Comedera

Prepara batatas horneadas con canela y miel

Emilys Velásquez — Wed, 25 Mar 2026 01:16:00 +0000

Las batatas horneadas con canela y miel son divinas y aromáticas. Aprende a hacerlas con Comedera.

Destacan por su dulzor natural combinado con la intensidad de la canela, convirtiéndose en una opción versátil para disfrutar como guarnición o merienda. Son muy fáciles de preparar en casa y con pocos ingredientes.

Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de batatas horneadas con canela y miel

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Prepara unas deliciosas batatas horneadas con canela y miel, ideales para disfrutar en guarniciones o meriendas.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 55

Raciones personas

Calorías 220kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

4 batatas medianas
3 cdas de miel natural
2 cdas de mantequilla derretida
1 cdita de canela en polvo
½ cdita de nuez moscada
1 pizca de sal

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 200 °C.
Lava muy bien las batatas y pela. Corta en cubos del mismo tamaño para asegurar una cocción uniforme.
En un bol, agrega la miel, la mantequilla derretida, la canela, nuez moscada y la sal.
Añade las batatas y mezcla bien hasta que todas los cubos estén cubiertos.
Coloca las batatas en una bandeja con papel vegetal, distribuyéndolas muy bien.
Hornea durante 35–40 minutos, volteando a la mitad del tiempo para lograr una caramelización uniforme.
Retira del horno cuando estén doradas por fuera y suaves por dentro.
Coloca en un tazón con unos hilos de miel y unas ramas de canela para decorar.

Nutrition

Calorías: 220kcal

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Receta de batatas horneadas con canela y miel

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Prepara unas deliciosas batatas horneadas con canela y miel, ideales para disfrutar en guarniciones o meriendas.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 55

Raciones personas

Calorías 220kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

4 batatas medianas
3 cdas de miel natural
2 cdas de mantequilla derretida
1 cdita de canela en polvo
½ cdita de nuez moscada
1 pizca de sal

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 200 °C.
Lava muy bien las batatas y pela. Corta en cubos del mismo tamaño para asegurar una cocción uniforme.
En un bol, agrega la miel, la mantequilla derretida, la canela, nuez moscada y la sal.
Añade las batatas y mezcla bien hasta que todas los cubos estén cubiertos.
Coloca las batatas en una bandeja con papel vegetal, distribuyéndolas muy bien.
Hornea durante 35–40 minutos, volteando a la mitad del tiempo para lograr una caramelización uniforme.
Retira del horno cuando estén doradas por fuera y suaves por dentro.
Coloca en un tazón con unos hilos de miel y unas ramas de canela para decorar.

Nutrition

Calorías: 220kcal

Sugerencias para preparar las batatas horneadas con canela y miel

Corta las batatas en tamaños similares para evitar cocciones desiguales.
Usa miel natural y de buena calidad para un sabor más profundo.
Evita el exceso de miel; usa solo la cantidad indicada para prevenir que se quemen al hornearse.
Puedes añadir un toque de pimienta negra para contrastar el dulzor.
Es válido agregar un poco de jengibre en polvo para mayor complejidad.
Voltea las batatas a mitad de cocción para lograr una caramelización uniforme.
Coloca papel vegetal o un tapete de silicona para evitar que las batatas se peguen.
Precalienta bien el horno antes de introducir las batatas para asegurar una cocción uniforme.
Sirve recién hechas para disfrutar mejor su textura caramelizada.

Corta las batatas en tamaños similares para evitar cocciones desiguales.
Usa miel natural y de buena calidad para un sabor más profundo.
Evita el exceso de miel; usa solo la cantidad indicada para prevenir que se quemen al hornearse.
Puedes añadir un toque de pimienta negra para contrastar el dulzor.
Es válido agregar un poco de jengibre en polvo para mayor complejidad.
Voltea las batatas a mitad de cocción para lograr una caramelización uniforme.
Coloca papel vegetal o un tapete de silicona para evitar que las batatas se peguen.
Precalienta bien el horno antes de introducir las batatas para asegurar una cocción uniforme.
Sirve recién hechas para disfrutar mejor su textura caramelizada.

Preguntas frecuentes sobre esta receta

¿Puedo hacerlas con la piel?

Claro que sí. Puedes dejar la piel, pero debes lavarlas muy bien para retirar suciedad y residuos. La piel aporta una textura más crujiente.

¿Qué tipo de batata es mejor?

Para esta receta, te recomiendo las batatas de pulpa naranja, ya que suelen ser más dulces y cremosas.

¿Es válido hacerlas en la freidora de aire?

Por supuesto. Puedes prepararlas en la freidora de aire a una temperatura entre 180 y 200 °C durante 20 a 25 minutos, según el tamaño de los cortes.

Más recetas con batatas

Receta de tinga de zanahoria

Emilys Velásquez — Fri, 13 Feb 2026 16:11:00 +0000

La tinga de zanahoria es una variación vegetariana de la receta tradicional mexicana, que mayormente se prepara con proteína animal. Todos los detalles de esta preparación te los dejamos en Comedera.

En esta ocasión reemplazaremos el pollo o la res por zanahoria, pero mantendremos la base de jitomate, cebolla y chile chipotle en adobo. El resultado es un guiso de sabor profundo, ahumado y ligeramente dulce.

Es ideal para comerla con tortillas de maíz o como relleno. Sin más, ¡Iniciamos!

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Cómo hacer tinga de zanahoria

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La tinga de zanahoria es una variación jugosa, saludable y rápida de la tinga de res o de pollo mexicana.

Plato verduras

Cocina Africana, Casera, Mexicana

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 40

Raciones personas

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

500 gr de zanahoria cortadas en tiras
3 jitomates
½ cebolla blanca cortada en tiras
1 diente de ajo
1 chiles chipotle en adobo
2 cdas de aceite vegetal
1 hoja de laurel
½ taza de caldo vegetal
½ cdita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Licúa el diente de ajo, los jitomates, el chile chipotle y el caldo hasta obtener una salsa homogénea.
Calienta una sartén con el aceite vegetal.
Sofríe la cebolla hasta que quede transparente.
Incorpora la zanahoria y saltea de 5 a 7 minutos hasta que comience a suavizar.
Pasado ese tiempo, vierte la salsa licuada, la hoja de laurel, el orégano, sal y pimienta al gusto.
Cocina a fuego medio-bajo de 15 a 20 minutos o hasta que la zanahoria esté suave y el guiso espeso.
Rectifica de sal y pimienta, retira la hoja de laurel y apaga.
Sirve y acompaña con tortillas de maíz. ¡Disfruta!

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Cómo hacer tinga de zanahoria

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La tinga de zanahoria es una variación jugosa, saludable y rápida de la tinga de res o de pollo mexicana.

Plato verduras

Cocina Africana, Casera, Mexicana

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 40

Raciones personas

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

500 gr de zanahoria cortadas en tiras
3 jitomates
½ cebolla blanca cortada en tiras
1 diente de ajo
1 chiles chipotle en adobo
2 cdas de aceite vegetal
1 hoja de laurel
½ taza de caldo vegetal
½ cdita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Licúa el diente de ajo, los jitomates, el chile chipotle y el caldo hasta obtener una salsa homogénea.
Calienta una sartén con el aceite vegetal.
Sofríe la cebolla hasta que quede transparente.
Incorpora la zanahoria y saltea de 5 a 7 minutos hasta que comience a suavizar.
Pasado ese tiempo, vierte la salsa licuada, la hoja de laurel, el orégano, sal y pimienta al gusto.
Cocina a fuego medio-bajo de 15 a 20 minutos o hasta que la zanahoria esté suave y el guiso espeso.
Rectifica de sal y pimienta, retira la hoja de laurel y apaga.
Sirve y acompaña con tortillas de maíz. ¡Disfruta!

Trucos para preparar la tinga de zanahoria

Para esta receta, te recomiendo usar zanahorias medianas o pequeñas, ya que su sabor suele ser más concentrado.
Corta las zanahorias en juliana o en tiras no muy delgadas para evitar que se deshagan.
Es importante dorar muy bien la zanahoria antes de agregar la salsa y terminar la cocción, así mantendrá mejor su firmeza.
Puedes asar los tomates y el diente de ajo antes de preparar la salsa para aportar un sabor más ahumado.
También es válido optar por chile chipotle seco para un sabor más profundo. Recuerda que este tipo de chiles debes hidratarlos antes de procesarlos.
Puedes incorporar otros tipos de chiles si deseas un guiso más picante.
Deja reposar el guiso 15 minutos antes de servir para que el sabor se asiente mejor.
Cocina esta receta a fuego medio-bajo para evitar que la zanahoria pierda textura.

Para esta receta, te recomiendo usar zanahorias medianas o pequeñas, ya que su sabor suele ser más concentrado.
Corta las zanahorias en juliana o en tiras no muy delgadas para evitar que se deshagan.
Es importante dorar muy bien la zanahoria antes de agregar la salsa y terminar la cocción, así mantendrá mejor su firmeza.
Puedes asar los tomates y el diente de ajo antes de preparar la salsa para aportar un sabor más ahumado.
También es válido optar por chile chipotle seco para un sabor más profundo. Recuerda que este tipo de chiles debes hidratarlos antes de procesarlos.
Puedes incorporar otros tipos de chiles si deseas un guiso más picante.
Deja reposar el guiso 15 minutos antes de servir para que el sabor se asiente mejor.
Cocina esta receta a fuego medio-bajo para evitar que la zanahoria pierda textura.

Preguntas frecuentes sobre esta receta

¿Puede hacerse completamente vegana?

Sí, puedes hacerla completamente vegana. Solo debes evitar la crema ácida y el queso al servir, o sustituirlos por alternativas vegetales.

¿Qué otros vegetales se pueden añadir?

Si quieres una versión con más vegetales, puedes añadir pimientos, calabacín, papas en tiras o cubos, o la verdura que prefieras.

¿Puedo hacerla con zanahoria rallada?

Es posible, pero no es lo más recomendable, ya que la zanahoria se ablanda muy rápido y puede deshacerse. Lo mejor es cortarla en tiras no muy delgadas.

Más recetas con zanahoria

Buñuelos de acelga, una forma especial de aprovechar este vegetal

Emilys Velásquez — Wed, 04 Feb 2026 19:47:00 +0000

Los buñuelos de acelga son deliciosos y versátiles, ideales para disfrutar en cualquier momento. Todos los detalles de su preparación te los dejamos en Comedera.

Esta receta es una forma excelente de aprovechar este vegetal de hoja verde, transformándolo en un bocado crujiente, sabroso y reconfortante. Su textura es suave por dentro y dorada por fuera, lo que los hace especialmente apetecibles.

No dudes en preparar estos buñuelos fáciles en casa. Sin más, ¡Iniciamos!

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Cómo hacer buñuelos de acelga

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Haz unos ricos buñuelos de acelga, perfectos para desayunos o aperitivos de vegetales.

Plato Aperitivos y tapas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 12

Tiempo total 32

Raciones porciones

Calorías 270kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 atado abundante de acelga
2 huevos
120 gr de harina de trigo
1 diente de ajo troceado
50 gr de queso mozzarella rallado
1 cdita de polvo de hornear
Sal y pimienta al gusto
1 pizca de nuez moscada
Aceite vegetal para freír

Elaboración paso a paso

Lava muy bien las acelgas para retirar cualquier impureza. Corta los tallos que sean muy duros.
Cocina las acelgas durante 2 minutos en una olla con agua hirviendo. Retira de la olla y mételas en un bol con agua fría para cortar la cocción.
Saca las acelgas del bol y escurre muy bien.
Trocealas finamente.
Incorpora los huevos a un bol junto con la nuez moscada, sal y pimienta. Bate muy bien.
Agrega el diente de ajo, las acelgas y el queso rallado. Mezcla hasta integrar.
Añade la harina de trigo y el polvo de hornear de forma gradual y mezcla hasta obtener una textura espesa y húmeda.
Calienta una sartén profundo a fuego medio – alto con el aceite vegetal.
Con dos cucharas forma los buñuelos y fríe hasta que estén dorados.
Retira de la sartén y escurre sobre papel absorbente.
Estarán listos para disfrutar como desees.

Nutrition

Calorías: 270kcal

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Cómo hacer buñuelos de acelga

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Haz unos ricos buñuelos de acelga, perfectos para desayunos o aperitivos de vegetales.

Plato Aperitivos y tapas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 12

Tiempo total 32

Raciones porciones

Calorías 270kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 atado abundante de acelga
2 huevos
120 gr de harina de trigo
1 diente de ajo troceado
50 gr de queso mozzarella rallado
1 cdita de polvo de hornear
Sal y pimienta al gusto
1 pizca de nuez moscada
Aceite vegetal para freír

Elaboración paso a paso

Lava muy bien las acelgas para retirar cualquier impureza. Corta los tallos que sean muy duros.
Cocina las acelgas durante 2 minutos en una olla con agua hirviendo. Retira de la olla y mételas en un bol con agua fría para cortar la cocción.
Saca las acelgas del bol y escurre muy bien.
Trocealas finamente.
Incorpora los huevos a un bol junto con la nuez moscada, sal y pimienta. Bate muy bien.
Agrega el diente de ajo, las acelgas y el queso rallado. Mezcla hasta integrar.
Añade la harina de trigo y el polvo de hornear de forma gradual y mezcla hasta obtener una textura espesa y húmeda.
Calienta una sartén profundo a fuego medio – alto con el aceite vegetal.
Con dos cucharas forma los buñuelos y fríe hasta que estén dorados.
Retira de la sartén y escurre sobre papel absorbente.
Estarán listos para disfrutar como desees.

Nutrition

Calorías: 270kcal

Sugerencias para preparar los buñuelos de acelga

La acelga debe cocinarse en agua hirviendo por muy poco tiempo; si se excede la cocción, pierde color y textura.
Además de hervirla, también puedes saltear ligeramente la acelga para darle un matiz de sabor diferente.
Pasarla por agua fría o con hielo ayudará a cortar la cocción y a mantener su color verde vibrante.
Es fundamental escurrirla muy bien, ya que el exceso de agua arruina la textura de la masa.
Si no tienes polvo de hornear, puedes usar harina de trigo leudante para aportar esponjosidad a los buñuelos.
Además de sal, pimienta y nuez moscada, puedes añadir hierbas como perejil fresco o cilantro seco.
Fríe en aceite a 170–180 °C para evitar que queden grasos y colócalos sobre papel absorbente.
No sobrecargues la sartén; lo ideal es que se cocinen de manera uniforme hasta quedar bien dorados.
Déjalos reposar unos minutos antes de servir para que tomen firmeza.

La acelga debe cocinarse en agua hirviendo por muy poco tiempo; si se excede la cocción, pierde color y textura.
Además de hervirla, también puedes saltear ligeramente la acelga para darle un matiz de sabor diferente.
Pasarla por agua fría o con hielo ayudará a cortar la cocción y a mantener su color verde vibrante.
Es fundamental escurrirla muy bien, ya que el exceso de agua arruina la textura de la masa.
Si no tienes polvo de hornear, puedes usar harina de trigo leudante para aportar esponjosidad a los buñuelos.
Además de sal, pimienta y nuez moscada, puedes añadir hierbas como perejil fresco o cilantro seco.
Fríe en aceite a 170–180 °C para evitar que queden grasos y colócalos sobre papel absorbente.
No sobrecargues la sartén; lo ideal es que se cocinen de manera uniforme hasta quedar bien dorados.
Déjalos reposar unos minutos antes de servir para que tomen firmeza.

Preguntas frecuentes sobre esta receta

¿Puedo añadir otras verduras?

Sí, puedes incorporar cebolla, cebollino o espinacas para complementar la receta con más vegetales.

¿Qué queso es mejor?

Funcionan muy bien quesos como mozzarella, feta, de cabra o ricota, ya que aportan frescura y una textura agradable.

¿Quedan bien al horno?

Sí, pueden hacerse al horno o en freidora de aire, aunque la textura será menos crujiente que al freírlos.

Conoce otras recetas con acelgas

12 recetas de tomates rellenos, opciones variadas y deliciosas

Emilys Velásquez — Thu, 06 Nov 2025 23:54:55 +0000

El tomate es uno de los alimentos más consumidos del mundo: versátil, delicioso y fresco, ideal para ensaladas, salsas o para disfrutarlos rellenos.

Te dejamos 12 recetas de tomates rellenos en Comedera. Son alternativas espectaculares para degustar fríos o calientes, como entrada ligera, plato principal o guarnición.

Lo mejor es que el dulzor y la acidez del tomate combinan muy bien con casi cualquier ingrediente, así que puedes rellenarlo con lo que más te guste. Sin más, ¡iniciamos!

Tomates rellenos de carnes y pescado

Jugosos tomates rellenos de pollo, una receta súper fácil.

Crédito: Shutterstock

Tomates rellenos de pollo

Tomates rellenos de pollo

Para prepararlos necesitarás carne de pollo molida, cebolla, ajo, mantequilla, leche evaporada, sal, pimienta y queso parmesano. El resultado es un relleno cremoso con una capa crujiente que combina perfecto con la suavidad del tomate.

Tomates rellenos de carne

Tomates rellenos de carne

Una receta casera increíble. Usa tomates grandes y firmes para vaciarlos con facilidad y evitar que se rompan durante la cocción.

Tomates rellenos de atún

Tomates rellenos de atún

Se rellenan con una mezcla de atún, cebolla, ajo y huevo cocido, y se hornean hasta que el interior esté caliente. Puedes personalizarlos añadiendo otros ingredientes o preparar una versión vegetariana.

Tomates rellenos de arroz, quinoa y más

Agrega un chorrito de limón antes de servir los tomates rellenos de quinoa para más sabor.

Crédito: Shutterstock

Tomates rellenos de quinoa

Tomates rellenos de quinoa

Para el relleno utilizaremos quinoa, garbanzos cocidos, nueces, espinaca fresca, queso feta (opcional si buscas versión vegana), pimiento rojo, ralladura de limón, ajo, comino, albahaca y aceite de oliva.

Tomates rellenos con arroz

Tomates rellenos con arroz

Una mezcla de arroz aromatizado con especias, frutos secos y queso potencia el sabor y logra un balance entre frescura, cremosidad y un toque crujiente.

Tomates rellenos de cuscús

Tomates rellenos de cuscús

Haremos una mezcla con cuscús, queso feta, almendras fileteadas, pepino, aceitunas negras, cebolla, pasas y ajo, hidratada en caldo de verduras para sumar sabor. Innova sin invertir demasiado tiempo.

Tomates rellenos al estilo griego

Tomates rellenos al estilo griego

Inspirados en la tradición griega con un giro contemporáneo: bulgur, queso feta marinado, aceitunas kalamata y piñones tostados. También puedes incluir arroz y hierbas frescas.

Tomates rellenos con verduras, queso y otras combinaciones

Tomates rellenos de queso feta, cremosos y rostizados.

Crédito: Shutterstock

Tomates rellenos con queso feta

Tomates rellenos con queso feta

Además del queso feta, usaremos cebolla, ajo, sal, pimienta, orégano, mantequilla y perejil fresco. Relleno cremoso con cobertura crujiente para un contraste perfecto.

Tomates rellenos con huevo y queso

Tomates rellenos con huevo y queso

Tomates grandes vaciados y horneados con un huevo entero dentro y mezcla de quesos. Pocos ingredientes, gran sabor, preparación sencilla.

Tomates rellenos con ensaladilla rusa

Tomates rellenos con ensaladilla rusa

La ensaladilla (o ensalada rusa) aporta mucha cremosidad y admite variaciones. Úsala como base y añade tu toque personal para un relleno irresistible.

Tomates rellenos de jamón

Tomates rellenos de jamón

Una versión práctica que resuelve una cena ligera, una entrada o una guarnición. El jamón da sabor y textura sin complicaciones.

Tomates rellenos de verduras

Tomates rellenos de verduras

Usa tomates grandes no muy maduros. Rellena con ajo, cebolla, champiñones y calabacín. Corona con queso mozzarella para gratinar y sumar un toque especial.

Si amas el tomate, aquí van algunos extras perfectos para tu menú:

16 recetas de berenjenas rellenas ¡muy jugosas y variadas!

Cristina Cedeño — Mon, 03 Nov 2025 23:27:00 +0000

Las berenjenas rellenas son de esos platos que nunca fallan: fáciles, sabrosos y con mil formas de prepararse. Ya sea con pollo, vegetales, carne o incluso salmón, siempre hay una versión que se adapta a cada gusto.

Lo mejor es que con muy poco se logra mucho: una base suave y un relleno jugoso bastan para tener una comida completa y llena de sabor.

Aquí reunimos todas nuestras recetas de berenjenas rellenas, para que pruebes, combines y encuentres tu forma preferida de disfrutar este clásico tan versátil.

Berenjenas rellenas veganas y vegetarianas

Berenjenas rellenas de setas

Son una opción sabrosa y muy aromática, preparada con champiñones, portobellos o setas variadas salteadas con ajo, cebolla y hierbas frescas. Tiene una textura carnosa con la que no extrañarás la proteína animal.

Berenjenas rellenas con vegetales

Llenas de color y sabor, estas se preparan con una mezcla de pimientos, tomate, calabacín, cebolla y zanahoria, todo salteado con un toque de aceite de oliva y especias mediterráneas. Son ligeras, frescas y muy completas.

Berenjenas rellenas de arroz y espinacas

Es una receta saciante y saludable donde el arroz absorbe el sabor del relleno y se mezcla con espinacas frescas, cebolla y un poco de nuez moscada. Ideal si te gustan las preparaciones suaves y equilibradas.

Berenjenas rellenas de lentejas

Inspiradas en los guisos caseros, combinan lentejas cocidas con tomate triturado, zanahoria, cebolla y comino. El resultado es un plato rico en proteínas vegetales y con un sabor profundo, perfecto para una comida nutritiva.

Berenjenas rellenas de quinoa y tofu

Esta versión moderna y ligera se elabora con quinoa cocida, tofu en cubos marinados en salsa de soya y jengibre, y un toque de verduras salteadas. Es una opción completa, con proteínas de origen vegetal y textura crujiente. Es la opción perfecta para veganos o si quieres comer saludable pero sabroso.

Berenjenas rellenas con cuscús

Son muy populares en la cocina saludable y se preparan con cuscús, tomate seco, perejil, cebolla y un toque de limón. Si te gustan los sabores cítricos y bien frescos, esta opción es para ti.

Berenjenas rellenas de calabacín y ricotta

Cremosas y suaves, se rellenan con calabacín rallado, ricotta fresca, parmesano y un toque de nuez moscada. Perfectas para un almuerzo ligero o una cena diferente.

Berenjenas rellenas de cuscús y pasas

Mezclan lo dulce y lo salado gracias al cuscús, las pasas y un toque de canela. Acompañadas con piñones tostados y un hilo de miel, resultan una opción exótica y diferente.

Berenjenas rellenas de garbanzos

Con garbanzos triturados, comino, pimentón y una base de tahini o yogur vegetal, evocan los sabores del Medio Oriente. Son nutritivas, especiadas y muy aromáticas.

Berenjenas rellenas de carne

Berenjenas rellenas de carne

La versión más tradicional se prepara con carne molida (de res o mezcla con cerdo), cebolla, tomate y especias como orégano o pimentón. Gratinadas con queso, son un clásico de la cocina casera mediterránea.

Berenjenas rellenas de pavo

Más ligeras pero igual de sabrosas, se hacen con carne de pavo picada, pimientos, cebolla y un toque de salsa de tomate natural. Una alternativa saludable y con menos grasa.

Berenjenas rellenas con pescado

Berenjenas rellenas de atún

Fáciles y rápidas, combinan atún en conserva con tomate, cebolla y un poco de pan rallado o queso para dar textura. Son ideales para una comida ligera y práctica.

Berenjenas rellenas de pescado

Elaboradas con filetes de merluza, bacalao desmenuzados o cualquier pescado blanco de tu gusto, cebolla, ajo y perejil fresco. Si eres de sabores suaves, está opción es perfecto para ti.

Berenjenas rellenas de gambas y salmón

Un plato más sofisticado, donde las gambas y el salmón se mezclan con nata ligera, eneldo y un toque de limón. Perfectas para ocasiones especiales o cenas elegantes.

Berenjenas rellenas de pollo y otros ingredientes

Berenjenas rellenas de pollo

Son una opción fácil de preparar y se hacen con pollo desmenuzado, cebolla, pimiento y tomate, todo salteado y cubierto con una capa de queso gratinado. Resultan jugosas, llenas de sabor y muy reconfortantes.

Berenjenas rellenas de jamón y queso

Una versión irresistible que combina jamón en cubos o lonchas con queso fundido y bechamel ligera. El contraste entre lo cremoso y lo salado las hace un clásico favorito para tu menú semanal.

Como extra, te dejaremos otras 10 recetas con berenjenas, igual de ricas y bien diferentes.

23 recetas de calabacines rellenos, muy fáciles de preparar

Emilys Velásquez — Thu, 30 Oct 2025 18:43:00 +0000

El calabacín es uno de los vegetales más versátiles para preparar buenos platillos. Una de las formas más deliciosas de comerlos es rellenarlos, así disfrutarás de una opción más completa.

En Comedera te dejamos 23 recetas de calabacines rellenos, variadas, prácticas e increíbles, para que incluyas en tu menú las alternativas que más te gusten. Cada recomendación combina lo suave del calabacín con distintos ingredientes que realzan su sabor para cenas o almuerzos ligeros.

Lo mejor es que estas recetas son flexibles y adaptables de acuerdo con tus gustos. Sin más, ¡iniciamos!

Calabacines rellenos de pescados y mariscos

Sirve estos calabacines rellenos de salmón ahumado con un toque de pimentón.

Crédito: Shutterstock

Calabacines rellenos con salmón ahumado

Calabacines rellenos con salmón ahumado

Para un almuerzo saludable o una cena ligera, es una receta ideal y llena de sabor. En esta preparación cortaremos los calabacines por la mitad y rellenaremos con una mezcla de salmón ahumado desmenuzado, queso crema, cebollín, mostaza, eneldo y otros ingredientes como alcaparras y nueces.

Calabacines rellenos con merluza

Calabacines rellenos con merluza

Esta receta es muy fácil de hacer y, lo mejor de todo, es que te permite incluir el pescado en tu menú semanal con una opción estupenda, ligera y llena de sabor. Para prepararla necesitarás cebolla, dientes de ajo, filetes de merluza, sal, pimienta, aceite de oliva, calabacines, perejil seco y queso mozzarella.

Calabacines rellenos de gambas y pollo

Calabacines rellenos de gambas y pollo

Si en tu nevera te sobra pollo y algunas gambas, puedes fusionarlos y crear este plato espectacular. Son sabores de mar y tierra, muy fáciles de hacer y con pocos ingredientes. Tendrás una comida que será un deleite para tus comensales.

Calabacines rellenos de pescado

Calabacines rellenos de pescado

En esta receta utilizaremos cualquier filete de pescado blanco; te recomiendo merluza, tilapia o lenguado. También necesitaremos cebolla, ajo, zanahoria, pan rallado, queso rallado y puré de tomate natural.

Calabacines rellenos de atún

Calabacines rellenos de atún

Esta receta se prepara en menos de una hora y solo necesitas calabacines medianos, latas de atún en agua, cebolla, ajo, tomate, perejil, orégano, pan rallado y queso rallado si deseas darle un extra de sabor.

Calabacines rellenos de gambas

Calabacines rellenos de gambas

Para esta receta necesitarás calabacines, gambas peladas y limpias, cebolla, ajo, pimiento, tu queso rallado favorito (parmesano o manchego), vino blanco, perejil fresco y aceite de oliva.

Calabacines rellenos de carnes

Calabacines rellenos de carne

Calabacines rellenos de carne

Esta receta es una verdadera delicia. Es de esos platos que te toma un rato prepararlos para luego comértelos en 5 minutos: no duran nada en la mesa.

Los calabacines al horno, rellenos, con carne y con queso gratinado por arriba, son de las recetas caseras más deliciosas que existen en el mundo.

Calabacines rellenos de pavo

Calabacines rellenos de pavo

Para hacer el calabacín relleno con pavo, escoge calabacines firmes y grandes, que te den una buena porción. Son muy fáciles de preparar. Normalmente uso carne picada bien sazonada; para ello puedes añadir las verduras que quieras.

Calabacines rellenos de pollo

Calabacines rellenos de pollo

La receta consiste en rellenar calabacines con una mezcla de pollo desmenuzado, verduras y especias. Se cubren con queso rallado y se hornean hasta que el queso se dore y los calabacines estén tiernos.

Calabacines rellenos de quesos y jamón

Shutterstock

Calabacines rellenos de jamón y queso

Calabacines rellenos de jamón y queso

Estos calabacines rellenos de jamón y queso son perfectos para disfrutar de un plato ligero y sin complicaciones. Para hacerlos, utilizaremos calabacines, jamón cocido, queso mozzarella y parmesano, cebolla, sal y pimienta.

Calabacines rellenos de ricotta

Calabacines rellenos de ricotta

Esta opción es versátil y sabrosa: combina la frescura del calabacín con la cremosidad del queso, perfecta para deleitar el paladar de tus comensales. Son ideales como entrada, guarnición o para disfrutar de una cena sencilla y nutritiva. Entre los ingredientes que usaremos destacan el queso parmesano, huevo, pimienta, cebolla, ajo y nuez moscada.

Calabacines rellenos de jamón y arroz

Calabacines rellenos de jamón y arroz

Para preparar estos calabacines rellenos de arroz y jamón, debes tener a mano cebolla, dientes de ajo, tomates, jamón cocido, arroz blanco, sal, pimienta y queso mozzarella. Lo mejor de esta receta es que puedes hacerla con pocos ingredientes y seguirá siendo una excelente alternativa gastronómica.

Calabacines rellenos de jamón serrano y setas

Calabacines rellenos de jamón serrano y setas

Es perfecto para una cena deliciosa o como entrada previa a tu plato principal. Para prepararlos, necesitas setas frescas, buen jamón, cebolleta, dientes de ajo, pan rallado, queso parmesano, aceite de oliva, sal y pimienta.

Calabacines rellenos de queso

Calabacines rellenos de queso

Hay distintas formas de incorporar las verduras en nuestra alimentación; solo necesitamos salir de lo común, abrir la imaginación, explorar la creatividad y despertar la pasión que tenemos por la cocina.

Calabacines rellenos de verduras y otras combinaciones

Hornea los calabacines rellenos de champiñones hasta que el queso esté dorado.

Crédito: Shutterstock

Calabacines rellenos de champiñones

Calabacines rellenos de champiñones

Con un relleno jugoso y aromático a base de champiñones frescos, cebolla, queso y hierbas, estos calabacines son una excelente alternativa a las recetas tradicionales con carne, sin sacrificar sabor. Ideales para el almuerzo, la cena o como acompañamiento.

Calabacines rellenos de bacon

Calabacines rellenos de bacon

Esta preparación consiste en vaciar calabacines frescos y rellenarlos con una mezcla cremosa y sabrosa que combina bacon dorado, verduras salteadas (cebolla, ajo y pimiento), queso crema y especias. Luego se cubren con quesos gratinados (mozzarella y parmesano) y se hornean hasta que estén dorados y jugosos por dentro.

Calabacines rellenos de cuscús

Calabacines rellenos de cuscús

Los calabacines, conocidos por su bajo contenido calórico y alto aporte de fibra, son el vehículo perfecto para alojar el cuscús, un grano derivado del trigo duro que absorbe fácilmente los sabores de hierbas, verduras y especias.

Calabacines rellenos de chorizo

Calabacines rellenos de chorizo

Prepararemos esta receta con calabacines redondos, ideales para rellenar, y un buen chorizo fresco que saltearemos junto con cebolla y ajo. Luego gratinaremos todo en el horno hasta lograr una verdura tierna y sabrosa, perfecta para compartir.

Calabacines rellenos de verduras

Calabacines rellenos de verduras

Esta comida vegetariana es perfecta para combinar tus verduras favoritas y es ideal para quienes siguen una alimentación libre de proteína animal. A pesar de ello, es deliciosa y muy práctica de preparar.

Calabacines rellenos de arroz y jamón

Calabacines rellenos de arroz y jamón

Para preparar estos calabacines rellenos de arroz y jamón, debes tener a mano cebolla, dientes de ajo, tomates, jamón cocido, arroz blanco, sal, pimienta y queso mozzarella.

Calabacines rellenos de setas y queso

Calabacines rellenos de setas y queso

Para hacer estos calabacines rellenos de setas y queso, necesitarás verduras frescas, además de parmesano, mozzarella, aceite de oliva, cebolla, sal y pimienta. La combinación de sabores es delicada y perfecta para compartir en familia.

Calabacines rellenos de quinoa

Calabacines rellenos de quinoa

Los calabacines rellenos de quinoa son una alternativa saludable y espectacular para comer más vegetales sin aburrirte. Este platillo es ideal para agregar más proteínas, fibra y nutrientes a tu menú semanal y es perfecto para dietas libres de proteína animal.

Calabacines rellenos de lentejas y zanahoria

Calabacines rellenos de lentejas y zanahoria

Aunque esta preparación es para cuatro personas, puedes ajustar según tus comensales. Además de los calabacines, las lentejas y la zanahoria, necesitaremos cebolla, ajo, puré de tomate natural, queso rallado, aceite de oliva y especias.

Recomendaciones para preparar cualquiera de estas recetas

Es importante que los calabacines estén firmes y sin manchas; así garantizarás una buena base para la preparación.
Puedes elegir calabacines largos o redondos: cualquiera te servirá para rellenarlos.
Para evitar que queden crudos o duros, puedes precocer los calabacines unos minutos en agua hirviendo o al horno. Ojo: solo por muy poco tiempo, hasta que queden al dente.
Procura que el relleno no quede demasiado líquido; algunas opciones serán jugosas, pero evita el exceso para que la receta resulte perfecta. Recuerda que el calabacín suelta jugos al hornearse.
Un secreto es culminar cada relleno con una capa gratinada que puedes hacer con queso mozzarella, parmesano o pecorino.

Es importante que los calabacines estén firmes y sin manchas; así garantizarás una buena base para la preparación.
Puedes elegir calabacines largos o redondos: cualquiera te servirá para rellenarlos.
Para evitar que queden crudos o duros, puedes precocer los calabacines unos minutos en agua hirviendo o al horno. Ojo: solo por muy poco tiempo, hasta que queden al dente.
Procura que el relleno no quede demasiado líquido; algunas opciones serán jugosas, pero evita el exceso para que la receta resulte perfecta. Recuerda que el calabacín suelta jugos al hornearse.
Un secreto es culminar cada relleno con una capa gratinada que puedes hacer con queso mozzarella, parmesano o pecorino.

¡Buen provecho!

Aprende a preparar arepas de plátano paso a paso

Emilys Velásquez — Sat, 25 Oct 2025 01:15:00 +0000

Las arepas de plátano son una deliciosa variación de las clásicas arepas venezolanas o colombianas. Descubre cómo prepararlas paso a paso con Comedera.

Esta receta es una alternativa perfecta para reducir el consumo de harinas refinadas e incorporar más vegetales y frutas a tu alimentación. A diferencia de la arepa tradicional, su base es el plátano, que aporta un sabor dulce y una textura suave y húmeda.

Puedes usar plátanos maduros o pintones (entre verdes y maduros), según el sabor que prefieras. En los países del Caribe suelen servirse con queso fresco y huevos, siendo un desayuno clásico lleno de energía y sabor. ¡Comencemos!

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Receta de arepas de plátano paso a paso

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Incluye en tu menú estas ricas arepas de plátano, una comida estupenda para desayunar.

Plato verduras

Cocina Latinoamericana

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 45

Raciones porciones

Calorías 280kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 plátanos uno maduro y otro pintón (entre maduro y verde)
½ taza de harina de maíz precocida
1 cda de mantequilla
Sal al gusto
Queso fresco o semiduro para rellenar

Elaboración paso a paso

Lava muy bien los plátanos y corta a la mitad.
Hiérvelos con concha por unos 15 minutos o hasta que ablanden.
Retira de la olla y deja reposar un rato, pero sin dejar enfriar completamente.
Pela los plátanos cocidos y coloca en un bol.
Tritura los plátanos hasta que queden como un puré.
Agrega la harina de maíz precocida, la mantequilla y sal al gusto.
Amasa muy bien hasta que todos los ingredientes se mezclen y te quede una masa suave y homogénea.
Calienta una sartén o plancha con un poquito de aceite de oliva o mantequilla para engrasar.
Humedece tus manos y divide la masa en cuatro porciones, forma bolitas.
Aplana las bolitas hasta darle forma de arepas o de discos de un centímetro de grosor.
Cuece las arepas por de 4 a 5 minutos de cada lado o hasta que queden bien doraditas.
Una vez listas, retira de la sartén y rellénalas con el queso rallado.

Nutrition

Calorías: 280kcal

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Receta de arepas de plátano paso a paso

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Incluye en tu menú estas ricas arepas de plátano, una comida estupenda para desayunar.

