno y suave.
Puedes procesar una parte de los granos para aportar más textura al pudín.
Si deseas mayor cremosidad, es válido reemplazar la leche por leche evaporada, que además aporta más sabor.
La harina de trigo aporta consistencia a la mezcla; junto a los huevos hará que quede esponjoso.
También puedes hornear a baño María para lograr una textura más suave y sedosa, tipo flan.
Deja reposar el pudín antes de servir para que se compacte un poco más y evitarás que se desmorone al cortar.
El queso es opcional; a mí me encanta porque aporta un toque salado y suave.

Preguntas frecuentes sobre esta receta

¿Puedo usar granos de maíz enlatados?

Por supuesto. Es válido usar granos enlatados, ya que suelen ser más blandos y tiernos al momento de integrarlos con el resto de los ingredientes.

¿Es válido hacerlo sin harina?

Sí, puedes reemplazarla por maicena o no añadir ningún tipo de harina. En ese caso, la textura será más suave y menos firme.

¿Con qué proteína combina más?

Este pudín es perfecto para acompañar cualquier proteína. Con un pavo relleno con espinacas y queso feta queda ideal para la temporada decembrina. También combina muy bien con pechugas de pollo a la plancha con ensalada de kale o con un pescado en salsa verde.

Otras recetas con maíz

Puré de zanahoria, una guarnición sedosa y aromática

Emilys Velásquez — Thu, 27 Nov 2025 23:19:00 +0000

El puré de zanahoria es una receta ligera y versátil, ideal para acompañar tus carnes favoritas. Aprende a hacerlo con Comedera.

Su sabor es naturalmente dulzón y muy agradable gracias a las especias que agregaremos. Además, tiene un color vibrante y un aroma delicioso, perfecto para servir como una guarnición sencilla y sofisticada a la vez.

Es fácil de preparar y con ingredientes que solemos tener en casa. Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de puré de zanahoria

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Haz este delicioso y especial puré de zanahoria, una receta perfecta para sumarla a tu menú de guarniciones.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Raciones personas

Calorías 250kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

800 gr de zanahorias peladas y cortadas en rodajas
2 cdas de mantequilla
1 cda de aceite de oliva
60 ml de caldo de verduras
40 gr de crema de leche
Sal y pimienta al gusto
1 pizca de nuez moscada
1 cdita de ralladura de naranja

Elaboración paso a paso

Coloca las zanahorias en una olla con agua y un poco de sal.
Cocina por unos 20 minutos o hasta que estén bien tiernas.
Escurre las zanahorias y pasa a un bol. Incorpora la mantequilla y el aceite de oliva.
Vierte el caldo de verduras.
Con la ayuda de un tenedor, tritura hasta que vaya suavizándose y transformándose en un puré.
Una vez la zanahoria esté hecha puré, incorpora la crema de leche y la nuez moscada.
Añade también sal y pimienta al gusto y la ralladura de naranja.
Mezcla todo hasta que quede bien integrado.
Sirve y disfruta con las carnes de tu preferencia.

Nutrition

Calorías: 250kcal

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Receta de puré de zanahoria

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Haz este delicioso y especial puré de zanahoria, una receta perfecta para sumarla a tu menú de guarniciones.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Raciones personas

Calorías 250kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

800 gr de zanahorias peladas y cortadas en rodajas
2 cdas de mantequilla
1 cda de aceite de oliva
60 ml de caldo de verduras
40 gr de crema de leche
Sal y pimienta al gusto
1 pizca de nuez moscada
1 cdita de ralladura de naranja

Elaboración paso a paso

Coloca las zanahorias en una olla con agua y un poco de sal.
Cocina por unos 20 minutos o hasta que estén bien tiernas.
Escurre las zanahorias y pasa a un bol. Incorpora la mantequilla y el aceite de oliva.
Vierte el caldo de verduras.
Con la ayuda de un tenedor, tritura hasta que vaya suavizándose y transformándose en un puré.
Una vez la zanahoria esté hecha puré, incorpora la crema de leche y la nuez moscada.
Añade también sal y pimienta al gusto y la ralladura de naranja.
Mezcla todo hasta que quede bien integrado.
Sirve y disfruta con las carnes de tu preferencia.

Nutrition

Calorías: 250kcal

Consejos para hacer este puré de zanahoria

Para hacer este puré, te sugiero elegir zanahorias pequeñas, ya que suelen ser más dulces y con menos fibra.
Cocina muy bien las zanahorias para que queden tiernas y puedas triturarlas sin dificultad hasta lograr consistencia de puré.
Una vez listas, escúrrelas bien para evitar que el puré quede aguado.
Agrega la mantequilla mientras la zanahoria esté caliente para que se derrita y emulsione junto con el aceite de oliva.
Puedes añadir jengibre rallado o en polvo para darle mayor aroma y sabor.
Te recomiendo preparar caldo de verduras casero para un sabor más natural y evitar sabores artificiales.

Para hacer este puré, te sugiero elegir zanahorias pequeñas, ya que suelen ser más dulces y con menos fibra.
Cocina muy bien las zanahorias para que queden tiernas y puedas triturarlas sin dificultad hasta lograr consistencia de puré.
Una vez listas, escúrrelas bien para evitar que el puré quede aguado.
Agrega la mantequilla mientras la zanahoria esté caliente para que se derrita y emulsione junto con el aceite de oliva.
Puedes añadir jengibre rallado o en polvo para darle mayor aroma y sabor.
Te recomiendo preparar caldo de verduras casero para un sabor más natural y evitar sabores artificiales.

Preguntas frecuentes sobre esta receta

¿Cómo puedo lograr una textura más firme?

Para un puré más firme, combina las zanahorias con papas. Hiérvelas juntas y tritúralas para obtener una consistencia más densa.

¿Puedo hacerlo sin crema?

Por supuesto. Es válido hacerlo sin crema, solo que este ingrediente aporta cremosidad y suavidad al puré. También puedes sustituirla por queso crema o yogur griego.

¿Cómo combinar este puré?

Este puré es ligero y muy versátil, ideal para acompañar cualquier proteína. Te recomiendo una pechuga de pollo glaseada con miel y mostaza, un filete de salmón agridulce o un bistec encebollado.

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Puré de papas trufado: un gran acompañamiento

Cristina Cedeño — Thu, 06 Nov 2025 02:14:00 +0000

El puré de papas trufado es una versión “gourmet” del clásico puré que todos conocemos y es tan rico y fácil de hacer que se convertirá en tu favorito.

Este plato además de suave tiene un aroma delicioso gracias a la trufa. Es perfecto para acompañar con cualquier comida, pero especialmente en momentos especiales como Navidad o Año Nuevo. Así que, sigue el paso a paso y ¡comencemos!

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Cómo hacer puré de papa trufado

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La textura cremosa y el aroma de esta receta, la hace perfecta para ser un acompañamiento de carnes jugosas, pescados y pollo.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Raciones personas

Calorías 420kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

400 gr de papas amarillas o papas russet
30 gr de mantequilla sin sal
40 ml de crema de leche (nata para montar)
1 cda de aceite de trufa (negra o blanca, según preferencia)
1 cda de queso parmesano rallado fino
1 diente de ajo pequeño
Sal marina al gusto
Pimienta negra recién molida
1 pizca de nuez moscada (Opcional)

Elaboración paso a paso

Lava y pela las papas; córtalas en trozos medianos para que se cocinen de forma pareja.
Coloca las papas en una olla grande y cúbrelas con agua fría; añade una pizca generosa de sal. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante 18–22 minutos, o hasta que las papas estén muy tiernas al pincharlas.
Escurre completamente las papas y deja que reposen en la olla destapada 1–2 minutos para que el vapor evapore el exceso de agua.
Calienta la mantequilla en una sartén pequeña con el diente de ajo entero para perfumarla; retira el ajo antes de usar la mantequilla.
Pasa las papas por un prensapuré o májalas con un machacador manual hasta obtener una textura lisa y sin grumos; evita batidoras eléctricas para que no queden gomosas.
Calienta la crema de leche hasta que esté tibia y agrégala poco a poco al puré, mezclando con movimientos envolventes para obtener una emulsión cremosa. Incorpora la mantequilla perfumada y mezcla hasta integrar.
Añade el queso parmesano rallado y mezcla suavemente hasta que el puré quede brillante y homogéneo.
Fuera del fuego, incorpora el aceite de trufa con movimientos envolventes; prueba y ajusta con sal, pimienta negra recién molida y, si deseas, una pizca de nuez moscada.
Sirve inmediatamente en platos calientes o en una cazuela; remata con unas gotas extra de aceite de trufa o láminas finas de trufa fresca si las tienes.

Nutrition

Calorías: 420kcal

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Cómo hacer puré de papa trufado

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La textura cremosa y el aroma de esta receta, la hace perfecta para ser un acompañamiento de carnes jugosas, pescados y pollo.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Raciones personas

Calorías 420kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

400 gr de papas amarillas o papas russet
30 gr de mantequilla sin sal
40 ml de crema de leche (nata para montar)
1 cda de aceite de trufa (negra o blanca, según preferencia)
1 cda de queso parmesano rallado fino
1 diente de ajo pequeño
Sal marina al gusto
Pimienta negra recién molida
1 pizca de nuez moscada (Opcional)

Elaboración paso a paso

Lava y pela las papas; córtalas en trozos medianos para que se cocinen de forma pareja.
Coloca las papas en una olla grande y cúbrelas con agua fría; añade una pizca generosa de sal. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante 18–22 minutos, o hasta que las papas estén muy tiernas al pincharlas.
Escurre completamente las papas y deja que reposen en la olla destapada 1–2 minutos para que el vapor evapore el exceso de agua.
Calienta la mantequilla en una sartén pequeña con el diente de ajo entero para perfumarla; retira el ajo antes de usar la mantequilla.
Pasa las papas por un prensapuré o májalas con un machacador manual hasta obtener una textura lisa y sin grumos; evita batidoras eléctricas para que no queden gomosas.
Calienta la crema de leche hasta que esté tibia y agrégala poco a poco al puré, mezclando con movimientos envolventes para obtener una emulsión cremosa. Incorpora la mantequilla perfumada y mezcla hasta integrar.
Añade el queso parmesano rallado y mezcla suavemente hasta que el puré quede brillante y homogéneo.
Fuera del fuego, incorpora el aceite de trufa con movimientos envolventes; prueba y ajusta con sal, pimienta negra recién molida y, si deseas, una pizca de nuez moscada.
Sirve inmediatamente en platos calientes o en una cazuela; remata con unas gotas extra de aceite de trufa o láminas finas de trufa fresca si las tienes.

Nutrition

Calorías: 420kcal

Consejos para hacer este puré de papa trufado

Usa papas ricas en almidón como la papa amarilla o la russet, que dan una textura más cremosa.
Nunca uses batidora eléctrica: rompe las fibras y vuelve el puré pegajoso.
Calienta la mantequilla y la crema antes de añadirlas: esto evita que el puré se enfríe y pierda textura.
Si usas aceite de trufa, agrega al final, fuera del fuego, para no perder su aroma.
Un poco de queso parmesano o pecorino intensifica el sabor sin opacar la trufa.
Añadir un chorrito de leche entera puede aligerar la mezcla si queda muy espesa.
Si usas trufa fresca, rállala directamente sobre el plato caliente justo antes de servir.
No te excedas con el aceite de trufa: unas gotas bastan. Demasiado puede resultar amargo.
Para un sabor más profundo, puedes cocinar las papas en caldo de pollo o caldo de vegetales en lugar de agua.
Añade un poco de sal ahumada para realzar el contraste con el aroma de la trufa.

Usa papas ricas en almidón como la papa amarilla o la russet, que dan una textura más cremosa.
Nunca uses batidora eléctrica: rompe las fibras y vuelve el puré pegajoso.
Calienta la mantequilla y la crema antes de añadirlas: esto evita que el puré se enfríe y pierda textura.
Si usas aceite de trufa, agrega al final, fuera del fuego, para no perder su aroma.
Un poco de queso parmesano o pecorino intensifica el sabor sin opacar la trufa.
Añadir un chorrito de leche entera puede aligerar la mezcla si queda muy espesa.
Si usas trufa fresca, rállala directamente sobre el plato caliente justo antes de servir.
No te excedas con el aceite de trufa: unas gotas bastan. Demasiado puede resultar amargo.
Para un sabor más profundo, puedes cocinar las papas en caldo de pollo o caldo de vegetales en lugar de agua.
Añade un poco de sal ahumada para realzar el contraste con el aroma de la trufa.

Respondemos tus preguntas

¿Se puede hacer puré trufado sin crema de leche?

Sí. Puedes sustituirla por leche entera o bebida vegetal sin azúcar, aunque la textura será un poco más ligera.

¿Con qué se acompaña el puré de papa trufado?

Va perfecto con carnes como solomillo, lomo de cerdo o costillas glaseadas o al horno, salmón al horno, muslos de pollo a la mantequilla y ajo o incluso verduras grilladas como espárragos o setas salteadas.

¿Cuánto dura el puré trufado en la nevera?

Se conserva bien hasta por 3 días en un recipiente sellado. Antes de servir, recalienta a fuego bajo con una cucharada de leche o crema para recuperar su textura.

¿Puedo usar trufa rallada en lugar de aceite de trufa?

Sí. De hecho, es la opción más lujosa. Solo recuerda rallarla justo al final para que su aroma no se pierda con el calor.

Más recetas con puré de papas

Papas fritas cajún, un acompañamiento diferente

Cristina Cedeño — Tue, 02 Sep 2025 18:25:00 +0000

Las papas fritas cajún son una variante irresistible de las clásicas papas fritas y es una receta que nació en Luisiana, Estados Unidos y ahora puedes preparar en casa.

La cocina cajún se caracteriza por especias intensas, sabores ahumados y una combinación muy equilibrada entre lo picante y aromático.

Así que, vamos a preparar unas papas diferentes, deliciosas con un sabor atrevido pero ideal como guarnición para tus comidas, muy diferentes a las típicas papas que seguro sueles preparar.

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Aprende a preparar unas papas fritas cajún

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Esta recetapermite jugar con especias y técnicas de cocción, ideal para preparar en casasin complicaciones.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 40

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 50

Raciones personas

Calorías 310kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

500 gr de papas grandes tipo russet o pastusas
3 cdas de harina de maíz fina (opcional, para mayor crocancia)
2 cdas de aceite de oliva o girasol
1 cdita de pimentón dulce ahumado
1/2 cdita de ajo en polvo
1/2 cdita de cebolla en polvo
1/2 cdita de orégano seco
1/2 cdita de tomillo seco
1/2 cdita de pimienta negra recién molida
1/2 cdita de cayena o chile en polvo (ajustar al gusto)
1/2 cdita de sal marina
1 pizca de azúcar morena
1 ramita de romero fresco

Elaboración paso a paso

Lava bien las papas y, si lo prefieres, déjales la cáscara para aportar textura rústica.
Corta en bastones del mismo grosor para asegurar una cocción uniforme.
Sumerge las papas en agua fría con una pizca de sal durante 30 minutos para eliminar el exceso de almidón.
Escurre y seca muy bien con un paño limpio.
Infusiona el aceite con la ramita de romero a fuego bajo durante 3 minutos y retira antes de que se queme.
Mezcla las especias en un bol junto con la harina de maíz.
Agrega las papas y remueve hasta que queden bien cubiertas por la mezcla.
Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o utiliza freidora a 170 °C.
Fríe las papas en tandas pequeñas durante 5-6 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
Escúrrelas sobre papel absorbente y sirve inmediatamente.

Nutrition

Calorías: 310kcal

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Aprende a preparar unas papas fritas cajún

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Esta recetapermite jugar con especias y técnicas de cocción, ideal para preparar en casasin complicaciones.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 40

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 50

Raciones personas

Calorías 310kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

500 gr de papas grandes tipo russet o pastusas
3 cdas de harina de maíz fina (opcional, para mayor crocancia)
2 cdas de aceite de oliva o girasol
1 cdita de pimentón dulce ahumado
1/2 cdita de ajo en polvo
1/2 cdita de cebolla en polvo
1/2 cdita de orégano seco
1/2 cdita de tomillo seco
1/2 cdita de pimienta negra recién molida
1/2 cdita de cayena o chile en polvo (ajustar al gusto)
1/2 cdita de sal marina
1 pizca de azúcar morena
1 ramita de romero fresco

Elaboración paso a paso

Lava bien las papas y, si lo prefieres, déjales la cáscara para aportar textura rústica.
Corta en bastones del mismo grosor para asegurar una cocción uniforme.
Sumerge las papas en agua fría con una pizca de sal durante 30 minutos para eliminar el exceso de almidón.
Escurre y seca muy bien con un paño limpio.
Infusiona el aceite con la ramita de romero a fuego bajo durante 3 minutos y retira antes de que se queme.
Mezcla las especias en un bol junto con la harina de maíz.
Agrega las papas y remueve hasta que queden bien cubiertas por la mezcla.
Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o utiliza freidora a 170 °C.
Fríe las papas en tandas pequeñas durante 5-6 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
Escúrrelas sobre papel absorbente y sirve inmediatamente.

Nutrition

Calorías: 310kcal

Tips para hacer unas papas cajún perfectas

Usa papas harinosas, no cerosas, para obtener mejor textura.
Seca las papas completamente antes de freír, así evitas salpicaduras de aceite.
Si quieres una textura más ligera, hornea a 200 °C durante 35 minutos en lugar de freír.
La harina de maíz o incluso un toque de maicena potencia la crocancia.
Ajusta la cayena según el nivel de picante que prefieras.
El azúcar es opción pero te sugiero usar una pizca para equilibrar la intensidad de las especias.
Para un sabor más intenso, marina las papas crudas con las especias durante una hora antes de cocinarlas.
Si las fríes, hazlo en dos fases: primero a temperatura media para cocción interna, y después a temperatura alta para dorar.
No amontones demasiadas papas en la sartén, se enfría el aceite y quedan blandas.
Acompáñalas con salsas como alioli, mayonesa de chipotle o una crema agria con limón.
Usa sal marina en escamas al final para un toque crujiente extra.

Usa papas harinosas, no cerosas, para obtener mejor textura.
Seca las papas completamente antes de freír, así evitas salpicaduras de aceite.
Si quieres una textura más ligera, hornea a 200 °C durante 35 minutos en lugar de freír.
La harina de maíz o incluso un toque de maicena potencia la crocancia.
Ajusta la cayena según el nivel de picante que prefieras.
El azúcar es opción pero te sugiero usar una pizca para equilibrar la intensidad de las especias.
Para un sabor más intenso, marina las papas crudas con las especias durante una hora antes de cocinarlas.
Si las fríes, hazlo en dos fases: primero a temperatura media para cocción interna, y después a temperatura alta para dorar.
No amontones demasiadas papas en la sartén, se enfría el aceite y quedan blandas.
Acompáñalas con salsas como alioli, mayonesa de chipotle o una crema agria con limón.
Usa sal marina en escamas al final para un toque crujiente extra.

Otras formas de preparar papas

Unas papas al horno con finas hierbas o unas papas crujientes al horno son otra guarnición deliciosa, ideal para acompañar con carnes.

Si eres aficionado de las papas fritas, prepara está versión gratinadas con queso y tocineta muy cremosas. También está una versión más saludable como estás papas fritas en el airfryer.

¡Buen provecho!

Zanahorias glaseadas con miel y tomillo: una rica guarnición

Cristina Cedeño — Mon, 18 Aug 2025 15:25:00 +0000

Las zanahorias glaseadas con miel y tomillo son un acompañamiento que combina lo mejor de la cocina saludable con un toque especial.

El dulzor natural de la zanahoria se intensifica con la miel, mientras que el tomillo aporta un aroma fresco y herbal que equilibra el conjunto. En esta receta, se potencia el sabor con un toque de jugo de naranja y un ligero toque de jengibre fresco rallado, creando un glaseado delicado y ligeramente especiado.

Es ideal para servir caliente junto a carnes blancas, pescados y platos vegetarianos. Se puede disfrutar con el almuerzo o una cena especial en otoño e invierno. Sin más, ¡comencemos!

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Cómo hacer zanahorias glaseadas con miel y tomillo

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Las zanahorias glaseadas con tomillo son una guarnición sencilla pero elegante, con un dulzor natural y un aroma herbal irresistible.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword A la sartén

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 12

Tiempo total 22

Raciones personas

Calorías 190kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

300 gr de zanahorias pequeñas o baby
1 cda de miel pura
1 cda de mantequilla sin sal
2 ramitas de tomillo fresco (o 1/2 cucharadita de tomillo seco)
2 cdas de jugo de naranja natural
1/4 cdita de jengibre fresco rallado
1 pizca de sal marina fina
1 pizca de pimienta negra recién molida
50 ml de agua

Elaboración paso a paso

Lavar bien las zanahorias y pelarlas si se desea una textura más suave. Si son grandes, cortarlas en bastones del mismo grosor para una cocción uniforme.
Colocarlas en una sartén amplia junto con el agua, la mantequilla, la miel, el jugo de naranja, el jengibre, la sal y la pimienta.
Encender a fuego medio y remover suavemente para que las zanahorias se impregnen con la mezcla.
Añadir el tomillo y tapar parcialmente la sartén. Cocinar durante unos 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Destapar y subir el fuego para que el líquido se reduzca y forme un glaseado brillante que cubra las zanahorias.
Retirar del fuego y servir inmediatamente, decorando con unas hojas frescas de tomillo.

Nutrition

Calorías: 190kcal

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Cómo hacer zanahorias glaseadas con miel y tomillo

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Las zanahorias glaseadas con tomillo son una guarnición sencilla pero elegante, con un dulzor natural y un aroma herbal irresistible.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword A la sartén

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 12

Tiempo total 22

Raciones personas

Calorías 190kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

300 gr de zanahorias pequeñas o baby
1 cda de miel pura
1 cda de mantequilla sin sal
2 ramitas de tomillo fresco (o 1/2 cucharadita de tomillo seco)
2 cdas de jugo de naranja natural
1/4 cdita de jengibre fresco rallado
1 pizca de sal marina fina
1 pizca de pimienta negra recién molida
50 ml de agua

Elaboración paso a paso

Lavar bien las zanahorias y pelarlas si se desea una textura más suave. Si son grandes, cortarlas en bastones del mismo grosor para una cocción uniforme.
Colocarlas en una sartén amplia junto con el agua, la mantequilla, la miel, el jugo de naranja, el jengibre, la sal y la pimienta.
Encender a fuego medio y remover suavemente para que las zanahorias se impregnen con la mezcla.
Añadir el tomillo y tapar parcialmente la sartén. Cocinar durante unos 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Destapar y subir el fuego para que el líquido se reduzca y forme un glaseado brillante que cubra las zanahorias.
Retirar del fuego y servir inmediatamente, decorando con unas hojas frescas de tomillo.

Nutrition

Calorías: 190kcal

Tips para hacer estas zanahorias glaseadas con miel y tomillo

Si las zanahorias son muy frescas y tiernas, no las peles para conservar más sabor y nutrientes.
Utiliza miel de buena calidad, ya que influye directamente en el aroma final.
Para un toque cítrico más marcado, añade un poco de ralladura de naranja al final de la cocción.
No te excedas con el jengibre; su sabor intenso puede opacar el dulzor de la zanahoria.
Si quieres un glaseado más espeso, reduce un poco más el líquido antes de apagar el fuego.
Agregar una pizca de comino molido puede darle un perfil más especiado si gusta.
Si prefieres una versión vegana, sustituye la mantequilla por aceite de oliva suave o margarina vegetal.
Para un acabado crujiente, pasa las zanahorias glaseadas unos minutos por el horno a 200 °C.
Ajusta la cantidad de miel si las zanahorias ya son muy dulces, para evitar un sabor excesivamente empalagoso.
No sobrecocines; las zanahorias deben quedar tiernas pero con un punto firme.
Si usas zanahorias baby congeladas, descongélalas antes y sécalas bien para evitar exceso de agua.
Añade unas semillas de sésamo tostado al final para decorar y aportar textura y un sabor extra.

Si las zanahorias son muy frescas y tiernas, no las peles para conservar más sabor y nutrientes.
Utiliza miel de buena calidad, ya que influye directamente en el aroma final.
Para un toque cítrico más marcado, añade un poco de ralladura de naranja al final de la cocción.
No te excedas con el jengibre; su sabor intenso puede opacar el dulzor de la zanahoria.
Si quieres un glaseado más espeso, reduce un poco más el líquido antes de apagar el fuego.
Agregar una pizca de comino molido puede darle un perfil más especiado si gusta.
Si prefieres una versión vegana, sustituye la mantequilla por aceite de oliva suave o margarina vegetal.
Para un acabado crujiente, pasa las zanahorias glaseadas unos minutos por el horno a 200 °C.
Ajusta la cantidad de miel si las zanahorias ya son muy dulces, para evitar un sabor excesivamente empalagoso.
No sobrecocines; las zanahorias deben quedar tiernas pero con un punto firme.
Si usas zanahorias baby congeladas, descongélalas antes y sécalas bien para evitar exceso de agua.
Añade unas semillas de sésamo tostado al final para decorar y aportar textura y un sabor extra.

Más recetas con zanahorias

Esta verdura es deliciosa y muy versátil en la cocina. Se utiliza en platos salados, como unos calabacines rellenos de lentejas y zanahorias o un osobuco con zanahorias y apio. También puedes preparar este consomé de pollo con fideos y zanahorias o una ensalada con manzana y zanahoria bien fresca.

Y también se utiliza en platos dulces, como la famosa tarta de zanahoria, budín de zanahoria o un bizcocho vegano de zanahoria.

Arroz con finas hierbas, la guarnición ideal para tu menú

Cristina Cedeño — Tue, 29 Jul 2025 15:28:00 +0000

El arroz con hierbas es un plato versátil, fácil de preparar y cargado de sabor, ideal para acompañar tus almuerzos o cenas diferentes.

Este arroz es uno de mis favoritos porque tiene una mezcla aromática de diferentes hierbas frescas que fusiona lo mejor de la cocina mediterránea y latina, ¡una delicia! Y lo mejor es que se prepara en muy pocos minutos.

Transforma el arroz blanco aburrido en un plato diferente para acompañar tus recetas de pollo, pescados y mariscos, carne, veganos y vegetarianos, con lo que sea que prepares, le va a quedar muy bien. ¡Comencemos!

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Aprende a preparar un arroz con finas hierbas

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Transforma el arroz blanco en una delicia aromática, fácil de preparar y muy delicioso para acompañar tus comidas

Plato Arroces

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo de reposo: 5

Tiempo total 25

Raciones personas

Calorías 260kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 taza de arroz basmati o jazmín (enjuagado hasta que el agua salga clara)
1 ½ tazas de agua o caldo vegetal caliente
2 cdas de aceite de oliva extra virgen
1 diente de ajo finamente picado
Ralladura de ½ limón
Jugo de ½ limón
1/4 taza de perejil fresco picado
1/4 taza de albahaca fresca picada
2 cdas de cebollín fresco picado
1 cda de menta fresca picada (opcional pero muy recomendable)
Sal y pimienta negra al gusto
1 cda de pistachos picados (opcional para aportar textura)
1 cda de queso feta desmenuzado o levadura nutricional (opcional, para un toque umami)

Elaboración paso a paso

En una olla mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y la chalota, y sofríe por 2-3 minutos hasta que estén dorados y fragantes.
Añade el arroz previamente enjuagado y remueve durante 1 minuto para que se impregne del aceite y los sabores.
Vierte el agua caliente o caldo vegetal, añade sal al gusto y espera a que hierva. Una vez en ebullición, baja el fuego al mínimo, tapa y cocina durante 13-15 minutos, o hasta que el líquido se haya absorbido y el arroz esté tierno.
Apaga el fuego y deja reposar tapado 5 minutos. Este paso es clave para que el arroz termine de cocerse al vapor y quede suelto.
Agrega la ralladura y el jugo de limón, las hierbas frescas y mezcla suavemente con un tenedor para no romper los granos.
Añade los pistachos y el queso feta o levadura nutricional si decides usarlos. Ajusta la sal y pimienta al gusto antes de servir.

