Comedera

Cómo hacer un buen chamoy casero

Emilys Velásquez — Wed, 01 Apr 2026 01:21:00 +0000

El chamoy es una de las salsas mexicanas más vibrantes y profundamente sensoriales. Aprende a hacer su versión casera con este paso a paso de Comedera.

Es una receta estupenda que fusiona lo ácido del tamarindo, lo dulce de la fruta deshidratada y el toque picante del chile. Puedes disfrutarlo como aderezo para frutas, micheladas, helados, buñuelos y otros snacks, tanto dulces como salados.

Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de chamoy casero

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Receta de chamoy fácil con sabor ácido, dulce y picante. Ideal para frutas, helados y antojos mexicanos.

Plato Aderezo

Cocina Mexicana

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Refrigeración 30

Tiempo total 1 5

Raciones tarro

Calorías 110kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

200 gr de tamarindo natural sin cáscara
100 gr de albaricoque deshitratado
80 gr de ciruela pasa sin hueso
2 cdas de azúcar
1 cda de sal
3 cdas de chile en polvo
¼ taza de zumo de limón
1 cdita de vinagre de manzana
2 tazas de agua

Elaboración paso a paso

Coloca el tamarindo, el albaricoque y la ciruela en una olla con las 2 tazas de agua.
Lleva a fuego medio y cocina durante 10–12 minutos hasta que las frutas estén suaves.
Apaga y deja entibiar ligeramente. Una vez reposado, licúa todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Pasa la mezcla por un colador fino para eliminar fibras gruesas.
Vierte la mezcla nuevamente en la olla.
Añade el azúcar, la sal, el chile en polvo, el jugo de limón, y el vinagre de manzana. Mezcla muy bien.
Cocina a fuego bajo durante 10–15 minutos, moviendo constantemente, hasta que espese ligeramente.
Pasado ese tiempo, apaga y deja enfriar.
Prueba y ajusta sal, azúcar o picante según tu preferencia.
Guarda en frasco hermético en refrigeración al menos 30 minutos antes de consumir. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 110kcal

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Receta de chamoy casero

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Receta de chamoy fácil con sabor ácido, dulce y picante. Ideal para frutas, helados y antojos mexicanos.

Plato Aderezo

Cocina Mexicana

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Refrigeración 30

Tiempo total 1 5

Raciones tarro

Calorías 110kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

200 gr de tamarindo natural sin cáscara
100 gr de albaricoque deshitratado
80 gr de ciruela pasa sin hueso
2 cdas de azúcar
1 cda de sal
3 cdas de chile en polvo
¼ taza de zumo de limón
1 cdita de vinagre de manzana
2 tazas de agua

Elaboración paso a paso

Coloca el tamarindo, el albaricoque y la ciruela en una olla con las 2 tazas de agua.
Lleva a fuego medio y cocina durante 10–12 minutos hasta que las frutas estén suaves.
Apaga y deja entibiar ligeramente. Una vez reposado, licúa todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Pasa la mezcla por un colador fino para eliminar fibras gruesas.
Vierte la mezcla nuevamente en la olla.
Añade el azúcar, la sal, el chile en polvo, el jugo de limón, y el vinagre de manzana. Mezcla muy bien.
Cocina a fuego bajo durante 10–15 minutos, moviendo constantemente, hasta que espese ligeramente.
Pasado ese tiempo, apaga y deja enfriar.
Prueba y ajusta sal, azúcar o picante según tu preferencia.
Guarda en frasco hermético en refrigeración al menos 30 minutos antes de consumir. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 110kcal

Consejos para hacer el chamoy casero

Para esta receta, usa tamarindo natural en lugar de pulpa procesada para lograr mayor profundidad de sabor.
El albaricoque deshidratado también es conocido en México como chabacano seco.
Puedes elegir el tipo de chile en polvo de tu preferencia; el piquín es una excelente opción.
Licúa la mezcla en caliente para que los ingredientes se integren mejor.
Cuela la mezcla para retirar las fibras gruesas y lograr una textura más sedosa.
Puedes reemplazar el azúcar por jarabe de agave o piloncillo para un perfil más tradicional.
Si lo quieres más líquido, añade agua caliente poco a poco hasta ajustar la consistencia.
Añade unas gotas de salsa inglesa para aportar mayor profundidad de sabor.
Déjalo reposar 24 horas en un frasco hermético para que los sabores se integren e intensifiquen.

Para esta receta, usa tamarindo natural en lugar de pulpa procesada para lograr mayor profundidad de sabor.
El albaricoque deshidratado también es conocido en México como chabacano seco.
Puedes elegir el tipo de chile en polvo de tu preferencia; el piquín es una excelente opción.
Licúa la mezcla en caliente para que los ingredientes se integren mejor.
Cuela la mezcla para retirar las fibras gruesas y lograr una textura más sedosa.
Puedes reemplazar el azúcar por jarabe de agave o piloncillo para un perfil más tradicional.
Si lo quieres más líquido, añade agua caliente poco a poco hasta ajustar la consistencia.
Añade unas gotas de salsa inglesa para aportar mayor profundidad de sabor.
Déjalo reposar 24 horas en un frasco hermético para que los sabores se integren e intensifiquen.

Preguntas frecuentes sobre esta receta

¿Cuánto dura el chamoy casero?

En refrigeración, guardado en un frasco de vidrio hermético, puede durar hasta 2 semanas manteniendo su sabor y frescura.

¿Puedo hacerlo con otros ingredientes?

Sí, existe una versión casera muy popular con jamaica seca, reduciendo la cantidad de tamarindo. Se cocina junto con el resto de los ingredientes y aporta un color más profundo y un sabor más intenso.

¿Qué frutas combinan mejor con el chamoy?

Las frutas que mejor combinan con el chamoy son mango, sandía, piña, pepino, jícama y naranja.

Disfruta de otras salsas y aderezos mexicanos

Cómo hacer mermelada de papaya

Emilys Velásquez — Tue, 10 Mar 2026 15:37:16 +0000

La mermelada de papaya es una joya tropical que puedes preparar fácilmente en casa. Todos los detalles sobre su preparación los tienes en Comedera.

Transformaremos esta rica fruta madura en un dulce aromático, brillante y reconfortante. Es ideal para acompañar pan tostado, galletas saladas o quesos frescos en aperitivos, o para usarla como opción para snacks y rellenos.

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Receta de mermelada de papaya casera

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Cómo hacer mermelada de papaya casera paso a paso. Una receta tropical, aromática y fácil para preparar.

Plato Dips, mermeladas…

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 40

Refrigeración 2

Tiempo total 2 55

Raciones porciones

Calorías 220kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 kg de papaya madura
250 gr de azúcar
2 cdas de zumo de limón
½ taza de agua
1 cdita de ralladura de limón
1 pizca de sal

Elaboración paso a paso

Pela la papaya, retira las semillas y córtala en cubos pequeños.
Coloca los cubos de papaya en un bol y tritúrala con un tenedor o pisa-papas.
Pasa la papaya triturada a una olla o cazuela. Agrega el azúcar, el agua, el jugo de limón y la pizca de sal.
Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Baja el fuego y cocina entre 30 y 40 minutos, mezclando constantemente para evitar que se pegue.
Cuando la mezcla empiece a espesar y tomar un color más intenso, agrega la ralladura de limón.
Una vez que la mezcla esté melosa tipo la mermelada, apaga y deja entibiar.
Vierte la mermelada en frascos de vidrio previamente esterilizados.
Tapa muy bien, deja que repose completamente y refrigera por, al menos, dos horas para disfrutar.

Nutrition

Calorías: 220kcal

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Receta de mermelada de papaya casera

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Cómo hacer mermelada de papaya casera paso a paso. Una receta tropical, aromática y fácil para preparar.

Plato Dips, mermeladas…

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 40

Refrigeración 2

Tiempo total 2 55

Raciones porciones

Calorías 220kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 kg de papaya madura
250 gr de azúcar
2 cdas de zumo de limón
½ taza de agua
1 cdita de ralladura de limón
1 pizca de sal

Elaboración paso a paso

Pela la papaya, retira las semillas y córtala en cubos pequeños.
Coloca los cubos de papaya en un bol y tritúrala con un tenedor o pisa-papas.
Pasa la papaya triturada a una olla o cazuela. Agrega el azúcar, el agua, el jugo de limón y la pizca de sal.
Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Baja el fuego y cocina entre 30 y 40 minutos, mezclando constantemente para evitar que se pegue.
Cuando la mezcla empiece a espesar y tomar un color más intenso, agrega la ralladura de limón.
Una vez que la mezcla esté melosa tipo la mermelada, apaga y deja entibiar.
Vierte la mermelada en frascos de vidrio previamente esterilizados.
Tapa muy bien, deja que repose completamente y refrigera por, al menos, dos horas para disfrutar.

Nutrition

Calorías: 220kcal

Trucos para preparar la mermelada de papaya

Para esta receta, usa una papaya muy madura, pero no pasada; así la mermelada tendrá más dulzor y mejor aroma.
Ajusta siempre la cantidad de azúcar: ve de menos a más para evitar que quede demasiado dulce.
Corta la fruta en trozos pequeños para poder triturarla sin problemas.
Cocina a fuego bajo al final para evitar que se caramelice demasiado rápido y permitir una cocción progresiva.
El zumo y la ralladura de limón fresco ayudan a conservar la mermelada y equilibran el dulzor.
Puedes agregar jengibre rallado para una versión más aromática.
Si lo deseas, incorpora una rama de canela durante la cocción para aportar más profundidad de sabor.
Si deseas una textura más espesa, cocina la mermelada entre 5 y 10 minutos adicionales.
Es importante esterilizar los frascos hirviéndolos durante 10 minutos antes de usarlos.

Para esta receta, usa una papaya muy madura, pero no pasada; así la mermelada tendrá más dulzor y mejor aroma.
Ajusta siempre la cantidad de azúcar: ve de menos a más para evitar que quede demasiado dulce.
Corta la fruta en trozos pequeños para poder triturarla sin problemas.
Cocina a fuego bajo al final para evitar que se caramelice demasiado rápido y permitir una cocción progresiva.
El zumo y la ralladura de limón fresco ayudan a conservar la mermelada y equilibran el dulzor.
Puedes agregar jengibre rallado para una versión más aromática.
Si lo deseas, incorpora una rama de canela durante la cocción para aportar más profundidad de sabor.
Si deseas una textura más espesa, cocina la mermelada entre 5 y 10 minutos adicionales.
Es importante esterilizar los frascos hirviéndolos durante 10 minutos antes de usarlos.

Preguntas sobre esta receta

¿Se puede hacer con menos azúcar?

Claro que sí, sobre todo si la papaya está bien madura y aporta un dulzor natural. Puedes reducir la cantidad de azúcar para obtener una mermelada menos dulce.

¿Puedo hacerla sin triturar la papaya?

Sí. Hay quienes prefieren procesar completamente la papaya hasta obtener un puré y otros optan por cortarla en trocitos pequeños para lograr una textura más rústica.

¿Cómo saber si la mermelada está lista?

Sabrás que la mermelada está lista cuando coloques una pequeña cantidad en un plato frío y mantenga su forma sin escurrirse rápidamente.

Otras formas de disfrutar de la papaya

Pesto de pistacho en menos de 20 minutos

Cristina Cedeño — Fri, 27 Feb 2026 02:24:25 +0000

El pesto de pistacho es una versión más sofisticada del clásico italiano. Prepáralo en casa en muy pocos minutos, muy fácil y rápido.

Para esta receta, se sustituye los frutos secos habituales por pistachos, logrando una textura más untuosa, un color verde intenso y un sabor ligeramente dulce que queda perfecto con pastas, panes, carnes blancas y vegetales.

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Cómo hacer un cremoso pesto de pistacho

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El pesto de pistacho es una receta gourmet fácil, rápida y versátil que eleva cualquier plato cotidiano, con ingredientes frescos.

Plato Salsas

Cocina Casera

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 3

Tiempo total 13

Raciones personas

Calorías 470kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

60 gr de pistachos pelados y sin sal
1 taza de hojas frescas de albahaca
30 gr de queso parmesano finamente rallado
1 cda de queso pecorino rallado
1 diente de ajo pequeño sin germen
80 ml de aceite de oliva extra virgen
1 cda de jugo de limón fresco
1 cda de ralladura fina de limón
2 cdas de agua fría o agua de cocción de pasta
Sal marina al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto

Elaboración paso a paso

Si los pistachos están crudos, tuéstalos ligeramente en una sartén a fuego medio durante 2 a 3 minutos, moviéndolos constantemente. Esto potencia su sabor. Déjalos enfriar completamente antes de usarlos.
Lava y seca muy bien las hojas de albahaca. La humedad excesiva puede afectar la textura final.
Coloca en el vaso de la licuadora o procesador los pistachos, el ajo y una pizca de sal. Tritura brevemente hasta obtener una mezcla granulada.
Añade la albahaca, el parmesano, el pecorino, el jugo y la ralladura de limón.
Incorpora el aceite de oliva en hilo mientras procesas a baja velocidad.
Ajusta la textura agregando el agua fría o agua de cocción de la pasta, poco a poco, hasta obtener una salsa cremosa pero ligeramente espesa.
Rectifica sal y pimienta. Si deseas un perfil más brillante, añade unas gotas adicionales de limón.

Nutrition

Calorías: 470kcal

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Cómo hacer un cremoso pesto de pistacho

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El pesto de pistacho es una receta gourmet fácil, rápida y versátil que eleva cualquier plato cotidiano, con ingredientes frescos.

Plato Salsas

Cocina Casera

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 3

Tiempo total 13

Raciones personas

Calorías 470kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

60 gr de pistachos pelados y sin sal
1 taza de hojas frescas de albahaca
30 gr de queso parmesano finamente rallado
1 cda de queso pecorino rallado
1 diente de ajo pequeño sin germen
80 ml de aceite de oliva extra virgen
1 cda de jugo de limón fresco
1 cda de ralladura fina de limón
2 cdas de agua fría o agua de cocción de pasta
Sal marina al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto

Elaboración paso a paso

Si los pistachos están crudos, tuéstalos ligeramente en una sartén a fuego medio durante 2 a 3 minutos, moviéndolos constantemente. Esto potencia su sabor. Déjalos enfriar completamente antes de usarlos.
Lava y seca muy bien las hojas de albahaca. La humedad excesiva puede afectar la textura final.
Coloca en el vaso de la licuadora o procesador los pistachos, el ajo y una pizca de sal. Tritura brevemente hasta obtener una mezcla granulada.
Añade la albahaca, el parmesano, el pecorino, el jugo y la ralladura de limón.
Incorpora el aceite de oliva en hilo mientras procesas a baja velocidad.
Ajusta la textura agregando el agua fría o agua de cocción de la pasta, poco a poco, hasta obtener una salsa cremosa pero ligeramente espesa.
Rectifica sal y pimienta. Si deseas un perfil más brillante, añade unas gotas adicionales de limón.

Nutrition

Calorías: 470kcal

Consejos para hacer un pesto de pistacho irresistible

Usa pistachos de buena calidad y sin sal añadida para controlar mejor el equilibrio final.
No sobreproceses la salsa; un ligero grano aporta textura auténtica.
Retira el germen del ajo para evitar sabor amargo.
Incorpora el aceite gradualmente para lograr una emulsión estable.
Si deseas un color verde más intenso, añade unas hojas de espinaca baby.
Si quieres añadir unas notas más frescas y aromático, incluye unas hojas de menta fresca.
Si buscas mayor cremosidad, agrega una cucharada de ricotta.
Mantén todos los ingredientes fríos para evitar que la albahaca se oxide.
Guarda el pesto en un frasco hermético cubierto con una capa fina de aceite para preservar su color.
Si lo usarás con pasta caliente, mézclalo fuera del fuego para que no pierda frescura.
Ajusta la acidez con limón solo al final para no dominar el sabor del pistacho.
Si prefieres una textura más rústica, machácalo en mortero en lugar de procesador.

Usa pistachos de buena calidad y sin sal añadida para controlar mejor el equilibrio final.
No sobreproceses la salsa; un ligero grano aporta textura auténtica.
Retira el germen del ajo para evitar sabor amargo.
Incorpora el aceite gradualmente para lograr una emulsión estable.
Si deseas un color verde más intenso, añade unas hojas de espinaca baby.
Si quieres añadir unas notas más frescas y aromático, incluye unas hojas de menta fresca.
Si buscas mayor cremosidad, agrega una cucharada de ricotta.
Mantén todos los ingredientes fríos para evitar que la albahaca se oxide.
Guarda el pesto en un frasco hermético cubierto con una capa fina de aceite para preservar su color.
Si lo usarás con pasta caliente, mézclalo fuera del fuego para que no pierda frescura.
Ajusta la acidez con limón solo al final para no dominar el sabor del pistacho.
Si prefieres una textura más rústica, machácalo en mortero en lugar de procesador.

Errores comunes al preparar pesto de pistacho

Añadir demasiado ajo y opacar el sabor del fruto seco.
Usar pistachos salados y no corregir la sal.
Procesar en exceso hasta volverlo pastoso.
Calentar directamente la salsa en sartén.
No secar bien la albahaca.

Añadir demasiado ajo y opacar el sabor del fruto seco.
Usar pistachos salados y no corregir la sal.
Procesar en exceso hasta volverlo pastoso.
Calentar directamente la salsa en sartén.
No secar bien la albahaca.

Preguntas frecuentes

¿Cómo hacer pesto de pistacho cremoso sin que quede amargo?

La clave es retirar el germen del ajo, no sobreprocesar y usar pistachos frescos. También ayuda equilibrar con limón y queso curado de calidad.

¿Se puede congelar el pesto de pistacho casero?

Sí. Colócalo en recipientes pequeños o cubeteras de hielo, cubierto con aceite. Dura hasta 3 meses en congelación sin perder sabor.

¿Se puede hacer pesto de pistacho sin queso?

Sí. Sustituye el queso por levadura nutricional o almendras molidas para una versión vegana.

¿Cuánto dura el pesto de pistacho en refrigeración?

En un recipiente hermético y cubierto con aceite, dura entre 3 y 5 días en refrigerador.

Más opciones de pesto

Receta de mermelada de uchuva

Emilys Velásquez — Thu, 19 Feb 2026 21:41:00 +0000

La mermelada de uchuva es una salsa deliciosa que destaca por su equilibrio natural entre la acidez y dulzor, mas su color ámbar brillante. Aprende a hacerla con Comedera.

Esta mermelada, además, tiene un sabor tropical y se puede preparar fácilmente en casa con pocos ingredientes. Es ideal para preparar snacks o usarla en postres.

Esta fruta ofrece beneficios como ser rica en antioxidantes y vitaminas A y C, así que es una gran alternativa para que la incluyas en tu menú. Sin más, ¡iniciamos!

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Cómo hacer mermelada de uchuva

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La mermelada de uchuva es perfecta para meriendas, postres o relleno de otras comidas. Su sabor fresco y cítrico destacan.

Plato Dips, mermeladas…

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 55

Raciones porciones

Calorías 180kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

500 gr de uchuvas frescas y limpias
300 gr de azúcar
60 ml de agua
1 cda de zumo de limón
1 pizca de sal

Elaboración paso a paso

Lava muy bien las uchuvas y colócalas en una olla.
Vierte el agua en la olla y ponla al fuego. Cocina a fuego medio-bajo hasta que ablanden.
Añade el azúcar y mezcla hasta disolver.
Incorpora el zumo de limón, mezcla. Cocina a fuego bajo durante 25–35 minutos, removiendo constantemente.
Pasado ese tiempo, aplasta ligeramente la fruta para tener una textura más manejable.
Agrega la pizca de sal. Cocina hasta que la mezcla espese y tengas la textura ideal de la mermelada.
Deja enfriar y pasa la mermelada a frascos de vidrio limpios con tapa.
Refrigera antes de disfrutar.

Nutrition

Calorías: 180kcal

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Cómo hacer mermelada de uchuva

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La mermelada de uchuva es perfecta para meriendas, postres o relleno de otras comidas. Su sabor fresco y cítrico destacan.

Plato Dips, mermeladas…

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 55

Raciones porciones

Calorías 180kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

500 gr de uchuvas frescas y limpias
300 gr de azúcar
60 ml de agua
1 cda de zumo de limón
1 pizca de sal

Elaboración paso a paso

Lava muy bien las uchuvas y colócalas en una olla.
Vierte el agua en la olla y ponla al fuego. Cocina a fuego medio-bajo hasta que ablanden.
Añade el azúcar y mezcla hasta disolver.
Incorpora el zumo de limón, mezcla. Cocina a fuego bajo durante 25–35 minutos, removiendo constantemente.
Pasado ese tiempo, aplasta ligeramente la fruta para tener una textura más manejable.
Agrega la pizca de sal. Cocina hasta que la mezcla espese y tengas la textura ideal de la mermelada.
Deja enfriar y pasa la mermelada a frascos de vidrio limpios con tapa.
Refrigera antes de disfrutar.

Nutrition

Calorías: 180kcal

Consejos para hacer la mermelada de uchuva

Para esta receta, elige uchuvas maduras, firmes y de color intenso.
Es importante que cocines la uchuva con un poco de agua para que se ablande muy bien y, posteriormente, puedas triturarla sin problemas para preparar la mermelada.
Es válido triturar la fruta parcialmente si deseas una textura rústica, o procesarlas completamente para un acabado fino.
Evita el exceso de zumo de limón porque puede opacar el perfil frutal, sólo agrega una cucharada.
También puedes agregar un toque de jengibre fresco rallado para potenciar el aroma y sabor de esta mermelada.
Otra opción es combinar la uchuva con maracuyá para un perfil tropical más intenso.
Esteriliza los frascos de vidrio previamente para garantizar la duración de la mermelada.
Deja reposar 24 horas en la nevera antes de consumir para mejorar el sabor.

Para esta receta, elige uchuvas maduras, firmes y de color intenso.
Es importante que cocines la uchuva con un poco de agua para que se ablande muy bien y, posteriormente, puedas triturarla sin problemas para preparar la mermelada.
Es válido triturar la fruta parcialmente si deseas una textura rústica, o procesarlas completamente para un acabado fino.
Evita el exceso de zumo de limón porque puede opacar el perfil frutal, sólo agrega una cucharada.
También puedes agregar un toque de jengibre fresco rallado para potenciar el aroma y sabor de esta mermelada.
Otra opción es combinar la uchuva con maracuyá para un perfil tropical más intenso.
Esteriliza los frascos de vidrio previamente para garantizar la duración de la mermelada.
Deja reposar 24 horas en la nevera antes de consumir para mejorar el sabor.

Preguntas frecuentes sobre esa receta

¿Puedo elegir uchuvas maduras?

Claro que sí, es lo ideal para esta receta porque le aporta un sabor más ligero a esta mermelada. Pero no elijas frutas que estén muy pasadas para evitar un mal sabor.

¿Se puede hacer sin azúcar?

Sí, puedes preparar esta mermelada sin azúcar, aunque su sabor y conservación cambiarán. Puedes optar por el edulcorante de tu preferencia o miel.

¿Cuánto tiempo dura la mermelada?

Esta mermelada puede durar hasta tres meses si está correctamente guardada en un frasco de vidrio tapado y previamente esterilizado.

¿Por qué queda muy líquida?

Si te queda muy líquida, es por falta de cocción o porque no le agregaste el azúcar suficiente. Por ello es recomendable prepararla a fuego bajo para que logre la consistencia ideal.

Otras recetas de mermeladas

Prepara una cremosa y fresca mayonesa de aguacate

Emilys Velásquez — Tue, 10 Feb 2026 23:46:00 +0000

La mayonesa de aguacate es un aderezo cremoso y fresco para disfrutar en tus comidas. Aprende a hacerla con este paso a paso de Comedera.

En esta salsa especial sustituiremos el huevo y parte del aceite de la clásica mayonesa casera por aguacate que le aportará la particular textura cremosa, además de un color increíble.

Es una preparación saludable que destaca por el sabor que le otorga a las comidas, sobre todo a las ensaladas. Sin más, ¡Iniciamos!

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Cómo hacer una rica mayonesa de aguacate

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La mayonesa de aguacate es un aderezo cremoso, saludable y fresco para ensaladas.

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Refrigeración 20

Tiempo total 30

Raciones tazas

Calorías 160kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 aguacate grande maduro
40 ml de aceite de oliva suave
1 cda de zumo de limón
½ cdita de sal
1 pizca de pimienta
Cilantro fresco al gusto

Elaboración paso a paso

Corta el aguacate, desecha la semilla y retira la pulpa.
Coloca la pulpa en un procesador o licuadora.
Agrega el zumo de limón, la sal y la pimienta al gusto. También incorpora unas hojitas de cilantro.
Procesa hasta que los ingredientes queden bien triturados.
Vierte el aceite en hilo fino mientras mezclas hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
Si deseas una mayonesa más ligera, puedes añadir una o dos cucharadas de agua. De lo contrario, agrega más aguacate o aceite.
Ajusta del sal o pimienta de ser necesario.
Pasa la mayonesa a un recipiente con tapa y refrigera por 20 minutos antes de disfrutar para estabilizar su textura.

Nutrition

Calorías: 160kcal

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Cómo hacer una rica mayonesa de aguacate

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La mayonesa de aguacate es un aderezo cremoso, saludable y fresco para ensaladas.

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Refrigeración 20

Tiempo total 30

Raciones tazas

Calorías 160kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 aguacate grande maduro
40 ml de aceite de oliva suave
1 cda de zumo de limón
½ cdita de sal
1 pizca de pimienta
Cilantro fresco al gusto

Elaboración paso a paso

Corta el aguacate, desecha la semilla y retira la pulpa.
Coloca la pulpa en un procesador o licuadora.
Agrega el zumo de limón, la sal y la pimienta al gusto. También incorpora unas hojitas de cilantro.
Procesa hasta que los ingredientes queden bien triturados.
Vierte el aceite en hilo fino mientras mezclas hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
Si deseas una mayonesa más ligera, puedes añadir una o dos cucharadas de agua. De lo contrario, agrega más aguacate o aceite.
Ajusta del sal o pimienta de ser necesario.
Pasa la mayonesa a un recipiente con tapa y refrigera por 20 minutos antes de disfrutar para estabilizar su textura.

Nutrition

Calorías: 160kcal

Consejos para preparar la mayonesa de aguacate

Para esta receta, elige un aguacate en su punto exacto de maduración, que esté firme y cremoso.
Es importante que prepares la receta rápido para evitar que el aguacate se oxide. El zumo de limón ayudará.
El aceite de oliva debe ser suave para que no opaque el sabor de la mayonesa.
Primero debes procesar los ingredientes antes de añadir el aceite para lograr una buena emulsión.
Las hojitas de cilantro le otorgan más frescura y un rico aroma, sólo debes añadir poco.
También es válido agregar un poco de ajo si deseas un sabor más potente.
Si la mayonesa queda muy espesa, puedes incorporar unas cucharadas de agua para aligerar y lograr la textura ideal.
Es importante refrigerar la mayonesa antes de servirla para que tome una mejor textura.
Debes consumirla fría y no helada para que su sabor y aroma puedan ser percibidos de mejor forma.

Para esta receta, elige un aguacate en su punto exacto de maduración, que esté firme y cremoso.
Es importante que prepares la receta rápido para evitar que el aguacate se oxide. El zumo de limón ayudará.
El aceite de oliva debe ser suave para que no opaque el sabor de la mayonesa.
Primero debes procesar los ingredientes antes de añadir el aceite para lograr una buena emulsión.
Las hojitas de cilantro le otorgan más frescura y un rico aroma, sólo debes añadir poco.
También es válido agregar un poco de ajo si deseas un sabor más potente.
Si la mayonesa queda muy espesa, puedes incorporar unas cucharadas de agua para aligerar y lograr la textura ideal.
Es importante refrigerar la mayonesa antes de servirla para que tome una mejor textura.
Debes consumirla fría y no helada para que su sabor y aroma puedan ser percibidos de mejor forma.

Preguntas frecuentes sobre esta receta

¿Cómo lograr una textura cremosa?

El secreto para alcanzar una textura bien cremosa y estable es usar aguacates maduros pero firmes a la vez. También se debe agregar el aceite poco a poco mientras bates. Si queda muy espesa, añade agua; si queda líquida, más aguacate.

¿Qué hacer para evitar que se oxide?

El aguacate suele oxidarse rápidamente. Para evitar esto en la receta es importante que la prepares minutos antes de consumir. Además de agregarle zumo de limón para mantener su textura verdosa.

¿Cuánto dura y cómo se conserva?

Esta mayonesa de aguacate puede durar entre 1 y 2 días en refrigeración. Cúbrela con con papel film tocando la superficie, luego la tapas, así se conservará mejor.

Disfruta de otras recetas con aguacate

Cómo hacer adobo de chile verde

Cristina Cedeño — Thu, 29 Jan 2026 19:08:00 +0000

El adobo de chile verde es una de las preparaciones que resume la cocina mexicana en una sola cucharada, muy fácil de preparar.

A diferencia de los adobos rojos, este se construye a partir de chiles verdes frescos, hierbas aromáticas y especias que se integran lentamente para crear una salsa espesa y muy versátil.

Esta “salsa” es ideal para marinar carnes como para guisar, pero también puedes utilizarla como más te guste. ¡Comencemos!

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Prepara el clásico adobo de chile verde para tus comidas

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El adobo de chile verde es una receta mexicana llena de carácter, elaborada con chiles frescos, especias y una cocción lenta que concentra aromas y sabor.

Plato Salsas

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 1

Raciones personas

Calorías 420kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

250 gr de carne de cerdo en cubos medianos (espaldilla o maciza)
4 chiles serranos frescos
2 chiles poblanos
1 tomate verde grande
1/4 de cebolla blanca
2 dientes de ajo
1/2 cdita de comino entero
1/2 cdita de orégano seco
1 hoja de laurel
1 cda de aceite vegetal
1/2 taza de caldo de pollo o verduras
Sal al gusto

Elaboración paso a paso

Asa ligeramente los chiles serranos, los poblanos, el tomate verde, la cebolla y el ajo en un comal o sartén sin aceite hasta que estén tatemados por fuera y suaves por dentro.
Retira la piel quemada del poblano, desvena y reserva.
Licúa los chiles, el tomate, la cebolla, el ajo, el comino, el orégano y una pizca de sal hasta obtener una salsa espesa y homogénea.
En una olla mediana, calienta el aceite y sella la carne de cerdo hasta que esté dorada por todos lados.
Agrega la salsa licuada, la hoja de laurel y mezcla bien.
Incorpora el caldo, baja el fuego y cocina tapado durante 35 a 40 minutos, moviendo ocasionalmente.
Si decides usar pepita molida, agrégala en los últimos 10 minutos de cocción para espesar y redondear el sabor.
Ajusta de sal y deja reposar 5 minutos antes de servir.

Nutrition

Calorías: 420kcal

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Prepara el clásico adobo de chile verde para tus comidas

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El adobo de chile verde es una receta mexicana llena de carácter, elaborada con chiles frescos, especias y una cocción lenta que concentra aromas y sabor.

Plato Salsas

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 1

Raciones personas

Calorías 420kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

250 gr de carne de cerdo en cubos medianos (espaldilla o maciza)
4 chiles serranos frescos
2 chiles poblanos
1 tomate verde grande
1/4 de cebolla blanca
2 dientes de ajo
1/2 cdita de comino entero
1/2 cdita de orégano seco
1 hoja de laurel
1 cda de aceite vegetal
1/2 taza de caldo de pollo o verduras
Sal al gusto

Elaboración paso a paso

Asa ligeramente los chiles serranos, los poblanos, el tomate verde, la cebolla y el ajo en un comal o sartén sin aceite hasta que estén tatemados por fuera y suaves por dentro.
Retira la piel quemada del poblano, desvena y reserva.
Licúa los chiles, el tomate, la cebolla, el ajo, el comino, el orégano y una pizca de sal hasta obtener una salsa espesa y homogénea.
En una olla mediana, calienta el aceite y sella la carne de cerdo hasta que esté dorada por todos lados.
Agrega la salsa licuada, la hoja de laurel y mezcla bien.
Incorpora el caldo, baja el fuego y cocina tapado durante 35 a 40 minutos, moviendo ocasionalmente.
Si decides usar pepita molida, agrégala en los últimos 10 minutos de cocción para espesar y redondear el sabor.
Ajusta de sal y deja reposar 5 minutos antes de servir.

Nutrition

Calorías: 420kcal

Consejos para hacer un delicioso adobo de chile verde

Asa los ingredientes sin prisa: el tatemado lento aporta notas ahumadas clave.
No licúes en exceso; una textura ligeramente rústica mejora el resultado final.
Usa comino entero y muélelo al momento para un aroma más intenso.
Evita hervir la salsa desde el inicio; debe cocinarse suavemente.
Si queda muy ácido, añade una pizca mínima de azúcar o miel.
No sustituyas el tomate verde por jitomate rojo, cambia totalmente el perfil.
Deja reposar el adobo antes de servir, el sabor se asienta mejor.
Si lo quieres más aromático, agrega una ramita de cilantro al final y retira.
Para versión vegetariana, sustituye la carne por champiñones o calabacitas.
Ajusta el picor combinando serrano con chile güero o jalapeño.
Prepara el caldo de pollo o caldo de verdura en casa.
No olvides la hoja de laurel, aunque parezca mínima, marca la diferencia.

Asa los ingredientes sin prisa: el tatemado lento aporta notas ahumadas clave.
No licúes en exceso; una textura ligeramente rústica mejora el resultado final.
Usa comino entero y muélelo al momento para un aroma más intenso.
Evita hervir la salsa desde el inicio; debe cocinarse suavemente.
Si queda muy ácido, añade una pizca mínima de azúcar o miel.
No sustituyas el tomate verde por jitomate rojo, cambia totalmente el perfil.
Deja reposar el adobo antes de servir, el sabor se asienta mejor.
Si lo quieres más aromático, agrega una ramita de cilantro al final y retira.
Para versión vegetariana, sustituye la carne por champiñones o calabacitas.
Ajusta el picor combinando serrano con chile güero o jalapeño.
Prepara el caldo de pollo o caldo de verdura en casa.
No olvides la hoja de laurel, aunque parezca mínima, marca la diferencia.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de chile verde es mejor para el adobo?

El chile serrano aporta picor y frescura, mientras que el poblano da cuerpo y aroma. La combinación de ambos es ideal.

¿El adobo de chile verde es muy picante?

Depende de la cantidad y tipo de chile. Puedes reducir el picor retirando semillas o usando menos serrano.

¿Cuánto tiempo dura en el refrigerador?

Bien almacenado en un recipiente hermético dura hasta 3 o 4 días.

¿Se puede congelar?

Sí, se congela bien hasta por 2 meses sin perder sabor.

¿Cuál es la diferencia entre salsa verde y adobo de chile verde?

La salsa verde es más ligera y fresca; el adobo se cocina más tiempo y lleva especias que lo vuelven más profundo.

Más recetas con adobo

Dip de piña, una receta tropical y fresca

Emilys Velásquez — Fri, 09 Jan 2026 16:21:00 +0000

Si eres amante de la combinación de sabores, este dip de piña debes probarlo. Aprende a hacerlo con Comedera.

La piña es una fruta ácida, fresca y dulce a la vez, ideal para usarla en recetas como la de hoy. En este dip la combinaremos con queso crema y yogur griego para lograr un contraste equilibrado de sabores.

Puedes disfrutarlo en tapas o como aderezo para tus comidas. Sin más, ¡Iniciamos!

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Haz un rico dip de piña casero

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Este dip de piña es estupendo, fresco y delicioso para disfrutar en tapas o aderezos.

Plato Dips, mermeladas…

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 12

Tiempo total 22

Raciones tarro

Calorías 380kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 piña mediana
1 cda de azúcar
200 gr de queso crema
Zumo de medio limón
1 cda de yogur griego
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Pela la piña y límpiala muy bien.
Corta la piña en trocitos pequeños.
Calienta una sartén y agrega la piña junto con el azúcar.
Mezcla y cocina por 12 minutos a fuego medio hasta que se suavice y caramelice. Apaga y reserva.
Incorpora el queso crema en un bol y agrega la piña.
Añade el yogur griego, zumo de limón, sal y pimienta al gusto.
Mezcla muy bien hasta que todo quede integrado.
Disfruta con galletas saladas o tostadas de pan.

Nutrition

Calorías: 380kcal

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Haz un rico dip de piña casero

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Este dip de piña es estupendo, fresco y delicioso para disfrutar en tapas o aderezos.

Plato Dips, mermeladas…

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 12

Tiempo total 22

Raciones tarro

Calorías 380kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 piña mediana
1 cda de azúcar
200 gr de queso crema
Zumo de medio limón
1 cda de yogur griego
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Pela la piña y límpiala muy bien.
Corta la piña en trocitos pequeños.
Calienta una sartén y agrega la piña junto con el azúcar.
Mezcla y cocina por 12 minutos a fuego medio hasta que se suavice y caramelice. Apaga y reserva.
Incorpora el queso crema en un bol y agrega la piña.
Añade el yogur griego, zumo de limón, sal y pimienta al gusto.
Mezcla muy bien hasta que todo quede integrado.
Disfruta con galletas saladas o tostadas de pan.

Nutrition

Calorías: 380kcal

Sugerencias para hacer el dip de piña

Elige una piña bien fresca y en buen estado para evitar sabores fermentados.
Limpia muy bien la piña y utiliza únicamente la pulpa, retirando por completo la corteza.
Algunas personas retiran el centro de la piña porque suele ser más duro, aunque esto dependerá del gusto personal.
Una vez la piña esté suave y ligeramente caramelizada, puedes triturarla de forma parcial.
Opta por un buen queso crema para lograr una textura más firme. Déjalo a temperatura ambiente antes de usarlo.
Puedes sustituir el yogur griego por crema agria si deseas un sabor más intenso.
Un toque de mostaza Dijon aporta profundidad y equilibra el dulzor de la piña.
Deja reposar el dip al menos 30 minutos antes de servir para que la textura y los sabores se integren mejor.

Elige una piña bien fresca y en buen estado para evitar sabores fermentados.
Limpia muy bien la piña y utiliza únicamente la pulpa, retirando por completo la corteza.
Algunas personas retiran el centro de la piña porque suele ser más duro, aunque esto dependerá del gusto personal.
Una vez la piña esté suave y ligeramente caramelizada, puedes triturarla de forma parcial.
Opta por un buen queso crema para lograr una textura más firme. Déjalo a temperatura ambiente antes de usarlo.
Puedes sustituir el yogur griego por crema agria si deseas un sabor más intenso.
Un toque de mostaza Dijon aporta profundidad y equilibra el dulzor de la piña.
Deja reposar el dip al menos 30 minutos antes de servir para que la textura y los sabores se integren mejor.