Plato verduras

Cocina Latinoamericana

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 45

Raciones porciones

Calorías 280kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 plátanos uno maduro y otro pintón (entre maduro y verde)
½ taza de harina de maíz precocida
1 cda de mantequilla
Sal al gusto
Queso fresco o semiduro para rellenar

Elaboración paso a paso

Lava muy bien los plátanos y corta a la mitad.
Hiérvelos con concha por unos 15 minutos o hasta que ablanden.
Retira de la olla y deja reposar un rato, pero sin dejar enfriar completamente.
Pela los plátanos cocidos y coloca en un bol.
Tritura los plátanos hasta que queden como un puré.
Agrega la harina de maíz precocida, la mantequilla y sal al gusto.
Amasa muy bien hasta que todos los ingredientes se mezclen y te quede una masa suave y homogénea.
Calienta una sartén o plancha con un poquito de aceite de oliva o mantequilla para engrasar.
Humedece tus manos y divide la masa en cuatro porciones, forma bolitas.
Aplana las bolitas hasta darle forma de arepas o de discos de un centímetro de grosor.
Cuece las arepas por de 4 a 5 minutos de cada lado o hasta que queden bien doraditas.
Una vez listas, retira de la sartén y rellénalas con el queso rallado.

Nutrition

Calorías: 280kcal

Trucos para hacer arepas de plátano perfectas

Para lograr una textura equilibrada, mezcla plátano maduro con plátano pintón (ni muy verde ni muy maduro).
Hierve los plátanos con su concha para evitar que absorban demasiada agua y queden aguados.
También puedes asarlos u hornearlos; así obtendrás un sabor más concentrado y ligeramente ahumado.
Añade harina de maíz precocida para compactar la masa y facilitar su manipulación. También puedes usar harina de avena para una versión más ligera.
Algunos añaden un huevo a la mezcla para mejorar la consistencia, aunque es opcional.
Incorpora queso fresco o semiduro rallado a la masa para un contraste delicioso entre lo salado y lo dulce del plátano.
Además de cocinarlas a la plancha, puedes hornearlas o prepararlas en una freidora de aire para una versión más saludable.

Para lograr una textura equilibrada, mezcla plátano maduro con plátano pintón (ni muy verde ni muy maduro).
Hierve los plátanos con su concha para evitar que absorban demasiada agua y queden aguados.
También puedes asarlos u hornearlos; así obtendrás un sabor más concentrado y ligeramente ahumado.
Añade harina de maíz precocida para compactar la masa y facilitar su manipulación. También puedes usar harina de avena para una versión más ligera.
Algunos añaden un huevo a la mezcla para mejorar la consistencia, aunque es opcional.
Incorpora queso fresco o semiduro rallado a la masa para un contraste delicioso entre lo salado y lo dulce del plátano.
Además de cocinarlas a la plancha, puedes hornearlas o prepararlas en una freidora de aire para una versión más saludable.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar solo plátanos maduros?

Sí, puedes usar únicamente plátanos maduros si deseas una versión más dulce. Solo recuerda que la masa quedará más húmeda, así que deberás añadir un poco más de harina de maíz para obtener una textura firme y fácil de moldear.

¿Cómo evitar que la masa se pegue?

Para evitar que la masa se pegue, agrega una cucharadita de mantequilla o aceite de oliva, lo que ayudará a unir mejor los ingredientes. Tritura los plátanos cuando aún estén tibios para que sean más manejables y humedece tus manos antes de formar las arepas.

¿Con qué acompañar las arepas de plátano?

El mejor acompañante es un buen queso fresco o semiduro, cuyo toque salado contrasta perfectamente con el dulzor del plátano. También puedes servirlas con huevos revueltos, huevos pericos o un clásico hogao colombiano.

Más recetas con plátano

Cómo hacer fricasé de acelgas

Emilys Velásquez — Wed, 15 Oct 2025 01:11:00 +0000

El fricasé de acelgas es un platillo delicioso, colorido y lleno de nutrientes, ideal para disfrutar como cena ligera o guarnición. Aprende a prepararlo paso a paso con Comedera.

Perfecto para quienes buscan opciones saludables, saciantes y llenas de sabor. Además de acelgas, incluye papa, zanahoria, cebolla, tomate y otros vegetales que le dan cuerpo y frescura. Es un estofado vegetal versátil, ideal como acompañante o plato principal.

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Receta de fricasé de acelgas

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Prepara este delicioso fricasé de acelgas, un salteado de verduras muy saludable.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 45

Raciones personas

Calorías 250kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

400 gr de acelgas frescas
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 papa grande
1 zanahoria mediana
1 tomate maduro
Sal y pimienta al gusto
1/4 cdita de comino
1/4 cdita de paprika
50 ml de caldo de verduras
50 ml de vino blanco
2 cdas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Lava bien las acelgas y separa el tallo de las hojas.
Trocea las hojas en porciones grandes y el tallo en partes más pequeñas.
Cuece el tallo en agua hirviendo con sal por 4 minutos. Añade las hojas y blanquea por un par de minutos. Escurre muy bien y deja reposar.
Pela la cebolla y los dientes de ajo, trocea finamente.
Trocea el tomate. Pela la zanahoria y la papa, corta en cubos medianos.
Calienta una cazuela con aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo con la cebolla hasta que transparenten.
Incorpora la zanahoria y la papa, saltea y cuece por unos 5 minutos hasta que suelten sus jugos.
Vierte el caldo de verduras y el vino blanco. Sazona con sal y pimienta al gusto, y añade el comino y la paprika. Mezcla muy bien.
Cuece por unos 7 minutos hasta que se vaya formando una salsa que espesará un poco por el almidón de la papa.
Pasado ese tiempo, incorpora las acelgas y el tomate troceado, rectifica de sal y pimienta. Termina de cocer por 5 minutos más.
Apaga y sirve caliente y disfruta como guarnición o entrada.

Nutrition

Calorías: 250kcal

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Receta de fricasé de acelgas

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Prepara este delicioso fricasé de acelgas, un salteado de verduras muy saludable.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 45

Raciones personas

Calorías 250kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

400 gr de acelgas frescas
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 papa grande
1 zanahoria mediana
1 tomate maduro
Sal y pimienta al gusto
1/4 cdita de comino
1/4 cdita de paprika
50 ml de caldo de verduras
50 ml de vino blanco
2 cdas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Lava bien las acelgas y separa el tallo de las hojas.
Trocea las hojas en porciones grandes y el tallo en partes más pequeñas.
Cuece el tallo en agua hirviendo con sal por 4 minutos. Añade las hojas y blanquea por un par de minutos. Escurre muy bien y deja reposar.
Pela la cebolla y los dientes de ajo, trocea finamente.
Trocea el tomate. Pela la zanahoria y la papa, corta en cubos medianos.
Calienta una cazuela con aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo con la cebolla hasta que transparenten.
Incorpora la zanahoria y la papa, saltea y cuece por unos 5 minutos hasta que suelten sus jugos.
Vierte el caldo de verduras y el vino blanco. Sazona con sal y pimienta al gusto, y añade el comino y la paprika. Mezcla muy bien.
Cuece por unos 7 minutos hasta que se vaya formando una salsa que espesará un poco por el almidón de la papa.
Pasado ese tiempo, incorpora las acelgas y el tomate troceado, rectifica de sal y pimienta. Termina de cocer por 5 minutos más.
Apaga y sirve caliente y disfruta como guarnición o entrada.

Nutrition

Calorías: 250kcal

Consejos para hacer un fricasé de acelgas perfecto

Elige acelgas con hojas grandes, firmes y de color verde intenso. Evita las que estén marchitas o con manchas.
Puedes cocer las acelgas previamente o saltearlas directamente con las demás verduras, según tu preferencia. Lo importante es que queden tiernas, pero no deshechas.
Agrega otros vegetales a tu gusto: pimientos, calabacín, champiñones o incluso espinacas.
Si no deseas incluir papa, puedes omitirla sin afectar el resultado.
También puedes sustituir las acelgas por espinacas, o incluso combinarlas para un sabor más complejo.
Un toque de queso fresco o feta desmenuzado realza el sabor y aporta una textura cremosa y fresca.

Elige acelgas con hojas grandes, firmes y de color verde intenso. Evita las que estén marchitas o con manchas.
Puedes cocer las acelgas previamente o saltearlas directamente con las demás verduras, según tu preferencia. Lo importante es que queden tiernas, pero no deshechas.
Agrega otros vegetales a tu gusto: pimientos, calabacín, champiñones o incluso espinacas.
Si no deseas incluir papa, puedes omitirla sin afectar el resultado.
También puedes sustituir las acelgas por espinacas, o incluso combinarlas para un sabor más complejo.
Un toque de queso fresco o feta desmenuzado realza el sabor y aporta una textura cremosa y fresca.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué otros ingredientes puedo añadir al fricasé?

Puedes incorporar una proteína para hacerlo más completo. El huevo cocido en rodajas lo transforma en un desayuno nutritivo, mientras que la tocineta o el pollo le aportan sabor y cuerpo. También puedes usar atún en conserva o carne de res desmechada.

¿Con qué acompañar el fricasé?

Acompáñalo con arroz integral, quinoa o couscous para mantener una receta saludable y rica en fibra. También puedes servirlo con pan rústico o campesino para disfrutar de los jugos del estofado.

¿Qué hacer si el fricasé queda muy líquido?

Si el fricasé queda demasiado líquido, puedes espesarlo con una mezcla de maicena o harina de trigo disuelta en agua fría. Añádela poco a poco y remueve hasta obtener la textura deseada. También evita agregar demasiado caldo o agua durante la cocción.

Más recetas con acelgas para disfrutar

Receta de tortitas de coliflor, prácticas y saludables

Emilys Velásquez — Wed, 17 Sep 2025 01:19:00 +0000

Las tortitas de coliflor son saludables, versátiles y llenas de sabor. Aprende a hacerlas con esta receta de Comedera.

Transformaremos la coliflor en una opción estupenda para disfrutar como guarnición, entrada o tapa si la acompañas con un dip. Son tortitas crujientes por fuera y suaves por dentro.

Lo mejor es que son ligeras y puedes incluirlas en tu menú como una alternativa baja en calorías.

Sin más, ¡iniciamos!

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Cómo hacer tortitas de coliflor fáciles

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Tortitas de coliflor crujientes por fuera y suaves por dentro, una receta ligera, fácil y versátil para guarnición, tapa o cena sin culpas.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 50

Raciones porciones

Calorías 320kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

600 gr de coliflor
2 huevos
80 gr de pan rallado
2 dientes de ajo troceados
1 cdas de perejil fresco troceado
1/2 cebolla rallada
70 gr de queso mozzarella rallada
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

Limpia la coliflor y separa en floretes.
Cocínala al vapor o en agua con sal por 10 minutos o hasta que quede tierno. Apaga y escurre.
Tritura la coliflor en una procesadora o con un tenedor hasta tener una textura granulada. No debe quedar como un puré.
En un bol, coloca la coliflor triturada y agrega los huevos, la cebolla, los dientes de ajo, el pan, el queso mozzarella, sal y pimienta al gusto.
También añade el perejil y mezcla muy bien hasta formar una masa.
Humedece tus manos y divide la masa en porciones del mismo tamaño.
Arma las tortitas, formando una bolita y luego aplasta un poco hasta darle forma.
Calienta una plancha un poco de aceite de oliva
Dora las tortitas de 3 a 4 minutos de cada lado hasta que queden doradas y crujientes, pero, suaves por dentro.
Una vez estén listas, acompañas con una salsa o crema. ¡Disfrútalas!

Nutrition

Calorías: 320kcal

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Cómo hacer tortitas de coliflor fáciles

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Tortitas de coliflor crujientes por fuera y suaves por dentro, una receta ligera, fácil y versátil para guarnición, tapa o cena sin culpas.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 50

Raciones porciones

Calorías 320kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

600 gr de coliflor
2 huevos
80 gr de pan rallado
2 dientes de ajo troceados
1 cdas de perejil fresco troceado
1/2 cebolla rallada
70 gr de queso mozzarella rallada
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

Limpia la coliflor y separa en floretes.
Cocínala al vapor o en agua con sal por 10 minutos o hasta que quede tierno. Apaga y escurre.
Tritura la coliflor en una procesadora o con un tenedor hasta tener una textura granulada. No debe quedar como un puré.
En un bol, coloca la coliflor triturada y agrega los huevos, la cebolla, los dientes de ajo, el pan, el queso mozzarella, sal y pimienta al gusto.
También añade el perejil y mezcla muy bien hasta formar una masa.
Humedece tus manos y divide la masa en porciones del mismo tamaño.
Arma las tortitas, formando una bolita y luego aplasta un poco hasta darle forma.
Calienta una plancha un poco de aceite de oliva
Dora las tortitas de 3 a 4 minutos de cada lado hasta que queden doradas y crujientes, pero, suaves por dentro.
Una vez estén listas, acompañas con una salsa o crema. ¡Disfrútalas!

Nutrition

Calorías: 320kcal

Consejos para hacer las tortitas de coliflor

La coliflor puedes hervirla en agua con sal hasta que quede tierna o cocerla al vapor. Lo ideal es triturarla después.
Es importante escurrir muy bien la coliflor para evitar exceso de líquido al procesarla.
Para procesarla, puedes hacerlo manualmente o usar una procesadora, será más fácil y rápido.
La textura recomendable es granulada, no tipo puré. La idea es que la masa no quede completamente homogénea.
Para darle más sabor, añade hierbas provenzales, hojas de albahaca o cilantro.
También puedes cocinarlas al horno, rociadas con aceite de oliva por unos 10 minutos, o hacerlas en freidora de aire.
Un buen tip es añadir otros vegetales como zanahoria o calabacín rallado para darles un plus.
Si te sobra masa, arma las tortitas, congélalas y cuécelas cuando vayas a consumirlas.

La coliflor puedes hervirla en agua con sal hasta que quede tierna o cocerla al vapor. Lo ideal es triturarla después.
Es importante escurrir muy bien la coliflor para evitar exceso de líquido al procesarla.
Para procesarla, puedes hacerlo manualmente o usar una procesadora, será más fácil y rápido.
La textura recomendable es granulada, no tipo puré. La idea es que la masa no quede completamente homogénea.
Para darle más sabor, añade hierbas provenzales, hojas de albahaca o cilantro.
También puedes cocinarlas al horno, rociadas con aceite de oliva por unos 10 minutos, o hacerlas en freidora de aire.
Un buen tip es añadir otros vegetales como zanahoria o calabacín rallado para darles un plus.
Si te sobra masa, arma las tortitas, congélalas y cuécelas cuando vayas a consumirlas.

Otras recetas con coliflor

La coliflor es una verdura espectacular, deliciosa y versátil. Hay muchas formas de aprovecharla en la cocina, por ello, te dejo algunas recetas estupendas para incluir en tu menú.

Zanahorias glaseadas con miel y tomillo: una rica guarnición

Cristina Cedeño — Mon, 18 Aug 2025 15:25:00 +0000

Las zanahorias glaseadas con miel y tomillo son un acompañamiento que combina lo mejor de la cocina saludable con un toque especial.

El dulzor natural de la zanahoria se intensifica con la miel, mientras que el tomillo aporta un aroma fresco y herbal que equilibra el conjunto. En esta receta, se potencia el sabor con un toque de jugo de naranja y un ligero toque de jengibre fresco rallado, creando un glaseado delicado y ligeramente especiado.

Es ideal para servir caliente junto a carnes blancas, pescados y platos vegetarianos. Se puede disfrutar con el almuerzo o una cena especial en otoño e invierno. Sin más, ¡comencemos!

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Cómo hacer zanahorias glaseadas con miel y tomillo

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Las zanahorias glaseadas con tomillo son una guarnición sencilla pero elegante, con un dulzor natural y un aroma herbal irresistible.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword A la sartén

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 12

Tiempo total 22

Raciones personas

Calorías 190kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

300 gr de zanahorias pequeñas o baby
1 cda de miel pura
1 cda de mantequilla sin sal
2 ramitas de tomillo fresco (o 1/2 cucharadita de tomillo seco)
2 cdas de jugo de naranja natural
1/4 cdita de jengibre fresco rallado
1 pizca de sal marina fina
1 pizca de pimienta negra recién molida
50 ml de agua

Elaboración paso a paso

Lavar bien las zanahorias y pelarlas si se desea una textura más suave. Si son grandes, cortarlas en bastones del mismo grosor para una cocción uniforme.
Colocarlas en una sartén amplia junto con el agua, la mantequilla, la miel, el jugo de naranja, el jengibre, la sal y la pimienta.
Encender a fuego medio y remover suavemente para que las zanahorias se impregnen con la mezcla.
Añadir el tomillo y tapar parcialmente la sartén. Cocinar durante unos 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Destapar y subir el fuego para que el líquido se reduzca y forme un glaseado brillante que cubra las zanahorias.
Retirar del fuego y servir inmediatamente, decorando con unas hojas frescas de tomillo.

Nutrition

Calorías: 190kcal

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Cómo hacer zanahorias glaseadas con miel y tomillo

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Las zanahorias glaseadas con tomillo son una guarnición sencilla pero elegante, con un dulzor natural y un aroma herbal irresistible.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword A la sartén

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 12

Tiempo total 22

Raciones personas

Calorías 190kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

300 gr de zanahorias pequeñas o baby
1 cda de miel pura
1 cda de mantequilla sin sal
2 ramitas de tomillo fresco (o 1/2 cucharadita de tomillo seco)
2 cdas de jugo de naranja natural
1/4 cdita de jengibre fresco rallado
1 pizca de sal marina fina
1 pizca de pimienta negra recién molida
50 ml de agua

Elaboración paso a paso

Lavar bien las zanahorias y pelarlas si se desea una textura más suave. Si son grandes, cortarlas en bastones del mismo grosor para una cocción uniforme.
Colocarlas en una sartén amplia junto con el agua, la mantequilla, la miel, el jugo de naranja, el jengibre, la sal y la pimienta.
Encender a fuego medio y remover suavemente para que las zanahorias se impregnen con la mezcla.
Añadir el tomillo y tapar parcialmente la sartén. Cocinar durante unos 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Destapar y subir el fuego para que el líquido se reduzca y forme un glaseado brillante que cubra las zanahorias.
Retirar del fuego y servir inmediatamente, decorando con unas hojas frescas de tomillo.

Nutrition

Calorías: 190kcal

Tips para hacer estas zanahorias glaseadas con miel y tomillo

Si las zanahorias son muy frescas y tiernas, no las peles para conservar más sabor y nutrientes.
Utiliza miel de buena calidad, ya que influye directamente en el aroma final.
Para un toque cítrico más marcado, añade un poco de ralladura de naranja al final de la cocción.
No te excedas con el jengibre; su sabor intenso puede opacar el dulzor de la zanahoria.
Si quieres un glaseado más espeso, reduce un poco más el líquido antes de apagar el fuego.
Agregar una pizca de comino molido puede darle un perfil más especiado si gusta.
Si prefieres una versión vegana, sustituye la mantequilla por aceite de oliva suave o margarina vegetal.
Para un acabado crujiente, pasa las zanahorias glaseadas unos minutos por el horno a 200 °C.
Ajusta la cantidad de miel si las zanahorias ya son muy dulces, para evitar un sabor excesivamente empalagoso.
No sobrecocines; las zanahorias deben quedar tiernas pero con un punto firme.
Si usas zanahorias baby congeladas, descongélalas antes y sécalas bien para evitar exceso de agua.
Añade unas semillas de sésamo tostado al final para decorar y aportar textura y un sabor extra.

Si las zanahorias son muy frescas y tiernas, no las peles para conservar más sabor y nutrientes.
Utiliza miel de buena calidad, ya que influye directamente en el aroma final.
Para un toque cítrico más marcado, añade un poco de ralladura de naranja al final de la cocción.
No te excedas con el jengibre; su sabor intenso puede opacar el dulzor de la zanahoria.
Si quieres un glaseado más espeso, reduce un poco más el líquido antes de apagar el fuego.
Agregar una pizca de comino molido puede darle un perfil más especiado si gusta.
Si prefieres una versión vegana, sustituye la mantequilla por aceite de oliva suave o margarina vegetal.
Para un acabado crujiente, pasa las zanahorias glaseadas unos minutos por el horno a 200 °C.
Ajusta la cantidad de miel si las zanahorias ya son muy dulces, para evitar un sabor excesivamente empalagoso.
No sobrecocines; las zanahorias deben quedar tiernas pero con un punto firme.
Si usas zanahorias baby congeladas, descongélalas antes y sécalas bien para evitar exceso de agua.
Añade unas semillas de sésamo tostado al final para decorar y aportar textura y un sabor extra.

Más recetas con zanahorias

Esta verdura es deliciosa y muy versátil en la cocina. Se utiliza en platos salados, como unos calabacines rellenos de lentejas y zanahorias o un osobuco con zanahorias y apio. También puedes preparar este consomé de pollo con fideos y zanahorias o una ensalada con manzana y zanahoria bien fresca.

Y también se utiliza en platos dulces, como la famosa tarta de zanahoria, budín de zanahoria o un bizcocho vegano de zanahoria.

Vegetales asados al horno con hierbas, disfrútalos como guarnición

Emilys Velásquez — Mon, 30 Jun 2025 23:00:41 +0000

Estos vegetales asados al horno con hierbas son una excelente guarnición para complementar tus platillos. Aprende a hacerlos con Comedera.

Lo mejor de esta receta es que puedes usar las verduras que prefieras, dándoles un toque aromático y delicioso que las convierte en una opción ideal para acompañar cualquier plato principal.

Es una preparación fácil, versátil y muy práctica en la cocina. Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de vegetales asados al horno con hierbas

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Estos ricos vegetales asados al horno con hierbas son perfectos para complementar nuestras comidas.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 40

Raciones personas

Calorías 350kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 calabacín pequeño
2 pimientos uno rojo y otro verde
1 zanahoria
1 cebolla
6 champiñones
2 dientes de ajo
3 cdas de aceite de oliva
1 cdita de sal marina
1/2 cdita de pimienta molida
1 cda de romero
1 cda de orégano fresco
1 cda de tomillo fresco

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 200 °C
Pela la cebolla y corta en cubos. Limpia los pimientos y córtalos en trozos medianos.
Pela la zanahoria y corta en rebanadas, al igual que los champiñones.
Corta el calabacín también en cubos, y trocea los dientes de ajo.
En un bol, incorpora todos los vegetales junto a los dientes de ajo.
Agrega todas las hierbas, la sal marina, la pimienta y el aceite de oliva. Mezcla todo muy bien hasta que queden impregnados.
Distribuye los vegetales en una bandeja forrada con papel de hornear, o puedes usar una bandeja de cerámica o vidrio.
Hornea los vegetales de 25 a 30 minutos a 200 °C o hasta que queden suaves y ligeramente al dente.
Mientras se hornean, debes ir moviendo los vegetales para se distribuyan muy bien.
Una vez listos, retira del horno y sirve caliente.

Nutrition

Calorías: 350kcal

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Receta de vegetales asados al horno con hierbas

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Estos ricos vegetales asados al horno con hierbas son perfectos para complementar nuestras comidas.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 40

Raciones personas

Calorías 350kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 calabacín pequeño
2 pimientos uno rojo y otro verde
1 zanahoria
1 cebolla
6 champiñones
2 dientes de ajo
3 cdas de aceite de oliva
1 cdita de sal marina
1/2 cdita de pimienta molida
1 cda de romero
1 cda de orégano fresco
1 cda de tomillo fresco

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 200 °C
Pela la cebolla y corta en cubos. Limpia los pimientos y córtalos en trozos medianos.
Pela la zanahoria y corta en rebanadas, al igual que los champiñones.
Corta el calabacín también en cubos, y trocea los dientes de ajo.
En un bol, incorpora todos los vegetales junto a los dientes de ajo.
Agrega todas las hierbas, la sal marina, la pimienta y el aceite de oliva. Mezcla todo muy bien hasta que queden impregnados.
Distribuye los vegetales en una bandeja forrada con papel de hornear, o puedes usar una bandeja de cerámica o vidrio.
Hornea los vegetales de 25 a 30 minutos a 200 °C o hasta que queden suaves y ligeramente al dente.
Mientras se hornean, debes ir moviendo los vegetales para se distribuyan muy bien.
Una vez listos, retira del horno y sirve caliente.

Nutrition

Calorías: 350kcal

Tips para preparar estos vegetales asados al horno con hierbas

Elige los vegetales que más te gusten, puedes reemplazar o combinar los que prefieras.
Si quieres un resultado más saciante, incluye papas o patatas. También puedes usar brócoli, coliflor, berenjena, puerros o chayotes.
Corta los vegetales del mismo tamaño para que se cocinen de forma uniforme en el horno.
Distribúyelos bien en la bandeja sin amontonarlos para que se asen correctamente.
Las hierbas aportan aroma y sabor, así que elige combinaciones como laurel, tomillo, estragón, perejil, albahaca o las que tengas disponibles.
Puedes usar hierbas frescas o secas, ambas funcionan bien.
También puedes preparar esta receta en la freidora de aire sin ningún problema.

Elige los vegetales que más te gusten, puedes reemplazar o combinar los que prefieras.
Si quieres un resultado más saciante, incluye papas o patatas. También puedes usar brócoli, coliflor, berenjena, puerros o chayotes.
Corta los vegetales del mismo tamaño para que se cocinen de forma uniforme en el horno.
Distribúyelos bien en la bandeja sin amontonarlos para que se asen correctamente.
Las hierbas aportan aroma y sabor, así que elige combinaciones como laurel, tomillo, estragón, perejil, albahaca o las que tengas disponibles.
Puedes usar hierbas frescas o secas, ambas funcionan bien.
También puedes preparar esta receta en la freidora de aire sin ningún problema.

Disfruta de los vegetales en otras presentaciones

Los vegetales deben formar parte de tu menú diario, ya sea como ingrediente principal o como guarnición. Aquí tienes algunas recetas para disfrutarlos al máximo: prueba este salteado de vegetales con baby corn, variado y sabroso; unas brochetas de tofu con vegetales mixtos, ideales como entrada; o este wrap de vegetales con pesto, perfecto para una cena ligera o brunch.

Prepara una rica tortilla de papas con espinacas

Emilys Velásquez — Mon, 30 Jun 2025 18:48:00 +0000

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Receta de tortilla de papas con espinacas

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Disfruta de esta nutritiva y saciante tortilla de papas con espinacas.

Plato huevos, Papas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 40

Raciones personas

Calorías 310kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

6 huevos grandes
5 papas medianas
200 gr de espinacas frescas
1 cebolla pequeña
Sal al gusto
Pimienta molida al gusto
Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

Pela las papas y corta en cubos pequeños.
Calienta una sartén con de aceite de oliva y saltea las papas a fuego medio hasta que queden tiernas, pero no doradas ni fritas. Debes estar atento a la cocción.
Una vez las papas estén tiernas, retira y reserva.
En la misma sartén, sofríe la cebolla cortada en julianas hasta que transparenten.
Incorpora las espinacas y saltea junto a la cebolla por 2 minutos. Apaga y reserva.
Agrega uno por uno los huevos a un bol, sazona con sal y pimienta a tu gusto y bate hasta que queden espumosos.
Incorpora las papas, cebolla y espinacas cocidas e integra con movimientos envolventes para que las verduras no se deshagan.
Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y vierte la mezcla.
Cocina por 7 minutos o hasta que vayan saliendo burbujas en la superficie y, con la ayuda de un plato, voltea.
Termina de cocinar por 5 minutos o hasta que esté bien cuajada y listo.
Retira de la sartén, deja reposar unos 5 minutos para que se asiente y disfruta de esta rica tortilla.

Nutrition

Calorías: 310kcal

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Receta de tortilla de papas con espinacas

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Disfruta de esta nutritiva y saciante tortilla de papas con espinacas.

Plato huevos, Papas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 40

Raciones personas

Calorías 310kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

6 huevos grandes
5 papas medianas
200 gr de espinacas frescas
1 cebolla pequeña
Sal al gusto
Pimienta molida al gusto
Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

Pela las papas y corta en cubos pequeños.
Calienta una sartén con de aceite de oliva y saltea las papas a fuego medio hasta que queden tiernas, pero no doradas ni fritas. Debes estar atento a la cocción.
Una vez las papas estén tiernas, retira y reserva.
En la misma sartén, sofríe la cebolla cortada en julianas hasta que transparenten.
Incorpora las espinacas y saltea junto a la cebolla por 2 minutos. Apaga y reserva.
Agrega uno por uno los huevos a un bol, sazona con sal y pimienta a tu gusto y bate hasta que queden espumosos.
Incorpora las papas, cebolla y espinacas cocidas e integra con movimientos envolventes para que las verduras no se deshagan.
Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y vierte la mezcla.
Cocina por 7 minutos o hasta que vayan saliendo burbujas en la superficie y, con la ayuda de un plato, voltea.
Termina de cocinar por 5 minutos o hasta que esté bien cuajada y listo.
Retira de la sartén, deja reposar unos 5 minutos para que se asiente y disfruta de esta rica tortilla.

Nutrition

Calorías: 310kcal

Disfruta de una buena tortilla de papas con espinacas, una receta que combina lo tradicional con un toque fresco. Aprende a hacerla con Comedera.

La clásica tortilla de patatas es una verdadera delicia española que ha sido versionada muchísimas veces. Cada quien le da su toque especial para realzar los sabores y las texturas.

Nuestra variación incluye espinacas, que le aportan frescura, fibra y un poco de color al platillo. Es perfecta para un desayuno nutritivo o un brunch saciante.

Consejos para preparar esta tortilla de papas con espinacas

Hay muchos tipos de papas, pero siempre recomendaré usar papas amarillas por su sabor y firmeza.
El secreto para que las papas queden tiernas sin freírlas es saltearlas a fuego medio-bajo con una buena porción de aceite de oliva.
No cocines en exceso las espinacas, solo intégralas con el salteado de cebolla por uno o dos minutos.
Agregamos cebolla para aportar más sabor y textura. También puedes añadir ajo para aromatizar y potenciar la sazón.
Es recomendable batir los huevos una vez tengas los vegetales cocidos.
Si quieres añadir más vegetales, puedes usar puerro, pimientos o champiñones.
Para más sabor, añade jamón cocido, tocineta o el queso que prefieras para darle cremosidad.

Hay muchos tipos de papas, pero siempre recomendaré usar papas amarillas por su sabor y firmeza.
El secreto para que las papas queden tiernas sin freírlas es saltearlas a fuego medio-bajo con una buena porción de aceite de oliva.
No cocines en exceso las espinacas, solo intégralas con el salteado de cebolla por uno o dos minutos.
Agregamos cebolla para aportar más sabor y textura. También puedes añadir ajo para aromatizar y potenciar la sazón.
Es recomendable batir los huevos una vez tengas los vegetales cocidos.
Si quieres añadir más vegetales, puedes usar puerro, pimientos o champiñones.
Para más sabor, añade jamón cocido, tocineta o el queso que prefieras para darle cremosidad.

Conoce otras opciones de tortillas

Las tortillas son versátiles, nutritivas y saciantes gracias al huevo. Hay muchas combinaciones que puedes probar para lograr resultados deliciosos y originales. Hoy te recomiendo algunas alternativas que quizá no conocías y que vale la pena disfrutar. Vamos con una opción que me encanta: la tortilla de brócoli, saludable y nutritiva. La tortilla paisana es fascinante y completa, hecha con vegetales, guisantes y jamón cocido. También hay versiones más atrevidas como esta tortilla de gambas, con un sabor único que la convierte en un plato excepcional.

Receta de coles de Bruselas salteadas

Cristina Cedeño — Wed, 18 Jun 2025 18:17:00 +0000

Prepara unas deliciosas coles de Bruselas salteadas, una receta para acompañar carnes blancas, como entrada caliente o incluso como plato principal en una cena ligera.

Las coles de Bruselas son un vegetal muchas veces subestimado, pero con esta receta salteada con miel, mostaza Dijon y almendras tostadas lograrás un equilibrio de sabores dulces, ácido y crocante en cada bocado.

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Cómo preparar coles de bruselas salteadas al sartén

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La combinación de sabores dulces, ácidos y tostados hace de esta receta una opción original, sabrosa y saludable para el día a día.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 12

Tiempo total 22

Raciones personas

Calorías 210kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

300 gr de coles de Bruselas frescas
1 cda de aceite de oliva virgen extra
1 cda de mantequilla sin sal
1 diente de ajo finamente picado
1 cda de miel de abeja
2 cditas de mostaza Dijon
Ralladura y jugo de medio limón amarillo
30 gr de almendras fileteadas
Sal marina al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto
1 pizca de chile en hojuelas (Opcional)
1 cda de vinagre balsámico añejo (opcional pero recomendado)

Elaboración paso a paso

Lava bien las coles de Bruselas, retira las hojas exteriores más dañadas y corta por la mitad. Si son muy grandes, puedes cortarlas en cuartos.
Pon a calentar el aceite de oliva con la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade el ajo picado y saltea durante 30 segundos sin dejar que se queme.
Incorpora las coles y saltéalas durante unos 8-10 minutos. Deben dorarse por fuera y quedar tiernas por dentro. No las remuevas constantemente para permitir el caramelizado.
Añade la miel, la mostaza, el jugo y la ralladura de limón. Mezcla todo muy bien para que se integren los sabores.
Salpimienta al gusto y agrega una pizca de chile en hojuelas si deseas un toque picante.
Tuesta las almendras fileteadas en una sartén seca durante 2 minutos o hasta que estén doradas. Agrégalas a la preparación justo antes de servir.
Finaliza con un chorrito de vinagre balsámico para realzar la profundidad del sabor.
Sirve caliente, acompañado de una proteína ligera o sobre una cama de puré de papas o coliflor.

Nutrition

Calorías: 210kcal

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Cómo preparar coles de bruselas salteadas al sartén

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La combinación de sabores dulces, ácidos y tostados hace de esta receta una opción original, sabrosa y saludable para el día a día.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 12

Tiempo total 22

Raciones personas

Calorías 210kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

300 gr de coles de Bruselas frescas
1 cda de aceite de oliva virgen extra
1 cda de mantequilla sin sal
1 diente de ajo finamente picado
1 cda de miel de abeja
2 cditas de mostaza Dijon
Ralladura y jugo de medio limón amarillo
30 gr de almendras fileteadas
Sal marina al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto
1 pizca de chile en hojuelas (Opcional)
1 cda de vinagre balsámico añejo (opcional pero recomendado)

Elaboración paso a paso

Lava bien las coles de Bruselas, retira las hojas exteriores más dañadas y corta por la mitad. Si son muy grandes, puedes cortarlas en cuartos.
Pon a calentar el aceite de oliva con la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade el ajo picado y saltea durante 30 segundos sin dejar que se queme.
Incorpora las coles y saltéalas durante unos 8-10 minutos. Deben dorarse por fuera y quedar tiernas por dentro. No las remuevas constantemente para permitir el caramelizado.
Añade la miel, la mostaza, el jugo y la ralladura de limón. Mezcla todo muy bien para que se integren los sabores.
Salpimienta al gusto y agrega una pizca de chile en hojuelas si deseas un toque picante.
Tuesta las almendras fileteadas en una sartén seca durante 2 minutos o hasta que estén doradas. Agrégalas a la preparación justo antes de servir.
Finaliza con un chorrito de vinagre balsámico para realzar la profundidad del sabor.
Sirve caliente, acompañado de una proteína ligera o sobre una cama de puré de papas o coliflor.

Nutrition

Calorías: 210kcal

Tips para hacer unas coles de Bruselas salteadas deliciosas

Usa coles frescas y pequeñas: las más pequeñas son más dulces y menos amargas.
Corta uniformemente las coles para que se cocinen por igual.
Evita hervirlas antes de saltear para conservar textura y sabor.
Añade la miel y la mostaza al final para evitar que se quemen o se caramelicen en exceso.
Para una nota ácida más marcada, sustituye el limón por vinagre de manzana o vinagre de Jerez.
Si prefieres una versión vegana, sustituye la mantequilla por más aceite de oliva o por mantequilla vegetal.
Puedes cambiar las almendras por nueces, pistachos o avellanas para variar la textura y sabor.
Un toque de queso parmesano rallado justo antes de servir le aporta un extra.
Añade panceta crocante o trozos de tocineta para transformar este plato en un acompañamiento más contundente.
Saltea a fuego medio-alto para lograr una costra dorada sin que se pasen de cocción.
Si preparas con antelación, recaliéntalas en sartén, no en microondas, para mantener la textura crocante.

Usa coles frescas y pequeñas: las más pequeñas son más dulces y menos amargas.
Corta uniformemente las coles para que se cocinen por igual.
Evita hervirlas antes de saltear para conservar textura y sabor.
Añade la miel y la mostaza al final para evitar que se quemen o se caramelicen en exceso.
Para una nota ácida más marcada, sustituye el limón por vinagre de manzana o vinagre de Jerez.
Si prefieres una versión vegana, sustituye la mantequilla por más aceite de oliva o por mantequilla vegetal.
Puedes cambiar las almendras por nueces, pistachos o avellanas para variar la textura y sabor.
Un toque de queso parmesano rallado justo antes de servir le aporta un extra.
Añade panceta crocante o trozos de tocineta para transformar este plato en un acompañamiento más contundente.
Saltea a fuego medio-alto para lograr una costra dorada sin que se pasen de cocción.
Si preparas con antelación, recaliéntalas en sartén, no en microondas, para mantener la textura crocante.

Más recetas con verduras que debes probar

Si de guarniciones o acompañamientos hablamos, un puré de coliflor cremoso o una coliflor al horno con cúrcuma son dos opciones ricas, llenas de vitaminas y muy fáciles de preparar para el día a día.

