Las patatas duquesa son una receta elegante y famosa de la cocina francesa. Aprende a hacerlas con este paso a paso de Comedera.

Este platillo se prepara con un puré suave, enriquecido con mantequilla y yema de huevo. Lo que las hace especiales es su presentación, ya que se moldean con una manga pastelera hasta conseguir la forma deseada. Luego se hornean para lograr una capa dorada y crujiente, con un interior cremoso.

Este platillo se prepara con un puré suave, enriquecido con mantequilla y yema de huevo. Lo que las hace especiales es su presentación, ya que se moldean con una manga pastelera hasta conseguir la forma deseada. Luego se hornean para lograr una capa dorada y crujiente, con un interior cremoso.

Se disfrutan como acompañamiento de carnes o como aperitivo salado. Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de patatas duquesa paso a paso

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Patatas duquesa crujientes por fuera y cremosas por dentro, una guarnición francesa elegante.

Plato Papas

Cocina Francesa

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 45 minutos minutos

Tiempo total 1 hora hora 5 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 250kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 1 kg de patatas
• 100 gr de mantequilla sin sal
• 3 yemas de huevo
• Sal fina al gusto
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de pimienta negra

Elaboración paso a paso

• Pela las papas y corta en cubos.
• Coloca en una olla y cuece hasta que queden tiernas. Esto te tomará como unos 20 minutos o un poco más.
• Escurre muy bien las patatas y deja secar un rato para eliminar cualquier exceso de agua.
• Coloca las patatas secas en un bol y tritura hasta que se forme el puré.
• Derrite la mantequilla en el microondas y agrega a las patatas.
• Mezcla muy bien hasta que quede bien suave.
• Incorpora las yemas de huevo, sal fina al gusto, la pizca de nuez moscada y pimienta.
• Mezcla suavemente hasta que todo se integre.
• Una vez listo, pasa el puré a una manga pastelera con una boquilla rizada.
• Cubre una bandeja con papel encerado o de hornear.
• Dale forma de rosetones con la manga pastelera o moldéalo a tu gusto.
• Cuando estén formadas todas, hornea a 200 °C durante 15–20 minutos hasta que estén doradas.
• Retira del horno y disfruta caliente o tibio.

Nutrition

Calorías: 250kcal

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Receta de patatas duquesa paso a paso

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Patatas duquesa crujientes por fuera y cremosas por dentro, una guarnición francesa elegante.

Plato Papas

Cocina Francesa

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 45 minutos minutos

Tiempo total 1 hora hora 5 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 250kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 1 kg de patatas
• 100 gr de mantequilla sin sal
• 3 yemas de huevo
• Sal fina al gusto
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de pimienta negra

Elaboración paso a paso

• Pela las papas y corta en cubos.
• Coloca en una olla y cuece hasta que queden tiernas. Esto te tomará como unos 20 minutos o un poco más.
• Escurre muy bien las patatas y deja secar un rato para eliminar cualquier exceso de agua.
• Coloca las patatas secas en un bol y tritura hasta que se forme el puré.
• Derrite la mantequilla en el microondas y agrega a las patatas.
• Mezcla muy bien hasta que quede bien suave.
• Incorpora las yemas de huevo, sal fina al gusto, la pizca de nuez moscada y pimienta.
• Mezcla suavemente hasta que todo se integre.
• Una vez listo, pasa el puré a una manga pastelera con una boquilla rizada.
• Cubre una bandeja con papel encerado o de hornear.
• Dale forma de rosetones con la manga pastelera o moldéalo a tu gusto.
• Cuando estén formadas todas, hornea a 200 °C durante 15–20 minutos hasta que estén doradas.
• Retira del horno y disfruta caliente o tibio.

Nutrition

Calorías: 250kcal

Consejos para hacer las patatas duquesa

Consejos para hacer las patatas duquesa

• Te sugiero elegir patatas harinosas, es decir, con buen contenido de almidón. Las variedades Monalisa o Kennebec suelen funcionar muy bien.
• Después de cocerlas, escúrrelas y sécalas muy bien antes de hacer el puré para evitar exceso de humedad.
• El puré no debe quedar elástico. Para lograrlo, evita batir en exceso y no te pases con la mantequilla o la leche.
• Incorpora las yemas cuando el puré esté tibio o a temperatura ambiente para evitar que se cuajen.
• Puedes barnizar las patatas duquesa con mantequilla, aceite o yema de huevo para lograr un dorado más intenso.
• Dales forma con una manga pastelera para que queden bien definidas y uniformes.

• Te sugiero elegir patatas harinosas, es decir, con buen contenido de almidón. Las variedades Monalisa o Kennebec suelen funcionar muy bien.
• Después de cocerlas, escúrrelas y sécalas muy bien antes de hacer el puré para evitar exceso de humedad.
• El puré no debe quedar elástico. Para lograrlo, evita batir en exceso y no te pases con la mantequilla o la leche.
• Incorpora las yemas cuando el puré esté tibio o a temperatura ambiente para evitar que se cuajen.
• Puedes barnizar las patatas duquesa con mantequilla, aceite o yema de huevo para lograr un dorado más intenso.
• Dales forma con una manga pastelera para que queden bien definidas y uniformes.

Preguntas frecuentes sobre esta receta

Preguntas frecuentes sobre esta receta

¿Cuál es la boquilla tradicional para dar forma?

¿Cuál es la boquilla tradicional para dar forma?

La más indicada es una boquilla rizada grande, tipo estrella abierta. Te permite formar rosetones y darles un acabado más bonito.

La más indicada es una boquilla rizada grande, tipo estrella abierta. Te permite formar rosetones y darles un acabado más bonito.

¿Pueden hacerse sin huevo?

¿Pueden hacerse sin huevo?

Sí, pero no es lo ideal: las yemas aportan estabilidad al puré, además de color y sabor. En esta receta marcan la diferencia.

Sí, pero no es lo ideal: las yemas aportan estabilidad al puré, además de color y sabor. En esta receta marcan la diferencia.

¿Puedo añadirle queso?

¿Puedo añadirle queso?

Sí. El parmesano o el pecorino van muy bien porque aportan intensidad sin volver la mezcla demasiado húmeda. Evita quesos muy fundentes si quieres mantener una textura firme. También puedes sumar perejil o cilantro bien picado para dar un toque fresco.

Sí. El parmesano o el pecorino van muy bien porque aportan intensidad sin volver la mezcla demasiado húmeda. Evita quesos muy fundentes si quieres mantener una textura firme. También puedes sumar perejil o cilantro bien picado para dar un toque fresco.

Más formas de disfrutar las patatas

Más formas de disfrutar las patatas

• Patatas noisette
• Patatas hasselback
• Patatas Mayordomo

• Patatas noisette
• Patatas hasselback
• Patatas Mayordomo

El cazzilli son unas croquetas de papas tradicionales de la cocina italiana, específicamente de Sicilia, súper ricas y suaves. Aprende a hacerlas con Comedera.

También conocidas como crocchette di patate palermitane, se preparan con papas, perejil y especias que le otorgan todo el sabor. Regularmente se sirven como guarnición, pero en Sicilia se disfrutan como un aperitivo clásico en los puestos de comida callejera.

También conocidas como crocchette di patate palermitane, se preparan con papas, perejil y especias que le otorgan todo el sabor. Regularmente se sirven como guarnición, pero en Sicilia se disfrutan como un aperitivo clásico en los puestos de comida callejera.

Suelen acompañarse de salsas y otras tapas típicas de la zona. Sin más, ¡iniciamos!

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Cómo hacer los tradicionales cazzilli italianos

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Disfrutas del cazzilli, unas croquetas de papas increíbles para aperitivos en casa.

