Receta de arroz con zanahoria, maíz y guisantes
Arroz con zanahoria, maíz y guisantes fácil y colorido, una guarnición vegetal equilibrada y versátil para acompañar carnes, pollo o platos veganos
- 25 min
- 6 raciones
- Fácil
- 320 Kcal
Una guarnición completa y bien deliciosa. Crédito: Shutterstock
El arroz con zanahoria, maíz y guisantes es una guarnición colorida y deliciosa para acompañar tus platillos. Aprende a prepararlo con este paso a paso de Comedera.
Es un plato vegetal y equilibrado que combina carbohidratos complejos con un mix de vegetales saludables y frescos. Resulta perfecto para complementar comidas principales o añadirle la proteína de tu preferencia, además de ser muy fácil de hacer.
El secreto está en elegir un buen grano de arroz para que el resultado sea perfecto. Sin más, ¡Iniciamos!
Cómo hacer arroz con zanahoria, maíz y guisantes
- 25 min
-
6
raciones
- Fácil
-
320
Kcal
Ingredientes
- 2 tazas de arroz de grano largo
- 1 zanahoria grande
- 1 taza de maíz enlatados
- 1 taza de guisantes frescos
- 3 ½ tazas de agua
- 2 cdas de aceite de vegetal
- 1 diente de ajo
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
-
Lava el arroz con abundante agua. Escurre muy bien.
-
Pela la zanahoria y corta en cubitos. Trocea el diente de ajo.
-
Calienta una cazuela u olla con aceite vegetal.
-
Sofríe el diente de ajo por unos segundos sin dejar quemar.
-
Incorpora la zanahoria y cocina de 2 a 3 minutos hasta que comience a ablandarse.
-
Agrega el arroz lavado y escurrido. Mezcla y cocina por un minuto.
-
Vierte el agua y la sal al gusto. Mezcla suavemente.
-
Cuando hierva, incorpora el maíz y los guisantes. Mezcla muy bien.
-
Baja el fuego, tapa la olla y cocina durante 15 minutos o hasta que el líquido reduzca.
-
Pasado ese tiempo, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos sin destapar.
-
Después, ya estará listo para servir. ¡Disfruta!
Consejos para hacer un buen arroz con zanahoria, maíz y guisantes
- Usa un arroz de grano largo para mantener su firmeza y forma durante la cocción. La idea es obtener granos sueltos que no se deshagan.
- Es importante lavar muy bien el arroz para eliminar el exceso de almidón; es un paso casi obligatorio en la mayoría de las recetas de arroz.
- Te sugiero sofreír ligeramente el arroz para lograr granos más sueltos. Hazlo unos minutos antes de añadir el agua.
- No remuevas el arroz durante la cocción para evitar que se apelmace o adquiera una textura gelatinosa.
- Corta la zanahoria en un tamaño similar al del maíz y los guisantes para asegurar una cocción uniforme.
- Si los guisantes son frescos y el maíz es enlatado, es recomendable añadirlos al final de la cocción para conservar mejor su textura.
- Para aportar color y sabor, puedes añadir cúrcuma o pimentón dulce.
- Deja reposar siempre el arroz antes de servir para que se asiente y obtengas una mejor textura.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Puedo usar arroz integral?
Sí, es válido usar arroz integral para esta receta, pero debes aumentar el tiempo de cocción a unos 35–40 minutos y añadir más líquido.
¿Es válido reemplazar el agua por caldo?
Claro que sí. Si eres vegetariano, opta por caldo de vegetales; de lo contrario, puedes usar caldo de pollo. Ambas opciones realzan notablemente el sabor.
¿Puedo agregar más vegetales?
Por supuesto. Puedes añadir pimientos, cebolla, col cortada en tiras u otros vegetales de tu preferencia. Eso sí, evita sobrecargar el arroz para no perder equilibrio.