Por otro lado, puedes preparar comidas completas, te sugiero pisto de verduras y huevo o cabracho en salsa blanca con verduras.

Delicioso puré de coliflor: paso a paso

Cristina Cedeño — Thu, 12 Jun 2025 15:12:00 +0000

Prepara un rico puré de coliflor con ajo rostizado, una guarnición ligera y con las mismas vibras de un puré de papas pero un poco más sano.

Esta receta es perfecta para acompañar recetas con carnes, pollo, pescados o como una base de cualquier comida vegetariana. Incluye pocos ingredientes y es ideal para añadir a tu menú semanal. ¡Comencemos!

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Prepara un cremoso puré de coliflor con ajo rostizado

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Esta receta es baja en carbohidratos y apto para dietas keto. Una receta versátil, llena de sabor y perfecta como acompañamientos

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 52

Tiempo total 1 2

Raciones personas

Calorías 320kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 coliflor mediana (aprox. 600 g)
1 cabeza de ajo entera
2 cdas de aceite de oliva extra virgen
2 cdas de queso crema tipo Philadelphia u otro queso vegano
2 cdas de leche de almendras sin azúcar (puede sustituirse por nata ligera)
1 cda de mantequilla sin sal
1 cdita de sal marina fina
1/2 cdita de pimienta negra recién molida
1 pizca de nuez moscada
1/2 cdita de levadura nutricional (Opcional, para potenciar el sabor)
1 ramita de romero fresco o tomillo (Opcional)

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 200°C. Corta la parte superior de la cabeza de ajo (solo para exponer los dientes), rocía con una cucharada de aceite de oliva, envuélvela en papel aluminio y hornea por 35-40 minutos hasta que esté dorado y cremoso. Reserva.
Corta la coliflor en ramilletes medianos, lava y cocina al vapor durante 10-12 minutos hasta que esté muy tierna. También puedes hervirla, pero el vapor conserva mejor el sabor.
Una vez cocida, deja reposar la coliflor en un colador durante 5 minutos para eliminar el exceso de agua. Esto evitará que el puré quede aguado.
Coloca la coliflor cocida en un procesador de alimentos. Añade el queso crema, la leche de almendras, la mantequilla, los dientes de ajo rostizado (exprímelos desde la base), sal, pimienta, nuez moscada y levadura nutricional.
Procesa hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos. Si está muy espeso, ajusta con un chorrito extra de leche vegetal. Si usas batidora de mano, hazlo en un recipiente hondo y con movimientos circulares para evitar grumos.
Prueba y rectifica sal y pimienta al gusto. Si deseas un toque más herbáceo, incorpora el romero picado muy fino justo al final.
Sirve caliente en platos hondos. Puedes decorar con un chorrito de aceite de oliva, hojas de romero o semillas de cáñamo para un acabado gourmet.

Nutrition

Calorías: 320kcal

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Prepara un cremoso puré de coliflor con ajo rostizado

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Esta receta es baja en carbohidratos y apto para dietas keto. Una receta versátil, llena de sabor y perfecta como acompañamientos

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 52

Tiempo total 1 2

Raciones personas

Calorías 320kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 coliflor mediana (aprox. 600 g)
1 cabeza de ajo entera
2 cdas de aceite de oliva extra virgen
2 cdas de queso crema tipo Philadelphia u otro queso vegano
2 cdas de leche de almendras sin azúcar (puede sustituirse por nata ligera)
1 cda de mantequilla sin sal
1 cdita de sal marina fina
1/2 cdita de pimienta negra recién molida
1 pizca de nuez moscada
1/2 cdita de levadura nutricional (Opcional, para potenciar el sabor)
1 ramita de romero fresco o tomillo (Opcional)

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 200°C. Corta la parte superior de la cabeza de ajo (solo para exponer los dientes), rocía con una cucharada de aceite de oliva, envuélvela en papel aluminio y hornea por 35-40 minutos hasta que esté dorado y cremoso. Reserva.
Corta la coliflor en ramilletes medianos, lava y cocina al vapor durante 10-12 minutos hasta que esté muy tierna. También puedes hervirla, pero el vapor conserva mejor el sabor.
Una vez cocida, deja reposar la coliflor en un colador durante 5 minutos para eliminar el exceso de agua. Esto evitará que el puré quede aguado.
Coloca la coliflor cocida en un procesador de alimentos. Añade el queso crema, la leche de almendras, la mantequilla, los dientes de ajo rostizado (exprímelos desde la base), sal, pimienta, nuez moscada y levadura nutricional.
Procesa hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos. Si está muy espeso, ajusta con un chorrito extra de leche vegetal. Si usas batidora de mano, hazlo en un recipiente hondo y con movimientos circulares para evitar grumos.
Prueba y rectifica sal y pimienta al gusto. Si deseas un toque más herbáceo, incorpora el romero picado muy fino justo al final.
Sirve caliente en platos hondos. Puedes decorar con un chorrito de aceite de oliva, hojas de romero o semillas de cáñamo para un acabado gourmet.

Nutrition

Calorías: 320kcal

Consejos para hacer un rico puré de coliflor

Usa coliflor fresca, blanca y firme para obtener mejor textura y sabor. La coliflor congelada tiende a soltar más agua.
Deja reposar la coliflor cocida sobre papel de cocina para eliminar humedad residual antes de triturar.
No sobreproceses si usas una licuadora potente: puede volverse gomoso. Hazlo en pulsos cortos.
El ajo rostizado puede prepararse con anticipación y conservarse refrigerado hasta 4 días.
Para una versión vegana, sustituye el queso crema por tofu sedoso y la mantequilla por margarina vegetal.
Agrega un toque ácido con una cucharadita de jugo de limón o vinagre de manzana si sientes el sabor muy plano.
Si quieres una textura aún más cremosa, agrega una cucharada de puré de papa cocida o de anacardos remojados. También puedes usar leche evaporada.
Para un efecto gratinado, coloca el puré en un refractario, cubre con queso parmesano rallado y gratina al horno 5 minutos.

Usa coliflor fresca, blanca y firme para obtener mejor textura y sabor. La coliflor congelada tiende a soltar más agua.
Deja reposar la coliflor cocida sobre papel de cocina para eliminar humedad residual antes de triturar.
No sobreproceses si usas una licuadora potente: puede volverse gomoso. Hazlo en pulsos cortos.
El ajo rostizado puede prepararse con anticipación y conservarse refrigerado hasta 4 días.
Para una versión vegana, sustituye el queso crema por tofu sedoso y la mantequilla por margarina vegetal.
Agrega un toque ácido con una cucharadita de jugo de limón o vinagre de manzana si sientes el sabor muy plano.
Si quieres una textura aún más cremosa, agrega una cucharada de puré de papa cocida o de anacardos remojados. También puedes usar leche evaporada.
Para un efecto gratinado, coloca el puré en un refractario, cubre con queso parmesano rallado y gratina al horno 5 minutos.

Más recetas con coliflor

Como esta receta, existen otras preparaciones deliciosas con el que aprovecharás al máximo la coliflor sin aburrirte. Si te gusta el queso, haz este gratinado de brócoli y coliflor.

Como acompañamiento, puedes preparar coliflor salteado o coliflor con bechamel, una opción bien cremosa y cargada de sabor.

Coliflor al horno con cúrcuma: receta saludable

Cristina Cedeño — Tue, 03 Jun 2025 15:21:00 +0000

Prepara un delicioso coliflor al horno con cúrcuma, una receta saludable, colorida y muy aromática que es ideal para acompañar muchas comidas de tu menú semanal.

Está receta tiene una textura crujiente por fuera y suave por dentro, resaltando los matices de la cúrcuma, el comino, el ajo y un toque cítrico que realza el sabor natural de la coliflor. Es una preparación rápida y versátil para cualquier comida. Sin más, ¡comencemos!

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Prepara coliflor al horno con cúrcuma: una guarnición saludable

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Esta receta es apta para veganos y libre de gluten, cargada de sabor, muy saludable y perfecta para acompañar una comida o como snack.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 35

Raciones personas

Calorías 300kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 coliflor mediana (aprox. 500 g)
1 cdita de cúrcuma en polvo
1/2 cdita de comino molido
2 dientes de ajo rallados o machacados
1 cda de jugo de limón fresco
2 cdas de aceite de oliva virgen extra
1 cdita de sal marina
Pimienta negra recién molida al gusto
1 pizca de chile en hojuelas (opcional)
1/2 cdita de ralladura de limón (opcional, para servir)
1 cda de semillas de sésamo tostado (opcional)
Perejil fresco picado al gusto (Opcional, para decorar)

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 200 °C (390 °F) con calor arriba y abajo.
Lava bien la coliflor y córtala en floretes medianos, procurando que tengan tamaño similar para que se cocinen parejo.
En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, la cúrcuma, el comino, el ajo, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el chile si se usa.
Agrega los floretes de coliflor al bol y mezcla bien con las manos o con una espátula para que se impregnen uniformemente del marinado.
Distribuye la coliflor en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal o silicona, dejando espacio entre los trozos para que se doren en lugar de cocerse al vapor.
Hornea durante 25 a 30 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén dorados y tiernos.
Saca del horno y espolvorea con la ralladura de limón, las semillas de sésamo y el perejil fresco antes de servir, si se desea.

Nutrition

Calorías: 300kcal

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Prepara coliflor al horno con cúrcuma: una guarnición saludable

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Esta receta es apta para veganos y libre de gluten, cargada de sabor, muy saludable y perfecta para acompañar una comida o como snack.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 35

Raciones personas

Calorías 300kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

1 coliflor mediana (aprox. 500 g)
1 cdita de cúrcuma en polvo
1/2 cdita de comino molido
2 dientes de ajo rallados o machacados
1 cda de jugo de limón fresco
2 cdas de aceite de oliva virgen extra
1 cdita de sal marina
Pimienta negra recién molida al gusto
1 pizca de chile en hojuelas (opcional)
1/2 cdita de ralladura de limón (opcional, para servir)
1 cda de semillas de sésamo tostado (opcional)
Perejil fresco picado al gusto (Opcional, para decorar)

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 200 °C (390 °F) con calor arriba y abajo.
Lava bien la coliflor y córtala en floretes medianos, procurando que tengan tamaño similar para que se cocinen parejo.
En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, la cúrcuma, el comino, el ajo, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el chile si se usa.
Agrega los floretes de coliflor al bol y mezcla bien con las manos o con una espátula para que se impregnen uniformemente del marinado.
Distribuye la coliflor en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal o silicona, dejando espacio entre los trozos para que se doren en lugar de cocerse al vapor.
Hornea durante 25 a 30 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén dorados y tiernos.
Saca del horno y espolvorea con la ralladura de limón, las semillas de sésamo y el perejil fresco antes de servir, si se desea.

Nutrition

Calorías: 300kcal

Consejos a tener en cuenta

Usa coliflor morada o romanesco para una presentación más llamativa.
Incorpora una cucharadita de levadura nutricional al marinado para un sabor diferente tipo queso.
Añade garbanzos cocidos a la bandeja para convertirlo en un plato más completo con proteína vegetal.
Ralla un poco de jengibre fresco junto con el ajo para un sabor más exótico.
Sustituye el limón por vinagre de manzana o balsámico blanco para una acidez más suave.
Espolvorea curry en polvo junto con la cúrcuma si quieres un sabor más intenso.
Para una textura extra crujiente, espolvorea panko o pan rallado integral antes de hornear.
Mezcla la coliflor con una cucharada de tahini al sacarla del horno para una salsa cremosa instantánea.
Añade almendras fileteadas o nueces picadas tostadas al final para un toque crocante.
Si te gusta el picante, incorpora un poco de harissa o sriracha al marinado.

Usa coliflor morada o romanesco para una presentación más llamativa.
Incorpora una cucharadita de levadura nutricional al marinado para un sabor diferente tipo queso.
Añade garbanzos cocidos a la bandeja para convertirlo en un plato más completo con proteína vegetal.
Ralla un poco de jengibre fresco junto con el ajo para un sabor más exótico.
Sustituye el limón por vinagre de manzana o balsámico blanco para una acidez más suave.
Espolvorea curry en polvo junto con la cúrcuma si quieres un sabor más intenso.
Para una textura extra crujiente, espolvorea panko o pan rallado integral antes de hornear.
Mezcla la coliflor con una cucharada de tahini al sacarla del horno para una salsa cremosa instantánea.
Añade almendras fileteadas o nueces picadas tostadas al final para un toque crocante.
Si te gusta el picante, incorpora un poco de harissa o sriracha al marinado.

Acompañamientos y salsas ideales para este coliflor al horno con cúrcuma

Como te dije anteriormente, esta receta es muy versátil, puede servir de acompañamiento de una comida completa, como una chuletas al ajillo, muslos de pollo al brandy o un pollo a la cazadora.

También puedes complementar con otros platos, como tomates rellenos de verduras, verduras mixtas en el airfryer o un salteado de brócoli con champiñones.

Y por otro lado, puedes disfrutarla sola como snack y un complemento ideal serían unas deliciosas salsas o cremas, entre mis opciones favoritas están:

Más recetas con coliflor

La coliflor es una hortaliza crucífera repleta de beneficios para la salud, así que es recomendable añadirla en tus platillos semanales, como por ejemplo, unos tacos de coliflor al chipotle o un coliflor al horno con ajada.

También puedes hacer una pizza de coliflor o un pan de coliflor, muy saludable.

Flautas de calabacitas: receta fácil

Emilys Velásquez — Thu, 15 May 2025 01:07:00 +0000

Disfruta de estas increíbles flautas de calabacitas, una versión vegetal de este platillo clásico mexicano. Aprende a prepararlas con Comedera.

Tradicionalmente, las flautas se rellenan con pollo, carne de res, cerdo o chorizo, pero esta vez las haremos con una mezcla deliciosa de calabacitas, cebolla, ajo y pimientos salteados que aportarán un sabor espectacular.

El secreto de esta receta es añadir una cantidad sensata de relleno, enrollarlas bien y freírlas en aceite caliente hasta que queden doradas y crujientes. Una alternativa fascinante, nutritiva y muy fácil de preparar.

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Receta de flauta de calabacitas

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Estas flautas de calabacitas son increíbles, jugosas y bien nutritivas. Una receta especial y divertida para incluir vegetales en tu menú.

Plato verduras

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 35

Raciones personas

Calorías 380kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

3 calabacitas medianas
8 tortillas de maíz
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 pimiento pequeño
Sal
Pimienta al gusto
2 cdas de aceite de oliva al gusto
Aceite vegetal para freír

Elaboración paso a paso

Retira el tallo de las calabacitas y corta en cubos pequeños. Reserva.
Pela los dientes de ajo y la cebolla, trocea en cuadritos. Haz lo mismo con el pimiento.
Calienta una sartén con el aceite de oliva y sofríe el ajo junto a la cebolla hasta que transparenten.
Agrega el pimiento junto a las calabacitas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Mezcla y cocina hasta que se haya evaporado el líquido que soltaron las calabacitas. Las verduras deben quedar suaves.
Una vez lista, apaga y deja reposar.
Calienta las tortillas en otra sartén hasta que suavicen.
Calienta otra sartén con aceite vegetal para freír las flautas.
Rellenas las tortillas, enróllalas y presiónalas con unos palillos para evitar que el relleno se salga.
Fríe las flautas hasta que queden bien doradas.
Una vez lista, retira el exceso de aceite con papel absorbente y sírvelas con tus acompañantes favoritos.

Nutrition

Calorías: 380kcal

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Receta de flauta de calabacitas

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Estas flautas de calabacitas son increíbles, jugosas y bien nutritivas. Una receta especial y divertida para incluir vegetales en tu menú.

Plato verduras

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 35

Raciones personas

Calorías 380kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

3 calabacitas medianas
8 tortillas de maíz
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 pimiento pequeño
Sal
Pimienta al gusto
2 cdas de aceite de oliva al gusto
Aceite vegetal para freír

Elaboración paso a paso

Retira el tallo de las calabacitas y corta en cubos pequeños. Reserva.
Pela los dientes de ajo y la cebolla, trocea en cuadritos. Haz lo mismo con el pimiento.
Calienta una sartén con el aceite de oliva y sofríe el ajo junto a la cebolla hasta que transparenten.
Agrega el pimiento junto a las calabacitas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Mezcla y cocina hasta que se haya evaporado el líquido que soltaron las calabacitas. Las verduras deben quedar suaves.
Una vez lista, apaga y deja reposar.
Calienta las tortillas en otra sartén hasta que suavicen.
Calienta otra sartén con aceite vegetal para freír las flautas.
Rellenas las tortillas, enróllalas y presiónalas con unos palillos para evitar que el relleno se salga.
Fríe las flautas hasta que queden bien doradas.
Una vez lista, retira el exceso de aceite con papel absorbente y sírvelas con tus acompañantes favoritos.

Nutrition

Calorías: 380kcal

Consejos para preparar las flautas de calabacitas

Recuerda que las calabacitas también se conocen como zucchini o calabacín. Te recomiendo elegir los redondos, ya que suelen tener menos semillas.
Puedes dejar las semillas o retirarlas, según tu preferencia.
El calabacín puedes cortarlo en cubitos, rallarlo o rebanarlo, dependiendo de la textura que prefieras para el relleno.
Es importante que el relleno quede seco: cocina los vegetales a fuego medio-alto para que los líquidos se evaporen, así evitarás que las tortillas se humedezcan y se rompan.
Puedes añadir otras verduras como apio, zanahoria, champiñones o las que prefieras para hacer el relleno más nutritivo.
Después de freírlas, puedes añadir queso fresco, mozzarella o el que más te guste. También puedes acompañarlas con salsa de tu preferencia.

Recuerda que las calabacitas también se conocen como zucchini o calabacín. Te recomiendo elegir los redondos, ya que suelen tener menos semillas.
Puedes dejar las semillas o retirarlas, según tu preferencia.
El calabacín puedes cortarlo en cubitos, rallarlo o rebanarlo, dependiendo de la textura que prefieras para el relleno.
Es importante que el relleno quede seco: cocina los vegetales a fuego medio-alto para que los líquidos se evaporen, así evitarás que las tortillas se humedezcan y se rompan.
Puedes añadir otras verduras como apio, zanahoria, champiñones o las que prefieras para hacer el relleno más nutritivo.
Después de freírlas, puedes añadir queso fresco, mozzarella o el que más te guste. También puedes acompañarlas con salsa de tu preferencia.

Otras recetas deliciosas con calabacitas

Sorprende a tu familia con más platillos nutritivos a base de calabacitas. Empieza con esta cremosa pasta con champiñones y calabacitas, perfecta para un almuerzo ligero. También puedes disfrutar de una reconfortante crema de papas y calabacitas como entrada o cena. Y si prefieres mariscos, no te pierdas estos jugosos tacos de camarones con calabacitas.

Calabacines rellenos de ricotta: receta fácil

Emilys Velásquez — Fri, 09 May 2025 22:37:00 +0000

Prepara esta receta ligera y deliciosa: unos calabacines rellenos de ricotta. Aprende a hacerlos con Comedera.

Esta opción es versátil y sabrosa, combina la frescura del calabacín con la cremosidad del queso, perfecta para deleitar el paladar de tus comensales.

Son ideales como entrada, guarnición o para disfrutar de una cena sencilla y nutritiva. Entre los ingredientes que usaremos destacan el queso parmesano, huevo, pimienta, cebolla, ajo y nuez moscada.

Estos calabacines son fáciles de preparar y ofrecen un equilibrio delicioso entre sabor y nutrición. Sin más, ¡iniciamos!

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Cómo hacer calabacines rellenos de ricotta

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Estos calabacines rellenos de ricotta destacan por su sabor y cremosidad. Hazlos en casa con nuestra receta fácil.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Raciones personas

Calorías 260kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

4 calabacines
250 gr de ricotta fresca
1 huevo
2 cdas de queso parmesano
1 diente de ajo troceado
1/2 cebolla cortada en cuadritos
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 pizca de nuez moscada
2 cdas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Corta los calabacines a lo largo y extrae la pulpa. Trocéala.
Calienta una sartén con el aceite de oliva y sofríe la cebolla junto al ajo troceado. Incorpora la pulpa de los calabacines y cocina hasta que quede un sofrito seco.
Apaga y deja reposar.
Precalienta el horno a 180 °C.
En un bol, agrega el sofrito de las verduras, la ricotta, el queso parmesano y el huevo. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Mezcla todo.
Rellena las mitades de calabacín y coloca en una bandeja.
Hornea por unos 15 minutos o hasta que los calabacines estén suaves.
Sirve y disfrútalos.

Nutrition

Calorías: 260kcal

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Cómo hacer calabacines rellenos de ricotta

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Estos calabacines rellenos de ricotta destacan por su sabor y cremosidad. Hazlos en casa con nuestra receta fácil.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Raciones personas

Calorías 260kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

4 calabacines
250 gr de ricotta fresca
1 huevo
2 cdas de queso parmesano
1 diente de ajo troceado
1/2 cebolla cortada en cuadritos
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 pizca de nuez moscada
2 cdas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Corta los calabacines a lo largo y extrae la pulpa. Trocéala.
Calienta una sartén con el aceite de oliva y sofríe la cebolla junto al ajo troceado. Incorpora la pulpa de los calabacines y cocina hasta que quede un sofrito seco.
Apaga y deja reposar.
Precalienta el horno a 180 °C.
En un bol, agrega el sofrito de las verduras, la ricotta, el queso parmesano y el huevo. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Mezcla todo.
Rellena las mitades de calabacín y coloca en una bandeja.
Hornea por unos 15 minutos o hasta que los calabacines estén suaves.
Sirve y disfrútalos.

Nutrition

Calorías: 260kcal

Consejos para la receta de calabacines rellenos de ricotta

Usa ricotta fresca y asegúrate de que esté en buen estado. Si compras una versión envasada, escúrrela bien, ya que suele venir muy húmeda.
Elige calabacines de tamaño similar y que estén firmes. Así asegurarás una cocción uniforme.
Cualquier variedad de calabacín sirve para esta receta, usa el que tengas a la mano.
Si quieres darle más textura al relleno, puedes añadir piñones troceados. Le aportan un toque crujiente y único.
Para elevar el sabor, prueba combinar las especias con un poco de ralladura de limón.
Para gratinar, el queso mozzarella es ideal: se derrite perfectamente y se fusiona con el relleno cremoso.
Además del horno, puedes preparar estos calabacines en una freidora de aire. ¡Quedan espectaculares!

Usa ricotta fresca y asegúrate de que esté en buen estado. Si compras una versión envasada, escúrrela bien, ya que suele venir muy húmeda.
Elige calabacines de tamaño similar y que estén firmes. Así asegurarás una cocción uniforme.
Cualquier variedad de calabacín sirve para esta receta, usa el que tengas a la mano.
Si quieres darle más textura al relleno, puedes añadir piñones troceados. Le aportan un toque crujiente y único.
Para elevar el sabor, prueba combinar las especias con un poco de ralladura de limón.
Para gratinar, el queso mozzarella es ideal: se derrite perfectamente y se fusiona con el relleno cremoso.
Además del horno, puedes preparar estos calabacines en una freidora de aire. ¡Quedan espectaculares!

Más recetas con calabacines

Los calabacines son muy comunes tanto en la cocina casera como en la alta gastronomía. Son suaves, versátiles y se adaptan fácilmente a todo tipo de platos. Aquí te dejo algunas opciones deliciosas para preparar en casa. Comienza con estos calabacines salteados con ajo y hierbas, una guarnición aromática y llena de sabor.

Si buscas una versión con un relleno sabroso, prueba estos calabacines rellenos de merluza, ligeros y muy ricos. Para un aperitivo fácil y crujiente, no te pierdas los calabacines rebozados en airfryer, ¡una delicia que no falla!

Receta de cebollas rellenas de berenjena y tomate

Cristina Cedeño — Wed, 07 May 2025 15:12:00 +0000

Las cebollas rellenas de berenjena y tomate son una receta vegetariana que combina sabores intensos y texturas, ideal para una comida saludable, deliciosa y muy atractiva para comer sola o acompañar una comida de tu menú semanal.

Esta receta tiene su origen en la cocina mediterránea, pero en esta oportunidad la prepararemos con toques contemporáneos, perfectos para variar los menús con carne o pollo.

Las cebollas, al asarse, se tornan dulces y suaves, mientras que el relleno de berenjena, tomate y especias crea un contraste jugoso y sabroso. Sin más, comencemos.

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Receta de cebollas rellenas de berenjena y tomate

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Esta receta es una joya de la comida saludable, perfecta para una preparación principal o como acompañamiento.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 1 5

Raciones personas

Calorías 180kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 cebollas grandes (blancas o amarillas, firmes y redondas)
1 berenjena mediana
2 tomates maduros grandes
1 diente de ajo
2 cdas de aceite de oliva virgen extra
1 cda de pan rallado integral
1 cdita de orégano seco
1/2 cdita de comino molido
1 pizca de canela (opcional, para un toque árabe)
Sal y pimienta negra al gusto
1 cdita de vinagre balsámico o de jerez
Perejil fresco para decorar
Queso feta desmenuzado o levadura nutricional (Opcional)

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C.
Corta la parte superior de las cebollas (como si fueran una tapa) y retira con cuidado el interior, dejando dos o tres capas externas intactas para formar una especie de cuenco. Reserva el interior.
Coloca las cebollas vacías en una bandeja de horno ligeramente aceitada y hornéalas 15 minutos para que se ablanden.
Mientras tanto, pica finamente la pulpa de las cebollas que retiraste.
Lava la berenjena, pélala parcialmente si deseas suavizar el sabor, y córtala en cubos pequeños.
Ralla o pica muy fino los tomates.
En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo picado. Agrega la cebolla, la berenjena, el tomate, sal, pimienta, comino, orégano y la canela. Cocina a fuego medio por 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que todo esté bien cocido y concentrado.
Añade el pan rallado y el vinagre balsámico. Mezcla bien y deja reposar 5 minutos.
Rellena las cebollas con esta mezcla y, si deseas, espolvorea con queso feta o levadura nutricional.
Hornea las cebollas rellenas durante 20-25 minutos, hasta que estén bien doradas por encima.
Sirve caliente, decoradas con perejil fresco.

Nutrition

Calorías: 180kcal

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Receta de cebollas rellenas de berenjena y tomate

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Esta receta es una joya de la comida saludable, perfecta para una preparación principal o como acompañamiento.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 1 5

Raciones personas

Calorías 180kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 cebollas grandes (blancas o amarillas, firmes y redondas)
1 berenjena mediana
2 tomates maduros grandes
1 diente de ajo
2 cdas de aceite de oliva virgen extra
1 cda de pan rallado integral
1 cdita de orégano seco
1/2 cdita de comino molido
1 pizca de canela (opcional, para un toque árabe)
Sal y pimienta negra al gusto
1 cdita de vinagre balsámico o de jerez
Perejil fresco para decorar
Queso feta desmenuzado o levadura nutricional (Opcional)

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C.
Corta la parte superior de las cebollas (como si fueran una tapa) y retira con cuidado el interior, dejando dos o tres capas externas intactas para formar una especie de cuenco. Reserva el interior.
Coloca las cebollas vacías en una bandeja de horno ligeramente aceitada y hornéalas 15 minutos para que se ablanden.
Mientras tanto, pica finamente la pulpa de las cebollas que retiraste.
Lava la berenjena, pélala parcialmente si deseas suavizar el sabor, y córtala en cubos pequeños.
Ralla o pica muy fino los tomates.
En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo picado. Agrega la cebolla, la berenjena, el tomate, sal, pimienta, comino, orégano y la canela. Cocina a fuego medio por 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que todo esté bien cocido y concentrado.
Añade el pan rallado y el vinagre balsámico. Mezcla bien y deja reposar 5 minutos.
Rellena las cebollas con esta mezcla y, si deseas, espolvorea con queso feta o levadura nutricional.
Hornea las cebollas rellenas durante 20-25 minutos, hasta que estén bien doradas por encima.
Sirve caliente, decoradas con perejil fresco.

Nutrition

Calorías: 180kcal

Consejos a tener en cuenta para estas cebollas rellenas de berenjena y tomate

Usa cebollas dulces tipo Vidalia si prefieres un sabor más suave.
Escoge berenjenas pequeñas y firmes para evitar el sabor amargo.
Remoja la berenjena en agua con sal durante 15 minutos antes de cocinarla para quitarle el amargor.
Puedes añadir piñones tostados o nueces picadas al relleno para un toque crujiente.
Si prefieres un plato más cremoso, mezcla una cucharada de yogur griego al relleno una vez esté templado. También puedes agregar pasta de tomate concentrado al salteado.
Para una versión vegana con más proteína, incorpora lentejas cocidas o tofu desmenuzado al sofrito.
El pan rallado puede sustituirse por quinoa cocida para una versión sin gluten.
Acompaña con una salsa de yogur con menta o tahini para elevar aún más el sabor.

Usa cebollas dulces tipo Vidalia si prefieres un sabor más suave.
Escoge berenjenas pequeñas y firmes para evitar el sabor amargo.
Remoja la berenjena en agua con sal durante 15 minutos antes de cocinarla para quitarle el amargor.
Puedes añadir piñones tostados o nueces picadas al relleno para un toque crujiente.
Si prefieres un plato más cremoso, mezcla una cucharada de yogur griego al relleno una vez esté templado. También puedes agregar pasta de tomate concentrado al salteado.
Para una versión vegana con más proteína, incorpora lentejas cocidas o tofu desmenuzado al sofrito.
El pan rallado puede sustituirse por quinoa cocida para una versión sin gluten.
Acompaña con una salsa de yogur con menta o tahini para elevar aún más el sabor.

Más recetas con berenjena

Igual que las cebollas y otras verduras, las berenjenas son tan versátiles en la cocina que te sugiero nunca falten en tu cocina. Puedes hacerlas rellenas, como estas berenjenas con pescado, muy saludables o unas berenjenas rellenas de garbanzos.

También hay otras preparaciones, como un salteado de quinoa, berenjena y champiñones o unas milanesas de berenjenas gratinadas con queso y tomate.

Receta de calabacines rellenos de merluza

Emilys Velásquez — Wed, 07 May 2025 01:21:00 +0000

Una forma deliciosa y nutritiva de aprovechar el pescado es preparar estos riquísimos calabacines rellenos de merluza. Aprende a hacerlos con este paso a paso de Comedera.

Esta receta es muy fácil de hacer y, lo mejor de todo, es que te permite incluir el pescado en tu menú semanal con una opción estupenda, ligera y llena de sabor.

Para prepararla necesitarás cebolla, dientes de ajo, filetes de merluza, sal, pimienta, aceite de oliva, calabacines, perejil seco y queso mozzarella. Ingredientes simples para un resultado espectacular.

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Prepara calabacines rellenos de merluza

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Disfruta de estos ricos y nutritivos calabacines rellenos de merluza. Paso a paso.

Plato Pescados, verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 35

Raciones raciones

Calorías 330kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 calabacines grandes
300 gr de filetes de merluza
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
Aceite de oliva al gusto
Pimienta al gusto
Sal al gusto
150 gr de mozzarella rallada

Elaboración paso a paso

Corta los calabacines a lo largo y luego a la mitad. Retira un poco de la pulpa con un cuchillo y filetea. Reserva.
Corta la merluza en trocitos muy pequeños. También puedes desmenuzarla.
Pela y trocea la cebolla en cuadritos pequeños y filetea los dientes de ajo.
Precalienta el horno a 180° C.
Calienta una sartén o cazuela con aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo junto a la cebolla por un par de minutos.
Incorpora la merluza y sazona con sal y pimienta. Mezcla muy bien y cocina por unos 6 minutos.
Agrega la pulpa del calabacín que troceaste y mézclala muy bien. Termina de cocinar hasta que la merluza esté blandita.
Rellena los calabacines y esparce el queso mozzarella rallado.
Hornea por unos 15 a 20 minutos a 180° C o hasta que los calabacines estén suaves y el queso gratinado.
Una vez listos, retira del horno y sirve. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 330kcal

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Prepara calabacines rellenos de merluza

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Disfruta de estos ricos y nutritivos calabacines rellenos de merluza. Paso a paso.

Plato Pescados, verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 35

Raciones raciones

Calorías 330kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 calabacines grandes
300 gr de filetes de merluza
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
Aceite de oliva al gusto
Pimienta al gusto
Sal al gusto
150 gr de mozzarella rallada

Elaboración paso a paso

Corta los calabacines a lo largo y luego a la mitad. Retira un poco de la pulpa con un cuchillo y filetea. Reserva.
Corta la merluza en trocitos muy pequeños. También puedes desmenuzarla.
Pela y trocea la cebolla en cuadritos pequeños y filetea los dientes de ajo.
Precalienta el horno a 180° C.
Calienta una sartén o cazuela con aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo junto a la cebolla por un par de minutos.
Incorpora la merluza y sazona con sal y pimienta. Mezcla muy bien y cocina por unos 6 minutos.
Agrega la pulpa del calabacín que troceaste y mézclala muy bien. Termina de cocinar hasta que la merluza esté blandita.
Rellena los calabacines y esparce el queso mozzarella rallado.
Hornea por unos 15 a 20 minutos a 180° C o hasta que los calabacines estén suaves y el queso gratinado.
Una vez listos, retira del horno y sirve. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 330kcal

Consejos para esta receta de calabacines rellenos de merluza

Utiliza merluza fresca o congelada de buena calidad para asegurar el mejor sabor y textura.
Puedes cortar la merluza en trocitos pequeños o hervirla y desmenuzarla antes de integrarla al relleno.
Elige calabacines firmes y rectos, así el relleno se distribuirá mejor y facilitará el corte y la presentación.
Si prefieres una textura más cremosa, añade crema de leche, nata o una salsa bechamel ligera al relleno.
También puedes incorporar una salsa de tomate, tomate concentrado o frito para intensificar el sabor del plato.

Utiliza merluza fresca o congelada de buena calidad para asegurar el mejor sabor y textura.
Puedes cortar la merluza en trocitos pequeños o hervirla y desmenuzarla antes de integrarla al relleno.
Elige calabacines firmes y rectos, así el relleno se distribuirá mejor y facilitará el corte y la presentación.
Si prefieres una textura más cremosa, añade crema de leche, nata o una salsa bechamel ligera al relleno.
También puedes incorporar una salsa de tomate, tomate concentrado o frito para intensificar el sabor del plato.

Otras recetas con merluza

La merluza es un pescado delicioso y de carne suave que puedes disfrutar de muchas formas. En Comedera te proponemos varias ideas para variar tu menú. Empieza con estos pimientos rellenos de merluza, cremosos y perfectos para una comida especial. Si buscas algo más ligero, prepara esta merluza con vegetales, jugosa y nutritiva. Y si te animas a algo distinto, prueba una hamburguesa de merluza, ¡una delicia que no decepciona!

Receta de calabacines rellenos de champiñones

Cristina Cedeño — Tue, 06 May 2025 18:50:00 +0000

Sorprende tu paladar con una receta vegetariana cargada de sabor, baja en calorías y muy deliciosa para cualquier comida del día, con estos calabacines rellenos de champiñones.

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Receta de calabacines rellenos de champiñones

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Los calabacines rellenos de champiñones son una receta saludable, fácil de preparar y cargada de sabor.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 45

Raciones personas

Calorías 220kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 calabacines medianos
250 gr de champiñones frescos (portobello o blancos)
1 cebolla mediana finamente picada
2 dientes de ajo triturados
1 pimiento rojo pequeño, picado en cubos
3 cdas de aceite de oliva virgen extra
60 gr de queso parmesano rallado (o un mix de mozzarella y parmesano)
2 cdas de pan rallado integral (opcional, para el gratinado)
2 cdas de perejil fresco picado
1 cdita de tomillo seco
1/2 cdita de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto
1 huevo batido (Opcional)
2 cdas de yogur griego (Opcional)

Elaboración paso a paso

Lava bien los calabacines y córtalos a lo largo por la mitad. Con ayuda de una cuchara, vacía el interior dejando una pared de aproximadamente 1 cm. Reserva la pulpa.
Precalienta el horno a 200 °C (392 °F).
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo durante 3 minutos a fuego medio.
Agrega el pimiento y la pulpa de los calabacines picada. Cocina por 5 minutos más.
Añade los champiñones picados finamente y cocina hasta que suelten su agua y se evapore (unos 7-10 minutos).
Sazona con tomillo, nuez moscada, sal y pimienta. Incorpora el perejil.
Retira del fuego y, si se desea, mezcla con el huevo batido y el yogur griego para un relleno más cremoso.
Rellena cada mitad de calabacín con la mezcla y colócalas en una bandeja de horno.
Espolvorea con queso rallado y pan rallado.
Hornea durante 20-25 minutos hasta que el queso esté dorado y los calabacines tiernos pero firmes.
Sirve caliente.