Plato Papas

Cocina Italiana

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 25 minutos minutos

Tiempo de cocción 40 minutos minutos

Reposo 30 minutos minutos

Tiempo total 1 hora hora 35 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 450kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 1 kg de papas
• 2 cdas de perejil fresco troceado finamente
• 1 diente de ajo troceado
• 1 huevo
• 40 gr de pan rallado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír

Elaboración paso a paso

• Lava muy bien las papas para retirar las impurezas de la piel. Ponlas en una olla con agua y lleva al fuego hasta que queden tiernas.
• Escurre las papas y deja enfriar hasta que estén tibias. Pélalas y colócalas en un bol.
• Tritúralas hasta que queden como un puré pero con textura rústica, no debe quedar cremoso.
• Incorpora el huevo, pan rallado, el ajo y el perejil troceado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
• Mezcla muy bien hasta que todo quede integrado.
• Humedece tus manos y forma las croquetas.
• Dale forma cilindrada de 6 a 7 cm de largo con 2 cm de grosor.
• Una vez estén todas armadas, llévalas a la nevera por unos 30 minutos para que se compacten.
• Calienta una sartén con suficiente aceite.
• Fríe las croquetas en tandas de 4 a 5 porciones por unos 5 minutos o hasta que queden bien doradas.
• Colócalas en papel absorbente para escurrir el aceite.
• Sirve caliente y disfruta.

Nutrition

Calorías: 450kcal

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Cómo hacer los tradicionales cazzilli italianos

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Disfrutas del cazzilli, unas croquetas de papas increíbles para aperitivos en casa.

Plato Papas

Cocina Italiana

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 25 minutos minutos

Tiempo de cocción 40 minutos minutos

Reposo 30 minutos minutos

Tiempo total 1 hora hora 35 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 450kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 1 kg de papas
• 2 cdas de perejil fresco troceado finamente
• 1 diente de ajo troceado
• 1 huevo
• 40 gr de pan rallado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír

Elaboración paso a paso

• Lava muy bien las papas para retirar las impurezas de la piel. Ponlas en una olla con agua y lleva al fuego hasta que queden tiernas.
• Escurre las papas y deja enfriar hasta que estén tibias. Pélalas y colócalas en un bol.
• Tritúralas hasta que queden como un puré pero con textura rústica, no debe quedar cremoso.
• Incorpora el huevo, pan rallado, el ajo y el perejil troceado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
• Mezcla muy bien hasta que todo quede integrado.
• Humedece tus manos y forma las croquetas.
• Dale forma cilindrada de 6 a 7 cm de largo con 2 cm de grosor.
• Una vez estén todas armadas, llévalas a la nevera por unos 30 minutos para que se compacten.
• Calienta una sartén con suficiente aceite.
• Fríe las croquetas en tandas de 4 a 5 porciones por unos 5 minutos o hasta que queden bien doradas.
• Colócalas en papel absorbente para escurrir el aceite.
• Sirve caliente y disfruta.

Nutrition

Calorías: 450kcal

Trucos para hacer el cazzilli

Trucos para hacer el cazzilli

• Para esta receta, la mejor opción es usar papas harinosas, que tienen más almidón y son ideales para estas croquetas.
• Cuando vayas a cocer las papas, hazlo con su piel para evitar que se deshagan.
• El puré debe quedar rústico, no cremoso. No tritures completamente las papas para mantener una buena textura al armar las croquetas.
• Trocea el perejil justo antes de añadirlo para que no se oxide y mantenga su frescura.
• El huevo y el pan rallado son opcionales; ayudan a dar más consistencia a la mezcla.
• Humedece tus manos al formar las croquetas para evitar que la mezcla se adhiera y sea más fácil moldearlas.
• Fríe las croquetas en tandas pequeñas para mantener estable la temperatura del aceite y lograr un dorado perfecto.

• Para esta receta, la mejor opción es usar papas harinosas, que tienen más almidón y son ideales para estas croquetas.
• Cuando vayas a cocer las papas, hazlo con su piel para evitar que se deshagan.
• El puré debe quedar rústico, no cremoso. No tritures completamente las papas para mantener una buena textura al armar las croquetas.
• Trocea el perejil justo antes de añadirlo para que no se oxide y mantenga su frescura.
• El huevo y el pan rallado son opcionales; ayudan a dar más consistencia a la mezcla.
• Humedece tus manos al formar las croquetas para evitar que la mezcla se adhiera y sea más fácil moldearlas.
• Fríe las croquetas en tandas pequeñas para mantener estable la temperatura del aceite y lograr un dorado perfecto.

Preguntas frecuentes sobre esta receta

Preguntas frecuentes sobre esta receta

¿Cuáles son las papas más ideales para el cazzilli?

¿Cuáles son las papas más ideales para el cazzilli?

Las papas harinosas o las que ya están más viejas son perfectas para hacer cazzilli porque tienen un alto contenido de almidón. Puedes usar las tipo russet o Yukon Gold.

Las papas harinosas o las que ya están más viejas son perfectas para hacer cazzilli porque tienen un alto contenido de almidón. Puedes usar las tipo russet o Yukon Gold.

¿Puedo hacer cazzilli al horno?

¿Puedo hacer cazzilli al horno?

No es tradicional hacerlas al horno o en freidora de aire porque no quedan igual de crujientes. Pero si buscas una opción más ligera, puedes cocinarlas así sin problema.

No es tradicional hacerlas al horno o en freidora de aire porque no quedan igual de crujientes. Pero si buscas una opción más ligera, puedes cocinarlas así sin problema.

¿Es válido agregarle otros ingredientes?

¿Es válido agregarle otros ingredientes?

Sí. Puedes añadir otros ingredientes para darles más sabor o textura. Además del perejil, puedes usar menta o cilantro. También les va muy bien una buena porción de queso parmesano o pecorino.

Sí. Puedes añadir otros ingredientes para darles más sabor o textura. Además del perejil, puedes usar menta o cilantro. También les va muy bien una buena porción de queso parmesano o pecorino.

Recomendaciones de recetas italianas

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• Panzanella
• Peperonata
• Pappardelle al ragú bianco
• Pizza al taglio

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Las patatas hasselback son un clásico de Suecia que se disfruta como una guarnición elegante. Aprende a hacerlas con esta receta de Comedera.

También conocidas como Hasselbackspotatis, se preparan cortando la papa en finas rodajas sin llegar al fondo. Luego se aderezan con mantequilla derretida, aceite de oliva y especias que le aportan un aroma extraordinario, y finalmente se hornean hasta quedar crujientes por fuera y cremosas por dentro.

También conocidas como Hasselbackspotatis, se preparan cortando la papa en finas rodajas sin llegar al fondo. Luego se aderezan con mantequilla derretida, aceite de oliva y especias que le aportan un aroma extraordinario, y finalmente se hornean hasta quedar crujientes por fuera y cremosas por dentro.

Es una forma increíble y sofisticada de disfrutar este alimento versátil. Sin más, ¡iniciamos!

Es una forma increíble y sofisticada de disfrutar este alimento versátil. Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de patatas hasselback paso a paso

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Haz estas deliciosas patatas hasselback y disfrútalas en guarniciones elegantes, aromáticas y muy ricas.

Plato Papas

Cocina Casera

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 1 hora hora 10 minutos minutos

Tiempo total 1 hora hora 25 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 310kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 4 patatas tipo Yukon Gold o alargadas
• 40 gr de mantequilla derretida
• 2 cdas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajos laminados
• 1 cdita de sal
• ½ cdita de pimienta negra
• 1 cdita de tomillo fresco
• 1 cdita de romero fresco

Elaboración paso a paso

• Precalienta el horno a 200 °C.
• Lava muy bien las papas para retirar cualquier impureza. Sécalas completamente.
• Con un cuchillo filoso y con mucho cuidado, haz cortes de 2 a 3 mm de grosor a lo largo de cada patata. No debes llegar hasta al fondo, sino hasta la mitad o un poco más.
• Mezcla el aceite de oliva, la mantequilla derretida, sal, pimienta, el ajo y las hierbas.
• Coloca las patatas en una bandeja y ábrelas con los dedos sin quebrar.
• Pincela las patatas con la mezcla y deja que el aderezo penetre entre las láminas.
• Una vez bien pinceladas, hornea por unos 40 minutos y pasado ese tiempo vuelve a pincelar.
• Hornea nuevamente por 20 a 25 minutos hasta que la superficie quede bien crujiente.
• Retira del horno, deja reposar un poco y podrás disfrutar en guarniciones.