Preguntas frecuentes sobre esta receta

¿Se puede hacer con piña en almíbar?

No es lo más recomendable, ya que la piña en almíbar suele ser demasiado dulce. La idea es aportar dulzor sin que resulte empalagoso, por lo que lo ideal es usar piña fresca.

¿Es válido incorporar otros ingredientes?

Sí, puedes añadir cebolla muy picada o cilantro para aportar frescura. También puedes combinarlo con tocineta crujiente para un contraste de sabores más marcado.

¿Con qué puedo disfrutar este dip?

Este dip es muy versátil. Puedes servirlo con galletas saladas, bastones de verduras, tequeños, chips de camote, tostadas de pan o tortillas crujientes. También funciona bien como aderezo para ensaladas.

Disfruta otras recetas con piña

2 salsas especiales para la cena de Acción de Gracias

Cristina Cedeño — Thu, 27 Nov 2025 14:22:48 +0000

No hay una cena de Acción de Gracias completa sin esas salsas que unen cada bocado y terminan de completar un plato delicioso y muy completo.

En esta oportunidad, te enseñaremos a preparar desde la clásica salsas de arándanos, perfecta para equilibrar los sabores del pavo, hasta un gravy casero sedoso y bien ejecutado.

Ambas salsas combinan perfecto con casi cualquier receta de pavo que vayas a preparar, pero puedes elegir la que más te guste. Sigue el paso a paso y ¡comencemos!

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Salsa de arándanos y salsa gravy: dos opciones para tu cena de Acción de Gracias

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Estas dos salsas clásicas son el dúo infaltable de cualquier cena de Thanksgiving. Fáciles, rápidas y llenas de sabor.

Plato Salsas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 35

Raciones personas

Calorías 115kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Salsa de arándanos:

3 tazas arándanos rojos frescos
Jugo de 2 naranjas
1/2 taza de agua
1 taza de azúcar
Ralladura de 1 naranja
2 ramas de canela

Salsa gravy:

4 cdas de mantequilla
4 cdas de harina
1 taza de jugo de cocción de la carne (pavo, cerdo, pollo
2 tazas de caldo de pollo o res
1 cda de salsa inglesa
Hierbas frescas al gusto (perejil, cilantro, tomillo, romero, etc)
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Para la salsa de arándanos:

En una olla a fuego medio alto agrega el agua y el jugo de naranja, los arándanos rojos, el azúcar, la ralladura de naranja y la canela.
Luego agrega el azúcar y mezcla muy bien hasta que se disuelva lo más posible.
Luego agrega los arándanos rojos, la ralladura de naranja y la canela. Mezcla bien y deja que suelte el primer hervor.

Para la salsa gravy:

En una olla a fuego medio agrega la mantequilla y la harina. Mezcla constantemente hasta que la harina tome un color ligeramente dorado. Aproximadamente 3 a 5 minutos.
Sin dejar de batir, agrega el jugo de cocción de la carne y el caldo de res. Mezcla bien hasta obtener una mezcla suave. Deja hervir durante 5 minutos o hasta que la mezcla haya espesado.
Agrega la salsa inglesa, las hierbas frescas, sal y pimienta. Mezcla bien. Una vez que tengas la consistencia deseada, retira del fuego y sirve.

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Nutrition

Calorías: 115kcal

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Salsa de arándanos y salsa gravy: dos opciones para tu cena de Acción de Gracias

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Estas dos salsas clásicas son el dúo infaltable de cualquier cena de Thanksgiving. Fáciles, rápidas y llenas de sabor.

Plato Salsas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 35

Raciones personas

Calorías 115kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Salsa de arándanos:

3 tazas arándanos rojos frescos
Jugo de 2 naranjas
1/2 taza de agua
1 taza de azúcar
Ralladura de 1 naranja
2 ramas de canela

Salsa gravy:

4 cdas de mantequilla
4 cdas de harina
1 taza de jugo de cocción de la carne (pavo, cerdo, pollo
2 tazas de caldo de pollo o res
1 cda de salsa inglesa
Hierbas frescas al gusto (perejil, cilantro, tomillo, romero, etc)
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Para la salsa de arándanos:

En una olla a fuego medio alto agrega el agua y el jugo de naranja, los arándanos rojos, el azúcar, la ralladura de naranja y la canela.
Luego agrega el azúcar y mezcla muy bien hasta que se disuelva lo más posible.
Luego agrega los arándanos rojos, la ralladura de naranja y la canela. Mezcla bien y deja que suelte el primer hervor.

Para la salsa gravy:

En una olla a fuego medio agrega la mantequilla y la harina. Mezcla constantemente hasta que la harina tome un color ligeramente dorado. Aproximadamente 3 a 5 minutos.
Sin dejar de batir, agrega el jugo de cocción de la carne y el caldo de res. Mezcla bien hasta obtener una mezcla suave. Deja hervir durante 5 minutos o hasta que la mezcla haya espesado.
Agrega la salsa inglesa, las hierbas frescas, sal y pimienta. Mezcla bien. Una vez que tengas la consistencia deseada, retira del fuego y sirve.

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Nutrition

Calorías: 115kcal

Tips para hacer unas salsas para la cena de Acción de Gracias bien deliciosas

Si la salsa te queda demasiado aguada, combina una cucharada de fécula de maíz con una cucharada de agua fría. Mezcla los dos ingredientes hasta que esté suave y añade a la salsa hirviendo. Sin dejar de batir deja la mezcla hervir hasta que espese.
Si no tienes jugo de cocción de la carne, puedes sustituir por más caldo de pollo concentrado, caldo de res o caldo de vegetales. También puedes disolver en agua caliente un cubo o pasta de caldo de carne o 1/2 cucharadita de salsa inglesa o salsa de soya.
Usa arándanos frescos en lugar de congelados para obtener un sabor más brillante y una mejor textura.
No te alarmes por lo líquido, porque al enfriarse espesa naturalmente gracias a la pectina de la fruta.
No batas demasiado: una mezcla rústica queda más atractiva y combina mejor con el pavo.
Dale profundidad sustituyendo parte del agua por jugo de manzana o vino tinto suave.
Para la salsa de gravy, tu roux lo es todo: deja que la harina se dore ligeramente para un sabor más intenso y un color apetitoso.
Filtra el jugo del pavo para evitar grumos o residuos que afecten la textura.
Agrega el caldo poco a poco para evitar que la mezcla se corte o forme grumos.
Prueba antes de salar: los jugos de cocción y el caldo pueden aportar suficiente sal por sí solos.
Si queda muy espeso, incorpora un poco más de caldo; si queda muy líquido, deja reducir a fuego bajo.
Mantén el gravy caliente al momento de servir para que conserve su textura sedosa.

Si la salsa te queda demasiado aguada, combina una cucharada de fécula de maíz con una cucharada de agua fría. Mezcla los dos ingredientes hasta que esté suave y añade a la salsa hirviendo. Sin dejar de batir deja la mezcla hervir hasta que espese.
Si no tienes jugo de cocción de la carne, puedes sustituir por más caldo de pollo concentrado, caldo de res o caldo de vegetales. También puedes disolver en agua caliente un cubo o pasta de caldo de carne o 1/2 cucharadita de salsa inglesa o salsa de soya.
Usa arándanos frescos en lugar de congelados para obtener un sabor más brillante y una mejor textura.
No te alarmes por lo líquido, porque al enfriarse espesa naturalmente gracias a la pectina de la fruta.
No batas demasiado: una mezcla rústica queda más atractiva y combina mejor con el pavo.
Dale profundidad sustituyendo parte del agua por jugo de manzana o vino tinto suave.
Para la salsa de gravy, tu roux lo es todo: deja que la harina se dore ligeramente para un sabor más intenso y un color apetitoso.
Filtra el jugo del pavo para evitar grumos o residuos que afecten la textura.
Agrega el caldo poco a poco para evitar que la mezcla se corte o forme grumos.
Prueba antes de salar: los jugos de cocción y el caldo pueden aportar suficiente sal por sí solos.
Si queda muy espeso, incorpora un poco más de caldo; si queda muy líquido, deja reducir a fuego bajo.
Mantén el gravy caliente al momento de servir para que conserve su textura sedosa.

Respondemos tus dudas

¿Puedo preparar las salsas con anticipación?

Sí. La salsa de arándanos incluso mejora con 24 horas de reposo. El gravy puede hacerse antes y calentarse suavemente, añadiendo un chorrito de caldo si espesa demasiado.

¿Se pueden congelar?

La salsa de arándanos congela muy bien hasta por 2 meses. El gravy también, aunque es mejor hacerlo con caldo natural para un mejor sabor tras descongelar.

¿Qué hacer si mi gravy queda con grumos?

Pásalo por un colador fino o emulsiónalo con un batidor de mano o mini procesador. También puedes disolver una cucharadita de maicena en agua fría y añadirla para recuperar la textura.

¿Puedo hacer salsa de arándanos sin azúcar?

Puedes reducirla o sustituir por miel, sirope de agave o endulzante sin calorías, ajustando según tu preferencia de dulzor.

¿Mi salsa de arándanos quedó muy espesa, cómo la arreglo?

Agrega un poco de agua o jugo de naranja y mezcla a fuego bajo hasta lograr la consistencia deseada.

Más recetas para Acción de Gracias

Mole manchamanteles: prepáralo paso a paso

Cristina Cedeño — Wed, 26 Nov 2025 02:09:10 +0000

El mole manchamanteles es un plato delicioso que proviene de la intensidad del mole rojo que, según la tradición, puede llegar a “manchar los manteles” por la mezcla de chiles, frutas tropicales y especias que definen este mole festivo.

Esta receta es perfecta para acompañar recetas de diferentes tipos, como pollo o cerdo, principalmente, entre otros platillos. Es popular en muchos estados de México y con nuestra receta, vas a poder prepararla en casa. ¡Comencemos!

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Receta de mole manchamanteles

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El mole manchamanteles es un mole rojo lleno de sabor que combina chiles suaves con frutas como piña, manzana y plátano macho para lograr un toque dulce y picante.

Plato Salsas

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1 10

Raciones personas

Calorías 515kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

3 chiles anchos sin semillas
2 chiles guajillos sin semillas
1 chile pasilla pequeño (opcional)
1 tomate asado
1/4 de cebolla asada
1 diente de ajo asado
2 cdas de almendra tostada
1 cda de cacahuate tostado
1 tortilla ligeramente quemada
1/2 bolillo dorado o pan duro
10 gr de cacao o chocolate sin azúcar
1 pizca de clavo
1/4 cdita de comino tostado
1/2 cdita de canela
5 pimientas gordas
1/2 cdita de orégano
2 cdas de aceite o manteca
Sal al gusto
Caldo o agua para ajustar la textura
1 taza de piña en cubos
1 manzana en cubos
1/2 plátano macho en rodajas
1/2 taza de ejotes (opcional)

Elaboración paso a paso

Desvena los chiles anchos, guajillos y pasilla. Tuéstalos ligeramente en un comal sin que se quemen.
Hidrátalos en agua caliente durante 10 minutos.
Asa el jitomate, la cebolla y el diente de ajo.
Tuesta las almendras, cacahuates, pimientas gordas, clavo, comino, canela, orégano, la tortilla ligeramente quemada y el pan.
Licúa los chiles hidratados con el jitomate, cebolla, ajo, pan, tortilla, especias y un poco de caldo o agua. Debes obtener una pasta espesa y homogénea.
Calienta una olla con aceite o manteca y vierte la pasta molida. Sofríe a fuego medio-bajo durante 10 a 12 minutos para que se cocine bien.
Agrega más caldo o agua según necesites hasta lograr una textura semiespesa.
Incorpora el cacao o chocolate sin azúcar y mezcla hasta que se integre por completo. Ajusta sal al gusto.
Agrega las frutas: piña en cubos, manzana en cubos y plátano macho en rodajas.
Añade también los ejotes si los estás usando.
Cocina todo junto a fuego medio durante 8 a 10 minutos, solo hasta que las frutas suavicen un poco pero sin deshacerse.
Rectifica consistencia: si está muy espeso, añade un poco más de caldo; si está muy ligero, cocina unos minutos más.
Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.

Nutrition

Calorías: 515kcal

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Receta de mole manchamanteles

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El mole manchamanteles es un mole rojo lleno de sabor que combina chiles suaves con frutas como piña, manzana y plátano macho para lograr un toque dulce y picante.

Plato Salsas

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1 10

Raciones personas

Calorías 515kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

3 chiles anchos sin semillas
2 chiles guajillos sin semillas
1 chile pasilla pequeño (opcional)
1 tomate asado
1/4 de cebolla asada
1 diente de ajo asado
2 cdas de almendra tostada
1 cda de cacahuate tostado
1 tortilla ligeramente quemada
1/2 bolillo dorado o pan duro
10 gr de cacao o chocolate sin azúcar
1 pizca de clavo
1/4 cdita de comino tostado
1/2 cdita de canela
5 pimientas gordas
1/2 cdita de orégano
2 cdas de aceite o manteca
Sal al gusto
Caldo o agua para ajustar la textura
1 taza de piña en cubos
1 manzana en cubos
1/2 plátano macho en rodajas
1/2 taza de ejotes (opcional)

Elaboración paso a paso

Desvena los chiles anchos, guajillos y pasilla. Tuéstalos ligeramente en un comal sin que se quemen.
Hidrátalos en agua caliente durante 10 minutos.
Asa el jitomate, la cebolla y el diente de ajo.
Tuesta las almendras, cacahuates, pimientas gordas, clavo, comino, canela, orégano, la tortilla ligeramente quemada y el pan.
Licúa los chiles hidratados con el jitomate, cebolla, ajo, pan, tortilla, especias y un poco de caldo o agua. Debes obtener una pasta espesa y homogénea.
Calienta una olla con aceite o manteca y vierte la pasta molida. Sofríe a fuego medio-bajo durante 10 a 12 minutos para que se cocine bien.
Agrega más caldo o agua según necesites hasta lograr una textura semiespesa.
Incorpora el cacao o chocolate sin azúcar y mezcla hasta que se integre por completo. Ajusta sal al gusto.
Agrega las frutas: piña en cubos, manzana en cubos y plátano macho en rodajas.
Añade también los ejotes si los estás usando.
Cocina todo junto a fuego medio durante 8 a 10 minutos, solo hasta que las frutas suavicen un poco pero sin deshacerse.
Rectifica consistencia: si está muy espeso, añade un poco más de caldo; si está muy ligero, cocina unos minutos más.
Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.

Nutrition

Calorías: 515kcal

Consejos para hacer un delicioso mole manchamanteles

Hidrata los chiles en agua caliente, no hirviendo, para evitar sabores amargos.
Si el mole queda muy dulce, agrega un toque de vinagre de manzana o jugo de naranja agria.
Para un color más intenso, añade un jitomate extra o una pizca de paprika.
Si deseas un perfil ahumado, quema ligeramente una tortilla adicional e intégrala al molido.
El plátano macho no debe ser demasiado maduro o se deshará en la cocción.
Usa piña fresca; la piña en almíbar hace el mole demasiado dulce.
Tuesta las especias por separado evita que el clavo o la pimienta dominen el sabor.
Si el mole queda muy espeso, ajusta con caldo, nunca con agua sola.
Agrega las frutas al final para que mantengan textura y no se deshagan.
Si deseas un toque más picoso, añade un chile de árbol seco al molido.
Reposa el mole al menos 20 minutos antes de servir; los moles siempre saben mejor después de asentarse.
Para una versión más ligera, sustituye el pan por 1 cucharada de avena molida.

Hidrata los chiles en agua caliente, no hirviendo, para evitar sabores amargos.
Si el mole queda muy dulce, agrega un toque de vinagre de manzana o jugo de naranja agria.
Para un color más intenso, añade un jitomate extra o una pizca de paprika.
Si deseas un perfil ahumado, quema ligeramente una tortilla adicional e intégrala al molido.
El plátano macho no debe ser demasiado maduro o se deshará en la cocción.
Usa piña fresca; la piña en almíbar hace el mole demasiado dulce.
Tuesta las especias por separado evita que el clavo o la pimienta dominen el sabor.
Si el mole queda muy espeso, ajusta con caldo, nunca con agua sola.
Agrega las frutas al final para que mantengan textura y no se deshagan.
Si deseas un toque más picoso, añade un chile de árbol seco al molido.
Reposa el mole al menos 20 minutos antes de servir; los moles siempre saben mejor después de asentarse.
Para una versión más ligera, sustituye el pan por 1 cucharada de avena molida.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer mole manchamanteles sin chocolate?

Sí. El chocolate no es obligatorio; puedes usar cacao puro para mantener un perfil más equilibrado y menos dulce.

¿Cómo logro que el mole no quede demasiado dulce?

Controla el nivel de madurez de las frutas y evita usar piña en almíbar. Si queda muy dulce, balancea con vinagre o más especias.

¿Puedo congelar el mole manchamanteles?

Sí. El mole sin frutas se congela muy bien hasta por tres meses. Las frutas deben agregarse solo al momento de recalentar.

Más recetas con mole

Aprende a hacer el clásico pesto alla trapanese

Emilys Velásquez — Wed, 19 Nov 2025 19:02:00 +0000

El pesto alla trapanese es un clásico de la gastronomía italiana, especialmente de Sicilia. Aprende a hacerlo con este paso a paso de Comedera.

El pesto alla trapanese es un clásico de la gastronomía italiana, especialmente de Sicilia. Aprende a hacerlo con este paso a paso de Comedera.

A diferencia del tradicional pesto de albahaca, este se caracteriza por su color rojizo porque está hecho a base de tomates, almendras, ajo y pecorino.

Es aromático, intenso y perfecto para usarlo como salsa en las pastas de tu preferencia o disfrutarlo en aperitivos y dips. Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de pesto alla trapanese

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El pesto alla trapanese es rojo, intenso y aromático para disfrutar con la pasta de tu preferencia.

Plato Salsas

Cocina Italiana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 2

Tiempo total 17

Raciones tarro

Calorías 380kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

300 gr de tomates maduros
40 gr de almendras peladas
60 gr de queso pecorino
1 diente de ajo
1 manojo de albahaca fresca
80 ml de aceite de oliva
Sal al gusto

Elaboración paso a paso

Coloca una olla con agua y lleva al fuego hasta que hierva.
Mientras, hazle una cruz en la base a cada uno de los tomates.
Cuando el agua haya hervido, sumerge los tomates por unos 30 segundos.
Retíralos y pásalos en una bol con agua y hielo para cortar la cocción.
Retira la piel y las semillas. Corta en trozos la pulpa y reserva.
Tuesta ligeramente las almendras.
En un procesador, incorpora los tomates, las almendras, el diente de ajo, las hojas de albahaca y la pizca de sal.
Procesa hasta que los ingredientes se vayan triturando poco a poco.
Vierte el aceite poco a poco y procesa hasta que se integre.
Este pesto no debe quedar homogéneo, su textura debe ser más bien rústica.
Una vez listo, pasa el pesto a un envase y agrega el pecorino. Mezcla y ajusta de sal.
¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 380kcal

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Receta de pesto alla trapanese

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El pesto alla trapanese es rojo, intenso y aromático para disfrutar con la pasta de tu preferencia.

Plato Salsas

Cocina Italiana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 2

Tiempo total 17

Raciones tarro

Calorías 380kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

300 gr de tomates maduros
40 gr de almendras peladas
60 gr de queso pecorino
1 diente de ajo
1 manojo de albahaca fresca
80 ml de aceite de oliva
Sal al gusto

Elaboración paso a paso

Coloca una olla con agua y lleva al fuego hasta que hierva.
Mientras, hazle una cruz en la base a cada uno de los tomates.
Cuando el agua haya hervido, sumerge los tomates por unos 30 segundos.
Retíralos y pásalos en una bol con agua y hielo para cortar la cocción.
Retira la piel y las semillas. Corta en trozos la pulpa y reserva.
Tuesta ligeramente las almendras.
En un procesador, incorpora los tomates, las almendras, el diente de ajo, las hojas de albahaca y la pizca de sal.
Procesa hasta que los ingredientes se vayan triturando poco a poco.
Vierte el aceite poco a poco y procesa hasta que se integre.
Este pesto no debe quedar homogéneo, su textura debe ser más bien rústica.
Una vez listo, pasa el pesto a un envase y agrega el pecorino. Mezcla y ajusta de sal.
¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 380kcal

Recomendaciones para preparar el pesto alla trapanese

Usa tomates tipo pera para esta receta; tienen una pulpa ideal para este pesto.
El escaldado es muy sencillo: solo debes remojar los tomates unos segundos en agua caliente para retirar la piel con facilidad.
Te recomiendo tostar las almendras antes de preparar el pesto para intensificar el sabor.
Aunque este pesto es diferente, las hojas de albahaca no pueden faltar: aportan el aroma y sabor que lo caracterizan.
Solo debes agregar un diente de ajo. Si usas más, su sabor dominará por completo.
Como este pesto debe quedar rústico, puedes hacerlo en un mortero y triturarlo manualmente en lugar de usar licuadora o procesadora.
Agrega el queso pecorino al final para que conserve mejor su sabor y textura.

Usa tomates tipo pera para esta receta; tienen una pulpa ideal para este pesto.
El escaldado es muy sencillo: solo debes remojar los tomates unos segundos en agua caliente para retirar la piel con facilidad.
Te recomiendo tostar las almendras antes de preparar el pesto para intensificar el sabor.
Aunque este pesto es diferente, las hojas de albahaca no pueden faltar: aportan el aroma y sabor que lo caracterizan.
Solo debes agregar un diente de ajo. Si usas más, su sabor dominará por completo.
Como este pesto debe quedar rústico, puedes hacerlo en un mortero y triturarlo manualmente en lugar de usar licuadora o procesadora.
Agrega el queso pecorino al final para que conserve mejor su sabor y textura.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar tomates cherry para esta receta?

Sí, puedes preparar este pesto con cualquier tipo de tomate. Los cherry aportan más dulzor y, si los usas, no es necesario pelarlos.

¿Es válido usar otro tipo de fruto seco?

Sí, además de las almendras puedes usar piñones, nueces o avellanas. Te recomiendo pelarlos un poco y tostarlos antes de incorporarlos.

¿Cómo puedo disfrutar este pesto?

Va bien con cualquier tipo de pasta —corta o larga, integral o regular— y es la forma tradicional de disfrutarlo.

Conoce algunas recetas con pesto

Cómo hacer salsa de ají colombiana

Cristina Cedeño — Wed, 19 Nov 2025 16:12:00 +0000

Aprende a preparar una deliciosa salsa de ají, uno de los acompañamientos más representativos de la gastronomía colombiana.

Esta salsa fusiona muchos sabores, con un toque picante y ácido, perfecto para acompañar empanadas, arepas, sopas, asados, pescados, carnes, pollo o hasta arroces.

Cada región colombiana tiene una forma auténtica de prepararlo, en algunas zonas si textura es muy líquida o predomina algún ingrediente. Con nuestra receta, harás una versión clásica con un toque auténtico, cargado de sabor.

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Acompaña tus comidas con esta salsa de ají colombiana

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Esta salsa casera, rápida de preparar y con mucho sabor, es perfecta para elevar cualquier plato, con su mezcla vibrante de ají, limón, cilantro y tomate.

Plato Salsas

Cocina Colombiana

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 0

Tiempo total 10

Raciones personas

Calorías 60kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 ají rocoto pequeño o 2 ajíes criollos amarillos
1 tomate chonto maduro, sin semillas y finamente picado
2 cdas de cebolla larga picada muy fina
1 diente de ajo rallado
1 cda de cilantro fresco picado
2 cdas de vinagre blanco o de manzana
3 cdas de jugo de limón recién exprimido
4 cdas de agua caliente o tibia
1 cdita de panela rallada o miel (opcional para equilibrar acidez)
1 chorrito de aceite vegetal o de aguacate
1 pizca de sal
1 pizca de comino en polvo
1 gota de salsa inglesa (opcional)
1 cda de pepino cohombro muy picado (opcional)

Elaboración paso a paso

Lava bien los ajíes y retira las semillas si deseas una salsa menos picante. Pícalos muy finamente o tritúralos ligeramente en un mortero.
En un tazón pequeño mezcla el tomate finamente picado, la cebolla larga, el ajo y el cilantro.
Agrega el ají picado y mézclalo con los vegetales.
Incorpora el vinagre, el limón, el agua tibia y mezcla hasta que se integren los líquidos.
Añade la panela o miel si deseas suavizar la acidez.
Suma el aceite, la sal, el comino y la gota de salsa negra.
Ajusta textura agregando más agua si la quieres más líquida, o más tomate si la prefieres densa.
Prueba y corrige sal, picor y acidez al gusto.
Reposa durante 20 minutos para que los sabores se integren antes de servir.

Nutrition

Calorías: 60kcal

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Acompaña tus comidas con esta salsa de ají colombiana

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Esta salsa casera, rápida de preparar y con mucho sabor, es perfecta para elevar cualquier plato, con su mezcla vibrante de ají, limón, cilantro y tomate.

Plato Salsas

Cocina Colombiana

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 0

Tiempo total 10

Raciones personas

Calorías 60kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 ají rocoto pequeño o 2 ajíes criollos amarillos
1 tomate chonto maduro, sin semillas y finamente picado
2 cdas de cebolla larga picada muy fina
1 diente de ajo rallado
1 cda de cilantro fresco picado
2 cdas de vinagre blanco o de manzana
3 cdas de jugo de limón recién exprimido
4 cdas de agua caliente o tibia
1 cdita de panela rallada o miel (opcional para equilibrar acidez)
1 chorrito de aceite vegetal o de aguacate
1 pizca de sal
1 pizca de comino en polvo
1 gota de salsa inglesa (opcional)
1 cda de pepino cohombro muy picado (opcional)

Elaboración paso a paso

Lava bien los ajíes y retira las semillas si deseas una salsa menos picante. Pícalos muy finamente o tritúralos ligeramente en un mortero.
En un tazón pequeño mezcla el tomate finamente picado, la cebolla larga, el ajo y el cilantro.
Agrega el ají picado y mézclalo con los vegetales.
Incorpora el vinagre, el limón, el agua tibia y mezcla hasta que se integren los líquidos.
Añade la panela o miel si deseas suavizar la acidez.
Suma el aceite, la sal, el comino y la gota de salsa negra.
Ajusta textura agregando más agua si la quieres más líquida, o más tomate si la prefieres densa.
Prueba y corrige sal, picor y acidez al gusto.
Reposa durante 20 minutos para que los sabores se integren antes de servir.

Nutrition

Calorías: 60kcal

Tips para hacer la salsa de ají más deliciosa

Si quieres una salsa más aromática, machaca el ají con unas gotas de limón antes de integrarlo a la mezcla.
Usa tomate sin semillas para evitar exceso de agua y mejorar la textura.
Si te gusta muy picante, deja algunas semillas del ají o incorpora unas gotas de ají amazónico.
Puedes reemplazar parte del agua con una cucharada de caldo de verduras casero.
Si deseas una salsa más verde, agrega un poco de cebolla junca y dos hojas de cilantro adicionales.
El vinagre de caña aporta un sabor más colombiano que el vinagre industrial.
Agrega el pepino solo si buscas frescura y una salsa ideal para pesados o ceviches.
No reemplaces el limón por lima Tahití; el limón amarillo o el mandarino colombiano realzan mejor los sabores.
Mantén la salsa en refrigeración y consúmela en máximo tres días para preservar aromas frescos.
Si quieres evitar que la cebolla quede muy fuerte, déjala reposar 5 minutos con limón antes de mezclarla.
Para una salsa más sedosa, licúa solo la mitad de la preparación y mézclala con la otra mitad.
Si la quieres más espesa, agrega media cucharadita de pulpa de maracuyá sin semillas (experimento delicioso y tropical).

Si quieres una salsa más aromática, machaca el ají con unas gotas de limón antes de integrarlo a la mezcla.
Usa tomate sin semillas para evitar exceso de agua y mejorar la textura.
Si te gusta muy picante, deja algunas semillas del ají o incorpora unas gotas de ají amazónico.
Puedes reemplazar parte del agua con una cucharada de caldo de verduras casero.
Si deseas una salsa más verde, agrega un poco de cebolla junca y dos hojas de cilantro adicionales.
El vinagre de caña aporta un sabor más colombiano que el vinagre industrial.
Agrega el pepino solo si buscas frescura y una salsa ideal para pesados o ceviches.
No reemplaces el limón por lima Tahití; el limón amarillo o el mandarino colombiano realzan mejor los sabores.
Mantén la salsa en refrigeración y consúmela en máximo tres días para preservar aromas frescos.
Si quieres evitar que la cebolla quede muy fuerte, déjala reposar 5 minutos con limón antes de mezclarla.
Para una salsa más sedosa, licúa solo la mitad de la preparación y mézclala con la otra mitad.
Si la quieres más espesa, agrega media cucharadita de pulpa de maracuyá sin semillas (experimento delicioso y tropical).

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer salsa de ají sin vinagre?

Sí. Puedes reemplazarlo por más jugo de limón o incluso por unas gotas de maracuyá para darle un toque tropical, perfecto para pescados o empanadas.

¿Cuánto dura la salsa de ají en la nevera?

Entre dos y tres días si está refrigerada en un frasco limpio y bien cerrado. Al ser fresca, no contiene conservantes.

¿Es posible preparar una salsa de ají más espesa?

Puedes licuar una parte del tomate con el ají o añadir una cucharadita de pulpa de maracuyá para espesar suavemente sin perder frescura.

¿Puedo hacer una versión sin picante?

Sí. Reemplaza el ají por pimentón rojo muy picado para conservar color y frescura, ideal para quienes no toleran el picante.

Más sabores de salsas

Haz la clásica mermelada de guayaba, súper rica

Emilys Velásquez — Tue, 18 Nov 2025 19:17:00 +0000

La mermelada de guayaba es una receta tropical, deliciosa y perfecta para disfrutarla como desees. Aprende a hacerla con este paso a paso de Comedera.

Con su aroma intenso, sabor especial y textura única, esta mermelada es muy popular en los países latinos, donde la guayaba es una de las frutas más consumidas. Es ideal para untar, armar meriendas, acompañar postres o disfrutar en los desayunos con ese toque dulce que tanto gusta.

Es muy fácil de hacer, rinde bastante y además es económica. Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de mermelada de guayaba

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La mermelada de guayaba es perfecta para preparar postres, aperitivos o disfrutar en los desayunos.

Plato Dips, mermeladas…

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 45

Enfriado 2

Tiempo total 3 5

Raciones envase

Calorías 490kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1,2 kg de guayabas maduras
500 gr de azúcar
250 ml de agua
2 cdas de zumo de limón
1 pizca de sal

Elaboración paso a paso

Lava las guayaba, retira las puntas y corta en cubos.
Coloca la guayaba troceada con el agua y lleva al fuego. Cocina hasta que la fruta ablande.
Una vez la fruta esté tierna, licúa muy bien hasta que quede un jugo bien concentrado.
Cuela muy bien hasta retirar todas las semillas.
Vierte el concentrado de la guayaba en la olla y agrega el azúcar, el zumo de limón y la pizca de sal.
Mezcla y cocina a fuego medio – bajo hasta que tome consistencia de mermelada. Debes mover de vez en cuando para que no se pegue el fondo.
Una vez, tenga la textura de mermelada, apaga y deja reposar un rato.
Vierte en envases de vidrio con tapas o uno hermético y deja enfriar por 2 horas para que tenga una mejor consistencia.

Nutrition

Calorías: 490kcal

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Receta de mermelada de guayaba

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La mermelada de guayaba es perfecta para preparar postres, aperitivos o disfrutar en los desayunos.

Plato Dips, mermeladas…

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 45

Enfriado 2

Tiempo total 3 5

Raciones envase

Calorías 490kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1,2 kg de guayabas maduras
500 gr de azúcar
250 ml de agua
2 cdas de zumo de limón
1 pizca de sal

Elaboración paso a paso

Lava las guayaba, retira las puntas y corta en cubos.
Coloca la guayaba troceada con el agua y lleva al fuego. Cocina hasta que la fruta ablande.
Una vez la fruta esté tierna, licúa muy bien hasta que quede un jugo bien concentrado.
Cuela muy bien hasta retirar todas las semillas.
Vierte el concentrado de la guayaba en la olla y agrega el azúcar, el zumo de limón y la pizca de sal.
Mezcla y cocina a fuego medio – bajo hasta que tome consistencia de mermelada. Debes mover de vez en cuando para que no se pegue el fondo.
Una vez, tenga la textura de mermelada, apaga y deja reposar un rato.
Vierte en envases de vidrio con tapas o uno hermético y deja enfriar por 2 horas para que tenga una mejor consistencia.

Nutrition

Calorías: 490kcal

Sugerencias para preparar la mermelada de guayaba

Para esta receta te recomiendo usar guayabas maduras, pero no pasadas. La calidad de la fruta será clave para una buena mermelada.
Retírales las puntas o tallos, ya que suelen ser más duros y no queremos impurezas en la preparación.
Puedes pelarlas o dejarlas con la concha, como prefieras. Ambas opciones funcionan bien para esta receta.
Si quieres un sabor más aromático, puedes agregar canela o vainilla; un toque de jengibre también le va muy bien.
Si la textura queda muy densa, vierte un chorrito de agua caliente para aligerarla.
Cuece la mermelada a fuego lento para que tome la consistencia correcta y remueve cada cierto tiempo para evitar que se pegue.

Para esta receta te recomiendo usar guayabas maduras, pero no pasadas. La calidad de la fruta será clave para una buena mermelada.
Retírales las puntas o tallos, ya que suelen ser más duros y no queremos impurezas en la preparación.
Puedes pelarlas o dejarlas con la concha, como prefieras. Ambas opciones funcionan bien para esta receta.
Si quieres un sabor más aromático, puedes agregar canela o vainilla; un toque de jengibre también le va muy bien.
Si la textura queda muy densa, vierte un chorrito de agua caliente para aligerarla.
Cuece la mermelada a fuego lento para que tome la consistencia correcta y remueve cada cierto tiempo para evitar que se pegue.

Preguntas frecuentes sobre esta receta

¿Qué tipo de guayaba es mejor para esta receta?

Elige guayabas rosadas e intensas; garantizan un mejor sabor, aroma y un color vibrante. Las guayabas blancas no funcionan igual para este tipo de preparación.

¿Por qué se le agrega limón?

El zumo de limón aporta acidez y ayuda a equilibrar los sabores. Si no te agrada su toque, puedes omitirlo sin problema.

¿Cómo conservar esta mermelada?

Vierte la mermelada aún caliente en envases de vidrio esterilizados y con tapa, para mejorar su conservación. Puedes refrigerarla entre 3 y 4 semanas sin problema.

Disfruta de otras recetas con guayaba

Cómo hacer mole negro: paso a paso

Cristina Cedeño — Tue, 28 Oct 2025 22:27:00 +0000

El mole negro es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía mexicana, con un perfecto equilibrio entre lo dulce, picante y ahumado.

Tradicionalmente, el mole negro se sirve para acompañar platos con pollo, guajolote o cerdo, y siempre con arroz blanco y tortillas recién hechas.

Sigue el paso a paso y agrégale más sabor a tus comidas. ¡Comencemos!

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Prepara un cremoso y especiado mole negro para tus comidas

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Esta salsa mexicana es perfecta para acompañar tus comidas, es densa, aromática y llena de matices, ideal para tu menú semanal.

Plato Salsas

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 45

Tiempo de cocción 1

1 45

Raciones personas

Calorías 750kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

2 chiles mulatos secos
2 chiles pasilla secos
1 chile chilhuacle negro (si no lo consigues, usa 1 chile ancho)
1/2 tortilla de maíz tostada
1 rebanada de pan bolillo duro o tostado
1 jitomate mediano asado
1 tomate grande asado
1/2 cebolla blanca asada
2 dientes de ajo asados
1 cda de ajonjolí tostado (más un poco extra para decorar)
1 cdita de almendras peladas
1 cdita de pepitas de calabaza
1 cdita de pasas
1 trozo pequeño de plátano macho frito (unos 30 g)
1 rama pequeña de canela
2 clavos de olor
1 pizca de comino
25 gr de chocolate mexicano artesanal o de metate (amargo)
2 tazas de caldo de verduras o agua caliente
Sal al gusto
2 cdas de aceite vegetal o manteca

Elaboración paso a paso

Iniciemos preparando los chiles secos. Retira las semillas y venas de los chiles. Tuéstalos brevemente en un comal o sartén caliente, solo unos segundos por lado. No los dejes quemar, ya que amargarían la salsa. Luego, colócalos en agua caliente por 15 minutos para que se suavicen.
Asa el jitomate, tomate, cebolla y ajo hasta que se ennegrezcan ligeramente. Este paso le da al mole su sabor ahumado característico.
Tuesta el ajonjolí, las almendras, pepitas, pan y tortilla en un comal o sartén hasta que suelten aroma.
Fríe las pasas y el plátano macho en aceite o manteca hasta que se doren ligeramente.
En la licuadora, coloca los chiles escurridos, vegetales asados, semillas, pan, tortilla, plátano, pasas y las especias. Añade suficiente caldo o agua caliente para obtener una mezcla espesa y homogénea.
Pasa la mezcla por un colador fino y fríela en una olla con aceite o manteca caliente durante 10 minutos, removiendo constantemente.
Añade el chocolate y cocina a fuego bajo, moviendo con una cuchara de madera hasta que se derrita por completo. Ajusta la textura con más caldo si lo deseas más fluido.
Deja que el mole hierva suavemente durante 20 minutos, moviendo cada pocos minutos. La salsa debe espesar y oscurecerse aún más.
Ajusta la sal. Si deseas equilibrar el amargor, puedes agregar una pizca de azúcar o miel de agave.

Nutrition

Calorías: 750kcal

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Prepara un cremoso y especiado mole negro para tus comidas

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Esta salsa mexicana es perfecta para acompañar tus comidas, es densa, aromática y llena de matices, ideal para tu menú semanal.