Nutrition

Calorías: 220kcal

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Receta de calabacines rellenos de champiñones

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Los calabacines rellenos de champiñones son una receta saludable, fácil de preparar y cargada de sabor.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 45

Raciones personas

Calorías 220kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 calabacines medianos
250 gr de champiñones frescos (portobello o blancos)
1 cebolla mediana finamente picada
2 dientes de ajo triturados
1 pimiento rojo pequeño, picado en cubos
3 cdas de aceite de oliva virgen extra
60 gr de queso parmesano rallado (o un mix de mozzarella y parmesano)
2 cdas de pan rallado integral (opcional, para el gratinado)
2 cdas de perejil fresco picado
1 cdita de tomillo seco
1/2 cdita de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto
1 huevo batido (Opcional)
2 cdas de yogur griego (Opcional)

Elaboración paso a paso

Lava bien los calabacines y córtalos a lo largo por la mitad. Con ayuda de una cuchara, vacía el interior dejando una pared de aproximadamente 1 cm. Reserva la pulpa.
Precalienta el horno a 200 °C (392 °F).
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo durante 3 minutos a fuego medio.
Agrega el pimiento y la pulpa de los calabacines picada. Cocina por 5 minutos más.
Añade los champiñones picados finamente y cocina hasta que suelten su agua y se evapore (unos 7-10 minutos).
Sazona con tomillo, nuez moscada, sal y pimienta. Incorpora el perejil.
Retira del fuego y, si se desea, mezcla con el huevo batido y el yogur griego para un relleno más cremoso.
Rellena cada mitad de calabacín con la mezcla y colócalas en una bandeja de horno.
Espolvorea con queso rallado y pan rallado.
Hornea durante 20-25 minutos hasta que el queso esté dorado y los calabacines tiernos pero firmes.
Sirve caliente.

Nutrition

Calorías: 220kcal

Consejos para hacer unos calabacines rellenos de champiñones irresistibles

Utiliza champiñones portobello si deseas un sabor más profundo.
Añade nueces picadas o semillas de girasol al relleno para un toque crujiente y más proteína vegetal.
Si buscas una versión vegana, reemplaza el queso por levadura nutricional o un queso vegetal rallado.
Para una textura más rica, integra un poco de ricotta o requesón al relleno.
Si los calabacines son muy grandes, precocínalos al vapor por 5 minutos antes de rellenarlos.
Agrega una capa de bechamel ligera si quieres una versión más cremosa y gratinada.
Incorpora quinoa cocida o arroz integral al relleno si deseas una versión más saciante.
Acompaña con una salsa de tomate casera o pesto para sumar sabor y presentación.
Puedes sustituir el calabacín por berenjenas si quieres una versión alternativa.

Utiliza champiñones portobello si deseas un sabor más profundo.
Añade nueces picadas o semillas de girasol al relleno para un toque crujiente y más proteína vegetal.
Si buscas una versión vegana, reemplaza el queso por levadura nutricional o un queso vegetal rallado.
Para una textura más rica, integra un poco de ricotta o requesón al relleno.
Si los calabacines son muy grandes, precocínalos al vapor por 5 minutos antes de rellenarlos.
Agrega una capa de bechamel ligera si quieres una versión más cremosa y gratinada.
Incorpora quinoa cocida o arroz integral al relleno si deseas una versión más saciante.
Acompaña con una salsa de tomate casera o pesto para sumar sabor y presentación.
Puedes sustituir el calabacín por berenjenas si quieres una versión alternativa.

Más recetas con champiñones

Los hongos agregan texturas suaves a cualquier plato, además de un gran sabor. Para un almuerzo, te recomiendo hacer una lasaña vegana de espinacas y champiñones o un salteado de pollo con champiñones, fácil y delicioso.

Complementa tus comidas con un clásico salteados de champiñones o agrega más fibra a un salteados de champiñones con quinoa y berenjenas.

¡Buen provecho!

Deliciosos calabacines rellenos de bacon

Cristina Cedeño — Mon, 05 May 2025 15:55:00 +0000

Prepara unos ricos calabacines rellenos de bacon, una receta para combinar vegetales con sabores ahumados y texturas crujientes.

Esta preparación consiste en tomar calabacines frescos, vaciarlos y rellenarlos con una mezcla cremosa y sabrosa que combina bacon dorado, verduras salteadas (cebolla, ajo y pimiento), queso crema y especias. Luego se cubren con quesos gratinados (mozzarella y parmesano) y se hornean hasta que estén dorados y jugosos por dentro.

El resultado es un plato equilibrado que perfecto para un almuerzo, una cena diferente o una entrada en una comida especial. Además, es una receta muy versátil, fácil de adaptar a preferencias personales o restricciones alimenticias.

Sigue el paso a paso y ¡comencemos!

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Receta de calabacines rellenos de bacon

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Los calabacines rellenos de bacon son una receta fácil, sabrosa y adaptable que encantará a los amantes de las verduras.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 50

Raciones personas

Calorías 350kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 calabacines medianos
150 gr de bacon ahumado en tiras finas
1 cebolla morada pequeña
1 diente de ajo picado
1/2 pimiento rojo
100 gr de queso crema (tipo Philadelphia)
30 gr de queso parmesano rallado
2 cdas de pan rallado (opcional para topping)
2 cdas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra recién molida
1 cdita de orégano seco
1 cdita de tomillo fresco
Perejil fresco picado para decorar

Elaboración paso a paso

Lava bien los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Con una cuchara, vacía la pulpa con cuidado y resérvala.
Precalienta el horno a 190 °C.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla picada con el ajo durante 2 minutos.
Agrega el bacon en tiras y deja que se dore bien. Incorpora el pimiento picado y la pulpa del calabacín. Cocina 5 minutos hasta que se evapore el exceso de agua.
Añade el queso crema, el orégano, el tomillo, sal y pimienta. Mezcla hasta obtener una pasta cremosa y sabrosa.
Rellena los calabacines con esta mezcla y colócalos en una bandeja para hornear.
Espolvorea la mozzarella, luego el parmesano y, si lo deseas, un poco de pan rallado para dar textura crujiente.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Retira del horno, deja reposar 5 minutos y decora con perejil fresco picado antes de servir.

Nutrition

Calorías: 350kcal

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Receta de calabacines rellenos de bacon

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Los calabacines rellenos de bacon son una receta fácil, sabrosa y adaptable que encantará a los amantes de las verduras.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 50

Raciones personas

Calorías 350kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 calabacines medianos
150 gr de bacon ahumado en tiras finas
1 cebolla morada pequeña
1 diente de ajo picado
1/2 pimiento rojo
100 gr de queso crema (tipo Philadelphia)
30 gr de queso parmesano rallado
2 cdas de pan rallado (opcional para topping)
2 cdas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra recién molida
1 cdita de orégano seco
1 cdita de tomillo fresco
Perejil fresco picado para decorar

Elaboración paso a paso

Lava bien los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Con una cuchara, vacía la pulpa con cuidado y resérvala.
Precalienta el horno a 190 °C.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla picada con el ajo durante 2 minutos.
Agrega el bacon en tiras y deja que se dore bien. Incorpora el pimiento picado y la pulpa del calabacín. Cocina 5 minutos hasta que se evapore el exceso de agua.
Añade el queso crema, el orégano, el tomillo, sal y pimienta. Mezcla hasta obtener una pasta cremosa y sabrosa.
Rellena los calabacines con esta mezcla y colócalos en una bandeja para hornear.
Espolvorea la mozzarella, luego el parmesano y, si lo deseas, un poco de pan rallado para dar textura crujiente.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Retira del horno, deja reposar 5 minutos y decora con perejil fresco picado antes de servir.

Nutrition

Calorías: 350kcal

Tips para hacer unos jugosos calabacines rellenos de bacon

Usa calabacines pequeños o medianos, ya que tienen menos semillas y una textura más tierna.
Si quieres una versión más saludable, sustituye el bacon por bacon de pavo o jamón serrano en tiras delgadas.
Para una versión vegetariana, elimina el bacon y añade champiñones salteados o nueces tostadas.
Agrega un toque de nuez moscada al relleno si deseas un sabor más cálido y otoñal.
La pulpa del calabacín debe cocinarse bien para evitar que el relleno quede aguado.
El queso crema puede ser sustituido por ricotta, requesón o incluso una bechamel ligera.
Si te gustan los sabores picantes, incorpora una pizca de chile en hojuelas o pimienta cayena.
Si haces muchos, congélalos antes de hornear y tendrás una comida lista en minutos para otro día.
Usa un chorrito de vino blanco seco al saltear los ingredientes para elevar los aromas del relleno.
Para textura extra, incorpora semillas de girasol o calabaza tostadas justo antes de hornear.

Usa calabacines pequeños o medianos, ya que tienen menos semillas y una textura más tierna.
Si quieres una versión más saludable, sustituye el bacon por bacon de pavo o jamón serrano en tiras delgadas.
Para una versión vegetariana, elimina el bacon y añade champiñones salteados o nueces tostadas.
Agrega un toque de nuez moscada al relleno si deseas un sabor más cálido y otoñal.
La pulpa del calabacín debe cocinarse bien para evitar que el relleno quede aguado.
El queso crema puede ser sustituido por ricotta, requesón o incluso una bechamel ligera.
Si te gustan los sabores picantes, incorpora una pizca de chile en hojuelas o pimienta cayena.
Si haces muchos, congélalos antes de hornear y tendrás una comida lista en minutos para otro día.
Usa un chorrito de vino blanco seco al saltear los ingredientes para elevar los aromas del relleno.
Para textura extra, incorpora semillas de girasol o calabaza tostadas justo antes de hornear.

Más recetas deliciosas con bacon

El bacon o la tocineta no solo es perfecta en hamburguesas; complementa muchos platillos deliciosos y diferentes, como estos espaguetis con calabaza y bacon o un quiche de bacon y cebolla.

Como acompañamiento, prepara estos tomates asados con bacon y como snack, un rico bacon con chocolate es una receta poco convencional pero bien deliciosa.

¡Buen provecho!

Calabacines rellenos de salmón ahumado

Cristina Cedeño — Fri, 02 May 2025 15:15:00 +0000

Sorprende a tu paladar con estos ricos calabacines rellenos de salmón ahumado, perfectos para cualquier comida y cualquier ocasión.

Para un almuerzo saludable o una cena ligera, es una receta ideal y llena de sabor. Además, es perfecta si llevas dietas bajas en carbohidratos y no tienes demasiado tiempo para estar en la cocina.

En esta preparación cortaremos los calabacines por la mitad y rellenaremos con una mezcla de salmón ahumado desmenuzado, queso crema, cebollín, mostaza, eneldo y otros ingredientes, como alcaparras y nueces. Los cocinaremos ligeramente en una sartén y, si deseas, puedes gratinar al horno para un toque extra de cremosidad.

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Receta de calabacines rellenos de salmón ahumado

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Los calabacines rellenos de salmón ahumado son una receta ligera, sabrosa y fácil de preparar que puede adaptarse a diferentes gustos y preferencias.

Plato Pescados

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 25

Raciones personas

Calorías 250kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 calabacines medianos
150 gr de salmón ahumado
100 gr de queso crema bajo en grasa
50 gr de cebollín fresco picado
1 cda de mostaza Dijon
Jugo de 1 limón
1 cda de alcaparras (opcional)
1 diente de ajo picado finamente
2 cdas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
1 cda de eneldo fresco picado (o seco si no se tiene fresco)
30 gr de nueces picadas (opcional)
1 puñado de espinacas frescas (opcional, para mayor frescura)
1 cdita de pimentón ahumado (opcional, para dar un toque especial)

Elaboración paso a paso

Lava bien los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Con una cucharita, saca la pulpa del centro, dejando un borde de aproximadamente 1 cm de grosor. Reserva la pulpa para otras preparaciones o como complemento en salsas.
En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva y saltea las mitades de calabacín durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente doradas y tiernas. Retira y reserva.
En un bol, mezcla el queso crema con el jugo de limón, la mostaza Dijon, el cebollín, el ajo picado, el salmón ahumado desmenuzado y las alcaparras (si decides usarlas). Añade el eneldo fresco, las nueces picadas y un toque de sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.
Rellena cada mitad de calabacín con la mezcla de salmón ahumado y queso crema. Si lo deseas, puedes agregar espinacas frescas para darle un toque de frescura y color al plato.
Para un toque extra, puedes colocar las mitades rellenas en una bandeja para hornear y gratinar a 180°C durante unos 5-7 minutos, hasta que el relleno esté caliente y ligeramente dorado.
Sirve los calabacines rellenos con un toque de pimentón ahumado por encima para darle un toque especial.

Nutrition

Calorías: 250kcal

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Receta de calabacines rellenos de salmón ahumado

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Los calabacines rellenos de salmón ahumado son una receta ligera, sabrosa y fácil de preparar que puede adaptarse a diferentes gustos y preferencias.

Plato Pescados

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 25

Raciones personas

Calorías 250kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 calabacines medianos
150 gr de salmón ahumado
100 gr de queso crema bajo en grasa
50 gr de cebollín fresco picado
1 cda de mostaza Dijon
Jugo de 1 limón
1 cda de alcaparras (opcional)
1 diente de ajo picado finamente
2 cdas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
1 cda de eneldo fresco picado (o seco si no se tiene fresco)
30 gr de nueces picadas (opcional)
1 puñado de espinacas frescas (opcional, para mayor frescura)
1 cdita de pimentón ahumado (opcional, para dar un toque especial)

Elaboración paso a paso

Lava bien los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Con una cucharita, saca la pulpa del centro, dejando un borde de aproximadamente 1 cm de grosor. Reserva la pulpa para otras preparaciones o como complemento en salsas.
En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva y saltea las mitades de calabacín durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente doradas y tiernas. Retira y reserva.
En un bol, mezcla el queso crema con el jugo de limón, la mostaza Dijon, el cebollín, el ajo picado, el salmón ahumado desmenuzado y las alcaparras (si decides usarlas). Añade el eneldo fresco, las nueces picadas y un toque de sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.
Rellena cada mitad de calabacín con la mezcla de salmón ahumado y queso crema. Si lo deseas, puedes agregar espinacas frescas para darle un toque de frescura y color al plato.
Para un toque extra, puedes colocar las mitades rellenas en una bandeja para hornear y gratinar a 180°C durante unos 5-7 minutos, hasta que el relleno esté caliente y ligeramente dorado.
Sirve los calabacines rellenos con un toque de pimentón ahumado por encima para darle un toque especial.

Nutrition

Calorías: 250kcal

Consejos a tener en cuenta al preparar los calabacines rellenos de salmón ahumado

Si deseas un toque más cremoso y sabroso, espolvorea un poco de queso parmesano rallado sobre el relleno antes de gratinar.
Además del eneldo, puedes experimentar con otras hierbas frescas como el romero o la albahaca para darle un toque diferente.
Si notas que los calabacines sueltan mucha agua durante la cocción, puedes secarlos ligeramente con un paño antes de rellenarlos para evitar que el relleno se vuelva aguado.
Si prefieres una versión más ligera, sustituye el queso crema por yogur griego natural.
El jugo de limón aporta frescura al plato, pero también puedes añadir un toque de vinagre de manzana para intensificar el sabor.
Si deseas una versión vegetariana, sustituye el salmón ahumado por tofu ahumado o aguacate.
Incorpora semillas de girasol o de calabaza al relleno para dar un toque crujiente.
Si decides gratinar los calabacines, asegúrate de que el relleno no esté demasiado caliente, ya que esto podría afectar la textura del calabacín.

Si deseas un toque más cremoso y sabroso, espolvorea un poco de queso parmesano rallado sobre el relleno antes de gratinar.
Además del eneldo, puedes experimentar con otras hierbas frescas como el romero o la albahaca para darle un toque diferente.
Si notas que los calabacines sueltan mucha agua durante la cocción, puedes secarlos ligeramente con un paño antes de rellenarlos para evitar que el relleno se vuelva aguado.
Si prefieres una versión más ligera, sustituye el queso crema por yogur griego natural.
El jugo de limón aporta frescura al plato, pero también puedes añadir un toque de vinagre de manzana para intensificar el sabor.
Si deseas una versión vegetariana, sustituye el salmón ahumado por tofu ahumado o aguacate.
Incorpora semillas de girasol o de calabaza al relleno para dar un toque crujiente.
Si decides gratinar los calabacines, asegúrate de que el relleno no esté demasiado caliente, ya que esto podría afectar la textura del calabacín.

Otras recetas con calabacines que tienes que preparar

El calabacín es un ingrediente increíblemente versátil que puede transformar cualquier platillo, desde calabacines a la plancha para acompañar cualquier comida o calabacines salteados con ajo y hierbas hasta opciones más elaboradas como unos calabacines rellenos de jamón y queso o para el almuerzo, unos calabacines rellenos de gambas y pollo.

Haz estos ricos calabacines rellenos de chorizo

Emilys Velásquez — Wed, 30 Apr 2025 22:10:00 +0000

Prepara estos deliciosos calabacines rellenos de chorizo, una receta fácil y sabrosa para disfrutar de este vegetal. Aprende cómo hacerla con Comedera.

Combina lo suave y neutro del calabacín con el sabor intenso del chorizo, un contraste perfecto para un platillo que puedes disfrutar como cena, almuerzo o aperitivo. Con ingredientes básicos, tendrás una gran alternativa para sorprender.

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Receta de calabacines rellenos de chorizo

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Prepara estos increíbles calabacines rellenos de chorizo para un almuerzo fácil.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 40

Raciones porciones

Calorías 380kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 calabacines redondos
2 chorizos frescos
1 cebolla blanca pequeña
2 dientes de ajo
1 tomate
100 gr de queso mozzarella
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

Corta el chorizo en cubos pequeños.
Corta la parte superior de los calabacines redondos y, con la ayuda de una cuchara, retira la semilla y parte de la pulpa.
Desecha las semillas y corta finamente la pulpa que retiraste.
Pela la cebolla y corta en cuadritos pequeños. Haz lo propio con el tomate y trocea los dientes de ajo.
Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo y la cebolla por un par de minutos.
Incorpora el tomate y el calabacín que troceaste. Sazona con poca sal y pimienta al gusto. Mezcla y cocina por dos minutos.
Agrega la pulpa del chorizo, mezcla y termina de cocinar de 5 a 7 minutos o hasta que quede bien cocido.
Precalienta el horno a 200° C.
Rellena los calabacines con el chorizo y espolvorea el queso mozzarella rallado.
Coloca los calabacines en una bandeja y hornea por 15 minutos aproximadamente a 180° C o hasta que el calabacín esté tierno y el queso gratinado.
Una vez listo, retira del horno y sirve. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 380kcal

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Receta de calabacines rellenos de chorizo

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Prepara estos increíbles calabacines rellenos de chorizo para un almuerzo fácil.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 40

Raciones porciones

Calorías 380kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 calabacines redondos
2 chorizos frescos
1 cebolla blanca pequeña
2 dientes de ajo
1 tomate
100 gr de queso mozzarella
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

Corta el chorizo en cubos pequeños.
Corta la parte superior de los calabacines redondos y, con la ayuda de una cuchara, retira la semilla y parte de la pulpa.
Desecha las semillas y corta finamente la pulpa que retiraste.
Pela la cebolla y corta en cuadritos pequeños. Haz lo propio con el tomate y trocea los dientes de ajo.
Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo y la cebolla por un par de minutos.
Incorpora el tomate y el calabacín que troceaste. Sazona con poca sal y pimienta al gusto. Mezcla y cocina por dos minutos.
Agrega la pulpa del chorizo, mezcla y termina de cocinar de 5 a 7 minutos o hasta que quede bien cocido.
Precalienta el horno a 200° C.
Rellena los calabacines con el chorizo y espolvorea el queso mozzarella rallado.
Coloca los calabacines en una bandeja y hornea por 15 minutos aproximadamente a 180° C o hasta que el calabacín esté tierno y el queso gratinado.
Una vez listo, retira del horno y sirve. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 380kcal

Sugerencias para preparar calabacines rellenos de chorizo

Los calabacines redondos son perfectos para esta receta: su tamaño permite añadir más relleno y facilita que se mantenga todo en su lugar durante la cocción.
También puedes usar calabacines largos. Solo debes cortarlos a la mitad a lo largo, formando una especie de canoas para rellenar.
En cuanto al chorizo, elige uno fresco si deseas usar su pulpa. Pero también puedes utilizar chorizo ahumado o el tipo que prefieras, según tu gusto.
Al sofrito puedes añadir más verduras como pimientos, cebollino, zanahoria o apio para darle un toque extra de sabor y textura.
Si quieres un relleno más jugoso, te recomiendo incorporar pasta de tomate o una salsa de tomate casera.

Los calabacines redondos son perfectos para esta receta: su tamaño permite añadir más relleno y facilita que se mantenga todo en su lugar durante la cocción.
También puedes usar calabacines largos. Solo debes cortarlos a la mitad a lo largo, formando una especie de canoas para rellenar.
En cuanto al chorizo, elige uno fresco si deseas usar su pulpa. Pero también puedes utilizar chorizo ahumado o el tipo que prefieras, según tu gusto.
Al sofrito puedes añadir más verduras como pimientos, cebollino, zanahoria o apio para darle un toque extra de sabor y textura.
Si quieres un relleno más jugoso, te recomiendo incorporar pasta de tomate o una salsa de tomate casera.

Otros platillos con chorizo

El chorizo es un ingrediente versátil y delicioso, perfecto para incluir en distintas recetas. Disfruta de estas opciones que te proponemos en Comedera. Prueba un delicioso burrito de chorizo, ideal para un almuerzo o cena práctica. Para un desayuno o brunch, nada mejor que una tortilla de patatas con chorizo de otro nivel. Y si buscas un aperitivo perfecto para reuniones, prepara este irresistible queso fundido con chorizo.

Cómo hacer cebollas rellenas de jamón y queso

Cristina Cedeño — Tue, 29 Apr 2025 18:49:00 +0000

Haz unas cebollas rellenas de jamón y queso, una receta irresistible de sabores intensos y texturas suaves en cada bocado. ¡Comencemos!

Con esta preparación vamos a vaciar las cebollas blanqueadas para rellenarlas con una mezcla cremosa de su propia pulpa salteada, jamón en cubos, queso crema, mozzarella y condimentos como pimiento, nuez moscada y perejil. Luego, cubriremos con queso rallado, pan rallado y mantequillas, las hornearemos hasta que estén tiernas por dentro y gratinadas por fuera.

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Receta de cebollas rellenas de jamón y queso

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Con ingredientes básicos, puedes lograr un plato jugoso, suave y cargado de muchísimo sabor.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 35

Tiempo total 1

Raciones personas

Calorías 366kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

6 cebollas grandes (preferiblemente blancas o dulces)
150 gr de jamón cocido en cubos pequeños
100 gr de queso parmesano rallado
100 gr de queso crema
1 diente de ajo finamente picado
2 cdas de perejil fresco
1 cda de mantequilla
3 cdas de pan rallado
2 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra al gusto
1 pizca de nuez moscada
50 gr de nueces picadas o espinacas salteadas (Opcional)

Elaboración paso a paso

Pela las cebollas con cuidado, conservándolas enteras.
Lleva una olla grande con agua y sal a hervir. Blanquea las cebollas durante 10 minutos hasta que estén tiernas pero firmes.
Retira las cebollas del agua, enfría ligeramente y corta la parte superior. Con una cuchara, vacía con cuidado el centro de cada cebolla dejando dos o tres capas externas intactas. Reserva el interior extraído.
Pica finamente la pulpa de las cebollas extraídas.
En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea la pulpa de cebolla junto con el ajo hasta que estén dorados.
Añade el jamón, el queso crema y una parte del queso mozzarella. Mezcla hasta integrar y condimenta con sal, pimienta y nuez moscada.
Retira del fuego, incorpora el perejil picado y, si deseas, las nueces o las espinacas salteadas para un extra de sabor y textura.
Rellena generosamente cada cebolla con esta mezcla.
Coloca las cebollas rellenas en una fuente para horno previamente engrasada con mantequilla.
Espolvorea sobre cada cebolla el resto del queso mozzarella, parmesano y una capa ligera de pan rallado.
Añade unos pequeños cubitos de mantequilla sobre cada cebolla para potenciar el gratinado.
Hornea en horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas y la superficie dorada y crujiente.

Nutrition

Calorías: 366kcal

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Receta de cebollas rellenas de jamón y queso

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Con ingredientes básicos, puedes lograr un plato jugoso, suave y cargado de muchísimo sabor.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 35

Tiempo total 1

Raciones personas

Calorías 366kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

6 cebollas grandes (preferiblemente blancas o dulces)
150 gr de jamón cocido en cubos pequeños
100 gr de queso parmesano rallado
100 gr de queso crema
1 diente de ajo finamente picado
2 cdas de perejil fresco
1 cda de mantequilla
3 cdas de pan rallado
2 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra al gusto
1 pizca de nuez moscada
50 gr de nueces picadas o espinacas salteadas (Opcional)

Elaboración paso a paso

Pela las cebollas con cuidado, conservándolas enteras.
Lleva una olla grande con agua y sal a hervir. Blanquea las cebollas durante 10 minutos hasta que estén tiernas pero firmes.
Retira las cebollas del agua, enfría ligeramente y corta la parte superior. Con una cuchara, vacía con cuidado el centro de cada cebolla dejando dos o tres capas externas intactas. Reserva el interior extraído.
Pica finamente la pulpa de las cebollas extraídas.
En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea la pulpa de cebolla junto con el ajo hasta que estén dorados.
Añade el jamón, el queso crema y una parte del queso mozzarella. Mezcla hasta integrar y condimenta con sal, pimienta y nuez moscada.
Retira del fuego, incorpora el perejil picado y, si deseas, las nueces o las espinacas salteadas para un extra de sabor y textura.
Rellena generosamente cada cebolla con esta mezcla.
Coloca las cebollas rellenas en una fuente para horno previamente engrasada con mantequilla.
Espolvorea sobre cada cebolla el resto del queso mozzarella, parmesano y una capa ligera de pan rallado.
Añade unos pequeños cubitos de mantequilla sobre cada cebolla para potenciar el gratinado.
Hornea en horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas y la superficie dorada y crujiente.

Nutrition

Calorías: 366kcal

Consejos para preparar las más ricas cebollas rellenas de jamón y queso

Escoge cebollas de tamaño similar para que la cocción sea uniforme.
No sobrecocines las cebollas al blanquear; deben mantenerse firmes para que no se deshagan al rellenarlas.
Añade un chorrito de vino blanco seco al saltear la pulpa de cebolla para un sabor más profundo.
Incorpora un toque de mostaza Dijon al relleno para darle un matiz ligeramente picante.
Cambia el jamón cocido por jamón serrano o panceta para un sabor más intenso y gourmet.
Prueba mezclando varios tipos de quesos como gouda, gruyere o fontina para una textura más fundente.
Para una versión más ligera, reemplaza el queso crema por ricotta baja en grasa.
Si quieres una capa más crujiente, mezcla el pan rallado con un poco de parmesano extra y unas gotas de aceite de oliva antes de espolvorearlo.
Puedes convertir las cebollas rellenas en un plato principal, así que te recomiendo servir sobre una cama de puré de papas y ensalada de hojas verdes para un plato más completo.

Escoge cebollas de tamaño similar para que la cocción sea uniforme.
No sobrecocines las cebollas al blanquear; deben mantenerse firmes para que no se deshagan al rellenarlas.
Añade un chorrito de vino blanco seco al saltear la pulpa de cebolla para un sabor más profundo.
Incorpora un toque de mostaza Dijon al relleno para darle un matiz ligeramente picante.
Cambia el jamón cocido por jamón serrano o panceta para un sabor más intenso y gourmet.
Prueba mezclando varios tipos de quesos como gouda, gruyere o fontina para una textura más fundente.
Para una versión más ligera, reemplaza el queso crema por ricotta baja en grasa.
Si quieres una capa más crujiente, mezcla el pan rallado con un poco de parmesano extra y unas gotas de aceite de oliva antes de espolvorearlo.
Puedes convertir las cebollas rellenas en un plato principal, así que te recomiendo servir sobre una cama de puré de papas y ensalada de hojas verdes para un plato más completo.

Otras formas de preparar cebolla rellena

En Comedera tenemos muchas opciones para tu menú, formas diferentes de cocinar un mismo ingrediente y aprovechar al máximo su sabor. Las cebollas pueden convertirse el plato principal de tus comidas, así que te dejaré algunas opciones para preparar.

Receta de cebollas rellenas de calabacín y ricotta
Cebollas rellenas de atún
Prepara cebollas rellenas de lentejas y zanahorias
Cebollas rellenas de arroz y hierbas, receta fácil

Receta de cebollas rellenas de calabacín y ricotta
Cebollas rellenas de atún
Prepara cebollas rellenas de lentejas y zanahorias
Cebollas rellenas de arroz y hierbas, receta fácil

Cómo hacer cebollas rellenas de gambas y ajo

Emilys Velásquez — Mon, 28 Apr 2025 15:45:00 +0000

Las cebollas rellenas de gambas y ajo son una opción deliciosa y completa para disfrutar de un excelente almuerzo o cena. Aprende cómo prepararlas con Comedera.

Las gambas con ajo forman una combinación perfecta: el ajo realza el sabor del marisco de manera inigualable. Al mezclarlas con la suavidad de la cebolla, lograrás una explosión de sabores en cada bocado.

La preparación es sencilla y requiere pocos ingredientes: sal, pimienta, perejil, queso mozzarella, aceite de oliva, gambas frescas y unos buenos dientes de ajo. Primero saltearemos el relleno, luego rellenaremos las cebollas y las hornearemos hasta gratinar.

Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de cebollas rellenas de gambas y ajo

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Haz estas ricas cebollas rellenas con gambas y ajo ideal para compartir y disfrutar en un almuerzo.

Plato Mariscos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 12

Tiempo de cocción 35

Tiempo total 47

Raciones porciones

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

4 cebollas grandes
300 gr de gambas limpias y peladas
3 dientes de ajo
1 manojo de perejil
Pimienta al gusto
Sal al gusto
1 cda de aceite de oliva
1 cda de mantequilla
120 gr de mozzarella

Elaboración paso a paso

Pela la cebolla y corta la parte superior.
Con la ayuda de un cuchillo, retira parte del centro para poder rellenar.
La parte de la cebolla que retiraste, trocéala muy bien.
Pela los dientes de ajo y corta finamente.
Trocea el perejil.
Calienta una sartén y derrite la mantequilla junto al aceite de oliva.
Precalienta el horno a 180° C.
Una vez la mantequilla esté derretida y mezclada con el aceite, sofríe los dientes de ajo junto a la cebolla a fuego medio hasta que acitrone.
Incorpora las gambas limpias, sazona con sal y pimienta. Sofríe hasta que cambien de color.
Una vez listas las gambas, apaga y espolvorea el perejil. Mezcla muy bien.
Rellena las cebollas con las gambas y coloca encima el queso mozzarella para que gratine.
Coloca las cebollas en una bandeja y hornea por a15 minutos a 180° C hasta que gratinen o las cebollas se ablanden.
Una vez listas, ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 390kcal

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Receta de cebollas rellenas de gambas y ajo

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Haz estas ricas cebollas rellenas con gambas y ajo ideal para compartir y disfrutar en un almuerzo.

Plato Mariscos

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 12

Tiempo de cocción 35

Tiempo total 47

Raciones porciones

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

4 cebollas grandes
300 gr de gambas limpias y peladas
3 dientes de ajo
1 manojo de perejil
Pimienta al gusto
Sal al gusto
1 cda de aceite de oliva
1 cda de mantequilla
120 gr de mozzarella

Elaboración paso a paso

Pela la cebolla y corta la parte superior.
Con la ayuda de un cuchillo, retira parte del centro para poder rellenar.
La parte de la cebolla que retiraste, trocéala muy bien.
Pela los dientes de ajo y corta finamente.
Trocea el perejil.
Calienta una sartén y derrite la mantequilla junto al aceite de oliva.
Precalienta el horno a 180° C.
Una vez la mantequilla esté derretida y mezclada con el aceite, sofríe los dientes de ajo junto a la cebolla a fuego medio hasta que acitrone.
Incorpora las gambas limpias, sazona con sal y pimienta. Sofríe hasta que cambien de color.
Una vez listas las gambas, apaga y espolvorea el perejil. Mezcla muy bien.
Rellena las cebollas con las gambas y coloca encima el queso mozzarella para que gratine.
Coloca las cebollas en una bandeja y hornea por a15 minutos a 180° C hasta que gratinen o las cebollas se ablanden.
Una vez listas, ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 390kcal

Consejos para esta receta de cebollas rellenas de gambas y ajo

Puedes dejar las gambas enteras o cortarlas en trozos, según prefieras. Personalmente, me encanta dejarlas completas para esta receta.
Recuerda que las gambas deben estar peladas y bien limpias. Retira la vena y cualquier impureza antes de cocinarlas.
Saltearlas con ajo, mantequilla, aceite de oliva y perejil es una de las mejores formas de preparar el relleno. Si prefieres una versión más jugosa, puedes añadir pasta de tomate o passata.
Para darle aún más cremosidad al relleno, incorpora crema de leche, nata o una salsa bechamel.
Además de gambas, puedes usar langostinos, pulpo, calamares o cualquier marisco que tengas disponible.
Como siempre te sugiero en este tipo de recetas, también puedes hornear las cebollas en la freidora de aire para un resultado más ligero.

Puedes dejar las gambas enteras o cortarlas en trozos, según prefieras. Personalmente, me encanta dejarlas completas para esta receta.
Recuerda que las gambas deben estar peladas y bien limpias. Retira la vena y cualquier impureza antes de cocinarlas.
Saltearlas con ajo, mantequilla, aceite de oliva y perejil es una de las mejores formas de preparar el relleno. Si prefieres una versión más jugosa, puedes añadir pasta de tomate o passata.
Para darle aún más cremosidad al relleno, incorpora crema de leche, nata o una salsa bechamel.
Además de gambas, puedes usar langostinos, pulpo, calamares o cualquier marisco que tengas disponible.
Como siempre te sugiero en este tipo de recetas, también puedes hornear las cebollas en la freidora de aire para un resultado más ligero.

Otros platillos con gambas

Las gambas son uno de los mariscos más versátiles y deliciosos para crear recetas espectaculares. En Comedera te compartimos algunas de nuestras favoritas. Comienza con este risotto de gambas y espárragos, un almuerzo completo y especial. También puedes disfrutar de unos fettuccine con gambas en salsa blanca, súper cremosos y deliciosos. Y si quieres sorprender aún más, prueba este róbalo relleno de espinacas y gambas, una combinación exquisita.

Cómo preparar cebollas rellenas de salmón y eneldo

Cristina Cedeño — Wed, 23 Apr 2025 17:15:00 +0000

Estas cebollas rellenas de salmón y eneldo son una inspiración en las cocinas nórdicas, con sabores intensos, texturas suaves ideal para cualquier comida.

Este plato fusiona el dulzor caramelizado natural de la cebolla horneada, con la untuosidad del salmón y la frescura herbal del eneldo, perfecto en cada bocado.

Esta receta es ideal para un almuerzo completo acompañado de alguna guarnición o una cena diferente y baja en calorías. Sigue el paso a paso y logra una preparación diferente para tu menú semanal.

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Receta de cebollas rellenas de salmón y eneldo

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Cebollas rellenas de salmón: una manera creativa de comer sano, delicioso y sorprender paladares con ingredientes sencillos.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 50

Raciones personas

Calorías 340kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 cebollas blancas grandes (de preferencia dulces)
250 gr de salmón fresco (sin piel ni espinas)
100 gr de queso crema (tipo Philadelphia)
2 cdas de eneldo fresco picado (o 1 cucharada seca)
1 cda de alcaparras picadas (opcional, para añadir acidez)
1 cda de jugo de limón
1 cda de mostaza de Dijon
Sal y pimienta recién molida al gusto
2 cdas de pan rallado o panko (para gratinar)
1 cda de mantequilla derretida
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

Pela las cebollas y corta una pequeña tapa en la parte superior.
Con una cuchara parisina o un cuchillo pequeño, ahueca con cuidado el interior dejando una pared de 2 capas.
Cocina las cebollas en agua con sal durante 10 minutos para ablandarlas ligeramente. Retira y escurre bien boca abajo.
En un bol, desmenuza el salmón crudo con un tenedor.
Añade el queso crema, el eneldo, las alcaparras (si usas), la mostaza, el jugo y la ralladura de limón.
Salpimienta al gusto y mezcla hasta obtener una pasta homogénea pero con algo de textura.
Rellena cada cebolla con la mezcla de salmón.
Mezcla el pan rallado con la mantequilla derretida y una pizca de sal. Cubre la parte superior de cada cebolla con esta mezcla para formar una costra crujiente.
Coloca las cebollas en una bandeja ligeramente engrasada y hornea a 180 °C (350 °F) durante 20–25 minutos o hasta que estén doradas por encima.
Sirve caliente, acompañado de una ensalada de hojas verdes, gajos de limón y un chorrito de aceite de oliva.