Nutrition

Calorías: 260kcal

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Aprende a preparar un arroz con finas hierbas

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Transforma el arroz blanco en una delicia aromática, fácil de preparar y muy delicioso para acompañar tus comidas

Plato Arroces

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo de reposo: 5

Tiempo total 25

Raciones personas

Calorías 260kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 taza de arroz basmati o jazmín (enjuagado hasta que el agua salga clara)
1 ½ tazas de agua o caldo vegetal caliente
2 cdas de aceite de oliva extra virgen
1 diente de ajo finamente picado
Ralladura de ½ limón
Jugo de ½ limón
1/4 taza de perejil fresco picado
1/4 taza de albahaca fresca picada
2 cdas de cebollín fresco picado
1 cda de menta fresca picada (opcional pero muy recomendable)
Sal y pimienta negra al gusto
1 cda de pistachos picados (opcional para aportar textura)
1 cda de queso feta desmenuzado o levadura nutricional (opcional, para un toque umami)

Elaboración paso a paso

En una olla mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y la chalota, y sofríe por 2-3 minutos hasta que estén dorados y fragantes.
Añade el arroz previamente enjuagado y remueve durante 1 minuto para que se impregne del aceite y los sabores.
Vierte el agua caliente o caldo vegetal, añade sal al gusto y espera a que hierva. Una vez en ebullición, baja el fuego al mínimo, tapa y cocina durante 13-15 minutos, o hasta que el líquido se haya absorbido y el arroz esté tierno.
Apaga el fuego y deja reposar tapado 5 minutos. Este paso es clave para que el arroz termine de cocerse al vapor y quede suelto.
Agrega la ralladura y el jugo de limón, las hierbas frescas y mezcla suavemente con un tenedor para no romper los granos.
Añade los pistachos y el queso feta o levadura nutricional si decides usarlos. Ajusta la sal y pimienta al gusto antes de servir.

Nutrition

Calorías: 260kcal

Consejos para hacer un arroz con hierbas irresistible

Usa arroz de grano largo como basmati o jazmín para una textura más suelta y aromática.
Lava muy bien el arroz para eliminar el exceso de almidón, lo que evita que quede pegajoso.
No remuevas el arroz mientras se cocina: déjalo reposar tapado para que se cocine de manera uniforme.
Utiliza caldo vegetal en vez de agua para una base de sabor más intensa.
No añadas las hierbas al principio de la cocción: se deben incorporar al final para que conserven su frescura y color.
Experimenta con diferentes combinaciones de hierbas como cilantro, eneldo o tomillo, según lo que tengas en casa.
Si no tienes todas las hierbas frescas, puedes sustituir una parte por hierbas secas (aunque en menor cantidad).
Añade limón al final para un toque de acidez brillante que resaltará todos los sabores.
Si prefieres una versión más cremosa, puedes mezclar una cucharada de yogur griego natural al final.
Puedes incorporar espinacas baby picadas o arvejas cocidas si deseas más verduras.
Agrega frutos secos tostados como almendras o nueces para textura extra.
Guarda el arroz en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días y recaliéntalo con un chorrito de agua.
A este arroz le queda cualquier proteína, pero las mejores son las carnes blancas, como unas pechugas de pollo o algún pescado blanco de tu preferencia.

Usa arroz de grano largo como basmati o jazmín para una textura más suelta y aromática.
Lava muy bien el arroz para eliminar el exceso de almidón, lo que evita que quede pegajoso.
No remuevas el arroz mientras se cocina: déjalo reposar tapado para que se cocine de manera uniforme.
Utiliza caldo vegetal en vez de agua para una base de sabor más intensa.
No añadas las hierbas al principio de la cocción: se deben incorporar al final para que conserven su frescura y color.
Experimenta con diferentes combinaciones de hierbas como cilantro, eneldo o tomillo, según lo que tengas en casa.
Si no tienes todas las hierbas frescas, puedes sustituir una parte por hierbas secas (aunque en menor cantidad).
Añade limón al final para un toque de acidez brillante que resaltará todos los sabores.
Si prefieres una versión más cremosa, puedes mezclar una cucharada de yogur griego natural al final.
Puedes incorporar espinacas baby picadas o arvejas cocidas si deseas más verduras.
Agrega frutos secos tostados como almendras o nueces para textura extra.
Guarda el arroz en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días y recaliéntalo con un chorrito de agua.
A este arroz le queda cualquier proteína, pero las mejores son las carnes blancas, como unas pechugas de pollo o algún pescado blanco de tu preferencia.

Más recetas con arroz

El arroz es uno de los ingredientes más consumidos en el mundo, versátil, nutritivo y siempre presente en tu menú, así que no hay mejor opción que darle ese punto de sabor diferente y disfrutarlo de otras formas, como un arroz con cilantro y limón, si eres de notas agrias o un arroz salteado con langostinos y vainitas verdes para un almuerzo completo.

Siempre puedes revisar todas nuestras recetas de arroces para preparar uno cada día de la semana. ¡Buen provecho!

Receta de tabule de quinoa y vegetales

Emilys Velásquez — Thu, 17 Jul 2025 01:40:00 +0000

El tabule de quinoa y vegetales se convertirá en uno de tus acompañantes favoritos. Es delicioso, nutritivo y fácil de preparar con esta receta de Comedera.

El tabule es una ensalada tradicional de la cocina árabe, con un sabor fresco y muy especial. En esta variación, sustituiremos algunos ingredientes clásicos: el bulgur o trigo partido por quinoa, para lograr una opción más accesible y casera.

Puedes disfrutarla como una excelente guarnición para tus platos principales.

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Cómo preparar tabule de quinoa y vegetales

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Tabule de quinoa y vegetales, una guarnición deliciosa, fresca y nutritiva para incluir en tu menú.

Plato Ensaladas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Raciones personas

Calorías 290kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

200 gr de quinoa blanca o tricolor
1 pepino
2 tomates
1 cebolla morada
1/4 taza de perejil fresco troceado
Zumo de dos limones
2 cdas de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Lava muy bien la quinoa para retirar las impurezas.
Cocina la quinoa en dos tazas de agua con una pizca de sal hasta que queden esponjosas.
Si aún le queda agua a la quinoa, escurre y deja reposar.
Pela el pepino, retira las semillas y corta en cubos pequeños.
Retira las semillas del tomate y también corta en cubos pequeños. Hazlo también con la cebolla morada.
Coloca en un bol grande la quinoa e incorpora el pepino, tomate, cebolla y el perejil.
Vierte el zumo de limón y el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta.
Mezcla hasta que quede todo integrado y con buen sabor.
¡Está lista para disfrutar!

Nutrition

Calorías: 290kcal

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Cómo preparar tabule de quinoa y vegetales

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Tabule de quinoa y vegetales, una guarnición deliciosa, fresca y nutritiva para incluir en tu menú.

Plato Ensaladas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Raciones personas

Calorías 290kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

200 gr de quinoa blanca o tricolor
1 pepino
2 tomates
1 cebolla morada
1/4 taza de perejil fresco troceado
Zumo de dos limones
2 cdas de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Lava muy bien la quinoa para retirar las impurezas.
Cocina la quinoa en dos tazas de agua con una pizca de sal hasta que queden esponjosas.
Si aún le queda agua a la quinoa, escurre y deja reposar.
Pela el pepino, retira las semillas y corta en cubos pequeños.
Retira las semillas del tomate y también corta en cubos pequeños. Hazlo también con la cebolla morada.
Coloca en un bol grande la quinoa e incorpora el pepino, tomate, cebolla y el perejil.
Vierte el zumo de limón y el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta.
Mezcla hasta que quede todo integrado y con buen sabor.
¡Está lista para disfrutar!

Nutrition

Calorías: 290kcal

Sugerencias para este tabule de quinoa y vegetales

Puedes usar quinoa blanca o tricolor, según la que consigas. Ambas funcionan bien, aunque la tricolor es más vistosa.
Lava muy bien la quinoa con abundante agua antes de cocerla para eliminar impurezas y restos de saponina.
Uno de los secretos de esta ensalada es el perejil troceado: no escatimes, le da ese toque fresco característico.
También puedes añadir un poco de menta fresca para realzar el aroma y la frescura.
Corta los vegetales en cubos pequeños para que se integren mejor con la quinoa.
Además del pepino, cebolla, tomate y perejil, puedes sumar pimientos, zanahoria rallada o apio.
Para sazonar, lo ideal es usar zumo de limón, aceite de oliva y sal. También puedes incorporar una vinagreta si lo prefieres.
Si lo deseas, puedes preparar este tabule con trigo sarraceno o cuscús en lugar de quinoa.

Puedes usar quinoa blanca o tricolor, según la que consigas. Ambas funcionan bien, aunque la tricolor es más vistosa.
Lava muy bien la quinoa con abundante agua antes de cocerla para eliminar impurezas y restos de saponina.
Uno de los secretos de esta ensalada es el perejil troceado: no escatimes, le da ese toque fresco característico.
También puedes añadir un poco de menta fresca para realzar el aroma y la frescura.
Corta los vegetales en cubos pequeños para que se integren mejor con la quinoa.
Además del pepino, cebolla, tomate y perejil, puedes sumar pimientos, zanahoria rallada o apio.
Para sazonar, lo ideal es usar zumo de limón, aceite de oliva y sal. También puedes incorporar una vinagreta si lo prefieres.
Si lo deseas, puedes preparar este tabule con trigo sarraceno o cuscús en lugar de quinoa.

Disfruta de la quinoa en otras recetas

La quinoa es ideal para ensaladas gracias a su valor nutricional, textura y efecto saciante. También puedes incorporarla en otras preparaciones. Te recomiendo este risotto de quinoa y verduras, una forma deliciosa de aprovechar este grano. Las albóndigas de quinoa y calabaza en salsa de coco son otra opción sabrosa y diferente. Y no dejes de probar este salteado de quinoa, champiñones y berenjena, una excelente guarnición para cualquier comida.

Receta de coles de Bruselas salteadas

Cristina Cedeño — Wed, 18 Jun 2025 18:17:00 +0000

Prepara unas deliciosas coles de Bruselas salteadas, una receta para acompañar carnes blancas, como entrada caliente o incluso como plato principal en una cena ligera.

Las coles de Bruselas son un vegetal muchas veces subestimado, pero con esta receta salteada con miel, mostaza Dijon y almendras tostadas lograrás un equilibrio de sabores dulces, ácido y crocante en cada bocado.

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Cómo preparar coles de bruselas salteadas al sartén

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La combinación de sabores dulces, ácidos y tostados hace de esta receta una opción original, sabrosa y saludable para el día a día.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 12

Tiempo total 22

Raciones personas

Calorías 210kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

300 gr de coles de Bruselas frescas
1 cda de aceite de oliva virgen extra
1 cda de mantequilla sin sal
1 diente de ajo finamente picado
1 cda de miel de abeja
2 cditas de mostaza Dijon
Ralladura y jugo de medio limón amarillo
30 gr de almendras fileteadas
Sal marina al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto
1 pizca de chile en hojuelas (Opcional)
1 cda de vinagre balsámico añejo (opcional pero recomendado)

Elaboración paso a paso

Lava bien las coles de Bruselas, retira las hojas exteriores más dañadas y corta por la mitad. Si son muy grandes, puedes cortarlas en cuartos.
Pon a calentar el aceite de oliva con la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade el ajo picado y saltea durante 30 segundos sin dejar que se queme.
Incorpora las coles y saltéalas durante unos 8-10 minutos. Deben dorarse por fuera y quedar tiernas por dentro. No las remuevas constantemente para permitir el caramelizado.
Añade la miel, la mostaza, el jugo y la ralladura de limón. Mezcla todo muy bien para que se integren los sabores.
Salpimienta al gusto y agrega una pizca de chile en hojuelas si deseas un toque picante.
Tuesta las almendras fileteadas en una sartén seca durante 2 minutos o hasta que estén doradas. Agrégalas a la preparación justo antes de servir.
Finaliza con un chorrito de vinagre balsámico para realzar la profundidad del sabor.
Sirve caliente, acompañado de una proteína ligera o sobre una cama de puré de papas o coliflor.

Nutrition

Calorías: 210kcal

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Cómo preparar coles de bruselas salteadas al sartén

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La combinación de sabores dulces, ácidos y tostados hace de esta receta una opción original, sabrosa y saludable para el día a día.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 12

Tiempo total 22

Raciones personas

Calorías 210kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

300 gr de coles de Bruselas frescas
1 cda de aceite de oliva virgen extra
1 cda de mantequilla sin sal
1 diente de ajo finamente picado
1 cda de miel de abeja
2 cditas de mostaza Dijon
Ralladura y jugo de medio limón amarillo
30 gr de almendras fileteadas
Sal marina al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto
1 pizca de chile en hojuelas (Opcional)
1 cda de vinagre balsámico añejo (opcional pero recomendado)

Elaboración paso a paso

Lava bien las coles de Bruselas, retira las hojas exteriores más dañadas y corta por la mitad. Si son muy grandes, puedes cortarlas en cuartos.
Pon a calentar el aceite de oliva con la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade el ajo picado y saltea durante 30 segundos sin dejar que se queme.
Incorpora las coles y saltéalas durante unos 8-10 minutos. Deben dorarse por fuera y quedar tiernas por dentro. No las remuevas constantemente para permitir el caramelizado.
Añade la miel, la mostaza, el jugo y la ralladura de limón. Mezcla todo muy bien para que se integren los sabores.
Salpimienta al gusto y agrega una pizca de chile en hojuelas si deseas un toque picante.
Tuesta las almendras fileteadas en una sartén seca durante 2 minutos o hasta que estén doradas. Agrégalas a la preparación justo antes de servir.
Finaliza con un chorrito de vinagre balsámico para realzar la profundidad del sabor.
Sirve caliente, acompañado de una proteína ligera o sobre una cama de puré de papas o coliflor.

Nutrition

Calorías: 210kcal

Tips para hacer unas coles de Bruselas salteadas deliciosas

Usa coles frescas y pequeñas: las más pequeñas son más dulces y menos amargas.
Corta uniformemente las coles para que se cocinen por igual.
Evita hervirlas antes de saltear para conservar textura y sabor.
Añade la miel y la mostaza al final para evitar que se quemen o se caramelicen en exceso.
Para una nota ácida más marcada, sustituye el limón por vinagre de manzana o vinagre de Jerez.
Si prefieres una versión vegana, sustituye la mantequilla por más aceite de oliva o por mantequilla vegetal.
Puedes cambiar las almendras por nueces, pistachos o avellanas para variar la textura y sabor.
Un toque de queso parmesano rallado justo antes de servir le aporta un extra.
Añade panceta crocante o trozos de tocineta para transformar este plato en un acompañamiento más contundente.
Saltea a fuego medio-alto para lograr una costra dorada sin que se pasen de cocción.
Si preparas con antelación, recaliéntalas en sartén, no en microondas, para mantener la textura crocante.

Usa coles frescas y pequeñas: las más pequeñas son más dulces y menos amargas.
Corta uniformemente las coles para que se cocinen por igual.
Evita hervirlas antes de saltear para conservar textura y sabor.
Añade la miel y la mostaza al final para evitar que se quemen o se caramelicen en exceso.
Para una nota ácida más marcada, sustituye el limón por vinagre de manzana o vinagre de Jerez.
Si prefieres una versión vegana, sustituye la mantequilla por más aceite de oliva o por mantequilla vegetal.
Puedes cambiar las almendras por nueces, pistachos o avellanas para variar la textura y sabor.
Un toque de queso parmesano rallado justo antes de servir le aporta un extra.
Añade panceta crocante o trozos de tocineta para transformar este plato en un acompañamiento más contundente.
Saltea a fuego medio-alto para lograr una costra dorada sin que se pasen de cocción.
Si preparas con antelación, recaliéntalas en sartén, no en microondas, para mantener la textura crocante.

Más recetas con verduras que debes probar

Si de guarniciones o acompañamientos hablamos, un puré de coliflor cremoso o una coliflor al horno con cúrcuma son dos opciones ricas, llenas de vitaminas y muy fáciles de preparar para el día a día.

Por otro lado, puedes preparar comidas completas, te sugiero pisto de verduras y huevo o cabracho en salsa blanca con verduras.

Delicioso puré de coliflor: paso a paso

Cristina Cedeño — Thu, 12 Jun 2025 15:12:00 +0000

Prepara un rico puré de coliflor con ajo rostizado, una guarnición ligera y con las mismas vibras de un puré de papas pero un poco más sano.

Esta receta es perfecta para acompañar recetas con carnes, pollo, pescados o como una base de cualquier comida vegetariana. Incluye pocos ingredientes y es ideal para añadir a tu menú semanal. ¡Comencemos!

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Prepara un cremoso puré de coliflor con ajo rostizado

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Esta receta es baja en carbohidratos y apto para dietas keto. Una receta versátil, llena de sabor y perfecta como acompañamientos

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 52

Tiempo total 1 2

Raciones personas

Calorías 320kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 coliflor mediana (aprox. 600 g)
1 cabeza de ajo entera
2 cdas de aceite de oliva extra virgen
2 cdas de queso crema tipo Philadelphia u otro queso vegano
2 cdas de leche de almendras sin azúcar (puede sustituirse por nata ligera)
1 cda de mantequilla sin sal
1 cdita de sal marina fina
1/2 cdita de pimienta negra recién molida
1 pizca de nuez moscada
1/2 cdita de levadura nutricional (Opcional, para potenciar el sabor)
1 ramita de romero fresco o tomillo (Opcional)

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 200°C. Corta la parte superior de la cabeza de ajo (solo para exponer los dientes), rocía con una cucharada de aceite de oliva, envuélvela en papel aluminio y hornea por 35-40 minutos hasta que esté dorado y cremoso. Reserva.
Corta la coliflor en ramilletes medianos, lava y cocina al vapor durante 10-12 minutos hasta que esté muy tierna. También puedes hervirla, pero el vapor conserva mejor el sabor.
Una vez cocida, deja reposar la coliflor en un colador durante 5 minutos para eliminar el exceso de agua. Esto evitará que el puré quede aguado.
Coloca la coliflor cocida en un procesador de alimentos. Añade el queso crema, la leche de almendras, la mantequilla, los dientes de ajo rostizado (exprímelos desde la base), sal, pimienta, nuez moscada y levadura nutricional.
Procesa hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos. Si está muy espeso, ajusta con un chorrito extra de leche vegetal. Si usas batidora de mano, hazlo en un recipiente hondo y con movimientos circulares para evitar grumos.
Prueba y rectifica sal y pimienta al gusto. Si deseas un toque más herbáceo, incorpora el romero picado muy fino justo al final.
Sirve caliente en platos hondos. Puedes decorar con un chorrito de aceite de oliva, hojas de romero o semillas de cáñamo para un acabado gourmet.

Nutrition

Calorías: 320kcal

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Prepara un cremoso puré de coliflor con ajo rostizado

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Esta receta es baja en carbohidratos y apto para dietas keto. Una receta versátil, llena de sabor y perfecta como acompañamientos

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 52

Tiempo total 1 2

Raciones personas

Calorías 320kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 coliflor mediana (aprox. 600 g)
1 cabeza de ajo entera
2 cdas de aceite de oliva extra virgen
2 cdas de queso crema tipo Philadelphia u otro queso vegano
2 cdas de leche de almendras sin azúcar (puede sustituirse por nata ligera)
1 cda de mantequilla sin sal
1 cdita de sal marina fina
1/2 cdita de pimienta negra recién molida
1 pizca de nuez moscada
1/2 cdita de levadura nutricional (Opcional, para potenciar el sabor)
1 ramita de romero fresco o tomillo (Opcional)

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 200°C. Corta la parte superior de la cabeza de ajo (solo para exponer los dientes), rocía con una cucharada de aceite de oliva, envuélvela en papel aluminio y hornea por 35-40 minutos hasta que esté dorado y cremoso. Reserva.
Corta la coliflor en ramilletes medianos, lava y cocina al vapor durante 10-12 minutos hasta que esté muy tierna. También puedes hervirla, pero el vapor conserva mejor el sabor.
Una vez cocida, deja reposar la coliflor en un colador durante 5 minutos para eliminar el exceso de agua. Esto evitará que el puré quede aguado.
Coloca la coliflor cocida en un procesador de alimentos. Añade el queso crema, la leche de almendras, la mantequilla, los dientes de ajo rostizado (exprímelos desde la base), sal, pimienta, nuez moscada y levadura nutricional.
Procesa hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos. Si está muy espeso, ajusta con un chorrito extra de leche vegetal. Si usas batidora de mano, hazlo en un recipiente hondo y con movimientos circulares para evitar grumos.
Prueba y rectifica sal y pimienta al gusto. Si deseas un toque más herbáceo, incorpora el romero picado muy fino justo al final.
Sirve caliente en platos hondos. Puedes decorar con un chorrito de aceite de oliva, hojas de romero o semillas de cáñamo para un acabado gourmet.

Nutrition

Calorías: 320kcal

Consejos para hacer un rico puré de coliflor

Usa coliflor fresca, blanca y firme para obtener mejor textura y sabor. La coliflor congelada tiende a soltar más agua.
Deja reposar la coliflor cocida sobre papel de cocina para eliminar humedad residual antes de triturar.
No sobreproceses si usas una licuadora potente: puede volverse gomoso. Hazlo en pulsos cortos.
El ajo rostizado puede prepararse con anticipación y conservarse refrigerado hasta 4 días.
Para una versión vegana, sustituye el queso crema por tofu sedoso y la mantequilla por margarina vegetal.
Agrega un toque ácido con una cucharadita de jugo de limón o vinagre de manzana si sientes el sabor muy plano.
Si quieres una textura aún más cremosa, agrega una cucharada de puré de papa cocida o de anacardos remojados. También puedes usar leche evaporada.
Para un efecto gratinado, coloca el puré en un refractario, cubre con queso parmesano rallado y gratina al horno 5 minutos.

Usa coliflor fresca, blanca y firme para obtener mejor textura y sabor. La coliflor congelada tiende a soltar más agua.
Deja reposar la coliflor cocida sobre papel de cocina para eliminar humedad residual antes de triturar.
No sobreproceses si usas una licuadora potente: puede volverse gomoso. Hazlo en pulsos cortos.
El ajo rostizado puede prepararse con anticipación y conservarse refrigerado hasta 4 días.
Para una versión vegana, sustituye el queso crema por tofu sedoso y la mantequilla por margarina vegetal.
Agrega un toque ácido con una cucharadita de jugo de limón o vinagre de manzana si sientes el sabor muy plano.
Si quieres una textura aún más cremosa, agrega una cucharada de puré de papa cocida o de anacardos remojados. También puedes usar leche evaporada.
Para un efecto gratinado, coloca el puré en un refractario, cubre con queso parmesano rallado y gratina al horno 5 minutos.

Más recetas con coliflor

Como esta receta, existen otras preparaciones deliciosas con el que aprovecharás al máximo la coliflor sin aburrirte. Si te gusta el queso, haz este gratinado de brócoli y coliflor.

Como acompañamiento, puedes preparar coliflor salteado o coliflor con bechamel, una opción bien cremosa y cargada de sabor.

Aprende a preparar quinoa con espinacas y limón

Emilys Velásquez — Tue, 03 Jun 2025 18:15:00 +0000

La quinoa con espinacas y limón es una combinación fresca y cítrica que puedes disfrutar como una guarnición perfecta para muchos platillos. Todos los detalles sobre su preparación los tienes en Comedera.

Incluir la quinoa en tu alimentación te dará versatilidad y nuevas opciones para ampliar tu menú. Esta semilla o grano integral es fascinante y, hoy, te enseñaremos a prepararla con espinacas como vegetal, aderezada con sal, aceite de oliva y zumo de limón, que realzará su sabor.

Además de una guarnición, también puedes convertirla en una ensalada si le añades atún o trocitos de pollo para una opción más completa.

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Cómo hacer quinoa con espinacas y limón

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Disfruta del sabor y la frescura de la quinoa con espinacas y limón, una guarnición perfecta.

Plato granos, Vegetariana

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Raciones personas

Calorías 310kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

200 gr de quinoa blanca
250 gr de espinacas baby
1 diente de ajo troceado
Zumo de dos limones
Ralladura de medio limón
2 cdas de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Lava muy bien la quinoa para retirar cualquier impureza.
Una vez esté lavada, incorpora en una olla y agrega unos 400 ml de agua mas una pizca de sal.
Cocina la quinoa hasta que quede esponjosa y suave. Esto te puede tomar unos 12 a 15 minutos.
Si tiene un poco de líquido, escurre.
Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y saltea el diente de ajo troceado junto a las espinacas por un minuto.
Apaga y pon en un bol.
Incorpora la quinoa cocida, el zumo y ralladura de limón. El aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Mezcla muy bien y tu platillo estará más que listo para disfrutarlo.

Nutrition

Calorías: 310kcal

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Cómo hacer quinoa con espinacas y limón

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Disfruta del sabor y la frescura de la quinoa con espinacas y limón, una guarnición perfecta.

Plato granos, Vegetariana

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Raciones personas

Calorías 310kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

200 gr de quinoa blanca
250 gr de espinacas baby
1 diente de ajo troceado
Zumo de dos limones
Ralladura de medio limón
2 cdas de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Lava muy bien la quinoa para retirar cualquier impureza.
Una vez esté lavada, incorpora en una olla y agrega unos 400 ml de agua mas una pizca de sal.
Cocina la quinoa hasta que quede esponjosa y suave. Esto te puede tomar unos 12 a 15 minutos.
Si tiene un poco de líquido, escurre.
Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y saltea el diente de ajo troceado junto a las espinacas por un minuto.
Apaga y pon en un bol.
Incorpora la quinoa cocida, el zumo y ralladura de limón. El aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Mezcla muy bien y tu platillo estará más que listo para disfrutarlo.

Nutrition

Calorías: 310kcal

Tips prácticos para preparar la quinoa con espinacas y limón

La quinoa debe lavarse muy bien antes de hervirla para eliminar cualquier impureza.
Es importante que dupliques la cantidad de agua respecto a la quinoa. Por ejemplo, si usas 200 gramos de quinoa, añade 400 ml de líquido. Este grano integral absorbe mucha agua hasta esponjarse.
Para esta receta, puedes usar quinoa blanca, tricolor o la que consigas en el supermercado.
En esta receta salteamos las espinacas, pero si las prefieres frescas, puedes dejarlas sin cocer.
Para darle un plus de vegetales, puedes agregar zanahoria, cebolla, tomates, pimientos, apio, puerro o el que desees.
Como te comenté, esta alternativa es una excelente guarnición, pero también puedes convertirla en un plato completo si le añades alguna proteína como atún en conserva, trocitos de pollo o tiras de carne de res.
Para realzar aún más los sabores, agrega otras especias como comino, hierbas provenzales, paprika o sal de ajo.

La quinoa debe lavarse muy bien antes de hervirla para eliminar cualquier impureza.
Es importante que dupliques la cantidad de agua respecto a la quinoa. Por ejemplo, si usas 200 gramos de quinoa, añade 400 ml de líquido. Este grano integral absorbe mucha agua hasta esponjarse.
Para esta receta, puedes usar quinoa blanca, tricolor o la que consigas en el supermercado.
En esta receta salteamos las espinacas, pero si las prefieres frescas, puedes dejarlas sin cocer.
Para darle un plus de vegetales, puedes agregar zanahoria, cebolla, tomates, pimientos, apio, puerro o el que desees.
Como te comenté, esta alternativa es una excelente guarnición, pero también puedes convertirla en un plato completo si le añades alguna proteína como atún en conserva, trocitos de pollo o tiras de carne de res.
Para realzar aún más los sabores, agrega otras especias como comino, hierbas provenzales, paprika o sal de ajo.