Plato Salsas

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 45

Tiempo de cocción 1

1 45

Raciones personas

Calorías 750kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

2 chiles mulatos secos
2 chiles pasilla secos
1 chile chilhuacle negro (si no lo consigues, usa 1 chile ancho)
1/2 tortilla de maíz tostada
1 rebanada de pan bolillo duro o tostado
1 jitomate mediano asado
1 tomate grande asado
1/2 cebolla blanca asada
2 dientes de ajo asados
1 cda de ajonjolí tostado (más un poco extra para decorar)
1 cdita de almendras peladas
1 cdita de pepitas de calabaza
1 cdita de pasas
1 trozo pequeño de plátano macho frito (unos 30 g)
1 rama pequeña de canela
2 clavos de olor
1 pizca de comino
25 gr de chocolate mexicano artesanal o de metate (amargo)
2 tazas de caldo de verduras o agua caliente
Sal al gusto
2 cdas de aceite vegetal o manteca

Elaboración paso a paso

Iniciemos preparando los chiles secos. Retira las semillas y venas de los chiles. Tuéstalos brevemente en un comal o sartén caliente, solo unos segundos por lado. No los dejes quemar, ya que amargarían la salsa. Luego, colócalos en agua caliente por 15 minutos para que se suavicen.
Asa el jitomate, tomate, cebolla y ajo hasta que se ennegrezcan ligeramente. Este paso le da al mole su sabor ahumado característico.
Tuesta el ajonjolí, las almendras, pepitas, pan y tortilla en un comal o sartén hasta que suelten aroma.
Fríe las pasas y el plátano macho en aceite o manteca hasta que se doren ligeramente.
En la licuadora, coloca los chiles escurridos, vegetales asados, semillas, pan, tortilla, plátano, pasas y las especias. Añade suficiente caldo o agua caliente para obtener una mezcla espesa y homogénea.
Pasa la mezcla por un colador fino y fríela en una olla con aceite o manteca caliente durante 10 minutos, removiendo constantemente.
Añade el chocolate y cocina a fuego bajo, moviendo con una cuchara de madera hasta que se derrita por completo. Ajusta la textura con más caldo si lo deseas más fluido.
Deja que el mole hierva suavemente durante 20 minutos, moviendo cada pocos minutos. La salsa debe espesar y oscurecerse aún más.
Ajusta la sal. Si deseas equilibrar el amargor, puedes agregar una pizca de azúcar o miel de agave.

Nutrition

Calorías: 750kcal

Consejos para hacer un irresistible mole negro

Usa chiles secos de buena calidad; evita los que estén quebradizos o con manchas blancas.
No sobretuestes los chiles: el sabor amargo puede dominar el mole.
Si no consigues chilhuacle, mezcla chile ancho con un toque de cacao puro.
Si deseas equilibrar el picante, agrega dulzor natural a la receta con un trozo de plátano macho.
El chocolate debe ser artesanal y sin leche para mantener el sabor auténtico.
Prepara caldo de pollo en casa, es delicioso y agregará un mejor sabor a tus comidas.
Mueve constantemente el mole durante la cocción para que no se pegue ni amargue.
Puedes colar la salsa antes de cocinarla para lograr una textura más sedosa.
Si el mole queda muy espeso, diluye con un poco más de caldo caliente.
Para conservarlo, guárdalo en frascos de vidrio y refrigéralo hasta por 5 días.
Congélalo en porciones individuales si haces una cantidad grande.
Un toque de ralladura de naranja al final realza los matices de cacao y especias.

Usa chiles secos de buena calidad; evita los que estén quebradizos o con manchas blancas.
No sobretuestes los chiles: el sabor amargo puede dominar el mole.
Si no consigues chilhuacle, mezcla chile ancho con un toque de cacao puro.
Si deseas equilibrar el picante, agrega dulzor natural a la receta con un trozo de plátano macho.
El chocolate debe ser artesanal y sin leche para mantener el sabor auténtico.
Prepara caldo de pollo en casa, es delicioso y agregará un mejor sabor a tus comidas.
Mueve constantemente el mole durante la cocción para que no se pegue ni amargue.
Puedes colar la salsa antes de cocinarla para lograr una textura más sedosa.
Si el mole queda muy espeso, diluye con un poco más de caldo caliente.
Para conservarlo, guárdalo en frascos de vidrio y refrigéralo hasta por 5 días.
Congélalo en porciones individuales si haces una cantidad grande.
Un toque de ralladura de naranja al final realza los matices de cacao y especias.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre el mole negro y otros tipos de mole?

El mole negro se distingue por su color oscuro, su profundidad de sabor y la inclusión de chocolate y chiles chilhuacle, que no están presentes en otros moles como el rojo o el verde.

¿Qué tipo de carne combina mejor con el mole negro?

Tradicionalmente se sirve con pollo o guajolote, pero también puede acompañar cerdo, res o incluso vegetales asados para una versión vegetariana.

¿Se puede hacer mole negro sin chocolate?

No es lo ideal, ya que el chocolate aporta balance y profundidad, pero puedes usar cacao puro sin azúcar para un resultado más rústico.

¿Cómo espesar o aligerar el mole si queda muy líquido o denso?

Si está muy líquido, deja reducir sin tapa; si está muy espeso, agrega más caldo caliente poco a poco.

¿Qué otro chocolate negro puedo utilizar si no tengo la opción tradicional mexicana?

Puedes utilizar chocolate negro común (de repostería o de tableta con 60-70 % de cacao), el resultado será más amargo y menos especiado pero puedes compensarlo fácilmente:

Añade ½ cucharadita de canela molida.
Agrega 1 cucharadita de azúcar morena o piloncillo rallado.
Si lo deseas, una pizca de nuez moscada o clavo también ayuda a redondear el sabor.

Añade ½ cucharadita de canela molida.
Agrega 1 cucharadita de azúcar morena o piloncillo rallado.
Si lo deseas, una pizca de nuez moscada o clavo también ayuda a redondear el sabor.

Más recetas con mole

Cómo hacer salsa de piña: paso a paso

Cristina Cedeño — Tue, 15 Jul 2025 18:35:00 +0000

La salsa de piña es una de esas recetas que siempre debemos conocer porque puede agregar mucho sabor a nuestras comidas, de forma diferente y rápida.

La salsa tiene un sabor tropical, combinando dulce y ácido con matices especiados, perfectos para realzar carnes, pescados, mariscos, tacos, ensaladas y hasta platos vegetarianos.

Se suele servir en almuerzos, cenas o como acompañante para asados y platos a la parrilla, sobre todo durante el verano. Puedes hacer suficiente y guardarla en el refrigerador para usar después. ¡Comencemos!

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Receta de salsa de piña: muy fácil

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La salsa de piña agrega un toque dulce a tus recetas favoritas, ideal para diversos platos de tu menú semanal.

Plato Salsas

Cocina Casera

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 20

Raciones personas

Calorías 95kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 taza de piña fresca picada
2 cdas de jugo de naranja natural
1 cda de jugo de limón
1 cdita de vinagre de arroz (opcional, pero aporta acidez controlada)
1 cdita de miel de abeja o sirope de agave
1 cdita de jengibre fresco rallado
1/4 cdita de ajo en polvo
1 pizca de chile en hojuelas o 1/4 de ají picado sin semillas (ajustable)
1 pizca de sal marina
1 cdita de aceite de coco o de oliva suave
1 ramita de cilantro fresco picado (opcional, para decorar al servir)

Elaboración paso a paso

En una sartén pequeña, calienta el aceite a fuego medio y añade la piña. Saltea durante 5 minutos hasta que esté dorada por los bordes y comience a caramelizarse ligeramente.
Agrega el jengibre rallado, el ajo en polvo y las hojuelas de chile. Cocina por un minuto para que los aromas se integren.
Incorpora el jugo de naranja, el jugo de limón y el vinagre de arroz. Baja el fuego y deja que la mezcla hierva suavemente durante 4 a 5 minutos.
Añade la miel, mezcla bien y cocina 2 minutos más, o hasta que la salsa comience a espesarse.
Retira del fuego, deja reposar un par de minutos y tritura con una licuadora de mano o en licuadora normal hasta obtener una textura suave (o semigruesa si la prefieres rústica).
Prueba y ajusta el sabor con más sal, miel o limón según tu gusto.
Sirve tibia o fría, con una cucharada de cilantro picado encima si se desea.

Nutrition

Calorías: 95kcal

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Receta de salsa de piña: muy fácil

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La salsa de piña agrega un toque dulce a tus recetas favoritas, ideal para diversos platos de tu menú semanal.

Plato Salsas

Cocina Casera

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 20

Raciones personas

Calorías 95kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 taza de piña fresca picada
2 cdas de jugo de naranja natural
1 cda de jugo de limón
1 cdita de vinagre de arroz (opcional, pero aporta acidez controlada)
1 cdita de miel de abeja o sirope de agave
1 cdita de jengibre fresco rallado
1/4 cdita de ajo en polvo
1 pizca de chile en hojuelas o 1/4 de ají picado sin semillas (ajustable)
1 pizca de sal marina
1 cdita de aceite de coco o de oliva suave
1 ramita de cilantro fresco picado (opcional, para decorar al servir)

Elaboración paso a paso

En una sartén pequeña, calienta el aceite a fuego medio y añade la piña. Saltea durante 5 minutos hasta que esté dorada por los bordes y comience a caramelizarse ligeramente.
Agrega el jengibre rallado, el ajo en polvo y las hojuelas de chile. Cocina por un minuto para que los aromas se integren.
Incorpora el jugo de naranja, el jugo de limón y el vinagre de arroz. Baja el fuego y deja que la mezcla hierva suavemente durante 4 a 5 minutos.
Añade la miel, mezcla bien y cocina 2 minutos más, o hasta que la salsa comience a espesarse.
Retira del fuego, deja reposar un par de minutos y tritura con una licuadora de mano o en licuadora normal hasta obtener una textura suave (o semigruesa si la prefieres rústica).
Prueba y ajusta el sabor con más sal, miel o limón según tu gusto.
Sirve tibia o fría, con una cucharada de cilantro picado encima si se desea.

Nutrition

Calorías: 95kcal

Consejos a tener en cuenta

Usa piña natural madura: la piña enlatada contiene conservantes y jarabe que alteran el sabor final.
Para una textura más brillante, añade media cucharadita de fécula de maíz disuelta en agua al final.
Si buscas un toque más exótico, reemplaza el jugo de naranja por leche de coco y obtendrás una versión cremosa.
El jengibre fresco potencia el sabor tropical. No lo sustituyas por seco.
Puedes cambiar el picante por pimienta rosa si buscas un perfil más afrutado y suave.
El vinagre de arroz equilibra sin opacar el sabor de la piña, pero si no lo tienes, usa vinagre de manzana suave.
Agrega una hoja de laurel durante la cocción si la vas a servir con carne de cerdo o cordero.
Para tacos o mariscos, añade ralladura de limón al final para realzar los cítricos.
Conserva la salsa en un frasco de vidrio esterilizado y dura hasta una semana en refrigeración.
Si prefieres una versión más espesa para untar, deja reducir más tiempo a fuego lento.
Para una versión ahumada, saltea la piña previamente en sartén de hierro o parrilla.

Usa piña natural madura: la piña enlatada contiene conservantes y jarabe que alteran el sabor final.
Para una textura más brillante, añade media cucharadita de fécula de maíz disuelta en agua al final.
Si buscas un toque más exótico, reemplaza el jugo de naranja por leche de coco y obtendrás una versión cremosa.
El jengibre fresco potencia el sabor tropical. No lo sustituyas por seco.
Puedes cambiar el picante por pimienta rosa si buscas un perfil más afrutado y suave.
El vinagre de arroz equilibra sin opacar el sabor de la piña, pero si no lo tienes, usa vinagre de manzana suave.
Agrega una hoja de laurel durante la cocción si la vas a servir con carne de cerdo o cordero.
Para tacos o mariscos, añade ralladura de limón al final para realzar los cítricos.
Conserva la salsa en un frasco de vidrio esterilizado y dura hasta una semana en refrigeración.
Si prefieres una versión más espesa para untar, deja reducir más tiempo a fuego lento.
Para una versión ahumada, saltea la piña previamente en sartén de hierro o parrilla.

¿Con qué platos queda perfecta esta salsa?

Como te dije anteriormente, esta salsa de piña se adapta a múltiples recetas. Puedes hacer un pollo asado, un lomo de cerdo a la plancha o un lomo de cerdo a la parrilla con marinado de hierbas.

Si eres más de carne, haz una carne asada mexicana o unos montados de carne asada.

Para opciones de pescados y mariscos, haz un salmón al horno fácil en 20 minutos o unas brochetas de camarones.

También puedes acompañar opciones veganas o vegetarianas, como tofu crujiente o una ensalada de aguacate.

Más recetas con piña

Esta fruta es deliciosa en la cocina, bien sea en platos salados como estas pechugas de pollo a la plancha en salsa de piña o un alambre de cerdo con piña, como en platos dulces como un flan de coco y piña o un volteado de piña en sartén.

Como extra, prepara esta agua detox de piña y jengibre, súper refrescante y saludable.

Aprende a preparar estos rubs para carnes

Emilys Velásquez — Fri, 20 Jun 2025 22:47:00 +0000

Estos rubs para carnes serán tus mejores aliados para dar sabor a tus preparaciones con res o pollo. Aprende a combinarlos con esta receta de Comedera.

Uno de los mejores secretos para lograr una carne bien sazonada es usar un buen rub, una mezcla de especias molidas que se combinan para aportar aroma y sabor a tus proteínas.

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Recetas de rubs para carnes

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Aprende a hacer estos rubs para carnes, opciones que te ayudarán a sazonar tus proteínas.

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo total 10

Raciones porciones

Calorías 120kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

Rub para carnes

3/4 taza de azúcar morena
1/2 taza de paprika
1/2 taza de sal marina
1/4 taza de sal de mesa
2 cdas de ajo en polvo
3 cdas de pimienta negra
4 cdas de cebolla en polvo
2 cditas de chile cayena en polvo
1 cdita de romero

Rub para el pollo

2 cdas de sal marina fina
2 cdas de cebolla deshidratada
1 cda de chile en polvo
2 cdas de ajo en polvo
1/2 cdita de comino en polvo
1 cda de orégano seco
1 cda de pimienta molida

Elaboración paso a paso

Prepara el rub para carne

En un recipiente añade la sal marina y la sal de mesa. También la paprika, el azúcar y el resto de las especias.
Mezcla hasta que tengas un mix de especias aromático.
Adereza la carne con el rub y deja marinar mínimo 30 minutos.

Ahora el rub para el pollo

Incorpora en un bol la sal junto a la cebolla deshidratada.
También agrega el ajo, el orégano, el comino, la pimienta, el tomillo y el chile en polvo.
Mezcla todo hasta que estén todas las especias integradas.
Marina el pollo con este mix de especias hasta que quede bien sazonada.
Déjala reposar para que tome todo el sabor y estará lista para hornear o asar.
¡Disfrútalos!

Video

Nutrition

Calorías: 120kcal

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Recetas de rubs para carnes

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Aprende a hacer estos rubs para carnes, opciones que te ayudarán a sazonar tus proteínas.

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo total 10

Raciones porciones

Calorías 120kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

Rub para carnes

3/4 taza de azúcar morena
1/2 taza de paprika
1/2 taza de sal marina
1/4 taza de sal de mesa
2 cdas de ajo en polvo
3 cdas de pimienta negra
4 cdas de cebolla en polvo
2 cditas de chile cayena en polvo
1 cdita de romero

Rub para el pollo

2 cdas de sal marina fina
2 cdas de cebolla deshidratada
1 cda de chile en polvo
2 cdas de ajo en polvo
1/2 cdita de comino en polvo
1 cda de orégano seco
1 cda de pimienta molida

Elaboración paso a paso

Prepara el rub para carne

En un recipiente añade la sal marina y la sal de mesa. También la paprika, el azúcar y el resto de las especias.
Mezcla hasta que tengas un mix de especias aromático.
Adereza la carne con el rub y deja marinar mínimo 30 minutos.

Ahora el rub para el pollo

Incorpora en un bol la sal junto a la cebolla deshidratada.
También agrega el ajo, el orégano, el comino, la pimienta, el tomillo y el chile en polvo.
Mezcla todo hasta que estén todas las especias integradas.
Marina el pollo con este mix de especias hasta que quede bien sazonada.
Déjala reposar para que tome todo el sabor y estará lista para hornear o asar.
¡Disfrútalos!

Video

Nutrition

Calorías: 120kcal

Recomendaciones para preparar estos rubs para carnes

Un buen rub debe equilibrar sabores: base salada, un toque dulce, algo aromático y otro más intenso. Esa combinación es clave.
Para sazonar pollo, combina cúrcuma, ajo en polvo, paprika, sal, pimienta y hierbas secas. Esta mezcla funciona perfecto en pechuga, muslos o cualquier corte.
Un toque cítrico también le va muy bien al pollo. Puedes añadir ralladura de limón o naranja.
Para la carne de res, elige especias más intensas como comino, ajo en polvo, paprika, cayena o algún chile seco que le dé carácter.
Asegúrate de que el pollo o la carne estén bien secos antes de aplicar el rub, así se adhiere mejor.
Frota el rub con firmeza hasta que se forme una capa uniforme de especias. Eso asegurará buen sabor al cocinar.
Una vez sazonadas, deja las piezas marinando al menos 30 minutos. Si tienes tiempo, déjalas toda la noche.

Un buen rub debe equilibrar sabores: base salada, un toque dulce, algo aromático y otro más intenso. Esa combinación es clave.
Para sazonar pollo, combina cúrcuma, ajo en polvo, paprika, sal, pimienta y hierbas secas. Esta mezcla funciona perfecto en pechuga, muslos o cualquier corte.
Un toque cítrico también le va muy bien al pollo. Puedes añadir ralladura de limón o naranja.
Para la carne de res, elige especias más intensas como comino, ajo en polvo, paprika, cayena o algún chile seco que le dé carácter.
Asegúrate de que el pollo o la carne estén bien secos antes de aplicar el rub, así se adhiere mejor.
Frota el rub con firmeza hasta que se forme una capa uniforme de especias. Eso asegurará buen sabor al cocinar.
Una vez sazonadas, deja las piezas marinando al menos 30 minutos. Si tienes tiempo, déjalas toda la noche.

Otras ideas de adobos para tus proteínas

Un buen rub es la clave para que tus carnes queden sabrosas.

Según el tipo de preparación, elegirás las especias más adecuadas. Aquí te comparto algunas ideas para inspirarte.

Prueba estos dos adobos para marinar pescado, quedan jugosos y llenos de sabor. Si te gustan los aromas intensos, prepara este adobo de hierbas provenzales. Y si quieres ampliar tu repertorio, revisa esta guía con 20 especias que no pueden faltar en tu cocina.

Dos salsas italianas para preparar en casa: muy fáciles

Cristina Cedeño — Fri, 20 Jun 2025 18:27:00 +0000

Italia no solo ha legado al mundo pastas y pizzas, sino también una variedad de salsas italianas que elevan cualquier plato con simpleza y muchísimo sabor.

Entre las salsas más emblemáticas está, el pesto genovés y la salsa napolitana, ambas esenciales para la cocina italiana y perfectas para que prepares con anticipación y tengas en la nevera para resolver cualquier comida, especialmente almuerzos y cenas.

Estas recetas son sencillas, perfectas con bases para pizzas, espaguetis, proteínas y más. Con pocos ingredientes y una ejecución en minutos. ¡Comencemos!

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Prepara estas dos salsas italianas caseras

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El pesto y la salsa napolitana son recetas sencillas, con mucha frescura y sabor que aportan mucho sabor a cualquier comida.

Plato Salsas

Cocina Italiana

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 0

Tiempo total 20

Raciones porciones

Calorías 95kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Salsa de pesto:

210 ml de aceite de oliva extra virgen
2 dientes de ajo
115 gr de albahaca fresca (sólo las hojas)
85 gr de piñones
225 gr de queso parmesano rallado
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto (Opcional)

Salsa napolitana:

6 tomates grandes, sin piel y finamente picados
1/2 cebolla finamente picada
2 dientes de ajo picados
1 cda de tomate concentrado
1 pizca de sal
Pimienta negra al gusto
1/2 cdita de orégano seco o fresco
2 cdas de albahaca fresca picada
1 cda de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Salsa de pesto:

En un procesador, tritura el ajo con el aceite de oliva durante 30 segundos.
Añade la albahaca, piñones, parmesano, pimienta y sal si lo deseas.
Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.

Salsa napolitana:

En sartén caliente, sofríe la cebolla y el ajo en aceite durante 2 minutos sin dorar.
Incorpora los tomates y cocina 5 minutos, removiendo.
Añade el tomate concentrado, sal, pimienta, orégano y mezcla bien. Cocina otros 5 minutos. Agrega la albahaca fresca, revuelve y retira del fuego.
Sirve caliente sobre pasta o como base para otros platos.

Video

Nutrition

Calorías: 95kcal

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Prepara estas dos salsas italianas caseras

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El pesto y la salsa napolitana son recetas sencillas, con mucha frescura y sabor que aportan mucho sabor a cualquier comida.

Plato Salsas

Cocina Italiana

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 0

Tiempo total 20

Raciones porciones

Calorías 95kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Salsa de pesto:

210 ml de aceite de oliva extra virgen
2 dientes de ajo
115 gr de albahaca fresca (sólo las hojas)
85 gr de piñones
225 gr de queso parmesano rallado
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto (Opcional)

Salsa napolitana:

6 tomates grandes, sin piel y finamente picados
1/2 cebolla finamente picada
2 dientes de ajo picados
1 cda de tomate concentrado
1 pizca de sal
Pimienta negra al gusto
1/2 cdita de orégano seco o fresco
2 cdas de albahaca fresca picada
1 cda de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Salsa de pesto:

En un procesador, tritura el ajo con el aceite de oliva durante 30 segundos.
Añade la albahaca, piñones, parmesano, pimienta y sal si lo deseas.
Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.

Salsa napolitana:

En sartén caliente, sofríe la cebolla y el ajo en aceite durante 2 minutos sin dorar.
Incorpora los tomates y cocina 5 minutos, removiendo.
Añade el tomate concentrado, sal, pimienta, orégano y mezcla bien. Cocina otros 5 minutos. Agrega la albahaca fresca, revuelve y retira del fuego.
Sirve caliente sobre pasta o como base para otros platos.

Video

Nutrition

Calorías: 95kcal

Consejos a tener en cuenta para estas salsas italianas

Para ambas salsas:

Usa siempre ingredientes frescos, especialmente la albahaca y los tomates.
Si vas a guardar las salsas, hazlo en frascos de vidrio limpios y herméticos.
Añade la sal al final, después de probar, para evitar sobre salar.
Estas salsas se pueden acompañar con pastas o espaguetis al dente, ñoquis de papas, sándwiches y paninis, pollo, carne o pescado y mariscos. También puedes servir con ensaladas (especialmente la de pesto), pan rústico o focaccia.

Usa siempre ingredientes frescos, especialmente la albahaca y los tomates.
Si vas a guardar las salsas, hazlo en frascos de vidrio limpios y herméticos.
Añade la sal al final, después de probar, para evitar sobre salar.
Estas salsas se pueden acompañar con pastas o espaguetis al dente, ñoquis de papas, sándwiches y paninis, pollo, carne o pescado y mariscos. También puedes servir con ensaladas (especialmente la de pesto), pan rústico o focaccia.

Para la salsa de pesto:

No cocines ni calientes el pesto, ya que el calor arruina su color y sabor.
Usa solo hojas de albahaca, sin tallos, para evitar sabores amargos.
Añade el parmesano al final del procesado para mantener una textura granulada.
Guarda el pesto cubierto con una fina capa de aceite de oliva para evitar que se oxide.
Puedes sustituir los piñones por nueces, almendras o semillas de girasol para una versión más económica.
Usa un procesador de alimentos y no una licuadora para mantener una textura adecuada.
Pela el ajo si lo deseas más suave o retíralo después de infusionar en el aceite.

No cocines ni calientes el pesto, ya que el calor arruina su color y sabor.
Usa solo hojas de albahaca, sin tallos, para evitar sabores amargos.
Añade el parmesano al final del procesado para mantener una textura granulada.
Guarda el pesto cubierto con una fina capa de aceite de oliva para evitar que se oxide.
Puedes sustituir los piñones por nueces, almendras o semillas de girasol para una versión más económica.
Usa un procesador de alimentos y no una licuadora para mantener una textura adecuada.
Pela el ajo si lo deseas más suave o retíralo después de infusionar en el aceite.

Para la salsa napolitana:

Escalda los tomates en agua hirviendo durante 30 segundos para pelarlos fácilmente.
Sofríe el ajo y la cebolla a fuego medio hasta que estén blandos, sin dorar.
Cocina los tomates hasta que se ablanden y suelten líquido, removiendo para que no se peguen.
Agrega una pizca de azúcar si los tomates están muy ácidos.
Cocina a fuego medio-bajo para concentrar los sabores sin quemar los ingredientes.
Si deseas una textura más fina, puedes triturar la salsa con una licuadora o pasarla por un colador.

Escalda los tomates en agua hirviendo durante 30 segundos para pelarlos fácilmente.
Sofríe el ajo y la cebolla a fuego medio hasta que estén blandos, sin dorar.
Cocina los tomates hasta que se ablanden y suelten líquido, removiendo para que no se peguen.
Agrega una pizca de azúcar si los tomates están muy ácidos.
Cocina a fuego medio-bajo para concentrar los sabores sin quemar los ingredientes.
Si deseas una textura más fina, puedes triturar la salsa con una licuadora o pasarla por un colador.

Más recetas de salsas

Existen diversas salsas que van muy con algunas proteínas, como dos salsas para servir junto a la carne asada o estas dos salsas diferentes para acompañar el pavo.

Por otro lado, anota las 10 salsas más ricas para acompañar tus alitas de pollo ¡imperdible!

Cómo hacer salsa de ají amarillo peruano

Emilys Velásquez — Tue, 11 Feb 2025 23:40:00 +0000

En Comedera, te enseñamos a preparar la tradicional salsa de ají amarillo peruano, una receta versátil para tu cocina. Prepárala con este paso a paso súper fácil.

Para la gastronomía peruana, el ají amarillo es un ingrediente predilecto en casi todos sus platillos. Es utilizado con frecuencia en diversas preparaciones, convirtiéndose en uno de los máximos representantes de los sabores del país.

Su uso dependerá del tipo de comida que desees preparar, pero casi siempre su presentación en pasta es la más empleada, ya que otorga sabor y color a los platillos. Además, es perfecta para aderezar cualquier preparación. Para hacer la salsa de ají amarillo, solo necesitas los ajíes, aceite de oliva y agua.

Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de salsa de ají amarillo peruano

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Aprende a hacer la tradicional salsa de ají amarillo peruano para aderezar tus platillos.

Plato Salsas

Cocina Peruana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 30

Raciones porción

Calorías 270kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 kg de ajíes amarillos peruanos
500 ml de agua
Aceite de vegetal o de girasol el necesario

Elaboración paso a paso

Corta los ajíes a la mitad y retira muy bien las semillas, el tallo y las venas.
Cuando los ajíes estén limpios, lava muy bien para retirar cualquier suciedad.
Calienta los 500 ml de agua y cuando esté a punto de hervir, incorpora los ajíes.
Cocina los ajíes por aproximadamente 10 a 12 minutos o hasta que queden blanditos.
Una vez listos, escurre los ajíes y reserva el caldo que podrás usar en otras preparaciones.
Coloca los ajíes en una licuadora y empieza a procesar. Vas a ir agregando un poco de aceite o del caldo donde hirvieron para que ayude a licuarse muy bien hasta formar la pasta.
No debes excederte en el líquido que vas a añadir mientras se licúe, debe quedar como pasta o salsa cremosa, más no completamente líquida.
Cuando esté lista y con la textura ideal, vierte en un envase hermético y refrigera para que la uses cuando prefieras.

Nutrition

Calorías: 270kcal

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Receta de salsa de ají amarillo peruano

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Aprende a hacer la tradicional salsa de ají amarillo peruano para aderezar tus platillos.

Plato Salsas

Cocina Peruana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 30

Raciones porción

Calorías 270kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 kg de ajíes amarillos peruanos
500 ml de agua
Aceite de vegetal o de girasol el necesario

Elaboración paso a paso

Corta los ajíes a la mitad y retira muy bien las semillas, el tallo y las venas.
Cuando los ajíes estén limpios, lava muy bien para retirar cualquier suciedad.
Calienta los 500 ml de agua y cuando esté a punto de hervir, incorpora los ajíes.
Cocina los ajíes por aproximadamente 10 a 12 minutos o hasta que queden blanditos.
Una vez listos, escurre los ajíes y reserva el caldo que podrás usar en otras preparaciones.
Coloca los ajíes en una licuadora y empieza a procesar. Vas a ir agregando un poco de aceite o del caldo donde hirvieron para que ayude a licuarse muy bien hasta formar la pasta.
No debes excederte en el líquido que vas a añadir mientras se licúe, debe quedar como pasta o salsa cremosa, más no completamente líquida.
Cuando esté lista y con la textura ideal, vierte en un envase hermético y refrigera para que la uses cuando prefieras.

Nutrition

Calorías: 270kcal

Consejos para una salsa de ají amarillo peruano perfecta

Para esta receta, es importante que retires muy bien las semillas y las venas de los ajíes para que queden bien limpios al momento de hervirlos. Esto también ayudará a reducir un poco el nivel de picor.
Añade los ajíes cuando el agua esté a punto de hervir, para que se cocinen más rápido y no permanezcan mucho tiempo remojados.
Una vez listos, escúrrelos bien para eliminar el exceso de líquido antes de procesarlos. Así obtendrás una salsa con una buena textura.
Para procesar los ajíes, utiliza solo la cantidad necesaria de aceite o caldo, lo justo para lograr una mezcla suave y homogénea.
Si usas aceite, asegúrate de elegir uno suave que no opaque el sabor del ají amarillo.
Por lo general, esta pasta no lleva especias ni sal, ya que se prefiere mantener su sabor neutro y concentrado. No añadas condimentos.
Si prefieres no hervir los ajíes, también puedes asarlos en el horno o cocinarlos en la freidora de aire a fuego bajo hasta que queden suaves.
Una vez tengas la pasta lista, guárdala en un envase hermético y refrigérala. También puedes dividirla en porciones y congelarla para conservarla por más tiempo.

Para esta receta, es importante que retires muy bien las semillas y las venas de los ajíes para que queden bien limpios al momento de hervirlos. Esto también ayudará a reducir un poco el nivel de picor.
Añade los ajíes cuando el agua esté a punto de hervir, para que se cocinen más rápido y no permanezcan mucho tiempo remojados.
Una vez listos, escúrrelos bien para eliminar el exceso de líquido antes de procesarlos. Así obtendrás una salsa con una buena textura.
Para procesar los ajíes, utiliza solo la cantidad necesaria de aceite o caldo, lo justo para lograr una mezcla suave y homogénea.
Si usas aceite, asegúrate de elegir uno suave que no opaque el sabor del ají amarillo.
Por lo general, esta pasta no lleva especias ni sal, ya que se prefiere mantener su sabor neutro y concentrado. No añadas condimentos.
Si prefieres no hervir los ajíes, también puedes asarlos en el horno o cocinarlos en la freidora de aire a fuego bajo hasta que queden suaves.
Una vez tengas la pasta lista, guárdala en un envase hermético y refrigérala. También puedes dividirla en porciones y congelarla para conservarla por más tiempo.

Recomendaciones de recetas peruanas

Te recomiendo algunos platillos de la cocina peruana que son deliciosos y fáciles de hacer en casa. Disfruta de la buena comida en familia con estas opciones. Comencemos con este arroz chaufa de cerdo, lleno de sabor y con muchos ingredientes para un plato completo.

Prueba esta causa acevichada, una versión creativa y deliciosa para servir como entrada. También, los tiraditos de salmón son otra de las especialidades peruanas que puedes preparar fácilmente y disfrutar de su exquisito sabor.

Aderezos refrescantes para ensaladas: 2 recetas deliciosas

Cristina Cedeño — Wed, 29 Jan 2025 16:34:00 +0000

Si quieres darles vida a tus ensaladas, no hay nada mejor que hacer un rico aderezo que transforme los ingredientes más simples en sabor y frescura.

A continuación, te enseñaremos dos opciones espectaculares para que prepares y asombres a todos con su sabor: vinagreta de mostaza dulce y vinagreta de fresa.

Las recetas son sencillas, con pocos ingredientes y versátiles para experimentar con diferentes ensaladas. Además, podrás equilibrar sabores dulces y ácidos. ¡Perfecto!

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Aderezos refrescantes para ensaladas: 2 recetas deliciosas

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Ambos aderezos destacan por su simplicidad, pero al mismo tiempo ofrecen un equilibrio de sabores que eleva cualquier ensalada.

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 0

Tiempo total 15

Raciones porciones

Calorías 300kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para la vinagreta de mostaza dulce:

1 cda de mostaza
1 cda de miel
5 cdas de aceite vegetal
Jugo de medio limón
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra molida

Para la vinagreta de fresa:

3.5 gr de fresas o fresones limpios
1 onza de aceite de oliva
1 cda de vinagre balsámico
1/2 cdita de sal
1/2 cdita de pimienta molida
1 cda de miel

Elaboración paso a paso

Para la vinagreta de fresa:

En un recipiente, coloca las fresas junto con el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal, la pimienta y la miel.
Mezcla hasta obtener una textura suave y homogénea. Prueba el sabor y ajusta con más sal o miel si lo deseas.

Para la vinagreta de mostaza dulce:

En un recipiente pequeño, combina la mostaza, la miel y el jugo de limón.
Añade poco a poco el aceite vegetal mientras bates con un batidor de mano o un tenedor para lograr una emulsión uniforme.
Ajusta el sabor con la sal y la pimienta al gusto.
¡Disfruta!

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Calorías: 300kcal

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Aderezos refrescantes para ensaladas: 2 recetas deliciosas

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Ambos aderezos destacan por su simplicidad, pero al mismo tiempo ofrecen un equilibrio de sabores que eleva cualquier ensalada.

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 0

Tiempo total 15

Raciones porciones

Calorías 300kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para la vinagreta de mostaza dulce:

1 cda de mostaza
1 cda de miel
5 cdas de aceite vegetal
Jugo de medio limón
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra molida

Para la vinagreta de fresa:

3.5 gr de fresas o fresones limpios
1 onza de aceite de oliva
1 cda de vinagre balsámico
1/2 cdita de sal
1/2 cdita de pimienta molida
1 cda de miel

Elaboración paso a paso

Para la vinagreta de fresa:

En un recipiente, coloca las fresas junto con el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal, la pimienta y la miel.
Mezcla hasta obtener una textura suave y homogénea. Prueba el sabor y ajusta con más sal o miel si lo deseas.

Para la vinagreta de mostaza dulce:

En un recipiente pequeño, combina la mostaza, la miel y el jugo de limón.
Añade poco a poco el aceite vegetal mientras bates con un batidor de mano o un tenedor para lograr una emulsión uniforme.
Ajusta el sabor con la sal y la pimienta al gusto.
¡Disfruta!

Video

Nutrition

Calorías: 300kcal

Tips para hacer los mejores aderezos refrescantes para ensaladas

Vinagreta de fresa:

Para un sabor más intenso en la vinagreta de fresa, agrega una pizca de albahaca fresca picada o hierbabuena al momento de mezclar.
Las fresas más dulces y maduras potenciarán el sabor de la vinagreta, reduciendo la necesidad de añadir miel.
Utiliza un vinagre balsámico reducido o envejecido para un sabor más dulce y menos ácido. Incluso puedes infusionarlo con hierbas como albahaca.
Si prefieres una textura más espesa, agrega un poco de aguacate o yogur natural antes de batir la mezcla.
Incorpora una pizca de chile en polvo o pimienta cayena para darle un contraste vibrante al dulzor de la fresa.
Sirve sobre ensaladas con espinacas, queso de cabra o nueces caramelizadas para un toque gourmet.

Para un sabor más intenso en la vinagreta de fresa, agrega una pizca de albahaca fresca picada o hierbabuena al momento de mezclar.
Las fresas más dulces y maduras potenciarán el sabor de la vinagreta, reduciendo la necesidad de añadir miel.
Utiliza un vinagre balsámico reducido o envejecido para un sabor más dulce y menos ácido. Incluso puedes infusionarlo con hierbas como albahaca.
Si prefieres una textura más espesa, agrega un poco de aguacate o yogur natural antes de batir la mezcla.
Incorpora una pizca de chile en polvo o pimienta cayena para darle un contraste vibrante al dulzor de la fresa.
Sirve sobre ensaladas con espinacas, queso de cabra o nueces caramelizadas para un toque gourmet.

Vinagreta de mostaza dulce:

Puedes sustituir el aceite vegetal por aceite de oliva para un sabor más intenso y saludable.
Estos aceites no solo son más saludables, sino que también añaden un toque más robusto al sabor de la vinagreta.
Si buscas opciones más saludables, utiliza miel orgánica o jarabe de agave, ya que se mezclan fácilmente y aportan un dulzor más delicado.
Sustituye la mostaza regular por Dijon aportará una profundidad de sabor más sofisticada, ideal para ensaladas.
Sirve sobre tu ensalada favorita, especialmente aquellas con hojas verdes, frutos secos o pollo a la parrilla.
Los aderezos frescos saben mejor recién hechos. Si necesitas almacenarlos, hazlo en un frasco hermético y guárdalos en el refrigerador por no más de 3 días.

Puedes sustituir el aceite vegetal por aceite de oliva para un sabor más intenso y saludable.
Estos aceites no solo son más saludables, sino que también añaden un toque más robusto al sabor de la vinagreta.
Si buscas opciones más saludables, utiliza miel orgánica o jarabe de agave, ya que se mezclan fácilmente y aportan un dulzor más delicado.
Sustituye la mostaza regular por Dijon aportará una profundidad de sabor más sofisticada, ideal para ensaladas.
Sirve sobre tu ensalada favorita, especialmente aquellas con hojas verdes, frutos secos o pollo a la parrilla.
Los aderezos frescos saben mejor recién hechos. Si necesitas almacenarlos, hazlo en un frasco hermético y guárdalos en el refrigerador por no más de 3 días.

Más sabores de aderezos

Si eres de sabores fuertes, prepara un rico aderezo de queso azul o un aderezo clásico italiano, cargado de especias y muchas hierbas.

Para una ensalada ligera, puedes añadir más sabor con este aderezo de mango y cilantro o un aderezo de tahini y limón.

Y si buscas más opciones, no dudes en revisar esta lista de 7 aderezos increíbles y fáciles para tus ensaladas, ¡una delicia!

Fotos y Video de Grosby Group

Aprende a preparar dos mermeladas sin azúcar: receta fácil

Cristina Cedeño — Fri, 24 Jan 2025 23:32:00 +0000

Las mermeladas sin azúcar son una alternativa saludable para disfrutar de un toque dulce en el desayuno, la merienda o la cena. Sigue el paso a paso y prepara estas dos opciones espectaculares.

En esta oportunidad, haremos una mermelada de naranja y otra mermelada de moras, opciones deliciosas si disfrutas de sabores cítricos, sustituyendo el azúcar por jarabe de agave, una opción más saludable.

Estas mermeladas las puedes untar en tostadas para el desayuno, acompañar con yogurt casero o agregar a cualquier postre.

Sin más, ¡comenzamos!

