Prepara un delicioso flan de coco y piña: paso a paso
Este postre es muy sencillo de preparar y tiene una textura tan cremosa y cargada de sabor que se convertirá en tu favorito
- 5 h 20 min
- 8 porciones
- Fácil
- 280 Kcal

Crédito: Shutterstock
El flan de coco y piña tiene un sabor tropical, con toques suaves y ácidos y una textura cremosa. Sigue el paso a paso y ¡comencemos!
Para su preparación, necesitarás azúcar y agua para el caramelo, leche de coco, leche evaporada, leche condensada, huevos, esencia de vainilla, coco rallado y piña en almíbar, este último ingrediente lo puedes hacer en casa o comprarlo en el supermercado.
Ya sea como postre para terminar una comida o como merienda de media mañana, este flan es una excelente opción de sabor.

Prepara un delicioso flan de coco y piña: paso a paso
- 5 h 20 min
-
8
porciones
- Fácil
-
280
Kcal
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- 1/4 taza de agua
Para el flan:
- 1 taza de leche de coco
- 1 taza de leche evaporada
- 395 gr de leche condensada (1 lata)
- 4 huevos
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de coco rallado
- 1 taza de piña en almíbar (escurrida y cortada en trozos pequeños)
Elaboración paso a paso
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En una sartén a fuego medio, calienta el azúcar con el agua sin revolver hasta que se derrita y adquiera un color dorado.
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Verte el caramelo en un molde para flan, inclinándolo para cubrir toda la base. Dejar enfriar hasta que endurezca.
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En un tazón, bate los huevos hasta integrarlos completamente.
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Agrega la leche de coco, leche evaporada y leche condensada, mezclando bien.
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Incorpora la esencia de vainilla, el coco rallado y la piña en trozos, mezclando de forma envolvente.
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Verte la mezcla en el molde caramelizado.
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Coloca el molde dentro de una bandeja más grande con agua caliente (baño maría).
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Hornea a 180°C (350°F) por 50-60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, salga limpio.
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Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera por al menos 4 horas antes de desmoldar.
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Pasa un cuchillo por los bordes del molde y voltea el flan en un plato grande. Sirve frío y disfruta.
Tips para hacer el más rico flan de coco y piña
- Para un sabor más intenso, usa coco rallado fresco en lugar del deshidratado.
- Utiliza leche de coco espesa y sin aditivos. Evita las versiones diluidas o endulzadas, ya que pueden alterar la textura del flan.
- En lugar de agregar la piña cruda, saltéala en una sartén con un poco de azúcar antes de mezclarla con el flan.
- Para un flan más suave, cuela la mezcla antes de verterla en el molde.
- Antes de voltear el flan, coloca el molde en agua caliente por unos segundos para facilitar que el caramelo se suelte.
- Para que el flan tenga una mejor consistencia y se desmolde fácilmente, refrigéralo mínimo 4 horas, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche.
- Un poco de ralladura de limón o naranja en la mezcla resaltará el sabor tropical.
- Si quieres un toque más exótico, agrega un chorrito de ron o licor de coco a la mezcla.
- Cubre con papel aluminio el flan para evitar que la superficie se reseque.
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