La quinoa en otras presentaciones

La quinoa es versátil e increíble para preparar distintos platillos que pueden resolver un almuerzo, una cena o complementarlos. Te voy a recomendar tres opciones para aprovecharla: empieza por un exquisito risotto de quinoa con verduras, una alternativa completa y sabrosa. Si buscas una comida rápida en su versión vegetariana, prueba estas hamburguesas de quinoa. Y para variar los rellenos tradicionales, haz estos tacos de quinoa y camote.

Coliflor al horno con cúrcuma: receta saludable

Cristina Cedeño — Tue, 03 Jun 2025 15:21:00 +0000

Prepara un delicioso coliflor al horno con cúrcuma, una receta saludable, colorida y muy aromática que es ideal para acompañar muchas comidas de tu menú semanal.

Está receta tiene una textura crujiente por fuera y suave por dentro, resaltando los matices de la cúrcuma, el comino, el ajo y un toque cítrico que realza el sabor natural de la coliflor. Es una preparación rápida y versátil para cualquier comida. Sin más, ¡comencemos!

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Prepara coliflor al horno con cúrcuma: una guarnición saludable

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Esta receta es apta para veganos y libre de gluten, cargada de sabor, muy saludable y perfecta para acompañar una comida o como snack.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 35

Raciones personas

Calorías 300kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 coliflor mediana (aprox. 500 g)
1 cdita de cúrcuma en polvo
1/2 cdita de comino molido
2 dientes de ajo rallados o machacados
1 cda de jugo de limón fresco
2 cdas de aceite de oliva virgen extra
1 cdita de sal marina
Pimienta negra recién molida al gusto
1 pizca de chile en hojuelas (opcional)
1/2 cdita de ralladura de limón (opcional, para servir)
1 cda de semillas de sésamo tostado (opcional)
Perejil fresco picado al gusto (Opcional, para decorar)

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 200 °C (390 °F) con calor arriba y abajo.
Lava bien la coliflor y córtala en floretes medianos, procurando que tengan tamaño similar para que se cocinen parejo.
En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, la cúrcuma, el comino, el ajo, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el chile si se usa.
Agrega los floretes de coliflor al bol y mezcla bien con las manos o con una espátula para que se impregnen uniformemente del marinado.
Distribuye la coliflor en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal o silicona, dejando espacio entre los trozos para que se doren en lugar de cocerse al vapor.
Hornea durante 25 a 30 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén dorados y tiernos.
Saca del horno y espolvorea con la ralladura de limón, las semillas de sésamo y el perejil fresco antes de servir, si se desea.

Nutrition

Calorías: 300kcal

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Prepara coliflor al horno con cúrcuma: una guarnición saludable

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Esta receta es apta para veganos y libre de gluten, cargada de sabor, muy saludable y perfecta para acompañar una comida o como snack.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 35

Raciones personas

Calorías 300kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 coliflor mediana (aprox. 500 g)
1 cdita de cúrcuma en polvo
1/2 cdita de comino molido
2 dientes de ajo rallados o machacados
1 cda de jugo de limón fresco
2 cdas de aceite de oliva virgen extra
1 cdita de sal marina
Pimienta negra recién molida al gusto
1 pizca de chile en hojuelas (opcional)
1/2 cdita de ralladura de limón (opcional, para servir)
1 cda de semillas de sésamo tostado (opcional)
Perejil fresco picado al gusto (Opcional, para decorar)

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 200 °C (390 °F) con calor arriba y abajo.
Lava bien la coliflor y córtala en floretes medianos, procurando que tengan tamaño similar para que se cocinen parejo.
En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, la cúrcuma, el comino, el ajo, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el chile si se usa.
Agrega los floretes de coliflor al bol y mezcla bien con las manos o con una espátula para que se impregnen uniformemente del marinado.
Distribuye la coliflor en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal o silicona, dejando espacio entre los trozos para que se doren en lugar de cocerse al vapor.
Hornea durante 25 a 30 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén dorados y tiernos.
Saca del horno y espolvorea con la ralladura de limón, las semillas de sésamo y el perejil fresco antes de servir, si se desea.

Nutrition

Calorías: 300kcal

Consejos a tener en cuenta

Usa coliflor morada o romanesco para una presentación más llamativa.
Incorpora una cucharadita de levadura nutricional al marinado para un sabor diferente tipo queso.
Añade garbanzos cocidos a la bandeja para convertirlo en un plato más completo con proteína vegetal.
Ralla un poco de jengibre fresco junto con el ajo para un sabor más exótico.
Sustituye el limón por vinagre de manzana o balsámico blanco para una acidez más suave.
Espolvorea curry en polvo junto con la cúrcuma si quieres un sabor más intenso.
Para una textura extra crujiente, espolvorea panko o pan rallado integral antes de hornear.
Mezcla la coliflor con una cucharada de tahini al sacarla del horno para una salsa cremosa instantánea.
Añade almendras fileteadas o nueces picadas tostadas al final para un toque crocante.
Si te gusta el picante, incorpora un poco de harissa o sriracha al marinado.

Usa coliflor morada o romanesco para una presentación más llamativa.
Incorpora una cucharadita de levadura nutricional al marinado para un sabor diferente tipo queso.
Añade garbanzos cocidos a la bandeja para convertirlo en un plato más completo con proteína vegetal.
Ralla un poco de jengibre fresco junto con el ajo para un sabor más exótico.
Sustituye el limón por vinagre de manzana o balsámico blanco para una acidez más suave.
Espolvorea curry en polvo junto con la cúrcuma si quieres un sabor más intenso.
Para una textura extra crujiente, espolvorea panko o pan rallado integral antes de hornear.
Mezcla la coliflor con una cucharada de tahini al sacarla del horno para una salsa cremosa instantánea.
Añade almendras fileteadas o nueces picadas tostadas al final para un toque crocante.
Si te gusta el picante, incorpora un poco de harissa o sriracha al marinado.

Acompañamientos y salsas ideales para este coliflor al horno con cúrcuma

Como te dije anteriormente, esta receta es muy versátil, puede servir de acompañamiento de una comida completa, como una chuletas al ajillo, muslos de pollo al brandy o un pollo a la cazadora.

También puedes complementar con otros platos, como tomates rellenos de verduras, verduras mixtas en el airfryer o un salteado de brócoli con champiñones.

Y por otro lado, puedes disfrutarla sola como snack y un complemento ideal serían unas deliciosas salsas o cremas, entre mis opciones favoritas están:

Más recetas con coliflor

La coliflor es una hortaliza crucífera repleta de beneficios para la salud, así que es recomendable añadirla en tus platillos semanales, como por ejemplo, unos tacos de coliflor al chipotle o un coliflor al horno con ajada.

También puedes hacer una pizza de coliflor o un pan de coliflor, muy saludable.

Prepara tomates rellenos con quinoa: receta fácil y fresca

Cristina Cedeño — Thu, 10 Apr 2025 01:32:00 +0000

Los tomates rellenos con quinoa son una preparación con un equilibrio perfecto entre frescura, nutrición y creatividad. ¡Aprende a hacerlo!

Este plato tiene sus raíces en la cocina mediterránea, con pocos ingredientes e ideal para hacer como guarnición o plato principal, como sea que decidas hacerlo es una preparación ligera y saludable. También es una alternativa vegetariana, sabrosa y balanceada.

Para el relleno, utilizaremos quinoa, garbanzos cocidos, nueces, espinaca fresca, queso feta (opcional si deseas una versión vegana), pimiento rojo, ralladura de limón, ajo, comino, albahaca aceite de oliva.

Sigue el paso a paso y prepara esta deliciosa espectacular. ¡Comencemos!

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Prepara tomates rellenos con quinoa: receta fácil y fresca

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Una receta perfecta para sorprender sin complicarse, ideal como acompañamiento bajo en calorías.

Plato verduras

Cocina Vegetariana

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 45

Raciones personas

Calorías 280kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 tomates grandes tipo beefsteak o roma
1 cdita de sal marina
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Para el relleno:

1 taza de quinoa tricolor cocida
1/2 taza de garbanzos cocidos (pueden ser enlatados, escurridos)
1/4 taza de nueces picadas y tostadas
1/2 taza de espinacas frescas picadas
1/4 taza de queso feta desmenuzado
1/4 taza de pimiento rojo asado en cubitos
1 cdita de ralladura de limón
Jugo de 1/2 limón
2 cdas de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
1 cdita de comino molido
Sal y pimienta al gusto
Hojas de albahaca para decorar

Elaboración paso a paso

Corta la parte superior de los tomates (como si les quitaras una “tapa”) y resérvala. Con una cucharita, extrae con cuidado la pulpa y las semillas, dejando las paredes lo suficientemente gruesas para que mantengan su forma. Espolvorea el interior con sal y colócalos boca abajo sobre papel absorbente durante 15 minutos para que suelten el exceso de agua.
En un sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe ligeramente el ajo hasta que esté fragante. Agrega la espinaca y deja que se marchite (aprox. 1 minuto). Retira del fuego y mezcla con la quinoa cocida, los garbanzos, pimiento, nueces, queso feta (si se usa), ralladura y jugo de limón, comino, sal y pimienta. Mezcla bien hasta integrar todos los sabores.
Seca los tomates con papel de cocina y rellénalos generosamente con la mezcla de quinoa. Puedes colocar la “tapa” del tomate como adorno si lo deseas. Rocía con un chorrito de aceite de oliva antes de hornear.
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca los tomates en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Hornea durante 20 minutos, o hasta que los tomates estén tiernos pero aún mantengan su forma.
Decora con hojas frescas de albahaca, un toque extra de ralladura de limón y un chorrito de aceite de oliva en crudo. Sirve caliente, tibio o incluso frío según la ocasión.

Notas

Nutrition

Calorías: 280kcal

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Prepara tomates rellenos con quinoa: receta fácil y fresca

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Una receta perfecta para sorprender sin complicarse, ideal como acompañamiento bajo en calorías.

Plato verduras

Cocina Vegetariana

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 45

Raciones personas

Calorías 280kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 tomates grandes tipo beefsteak o roma
1 cdita de sal marina
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Para el relleno:

1 taza de quinoa tricolor cocida
1/2 taza de garbanzos cocidos (pueden ser enlatados, escurridos)
1/4 taza de nueces picadas y tostadas
1/2 taza de espinacas frescas picadas
1/4 taza de queso feta desmenuzado
1/4 taza de pimiento rojo asado en cubitos
1 cdita de ralladura de limón
Jugo de 1/2 limón
2 cdas de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
1 cdita de comino molido
Sal y pimienta al gusto
Hojas de albahaca para decorar

Elaboración paso a paso

Corta la parte superior de los tomates (como si les quitaras una “tapa”) y resérvala. Con una cucharita, extrae con cuidado la pulpa y las semillas, dejando las paredes lo suficientemente gruesas para que mantengan su forma. Espolvorea el interior con sal y colócalos boca abajo sobre papel absorbente durante 15 minutos para que suelten el exceso de agua.
En un sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe ligeramente el ajo hasta que esté fragante. Agrega la espinaca y deja que se marchite (aprox. 1 minuto). Retira del fuego y mezcla con la quinoa cocida, los garbanzos, pimiento, nueces, queso feta (si se usa), ralladura y jugo de limón, comino, sal y pimienta. Mezcla bien hasta integrar todos los sabores.
Seca los tomates con papel de cocina y rellénalos generosamente con la mezcla de quinoa. Puedes colocar la “tapa” del tomate como adorno si lo deseas. Rocía con un chorrito de aceite de oliva antes de hornear.
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca los tomates en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Hornea durante 20 minutos, o hasta que los tomates estén tiernos pero aún mantengan su forma.
Decora con hojas frescas de albahaca, un toque extra de ralladura de limón y un chorrito de aceite de oliva en crudo. Sirve caliente, tibio o incluso frío según la ocasión.

Notas

Nutrition

Calorías: 280kcal

Tips para hacer los más ricos tomates rellenos de quinoa

Para más proteína, añade tofu ahumado desmenuzado o trozos pequeños de tempeh salteado al relleno. También puedes agregar otras opciones como pollo o cerdo desmenuzado.
Si quieres un extra de sabor, añade al relleno unos tomates secos picados o aceitunas negras.
Reemplaza el queso feta por levadura nutricional o una crema de anacardos con limón, para una opción vegana.
Un poco de chile chipotle en polvo o harissa elevará el perfil de sabor sin sobrecargarlo, añadiendo un toque picante.
Antes de rellenarlos, asa los tomates vacíos durante 10 minutos en el horno a 180°C para concentrar su dulzor y darles un toque caramelizado que realza el sabor final.
Si tienes acceso a una parrilla o sartén ahumadora, también puedes ahumar los tomates unos minutos antes de rellenarlos para darles un aroma de leña sutil.
Para añadir un sabor más profundo, cocina la quinoa en un caldo vegetal con hierbas (como laurel, tomillo y ajo) en lugar de solo agua.
Prueba con menta, eneldo o estragón en vez de la clásica albahaca o perejil, le dará un giro inesperado.
Mezcla pan rallado integral, semillas de girasol tostadas y un poco de parmesano o levadura nutricional. Espolvorea sobre el tomate antes de hornear para lograr una costra crujiente y dorada.
Si servirás los tomates como plato principal, hazlo con una ensalada fresca con cítricos, creará un contraste de temperatura y sabores.

Para más proteína, añade tofu ahumado desmenuzado o trozos pequeños de tempeh salteado al relleno. También puedes agregar otras opciones como pollo o cerdo desmenuzado.
Si quieres un extra de sabor, añade al relleno unos tomates secos picados o aceitunas negras.
Reemplaza el queso feta por levadura nutricional o una crema de anacardos con limón, para una opción vegana.
Un poco de chile chipotle en polvo o harissa elevará el perfil de sabor sin sobrecargarlo, añadiendo un toque picante.
Antes de rellenarlos, asa los tomates vacíos durante 10 minutos en el horno a 180°C para concentrar su dulzor y darles un toque caramelizado que realza el sabor final.
Si tienes acceso a una parrilla o sartén ahumadora, también puedes ahumar los tomates unos minutos antes de rellenarlos para darles un aroma de leña sutil.
Para añadir un sabor más profundo, cocina la quinoa en un caldo vegetal con hierbas (como laurel, tomillo y ajo) en lugar de solo agua.
Prueba con menta, eneldo o estragón en vez de la clásica albahaca o perejil, le dará un giro inesperado.
Mezcla pan rallado integral, semillas de girasol tostadas y un poco de parmesano o levadura nutricional. Espolvorea sobre el tomate antes de hornear para lograr una costra crujiente y dorada.
Si servirás los tomates como plato principal, hazlo con una ensalada fresca con cítricos, creará un contraste de temperatura y sabores.

Más opciones de tomates rellenos

Las recetas con verduras son mis favoritas y si son rellenas mucho más, como estos tomates rellenos de pollo jugoso, para un almuerzo y una cena ideal. También puedes preparar tomates rellenos de carne o tomates rellenos de atún, si quieres otra proteína.

Otra opción más ligera son los tomates rellenos de cuscús o unos tomates rellenos de verduras.

¡Buen provecho!

Prepara cebollas rellenas de cuscús y frutos secos

Cristina Cedeño — Tue, 01 Apr 2025 15:00:00 +0000

Estas cebollas rellenas de cuscús y frutos secos son una delicia perfecta para acompañar cualquier comida o si deseas hacer una comida principal sin proteínas animales.

Su combinación de sabores dulces y salados, junto con una textura equilibrada entre lo crujiente y lo suave, lo hace un platillo muy elegante y cargado de mucho gusto.

Esta receta inspirada en la cocina mediterránea y del Medio Oriente, se prepara con un mix de almendras, nueces, pasas rubias y arándanos deshidratados, mezclados con hierbas, canela y miel. Además, haremos un aderezo bajo en calorías y perfecto para balancear sabores.

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Prepara cebollas rellenas de cuscús y frutos secos

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Este plato es una delicia que combina lo mejor de los ingredientes naturales con un toque gourmet.

Plato verduras

Cocina Vegetariana

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 45

Raciones personas

Calorías 320kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 cebollas grandes (blancas o moradas)
1 taza de cuscús
1 ¼ tazas de caldo de verduras caliente
50 gr de almendras fileteadas
50 gr de nueces picadas
30 gr de pasas rubias
30 gr de arándanos deshidratados
1 cdita de canela en polvo
1 cdita de comino en polvo
1 cdita de miel
2 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Para el aderezo especial:

2 cdas de yogur griego
1 cdita de jugo de limón
1/2 cdita de zaatar o tomillo seco
Perejil fresco picado para decorar

Elaboración paso a paso

Pelar las cebollas y cortar ligeramente la base para que se mantengan de pie.
Hervirlas enteras en agua con sal durante 10 minutos o hasta que se ablanden ligeramente.
Retirarlas del agua y dejarlas enfriar. Luego, con cuidado, retirar las capas centrales con una cuchara, dejando solo 2-3 capas externas intactas para rellenarlas. Picar finamente la pulpa extraída y reservar.
En un sartén, calentar una cucharada de aceite de oliva y saltear la pulpa de cebolla reservada hasta que esté transparente.
Añadir las almendras, nueces, pasas y arándanos, removiendo durante un par de minutos.
Incorporar la canela, el comino, la miel y salpimentar al gusto.
En un tazón grande, colocar el cuscús y verter el caldo de verduras caliente. Cubrir y dejar reposar por 5 minutos.
Esponjar el cuscús con un tenedor y mezclarlo con el sofrito de frutos secos y cebolla.
Con ayuda de una cuchara, rellenar las cebollas con la mezcla de cuscús, compactándola ligeramente.
Colocar las cebollas rellenas en una bandeja para horno engrasada con un poco de aceite de oliva.
Hornear a 180°C durante 15 minutos o hasta que las cebollas estén doradas en los bordes.
Mezclar el yogur griego con el jugo de limón y el zaatar o tomillo seco.
Servir las cebollas calientes con una cucharada del aderezo por encima y espolvorear con perejil fresco.

Nutrition

Calorías: 320kcal

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Prepara cebollas rellenas de cuscús y frutos secos

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Este plato es una delicia que combina lo mejor de los ingredientes naturales con un toque gourmet.

Plato verduras

Cocina Vegetariana

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 45

Raciones personas

Calorías 320kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 cebollas grandes (blancas o moradas)
1 taza de cuscús
1 ¼ tazas de caldo de verduras caliente
50 gr de almendras fileteadas
50 gr de nueces picadas
30 gr de pasas rubias
30 gr de arándanos deshidratados
1 cdita de canela en polvo
1 cdita de comino en polvo
1 cdita de miel
2 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Para el aderezo especial:

2 cdas de yogur griego
1 cdita de jugo de limón
1/2 cdita de zaatar o tomillo seco
Perejil fresco picado para decorar

Elaboración paso a paso

Pelar las cebollas y cortar ligeramente la base para que se mantengan de pie.
Hervirlas enteras en agua con sal durante 10 minutos o hasta que se ablanden ligeramente.
Retirarlas del agua y dejarlas enfriar. Luego, con cuidado, retirar las capas centrales con una cuchara, dejando solo 2-3 capas externas intactas para rellenarlas. Picar finamente la pulpa extraída y reservar.
En un sartén, calentar una cucharada de aceite de oliva y saltear la pulpa de cebolla reservada hasta que esté transparente.
Añadir las almendras, nueces, pasas y arándanos, removiendo durante un par de minutos.
Incorporar la canela, el comino, la miel y salpimentar al gusto.
En un tazón grande, colocar el cuscús y verter el caldo de verduras caliente. Cubrir y dejar reposar por 5 minutos.
Esponjar el cuscús con un tenedor y mezclarlo con el sofrito de frutos secos y cebolla.
Con ayuda de una cuchara, rellenar las cebollas con la mezcla de cuscús, compactándola ligeramente.
Colocar las cebollas rellenas en una bandeja para horno engrasada con un poco de aceite de oliva.
Hornear a 180°C durante 15 minutos o hasta que las cebollas estén doradas en los bordes.
Mezclar el yogur griego con el jugo de limón y el zaatar o tomillo seco.
Servir las cebollas calientes con una cucharada del aderezo por encima y espolvorear con perejil fresco.

Nutrition

Calorías: 320kcal

Consejos para hacer unas cebollas rellenas de cuscús y frutos secos irresistibles

Si prefieres un toque más crujiente, agrega piñones tostados al relleno.
Prepara el caldo de verduras en casa, si deseas un sabor más casero y no artificial.
Para una versión más especiada, incorpora una pizca de cúrcuma o pimentón ahumado.
Puedes reemplazar el cuscús por quinoa o bulgur para una variación diferente.
Si deseas un plato vegano, omite el yogur del aderezo o reemplázalo con una crema de anacardos.
Puedes sustituir la miel por jarabe de agave.
En lugar de hervir las cebollas, ásalas enteras con piel a 180°C durante 25 minutos. Esto potenciará su dulzura natural.
Añade garbanzos machacados, tofu desmenuzado o queso feta desmoronado para un relleno más sustancioso.
Si prefieres un toque más frutal, incorpora dátiles picados o higos secos en lugar de pasas.
Antes de hornear, cubre las cebollas con un poco de pan rallado mezclado con almendras trituradas para una costra dorada.
Para un toque más exótico, sustituye el aderezo que preparamos por una vinagreta balsámica, el sabor es maravilloso.
Si deseas convertir este plato en una comida principal, sirve sobre una cama de puré de zanahoria, puré de camote o puré de papas con ajo y una ensalada de hojas verdes, cualquiera que desees y que puedes encontrar en nuestras variedades de recetas de ensaladas.

Si prefieres un toque más crujiente, agrega piñones tostados al relleno.
Prepara el caldo de verduras en casa, si deseas un sabor más casero y no artificial.
Para una versión más especiada, incorpora una pizca de cúrcuma o pimentón ahumado.
Puedes reemplazar el cuscús por quinoa o bulgur para una variación diferente.
Si deseas un plato vegano, omite el yogur del aderezo o reemplázalo con una crema de anacardos.
Puedes sustituir la miel por jarabe de agave.
En lugar de hervir las cebollas, ásalas enteras con piel a 180°C durante 25 minutos. Esto potenciará su dulzura natural.
Añade garbanzos machacados, tofu desmenuzado o queso feta desmoronado para un relleno más sustancioso.
Si prefieres un toque más frutal, incorpora dátiles picados o higos secos en lugar de pasas.
Antes de hornear, cubre las cebollas con un poco de pan rallado mezclado con almendras trituradas para una costra dorada.
Para un toque más exótico, sustituye el aderezo que preparamos por una vinagreta balsámica, el sabor es maravilloso.
Si deseas convertir este plato en una comida principal, sirve sobre una cama de puré de zanahoria, puré de camote o puré de papas con ajo y una ensalada de hojas verdes, cualquiera que desees y que puedes encontrar en nuestras variedades de recetas de ensaladas.

Más recetas de cebollas rellenas

En Comedera tenemos una variedad de este tipo de recetas, ya que son un plato más que versátil para tu menú semanal.

Entre nuestras opciones, tenemos mezclas poco usuales (y exquisitas) como unas cebollas rellenas de morcilla y manzana o cebollas rellenas de queso azul y nueces hasta versiones más sencillas, pero igual de deliciosas como estas cebollas rellenas de verduras asadas o unas ricas cebollas rellenas de atún, si quieres una preparación más sustanciosa.

Cómo hacer cebollas rellenas de arroz salvaje y setas

Cristina Cedeño — Thu, 13 Mar 2025 18:21:00 +0000

Si quieres una guarnición diferente, prepara estas cebollas rellenas de arroz salvaje y setas con el paso a paso de Comedera.

El plato es común en la cocina mediterránea y vegetariana, es saludable, innovadora y con sabores muy equilibrados, lo que lo hace versátil para acompañar múltiples platillos.

Nuestra receta rinde para cuatro porciones y se prepara en solo una hora. ¡Comencemos!

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Receta de cebollas rellenas de arroz salvaje y setas

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Este platillo es una opción nutritiva y deliciosa que puede formar parte de una dieta equilibrada y gourmet.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 1

Raciones personas

Calorías 250kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 cebollas grandes
1 taza de arroz salvaje cocido
200 gr de setas (champiñones, portobello o shiitake) picadas
1 diente de ajo
2 cdas de aceite de oliva
1/2 cdita de tomillo fresco
1/2 cdita de romero fresco
1/4 tazas de nueces picadas (Opcional)
1/4 taza de queso parmesano rallado (Opcional)
Sal y pimienta al gusto

Para hornear:

1/2 taza de caldo de verduras
1 cda de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Precalentar el horno a 180°C.
Pelar las cebollas y cortar una tapa en la parte superior.
Con ayuda de una cuchara o un sacabolas, extraer con cuidado el centro de las cebollas dejando unas capas externas intactas para que sirvan de recipiente.
Picar finamente la pulpa extraída y reservar.
En una sartén, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva y sofreír el ajo y la cebolla picada hasta que se vuelvan translúcidas.
Agregar las setas picadas y cocinar hasta que suelten su jugo y reduzcan su tamaño (5-7 minutos).
Añadir el arroz salvaje cocido, el tomillo, el romero, sal y pimienta al gusto.
Si se usa, incorporar las nueces y el queso rallado. Mezclar bien y retirar del fuego.
Rellenar las cebollas con la mezcla de arroz y setas.
Colocarlas en una bandeja para hornear y verter el caldo de verduras en el fondo.
Rociar con una cucharada de aceite de oliva.
Cubrir la bandeja con papel aluminio y hornear por 30 minutos.
Retirar el papel aluminio y hornear 10 minutos más para que se doren ligeramente.
Dejar reposar unos minutos antes de servir.
Opcionalmente, espolvorear con un poco más de queso rallado o hierbas frescas.

Nutrition

Calorías: 250kcal

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Receta de cebollas rellenas de arroz salvaje y setas

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Este platillo es una opción nutritiva y deliciosa que puede formar parte de una dieta equilibrada y gourmet.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 1

Raciones personas

Calorías 250kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 cebollas grandes
1 taza de arroz salvaje cocido
200 gr de setas (champiñones, portobello o shiitake) picadas
1 diente de ajo
2 cdas de aceite de oliva
1/2 cdita de tomillo fresco
1/2 cdita de romero fresco
1/4 tazas de nueces picadas (Opcional)
1/4 taza de queso parmesano rallado (Opcional)
Sal y pimienta al gusto

Para hornear:

1/2 taza de caldo de verduras
1 cda de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Precalentar el horno a 180°C.
Pelar las cebollas y cortar una tapa en la parte superior.
Con ayuda de una cuchara o un sacabolas, extraer con cuidado el centro de las cebollas dejando unas capas externas intactas para que sirvan de recipiente.
Picar finamente la pulpa extraída y reservar.
En una sartén, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva y sofreír el ajo y la cebolla picada hasta que se vuelvan translúcidas.
Agregar las setas picadas y cocinar hasta que suelten su jugo y reduzcan su tamaño (5-7 minutos).
Añadir el arroz salvaje cocido, el tomillo, el romero, sal y pimienta al gusto.
Si se usa, incorporar las nueces y el queso rallado. Mezclar bien y retirar del fuego.
Rellenar las cebollas con la mezcla de arroz y setas.
Colocarlas en una bandeja para hornear y verter el caldo de verduras en el fondo.
Rociar con una cucharada de aceite de oliva.
Cubrir la bandeja con papel aluminio y hornear por 30 minutos.
Retirar el papel aluminio y hornear 10 minutos más para que se doren ligeramente.
Dejar reposar unos minutos antes de servir.
Opcionalmente, espolvorear con un poco más de queso rallado o hierbas frescas.