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Aprende a preparar dos mermeladas sin azúcar: receta fácil

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Estas mermeladas sin azúcar no solo son deliciosas, sino que también son prácticas, fáciles de preparar y perfectas para una alimentación baja en calorías.

Plato Dips, mermeladas…

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 1 10

Tiempo total 1 25

Raciones porciones

Calorías 50kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Mermelada de naranja

2 libras de naranja
1 rama de canela
1/3 taza de jarabe de agave
1 pizca de sal
Ralladura de ¼ de naranja
1 cdita de agar-agar

Mermelada de moras:

1 ½ libra de moras
3 oz de agua
1/3 taza de jarabe de agave
1 cda de grenetina

Elaboración paso a paso

Para la mermelada de naranja:

Pela las naranjas, retirando la piel y dejando únicamente la pulpa, luego córtala en dados grandes.
Coloca en una olla a fuego bajo las naranjas, la canela, el jarabe de agave, la sal y la ralladura de naranja. Cocina durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
Incorpora el agar-agar, mezcla bien y cocina durante 5-10 minutos más, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
Retira del fuego, elimina la rama de canela y cualquier resto de piel. Vierte la mermelada en recipientes herméticos. Deja enfriar completamente antes de refrigerar.

Para la mermelada de moras:

Coloca las moras en una olla a fuego medio y aplástalas ligeramente. Añade el agua y el jarabe de agave, mezcla y cocina hasta que hierva.
Reduce el fuego a bajo y cocina por 20 minutos, removiendo constantemente.
Agrega la grenetina, mezcla bien y cocina por otros 5-10 minutos, hasta lograr la textura deseada.
Retira del fuego, deja enfriar y guarda en recipientes herméticos.

Video

Nutrition

Calorías: 50kcal

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Aprende a preparar dos mermeladas sin azúcar: receta fácil

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Estas mermeladas sin azúcar no solo son deliciosas, sino que también son prácticas, fáciles de preparar y perfectas para una alimentación baja en calorías.

Plato Dips, mermeladas…

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 1 10

Tiempo total 1 25

Raciones porciones

Calorías 50kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Mermelada de naranja

2 libras de naranja
1 rama de canela
1/3 taza de jarabe de agave
1 pizca de sal
Ralladura de ¼ de naranja
1 cdita de agar-agar

Mermelada de moras:

1 ½ libra de moras
3 oz de agua
1/3 taza de jarabe de agave
1 cda de grenetina

Elaboración paso a paso

Para la mermelada de naranja:

Pela las naranjas, retirando la piel y dejando únicamente la pulpa, luego córtala en dados grandes.
Coloca en una olla a fuego bajo las naranjas, la canela, el jarabe de agave, la sal y la ralladura de naranja. Cocina durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
Incorpora el agar-agar, mezcla bien y cocina durante 5-10 minutos más, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
Retira del fuego, elimina la rama de canela y cualquier resto de piel. Vierte la mermelada en recipientes herméticos. Deja enfriar completamente antes de refrigerar.

Para la mermelada de moras:

Coloca las moras en una olla a fuego medio y aplástalas ligeramente. Añade el agua y el jarabe de agave, mezcla y cocina hasta que hierva.
Reduce el fuego a bajo y cocina por 20 minutos, removiendo constantemente.
Agrega la grenetina, mezcla bien y cocina por otros 5-10 minutos, hasta lograr la textura deseada.
Retira del fuego, deja enfriar y guarda en recipientes herméticos.

Video

Nutrition

Calorías: 50kcal

Tips para hacer las más deliciosas mermeladas sin azúcar

Las mermeladas se deben mantener refrigeradas y tienen una duración de hasta seis días.
Antes de almacenar las mermeladas, asegúrate de esterilizar los frascos para evitar contaminación y prolongar su vida útil. Puedes hacerlo hirviendo los frascos en agua durante 10 minutos.
Si prefieres una mermelada más líquida, reduce la cantidad de agar-agar o grenetina o si deseas una textura más espesa, cocínala por más tiempo a fuego bajo para reducir la humedad.
Si no tienes jarabe de agave, puedes usar miel, eritritol, stevia o monk fruit. Ajusta las cantidades según tu preferencia de dulzura.
Si no tienes agar-agar, usa 1 sobre de grenetina en polvo.
Combina las moras con otras frutas, como frambuesas, fresas o arándanos, para diversificar sabores.
Para la mermelada de mora, puedes pasar la mezcla cocida por un colador antes de añadir la grenetina y así eliminar las semillas.
Si deseas conservar las mermeladas por más tiempo, guárdalas en bolsas o recipientes aptos para congelador. Descongélalas en el refrigerador antes de usar.

Las mermeladas se deben mantener refrigeradas y tienen una duración de hasta seis días.
Antes de almacenar las mermeladas, asegúrate de esterilizar los frascos para evitar contaminación y prolongar su vida útil. Puedes hacerlo hirviendo los frascos en agua durante 10 minutos.
Si prefieres una mermelada más líquida, reduce la cantidad de agar-agar o grenetina o si deseas una textura más espesa, cocínala por más tiempo a fuego bajo para reducir la humedad.
Si no tienes jarabe de agave, puedes usar miel, eritritol, stevia o monk fruit. Ajusta las cantidades según tu preferencia de dulzura.
Si no tienes agar-agar, usa 1 sobre de grenetina en polvo.
Combina las moras con otras frutas, como frambuesas, fresas o arándanos, para diversificar sabores.
Para la mermelada de mora, puedes pasar la mezcla cocida por un colador antes de añadir la grenetina y así eliminar las semillas.
Si deseas conservar las mermeladas por más tiempo, guárdalas en bolsas o recipientes aptos para congelador. Descongélalas en el refrigerador antes de usar.

Más sabores de mermeladas para hacer en casa

Tener una buena mermelada en la nevera siempre salva cualquier comida o antojo. Así que, acá te dejo algunas opciones que te encantarán.

Si eres de sabores diferentes, prepara esta mermelada de jalapeños, muy sencilla y rica.

En un solo articulo te dejamos otras dos opciones de mermeladas: piña con especias y manzana con canela.

Y si eres más de clásicos, no puede faltar en tu nevera una mermelada de durazno o una mermelada de fresa.

Para más opciones, no te olvides de buscar en Comedera, donde tenemos más de 3,000 recetas para ti.

Fotos y Video de Grosby Group

Salsa tzatziki: un clásico de la cocina mediterránea

Cristina Cedeño — Wed, 18 Dec 2024 02:16:00 +0000

El tzatziki es una salsa tradicional mediterránea, perfecta para acompañar con múltiples platillos o como dip o aderezo.

Es una mezcla cremosa y refrescante hecha a base de yogur griego, pepino rallado y ajo, que se complementa con aceite de oliva, jugo de limón, hierbas frescas como eneldo, sal y pimienta. Su textura es suave y espesa.

Si deseas añadir más sabor a tus comidas, prepara esta salsa especialmente en verano para potenciar la frescura. Sin más, ¡comencemos!

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Salsa tzatziki: un clásico de la cocina mediterránea

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El tzatziki casero es una receta fácil, saludable y llena de sabor que puedes preparar en minutos.

Plato Salsas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 0

Reposo: 1

Raciones personas

Calorías 70kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

2 tazas de yogur griego natural (sin azúcar, preferentemente bajo en grasa)
1 pepino grande
2 dientes de ajo
2 cdas de aceite de oliva extra virgen
1 cda de jugo de limón fresco
1 cda de eneldo fresco
Sal al gusto
Pimienta negra molida

Elaboración paso a paso

Pela el pepino y quítale las semillas con una cuchara. Ralla el pepino con un rallador grueso y colócalo en un colador.
Agrega una pizca de sal y déjalo reposar durante 10-15 minutos para que libere su exceso de agua. Después, presiona suavemente con las manos o con un paño limpio para eliminar la mayor cantidad de líquido posible.
En un tazón grande, combina el yogur griego, el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva y el eneldo o menta fresca.
Incorpora el pepino rallado y escurrido.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una textura uniforme.
Cubre el tazón con plástico film y deja reposar la mezcla en el refrigerador durante al menos 1 hora para que los sabores se integren.
Sirve frío.

Nutrition

Calorías: 70kcal

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Salsa tzatziki: un clásico de la cocina mediterránea

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El tzatziki casero es una receta fácil, saludable y llena de sabor que puedes preparar en minutos.

Plato Salsas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 0

Reposo: 1

Raciones personas

Calorías 70kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

2 tazas de yogur griego natural (sin azúcar, preferentemente bajo en grasa)
1 pepino grande
2 dientes de ajo
2 cdas de aceite de oliva extra virgen
1 cda de jugo de limón fresco
1 cda de eneldo fresco
Sal al gusto
Pimienta negra molida

Elaboración paso a paso

Pela el pepino y quítale las semillas con una cuchara. Ralla el pepino con un rallador grueso y colócalo en un colador.
Agrega una pizca de sal y déjalo reposar durante 10-15 minutos para que libere su exceso de agua. Después, presiona suavemente con las manos o con un paño limpio para eliminar la mayor cantidad de líquido posible.
En un tazón grande, combina el yogur griego, el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva y el eneldo o menta fresca.
Incorpora el pepino rallado y escurrido.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una textura uniforme.
Cubre el tazón con plástico film y deja reposar la mezcla en el refrigerador durante al menos 1 hora para que los sabores se integren.
Sirve frío.

Nutrition

Calorías: 70kcal

Tips para preparar la más rica salsa tzatziki

Súper importante: Usar un yogur griego de alta calidad marcará la diferencia en la textura y el sabor. Si puedes, opta por uno casero o artesanal.
Elige pepinos frescos y firmes, preferiblemente tipo inglés, que tienen menos semillas y un sabor más suave.
Si no tienes eneldo, puedes sustituir por hierbabuena, menta o perejil.
Si prefieres un tzatziki más espeso, coloca el yogur en un colador con un paño limpio y deja que escurra durante 1-2 horas antes de usarlo.
Añade un poco de vinagre de vino blanco puede intensificar la frescura.
El jugo de limón es esencial, pero no excedas la cantidad. Añádelo poco a poco y ajusta al gusto.
Refrigera el tzatziki durante al menos 1 hora antes de servir. Esto permite que los sabores se integren y la salsa gane en profundidad.
Asegúrate de servir el tzatziki bien frío para disfrutar al máximo su frescura.

Súper importante: Usar un yogur griego de alta calidad marcará la diferencia en la textura y el sabor. Si puedes, opta por uno casero o artesanal.
Elige pepinos frescos y firmes, preferiblemente tipo inglés, que tienen menos semillas y un sabor más suave.
Si no tienes eneldo, puedes sustituir por hierbabuena, menta o perejil.
Si prefieres un tzatziki más espeso, coloca el yogur en un colador con un paño limpio y deja que escurra durante 1-2 horas antes de usarlo.
Añade un poco de vinagre de vino blanco puede intensificar la frescura.
El jugo de limón es esencial, pero no excedas la cantidad. Añádelo poco a poco y ajusta al gusto.
Refrigera el tzatziki durante al menos 1 hora antes de servir. Esto permite que los sabores se integren y la salsa gane en profundidad.
Asegúrate de servir el tzatziki bien frío para disfrutar al máximo su frescura.

Opciones para acompañar con la salsa

La salsa tzatziki es increíblemente versátil y combina perfectamente con una variedad de platillos.

Entre los acompañamientos clásicos están:

Pan pita
Crudités: Con zanahorias, apio, pepino, pimientos y rábanos.
Dips para snacks: como papas fritas, chips de camote, chips de manzana u otro tipo que te gusten e incluso nachos, los puedes hacer en casa con tortilla de maíz.

Pan pita
Crudités: Con zanahorias, apio, pepino, pimientos y rábanos.
Dips para snacks: como papas fritas, chips de camote, chips de manzana u otro tipo que te gusten e incluso nachos, los puedes hacer en casa con tortilla de maíz.

También puedes servir con carnes, ensaladas o hamburguesas. Por otro lado, esta salsa agregará más sabor con wraps y rollos.

Más salsas deliciosas

Así como la salsa tzatziki, en Comedera tenemos múltiples opciones para servir junto a tus platos favoritos.

Si te gusta el tomate, haz una salsa chirmol perfecta para acompañar con cualquier proteína.

Para recetas dulces y salados, haz una salsa de frutos rojos o una salsa de miel y mostaza.

Una salsa kétchup es la más utilizada en casa, así que prepárala en casa, delicioso y fácil de hacer.

Cómo hacer adobo de hierbas provenzales casero

Emilys Velásquez — Tue, 17 Dec 2024 23:16:00 +0000

Las especias son esenciales a la hora de marinar nuestros platillos, por eso es importante contar con nuestro propio adobo de hierbas provenzales casero. Aprende cómo prepararlo con este paso a paso de Comedera.

Las hierbas provenzales son fascinantes por el sabor y aroma que aportan a los platillos, especialmente a las proteínas. Son ideales para aderezar carnes, cerdo, pavo o pollo, y su efecto es aún mejor si se cocinan al horno.

Para hacer este adobo necesitas hierbas secas como tomillo, orégano, romero, estragón y albahaca. Estas se integran perfectamente, creando un condimento que te permitirá despreocuparte al momento de marinar tus comidas. ¡Tendrás siempre a la mano una opción casera y deliciosa!

Sin más preámbulos, ¡comencemos!

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Receta de adobo de hierbas provenzales casero

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Prepara tu propio adobo de hierbas provenzales en casa para marinar tus platillos y darles un sabor especial.

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo total 10

Raciones envase

Calorías 60kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

30 gr de albahacas secas
30 gr de tomillo seco
30 gr de romero seco
30 gr de estragón seco
30 gr de orégano seco

Elaboración paso a paso

Para hacer esta receta debes tener a la mano un molinillo manual o eléctrico.
Retira las pequeñas hojitas del tomillo y el romero, coloca en un recipiente pequeño.
Incorpora en el bol el estragón, el orégano y las hojas de albahaca. Mezcla todo muy bien.
Añade las hierbas en el molinillo y tritura hasta que queden más delgadas, pero no pulverizadas.
Una vez tengas esa textura, agrega las hierbas en una envase hermético o de vidrio con tapa.
Y listo, tendrás tu propio adobo de hierbas provenzales para aderezar tus platillos.

Nutrition

Calorías: 60kcal

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Receta de adobo de hierbas provenzales casero

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Prepara tu propio adobo de hierbas provenzales en casa para marinar tus platillos y darles un sabor especial.

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo total 10

Raciones envase

Calorías 60kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

30 gr de albahacas secas
30 gr de tomillo seco
30 gr de romero seco
30 gr de estragón seco
30 gr de orégano seco

Elaboración paso a paso

Para hacer esta receta debes tener a la mano un molinillo manual o eléctrico.
Retira las pequeñas hojitas del tomillo y el romero, coloca en un recipiente pequeño.
Incorpora en el bol el estragón, el orégano y las hojas de albahaca. Mezcla todo muy bien.
Añade las hierbas en el molinillo y tritura hasta que queden más delgadas, pero no pulverizadas.
Una vez tengas esa textura, agrega las hierbas en una envase hermético o de vidrio con tapa.
Y listo, tendrás tu propio adobo de hierbas provenzales para aderezar tus platillos.

Nutrition

Calorías: 60kcal

Consejos para preparar el adobo de hierbas provenzales

Recuerda que las hierbas deben estar completamente secas para que puedan triturarse e integrarse sin problemas.
Este tipo de adobos no debe ser húmedo para garantizar su conservación por más tiempo. Además, así tendrás mayor control al momento de aderezar tus comidas.
Las auténticas hierbas provenzales incluyen tomillo, romero, albahaca, estragón y orégano. Si agregas perejil, cilantro u otras hierbas, perderás la esencia original de Provenza.
Para un adobo más completo, puedes añadir sal y ajo en polvo. Esto potenciará el sabor de tus platillos.
Guarda el adobo en un envase hermético o de vidrio para evitar la humedad y conservarlo por más tiempo.

Recuerda que las hierbas deben estar completamente secas para que puedan triturarse e integrarse sin problemas.
Este tipo de adobos no debe ser húmedo para garantizar su conservación por más tiempo. Además, así tendrás mayor control al momento de aderezar tus comidas.
Las auténticas hierbas provenzales incluyen tomillo, romero, albahaca, estragón y orégano. Si agregas perejil, cilantro u otras hierbas, perderás la esencia original de Provenza.
Para un adobo más completo, puedes añadir sal y ajo en polvo. Esto potenciará el sabor de tus platillos.
Guarda el adobo en un envase hermético o de vidrio para evitar la humedad y conservarlo por más tiempo.

Este adobo es perfecto para

Este increíble mix de hierbas provenzales es perfecto para marinar proteínas como carnes, pollo, pavo o cerdo, especialmente si los cocinas al horno, a la plancha o en el grill. Le dará a tus platillos un toque fresco, aromático y delicioso. También es ideal para aderezar papas o vegetales salteados, elevando su sabor al máximo.

Si lo mezclas con aceite de oliva, limón y un toque de vinagre, obtendrás un aderezo espectacular para tus ensaladas. ¡Una combinación deliciosa y versátil!

Otros adobos para tus comidas

Siempre es útil contar con adobos que faciliten la preparación de tus platillos, especialmente de proteínas. En Comedera, te recomendamos estas opciones que se convertirán en tus favoritas: prueba estos adobos para carne roja, descubre dos adobos para marinar pescados y disfruta de estos adobos para pollo. ¡Tu cocina nunca será la misma!

Cómo hacer salsa holandesa en minutos

Emilys Velásquez — Wed, 04 Dec 2024 12:53:35 +0000

¿Estás buscando una salsa cremosa que puedas hacer en poco tiempo? Entonces, la salsa holandesa es todo lo que necesitas y mucho más.

Podríamos pensar que la salsa holandesa nació en Holanda, pero entre la comunidad culinaria se considera su origen en Francia. Antes se conocía como Salsa Isigny, en honor a un pequeño pueblo de la región de Normandía, famoso por su mantequilla y crema.

Para hacerla, solo necesitas mantequilla, yemas de huevo, sal y pimienta: ingredientes básicos pero especiales. No importa si eres un profesional de la cocina o estás comenzando, esta receta merece ser preparada al menos una vez en la vida.
Así que, ¡manos a la obra!

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Cómo hacer salsa holandesa

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Disfruta de esta salsa holandesa en tus platillos favoritos. Es muy fácil de hacer.

Plato Salsas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 20

Raciones personas de

Calorías 260kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

3 yemas de huevo
1 taza de mantequilla clarificada derretida
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 cda de zumo de limón

Elaboración paso a paso

Coloca una olla o recipiente pequeño a baño de María. Incorpora las 3 yemas de huevo.
Inmediatamente que las agregues, bate muy bien y rápido hasta que se tornen un amarillo claro y cremoso.
Vierte la mantequilla derretida poco a poco y mezcla en el proceso hasta que todo se integre. No debes dejar de batir.
Sazona con sal y pimienta al gusto, vierte el zumo de limón. Vierte hasta que todo se incorpore.
Una vez lista, unta a tus platos favoritos con esta salsa holandesa. ¡Disfruta!

Video

Nutrition

Calorías: 260kcal

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Cómo hacer salsa holandesa

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Disfruta de esta salsa holandesa en tus platillos favoritos. Es muy fácil de hacer.

Plato Salsas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 20

Raciones personas de

Calorías 260kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

3 yemas de huevo
1 taza de mantequilla clarificada derretida
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 cda de zumo de limón

Elaboración paso a paso

Coloca una olla o recipiente pequeño a baño de María. Incorpora las 3 yemas de huevo.
Inmediatamente que las agregues, bate muy bien y rápido hasta que se tornen un amarillo claro y cremoso.
Vierte la mantequilla derretida poco a poco y mezcla en el proceso hasta que todo se integre. No debes dejar de batir.
Sazona con sal y pimienta al gusto, vierte el zumo de limón. Vierte hasta que todo se incorpore.
Una vez lista, unta a tus platos favoritos con esta salsa holandesa. ¡Disfruta!

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Nutrition

Calorías: 260kcal

Consejos clave para esta rica salsa holandesa

La clave para que la salsa tenga la consistencia correcta es que la mantequilla esté realmente caliente. Puedes calentarla en el microondas.
Si en el proceso la salsa se corta, agrega 1-2 cucharadas de agua caliente, poco a poco, mientras licúas la mezcla.
También puedes añadir 1 yema extra y 1 cucharada de agua caliente a la licuadora mientras está encendida. Licúa hasta que adquiera la consistencia correcta.

La clave para que la salsa tenga la consistencia correcta es que la mantequilla esté realmente caliente. Puedes calentarla en el microondas.
Si en el proceso la salsa se corta, agrega 1-2 cucharadas de agua caliente, poco a poco, mientras licúas la mezcla.
También puedes añadir 1 yema extra y 1 cucharada de agua caliente a la licuadora mientras está encendida. Licúa hasta que adquiera la consistencia correcta.

¿Te sobró salsa holandesa? ¡Guárdala!

Aunque la salsa es mejor servirla fresca, puedes reutilizarla al día siguiente, pero es importante calentarla correctamente.

Microondas: En un recipiente de vidrio apto para microondas, coloca tu salsa y calienta en intervalos de 15 segundos hasta que esté caliente nuevamente.
Estufa: Sirve la salsa en una olla a fuego bajo. Agrega un pedacito de mantequilla y un poco de agua para emulsionar nuevamente y recuperar su textura suave característica.

Microondas: En un recipiente de vidrio apto para microondas, coloca tu salsa y calienta en intervalos de 15 segundos hasta que esté caliente nuevamente.
Estufa: Sirve la salsa en una olla a fuego bajo. Agrega un pedacito de mantequilla y un poco de agua para emulsionar nuevamente y recuperar su textura suave característica.

Más opciones de salsas y aderezos

Las salsas siempre debemos tenerlas en cuenta, ya que nos salvan la vida en reuniones imprevistas. Te recomendaré algunas alternativas increíbles que me sacan de apuros, como esta cremosa y fresca salsa de aguacate.

Para tus aperitivos, este aderezo de queso azul es intenso pero delicioso. Para darle un sabor espectacular a tus ensaladas o carnes, prueba este aderezo de mango y cilantro.

Fotos y video: Grosby Group

Receta de salsa de aguacate, muy fácil de hacer

Emilys Velásquez — Thu, 28 Nov 2024 23:09:00 +0000

Prepara esta fácil salsa de aguacate, una receta especial y cremosa para disfrutar como dip o aderezo. Aprende cómo hacerla con este paso a paso de Comedera.

Si eres amante del aguacate, esta receta te encantará por su sabor y practicidad a la hora de prepararla. Es muy versátil, ya que puedes adaptarla para disfrutar en cualquier momento del día.

Para hacer esta rica salsa de aguacate necesitas pocos ingredientes: limón, cilantro, jalapeños, dientes de ajo, pimienta, comino, sal y aceite de oliva. Además, claro, el aguacate.

En poco tiempo tendrás una alternativa espectacular. Sin más, ¡iniciamos!

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Cómo hacer salsa de aguacate

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Te enseñaremos a hacer esta deliciosa y cremosa salsa de aguacate, una receta súper fácil y especial.

Plato Salsas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo total 10

Raciones porción

Calorías 280kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 aguacates
2 limones
3 chiles jalapeños o serrano
¼ taza de aceite de oliva
1 manojo de cilantro
1 pizca de comino
2 dientes de ajo
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Prepara los ingredientes. Pela el aguacate y saca la pulpa, corta en tiras o cuadritos.
Tritura los dientes de ajo, limpia los chiles y corta en partes iguales.
Incorpora en una licuadora el chile, el aguacate, los dientes de ajo y el manojo de cilantro.
Sazona con sal y pimienta. Vierte el aceite de oliva y el zumo de los dos limones.
Procesa muy bien hasta que todos los ingredientes se unan y formen una pasta.
Una vez licuada, sirve en un bol y disfruta como desees.

Video

Nutrition

Calorías: 280kcal

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Cómo hacer salsa de aguacate

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Te enseñaremos a hacer esta deliciosa y cremosa salsa de aguacate, una receta súper fácil y especial.

Plato Salsas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo total 10

Raciones porción

Calorías 280kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 aguacates
2 limones
3 chiles jalapeños o serrano
¼ taza de aceite de oliva
1 manojo de cilantro
1 pizca de comino
2 dientes de ajo
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Prepara los ingredientes. Pela el aguacate y saca la pulpa, corta en tiras o cuadritos.
Tritura los dientes de ajo, limpia los chiles y corta en partes iguales.
Incorpora en una licuadora el chile, el aguacate, los dientes de ajo y el manojo de cilantro.
Sazona con sal y pimienta. Vierte el aceite de oliva y el zumo de los dos limones.
Procesa muy bien hasta que todos los ingredientes se unan y formen una pasta.
Una vez licuada, sirve en un bol y disfruta como desees.

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Nutrition

Calorías: 280kcal

Recomendaciones para esta rica salsa de aguacate

Elige aguacates frescos y en su punto justo de madurez para que la salsa quede deliciosa y cremosa.
⁠Al momento de escoger los aguacates, asegúrate de que no estén demasiado maduros o pasados para mantener la frescura en la salsa. Recuerda que este tipo de alimentos tienden a oxidarse rápidamente.
⁠Si prefieres una salsa sin picante, puedes omitir los chiles. Si te gusta el picor, añade jalapeños o serranos; ambas opciones quedarán perfectas.
⁠El toque de limón aporta un sabor cítrico y ayuda a prevenir la oxidación, así que ajusta la cantidad según tu preferencia.
⁠El cilantro puede ser sustituido por perejil si deseas conservar ese toque fresco en la preparación.
⁠Utiliza esta salsa como aderezo para ensaladas o como dip para acompañar tus botanas favoritas.

Elige aguacates frescos y en su punto justo de madurez para que la salsa quede deliciosa y cremosa.
⁠Al momento de escoger los aguacates, asegúrate de que no estén demasiado maduros o pasados para mantener la frescura en la salsa. Recuerda que este tipo de alimentos tienden a oxidarse rápidamente.
⁠Si prefieres una salsa sin picante, puedes omitir los chiles. Si te gusta el picor, añade jalapeños o serranos; ambas opciones quedarán perfectas.
⁠El toque de limón aporta un sabor cítrico y ayuda a prevenir la oxidación, así que ajusta la cantidad según tu preferencia.
⁠El cilantro puede ser sustituido por perejil si deseas conservar ese toque fresco en la preparación.
⁠Utiliza esta salsa como aderezo para ensaladas o como dip para acompañar tus botanas favoritas.

Te recomiendo otras recetas con aguacate

Disfruta de lo delicioso y versátil del aguacate. Puedes comerlo de muchas formas, y aquí te lo demostraremos. Inicia la mañana con una tosta de aguacate y pan de centeno, ideal para un rico desayuno.

Al mediodía, la pasta en salsa de aguacate es perfecta y no decepciona. Además, es muy fácil de hacer. Para la cena, el burrito de pavo y aguacate puede convertirse en una de tus opciones favoritas.

Fotos y Video Grosby Group

Receta de vinagreta balsámica casera, bien fácil

Emilys Velásquez — Wed, 19 Jun 2024 02:39:51 +0000

Te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa y fácil vinagreta balsámica casera, una aderezo intenso para acompañar tus platillos. Todos los detalles, te los dejamos en Comedera.

Tener una salsa a la mano siempre será una excelente opción para aderezar tus ensaladas, carnes, o cualquier comida que amerite un buen dip. La alternativa que te dejaremos hoy es práctica de hacer y con un muy buen sabor.

Para preparar esta vinagreta balsámica casera necesitas vinagre balsámico, miel, sal, pimienta y aceite de oliva extra virgen. Con sólo combinar estos ingredientes tendrás un aderezo potente que le otorgará una sazón única a tus preparaciones.

Lo práctico de esta receta es que puedes hacerla en casa, usar la porción que gustes, luego guardarla para próximos platos. Además, requiere de muy pocos alimentos para hacerla. Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de vinagreta balsámica casera

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Prepara esta intensa vinagreta balsámica casera para aderezar tus ensaladas. Con pocos ingredientes.

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 5

Tiempo total 5

Raciones porción

Calorías 190kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 cdas de vinagre balsámico
2 cdas de aceite de oliva extra virgen
1 cda de miel
Sal al gusto
Pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso

En un bol o recipiente pequeño, incorpora las dos cucharadas de vinagre balsámico.
Vierte las dos cucharadas de aceite de oliva y la miel.
Sazona con sal y pimienta molida al gusto, mezcla muy bien hasta que todo se fusione y quede completamente integrado.
Coloca la vinagreta en un envase de vidrio con tapa, lleva a la nevera por 5 minutos y estará lista para usar como aderezo.
¡Disfrútala en tus platillos!

Nutrition

Calorías: 190kcal

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Receta de vinagreta balsámica casera

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Prepara esta intensa vinagreta balsámica casera para aderezar tus ensaladas. Con pocos ingredientes.

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 5

Tiempo total 5

Raciones porción

Calorías 190kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 cdas de vinagre balsámico
2 cdas de aceite de oliva extra virgen
1 cda de miel
Sal al gusto
Pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso

En un bol o recipiente pequeño, incorpora las dos cucharadas de vinagre balsámico.
Vierte las dos cucharadas de aceite de oliva y la miel.
Sazona con sal y pimienta molida al gusto, mezcla muy bien hasta que todo se fusione y quede completamente integrado.
Coloca la vinagreta en un envase de vidrio con tapa, lleva a la nevera por 5 minutos y estará lista para usar como aderezo.
¡Disfrútala en tus platillos!

Nutrition

Calorías: 190kcal

Tips para esta rica vinagreta balsámica casera

Para hacer este aderezo, debes tener un balsámico de buena calidad a tu alcance, así el sabor queda perfecto y en su punto. Mayormente, se le conoce como vinagre balsámico, pero, también lo puedes conseguir en los establecimientos como vinagre de Módena.
Si deseas un sabor más intenso, combina el balsámico con unas gotitas de limón y vinagre de manzana, los cuales son ideales para potenciar la vinagreta.
Ahora, si deseas suavizarla, la miel, el azúcar, piloncillo o melaza serán tus mejores aliados. Agrega un poco para que el sabor sea menos invasivo.
Una versión que me encanta de esta vinagreta es fusionándola con mostaza Dijon, además de darle un buen sabor, le otorgará un poco más de textura al aderezo.
Para conservar esta vinagreta, es necesario que la guardes en un envase o frasco de vidrio con tapa que te permita tenerla en la nevera bien refrigerada. Cuando la desees usar, sácala unos minutos antes.

Para hacer este aderezo, debes tener un balsámico de buena calidad a tu alcance, así el sabor queda perfecto y en su punto. Mayormente, se le conoce como vinagre balsámico, pero, también lo puedes conseguir en los establecimientos como vinagre de Módena.
Si deseas un sabor más intenso, combina el balsámico con unas gotitas de limón y vinagre de manzana, los cuales son ideales para potenciar la vinagreta.
Ahora, si deseas suavizarla, la miel, el azúcar, piloncillo o melaza serán tus mejores aliados. Agrega un poco para que el sabor sea menos invasivo.
Una versión que me encanta de esta vinagreta es fusionándola con mostaza Dijon, además de darle un buen sabor, le otorgará un poco más de textura al aderezo.
Para conservar esta vinagreta, es necesario que la guardes en un envase o frasco de vidrio con tapa que te permita tenerla en la nevera bien refrigerada. Cuando la desees usar, sácala unos minutos antes.

Usa esta vinagreta en tus platillos

Esta deliciosa vinagreta será perfecta para acompañar tus platillos, será un complemento delicioso y perfecto para elevar el sabor de cada comida. Te dejamos nuestras recetas de ensaladas para que elijas una y la fusiones con este aderezo. Las preparaciones con carnes, sobre todo a la parrilla son las mejores.

Otros aderezos para tu recetario

Disfruta de toda la variedad de aderezos que tenemos en Comedera para ti, así como esta fresca y muy aromática vinagreta de limón y hierbas. Si deseas añadirle a tus preparaciones un suave sabor árabe, este aderezo de tahini y limón es el más ideal. Cautiva tu paladar con este aderezo asiático de jengibre y soja, bien potente.

Prepara hummus de aguacate con solo cinco ingredientes

Cristina Cedeño — Tue, 11 Jun 2024 18:30:22 +0000

El hummus es una crema de garbanzos de origen árabe muy saludable, puede llevar más ingredientes, pero en esta ocasión te enseñaremos a preparar un hummus de aguacate.

Además de ser delicioso, esta receta lleva un extra de nutrición gracias a todas las propiedades del garbanzo, el aceite de oliva y el aguacate, es una botana excelente y muy fácil de hacer.

Este platillo es versátil y puede ser consumido en cualquier momento del día. Es ideal como aperitivo, acompañamiento o incluso como una opción ligera para el almuerzo o la cena.

Para esta preparación solo necesitarás cinco ingredientes, entre ellos hummus de garbanzo, una receta que tenemos en Comedera y que podrás hacer en pocos minutos, para más sabor casero. Sin más, ¡comencemos!

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Prepara hummus de aguacate con solo cinco ingredientes

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Esta preparación es un complemento ideal, es muy rápido y fácil de hacer, además contiene muchos nutrientes

Plato Dips, mermeladas…, Vegetariana

Cocina Árabe

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 0

Tiempo total 10

Raciones porciones

Calorías 105kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 taza de hummus de garbanzo
1 libra de aguacates
1 limón (2-3 cucharadas de jugo)
1 manojo de cilantros
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Partimos los aguacates por la mitad, quitamos el hueso y sacamos toda la pulpa.
En el procesador agregar el hummus, el aguacate cortado en cubos, cilantro, jugo de limón ,sal y pimienta.
Mezclar hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
Sirve y decora con cilantro. ¡Disfruta de todo su sabor!

Video

Nutrition

Calorías: 105kcal

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Prepara hummus de aguacate con solo cinco ingredientes

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Esta preparación es un complemento ideal, es muy rápido y fácil de hacer, además contiene muchos nutrientes

Plato Dips, mermeladas…, Vegetariana

Cocina Árabe

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 0

Tiempo total 10

Raciones porciones

Calorías 105kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 taza de hummus de garbanzo
1 libra de aguacates
1 limón (2-3 cucharadas de jugo)
1 manojo de cilantros
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Partimos los aguacates por la mitad, quitamos el hueso y sacamos toda la pulpa.
En el procesador agregar el hummus, el aguacate cortado en cubos, cilantro, jugo de limón ,sal y pimienta.
Mezclar hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
Sirve y decora con cilantro. ¡Disfruta de todo su sabor!

Video

Nutrition

Calorías: 105kcal

Sugerencias para la preparación del hummus de aguacate

Utiliza aguacates bien maduros para una textura más cremosa y un sabor más intenso.
Para un sabor diferente, puedes añadir jalapeños picados para un toque picante o comino molido para un sabor más terroso.
Este hummus sabe mejor cuando está bien frío, así que considera refrigerarlo por al menos 30 minutos antes de servir.
Puedes espolvorearlo con chile seco en polvo
También puedes darle un toque picoso con un poco de pimienta de cayena.
Si la mezcla está demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua o más jugo de limón hasta alcanzar la consistencia deseada.
Asa un diente de ajo en el horno hasta que esté dorado y suave, luego mézclalo con los demás ingredientes para un sabor más profundo y caramelizado.
Si lo deseas, añade un chorrito de aceite de oliva extra virgen mientras mezclas los ingredientes para obtener una textura más suave y un sabor más rico.
Si no quieres utilizar jugo de un limón puedes sustituirlo por jugo de lima y agregar un poco más de cilantro para nivelar los sabores.

Utiliza aguacates bien maduros para una textura más cremosa y un sabor más intenso.
Para un sabor diferente, puedes añadir jalapeños picados para un toque picante o comino molido para un sabor más terroso.
Este hummus sabe mejor cuando está bien frío, así que considera refrigerarlo por al menos 30 minutos antes de servir.
Puedes espolvorearlo con chile seco en polvo
También puedes darle un toque picoso con un poco de pimienta de cayena.
Si la mezcla está demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua o más jugo de limón hasta alcanzar la consistencia deseada.
Asa un diente de ajo en el horno hasta que esté dorado y suave, luego mézclalo con los demás ingredientes para un sabor más profundo y caramelizado.
Si lo deseas, añade un chorrito de aceite de oliva extra virgen mientras mezclas los ingredientes para obtener una textura más suave y un sabor más rico.
Si no quieres utilizar jugo de un limón puedes sustituirlo por jugo de lima y agregar un poco más de cilantro para nivelar los sabores.

¿Con qué puedes acompañar el hummus?

Si deseas que el hummus de aguacate sea el protagonista de la velada, te recomendamos servirlo con guarniciones sencillas. Por ejemplo, utiliza bastones de vegetales como apio, zanahoria, pepinos o pimientos.

Por otro lado, añade más textura sirviéndolo con aros de cebolla, pan pita, pan de ajo en airfryer o ricos chips. Si deseas añadir más sabor, te recomiendo hacer chips de manzana (para un toque dulce) o chips de camote.

Ahora, como complemento de alguna preparación te recomendamos un rico falafel tradicional, pan árabe casero o una ensalada de cuscús.

Si quieres servirlo como salsa en tus carnes favoritas tu paladar te lo agradecerá.

Más recetas de hummus

El hummus es un alimento delicioso, nutritivo y extremadamente versátil que puede ser adaptado a diferentes gustos y preferencias dietéticas.

Además del hummus de aguacate, hay muchas variaciones, como el hummus de chipotle, si eres fan de los sabores picantes o el hummus de remolacha o el hummus de calabaza, con un alto valor nutricional y sabores muy característicos.

Como extra, te dejaré una serie de recetas con aguacate para que disfrutes.

Fotos y Videos de Grosby Group

Cómo hacer albóndigas de pavo en salsa de tomate

Daniel — Sat, 09 Mar 2024 14:31:09 +0000

Descubre la receta definitiva de albóndigas de pavo en salsa de tomate, un plato clásico reimaginado con un toque saludable y lleno de sabor. Aprenderás a preparar albóndigas de tamaño ideal para asegurar una cocción uniforme y una perfecta fusión con la rica salsa de tomate casera.

Además, te daremos consejos para enriquecer tus albóndigas con ingredientes nutritivos sin comprometer el gusto.

Sigue paso a paso y convierte una simple comida en un festín memorable para tus seres queridos.

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Receta de albóndigas de pavo en salsa de tomate

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Aprende con este paso a paso a hacer deliciosas albóndigas de pavo en salsa de tomate.