Nutrition

Calorías: 340kcal

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Receta de cebollas rellenas de salmón y eneldo

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Cebollas rellenas de salmón: una manera creativa de comer sano, delicioso y sorprender paladares con ingredientes sencillos.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 50

Raciones personas

Calorías 340kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 cebollas blancas grandes (de preferencia dulces)
250 gr de salmón fresco (sin piel ni espinas)
100 gr de queso crema (tipo Philadelphia)
2 cdas de eneldo fresco picado (o 1 cucharada seca)
1 cda de alcaparras picadas (opcional, para añadir acidez)
1 cda de jugo de limón
1 cda de mostaza de Dijon
Sal y pimienta recién molida al gusto
2 cdas de pan rallado o panko (para gratinar)
1 cda de mantequilla derretida
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

Pela las cebollas y corta una pequeña tapa en la parte superior.
Con una cuchara parisina o un cuchillo pequeño, ahueca con cuidado el interior dejando una pared de 2 capas.
Cocina las cebollas en agua con sal durante 10 minutos para ablandarlas ligeramente. Retira y escurre bien boca abajo.
En un bol, desmenuza el salmón crudo con un tenedor.
Añade el queso crema, el eneldo, las alcaparras (si usas), la mostaza, el jugo y la ralladura de limón.
Salpimienta al gusto y mezcla hasta obtener una pasta homogénea pero con algo de textura.
Rellena cada cebolla con la mezcla de salmón.
Mezcla el pan rallado con la mantequilla derretida y una pizca de sal. Cubre la parte superior de cada cebolla con esta mezcla para formar una costra crujiente.
Coloca las cebollas en una bandeja ligeramente engrasada y hornea a 180 °C (350 °F) durante 20–25 minutos o hasta que estén doradas por encima.
Sirve caliente, acompañado de una ensalada de hojas verdes, gajos de limón y un chorrito de aceite de oliva.

Nutrition

Calorías: 340kcal

Tips para hacer unas ricas cebollas rellenas de salmón y eneldo

Puedes sustituir la mitad del salmón fresco por salmón ahumado para intensificar el sabor y añadir una nota ahumada deliciosa.
Para esta receta también puedes usar cebollas moradas. Tienen un sabor ligeramente más intenso y se ven espectaculares.
Omite el pan rallado y gratina con queso parmesano rallado para una cobertura sin gluten y keto-friendly.
Si no quieres hervir las cebollas, puedes cocerlas al vapor por 15 minutos para conservar mejor sus nutrientes y evitar que se deshagan.
Agrega menos de media cucharadita de jengibre fresco rallado dentro del relleno para aportar un toque fresco, cítrico y picante
Sustituye el queso crema por ricotta o queso mascarapone, si deseas una textura más ligera o más cremosa.
Puedes prepararlas con hasta 12 horas de anticipación y conservarlas en refrigeración. Hornea al momento para que lleguen crujientes y calientes a la mesa.

Puedes sustituir la mitad del salmón fresco por salmón ahumado para intensificar el sabor y añadir una nota ahumada deliciosa.
Para esta receta también puedes usar cebollas moradas. Tienen un sabor ligeramente más intenso y se ven espectaculares.
Omite el pan rallado y gratina con queso parmesano rallado para una cobertura sin gluten y keto-friendly.
Si no quieres hervir las cebollas, puedes cocerlas al vapor por 15 minutos para conservar mejor sus nutrientes y evitar que se deshagan.
Agrega menos de media cucharadita de jengibre fresco rallado dentro del relleno para aportar un toque fresco, cítrico y picante
Sustituye el queso crema por ricotta o queso mascarapone, si deseas una textura más ligera o más cremosa.
Puedes prepararlas con hasta 12 horas de anticipación y conservarlas en refrigeración. Hornea al momento para que lleguen crujientes y calientes a la mesa.

Salsas y acompañamientos para elevar el sabor

Prepara una rica salsa de alioli, pesto de cilantro o mojo picón, todas las opciones ideales para resaltar los sabores del salmón.

Por otro lado, puedes preparar una salsa de yogur o una salsa cremosa de mostaza.

Si decides preparar esta receta para un almuerzo, te sugiero hacer verduras al horno, arroz salvaje, cualquier pan rústico que desees o una ensalada de hojas verdes.

Más versiones de cebolla rellena

Para continuar con las opciones de pescado, prepara unas cebollas rellenas de atún o unas cebollas rellenas de mariscos, igual de fácil y con pocos ingredientes.

También hay otras opciones como cebollas rellenas de arroz y hierbas o su también versión para acompañar, como unas cebollas rellenas de quinoa y vegetales.

Por otro lado, si deseas una proteína más completa, haz unas cebollas rellenas de pavo y queso crema o unas cebollas rellenas de lentejas y zanahorias.

Receta de cebollas rellenas de calabacín y ricotta

Emilys Velásquez — Wed, 23 Apr 2025 01:33:00 +0000

Las cebollas rellenas de calabacín y ricotta deben estar en tu menú: es una receta sin desperdicio. Aprende a prepararla con este paso a paso de Comedera.

No podrás resistirte a la textura tierna de estas cebollas, con un centro cremoso y lleno de sabor. Son el complemento perfecto para una propuesta gastronómica deliciosa.

Puedes hacerlas con cebollas blancas, pero en este caso opté por las moradas, ya que son más dulces. Para el relleno, además del calabacín y la ricotta, necesitarás dientes de ajo, sal, pimienta, aceite de oliva, perejil y queso parmesano.

Prepararemos el relleno sofriendo los vegetales y luego hornearemos las cebollas hasta que queden blandas y jugosas.

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Prepara cebollas rellenas de calabacín y ricotta

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Estas cebollas rellenas de calabacín y ricotta son perfectas para disfrutar como aperitivo.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 7

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 32

Raciones porciones

Calorías 330kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

4 cebollas moradas grandes
200 gr de ricotta
1 calabacín mediano
2 dientes de ajo
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
1 cda de aceite de oliva
1 ramito de perejil troceado
80 gr de queso parmesano

Elaboración paso a paso

Corta la parte superior de las cebollas y retira el centro para que tengas espacio para el relleno.
Trocea en cuadritos la cebolla que retiraste y reserva.
Pela los dientes de ajo y filetea. Corta en cuadritos pequeños el calabacín.
Calienta una sartén y agrega el aceite de oliva.
Sofríe la cebolla y los dientes de ajo hasta que estén dorados.
Incorpora el calabacín, sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos o hasta que ablande.
Apaga y deja reposar.
Precalienta el horno a 200 °C.
En un bol, incorpora la ricotta y con un tenedor triturala un poco para que esté manejable.
Añade el sofrito de vegetales, el perejil troceado y mezcla muy bien.
Rellena las cebollas y colócalas en una bandeja.
Espolvorea las cebollas con el queso parmesano y hornea por unos 12 minutos a 180 °C o hasta que ablanden y queden tiernas.
Una vez listas, sirve y disfrútalas.

Nutrition

Calorías: 330kcal

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Prepara cebollas rellenas de calabacín y ricotta

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Estas cebollas rellenas de calabacín y ricotta son perfectas para disfrutar como aperitivo.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 7

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 32

Raciones porciones

Calorías 330kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

4 cebollas moradas grandes
200 gr de ricotta
1 calabacín mediano
2 dientes de ajo
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
1 cda de aceite de oliva
1 ramito de perejil troceado
80 gr de queso parmesano

Elaboración paso a paso

Corta la parte superior de las cebollas y retira el centro para que tengas espacio para el relleno.
Trocea en cuadritos la cebolla que retiraste y reserva.
Pela los dientes de ajo y filetea. Corta en cuadritos pequeños el calabacín.
Calienta una sartén y agrega el aceite de oliva.
Sofríe la cebolla y los dientes de ajo hasta que estén dorados.
Incorpora el calabacín, sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos o hasta que ablande.
Apaga y deja reposar.
Precalienta el horno a 200 °C.
En un bol, incorpora la ricotta y con un tenedor triturala un poco para que esté manejable.
Añade el sofrito de vegetales, el perejil troceado y mezcla muy bien.
Rellena las cebollas y colócalas en una bandeja.
Espolvorea las cebollas con el queso parmesano y hornea por unos 12 minutos a 180 °C o hasta que ablanden y queden tiernas.
Una vez listas, sirve y disfrútalas.

Nutrition

Calorías: 330kcal

Tips para la receta de cebollas rellenas de calabacín y ricotta

Para esta receta puedes elegir el tipo de cebolla que prefieras. A mí me encantan las moradas por su sabor más dulzón, aunque las blancas también funcionan perfectamente.
Procura que las cebollas sean grandes para que puedas rellenarlas bien. Así tendrás una porción generosa y mantendrán su forma durante el horneado.
El queso ricotta también se consigue como requesón, aunque este suele ser más firme. Puedes sustituirlo por queso feta, de cabra o cottage, según tu preferencia.
Para el relleno, me gusta sofreír el calabacín con ajo para realzar su sabor. Es un paso simple, pero que marca la diferencia.
Recuerda que esta receta también puede prepararse fácilmente en un horno eléctrico o en la freidora de aire.

Para esta receta puedes elegir el tipo de cebolla que prefieras. A mí me encantan las moradas por su sabor más dulzón, aunque las blancas también funcionan perfectamente.
Procura que las cebollas sean grandes para que puedas rellenarlas bien. Así tendrás una porción generosa y mantendrán su forma durante el horneado.
El queso ricotta también se consigue como requesón, aunque este suele ser más firme. Puedes sustituirlo por queso feta, de cabra o cottage, según tu preferencia.
Para el relleno, me gusta sofreír el calabacín con ajo para realzar su sabor. Es un paso simple, pero que marca la diferencia.
Recuerda que esta receta también puede prepararse fácilmente en un horno eléctrico o en la freidora de aire.

Deléitate con otros rellenos para tus cebollas

Las cebollas rellenas son una opción estupenda, ya que puedes disfrutarlas como aperitivo o como una cena ligera. Hay muchos ingredientes con los que puedes combinarlas, y aquí te comparto algunas alternativas. Empecemos con las cebollas rellenas de lentejas y zanahoria, potentes y saciantes. Una alternativa exótica y con mucho sabor son estas cebollas rellenas de mariscos. Y si las prefieres como una tapa gourmet, te sugiero las cebollas rellenas con queso azul y nueces, con un relleno cremoso e intenso.

Tomates rellenos de huevo y queso: receta cremosa y fácil

Cristina Cedeño — Tue, 22 Apr 2025 21:00:00 +0000

Prepara unos ricos tomates rellenos de huevo y queso, una receta casera, fresca y cremosa, ideal para un bruch de fin de semana o una cena ligera.

En esta receta usaremos tomates grandes vaciados y horneados, rellenos con una mezcla de queso cremoso y un huevo entero que se cocina dentro del tomate.

Con pocos ingredientes tendrás una receta cargada de sabor y muy fácil de preparar. Sigue el paso a paso y agrega esta preparación a tu repertorio. ¡Comencemos!

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Cómo hacer tomates rellenos de huevo y queso

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Esta receta es ideal para quienes siguen dietas bajas en carbohidratos, vegetarianas o simplemente quieren una alternativa saludable sin renunciar al sabor.

Plato huevos, verduras

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 35

Raciones personas

Calorías 220kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 tomates grandes y firmes (tipo beefsteak o tomates bola)
4 huevos medianos (frescos y preferiblemente orgánicos)
80 gr de queso feta
40 gr de queso mozzarella rallado
2 cdas de crema agria o yogur griego natural sin azúcar
2 cdas de cebollino fresco
1 cdita de tomillo fresco (opcional)
1 diente de ajo finamente picado
1 cda de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
Lava bien los tomates y córtales la parte superior (como si fueran una tapa). Con ayuda de una cuchara, vacía el interior con cuidado, retirando las semillas y algo de pulpa, dejando una cavidad limpia. Reserva la pulpa para otra preparación (como una salsa o sopa).
Sazona ligeramente el interior de los tomates con sal y ponlos boca abajo sobre papel absorbente durante 10 minutos para que suelten el exceso de agua.
En un bol, mezcla el queso feta desmenuzado con la crema agria, el ajo, el cebollino, el tomillo, sal y pimienta. Esta mezcla aportará una base sabrosa que realzará el sabor del huevo.
Coloca una cucharada de la mezcla de quesos en el fondo de cada tomate. Rompe un huevo y colócalo con cuidado dentro del tomate sobre la mezcla. Si el tomate es pequeño y el huevo no cabe completo, retira parte de la clara.
Espolvorea mozzarella sobre la yema sin cubrirla por completo, para que pueda cocinarse pero seguir siendo visible. Añade un chorrito de aceite de oliva encima.
Hornea durante 18-22 minutos, dependiendo de cuán cocida quieras la yema. Para una yema líquida, hornea menos tiempo; para una yema cocida, déjalo más.
Sirve caliente, espolvoreado con más cebollino o un toque de pimienta negra recién molida.

Nutrition

Calorías: 220kcal

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Cómo hacer tomates rellenos de huevo y queso

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Esta receta es ideal para quienes siguen dietas bajas en carbohidratos, vegetarianas o simplemente quieren una alternativa saludable sin renunciar al sabor.

Plato huevos, verduras

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 35

Raciones personas

Calorías 220kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 tomates grandes y firmes (tipo beefsteak o tomates bola)
4 huevos medianos (frescos y preferiblemente orgánicos)
80 gr de queso feta
40 gr de queso mozzarella rallado
2 cdas de crema agria o yogur griego natural sin azúcar
2 cdas de cebollino fresco
1 cdita de tomillo fresco (opcional)
1 diente de ajo finamente picado
1 cda de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
Lava bien los tomates y córtales la parte superior (como si fueran una tapa). Con ayuda de una cuchara, vacía el interior con cuidado, retirando las semillas y algo de pulpa, dejando una cavidad limpia. Reserva la pulpa para otra preparación (como una salsa o sopa).
Sazona ligeramente el interior de los tomates con sal y ponlos boca abajo sobre papel absorbente durante 10 minutos para que suelten el exceso de agua.
En un bol, mezcla el queso feta desmenuzado con la crema agria, el ajo, el cebollino, el tomillo, sal y pimienta. Esta mezcla aportará una base sabrosa que realzará el sabor del huevo.
Coloca una cucharada de la mezcla de quesos en el fondo de cada tomate. Rompe un huevo y colócalo con cuidado dentro del tomate sobre la mezcla. Si el tomate es pequeño y el huevo no cabe completo, retira parte de la clara.
Espolvorea mozzarella sobre la yema sin cubrirla por completo, para que pueda cocinarse pero seguir siendo visible. Añade un chorrito de aceite de oliva encima.
Hornea durante 18-22 minutos, dependiendo de cuán cocida quieras la yema. Para una yema líquida, hornea menos tiempo; para una yema cocida, déjalo más.
Sirve caliente, espolvoreado con más cebollino o un toque de pimienta negra recién molida.

Nutrition

Calorías: 220kcal

Consejos para hacer los tomates rellenos de huevo y queso más deliciosos

Mezcla trocitos de jamón serrano crujiente o salmón ahumado al relleno de queso si deseas un sabor más refinado.
Juega con una variación diferente de quesos. El azul suave (como el gorgonzola dolce) puede añadir un toque atrevido. Para una versión más suave, sustituye el feta por requesón.
Incorpora vegetales finamente picados como espinacas, champiñones salteados o calabacín rallado al relleno para aumentar el valor nutricional.
Añade pan rallado mezclado con parmesano sobre el queso antes de hornear para una costra dorada irresistible.
Retira las semillas y parte de la pulpa de los tomates, pero deja al menos 1 cm de grosor en las paredes para que no se desarme.
Si quieres una cocción más rápida y con menos humedad, cocínalos en una freidora de aire durante 10-12 minutos a 180 °C.
Esta receta también es buena para un desayuno, puedes agregar rodajas de aguacate en rodajas para más grasas saludables
Sirve con focaccia o un pan de tu preferencia, puedes hacer pan de pueblo o pan de aceituna.

Mezcla trocitos de jamón serrano crujiente o salmón ahumado al relleno de queso si deseas un sabor más refinado.
Juega con una variación diferente de quesos. El azul suave (como el gorgonzola dolce) puede añadir un toque atrevido. Para una versión más suave, sustituye el feta por requesón.
Incorpora vegetales finamente picados como espinacas, champiñones salteados o calabacín rallado al relleno para aumentar el valor nutricional.
Añade pan rallado mezclado con parmesano sobre el queso antes de hornear para una costra dorada irresistible.
Retira las semillas y parte de la pulpa de los tomates, pero deja al menos 1 cm de grosor en las paredes para que no se desarme.
Si quieres una cocción más rápida y con menos humedad, cocínalos en una freidora de aire durante 10-12 minutos a 180 °C.
Esta receta también es buena para un desayuno, puedes agregar rodajas de aguacate en rodajas para más grasas saludables
Sirve con focaccia o un pan de tu preferencia, puedes hacer pan de pueblo o pan de aceituna.

Más recetas con tomates rellenos

Los tomates son deliciosos y pueden prepararse de diferentes formas, con ingredientes completos para un almuerzo o una cena.

Para una comida completa, prepara estos tomates rellenos de carne o tomates rellenos de pollo jugosos.

Para acompañar, haz unos tomates rellenos de arroz al horno o unos tomates rellenos de cuscús, ambas opciones bajas en calorías e ideales para preparar en pocos minutos.

Receta de tomates rellenos de jamón

Emilys Velásquez — Wed, 09 Apr 2025 22:45:00 +0000

Esta increíble receta de tomates rellenos de jamón no puede faltar en tu menú. Es muy deliciosa y fácil de preparar. Todos los detalles de su elaboración los encuentras en Comedera.

Una de las mejores maneras de aprovechar los tomates en la cocina es rellenándolos con diferentes ingredientes. La versión con jamón es única y súper práctica; te resolverá una cena ligera, una entrada o una guarnición perfecta para tus platillos.

Para prepararlos, necesitarás tomates grandes, jamón york o cocido, queso crema, sal, pimienta, aceite de oliva y queso mozzarella para gratinar. El relleno resultará cremoso y de muy buen sabor.

Sin más, ¡iniciamos!

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Cómo hacer tomates rellenos de jamón

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Lúcete en la cocina con estos cremosos tomates rellenos de jamón.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Raciones personas

Calorías 360kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

4 tomates grandes
200 gr de queso crema
180 gr de jamón york
80 gr de queso mozzarella rallado
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

Corta el jamón york en cubitos o cuadritos pequeños, reserva.
Limpia los tomates, corta la parte superior y retira la pulpa del centro. Lávalos muy bien y escurre.
Precalienta el horno a 180° C.
Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y saltea el jamón york hasta que queden doraditos.
Deja reposar el jamón un par de minutos y échalos en un bol. Agrega el queso crema, y sazona con poca sal y pimienta. Mezcla muy bien.
Rellena los tomates con el jamón y el queso crema. Una vez rellenos, colócalos en una bandeja y esparce el queso mozzarella rallado por encima.
Hornéalos por unos 15 minutos hasta que el tomate ablande y el mozzarella gratine.
Una vez listos, disfrútalos.

Nutrition

Calorías: 360kcal

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Cómo hacer tomates rellenos de jamón

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Lúcete en la cocina con estos cremosos tomates rellenos de jamón.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Raciones personas

Calorías 360kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

4 tomates grandes
200 gr de queso crema
180 gr de jamón york
80 gr de queso mozzarella rallado
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

Corta el jamón york en cubitos o cuadritos pequeños, reserva.
Limpia los tomates, corta la parte superior y retira la pulpa del centro. Lávalos muy bien y escurre.
Precalienta el horno a 180° C.
Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y saltea el jamón york hasta que queden doraditos.
Deja reposar el jamón un par de minutos y échalos en un bol. Agrega el queso crema, y sazona con poca sal y pimienta. Mezcla muy bien.
Rellena los tomates con el jamón y el queso crema. Una vez rellenos, colócalos en una bandeja y esparce el queso mozzarella rallado por encima.
Hornéalos por unos 15 minutos hasta que el tomate ablande y el mozzarella gratine.
Una vez listos, disfrútalos.

Nutrition

Calorías: 360kcal

Consejos para hacer estos tomates rellenos de jamón

Elige un buen jamón para esta receta; el jamón cocido o york es ideal para garantizar completamente el sabor.
Si deseas reemplazar el jamón, puedes optar por salchichas o panceta (en piezas, no rebanada) para cortarlas en cubos.
Me gusta sellar el jamón previamente para realzar su sabor ahumado y darle más consistencia. Sigue este paso al momento de preparar la receta.
Además de mezclar el jamón con queso crema para darle textura, puedes saltear el jamón con cebolla, pimientos y la pulpa del tomate para lograr un relleno más jugoso.
Procura escoger tomates grandes cuando prepares esta clase de recetas.
Puedes hornearlos en el horno tradicional o en una freidora de aire.

Elige un buen jamón para esta receta; el jamón cocido o york es ideal para garantizar completamente el sabor.
Si deseas reemplazar el jamón, puedes optar por salchichas o panceta (en piezas, no rebanada) para cortarlas en cubos.
Me gusta sellar el jamón previamente para realzar su sabor ahumado y darle más consistencia. Sigue este paso al momento de preparar la receta.
Además de mezclar el jamón con queso crema para darle textura, puedes saltear el jamón con cebolla, pimientos y la pulpa del tomate para lograr un relleno más jugoso.
Procura escoger tomates grandes cuando prepares esta clase de recetas.
Puedes hornearlos en el horno tradicional o en una freidora de aire.

Otras recetas de tomates rellenos

Los tomates rellenos se pueden disfrutar de muchas formas, dependiendo de los ingredientes que elijas. Si necesitas inspiración, aquí tienes algunas ideas. Si buscas algo más ligero, prepara estos tomates rellenos de verduras. Si prefieres una opción con más proteína, opta por tomates rellenos de pollo o tomates rellenos de cuscús.

Cómo hacer cebollas rellenas de mariscos

Emilys Velásquez — Tue, 08 Apr 2025 01:10:00 +0000

Te enseño a preparar estas increíbles cebollas rellenas de mariscos, jugosas y afrodisíacas. Todos los detalles de la receta te los dejamos en Comedera.

Esta receta la haremos con gambas y calamares sofritos que gratinaremos con queso mozzarella. Será una preparación estupenda que te convertirá en todo un experto en la cocina y, además, resultará en un almuerzo único.

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Receta de cebollas rellenas de mariscos

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Estas cebollas rellenas de mariscos serán una receta única en tu menú, destácate preparándolas.

Plato Mariscos, verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 35

Raciones porciones

Calorías 430kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

4 cebollas blancas
300 gr de gambas
300 gr de calamares
3 dientes de ajo
1 pimiento rojo
2 cdas de pasta de tomate
3 cdas de mantequilla
Sal al gusto
Pimienta al gusto
100 gr de queso mozzarella
1/2 taza de vino blanco

Elaboración paso a paso

Limpia muy bien las gambas y los calamares y retira cualquier impureza.
Corta los calamares en aros o trocitos.
Pela los dientes de ajo y trocea. Haz lo propio con el pimiento rojo.
Pela las cebollas y corta la parte superior. Retira un poco del centro y trocea.
Calienta una sartén y derrite la mantequilla. Sofríe la cebolla y los dientes de ajo hasta que doren, agrega el pimiento y sofríe por un par de minutos.
Incorpora las gambas y los calamares. Sazona con sal y pimienta al gusto, mezcla y saltea por unos 4-5 minutos.
Incorpora la pasta de tomate y el vino blanco, mezcla y cocina hasta que reduzca.
Precalienta el horno a 180° C.
Cuando el sofrito de mariscos esté reposado, rellena las cebollas. Esparce con un poco de queso mozzarella y coloca en una bandeja para horno.
Hornea durante 15 minutos o hasta que ablande. Una vez listas, retira del horno y disfrútalas.

Nutrition

Calorías: 430kcal

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Receta de cebollas rellenas de mariscos

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Estas cebollas rellenas de mariscos serán una receta única en tu menú, destácate preparándolas.

Plato Mariscos, verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 35

Raciones porciones

Calorías 430kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

4 cebollas blancas
300 gr de gambas
300 gr de calamares
3 dientes de ajo
1 pimiento rojo
2 cdas de pasta de tomate
3 cdas de mantequilla
Sal al gusto
Pimienta al gusto
100 gr de queso mozzarella
1/2 taza de vino blanco

Elaboración paso a paso

Limpia muy bien las gambas y los calamares y retira cualquier impureza.
Corta los calamares en aros o trocitos.
Pela los dientes de ajo y trocea. Haz lo propio con el pimiento rojo.
Pela las cebollas y corta la parte superior. Retira un poco del centro y trocea.
Calienta una sartén y derrite la mantequilla. Sofríe la cebolla y los dientes de ajo hasta que doren, agrega el pimiento y sofríe por un par de minutos.
Incorpora las gambas y los calamares. Sazona con sal y pimienta al gusto, mezcla y saltea por unos 4-5 minutos.
Incorpora la pasta de tomate y el vino blanco, mezcla y cocina hasta que reduzca.
Precalienta el horno a 180° C.
Cuando el sofrito de mariscos esté reposado, rellena las cebollas. Esparce con un poco de queso mozzarella y coloca en una bandeja para horno.
Hornea durante 15 minutos o hasta que ablande. Una vez listas, retira del horno y disfrútalas.

Nutrition

Calorías: 430kcal

Sugerencias para estas cebollas rellenas de mariscos

Debes limpiar muy bien los calamares antes de cocinarlos, en especial retirar con cuidado la espina y la tinta.
⁠Es importante que hiervas primero los calamares, ya que necesitan más tiempo de cocción que las gambas. Te sugiero dejarlos al dente antes de añadirlos al sofrito.
⁠Si no quieres usar gambas porque son más pequeñas, puedes optar por camarones o langostinos.
⁠También puedes mezclar otros tipos de mariscos, como pulpo, mejillones o langosta; elige los que encuentres con facilidad en tu zona.
⁠El relleno también puede hacerse al ajillo (con mantequilla, ajo y perejil) o, si prefieres algo más cremoso, añadirle crema de leche o nata.
⁠Las cebollas se pueden hornear en la freidora de aire o cocinar en una vaporera, si así lo prefieres.
⁠Elige cebollas grandes para que, al momento de rellenarlas, cuenten con suficiente espacio para los mariscos.

Debes limpiar muy bien los calamares antes de cocinarlos, en especial retirar con cuidado la espina y la tinta.
⁠Es importante que hiervas primero los calamares, ya que necesitan más tiempo de cocción que las gambas. Te sugiero dejarlos al dente antes de añadirlos al sofrito.
⁠Si no quieres usar gambas porque son más pequeñas, puedes optar por camarones o langostinos.
⁠También puedes mezclar otros tipos de mariscos, como pulpo, mejillones o langosta; elige los que encuentres con facilidad en tu zona.
⁠El relleno también puede hacerse al ajillo (con mantequilla, ajo y perejil) o, si prefieres algo más cremoso, añadirle crema de leche o nata.
⁠Las cebollas se pueden hornear en la freidora de aire o cocinar en una vaporera, si así lo prefieres.
⁠Elige cebollas grandes para que, al momento de rellenarlas, cuenten con suficiente espacio para los mariscos.

Prueba otros platillos con mariscos

Incluye en tu menú recetas de mariscos y pescados para que, junto a tus comensales, disfrutes de la buena comida del mar. Amplía tus recetarios con estas opciones que te comparto de Comedera, empezando con un exquisito róbalo relleno de mariscos. Para una comida completa y veraniega, te recomiendo la ensalada de cangrejo con piña y manzana, muy fresca. También puedes probar estos calamares crispy, una forma clásica de disfrutarlos.

Tomates rellenos de cuscús: paso a paso

Cristina Cedeño — Fri, 04 Apr 2025 15:03:00 +0000

Una opción fresca, ligera y versátil son estos tomates rellenos de cuscús, que puedes preparar para acompañar una comida o como plato principal.

Esta receta tiene toques de la cocina mediterránea y vegetariana. Su combinación de texturas y sabores lo hace ideal también como entrada de una comida especial o diferente.

Para esta preparación haremos una mezcla con cuscús, queso feta, almendras fileteadas, pepino, aceitunas negras, cebolla, pasas y ajo, todo cocido en un caldo de verduras para agregar más sabor. Sigue el paso a paso e innova en la cocina, sin necesidad de invertir demasiado tiempo.

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Receta de tomates rellenos de cuscús

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La combinación de sabores mediterráneos y su frescura los convierten en un platillo irresistible si quieres comer saludable y delicioso

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 35

Raciones personas

Calorías 280kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 tomates grandes y firmes
1 taza de cuscús
1 taza de caldo de verduras caliente
100 gr de queso feta desmoronado
2 cdas de almendras fileteadas o piñones tostados
1/2 taza de pepino en cubos pequeños
1/4 taza de aceitunas negras picadas
1/4 taza de cebolla morada finamente picada
2 cdas de pasas o arándanos deshidratados
1 diente de ajo rallado
2 cdas de aceite de oliva extra virgen
Jugo de 1/2 limón
1 cdita de comino en polvo
1/2 cdita de pimentón dulce
Sal y pimienta al gusto

Para el toque final: (Opcional)

Hojas de menta fresca picada
Hojas de albahaca picada
Un toque de ralladura de limón

Elaboración paso a paso

Lava bien los tomates y corta la parte superior (como si fuera una tapa).
Con ayuda de una cuchara, retira la pulpa y semillas con cuidado para no romper la piel. Reserva la pulpa para incorporarla al relleno.
Coloca los tomates boca abajo sobre papel absorbente para que escurran el exceso de líquido mientras preparas el relleno.
En un tazón grande, coloca el cuscús y añade el caldo de verduras caliente. Cubre con un plato o papel film y deja reposar durante 5 minutos hasta que absorba todo el líquido.
Remueve con un tenedor para separar los granos y que quede esponjoso.
En un sartén con una cucharada de aceite de oliva, sofríe la cebolla morada con el ajo durante 2 minutos hasta que estén fragantes.
Añade la pulpa de tomate picada, el comino, el pimentón y una pizca de sal y pimienta. Cocina por 3 minutos a fuego medio.
Retira del fuego y mezcla con el cuscús hidratado.
Incorpora el pepino, las aceitunas, las pasas, las almendras tostadas y el queso feta. Mezcla bien y añade el jugo de limón y la otra cucharada de aceite de oliva.
Precalienta el horno a 180°C.
Rellena los tomates con la mezcla de cuscús, presionando ligeramente con una cuchara.
Coloca las tapas de los tomates y hornéalos en una bandeja con un chorrito de aceite de oliva durante 15 minutos.
Retira del horno, deja reposar 5 minutos y espolvorea con ralladura de limón, albahaca y menta fresca antes de servir.

Nutrition

Calorías: 280kcal

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Receta de tomates rellenos de cuscús

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La combinación de sabores mediterráneos y su frescura los convierten en un platillo irresistible si quieres comer saludable y delicioso

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 35

Raciones personas

Calorías 280kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 tomates grandes y firmes
1 taza de cuscús
1 taza de caldo de verduras caliente
100 gr de queso feta desmoronado
2 cdas de almendras fileteadas o piñones tostados
1/2 taza de pepino en cubos pequeños
1/4 taza de aceitunas negras picadas
1/4 taza de cebolla morada finamente picada
2 cdas de pasas o arándanos deshidratados
1 diente de ajo rallado
2 cdas de aceite de oliva extra virgen
Jugo de 1/2 limón
1 cdita de comino en polvo
1/2 cdita de pimentón dulce
Sal y pimienta al gusto

Para el toque final: (Opcional)

Hojas de menta fresca picada
Hojas de albahaca picada
Un toque de ralladura de limón

Elaboración paso a paso

Lava bien los tomates y corta la parte superior (como si fuera una tapa).
Con ayuda de una cuchara, retira la pulpa y semillas con cuidado para no romper la piel. Reserva la pulpa para incorporarla al relleno.
Coloca los tomates boca abajo sobre papel absorbente para que escurran el exceso de líquido mientras preparas el relleno.
En un tazón grande, coloca el cuscús y añade el caldo de verduras caliente. Cubre con un plato o papel film y deja reposar durante 5 minutos hasta que absorba todo el líquido.
Remueve con un tenedor para separar los granos y que quede esponjoso.
En un sartén con una cucharada de aceite de oliva, sofríe la cebolla morada con el ajo durante 2 minutos hasta que estén fragantes.
Añade la pulpa de tomate picada, el comino, el pimentón y una pizca de sal y pimienta. Cocina por 3 minutos a fuego medio.
Retira del fuego y mezcla con el cuscús hidratado.
Incorpora el pepino, las aceitunas, las pasas, las almendras tostadas y el queso feta. Mezcla bien y añade el jugo de limón y la otra cucharada de aceite de oliva.
Precalienta el horno a 180°C.
Rellena los tomates con la mezcla de cuscús, presionando ligeramente con una cuchara.
Coloca las tapas de los tomates y hornéalos en una bandeja con un chorrito de aceite de oliva durante 15 minutos.
Retira del horno, deja reposar 5 minutos y espolvorea con ralladura de limón, albahaca y menta fresca antes de servir.

Nutrition

Calorías: 280kcal

Consejos para hacer los más ricos tomates rellenos de cuscús

Para un toque crujiente, espolvorea pan rallado y gratina los tomates con un poco más de queso feta antes de hornear.
Los tomates heirloom o beefsteak son ideales porque tienen buen tamaño y sabor.
Si prefieres una versión más fresca, evita el horneado y consume los tomates rellenos fríos como una ensalada veraniega.
Prepara el caldo de verduras en casa. También puedes sustituir por caldo de pollo o caldo vegano.
Puedes sustituir el queso feta por queso de cabra o ricotta, y los frutos secos por pistachos, semillas de girasol o nueces.
Esta receta es ideal también como plato principal, así que para potenciarla te recomiendo preparar tofu en salsa de soya o tofu crujiente en el airfryer, lentejas o garbanzos. También puedes rellenar con pollo desmenuzado o camarones picados.
Sala ligeramente el interior de los tomates después de vaciarlos y déjalos escurrir boca abajo por al menos 15 minutos. Esto extraerá parte del exceso de humedad y evitará que el relleno se vuelva aguado.
Si quieres más cremosidad, agrega un poco de yogur griego natural al relleno antes de mezclarlo.

Para un toque crujiente, espolvorea pan rallado y gratina los tomates con un poco más de queso feta antes de hornear.
Los tomates heirloom o beefsteak son ideales porque tienen buen tamaño y sabor.
Si prefieres una versión más fresca, evita el horneado y consume los tomates rellenos fríos como una ensalada veraniega.
Prepara el caldo de verduras en casa. También puedes sustituir por caldo de pollo o caldo vegano.
Puedes sustituir el queso feta por queso de cabra o ricotta, y los frutos secos por pistachos, semillas de girasol o nueces.
Esta receta es ideal también como plato principal, así que para potenciarla te recomiendo preparar tofu en salsa de soya o tofu crujiente en el airfryer, lentejas o garbanzos. También puedes rellenar con pollo desmenuzado o camarones picados.
Sala ligeramente el interior de los tomates después de vaciarlos y déjalos escurrir boca abajo por al menos 15 minutos. Esto extraerá parte del exceso de humedad y evitará que el relleno se vuelva aguado.
Si quieres más cremosidad, agrega un poco de yogur griego natural al relleno antes de mezclarlo.

Salsas y cremas deliciosas para añadir un toque de sabor

Para agregar un toque más mediterráneo, prepara una salsa tzatziki, úsala como dip o sirve una cucharada sobre cada tomate.

Si eres más de sabores frescos, haz una salsa de aguacate o una salsa de yogur con menta.

Por otro lado, un pesto de cilantro va de maravilla o sirve sobre una cama de hummus, puedes hacerlo cásico o variaciones como hummus de aguacate o hummus de chipotle si te gusta el picante.

Más recetas de tomates rellenos

A mí me encanta siempre preparar un buen tomate relleno para acompañar mis almuerzos y no aburrirme, comer rico y sano.

Te recomiendo hacer unos tomates rellenos de verduras o unos tomates rellenos de arroz al horno, si lo que quieres es una guarnición.

Por otro lado, si lo que quieres es convertir este plato en principal, haz unos tomates rellenos de pollo bien jugosos, tomates rellenos de carne o unos tomates rellenos de atún.

Siempre puedes revisar nuestras recetas de verduras, si te encantan estas preparaciones.

¡Buen provecho!

Receta de lasaña vegana de espinacas y champiñones

Emilys Velásquez — Thu, 03 Apr 2025 18:21:00 +0000

Cocina esta maravillosa lasaña vegana de espinacas y champiñones y disfruta de una combinación de vegetales exquisita. Todos los detalles sobre su preparación los tienes en Comedera.

La dieta vegetariana no es limitada, todo lo contrario. Hay muchas opciones que quizá no imaginas, y para eso estamos nosotros. Te guiaremos a preparar un platillo estupendo, rico y práctico para una comida completa.

Para esta preparación, usaremos cebolla, zanahoria, calabacín, dientes de ajo, champiñones y albahaca. También necesitarás leche vegetal, caldo de verduras y harina vegana para hacer la salsa bechamel, que le dará el toque cremoso junto a una salsa marinara.

Sin más, ¡iniciamos!

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Prepara lasaña vegana de espinacas y champiñones

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Disfruta es esta increíble lasaña vegana de espinacas y champiñones, una receta sin culpas.