Nutrition

Calorías: 250kcal

Tips para hacer unas deliciosas cebollas rellenas de arroz salvaje y setas

Prepara el arroz salvaje en casa con nuestra receta. Puedes hacer suficiente para complementar otras comidas.
Si las cebollas están muy firmes y difíciles de vaciar, hiérvelas durante 3-5 minutos antes de extraer el centro. Esto suavizará las capas y facilitará el proceso.
Para un sabor más intenso, se pueden añadir arándanos secos o pasas al relleno.
Si prefieres una versión vegana, sustituye el queso parmesano por levadura nutricional o queso vegano.
Para un toque crujiente, puedes espolvorear pan rallado por encima antes del horneado.
Añade un poco de crema de coco o queso crema al relleno antes de hornear para una textura más cremosa.
Prepara en casa el caldo de verduras, será más económico y aportará un toque casero a la receta que agradecerás.
Si quieres potenciar su dulzura, hornea las cebollas sin rellenar por 15 minutos antes de añadir la mezcla de arroz y setas.
Puedes utilizar este plato como base para crear una receta más completa agregando una proteína animal, como pollo o carne o alternativas vegetarianas o veganas como tofu, lentejas cocidas o garbanzos.
Además del parmesano, prueba con queso de cabra desmenuzado o queso feta para un sabor más fuerte y cremoso.
Sofríe el arroz salvaje con un poco de vino blanco antes de mezclarlo con las setas, para dar más profundidad al plato.
Si te sobra relleno, úsalo para hacer pimientos rellenos, como guarnición para carnes o incluso como base para una ensalada tibia.

Prepara el arroz salvaje en casa con nuestra receta. Puedes hacer suficiente para complementar otras comidas.
Si las cebollas están muy firmes y difíciles de vaciar, hiérvelas durante 3-5 minutos antes de extraer el centro. Esto suavizará las capas y facilitará el proceso.
Para un sabor más intenso, se pueden añadir arándanos secos o pasas al relleno.
Si prefieres una versión vegana, sustituye el queso parmesano por levadura nutricional o queso vegano.
Para un toque crujiente, puedes espolvorear pan rallado por encima antes del horneado.
Añade un poco de crema de coco o queso crema al relleno antes de hornear para una textura más cremosa.
Prepara en casa el caldo de verduras, será más económico y aportará un toque casero a la receta que agradecerás.
Si quieres potenciar su dulzura, hornea las cebollas sin rellenar por 15 minutos antes de añadir la mezcla de arroz y setas.
Puedes utilizar este plato como base para crear una receta más completa agregando una proteína animal, como pollo o carne o alternativas vegetarianas o veganas como tofu, lentejas cocidas o garbanzos.
Además del parmesano, prueba con queso de cabra desmenuzado o queso feta para un sabor más fuerte y cremoso.
Sofríe el arroz salvaje con un poco de vino blanco antes de mezclarlo con las setas, para dar más profundidad al plato.
Si te sobra relleno, úsalo para hacer pimientos rellenos, como guarnición para carnes o incluso como base para una ensalada tibia.

Más recetas con setas

Las setas son un hongo que aporta profundidad de sabor a múltiples platos. Desde opciones sencillas como un risotto de ternera y setas o un omelette con setas y queso feta para el desayuno, hasta propuestas más elaboradas como setas a la vizcaína o una carrillera con setas, un plato completo y delicioso.

En Comedera tenemos más opciones de recetas con este ingrediente para que prepares paso a paso.

Cómo preparar cebollas rellenas de morcilla y manzana

Cristina Cedeño — Tue, 11 Mar 2025 22:33:00 +0000

Sorprende a tu paladar con estas cebollas rellenas de morcilla y manzana, una combinación poco común, pero con un atractivo espectacular que tienes que preparar. ¡Comencemos!

Este es un plato con raíces en la cocina tradicional española, donde la morcilla es un ingrediente muy valorado. La mezcla de sabores dulces y salados crea un contraste exquisito para preparar como guarnición o como plato principal (hasta de una cena).

Para hacer esta preparación necesitaremos cuatro cebollas grandes, morcillas, manzana, ajo, vino blanco, pan rallado, pimentón dulce, aceite, sal y pimienta. Aunque es opcional, te recomiendo agregar una ramita de tomillo.

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Cómo preparar cebollas rellenas de morcilla y manzana

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Este plato es una muestra del equilibrio entre la rusticidad y la sofisticación, ideal para sorprender con un bocado lleno de contrastes.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 35

Tiempo total 55

Raciones personas

Calorías 280kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 cebollas grandes (blancas o dulces)
2 morcillas (preferiblemente de arroz o cebolla)
1 manzana (tipo reineta o Granny Smith)
1 diente de ajo picado
30 ml de vino blanco
20 gr de pan rallado
1 cdita de pimentón dulce
2 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 ramita de tomillo (Opcional)

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C.
Pela las cebollas y corta la parte superior. Con la ayuda de una cuchara o una cuchara parisien vacía el centro de las cebollas dejando aproximadamente 2-3 capas externas intactas. Reserva la pulpa extraída.
Pica finamente la pulpa extraída de las cebollas y la manzana.
En una sartén con aceite de oliva, sofríe el ajo picado junto con la pulpa de cebolla hasta que se torne transparente.
Añade la manzana picada y cocina por 3 minutos hasta que se ablande.
Retira la piel de la morcilla y desmenúzala en la sartén, mezclándola con los demás ingredientes. Cocina por 5 minutos.
Agrega el vino blanco y deja reducir el líquido. Luego, incorpora el pimentón dulce, el pan rallado, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y retira del fuego.
Rellena cada cebolla con la mezcla de morcilla y manzana.
Colócalas en una bandeja para hornear y añade un chorrito de aceite de oliva por encima.
Hornea durante 30-35 minutos hasta que las cebollas estén tiernas y doradas.
Decora con tomillo fresco si lo deseas y sirve caliente.

Nutrition

Calorías: 280kcal

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Cómo preparar cebollas rellenas de morcilla y manzana

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Este plato es una muestra del equilibrio entre la rusticidad y la sofisticación, ideal para sorprender con un bocado lleno de contrastes.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 35

Tiempo total 55

Raciones personas

Calorías 280kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 cebollas grandes (blancas o dulces)
2 morcillas (preferiblemente de arroz o cebolla)
1 manzana (tipo reineta o Granny Smith)
1 diente de ajo picado
30 ml de vino blanco
20 gr de pan rallado
1 cdita de pimentón dulce
2 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 ramita de tomillo (Opcional)

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C.
Pela las cebollas y corta la parte superior. Con la ayuda de una cuchara o una cuchara parisien vacía el centro de las cebollas dejando aproximadamente 2-3 capas externas intactas. Reserva la pulpa extraída.
Pica finamente la pulpa extraída de las cebollas y la manzana.
En una sartén con aceite de oliva, sofríe el ajo picado junto con la pulpa de cebolla hasta que se torne transparente.
Añade la manzana picada y cocina por 3 minutos hasta que se ablande.
Retira la piel de la morcilla y desmenúzala en la sartén, mezclándola con los demás ingredientes. Cocina por 5 minutos.
Agrega el vino blanco y deja reducir el líquido. Luego, incorpora el pimentón dulce, el pan rallado, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y retira del fuego.
Rellena cada cebolla con la mezcla de morcilla y manzana.
Colócalas en una bandeja para hornear y añade un chorrito de aceite de oliva por encima.
Hornea durante 30-35 minutos hasta que las cebollas estén tiernas y doradas.
Decora con tomillo fresco si lo deseas y sirve caliente.

Nutrition

Calorías: 280kcal

Tips para hacer unas cebollas rellenas de morcilla y manzana irresistibles

Las cebollas dulces son ideales porque se caramelizan mejor en el horno, aportando un sabor más equilibrado.
Prueba con morcilla asturiana, de Burgos o incluso una versión especiada con canela y clavo para matices diferentes.
Un puñado de piñones o nueces picadas en el relleno le darán textura y un toque crujiente.
Si quieres unas cebollas más tiernas, puedes cocerlas al vapor durante 10 minutos antes de rellenarlas.
Un poco de queso rallado (como manchego, gouda o parmesano) sobre las cebollas rellenas en los últimos 5 minutos de horneado creará una costra dorada y sabrosa.
Puedes sustituir el vino blanco por vino tinto si quieres un sabor más intenso.
Después de hornear, deja que las cebollas reposen 5 minutos para que los jugos del relleno se asienten y los sabores se intensifiquen.
Acompaña las cebollas con una buena salsa. Puedes hacer una reducción de balsámico, salsa de mostaza y miel o un aderezo de queso azul.

Las cebollas dulces son ideales porque se caramelizan mejor en el horno, aportando un sabor más equilibrado.
Prueba con morcilla asturiana, de Burgos o incluso una versión especiada con canela y clavo para matices diferentes.
Un puñado de piñones o nueces picadas en el relleno le darán textura y un toque crujiente.
Si quieres unas cebollas más tiernas, puedes cocerlas al vapor durante 10 minutos antes de rellenarlas.
Un poco de queso rallado (como manchego, gouda o parmesano) sobre las cebollas rellenas en los últimos 5 minutos de horneado creará una costra dorada y sabrosa.
Puedes sustituir el vino blanco por vino tinto si quieres un sabor más intenso.
Después de hornear, deja que las cebollas reposen 5 minutos para que los jugos del relleno se asienten y los sabores se intensifiquen.
Acompaña las cebollas con una buena salsa. Puedes hacer una reducción de balsámico, salsa de mostaza y miel o un aderezo de queso azul.

Más opciones de cebollas rellenas

Una buena guarnición para tus comidas son unas ricas cebollas rellenas, es una preparación diferente y deliciosa. Así que, si esta receta te gustó, tienes que preparar unas cebollas rellenas de queso feta y aceitunas negras.

Una opción más ligera, son unas cebollas rellenas de polenta y verduras. Un hit espectacular.

Receta de cebollas rellenas de polenta y verduras

Cristina Cedeño — Thu, 06 Mar 2025 23:07:18 +0000

Un ideal como entrada, guarnición o plato principal son estas cebollas rellenas de polenta y verduras, una opción deliciosa y nutritiva con textura cremosa y sabor fresco que te enseñaremos a preparar con esta receta de Comedera.

Esta receta es espectacular, incluso apta para vegetarianos, gracias a su versatilidad y valor nutricional.

Puedes prepararlo principalmente en almuerzos o cenas como parte de tu menú semanal y solo necesitas unos pocos minutos para ejecutarlo.

Necesitaremos cebollas grandes, polenta, caldo de verduras (que te recomiendo preparar en casa), mantequilla, zanahoria, espinacas, champiñones, queso parmesano, nuez moscada y aceite de oliva. La combinación de estos ingredientes genera una explosión de sabor que debes preparar. ¡Comencemos!

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Receta de cebollas rellenas de polenta y verduras

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Este platillo no solo es saludable y reconfortante, sino que también es una excelente manera de disfrutar los sabores naturales de las verduras con la suavidad de la polenta.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 45

Raciones personas

Calorías 220kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 cebollas grandes
1 taza de polenta
3 tazas de caldo de verduras
1 cda de mantequilla
1 zanahoria rallada
1/2 taza de espinacas
1/2 taza de champiñones picados
2 cdas de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
1 cdita de nuez moscada
1 cdita de aceite de oliva extra virgen

Elaboración paso a paso

Precalentar el horno a 180°C.
Pelar las cebollas y cortar la parte superior. Con la ayuda de una cuchara, vaciar el centro dejando una capa de aproximadamente 2-3 capas exteriores intactas. Reservar la pulpa extraída y picarla finamente.
Colocar las cebollas en una bandeja con un poco de aceite de oliva y hornear durante 15 minutos para que se suavicen.
En una cacerola, calentar el caldo de verduras hasta que hierva.
Agregar la polenta en forma de lluvia y remover constantemente para evitar grumos.
Añadir la mantequilla, la nuez moscada y el queso parmesano (si se usa).
En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreír la pulpa de cebolla picada, la zanahoria rallada, los champiñones y las espinacas hasta que estén tiernos.
Mezclar estas verduras con la polenta cocida y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Sacar las cebollas del horno y rellenarlas con la mezcla de polenta y verduras.
Rociar con un poco de aceite de oliva y hornear por 10 minutos más, hasta que estén ligeramente doradas.
Retirar del horno y servir calientes.

Nutrition

Calorías: 220kcal

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Receta de cebollas rellenas de polenta y verduras

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Este platillo no solo es saludable y reconfortante, sino que también es una excelente manera de disfrutar los sabores naturales de las verduras con la suavidad de la polenta.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 45

Raciones personas

Calorías 220kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 cebollas grandes
1 taza de polenta
3 tazas de caldo de verduras
1 cda de mantequilla
1 zanahoria rallada
1/2 taza de espinacas
1/2 taza de champiñones picados
2 cdas de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
1 cdita de nuez moscada
1 cdita de aceite de oliva extra virgen

Elaboración paso a paso

Precalentar el horno a 180°C.
Pelar las cebollas y cortar la parte superior. Con la ayuda de una cuchara, vaciar el centro dejando una capa de aproximadamente 2-3 capas exteriores intactas. Reservar la pulpa extraída y picarla finamente.
Colocar las cebollas en una bandeja con un poco de aceite de oliva y hornear durante 15 minutos para que se suavicen.
En una cacerola, calentar el caldo de verduras hasta que hierva.
Agregar la polenta en forma de lluvia y remover constantemente para evitar grumos.
Añadir la mantequilla, la nuez moscada y el queso parmesano (si se usa).
En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreír la pulpa de cebolla picada, la zanahoria rallada, los champiñones y las espinacas hasta que estén tiernos.
Mezclar estas verduras con la polenta cocida y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Sacar las cebollas del horno y rellenarlas con la mezcla de polenta y verduras.
Rociar con un poco de aceite de oliva y hornear por 10 minutos más, hasta que estén ligeramente doradas.
Retirar del horno y servir calientes.

Nutrition

Calorías: 220kcal

Consejos para hacer unas cebollas rellenas de polenta y verduras irresistibles

Si quieres más proteína, incorpora lentejas, tofu desmenuzado o queso ricotta en el relleno.
Espolvorea pan rallado o frutos secos picados sobre el relleno antes de hornear.
Puedes usar otras verduras como pimientos, calabacín o berenjena en el relleno para variar el sabor.
Si no quieres utilizar mantequilla, sustituye por la misma cantidad de aceite de oliva virgen extra.
No te límites a la cebolla blanca tradicional, prueba otras variedades para cambiar el sabor y la presentación del plato utilizando cebolla morada, cebolla dulce o chalotas grandes.
En lugar de solo caldo de verduras, puedes cocinar la polenta en leche de almendras o coco, infusión de hierbas (romero, tomillo y laurel en agua) o agrega vino blanco al caldo.
Para una versión vegana, usa una mezcla de pan rallado con aceite de oliva y hierbas.
Sirve el plato con una salsa de pimientos, alioli, salsa de tomate o pesto, para darle más sabor.

Si quieres más proteína, incorpora lentejas, tofu desmenuzado o queso ricotta en el relleno.
Espolvorea pan rallado o frutos secos picados sobre el relleno antes de hornear.
Puedes usar otras verduras como pimientos, calabacín o berenjena en el relleno para variar el sabor.
Si no quieres utilizar mantequilla, sustituye por la misma cantidad de aceite de oliva virgen extra.
No te límites a la cebolla blanca tradicional, prueba otras variedades para cambiar el sabor y la presentación del plato utilizando cebolla morada, cebolla dulce o chalotas grandes.
En lugar de solo caldo de verduras, puedes cocinar la polenta en leche de almendras o coco, infusión de hierbas (romero, tomillo y laurel en agua) o agrega vino blanco al caldo.
Para una versión vegana, usa una mezcla de pan rallado con aceite de oliva y hierbas.
Sirve el plato con una salsa de pimientos, alioli, salsa de tomate o pesto, para darle más sabor.

Más recetas con polenta

Una buena polenta al horno es una guarnición cremosa y deliciosa para acompañar tus platos, es un clásico italiano que vale la pena agregar a nuestro menú.

Para el desayuno, merienda o cena, te tengo este pan de polenta ideal para acompañar con un buen café.

Y si quieres un plato completo, haz esta polenta con setas y queso, bien cremosa.

Receta de cebollas rellenas de queso feta y aceitunas negras

Cristina Cedeño — Wed, 05 Mar 2025 19:07:00 +0000

Aprende a preparar unas cebollas rellenas de queso feta y aceitunas negras, que puedes servir como aperitivo, entrada o incluso acompañamiento de carnes y pescados.

La presentación es un gran diez, elegante y con un sabor sofisticado que puedes preparar en cualquier momento y sorprender a tus comensales o sencillamente agregarlo en tu menú semanal.

Este platillo tiene inspiración en la gastronomía mediterránea, particularmente en la cocina griega y turca, donde el queso feta y las aceitunas son ingredientes clave en múltiples preparaciones. También es común en algunas variantes de la cocina española e italiana, donde los rellenos de vegetales son populares.

El plato se prepara en pocos minutos y para su elaboración necesitaremos cebollas grandes, preferiblemente blancas o dulces, queso feta desmoronado, aceitunas negras, ajo, orégano, pimienta, sal, jugo de limón y aceite de oliva.

Sigue el paso a paso y atrévete a prepararlo. ¡Vamos!

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Receta de cebollas rellenas de queso feta y aceitunas negras

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Este platillo es una excelente opción para quienes buscan recetas originales, llenas de sabor y con un aire mediterráneo.

Plato Aperitivos y tapas

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 45

Raciones personas

Calorías 180kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 cebollas grandes (preferiblemente blancas o dulces)
150 gr de queso feta desmoronado
50 gr de aceitunas negras picadas
2 cdas de aceite de oliva extra virgen
1 diente de ajo picado
1 cdita de orégano seco
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
1 cda de jugo de limón
1 cda de pan rallado (opcional, para una textura más crujiente)

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C. Pela las cebollas y córtalas ligeramente en la parte superior. Con una cuchara o un cuchillo pequeño, vacía el centro de cada cebolla, dejando una capa externa de aproximadamente 1 cm de grosor. Guarda la pulpa extraída para el relleno.
Coloca las cebollas en una bandeja para hornear, rocíalas con un poco de aceite de oliva y hornéalas durante 15 minutos para ablandarlas ligeramente.
Pica finamente la pulpa extraída de las cebollas y mézclala con el queso feta, las aceitunas negras, el ajo picado, el orégano, el jugo de limón y un poco de pimienta negra. Si lo deseas, agrega un poco de pan rallado para darle más textura.
Saca las cebollas del horno y rellénalas con la mezcla de queso feta y aceitunas. Rocía un poco más de aceite de oliva por encima.
Vuelve a colocar las cebollas en el horno y hornea por 15-20 minutos más, hasta que el queso se derrita ligeramente y la superficie adquiera un tono dorado.
Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.

Nutrition

Calorías: 180kcal

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Receta de cebollas rellenas de queso feta y aceitunas negras

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Este platillo es una excelente opción para quienes buscan recetas originales, llenas de sabor y con un aire mediterráneo.

Plato Aperitivos y tapas

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 45

Raciones personas

Calorías 180kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 cebollas grandes (preferiblemente blancas o dulces)
150 gr de queso feta desmoronado
50 gr de aceitunas negras picadas
2 cdas de aceite de oliva extra virgen
1 diente de ajo picado
1 cdita de orégano seco
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
1 cda de jugo de limón
1 cda de pan rallado (opcional, para una textura más crujiente)

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C. Pela las cebollas y córtalas ligeramente en la parte superior. Con una cuchara o un cuchillo pequeño, vacía el centro de cada cebolla, dejando una capa externa de aproximadamente 1 cm de grosor. Guarda la pulpa extraída para el relleno.
Coloca las cebollas en una bandeja para hornear, rocíalas con un poco de aceite de oliva y hornéalas durante 15 minutos para ablandarlas ligeramente.
Pica finamente la pulpa extraída de las cebollas y mézclala con el queso feta, las aceitunas negras, el ajo picado, el orégano, el jugo de limón y un poco de pimienta negra. Si lo deseas, agrega un poco de pan rallado para darle más textura.
Saca las cebollas del horno y rellénalas con la mezcla de queso feta y aceitunas. Rocía un poco más de aceite de oliva por encima.
Vuelve a colocar las cebollas en el horno y hornea por 15-20 minutos más, hasta que el queso se derrita ligeramente y la superficie adquiera un tono dorado.
Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.

Nutrition

Calorías: 180kcal

Tips para hacer las más ricas cebollas rellenas de queso feta y aceitunas negras

Si quieres una textura más cremosa, mezcla el queso feta con un poco de ricotta o queso crema.
Agrega hierbas frescas como tomillo o albahaca al relleno para potenciar el aroma.
Si prefieres un acabado más crujiente, espolvorea un poco de pan rallado con parmesano antes de hornear.
Si no quieres hornear las cebollas, también puedes hervirlas en agua con sal durante 5 minutos si buscas una cocción más rápida.
Añade un toque de ajo caramelizado en lugar de ajo crudo para un sabor más profundo y menos picante.
Cubre las cebollas con papel aluminio los primeros 15 minutos de horneado para que se cocinen bien por dentro sin resecarse. Retira el aluminio y deja hornear unos 10-15 minutos más para dorar la parte superior.
Para que el relleno no quede demasiado húmedo, escurre bien las aceitunas antes de picarlas.
A mí me encantan los sabores fuertes, así que te recomiendo agregar una cucharadita de tomate seco picado o alcaparras al relleno (seguro lo agradeces).
Si te sobran cebollas ya preparadas, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Para recalentar las cebollas, utiliza el horno a 160°C durante 10 minutos para recuperar la textura, el airfryer a 180°C por 5 minutos para que queden doradas o el sartén con tapa a fuego bajo con un chorrito de agua para que no se sequen.
Sirve con un chorrito de miel o una vinagreta balsámica para contrastar los sabores salados.
Si lo vas a servir como aperitivo, acompaña con pan pita o un pan rústico de tu preferencia.

Si quieres una textura más cremosa, mezcla el queso feta con un poco de ricotta o queso crema.
Agrega hierbas frescas como tomillo o albahaca al relleno para potenciar el aroma.
Si prefieres un acabado más crujiente, espolvorea un poco de pan rallado con parmesano antes de hornear.
Si no quieres hornear las cebollas, también puedes hervirlas en agua con sal durante 5 minutos si buscas una cocción más rápida.
Añade un toque de ajo caramelizado en lugar de ajo crudo para un sabor más profundo y menos picante.
Cubre las cebollas con papel aluminio los primeros 15 minutos de horneado para que se cocinen bien por dentro sin resecarse. Retira el aluminio y deja hornear unos 10-15 minutos más para dorar la parte superior.
Para que el relleno no quede demasiado húmedo, escurre bien las aceitunas antes de picarlas.
A mí me encantan los sabores fuertes, así que te recomiendo agregar una cucharadita de tomate seco picado o alcaparras al relleno (seguro lo agradeces).
Si te sobran cebollas ya preparadas, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Para recalentar las cebollas, utiliza el horno a 160°C durante 10 minutos para recuperar la textura, el airfryer a 180°C por 5 minutos para que queden doradas o el sartén con tapa a fuego bajo con un chorrito de agua para que no se sequen.
Sirve con un chorrito de miel o una vinagreta balsámica para contrastar los sabores salados.
Si lo vas a servir como aperitivo, acompaña con pan pita o un pan rústico de tu preferencia.

Más recetas con cebolla que tienes que preparar

La cebolla es espectacular en la cocina, para dar sabor, como complemento o plato principal, si te gusta salada o dulces. Cual sea la respuesta, te dejaré algunas opciones deliciosas.

Cebollas rellenas de espinacas
Cebolla rellena de bonito
Pavo relleno con cebollas caramelizadas y champiñones
Cebollas encurtidas (un hit infaltable en tu cocina)

Cebollas rellenas de espinacas
Cebolla rellena de bonito
Pavo relleno con cebollas caramelizadas y champiñones
Cebollas encurtidas (un hit infaltable en tu cocina)

Receta de endivias asadas fáciles

Emilys Velásquez — Fri, 21 Feb 2025 02:31:00 +0000

Las endivias asadas se convertirán en una guarnición sofisticada y especial para tus platillos. Aprende a hacerlas con este paso a paso de Comedera.

Las endivias son un alimento versátil y espectacular para preparar distintas recetas. Su sabor es intenso, pero al mismo tiempo permite darles personalidad a tus comidas.

Si las combinas con otros ingredientes, lograrás un plato aún más elegante. La opción de hoy es una forma clásica de prepararlas: sencilla, deliciosa y práctica.

Además, es una excelente manera de aprovechar al máximo las endivias, que no son muy comunes en el menú casero. Sin más, vamos con la preparación. ¡Iniciamos!

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Aprende a preparar endivias asadas paso a paso

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Convierte estas endivias asadas en tu guarnición perfecta. Son deliciosas y fáciles de hacer.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 20

Raciones porciones

Calorías 320kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 endivias
2 cdas de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Si tus endivias no están limpias, procede a quitarle las impurezas.
Retira las primeras hojas y el tallo o tronco. Corta las endivias a la mitad y limpia el centro, quitándole un poco de la pulpa con un cuchillo o cuchara.
Lava muy bien y escurre hasta que estén secas.
Sazona con sal y pimienta por ambos lados.
Esparce el aceite de oliva por las endivias.
Calienta una plancha y asa las endivias de 6 a 8 minutos de cada lado.
La cocción va a depender del tamaño de las endivias. Sabrás que están listas cuando estén al dente y cambien de color.
Una vez listas, retira de la plancha y disfruta como desees.

Nutrition

Calorías: 320kcal

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Aprende a preparar endivias asadas paso a paso

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Convierte estas endivias asadas en tu guarnición perfecta. Son deliciosas y fáciles de hacer.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 20

Raciones porciones

Calorías 320kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 endivias
2 cdas de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Si tus endivias no están limpias, procede a quitarle las impurezas.
Retira las primeras hojas y el tallo o tronco. Corta las endivias a la mitad y limpia el centro, quitándole un poco de la pulpa con un cuchillo o cuchara.
Lava muy bien y escurre hasta que estén secas.
Sazona con sal y pimienta por ambos lados.
Esparce el aceite de oliva por las endivias.
Calienta una plancha y asa las endivias de 6 a 8 minutos de cada lado.
La cocción va a depender del tamaño de las endivias. Sabrás que están listas cuando estén al dente y cambien de color.
Una vez listas, retira de la plancha y disfruta como desees.

Nutrition

Calorías: 320kcal

Consejos para preparar endivias asadas

Las endivias suelen tener un sabor intenso y amargo. Para suavizarlo, es recomendable retirar el corazón o la parte central, además de quitarles el tallo.
Otro truco es añadirles un toque de zumo de limón o dejarlas en remojo en abundante agua fría durante unos minutos.
Elige endivias frescas y sin signos de oxidación. Esto garantizará que se mantengan firmes mientras se asan.
La técnica de asado dependerá del tiempo y el sabor que desees lograr. La opción más rápida es hacerlas a la plancha o en una sartén, pero también puedes asarlas a la parrilla o en un grill.
Para intensificar su sabor, puedes añadir ajo en polvo, hierbas provenzales o las especias de tu preferencia.
Te sugiero degustarlas tibias, ya que si se enfrían, su textura cambia y puede volverse menos agradable.

