Prepara un delicioso flan de coco y piña: paso a paso

Este postre es muy sencillo de preparar y tiene una textura tan cremosa y cargada de sabor que se convertirá en tu favorito

  • 5 h 20 min
  • 8 porciones
  • Fácil
  • 280 Kcal
Flan de coco y piña

Crédito: Shutterstock

El flan de coco y piña tiene un sabor tropical, con toques suaves y ácidos y una textura cremosa. Sigue el paso a paso y ¡comencemos!

Para su preparación, necesitarás azúcar y agua para el caramelo, leche de coco, leche evaporada, leche condensada, huevos, esencia de vainilla, coco rallado y piña en almíbar, este último ingrediente lo puedes hacer en casa o comprarlo en el supermercado.

Ya sea como postre para terminar una comida o como merienda de media mañana, este flan es una excelente opción de sabor.

Flan de coco y piña

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Prepara un delicioso flan de coco y piña: paso a paso

  • 5 h 20 min

  • 8
    porciones
  • Fácil

  • 280
    Kcal
Este flan de coco y piña es una delicia tropical que sorprenderá a todos con su textura suave y su combinación de sabores exóticos.

Plato Postres
Cocina Casera
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Refrigeración: 4 horas
Tiempo total 5 horas 20 minutos
Raciones 8 porciones
Calorías 280kcal
Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar
  • 1/4 taza de agua

Para el flan:

  • 1 taza de leche de coco
  • 1 taza de leche evaporada
  • 395 gr de leche condensada (1 lata)
  • 4 huevos
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de coco rallado
  • 1 taza de piña en almíbar (escurrida y cortada en trozos pequeños)

Elaboración paso a paso

  • En una sartén a fuego medio, calienta el azúcar con el agua sin revolver hasta que se derrita y adquiera un color dorado.
  • Verte el caramelo en un molde para flan, inclinándolo para cubrir toda la base. Dejar enfriar hasta que endurezca.
  • En un tazón, bate los huevos hasta integrarlos completamente.
  • Agrega la leche de coco, leche evaporada y leche condensada, mezclando bien.
  • Incorpora la esencia de vainilla, el coco rallado y la piña en trozos, mezclando de forma envolvente.
  • Verte la mezcla en el molde caramelizado.
  • Coloca el molde dentro de una bandeja más grande con agua caliente (baño maría).
  • Hornea a 180°C (350°F) por 50-60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, salga limpio.
  • Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera por al menos 4 horas antes de desmoldar.
  • Pasa un cuchillo por los bordes del molde y voltea el flan en un plato grande. Sirve frío y disfruta.

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Tips para hacer el más rico flan de coco y piña

  • Para un sabor más intenso, usa coco rallado fresco en lugar del deshidratado.
  • Utiliza leche de coco espesa y sin aditivos. Evita las versiones diluidas o endulzadas, ya que pueden alterar la textura del flan.
  • En lugar de agregar la piña cruda, saltéala en una sartén con un poco de azúcar antes de mezclarla con el flan.
  • Para un flan más suave, cuela la mezcla antes de verterla en el molde.
  • Antes de voltear el flan, coloca el molde en agua caliente por unos segundos para facilitar que el caramelo se suelte.
  • Para que el flan tenga una mejor consistencia y se desmolde fácilmente, refrigéralo mínimo 4 horas, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche.
  • Un poco de ralladura de limón o naranja en la mezcla resaltará el sabor tropical.
  • Si quieres un toque más exótico, agrega un chorrito de ron o licor de coco a la mezcla.
  • Cubre con papel aluminio el flan para evitar que la superficie se reseque.

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