Plato Vegano

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1

Raciones personas

Calorías 440kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

600 gr de champiñones picados
400 gr de espinacas
1 cebolla
2 zanahorias
1 calabacín
2 dientes de ajo
480 ml de leche vegetal sin endulzar
250 ml de caldo de verduras
75 gr de harina vegana
700 ml de salsa marinara
Placas de lasaña
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

Pela la cebolla y corta en cuadritos. Haz lo propio con los dientes de ajo.
Una vez cortadas las zanahorias, pica también los champiñones y el calabacín en trocitos.
Calienta una sartén con aceite de oliva.
Sofríe la cebolla y los dientes de ajo por un par de minutos.
Cuando estén transparentes, agrega la zanahoria, los champiñones y el calabacín. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla y cocina hasta que los vegetales queden al dente.
Calienta otra sartén con un poco de aceite de oliva e incorpora la harina vegana y mezcla muy bien.
Vierte el caldo de verduras y la leche vegetal. Sazona con sal y pimienta, mezcla y cocina hasta que formes la salsa bechamel.
Precalienta el horno a 180° C.
En una bandeja, coloca una capa de salsa marinara, una capa de pasta, otra capa de salsa marinara. Incorpora la salsa bechamel, el salteado de los vegetales, agrega las espinacas y repite las capas de las salsas y pasta.
Culmina con una capa de salsa bechamel y lleva al horno. Hornea a 180° C por 30 minutos hasta que quede bien jugosa y la pasta cocida.
Retira del horno, deja reposar y corta en porciones. ¡Disfruta!

Video

Nutrition

Calorías: 440kcal

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Prepara lasaña vegana de espinacas y champiñones

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Disfruta es esta increíble lasaña vegana de espinacas y champiñones, una receta sin culpas.

Plato Vegano

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1

Raciones personas

Calorías 440kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

600 gr de champiñones picados
400 gr de espinacas
1 cebolla
2 zanahorias
1 calabacín
2 dientes de ajo
480 ml de leche vegetal sin endulzar
250 ml de caldo de verduras
75 gr de harina vegana
700 ml de salsa marinara
Placas de lasaña
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

Pela la cebolla y corta en cuadritos. Haz lo propio con los dientes de ajo.
Una vez cortadas las zanahorias, pica también los champiñones y el calabacín en trocitos.
Calienta una sartén con aceite de oliva.
Sofríe la cebolla y los dientes de ajo por un par de minutos.
Cuando estén transparentes, agrega la zanahoria, los champiñones y el calabacín. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla y cocina hasta que los vegetales queden al dente.
Calienta otra sartén con un poco de aceite de oliva e incorpora la harina vegana y mezcla muy bien.
Vierte el caldo de verduras y la leche vegetal. Sazona con sal y pimienta, mezcla y cocina hasta que formes la salsa bechamel.
Precalienta el horno a 180° C.
En una bandeja, coloca una capa de salsa marinara, una capa de pasta, otra capa de salsa marinara. Incorpora la salsa bechamel, el salteado de los vegetales, agrega las espinacas y repite las capas de las salsas y pasta.
Culmina con una capa de salsa bechamel y lleva al horno. Hornea a 180° C por 30 minutos hasta que quede bien jugosa y la pasta cocida.
Retira del horno, deja reposar y corta en porciones. ¡Disfruta!

Video

Nutrition

Calorías: 440kcal

Consejos para preparar esta lasaña vegana de espinacas y champiñones

Para preparar esta lasaña, te recomiendo comprar placas de pasta integrales o sin gluten, que puedes encontrar fácilmente en los supermercados. También puedes reemplazarlas por láminas de berenjena o calabacín.
La salsa marinara es perfecta para esta receta porque le aporta mucho sabor. También puedes hacerla con salsa de tomate casera.
El salteado de verduras se puede preparar con las que más te gusten. La zanahoria, el calabacín, los champiñones, la cebolla y los dientes de ajo son una muy buena combinación. También podrías usar brócoli, berenjenas, pimientos, coliflor, puerros, apio o papas.
La salsa bechamel también la puedes reemplazar por alguna crema de leche o queso vegano para aportar cremosidad.
Si te gustan las salsas de sabor intenso, prueba con una salsa de albahaca.

Para preparar esta lasaña, te recomiendo comprar placas de pasta integrales o sin gluten, que puedes encontrar fácilmente en los supermercados. También puedes reemplazarlas por láminas de berenjena o calabacín.
La salsa marinara es perfecta para esta receta porque le aporta mucho sabor. También puedes hacerla con salsa de tomate casera.
El salteado de verduras se puede preparar con las que más te gusten. La zanahoria, el calabacín, los champiñones, la cebolla y los dientes de ajo son una muy buena combinación. También podrías usar brócoli, berenjenas, pimientos, coliflor, puerros, apio o papas.
La salsa bechamel también la puedes reemplazar por alguna crema de leche o queso vegano para aportar cremosidad.
Si te gustan las salsas de sabor intenso, prueba con una salsa de albahaca.

Más opciones de lasañas saludables

Si eres fan de la lasaña y estás cansado de la receta clásica, te recomiendo algunas variaciones que puedes preparar sin complicaciones. Empecemos con esta lasaña de berenjenas vegetariana, bien jugosa y fácil de cocinar. Las legumbres también son perfectas para este tipo de platos, así que prueba con una lasaña de lentejas e inclúyela en tu menú; también la lasaña de trigo sarraceno es otra alternativa ideal.

Fotos y video Grosby Group

Receta de cebollas rellenas de pavo y queso crema

Cristina Cedeño — Thu, 03 Apr 2025 15:40:00 +0000

Si estás buscando un plato versátil y elegante, estas cebollas rellenas de pavo y queso crema son una opción espectacular, con textura suave, relleno jugoso y lleno de sabor.

En esta receta, el pavo y el queso crema forman un dúo perfecto, aportando cremosidad y un equilibrio entre lo salado y lo ligeramente dulce.

Anota los ingredientes, sigue el paso a paso y ¡comencemos!

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Receta de cebollas rellenas de pavo y queso crema

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Esta receta es un hit para cualquier comida, muy sencillo de preparar y con ingredientes frescos y cremosos. Prepárala y sorprenderás.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 50

Raciones

Calorías 280kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 cebollas grandes (preferiblemente blancas o amarillas, por su dulzura)
250 gr de carne de pavo molida
120 gr de queso crema
1 diente de ajo
1/2 taza de espinacas frescas
1 cdita de mostaza Dijon
1/2 cdita de pimentón ahumado
1/2 cdita de tomillo seco
1/4 cdita de nuez moscada
2 cdas de aceite de oliva
2 cdas de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de caldo de pollo
2 cdas de pan rallado (Opcional, para dar textura al relleno)

Elaboración paso a paso

Corta la parte superior de cada cebolla y retira con cuidado el centro, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Reserva la pulpa extraída.
Hierve las cebollas vaciadas en agua con sal durante 5 minutos para suavizarlas. Luego, retíralas y colócalas boca abajo sobre papel absorbente.
Pica finamente la pulpa de cebolla reservada.
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe el ajo y la cebolla picada hasta que estén dorados.
Agrega la carne de pavo y cocina hasta que se dore. Añade el pimentón, el tomillo, la nuez moscada, la mostaza, la sal y la pimienta.
Incorpora las espinacas y cocina por 2 minutos más.
Reduce el fuego y mezcla el queso crema hasta que se integre completamente. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
Precalienta el horno a 180°C
Rellena cada cebolla con la mezcla de pavo y queso crema.
Coloca las cebollas en una fuente para horno con el caldo en el fondo para mantener la humedad.
Espolvorea el queso parmesano y el pan rallado sobre cada cebolla.
Hornea por 25-30 minutos hasta que estén doradas y tiernas.
Deja reposar unos minutos antes de servir.

Nutrition

Calorías: 280kcal

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Receta de cebollas rellenas de pavo y queso crema

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Esta receta es un hit para cualquier comida, muy sencillo de preparar y con ingredientes frescos y cremosos. Prepárala y sorprenderás.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 50

Raciones

Calorías 280kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 cebollas grandes (preferiblemente blancas o amarillas, por su dulzura)
250 gr de carne de pavo molida
120 gr de queso crema
1 diente de ajo
1/2 taza de espinacas frescas
1 cdita de mostaza Dijon
1/2 cdita de pimentón ahumado
1/2 cdita de tomillo seco
1/4 cdita de nuez moscada
2 cdas de aceite de oliva
2 cdas de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de caldo de pollo
2 cdas de pan rallado (Opcional, para dar textura al relleno)

Elaboración paso a paso

Corta la parte superior de cada cebolla y retira con cuidado el centro, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Reserva la pulpa extraída.
Hierve las cebollas vaciadas en agua con sal durante 5 minutos para suavizarlas. Luego, retíralas y colócalas boca abajo sobre papel absorbente.
Pica finamente la pulpa de cebolla reservada.
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe el ajo y la cebolla picada hasta que estén dorados.
Agrega la carne de pavo y cocina hasta que se dore. Añade el pimentón, el tomillo, la nuez moscada, la mostaza, la sal y la pimienta.
Incorpora las espinacas y cocina por 2 minutos más.
Reduce el fuego y mezcla el queso crema hasta que se integre completamente. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
Precalienta el horno a 180°C
Rellena cada cebolla con la mezcla de pavo y queso crema.
Coloca las cebollas en una fuente para horno con el caldo en el fondo para mantener la humedad.
Espolvorea el queso parmesano y el pan rallado sobre cada cebolla.
Hornea por 25-30 minutos hasta que estén doradas y tiernas.
Deja reposar unos minutos antes de servir.

Nutrition

Calorías: 280kcal

Consejos para hacer las cebollas rellenas de pavo y queso crema más ricas

Usa queso azul o gruyere en lugar de queso crema para un sabor más intenso.
El caldo de pollo te sugiero prepararlo en casa o también puedes sustituir por caldo de verduras.
Añade frutos secos picados, como nueces o almendras, para un toque crujiente.
Si prefieres una versión más ligera, sustituye el queso crema por yogurt griego natural.
Para un sabor más profundo, asa las cebollas en lugar de hervirlas antes de rellenarlas.
Cocina el pavo con un chorrito de vino blanco o jerez seco para darle profundidad.
Puedes agregar otros sabores y texturas al relleno, como trozos de champiñones, piñones y si te gusta el picante, un poco de chile chipotle en polvo o unas gotas de salsa picante.
Si el relleno queda muy húmedo, mezcla una cucharadita de pan rallado o quinoa cocida para darle más cuerpo.
Sustituye el queso crema por puré de coliflor o de garbanzos para mantener la cremosidad sin lácteos. También puedes reemplazar por tofu para una versión vegana.
Cambia el pavo por pechuga de pollo desmenuzada si prefieres otra carne magra.

Usa queso azul o gruyere en lugar de queso crema para un sabor más intenso.
El caldo de pollo te sugiero prepararlo en casa o también puedes sustituir por caldo de verduras.
Añade frutos secos picados, como nueces o almendras, para un toque crujiente.
Si prefieres una versión más ligera, sustituye el queso crema por yogurt griego natural.
Para un sabor más profundo, asa las cebollas en lugar de hervirlas antes de rellenarlas.
Cocina el pavo con un chorrito de vino blanco o jerez seco para darle profundidad.
Puedes agregar otros sabores y texturas al relleno, como trozos de champiñones, piñones y si te gusta el picante, un poco de chile chipotle en polvo o unas gotas de salsa picante.
Si el relleno queda muy húmedo, mezcla una cucharadita de pan rallado o quinoa cocida para darle más cuerpo.
Sustituye el queso crema por puré de coliflor o de garbanzos para mantener la cremosidad sin lácteos. También puedes reemplazar por tofu para una versión vegana.
Cambia el pavo por pechuga de pollo desmenuzada si prefieres otra carne magra.

Salsas para acompañar

Si quieres aportar un toque dulce, prepara una deliciosa salsa de manzana o una salsa de mostaza y miel, son ideal para acompañar.

También puedes preparar una salsa de espinacas y queso, bien cremosa o una salsa de pimientos para un toque ahumado.

Otras opciones un poco más sofisticadas son una salsa de vino tinto o una salsa de reducción de balsámico, acompañado con unas almendras.

Más opciones con pavo

Esta proteína es suave, magra y deliciosa, además de ser bastante sana y combina ideal con múltiples preparaciones y opciones.

Si tienes poco tiempo, prepara este burrito de pavo y aguacate o un wrap de pavo y hummus para cualquier comida del día.

Para compartir con la familia y amigos, te recomiendo hacer este pavo relleno con champiñones o pavo relleno de espinacas y queso feta, bien cremoso.

Finalmente, unos filetes de pavo en salsa de champiñones te resolverán cualquier almuerzo sin tomar demasiado tiempo.

Recuerda revisar todas nuestras recetas con carne, donde encontrarás opciones como estas y más.

Tomates rellenos de verduras, una receta fácil

Emilys Velásquez — Thu, 03 Apr 2025 01:57:00 +0000

Si te gustan las guarniciones nutritivas, estos tomates rellenos de verduras no pueden faltar en tu menú. Aprende cómo hacerlos con Comedera.

Para esta receta, debes usar tomates grandes y que no estén demasiado maduros. Además, utilizarás dientes de ajo, cebolla, champiñones y calabacín. También agregaremos queso mozzarella para gratinarlos y darles un toque más especial.

Aunque este plato es ideal como entrada o acompañamiento, puedes convertirlo en un platillo completo si le añades proteína al relleno. Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de tomates rellenos de verduras

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Disfruta de estos jugosos y súper nutritivos tomates rellenos con verduras.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 40

Raciones porciones

Calorías 360kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

4 tomates grandes
2 dientes de ajo
1 cebolla blanca grande
1 calabacín
120 gr de champiñones
100 gr de queso mozzarella
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto
1 cdita de paprika

Elaboración paso a paso

Pela los dientes de ajo y trocea muy bien. Haz lo mismo con la cebolla.
Corta en rodajas los champiñones. Corta en cubitos pequeños el calabacín.
Corta la capa de arriba de los tomates y retira toda la pulpa. No la deseches, trocéala.
Precalienta el horno a 180° C.
Calienta una sartén con aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla por un par de minutos.
Incorpora la pulpa del tomate troceado, el calabacín y los champiñones.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega la paprika. Mezcla y saltea por unos 4 minutos. Apaga y deja reposar.
Rellena los tomates con el sofrito, y esparce el queso mozzarella por encima.
Hornea por unos 12 a 15 minutos o hasta que gratine completamente.
Una vez los tomates estén suaves y el queso gratinado, retira del horno y estarán listos para disfrutar.

Nutrition

Calorías: 360kcal

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Receta de tomates rellenos de verduras

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Disfruta de estos jugosos y súper nutritivos tomates rellenos con verduras.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 40

Raciones porciones

Calorías 360kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

4 tomates grandes
2 dientes de ajo
1 cebolla blanca grande
1 calabacín
120 gr de champiñones
100 gr de queso mozzarella
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto
1 cdita de paprika

Elaboración paso a paso

Pela los dientes de ajo y trocea muy bien. Haz lo mismo con la cebolla.
Corta en rodajas los champiñones. Corta en cubitos pequeños el calabacín.
Corta la capa de arriba de los tomates y retira toda la pulpa. No la deseches, trocéala.
Precalienta el horno a 180° C.
Calienta una sartén con aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla por un par de minutos.
Incorpora la pulpa del tomate troceado, el calabacín y los champiñones.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega la paprika. Mezcla y saltea por unos 4 minutos. Apaga y deja reposar.
Rellena los tomates con el sofrito, y esparce el queso mozzarella por encima.
Hornea por unos 12 a 15 minutos o hasta que gratine completamente.
Una vez los tomates estén suaves y el queso gratinado, retira del horno y estarán listos para disfrutar.

Nutrition

Calorías: 360kcal

Recomendaciones para hacer estos tomates rellenos de verduras

Recuerda que, para este tipo de recetas, los tomates deben ser grandes para que conserven un buen tamaño luego de hornearlos, ya que las verduras tienden a reducirse al cocinarse.
Cuando escojas los tomates, procura que estén firmes y no demasiado maduros; si están muy maduros, no te servirán.
Elige las verduras de tu preferencia y opta por las que sean más fáciles de cocinar. También puedes usar pimientos, zanahoria, brócoli, coliflor o berenjenas.
Puedes preparar el relleno como un sofrito, tal como en esta receta; también es válido hacerlo jugoso con alguna salsa roja o cremoso si le agregas crema de leche o nata.
Para el gratinado, además de usar queso mozzarella, puedes añadir queso parmesano o pan rallado.

Recuerda que, para este tipo de recetas, los tomates deben ser grandes para que conserven un buen tamaño luego de hornearlos, ya que las verduras tienden a reducirse al cocinarse.
Cuando escojas los tomates, procura que estén firmes y no demasiado maduros; si están muy maduros, no te servirán.
Elige las verduras de tu preferencia y opta por las que sean más fáciles de cocinar. También puedes usar pimientos, zanahoria, brócoli, coliflor o berenjenas.
Puedes preparar el relleno como un sofrito, tal como en esta receta; también es válido hacerlo jugoso con alguna salsa roja o cremoso si le agregas crema de leche o nata.
Para el gratinado, además de usar queso mozzarella, puedes añadir queso parmesano o pan rallado.

Otras recetas que incluyen tomates

El tomate es un alimento fascinante que puedes aprovechar de muchas formas en la cocina y, en Comedera, te lo demostraré. Puedes hacer una tosta de tomates rostizados con queso feta, ideal para un aperitivo casero. También te dejo esta ensalada de pasta fusilli con tomates cherry y maíz, perfecta para una comida completa. El wrap de huevo revuelto y tomates es muy jugoso y perfecto para un desayuno proteico.

Cómo hacer cebollas rellenas de quinoa y vegetales

Emilys Velásquez — Tue, 01 Apr 2025 21:54:50 +0000

Las cebollas rellenas de quinoa y vegetales son ideales para que las disfrutes como una guarnición.

Para hacerlas, además de los ingredientes principales, debemos disponer de dientes de ajo, pimientos, zanahoria, sal, pimienta, aceite de oliva y queso mozzarella.

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Receta de cebollas rellenas de quinoa y vegetales

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Disfruta de estas ricas cebollas rellenas de quinoa y vegetales, una receta fácil.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 1 10

Tiempo total 1 25

Raciones porciones

Calorías 415kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

4 cebollas blancas grandes
1 taza de quinoa
2 tazas de caldo de pollo o agua
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 zanahoria medianas
1 tomate
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto
1 cda de pasta o salsa de tomate
100 gr de queso mozzarella rallado

Elaboración paso a paso

Lava muy bien la quinoa varias veces para retirar las impurezas. Una vez limpia, escurre y coloca en una olla junto a las dos tazas de agua o caldo.
Cocina a fuego medio hasta que la quinoa haya absorbido el líquido y se esponje. Si está blanda y aún le queda agua, apaga, escurre y deja reposar.
Corta la capa superior de la cebolla y retira parte de su centro para tener espacio al rellenar.
Pela la zanahoria y corta en cubitos pequeños.
Trocea el pimiento y el tomate en trocitos pequeños. Filetea los dientes de ajo.
La pulpa de cebolla que retiraste, trocéala.
Calienta una sartén con aceite y sofríe los dientes de ajo y la cebolla.
Incorpora el pimiento y la zanahoria. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla y cocina por dos minutos.
Agrega el tomate troceado y la pasta o salsa de tomate. Mezcla y termina de cocinar hasta que las verduras estén blandas.
Una vez listas, mezcla la quinoa con las verduras y rectifica de sal o pimienta.
Rellena las cebollas con la mezcla de quinoa y verduras. Esparce por encima el queso mozzarella y coloca en una bandeja.
Hornea por unos 15 minutos hasta que la cebolla ablande y el queso gratine. Una vez lista, disfrútalas.

Nutrition

Calorías: 415kcal

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Receta de cebollas rellenas de quinoa y vegetales

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Disfruta de estas ricas cebollas rellenas de quinoa y vegetales, una receta fácil.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 1 10

Tiempo total 1 25

Raciones porciones

Calorías 415kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

4 cebollas blancas grandes
1 taza de quinoa
2 tazas de caldo de pollo o agua
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 zanahoria medianas
1 tomate
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto
1 cda de pasta o salsa de tomate
100 gr de queso mozzarella rallado

Elaboración paso a paso

Lava muy bien la quinoa varias veces para retirar las impurezas. Una vez limpia, escurre y coloca en una olla junto a las dos tazas de agua o caldo.
Cocina a fuego medio hasta que la quinoa haya absorbido el líquido y se esponje. Si está blanda y aún le queda agua, apaga, escurre y deja reposar.
Corta la capa superior de la cebolla y retira parte de su centro para tener espacio al rellenar.
Pela la zanahoria y corta en cubitos pequeños.
Trocea el pimiento y el tomate en trocitos pequeños. Filetea los dientes de ajo.
La pulpa de cebolla que retiraste, trocéala.
Calienta una sartén con aceite y sofríe los dientes de ajo y la cebolla.
Incorpora el pimiento y la zanahoria. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla y cocina por dos minutos.
Agrega el tomate troceado y la pasta o salsa de tomate. Mezcla y termina de cocinar hasta que las verduras estén blandas.
Una vez listas, mezcla la quinoa con las verduras y rectifica de sal o pimienta.
Rellena las cebollas con la mezcla de quinoa y verduras. Esparce por encima el queso mozzarella y coloca en una bandeja.
Hornea por unos 15 minutos hasta que la cebolla ablande y el queso gratine. Una vez lista, disfrútalas.

Nutrition

Calorías: 415kcal

Tips útiles para estas cebollas rellenas de quinoa y vegetales

La quinoa es fácil de hacer, sólo necesitas agua o caldo de pollo para cocisu cocción narla y que quede esponjosa. Una recomendación que te doy es que, cuando hierva, baja el fuego a medio para que se hidrate bien.
Si te sobra líquido, mientras cocinas la quinoa, escúrrela muy bien. La idea es que quede al dente.
Los vegetales a usar dependerán de tus gustos. Además de pimiento, tomate, ajo y zanahoria, puedes optar por añadirle setas, champiñones, celery, calabacín, espinacas, acelga o puerro.
La pasta o salsa de tomate le dará sabor y jugosidad, si no te agrada puedes obviarlas.
También puedes mezclar con atún, pollo molido, carne molida o algún tipo de embutido.

La quinoa es fácil de hacer, sólo necesitas agua o caldo de pollo para cocisu cocción narla y que quede esponjosa. Una recomendación que te doy es que, cuando hierva, baja el fuego a medio para que se hidrate bien.
Si te sobra líquido, mientras cocinas la quinoa, escúrrela muy bien. La idea es que quede al dente.
Los vegetales a usar dependerán de tus gustos. Además de pimiento, tomate, ajo y zanahoria, puedes optar por añadirle setas, champiñones, celery, calabacín, espinacas, acelga o puerro.
La pasta o salsa de tomate le dará sabor y jugosidad, si no te agrada puedes obviarlas.
También puedes mezclar con atún, pollo molido, carne molida o algún tipo de embutido.

Recomendaciones de recetas con quinoa

Te voy a recomendar algunas alternativas con la quinoa para que sepas cómo aprovecharla en incluirla en tus rutina alimenticia. Empecemos con una buena ensalada de aguacate y quinoa, perfecta para una guarnición. La pechuga de pollo rellena con quinoa y vegetales al vapor es un plato completo que podrás disfrutar como un almuerzo. Para una cena ligera, disfruta de un buen wrap de quinoa y aguacate, nutritivo y fácil de preparar.

Cebollas rellenas de arroz y hierbas, receta fácil

Emilys Velásquez — Wed, 26 Mar 2025 15:28:00 +0000

Estas deliciosas cebollas rellenas de arroz y hierbas son ideales para complementar tus platillos. Aprovecha al máximo esta receta fácil y llena de sabor. Todos los detalles te los dejamos en Comedera.

La cebolla es una de las verduras más versátiles y utilizadas en la cocina. Su sabor único es indispensable en muchas preparaciones, pero también puede convertirse en la protagonista, como en la receta que te traemos hoy.

Además del arroz y las hierbas, necesitarás sal, pimienta, mantequilla, queso mozzarella y vino blanco. El resultado será una preparación jugosa y muy sabrosa, perfecta para servir como guarnición.

Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de cebollas rellenas de arroz y hierbas

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Haz estas increíbles cebollas rellenas de arroz y hierbas, ideales para una guarnición.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 12

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 42

Raciones porciones

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

6 cebollas grandes
1/2 taza de arroz blanco cocido
3 dientes de ajo
1 cda de orégano
1/2 cda de romero
1/2 cda de albahaca fresca
2 cdas de mantequilla
120 gr de queso mozzarella rallado
1/2 vaso de vino blanco

Elaboración paso a paso

Cocina el arroz previamente para que ya esté reposando cuando rellenes las cebollas. Procura que quede al dente y suelto.
Pela las cebollas y corta la parte superior. Retira el centro de la verdura y no la deseches. Trocéala finamente.
Filetea los dientes de ajo hasta que queden finos.
Precalienta el horno a 180° C.
Calienta una sartén y derrite la mantequilla.
Sofríe el ajo y la cebolla por un par de minuto hasta que queden transparentes.
Incorpora el arroz, el orégano, el romero y la albahaca. Sazona con sal y pimienta.
Mezcla muy bien y cocina por unos 4 minutos hasta que el arroz tome el sabor de las hierbas.
Apaga e incorpora el arroz en un bol. Aprovechando que está caliente, añade el queso mozzarella y mezcla.
Rellena las cebollas y coloca en una bandeja.
Vierte el vino blanco y hornea de 12 a 15 minutos o hasta que las cebollas ablanden.
Cuando estén listas, retira del horno y deja reposar un poco.

Nutrition

Calorías: 390kcal

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Receta de cebollas rellenas de arroz y hierbas

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Haz estas increíbles cebollas rellenas de arroz y hierbas, ideales para una guarnición.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 12

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 42

Raciones porciones

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

6 cebollas grandes
1/2 taza de arroz blanco cocido
3 dientes de ajo
1 cda de orégano
1/2 cda de romero
1/2 cda de albahaca fresca
2 cdas de mantequilla
120 gr de queso mozzarella rallado
1/2 vaso de vino blanco

Elaboración paso a paso

Cocina el arroz previamente para que ya esté reposando cuando rellenes las cebollas. Procura que quede al dente y suelto.
Pela las cebollas y corta la parte superior. Retira el centro de la verdura y no la deseches. Trocéala finamente.
Filetea los dientes de ajo hasta que queden finos.
Precalienta el horno a 180° C.
Calienta una sartén y derrite la mantequilla.
Sofríe el ajo y la cebolla por un par de minuto hasta que queden transparentes.
Incorpora el arroz, el orégano, el romero y la albahaca. Sazona con sal y pimienta.
Mezcla muy bien y cocina por unos 4 minutos hasta que el arroz tome el sabor de las hierbas.
Apaga e incorpora el arroz en un bol. Aprovechando que está caliente, añade el queso mozzarella y mezcla.
Rellena las cebollas y coloca en una bandeja.
Vierte el vino blanco y hornea de 12 a 15 minutos o hasta que las cebollas ablanden.
Cuando estén listas, retira del horno y deja reposar un poco.

Nutrition

Calorías: 390kcal

Tips para preparar cebollas rellenas de arroz y hierbas

Es importante que el arroz esté suelto y al dente para que se mezcle bien con el queso. Si se cocina demasiado, el relleno puede quedar gomoso, y no queremos eso.
Puedes usar arroz blanco, integral, basmati o el que prefieras.
Las hierbas pueden ser frescas o secas, según lo que tengas en casa. Además de orégano, albahaca y romero, puedes añadir tomillo, estragón, perejil, apio (celery) o un mix de hierbas provenzales.
Si quieres un relleno más cremoso, añade un poco de crema de leche o queso crema. Le dará una textura espectacular.
Para crear una capa crujiente en la parte superior, combina queso parmesano con pan molido, o usa solo el queso si lo prefieres.
También puedes enriquecer el relleno con otras verduras como guisantes, maíz, champiñones o pimientos.
Puedes cocinar las cebollas en vino blanco, que ayuda a suavizarlas y darles sabor, o prepararlas en la freidora de aire para una versión más rápida.

Es importante que el arroz esté suelto y al dente para que se mezcle bien con el queso. Si se cocina demasiado, el relleno puede quedar gomoso, y no queremos eso.
Puedes usar arroz blanco, integral, basmati o el que prefieras.
Las hierbas pueden ser frescas o secas, según lo que tengas en casa. Además de orégano, albahaca y romero, puedes añadir tomillo, estragón, perejil, apio (celery) o un mix de hierbas provenzales.
Si quieres un relleno más cremoso, añade un poco de crema de leche o queso crema. Le dará una textura espectacular.
Para crear una capa crujiente en la parte superior, combina queso parmesano con pan molido, o usa solo el queso si lo prefieres.
También puedes enriquecer el relleno con otras verduras como guisantes, maíz, champiñones o pimientos.
Puedes cocinar las cebollas en vino blanco, que ayuda a suavizarlas y darles sabor, o prepararlas en la freidora de aire para una versión más rápida.

Otras formas de disfrutar la cebolla

Sin duda, la cebolla es uno de los ingredientes más útiles y sabrosos en la cocina. No solo aporta sabor a los platillos, también puede brillar por sí sola en muchas recetas. En Comedera te dejamos algunas opciones para inspirarte. Si quieres darle un toque agridulce a tus comidas, estas cebollas encurtidas son perfectas. Para una comida ligera o una entrada cálida, la crema de cebolla y queso es suave y reconfortante. Y si buscas una versión de cebollas rellenas con más vegetales, prueba estas cebollas rellenas de espinacas, ¡deliciosas!

Cómo hacer tomates rellenos de pollo jugosos

Emilys Velásquez — Tue, 25 Mar 2025 22:08:00 +0000

Estos tomates rellenos de pollo son una receta perfecta que combina vegetales y proteína, ideal para un plato completo. Aprende a prepararlos con este paso a paso de Comedera.

Para preparar estos tomates rellenos de pollo necesitaremos carne de pollo molida, cebolla, ajo, mantequilla, leche evaporada, sal, pimienta y queso parmesano. El resultado será un relleno cremoso con una capa crujiente, que combina perfectamente con la suavidad del tomate.

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Receta de tomates rellenos de pollo

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Disfruta del sabor de estos tomates rellenos de pollo, jugosos y especiales para un rico platillo.

Plato Pollo, verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 55

Raciones personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

8 tomates entre medianos y grandes
500 gr de pollo molido
3 dientes de ajo
1 cebolla blanca
1/2 taza de leche evaporada
2 cdas de mantequilla
1 cdita de hierbas provenzales
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Pela la cebolla y corta finamente. Haz lo mismo con los dientes de ajo.
Corta la parte superior de los tomates, y retira con una cuchara toda la pulpa para que quede el centro libre y poder rellenar.
Calienta un sartén y derrite la mantequilla.
Sofríe el ajo y la cebolla por un par de minutos.
Incorpora el pollo molido y sazona con sal y pimienta.
Mezcla y cocina por unos 6 minutos hasta que el pollo tome color.
Vierte la leche evaporada, agrega las hierbas provenzales y rectifica de sal y pimienta.
Mezcla y cocina a fuego medio hasta que tengas un pollo cremoso. Una vez listo, apaga y deja reposar.
Cuando el relleno esté a temperatura, rellena los tomates y esparce con el queso parmesano.
Coloca los tomates en una bandeja y lleva al horno.
Hornea durante 10 a 15 minutos hasta que los tomates queden blandos y el queso gratine.

Nutrition

Calorías: 390kcal

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Receta de tomates rellenos de pollo

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Disfruta del sabor de estos tomates rellenos de pollo, jugosos y especiales para un rico platillo.

Plato Pollo, verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 55

Raciones personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

8 tomates entre medianos y grandes
500 gr de pollo molido
3 dientes de ajo
1 cebolla blanca
1/2 taza de leche evaporada
2 cdas de mantequilla
1 cdita de hierbas provenzales
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Pela la cebolla y corta finamente. Haz lo mismo con los dientes de ajo.
Corta la parte superior de los tomates, y retira con una cuchara toda la pulpa para que quede el centro libre y poder rellenar.
Calienta un sartén y derrite la mantequilla.
Sofríe el ajo y la cebolla por un par de minutos.
Incorpora el pollo molido y sazona con sal y pimienta.
Mezcla y cocina por unos 6 minutos hasta que el pollo tome color.
Vierte la leche evaporada, agrega las hierbas provenzales y rectifica de sal y pimienta.
Mezcla y cocina a fuego medio hasta que tengas un pollo cremoso. Una vez listo, apaga y deja reposar.
Cuando el relleno esté a temperatura, rellena los tomates y esparce con el queso parmesano.
Coloca los tomates en una bandeja y lleva al horno.
Hornea durante 10 a 15 minutos hasta que los tomates queden blandos y el queso gratine.

Nutrition

Calorías: 390kcal

Recomendaciones para preparar tomates rellenos de pollo

Para esta receta puedes elegir el tipo de corte que prefieras para el pollo. Personalmente me encanta usar pollo molido porque se integra mejor al relleno, aunque también puedes usarlo en cubitos o desmenuzado.
Me gusta cocinar el pollo con una salsa blanca para darle una textura más cremosa. Además de la leche evaporada, puedes usar crema de leche o una salsa bechamel.
También puedes prepararlo con salsa roja usando pasta o concentrado de tomate. Otra opción es saltear el pollo con vegetales como pimientos, zanahoria y calabacín para intensificar su sabor.
Elige tomates grandes para que puedas rellenarlos bien y obtener una porción generosa por cada unidad.
Si el sabor del queso parmesano te resulta muy fuerte, puedes sustituirlo por queso mozzarella o emmental.

Para esta receta puedes elegir el tipo de corte que prefieras para el pollo. Personalmente me encanta usar pollo molido porque se integra mejor al relleno, aunque también puedes usarlo en cubitos o desmenuzado.
Me gusta cocinar el pollo con una salsa blanca para darle una textura más cremosa. Además de la leche evaporada, puedes usar crema de leche o una salsa bechamel.
También puedes prepararlo con salsa roja usando pasta o concentrado de tomate. Otra opción es saltear el pollo con vegetales como pimientos, zanahoria y calabacín para intensificar su sabor.
Elige tomates grandes para que puedas rellenarlos bien y obtener una porción generosa por cada unidad.
Si el sabor del queso parmesano te resulta muy fuerte, puedes sustituirlo por queso mozzarella o emmental.

Más opciones de recetas con vegetales rellenos

Si aún no has probado los vegetales rellenos, estás perdiendo una excelente forma de disfrutar comidas completas, ricas y nutritivas. En Comedera te damos algunas ideas para que te inspires. Comienza con estos pimientos rellenos de gambas, cremosos y llenos de sabor, ideales para un almuerzo. Los calabacines rellenos de setas y queso son una alternativa más ligera pero igual de deliciosa. Y si buscas algo diferente, prueba las cebollas rellenas de atún, una combinación sabrosa y poco común que te sorprenderá.

Receta de tomates rellenos de arroz al horno: paso a paso

Cristina Cedeño — Mon, 24 Mar 2025 18:07:00 +0000

En esta oportunidad te traemos una joya de preparación para complementar un almuerzo y son estos tomates rellenos de arroz al horno, un clásico espectacular.

Este plato es de origen mediterráneo y es una opción de guarnición muy diferente, pero con un sabor tan fuerte que añadirá mucho plus a tus comidas.

En esta versión única, se incorpora una mezcla de arroz aromatizado con especias, frutos secos y queso para potenciar su sabor y lograr una combinación perfecta entre frescura, cremosidad y un toque crujiente.

Si decides utilizar arroz basmati puedes hacerlo con anticipación con nuestra receta y ahorrar más tiempo. También te recomiendo hacer el caldo de verduras en casa para un sabor muy casero y rico. ¡Comencemos!

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Receta de tomates rellenos de arroz al horno: paso a paso

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Estos tomates rellenos de arroz al horno son una opción deliciosa, saludable y versátil, perfecta para sorprender a tus comensales.

Plato Vegetariana

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 50

Raciones personas

Calorías 280kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 tomates grandes y maduros
1 taza de arroz arborio o basmati
1 ½ taza de caldo de verduras caliente
1 cebolla morada pequeña finamente picada
2 dientes de ajo
1/2 taza de queso feta o parmesano rallado
1/4 taza de almendras fileteadas
2 cdas de aceitunas negras picadas
1 cda de alcaparras
1/2 cdita de orégano seco
1/2 cdita de comino en polvo
1 cdita de paprika ahumada
2 cdas de perejil fresco picado
2 cdas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Corta la parte superior de los tomates y resérvala como tapa.
Con una cuchara, vacía la pulpa y colócala en un tazón, asegurándote de no perforar la piel del tomate.
Tritura ligeramente la pulpa y pásala por un colador para eliminar parte del líquido. Reserva.
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
Añade el arroz y remueve por un par de minutos para que absorba los sabores.
Incorpora la pulpa del tomate reservada, el caldo de verduras caliente, el orégano, el comino y la paprika. Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté casi listo (unos 12 minutos), removiendo ocasionalmente.
Retira del fuego y agrega el queso, las aceitunas, las alcaparras, las almendras fileteadas y el perejil picado. Mezcla bien y ajusta la sazón con sal y pimienta.
Rellena los tomates con la mezcla de arroz, sin presionar demasiado.
Coloca las tapas de los tomates y colócalos en una bandeja para horno previamente engrasada.
Hornea a 180°C (350°F) durante 25-30 minutos, hasta que los tomates estén tiernos y ligeramente dorados.
Deja reposar por unos minutos antes de servir caliente.

Nutrition

Calorías: 280kcal

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Receta de tomates rellenos de arroz al horno: paso a paso

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Estos tomates rellenos de arroz al horno son una opción deliciosa, saludable y versátil, perfecta para sorprender a tus comensales.