Nutrition

Calorías: 310kcal

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Receta de patatas hasselback paso a paso

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Haz estas deliciosas patatas hasselback y disfrútalas en guarniciones elegantes, aromáticas y muy ricas.

Plato Papas

Cocina Casera

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 1 hora hora 10 minutos minutos

Tiempo total 1 hora hora 25 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 310kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 4 patatas tipo Yukon Gold o alargadas
• 40 gr de mantequilla derretida
• 2 cdas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajos laminados
• 1 cdita de sal
• ½ cdita de pimienta negra
• 1 cdita de tomillo fresco
• 1 cdita de romero fresco

Elaboración paso a paso

• Precalienta el horno a 200 °C.
• Lava muy bien las papas para retirar cualquier impureza. Sécalas completamente.
• Con un cuchillo filoso y con mucho cuidado, haz cortes de 2 a 3 mm de grosor a lo largo de cada patata. No debes llegar hasta al fondo, sino hasta la mitad o un poco más.
• Mezcla el aceite de oliva, la mantequilla derretida, sal, pimienta, el ajo y las hierbas.
• Coloca las patatas en una bandeja y ábrelas con los dedos sin quebrar.
• Pincela las patatas con la mezcla y deja que el aderezo penetre entre las láminas.
• Una vez bien pinceladas, hornea por unos 40 minutos y pasado ese tiempo vuelve a pincelar.
• Hornea nuevamente por 20 a 25 minutos hasta que la superficie quede bien crujiente.
• Retira del horno, deja reposar un poco y podrás disfrutar en guarniciones.

Nutrition

Calorías: 310kcal

Sugerencias para preparar las patatas Hasselback

Sugerencias para preparar las patatas Hasselback

• Elige patatas alargadas y con buen grosor para que los cortes tengan profundidad y mantengan la forma.
• Es fundamental no cortar hasta abajo. Haz los cortes hasta la mitad o un poco más, de forma que la patata quede como un libro o acordeón.
• La mezcla de mantequilla y aceite de oliva aporta brillo y una textura más untuosa al centro.
• Puedes usar mantequilla clarificada, ideal para este tipo de preparaciones.
• Agrega las especias que prefieras: hierbas frescas o secas funcionan muy bien.
• También puedes colocar entre las láminas queso parmesano o mozzarella, tocineta o jamón cocido para más sabor.

• Elige patatas alargadas y con buen grosor para que los cortes tengan profundidad y mantengan la forma.
• Es fundamental no cortar hasta abajo. Haz los cortes hasta la mitad o un poco más, de forma que la patata quede como un libro o acordeón.
• La mezcla de mantequilla y aceite de oliva aporta brillo y una textura más untuosa al centro.
• Puedes usar mantequilla clarificada, ideal para este tipo de preparaciones.
• Agrega las especias que prefieras: hierbas frescas o secas funcionan muy bien.
• También puedes colocar entre las láminas queso parmesano o mozzarella, tocineta o jamón cocido para más sabor.

Preguntas frecuentes sobre esta receta

Preguntas frecuentes sobre esta receta

¿Cuáles son las patatas más indicadas para esta receta?

¿Cuáles son las patatas más indicadas para esta receta?

Las patatas alargadas y de buen grosor son las más recomendadas. Puedes optar por ratte, Yukon Gold o monalisa, que suelen cumplir estas características y tienen una piel lisa.

Las patatas alargadas y de buen grosor son las más recomendadas. Puedes optar por ratte, Yukon Gold o monalisa, que suelen cumplir estas características y tienen una piel lisa.

¿Puedo hacer patatas Hasselback en air fryer?

¿Puedo hacer patatas Hasselback en air fryer?

Sí, puedes hacerlas en la freidora de aire. Ajusta la temperatura a 180 °C y pincélalas nuevamente después de 30 minutos. La air fryer es más rápida que el horno tradicional.

Sí, puedes hacerlas en la freidora de aire. Ajusta la temperatura a 180 °C y pincélalas nuevamente después de 30 minutos. La air fryer es más rápida que el horno tradicional.

¿Cómo evito que se resequen las patatas?

¿Cómo evito que se resequen las patatas?

Después de la primera pincelada, báñalas nuevamente con la mezcla de mantequilla y especias para mantenerlas jugosas. Si ves que se secan, puedes pincelar una tercera vez.

Después de la primera pincelada, báñalas nuevamente con la mezcla de mantequilla y especias para mantenerlas jugosas. Si ves que se secan, puedes pincelar una tercera vez.

¿Por qué se llaman patatas hasselback?

¿Por qué se llaman patatas hasselback?

Reciben este nombre porque la receta nació en el restaurante Hasselbacken de Estocolmo, Suecia, en 1953.

Reciben este nombre porque la receta nació en el restaurante Hasselbacken de Estocolmo, Suecia, en 1953.

Más recetas con patatas

Más recetas con patatas

• Tortilla de patatas con chorizo
• Patatas Mayordomo
• Patatas con alioli
• Poutine

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• Patatas Mayordomo
• Patatas con alioli
• Poutine

El aligot es un clásico puré de patatas de la gastronomía francesa que se distingue por su textura elástica. Aprende a prepararlo con Comedera.

Este no es un puré cualquiera: se diferencia del resto por su mezcla con queso, que le aporta una textura única. El resultado no es cremoso, sino elástico, brillante y aterciopelado.

Este no es un puré cualquiera: se diferencia del resto por su mezcla con queso, que le aporta una textura única. El resultado no es cremoso, sino elástico, brillante y aterciopelado.

Además de servirse como guarnición, puedes disfrutarlo simplemente con pan rústico, como entrada o tapa.

Además de servirse como guarnición, puedes disfrutarlo simplemente con pan rústico, como entrada o tapa.

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Cómo hacer el famoso aligot francés

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Disfruta de este aligot en casa, un puré elástico, diferente y cremoso para tu menú.

Plato Papas

Cocina Francesa

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo total 45 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 550kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 1 kg de papas
• 400 gr de queso Tomme fraîche d'Aubrac o mozzarella baja en humedad
• 200 ml de leche entera
• 50 gr de mantequilla
• 2 dientes de ajo
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso

• Pela las papas y córtalas en cubos.
• Ralla el queso muy bien.
• Cuece las papas en agua con sal hasta que estén tiernas.
• Escúrrelas hasta que retires todo el exceso de agua.
• Con un pasapuré, tritura muy bien las papas en la misma olla.
• Calienta la leche junto a los dientes de ajo para que le de sabor.
• Una vez esté caliente, retira los dientes de ajo y viértela en el puré de papas.
• También incorpora la mantequilla, la sal y pimienta al gusto. Con una espátula, mezcla muy bien hasta que quede cremoso.
• Agrega el queso rallado y mezcla energéticamente
• Lleva el puré a fuego bajo y mezcla hasta que quede con esa textura elástica característica. y se pueda levantar sin romperse.
• Una vez listo, sirve caliente para que puedas disfrutarlo al máximo.

Nutrition

Calorías: 550kcal

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Cómo hacer el famoso aligot francés

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Disfruta de este aligot en casa, un puré elástico, diferente y cremoso para tu menú.