Plato Aves, Salsas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 45

Raciones personas

Calorías 360kcal

Autor Daniel

Ingredientes

6 dientes de ajo
2 cdtas. perejil
Sal al gusto
1 kg solomillo de pavo
1 cda albahaca seca
1 cdta orégano
120 gr leche
35 gr pan de molde o miga de pan
20 gr parmesano rallado
2 huevos grandes
Pimienta al gusto
2 cdas harina de trigo para rebozar

Salsa

250 gr cebolla
1 cda aceite de oliva
150 gr tomate natural triturado
250 gr tomate frito
100 gr vino blanco
100 gr agua
½ cubo de caldo de pollo
Pimienta al gusto
Perejil picado al gusto

Elaboración paso a paso

Para empezar a preparar este delicioso plato de albóndigas de pavo, te recomiendo que empieces a triturar los ajos, junto al perejil y a la sal. Reserva.
Muele la carne en una picadora y echar en un bol.
Mezcla la carne con la majada de ajos, albahaca, orégano, la miga del pan.
Agrega el parmesano, huevos y pimienta y mezcla todo bien.
Refrigera por una hora mínimo para que tome consistencia y adquiera sabor.
Para formar las albóndigas tomamos una cucharada grande de la carne sazonada en nuestras manos, empezamos a girar las manos en direcciones opuestas hasta que tengan una forma redondeada.
Repetimos el proceso hasta terminar con toda la carne.
Pon a fuego medio, una sartén o caldero mediano, vertemos el aceite de oliva y empieza a sellar las albóndigas.
Ahora ponlas al fuego y deja que se doren, aproximadamente 5 minutos por cada lado.
Las albóndigas deben tocar el sartén, séllala por parte para que no se deshagan. Vamos a voltear con la ayuda de una paleta de madera, cuidando de no desarmarlas.
Repite el proceso hasta que hayas sellado todas las albóndigas. Deja en un plato hasta que hagas la salsa.

Salsa

Pica la cebolla menuda y pocha en un fondo de aceite, lentamente hasta que esté transparente.
Añade el tomate natural triturado y sofríe 5 minutos.
Agrega el tomate frito, vino blanco, agua, pastilla, pimienta y perejil picado.
Tritura y agrega a una olla. Deja cocinar por 10 minutos.
Cuece a fuego lento, y agrega una a una las albóndigas.
Sirve y disfruta con arroz o pasta.

Nutrition

Calorías: 360kcal

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Receta de albóndigas de pavo en salsa de tomate

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Aprende con este paso a paso a hacer deliciosas albóndigas de pavo en salsa de tomate.

Plato Aves, Salsas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 45

Raciones personas

Calorías 360kcal

Autor Daniel

Ingredientes

6 dientes de ajo
2 cdtas. perejil
Sal al gusto
1 kg solomillo de pavo
1 cda albahaca seca
1 cdta orégano
120 gr leche
35 gr pan de molde o miga de pan
20 gr parmesano rallado
2 huevos grandes
Pimienta al gusto
2 cdas harina de trigo para rebozar

Salsa

250 gr cebolla
1 cda aceite de oliva
150 gr tomate natural triturado
250 gr tomate frito
100 gr vino blanco
100 gr agua
½ cubo de caldo de pollo
Pimienta al gusto
Perejil picado al gusto

Elaboración paso a paso

Para empezar a preparar este delicioso plato de albóndigas de pavo, te recomiendo que empieces a triturar los ajos, junto al perejil y a la sal. Reserva.
Muele la carne en una picadora y echar en un bol.
Mezcla la carne con la majada de ajos, albahaca, orégano, la miga del pan.
Agrega el parmesano, huevos y pimienta y mezcla todo bien.
Refrigera por una hora mínimo para que tome consistencia y adquiera sabor.
Para formar las albóndigas tomamos una cucharada grande de la carne sazonada en nuestras manos, empezamos a girar las manos en direcciones opuestas hasta que tengan una forma redondeada.
Repetimos el proceso hasta terminar con toda la carne.
Pon a fuego medio, una sartén o caldero mediano, vertemos el aceite de oliva y empieza a sellar las albóndigas.
Ahora ponlas al fuego y deja que se doren, aproximadamente 5 minutos por cada lado.
Las albóndigas deben tocar el sartén, séllala por parte para que no se deshagan. Vamos a voltear con la ayuda de una paleta de madera, cuidando de no desarmarlas.
Repite el proceso hasta que hayas sellado todas las albóndigas. Deja en un plato hasta que hagas la salsa.

Salsa

Pica la cebolla menuda y pocha en un fondo de aceite, lentamente hasta que esté transparente.
Añade el tomate natural triturado y sofríe 5 minutos.
Agrega el tomate frito, vino blanco, agua, pastilla, pimienta y perejil picado.
Tritura y agrega a una olla. Deja cocinar por 10 minutos.
Cuece a fuego lento, y agrega una a una las albóndigas.
Sirve y disfruta con arroz o pasta.

Nutrition

Calorías: 360kcal

Consejos para unas albóndigas de pavo increíbles

Dejar reposar la mezcla de carne con las especias y demás ingredientes en la nevera es clave para que los sabores se intensifiquen. Considera marinarla durante más tiempo, si es posible, para potenciar aún más el sabor.
Si encuentras que la mezcla está demasiado húmeda y difícil de manejar, puedes añadir un poco más de pan rallado o miga de pan hasta alcanzar la consistencia deseada. Esto facilitará el formado de las albóndigas.
Al sellar las albóndigas, asegúrate de no abarrotar la sartén. Esto permite que se doren uniformemente y desarrollen una textura exterior crujiente, manteniendo los jugos internos.
Para la salsa, considera añadir una pizca de azúcar para equilibrar la acidez del tomate y potenciar los sabores. Además, una hoja de laurel durante la cocción puede aportar un aroma y profundidad extra.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes cocinarla a fuego lento durante más tiempo para reducir el líquido. Esto concentrará los sabores y mejorará la textura.

Dejar reposar la mezcla de carne con las especias y demás ingredientes en la nevera es clave para que los sabores se intensifiquen. Considera marinarla durante más tiempo, si es posible, para potenciar aún más el sabor.
Si encuentras que la mezcla está demasiado húmeda y difícil de manejar, puedes añadir un poco más de pan rallado o miga de pan hasta alcanzar la consistencia deseada. Esto facilitará el formado de las albóndigas.
Al sellar las albóndigas, asegúrate de no abarrotar la sartén. Esto permite que se doren uniformemente y desarrollen una textura exterior crujiente, manteniendo los jugos internos.
Para la salsa, considera añadir una pizca de azúcar para equilibrar la acidez del tomate y potenciar los sabores. Además, una hoja de laurel durante la cocción puede aportar un aroma y profundidad extra.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes cocinarla a fuego lento durante más tiempo para reducir el líquido. Esto concentrará los sabores y mejorará la textura.

Ideas para acompañar las albóndigas

Este exquisito plato se merece unos acompañamientos a la altura. Te recomendamos comenzar con una refrescante ensalada como entrante, ideal para abrir el apetito. En Comedera, encontrarás diversas opciones que maridan perfectamente con las albóndigas de pavo en salsa de tomate. Además, no olvides probar nuestra receta de pan de ajo, el complemento perfecto para disfrutar de este plato de principio a fin.

Más recetas de albóndigas

Explora nuestra variedad de recetas de albóndigas para darle un giro a tu menú. Descubre las deliciosas albóndigas de frijol en salsa de tomate, perfectas para los amantes de los sabores tradicionales. Si prefieres algo con un toque mediterráneo, las albóndigas mediterráneas te encantarán, con su combinación única de alcaparras y aceitunas.

Para los fanáticos de la pasta, no hay nada como unos clásicos espaguetis con albóndigas, o si buscas una opción con un sabor más intenso, prueba la albóndiga en salsa marinara. Y para una opción vegetariana, las albóndigas de garbanzos son una excelente alternativa, ricas y nutritivas.

Aderezo de queso azul con miel: una receta casera fácil de preparar

Cristina Cedeño — Mon, 12 Feb 2024 19:39:01 +0000

Si eres amante del queso, este aderezo de queso azul con miel se convertirá en tu favorito, ya que te permitirá elevar tus platos de una forma diferente y deliciosa, aportando mucho sabor.

El queso azul es delicioso, tiene un olor fuerte sí, pero aporta mucho calcio, grasas y proteínas. Ahora, con solo unos pocos ingredientes obtendrás un aderezo delicioso con un toque agrio y dulce. ¡Comencemos!

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Prepara un aderezo de queso azul con miel en solo 10 minutos

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Haz con pocos ingredientes un delicioso aderezo de queso azul con miel muy fácil.

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 10

Tiempo total 10

Raciones porciones

Calorías 110kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

100 gr de queso azul desmenuzado
1/2 taza de mayonesa
1/4 taza de crema agria
1 cda de mostaza Dijon
2 cdas de miel
Jugo de medio limón
Pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso

En un tazón, mezcla el queso azul, la mayonesa y la crema agria hasta obtener una mezcla uniforme.
Agrega la mostaza Dijon y mezcla bien.
Luego, incorpora la miel y el jugo de limón, mezclando hasta que la textura sea suave.
Añade pimienta negra al gusto y ajusta la consistencia con más crema agria si es necesario.
Si quieres un aderezo más suave y sin tanta textura, puedes utilizar un procesador de alimentos o una licuadora, para una consistencia más homogénea. Es decir, sin que se sienta demasiado los pedazos de queso.
Refrigera durante al menos 1 hora antes de servir para resaltar los sabores.

Nutrition

Calorías: 110kcal

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Prepara un aderezo de queso azul con miel en solo 10 minutos

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Haz con pocos ingredientes un delicioso aderezo de queso azul con miel muy fácil.

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 10

Tiempo total 10

Raciones porciones

Calorías 110kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

100 gr de queso azul desmenuzado
1/2 taza de mayonesa
1/4 taza de crema agria
1 cda de mostaza Dijon
2 cdas de miel
Jugo de medio limón
Pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso

En un tazón, mezcla el queso azul, la mayonesa y la crema agria hasta obtener una mezcla uniforme.
Agrega la mostaza Dijon y mezcla bien.
Luego, incorpora la miel y el jugo de limón, mezclando hasta que la textura sea suave.
Añade pimienta negra al gusto y ajusta la consistencia con más crema agria si es necesario.
Si quieres un aderezo más suave y sin tanta textura, puedes utilizar un procesador de alimentos o una licuadora, para una consistencia más homogénea. Es decir, sin que se sienta demasiado los pedazos de queso.
Refrigera durante al menos 1 hora antes de servir para resaltar los sabores.

Nutrition

Calorías: 110kcal

Sugerencias para un aderezo de queso azul con miel perfecto

Te recomiendo utilizar una mayonesa de mucha calidad para que el aderezo quede de muy buen sabor. Sin embargo, si tienes tiempo, también te invito a realizarla en casa, de esa forma puedes ajustar los sabores y te prometo le proporcionará una gran consistencia a la salsa. Con nuestra receta de mayonesa casera, puedes hacerla y hasta dejar para uso cotidiano.
Si quieres un aderezo con un sabor más fuerte, sustituye la mostaza, y el jugo de limón por 2 cucharadas de vinagre de vino blanco y un diente de ajo finamente picado.
Agrega hierbas frescas como cebollín o perejil para un toque extra.
Añade albahaca fresca picada para un aroma adicional.
Hay una gran selección de queso azul que puedes utilizar, el que más te recomiendo es Roquefort, Gorgonzola o Stilton. Aunque descubre cuál se adapta mejor a tus gustos.
Si quieres una textura más suave agrega un poco de leche y mezcla.
Es muy importante dejar reposar al menos una hora en el refrigerador antes de servir, eso permitirá que los sabores se mezclen muy bien.
Guarda el aderezo en un recipiente hermético en el refrigerador. Puede mantenerse fresco durante varios días, permitiéndote disfrutarlo en recetas diversas.

Te recomiendo utilizar una mayonesa de mucha calidad para que el aderezo quede de muy buen sabor. Sin embargo, si tienes tiempo, también te invito a realizarla en casa, de esa forma puedes ajustar los sabores y te prometo le proporcionará una gran consistencia a la salsa. Con nuestra receta de mayonesa casera, puedes hacerla y hasta dejar para uso cotidiano.
Si quieres un aderezo con un sabor más fuerte, sustituye la mostaza, y el jugo de limón por 2 cucharadas de vinagre de vino blanco y un diente de ajo finamente picado.
Agrega hierbas frescas como cebollín o perejil para un toque extra.
Añade albahaca fresca picada para un aroma adicional.
Hay una gran selección de queso azul que puedes utilizar, el que más te recomiendo es Roquefort, Gorgonzola o Stilton. Aunque descubre cuál se adapta mejor a tus gustos.
Si quieres una textura más suave agrega un poco de leche y mezcla.
Es muy importante dejar reposar al menos una hora en el refrigerador antes de servir, eso permitirá que los sabores se mezclen muy bien.
Guarda el aderezo en un recipiente hermético en el refrigerador. Puede mantenerse fresco durante varios días, permitiéndote disfrutarlo en recetas diversas.

¿Con qué acompañar el aderezo?

Nuestra opción número uno, las alitas de pollo. En Comedera puedes encontrar diferentes recetas, como alitas de pollo encebolladas, alitas de pollo con manzanas, alitas de pollo picantes o para una versión más sana, puedes hacer con alitas de pollo en freidora de aire.
Este aderezo es el condimento ideal para sándwiches, wraps o bocadillos. Por ejemplo, un wrap de camarones con cilantro, un wrap de lentejas o un wrap de cangrejo con pepino.
Sirve perfecto para maridar carnes a la parrilla, ya sea pollo, res o cerdo.
Puedes también acompañar tus papas preferidas, como papas fritas trufadas, papas en espiral o papas a la parrilla.
Otra combinación deliciosa es con nachos o tacos.

Nuestra opción número uno, las alitas de pollo. En Comedera puedes encontrar diferentes recetas, como alitas de pollo encebolladas, alitas de pollo con manzanas, alitas de pollo picantes o para una versión más sana, puedes hacer con alitas de pollo en freidora de aire.
Este aderezo es el condimento ideal para sándwiches, wraps o bocadillos. Por ejemplo, un wrap de camarones con cilantro, un wrap de lentejas o un wrap de cangrejo con pepino.
Sirve perfecto para maridar carnes a la parrilla, ya sea pollo, res o cerdo.
Puedes también acompañar tus papas preferidas, como papas fritas trufadas, papas en espiral o papas a la parrilla.
Otra combinación deliciosa es con nachos o tacos.

Más recetas con queso azul

Una vez ya preparado el aderezo, puedes preparar unos deliciosos espaguetis de queso azul o un pollo relleno de queso azul y peras.

Para un plato con pescado, nada más delicioso que este salmón en salsa de queso azul y un risotto de queso azul y peras, una combinación espectacular.

Y aunque no es ese tipo de queso, te dejo estas cebollas caramelizadas con queso de cabra, un dip espectacular.

Receta de aderezo clásico italiano, fresco y aromático

Emilys Velásquez — Sat, 10 Feb 2024 03:21:09 +0000

Un buen aderezo clásico italiano para realzar tus comidas es lo que necesitas en tu menú. Todos los detalles sobre su preparación te la dejamos en Comedera.

Cada vinagreta tiene su magia y encanto. Siempre será increíble tener a la mano distintas opciones para elegir la que mejor se adapte para aderezar tu platillo del día.

Para este aderezo italiano debes tener a la mano aceite de oliva, vinagre balsámico o de vino blanco, orégano, albahaca seca, tomillo, sal y pimienta al gusto. Es una combinación de hierbas que le aportará a tus comidas un sabor más fresco y un olor muy delicioso.

Esta vinagreta la puedes usar mayormente para aderezar ensaladas o cualquier carne al grill de tu preferencia. Es súper fácil de hacer y practica. Una alternativa que puedes tener en la nevera y usar cuando gustes.

Sin más, ¡Iniciamos!

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Cómo hacer un aderezo clásico italiano

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Disfruta de este delicioso aderezo clásico italiano para que le pongas a todas tus comidas.

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 12

Tiempo total 12

Raciones Taza

Calorías 310kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 cdita de orégano seco
1 cdita de albahaca seca
1 cdita de tomillo fresco
100 ml de aceite de oliva
1 cdita de ajo en polvo
2 cdas de vinagre de vino blanco o balsámico
1/2 cdita de azúcar

Elaboración paso a paso

Pon en un mixer el aceite de oliva.
Incorpora el vinagre de vino blanco o balsámico. Luego, echa el orégano seco y la albahaca seca.
Mezcla muy bien hasta que las hierbas se deshagan un poco y suelten todo su sabor y aroma para que impregne el aceite de oliva.
Posteriormente, incorpora el ajo en polvo, el azúcar, sal y pimienta al gusto y la mostaza.
Termina de mezclar hasta que quede todos completamente integrado.
Coloca la mezcla de aderezo en un envases de vidrio con tapa o uno hermético.
Llevas tu nevera por unos 15 minutos hasta que los sabores se asienten y listo.
Adereza tus confías favoritas y ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 310kcal

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Cómo hacer un aderezo clásico italiano

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Disfruta de este delicioso aderezo clásico italiano para que le pongas a todas tus comidas.

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 12

Tiempo total 12

Raciones Taza

Calorías 310kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 cdita de orégano seco
1 cdita de albahaca seca
1 cdita de tomillo fresco
100 ml de aceite de oliva
1 cdita de ajo en polvo
2 cdas de vinagre de vino blanco o balsámico
1/2 cdita de azúcar

Elaboración paso a paso

Pon en un mixer el aceite de oliva.
Incorpora el vinagre de vino blanco o balsámico. Luego, echa el orégano seco y la albahaca seca.
Mezcla muy bien hasta que las hierbas se deshagan un poco y suelten todo su sabor y aroma para que impregne el aceite de oliva.
Posteriormente, incorpora el ajo en polvo, el azúcar, sal y pimienta al gusto y la mostaza.
Termina de mezclar hasta que quede todos completamente integrado.
Coloca la mezcla de aderezo en un envases de vidrio con tapa o uno hermético.
Llevas tu nevera por unos 15 minutos hasta que los sabores se asienten y listo.
Adereza tus confías favoritas y ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 310kcal

Sugerencias para el aderezo clásico italiano

Está vinagreta es única por su fresco sabor pero puedes agregarle más hierbas como eneldo, romero, e incluso pimienta cayena.
Sabemos que no es fácil conservar estos aderezos, pero en este es vital que lo almacenes en un envase de vidrio con tapa y reservarlo en la nevera.
En esta receta la albahaca y el orégano son secos, pero también puedes usarlos frescos.

Está vinagreta es única por su fresco sabor pero puedes agregarle más hierbas como eneldo, romero, e incluso pimienta cayena.
Sabemos que no es fácil conservar estos aderezos, pero en este es vital que lo almacenes en un envase de vidrio con tapa y reservarlo en la nevera.
En esta receta la albahaca y el orégano son secos, pero también puedes usarlos frescos.

Disfruta el aderezo con:

Con esta vinagreta puedes aderezar muchos platos hasta que queden completamente deliciosos y aromatizados. Pero, hay una opción en particular que hace una muy buena dupla con el aderezo: las ensaladas. Acá te dejo estas opciones espectaculares de ensaladas para que la disfrutes con el aderezo.

Otras versiones de aderezos y vinagretas

Este tipo de preparaciones las veo como la cereza del pastel, ya que es el último toque que se les da a las comidas. Haz en casa y delicioso y tropical aderezo de mango y cilantro.

Siguiendo con las frutas, aprovecha y haz este aderezo de miel y arándanos, bien especial a interesantes para tus comidas. Otra versión es esta vinagreta de tahini y limón, una combinación fascinante.

Prepara una vinagreta de ajo asado con solo 4 ingredientes

Cristina Cedeño — Fri, 09 Feb 2024 23:51:18 +0000

El ajo es un vegetal delicioso que complementa muy bien cualquier tipo de comida. Ahora, imagina una vinagreta de ajo asado, definitivamente la tienes que preparar y justo acá voy a enseñártela.

En la gastronomía, las vinagretas y aderezos son un plus muy importante, ya que complementan platillos, sazonan carnes y vegetales y aportan un sabor delicioso a los alimentos.

La vinagreta de ajo asado presenta una exquisita combinación de sabores, que complementa perfecto con ensaladas frescas, pescados, vegetales asados y pollo a la parrilla.

Hay muchas formas de prepararla, acá te voy a enseñar dos opciones pero la principal contiene una vinagre balsámico, que te enseñaré a prepararlo en casa para que aporte más sabor a tu vinagreta.

Sin más, lava tus manos, alista tus ingredientes y ¡comencemos!

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Receta de vinagreta de ajo asado

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Aprende cómo hacer paso a paso una deliciosa vinagreta de ajo asado con sólo 4 ingredientes.

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1

Raciones porciones

Calorías 120kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el vinagre balsámico hecho en casa:

4 tazas de vino tinto de buena calidad
1 taza de azúcar
1 taza de vinagre de vino tinto
1 ramita de romero
1 hoja de laurel

Para la vinagreta de ajo asado

4 cabezas de ajo
1 taza de aceite de oliva virgen extra
1/4 taza de vinagre balsámico
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Paso a paso para preparar el vinagre balsámico

Vierte el vino tinto en una cacerola grande y ponla a fuego medio y lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo para mantener un hervor suave. Cocina durante aproximadamente 15-20 minutos para reducir a la mitad la cantidad de líquido.
Incorpora el azúcar a la cacerola, revolviendo constantemente para asegurar que se disuelva completamente. Continúa cocinando a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla adquiera una consistencia espesa y almibarada.
Agrega el vinagre de vino tinto a la mezcla y remueve bien. En este punto, agrega el romero y la hoja de laurel para darle un toque aromático a tu vinagre balsámico.
Permite que la mezcla siga cociendo a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que alcance la consistencia deseada. Esto puede llevar al menos 1-2 horas. Ten en cuenta que el vinagre balsámico continuará espesándose mientras se enfría, así que no es necesario que llegue a la consistencia final durante la cocción.
Retira la cacerola del fuego y deja que el vinagre balsámico casero se enfríe a temperatura ambiente. Retira las hierbas de la mezcla y pasa el vinagre a través de un colador o filtro de café para eliminar cualquier residuo sólido.
Transfiere tu vinagre balsámico casero a una botella de vidrio oscura para preservar su calidad.

Paso a paso de nuestra vinagreta de ajo asado

Una vez este listo el vinagre balsámico, procedemos a hacer nuestra vinagreta de ajo asado.
Iniciamos precalentando el horno a 180°C.
Corta la parte superior de las cabezas de ajo, exponiendo los dientes.
Coloca las cabezas de ajo en papel de aluminio, rocía con aceite de oliva y sazona con sal.
Envuelve el ajo en el papel de aluminio y hornea durante 45 minutos o hasta que esté dorado y suave.
Exprime los dientes de ajo asado en un tazón, agrega el aceite de oliva restante y el vinagre balsámico. Mezcla bien.
Ajusta la sazón con sal y pimienta según tu gusto.
Esta preparación la puedes hacer a mano con un batidor o para mayor facilidad, puedes ocupar una licuadora o procesador de alimentos.

Nutrition

Calorías: 120kcal

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Receta de vinagreta de ajo asado

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Aprende cómo hacer paso a paso una deliciosa vinagreta de ajo asado con sólo 4 ingredientes.

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1

Raciones porciones

Calorías 120kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el vinagre balsámico hecho en casa:

4 tazas de vino tinto de buena calidad
1 taza de azúcar
1 taza de vinagre de vino tinto
1 ramita de romero
1 hoja de laurel

Para la vinagreta de ajo asado

4 cabezas de ajo
1 taza de aceite de oliva virgen extra
1/4 taza de vinagre balsámico
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Paso a paso para preparar el vinagre balsámico

Vierte el vino tinto en una cacerola grande y ponla a fuego medio y lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo para mantener un hervor suave. Cocina durante aproximadamente 15-20 minutos para reducir a la mitad la cantidad de líquido.
Incorpora el azúcar a la cacerola, revolviendo constantemente para asegurar que se disuelva completamente. Continúa cocinando a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla adquiera una consistencia espesa y almibarada.
Agrega el vinagre de vino tinto a la mezcla y remueve bien. En este punto, agrega el romero y la hoja de laurel para darle un toque aromático a tu vinagre balsámico.
Permite que la mezcla siga cociendo a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que alcance la consistencia deseada. Esto puede llevar al menos 1-2 horas. Ten en cuenta que el vinagre balsámico continuará espesándose mientras se enfría, así que no es necesario que llegue a la consistencia final durante la cocción.
Retira la cacerola del fuego y deja que el vinagre balsámico casero se enfríe a temperatura ambiente. Retira las hierbas de la mezcla y pasa el vinagre a través de un colador o filtro de café para eliminar cualquier residuo sólido.
Transfiere tu vinagre balsámico casero a una botella de vidrio oscura para preservar su calidad.

Paso a paso de nuestra vinagreta de ajo asado

Una vez este listo el vinagre balsámico, procedemos a hacer nuestra vinagreta de ajo asado.
Iniciamos precalentando el horno a 180°C.
Corta la parte superior de las cabezas de ajo, exponiendo los dientes.
Coloca las cabezas de ajo en papel de aluminio, rocía con aceite de oliva y sazona con sal.
Envuelve el ajo en el papel de aluminio y hornea durante 45 minutos o hasta que esté dorado y suave.
Exprime los dientes de ajo asado en un tazón, agrega el aceite de oliva restante y el vinagre balsámico. Mezcla bien.
Ajusta la sazón con sal y pimienta según tu gusto.
Esta preparación la puedes hacer a mano con un batidor o para mayor facilidad, puedes ocupar una licuadora o procesador de alimentos.

Nutrition

Calorías: 120kcal

Sugerencias para la vinagreta de ajo asado

En nuestra receta, te dejamos el paso a paso para realizar un vinagre balsámico desde cero en casa. Sin embargo, si no tienes mucho tiempo, puedes comprarlo ya hecho en algún supermercado. Lo que si te recomendamos es que sea de la mejor calidad.
El asado del ajo es lo que le dará un gran toque de sabor, por eso debes esperar a que se caramelice y adquiera una textura suave antes de retirarlo.
Si no te gusta el vinagre balsámico, un buen vinagre de vino tinto aportará un sabor delicioso.
Agrega a la mezcla una pizca de mostaza Dijon para emulsionar la vinagreta, se hará más cremosa.
Te recomiendo que dejes reposar al menos 30 minutos en el refrigerador antes de servir, hará que los sabores de mezclen mejor.
Si te gusta el toque cítrico, te recomiendo hacer una vinagreta de ajo asado cambiando el vinagre balsámico por 2 cucharadas de jugo de limón fresco, 1 cucharadita de ralladura de limón y 2 cucharaditas de mostaza Dijon, te encantará.

En nuestra receta, te dejamos el paso a paso para realizar un vinagre balsámico desde cero en casa. Sin embargo, si no tienes mucho tiempo, puedes comprarlo ya hecho en algún supermercado. Lo que si te recomendamos es que sea de la mejor calidad.
El asado del ajo es lo que le dará un gran toque de sabor, por eso debes esperar a que se caramelice y adquiera una textura suave antes de retirarlo.
Si no te gusta el vinagre balsámico, un buen vinagre de vino tinto aportará un sabor delicioso.
Agrega a la mezcla una pizca de mostaza Dijon para emulsionar la vinagreta, se hará más cremosa.
Te recomiendo que dejes reposar al menos 30 minutos en el refrigerador antes de servir, hará que los sabores de mezclen mejor.
Si te gusta el toque cítrico, te recomiendo hacer una vinagreta de ajo asado cambiando el vinagre balsámico por 2 cucharadas de jugo de limón fresco, 1 cucharadita de ralladura de limón y 2 cucharaditas de mostaza Dijon, te encantará.

Más recetas con ajo

Si te gustan los aderezos, puedes hacer una receta de almendras con ajo en solo 10 minutos, delicioso y rápido para complementar todas tus preparaciones.

Para platos más elaborados, te recomiendo esta receta de pollo relleno de champiñones y ajo, cremoso y con mucho jugo o unas costillas de res estofadas con guindillas y ajo. Si quieres una comida de mar, los camarones con limón y ajo o unos camarones salteados en mantequilla y ajo te trasportarán inmediatamente a la playa.

Y un complemento delicioso para tus comidas favoritas, un puré de papas con ajo que seguro elevará tu almuerzo favorito.

Potencia tus platos con una vinagreta de chile y lima

Cristina Cedeño — Thu, 08 Feb 2024 03:34:43 +0000

Un buen amante de la comida siempre tiene una vinagreta en su nevera para aderezar sus comidas favoritas. En esta oportunidad, te voy a presentar una vinagreta de chile y lima que potenciará tus platos sin que queden dudas.

Originaria de la cocina latinoamericana, esta receta añade un toque picante que aporta el chile y un poco de cítrico que indudablemente lo tiene la lima. ¿Lo mejor? Solo necesitarás seis ingredientes y muy pocos minutos.

Este aderezo es perfecto para acompañar ensaladas frescas, pescados a la parrilla o incluso para aderezar unos muy buenos tacos de carne. Alista tus ingredientes y ¡comencemos!

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Cómo hacer una deliciosa vinagreta de chile y lima

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Esta receta es deliciosa, muy picante y cítrica y se prepara en diez minutos.

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 10

Tiempo total 10

Raciones porciones

Calorías 60kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

3 cdas de aceite de oliva virgen extra
1 chile rojo fresco finamente picado
2 limas
1 diente de ajo
1 cdita de miel
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Iniciamos esta receta triturando el diente de ajo de la forma que más te guste pero debe quedar casi como una pasta. Luego exprime las limas y reserva.
En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el chile rojo picado, el jugo de lima, el ajo triturado y la miel.
Agrega sal y pimienta al gusto.
Bate la mezcla vigorosamente hasta lograr una consistencia homogénea. Puedes ocupar una licuadora o procesador de alimentos.
Prueba y ajusta los condimentos según tu preferencia. En este punto, te recomendamos pasar la mezcla por un colador de alimentos para eliminar cualquier residuo. Este último paso es opcional.

Nutrition

Calorías: 60kcal

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Cómo hacer una deliciosa vinagreta de chile y lima

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Esta receta es deliciosa, muy picante y cítrica y se prepara en diez minutos.

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 10

Tiempo total 10

Raciones porciones

Calorías 60kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

3 cdas de aceite de oliva virgen extra
1 chile rojo fresco finamente picado
2 limas
1 diente de ajo
1 cdita de miel
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Iniciamos esta receta triturando el diente de ajo de la forma que más te guste pero debe quedar casi como una pasta. Luego exprime las limas y reserva.
En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el chile rojo picado, el jugo de lima, el ajo triturado y la miel.
Agrega sal y pimienta al gusto.
Bate la mezcla vigorosamente hasta lograr una consistencia homogénea. Puedes ocupar una licuadora o procesador de alimentos.
Prueba y ajusta los condimentos según tu preferencia. En este punto, te recomendamos pasar la mezcla por un colador de alimentos para eliminar cualquier residuo. Este último paso es opcional.

Nutrition

Calorías: 60kcal

Tips para mejorar la receta de vinagreta de chile y lima

Existen diferentes tipos de chiles pero para esta receta mis favoritos son el jalapeño, serrano y habanero. Todo dependerá de la intensidad del picante que quieras.
A mi me encantan los toques ahumados en la comida, si a ti también, puedes asar ligeramente los chiles antes de añadirlos a la vinagreta.
Si prefieres una vinagreta más suave, retira las semillas de los chiles antes de picarlos. Aligerará el toque picante.
No te limites solo a utilizar limas. Puedes probar con limones, pomelos o incluso naranja para añadir más cítricos a la vinagreta.
Incorpora un toque de frescura añadiendo perejil, menta o cilantro.
Si no te gusta la miel, sustituye con agave, será igual de delicioso.
Te recomiendo dejar reposar la vinagreta al menos 30 minutos en el refrigerador antes de usarla. Esto permitirá que se mezclen los sabores.
Guarda la vinagreta en un recipiente hermético, prolongará la frescura.

Existen diferentes tipos de chiles pero para esta receta mis favoritos son el jalapeño, serrano y habanero. Todo dependerá de la intensidad del picante que quieras.
A mi me encantan los toques ahumados en la comida, si a ti también, puedes asar ligeramente los chiles antes de añadirlos a la vinagreta.
Si prefieres una vinagreta más suave, retira las semillas de los chiles antes de picarlos. Aligerará el toque picante.
No te limites solo a utilizar limas. Puedes probar con limones, pomelos o incluso naranja para añadir más cítricos a la vinagreta.
Incorpora un toque de frescura añadiendo perejil, menta o cilantro.
Si no te gusta la miel, sustituye con agave, será igual de delicioso.
Te recomiendo dejar reposar la vinagreta al menos 30 minutos en el refrigerador antes de usarla. Esto permitirá que se mezclen los sabores.
Guarda la vinagreta en un recipiente hermético, prolongará la frescura.

Más recetas con chile

Además de la vinagreta, existen muchas preparaciones con chile muy deliciosas y picantes. Mi favorita son los chiles rellenos de carne molida, jugosos y muy apetitosos o un pollo horneado con chile verde y queso sargento, una opción para navidad que puedes preparar cuando quieras.

Ahora, si quieres comer algo un poco más ligero, la sopa de chile guajillo y queso es muy cremosa o un aperitivo rápido de hacer como chiles en vinagre o chiles jalapeños con queso crema envueltos en tocino.

Realza tus comidas con este delicioso aderezo de mango y cilantro

Cristina Cedeño — Tue, 06 Feb 2024 23:58:01 +0000

Si te gustan los sabores tropicales definitivamente este aderezo de mango y cilantro es para ti. Una buena preparación de este aderezo solo te permitirá hacer una cosa: darle más sabor a tus comidas.

Originario de las regiones tropicales, este aderezo es un reflejo de la frescura y la vitalidad de los ingredientes locales. Ideal para disfrutar en días cálidos, aporta un toque refrescante a tus comidas favoritas.

¿Lo mejor? Solo vas a necesitar 6 ingredientes para prepararlo, que en su mayoría sabemos que tienes en casa. Busca tu delantal y prepárate para preparar este delicioso aderezo en solo 15 minutos. ¡Comencemos!

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Realza tus platos con este aderezo de mango y cilantro

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Un aderezo refrescante y delicioso para darle un toque extra a tus comidas favoritas

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo total 15

Raciones porciones

Calorías 60kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 mango maduro pelado y picado
1 taza de cilantro fresco finamente picado
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
2 cdas de jugo de limón fresco
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

En una licuadora o procesadora, combina el mango, cilantro, aceite de oliva, jugo de limón y ajo.
Mezcla hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
Añade sal y pimienta al gusto, ajustando según tus preferencias.
Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.

Nutrition

Calorías: 60kcal

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Realza tus platos con este aderezo de mango y cilantro

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Un aderezo refrescante y delicioso para darle un toque extra a tus comidas favoritas

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo total 15

Raciones porciones

Calorías 60kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 mango maduro pelado y picado
1 taza de cilantro fresco finamente picado
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
2 cdas de jugo de limón fresco
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

En una licuadora o procesadora, combina el mango, cilantro, aceite de oliva, jugo de limón y ajo.
Mezcla hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
Añade sal y pimienta al gusto, ajustando según tus preferencias.
Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.

Nutrition

Calorías: 60kcal

Sugerencias para un aderezo de mango y limón delicioso

Antes de refrigerar el aderezo te recomendamos pasar la mezcla por un colador, de esa forma evitas grumos y puedes tener una mezcla más suave.
Experimenta añadiendo chiles picados para un toque picante, si es tu favorito.
Si quieres una textura más espesa, agrega yogur griego.
Utiliza mangos bien maduros para obtener un sabor más dulce.
Si quieres un aderezo con más sabor a mango, utiliza dos en lugar de uno. Igualmente si deseas potenciar más el sabor herbal, puedes usar dos tazas de cilantro fresco.
Almacena el aderezo en un recipiente hermético en el refrigerador. Su frescura se mantendrá por varios días.

Antes de refrigerar el aderezo te recomendamos pasar la mezcla por un colador, de esa forma evitas grumos y puedes tener una mezcla más suave.
Experimenta añadiendo chiles picados para un toque picante, si es tu favorito.
Si quieres una textura más espesa, agrega yogur griego.
Utiliza mangos bien maduros para obtener un sabor más dulce.
Si quieres un aderezo con más sabor a mango, utiliza dos en lugar de uno. Igualmente si deseas potenciar más el sabor herbal, puedes usar dos tazas de cilantro fresco.
Almacena el aderezo en un recipiente hermético en el refrigerador. Su frescura se mantendrá por varios días.

¿Con qué acompañar este aderezo?

Principalmente es perfecto en ensaladas, pescados y mariscos, vegetales y pollo. Sin embargo, si no tienes muchas ideas de qué platos puedes preparar, acá te dejamos algunas opciones:

Más recetas con mango

El mango es una fruta deliciosa, jugosa y llena de muchas propiedades buenas para el organismo. Pero lo mejor son sus usos en la cocina. Un complemento perfecto para preparaciones dulces y saladas, que agrega sabor y un toque diferente.

Como el pollo en salsa de mango, fácil de preparar y con pocos ingredientes. También unas chuletas de cerdo bien condimentadas en salsa de mango que no te puedes perder.

Para opciones más ligeras tienes una ensalada de nueces, aguacate y mango o una ensalada de lentejas con mango, una fusión que seguro no tenías en la mente.

Si quieres un snack, este mango adobado venezolano es todo lo que necesitarás o un aguachile de mango… un imperdible.

Cómo hacer un fácil aderezo de arándanos y miel

Emilys Velásquez — Tue, 06 Feb 2024 19:02:09 +0000

Si eres amante de las salsas y vinagretas, debes tener en tu menú rico aderezo de arándanos y miel. Una opción súper fácil que podrás hacer en casa con este paso a paso de Comedera.

Las salsas a base de frutas para aderezar las comidas es espectacular, ya que le otorga un contraste delicioso a tus platillos. Ese sabor entre dulce y salsa será el protagonista en tus comidas, no te arrepentirás.

Para este aderezo de arándanos y miel sólo necesitarás de cinco ingredientes para que puedes tenerla lista en pocos minutos. Debes tener a la mano la fruta fresca, zumo de naranja, sal, canela y por supuesto la miel.

Es ideal para que disfrutes con carnes a la parrilla o al grill, también con filetes de pescado o una rica suprema de pollo a la plancha. Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de aderezo de arándanos y miel

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Prepara este fácil aderezo de arándanos y miel, una receta especial para marinar tus comidas.