Plato Vegetariana

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 50

Raciones personas

Calorías 280kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 tomates grandes y maduros
1 taza de arroz arborio o basmati
1 ½ taza de caldo de verduras caliente
1 cebolla morada pequeña finamente picada
2 dientes de ajo
1/2 taza de queso feta o parmesano rallado
1/4 taza de almendras fileteadas
2 cdas de aceitunas negras picadas
1 cda de alcaparras
1/2 cdita de orégano seco
1/2 cdita de comino en polvo
1 cdita de paprika ahumada
2 cdas de perejil fresco picado
2 cdas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Corta la parte superior de los tomates y resérvala como tapa.
Con una cuchara, vacía la pulpa y colócala en un tazón, asegurándote de no perforar la piel del tomate.
Tritura ligeramente la pulpa y pásala por un colador para eliminar parte del líquido. Reserva.
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
Añade el arroz y remueve por un par de minutos para que absorba los sabores.
Incorpora la pulpa del tomate reservada, el caldo de verduras caliente, el orégano, el comino y la paprika. Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté casi listo (unos 12 minutos), removiendo ocasionalmente.
Retira del fuego y agrega el queso, las aceitunas, las alcaparras, las almendras fileteadas y el perejil picado. Mezcla bien y ajusta la sazón con sal y pimienta.
Rellena los tomates con la mezcla de arroz, sin presionar demasiado.
Coloca las tapas de los tomates y colócalos en una bandeja para horno previamente engrasada.
Hornea a 180°C (350°F) durante 25-30 minutos, hasta que los tomates estén tiernos y ligeramente dorados.
Deja reposar por unos minutos antes de servir caliente.

Nutrition

Calorías: 280kcal

Tips para hacer unos tomates rellenos de arroz al horno irresistibles

Usa variedades como tomates bola, tomates beefsteak o corazón de buey, que tienen una piel más resistente y soportan mejor el horneado sin desmoronarse. Evita los tomates maduros.
Coloca un recipiente con agua caliente dentro del horno para evitar que los tomates se sequen demasiado.
Puedes convertir está guarnición en plato principal agregando garbanzos, pollo o carne desmenuzadas o atún al relleno.
Si buscas un relleno más suave, agrega un poco de ricotta o queso crema a la mezcla.
Unas gotas de jugo de limón fresco antes de servir realzarán los sabores.
Agrega pan rallado con un poco de queso parmesano sobre los tomates antes de hornear para una capa dorada y crujiente.
Sustituye una parte del caldo de verduras por vino blanco seco para agregar notas aromáticas.
Si prefieres una opción más saludable y con más fibra, el arroz integral o la quinoa funcionan muy bien y aportan una textura más firme.
Además de almendras o piñones, prueba con nueces picadas o avellanas tostadas para darle un toque crujiente.
En lugar de hornearlos directamente sobre la bandeja, ponlos sobre una cama de rodajas de cebolla, calabacín o pimientos para que absorban sus jugos y agreguen sabor.
Sirve los tomates con una salsa de yogur con limón y ajo o con una salsa de pimientos rojos.

Usa variedades como tomates bola, tomates beefsteak o corazón de buey, que tienen una piel más resistente y soportan mejor el horneado sin desmoronarse. Evita los tomates maduros.
Coloca un recipiente con agua caliente dentro del horno para evitar que los tomates se sequen demasiado.
Puedes convertir está guarnición en plato principal agregando garbanzos, pollo o carne desmenuzadas o atún al relleno.
Si buscas un relleno más suave, agrega un poco de ricotta o queso crema a la mezcla.
Unas gotas de jugo de limón fresco antes de servir realzarán los sabores.
Agrega pan rallado con un poco de queso parmesano sobre los tomates antes de hornear para una capa dorada y crujiente.
Sustituye una parte del caldo de verduras por vino blanco seco para agregar notas aromáticas.
Si prefieres una opción más saludable y con más fibra, el arroz integral o la quinoa funcionan muy bien y aportan una textura más firme.
Además de almendras o piñones, prueba con nueces picadas o avellanas tostadas para darle un toque crujiente.
En lugar de hornearlos directamente sobre la bandeja, ponlos sobre una cama de rodajas de cebolla, calabacín o pimientos para que absorban sus jugos y agreguen sabor.
Sirve los tomates con una salsa de yogur con limón y ajo o con una salsa de pimientos rojos.

Más opciones de vegetales rellenos

En Comedera nos encantan los vegetales rellenos y es que son tan fáciles de hacer y tan espectaculares para una comida que nunca nos vamos a cansar de recomendártelos preparar para sorprender a tus comensales. Así que, aquí te van otras opciones de tomates rellenos que puedes agregar a tu menú:

Deliciosos y fáciles tomates rellenos de atún
Tomates rellenos de carne paso a paso
Calabacines rellenos con gambas y pollo
Pimientos italianos rellenos de pisto
Cebollas rellenas de queso azul y nueces

Deliciosos y fáciles tomates rellenos de atún
Tomates rellenos de carne paso a paso
Calabacines rellenos con gambas y pollo
Pimientos italianos rellenos de pisto
Cebollas rellenas de queso azul y nueces

Receta de cebollas rellenas de atún

Emilys Velásquez — Fri, 21 Mar 2025 01:21:00 +0000

Estas cebollas rellenas de atún son perfectas para disfrutar como un rico aperitivo súper fácil de preparar.

El secreto de este platillo es tener un relleno súper jugoso que se combine perfectamente con lo suave de la cebolla.

Para preparar estas cebollas rellenas de atún, además de los dos ingredientes principales, necesitarás pimientos, tomates pelados, dientes de ajo, sal, pimienta y un poco de vino blanco que te permitirán darle todo el sabor.

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Cebollas rellenas de atún paso a paso

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Disfruta de estas ricas y jugosas cebollas rellenas de atún, una receta fácil.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 35

Raciones cebollas

Calorías 350kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

4 cebollas grandes
200 gr de atún en conserva en agua
2 dientes de ajo
70 ml de vino blanco
120 gr de tomates pelados
1 pimiento morrón
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Tomillo al gusto
50 ml de vino blanco
Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

Corta un poco la base de la cebolla y retira parte de su pulpa que será el centro del relleno.
Trocea la cebolla que cortaste hasta que quede finamente picada.
Pela los dientes de ajo y trocea. Retira las semillas del pimiento morrón y corta en cuadritos pequeños.
Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo y la cebolla por un par de minutos.
Incorpora el pimiento y saltea por dos minutos más.
Agrega el atún en conserva escurrido, los tomates pelados. Condimenta con sal, pimienta y tomillo al gusto. Mezcla y cocina hasta que formes una sofrito. Esto te tomará 5 minutos.
Precalienta el horno a 200° C.
Rellena la cebolla con el atún y coloca en una bandeja. Vierte el vino blanco y lleva al horno.
Hornea por aproximadamente 15 minutos a 180° C.
Una vez blanditas, estarán listas para disfrutar.

Nutrition

Calorías: 350kcal

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Cebollas rellenas de atún paso a paso

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Disfruta de estas ricas y jugosas cebollas rellenas de atún, una receta fácil.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 35

Raciones cebollas

Calorías 350kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

4 cebollas grandes
200 gr de atún en conserva en agua
2 dientes de ajo
70 ml de vino blanco
120 gr de tomates pelados
1 pimiento morrón
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Tomillo al gusto
50 ml de vino blanco
Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

Corta un poco la base de la cebolla y retira parte de su pulpa que será el centro del relleno.
Trocea la cebolla que cortaste hasta que quede finamente picada.
Pela los dientes de ajo y trocea. Retira las semillas del pimiento morrón y corta en cuadritos pequeños.
Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo y la cebolla por un par de minutos.
Incorpora el pimiento y saltea por dos minutos más.
Agrega el atún en conserva escurrido, los tomates pelados. Condimenta con sal, pimienta y tomillo al gusto. Mezcla y cocina hasta que formes una sofrito. Esto te tomará 5 minutos.
Precalienta el horno a 200° C.
Rellena la cebolla con el atún y coloca en una bandeja. Vierte el vino blanco y lleva al horno.
Hornea por aproximadamente 15 minutos a 180° C.
Una vez blanditas, estarán listas para disfrutar.

Nutrition

Calorías: 350kcal

Consejos fáciles para preparar estas cebollas rellenas de atún

Hay muchas formas de preparar estas ricas cebollas rellenas. A mí me encanta hornearlas rociandoles un poco de vino blanco como lo hicimos hoy. Esto te permitirá ablandarlas y mantener su jugosidad.
La otra forma es envolverlas en papel aluminio y hornearlas o cocinarlas en la freidora de aire. También puedes hacer haces una salsa de tomate y las cocinas en una sartén a fuego medio.
Para esta receta es vital que las cebollas sean grandes para que así puedas tener un buen espacio para rellenarlas y que conserven en un tamaño al cocinarse.
El atún también lo puedes preparar de diferentes formas, como un guiso, un sofrito o simplemente combinarlo con ingredientes frescos y rellenar las cebollas.
Si deseas una capa crocante puedes añadirle queso parmesano o pan rallado. También para gratinar puedes usar queso mozzarella.

Hay muchas formas de preparar estas ricas cebollas rellenas. A mí me encanta hornearlas rociandoles un poco de vino blanco como lo hicimos hoy. Esto te permitirá ablandarlas y mantener su jugosidad.
La otra forma es envolverlas en papel aluminio y hornearlas o cocinarlas en la freidora de aire. También puedes hacer haces una salsa de tomate y las cocinas en una sartén a fuego medio.
Para esta receta es vital que las cebollas sean grandes para que así puedas tener un buen espacio para rellenarlas y que conserven en un tamaño al cocinarse.
El atún también lo puedes preparar de diferentes formas, como un guiso, un sofrito o simplemente combinarlo con ingredientes frescos y rellenar las cebollas.
Si deseas una capa crocante puedes añadirle queso parmesano o pan rallado. También para gratinar puedes usar queso mozzarella.

Más preparaciones con atún

El atún en conserva o enlatado te saca de apuros en cualquier momento del día. Puedes preparar muchas recetas sin complicaciones o crear platillos completos. En esta ocasión, te recomendaré algunas recetas para que las incluyas en el menú. Si deseas un buen almuerzo, cremoso y delicioso, haz estos canelones de atún. Unas ricas albóndigas de atún son perfectas para comerlas en la cena y será una opción alta en proteína. Una alternativa más ligera, pero, igual de divina es esta ensalada de atún y palmito.

Receta de cebollas rellenas de champiñones y queso

Cristina Cedeño — Thu, 20 Mar 2025 01:52:00 +0000

Entre todas las recetas que incluyen vegetales, esta versión de cebollas rellenas de champiñones y queso son una delicia muy cremosa y con un equilibrio de sabores que va a sorprender tu paladar.

En esta versión, las cebollas las utilizaremos como “una canasta” y las rellenaremos de una mezcla muy cremosa de champiñones, queso y hierbas. Esta receta equilibra sabores dulces y caramelizados con texturas suaves. ¡Una delicia!

Se puede servir como entrada, acompañamiento o incluso como plato principal si se complementa con una guarnición. Es perfecto para cualquier comida y también es una opción vegetariana ideal.

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Receta de cebollas rellenas de champiñones y queso

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Esta receta es una opción exquisita, con textura cremosa para sorprender con un platillo elegante y lleno de sabor.

Plato verduras

Cocina Vegetariana

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 35

Tiempo total 55

Raciones porciones

Calorías 220kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 cebollas grandes (blancas o moradas, según el dulzor deseado)
200 gr de champiñones frescos
100 gr de queso de cabra
50 gr de queso parmesano rallado
1 diente de ajo
2 cdas de aceite de oliva
1 cda de mantequilla
1/2 cdita de tomillo fresco
1/2 cdita de romero fresco picado
1/2 cdita de pimienta negra
Sal al gusto
1/4 taza de nueces picadas (Opcional, para generar textura)
1/2 taza de pan rallado (preferiblemente panko, para un acabado crujiente)

Elaboración paso a paso

Corta la parte superior de las cebollas y pélalas.
Con cuidado, vacía el centro de cada cebolla usando una cuchara o sacabolas, dejando aproximadamente dos capas externas intactas.
Pica finamente la pulpa extraída de las cebollas para usarla en el relleno.
En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y la mantequilla, añade ajo y la cebolla picada, y sofríe hasta que estén dorados y translúcidos.
Incorpora los champiñones y cocina hasta que suelten su líquido y se reduzca. Agrega el tomillo, el romero, la sal y la pimienta. Cocina por 2 minutos más y retira del fuego y mezcla con el queso de cabra desmenuzado y las nueces picadas.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Rellena cada cebolla con la mezcla de champiñones y queso.
Espolvorea el queso parmesano y el pan rallado por encima para dar un acabado crujiente.
Coloca las cebollas en una bandeja con un poco de agua en el fondo para evitar que se sequen.
Hornea por 30-35 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas y la parte superior dorada.
Retira del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir.
Puedes decorarlas con un poco más de romero fresco o un chorrito de aceite de oliva.

Nutrition

Calorías: 220kcal

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Receta de cebollas rellenas de champiñones y queso

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Esta receta es una opción exquisita, con textura cremosa para sorprender con un platillo elegante y lleno de sabor.

Plato verduras

Cocina Vegetariana

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 35

Tiempo total 55

Raciones porciones

Calorías 220kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 cebollas grandes (blancas o moradas, según el dulzor deseado)
200 gr de champiñones frescos
100 gr de queso de cabra
50 gr de queso parmesano rallado
1 diente de ajo
2 cdas de aceite de oliva
1 cda de mantequilla
1/2 cdita de tomillo fresco
1/2 cdita de romero fresco picado
1/2 cdita de pimienta negra
Sal al gusto
1/4 taza de nueces picadas (Opcional, para generar textura)
1/2 taza de pan rallado (preferiblemente panko, para un acabado crujiente)

Elaboración paso a paso

Corta la parte superior de las cebollas y pélalas.
Con cuidado, vacía el centro de cada cebolla usando una cuchara o sacabolas, dejando aproximadamente dos capas externas intactas.
Pica finamente la pulpa extraída de las cebollas para usarla en el relleno.
En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y la mantequilla, añade ajo y la cebolla picada, y sofríe hasta que estén dorados y translúcidos.
Incorpora los champiñones y cocina hasta que suelten su líquido y se reduzca. Agrega el tomillo, el romero, la sal y la pimienta. Cocina por 2 minutos más y retira del fuego y mezcla con el queso de cabra desmenuzado y las nueces picadas.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Rellena cada cebolla con la mezcla de champiñones y queso.
Espolvorea el queso parmesano y el pan rallado por encima para dar un acabado crujiente.
Coloca las cebollas en una bandeja con un poco de agua en el fondo para evitar que se sequen.
Hornea por 30-35 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas y la parte superior dorada.
Retira del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir.
Puedes decorarlas con un poco más de romero fresco o un chorrito de aceite de oliva.

Nutrition

Calorías: 220kcal

Consejos a tener en cuenta para estas cebollas rellenas de champiñones y queso

Para un toque más intenso, añade un poco de vino blanco al sofrito de champiñones.
Si prefieres una versión más cremosa, mezcla el queso de cabra con un poco de crema ácida antes de incorporarlo al relleno.
En lugar de solo agua en la bandeja, agrega un poco de caldo de verduras o vino blanco para infusionar más sabor a las cebollas mientras se hornean.
Puedes sustituir el queso de cabra por queso ricotta o queso feta. Pero si eres arriesgado con los sabores, también te recomiendo agregar un poco de queso azul o queso gouda ahumado, si lo que buscas es más profundidad.
Para una opción vegana, sustituye el queso por una mezcla de tofu triturado con levadura nutricional.
En lugar de solo pan rallado, mézclalo con un poco de mantequilla derretida o aceite de oliva antes de espolvorearlo. Así quedará dorado y crujiente en el horno.
En lugar de solo champiñones blancos, mezcla portobello, shiitake o cremini para una mayor riqueza de sabor y textura.

Para un toque más intenso, añade un poco de vino blanco al sofrito de champiñones.
Si prefieres una versión más cremosa, mezcla el queso de cabra con un poco de crema ácida antes de incorporarlo al relleno.
En lugar de solo agua en la bandeja, agrega un poco de caldo de verduras o vino blanco para infusionar más sabor a las cebollas mientras se hornean.
Puedes sustituir el queso de cabra por queso ricotta o queso feta. Pero si eres arriesgado con los sabores, también te recomiendo agregar un poco de queso azul o queso gouda ahumado, si lo que buscas es más profundidad.
Para una opción vegana, sustituye el queso por una mezcla de tofu triturado con levadura nutricional.
En lugar de solo pan rallado, mézclalo con un poco de mantequilla derretida o aceite de oliva antes de espolvorearlo. Así quedará dorado y crujiente en el horno.
En lugar de solo champiñones blancos, mezcla portobello, shiitake o cremini para una mayor riqueza de sabor y textura.

Y si no quieres servir como guarnición, ¿con qué acompañar?

Para un almuerzo, haz un puré de papa con ajo o un puré de boniato, una opción más ligera.

Una ensalada de fresa con nueces y espinacas complementará los sabores y mantendrá el plato bien ligero.

Y si no te provoca las opciones anteriores, siempre puedes hacer un pan de masa madre, pan de ajo o tortillas de maíz casera para aprovechar al máximo el relleno y la cebolla.

Más versiones de cebolla rellena

Prepara una cebolla rellena de champiñones y espinacas si quieres otra opción muy parecida a esta receta.

Si lo que buscas es un plato más completo, puedes preparar una cebolla rellena de carne o una cebolla rellena de boniato, ambas recetas fáciles de hacer y bien jugosas.

¡Buen provecho!

Cómo hacer tomates rellenos de queso feta

Emilys Velásquez — Tue, 18 Mar 2025 22:55:01 +0000

Los tomates rellenos de queso feta son una receta deliciosa y sencilla para disfrutar de un platillo cremoso y lleno de sabor. Aprende a prepararlos con este paso a paso de Comedera.

Para hacer estos tomates rellenos de queso feta, además de los ingredientes principales, usaremos cebolla, ajo, sal, pimienta, orégano, mantequilla y perejil fresco. El resultado será un relleno cremoso con una cobertura crujiente, creando un contraste perfecto de texturas.

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Cómo hacer tomates rellenos de queso feta

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Prepara estos deliciosos y cremosos tomates rellenos de queso feta paso a paso.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 7

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 17

Raciones porciones

Calorías 340kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

4 tomates grandes
2 dientes de ajo
80 gr de pan rallado
1 cebolla blanca
120 gr de queso feta
1 ramito de perejil
2 cdas de mantequilla
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Orégano seco al gusto

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180° C.
Corta la parte superior de los tomates. Con la ayuda de una cuchara retira la pulpa.
Pela la cebolla y corta en cuadritos pequeños. Filetea los dientes de ajo y trocea el perejil.
Calienta una sartén y derrite la mantequilla.
Sofríe los dientes de ajo y la cebolla por un par de minutos o hasta que doren. Una vez estén listos, apaga el fuego.
Desmenuza el queso y añade a un bol.
Incorpora el sofrito, el perejil troceado y sazona con sal y pimienta. Mezcla muy bien hasta que todo se integre.
Rellena los tomates con esta mezcla, esparce el pan rallado por encima y coloca en una bandeja.
Hornea por unos 7 minutos o hasta que los tomates estén suaves y el pan rallado forme una capa crujiente.
Una vez listos, retira del horno, deja reposar por unos minutos y disfruta.

Nutrition

Calorías: 340kcal

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Cómo hacer tomates rellenos de queso feta

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Prepara estos deliciosos y cremosos tomates rellenos de queso feta paso a paso.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 7

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 17

Raciones porciones

Calorías 340kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

4 tomates grandes
2 dientes de ajo
80 gr de pan rallado
1 cebolla blanca
120 gr de queso feta
1 ramito de perejil
2 cdas de mantequilla
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Orégano seco al gusto

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180° C.
Corta la parte superior de los tomates. Con la ayuda de una cuchara retira la pulpa.
Pela la cebolla y corta en cuadritos pequeños. Filetea los dientes de ajo y trocea el perejil.
Calienta una sartén y derrite la mantequilla.
Sofríe los dientes de ajo y la cebolla por un par de minutos o hasta que doren. Una vez estén listos, apaga el fuego.
Desmenuza el queso y añade a un bol.
Incorpora el sofrito, el perejil troceado y sazona con sal y pimienta. Mezcla muy bien hasta que todo se integre.
Rellena los tomates con esta mezcla, esparce el pan rallado por encima y coloca en una bandeja.
Hornea por unos 7 minutos o hasta que los tomates estén suaves y el pan rallado forme una capa crujiente.
Una vez listos, retira del horno, deja reposar por unos minutos y disfruta.

Nutrition

Calorías: 340kcal

Consejos para preparar tomates rellenos de queso feta

Para esta receta, elige tomates grandes para que mantengan su forma y sean una porción generosa al momento de servir.
El queso feta se puede sustituir por queso crema, ricota o cottage. Cualquiera de estas opciones dará un resultado delicioso.
Puedes enriquecer el relleno con otras verduras como cebollino, pimientos, puerros o ajíes. Trocea bien los ingredientes para lograr una mejor textura.
Si buscas un relleno con un sabor más intenso, añade aceitunas o alcaparras. Aportarán un toque espectacular a la receta.
Si prefieres una textura crujiente, prueba agregando frutos secos como nueces, almendras o avellanas.
La capa crocante hecha con pan rallado también puede prepararse con queso parmesano o pecorino. Para un gratinado extra cremoso, usa queso mozzarella.

Para esta receta, elige tomates grandes para que mantengan su forma y sean una porción generosa al momento de servir.
El queso feta se puede sustituir por queso crema, ricota o cottage. Cualquiera de estas opciones dará un resultado delicioso.
Puedes enriquecer el relleno con otras verduras como cebollino, pimientos, puerros o ajíes. Trocea bien los ingredientes para lograr una mejor textura.
Si buscas un relleno con un sabor más intenso, añade aceitunas o alcaparras. Aportarán un toque espectacular a la receta.
Si prefieres una textura crujiente, prueba agregando frutos secos como nueces, almendras o avellanas.
La capa crocante hecha con pan rallado también puede prepararse con queso parmesano o pecorino. Para un gratinado extra cremoso, usa queso mozzarella.

Otras recetas con tomate

Aprovecha el tomate en distintas preparaciones con estas recetas fáciles y deliciosas. Comienza con estos tomates rellenos de carne, jugosos y sabrosos, perfectos para acompañar con una ensalada fresca. Si prefieres algo más sencillo, prueba estos tomates asados con bacon, ideales como guarnición. Y para un platillo fresco y sofisticado, la ensalada de tomate con burrata es una opción irresistible.

Prepara estas cebollas rellenas de queso azul y nueces

Emilys Velásquez — Fri, 14 Mar 2025 18:14:00 +0000

El sabor de estas jugosas cebollas rellenas de queso azul y nueces es intenso y delicioso. Disfrútalas al máximo con esta receta fácil de Comedera.

El queso azul tiene un sabor fuerte y un aroma inconfundible, perfecto para realzar cualquier platillo. Existen muchas maneras de rellenar cebollas, pero la versión de hoy es una de las más sabrosas. ¡Te encantará!

Para preparar estas cebollas rellenas de queso azul y nueces, solo necesitas unos pocos ingredientes: mantequilla, sal y pimienta. Es una receta sencilla que puedes disfrutar como aperitivo, antojo o guarnición.

Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de cebollas rellenas de queso azul y nueces

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Estas increíbles cebollas rellenas de queso azul y nueces son un excelente aperitivo lleno de mucho sabor.

Plato Aperitivos y tapas, verduras

Cocina Casera

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 12

Tiempo total 22

Raciones porciones

Calorías 370kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

4 cebollas grandes entre blancas
1/2 taza de queso azul desmenuzado
80 gr de nueces troceadas
2 cdas de mantequilla
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180° C.
Pela muy bien las cebollas y corta un poco la parte superior e inferior para que puedan mantenerse firmes.
Retira con un cuchillo o cuchara, parte del centro de la cebolla. Esto te permitirá tener más espacio a la hora de rellenar.
En un bol incorpora la mantequilla, las nueces troceadas, el queso azul desmenuzado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Mezcla todo muy bien hasta formar una pasta. Rellena las cebollas hasta que queden con una buena porción de la pasta de queso azul y nueces.
Cubre las cebollas con papel aluminio, coloca en una bandeja y lleva al horno.
Hornea las cebollas por aproximadamente 10 a 12 minutos o hasta que estén suaves y doraditas.
Una vez listas, deja reposar un poco y disfruta.

Nutrition

Calorías: 370kcal

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Receta de cebollas rellenas de queso azul y nueces

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Estas increíbles cebollas rellenas de queso azul y nueces son un excelente aperitivo lleno de mucho sabor.

Plato Aperitivos y tapas, verduras

Cocina Casera

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 12

Tiempo total 22

Raciones porciones

Calorías 370kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

4 cebollas grandes entre blancas
1/2 taza de queso azul desmenuzado
80 gr de nueces troceadas
2 cdas de mantequilla
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180° C.
Pela muy bien las cebollas y corta un poco la parte superior e inferior para que puedan mantenerse firmes.
Retira con un cuchillo o cuchara, parte del centro de la cebolla. Esto te permitirá tener más espacio a la hora de rellenar.
En un bol incorpora la mantequilla, las nueces troceadas, el queso azul desmenuzado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Mezcla todo muy bien hasta formar una pasta. Rellena las cebollas hasta que queden con una buena porción de la pasta de queso azul y nueces.
Cubre las cebollas con papel aluminio, coloca en una bandeja y lleva al horno.
Hornea las cebollas por aproximadamente 10 a 12 minutos o hasta que estén suaves y doraditas.
Una vez listas, deja reposar un poco y disfruta.

Nutrition

Calorías: 370kcal

Consejos para unas cebollas rellenas de queso azul y nueces perfectas

El queso azul tiene un sabor intenso y será el protagonista de esta receta. Desmenúzalo bien para que se mezcle de manera uniforme con la mantequilla y se suavice al hornearse.
La mantequilla ayudará a integrar el queso con las nueces y a darle jugosidad a las cebollas. Es un ingrediente clave para obtener un relleno cremoso y delicioso.
Trocea bien las nueces para aportar textura al relleno. También puedes sustituirlas o combinarlas con piñones, almendras, avellanas o pistachos.
Si quieres un toque extra de sabor y textura, añade tocino crujiente cortado en trocitos. Se combina perfectamente con el queso azul.
Estas cebollas también pueden cocinarse a la parrilla, al grill o en la freidora de aire. Para asegurarte de que queden tiernas, envuélvelas en papel aluminio para que se cocinen con el vapor.

El queso azul tiene un sabor intenso y será el protagonista de esta receta. Desmenúzalo bien para que se mezcle de manera uniforme con la mantequilla y se suavice al hornearse.
La mantequilla ayudará a integrar el queso con las nueces y a darle jugosidad a las cebollas. Es un ingrediente clave para obtener un relleno cremoso y delicioso.
Trocea bien las nueces para aportar textura al relleno. También puedes sustituirlas o combinarlas con piñones, almendras, avellanas o pistachos.
Si quieres un toque extra de sabor y textura, añade tocino crujiente cortado en trocitos. Se combina perfectamente con el queso azul.
Estas cebollas también pueden cocinarse a la parrilla, al grill o en la freidora de aire. Para asegurarte de que queden tiernas, envuélvelas en papel aluminio para que se cocinen con el vapor.

Más recetas con queso azul

Si te encanta el queso azul, aquí tienes algunas recetas para incluir este ingrediente en tus comidas. No puede faltar el clásico aderezo de queso azul, un dip que se convertirá en el protagonista de tus reuniones. Los muslos de pollo en salsa de queso azul son una opción jugosa y deliciosa para el almuerzo. Y si buscas algo más sofisticado, prueba este risotto de queso azul y pera, cremoso y con un sabor intenso que cautivará cualquier paladar.

Cómo hacer cebollas rellenas de champiñones y espinacas

Emilys Velásquez — Wed, 12 Mar 2025 15:40:00 +0000

Anímate a preparar estas increíbles cebollas rellenas de champiñones y espinacas, una receta perfecta para disfrutar como guarnición o aperitivo. Todos los detalles de su preparación los tienes en Comedera.

Aunque no es una opción muy común, es un platillo delicioso y lleno de sabor que vale la pena probar. La cebolla no solo sirve para sofritos, también puede ser la protagonista de recetas como esta. Jugosa, con un relleno de gran textura y cargado de sazón, así es nuestra propuesta de hoy.

Para hacerlas solo necesitas cebollas grandes, champiñones, espinacas frescas, queso mozzarella, ajo, sal, pimienta y aceite de oliva. Prepararemos un salteado con las verduras, rellenaremos las cebollas y las hornearemos hasta que estén tiernas.

Sin más, ¡iniciamos!

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Prepara cebollas rellenas de champiñones y espinacas

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Disfruta de estas jugosas y ricas cebollas rellenas de champiñones y espinacas, una receta fácil para unos buenos aperitivos.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Raciones porciones

Calorías 380kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

4 cebollas blancas grandes
200 gr de espinacas
3 dientes de ajo
120 gr de champiñones
100 gr de queso mozzarella
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

Pela las cebollas y corta un poco de la base para que puedan mantenerse firmes.
Retira una parte del corazón para que nos permita tener espacio para rellenar.
La pulpa que retiraste, trocéala muy bien.
Pela los dientes de ajo y filetea finamente. Limpia los champiñones y rebana.
Precalienta el horno a 180° C.
Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo junto a la cebolla por un par de minutos.
Incorpora los champiñones y las espinacas. Sazona con sal y pimenta al gusto y mezcla. Cocina por 5 minutos hasta que todo esté al dente.
Una vez listo, apaga y deja reposar.
Rellena las cebollas con la mezcla de champiñones y espinacas.
Cubre cada cebolla rellena con papel aluminio, pero, antes rocíalas con un poco de aceite de oliva.
Hornea durante unos 7 minutos a 180° C hasta que se ablanden.
Pasado ese tiempo, retira el papel aluminio a las cebollas y esparce el queso mozzarella por encima.
Coloca las cebollas nuevamente en la bandeja y termina de hornear por 5 minutos más para que el queso gratine y se termine de ablandar.
Una vez listas, retira del horno y disfrútalas.

Nutrition

Calorías: 380kcal

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Prepara cebollas rellenas de champiñones y espinacas

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Disfruta de estas jugosas y ricas cebollas rellenas de champiñones y espinacas, una receta fácil para unos buenos aperitivos.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Raciones porciones

Calorías 380kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

4 cebollas blancas grandes
200 gr de espinacas
3 dientes de ajo
120 gr de champiñones
100 gr de queso mozzarella
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

Pela las cebollas y corta un poco de la base para que puedan mantenerse firmes.
Retira una parte del corazón para que nos permita tener espacio para rellenar.
La pulpa que retiraste, trocéala muy bien.
Pela los dientes de ajo y filetea finamente. Limpia los champiñones y rebana.
Precalienta el horno a 180° C.
Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo junto a la cebolla por un par de minutos.
Incorpora los champiñones y las espinacas. Sazona con sal y pimenta al gusto y mezcla. Cocina por 5 minutos hasta que todo esté al dente.
Una vez listo, apaga y deja reposar.
Rellena las cebollas con la mezcla de champiñones y espinacas.
Cubre cada cebolla rellena con papel aluminio, pero, antes rocíalas con un poco de aceite de oliva.
Hornea durante unos 7 minutos a 180° C hasta que se ablanden.
Pasado ese tiempo, retira el papel aluminio a las cebollas y esparce el queso mozzarella por encima.
Coloca las cebollas nuevamente en la bandeja y termina de hornear por 5 minutos más para que el queso gratine y se termine de ablandar.
Una vez listas, retira del horno y disfrútalas.

Nutrition

Calorías: 380kcal

Consejos para unas deliciosas cebollas rellenas de champiñones y espinacas

Puedes usar cebollas blancas o moradas, ambas funcionan bien en esta receta. Personalmente, prefiero las blancas por su sabor más suave.
Es fundamental elegir cebollas grandes para esta preparación. Son más fáciles de rellenar y quedan con una mejor textura.
Puedes enriquecer el sofrito con más verduras como cebollino, puerro, apio, zanahoria o pimientos para darle un toque extra de sabor.
Si quieres más intensidad y textura, añade tocino o panceta sofrita al relleno. Le dará un toque crujiente irresistible.
Otra opción para mantener las cebollas jugosas es verter vino blanco o caldo en la bandeja antes de hornearlas. Esto les aportará más humedad y realzará su sabor.
Además del queso mozzarella, puedes agregar queso parmesano para una capa crujiente extra. Si lo combinas con pan molido, obtendrás una cobertura aún más deliciosa.

Puedes usar cebollas blancas o moradas, ambas funcionan bien en esta receta. Personalmente, prefiero las blancas por su sabor más suave.
Es fundamental elegir cebollas grandes para esta preparación. Son más fáciles de rellenar y quedan con una mejor textura.
Puedes enriquecer el sofrito con más verduras como cebollino, puerro, apio, zanahoria o pimientos para darle un toque extra de sabor.
Si quieres más intensidad y textura, añade tocino o panceta sofrita al relleno. Le dará un toque crujiente irresistible.
Otra opción para mantener las cebollas jugosas es verter vino blanco o caldo en la bandeja antes de hornearlas. Esto les aportará más humedad y realzará su sabor.
Además del queso mozzarella, puedes agregar queso parmesano para una capa crujiente extra. Si lo combinas con pan molido, obtendrás una cobertura aún más deliciosa.

Más opciones de cebollas rellenas

Las cebollas rellenas pueden prepararse con una gran variedad de ingredientes, permitiendo combinaciones únicas y deliciosas. En Comedera tenemos varias versiones para que elijas tu favorita. Empecemos con la clásica cebolla rellena de carne, una opción más sustanciosa y saciante. Si buscas un toque más atrevido, prueba esta cebolla rellena de queso feta y aceitunas negras, con un sabor exquisito. Y si quieres algo diferente, te sugiero esta cebolla rellena de polenta y verduras, una combinación única y deliciosa.

Prepara el tradicional chop suey con pollo

Emilys Velásquez — Fri, 21 Feb 2025 16:30:00 +0000

Si aún no has probado un tradicional chop suey con pollo, esta es tu oportunidad para hacerlo. Todos los detalles sobre su preparación los encontrarás en Comedera.

Este platillo asiático, muy consumido en Norteamérica, es espectacular y un verdadero clásico de la gastronomía china. Es una mezcla de sabores, texturas, verduras y proteínas que lo hacen un plato extraordinario y completo.

Para hacer el chop suey con pollo se necesitan muchos vegetales, pero el secreto estará en las especias que le otorgarán su verdadera sazón. Lo mejor de esta comida es que puedes añadir, reemplazar u omitir cualquier ingrediente.

Es fascinante para comerlo como un plato solo o acompañado de otra delicia asiática. Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de chop suey con pollo

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Disfruta de este divino chop suey con pollo, un platillo chino estupendo.

Plato Pollo, verduras

Cocina Asiática

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Raciones porciones

Calorías 410kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 pechuga de pollo cortada en tiras
2 cebollas cortada en tiras o julianas
1/2 taza de apio cortado en rodajas
1 zanahoria cortada en tiras o julianas
1/2 pimiento verde cortado en tiras
1 cdita de jengibre cortado finamente
1 taza de repollo cortado en tiras
1 taza de brotes de soja
1/2 cdita de azúcar moreno
Sal al gusto
2 cdas de caldo de pollo
1 cda de salsa de soya
1 cdita de fécula de maíz
Pimienta al gusto
1 cdita de aceite de sésamo
Arroz blanco para acompañar opcional

Elaboración paso a paso

Calienta un wok a fuego alto y vierte el aceite vegetal y el de sésamo.
Incorpora las tiras de pollo y saltea por unos 5 minutos.
Una vez el pollo esté dorado, retira y reserva.
En el mismo wok, agrega el el ajo, el jengibre y la cebolla cortada. Saltea y cocina por un par de minutos hasta que doren un poco.
Incorpora el repollo, la zanahoria, el pimiento verde, los brotes de soja y el apio. Mezcla y cocina durante 3 minutos o hasta que se ablanden un poco.
Sazona con sal y pimienta al gusto, el caldo de pollo, el azúcar moreno, la salsa de soya y fécula de maíz. Mezcla todo muy bien hasta que se integren y cocina por un par de minutos.
Añade el pollo dorado al wok con las verduras y mezcla muy bien. Cocina por dos minutos más hasta que los sabores se mezclen.
Una vez listo, apaga y sirve con el arroz blanco o disfrútalo solo.

Video

Nutrition

Calorías: 410kcal

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Receta de chop suey con pollo

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Disfruta de este divino chop suey con pollo, un platillo chino estupendo.