Plato Papas

Cocina Francesa

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo total 45 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 550kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 1 kg de papas
• 400 gr de queso Tomme fraîche d'Aubrac o mozzarella baja en humedad
• 200 ml de leche entera
• 50 gr de mantequilla
• 2 dientes de ajo
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso

• Pela las papas y córtalas en cubos.
• Ralla el queso muy bien.
• Cuece las papas en agua con sal hasta que estén tiernas.
• Escúrrelas hasta que retires todo el exceso de agua.
• Con un pasapuré, tritura muy bien las papas en la misma olla.
• Calienta la leche junto a los dientes de ajo para que le de sabor.
• Una vez esté caliente, retira los dientes de ajo y viértela en el puré de papas.
• También incorpora la mantequilla, la sal y pimienta al gusto. Con una espátula, mezcla muy bien hasta que quede cremoso.
• Agrega el queso rallado y mezcla energéticamente
• Lleva el puré a fuego bajo y mezcla hasta que quede con esa textura elástica característica. y se pueda levantar sin romperse.
• Una vez listo, sirve caliente para que puedas disfrutarlo al máximo.

Nutrition

Calorías: 550kcal

Consejos para preparar un buen aligot

Consejos para preparar un buen aligot

• El queso es el alma de este plato. Si no consigues Tomme fraîche d’Aubrac, el tradicional, puedes combinar mozzarella de baja humedad con emmental.
• No tritures el puré con batidora ni utensilios eléctricos; usa un pasapurés para conservar el almidón y lograr una textura más natural.
• Calienta la leche sin que llegue a hervir. Así mantendrás la temperatura adecuada y la mantequilla se fundirá perfectamente.
• Agrega el queso poco a poco, dejando que se derrita antes de incorporar más. Así conseguirás un resultado homogéneo y sedoso.
• Para obtener la textura ideal, mezcla con una espátula de madera haciendo movimientos de “levantado”, no de batido. Esto ayuda a desarrollar la elasticidad característica del aligot.

• El queso es el alma de este plato. Si no consigues Tomme fraîche d’Aubrac, el tradicional, puedes combinar mozzarella de baja humedad con emmental.
• No tritures el puré con batidora ni utensilios eléctricos; usa un pasapurés para conservar el almidón y lograr una textura más natural.
• Calienta la leche sin que llegue a hervir. Así mantendrás la temperatura adecuada y la mantequilla se fundirá perfectamente.
• Agrega el queso poco a poco, dejando que se derrita antes de incorporar más. Así conseguirás un resultado homogéneo y sedoso.
• Para obtener la textura ideal, mezcla con una espátula de madera haciendo movimientos de “levantado”, no de batido. Esto ayuda a desarrollar la elasticidad característica del aligot.

Preguntas frecuentes sobre esta receta

Preguntas frecuentes sobre esta receta

¿Cuál es la papa más recomendable para este puré?

¿Cuál es la papa más recomendable para este puré?

Lo ideal es usar papas harinosas, ya que son más densas y ricas en almidón, lo que las hace perfectas para preparar puré. Suelen tener la piel más oscura y áspera, así que pide este tipo en el supermercado.

Lo ideal es usar papas harinosas, ya que son más densas y ricas en almidón, lo que las hace perfectas para preparar puré. Suelen tener la piel más oscura y áspera, así que pide este tipo en el supermercado.

¿Cuál es el secreto para un aligot perfecto?

¿Cuál es el secreto para un aligot perfecto?

El secreto está en la técnica. Mezcla las patatas con el queso con energía al principio, para que se funda bien, y luego continúa con movimientos hacia arriba para desarrollar la elasticidad. Usa una espátula de madera larga para tener mejor control.

El secreto está en la técnica. Mezcla las patatas con el queso con energía al principio, para que se funda bien, y luego continúa con movimientos hacia arriba para desarrollar la elasticidad. Usa una espátula de madera larga para tener mejor control.

¿Con qué acompañar este puré?

¿Con qué acompañar este puré?

El aligot es una guarnición excelente para carnes rojas. Pruébalo con un entrecot a la parrilla, un ribeye a la mantequilla o un solomillo Wellington.

El aligot es una guarnición excelente para carnes rojas. Pruébalo con un entrecot a la parrilla, un ribeye a la mantequilla o un solomillo Wellington.

Más recetas con papas

Más recetas con papas

• Patatas mayordomo
• Patatas con alioli
• Patatas a la marinera
• Alcachofas con patatas
• Tortita de patatas con huevo y picada de ajo
• Patatas a lo pobre

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• Patatas con alioli
• Patatas a la marinera
• Alcachofas con patatas
• Tortita de patatas con huevo y picada de ajo
• Patatas a lo pobre

Las papas Bombay son un clásico de la cocina india que probablemente no conocías.

Se trata de papas pequeñas cubiertas de especias, ligeramente crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un punto picante y aromático que las hace irresistibles. Funcionan tanto como acompañamiento como aperitivo, y siempre quedan bien en la mesa.

Se trata de papas pequeñas cubiertas de especias, ligeramente crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un punto picante y aromático que las hace irresistibles. Funcionan tanto como acompañamiento como aperitivo, y siempre quedan bien en la mesa.

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Prepara unas magníficas papas Bombay en casa

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Papas pequeñas salteadas con especias indias, crujientes por fuera y suaves por dentro, un clásico irresistible.

Plato Papas

Cocina India

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo total 35 minutos minutos

Raciones 3

Calorías 250kcal

Autor Daniel

Ingredientes

• 500 g de papas pequeñas tipo baby
• 2 cucharadas de aceite vegetal girasol o coco, tradicionalmente usado en India
• 1 cucharadita de semillas de comino
• ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
• ½ cucharadita de pimentón dulce
• ½ cucharadita de garam masala
• ½ cucharadita de chile en polvo opcional
• 1 cucharada de pasta de tomate o tomate rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• Sal al gusto
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado o perejil si prefieres
• Yogur natural sin azúcar opcional, para acompañar

Elaboración paso a paso

• Lava bien las papas y cuécelas enteras en agua con sal durante 12-15 minutos, hasta que estén tiernas pero no deshechas. Escúrrelas y deja que enfríen un poco.
• Si quieres, retira parte de la piel para que absorban mejor las especias, aunque no es obligatorio.
• Calienta el aceite en una sartén amplia a fuego medio. Añade las semillas de comino y deja que chisporroteen unos segundos hasta liberar su aroma.
• Incorpora el ajo y el jengibre, sofríe durante 1 minuto sin dejar que se quemen. Añade la pasta de tomate y cocina 2 minutos para concentrar el sabor.
• Agrega la cúrcuma, el pimentón, el garam masala y el chile si lo usas. Mezcla bien y cocina las especias 30 segundos para que se activen.
• Añade las papas cocidas, saltea con cuidado para que se impregnen bien del aliño. Cocina 5-7 minutos, removiendo suavemente para que se doren por fuera.
• Sirve calientes con cilantro fresco picado por encima y, si lo deseas, acompaña con un poco de yogur natural para suavizar el picante.

Nutrition

Calorías: 250kcal

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Prepara unas magníficas papas Bombay en casa

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Papas pequeñas salteadas con especias indias, crujientes por fuera y suaves por dentro, un clásico irresistible.