Las endivias suelen tener un sabor intenso y amargo. Para suavizarlo, es recomendable retirar el corazón o la parte central, además de quitarles el tallo.
Otro truco es añadirles un toque de zumo de limón o dejarlas en remojo en abundante agua fría durante unos minutos.
Elige endivias frescas y sin signos de oxidación. Esto garantizará que se mantengan firmes mientras se asan.
La técnica de asado dependerá del tiempo y el sabor que desees lograr. La opción más rápida es hacerlas a la plancha o en una sartén, pero también puedes asarlas a la parrilla o en un grill.
Para intensificar su sabor, puedes añadir ajo en polvo, hierbas provenzales o las especias de tu preferencia.
Te sugiero degustarlas tibias, ya que si se enfrían, su textura cambia y puede volverse menos agradable.

Otras opciones de verduras asadas para acompañar tus platillos

Las guarniciones con verduras son el complemento perfecto para tus platillos: deliciosas y nutritivas. Aquí te dejo algunas opciones que pueden servirte como acompañamiento. Estas alcachofas asadas son una alternativa espectacular para disfrutar al máximo su sabor. Los tomates asados con bacon combinan texturas y sabores irresistibles. Y si buscas una opción más creativa, estos nopales asados con queso panela pueden convertirse en uno de tus aperitivos favoritos.

Tomates asados con bacon: una guarnición irresistible

Cristina Cedeño — Wed, 08 Jan 2025 16:12:23 +0000

Los tomates asados con bacon y frutos secos presentan una combinación perfecta de sabores y textura crujiente. Es un plato simple y versátil para todos los gustos.

Esta receta es ideal como entrada, guarnición o si deseas un plato principal ligero, aunque lo recomiendo para servir con las dos primeras opciones. La mezcla de la acidez natural del tomate, el sabor salado del bacon y el toque dulce y crujiente de los frutos secos lo convierte en una opción deliciosa para cualquier ocasión

Sigue el paso a paso y logra un plato cargado de sabor. Sin más, ¡comencemos!

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Tomates asados con bacon: una guarnición irresistible

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Esta receta es muy fácil de preparar y es ideal para acompañar un plato fuerte, como sustitución de la ensalada o un carbohidrato.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Raciones personas

Calorías 180kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

3 tomates grandes y frescos
50 gr de bacon en trozos pequeños
30 gr de frutos secos (pueden ser nueces, almendras, pistachos o una mezcla)
2 cdas de aceite de oliva
1 cdita de orégano seco
Sal al gusto

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180ºC (356ºF).
Lava y corta los tomates por la mitad.
Colócalos en una bandeja para horno con el lado cortado hacia arriba. Espolvorea sal y orégano sobre los tomates y añade el bacon picado uniformemente sobre cada mitad.
Rocía un chorrito de aceite de oliva sobre los tomates y el bacon para intensificar los sabores durante el horneado.
Introduce la bandeja y hornea durante 20 minutos, hasta que los tomates estén suaves y el bacon dorado.
Retira la bandeja del horno y distribuye los frutos secos por encima de los tomates. Sirve inmediatamente.

Video

Nutrition

Calorías: 180kcal

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Tomates asados con bacon: una guarnición irresistible

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Esta receta es muy fácil de preparar y es ideal para acompañar un plato fuerte, como sustitución de la ensalada o un carbohidrato.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Raciones personas

Calorías 180kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

3 tomates grandes y frescos
50 gr de bacon en trozos pequeños
30 gr de frutos secos (pueden ser nueces, almendras, pistachos o una mezcla)
2 cdas de aceite de oliva
1 cdita de orégano seco
Sal al gusto

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180ºC (356ºF).
Lava y corta los tomates por la mitad.
Colócalos en una bandeja para horno con el lado cortado hacia arriba. Espolvorea sal y orégano sobre los tomates y añade el bacon picado uniformemente sobre cada mitad.
Rocía un chorrito de aceite de oliva sobre los tomates y el bacon para intensificar los sabores durante el horneado.
Introduce la bandeja y hornea durante 20 minutos, hasta que los tomates estén suaves y el bacon dorado.
Retira la bandeja del horno y distribuye los frutos secos por encima de los tomates. Sirve inmediatamente.

Video

Nutrition

Calorías: 180kcal

Consejos para hacer estos tomates asados con bacon y frutos secos

Usa tomates maduros y de temporada para obtener el mejor sabor.
Si prefieres un toque más dulce, puedes añadir un poco de miel antes de hornear.
Espolvorea un poco de queso parmesano rallado o queso feta desmenuzado encima de los tomates calientes antes de añadir los frutos secos.
Si prefieres un bacon menos graso, elige una versión ahumada de calidad.
Si no consumes bacon, puedes sustituirlo por jamón serrano en tiras finas o tofu ahumado para una versión vegetariana.
Si te gustan los sabores intensos, incorpora una pizca de ajo granulado o hierbas frescas como albahaca o tomillo después del horneado.
Justo antes de servir, exprime unas gotas de limón o añade ralladura de cáscara de naranja para un toque fresco.
Acompaña este plato con un pan rustico, como pan de hogaza o pan de aceitunas o un crujiente pan de ajo.

Usa tomates maduros y de temporada para obtener el mejor sabor.
Si prefieres un toque más dulce, puedes añadir un poco de miel antes de hornear.
Espolvorea un poco de queso parmesano rallado o queso feta desmenuzado encima de los tomates calientes antes de añadir los frutos secos.
Si prefieres un bacon menos graso, elige una versión ahumada de calidad.
Si no consumes bacon, puedes sustituirlo por jamón serrano en tiras finas o tofu ahumado para una versión vegetariana.
Si te gustan los sabores intensos, incorpora una pizca de ajo granulado o hierbas frescas como albahaca o tomillo después del horneado.
Justo antes de servir, exprime unas gotas de limón o añade ralladura de cáscara de naranja para un toque fresco.
Acompaña este plato con un pan rustico, como pan de hogaza o pan de aceitunas o un crujiente pan de ajo.

Más recetas como acompañamientos

En Comedera tenemos múltiples guarniciones para preparar y añadir más sabor a tus comidas. Hay recetas para todos los gustos y tipo de alimentación, sin embargo, a continuación, te dejaré mis favoritas:

Cómo hacer papas al horno con finas hierbas

Daniel — Sat, 28 Dec 2024 21:28:00 +0000

Las papas al horno son el comodín perfecto para cualquier comida, desde un asado familiar hasta una cena informal con amigos. Y si además les añadimos un toque de finas hierbas, la cosa se pone divertida. Esta receta es tan fácil que hasta el más despistado en la cocina puede prepararla sin problemas.

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Papas al horno con finas hierbas: acompañamiento ideal para todo

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Descubre el secreto para unas papas al horno perfectas con esta receta llena de sabor.

Plato Papas

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 50

Raciones

Calorías 260kcal

Autor Daniel

Ingredientes

1 kg de papas medianas
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de hierbas provenzales secas o una mezcla de hierbas frescas picadas, como romero, tomillo, orégano y perejil
1 cucharadita de ajo en polvo opcional, pero le da un toque delicioso
Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 200ºC.
Mientras se calienta, lava bien las papas bajo el grifo para quitarles cualquier resto de tierra.
Puedes cortarlas en gajos, en rodajas gruesas o en cuartos, como más te guste. Lo importante es que todos los trozos tengan un tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme. Si son muy grandes, tardarán más en hacerse.
En un bol grande, mezcla las papas con el aceite de oliva, las hierbas provenzales, el ajo en polvo (si lo usas), sal y pimienta. Asegúrate de que todas las papas queden bien impregnadas con el aceite y las hierbas.
Extiende las papas en una bandeja de horno, procurando que no queden amontonadas. Hornea durante unos 40-45 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro. A mitad de cocción, puedes darles la vuelta para que se doren por ambos lados.
Una vez listas, saca las papas del horno y sírvelas calientes.

Nutrition

Calorías: 260kcal

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Papas al horno con finas hierbas: acompañamiento ideal para todo

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Descubre el secreto para unas papas al horno perfectas con esta receta llena de sabor.

Plato Papas

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 50

Raciones

Calorías 260kcal

Autor Daniel

Ingredientes

1 kg de papas medianas
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de hierbas provenzales secas o una mezcla de hierbas frescas picadas, como romero, tomillo, orégano y perejil
1 cucharadita de ajo en polvo opcional, pero le da un toque delicioso
Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 200ºC.
Mientras se calienta, lava bien las papas bajo el grifo para quitarles cualquier resto de tierra.
Puedes cortarlas en gajos, en rodajas gruesas o en cuartos, como más te guste. Lo importante es que todos los trozos tengan un tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme. Si son muy grandes, tardarán más en hacerse.
En un bol grande, mezcla las papas con el aceite de oliva, las hierbas provenzales, el ajo en polvo (si lo usas), sal y pimienta. Asegúrate de que todas las papas queden bien impregnadas con el aceite y las hierbas.
Extiende las papas en una bandeja de horno, procurando que no queden amontonadas. Hornea durante unos 40-45 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro. A mitad de cocción, puedes darles la vuelta para que se doren por ambos lados.
Una vez listas, saca las papas del horno y sírvelas calientes.

Nutrition

Calorías: 260kcal

Consejos para esta receta

Tip poderoso: para conseguir unas papas extra crujientes, puedes remojarlas en agua fría durante media hora antes de hornearlas. Esto ayuda a eliminar parte del almidón y las hace quedar más crujientes.
Si tienes hierbas frescas a mano, no dudes en usarlas en lugar de las secas. Le darán un aroma y un sabor mucho más intenso.
Si te gusta el ajo, puedes añadir unos dientes de ajo enteros sin pelar a la bandeja junto con las papas. Se asarán y le darán un toque dulce-rústico de primera categoría.
Recuerda que hay muchas variedades de papas, algunas mejores que otras para cocinar en el horno. Prueba con diferentes tipos de papas para hornear y descubre cuál te gusta más. Algunas tienen una textura más cremosa, mientras que otras son más firmes. Todas son válidas y dependerá de tu gusto personal.
Estas papas son el acompañamiento ideal para carnes a la parrilla, pollo asado, pescado al horno o incluso huevos fritos. Prueba a servirlas con una salsa alioli casera, una mayonesa con hierbas o una salsa brava y verás qué delicia. También combinan muy bien con ensaladas frescas o verduras a la plancha.
Si te sobran papas, puedes guardarlas en la nevera en un recipiente hermético durante un par de días. Para recalentarlas, puedes hacerlo en el horno, en la sartén o incluso en la freidora de aire para que queden crujientes de nuevo. No uses el microondas porque les cambia la textura y es horrible.
Además de las hierbas provenzales, puedes usar otras especias como pimentón dulce, comino, curry o incluso un poco de chile en polvo para hacerlas picantosas divertidas.

Tip poderoso: para conseguir unas papas extra crujientes, puedes remojarlas en agua fría durante media hora antes de hornearlas. Esto ayuda a eliminar parte del almidón y las hace quedar más crujientes.
Si tienes hierbas frescas a mano, no dudes en usarlas en lugar de las secas. Le darán un aroma y un sabor mucho más intenso.
Si te gusta el ajo, puedes añadir unos dientes de ajo enteros sin pelar a la bandeja junto con las papas. Se asarán y le darán un toque dulce-rústico de primera categoría.
Recuerda que hay muchas variedades de papas, algunas mejores que otras para cocinar en el horno. Prueba con diferentes tipos de papas para hornear y descubre cuál te gusta más. Algunas tienen una textura más cremosa, mientras que otras son más firmes. Todas son válidas y dependerá de tu gusto personal.
Estas papas son el acompañamiento ideal para carnes a la parrilla, pollo asado, pescado al horno o incluso huevos fritos. Prueba a servirlas con una salsa alioli casera, una mayonesa con hierbas o una salsa brava y verás qué delicia. También combinan muy bien con ensaladas frescas o verduras a la plancha.
Si te sobran papas, puedes guardarlas en la nevera en un recipiente hermético durante un par de días. Para recalentarlas, puedes hacerlo en el horno, en la sartén o incluso en la freidora de aire para que queden crujientes de nuevo. No uses el microondas porque les cambia la textura y es horrible.
Además de las hierbas provenzales, puedes usar otras especias como pimentón dulce, comino, curry o incluso un poco de chile en polvo para hacerlas picantosas divertidas.

Más recetas de papas al horno

Puré de boniato para acompañar tus comidas

Daniel — Sat, 28 Dec 2024 16:33:00 +0000

¿Te aburriste del puré de papas de toda la vida? ¿O simplemente quieres variar los acompañamientos de tus comidas? Pues no pasa nada, porque el puré de boniato es la respuesta a todas tus plegarias culinarias.

Olvídate de las papas y atrévete a probar esta alternativa llena de sabor y color. Su textura suave y su sabor dulce lo convierten en el acompañante perfecto para carnes, aves, pescados e incluso platos vegetarianos.

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Puré de boniato: receta fácil y acompañamiento perfecto

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Dale un toque especial a tus comidas con este puré de boniato casero. Una alternativa deliciosa al puré de patatas.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 30

Raciones

Calorías 220kcal

Autor Daniel

Ingredientes

1 kg de boniatos unos 3-4 boniatos medianos
50 gramos de mantequilla o aceite de oliva virgen extra para una versión vegana
100 ml de leche entera o leche vegetal, como de almendras o avena
Una pizca de nuez moscada opcional, pero le da un toque mágico
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Pela y trocea los boniatos. Intenta que los trozos sean más o menos del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
Pon los trozos de boniato en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal. Cocínalos durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.
Una vez cocidos, escúrrelos bien para quitarles toda el agua. Este paso es importante para que el puré no quede aguado.
Pasa los boniatos por un pasapurés o tritúralos con una batidora de mano o un procesador de alimentos hasta obtener un puré suave y sin grumos. Si usas la batidora, ten cuidado de no batir en exceso para que no se vuelva pegajoso.
Vuelve a poner el puré en la olla a fuego muy bajo. Añade la mantequilla (o el aceite), la leche, la nuez moscada (si la usas), sal y pimienta al gusto. Remueve bien para que se integren todos los ingredientes y el puré esté calentito. ¡Y listo para servir!

Nutrition

Calorías: 220kcal

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Puré de boniato: receta fácil y acompañamiento perfecto

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Dale un toque especial a tus comidas con este puré de boniato casero. Una alternativa deliciosa al puré de patatas.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 30

Raciones

Calorías 220kcal

Autor Daniel

Ingredientes

1 kg de boniatos unos 3-4 boniatos medianos
50 gramos de mantequilla o aceite de oliva virgen extra para una versión vegana
100 ml de leche entera o leche vegetal, como de almendras o avena
Una pizca de nuez moscada opcional, pero le da un toque mágico
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Pela y trocea los boniatos. Intenta que los trozos sean más o menos del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
Pon los trozos de boniato en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal. Cocínalos durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.
Una vez cocidos, escúrrelos bien para quitarles toda el agua. Este paso es importante para que el puré no quede aguado.
Pasa los boniatos por un pasapurés o tritúralos con una batidora de mano o un procesador de alimentos hasta obtener un puré suave y sin grumos. Si usas la batidora, ten cuidado de no batir en exceso para que no se vuelva pegajoso.
Vuelve a poner el puré en la olla a fuego muy bajo. Añade la mantequilla (o el aceite), la leche, la nuez moscada (si la usas), sal y pimienta al gusto. Remueve bien para que se integren todos los ingredientes y el puré esté calentito. ¡Y listo para servir!

Nutrition

Calorías: 220kcal

Consejos para tu puré de boniato

Puedes hornear los boniatos en lugar de cocerlos. Envuelve cada boniato en papel de aluminio y hornéalos a 200ºC durante unos 45-60 minutos, o hasta que estén tiernos. El sabor será más intenso.
Además de la nuez moscada, puedes añadir otras especias como canela, jengibre o comino para darle un toque diferente al puré. Sé creativo y haz tu propia versión de esta receta.
Si te gusta el puré con un poco de textura, no lo tritures demasiado. Puedes dejar algunos trocitos pequeños de boniato para darle ese toque rústico que gusta a muchas personas.
Puedes guardar el puré de boniato en la nevera en un recipiente hermético durante 3-4 días. Para recalentarlo, puedes ponerlo en el microondas o en una olla a fuego bajo, añadiendo un poco de leche si se ha espesado mucho.
Si quieres conservarlo durante más tiempo, puedes congelar el puré en porciones individuales. Para descongelarlo, déjalo en la nevera durante unas horas y luego caliéntalo como de costumbre.
Las pieles de los boniatos, bien lavadas, se pueden freír y quedan como unas chips riquísimas.

Puedes hornear los boniatos en lugar de cocerlos. Envuelve cada boniato en papel de aluminio y hornéalos a 200ºC durante unos 45-60 minutos, o hasta que estén tiernos. El sabor será más intenso.
Además de la nuez moscada, puedes añadir otras especias como canela, jengibre o comino para darle un toque diferente al puré. Sé creativo y haz tu propia versión de esta receta.
Si te gusta el puré con un poco de textura, no lo tritures demasiado. Puedes dejar algunos trocitos pequeños de boniato para darle ese toque rústico que gusta a muchas personas.
Puedes guardar el puré de boniato en la nevera en un recipiente hermético durante 3-4 días. Para recalentarlo, puedes ponerlo en el microondas o en una olla a fuego bajo, añadiendo un poco de leche si se ha espesado mucho.
Si quieres conservarlo durante más tiempo, puedes congelar el puré en porciones individuales. Para descongelarlo, déjalo en la nevera durante unas horas y luego caliéntalo como de costumbre.
Las pieles de los boniatos, bien lavadas, se pueden freír y quedan como unas chips riquísimas.

¿Con qué acompañar este delicioso puré?

Ahora vamos a ver los diferentes usos que puede tener tu recién estrenado puré de boniatos:

Carnes: Combina a la perfección con carnes asadas, como pollo, cerdo o ternera. Prueba a servirlo con un solomillo al horno o unas brochetas de cordero y verás qué festín.
Aves: Le da un toque dulce y especial a platos de pollo o pavo. Imagínate un pavo relleno con pistachos con este puré al lado, ¡para chuparse los dedos!
Pescados: Esto no te lo esperarías, pero el puré de boniato también combina muy bien con pescados blancos como la merluza o el bacalao. Pruébalo con un bacalao frito con un toque de limón
Platos vegetarianos y veganos: Es un acompañamiento ideal para platos vegetarianos como hamburguesas de lentejas, tofu a la plancha o verduras asadas. También es perfecto para acompañar platos veganos como un curry vegano de garbanzos o un estofado de lentejas con zanahoria.

Carnes: Combina a la perfección con carnes asadas, como pollo, cerdo o ternera. Prueba a servirlo con un solomillo al horno o unas brochetas de cordero y verás qué festín.
Aves: Le da un toque dulce y especial a platos de pollo o pavo. Imagínate un pavo relleno con pistachos con este puré al lado, ¡para chuparse los dedos!
Pescados: Esto no te lo esperarías, pero el puré de boniato también combina muy bien con pescados blancos como la merluza o el bacalao. Pruébalo con un bacalao frito con un toque de limón
Platos vegetarianos y veganos: Es un acompañamiento ideal para platos vegetarianos como hamburguesas de lentejas, tofu a la plancha o verduras asadas. También es perfecto para acompañar platos veganos como un curry vegano de garbanzos o un estofado de lentejas con zanahoria.

Cómo hacer batatas salteadas, fáciles y ricas

Emilys Velásquez — Mon, 23 Dec 2024 19:03:00 +0000

Las batatas salteadas serán una de tus guarniciones favoritas, así que no dudes en incluirlas en tu menú. Todos los detalles sobre su preparación los encuentras en Comedera.

Si eres fanático de esta verdura de sabor dulce, esta es una de las formas más deliciosas y prácticas de disfrutarla. Convertirla en un acompañamiento para tus platillos principales será un acierto que te facilitará la vida.

Sólo necesitas sal, pimienta, aceite de oliva, ajo en polvo y batatas (también conocidas como camote o boniato, según el país). En pocos minutos podrás prepararlas sin complicaciones.

Sin más preámbulos, vamos con el paso a paso de estas batatas salteadas. ¡Comencemos!

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Receta de batatas salteadas fáciles

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Estas deliciosas batatas salteadas son perfectas para complementar tus platillos principales.

Plato Guarniciones, verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 20

Raciones personas

Calorías 260kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 batata mediana
1 cdita de ajo en polvo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto
Perejil fresco al gusto

Elaboración paso a paso

Pela muy bien la batata y corta en cuadritos pequeños. Lava muy bien hasta retirar cualquier suciedad de la verdura.
Añade en un bol y agrega un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien.
Calienta una sartén con un poquito de aceite de oliva.
Incorpora las batatas y saltea por unos 7 minutos sin dejar de mover.
Agrega el ajo en polvo y mezcla, termina de cocinar por otros minutos hasta que la verdura quede suave, blandita pero firme.
Trocea el perejil fresco y agrega cundo retires el sartén de la cocina.
Y listo, tu guarnición estará preparada para complementar tus platillos. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 260kcal

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Receta de batatas salteadas fáciles

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Estas deliciosas batatas salteadas son perfectas para complementar tus platillos principales.

Plato Guarniciones, verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 20

Raciones personas

Calorías 260kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 batata mediana
1 cdita de ajo en polvo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto
Perejil fresco al gusto

Elaboración paso a paso

Pela muy bien la batata y corta en cuadritos pequeños. Lava muy bien hasta retirar cualquier suciedad de la verdura.
Añade en un bol y agrega un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien.
Calienta una sartén con un poquito de aceite de oliva.
Incorpora las batatas y saltea por unos 7 minutos sin dejar de mover.
Agrega el ajo en polvo y mezcla, termina de cocinar por otros minutos hasta que la verdura quede suave, blandita pero firme.
Trocea el perejil fresco y agrega cundo retires el sartén de la cocina.
Y listo, tu guarnición estará preparada para complementar tus platillos. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 260kcal

Recomendaciones para preparar batatas salteadas

Al comprar batatas, asegúrate de que estén frescas, sin golpes ni señales de madurez excesiva. Así garantizarás su sabor y textura ideales.
Recuerda que las batatas se conocen con diferentes nombres según el país: camote, chaco, boniato o patata dulce. Aunque suelen ser de color naranja, también existen variedades blancas que funcionan igual de bien en esta receta.
Si quieres hacer esta guarnición más completa, puedes añadir otras verduras como cebolla, pimientos, zanahoria, calabacín o champiñones para crear un salteado lleno de sabor y color.
Para realzar el sabor de las batatas, prueba añadir un toque de canela. Esto intensificará su aroma y les dará un perfil de sabor más interesante.
Estas batatas salteadas son perfectas para acompañar recetas de pollo, carne, pescado o mariscos. Es un complemento versátil y delicioso que realzará cualquier platillo.

Al comprar batatas, asegúrate de que estén frescas, sin golpes ni señales de madurez excesiva. Así garantizarás su sabor y textura ideales.
Recuerda que las batatas se conocen con diferentes nombres según el país: camote, chaco, boniato o patata dulce. Aunque suelen ser de color naranja, también existen variedades blancas que funcionan igual de bien en esta receta.
Si quieres hacer esta guarnición más completa, puedes añadir otras verduras como cebolla, pimientos, zanahoria, calabacín o champiñones para crear un salteado lleno de sabor y color.
Para realzar el sabor de las batatas, prueba añadir un toque de canela. Esto intensificará su aroma y les dará un perfil de sabor más interesante.
Estas batatas salteadas son perfectas para acompañar recetas de pollo, carne, pescado o mariscos. Es un complemento versátil y delicioso que realzará cualquier platillo.

Otras recetas con batatas, sin complicaciones

Descubre lo versátil que puede ser esta verdura con estas recetas fáciles de preparar. Las opciones que te recomiendo son increíbles y merecen estar en tu cocina. Por ejemplo, estas batatas glaseadas con miel para Thanksgiving son irresistibles y perfectas para ocasiones especiales.

Si prefieres algo más crocante y rápido, las batatas fritas en airfryer son una excelente opción. Además de ser prácticas, no requieren muchos ingredientes. Y no olvides probar el maravilloso pan de batata dominicano, un clásico de la cocina latina que destaca por su sabor único.

Imagen de Lars Beulke en Pixabay

Cómo hacer hacer trigo sarraceno con verduras salteadas

Emilys Velásquez — Thu, 19 Dec 2024 23:14:00 +0000

Aprende a preparar este delicioso trigo sarraceno con verduras salteadas, una forma increíble de disfrutar este nutritivo alimento. Todos los detalles de su preparación te los dejamos en Comedera.

Este platillo es maravilloso y súper nutritivo porque combina vegetales con este grano. Es una fusión perfecta y equilibrada que puedes incluir en tu menú como guarnición, ensalada o incluso como una opción completa para cenas ligeras.

Las verduras necesarias para esta receta son calabacín, champiñones, dientes de ajo, cebolla y pimientos, además de sal, pimienta, aceite de oliva y zumo de limón. Este trigo sarraceno con verduras salteadas es una alternativa sencilla y deliciosa que puede convertirse en un acompañamiento favorito.

Sin más preámbulos, ¡comencemos!

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Receta de trigo sarraceno con verduras salteadas

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Este increíble trigo sarraceno con verduras salteadas es un platillo estupendo, delicioso y ligero.

Plato Guarniciones, Legumbres

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 40

Raciones personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

100 gr de trigo sarraceno
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
3 champiñones
Medio calabacín
Aceite de oliva al gusto
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Lava muy bien el trigo sarraceno y coloca en una olla con aproximadamente 2 tazas de agua.
Lleva al fuego y cocina hasta que quede al dente y suave. Cuela, retira el exceso de agua y reserva.
Pela la cebolla y limpia el pimiento, corta en cuadritos o cubitos.
Filetea los dientes de ajo y rebana los champiñones. Corta en cubos pequeños el calabacín.
Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla junto al diente de ajo por dos minutos.
Incorpora el pimiento, los champiñones y el calabacín.
Sazona con sal y pimienta, mezcla y saltea por unos 4 minutos o hasta que las verduras queden suaves. Apaga y deja reposar.
Agrega en un bol el trigo sarraceno, las verduras salteadas y vierte el zumo de limón y un poco de aceite de oliva. Rectifica de sal y pimienta, mezcla y listo tendrás un rico platillo.

Nutrition

Calorías: 390kcal

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Receta de trigo sarraceno con verduras salteadas

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Este increíble trigo sarraceno con verduras salteadas es un platillo estupendo, delicioso y ligero.

Plato Guarniciones, Legumbres

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 40

Raciones personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

100 gr de trigo sarraceno
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
3 champiñones
Medio calabacín
Aceite de oliva al gusto
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Lava muy bien el trigo sarraceno y coloca en una olla con aproximadamente 2 tazas de agua.
Lleva al fuego y cocina hasta que quede al dente y suave. Cuela, retira el exceso de agua y reserva.
Pela la cebolla y limpia el pimiento, corta en cuadritos o cubitos.
Filetea los dientes de ajo y rebana los champiñones. Corta en cubos pequeños el calabacín.
Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla junto al diente de ajo por dos minutos.
Incorpora el pimiento, los champiñones y el calabacín.
Sazona con sal y pimienta, mezcla y saltea por unos 4 minutos o hasta que las verduras queden suaves. Apaga y deja reposar.
Agrega en un bol el trigo sarraceno, las verduras salteadas y vierte el zumo de limón y un poco de aceite de oliva. Rectifica de sal y pimienta, mezcla y listo tendrás un rico platillo.