Plato Pollo, verduras

Cocina Asiática

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Raciones porciones

Calorías 410kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 pechuga de pollo cortada en tiras
2 cebollas cortada en tiras o julianas
1/2 taza de apio cortado en rodajas
1 zanahoria cortada en tiras o julianas
1/2 pimiento verde cortado en tiras
1 cdita de jengibre cortado finamente
1 taza de repollo cortado en tiras
1 taza de brotes de soja
1/2 cdita de azúcar moreno
Sal al gusto
2 cdas de caldo de pollo
1 cda de salsa de soya
1 cdita de fécula de maíz
Pimienta al gusto
1 cdita de aceite de sésamo
Arroz blanco para acompañar opcional

Elaboración paso a paso

Calienta un wok a fuego alto y vierte el aceite vegetal y el de sésamo.
Incorpora las tiras de pollo y saltea por unos 5 minutos.
Una vez el pollo esté dorado, retira y reserva.
En el mismo wok, agrega el el ajo, el jengibre y la cebolla cortada. Saltea y cocina por un par de minutos hasta que doren un poco.
Incorpora el repollo, la zanahoria, el pimiento verde, los brotes de soja y el apio. Mezcla y cocina durante 3 minutos o hasta que se ablanden un poco.
Sazona con sal y pimienta al gusto, el caldo de pollo, el azúcar moreno, la salsa de soya y fécula de maíz. Mezcla todo muy bien hasta que se integren y cocina por un par de minutos.
Añade el pollo dorado al wok con las verduras y mezcla muy bien. Cocina por dos minutos más hasta que los sabores se mezclen.
Una vez listo, apaga y sirve con el arroz blanco o disfrútalo solo.

Video

Nutrition

Calorías: 410kcal

Recomendaciones para el chop suey de pollo

Las verduras para este increíble platillo dependerán de tus gustos. Puedes reemplazar la que desees o añadir más. El pimiento verde lo puedes sustituir por pimiento rojo o amarillo; asimismo, la cebolla es buena combinarla con cebollino para un sabor más potente.
También puedes agregar brócoli, maíz baby, bok choy o calabacitas.
A mí me encanta añadirle una buena cantidad de salsa de soya para darle ese sabor asiático, pero agrégala progresivamente hasta que encuentres el punto ideal.
Otra variación en las especias es añadir ajinomoto, paprika para un toque picante o ajo en polvo para realzar los sabores.
A esta versión también se le puede añadir jamón cocido cortado en tiras o cuadritos, perfecto para complementarlo con el pollo.
La fécula de maíz es importante para esta receta, ya que le aportará textura y cremosidad al fusionarse con los jugos que va desprendiendo el plato.

Las verduras para este increíble platillo dependerán de tus gustos. Puedes reemplazar la que desees o añadir más. El pimiento verde lo puedes sustituir por pimiento rojo o amarillo; asimismo, la cebolla es buena combinarla con cebollino para un sabor más potente.
También puedes agregar brócoli, maíz baby, bok choy o calabacitas.
A mí me encanta añadirle una buena cantidad de salsa de soya para darle ese sabor asiático, pero agrégala progresivamente hasta que encuentres el punto ideal.
Otra variación en las especias es añadir ajinomoto, paprika para un toque picante o ajo en polvo para realzar los sabores.
A esta versión también se le puede añadir jamón cocido cortado en tiras o cuadritos, perfecto para complementarlo con el pollo.
La fécula de maíz es importante para esta receta, ya que le aportará textura y cremosidad al fusionarse con los jugos que va desprendiendo el plato.

Variaciones del chop suey

Lo increíble de esta receta es que puedes adaptarla a tus gustos o añadirle lo que desees. Te sugeriré las variaciones más ricas de este gran platillo para que las consideres en tu menú. Empecemos con el chop suey de camarones, una opción potente y estupenda para incluir mariscos en tu alimentación. Para quienes no consumen proteína animal, la versión de puros vegetales es ideal, así que prepara tu chop suey vegetariano. Y si prefieres la versión más tradicional, el chop suey casero es la opción perfecta.

Fotos y video: Grosby Group

Receta de endivias asadas fáciles

Emilys Velásquez — Fri, 21 Feb 2025 02:31:00 +0000

Las endivias asadas se convertirán en una guarnición sofisticada y especial para tus platillos. Aprende a hacerlas con este paso a paso de Comedera.

Las endivias son un alimento versátil y espectacular para preparar distintas recetas. Su sabor es intenso, pero al mismo tiempo permite darles personalidad a tus comidas.

Si las combinas con otros ingredientes, lograrás un plato aún más elegante. La opción de hoy es una forma clásica de prepararlas: sencilla, deliciosa y práctica.

Además, es una excelente manera de aprovechar al máximo las endivias, que no son muy comunes en el menú casero. Sin más, vamos con la preparación. ¡Iniciamos!

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Aprende a preparar endivias asadas paso a paso

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Convierte estas endivias asadas en tu guarnición perfecta. Son deliciosas y fáciles de hacer.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 20

Raciones porciones

Calorías 320kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 endivias
2 cdas de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Si tus endivias no están limpias, procede a quitarle las impurezas.
Retira las primeras hojas y el tallo o tronco. Corta las endivias a la mitad y limpia el centro, quitándole un poco de la pulpa con un cuchillo o cuchara.
Lava muy bien y escurre hasta que estén secas.
Sazona con sal y pimienta por ambos lados.
Esparce el aceite de oliva por las endivias.
Calienta una plancha y asa las endivias de 6 a 8 minutos de cada lado.
La cocción va a depender del tamaño de las endivias. Sabrás que están listas cuando estén al dente y cambien de color.
Una vez listas, retira de la plancha y disfruta como desees.

Nutrition

Calorías: 320kcal

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Aprende a preparar endivias asadas paso a paso

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Convierte estas endivias asadas en tu guarnición perfecta. Son deliciosas y fáciles de hacer.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 20

Raciones porciones

Calorías 320kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 endivias
2 cdas de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Si tus endivias no están limpias, procede a quitarle las impurezas.
Retira las primeras hojas y el tallo o tronco. Corta las endivias a la mitad y limpia el centro, quitándole un poco de la pulpa con un cuchillo o cuchara.
Lava muy bien y escurre hasta que estén secas.
Sazona con sal y pimienta por ambos lados.
Esparce el aceite de oliva por las endivias.
Calienta una plancha y asa las endivias de 6 a 8 minutos de cada lado.
La cocción va a depender del tamaño de las endivias. Sabrás que están listas cuando estén al dente y cambien de color.
Una vez listas, retira de la plancha y disfruta como desees.

Nutrition

Calorías: 320kcal

Consejos para preparar endivias asadas

Las endivias suelen tener un sabor intenso y amargo. Para suavizarlo, es recomendable retirar el corazón o la parte central, además de quitarles el tallo.
Otro truco es añadirles un toque de zumo de limón o dejarlas en remojo en abundante agua fría durante unos minutos.
Elige endivias frescas y sin signos de oxidación. Esto garantizará que se mantengan firmes mientras se asan.
La técnica de asado dependerá del tiempo y el sabor que desees lograr. La opción más rápida es hacerlas a la plancha o en una sartén, pero también puedes asarlas a la parrilla o en un grill.
Para intensificar su sabor, puedes añadir ajo en polvo, hierbas provenzales o las especias de tu preferencia.
Te sugiero degustarlas tibias, ya que si se enfrían, su textura cambia y puede volverse menos agradable.

Las endivias suelen tener un sabor intenso y amargo. Para suavizarlo, es recomendable retirar el corazón o la parte central, además de quitarles el tallo.
Otro truco es añadirles un toque de zumo de limón o dejarlas en remojo en abundante agua fría durante unos minutos.
Elige endivias frescas y sin signos de oxidación. Esto garantizará que se mantengan firmes mientras se asan.
La técnica de asado dependerá del tiempo y el sabor que desees lograr. La opción más rápida es hacerlas a la plancha o en una sartén, pero también puedes asarlas a la parrilla o en un grill.
Para intensificar su sabor, puedes añadir ajo en polvo, hierbas provenzales o las especias de tu preferencia.
Te sugiero degustarlas tibias, ya que si se enfrían, su textura cambia y puede volverse menos agradable.

Otras opciones de verduras asadas para acompañar tus platillos

Las guarniciones con verduras son el complemento perfecto para tus platillos: deliciosas y nutritivas. Aquí te dejo algunas opciones que pueden servirte como acompañamiento. Estas alcachofas asadas son una alternativa espectacular para disfrutar al máximo su sabor. Los tomates asados con bacon combinan texturas y sabores irresistibles. Y si buscas una opción más creativa, estos nopales asados con queso panela pueden convertirse en uno de tus aperitivos favoritos.

Cómo preparar endivias gratinadas

Emilys Velásquez — Thu, 13 Feb 2025 02:00:00 +0000

Sorprende a tus comensales con estas deliciosas endivias gratinadas, una receta sofisticada y llena de sabor que podrás preparar fácilmente con esta guía de Comedera.

Las endivias son hortalizas poco comunes, pero su versatilidad en la cocina las convierte en un ingrediente excepcional. Son muy populares en la gastronomía belga y francesa, y hoy te enseñaremos a preparar una versión irresistible con una cobertura cremosa y dorada.

Para hacer estas endivias gratinadas, las envolveremos con jamón cocido y las cubriremos con queso mozzarella. Además, prepararemos una salsa bechamel casera con harina de trigo, leche, mantequilla, sal y nuez moscada, que le dará una textura suave y un sabor espectacular.

Es un plato cremoso y reconfortante, perfecto para sorprender a tu familia con un toque gourmet. Sin más, ¡comenzamos!

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Receta de endivias gratinadas

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Estas endivias gratinadas son únicas para deleitar el paladar de tus comensales con un rico platillo.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1

Raciones personas

Calorías 420kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

4 endivias
4 lonchas de jamón cocido
200 gr de queso mozzarella
20 gr de mantequilla

Para la crema bechamel

500 ml de leche
70 gr de harina de trigo
60 gr de mantequilla
Sal al gusto
Nuez moscada
Pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180 °C.
Limpia las endivias, retira las primeras hojas, el tronco y un poco del centro. Lava muy bien.
En una cazuela, calienta y derrite la mantequilla. Incorpora las endivias, media taza de agua y sazona con sal y pimienta.
Cocina a fuego suave o medio por 15 minutos o hasta que queden tiernas. La olla debe estar tapada. Una vez listas, retira de la olla y deja reposar.
Para la salsa bechamel, derrite la mantequilla en una cazuela e incorpora de a poco la harina de trigo sin dejar de mezclar.
Cuando la mantequilla y la harina hayan formado un pasta o masa manejable, vierte progresivamente la leche y mezcla hasta que obtengas una salsa cremosa.
Sazona con sal, pimienta y la nuez moscada. Mezcla y cocina por un par de minutos.
Toma la endivias y enrollada cada una con la lonja de jamón cocido.
Coloca las endivias en una bandeja, baña con la salsa bechamel y esparce el queso mozzarella rallado.
Lleva al horno y cocina durante 20 minutos o hasta que gratine a a 180 °C.
Una vez listas, retira del horno, deja reposar un esto y sirve. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 420kcal

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Receta de endivias gratinadas

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Estas endivias gratinadas son únicas para deleitar el paladar de tus comensales con un rico platillo.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1

Raciones personas

Calorías 420kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

4 endivias
4 lonchas de jamón cocido
200 gr de queso mozzarella
20 gr de mantequilla

Para la crema bechamel

500 ml de leche
70 gr de harina de trigo
60 gr de mantequilla
Sal al gusto
Nuez moscada
Pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180 °C.
Limpia las endivias, retira las primeras hojas, el tronco y un poco del centro. Lava muy bien.
En una cazuela, calienta y derrite la mantequilla. Incorpora las endivias, media taza de agua y sazona con sal y pimienta.
Cocina a fuego suave o medio por 15 minutos o hasta que queden tiernas. La olla debe estar tapada. Una vez listas, retira de la olla y deja reposar.
Para la salsa bechamel, derrite la mantequilla en una cazuela e incorpora de a poco la harina de trigo sin dejar de mezclar.
Cuando la mantequilla y la harina hayan formado un pasta o masa manejable, vierte progresivamente la leche y mezcla hasta que obtengas una salsa cremosa.
Sazona con sal, pimienta y la nuez moscada. Mezcla y cocina por un par de minutos.
Toma la endivias y enrollada cada una con la lonja de jamón cocido.
Coloca las endivias en una bandeja, baña con la salsa bechamel y esparce el queso mozzarella rallado.
Lleva al horno y cocina durante 20 minutos o hasta que gratine a a 180 °C.
Una vez listas, retira del horno, deja reposar un esto y sirve. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 420kcal

Consejos para unas endivias gratinadas perfectas

Las endivias no siempre son fáciles de encontrar en el supermercado, así que, si consigues unas frescas, aprovéchalas al máximo en recetas como esta.
⁠Antes de cocinarlas, retira las primeras hojas y corta la base del tronco para eliminar cualquier parte fibrosa o amarga.
⁠El centro de la endivia tiende a ser amargo. Para suavizar su sabor, corta las endivias a la mitad y retira el «corazón». También puedes hervirlas durante unos minutos antes de hornearlas.
⁠Para potenciar el sabor, envuelve las endivias con jamón cocido antes de gratinarlas. Si quieres un toque más intenso, opta por panceta o tocino ahumado.
⁠Si prefieres una opción más ligera, en lugar de salsa bechamel, puedes usar crema de leche o nata para darle cremosidad sin complicaciones.
⁠El queso mozzarella gratina muy bien, pero puedes sustituirlo por parmesano, provolone o emmental para un toque más sofisticado.

Las endivias no siempre son fáciles de encontrar en el supermercado, así que, si consigues unas frescas, aprovéchalas al máximo en recetas como esta.
⁠Antes de cocinarlas, retira las primeras hojas y corta la base del tronco para eliminar cualquier parte fibrosa o amarga.
⁠El centro de la endivia tiende a ser amargo. Para suavizar su sabor, corta las endivias a la mitad y retira el «corazón». También puedes hervirlas durante unos minutos antes de hornearlas.
⁠Para potenciar el sabor, envuelve las endivias con jamón cocido antes de gratinarlas. Si quieres un toque más intenso, opta por panceta o tocino ahumado.
⁠Si prefieres una opción más ligera, en lugar de salsa bechamel, puedes usar crema de leche o nata para darle cremosidad sin complicaciones.
⁠El queso mozzarella gratina muy bien, pero puedes sustituirlo por parmesano, provolone o emmental para un toque más sofisticado.

Más recetas gratinadas para tu menú

Si te encantan los platillos cremosos y gratinados, aquí tienes más opciones deliciosas para incluir en tu menú. Prueba estos puerros gratinados con jamón, una alternativa similar con verduras que es ideal para una comida elegante.

Si prefieres una opción con pasta, estos macarrones gratinados con brócoli son perfectos para un almuerzo reconfortante. Y si buscas un acompañamiento irresistible, el gratinado de papas con queso y tocino es ideal para un brunch o una cena especial.

Cómo hacer endivias al horno con jamón

Cristina Cedeño — Fri, 07 Feb 2025 19:17:00 +0000

Un clásico de la cocina europea son unas jugosas endivias al horno con jamón, su sabor ligeramente amargo se suaviza al hornearlas con una capa de jamón, queso y salsa bechamel.

Este plato es perfecto para disfrutarlo como entrada o como plato principal ligero acompañado de un buen pan tipo baguette o una ensalada fresca, equilibrando texturas y sabores en una preparación sencilla pero que al final es bastante elegante.

Para su preparación necesitaremos envidias frescas, jamón cocido (puede ser serrano o ibérico si quieres un toque más intenso), mantequilla, harina, leche, queso rallado (emmental, gruyère o parmesano), nuez moscada, aceite de oliva, sal y pimienta.

Sigue el paso a paso y prepara este clásico cremoso y bien rico.

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Receta de endivias al horno con jamón

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Esta receta lo tiene todo, sabores que se complementan muy bien, texturas cremosas y sobre todo es muy fácil de preparar.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 40

Raciones personas

Calorías 250kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 endivias frescas
4 lonchas de jamón cocido (puede ser jamón serrano o ibérico para un toque más intenso)
40 gr de mantequilla
40 gr de harina
500 ml de leche
100 gr de queso rallado (emmental, gruyère o parmesano)
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada al gusto
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

Lava las endivias, retira las hojas exteriores si están dañadas y corta la base si es necesario.
Cocina las endivias en agua con sal durante 10 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrrelas bien y sécalas con papel absorbente.
Envuelve cada endivia en una loncha de jamón cocido y colócalas en una fuente para horno previamente engrasada con un poco de aceite de oliva.
En una cacerola, derrite la mantequilla y añade la harina, removiendo constantemente para formar un roux.
Incorpora la leche poco a poco, sin dejar de batir, hasta obtener una salsa homogénea.
Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Cocina hasta que espese ligeramente y luego retira del fuego.
Vierte la bechamel sobre las endivias envueltas en jamón.
Espolvorea el queso rallado por encima.
Hornea a 200°C durante 15-20 minutos, hasta que el queso esté gratinado y dorado.
Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.

Nutrition

Calorías: 250kcal

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Receta de endivias al horno con jamón

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Esta receta lo tiene todo, sabores que se complementan muy bien, texturas cremosas y sobre todo es muy fácil de preparar.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 40

Raciones personas

Calorías 250kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 endivias frescas
4 lonchas de jamón cocido (puede ser jamón serrano o ibérico para un toque más intenso)
40 gr de mantequilla
40 gr de harina
500 ml de leche
100 gr de queso rallado (emmental, gruyère o parmesano)
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada al gusto
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

Lava las endivias, retira las hojas exteriores si están dañadas y corta la base si es necesario.
Cocina las endivias en agua con sal durante 10 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrrelas bien y sécalas con papel absorbente.
Envuelve cada endivia en una loncha de jamón cocido y colócalas en una fuente para horno previamente engrasada con un poco de aceite de oliva.
En una cacerola, derrite la mantequilla y añade la harina, removiendo constantemente para formar un roux.
Incorpora la leche poco a poco, sin dejar de batir, hasta obtener una salsa homogénea.
Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Cocina hasta que espese ligeramente y luego retira del fuego.
Vierte la bechamel sobre las endivias envueltas en jamón.
Espolvorea el queso rallado por encima.
Hornea a 200°C durante 15-20 minutos, hasta que el queso esté gratinado y dorado.
Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.

Nutrition

Calorías: 250kcal

Consejos para hacer estas endivias al horno con jamón

Busca endivias firmes, compactas y de color blanco con puntas ligeramente amarillas. Evita las que tengan hojas marrones o estén demasiado abiertas, ya que pueden estar muy amargas o pasadas.
Añade un poco de pan rallado sobre el queso antes de gratinar dará una textura más crujiente.
Para una versión más ligera, puedes usar leche desnatada en la bechamel o sustituirla por una mezcla de yogur natural con un poco de queso crema o caldo de verduras.
Agrega una cucharada de mostaza Dijon a la bechamel para un toque de acidez y profundidad de sabor.
Las endivias tienen un toque amargo natural, pero puedes suavizarlo con estos trucos:

Busca endivias firmes, compactas y de color blanco con puntas ligeramente amarillas. Evita las que tengan hojas marrones o estén demasiado abiertas, ya que pueden estar muy amargas o pasadas.
Añade un poco de pan rallado sobre el queso antes de gratinar dará una textura más crujiente.
Para una versión más ligera, puedes usar leche desnatada en la bechamel o sustituirla por una mezcla de yogur natural con un poco de queso crema o caldo de verduras.
Agrega una cucharada de mostaza Dijon a la bechamel para un toque de acidez y profundidad de sabor.
Las endivias tienen un toque amargo natural, pero puedes suavizarlo con estos trucos:

-Blanquearlas en agua con sal y una pizca de azúcar durante 5-10 minutos antes de hornearlas.

-Cocinar al vapor en lugar de hervir para evitar que absorban demasiada agua.

-Agregar un chorrito de jugo de limón al agua de cocción ayuda a equilibrar los sabores.

Si las endivias retienen demasiada agua, el gratinado puede quedar aguado. Una vez cocidas, déjalas escurrir boca abajo sobre papel absorbente durante unos minutos.

Si las endivias retienen demasiada agua, el gratinado puede quedar aguado. Una vez cocidas, déjalas escurrir boca abajo sobre papel absorbente durante unos minutos.

Más recetas deliciosas con jamón

Una comida rápida de preparar y que siempre será un «sí» es este rico sándwich de ciabatta con jamón y queso, para cualquier comida.

Si estas buscando un buen acompañamiento o una cena diferente, preparar estos calabacines rellenos de jamón y queso o una rica strata de jamón.

Para el almuerzo, te recomiendo prepares este risotto de jamón serrano y champiñones.

Cómo hacer flan de calabacín

Emilys Velásquez — Wed, 22 Jan 2025 23:15:00 +0000

En Comedera, te enseñaremos a preparar un delicioso flan de calabacín, una receta fácil y perfecta para aprovechar al máximo esta versátil verdura.

Los vegetales no solo se usan en salteados o ensaladas; también pueden convertirse en platos originales si exploras su versatilidad. Con esta receta, agregarás una opción saludable y creativa a tu menú diario.

Este flan de calabacín es ideal como entrada, aperitivo o acompañamiento. Para prepararlo, necesitarás huevos, nata, queso parmesano, ajo, sal, pimienta, aceite de oliva y, por supuesto, calabacín.

Sin más, ¡vamos a cocinar!

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Cómo hacer flan de calabacín paso a paso

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Este flan de calabacín es ideal para aprovechar este vegetal de una forma diferente a lo común.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 55

Raciones personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

3 calabacines medianos
200 ml de nata
4 huevos
1 diente de ajo fileteado
100 gr de queso parmesano
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

Corta los calabacines en rodajas finas.
Calienta una sartén con aceite de oliva y sofríe el diente de ajo por un minuto.
Incorpora las rodajas de calabacín, sazona con un poco de sal y saltea por unos 5 minutos. Apaga y reserva.
Cuando el calabacín esté a temperatura ambiente, pásalo por una licuadora o picadora eléctrica junto a la nata hasta que quede más o menos triturado. Reserva.
Bate muy bien los huevos con una batidora eléctrica hasta que queden espumosos.
Vierte la mezcla de calabacín y nata, y el queso parmesano.
Sazona con sal y pimienta y mezcla súper bien.
Precalienta el horno a 180°C.
Engrasa moldes para flan o uno sólo y vierte la mezcla.
Hornea a baño de María por aproximadamente 25 a 30 minutos o hasta que quede cuajado y bien cocido.
Cuando tenga esa textura, retira del horno, desmolda y podrás disfrutarlo como desees.

Nutrition

Calorías: 390kcal

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Cómo hacer flan de calabacín paso a paso

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Este flan de calabacín es ideal para aprovechar este vegetal de una forma diferente a lo común.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 55

Raciones personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

3 calabacines medianos
200 ml de nata
4 huevos
1 diente de ajo fileteado
100 gr de queso parmesano
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

Corta los calabacines en rodajas finas.
Calienta una sartén con aceite de oliva y sofríe el diente de ajo por un minuto.
Incorpora las rodajas de calabacín, sazona con un poco de sal y saltea por unos 5 minutos. Apaga y reserva.
Cuando el calabacín esté a temperatura ambiente, pásalo por una licuadora o picadora eléctrica junto a la nata hasta que quede más o menos triturado. Reserva.
Bate muy bien los huevos con una batidora eléctrica hasta que queden espumosos.
Vierte la mezcla de calabacín y nata, y el queso parmesano.
Sazona con sal y pimienta y mezcla súper bien.
Precalienta el horno a 180°C.
Engrasa moldes para flan o uno sólo y vierte la mezcla.
Hornea a baño de María por aproximadamente 25 a 30 minutos o hasta que quede cuajado y bien cocido.
Cuando tenga esa textura, retira del horno, desmolda y podrás disfrutarlo como desees.

Nutrition

Calorías: 390kcal

Sugerencias para el flan de calabacín

Ralla el calabacín y exprímelo bien para eliminar el exceso de agua. Esto evitará que el flan quede demasiado húmedo.
Saltea el calabacín previamente con ajo y sal para intensificar su sabor. Puedes añadir cebolla al sofrito para darle más profundidad.
Mezcla el sofrito con la nata en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener la textura deseada. Si prefieres trocitos de calabacín, procesa menos tiempo.
Incorpora queso parmesano u otro de tu preferencia para potenciar el sabor. El parmesano es ideal por su intensidad.
Cocina el flan a baño María en el horno para garantizar una textura uniforme. Asegúrate de conocer bien la temperatura de tu horno.
Sirve el flan a temperatura ambiente o frío. Es perfecto como aperitivo para la tarde o como acompañamiento ligero.

Ralla el calabacín y exprímelo bien para eliminar el exceso de agua. Esto evitará que el flan quede demasiado húmedo.
Saltea el calabacín previamente con ajo y sal para intensificar su sabor. Puedes añadir cebolla al sofrito para darle más profundidad.
Mezcla el sofrito con la nata en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener la textura deseada. Si prefieres trocitos de calabacín, procesa menos tiempo.
Incorpora queso parmesano u otro de tu preferencia para potenciar el sabor. El parmesano es ideal por su intensidad.
Cocina el flan a baño María en el horno para garantizar una textura uniforme. Asegúrate de conocer bien la temperatura de tu horno.
Sirve el flan a temperatura ambiente o frío. Es perfecto como aperitivo para la tarde o como acompañamiento ligero.

Otras versiones de flan

Esta receta demuestra que los flanes no solo son dulces; también pueden ser salados y deliciosos. Aquí tienes algunas recomendaciones que no te puedes perder. El flan de huevo clásico es un favorito indiscutible.

El flan de chocolate es otra opción deliciosa con un sabor intenso que conquista a los amantes del cacao. Y, por supuesto, el flan napolitano, una opción auténtica que siempre es un éxito.

Receta de risotto de trigo sarraceno con verduras

Emilys Velásquez — Tue, 07 Jan 2025 16:18:00 +0000

Esta receta de risotto de trigo sarraceno con verduras es una opción deliciosa, cremosa y saludable, perfecta para disfrutar sin culpas. Descubre cómo prepararla paso a paso con esta guía de Comedera.

Lo mejor del risotto es su versatilidad, ya que puedes combinarlo con una amplia variedad de ingredientes y sabores. Es una alternativa culinaria que nunca defrauda y permite experimentar con texturas y aromas únicos.

Para esta versión, necesitarás tomates cherry, champiñones, cebolla, dientes de ajo, vino blanco, queso parmesano, sal, pimienta, aceite de oliva, caldo de verduras y trigo sarraceno. El resultado es un plato nutritivo, lleno de sabor y muy fácil de preparar.

¡Sin más, comencemos con la receta de risotto de trigo sarraceno con verduras!

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Prepara risotto de trigo sarraceno con verduras

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El sabor del risotto de trigo sarraceno con verduras es espectacular. Es una receta muy nutritiva.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 40

Raciones personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 taza de trigo sarraceno
1/2 taza de tomates cherry
2 dientes de ajo
1 cebolla blanca mediana
250 gr de champiñones
1 vaso de vino blanco
4 tazas de caldo de verduras caliente
1/2 taza de queso parmesano
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

Lava varias veces el trigo sarraceno hasta que el agua salga limpia.
Pela la cebolla y corta en cuadritos.
Filetea los dientes de ajo.
Lava los tomates cherry y corta a la mitad. Rebana finamente los champiñones.
Calienta una cazuela con dos cucharadas de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los dientes de ajo por un par de minutos.
Incorpora los champiñones y tomates cherry, saltea sin mover mucho para que ambos ingredientes no desprendan tanto líquido.
Si ves que le falta un poco más de aceite, añade otra cucharada.
Cuando las verduras estén salteadas, incorpora el trigo sarraceno lavado. Mezcla y cocina por 5 minutos.
Vierte el vino blanco, mezcla y cocina hasta que el alcohol se evapore.
Sazona con sal y pimienta al gusto, mezcla y baja el fuego.
En este momento, debes verter progresivamente el caldo de verduras caliente para que el trigo se vaya cocinando. Recuerda que no debes dejar de mezclar mientras se cocina. El secreto es no dejar secar el trigo para volver a añadir caldo.
La cocción tomará unos 20 minutos aproximadamente. Cuando tengas una mezcla cremosa y el trigo esté suave, añade el queso parmesano. Mezcla y apaga.
Sirve el risotto caliente y rocía con un poco más de aceite de oliva y queso parmesano. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 390kcal

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Prepara risotto de trigo sarraceno con verduras

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El sabor del risotto de trigo sarraceno con verduras es espectacular. Es una receta muy nutritiva.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 40

Raciones personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 taza de trigo sarraceno
1/2 taza de tomates cherry
2 dientes de ajo
1 cebolla blanca mediana
250 gr de champiñones
1 vaso de vino blanco
4 tazas de caldo de verduras caliente
1/2 taza de queso parmesano
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

Lava varias veces el trigo sarraceno hasta que el agua salga limpia.
Pela la cebolla y corta en cuadritos.
Filetea los dientes de ajo.
Lava los tomates cherry y corta a la mitad. Rebana finamente los champiñones.
Calienta una cazuela con dos cucharadas de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los dientes de ajo por un par de minutos.
Incorpora los champiñones y tomates cherry, saltea sin mover mucho para que ambos ingredientes no desprendan tanto líquido.
Si ves que le falta un poco más de aceite, añade otra cucharada.
Cuando las verduras estén salteadas, incorpora el trigo sarraceno lavado. Mezcla y cocina por 5 minutos.
Vierte el vino blanco, mezcla y cocina hasta que el alcohol se evapore.
Sazona con sal y pimienta al gusto, mezcla y baja el fuego.
En este momento, debes verter progresivamente el caldo de verduras caliente para que el trigo se vaya cocinando. Recuerda que no debes dejar de mezclar mientras se cocina. El secreto es no dejar secar el trigo para volver a añadir caldo.
La cocción tomará unos 20 minutos aproximadamente. Cuando tengas una mezcla cremosa y el trigo esté suave, añade el queso parmesano. Mezcla y apaga.
Sirve el risotto caliente y rocía con un poco más de aceite de oliva y queso parmesano. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 390kcal

Consejos para preparar un risotto de trigo sarraceno perfecto

Asegúrate de lavar bien el trigo sarraceno antes de cocinarlo. Enjuágalo hasta que el agua salga completamente limpia y luego escúrrelo bien para eliminar el exceso de humedad.
Mantén el caldo de verduras caliente mientras preparas el risotto. Esto es clave para evitar que la cocción del trigo se interrumpa al añadir el líquido.
Si deseas un toque casero, puedes preparar este caldo de verduras antes de comenzar la receta. El sabor será mucho más intenso y natural.
Personaliza las verduras a tu gusto. Aunque los tomates cherry, champiñones, cebolla y ajo son imprescindibles para un buen risotto, puedes añadir espárragos, zanahorias, alcachofas, cebollino o pimientos para variar.
Si prefieres una versión vegana o vegetariana, simplemente omite el queso parmesano. El plato seguirá siendo increíblemente sabroso.
Para un toque final irresistible, añade una pequeña porción de mantequilla justo antes de servir. Se derretirá con el calor del risotto, creando una textura aún más cremosa.

Asegúrate de lavar bien el trigo sarraceno antes de cocinarlo. Enjuágalo hasta que el agua salga completamente limpia y luego escúrrelo bien para eliminar el exceso de humedad.
Mantén el caldo de verduras caliente mientras preparas el risotto. Esto es clave para evitar que la cocción del trigo se interrumpa al añadir el líquido.
Si deseas un toque casero, puedes preparar este caldo de verduras antes de comenzar la receta. El sabor será mucho más intenso y natural.
Personaliza las verduras a tu gusto. Aunque los tomates cherry, champiñones, cebolla y ajo son imprescindibles para un buen risotto, puedes añadir espárragos, zanahorias, alcachofas, cebollino o pimientos para variar.
Si prefieres una versión vegana o vegetariana, simplemente omite el queso parmesano. El plato seguirá siendo increíblemente sabroso.
Para un toque final irresistible, añade una pequeña porción de mantequilla justo antes de servir. Se derretirá con el calor del risotto, creando una textura aún más cremosa.

Más recetas con trigo sarraceno

El trigo sarraceno es tan versátil como nutritivo, perfecto para ser el protagonista de muchas recetas. Aquí tienes algunas ideas para sacarle el máximo partido. Estas albóndigas de trigo sarraceno son una opción deliciosa para el almuerzo, especialmente si las sirves con tu pasta favorita.

Si buscas algo ligero, las gachas de trigo sarraceno son ideales para un desayuno lleno de energía. Y para una merienda o un snack nutritivo, los muffins de trigo sarraceno con verduras son una opción práctica y deliciosa.

Cómo hacer batatas salteadas, fáciles y ricas

Emilys Velásquez — Mon, 23 Dec 2024 19:03:00 +0000

Las batatas salteadas serán una de tus guarniciones favoritas, así que no dudes en incluirlas en tu menú. Todos los detalles sobre su preparación los encuentras en Comedera.

Si eres fanático de esta verdura de sabor dulce, esta es una de las formas más deliciosas y prácticas de disfrutarla. Convertirla en un acompañamiento para tus platillos principales será un acierto que te facilitará la vida.

Sólo necesitas sal, pimienta, aceite de oliva, ajo en polvo y batatas (también conocidas como camote o boniato, según el país). En pocos minutos podrás prepararlas sin complicaciones.

Sin más preámbulos, vamos con el paso a paso de estas batatas salteadas. ¡Comencemos!

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Receta de batatas salteadas fáciles

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Estas deliciosas batatas salteadas son perfectas para complementar tus platillos principales.

Plato Guarniciones, verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 20

Raciones personas

Calorías 260kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 batata mediana
1 cdita de ajo en polvo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto
Perejil fresco al gusto

Elaboración paso a paso

Pela muy bien la batata y corta en cuadritos pequeños. Lava muy bien hasta retirar cualquier suciedad de la verdura.
Añade en un bol y agrega un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien.
Calienta una sartén con un poquito de aceite de oliva.
Incorpora las batatas y saltea por unos 7 minutos sin dejar de mover.
Agrega el ajo en polvo y mezcla, termina de cocinar por otros minutos hasta que la verdura quede suave, blandita pero firme.
Trocea el perejil fresco y agrega cundo retires el sartén de la cocina.
Y listo, tu guarnición estará preparada para complementar tus platillos. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 260kcal

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Receta de batatas salteadas fáciles

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Estas deliciosas batatas salteadas son perfectas para complementar tus platillos principales.

Plato Guarniciones, verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 20

Raciones personas

Calorías 260kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 batata mediana
1 cdita de ajo en polvo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto
Perejil fresco al gusto

Elaboración paso a paso

Pela muy bien la batata y corta en cuadritos pequeños. Lava muy bien hasta retirar cualquier suciedad de la verdura.
Añade en un bol y agrega un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien.
Calienta una sartén con un poquito de aceite de oliva.
Incorpora las batatas y saltea por unos 7 minutos sin dejar de mover.
Agrega el ajo en polvo y mezcla, termina de cocinar por otros minutos hasta que la verdura quede suave, blandita pero firme.
Trocea el perejil fresco y agrega cundo retires el sartén de la cocina.
Y listo, tu guarnición estará preparada para complementar tus platillos. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 260kcal

Recomendaciones para preparar batatas salteadas

Al comprar batatas, asegúrate de que estén frescas, sin golpes ni señales de madurez excesiva. Así garantizarás su sabor y textura ideales.
Recuerda que las batatas se conocen con diferentes nombres según el país: camote, chaco, boniato o patata dulce. Aunque suelen ser de color naranja, también existen variedades blancas que funcionan igual de bien en esta receta.
Si quieres hacer esta guarnición más completa, puedes añadir otras verduras como cebolla, pimientos, zanahoria, calabacín o champiñones para crear un salteado lleno de sabor y color.
Para realzar el sabor de las batatas, prueba añadir un toque de canela. Esto intensificará su aroma y les dará un perfil de sabor más interesante.
Estas batatas salteadas son perfectas para acompañar recetas de pollo, carne, pescado o mariscos. Es un complemento versátil y delicioso que realzará cualquier platillo.

Al comprar batatas, asegúrate de que estén frescas, sin golpes ni señales de madurez excesiva. Así garantizarás su sabor y textura ideales.
Recuerda que las batatas se conocen con diferentes nombres según el país: camote, chaco, boniato o patata dulce. Aunque suelen ser de color naranja, también existen variedades blancas que funcionan igual de bien en esta receta.
Si quieres hacer esta guarnición más completa, puedes añadir otras verduras como cebolla, pimientos, zanahoria, calabacín o champiñones para crear un salteado lleno de sabor y color.
Para realzar el sabor de las batatas, prueba añadir un toque de canela. Esto intensificará su aroma y les dará un perfil de sabor más interesante.
Estas batatas salteadas son perfectas para acompañar recetas de pollo, carne, pescado o mariscos. Es un complemento versátil y delicioso que realzará cualquier platillo.

Otras recetas con batatas, sin complicaciones

Descubre lo versátil que puede ser esta verdura con estas recetas fáciles de preparar. Las opciones que te recomiendo son increíbles y merecen estar en tu cocina. Por ejemplo, estas batatas glaseadas con miel para Thanksgiving son irresistibles y perfectas para ocasiones especiales.

Si prefieres algo más crocante y rápido, las batatas fritas en airfryer son una excelente opción. Además de ser prácticas, no requieren muchos ingredientes. Y no olvides probar el maravilloso pan de batata dominicano, un clásico de la cocina latina que destaca por su sabor único.

Imagen de Lars Beulke en Pixabay