Plato Papas

Cocina India

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo total 35 minutos minutos

Raciones 3

Calorías 250kcal

Autor Daniel

Ingredientes

• 500 g de papas pequeñas tipo baby
• 2 cucharadas de aceite vegetal girasol o coco, tradicionalmente usado en India
• 1 cucharadita de semillas de comino
• ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
• ½ cucharadita de pimentón dulce
• ½ cucharadita de garam masala
• ½ cucharadita de chile en polvo opcional
• 1 cucharada de pasta de tomate o tomate rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• Sal al gusto
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado o perejil si prefieres
• Yogur natural sin azúcar opcional, para acompañar

Elaboración paso a paso

• Lava bien las papas y cuécelas enteras en agua con sal durante 12-15 minutos, hasta que estén tiernas pero no deshechas. Escúrrelas y deja que enfríen un poco.
• Si quieres, retira parte de la piel para que absorban mejor las especias, aunque no es obligatorio.
• Calienta el aceite en una sartén amplia a fuego medio. Añade las semillas de comino y deja que chisporroteen unos segundos hasta liberar su aroma.
• Incorpora el ajo y el jengibre, sofríe durante 1 minuto sin dejar que se quemen. Añade la pasta de tomate y cocina 2 minutos para concentrar el sabor.
• Agrega la cúrcuma, el pimentón, el garam masala y el chile si lo usas. Mezcla bien y cocina las especias 30 segundos para que se activen.
• Añade las papas cocidas, saltea con cuidado para que se impregnen bien del aliño. Cocina 5-7 minutos, removiendo suavemente para que se doren por fuera.
• Sirve calientes con cilantro fresco picado por encima y, si lo deseas, acompaña con un poco de yogur natural para suavizar el picante.

Nutrition

Calorías: 250kcal

Consejos para tus papas Bombay

Consejos para tus papas Bombay

• Añadir un toque de limón justo antes de servir resalta las especias y da frescura. También suaviza el picante en caso de haberle puesto demasiado
• Para una versión más suave, reduce el chile y aumenta el pimentón. Por el contrario sino le tienes miedo al picante, agrega más chile.
• Si quieres convertirlas en un plato completo, acompáñalas con garbanzos salteados o un curry de lentejas.
• También puedes hacerlas con papas más grandes cortadas en cubos, aunque las baby tienen mejor textura.

• Añadir un toque de limón justo antes de servir resalta las especias y da frescura. También suaviza el picante en caso de haberle puesto demasiado
• Para una versión más suave, reduce el chile y aumenta el pimentón. Por el contrario sino le tienes miedo al picante, agrega más chile.
• Si quieres convertirlas en un plato completo, acompáñalas con garbanzos salteados o un curry de lentejas.
• También puedes hacerlas con papas más grandes cortadas en cubos, aunque las baby tienen mejor textura.

Preguntas frecuentes

Preguntas frecuentes

¿Puedo prepararlas con antelación?
Sí, puedes cocer las papas antes y saltearlas con las especias justo antes de servir para que mantengan su textura.
¿Con qué platos combinan mejor?
Son ideales con currys, arroces basmati o como parte de una mesa de aperitivos con pan naan.
¿Qué hago si no encuentro garam masala?
Puedes usar una mezcla de canela, comino, pimienta y cardamomo, no será igual pero mantiene el perfil aromático.
¿Son muy picantes?
El picante es ajustable, puedes omitir el chile en polvo si prefieres una versión más suave.

¿Puedo prepararlas con antelación?
Sí, puedes cocer las papas antes y saltearlas con las especias justo antes de servir para que mantengan su textura.
¿Con qué platos combinan mejor?
Son ideales con currys, arroces basmati o como parte de una mesa de aperitivos con pan naan.
¿Qué hago si no encuentro garam masala?
Puedes usar una mezcla de canela, comino, pimienta y cardamomo, no será igual pero mantiene el perfil aromático.
¿Son muy picantes?
El picante es ajustable, puedes omitir el chile en polvo si prefieres una versión más suave.

Más recetas con papas

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• Papas rellenas de queso
• Papas al romero
• Papas al ajillo caseras

• Papas rellenas de queso
• Papas al romero
• Papas al ajillo caseras

Esta receta de papas al horno con verduras es muy sencilla y no necesita nada en especial para que tengas una comida deliciosa.

Para prepararla vas a necesitas papas, verduras variadas a tu gusto y un horno.

Para prepararla vas a necesitas papas, verduras variadas a tu gusto y un horno.

Un clásico que funciona siempre, tanto como acompañamiento como plato principal. Con un buen aceite, hierbas y el punto justo de cocción, las verduras quedan doradas por fuera y tiernas por dentro, sin perder su sabor.

Un clásico que funciona siempre, tanto como acompañamiento como plato principal. Con un buen aceite, hierbas y el punto justo de cocción, las verduras quedan doradas por fuera y tiernas por dentro, sin perder su sabor.

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Deliciosas papas al horno con verduras paso a paso

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Papas al horno y verduras con hierbas y aceite de oliva, una receta práctica y versátil.

Plato Papas

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 40 minutos minutos

Tiempo total 50 minutos minutos

Raciones 3

Calorías 260kcal

Autor Daniel

Ingredientes

• 3 papas medianas
• 2 zanahorias
• 1 calabacín mediano
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de orégano seco o mezcla de hierbas al gusto
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida
• 4 hojas de albahaca fresca para decorar

Elaboración paso a paso

• Precalienta el horno a 200 °C.
• Lava bien las verduras. Pela las papas y zanahorias y córtalas en trozos medianos. El calabacín puede ir con piel, cortado en cubos similares.
• Coloca todo en un bol grande y añade el aceite, el orégano, sal y pimienta. Mezcla bien para que el aliño impregne cada pieza.
• Pasa las verduras a una bandeja de horno, repartidas en una sola capa.
• Hornea durante 35-40 minutos, removiendo una vez a mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme.
• Retira del horno y decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.

Nutrition

Calorías: 260kcal

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Deliciosas papas al horno con verduras paso a paso

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Papas al horno y verduras con hierbas y aceite de oliva, una receta práctica y versátil.

Plato Papas

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 40 minutos minutos

Tiempo total 50 minutos minutos

Raciones 3

Calorías 260kcal

Autor Daniel

Ingredientes

• 3 papas medianas
• 2 zanahorias
• 1 calabacín mediano
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de orégano seco o mezcla de hierbas al gusto
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida
• 4 hojas de albahaca fresca para decorar

Elaboración paso a paso

• Precalienta el horno a 200 °C.
• Lava bien las verduras. Pela las papas y zanahorias y córtalas en trozos medianos. El calabacín puede ir con piel, cortado en cubos similares.
• Coloca todo en un bol grande y añade el aceite, el orégano, sal y pimienta. Mezcla bien para que el aliño impregne cada pieza.
• Pasa las verduras a una bandeja de horno, repartidas en una sola capa.
• Hornea durante 35-40 minutos, removiendo una vez a mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme.
• Retira del horno y decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.

Nutrition

Calorías: 260kcal

Cómo llevar estas papas al horno con verduras al siguiente nivel

Cómo llevar estas papas al horno con verduras al siguiente nivel

• Si quieres unas papas más aromáticas, prueba a cambiar las hierbas por romero fresco o tomillo, que le darán un toque más profundo y perfumado.
• Para potenciar el sabor, añade un par de dientes de ajo con piel mientras horneas. Ya verás qué locura cuando las comas.
• Si buscas más color y variedad, puedes incluir pimientos o incluso un poco de cebolla morada, que además aportan dulzor.
• Si subes la temperatura del horno a 220 °C en los últimos minutos tendrás una textura más crujiente.
• Para convertir el plato en una comida más completa, incorpora garbanzos cocidos antes de hornear y tendrás una versión vegetal mucho más saciante, proteínas incluidas.
• Y si quieres añadir frescura, acompaña al servir con un poco de yogur griego mezclado con limón o una vinagreta ligera que equilibre el conjunto.

• Si quieres unas papas más aromáticas, prueba a cambiar las hierbas por romero fresco o tomillo, que le darán un toque más profundo y perfumado.
• Para potenciar el sabor, añade un par de dientes de ajo con piel mientras horneas. Ya verás qué locura cuando las comas.
• Si buscas más color y variedad, puedes incluir pimientos o incluso un poco de cebolla morada, que además aportan dulzor.
• Si subes la temperatura del horno a 220 °C en los últimos minutos tendrás una textura más crujiente.
• Para convertir el plato en una comida más completa, incorpora garbanzos cocidos antes de hornear y tendrás una versión vegetal mucho más saciante, proteínas incluidas.
• Y si quieres añadir frescura, acompaña al servir con un poco de yogur griego mezclado con limón o una vinagreta ligera que equilibre el conjunto.