Nutrition

Calorías: 390kcal

Consejos para preparar trigo sarraceno con verduras salteadas

El trigo sarraceno se encuentra en supermercados o tiendas especializadas en alimentos saludables. Antes de cocinarlo, es importante lavarlo para eliminar impurezas.
Para una cocción perfecta, sigue las instrucciones del paquete, ya que los tiempos y la cantidad de agua pueden variar según la marca. Si no tienes referencia, puedes guiarte por las proporciones que se usan para cocer arroz. Asegúrate de que quede al dente.
Un dato interesante es que el trigo sarraceno es libre de gluten, lo que lo hace ideal para personas con intolerancia o sensibilidad al gluten.
Las verduras para esta receta pueden adaptarse a tu preferencia. Aunque cebolla, ajo y pimientos son imprescindibles, puedes incluir otras como celery, brócoli, calabaza, guisantes, vainitas o espinacas.
Si deseas un toque ahumado, añade tocineta crocante, panceta o jamón cocido. Esto elevará el sabor del salteado.
También puedes sustituir el trigo sarraceno por cebada, cuscús u otro tipo de grano. Estos ingredientes le darán una textura similar y un sabor diferente a la receta.

El trigo sarraceno se encuentra en supermercados o tiendas especializadas en alimentos saludables. Antes de cocinarlo, es importante lavarlo para eliminar impurezas.
Para una cocción perfecta, sigue las instrucciones del paquete, ya que los tiempos y la cantidad de agua pueden variar según la marca. Si no tienes referencia, puedes guiarte por las proporciones que se usan para cocer arroz. Asegúrate de que quede al dente.
Un dato interesante es que el trigo sarraceno es libre de gluten, lo que lo hace ideal para personas con intolerancia o sensibilidad al gluten.
Las verduras para esta receta pueden adaptarse a tu preferencia. Aunque cebolla, ajo y pimientos son imprescindibles, puedes incluir otras como celery, brócoli, calabaza, guisantes, vainitas o espinacas.
Si deseas un toque ahumado, añade tocineta crocante, panceta o jamón cocido. Esto elevará el sabor del salteado.
También puedes sustituir el trigo sarraceno por cebada, cuscús u otro tipo de grano. Estos ingredientes le darán una textura similar y un sabor diferente a la receta.

Más recetas con cereales y legumbres para tu menú

Te recomiendo algunas recetas deliciosas y nutritivas para incluir en tu menú. Prueba esta ensalada mediterránea de cebada, una opción llena de sabor y frescura que es perfecta para cualquier ocasión. Otra excelente alternativa es este wrap de lentejas y aguacate, cremoso e ideal para un almuerzo o cena completa. Y para fechas especiales, no te pierdas este pavo relleno de cuscús y almendras, un plato jugoso y delicioso para compartir en familia.

Salteado de champiñones rápido y muy fácil

Daniel — Sat, 07 Dec 2024 21:41:00 +0000

El salteado de champiñones es un plato rápido que puedes hacer en menos de 10 minutos y que combina con prácticamente todo. Ya sea como acompañamiento, como relleno para pan, tacos, fajitas o tortillas, o simplemente como protagonista de una comida ligera, este salteado es rápido, fácil y lleno de sabor.

Con unos cuantos champiñones y algunas especias, puedes crear algo delicioso que parece más elaborado de lo que realmente es.

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Salteado rápido de champiñones: receta fácil y deliciosa

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Prepara un salteado rápido de champiñones saludable y lleno de sabor. listo en pocos minutos.

Plato Aperitivos y tapas

Cocina Casera, Vegetariana

Keyword A la sartén

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 7

Tiempo total 12

Raciones

Calorías 90kcal

Autor Daniel

Ingredientes

300 g de champiñones frescos cortados en cuartos
1/2 pimiento rojo cortado en cubos pequeños
2 dientes de ajo picados finamente
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de perejil fresco o cilantro picado
Sal al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto

Elaboración paso a paso

Limpia los champiñones con un paño húmedo o una brocha para quitar cualquier residuo de tierra. No los laves directamente bajo el agua, ya que pueden absorberla y quedar menos sabrosos al cocinar.
Corta los champiñones en cuartos, o en mitades si son pequeños. También corta el pimiento en cubos pequeños y pica el ajo finamente.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva. Deja que el aceite se caliente bien antes de añadir los ingredientes, porque queremos que los champiñones se doren, no que se cuezan.
Añade los champiñones a la sartén y saltea durante unos 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente. Verás cómo empiezan a liberar un poco de agua, pero sigue cocinándolos hasta que esa agua se evapore.
Añade el ajo y los cubos de pimiento rojo. Cocina todo junto por otros 2-3 minutos, moviendo para que no se queme el ajo.
Sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto. Si te gusta el picante, este sería un buen momento para añadir una pizca de chile en polvo u hojuelas de chile.
Una vez que los champiñones estén dorados y los pimientos ligeramente suaves pero aún con un poco de textura, retira del fuego.
Espolvorea con perejil fresco o cilantro picado justo antes de servir para darle un toque de frescura y color.

Nutrition

Calorías: 90kcal

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Salteado rápido de champiñones: receta fácil y deliciosa

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Prepara un salteado rápido de champiñones saludable y lleno de sabor. listo en pocos minutos.

Plato Aperitivos y tapas

Cocina Casera, Vegetariana

Keyword A la sartén

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 7

Tiempo total 12

Raciones

Calorías 90kcal

Autor Daniel

Ingredientes

300 g de champiñones frescos cortados en cuartos
1/2 pimiento rojo cortado en cubos pequeños
2 dientes de ajo picados finamente
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de perejil fresco o cilantro picado
Sal al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto

Elaboración paso a paso

Limpia los champiñones con un paño húmedo o una brocha para quitar cualquier residuo de tierra. No los laves directamente bajo el agua, ya que pueden absorberla y quedar menos sabrosos al cocinar.
Corta los champiñones en cuartos, o en mitades si son pequeños. También corta el pimiento en cubos pequeños y pica el ajo finamente.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva. Deja que el aceite se caliente bien antes de añadir los ingredientes, porque queremos que los champiñones se doren, no que se cuezan.
Añade los champiñones a la sartén y saltea durante unos 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente. Verás cómo empiezan a liberar un poco de agua, pero sigue cocinándolos hasta que esa agua se evapore.
Añade el ajo y los cubos de pimiento rojo. Cocina todo junto por otros 2-3 minutos, moviendo para que no se queme el ajo.
Sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto. Si te gusta el picante, este sería un buen momento para añadir una pizca de chile en polvo u hojuelas de chile.
Una vez que los champiñones estén dorados y los pimientos ligeramente suaves pero aún con un poco de textura, retira del fuego.
Espolvorea con perejil fresco o cilantro picado justo antes de servir para darle un toque de frescura y color.

Nutrition

Calorías: 90kcal

Consejos para tu salteado

Usa siempre champiñones frescos. Los enlatados tiene demasiado líquido y han perdido firmeza. Queremos una comida fresca.
No llenes la sartén demasiado. Cocinar los champiñones en lotes pequeños permite que se doren correctamente en lugar de liberar demasiada agua y quedar aguados.
Un truco espectacular: añade un toque de mantequilla junto con el aceite de oliva al principio. La combinación de ambos le da un extra de riqueza al plato. De hecho, si quieres puedes hacerlos sólo con mantequilla :D.
Otro truco delicioso: agrega unas aceitunas negras picadas y un poco de orégano seco al final de la cocción.
Usa este salteado como relleno para tortillas o wraps, añadiendo un poco de queso derretido o aguacate en rodajas para hacerlo más completo. También puedes acompañar con algo sencillo como un trozo de buen pan.
Si sobra, guarda los champiñones en un recipiente hermético en la nevera. Aguantan bien hasta 2 días y son excelentes para añadir a ensaladas, pastas o arroz.

Usa siempre champiñones frescos. Los enlatados tiene demasiado líquido y han perdido firmeza. Queremos una comida fresca.
No llenes la sartén demasiado. Cocinar los champiñones en lotes pequeños permite que se doren correctamente en lugar de liberar demasiada agua y quedar aguados.
Un truco espectacular: añade un toque de mantequilla junto con el aceite de oliva al principio. La combinación de ambos le da un extra de riqueza al plato. De hecho, si quieres puedes hacerlos sólo con mantequilla :D.
Otro truco delicioso: agrega unas aceitunas negras picadas y un poco de orégano seco al final de la cocción.
Usa este salteado como relleno para tortillas o wraps, añadiendo un poco de queso derretido o aguacate en rodajas para hacerlo más completo. También puedes acompañar con algo sencillo como un trozo de buen pan.
Si sobra, guarda los champiñones en un recipiente hermético en la nevera. Aguantan bien hasta 2 días y son excelentes para añadir a ensaladas, pastas o arroz.

Más recetas con champiñones

Receta de calabacines rellenos de lentejas y zanahorias

Cristina Cedeño — Fri, 11 Oct 2024 15:10:00 +0000

Prepara estos calabacines rellenos de lentejas y zanahorias, ideales como opción nutritiva de una comida fuerte, baja en calorías y en sabores vegetales. ¡Vamos a ello!

Si estas en búsqueda de un almuerzo ligero y equilibrado esta receta es para ti; incluso puedes prepararla para una cena diferente o si quieres como acompañamiento de una proteína.

Aunque esta preparación es para cuatro personas, puedes ajustar según tus comensales. Además de los calabacines, las lentejas y zanahorias, necesitaremos cebolla, ajo, puré de tomate natural, queso rallado, aceite de oliva y especias.

Sigue este paso a paso y agrega esta receta a tu menú semanal. ¡Te encantará!

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Receta de calabacines rellenos de lentejas y zanahorias

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Este platillo es ideal para quienes buscan una comida equilibrada, baja en calorías, rica en fibra y llena de proteínas vegetales

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 45

Raciones personas

Calorías 280kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 calabacines medianos
1 taza de lentejas cocidas
2 zanahorias medianas
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1/2 taza de puré de tomate natural
1/4 taza de queso rallado (Opcional)
2 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 cdita de comino molido
1 cdita de orégano seco
Perejil fresco picado para decorar

Elaboración paso a paso

Lava los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Con una cuchara pequeña, vacía el centro de los calabacines, creando una especie de barquitas. Reserva la pulpa extraída.
Si no tienes las lentejas cocidas, cocina 1 taza de lentejas secas en agua con una pizca de sal hasta que estén tiernas (unos 20-25 minutos). Escúrrelas y resérvalas.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes. Luego, incorpora la zanahoria rallada, la pulpa de calabacín reservada, y las lentejas cocidas. Cocina por unos 5-7 minutos, mezclando bien.
Añade el puré de tomate, el comino, el orégano, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que los sabores se integren bien y la mezcla esté ligeramente espesa.
Precalienta el horno a 180°C. Rellena las mitades de calabacín con la mezcla de lentejas y zanahorias. Si deseas, espolvorea un poco de queso rallado por encima.
Coloca los calabacines rellenos en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los calabacines estén tiernos y el queso (si lo usas) esté dorado y burbujeante.
Retira del horno, deja reposar unos minutos y decora con perejil fresco picado antes de servir.

Nutrition

Calorías: 280kcal

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Receta de calabacines rellenos de lentejas y zanahorias

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Este platillo es ideal para quienes buscan una comida equilibrada, baja en calorías, rica en fibra y llena de proteínas vegetales

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 45

Raciones personas

Calorías 280kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 calabacines medianos
1 taza de lentejas cocidas
2 zanahorias medianas
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1/2 taza de puré de tomate natural
1/4 taza de queso rallado (Opcional)
2 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 cdita de comino molido
1 cdita de orégano seco
Perejil fresco picado para decorar

Elaboración paso a paso

Lava los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Con una cuchara pequeña, vacía el centro de los calabacines, creando una especie de barquitas. Reserva la pulpa extraída.
Si no tienes las lentejas cocidas, cocina 1 taza de lentejas secas en agua con una pizca de sal hasta que estén tiernas (unos 20-25 minutos). Escúrrelas y resérvalas.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes. Luego, incorpora la zanahoria rallada, la pulpa de calabacín reservada, y las lentejas cocidas. Cocina por unos 5-7 minutos, mezclando bien.
Añade el puré de tomate, el comino, el orégano, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que los sabores se integren bien y la mezcla esté ligeramente espesa.
Precalienta el horno a 180°C. Rellena las mitades de calabacín con la mezcla de lentejas y zanahorias. Si deseas, espolvorea un poco de queso rallado por encima.
Coloca los calabacines rellenos en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los calabacines estén tiernos y el queso (si lo usas) esté dorado y burbujeante.
Retira del horno, deja reposar unos minutos y decora con perejil fresco picado antes de servir.

Nutrition

Calorías: 280kcal

Tips para unos calabacines rellenos de lentejas y zanahorias perfectos

Para un contraste de texturas, añade frutos secos troceados (como nueces o almendras) a la mezcla de lentejas.
Sirve los calabacines con una salsa de tomate casera o una salsa tahini para un toque extra de sabor.
Puedes incorporar otros vegetales en el relleno, como espinacas o champiñones, para darle más profundidad de sabor y nutrientes.
Para una opción completamente vegana, utiliza un queso vegano o simplemente omite el queso, y en su lugar, espolvorea un poco de levadura nutricional.
Si quieres seguir la receta, puedes utilizar queso mozzarella, queso feta o queso ricota desmenuzado.
Antes de rellenar, cocina los calabacines ligeramente (unos 3-5 minutos en agua hirviendo o al vapor). Esto asegura que no queden crudos, pero que mantengan su forma y textura al hornearse.

Para un contraste de texturas, añade frutos secos troceados (como nueces o almendras) a la mezcla de lentejas.
Sirve los calabacines con una salsa de tomate casera o una salsa tahini para un toque extra de sabor.
Puedes incorporar otros vegetales en el relleno, como espinacas o champiñones, para darle más profundidad de sabor y nutrientes.
Para una opción completamente vegana, utiliza un queso vegano o simplemente omite el queso, y en su lugar, espolvorea un poco de levadura nutricional.
Si quieres seguir la receta, puedes utilizar queso mozzarella, queso feta o queso ricota desmenuzado.
Antes de rellenar, cocina los calabacines ligeramente (unos 3-5 minutos en agua hirviendo o al vapor). Esto asegura que no queden crudos, pero que mantengan su forma y textura al hornearse.

Más sabores con vegetales

Si te gustó esta receta, también tienes que probar estos ricos calabacines rellenos de pavo o una calabaza al horno, muy fácil de hacer y espectacular para acompañar cualquier comida.

Como última recomendación te sugiero que prepares este cremoso y esponjoso pastel de calabacín, una receta donde se sellan las láminas de este vegetal y se cocina al horno con crema de huevo, leche, nuez moscada y mucho queso.

Recuerda que en Comedera tenemos muchas recetas de verduras, ideal para cada día del mes.

Cómo hacer un salteado de champiñones con pimientos y cebolla

Cristina Cedeño — Tue, 08 Oct 2024 22:12:00 +0000

Prepara un delicioso salteado de champiñones con pimientos y cebolla, una receta que todos hemos hecho alguna vez en la vida, pero en esta oportunidad aprenderás la técnica ideal.

Este plato es popular en múltiples gastronomías a nivel mundial y sirve como acompañamiento, entrada o incluso como plato principal de una comida vegetariana o vegana. Es muy fácil de hacer y deliciosa.

La preparación se realiza solo en 25 minutos y necesitarás champiñones frescos, pimiento rojo y verde, cebolla, ajo, aceite de oliva, salsa de soja (opcional) y perejil. Sin más, ¡comencemos!

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Cómo hacer un salteado de champiñones con pimientos y cebolla

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Este salteado es una opción ligera, baja en calorías, y rica en fibra y antioxidantes, perfecto para quienes buscan una comida nutritiva y rápida de preparar.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Raciones personas

Calorías 110kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

250 gr de champiñones frescos
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
2 cdas de aceite de oliva virgen extra
1 cdita de salsa de soja (Opcional)
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar (Opcional)

Elaboración paso a paso

Lava y corta los champiñones, pimientos y la cebolla. Asegúrate de que las verduras estén bien secas para que no liberen demasiada agua durante el salteado.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con una cucharada de aceite de oliva. Añade los champiñones y cocínalos durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén dorados y hayan soltado parte de su agua.
Incorpora el resto del aceite, los pimientos, la cebolla y el ajo a la sartén con los champiñones. Saltea todo durante 8-10 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos pero crujientes, y la cebolla esté bien caramelizada.
Agrega sal y pimienta al gusto. Si deseas un toque extra de umami, añade una cucharadita de salsa de soja en los últimos minutos de cocción y mezcla bien.
Retira del fuego, decora con perejil fresco picado y sirve caliente.

Nutrition

Calorías: 110kcal

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Cómo hacer un salteado de champiñones con pimientos y cebolla

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Este salteado es una opción ligera, baja en calorías, y rica en fibra y antioxidantes, perfecto para quienes buscan una comida nutritiva y rápida de preparar.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Raciones personas

Calorías 110kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

250 gr de champiñones frescos
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
2 cdas de aceite de oliva virgen extra
1 cdita de salsa de soja (Opcional)
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar (Opcional)

Elaboración paso a paso

Lava y corta los champiñones, pimientos y la cebolla. Asegúrate de que las verduras estén bien secas para que no liberen demasiada agua durante el salteado.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con una cucharada de aceite de oliva. Añade los champiñones y cocínalos durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén dorados y hayan soltado parte de su agua.
Incorpora el resto del aceite, los pimientos, la cebolla y el ajo a la sartén con los champiñones. Saltea todo durante 8-10 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos pero crujientes, y la cebolla esté bien caramelizada.
Agrega sal y pimienta al gusto. Si deseas un toque extra de umami, añade una cucharadita de salsa de soja en los últimos minutos de cocción y mezcla bien.
Retira del fuego, decora con perejil fresco picado y sirve caliente.

Nutrition

Calorías: 110kcal

Tips para un perfecto salteado de champiñones con pimientos y cebolla

Asegúrate de no sobrecargar la sartén, ya que esto puede hacer que las verduras se cocinen al vapor en lugar de saltearse. Si es necesario, saltea los ingredientes en tandas.
Añadir una pizca de comino, pimentón o curry puede darle un toque distinto y exótico al platillo.
Para una versión más crujiente, puedes añadir algunas almendras laminadas tostadas o semillas de sésamo al final de la cocción.
Si buscas una opción más completa, agrega tiras de pollo, tofu o tempeh a la receta.
Si el fuego está demasiado alto, las verduras pueden quemarse por fuera mientras quedan crudas por dentro. El fuego medio-alto te permite dorar los champiñones y caramelizar las cebollas y los pimientos sin que se quemen.
Si notas que los ingredientes comienzan a secarse o pegarse, puedes añadir un toque extra de aceite o un chorrito de caldo de verduras o agua para desglasar la sartén, lo que también ayuda a incorporar los sabores.

Asegúrate de no sobrecargar la sartén, ya que esto puede hacer que las verduras se cocinen al vapor en lugar de saltearse. Si es necesario, saltea los ingredientes en tandas.
Añadir una pizca de comino, pimentón o curry puede darle un toque distinto y exótico al platillo.
Para una versión más crujiente, puedes añadir algunas almendras laminadas tostadas o semillas de sésamo al final de la cocción.
Si buscas una opción más completa, agrega tiras de pollo, tofu o tempeh a la receta.
Si el fuego está demasiado alto, las verduras pueden quemarse por fuera mientras quedan crudas por dentro. El fuego medio-alto te permite dorar los champiñones y caramelizar las cebollas y los pimientos sin que se quemen.
Si notas que los ingredientes comienzan a secarse o pegarse, puedes añadir un toque extra de aceite o un chorrito de caldo de verduras o agua para desglasar la sartén, lo que también ayuda a incorporar los sabores.

Más recetas con champiñones

El champiñón es una verdura espectacular y deliciosa, que tiene un gran aporte nutricional y de sabor en las recetas.

Entre mis recetas favoritas se encuentran unos champiñones con jamón salteados o una rica pasta con champiñones y calabacitas, muy fácil de hacer.

Si quieres algo más contundente, te recomiendo esta pechuga de pollo en salsa blanca con champiñones, enamorarás paladares.

Haz un delicioso pilaf de cebada

Cristina Cedeño — Sun, 08 Sep 2024 15:37:00 +0000

Vamos a preparar paso a paso una versión saludable y rica en fibra del clásico pilaf de arroz, un plato originario de Oriente Medio y Asia Central.

El pilaf es un platillo que consiste en arroz cocido en un caldo sazonado, al que a menudo se le añaden ingredientes como especias, cebolla y ajo. La base de este pilaf de cebada será el mismo, pero sustituiremos el arroz por cebada perlada.

La cebada es un grano que tiene diferentes formas de preparación y es muy versátil y beneficioso para la salud, por eso este platillo es espectacular, sano y muy rico.

Este platillo es perfecto como acompañamiento o como un plato principal vegetariano. Te encantará prepararlo para tu día a día. Sin más, ¡comencemos!

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Haz un delicioso pilaf de cebada

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Prepara este clásico platillo sustituyendo el arroz por cebada perlada, una opción más sana y rica.

Plato Vegetariana

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 50

Raciones personas

Calorías 250kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 taza de cebada perlada
2 ½ tazas de caldo de verduras o pollo
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 zanahoria mediana
1 pimiento rojo
2 cdas de aceite de oliva
1/2 cdita de comino molido
1/2 cdita de cúrcuma
1/2 cdita de pimienta negra
Sal al gusto
Perejil fresco picado para decorar
Limón (opcional, para exprimir antes de servir)

Elaboración paso a paso

Enjuaga la cebada perlada bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón. Déjala escurrir.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocinándolos hasta que estén dorados y suaves (unos 5 minutos). Añade la zanahoria y el pimiento rojo, cocinando por otros 3-4 minutos.
Agrega el comino, la cúrcuma y la pimienta negra. Cocina por un minuto más para que liberen sus aromas.
Incorpora la cebada perlada a la sartén y revuelve bien para cubrirla con las especias y el sofrito. Añade el caldo de verduras o pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa la sartén y deja que la cebada se cocine a fuego lento por unos 35-40 minutos, o hasta que esté tierna y haya absorbido la mayor parte del líquido.
Una vez cocida, retira del fuego y deja reposar el pilaf cubierto durante 5 minutos. Luego, esponja los granos con un tenedor batiendo de forma envolvente. Prueba y ajusta la sal si es necesario.
Decora con perejil fresco picado y un toque de jugo de limón si lo deseas.

Nutrition

Calorías: 250kcal

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Haz un delicioso pilaf de cebada

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Prepara este clásico platillo sustituyendo el arroz por cebada perlada, una opción más sana y rica.

Plato Vegetariana

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 50

Raciones personas

Calorías 250kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 taza de cebada perlada
2 ½ tazas de caldo de verduras o pollo
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 zanahoria mediana
1 pimiento rojo
2 cdas de aceite de oliva
1/2 cdita de comino molido
1/2 cdita de cúrcuma
1/2 cdita de pimienta negra
Sal al gusto
Perejil fresco picado para decorar
Limón (opcional, para exprimir antes de servir)

Elaboración paso a paso

Enjuaga la cebada perlada bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón. Déjala escurrir.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocinándolos hasta que estén dorados y suaves (unos 5 minutos). Añade la zanahoria y el pimiento rojo, cocinando por otros 3-4 minutos.
Agrega el comino, la cúrcuma y la pimienta negra. Cocina por un minuto más para que liberen sus aromas.
Incorpora la cebada perlada a la sartén y revuelve bien para cubrirla con las especias y el sofrito. Añade el caldo de verduras o pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa la sartén y deja que la cebada se cocine a fuego lento por unos 35-40 minutos, o hasta que esté tierna y haya absorbido la mayor parte del líquido.
Una vez cocida, retira del fuego y deja reposar el pilaf cubierto durante 5 minutos. Luego, esponja los granos con un tenedor batiendo de forma envolvente. Prueba y ajusta la sal si es necesario.
Decora con perejil fresco picado y un toque de jugo de limón si lo deseas.

Nutrition

Calorías: 250kcal

Tips para preparar el mejor pilaf de cebada

Prepara el caldo de verduras o el caldo de pollo en casa, intensificará el sabor del plato.
Si quieres que la cebada esté tierna y se cocine rápido, se debe remojar por, al menos, dos horas antes de cocinarse. Así quedan más blanditas.
Puedes agregar calabacín, champiñones o espinacas para aportar más texturas y nutrientes.
Incorporar almendras tostadas o pasas doradas le dará un toque dulce y crujiente, tradicional en algunos pilafs de Medio Oriente.
Si la cebada absorbe demasiado rápido el caldo pero aún no está cocida, añade un poco más de líquido (agua o caldo caliente) en pequeñas cantidades.
Similar al pilaf de arroz, evita revolver la cebada mientras se cocina. Esto podría hacer que los granos se vuelvan demasiado blandos o pegajosos.
Si no tienes comino o cúrcuma, otras especias como el pimentón dulce o ahumado, el cardamomo o el cilantro molido pueden funcionar bien.

Prepara el caldo de verduras o el caldo de pollo en casa, intensificará el sabor del plato.
Si quieres que la cebada esté tierna y se cocine rápido, se debe remojar por, al menos, dos horas antes de cocinarse. Así quedan más blanditas.
Puedes agregar calabacín, champiñones o espinacas para aportar más texturas y nutrientes.
Incorporar almendras tostadas o pasas doradas le dará un toque dulce y crujiente, tradicional en algunos pilafs de Medio Oriente.
Si la cebada absorbe demasiado rápido el caldo pero aún no está cocida, añade un poco más de líquido (agua o caldo caliente) en pequeñas cantidades.
Similar al pilaf de arroz, evita revolver la cebada mientras se cocina. Esto podría hacer que los granos se vuelvan demasiado blandos o pegajosos.
Si no tienes comino o cúrcuma, otras especias como el pimentón dulce o ahumado, el cardamomo o el cilantro molido pueden funcionar bien.

¿Con qué acompañar?

Si deseas un pilaf más completo, puedes incorporar proteínas como garbanzos cocidos en olla exprés o garbanzos con chorizo, pollo a la parrilla con salsa barbacoa o tofu crujiente en el airfryer.

Un buen estofado también es una excelente combinación, te recomiendo hacer muslos de pollo estofados con chorizo y papas, estofado de pavo y vegetales o un nutritivo estofado de hígado.

Más recetas con cebada

Te recomendaré estas ricas opciones para que tengas en cuenta si deseas utilizar más este grano para cocinar.

Para un buen desayuno, prepara cebada con frutas, la carga nutricional es impresionante.

Si deseas un almuerzo o cena saludable o un acompañamiento espectacular, te recomiendo preparar una ensalada de cebada y manzana o una ensalada de cebada con nueces, ¡delicioso!

Además, como bebida puedes hacer agua de cebada, fresca y muy fría.

Cómo hacer salteado de patata, kale y jamón

Emilys Velásquez — Tue, 06 Aug 2024 22:24:12 +0000

Te enseñamos cómo hacer un rico salteado de patata, kale y jamón, una guarnición perfecta para complementar tus platillos.

Todas las comidas que tengan verduras me fascinan y siempre las incluyo en mi menú para variar. La alternativa que te presentamos hoy es una combinación deliciosa y práctica de preparar.

Para hacer este increíble salteado de patata, kale y jamón solo necesitas pocos ingredientes, en los que no deben faltar unas buenas papas, un rico embutido y el vegetal. Además, dientes de ajo, sal, pimienta, tomillo y aceite de oliva que le darán sabor.

Esta opción gastronómica es versátil porque la puedes disfrutar como acompañante o como un desayuno si le agregas unos huevos para convertirlo en revoltillo. Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de salteado de patata, kale y jamón

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Prepara en casa este delicioso salteado de patata, kale y jamón y degusta como una guarnición en tus platillos.