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 20

Raciones taza

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

300 gr de arándanos frescos
1/2 taza de jugo de naranja
3 cdas de miel
1/2 cdita de canela
Una pizca de sal marina

Elaboración paso a paso

Inicia la receta y toma los arándanos y lava muy bien.
Luego, coloca los arándanos en una sartén o cazuela, con la miel y el zumo de naranja. Mezcla y cocina muy bien por 15 minutos a fuego medio y mueve constantemente hasta que la fruta se vaya ablandando.
Pasado ese tiempo, incorpora la canela y la pizca de sal, mezcla y termina de cocinar hasta que quede una consistencia tipo mermelada.
Apaga y deja enfriar. Cuando esté a temperatura, licúa o procesa con un mixer hasta que quede más líquido.
Posteriormente, cuela hasta retirar los grumos y te quede una mezcla más homogénea.
Y listo, el aderezo lo podrás degustar en ensaladas, carnes o filetes de pescado.

Nutrition

Calorías: 390kcal

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Receta de aderezo de arándanos y miel

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Prepara este fácil aderezo de arándanos y miel, una receta especial para marinar tus comidas.

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 20

Raciones taza

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

300 gr de arándanos frescos
1/2 taza de jugo de naranja
3 cdas de miel
1/2 cdita de canela
Una pizca de sal marina

Elaboración paso a paso

Inicia la receta y toma los arándanos y lava muy bien.
Luego, coloca los arándanos en una sartén o cazuela, con la miel y el zumo de naranja. Mezcla y cocina muy bien por 15 minutos a fuego medio y mueve constantemente hasta que la fruta se vaya ablandando.
Pasado ese tiempo, incorpora la canela y la pizca de sal, mezcla y termina de cocinar hasta que quede una consistencia tipo mermelada.
Apaga y deja enfriar. Cuando esté a temperatura, licúa o procesa con un mixer hasta que quede más líquido.
Posteriormente, cuela hasta retirar los grumos y te quede una mezcla más homogénea.
Y listo, el aderezo lo podrás degustar en ensaladas, carnes o filetes de pescado.

Nutrition

Calorías: 390kcal

Tips para un buen aderezo de arándanos y miel

Para que esta receta sea más fácil de cocinar con el azúcar y el zumo de naranja, puedes cortar las frutas a la mitad antes de cocinarla, así es más fácil que desprenda su jugo.
El zumo de naranja le aportará un sabor especial y ayudará a que el aderezo se caramelice junto a la miel, es importante lograr esa consistencia al cocinar.
Te recomiendo que mientras vayas cocinando los arándanos con la miel y el zumo de naranja, vayas triturando la fruta para que se fusione con el resto de los ingredientes y se forme la salsa. Puedes dejarla así con esa textura con trocitos de la fruta o procesarla para hacerla más líquida.
Otra de las formas de preparar este aderezo, es usando los arándanos secos y mezclarlo en la licuadora con un poco de aceite de oliva, la miel, y sal. Con esta forma, conseguirás una textura más cremosa e ideal para aderezar las ensaladas.

Para que esta receta sea más fácil de cocinar con el azúcar y el zumo de naranja, puedes cortar las frutas a la mitad antes de cocinarla, así es más fácil que desprenda su jugo.
El zumo de naranja le aportará un sabor especial y ayudará a que el aderezo se caramelice junto a la miel, es importante lograr esa consistencia al cocinar.
Te recomiendo que mientras vayas cocinando los arándanos con la miel y el zumo de naranja, vayas triturando la fruta para que se fusione con el resto de los ingredientes y se forme la salsa. Puedes dejarla así con esa textura con trocitos de la fruta o procesarla para hacerla más líquida.
Otra de las formas de preparar este aderezo, es usando los arándanos secos y mezclarlo en la licuadora con un poco de aceite de oliva, la miel, y sal. Con esta forma, conseguirás una textura más cremosa e ideal para aderezar las ensaladas.

Otras recetas con arándanos

Te recomendaré algunas recetas que incluyen arándanos para que disfrutes en casa de opciones fáciles y deliciosas. Desde desayuno, almuerzo, postre y cena para que sorprendas a tu familia con estos sabores especiales.

Para el desayuno, estos hot cackes de queso y arándanos, son ricos y con una textura suave.
De almuerzo, no hay mejor opción que un buen pavo en salsa de arándanos.
Y si de meriendas estamos hablando, debes probar un rico helado de arándanos y mango, súper fresco
Para una receta dulcera y un poco crocante, este crujiente de manzana y arándanos es especial.

Para el desayuno, estos hot cackes de queso y arándanos, son ricos y con una textura suave.
De almuerzo, no hay mejor opción que un buen pavo en salsa de arándanos.
Y si de meriendas estamos hablando, debes probar un rico helado de arándanos y mango, súper fresco
Para una receta dulcera y un poco crocante, este crujiente de manzana y arándanos es especial.

Receta de vinagreta de limón y hierbas, en pocos minutos

Emilys Velásquez — Tue, 06 Feb 2024 00:25:44 +0000

Tus comidas serán mejores si le agregas un poco de esta vinagreta de limón y hierbas. Prepáralo con este paso a paso de Comedera.

Combina los sabores cítricos y suaves en esta receta que te dejaremos hoy, la cual contrastará el sazón de tus comidas. Inclúyelo en el menú de tu hogar y no te arrepentirás.

Para esta vinagreta de limón y hierbas necesitarás aceite de oliva, tomillo, romero, orégano, albahaca, un diente de ajo, sal, pimienta, zumo y ralladura de limón. La fusión de todos los ingredientes será especial. Tendrás a la mano un aderezo fresco y con un toque orgánico.

Es una salsa que podrás hacer en pocos minutos en casa por su facilidad. Además, solo usarás pocos ingredientes, pero tendrás una opción grandiosa para aderezar tus platos a partir de ahora.

Sin más, ¡iniciamos!

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Cómo hacer una rica vinagreta de limón y hierbas

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Disfruta en casa de esta vinagreta de limón y hierbas, muy fácil de hacer.

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 12

Tiempo total 12

Raciones Porción

Calorías 340kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

30 ml de zumo de limón
85 ml de aceite de oliva
1 cdita de romero seco
1 cdita de tomilllo seco
2 hojas de albahaca
1 cdita de orégano seco
2 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto
Ralladura de medio limón

Elaboración paso a paso

Coloca en un recipiente el aceite de oliva y el zumo de limón.
Ralla o filetea el diente de ajo. Ahora, toma las dos hojas albahaca y trocea hasta que queden cortaditas.
Agrega al recipiente de limón y aceite, las hojas de albahaca troceadas y el diente de ajo.
Posteriormente, incorpora el tomillo, el romero, el orégano, sal y pimienta al gusto.
Con la ayuda de un tenedor o batidor pequeño, mezcla muy bien por dos minutos hasta que los ingredientes se unan.
Agrega la mezcla a un envase de vidrio y tapa muy bien. Deja reposar la vinagreta en la nevera por 30 minutos para que los sabores de los ingredientes se desprendan y se fusione con el aceite de oliva y limón.
Pasado ese tiempo, podrás disfrutarlo en ensaladas, carnes o filetes.
¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 340kcal

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Cómo hacer una rica vinagreta de limón y hierbas

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Disfruta en casa de esta vinagreta de limón y hierbas, muy fácil de hacer.

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 12

Tiempo total 12

Raciones Porción

Calorías 340kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

30 ml de zumo de limón
85 ml de aceite de oliva
1 cdita de romero seco
1 cdita de tomilllo seco
2 hojas de albahaca
1 cdita de orégano seco
2 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto
Ralladura de medio limón

Elaboración paso a paso

Coloca en un recipiente el aceite de oliva y el zumo de limón.
Ralla o filetea el diente de ajo. Ahora, toma las dos hojas albahaca y trocea hasta que queden cortaditas.
Agrega al recipiente de limón y aceite, las hojas de albahaca troceadas y el diente de ajo.
Posteriormente, incorpora el tomillo, el romero, el orégano, sal y pimienta al gusto.
Con la ayuda de un tenedor o batidor pequeño, mezcla muy bien por dos minutos hasta que los ingredientes se unan.
Agrega la mezcla a un envase de vidrio y tapa muy bien. Deja reposar la vinagreta en la nevera por 30 minutos para que los sabores de los ingredientes se desprendan y se fusione con el aceite de oliva y limón.
Pasado ese tiempo, podrás disfrutarlo en ensaladas, carnes o filetes.
¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 340kcal

Algunos tips para la vinagreta de limón y hierbas

Sabemos que el zumo de limón con el aceite de oliva no se iba a fusionar completamente por sus distintas consistencias. Por ello, es importante que mezcles muy bien con un batidor o tenedor para que puedan combinarse en la vinagreta.
Antes de degustar o usar la vinagreta, te recomiendo agitarla o mezclarla antes para que pueda tener el sabor característico.
A mi me gusta agregar las hierbas secas porque siento que se sabor y olor ya están madurados. Aunque, puedes preparar la vinagreta con las especias orgánicas o frescas.
Para conservar esta receta, debes agregar la mezcla en un recipiente de vidrio con tapa y guardar el la nevera.
La intensidad de esta vinagreta dependerá de tus gustos. Te recomiendo dejarla una hora en la nevera para que el aderezo quede perfecto.

Sabemos que el zumo de limón con el aceite de oliva no se iba a fusionar completamente por sus distintas consistencias. Por ello, es importante que mezcles muy bien con un batidor o tenedor para que puedan combinarse en la vinagreta.
Antes de degustar o usar la vinagreta, te recomiendo agitarla o mezclarla antes para que pueda tener el sabor característico.
A mi me gusta agregar las hierbas secas porque siento que se sabor y olor ya están madurados. Aunque, puedes preparar la vinagreta con las especias orgánicas o frescas.
Para conservar esta receta, debes agregar la mezcla en un recipiente de vidrio con tapa y guardar el la nevera.
La intensidad de esta vinagreta dependerá de tus gustos. Te recomiendo dejarla una hora en la nevera para que el aderezo quede perfecto.

Con que disfrutar esta vinagreta

Este aderezo súper fácil lo puedes disfrutar con cualquier tipo de comida, sobre todo con ensaladas y en Comedera te dejamos una lista completa para que elijas tu favorita. Puedes elegir desde frescas, con mariscos e incluso hechas con granos.

Más versiones de vinagretas en Comedera

Los aderezos siempre serán una opción fácil para elevar los sabores de tus platillos, sobre todo las ensaladas que combinan muy bien con una vinagreta. Por ellos te recomendaré varias opciones para que amplíes tu recetario.

Te invito a preparar una buena vinagreta de frambuesas, una alternativa rica y con un sabor especial. Tus ensaladas no serán las mismas cuando le añadas una rica vinagreta balsámica. Para que también degustes con un mayor tus platillos, esta vinagreta de manzana y sidra es la ideal para ti.

Receta de aderezo de almendras y ajo en 10 minutos

Emilys Velásquez — Wed, 31 Jan 2024 19:01:31 +0000

Prepara este rico y fresco aderezo de almendras y ajo, es super fácil de hacer. En 10 minutos tendrás lista esta receta que cautivará a tus comensales. Aprende a hacerlo con este paso a paso de Comedera.

La libertad que tienes al hacer una salsa es tanta que tienes la oportunidad de combinar ingredientes inimaginables para tener un buen resultado. Así es la alternativa que te dejaremos hoy, un buen dip lleno de mucho sabor.

Para este aderezo de almendras y ajo necesitarás pocos materiales, incluso la mayoría los tendrás en tu nevera. Sólo debes tener a la mano este fruto seco, unos buenos dientes de ajo, aceite de oliva, un poco de cebolla, y chorrito de vino blanco para realzar los sabores.

Es una opción práctica y muy asequible de preparar en casa y disfrutar de croquetas, tapas, ensaladas y lo que realmente sirva para bañarlo en este aderezo.

¡Sin más, iniciemos!

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Cómo hacer aderezo de almendras y ajo

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Prepara en casa este delicioso y fresco aderezo de almendras y ajo.

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo total 10

Raciones taza

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

100 gr de almendras fileteadas
1/2 taza de aceite de oliva
30 ml de vino blanco
3 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto
2 cdas de tahini

Elaboración paso a paso

Inicia la receta y toma las almendras y las vas a licuar muy bien hasta que se pulverizen. Cuando tengas esa textura, vas a sacarla de la licuadora y coloca en un bol.
Agrega en el bol el vino blanco, sal y pimienta al gusto. Mezcla y deja reposar por 5 minutos hasta que la almendra se hidrate.
Toma los dientes de ajo, pela y filetea muy bien.
Pasado ese tiempo, agrega la almendra hidratada en una procesadora o licuadora, incorpora los dientes de ajo, las dos cucharadas de tahini y el aceite de oliva.
Licúa muy bien hasta que todos los ingredientes se mezclen y te quede una textura homogénea y suave.
Coloca el aderezo en un recipiente con tapa y lleva a la nevera. Deja enfriar para que se compacte un poco más y estará lista para usar.

Nutrition

Calorías: 390kcal

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Cómo hacer aderezo de almendras y ajo

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Prepara en casa este delicioso y fresco aderezo de almendras y ajo.

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo total 10

Raciones taza

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

100 gr de almendras fileteadas
1/2 taza de aceite de oliva
30 ml de vino blanco
3 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto
2 cdas de tahini

Elaboración paso a paso

Inicia la receta y toma las almendras y las vas a licuar muy bien hasta que se pulverizen. Cuando tengas esa textura, vas a sacarla de la licuadora y coloca en un bol.
Agrega en el bol el vino blanco, sal y pimienta al gusto. Mezcla y deja reposar por 5 minutos hasta que la almendra se hidrate.
Toma los dientes de ajo, pela y filetea muy bien.
Pasado ese tiempo, agrega la almendra hidratada en una procesadora o licuadora, incorpora los dientes de ajo, las dos cucharadas de tahini y el aceite de oliva.
Licúa muy bien hasta que todos los ingredientes se mezclen y te quede una textura homogénea y suave.
Coloca el aderezo en un recipiente con tapa y lleva a la nevera. Deja enfriar para que se compacte un poco más y estará lista para usar.

Nutrition

Calorías: 390kcal

Más ingredientes para el aderezo de almendras y ajo

Hay muchas formas de hacer esta salsa que va desde la preparación hasta los ingredientes que puedas añadirle. El método y materiales que te dejé son uno de los más clásicos, pero variará según tus gustos.

La textura cremosa se la otorgará el aceite de oliva y el tahini, pero también puedes reemplazarlo por mayonesa o queso crema.
Otro complemento que le puedes añadir a este aderezo es zumo de limón que se fusiona muy bien con el tahini o perejil troceado para intensificar el sabor.
También es válido que uses yogurt natural o griego, como reemplazo del tahini y el aceite de oliva. Solo debes procesar las almendras con este lácteo, el resto de los ingredientes y listo.
Además de aderezo con textura cremosa, puedes hacer esta receta más como una salsa para acompañar pastas o filetes de tus carnes favoritas. Para ello, procesa muy bien las almendras molidas con leche líquida y el ajo, luego cocina a fuego lento con el vino blanco más los condimentos.

La textura cremosa se la otorgará el aceite de oliva y el tahini, pero también puedes reemplazarlo por mayonesa o queso crema.
Otro complemento que le puedes añadir a este aderezo es zumo de limón que se fusiona muy bien con el tahini o perejil troceado para intensificar el sabor.
También es válido que uses yogurt natural o griego, como reemplazo del tahini y el aceite de oliva. Solo debes procesar las almendras con este lácteo, el resto de los ingredientes y listo.
Además de aderezo con textura cremosa, puedes hacer esta receta más como una salsa para acompañar pastas o filetes de tus carnes favoritas. Para ello, procesa muy bien las almendras molidas con leche líquida y el ajo, luego cocina a fuego lento con el vino blanco más los condimentos.

Cómo degustar esta crema

Este aderezo de almendras y ajo es increíble para disfrutar con distintas alternativas que te permitan saborear toda su cremosidad. Acá te dejo algunas opciones

Un rico shawarma de pollo, para que se contraste con todo el sabor.
No pueden faltar un delicioso dip para bañar estas croquetas de jamón.
También será perfecta para aderezar una buena ensalada de lentejas y huevo duro.

Un rico shawarma de pollo, para que se contraste con todo el sabor.
No pueden faltar un delicioso dip para bañar estas croquetas de jamón.
También será perfecta para aderezar una buena ensalada de lentejas y huevo duro.

Más recetas de dips

Amplía tu recetario de cremas y dips con estas alternativas deliciosas, fáciles y muy practicas de hacer en casa para que disfrutes de tus reuniones o sorprendas a tus invitados. Se pueden hacer buenas salsas con vegetales y con este dip de espinacas con queso, te lo comprobamos.

Para tus nachos o tempuras, te recomiendo hacer este queso vegano tipo aderezo que estará espectacular. Un buen paté de champiñones también te será muy útil para untar tus tostadas, galletas o tapas.

Prepara una refrescante vinagreta de manzana y sidra en 10 minutos

Cristina Cedeño — Tue, 30 Jan 2024 16:57:14 +0000

¿No te sucede que a veces estás haciendo una preparación y piensas que te vendría muy bien una vinagreta para acompañar pero no tienes idea de cual hacer? Si es tu caso, en esta receta te presentamos la vinagreta de manzana y sidra.

Esta vinagreta es un condimento delicioso para muchos platillos, especialmente para realzar el sabor de tus ensaladas. Su combinación única de dulzura y acidez agregará un toque fresco y equilibrado a tus platos.

De tan sólo 6 ingredientes, el aderezo es perfecto para cualquier ocasión; desde comidas informales hasta cenas elegantes. Su versatilidad la convierte en una elección acertada para acompañar platillos durante todas las estaciones del año.

Sin más, vamos con la receta. Además, te dejaremos algunos tips para hacer una buena vinagreta y cómo la puedes acompañar. ¡Comencemos!

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Prepara una deliciosa vinagreta de manzana y sidra en 10 minutos

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Haz una refrescante vinagreta con manzana y sidra para tus comidas.

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 10

Tiempo total 10

Raciones porciones

Calorías 120kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 taza de aceite de oliva virgen extra
1/2 taza de vinagre de sidra
1 manzana pelada
2 cdas de mostaza dijon
1 diente de ajo picado finamente
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

En un tazón, mezcla el aceite de oliva y el vinagre de sidra hasta obtener una emulsión homogénea.
En un tazón ralla la manzana previamente pelada, agrega la mostaza dijon, el ajo picado, la sal y la pimienta. Revuelve muy bien y agrega a la mezcla de aceite de oliva y vinagre. Vuelve a unir todos los ingredientes hasta que estén combinados.
Deja reposar la vinagreta en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.

Nutrition

Calorías: 120kcal

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Prepara una deliciosa vinagreta de manzana y sidra en 10 minutos

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Haz una refrescante vinagreta con manzana y sidra para tus comidas.

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 10

Tiempo total 10

Raciones porciones

Calorías 120kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 taza de aceite de oliva virgen extra
1/2 taza de vinagre de sidra
1 manzana pelada
2 cdas de mostaza dijon
1 diente de ajo picado finamente
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

En un tazón, mezcla el aceite de oliva y el vinagre de sidra hasta obtener una emulsión homogénea.
En un tazón ralla la manzana previamente pelada, agrega la mostaza dijon, el ajo picado, la sal y la pimienta. Revuelve muy bien y agrega a la mezcla de aceite de oliva y vinagre. Vuelve a unir todos los ingredientes hasta que estén combinados.
Deja reposar la vinagreta en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.

Nutrition

Calorías: 120kcal

Sugerencias para un vinagreta de manaza y sidra bien lograda

Opta por una manzana fresca y jugosa para obtener un sabor más intenso. Si prefieres una vinagreta con un toque más dulce que equilibre la sidra, puedes utilizar manzana roja. Sin embargo, si deseas una vinagreta bien ácida, la manzana verde será tu mejor elección.
Te recomendamos utilizar un vinagre de sidra de muy buena calidad, que no sea filtrado, ya que aportará mayor sabor a la vinagreta.
El tiempo de reposo es super importante, por eso te recomendamos hacer la vinagreta con tiempo.
Además de la mostaza, puedes agregar hierbas frescas para agregar otras capas de sabor.
Para que sea una vinagreta perfecta debe tener una textura homogénea, por ello apóyate de un batidor para emulsionar los ingredientes.
Guarda la vinagreta en un recipiente hermético en el refrigerador. Agita bien antes de usar para mantener la consistencia.

Opta por una manzana fresca y jugosa para obtener un sabor más intenso. Si prefieres una vinagreta con un toque más dulce que equilibre la sidra, puedes utilizar manzana roja. Sin embargo, si deseas una vinagreta bien ácida, la manzana verde será tu mejor elección.
Te recomendamos utilizar un vinagre de sidra de muy buena calidad, que no sea filtrado, ya que aportará mayor sabor a la vinagreta.
El tiempo de reposo es super importante, por eso te recomendamos hacer la vinagreta con tiempo.
Además de la mostaza, puedes agregar hierbas frescas para agregar otras capas de sabor.
Para que sea una vinagreta perfecta debe tener una textura homogénea, por ello apóyate de un batidor para emulsionar los ingredientes.
Guarda la vinagreta en un recipiente hermético en el refrigerador. Agita bien antes de usar para mantener la consistencia.

Con qué acompañar la vinagreta

Unos rollitos de primavera chinos o rollitos de vegetales, son perfectos para esta vinagreta.
Úsala como aliño para ensaladas que incluyan queso de cabra, feta o mozzarella.
Utilízala como salsa para acompañar pescados al horno, como salmón o tilapia, o como aderezo para un ceviche de mariscos.
Mezcla la vinagreta con quinoa, cuscus, lentejas o garbanzos para una ensalada abundante y nutritiva.
La vinagreta combina perfecto con carnes blancas. Puedes maridarla con pollo a la parrilla, milanesa de pollo, pavo o pechugas de pollo para añadir un toque de frescura.
Ensaladas de hojas verdes, como espinaca, rúcula, lechuga o una combinación de diferentes tipos de lechugas es perfecta para este tipo aderezo.

Unos rollitos de primavera chinos o rollitos de vegetales, son perfectos para esta vinagreta.
Úsala como aliño para ensaladas que incluyan queso de cabra, feta o mozzarella.
Utilízala como salsa para acompañar pescados al horno, como salmón o tilapia, o como aderezo para un ceviche de mariscos.
Mezcla la vinagreta con quinoa, cuscus, lentejas o garbanzos para una ensalada abundante y nutritiva.
La vinagreta combina perfecto con carnes blancas. Puedes maridarla con pollo a la parrilla, milanesa de pollo, pavo o pechugas de pollo para añadir un toque de frescura.
Ensaladas de hojas verdes, como espinaca, rúcula, lechuga o una combinación de diferentes tipos de lechugas es perfecta para este tipo aderezo.

Más recetas

Una buena vinagreta en la nevera eleva cualquier comida y es el complemento perfecto. Una deliciosa vinagreta de frambuesa le dará un sabor dulce a tus recetas.

Por otro lado, la vinagreta balsámica o la vinagreta de chile y lima son un aderezo clásico que debes mantener para marinados y darle un toque a tus comidas.

Si te gusta la manzana, puedes preparar una ensalada de manzana y pavo, que además complementa perfecto con la vinagreta.

Cómo hacer aderezo de tahini y limón

Emilys Velásquez — Fri, 26 Jan 2024 16:02:18 +0000

Hoy te vamos a enseñar una receta para que hagas un sencillo aderezo de tahini y limón para que condimentes tus ensaladas.

El tahini es una de las salsas más famosas del Oriente Medio. Es esencial en sus platillos más famosos, ya que sirve como base y le otorga el sabor clásico a la mayoría de las recetas. Esta crema está hecha de semillas de sésamos trituradas.

Este aderezo de tahini y limón necesitarás vinagre de arroz, miel de maple, aceite de ajonjolí, jengibre rallado, ajo y pimienta cayena. Es una mezcla de sabor intenso, ideal para degustar con los platillos que te plazcan. A mí, por ejemplo, me gusta comerla con croquetas o algún filete.

Puedes hacerla sin problemas en casa y guardarla en la nevera para disfrutarla cuando te provoque. Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de aderezo de tahini y limón

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Prepara este rico y suave aderezo de tahini y limón para tus comidas.

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 12

Tiempo total 12

Raciones taza

Calorías 340kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 cdas de tahini
¼ taza de vinagre de arroz
2 limones
1 cda de aceite de ajonjolí
1 diente de ajo
Una pizca de cayena
¼ cda de jengibre rallado

Elaboración paso a paso

Toma los dos limones, corta y exprimelos muy bien hasta que tengas el zumo. Retira las semillas o partículas de la concha que puedan amargarlo.
Toma el diente de ajo, pela y filetea muy bien.
En un mixer, agrega las dos cucharadas de tahini, el vinagre de arroz, el aceite de ajonjolí, el zumo de limón, la cayena, la miel de maple, el jengibre rallado y el diente de ajo.
Mezcla muy bien hasta que todo quede bien integrado y tu aderezo quede uniforme y homogéneo.
Coloca el aderezo en una taza o recipiente, lleva a la nevera por 30 minutos para que se refrigere un poco antes de usar.
Disfruta en ensaladas, croquetas o algún filete.

Nutrition

Calorías: 340kcal

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Receta de aderezo de tahini y limón

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Prepara este rico y suave aderezo de tahini y limón para tus comidas.

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 12

Tiempo total 12

Raciones taza

Calorías 340kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 cdas de tahini
¼ taza de vinagre de arroz
2 limones
1 cda de aceite de ajonjolí
1 diente de ajo
Una pizca de cayena
¼ cda de jengibre rallado

Elaboración paso a paso

Toma los dos limones, corta y exprimelos muy bien hasta que tengas el zumo. Retira las semillas o partículas de la concha que puedan amargarlo.
Toma el diente de ajo, pela y filetea muy bien.
En un mixer, agrega las dos cucharadas de tahini, el vinagre de arroz, el aceite de ajonjolí, el zumo de limón, la cayena, la miel de maple, el jengibre rallado y el diente de ajo.
Mezcla muy bien hasta que todo quede bien integrado y tu aderezo quede uniforme y homogéneo.
Coloca el aderezo en una taza o recipiente, lleva a la nevera por 30 minutos para que se refrigere un poco antes de usar.
Disfruta en ensaladas, croquetas o algún filete.

Nutrition

Calorías: 340kcal

Sugerencias para este buen aderezo de tahini y limón

El tahini puedes comprarlo en cualquier supermercado sin problemas. Pero, puedes prepararlo con esta receta casera de tahini sin inconvenientes.
Debes tener cuidado con la salsa tahini, ya que tiende a cortarse muy rápido. Para ello, trata de no manipularla mucho.
Los limones debes exprimirlo al momento para que esté fresco, regularmente si los exprimes con tiempo se pone amargo. Es mejor tenerlo natural.
La miel de maple la añadimos para que haga contraste con el limón y el resto de los ingredientes.
Si al hacer el aderezo lo notas muy líquido, puedes agregar más aceite de ajonjolí para que quede más denso. También puedes usar aceite de oliva.

El tahini puedes comprarlo en cualquier supermercado sin problemas. Pero, puedes prepararlo con esta receta casera de tahini sin inconvenientes.
Debes tener cuidado con la salsa tahini, ya que tiende a cortarse muy rápido. Para ello, trata de no manipularla mucho.
Los limones debes exprimirlo al momento para que esté fresco, regularmente si los exprimes con tiempo se pone amargo. Es mejor tenerlo natural.
La miel de maple la añadimos para que haga contraste con el limón y el resto de los ingredientes.
Si al hacer el aderezo lo notas muy líquido, puedes agregar más aceite de ajonjolí para que quede más denso. También puedes usar aceite de oliva.

Más versiones de aderezos para tu recetario

Las ensaladas no saben igual si no tienen un buen aderezo bien sea tipo vinagreta, más cremoso o uno vegano. Todos serán súper ricos si lo sabes combinar. Este aderezo asiático de jengibre y sola solo te tomará 15 minutos prepararlo, es ideal para carnes o filetes.

El clásico aderezo César, pero en su versión vegana, es espectacular para bañar tus ensaladas frías o cocidas. Como se que eres amante de los sándwiches o las hamburguesas, un increíble aderezo ranch elevará los sabores de estas comidas rápidas.

Receta de aderezo césar vegano, util y saludable

Emilys Velásquez — Thu, 25 Jan 2024 19:57:22 +0000

Una salsa debe ser rica y con un sabor especial que lo diferencie del resto, así es este aderezo César vegano. Aprende a cómo hacerlo en pocos minutos con este paso a paso de Comedera.

La ensalada César es una de las más codiciadas y pedidas en el mundo. La combinación de ingredientes y su sazón particular es de otro nivel.

Aunque los indispensables de su salsa son el huevo, anchoas y queso parmesano, hoy te demostraremos que podemos hacer una versión vegana transformando esos ingredientes.

Para el aderezo César vegano necesitarás aceite de oliva, zumo de limón, pepinillos en vinagre, semillas de lino, mostaza y un buen queso vegano para darle el toque característico. Además, de la sal y pimienta que realzarán lo sabores.

Lo puedes hacer para aderezar cualquier ensalada e incluso para usarlo como dip en croquetas, o sándwiches.

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Cómo hacer aderezo César vegano

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Prepara en casa este rico y saludable aderezo César vegano.

Plato Aderezo

Cocina vegana

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 12

Remojo: 15

Tiempo total 27

Raciones Taza

Calorías 320kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

6 cdas de aceite de oliva
1 cda de semillas de lino
1 cda de zumo de limón
1 pepinillo en vinagre
1 diente de ajo
50 gr de un queso vegano parmesano o similar
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

En una licuadora pon la cucharada de semilla de lino con tres cucharadas de agua. Licúa hasta que quede procesado.
Cuela y procura que no quede residuos en el líquido. Coloca el agua de lino en un recipiente y deja reposar por 15 minutos. Este proceso permitirá que el agua y el zumo de las semillas formen una textura gelatinosa.
Pasado ese tiempo y cuando tengas esa consistencia, la vas a colocar en un mixer o licuadora. Agrega el diente de ajo, sal y pimienta al gusto, el zumo de limón y la cucharada de mostaza. Corta el pepinillo en trocitos e incorpora.
Licúa todos los ingredientes hasta que se procesen y forme una salsa homogénea.
Añade el aceite de oliva, y el queso. Termina de procesar hasta que se integre.
Pasa el aderezo a un recipiente y lleva a la nevera por 1 hora para que se refrigere y estará listo para usar.

Nutrition

Calorías: 320kcal

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Cómo hacer aderezo César vegano

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Prepara en casa este rico y saludable aderezo César vegano.

Plato Aderezo

Cocina vegana

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 12

Remojo: 15

Tiempo total 27

Raciones Taza

Calorías 320kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

6 cdas de aceite de oliva
1 cda de semillas de lino
1 cda de zumo de limón
1 pepinillo en vinagre
1 diente de ajo
50 gr de un queso vegano parmesano o similar
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

En una licuadora pon la cucharada de semilla de lino con tres cucharadas de agua. Licúa hasta que quede procesado.
Cuela y procura que no quede residuos en el líquido. Coloca el agua de lino en un recipiente y deja reposar por 15 minutos. Este proceso permitirá que el agua y el zumo de las semillas formen una textura gelatinosa.
Pasado ese tiempo y cuando tengas esa consistencia, la vas a colocar en un mixer o licuadora. Agrega el diente de ajo, sal y pimienta al gusto, el zumo de limón y la cucharada de mostaza. Corta el pepinillo en trocitos e incorpora.
Licúa todos los ingredientes hasta que se procesen y forme una salsa homogénea.
Añade el aceite de oliva, y el queso. Termina de procesar hasta que se integre.
Pasa el aderezo a un recipiente y lleva a la nevera por 1 hora para que se refrigere y estará listo para usar.

Nutrition

Calorías: 320kcal

Tips para un exquisito aderezo César vegano

Ya te mostramos que es posible hacer esta receta si transformamos los ingredientes y buscamos su reemplazo ideal. Las yemas de huevo la sustituimos por el agua de semillas de lino, lo que aportará ese toque cremoso y hará el ligue a la crema. Cumplirá el rol del huevo.
Además de las semillas de lino, también puedes usar linaza natural. Quizás la consigas con ambos nombres.
Si no deseas usar las semillas, puedes comprar en locales especiales un yogur vegetal a base de soja o una mayonesa vegana a base de aguacate u otro vegetal.
Como sabrás, la salsa César regular lleva anchoas que le da un sabor intenso y ahumado, para ello usamos pepinillos que le aportan esa sazón cítrica. Ahora, si no te agradan los pepinillos puedes obviarlos.
Otro ingrediente que le puede dar sabor a esta versión vegana es el cebollino, solo debes trocearlo muy bien para que pueda procesarse.

Ya te mostramos que es posible hacer esta receta si transformamos los ingredientes y buscamos su reemplazo ideal. Las yemas de huevo la sustituimos por el agua de semillas de lino, lo que aportará ese toque cremoso y hará el ligue a la crema. Cumplirá el rol del huevo.
Además de las semillas de lino, también puedes usar linaza natural. Quizás la consigas con ambos nombres.
Si no deseas usar las semillas, puedes comprar en locales especiales un yogur vegetal a base de soja o una mayonesa vegana a base de aguacate u otro vegetal.
Como sabrás, la salsa César regular lleva anchoas que le da un sabor intenso y ahumado, para ello usamos pepinillos que le aportan esa sazón cítrica. Ahora, si no te agradan los pepinillos puedes obviarlos.
Otro ingrediente que le puede dar sabor a esta versión vegana es el cebollino, solo debes trocearlo muy bien para que pueda procesarse.

Usa este aderezo en tus ensaladas favoritas

Como te comenté, este aderezo no solo es ideal para darle sabor a la clásica ensalada César. También puedes agregarlo como una vinagreta a otras versiones. Está de judías verdes y almendras es divina porque combina diferentes texturas. Date la oportunidad de probarlo en esta ensalada de col y calabaza.

Recetas veganas para tu menú

Las recetas veganas no son limitadas, más bien diría todo lo contrario. Te dejo algunas alternativas que puedes hacer en casa sin complicarte tanto, ya que son súper fáciles y asequibles. Este maravilloso sándwich de aguacate vegano te enamorará por su centro cromoso.

Si lo tuyo son las recetas más arriesgadas, esta pizza de pesto vegano y champiñones en lo que necesitas para disfrutar de una velada. Dale el toque dulce que necesita tu vida con este bizcocho vegano de chocolate blanco.

Prepara una deliciosa vinagreta balsámica en minutos

Cristina Cedeño — Thu, 25 Jan 2024 03:35:11 +0000

Una vinagreta bien elaborada es un aderezo que debemos tener presente en nuestra cocina para muchos de los platillos. Pero una vinagreta balsámica nos potenciará y salvará una comida sin mucho trabajo.

Este condimento exquisito, con su equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, es capaz de elevar cualquier platillo a nuevas alturas de sabor. Originaria de Italia, la vinagreta balsámica ha trascendido fronteras y se ha convertido en un elemento imprescindible en la cocina de todo amante de la buena comida.

La versatilidad de la vinagreta balsámica permite su disfrute en una amplia variedad de platos. Desde ensaladas frescas y vibrantes hasta carnes asadas y vegetales a la parrilla, este aderezo es una elección perfecta para cualquier ocasión.

A continuación, te enseñaremos a preparar el vinagre balsámico. Ten en cuenta que si decides hacer esta preparación desde cero en casa, los tiempos van a variar.

Sin más, ¡comencemos con la preparación!

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Prepara una vinagreta balsámica en pocos minutos

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Haz una vinagreta balsámica para potenciar y acompañar tus comidas favoritas

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo total 10

Raciones porciones

Calorías 120kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el vinagre balsámico hecho en casa:

4 tazas de vino tinto de buena calidad
1 taza de azúcar
1 taza de vinagre de vino tinto
1 ramita de romero
1 hoja de laurel

Para la vinagreta balsámica

1/2 taza de vinagre balsámico
1 taza de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo finamente picado
1 cdita de mostaza Dijon
1 cdita de miel
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Iniciamos preparando el vinagre balsámico. Vierte el vino tinto en una cacerola grande y ponla a fuego medio y lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo para mantener un hervor suave. Cocina durante aproximadamente 15-20 minutos para reducir a la mitad la cantidad de líquido.
Incorpora el azúcar a la cacerola, revolviendo constantemente para asegurar que se disuelva completamente. Continúa cocinando a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla adquiera una consistencia espesa y almibarada.
Agrega el vinagre de vino tinto a la mezcla y remueve bien. En este punto, agrega el romero y la hoja de laurel para darle un toque aromático a tu vinagre balsámico.
Permite que la mezcla siga cociendo a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que alcance la consistencia deseada. Esto puede llevar al menos 1-2 horas. Ten en cuenta que el vinagre balsámico continuará espesándose mientras se enfría, así que no es necesario que llegue a la consistencia final durante la cocción.
Retira la cacerola del fuego y deja que el vinagre balsámico casero se enfríe a temperatura ambiente. Retira las hierbas de la mezcla y pasa el vinagre a través de un colador o filtro de café para eliminar cualquier residuo sólido.
Transfiere tu vinagre balsámico casero a una botella de vidrio oscura para preservar su calidad.
Ahora sí, procedemos a realizar la vinagreta. En un tazón, mezcla el vinagre balsámico, el ajo picado, la mostaza Dijon y la miel.
Agrega lentamente el aceite de oliva virgen extra sin dejar de mezclar constantemente para emulsionar la vinagreta y obtener una consistencia suave y homogénea.
Sazona con sal y pimienta al gusto, ajustando según tus preferencias personales.

Nutrition

Calorías: 120kcal

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Prepara una vinagreta balsámica en pocos minutos

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Haz una vinagreta balsámica para potenciar y acompañar tus comidas favoritas

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo total 10

Raciones porciones

Calorías 120kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el vinagre balsámico hecho en casa:

4 tazas de vino tinto de buena calidad
1 taza de azúcar
1 taza de vinagre de vino tinto
1 ramita de romero
1 hoja de laurel

Para la vinagreta balsámica

1/2 taza de vinagre balsámico
1 taza de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo finamente picado
1 cdita de mostaza Dijon
1 cdita de miel
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Iniciamos preparando el vinagre balsámico. Vierte el vino tinto en una cacerola grande y ponla a fuego medio y lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo para mantener un hervor suave. Cocina durante aproximadamente 15-20 minutos para reducir a la mitad la cantidad de líquido.
Incorpora el azúcar a la cacerola, revolviendo constantemente para asegurar que se disuelva completamente. Continúa cocinando a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla adquiera una consistencia espesa y almibarada.
Agrega el vinagre de vino tinto a la mezcla y remueve bien. En este punto, agrega el romero y la hoja de laurel para darle un toque aromático a tu vinagre balsámico.
Permite que la mezcla siga cociendo a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que alcance la consistencia deseada. Esto puede llevar al menos 1-2 horas. Ten en cuenta que el vinagre balsámico continuará espesándose mientras se enfría, así que no es necesario que llegue a la consistencia final durante la cocción.
Retira la cacerola del fuego y deja que el vinagre balsámico casero se enfríe a temperatura ambiente. Retira las hierbas de la mezcla y pasa el vinagre a través de un colador o filtro de café para eliminar cualquier residuo sólido.
Transfiere tu vinagre balsámico casero a una botella de vidrio oscura para preservar su calidad.
Ahora sí, procedemos a realizar la vinagreta. En un tazón, mezcla el vinagre balsámico, el ajo picado, la mostaza Dijon y la miel.
Agrega lentamente el aceite de oliva virgen extra sin dejar de mezclar constantemente para emulsionar la vinagreta y obtener una consistencia suave y homogénea.
Sazona con sal y pimienta al gusto, ajustando según tus preferencias personales.