Preguntas frecuentes

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otras verduras?
Sí, pimientos, berenjenas o champiñones funcionan muy bien en esta receta.
¿Es necesario pelar las papas?
No, puedes dejarlas con piel si las lavas bien. Le da más textura y nutrientes.
¿Cómo las recaliento sin que pierdan textura?
Mejor en horno a 180 °C unos 10 minutos; evita el microondas, que las reblandece.
¿Puedo hacerlas en freidora de aire?
Sí, reduce el tiempo a 20-25 minutos a 190 °C, moviéndolas a mitad de cocción.

¿Puedo usar otras verduras?
Sí, pimientos, berenjenas o champiñones funcionan muy bien en esta receta.
¿Es necesario pelar las papas?
No, puedes dejarlas con piel si las lavas bien. Le da más textura y nutrientes.
¿Cómo las recaliento sin que pierdan textura?
Mejor en horno a 180 °C unos 10 minutos; evita el microondas, que las reblandece.
¿Puedo hacerlas en freidora de aire?
Sí, reduce el tiempo a 20-25 minutos a 190 °C, moviéndolas a mitad de cocción.

Más recetas de papas al horno

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• Papas gratinadas al horno
• Papas al horno con salchichas
• Papas fritas al horno

• Papas gratinadas al horno
• Papas al horno con salchichas
• Papas fritas al horno

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Receta de tortilla de papas con espinacas

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Disfruta de esta nutritiva y saciante tortilla de papas con espinacas.

Plato huevos, Papas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo total 40 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 310kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 6 huevos grandes
• 5 papas medianas
• 200 gr de espinacas frescas
• 1 cebolla pequeña
• Sal al gusto
• Pimienta molida al gusto
• Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

• Pela las papas y corta en cubos pequeños.
• Calienta una sartén con de aceite de oliva y saltea las papas a fuego medio hasta que queden tiernas, pero no doradas ni fritas. Debes estar atento a la cocción.
• Una vez las papas estén tiernas, retira y reserva.
• En la misma sartén, sofríe la cebolla cortada en julianas hasta que transparenten.
• Incorpora las espinacas y saltea junto a la cebolla por 2 minutos. Apaga y reserva.
• Agrega uno por uno los huevos a un bol, sazona con sal y pimienta a tu gusto y bate hasta que queden espumosos.
• Incorpora las papas, cebolla y espinacas cocidas e integra con movimientos envolventes para que las verduras no se deshagan.
• Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y vierte la mezcla.
• Cocina por 7 minutos o hasta que vayan saliendo burbujas en la superficie y, con la ayuda de un plato, voltea.
• Termina de cocinar por 5 minutos o hasta que esté bien cuajada y listo.
• Retira de la sartén, deja reposar unos 5 minutos para que se asiente y disfruta de esta rica tortilla.

Nutrition

Calorías: 310kcal

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Receta de tortilla de papas con espinacas

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Disfruta de esta nutritiva y saciante tortilla de papas con espinacas.

Plato huevos, Papas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo total 40 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 310kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 6 huevos grandes
• 5 papas medianas
• 200 gr de espinacas frescas
• 1 cebolla pequeña
• Sal al gusto
• Pimienta molida al gusto
• Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

• Pela las papas y corta en cubos pequeños.
• Calienta una sartén con de aceite de oliva y saltea las papas a fuego medio hasta que queden tiernas, pero no doradas ni fritas. Debes estar atento a la cocción.
• Una vez las papas estén tiernas, retira y reserva.
• En la misma sartén, sofríe la cebolla cortada en julianas hasta que transparenten.
• Incorpora las espinacas y saltea junto a la cebolla por 2 minutos. Apaga y reserva.
• Agrega uno por uno los huevos a un bol, sazona con sal y pimienta a tu gusto y bate hasta que queden espumosos.
• Incorpora las papas, cebolla y espinacas cocidas e integra con movimientos envolventes para que las verduras no se deshagan.
• Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y vierte la mezcla.
• Cocina por 7 minutos o hasta que vayan saliendo burbujas en la superficie y, con la ayuda de un plato, voltea.
• Termina de cocinar por 5 minutos o hasta que esté bien cuajada y listo.
• Retira de la sartén, deja reposar unos 5 minutos para que se asiente y disfruta de esta rica tortilla.

Nutrition

Calorías: 310kcal

Disfruta de una buena tortilla de papas con espinacas, una receta que combina lo tradicional con un toque fresco. Aprende a hacerla con Comedera.

Disfruta de una buena tortilla de papas con espinacas, una receta que combina lo tradicional con un toque fresco. Aprende a hacerla con Comedera.

La clásica tortilla de patatas es una verdadera delicia española que ha sido versionada muchísimas veces. Cada quien le da su toque especial para realzar los sabores y las texturas.

La clásica tortilla de patatas es una verdadera delicia española que ha sido versionada muchísimas veces. Cada quien le da su toque especial para realzar los sabores y las texturas.

Nuestra variación incluye espinacas, que le aportan frescura, fibra y un poco de color al platillo. Es perfecta para un desayuno nutritivo o un brunch saciante.

Nuestra variación incluye espinacas, que le aportan frescura, fibra y un poco de color al platillo. Es perfecta para un desayuno nutritivo o un brunch saciante.

Consejos para preparar esta tortilla de papas con espinacas

Consejos para preparar esta tortilla de papas con espinacas

• Hay muchos tipos de papas, pero siempre recomendaré usar papas amarillas por su sabor y firmeza.
• El secreto para que las papas queden tiernas sin freírlas es saltearlas a fuego medio-bajo con una buena porción de aceite de oliva.
• No cocines en exceso las espinacas, solo intégralas con el salteado de cebolla por uno o dos minutos.
• Agregamos cebolla para aportar más sabor y textura. También puedes añadir ajo para aromatizar y potenciar la sazón.
• Es recomendable batir los huevos una vez tengas los vegetales cocidos.
• Si quieres añadir más vegetales, puedes usar puerro, pimientos o champiñones.
• Para más sabor, añade jamón cocido, tocineta o el queso que prefieras para darle cremosidad.

• Hay muchos tipos de papas, pero siempre recomendaré usar papas amarillas por su sabor y firmeza.
• El secreto para que las papas queden tiernas sin freírlas es saltearlas a fuego medio-bajo con una buena porción de aceite de oliva.
• No cocines en exceso las espinacas, solo intégralas con el salteado de cebolla por uno o dos minutos.
• Agregamos cebolla para aportar más sabor y textura. También puedes añadir ajo para aromatizar y potenciar la sazón.
• Es recomendable batir los huevos una vez tengas los vegetales cocidos.
• Si quieres añadir más vegetales, puedes usar puerro, pimientos o champiñones.
• Para más sabor, añade jamón cocido, tocineta o el queso que prefieras para darle cremosidad.

Conoce otras opciones de tortillas

Conoce otras opciones de tortillas

Las tortillas son versátiles, nutritivas y saciantes gracias al huevo. Hay muchas combinaciones que puedes probar para lograr resultados deliciosos y originales. Hoy te recomiendo algunas alternativas que quizá no conocías y que vale la pena disfrutar. Vamos con una opción que me encanta: la tortilla de brócoli, saludable y nutritiva. La tortilla paisana es fascinante y completa, hecha con vegetales, guisantes y jamón cocido. También hay versiones más atrevidas como esta tortilla de gambas, con un sabor único que la convierte en un plato excepcional.