Plato Papas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 35

Raciones personas

Calorías 350kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

3 patatas
140 gr de kale
70 gr de jamón
2 dientes de ajo
Sal al gusto
Tomillo al gusto
Aceite de oliva al gusto
Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180 °C.
Lava muy bien las patatas hasta que queden súper limpias.
Corta las patatas en cubos medianos.
Agrega las patatas en una bandeja forrada con papel para hornear. Sazona con sal, pimienta y tomillo al gusto. Añade también aceite de oliva.
Lleva al horno por 20 minutos a 180 °C.
Pela los dientes de ajo y trocea finamente. También filetea el jamón cocido.
Lava muy bien el kale y trocea.
Calienta un sartén con aceite de oliva y sofríe por un minuto. Luego, incorpora el jamón troceado y saltea.
Agrega el kale, mezcla y cocina por 4 minutos más.
Apaga, deja reposar y sirve.
¡Disfruta!

Video

Nutrition

Calorías: 350kcal

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Receta de salteado de patata, kale y jamón

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Prepara en casa este delicioso salteado de patata, kale y jamón y degusta como una guarnición en tus platillos.

Plato Papas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 35

Raciones personas

Calorías 350kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

3 patatas
140 gr de kale
70 gr de jamón
2 dientes de ajo
Sal al gusto
Tomillo al gusto
Aceite de oliva al gusto
Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180 °C.
Lava muy bien las patatas hasta que queden súper limpias.
Corta las patatas en cubos medianos.
Agrega las patatas en una bandeja forrada con papel para hornear. Sazona con sal, pimienta y tomillo al gusto. Añade también aceite de oliva.
Lleva al horno por 20 minutos a 180 °C.
Pela los dientes de ajo y trocea finamente. También filetea el jamón cocido.
Lava muy bien el kale y trocea.
Calienta un sartén con aceite de oliva y sofríe por un minuto. Luego, incorpora el jamón troceado y saltea.
Agrega el kale, mezcla y cocina por 4 minutos más.
Apaga, deja reposar y sirve.
¡Disfruta!

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Nutrition

Calorías: 350kcal

Recomendaciones para este salteado de patata, kale y jamón

Las patatas pueden ser amarillas o blancas, solo procura que estén en buen estado. Puedes comprarlas limpias en el supermercado, pero recuerda lavarlas previamente.
Para esta receta, puedes emplear el horno para cocinar las patatas pero la freidora de aire también puede ser muy útil.
Sazona súper bien las patatas con sal, pimienta y tomillo, pero también puedes añadirle otras especias como ajo en polvo, paprika, comino, curry, pimienta rosa u orégano.
El jamón procura que sea uno cocido, de pierna, espalda o uno ahumado. La idea es que le aporte un buen sabor a la receta.
Además del jamón, puedes complementarlo con tocino, bacón, salchicha u otro embutido que le vaya perfecto a la receta.
A mí me encanta añadirle al final de la cocción un poco de queso para reforzar el sabor.
El kale también lo puedes conseguir como col rizada. Debes lavar muy bien con agua y vinagre antes de trocear.
Cocina por pocos minutos el kale para que mantenga su textura y no se oxide.

Las patatas pueden ser amarillas o blancas, solo procura que estén en buen estado. Puedes comprarlas limpias en el supermercado, pero recuerda lavarlas previamente.
Para esta receta, puedes emplear el horno para cocinar las patatas pero la freidora de aire también puede ser muy útil.
Sazona súper bien las patatas con sal, pimienta y tomillo, pero también puedes añadirle otras especias como ajo en polvo, paprika, comino, curry, pimienta rosa u orégano.
El jamón procura que sea uno cocido, de pierna, espalda o uno ahumado. La idea es que le aporte un buen sabor a la receta.
Además del jamón, puedes complementarlo con tocino, bacón, salchicha u otro embutido que le vaya perfecto a la receta.
A mí me encanta añadirle al final de la cocción un poco de queso para reforzar el sabor.
El kale también lo puedes conseguir como col rizada. Debes lavar muy bien con agua y vinagre antes de trocear.
Cocina por pocos minutos el kale para que mantenga su textura y no se oxide.

Las patatas en otras presentaciones, ¡deliciosas!

Las patatas o papas son muy deliciosas y maravillosas al cocinar. Se adaptan en muchos platillos y eso las hace un ingrediente espectacular para preparar muchas recetas. En Comedera, te dejaremos algunas recomendaciones con este alimento para que te deleites.

Disfruta de estas ricas patatas a la marinera con un gran sabor. Para el desayuno, esta tortita de patatas con huevo y picada de ajo es genial. Ahora, si pruebas este pastel de carne con patatas te aseguro que quedarás pidiendo más.

Fotos y Video Grosby Group

Cómo hacer cebollas encurtidas

Cristina Cedeño — Tue, 06 Aug 2024 18:10:00 +0000

Las cebollas encurtidas son un acompañamiento o dip delicioso que añade un toque ácido y fresco a una variedad de platillos. Su preparación es sencilla, y su sabor puede realzar tacos, ensaladas, sándwiches y mucho más.

Este plato es un básico en muchas cocinas debido a su capacidad para complementar sabores y texturas. Se pueden disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como parte de un desayuno, almuerzo, cena, o incluso como un snack.

Para su preparación necesitaremos cebollas rojas, vinagre de manzana, agua, azúcar, sal, ajo, laurel, granos de pimienta negra, semillas de cilantro y chile jalapeño. Alista los ingredientes y ¡comencemos!

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Cómo hacer cebollas encurtidas

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Las cebollas encurtidas se han convertido en un favorito tanto en cocinas tradicionales como modernas alrededor del mundo.

Plato Dips, mermeladas…

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 5

Tiempo total 15

Raciones porciones

Calorías 15kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

2 cebollas medianas
1 taza de vinagre de manzana
1 taza de agua
1 cda de azúcar
1 cda de sal
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cdita de granos de pimienta negra
1/2 cdita de semillas de cilantro (Opcional)
1 chile jalapeño en rodajas

Elaboración paso a paso

En una cacerola mediana, combina el vinagre, agua, azúcar y sal.
Calienta a fuego medio, removiendo ocasionalmente hasta que el azúcar y la sal se disuelvan completamente.
Mientras el líquido se calienta, coloca las rodajas de cebolla en un frasco de vidrio limpio y esterilizado.
Añade los dientes de ajo, la hoja de laurel, los granos de pimienta y las semillas de cilantro (si las usas) al frasco.
Una vez que el líquido esté caliente y el azúcar y la sal disueltos, viértelo cuidadosamente sobre las cebollas en el frasco.
Asegúrate de que las cebollas estén completamente sumergidas en el líquido. Si usas chile jalapeño, añade las rodajas en este punto.
Deja que las cebollas se enfríen a temperatura ambiente. Luego, tapa el frasco y colócalo en el refrigerador.
Las cebollas estarán listas para consumir en al menos 1 hora, aunque se recomienda dejarlas reposar por lo menos 24 horas para un mejor sabor.

Nutrition

Calorías: 15kcal

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Cómo hacer cebollas encurtidas

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Las cebollas encurtidas se han convertido en un favorito tanto en cocinas tradicionales como modernas alrededor del mundo.

Plato Dips, mermeladas…

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 5

Tiempo total 15

Raciones porciones

Calorías 15kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

2 cebollas medianas
1 taza de vinagre de manzana
1 taza de agua
1 cda de azúcar
1 cda de sal
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cdita de granos de pimienta negra
1/2 cdita de semillas de cilantro (Opcional)
1 chile jalapeño en rodajas

Elaboración paso a paso

En una cacerola mediana, combina el vinagre, agua, azúcar y sal.
Calienta a fuego medio, removiendo ocasionalmente hasta que el azúcar y la sal se disuelvan completamente.
Mientras el líquido se calienta, coloca las rodajas de cebolla en un frasco de vidrio limpio y esterilizado.
Añade los dientes de ajo, la hoja de laurel, los granos de pimienta y las semillas de cilantro (si las usas) al frasco.
Una vez que el líquido esté caliente y el azúcar y la sal disueltos, viértelo cuidadosamente sobre las cebollas en el frasco.
Asegúrate de que las cebollas estén completamente sumergidas en el líquido. Si usas chile jalapeño, añade las rodajas en este punto.
Deja que las cebollas se enfríen a temperatura ambiente. Luego, tapa el frasco y colócalo en el refrigerador.
Las cebollas estarán listas para consumir en al menos 1 hora, aunque se recomienda dejarlas reposar por lo menos 24 horas para un mejor sabor.

Nutrition

Calorías: 15kcal

Tips a tener en cuenta en la preparación de las cebollas encurtidas

Puedes sustituir el vinagre de manzana por vinagre blanco.
Experimenta con diferentes tipos de vinagre (vinagre de vino tinto, vinagre de arroz) para darle un toque único.
Prueba agregando ramitas de tomillo o romero al frasco para un perfil de sabor más complejo.
Si no tienes acceso a las semillas de cilantro, no las coloques. Es opcional.
Para una textura más suave y un sabor menos fuerte, blanquea las cebollas sumergiéndolas en agua hirviendo durante 30 segundos antes de encurtirlas.
Utiliza frascos de vidrio limpios y esterilizados para almacenar las cebollas encurtidas. Esto ayuda a prevenir el crecimiento de bacterias y asegura una mayor duración.
Deja que el líquido de encurtido se enfríe un poco antes de verterlo sobre las cebollas para mantener una textura crujiente.
El chile jalapeño es opcional. Si deseas otorgar un sabor picante, utilízalos. De lo contrario, no lo hagas.

Puedes sustituir el vinagre de manzana por vinagre blanco.
Experimenta con diferentes tipos de vinagre (vinagre de vino tinto, vinagre de arroz) para darle un toque único.
Prueba agregando ramitas de tomillo o romero al frasco para un perfil de sabor más complejo.
Si no tienes acceso a las semillas de cilantro, no las coloques. Es opcional.
Para una textura más suave y un sabor menos fuerte, blanquea las cebollas sumergiéndolas en agua hirviendo durante 30 segundos antes de encurtirlas.
Utiliza frascos de vidrio limpios y esterilizados para almacenar las cebollas encurtidas. Esto ayuda a prevenir el crecimiento de bacterias y asegura una mayor duración.
Deja que el líquido de encurtido se enfríe un poco antes de verterlo sobre las cebollas para mantener una textura crujiente.
El chile jalapeño es opcional. Si deseas otorgar un sabor picante, utilízalos. De lo contrario, no lo hagas.

Más recetas con cebolla

La cebolla es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina y un complemento perfecto en las recetas. Por ejemplo, nada como unos aros de cebolla para acompañar tu proteína favorita o con una salsa deliciosa.

Una crema de cebolla y queso es una entrada perfecta o una cena para esos días de frío. Una ensalada fría de papas y cebolla, será perfecta para el verano.

¡Buen provecho!

Receta de plátano maduro en airfryer

Emilys Velásquez — Fri, 24 May 2024 22:20:46 +0000

Disfruta de todo el sabor de este plátano maduro en airfryer, una opción bien rica y rápida de hacer. Todos los detalles te los dejamos en este paso a paso de Comedera.

Si tienes en tu nevera o alacena unos plátanos un poco viejos y a punto de dañarse, no los deseches. Recupéralos y aprovéchalos haciéndolos en la freidora de aire. Te aseguro que te cautivará su sabor.

Para este plátano maduro en airfryer requieres de pocos ingredientes. Solo necesitas este alimento principal, el queso de tu gusto, preferiblemente uno que se derrita, sal y aceite de oliva en aerosol. El resultado serán unos plátanos suaves y dulces que agradecerás haber aprovechado.

Es una opción que puedes comer como aperitivo, merienda, guarnición o simplemente como desayuno o cena. Sin más, ¡iniciamos!

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Disfruta este plátano maduro en airfryer

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Prepara en casa esta receta fácil y especial: plátano maduro en airfryer

Plato Aperitivos y tapas, Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 7

Tiempo de cocción 13

Tiempo total 20

Raciones personas

Calorías 380kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

3 plátanos maduro
80 gr de queso mozzarella
Sal al gusto
Aceite de oliva en spray

Elaboración paso a paso

Precalienta la freidora de aire a 180 °C.
Pela los plátanos y retira cualquier parte dañada. Corta las puntas.
Haz un corta en el centro a lo largo, tipo canoa. Esparce un poco de sal al gusto.
Corta el queso mozzarella en bastones o ralla.
Coloca el queso en el centro del plátano y rocía con un poco de aceite de oliva.
Hornea en la freidora de aire de 10 a 13 minutos a 180 °C o hasta que queden suaves y el queso cremoso.
Retira del airfryer y degusta como guarnición o solos.
¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 380kcal

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Disfruta este plátano maduro en airfryer

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Prepara en casa esta receta fácil y especial: plátano maduro en airfryer

Plato Aperitivos y tapas, Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 7

Tiempo de cocción 13

Tiempo total 20

Raciones personas

Calorías 380kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

3 plátanos maduro
80 gr de queso mozzarella
Sal al gusto
Aceite de oliva en spray

Elaboración paso a paso

Precalienta la freidora de aire a 180 °C.
Pela los plátanos y retira cualquier parte dañada. Corta las puntas.
Haz un corta en el centro a lo largo, tipo canoa. Esparce un poco de sal al gusto.
Corta el queso mozzarella en bastones o ralla.
Coloca el queso en el centro del plátano y rocía con un poco de aceite de oliva.
Hornea en la freidora de aire de 10 a 13 minutos a 180 °C o hasta que queden suaves y el queso cremoso.
Retira del airfryer y degusta como guarnición o solos.
¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 380kcal

Tips para este rico plátano maduro en airfryer

Usa plátanos bien maduros, aquellos que están jugosos y olvidados en la alacena. Si deseas esa textura, déjalos por varios días a temperatura ambiente.
Hacerlos en el airfryer con queso es espectacular. Puedes elevar el sabor con diferentes tipos de queso.
Elige el queso que prefieras. El queso mozzarella se derrite bien, pero un queso duro salado le dará un toque especial.
También puedes rellenarlos con carne picada, jamón, tocino o simplemente mantequilla. Son opciones deliciosas.
Convierte este plátano en un postre combinándolo con queso salado, membrillo o cualquier mermelada.
Disfruta de esta receta como guarnición, aperitivo, postre criollo o en un desayuno o cena.

Usa plátanos bien maduros, aquellos que están jugosos y olvidados en la alacena. Si deseas esa textura, déjalos por varios días a temperatura ambiente.
Hacerlos en el airfryer con queso es espectacular. Puedes elevar el sabor con diferentes tipos de queso.
Elige el queso que prefieras. El queso mozzarella se derrite bien, pero un queso duro salado le dará un toque especial.
También puedes rellenarlos con carne picada, jamón, tocino o simplemente mantequilla. Son opciones deliciosas.
Convierte este plátano en un postre combinándolo con queso salado, membrillo o cualquier mermelada.
Disfruta de esta receta como guarnición, aperitivo, postre criollo o en un desayuno o cena.

El plátano en otras recetas

Los plátanos son versátiles y puedes hacer desde guarniciones hasta postres o platillos principales. En Comedera te damos algunas ideas. Prepara esta exquisita y creativa gelatina de plátano con queso.

Sorprende a tus comensales con estas gorditas de plátano rellenas de frijol y queso, una comida mexicana bien completa. Una alternativa refrescante y saludable es este helado de plátano con chocolate.

Prepara paso a paso unas crujientes patatas asadas en airfryer

Cristina Cedeño — Tue, 21 May 2024 18:55:58 +0000

Las patatas asadas en airfryer son una opción saludable y deliciosa que se ha ganado un lugar en muchas cocinas internacionales.

El método de cocción a través de la freidora de aire permite obtener patatas crujientes por fuera y tiernas por dentro, utilizando una mínima catidad de aceite, lo que las hace más ligeras y menos calóricas que las patatas asadas tradicionales.

Este plato se disfruta como guarnición en una variedad de comidas, desde almuerzos familiares, cenas o como un snack a media tarde con otros complementos como queso derretido, bacon, opciones veganas, vegetarianas, entre otros.

Para esta receta solo necesitarás patatas medianas, aceite de oliva, sal, pimienta negra, ajo en polvo y romero. Con pocos ingredientes lograrás una preparación espectacular y muy deliciosa. Sin más, ¡comencemos!

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Receta de papas asadas en airfryer

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Haz unas deliciosas papas asadas en freidora de aire, jugosas y bajas en calorías.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword Airfryer

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 35

Raciones porciones

Calorías 180kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 papas medianas (aproximadamente 800 gramos en total)
2 cdas de aceite de oliva
1 cdita de sal
1/2 cdita de pimienta negra
1 cdita de ajo en polvo
1 cdita de romero seco o fresco picado

Elaboración paso a paso

Lava bien las patatas y, si deseas, pélalas (aunque la piel agrega un extra de sabor y nutrientes).
Corta las patatas en cubos de aproximadamente 2-3 cm de tamaño para asegurar una cocción uniforme.
Coloca las patatas en un bol grande y añade el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el romero. Mezcla bien para que las patatas queden bien cubiertas con los condimentos.
Precalentar la Airfryer a 180°C (350°F) durante unos 3-5 minutos.
Coloca las patatas en la canasta de la Airfryer en una sola capa, evitando sobrecargarla para permitir una cocción uniforme.
Cocina las patatas durante 20-25 minutos, agitando la canasta a la mitad del tiempo de cocción para asegurarse de que todas las piezas se cocinen de manera uniforme y queden crujientes por todos lados.

Nutrition

Calorías: 180kcal

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Receta de papas asadas en airfryer

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Haz unas deliciosas papas asadas en freidora de aire, jugosas y bajas en calorías.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword Airfryer

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 35

Raciones porciones

Calorías 180kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 papas medianas (aproximadamente 800 gramos en total)
2 cdas de aceite de oliva
1 cdita de sal
1/2 cdita de pimienta negra
1 cdita de ajo en polvo
1 cdita de romero seco o fresco picado

Elaboración paso a paso

Lava bien las patatas y, si deseas, pélalas (aunque la piel agrega un extra de sabor y nutrientes).
Corta las patatas en cubos de aproximadamente 2-3 cm de tamaño para asegurar una cocción uniforme.
Coloca las patatas en un bol grande y añade el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el romero. Mezcla bien para que las patatas queden bien cubiertas con los condimentos.
Precalentar la Airfryer a 180°C (350°F) durante unos 3-5 minutos.
Coloca las patatas en la canasta de la Airfryer en una sola capa, evitando sobrecargarla para permitir una cocción uniforme.
Cocina las patatas durante 20-25 minutos, agitando la canasta a la mitad del tiempo de cocción para asegurarse de que todas las piezas se cocinen de manera uniforme y queden crujientes por todos lados.

Nutrition

Calorías: 180kcal

Tips para preparar unas crujientes papas asadas en airfryer

Usar patatas de diferentes variedades, como patatas rojas o Yukon Gold, puede agregar un toque especial en términos de sabor y textura.
Después de cortar las papas, remójalas en agua fría durante al menos 30 minutos. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón, lo que contribuye a una textura más crujiente. Sécalas bien antes de sazonar.
Durante la cocción, agita la canasta cada 10 minutos para asegurar que todas las papas se cocinen de manera uniforme y se doren por todos lados.
Experimentar con diferentes especias y hierbas como pimentón, tomillo, o incluso un poco de queso parmesano rallado al final de la cocción.
Utilizar aceite en spray para una cobertura más ligera y uniforme.
Añade una pizca de sal marina gruesa justo después de sacar las papas de la Airfryer. Esto realza el sabor y les da un toque extra crujiente.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y recaliéntalas en el airfryer por unos minutos para recuperar la textura crujiente.

Usar patatas de diferentes variedades, como patatas rojas o Yukon Gold, puede agregar un toque especial en términos de sabor y textura.
Después de cortar las papas, remójalas en agua fría durante al menos 30 minutos. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón, lo que contribuye a una textura más crujiente. Sécalas bien antes de sazonar.
Durante la cocción, agita la canasta cada 10 minutos para asegurar que todas las papas se cocinen de manera uniforme y se doren por todos lados.
Experimentar con diferentes especias y hierbas como pimentón, tomillo, o incluso un poco de queso parmesano rallado al final de la cocción.
Utilizar aceite en spray para una cobertura más ligera y uniforme.
Añade una pizca de sal marina gruesa justo después de sacar las papas de la Airfryer. Esto realza el sabor y les da un toque extra crujiente.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y recaliéntalas en el airfryer por unos minutos para recuperar la textura crujiente.

Con qué salsas y aderezos acompañar

Las patatas asadas en airfryer son extremadamente versátiles y combinan bien con una amplia variedad de salsas, aderezos y otros acompañamientos.

Desde opciones clásicas como salsa alioli, salsa de yogur y hierbas, salsa de queso o salsa cheddar muy cremosa.

Otras opciones de salsas espectaculares que puedes preparar y que complementan muy bien con la papa es la gorgonzola, un tipo de queso que se complementa con crema y otros ingredientes o una maravillosa salsa de espinacas.

Por otro lado, también puedes utilizar las papas con dips diferentes. Si eres amante del queso, un dip de queso con espinacas, queso roquefort con frutos secos, dip de aguacate, hierba buena y limón o cebolla caramelizada.

El hummus clásico o algunas variaciones de hummus como de remolacha, son opciones que combinan muy bien con las papas asadas y si quieres algo más arriesgado, prepara un guacamole bien cremoso o pico de gallo mexicano.

Más recetas en airfryer

La Airfryer ha revolucionado la cocina moderna, ofreciendo una manera rápida y saludable de preparar una amplia variedad de platillos.

Desde recetas simples como unas papas fritas o brócoli crujiente hasta recetas que requieren un poco más de preparación como un pollo al horno jugoso, pizza o pollo teriyaki.

Acá te dejamos las mejores recetas con airfryer que puedas preparar. ¡Iniciemos!

Prepara alcachofas crujientes en airfryer

Cristina Cedeño — Tue, 23 Apr 2024 22:58:03 +0000

Las alcachofas son lo que yo llamo un gran tesoro culinario, lleno de mucho sabor y nutrientes. Especialmente esta receta de alcachofas en airfryer resaltará su textura crujiente y su rico sabor, convirtiéndolas en un bocado irresistible para cualquier momento del día.

Este platillo es perfecto como aperitivo o como guarnición en una comida especial. Se disfruta mejor en primavera, cuando las alcachofas están en temporada y su frescura es incomparable. Muchos le tienen miedo por su forma pero aquí te enseñaré que es muy fácil de cocinar y preparar.

Esta receta se puede realizar solo con aceite de oliva, pimienta y sal marina. Sin embargo, vamos a agregarle un poco más de sabor, incluyendo jamón serrano, cebolla, queso parmesano y hierbas frescas. Sin más, ¡comencemos!

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Cómo hacer alcachofas crujientes en el airfryer

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Haz unas deliciosas alcachofas rellenas y crujientes bajas en calorías .

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword Airfryer

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 50

Raciones porciones

Calorías 180kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 alcachofas grandes
200 gr de jamón serrano
1 taza de migas de pan
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1/2 taza de queso parmesano
Perejil al gusto
2 cdas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Lava bien las alcachofas y córtalas por la mitad a lo largo. Retira las hojas exteriores más duras y la pelusa interior.
En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega el jamón serrano picado y cocina por unos minutos más.
Retira la sartén del fuego y añade las migas de pan, el queso parmesano rallado y el perejil picado. Mezcla bien todos los ingredientes.
Rellena las alcachofas con la mezcla anterior, presionando suavemente para que queden bien compactas.
Precalienta el airfryer a 180°C.
Coloca las alcachofas rellenas en la canasta del airfryer, asegurándote de que estén bien sujetas para que no se desarmen.
Cocina durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.
Sirve las alcachofas rellenas caliente. ¡Y disfruta!

Nutrition

Calorías: 180kcal

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Cómo hacer alcachofas crujientes en el airfryer

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Haz unas deliciosas alcachofas rellenas y crujientes bajas en calorías .

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword Airfryer

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 50

Raciones porciones

Calorías 180kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 alcachofas grandes
200 gr de jamón serrano
1 taza de migas de pan
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1/2 taza de queso parmesano
Perejil al gusto
2 cdas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Lava bien las alcachofas y córtalas por la mitad a lo largo. Retira las hojas exteriores más duras y la pelusa interior.
En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega el jamón serrano picado y cocina por unos minutos más.
Retira la sartén del fuego y añade las migas de pan, el queso parmesano rallado y el perejil picado. Mezcla bien todos los ingredientes.
Rellena las alcachofas con la mezcla anterior, presionando suavemente para que queden bien compactas.
Precalienta el airfryer a 180°C.
Coloca las alcachofas rellenas en la canasta del airfryer, asegurándote de que estén bien sujetas para que no se desarmen.
Cocina durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.
Sirve las alcachofas rellenas caliente. ¡Y disfruta!

Nutrition

Calorías: 180kcal

Tips para preparar unas buenas alcachofas en airfryer

Técnica para un buen cortado de alcachofas:

Comienza retirando las hojas exteriores más duras de la alcachofa. Puedes hacerlo doblando suavemente las hojas hacia afuera hasta que se suelten o cortándolas con un cuchillo afilado.
Con un cuchillo afilado, corta aproximadamente 1 pulgada de la parte superior de la alcachofa para quitar las puntas espinosas.
Si deseas mantener el tallo, córtalo cerca de la base de la alcachofa. Si prefieres no usar el tallo, también puedes cortarlo para que la alcachofa se sostenga mejor al cocinar.
Con una cucharilla o un cuchillo pequeño, retira la pelusa o el «heno» del centro de la alcachofa. Esto dejará un espacio hueco para rellenar o para que los condimentos penetren mejor durante la cocción.
Si no vas a cocinar las alcachofas de inmediato, puedes remojarlas en agua con unas gotas de limón para evitar que se oxiden y se pongan marrones.

Comienza retirando las hojas exteriores más duras de la alcachofa. Puedes hacerlo doblando suavemente las hojas hacia afuera hasta que se suelten o cortándolas con un cuchillo afilado.
Con un cuchillo afilado, corta aproximadamente 1 pulgada de la parte superior de la alcachofa para quitar las puntas espinosas.
Si deseas mantener el tallo, córtalo cerca de la base de la alcachofa. Si prefieres no usar el tallo, también puedes cortarlo para que la alcachofa se sostenga mejor al cocinar.
Con una cucharilla o un cuchillo pequeño, retira la pelusa o el «heno» del centro de la alcachofa. Esto dejará un espacio hueco para rellenar o para que los condimentos penetren mejor durante la cocción.
Si no vas a cocinar las alcachofas de inmediato, puedes remojarlas en agua con unas gotas de limón para evitar que se oxiden y se pongan marrones.

Otras indicaciones:

Puedes agregar un toque de vino blanco al relleno para intensificar los sabores.
Si prefieres un relleno vegetariano, puedes sustituir el jamón serrano por champiñones picados y agregar nueces troceadas para darle textura.
Durante el proceso de cocción, verifica regularmente el estado de las alcachofas para asegurarte de que se estén cocinando de manera uniforme. Puedes voltearlas a la mitad del tiempo de cocción para lograr una textura crujiente en todos los lados.

Puedes agregar un toque de vino blanco al relleno para intensificar los sabores.
Si prefieres un relleno vegetariano, puedes sustituir el jamón serrano por champiñones picados y agregar nueces troceadas para darle textura.
Durante el proceso de cocción, verifica regularmente el estado de las alcachofas para asegurarte de que se estén cocinando de manera uniforme. Puedes voltearlas a la mitad del tiempo de cocción para lograr una textura crujiente en todos los lados.

Salsas y vinagretas para acompañar

Las alcachofas tienen un sabor único que se puede realzar con una variedad de salsas y vinagretas. Una de mis favoritas es la vinagreta de limón y hierbas le proporcionará un toque ácido y único.