Nutrition

Calorías: 120kcal

Sugerencias para una vinagreta balsámica perfecta

En nuestra receta, te dejamos el paso a paso para realizar un vinagre balsámico desde cero en casa. Sin embargo, si no tienes mucho tiempo, puedes comprarlo ya hecho en algún supermercado. Lo que si te recomendamos es que sea de la mejor calidad.
Añade hierbas frescas, como albahaca o tomillo, para agregar capas adicionales de aroma.
Para darle un extra de sabor, puedes preparar una vinagreta balsámica de frutos rojos. Acá puedes utilizar un vinagre balsámico de frutos rojos más 1/4 de tazas de fresas, frambuesas y arándanos, en un procesador hasta obtener una mezcla homogénea.
Almacena la vinagreta en un frasco hermético en el refrigerador. Asegúrate de agitarla bien antes de usarla, ya que los ingredientes pueden separarse con el tiempo.

En nuestra receta, te dejamos el paso a paso para realizar un vinagre balsámico desde cero en casa. Sin embargo, si no tienes mucho tiempo, puedes comprarlo ya hecho en algún supermercado. Lo que si te recomendamos es que sea de la mejor calidad.
Añade hierbas frescas, como albahaca o tomillo, para agregar capas adicionales de aroma.
Para darle un extra de sabor, puedes preparar una vinagreta balsámica de frutos rojos. Acá puedes utilizar un vinagre balsámico de frutos rojos más 1/4 de tazas de fresas, frambuesas y arándanos, en un procesador hasta obtener una mezcla homogénea.
Almacena la vinagreta en un frasco hermético en el refrigerador. Asegúrate de agitarla bien antes de usarla, ya que los ingredientes pueden separarse con el tiempo.

Cómo usar la vinagreta balsámica

Una ensalada es perfecta para acompañar con la vinagreta. Especialmente si contienen frutas frescas, nueces, queso de cabra o aguacate.
Vegetales asados, como brócoli, berenjenas, zanahorias, espárragos, también es una opción deliciosa.
Puedes utilizarla como marinada para carnes a la parrilla como pollo, carne de res o cerdo. También funciona bien con platos de cordero, como este cordero al curry para agregar más sabor a la salsa.
Utilizarlo como dip para pan crujiente o como aderezo para bruschettas, realzará su sabor. Por ejemplo, puedes preparar un pan de orégano y parmesano o un pan de romero, el contraste te encantará.

Una ensalada es perfecta para acompañar con la vinagreta. Especialmente si contienen frutas frescas, nueces, queso de cabra o aguacate.
Vegetales asados, como brócoli, berenjenas, zanahorias, espárragos, también es una opción deliciosa.
Puedes utilizarla como marinada para carnes a la parrilla como pollo, carne de res o cerdo. También funciona bien con platos de cordero, como este cordero al curry para agregar más sabor a la salsa.
Utilizarlo como dip para pan crujiente o como aderezo para bruschettas, realzará su sabor. Por ejemplo, puedes preparar un pan de orégano y parmesano o un pan de romero, el contraste te encantará.

Más recetas de aderezos

La vinagreta balsámica es un aderezo delicioso que se adapta a cualquier plato. Sin embargo, también puedes preparar otros tipos como el aderezo asiático de soja y jengibre para un sabor diferente a tus comidas o un aderezo clásico italiano si te encantan los sabores más sofisticados.

El aderezo ranch, aderezo queso azul y aderezo de yogur con curry, son unos que debes tener siempre en una lista para complementar tus carnes y/o ensaladas.

Prepara una deliciosa vinagreta de frambuesa

Emilys Velásquez — Wed, 24 Jan 2024 19:52:48 +0000

En tu menú no puede faltar un buen aderezo y una vinagreta de frambuesa es la ideal. Aprende a cómo hacerla con este paso a paso de Comedera.

Las salsas siempre le darán un toque especial a las comidas y más cuando combinas ingredientes increíbles en su preparación. La de hoy es especial por su sabor frutal que cautivará paladares.

Par la vinagreta de frambuesa, necesitarás la fruta, la cual procesaremos hasta extraer el concentrado, vino tinto, vinagre balsámico, zumo de limón, sal y pimienta al gusto.

Esta opción la puedes usar para aderezar carnes rojas asadas, al grill, o al estilo barbacoa. También será muy rica si la aprovechas en una pechuga de pollo o filete de pescado blanco. Es muy sabrosa porque disfrutarás del contraste de sabores en un mismo plato. Además, la puedes hacer, guardar en la nevera y usar cuando cocines.

Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de vinagreta de frambuesa fácil

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Disfruta esta deliciosa y especial vinagreta de frambuesa.

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 12

Tiempo total 17

Raciones taza

Calorías 430kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

70 gr de frambuesas
35 ml de vino tinto
20 ml de vinagre balsámico
1 cda de aceite de oliva
Zumo de un limón
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Inicia la receta y toma las frambuesas. Lava muy bien y retira el tallo verde que suelen tener. Corta a la mitad.
Pon la frambuesas en un recipiente y, con la ayuda de un tenedor, tritura un poco hasta que queden un poco procesadas.
Calienta un sartén con la cucharada de aceite de oliva y vierte las frambuesas. Mezcla y cocina a fugo medio por 2 minutos.
Luego, vierte el vinagre balsámico, el vino tinto, el zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla y deja cocinar a fuego lento por 6 minutos hasta que todos los ingredientes se fusionen.
Pasado ese tiempo, apaga la cazuela y deja reposar.
Cuando esté a temperatura, procesa en una licuadora hasta que quede una mezcla homogénea.
Pasa tu vinagreta a un recipiente y estará lista para disfrutar.

Nutrition

Calorías: 430kcal

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Receta de vinagreta de frambuesa fácil

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Disfruta esta deliciosa y especial vinagreta de frambuesa.

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 12

Tiempo total 17

Raciones taza

Calorías 430kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

70 gr de frambuesas
35 ml de vino tinto
20 ml de vinagre balsámico
1 cda de aceite de oliva
Zumo de un limón
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Inicia la receta y toma las frambuesas. Lava muy bien y retira el tallo verde que suelen tener. Corta a la mitad.
Pon la frambuesas en un recipiente y, con la ayuda de un tenedor, tritura un poco hasta que queden un poco procesadas.
Calienta un sartén con la cucharada de aceite de oliva y vierte las frambuesas. Mezcla y cocina a fugo medio por 2 minutos.
Luego, vierte el vinagre balsámico, el vino tinto, el zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla y deja cocinar a fuego lento por 6 minutos hasta que todos los ingredientes se fusionen.
Pasado ese tiempo, apaga la cazuela y deja reposar.
Cuando esté a temperatura, procesa en una licuadora hasta que quede una mezcla homogénea.
Pasa tu vinagreta a un recipiente y estará lista para disfrutar.

Nutrition

Calorías: 430kcal

Consejos para disfrutar de una buena vinagreta de frambuesas

Las frambuesas deben estar frescas para que el resultado sea el más fresco. Te recomiendo comprarlas naturales en el supermercado y no congeladas.
Para limpiar bien la fruta, puedes hacerlo con un poco de agua y vinagre para quitarle las impurezas. Incluso, la puedes dejar remojando.
Una vez esté procesada la vinagreta, puedes colarla para que no queden grumos y esté bien líquida.
Hay formas de preparar esta vinagreta, dependerá de tus gustos. La que te dejamos acá es triturando la fruta y cocinando directamente para luego procesarla. Pero, también puedes licuar previamente la frambuesa y luego colar minuciosamente para extraer el concentrado y luego cocinar con el resto de los ingredientes.
Recuerda que una vinagreta es muy distinta a una mermelada, por ende debemos agregar ingredientes ácidos y cítricos para que le den el sabor especial.

Las frambuesas deben estar frescas para que el resultado sea el más fresco. Te recomiendo comprarlas naturales en el supermercado y no congeladas.
Para limpiar bien la fruta, puedes hacerlo con un poco de agua y vinagre para quitarle las impurezas. Incluso, la puedes dejar remojando.
Una vez esté procesada la vinagreta, puedes colarla para que no queden grumos y esté bien líquida.
Hay formas de preparar esta vinagreta, dependerá de tus gustos. La que te dejamos acá es triturando la fruta y cocinando directamente para luego procesarla. Pero, también puedes licuar previamente la frambuesa y luego colar minuciosamente para extraer el concentrado y luego cocinar con el resto de los ingredientes.
Recuerda que una vinagreta es muy distinta a una mermelada, por ende debemos agregar ingredientes ácidos y cítricos para que le den el sabor especial.

Carnes que puedes aderezar con esta vinagreta

Una de las formas para disfrutar todo el sabor de esta vinagreta es aderezando carnes rojas y blancas para elevar el sabor. Te dejaré algunas opciones para que pruebes y seas creativo en tu cocina.

T-bone Steak, tres minutos por cada lado y tendremos una excelente alternativa para comer
Filete de pescado con verduras, cocerlo es una tarea ultra sencilla, por ser de carne tan suave no requiere de marinado, sin muchos ingredientes tendrá un sabor excepcional.
Milanesa de pollo, la clásica pechuga de pollo, sazona y cocida a la plancha o al grill.

T-bone Steak, tres minutos por cada lado y tendremos una excelente alternativa para comer
Filete de pescado con verduras, cocerlo es una tarea ultra sencilla, por ser de carne tan suave no requiere de marinado, sin muchos ingredientes tendrá un sabor excepcional.
Milanesa de pollo, la clásica pechuga de pollo, sazona y cocida a la plancha o al grill.

Más recetas con frutas

Las frutas podemos incluirlas en los platillos del día a día. No sólo sirven para consumirlas normal o en postres, también son deliciosas en comidas saladas y aquí te lo comprobamos. Un rico pavo en salsa de arándanos que fusiona una carne bien jugosa con el cítrico frutal. Una alternativa más veraniega es esta piña rellena de langostinos, es espectacular para los días de playa o piscina. También te dejamos este pico de gallo con mango para acompañes otros platillos.

Prepara un aderezo asiático de jengibre y soja en 15 minutos

Cristina Cedeño — Wed, 24 Jan 2024 03:27:58 +0000

Las gastronomía asiática es amplia y deliciosa, tiene sabores que capturan la esencia de la región. El aderezo asiático de jengibre y soja es uno de esos tesoros culinarios que añade una explosión de sabores a tus platos.

Originario de la rica tradición de la cocina asiática, este aderezo equilibra la frescura del jengibre con la profundidad de la soja, creando una sinfonía de sabores que transformará cualquier comida.

Desde ensaladas frescas hasta marinados para carnes y salteados de vegetales, es ideal para cualquier platillo. Y con la receta de Comedera, aprenderás a hacerlo súper rápido.

Sin más, ¡comencemos con la receta!

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Haz este delicioso aderezo asiático y soja para realzar los sabores

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Prepara en casa este aderezo asiático y soja para acompañar tus comidas

Plato Aderezo

Cocina Asiática

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo total 15

Raciones porciones

Calorías 40kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1/4 taza de salsa de soja
2 cdas de aceite de sésamo
1 cda de vinagre de arroz
1 cda de azúcar morena
1 cda de jengibre fresco rallado
2 dientes de ajo finamente picados
1 cdita de semillas de sésamo tostado
1 cdita de cebolla verde picada

Elaboración paso a paso

En un tazón, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz y el azúcar morena.
Agrega el jengibre rallado y los ajos picados a la mezcla.
Revuelve bien la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Espolvorea las semillas de sésamo tostado y la cebolla verde sobre la mezcla y remueve nuevamente.
Deja reposar el aderezo para permitir que los sabores se mezclen y disfrútalos con tu comida favorita.

Nutrition

Calorías: 40kcal

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Haz este delicioso aderezo asiático y soja para realzar los sabores

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Prepara en casa este aderezo asiático y soja para acompañar tus comidas

Plato Aderezo

Cocina Asiática

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo total 15

Raciones porciones

Calorías 40kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1/4 taza de salsa de soja
2 cdas de aceite de sésamo
1 cda de vinagre de arroz
1 cda de azúcar morena
1 cda de jengibre fresco rallado
2 dientes de ajo finamente picados
1 cdita de semillas de sésamo tostado
1 cdita de cebolla verde picada

Elaboración paso a paso

En un tazón, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz y el azúcar morena.
Agrega el jengibre rallado y los ajos picados a la mezcla.
Revuelve bien la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Espolvorea las semillas de sésamo tostado y la cebolla verde sobre la mezcla y remueve nuevamente.
Deja reposar el aderezo para permitir que los sabores se mezclen y disfrútalos con tu comida favorita.

Nutrition

Calorías: 40kcal

Sugerencias para un aderezo asiático de soja y jengibre ideal

Deja reposar el aderezo en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de usarlo para intensificar los sabores.
Si no quieres utilizar azúcar morena, puedes cambiarla por una cucharadita de miel o sirope de arce.
Ajusta la cantidad de jengibre según tu preferencia personal para lograr un toque más o menos picante.
Si deseas un toque cítrico más pronunciado, sustituye parte del vinagre de arroz con jugo de lima.
Utiliza aceite de sésamo tostado en lugar de aceite de sésamo regular para intensificar el aroma y sabor a nuez.
Para un toque picante, incorpora chile fresco finamente picado o incluso pasta de chile.
Para un auténtico sabor asiático, agrega una pizca de salsa de pescado. Ajusta la cantidad según tu preferencia, ya que puede ser bastante potente.

Deja reposar el aderezo en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de usarlo para intensificar los sabores.
Si no quieres utilizar azúcar morena, puedes cambiarla por una cucharadita de miel o sirope de arce.
Ajusta la cantidad de jengibre según tu preferencia personal para lograr un toque más o menos picante.
Si deseas un toque cítrico más pronunciado, sustituye parte del vinagre de arroz con jugo de lima.
Utiliza aceite de sésamo tostado en lugar de aceite de sésamo regular para intensificar el aroma y sabor a nuez.
Para un toque picante, incorpora chile fresco finamente picado o incluso pasta de chile.
Para un auténtico sabor asiático, agrega una pizca de salsa de pescado. Ajusta la cantidad según tu preferencia, ya que puede ser bastante potente.

Acompañamientos para el aderezo

Úsalo como aliño para ensaladas verdes, añadirán una explosión de sabor a tus vegetales favoritos.
Puedes preparar unos Dim Sum de cerdo y camarones y remojarlos en este aderezo espectacular.
Si te gusta el tofu, puedes prepararlo con esta salsa.
Tenemos una receta de empanadillas chinas de vegetales, que acompañadas con este aderezo asiático, te gustará.
Utilízalo como marinado para carnes antes de cocinarlas. Funciona bien con pollo, cerdo o incluso pescado. Deja que la carne repose en el aderezo antes de asar o cocinar para potenciar los sabores.
Un acompañamiento delicioso son las ostras al vapor con este aderezo realzará sus sabores.
También lo puedes servir con vegetales al vapor como brócoli, espárragos o coliflor

Úsalo como aliño para ensaladas verdes, añadirán una explosión de sabor a tus vegetales favoritos.
Puedes preparar unos Dim Sum de cerdo y camarones y remojarlos en este aderezo espectacular.
Si te gusta el tofu, puedes prepararlo con esta salsa.
Tenemos una receta de empanadillas chinas de vegetales, que acompañadas con este aderezo asiático, te gustará.
Utilízalo como marinado para carnes antes de cocinarlas. Funciona bien con pollo, cerdo o incluso pescado. Deja que la carne repose en el aderezo antes de asar o cocinar para potenciar los sabores.
Un acompañamiento delicioso son las ostras al vapor con este aderezo realzará sus sabores.
También lo puedes servir con vegetales al vapor como brócoli, espárragos o coliflor

Más recetas

Si encantan las ensaladas, tenemos 7 aderezos para ensaladas que son increíbles y fáciles. Por otro lado, puedes preparar un aderezo de queso azul , aderezo clásico italiano o aderezo ranch para mayor sabor en tus comidas.

Ahora, si te gusta la comida asiática, en nuestra página puedes encontrar una sección de comida china que seguro te antojará.

Receta de hummus de calabaza

Emilys Velásquez — Thu, 11 Jan 2024 23:15:28 +0000

Receta de Aba Miami.

Imagen por Samantha Brauer.

Un buen hummus de calabaza para tener en tu menú de cremas una opción deliciosa y fascinante.

La calabaza es una hortaliza espectacular y muy útil. Con ella podemos hacer múltiples recetas tanto dulces y saladas para sorprender a tus comensales. Es versátil, ya que sirve como base para preparar puré de calabaza, cheesecake de calabaza, o un risotto de calabaza.

Para hacer hummus de calabaza, necesitarás los ingredientes protagonistas: calabaza y hummus, además azúcar, canela, jengibre molido, jugo de limón y clavo especia que le otorgarán un sabor y aroma especial.

Aquí tienes nuestra receta de hummus para que no lo compres en el supermercado.

Es ideal para que disfrutes como un dip y lo acompañes con tostadas, galletas, chips o pan pita. Se puede convertir en una de las salsas más deseadas por tus invitados. También, es válida que la consumas en tus desayunos o cenas ligeras.

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Disfruta este hummus de calabaza: receta fácil

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Prepara este rico y especial hummus de calabaza original de Aba Miami.

Plato Crema

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 1

Tiempo total 1 10

Raciones porciones

Calorías 510kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 calabaza
1/4 lt de hummus
½ taza de azúcar
1 cda de azúcar
½ cdita de jengibre molido
1 cdita de canela
⅛ cdita de clavo molido
3 cdas de aceite de oliva extra virgen
1 cda de jugo de limón
1 cda de sal
50 gr Semillas de calabaza tostadas

Elaboración paso a paso

Inicia la receta y precalienta el horno a 250° C.
Toma la calabaza y corta a la mitad. Retira la semilla y las impurezas.
Luego, sazona con sal y rocía con aceite de oliva por la parte de la pulpa.
Coloca la calabaza en una bandeja, dejando la parte de la piel hacia abajo. Lleva al horno y cocina por aproximadamente 40 minutos hasta que quede blanda y ahumada.
Pasado ese tiempo, retira del horno y deja enfriar.
Cuando la calabaza esté fría, toma las piezas y retira la pulpa con una cuchara. Desecha la concha.
Agrega la pulpa a una licuadora, la media taza de azúcar moreno, el azúcar, el jengibre molido, el clavo molido, la canela, el jugo de limón, el hummus, y una cucharada de aceite de oliva.
Licúa muy bien hasta que te quede una mezcla suave, densa y homogénea.
Cuando esté lista, coloca en un bol, rocía con un poco de aceite de oliva y agrega las semillas tostadas.
Listo, puedes consumir con tus tapas favoritas.

Nutrition

Calorías: 510kcal

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Disfruta este hummus de calabaza: receta fácil

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Prepara este rico y especial hummus de calabaza original de Aba Miami.

Plato Crema

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 1

Tiempo total 1 10

Raciones porciones

Calorías 510kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 calabaza
1/4 lt de hummus
½ taza de azúcar
1 cda de azúcar
½ cdita de jengibre molido
1 cdita de canela
⅛ cdita de clavo molido
3 cdas de aceite de oliva extra virgen
1 cda de jugo de limón
1 cda de sal
50 gr Semillas de calabaza tostadas

Elaboración paso a paso

Inicia la receta y precalienta el horno a 250° C.
Toma la calabaza y corta a la mitad. Retira la semilla y las impurezas.
Luego, sazona con sal y rocía con aceite de oliva por la parte de la pulpa.
Coloca la calabaza en una bandeja, dejando la parte de la piel hacia abajo. Lleva al horno y cocina por aproximadamente 40 minutos hasta que quede blanda y ahumada.
Pasado ese tiempo, retira del horno y deja enfriar.
Cuando la calabaza esté fría, toma las piezas y retira la pulpa con una cuchara. Desecha la concha.
Agrega la pulpa a una licuadora, la media taza de azúcar moreno, el azúcar, el jengibre molido, el clavo molido, la canela, el jugo de limón, el hummus, y una cucharada de aceite de oliva.
Licúa muy bien hasta que te quede una mezcla suave, densa y homogénea.
Cuando esté lista, coloca en un bol, rocía con un poco de aceite de oliva y agrega las semillas tostadas.
Listo, puedes consumir con tus tapas favoritas.

Nutrition

Calorías: 510kcal

Tips para un buen hummus de calabaza

Elige una calabaza que sea grande para cuando la hornees, puedas sacar bastante pulpa. Si consigues solo pequeñas, entonces usa dos. En otros países, se le conoce como zapallo o auyama.
Es importante que la calabaza sea horneada para que pueda ablandarse, no te recomiendo que la hiervas, ya que puede quedar más aguada. Además, hornearlo le otorgará un sabor ahumado.
De especias, puedes agregar las que desees. Añade comino, curry, cayena, pimienta, pimentón rojo o paprika. También pimienta para que le de un picor especial.
Para elevar el sabor de esta receta, también te recomiendo que le añadas un poco de pasta de ajo o dientes de ajo que serán perfectos.

Elige una calabaza que sea grande para cuando la hornees, puedas sacar bastante pulpa. Si consigues solo pequeñas, entonces usa dos. En otros países, se le conoce como zapallo o auyama.
Es importante que la calabaza sea horneada para que pueda ablandarse, no te recomiendo que la hiervas, ya que puede quedar más aguada. Además, hornearlo le otorgará un sabor ahumado.
De especias, puedes agregar las que desees. Añade comino, curry, cayena, pimienta, pimentón rojo o paprika. También pimienta para que le de un picor especial.
Para elevar el sabor de esta receta, también te recomiendo que le añadas un poco de pasta de ajo o dientes de ajo que serán perfectos.

Con qué degustar el hummus de calabaza

Esta crema de calabaza es perfecta para disfrutar con tapas, pasapalos, pan o chips. Con estas alternativas puedes aprovechar la máximo la crema.

Te recomiendo esta tempura de verduras, un mix de vegetales crujientes que puedes mojar en el dip.
Los clásicos dedos de mozzarella no pueden faltar. Serán jugosos y combinarán perfecto con el hummus.
Si eres fan de las verduras, estos bastoncitos de berenjenas son los más ideales para esta crema.

Te recomiendo esta tempura de verduras, un mix de vegetales crujientes que puedes mojar en el dip.
Los clásicos dedos de mozzarella no pueden faltar. Serán jugosos y combinarán perfecto con el hummus.
Si eres fan de las verduras, estos bastoncitos de berenjenas son los más ideales para esta crema.

Más recetas con calabaza

Disfruta todas las recetas de calabaza que tenemos en Comedera para ti. Puedes preparar unas hamburguesas de calabaza para que compartas una rica cena en familia. Un exquisito pay de calabaza para que tengas en tu menú un postre diferente y cremoso. Otro platillo ligero que se prepara con esta hortaliza, es una ensalada de col y calabaza.

Cómo hacer un buen dip de espinacas con queso

Emilys Velásquez — Thu, 11 Jan 2024 02:00:28 +0000

No hay celebraciones, pícnic o tapas en donde falte un buen dip de espinacas con queso y, hoy en Comedera, aprenderás a preparar el mejor.

Mojar una tortilla crujiente, un chip, croquetas, nuggets o crotones en una buena salsa no tiene comparación. Sentir esa combinación de sabores es sumamente delicioso.

Sorprende a tus invitados con este dip de espinacas con queso el cual cautivará el paladar de todos, hasta la persona que no consume vegetales le gustará. Se prepara con unas buenas espinacas frescas, mantequilla, sal, ajo en polvo y una fusión de queso crema y parmesano.

Es súper fácil de hacer y práctico. Lo bueno de esta crema es que la puedes preparar y guardar en un envase hermético para otros días.

Sin más, ¡Iniciamos!

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Rico dip de espinacas y queso: receta fácil

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Disfruta de este delicioso dip de espinacas y queso, paso a paso.

Plato Dips, mermeladas…

Cocina Casera

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 7

Tiempo total 17

Raciones tazón

Calorías 490kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1/2 taza de queso parmesano
1 cda de mantequilla
1 lata de leche evaporada
1 cdita de ajo en polvo
Sal al gusto

Elaboración paso a paso

Inicia la receta y toma las espinacas para desinfectarlas. Para ello, remójalas por 4 minutos en agua y vinagre.
Pasado ese tiempo, vas a escurrirlas muy bien para retirar el exceso de agua.
Una vez listas, trocéalas un poco.
Calienta un sartén e incorpora las cucharadas de mantequilla. Cuando se derrita, agrega las espinacas y saltea por 5 minutos a fuego medio hasta que se blanqueen, es decir, hasta que queden tiernas.
Apaga el sartén, y retira las espinacas. Deja reposar.
Cuando estén a temperatura, coloca la mitad de las espinacas en una licuadora o mixer. Vierte la leche evaporada, el ajo en polvo y sal al gusto.
Licúa un poco, dejando que las espinacas que troceen pero no pierda su textura. Es decir, procesa pero no dejes tu mezcla completamente homogénea.
Vierte la mezcla en un bol, incorpora el queso crema, el parmesano y el resto de las espinacas. Mezcla muy bien hasta que se integren completamente.
Guarda unos minutos en la nevera. Aproximadamente por 7 minutos para que compacte un poco y listo.
Disfrútalo con pan pita crocante.

Nutrition

Calorías: 490kcal

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Rico dip de espinacas y queso: receta fácil

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Disfruta de este delicioso dip de espinacas y queso, paso a paso.

Plato Dips, mermeladas…

Cocina Casera

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 7

Tiempo total 17

Raciones tazón

Calorías 490kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1/2 taza de queso parmesano
1 cda de mantequilla
1 lata de leche evaporada
1 cdita de ajo en polvo
Sal al gusto

Elaboración paso a paso

Inicia la receta y toma las espinacas para desinfectarlas. Para ello, remójalas por 4 minutos en agua y vinagre.
Pasado ese tiempo, vas a escurrirlas muy bien para retirar el exceso de agua.
Una vez listas, trocéalas un poco.
Calienta un sartén e incorpora las cucharadas de mantequilla. Cuando se derrita, agrega las espinacas y saltea por 5 minutos a fuego medio hasta que se blanqueen, es decir, hasta que queden tiernas.
Apaga el sartén, y retira las espinacas. Deja reposar.
Cuando estén a temperatura, coloca la mitad de las espinacas en una licuadora o mixer. Vierte la leche evaporada, el ajo en polvo y sal al gusto.
Licúa un poco, dejando que las espinacas que troceen pero no pierda su textura. Es decir, procesa pero no dejes tu mezcla completamente homogénea.
Vierte la mezcla en un bol, incorpora el queso crema, el parmesano y el resto de las espinacas. Mezcla muy bien hasta que se integren completamente.
Guarda unos minutos en la nevera. Aproximadamente por 7 minutos para que compacte un poco y listo.
Disfrútalo con pan pita crocante.

Nutrition

Calorías: 490kcal

Sugerencias para un buen dip de espinacas con queso

Para esta crema, es necesario que las espinacas sean frescas. No te recomiendo el vegetal congelado, ya que suelen desprender mucho líquido.
Es súper importante que se desinfecte el vegetal con agua y vinagre para retirar cualquier impureza.
Cocinar las espinacas previamente permitirá que estén más tiernas y puedan procesarse mejor. Si reemplazas la mantequilla por el aceite de oliva para saltearlas no habrá problemas.
El queso que vayas a usar dependerá de tus gustos, pero siempre procura que le de la cremosidad necesaria. Te aconsejo usar queso crema o un Philadelphia, la otra alternativa es un queso cottage. Combínalo con parmesano, mozzarella o ricotta.
Un plus que te dejo para elevar los sabores de este platillo es unas tocinetas que le aportarán un toque ahumado y crocante al dip. Cocínalas hasta que queden crujientes y listo.

Para esta crema, es necesario que las espinacas sean frescas. No te recomiendo el vegetal congelado, ya que suelen desprender mucho líquido.
Es súper importante que se desinfecte el vegetal con agua y vinagre para retirar cualquier impureza.
Cocinar las espinacas previamente permitirá que estén más tiernas y puedan procesarse mejor. Si reemplazas la mantequilla por el aceite de oliva para saltearlas no habrá problemas.
El queso que vayas a usar dependerá de tus gustos, pero siempre procura que le de la cremosidad necesaria. Te aconsejo usar queso crema o un Philadelphia, la otra alternativa es un queso cottage. Combínalo con parmesano, mozzarella o ricotta.
Un plus que te dejo para elevar los sabores de este platillo es unas tocinetas que le aportarán un toque ahumado y crocante al dip. Cocínalas hasta que queden crujientes y listo.

Con qué acompañar este dip

Disfruta de esta rica crema con pan pita. Puedes cortarlos en triángulos y serán perfectos.
Si prefieres algo más crocante, te sugiero estos chips de boniato frito.
Prueba con estas croquetas de brócoli y combina estos vegetales.
Unos tequeños venezolanos deben tener sí o sí una rica salsa y esta de espinacas es perfecta.

Disfruta de esta rica crema con pan pita. Puedes cortarlos en triángulos y serán perfectos.
Si prefieres algo más crocante, te sugiero estos chips de boniato frito.
Prueba con estas croquetas de brócoli y combina estos vegetales.
Unos tequeños venezolanos deben tener sí o sí una rica salsa y esta de espinacas es perfecta.

Otras recetas de dips

Las cremas no pueden faltar en tus reuniones. Es bueno tener a la mano distintas opciones para prever en tus tapas. Por eso te dejo este rico dip de queso crema, cheddar y tocino para que disfrutes de un sabor ahumado. Una alternativa distinta y sabor fresco lo puedes encontrar en este dip de aguacate, hierba buena y limón. Este dip de cebolla caramelizada es de los dioses.

Cómo preparar picatta de pollo: sabor y elegancia en cada bocado

Daniel — Sat, 25 Nov 2023 18:13:13 +0000

La picatta de pollo, con su refrescante mezcla de sabores ácidos, es un plato principal que destaca por su facilidad y rapidez en la preparación. Está aromatizada principalmente con vino blanco, limón y alcaparras. Existen variadas formas de enriquecerla, como la adición de ajo, chalotas o perejil.

Su simplicidad no resta elegancia, siendo un plato ideal para ocasiones festivas por su aceptación universal. Preparar la picatta de pollo es una oportunidad perfecta para disfrutar en casa de una experiencia culinaria que encanta a todos los paladares.

Empieza ahora mismo a preparar este delicioso plato y disfruta compartiéndolo con tus seres queridos. Descubre más recetas en nuestra sección de recetas de pollo, donde encontrarás inspiración y consejos para cocinar platos deliciosos.

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Receta fácil de picatta de pollo

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Aprende cómo hacer la deliciosa picatta de pollo paso a paso.

Plato Pollo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Raciones personas

Calorías 420kcal

Autor Daniel

Ingredientes

4 pechugas de pollo fileteadas
1 cda de harina de trigo
350 ml de vino blanco
150 gr de jugo de limón recién exprimido
3 cdas de alcaparras
Un poco de perejil al gusto
Pimienta negra recién molida
Sal al gusto

Elaboración paso a paso

Primero, asegúrate de limpiar las pechugas de pollo y córtalas en forma de mariposa, dividiéndolas en dos filetes planos. Salpimienta a tu gusto y reboza ligeramente cada filete en harina.
Calienta una sartén con un poco de aceite, sin excederse en cantidad (también puedes optar por mantequilla). Añade los filetes de pollo cuando el aceite esté caliente. Evita que se amontonen cocinándolos en una sartén amplia o en varias tandas.
Vierte el vino blanco y el zumo de limón a la sartén, salpimentando nuevamente a tu gusto. Deja que la mezcla se reduzca. Para una salsa más espesa, considera agregar maizena previamente disuelta en agua.
Una vez que la salsa se haya reducido, reincorpora el pollo y agrega las alcaparras. Dale vuelta al pollo para que se bañe en la salsa; el tiempo de cocción dependerá de cómo prefieras el pollo, más jugoso o bien hecho.
Para servir, adorna las pechugas de pollo con el jugo y las alcaparras, espolvorea un poco de perejil rizado por encima.

Nutrition

Calorías: 420kcal

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Receta fácil de picatta de pollo

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Aprende cómo hacer la deliciosa picatta de pollo paso a paso.

Plato Pollo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Raciones personas

Calorías 420kcal

Autor Daniel

Ingredientes

4 pechugas de pollo fileteadas
1 cda de harina de trigo
350 ml de vino blanco
150 gr de jugo de limón recién exprimido
3 cdas de alcaparras
Un poco de perejil al gusto
Pimienta negra recién molida
Sal al gusto

Elaboración paso a paso

Primero, asegúrate de limpiar las pechugas de pollo y córtalas en forma de mariposa, dividiéndolas en dos filetes planos. Salpimienta a tu gusto y reboza ligeramente cada filete en harina.
Calienta una sartén con un poco de aceite, sin excederse en cantidad (también puedes optar por mantequilla). Añade los filetes de pollo cuando el aceite esté caliente. Evita que se amontonen cocinándolos en una sartén amplia o en varias tandas.
Vierte el vino blanco y el zumo de limón a la sartén, salpimentando nuevamente a tu gusto. Deja que la mezcla se reduzca. Para una salsa más espesa, considera agregar maizena previamente disuelta en agua.
Una vez que la salsa se haya reducido, reincorpora el pollo y agrega las alcaparras. Dale vuelta al pollo para que se bañe en la salsa; el tiempo de cocción dependerá de cómo prefieras el pollo, más jugoso o bien hecho.
Para servir, adorna las pechugas de pollo con el jugo y las alcaparras, espolvorea un poco de perejil rizado por encima.

Nutrition

Calorías: 420kcal

Con qué disfrutar la picatta de pollo

Disfrutar de una deliciosa picatta de pollo es una experiencia culinaria que se enriquece con los acompañamientos adecuados. Si bien es común servirla con pasta como espaguetis, tallarines o macarrones, los cuales se pueden hervir y mezclar en la misma sartén para que absorban la esencia de la salsa, hay otras alternativas que complementan perfectamente este plato.

Una opción clásica es el arroz blanco, cuya neutralidad realza los sabores ácidos y ricos del pollo.
Para los amantes de las verduras, una guarnición de vegetales a la plancha, como calabacines, pimientos o espárragos, aporta un contraste saludable y colorido.
El puré de papas con ajo es otra excelente elección, su textura cremosa y suave combina maravillosamente con la textura y el sabor de la picatta.
Finalmente, una ensalada fresca y ligera, ya sea una mezcla de hojas verdes o una combinación de tomates, pepinos y cebollas, puede ser la guarnición perfecta para equilibrar el plato, aportando un toque crujiente y refrescante.

Una opción clásica es el arroz blanco, cuya neutralidad realza los sabores ácidos y ricos del pollo.
Para los amantes de las verduras, una guarnición de vegetales a la plancha, como calabacines, pimientos o espárragos, aporta un contraste saludable y colorido.
El puré de papas con ajo es otra excelente elección, su textura cremosa y suave combina maravillosamente con la textura y el sabor de la picatta.
Finalmente, una ensalada fresca y ligera, ya sea una mezcla de hojas verdes o una combinación de tomates, pepinos y cebollas, puede ser la guarnición perfecta para equilibrar el plato, aportando un toque crujiente y refrescante.

Estas opciones no solo complementan el plato, sino que también lo convierten en una comida completa y equilibrada.

Más recetas con pechugas de pollo

Cómo hacer salsa chimichurri casera

Daniel — Fri, 03 Nov 2023 00:56:45 +0000

El chimichurri, con su inconfundible frescura y toque herbáceo, es la salsa insignia de la cocina argentina y se ha ganado un lugar en las mesas de los amantes del asado alrededor del mundo. No solo realza el sabor de una parrillada clásica, sino que también aporta una explosión de sabor a platillos más cotidianos como el tradicional choripán, las emblemáticas empanadas argentinas y una variedad de carnes y vegetales asados.

La versión clásica del chimichurri siempre será un punto de partida seguro. Comenzando por una base de perejil fresco picado fino, orégano seco por su potencia aromática, y un aceite de oliva de buena calidad que sirva como vehículo para unir los sabores, puedes explorar y ajustar las proporciones hasta alcanzar la armonía perfecta para tu paladar.

Este condimento no solo acompaña la comida, sino que también la transforma, convirtiendo un asado en una experiencia sensorial completa. El chimichurri es una declaración de la riqueza culinaria argentina y una invitación a experimentar con sabores audaces. Atrévete a descubrir tu versión ideal y comparte con el mundo el gusto por una salsa que, sin duda, lleva el asado a otro nivel.

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Receta de salsa chimichurri casera

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Cocina en casa esta receta fácil y deliciosa de una salsa chimichurri, tradicional de Argentina, ideal para acompañar carnes a la parrilla y darle un toque de sabor a muchos otros platos.