Las tortillas son versátiles, nutritivas y saciantes gracias al huevo. Hay muchas combinaciones que puedes probar para lograr resultados deliciosos y originales. Hoy te recomiendo algunas alternativas que quizá no conocías y que vale la pena disfrutar. Vamos con una opción que me encanta: la tortilla de brócoli, saludable y nutritiva. La tortilla paisana es fascinante y completa, hecha con vegetales, guisantes y jamón cocido. También hay versiones más atrevidas como esta tortilla de gambas, con un sabor único que la convierte en un plato excepcional.

Estas papas con chorizo son una combinación irresistible, reconfortante y llena de sabor. Puedes disfrutarlas de muchas maneras. Todos los detalles de la preparación los encontrarás aquí, en Comedera.

Este platillo es ideal para usar como relleno en fajitas, tacos, empanadas, arepas, gorditas o tamales. También puedes servirlo como un guiso acompañado de arroz blanco y plátano frito. Es cremoso, fácil de preparar y requiere pocos ingredientes.

Este platillo es ideal para usar como relleno en fajitas, tacos, empanadas, arepas, gorditas o tamales. También puedes servirlo como un guiso acompañado de arroz blanco y plátano frito. Es cremoso, fácil de preparar y requiere pocos ingredientes.

Además de papas y chorizo, necesitarás cebolla, sal, pimienta y aceite de oliva. Y lo mejor: puedes añadir otros ingredientes para potenciar aún más el sabor. Sin más, ¡iniciamos!

Además de papas y chorizo, necesitarás cebolla, sal, pimienta y aceite de oliva. Y lo mejor: puedes añadir otros ingredientes para potenciar aún más el sabor. Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de papas con chorizo fácil

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Cremosa receta de papas con chorizo, una combinación estupenda para tu menú.

Plato Papas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo total 40 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 3 papas frescas
• 500 gr de chorizo
• 1/2 cebolla
• 1 cda de aceite
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Prepara los ingredientes para la receta. Pela las papas y la cebolla y córtalas en cubos pequeños.
  
• Pon en una olla las papas cortadas y el agua. Hierve de 15 a 20 minutos. Una vez estén blandas, escurre y reserva.
  
• Calienta una sartén con aceite de oliva, agrega la cebolla y sazona con sal y pimienta al gusto. Sofríe por unos 4 minutos.
• Incorpora el chorizo y mezcla muy bien con la cebolla. Cocina por 10 minutos hasta que se sofría.
  
• Agrega las papas hervidas y termina de cocinar por 10 minutos más. Mientras se cocina, mezcla para que no se pegue.
  
• Una vez lista, apaga y sirve. Disfruta con tortillas de harina o maíz.
  

Video

Nutrition

Calorías: 390kcal

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Receta de papas con chorizo fácil

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Cremosa receta de papas con chorizo, una combinación estupenda para tu menú.

Plato Papas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo total 40 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 3 papas frescas
• 500 gr de chorizo
• 1/2 cebolla
• 1 cda de aceite
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Prepara los ingredientes para la receta. Pela las papas y la cebolla y córtalas en cubos pequeños.
  
• Pon en una olla las papas cortadas y el agua. Hierve de 15 a 20 minutos. Una vez estén blandas, escurre y reserva.
  
• Calienta una sartén con aceite de oliva, agrega la cebolla y sazona con sal y pimienta al gusto. Sofríe por unos 4 minutos.
• Incorpora el chorizo y mezcla muy bien con la cebolla. Cocina por 10 minutos hasta que se sofría.
  
• Agrega las papas hervidas y termina de cocinar por 10 minutos más. Mientras se cocina, mezcla para que no se pegue.
  
• Una vez lista, apaga y sirve. Disfruta con tortillas de harina o maíz.
  

Video

Nutrition

Calorías: 390kcal

Sugerencias para preparar estas papas con chorizo

Sugerencias para preparar estas papas con chorizo

• Procura usar papas amarillas, ya que tienen más almidón y sabor, lo que le dará mayor cremosidad al plato.
• Elige un chorizo de buena calidad que no sea demasiado grasoso. Puedes usar ibérico, gallego, ahumado, de ajo, de carne, o el que consigas en tu zona.
• Además de cebolla, puedes añadir ajo, pimientos, cebollín o incluso algún chile si quieres un toque picante.
• Al preparar el sofrito, controla la sal con cuidado. Recuerda que el chorizo ya suele venir bastante condimentado.
• Acompaña estas papas con tortillas de maíz o de harina.

• Procura usar papas amarillas, ya que tienen más almidón y sabor, lo que le dará mayor cremosidad al plato.
• Elige un chorizo de buena calidad que no sea demasiado grasoso. Puedes usar ibérico, gallego, ahumado, de ajo, de carne, o el que consigas en tu zona.
• Además de cebolla, puedes añadir ajo, pimientos, cebollín o incluso algún chile si quieres un toque picante.
• Al preparar el sofrito, controla la sal con cuidado. Recuerda que el chorizo ya suele venir bastante condimentado.
• Acompaña estas papas con tortillas de maíz o de harina.

Otras recetas con papas que te encantarán

Otras recetas con papas que te encantarán

Si las papas son tu debilidad, aquí tienes algunas recetas perfectas para seguir disfrutándolas en casa. Empieza con este delicioso capeado de papas, horneado y cremoso, ideal como guarnición. Para acompañar hamburguesas o compartir, prueba estas papas fritas gratinadas con queso y tocineta, ¡exquisitas! Y si buscas una opción suave y reconfortante para la cena, las papas rellenas de queso son una de mis favoritas.

Si las papas son tu debilidad, aquí tienes algunas recetas perfectas para seguir disfrutándolas en casa. Empieza con este delicioso capeado de papas, horneado y cremoso, ideal como guarnición. Para acompañar hamburguesas o compartir, prueba estas papas fritas gratinadas con queso y tocineta, ¡exquisitas! Y si buscas una opción suave y reconfortante para la cena, las papas rellenas de queso son una de mis favoritas.

Fotos y video: Grosby Group

Fotos y video: Grosby Group

Estas papas fritas gratinadas con queso y tocineta son una bomba salvaje, sabrosa y crujiente, ideales para compartir o darte un gusto cuando no te importa nada, ni la dieta ni el qué dirán los demás. La combinación de papas doradas, queso fundido y tocineta crocante no falla.

Es muy instagrameable así que podrás divertirte con la gente envidiándote en redes.

Es muy instagrameable así que podrás divertirte con la gente envidiándote en redes.

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Papas fritas gratinadas con queso y tocineta paso a paso

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Papas fritas gratinadas con queso y tocineta, crujientes, fáciles y perfectas para compartir.

Plato Antojitos, Papas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo total 35 minutos minutos

Raciones 3

Calorías 450kcal

Autor Daniel

Ingredientes

• 3 papas medianas
• 150 g de queso rallado puede ser mozzarella, cheddar o mezcla
• 100 g de tocineta en tiras
• Aceite para freír
• Sal al gusto
• Perejil fresco o cebollín para decorar opcional

Elaboración paso a paso

• Pela las papas y córtalas en bastones medianos. Enjuágalas con agua fría y sécalas bien con papel de cocina.
• Fríe las papas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas sobre papel absorbente y añade sal.
• Mientras tanto, cocina la tocineta en un sartén sin aceite hasta que esté bien dorada. Luego córtala en trozos pequeños.
• Precalienta el horno a 200 °C. Coloca las papas ya fritas en una bandeja o fuente resistente al calor.
• Distribuye por encima el queso rallado y la tocineta troceada. Lleva al horno hasta que el queso se derrita y gratine, unos 8 a 10 minutos.
• Retira y, si quieres, decora con cebollín o perejil picado antes de servir.

Nutrition

Calorías: 450kcal

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Papas fritas gratinadas con queso y tocineta paso a paso

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Papas fritas gratinadas con queso y tocineta, crujientes, fáciles y perfectas para compartir.