Otras opciones espectaculares son la vinagreta de ajo asado, el aderezo de tahini y limón o una vinagreta de frambuesa que combina espectacular con el jamón serrano.

Si te encanta el queso, un buen dip de espinacas con queso será una opción deliciosa o una salsa de yogur para un aporte más light.

Más recetas con alcachofas

A mi me encantan los platos con alcachofas, ya que aporta un sabor y una textura espectacular. Si esta receta te gustó, te invito a preparar pizza vegana de espinacas y alcachofas o unas alcachofas gratinadas para un acompañamiento contundente.

Receta de fideo seco con salsa de frijol

Cristina Cedeño — Tue, 23 Apr 2024 18:09:49 +0000

El fideo seco con salsa de frijol es un platillo tradicional de la cocina mexicana, especialmente como guarnición o acompañamientos de platos fuertes, también se sirve como entrada.

Esta receta combina la suavidad de los fideos con la riqueza y el sabor de la salsa de frijol que agrega más profundidad al plato, por sus condimentos.

En esta oportunidad, aprenderemos a preparar la receta clásica, que lleva chipotle, caldo de pollo y frijol negro. Aunque puede cocinarse seco, lo mejor será prepararlo en caldo.

Sin pensarlo, esta se convertirá en una de tus recetas mexicanas favoritas. Además, nos atrevimos a presentarlo con crema ácida, queso fresco y perejil. Aunque, más abajo, te comentó con qué otros alimentos puedes acompañar. ¡Comencemos!

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Receta de fideo seco con salsa de frijol

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Haz un rico fideo seco con salsa de frijol, una delicia mexicana.

Plato Guarniciones

Cocina Mexicana

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 40

Raciones porciones

Calorías 300kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

2 tazas de frijol negro
2 tazas de caldo de pollo
Chile chipotle molido al gusto
1/2 taza de puré de tomate
1 taza de sopa de fideos
1 taza de frijol negro
3 cdas de aceite
Sal y pimienta al gusto
Crema agria al gusto
Queso fresco rallado
Cilantro al gusto

Elaboración paso a paso

Iniciamos la receta licuando el frijol negro con el caldo de pollo.
En una olla pequeña a fuego medio agrega la mezcla del frijol, el puré de tomate, el chipotle molido, sal y pimienta al gusto.
Una vez listos los ingredientes mezcla y deja cocinar durante 5 minutos o hasta que cambie de color.
En una olla a fuego medio agrega aceite y dora los fideos.
Cuando los fideos estén dorados vierte la salsa, mezcla bien y tapa la olla. Deja cocinar a fuego medio bajo durante 10 a 15 minutos o hasta que esté semiseco.
Agrega la taza de frijoles negros enteros sin el caldo y mezcla.
En un molde previamente engrasado, vierte los fideos y esparce de manera uniforme. Hornea durante 10 minutos a 360 °F.
Desmolda y decora con crema agria, queso fresco y cilantro. ¡Disfruta!

Video

Nutrition

Calorías: 300kcal

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Receta de fideo seco con salsa de frijol

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Haz un rico fideo seco con salsa de frijol, una delicia mexicana.

Plato Guarniciones

Cocina Mexicana

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 40

Raciones porciones

Calorías 300kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

2 tazas de frijol negro
2 tazas de caldo de pollo
Chile chipotle molido al gusto
1/2 taza de puré de tomate
1 taza de sopa de fideos
1 taza de frijol negro
3 cdas de aceite
Sal y pimienta al gusto
Crema agria al gusto
Queso fresco rallado
Cilantro al gusto

Elaboración paso a paso

Iniciamos la receta licuando el frijol negro con el caldo de pollo.
En una olla pequeña a fuego medio agrega la mezcla del frijol, el puré de tomate, el chipotle molido, sal y pimienta al gusto.
Una vez listos los ingredientes mezcla y deja cocinar durante 5 minutos o hasta que cambie de color.
En una olla a fuego medio agrega aceite y dora los fideos.
Cuando los fideos estén dorados vierte la salsa, mezcla bien y tapa la olla. Deja cocinar a fuego medio bajo durante 10 a 15 minutos o hasta que esté semiseco.
Agrega la taza de frijoles negros enteros sin el caldo y mezcla.
En un molde previamente engrasado, vierte los fideos y esparce de manera uniforme. Hornea durante 10 minutos a 360 °F.
Desmolda y decora con crema agria, queso fresco y cilantro. ¡Disfruta!

Video

Nutrition

Calorías: 300kcal

Tips a tener en cuenta

Si prefieres otro tipo de picante como el jalapeño o serrano, puedes omitir el chipotle en la salsa de frijoles y agregar pedacitos de chile en la mezcla de los fideos.
Puedes agregar un toque de limón al momento de servir para realzar los sabores.
Para un sabor extra, puedes agregar una pizca de comino molido y un toque de orégano seco a la salsa de frijol mientras se cocina. Esto realzará aún más los sabores y aromas de la receta.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes triturar una parte de los frijoles cocidos antes de agregarlos a la mezcla. Esto ayudará a a darle una textura más cremosa.
Para añadir más textura y sabor, puedes incorporar vegetales como zanahorias ralladas, chícharos o elote dulce a la salsa de frijol. Estos ingredientes complementarán muy bien el plato.
Este platillo es ideal para reutilizar sobras de frijoles cocidos. Si tienes frijoles sobrantes de otra comida, úsalos para preparar la salsa y así reducir el desperdicio de alimentos.

Si prefieres otro tipo de picante como el jalapeño o serrano, puedes omitir el chipotle en la salsa de frijoles y agregar pedacitos de chile en la mezcla de los fideos.
Puedes agregar un toque de limón al momento de servir para realzar los sabores.
Para un sabor extra, puedes agregar una pizca de comino molido y un toque de orégano seco a la salsa de frijol mientras se cocina. Esto realzará aún más los sabores y aromas de la receta.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes triturar una parte de los frijoles cocidos antes de agregarlos a la mezcla. Esto ayudará a a darle una textura más cremosa.
Para añadir más textura y sabor, puedes incorporar vegetales como zanahorias ralladas, chícharos o elote dulce a la salsa de frijol. Estos ingredientes complementarán muy bien el plato.
Este platillo es ideal para reutilizar sobras de frijoles cocidos. Si tienes frijoles sobrantes de otra comida, úsalos para preparar la salsa y así reducir el desperdicio de alimentos.

Con qué acompañar el fideo seco con salsa de frijol

Te recomiendo preparar unas tortillas de maíz o arroz blanco con verduras, si deseas convertir el fideo seco en el protagonista de tu comida.

Prepara un guacamole casero y sírvelo con chips de maíz. El guacamole aportará un sabor cremoso y fresco que complementará muy bien el fideo con salsa de frijol.

También puedes preparar verduras al horno, como brócoli, zanahorias y coliflor. Estos vegetales aportarán nutrientes adicionales y variedad de texturas al plato.

Más recetas mexicanas

En Comedera nos encanta la comida de México, por eso, tenemos una sección especial sobre recetas mexicanas para que prepares y compartas con tus conocidos.

Entre mis favoritas se encuentran las chalupas de papa y pollo, arroz entomatado y por supuesto una tlayuda con carne de res, chorizo, jitomates, queso Oaxaca, frijoles, repollo, y un par de ingredientes más.

Fotos y Videos de Grosby Group

Receta de tortitas de papa en airfryer

Cristina Cedeño — Mon, 22 Apr 2024 22:39:54 +0000

Las tortillas de papa son un platillo clásico y reconfortante que se disfruta en muchas culturas alrededor del mundo y en esta oportunidad aprenderemos a prepararlo en el airfryer, rápido, fácil y muy delicioso.

Este platillo combina las papas ralladas, cebolla, especias y agregaremos una taza de queso cheddar rallado para darle más sabor y una textura crujiente por fuera y suave por dentro.

Estas tortitas son versátiles y se pueden disfrutar como acompañamiento en desayunos, almuerzos o cenas. Son especialmente populares en brunches y como guarnición en platos principales. ¡Sin más, comencemos!

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Receta de tortitas de papa en airfryer

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Haz unas deliciosas tortitas de papa en airfryer, crujientes y suaves.

Plato Aperitivos y tapas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 35

Raciones porciones

Calorías 200kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 papas grandes
1 cebolla mediana
1 taza de queso cheddar rallado
2 cdas de cebollino fresco picado
2 cdas de perejil fresco
2 huevos
1/4 taza de harina de trigo
1 cdita de sal
1/2 cdita de pimienta negra
Aceite en aerosol

Elaboración paso a paso

Iniciamos la receta pelando y rallando las papas. Una vez listo, colócalas en un tazón grande y mezcla junto a la cebolla picada, el queso cheddar rallado, el cebollino, el perejil, los huevos, la harina, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
Forma tortitas con la mezcla, del tamaño deseado y de un grosor uniforme.
Precalienta la Airfryer a 200°C (390°F) durante 3-5 minutos.
Rocía ligeramente las tortitas con aceite en aerosol y colócalas en la canasta de la Airfryer en una sola capa, sin amontonar.
Cocina las tortitas en la Airfryer a 200°C (390°F) durante 12-15 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme.
Una vez doradas y crujientes, retira las tortitas de la Airfryer y sírvelas calientes.

Nutrition

Calorías: 200kcal

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Receta de tortitas de papa en airfryer

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Haz unas deliciosas tortitas de papa en airfryer, crujientes y suaves.

Plato Aperitivos y tapas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 35

Raciones porciones

Calorías 200kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 papas grandes
1 cebolla mediana
1 taza de queso cheddar rallado
2 cdas de cebollino fresco picado
2 cdas de perejil fresco
2 huevos
1/4 taza de harina de trigo
1 cdita de sal
1/2 cdita de pimienta negra
Aceite en aerosol

Elaboración paso a paso

Iniciamos la receta pelando y rallando las papas. Una vez listo, colócalas en un tazón grande y mezcla junto a la cebolla picada, el queso cheddar rallado, el cebollino, el perejil, los huevos, la harina, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
Forma tortitas con la mezcla, del tamaño deseado y de un grosor uniforme.
Precalienta la Airfryer a 200°C (390°F) durante 3-5 minutos.
Rocía ligeramente las tortitas con aceite en aerosol y colócalas en la canasta de la Airfryer en una sola capa, sin amontonar.
Cocina las tortitas en la Airfryer a 200°C (390°F) durante 12-15 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme.
Una vez doradas y crujientes, retira las tortitas de la Airfryer y sírvelas calientes.

Nutrition

Calorías: 200kcal

Tips para preparar unas ricas tortitas de papa en airfryer

Para un toque picante, puedes agregar una pizca de pimienta de cayena a la mezcla.
Si prefieres un sabor diferente, puedes usar queso ahumado en lugar de queso cheddar.
Después de rallar las papas, asegúrate de exprimir el exceso de agua utilizando un paño limpio. Esto ayudará a que las tortitas tengan una textura más crujiente al cocinarse.
Prueba diferentes condimentos y especias en la mezcla de las tortitas. Desde ajo en polvo hasta comino, cada condimento puede agregar un nuevo nivel de sabor a tus tortitas de papa.
Además de la cebolla, puedes agregar otros vegetales rallados como zanahoria, calabacín o espinacas para aumentar el contenido nutricional y darle más color y sabor a tus tortitas.
Las mejores papas para realizar esta preparación son las papas russet, las conocidas papas yukon o papas rojas.

Para un toque picante, puedes agregar una pizca de pimienta de cayena a la mezcla.
Si prefieres un sabor diferente, puedes usar queso ahumado en lugar de queso cheddar.
Después de rallar las papas, asegúrate de exprimir el exceso de agua utilizando un paño limpio. Esto ayudará a que las tortitas tengan una textura más crujiente al cocinarse.
Prueba diferentes condimentos y especias en la mezcla de las tortitas. Desde ajo en polvo hasta comino, cada condimento puede agregar un nuevo nivel de sabor a tus tortitas de papa.
Además de la cebolla, puedes agregar otros vegetales rallados como zanahoria, calabacín o espinacas para aumentar el contenido nutricional y darle más color y sabor a tus tortitas.
Las mejores papas para realizar esta preparación son las papas russet, las conocidas papas yukon o papas rojas.

Salsas y otros acompañamientos

Una salsa de yogur con hierbas frescas como menta, cilantro o eneldo es refrescante y combina muy bien con las tortitas de papa. También una buena salsa de yogur y aguacate es perfecta.
El guacamole con cubos de queso mozzarella es un acompañamiento delicioso y cremoso que aporta un sabor rico y suave a las tortitas.
Una salsa de tomate casera o una salsa marinera es clásica y siempre queda bien.
Si eres de los valientes, una buena opción son las salsas picantes como salsa chipotle, salsa de habanero o salsa macha.
Una salsa de queso caliente y cremosa es un acompañamiento perfecto, no te arrepentirás.
Las tortitas de papa también son deliciosas con huevos, ya sea revueltos, fritos o en forma de tortilla española con calabacitas.

Una salsa de yogur con hierbas frescas como menta, cilantro o eneldo es refrescante y combina muy bien con las tortitas de papa. También una buena salsa de yogur y aguacate es perfecta.
El guacamole con cubos de queso mozzarella es un acompañamiento delicioso y cremoso que aporta un sabor rico y suave a las tortitas.
Una salsa de tomate casera o una salsa marinera es clásica y siempre queda bien.
Si eres de los valientes, una buena opción son las salsas picantes como salsa chipotle, salsa de habanero o salsa macha.
Una salsa de queso caliente y cremosa es un acompañamiento perfecto, no te arrepentirás.
Las tortitas de papa también son deliciosas con huevos, ya sea revueltos, fritos o en forma de tortilla española con calabacitas.

Más recetas de tortita

Si este tipo de recetas son lo tuyo, definitivamente tienes que probar unas ricas tortitas de papa rellenas de atún, para un almuerzo rápido o una cena contundente.

También puedes preparar unas tortitas de plátano rellenas de queso y frijoles o unas tortitas de camarón que te encantará.

Cómo hacer batatas fritas en airfryer, crocantes y jugosas

Cristina Cedeño — Mon, 15 Apr 2024 15:31:24 +0000

Las batatas, también conocidas como camotes o boniatos, son un alimento muy nutritivo, versátil y delicioso que se puede preparar de diversas formas. En esta oportunidad, haremos batatas fritas en el airfryer, bajas en calorías y espectaculares.

Cuando las batatas cocinan en un airfryer, se obtiene un resultado crujiente por fuera y suave por dentro, sin necesidad de usar grandes cantidades de aceite como en las frituras tradicionales, te prometo que no quedarán secas o duras, que es una de las preocupaciones a la hora de utilizar este artefacto.

Con solo unos pocos ingredientes y unos pocos pasos, se pueden crear unas deliciosas batatas fritas que son perfectas como acompañamiento o como un bocadillo sabroso por sí solas. Así que, ¡vamos a comenzar!

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Batatas fritas en airfryer, crocantes y jugosas

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Haz unas ricas batatas fritas con pocos ingredientes en la freidora de aire.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword Airfryer

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 35

Raciones porciones

Calorías 200kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

2 batatas medianas
1 cda de aceite de oliva
1/2 cdita de sal
1/2 cdita de pimienta negra
1/2 cdita de ajo en polvo
1/2 cdita de pimentón en polvo (opcional)

Elaboración paso a paso

Lava y pela las batatas. Corta las batatas en tiras delgadas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En un bol grande, mezcla las tiras de batata con aceite de oliva y condimenta con sal, pimienta negra molida, ajo en polvo y pimentón, si lo deseas. Asegúrate de que todas las batatas estén bien cubiertas con la mezcla de aceite y especias.
Precalienta tu airfryer a 200°C durante unos 3-5 minutos.
Coloca las tiras de batata en la canasta de la airfryer en una sola capa, asegurándote de que no estén amontonadas para una cocción uniforme.
Cocina las batatas en la airfryer a 200°C durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes, agitando la canasta a la mitad del tiempo de cocción para una cocción pareja.
Una vez listas, retira las batatas fritas de la airfryer y sírvelas calientes.

Nutrition

Calorías: 200kcal

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Batatas fritas en airfryer, crocantes y jugosas

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Haz unas ricas batatas fritas con pocos ingredientes en la freidora de aire.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword Airfryer

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 35

Raciones porciones

Calorías 200kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

2 batatas medianas
1 cda de aceite de oliva
1/2 cdita de sal
1/2 cdita de pimienta negra
1/2 cdita de ajo en polvo
1/2 cdita de pimentón en polvo (opcional)

Elaboración paso a paso

Lava y pela las batatas. Corta las batatas en tiras delgadas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En un bol grande, mezcla las tiras de batata con aceite de oliva y condimenta con sal, pimienta negra molida, ajo en polvo y pimentón, si lo deseas. Asegúrate de que todas las batatas estén bien cubiertas con la mezcla de aceite y especias.
Precalienta tu airfryer a 200°C durante unos 3-5 minutos.
Coloca las tiras de batata en la canasta de la airfryer en una sola capa, asegurándote de que no estén amontonadas para una cocción uniforme.
Cocina las batatas en la airfryer a 200°C durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes, agitando la canasta a la mitad del tiempo de cocción para una cocción pareja.
Una vez listas, retira las batatas fritas de la airfryer y sírvelas calientes.

Nutrition

Calorías: 200kcal

Tips para hacer unas batatas fritas en airfryer perfectas

Si prefieres unas batatas fritas más crujientes, puedes remojar las tiras de batata en agua fría durante 30 minutos antes de secarlas y condimentarlas.
Puedes experimentar con diferentes condimentos según tu gusto, como cayena, orégano u otras hierbas secas.
A mitad del tiempo de cocción, agita la canasta de la airfryer para asegurarte de que las batatas se cocinen de manera uniforme por todos lados. Esto ayuda a evitar que queden partes blandas o duras.
Al colocar las batatas en la canasta de la airfryer, asegúrate de que estén distribuidas en una sola capa y no estén amontonadas. Esto permite una circulación de aire adecuada y una cocción pareja.

Si prefieres unas batatas fritas más crujientes, puedes remojar las tiras de batata en agua fría durante 30 minutos antes de secarlas y condimentarlas.
Puedes experimentar con diferentes condimentos según tu gusto, como cayena, orégano u otras hierbas secas.
A mitad del tiempo de cocción, agita la canasta de la airfryer para asegurarte de que las batatas se cocinen de manera uniforme por todos lados. Esto ayuda a evitar que queden partes blandas o duras.
Al colocar las batatas en la canasta de la airfryer, asegúrate de que estén distribuidas en una sola capa y no estén amontonadas. Esto permite una circulación de aire adecuada y una cocción pareja.

Salsas, dips y acompañamientos sencillos

Las batatas fritas son muy parecidas a las papas fritas en el airfryer o aros de cebolla en el airfryer. Solas, son espectaculares pero también funcionan como acompañamiento de las comidas. La batata es dulce, por lo que te recomiendo opciones deliciosas y fáciles de preparar para potenciar su sabor.

Salsa de queso, una opción muy rica y clásica para acompañar cualquier aperitivo, te encantará.
Salsa de chipotle, si te gusta el picante y el sabor ahumado, esta opción definitivamente es para ti.
Salsas BBQ, una opción dulce y ahumada a base de tomate que añadirá un toque especial.
Guacamole, esta mezcla cremosa de aguacate, especias y vegetales dará un toque fresco a las batatas..
Hummus, esta pasta a base de garbanzos es un dip saludable y lleno de sabor. También hay variaciones como el hummus de remolacha o hummus de calabaza.
Los dips también son una excelente opción. Entre los que más te recomiendo son el dip de espinacas con queso, dip de queso crema, cheddar y tocino y el dip de aguacate, hierbabuena y limón.

Salsa de queso, una opción muy rica y clásica para acompañar cualquier aperitivo, te encantará.
Salsa de chipotle, si te gusta el picante y el sabor ahumado, esta opción definitivamente es para ti.
Salsas BBQ, una opción dulce y ahumada a base de tomate que añadirá un toque especial.
Guacamole, esta mezcla cremosa de aguacate, especias y vegetales dará un toque fresco a las batatas..
Hummus, esta pasta a base de garbanzos es un dip saludable y lleno de sabor. También hay variaciones como el hummus de remolacha o hummus de calabaza.
Los dips también son una excelente opción. Entre los que más te recomiendo son el dip de espinacas con queso, dip de queso crema, cheddar y tocino y el dip de aguacate, hierbabuena y limón.

Otros acompañamientos como plato fuerte pueden ser una hamburguesa en airfryer, carne a la cerveza o una milanesa de pollo perfecta.

Más recetas con batatas

Como te comenté anteriormente, la versatilidad de este vegetal es maravilloso. Puedes hacer preparaciones diferentes como batatas glaseadas con miel o recetas saladas como batatas al horno con queso, batatas con verduras o hasta un pan de batata dominicano.

Prepara unos crujientes aros de cebolla en airfryer

Cristina Cedeño — Fri, 12 Apr 2024 01:19:34 +0000

La era de la freidora de aire o aifryer llegó para quedarse y con ella vinieron muchísimas preparaciones para hacer en casa, sin sacrificar textura ni sabor. Desde pollos al horno, hamburguesas y pescados, en Comedera tenemos toda una sección dedicada a las recetas en airfryer pero en esta oportunidad aprenderemos a hacer aros de cebolla.

Los aros de cebolla son un gran acompañamiento para las comidas y si un día tienes antojo pero no quieres usar el aceite, con esta receta te llenarás de ese sabor clásico pero irresistible de los aros de cebolla y lo mejor, bajos en calorías.

Los aros de cebolla son versátiles y se pueden disfrutar como un snack acompañado de una buena salsa o aderezo o como guarnición en un almuerzo o una cena con tus seres queridos. Ahora sí, revisemos que ingredientes necesitamos ¡y pongamos manos a la obra!

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Prepara unos crujientes aros de cebollas en aifryer

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Haz unos ricos y jugosos aros de cebollas bajos en calorías en la freidora de aire

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword Airfryer

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 30

Raciones porciones

Calorías 150kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

2 cebollas grandes
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de pan rallado
1 cdita de sal
1 cdita de pimentón
1 cdita de ajo en polvo
1 huevo
Aceite en spray

Elaboración paso a paso

Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Separar los anillos.
En un tazón, mezclar la harina, la sal, el pimentón y el ajo en polvo.
En otro recipiente, bate muy bien el huevo.
Pasa cada aro de cebolla por la mezcla de harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertos.
Precalienta la Airfryer a 200°C.
Coloca los aros de cebolla en la cesta de la Airfryer, procurando que no se superpongan.
Rocía ligeramente con aceite en aerosol.
Cocina durante 10-15 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo para asegurar una cocción pareja.
Una vez dorados y crujientes, retira los aros de cebolla de la Airfryer y sírvelos calientes.

Nutrition

Calorías: 150kcal

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Prepara unos crujientes aros de cebollas en aifryer

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Haz unos ricos y jugosos aros de cebollas bajos en calorías en la freidora de aire

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword Airfryer

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 30

Raciones porciones

Calorías 150kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

2 cebollas grandes
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de pan rallado
1 cdita de sal
1 cdita de pimentón
1 cdita de ajo en polvo
1 huevo
Aceite en spray

Elaboración paso a paso

Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Separar los anillos.
En un tazón, mezclar la harina, la sal, el pimentón y el ajo en polvo.
En otro recipiente, bate muy bien el huevo.
Pasa cada aro de cebolla por la mezcla de harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertos.
Precalienta la Airfryer a 200°C.
Coloca los aros de cebolla en la cesta de la Airfryer, procurando que no se superpongan.
Rocía ligeramente con aceite en aerosol.
Cocina durante 10-15 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo para asegurar una cocción pareja.
Una vez dorados y crujientes, retira los aros de cebolla de la Airfryer y sírvelos calientes.

Nutrition

Calorías: 150kcal

Sugerencias a tener en cuenta durante la preparación

Si quieres añadir un toque picante a los aros de cebolla, agrega una cucharadita de pimienta cayena a la mezcla de harina.
Remojar las rodajas de cebolla en suero de leche antes de empanizarlas puede ayudar a que el empanizado se adhiera mejor y aporta un toque extra de suavidad.
Voltea los aros de cebolla a la mitad del tiempo de cocción para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme por ambos lados.
Puedes sustituir la harina de trigo por harina de avena, harina de coco o harina de quinoa.
Te recomiendo respetar el tiempo de cocción indicado en la receta, evitar sobrecargar el airfryer y utilizar aceite de spray. Siguiendo estos consejos lograrás unos aros de cebolla jugosos, crocantes y evitarás que queden secos.

Si quieres añadir un toque picante a los aros de cebolla, agrega una cucharadita de pimienta cayena a la mezcla de harina.
Remojar las rodajas de cebolla en suero de leche antes de empanizarlas puede ayudar a que el empanizado se adhiera mejor y aporta un toque extra de suavidad.
Voltea los aros de cebolla a la mitad del tiempo de cocción para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme por ambos lados.
Puedes sustituir la harina de trigo por harina de avena, harina de coco o harina de quinoa.
Te recomiendo respetar el tiempo de cocción indicado en la receta, evitar sobrecargar el airfryer y utilizar aceite de spray. Siguiendo estos consejos lograrás unos aros de cebolla jugosos, crocantes y evitarás que queden secos.

Las mejores salsas para acompañar tus aros de cebolla

Existen muchas salsas en el mundo para acompañar los aros de cebolla, por supuesto que la principal es salsa de tomate, deliciosa y agridulce. Pero, si quieres sorprender a todos con sabores espectaculares, apunta estas salsas para tu próxima reunión.

Aderezo de queso azul, perfecta para los amantes del queso, esta salsa aporta un toque cremoso y un sabor fuerte que complementa bien los aros de cebolla.
Aderezo ranch, una opción refrescante y con hierbas que realza el sabor de los aros de cebolla.
Aunque guarda cierta similitud con la salsa ranch, la salsa tártara se destaca por el sabor que le aporta la mostaza y la textura de las cebollas, alcaparras y pepinillos.
Salsa chipotle, para quienes disfrutan de un toque picante, la salsa de chipotle agrega un sabor ahumado y picante que combina muy bien.
Salsa de mostaza y miel, una combinación dulce y picante que puede ser una sorpresa agradable para acompañar.
Salsa de ajo, si los sabores fuertes son lo tuyo, esta es una excelente opción para servir junto a los aros de cebolla.
Si estas buscando una opción más ligera, puedes hacer una salsa de espinacas o una salsa de aguacate con yogurt que complementará perfecto.

Aderezo de queso azul, perfecta para los amantes del queso, esta salsa aporta un toque cremoso y un sabor fuerte que complementa bien los aros de cebolla.
Aderezo ranch, una opción refrescante y con hierbas que realza el sabor de los aros de cebolla.
Aunque guarda cierta similitud con la salsa ranch, la salsa tártara se destaca por el sabor que le aporta la mostaza y la textura de las cebollas, alcaparras y pepinillos.
Salsa chipotle, para quienes disfrutan de un toque picante, la salsa de chipotle agrega un sabor ahumado y picante que combina muy bien.
Salsa de mostaza y miel, una combinación dulce y picante que puede ser una sorpresa agradable para acompañar.
Salsa de ajo, si los sabores fuertes son lo tuyo, esta es una excelente opción para servir junto a los aros de cebolla.
Si estas buscando una opción más ligera, puedes hacer una salsa de espinacas o una salsa de aguacate con yogurt que complementará perfecto.

Más recetas con cebolla

La cebolla es un gran complemento, como parte de una receta para agregar sabor o como ingrediente principal. Si los aros de cebolla te encantaron, te invito a preparar tortilla de cebolla para tus desayunos o una rica crema de queso y cebolla.

Entre las opciones más contundentes, unas chuletas encebolladas al vino o unas alitas de pollo encebolladas, ¡son una rica opción!