Plato Salsas

Cocina Argentina, Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 0

Tiempo total 20

Raciones

Calorías 190kcal

Autor Daniel

Ingredientes

1/2 ramo de perejil fresco
1/4 de cebolla
2 cucharadas de orégano fresco
4 cucharadas de vinagre de vino tinto
4 dientes de ajo
1 ají
1 cucharada de sal
8 cucharadas de aceite de oliva virgen
Agua

Elaboración paso a paso

Comenzaremos por diluir la sal en una taza de agua. Hay que remover hasta que se disuelva totalmente (si deseas acelerar el proceso, puedes calentar el agua antes).
Para continuar, hay que pelar los dientes de ajo. Luego, vamos a triturarlos o a picarlos menudamente. Finalmente, los colocaremos en un recipiente o plato hondo.
Luego, nos ocuparemos de la cebolla. Hay que pelarla y picarla en trocitos tan pequeños como nos sea posible. También la colocaremos en el recipiente.
En el caso del perejil, hay que lavarlos bien y escurrirlo, para luego picar las hojas muy menudamente, con la ayuda de un cuchillo grande y bien afilado. Hay que completar dos cucharadas soperas de perejil picado. Al igual que la cebolla y el ajo, lo pondremos en el recipiente.
El orégano fresco hará una diferencia enorme en el sabor de tu salsa chimichurri. Utiliza orégano seco únicamente si has agotado todas las opciones para obtener esta hierba en estado fresco. Para usarlo, hay que picar sus hojas menudamente, hasta completar un par de cucharadas soperas, que también depositaremos en el recipiente.
Lava y escurre el ají, ábrelo para retirar las semillas y la vena, y luego, muélelo o tritúralo hasta obtener una pasta. Agrega dos cucharaditas cafeteras al recipiente con el resto de los ingredientes.
Agrega 4 cucharadas de vinagre de vino tinto al bol con los demás ingredientes, y mezcla todo muy bien.
Luego, añade 8 cucharadas de aceite de oliva y mezcla muy bien con el resto de los ingredientes.
Una vez integrado el aceite, añade el agua con la sal que habías diluido al principio de la preparación, y revuelve hasta integrarla.
Prueba la salsa chimichurri y si hace falta, corrige la sazón a tu gusto. Si hace falta, puedes agregar un poquito más de ajo triturado, de sal, de orégano o de perejil picados. Para una versión más dulce o más ácida, puedes agregar más vinagre de vino. Si deseas sosegar los sabores, entonces pon más aceite. En cualquier caso, vuelve a mezclar muy bien.
Lo ideal es dejar reposar la salsa para que los sabores se concentren. En ese caso, colócala en un recipiente con tapa hermética, y cúbrelo con papel aluminio para evitar el paso de la luz. Puedes dejarlo en el refrigerador hasta el día siguiente (si aguantas lo suficiente para no comértela enseguida).

Nutrition

Calorías: 190kcal

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Receta de salsa chimichurri casera

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Cocina en casa esta receta fácil y deliciosa de una salsa chimichurri, tradicional de Argentina, ideal para acompañar carnes a la parrilla y darle un toque de sabor a muchos otros platos.

Plato Salsas

Cocina Argentina, Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 0

Tiempo total 20

Raciones

Calorías 190kcal

Autor Daniel

Ingredientes

1/2 ramo de perejil fresco
1/4 de cebolla
2 cucharadas de orégano fresco
4 cucharadas de vinagre de vino tinto
4 dientes de ajo
1 ají
1 cucharada de sal
8 cucharadas de aceite de oliva virgen
Agua

Elaboración paso a paso

Comenzaremos por diluir la sal en una taza de agua. Hay que remover hasta que se disuelva totalmente (si deseas acelerar el proceso, puedes calentar el agua antes).
Para continuar, hay que pelar los dientes de ajo. Luego, vamos a triturarlos o a picarlos menudamente. Finalmente, los colocaremos en un recipiente o plato hondo.
Luego, nos ocuparemos de la cebolla. Hay que pelarla y picarla en trocitos tan pequeños como nos sea posible. También la colocaremos en el recipiente.
En el caso del perejil, hay que lavarlos bien y escurrirlo, para luego picar las hojas muy menudamente, con la ayuda de un cuchillo grande y bien afilado. Hay que completar dos cucharadas soperas de perejil picado. Al igual que la cebolla y el ajo, lo pondremos en el recipiente.
El orégano fresco hará una diferencia enorme en el sabor de tu salsa chimichurri. Utiliza orégano seco únicamente si has agotado todas las opciones para obtener esta hierba en estado fresco. Para usarlo, hay que picar sus hojas menudamente, hasta completar un par de cucharadas soperas, que también depositaremos en el recipiente.
Lava y escurre el ají, ábrelo para retirar las semillas y la vena, y luego, muélelo o tritúralo hasta obtener una pasta. Agrega dos cucharaditas cafeteras al recipiente con el resto de los ingredientes.
Agrega 4 cucharadas de vinagre de vino tinto al bol con los demás ingredientes, y mezcla todo muy bien.
Luego, añade 8 cucharadas de aceite de oliva y mezcla muy bien con el resto de los ingredientes.
Una vez integrado el aceite, añade el agua con la sal que habías diluido al principio de la preparación, y revuelve hasta integrarla.
Prueba la salsa chimichurri y si hace falta, corrige la sazón a tu gusto. Si hace falta, puedes agregar un poquito más de ajo triturado, de sal, de orégano o de perejil picados. Para una versión más dulce o más ácida, puedes agregar más vinagre de vino. Si deseas sosegar los sabores, entonces pon más aceite. En cualquier caso, vuelve a mezclar muy bien.
Lo ideal es dejar reposar la salsa para que los sabores se concentren. En ese caso, colócala en un recipiente con tapa hermética, y cúbrelo con papel aluminio para evitar el paso de la luz. Puedes dejarlo en el refrigerador hasta el día siguiente (si aguantas lo suficiente para no comértela enseguida).

Nutrition

Calorías: 190kcal

Consejos para preparar la receta de la salsa chimichurri

Es cierto que también comemos con los ojos, así que ten en cuenta el color que quieres obtener para tu chimichurri. El ingrediente que hará la diferencia será el ají. Con uno verde, obtendrás un verde uniforme, mientras que uno rojo, naranja o amarillo te dará por resultado una salsa ligeramente multicolor.
Si estás muy apurado, en lugar de tomarte el tiempo para picar o triturar cada ingrediente, puedes colocar todo en una licuadora o robot de cocina. No obtendrás la misma consistencia, sino una pasta cremosa. Sin embargo, también te quedará rica y puede sacarte de apuros.
Como lo dijimos antes, hay infinitas versiones de la receta de salsa chimichurri. Hay cocineros que agregan ingredientes como pimentón dulce, tomillo, comino, paprika, tomate, pimienta, cebollino, o hasta limón. Incluso he visto cocineros que le agregan zanahoria. Como sea, lo importante es que quede a tu gusto.
En el caso de la cebolla, puedes utilizar un trozo de cebolla morada, para un gusto más sutil y delicado. Si no te gusta este ingrediente, simplemente puedes sacarlo de la receta.

Es cierto que también comemos con los ojos, así que ten en cuenta el color que quieres obtener para tu chimichurri. El ingrediente que hará la diferencia será el ají. Con uno verde, obtendrás un verde uniforme, mientras que uno rojo, naranja o amarillo te dará por resultado una salsa ligeramente multicolor.
Si estás muy apurado, en lugar de tomarte el tiempo para picar o triturar cada ingrediente, puedes colocar todo en una licuadora o robot de cocina. No obtendrás la misma consistencia, sino una pasta cremosa. Sin embargo, también te quedará rica y puede sacarte de apuros.
Como lo dijimos antes, hay infinitas versiones de la receta de salsa chimichurri. Hay cocineros que agregan ingredientes como pimentón dulce, tomillo, comino, paprika, tomate, pimienta, cebollino, o hasta limón. Incluso he visto cocineros que le agregan zanahoria. Como sea, lo importante es que quede a tu gusto.
En el caso de la cebolla, puedes utilizar un trozo de cebolla morada, para un gusto más sutil y delicado. Si no te gusta este ingrediente, simplemente puedes sacarlo de la receta.

Te aseguro que de ahora en adelante no querrás comer más carne asada sin acompañarla con esta salsa. Cuéntanos cómo te ha quedado y qué le has cambiado a la receta, en los comentarios de aquí abajo.

Otras salsas que te pueden interesar

Guasacaca: Esta vendría siendo la versión venezolana. Se usa igualmente para acompañar carnes a la parrilla, chorizos, empanadas o incluso pollo a la brasa.
Pico de gallo: De origen mexicano, también se usa para acompañar carnes, pero sus usos incluyen también los nachos, tostadas, tacos y demás antojitos.

Guasacaca: Esta vendría siendo la versión venezolana. Se usa igualmente para acompañar carnes a la parrilla, chorizos, empanadas o incluso pollo a la brasa.
Pico de gallo: De origen mexicano, también se usa para acompañar carnes, pero sus usos incluyen también los nachos, tostadas, tacos y demás antojitos.

Cómo hacer salsa chirmol paso a paso

María Alejandra Gómez — Mon, 18 Sep 2023 18:33:09 +0000

El chirmol es una salsa típica en Guatemala, Honduras, El Salvador, Nicaragua y varios estados del sur de México, como Tabasco, Chiapas y Campeche. Se sirve como acompañamiento de ciertos platillos de carne o pescado.

Dependiendo del lugar, la receta puede variar bastante. Por ejemplo, para algunos chef se trata de una salsa de tomate a la que se añade cebollas y chiles.

Puede hacerse con tomates, cebolla, cilantro, sal al gusto y jugo de limón. Se pican los tomates, la cebolla, cilantro y se mezclan. Se añade sal a gusto y si uno desea, pueden añadir unas gotas de limón. Se acostumbra prepararlo con un poco de picante.

La diferencia entre el chirmol y el pico de gallo no son los ingredientes, sino que para el primero se asan los tomates, es parte de la tradición de la preparación.

Empecemos con esta deliciosa receta de chirmol.

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Receta de chirmol

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Una salsa tradicional en varios países, ideal para acompañar carne, pollo o pescados.

Plato Salsas

Cocina Casera

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 30

Raciones porciones

Calorías 436kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

4 tomates
Cilantro
2 cebollas
2 chile picante
1 limón
1 pizca sal

Elaboración paso a paso

Pon a asar los tomates en un comal, cuando ya estén bien asados, comienzas a quitarle la cascara.
Cuando estén listos los pones en un recipiente y comienzas a deshacer para hacer una especie de puré pero con textura.
Corta las cebollas en pequeños trocitos, pica el cilantro en pedacitos y lo agregas en el recipiente.
Listo, disfruta.

Nutrition

Calorías: 436kcal

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Receta de chirmol

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Una salsa tradicional en varios países, ideal para acompañar carne, pollo o pescados.

Plato Salsas

Cocina Casera

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 30

Raciones porciones

Calorías 436kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

4 tomates
Cilantro
2 cebollas
2 chile picante
1 limón
1 pizca sal

Elaboración paso a paso

Pon a asar los tomates en un comal, cuando ya estén bien asados, comienzas a quitarle la cascara.
Cuando estén listos los pones en un recipiente y comienzas a deshacer para hacer una especie de puré pero con textura.
Corta las cebollas en pequeños trocitos, pica el cilantro en pedacitos y lo agregas en el recipiente.
Listo, disfruta.

Nutrition

Calorías: 436kcal

Versiones del chirmol

Se dice que la chef guatemalteca Gabriela Orive creó el concepto llamado: «Somos un chirmol», un restaurante Pop up cuyo fin es que no se pierdan los sabores nacionales que se transmiten de generación en generación.

Como dije esta preparación es tradición en varios países:

Guatemala: se utiliza normalmente para acompañar carnes asadas, tortillas y su protagonista principal es el tomate rostizado, el cual otorga un sabor fuerte y ahumado a la deliciosa receta.
México: aquí los saborizan agregando proteína, por ejemplo: chirmol de pollo, de cangrejo, etc.
El Salvador: se hace una versión fresca en la que el tomate no se asa sobre un comal, esta versión se consume normalmente de día. Si la velada es de noche el tomate debe ser rostizado y luego machacado.
Honduras: ideal para acompañar las carnes asadas así como también pollo asado, cerdo, y pescado, esta receta no debería faltar en ninguna parrillada.

Guatemala: se utiliza normalmente para acompañar carnes asadas, tortillas y su protagonista principal es el tomate rostizado, el cual otorga un sabor fuerte y ahumado a la deliciosa receta.
México: aquí los saborizan agregando proteína, por ejemplo: chirmol de pollo, de cangrejo, etc.
El Salvador: se hace una versión fresca en la que el tomate no se asa sobre un comal, esta versión se consume normalmente de día. Si la velada es de noche el tomate debe ser rostizado y luego machacado.
Honduras: ideal para acompañar las carnes asadas así como también pollo asado, cerdo, y pescado, esta receta no debería faltar en ninguna parrillada.

Más recetas

Receta de pollo con champiñones y espinacas

María Alejandra Gómez — Thu, 27 Jul 2023 15:37:52 +0000

Para hacer este pollo con champiñones y espinacas no necesitas ser un experto, lo que sí necesitas es un tiempo previo para poder marinarlo y añadir mucho sabor.

Puedes usar cualquier pieza del pollo, las pechugas, muslos o alas. Para esta utilizamos pechugas y luego de hacer un salteado con las espinacas y los champiñones agregamos a las pechugas y las horneamos con cuidado para que queden jugosas.

Si deseas puedes cortar la pechuga en trozos y haces el mismo proceso pero sin emplear el horno, sino en una sartén.

Si lo haces a la sartén puedes dejar la crema de leche menos espesa, es decir, cocina menos los ingredientes para que el plato quede húmedo.

Si lo haces al horno, debes cubrir el refractario con papel de aluminio para que las pechugas conserven humedad y no se sequen de más.

Empecemos a preparar esta deliciosa y saludable receta de pollo con champiñones y espinacas.

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Cómo hacer pollo con espinacas y champiñones

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Disfruta de esta preparación y acompáñala con arroz y una buena ensalada.

Plato Pollo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 30

Raciones persona

Calorías 298kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

2 pechuga de pollo abierta en el medio
1 taza de champiñones
1 cda. de sal
pimienta al gusto
1 cdta. cebolla en polvo
1 cdta. ajo en polvo
3 ajos finamente picados
1 cebolla cortada en julianas
1 taza de espinacas frescas cortadas en juliana
1 taza de crema de leche

Elaboración paso a paso

Sazona las pechugas con el ajo y la cebolla en polvo y sal pimienta, Deja reposar en la nevera por 2 horas.
Sobre una sartén antiadherente saltea la cebolla, con el ajo y luego incorpora los champiñones y las espinacas cortadas en juliana.
Saltea por 2 minutos y agrega un poco de sal y pimienta.
Agrega la crema de leche y deja que se reduzca. Rectifica los sabores.
Prepara una bandeja apta para horno y pre caliéntalo a 180ºC.
Dentro de la bandeja abre las pechugas a la mitad y agrega el salteado.
Hornea por 20 minutos, tapado con papel de aluminio.
Retira del horno, reposa 2 minutos y sirve.

Nutrition

Calorías: 298kcal

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Cómo hacer pollo con espinacas y champiñones

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Plato Pollo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 30

Raciones persona

Calorías 298kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

2 pechuga de pollo abierta en el medio
1 taza de champiñones
1 cda. de sal
pimienta al gusto
1 cdta. cebolla en polvo
1 cdta. ajo en polvo
3 ajos finamente picados
1 cebolla cortada en julianas
1 taza de espinacas frescas cortadas en juliana
1 taza de crema de leche

Elaboración paso a paso

Sazona las pechugas con el ajo y la cebolla en polvo y sal pimienta, Deja reposar en la nevera por 2 horas.
Sobre una sartén antiadherente saltea la cebolla, con el ajo y luego incorpora los champiñones y las espinacas cortadas en juliana.
Saltea por 2 minutos y agrega un poco de sal y pimienta.
Agrega la crema de leche y deja que se reduzca. Rectifica los sabores.
Prepara una bandeja apta para horno y pre caliéntalo a 180ºC.
Dentro de la bandeja abre las pechugas a la mitad y agrega el salteado.
Hornea por 20 minutos, tapado con papel de aluminio.
Retira del horno, reposa 2 minutos y sirve.

Nutrition

Calorías: 298kcal

Utiliza productos de calidad

Para que cualquier receta tenga un rotundo éxito, más allá de la ejecución de la misma, es necesario emplear ingredientes frescos y de calidad.

En los champiñones lo primero que debes observar son las manchas del hongo, si ves que tiene zonas más oscuras y ha perdido brillo, quiere decir que está en mal estado.

Cuando están frescos tienen un color claro homogéneo, si ves que la parte interior del sombrero está oscurecida, significa que ha comenzado su proceso de descomposición.

Si percibes un olor más agrio como el del amoníaco, significa que el hongo está podrido y no son aptos para comerse. Los champiñones deben desprender un olor a tierra y fresco, de lo contrario, evita comerlos.

Los champiñones frescos no deben exponerse al chorro de agua, límpialos con un trapo húmedo.

En cuanto a las espinacas, sólo fíjate que no estén marchitas ni negras en las puntas.

Recetas similares

Receta de pasta de tornillo al cilantro

María Alejandra Gómez — Wed, 26 Jul 2023 15:40:52 +0000

Italia siempre nos sorprende con las opciones para disfrutar sus pastas, suculentas salsas en las que logramos sumergirnos en un extraordinario sabor, lo que resulta un verdadero placer.

Hoy en Comedera haremos una pasta de tornillo al cilantro, sabor típico de la cocina italiana que traemos a tu mesa con una fácil receta.

La cantidad de cilantro debe ser precisa y el uso de una rama fresca es la garantía de un sabor de primera calidad.

La pasta corta es la favorita en mi casa, siempre es la primera opción cuando de cocinar pasta se trata. Yo prefiero la larga, pero realmente para esta receta los tornillos, el penne y los macarrones son las mejores.

Vamos a empezar con esta rápida receta para que sorprendas a todos con un sabor distintivo y delicioso.

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Cómo hacer pasta de tornillos al cilantro

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Una receta rápida y deliciosa para darle un sabor distintivo a tus pastas.

Plato Pasta y tallarines

Cocina Italiana

Keyword en salsa

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 20

Raciones personas

Calorías 489kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

400 grs. de pasta tornillo
4 litros de agua
1 manojo de cilantro
¼ de cebolla
1 diente de ajo
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Elaboración paso a paso

Cocina los tornillos dentro de una olla con el agua y la sal, según las instrucciones del empaque.
Dentro de un vaso de licuadora, agrega el cilantro, junto a la cebolla y el ajo.
Licúa por 30 segundo a velocidad alta, hasta integrar completamente.
Cuela la salsa y vierte sobre la pasta, salpimienta y sirve.

Nutrition

Calorías: 489kcal

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Cómo hacer pasta de tornillos al cilantro

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Una receta rápida y deliciosa para darle un sabor distintivo a tus pastas.

Plato Pasta y tallarines

Cocina Italiana

Keyword en salsa

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 20

Raciones personas

Calorías 489kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

400 grs. de pasta tornillo
4 litros de agua
1 manojo de cilantro
¼ de cebolla
1 diente de ajo
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Elaboración paso a paso

Cocina los tornillos dentro de una olla con el agua y la sal, según las instrucciones del empaque.
Dentro de un vaso de licuadora, agrega el cilantro, junto a la cebolla y el ajo.
Licúa por 30 segundo a velocidad alta, hasta integrar completamente.
Cuela la salsa y vierte sobre la pasta, salpimienta y sirve.

Nutrition

Calorías: 489kcal

Tips para la pasta de tornillo al cilantro

No puedes quedarte sólo con el color y sabor a cilantro, si deseas una textura más cremosa con un sabor más intenso debes hacer estas adiciones que te recomiendo a continuación:
Una vez que tengas la pasta al dente (es la mejor manera de disfrutarla). Agrega media taza de crema de leche al vaso de la licuadora.
Con respecto a los chiles, pueden ser poblanos o el que te guste, ásalos sobre una plancha o directamente sobre la hornilla y cuando esté un poco cocino, retira la piel y también agrega a la licuadora y vierte sobre una olla, y cuando ya haya tomado cuerpo, agrega la pasta escurrida.
Otra manera de darle un sabor distinto es sofreír la cebolla, el ajo y el chile poblano, hasta que la cebolla pierda su tonalidad blanca y se torne transparente.
Licúa el cilantro con la crema y agrega al sofrito, finalmente incorpora la pasta a tu salsa.
Todos los platos de pasta son más sabrosos con mucho queso parmesano, así que no dudes en darle ese toque final a tus platos de pasta.
Para darle un poco más de textura, puedes añadir piñones o trozos de merey.
Si deseas puedes hacerlo con otro corte de pasta, puede ser larga o corta, eso depende de tus gustos.

No puedes quedarte sólo con el color y sabor a cilantro, si deseas una textura más cremosa con un sabor más intenso debes hacer estas adiciones que te recomiendo a continuación:
Una vez que tengas la pasta al dente (es la mejor manera de disfrutarla). Agrega media taza de crema de leche al vaso de la licuadora.
Con respecto a los chiles, pueden ser poblanos o el que te guste, ásalos sobre una plancha o directamente sobre la hornilla y cuando esté un poco cocino, retira la piel y también agrega a la licuadora y vierte sobre una olla, y cuando ya haya tomado cuerpo, agrega la pasta escurrida.
Otra manera de darle un sabor distinto es sofreír la cebolla, el ajo y el chile poblano, hasta que la cebolla pierda su tonalidad blanca y se torne transparente.
Licúa el cilantro con la crema y agrega al sofrito, finalmente incorpora la pasta a tu salsa.
Todos los platos de pasta son más sabrosos con mucho queso parmesano, así que no dudes en darle ese toque final a tus platos de pasta.
Para darle un poco más de textura, puedes añadir piñones o trozos de merey.
Si deseas puedes hacerlo con otro corte de pasta, puede ser larga o corta, eso depende de tus gustos.

Más recetas italianas para disfrutar en familia

Receta de filete de pescado en salsa de tamarindo

María Alejandra Gómez — Fri, 14 Jul 2023 02:33:37 +0000

El pescado es mucho más sabroso con jugos cítricos, por eso la mejor manera de marinarlo es con jugo de limón o lima.

Hoy en Comedera, tenemos una receta que te encantará porque dá un sabor distinto a la manera en la que regularmente se disfruta del pescado, haremos filete de pescado en salsa de tamarindo.

Para la salsa de tamarindo no se necesitará mucho, más que concentrado de esta deliciosa fruta, ajo, sal y limón.

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Receta de filete de pescado en salsa de tamarindo

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Con esta receta te garantizas el completo éxito de un almuerzo especial, sigue el paso a paso y disfruta.

Plato Pescados

Cocina Mexicana

Keyword en salsa

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 15

Raciones personas

Calorías 90kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

2 filetes de pescado
2 limones su jugo
½ cebolla picada finamente
1 ajo picado finamente
½ taza de agua
½ taza de concentrado de tamarindo
2 cdas. de azúcar
½ cdta. de sal
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Salpimenta los filetes de pescado y baña con el jugo de 2 limones. Reserva.
En una sartén a fuego medio, agrega una cucharada de aceite y deja dorar la cebolla y el ajo.
Cuando la cebolla comience a transparentar, agregar el concentrado de tamarindo, y la taza de agua.
Revuelve bien y deja cocinar durante 1 minuto.
Luego agregar el jugo de limón, el azúcar y la sal. Revuelve bien y deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos hasta que se logre la consistencia deseada.
Mientras tanto, en otro sartén a fuego medio alto, agrega el aceite de oliva y fríe el pescado hasta dorar.
Para servir, coloca el pescado en el plato y báñalo con bastante salsa.
Puedes acompañarlo con arroz o yuca sancochada.

Video

Nutrition

Calorías: 90kcal

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Receta de filete de pescado en salsa de tamarindo

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Con esta receta te garantizas el completo éxito de un almuerzo especial, sigue el paso a paso y disfruta.

Plato Pescados

Cocina Mexicana

Keyword en salsa

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 15

Raciones personas

Calorías 90kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

2 filetes de pescado
2 limones su jugo
½ cebolla picada finamente
1 ajo picado finamente
½ taza de agua
½ taza de concentrado de tamarindo
2 cdas. de azúcar
½ cdta. de sal
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Salpimenta los filetes de pescado y baña con el jugo de 2 limones. Reserva.
En una sartén a fuego medio, agrega una cucharada de aceite y deja dorar la cebolla y el ajo.
Cuando la cebolla comience a transparentar, agregar el concentrado de tamarindo, y la taza de agua.
Revuelve bien y deja cocinar durante 1 minuto.
Luego agregar el jugo de limón, el azúcar y la sal. Revuelve bien y deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos hasta que se logre la consistencia deseada.
Mientras tanto, en otro sartén a fuego medio alto, agrega el aceite de oliva y fríe el pescado hasta dorar.
Para servir, coloca el pescado en el plato y báñalo con bastante salsa.
Puedes acompañarlo con arroz o yuca sancochada.

Video

Nutrition

Calorías: 90kcal

Recomendaciones para el filete de pescado en salsa de tamarindo

Para esta receta de pescado en salsa de tamarindo, necesitarás un filete que no tenga espinas, puedes ser, salmón, róbalo, corvina, merluza o pargo.
Procura que en la pescadería dejen un poco de la piel para darle más firmeza al plato.
Para acompañar puedes usar cualquier preparación con arroz, esto para poder disfrutar de toda la salsa. Pero una yuca con mojo o puré de papas también funciona bien.
Trata de que el jugo de limón esté fresco y que no se haya colado una semilla. Te recomiendo que lo ciernas antes de agregarlo a la preparación.

Para esta receta de pescado en salsa de tamarindo, necesitarás un filete que no tenga espinas, puedes ser, salmón, róbalo, corvina, merluza o pargo.
Procura que en la pescadería dejen un poco de la piel para darle más firmeza al plato.
Para acompañar puedes usar cualquier preparación con arroz, esto para poder disfrutar de toda la salsa. Pero una yuca con mojo o puré de papas también funciona bien.
Trata de que el jugo de limón esté fresco y que no se haya colado una semilla. Te recomiendo que lo ciernas antes de agregarlo a la preparación.

Más recetas de pescados

Disfruta de más platos con estas alternativas que tenemos para tí en el portal de Comedera.

Fotos y Video Grosby Group.

Prepara este dip de cebolla caramelizada

María Alejandra Gómez — Fri, 26 May 2023 18:57:08 +0000

Los dip son la carta bajo la manga en cualquier celebración o velada, Hoy en Comedera, traemos una delicia que tienes que disfrutar en tu próxima fiesta, dip de cebolla caramelizada.

Sé que en los post de recetas, los escritores invitar a «probar esta ricura» y esta no es la excepción pero te garantizo que agradecerás haber llegado a esta cuenta y saber cómo hacer este dip.

Para acompañarlo te recomiendo que compres tortillas de maíz, pan pita o árabe frito o natural.

Esta receta es muy rica, fácil de hacer y requiere muy poco esfuerzo. En menos de 30 minutos tendrás esta maravilla servida.

Empecemos a preparar este delicioso dip de cebollas caramelizadas.

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Receta de dip de cebolla caramelizada y espinacas

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Apúntala como favorita y sorprende a todos con esta maravilla culinaria.

Plato Dips, mermeladas…

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 30

Raciones personas

Calorías 280kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

3 tbps (cucharadas) de aceite de oliva
2 ramas de tomillo fresco
2 cebollas cortadas en julianas
10 oz (283 grs.) de espinacas cocidas
4 onzas (113 grs.) de queso crema
1 cup ( taza) de crema agria
½ cup (taza) de mayonesa
2 tps (cucharaditas) de ralladura de lima
2 tbps ( cucharadas) de jugo de lima
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

En una olla a fuego medio alto agrega el aceite y las ramas de romero. Deja freír durante 1 minuto para que el aceite tome el sabor. Pasado el tiempo, retira el romero.
Baja la temperatura a fuego medio, agrega las cebollas al aceite y deja cocinar, removiendo ocasionalmente durante 20 a 25 minutos o hasta que la cebolla esté blanda y caramelizada.
Añade las espinacas y cocina durante 1 minuto. No dejes de remover.
Luego, Incorpora el queso crema y mezcla hasta que se derrita un poco y se incorpore con las verduras. Retira la olla del fuego.
En un recipiente agrega el preparado de las cebollas, espinacas y queso, la mayonesa, la crema agria, la ralladura de lima, el jugo de lima y sazona sal y pimienta.
Mezcla bien hasta que todo esté integrado.
Refrigerar durante 1 a 2 horas y sirve. Acompáñalo con totopos, chips de pita o pan tostado.

Video

Nutrition

Calorías: 280kcal

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Receta de dip de cebolla caramelizada y espinacas

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Apúntala como favorita y sorprende a todos con esta maravilla culinaria.

Plato Dips, mermeladas…

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 30

Raciones personas

Calorías 280kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

3 tbps (cucharadas) de aceite de oliva
2 ramas de tomillo fresco
2 cebollas cortadas en julianas
10 oz (283 grs.) de espinacas cocidas
4 onzas (113 grs.) de queso crema
1 cup ( taza) de crema agria
½ cup (taza) de mayonesa
2 tps (cucharaditas) de ralladura de lima
2 tbps ( cucharadas) de jugo de lima
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

En una olla a fuego medio alto agrega el aceite y las ramas de romero. Deja freír durante 1 minuto para que el aceite tome el sabor. Pasado el tiempo, retira el romero.
Baja la temperatura a fuego medio, agrega las cebollas al aceite y deja cocinar, removiendo ocasionalmente durante 20 a 25 minutos o hasta que la cebolla esté blanda y caramelizada.
Añade las espinacas y cocina durante 1 minuto. No dejes de remover.
Luego, Incorpora el queso crema y mezcla hasta que se derrita un poco y se incorpore con las verduras. Retira la olla del fuego.
En un recipiente agrega el preparado de las cebollas, espinacas y queso, la mayonesa, la crema agria, la ralladura de lima, el jugo de lima y sazona sal y pimienta.
Mezcla bien hasta que todo esté integrado.
Refrigerar durante 1 a 2 horas y sirve. Acompáñalo con totopos, chips de pita o pan tostado.

Video

Nutrition

Calorías: 280kcal

Escoge ingredientes de calidad

En cuanto a la cebolla, tienen que estar firmes, que al apretarlas no hayan partes blandas. Cuando las cebollas están blandas, están podridas en su interior.
Las espinacas puedes cocerlas en agua o marchitarlas sobre una sartén antes de hacer esta receta.
Utiliza el queso crema que sepas que es de calidad, esta es una recomendación para todas las preparaciones, utiliza solo lo que hayas probado y aprobado.
La mayonesa afloja un poco la textura del dip, es decir, lo hace menos denso, si lo quieres con mucho cuerpo puedes suprimir este ingrediente.
Puedes imprimirle tu propio estilo añadiendo tocino: Sofríelo muy bien, escurre un poco la grasa y agrégalo a la mezcla para tener más textura y un delicioso sabor.

En cuanto a la cebolla, tienen que estar firmes, que al apretarlas no hayan partes blandas. Cuando las cebollas están blandas, están podridas en su interior.
Las espinacas puedes cocerlas en agua o marchitarlas sobre una sartén antes de hacer esta receta.
Utiliza el queso crema que sepas que es de calidad, esta es una recomendación para todas las preparaciones, utiliza solo lo que hayas probado y aprobado.
La mayonesa afloja un poco la textura del dip, es decir, lo hace menos denso, si lo quieres con mucho cuerpo puedes suprimir este ingrediente.
Puedes imprimirle tu propio estilo añadiendo tocino: Sofríelo muy bien, escurre un poco la grasa y agrégalo a la mezcla para tener más textura y un delicioso sabor.

Más recetas de dips

Fotos y video: Grosby Group.

Salsa kimchi: receta casera

Daniel — Sat, 22 Apr 2023 16:30:04 +0000

Descubre esta receta de salsa kimchi para que más nunca tengas que comprar este ingrediente en el supermercado, o en las tienditas asiáticas.

La salsa kimchi es la base que se utiliza para que puedas preparar kimchi en casa. Usualmente la consigues en botella o en frasco. Pero con esta receta, podrás hacerla en casa y darle otros usos además de hacer kimchi, como añadirla a sopas, arroces, guisos, otras salsas y lo que se te ocurra.

Lo que sí tendrás que comprar en el supermercado, o en alguna tiendita asiática, es harina de arroz. También vas a necesitar pimiento rojo. Lo ideal es que sea pimiento rojo coreano, o Gochugaru, que puedes encontrar en polvo o en hojuelas.

Y por último, no olvides llevar contigo una botella de salsa de pescado.

Ahora, antes de empezar, ten en cuenta que esta salsa te permitirá hacer kimchi en casa, con repollo o col china. Sin embargo, además del repollo salado, cuando se hace kimchi, se suele agregar manzana o pera a la preparación. Además de aportar cierto sabor dulce al conjunto, estos ingredientes contribuyen a una rápida fermentación del plato, gracias al etileno que liberan. Sin embargo, en esta receta, y para conservar la salsa kimchi más tiempo, no encontrarás ni manzana, ni pera.

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Receta de salsa kimchi casera

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Prepara en casa esta salsa kimchi que te servirá de base para hacer kimchi casero, o para darle un toque de sabor a otros platos, como arroces, guisos y sopas.

Plato Salsas

Cocina Asiática

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 5

Tiempo total 15

Raciones

Calorías 10kcal

Autor Daniel

Ingredientes

25 gr de harina de arroz
100 mililitros de agua
1/2 cucharada de azúcar
30 gr de cebollino fresco
Un trozo de dos centímetros de jengibre
3 dientes de ajo
20 gr de polvo u hojuelas de pimiento rojo coreano
1 cucharada de salsa de pescado

Elaboración paso a paso

Para comenzar, hay que calentar el agua en una olla.
Cuando el agua rompa a ebullición, hay que agregar la harina de arroz, poco a poco, con una mano, mientras que con la otra la vas mezclando con el agua. Continua este procedimiento hasta que hayas mezclado toda la harina, y sobre todo, asegúrate de que no se hagan grumos.
Una vez que el agua y la harina estén mezcladas, incorpora el azúcar y revuelve hasta obtener una pasta homogénea.
Luego, retira esta mezcla del calor y reserva aparte.
Para continuar, hay que encargarse de los vegetales. Primero hay que lavar bien el cebollino, bajo el chorro de agua fría. Hay que escurrirlo, quitarle las raíces y picarlo en rueditas pequeñas, para luego reservarlo, por el momento.
En el caso del trozo de jengibre, hay que comenzar por pelarlo. Luego, hay que picarlo muy finamente, en trocitos lo más pequeños posibles. Una vez picado, completa una cucharada sopera de trocitos, y reserva (aunque puedes agregar un poco más o menos a la salsa, según tu gusto).
Ahora hay que pelar los dientes de ajo. Luego, puedes picarlos en trocitos muy pequeños, o incluso triturarlos : lo que te resulte más fácil. Reserva también este ingrediente.
Es el momento de retomar la mezcla de harina de arroz y azúcar, que ya debe haberse enfriado un poco, para añadirle el chile. Agrega también la salsa de pescado y mezcla bien, hasta obtener una salsa homogénea.
Ahora, agrega el cebollino, el jengibre y el ajo a la pasta. Vuelve a mezclar.
Eso es todo. Ya tu salsa kimchi está lista para utilizarla.

Nutrition

Calorías: 10kcal

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Receta de salsa kimchi casera

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Prepara en casa esta salsa kimchi que te servirá de base para hacer kimchi casero, o para darle un toque de sabor a otros platos, como arroces, guisos y sopas.

Plato Salsas

Cocina Asiática

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 5

Tiempo total 15

Raciones

Calorías 10kcal

Autor Daniel

Ingredientes

25 gr de harina de arroz
100 mililitros de agua
1/2 cucharada de azúcar
30 gr de cebollino fresco
Un trozo de dos centímetros de jengibre
3 dientes de ajo
20 gr de polvo u hojuelas de pimiento rojo coreano
1 cucharada de salsa de pescado

Elaboración paso a paso

Para comenzar, hay que calentar el agua en una olla.
Cuando el agua rompa a ebullición, hay que agregar la harina de arroz, poco a poco, con una mano, mientras que con la otra la vas mezclando con el agua. Continua este procedimiento hasta que hayas mezclado toda la harina, y sobre todo, asegúrate de que no se hagan grumos.
Una vez que el agua y la harina estén mezcladas, incorpora el azúcar y revuelve hasta obtener una pasta homogénea.
Luego, retira esta mezcla del calor y reserva aparte.
Para continuar, hay que encargarse de los vegetales. Primero hay que lavar bien el cebollino, bajo el chorro de agua fría. Hay que escurrirlo, quitarle las raíces y picarlo en rueditas pequeñas, para luego reservarlo, por el momento.
En el caso del trozo de jengibre, hay que comenzar por pelarlo. Luego, hay que picarlo muy finamente, en trocitos lo más pequeños posibles. Una vez picado, completa una cucharada sopera de trocitos, y reserva (aunque puedes agregar un poco más o menos a la salsa, según tu gusto).
Ahora hay que pelar los dientes de ajo. Luego, puedes picarlos en trocitos muy pequeños, o incluso triturarlos : lo que te resulte más fácil. Reserva también este ingrediente.
Es el momento de retomar la mezcla de harina de arroz y azúcar, que ya debe haberse enfriado un poco, para añadirle el chile. Agrega también la salsa de pescado y mezcla bien, hasta obtener una salsa homogénea.
Ahora, agrega el cebollino, el jengibre y el ajo a la pasta. Vuelve a mezclar.
Eso es todo. Ya tu salsa kimchi está lista para utilizarla.

Nutrition

Calorías: 10kcal

Consejos para hacer salsa kimchi

Si no encuentras pimiento coreano en polvo o en hojuelas, puedes reemplazarlo por gochujang, que es una pasta amarga de pimiento. En este caso, tu salsa tendrá una consistencia más pastosa.
Alternativamente, puedes rallar el jengibre, en lugar de picar. Utiliza la técnica que sea más práctica para ti.
La cantidad de pimiento indicada en la receta es opcional. Puedes ajustarla en función de tus gustos, entre 10 y 30 gramos.

Si no encuentras pimiento coreano en polvo o en hojuelas, puedes reemplazarlo por gochujang, que es una pasta amarga de pimiento. En este caso, tu salsa tendrá una consistencia más pastosa.
Alternativamente, puedes rallar el jengibre, en lugar de picar. Utiliza la técnica que sea más práctica para ti.
La cantidad de pimiento indicada en la receta es opcional. Puedes ajustarla en función de tus gustos, entre 10 y 30 gramos.

Qué hacer con la salsa kimchi

Preparar kimchi con repollo o col china, previamente salada.
Agregarla a tus sopas para darles más sabor.
Marinar carnes, pescados, mariscos y verduras.
Aliñar arroces y guisos.
Darle un toque de sabor adicional a casi cualquier plato.

Preparar kimchi con repollo o col china, previamente salada.
Agregarla a tus sopas para darles más sabor.
Marinar carnes, pescados, mariscos y verduras.
Aliñar arroces y guisos.
Darle un toque de sabor adicional a casi cualquier plato.

Otras recetas que pueden gustarte

Si te gustó esta receta de salsa kimchi, también puedes probar:

El bibimbap, otra receta muy típica de la cocina coreana.
La receta de familia feliz, como la de los restaurantes chinos.
Esta receta de pollo agridulce, de inspiración asiática.
Este pollo con almendras, al estilo chino.
O esta receta de pollo al limón.

El bibimbap, otra receta muy típica de la cocina coreana.
La receta de familia feliz, como la de los restaurantes chinos.
Esta receta de pollo agridulce, de inspiración asiática.
Este pollo con almendras, al estilo chino.
O esta receta de pollo al limón.