Plato Antojitos, Papas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo total 35 minutos minutos

Raciones 3

Calorías 450kcal

Autor Daniel

Ingredientes

• 3 papas medianas
• 150 g de queso rallado puede ser mozzarella, cheddar o mezcla
• 100 g de tocineta en tiras
• Aceite para freír
• Sal al gusto
• Perejil fresco o cebollín para decorar opcional

Elaboración paso a paso

• Pela las papas y córtalas en bastones medianos. Enjuágalas con agua fría y sécalas bien con papel de cocina.
• Fríe las papas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas sobre papel absorbente y añade sal.
• Mientras tanto, cocina la tocineta en un sartén sin aceite hasta que esté bien dorada. Luego córtala en trozos pequeños.
• Precalienta el horno a 200 °C. Coloca las papas ya fritas en una bandeja o fuente resistente al calor.
• Distribuye por encima el queso rallado y la tocineta troceada. Lleva al horno hasta que el queso se derrita y gratine, unos 8 a 10 minutos.
• Retira y, si quieres, decora con cebollín o perejil picado antes de servir.

Nutrition

Calorías: 450kcal

Consejos para tus papas fritas gratinadas con queso y tocineta

Consejos para tus papas fritas gratinadas con queso y tocineta

• Usa papas congeladas tipo «french fries» si no quieres pelar ni cortar, pero no va a ser lo mismo
• Puedes dejarle la piel a las papas y así tendrás una opción más rústica.
• Puedes añadir jalapeños, cebolla caramelizada o champiñones salteados para más sabor.
• El queso azul o el gouda ahumado también funcionan muy bien si quieres un sabor poderoso.
• Si sobra (no creo), guarda en un recipiente hermético en la nevera y recalienta en horno o freidora de aire para recuperar el crujiente. Si las recalientes en el microondas no van a quedar bien.

• Usa papas congeladas tipo «french fries» si no quieres pelar ni cortar, pero no va a ser lo mismo
• Puedes dejarle la piel a las papas y así tendrás una opción más rústica.
• Puedes añadir jalapeños, cebolla caramelizada o champiñones salteados para más sabor.
• El queso azul o el gouda ahumado también funcionan muy bien si quieres un sabor poderoso.
• Si sobra (no creo), guarda en un recipiente hermético en la nevera y recalienta en horno o freidora de aire para recuperar el crujiente. Si las recalientes en el microondas no van a quedar bien.

Te recomiendo estas salsas para acompañar tus papas fritas gratinadas

Te recomiendo estas salsas para acompañar tus papas fritas gratinadas

• Mayonesa con ajo asado o alioli suave.
• Salsa barbacoa casera o comprada.
• Sriracha-mayo si te va el picante profundo.
• Crema agria con limón y cebollín.
• Mostaza con miel para contraste dulce y salado.

• Mayonesa con ajo asado o alioli suave.
• Salsa barbacoa casera o comprada.
• Sriracha-mayo si te va el picante profundo.
• Crema agria con limón y cebollín.
• Mostaza con miel para contraste dulce y salado.

Estos ricos y suaves chapaleles son una receta chilena deliciosa que podrás disfrutar como un desayuno o aperitivo. Todos los detalles de su preparación los tienes en Comedera.

El tradicional chapalele, también llamado chapalel, es una tortita a base de papas cocidas y harina de trigo que se puede hornear, asar o hervir. El resultado es una masa suave y muy rica que los chilenos consumen como una merienda acompañada de té o café.

El tradicional chapalele, también llamado chapalel, es una tortita a base de papas cocidas y harina de trigo que se puede hornear, asar o hervir. El resultado es una masa suave y muy rica que los chilenos consumen como una merienda acompañada de té o café.

Hay muchas versiones de este platillo sudamericano, pero la receta clásica se prepara solo con papas y harina. Dependiendo de la región, los ingredientes varían: en algunos casos se añade manteca de cerdo, chicharrones, miel o azúcar.

Hay muchas versiones de este platillo sudamericano, pero la receta clásica se prepara solo con papas y harina. Dependiendo de la región, los ingredientes varían: en algunos casos se añade manteca de cerdo, chicharrones, miel o azúcar.

Sin más, ¡Iniciamos!

Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de chapalele chileno

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Aprende cómo hacer los clásicos chapaleles de la gastronomía de Chile. Bien ricos y suaves.

Plato Papas

Cocina Chilena

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 1 hora hora 10 minutos minutos

Tiempo total 1 hora hora 25 minutos minutos

Raciones 13 porciones

Calorías 430kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 1 kg de papas
• 250 gr de harina de trigo
• 6 cdas de mantequilla
• 1 cda de sal
• 1 cdita de polvo de hornear

Elaboración paso a paso

• Pela las papas y lava muy bien. Corta en trozos y cocínalas en abundante agua con sal hasta que estén blanditas.
• Precalienta el horno a 180° C.
• Una vez las papas estén blanditas, escúrrelas y tritúralas bien hasta que tengas un puré muy suave y sin grumos.
• Incorpora la mantequilla, la sal, el polvo de hornear y la harina de trigo. Mezcla muy bien hasta que se forme una masa homogénea.
• Engrasa o humedece un poco tus manos y divide la masa en porciones iguales. Haz unas bolitas, aplasta y coloca en una bandeja para hornear forrada con papel encerado.
• Cuando estén listas, mete al horno y cocina por 20 minutos a 180° o hasta que estén doradas y firmes.
• Una vez listas, estarán perfectas para que las disfrutes.

Nutrition

Calorías: 430kcal

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Receta de chapalele chileno

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Aprende cómo hacer los clásicos chapaleles de la gastronomía de Chile. Bien ricos y suaves.

Plato Papas

Cocina Chilena

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 1 hora hora 10 minutos minutos

Tiempo total 1 hora hora 25 minutos minutos

Raciones 13 porciones

Calorías 430kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 1 kg de papas
• 250 gr de harina de trigo
• 6 cdas de mantequilla
• 1 cda de sal
• 1 cdita de polvo de hornear

Elaboración paso a paso

• Pela las papas y lava muy bien. Corta en trozos y cocínalas en abundante agua con sal hasta que estén blanditas.
• Precalienta el horno a 180° C.
• Una vez las papas estén blanditas, escúrrelas y tritúralas bien hasta que tengas un puré muy suave y sin grumos.
• Incorpora la mantequilla, la sal, el polvo de hornear y la harina de trigo. Mezcla muy bien hasta que se forme una masa homogénea.
• Engrasa o humedece un poco tus manos y divide la masa en porciones iguales. Haz unas bolitas, aplasta y coloca en una bandeja para hornear forrada con papel encerado.
• Cuando estén listas, mete al horno y cocina por 20 minutos a 180° o hasta que estén doradas y firmes.
• Una vez listas, estarán perfectas para que las disfrutes.

Nutrition

Calorías: 430kcal

Recomendaciones para el rico chapalele

Recomendaciones para el rico chapalele

• Te recomiendo que ablandes las papas peladas en abundante agua con sal para que se cocinen más rápido y absorban sabor desde el inicio.
• Puedes triturar las papas calientes y añadirles mantequilla para que se derrita sin problemas.
• La harina de trigo puede ser reemplazada por fécula de maíz o por otro tipo de harina, como de avena, maíz o avellana, que permita compactar la masa.
• A mí me gusta hornearlas para que queden compactas y se forme una costra, pero en Chile también las asan o hierven.
• Si preparas la versión clásica, también puedes añadir un poco de queso rallado de tu preferencia para darle un toque diferente.
• Existe una versión con manteca de cerdo y chicharrón que es también muy tradicional. Solo debes reemplazar la mantequilla por manteca y añadir el ingrediente extra para un sabor estupendo.
• También es deliciosa en su versión dulce: solo debes añadir azúcar o miel y será perfecta para una merienda.

• Te recomiendo que ablandes las papas peladas en abundante agua con sal para que se cocinen más rápido y absorban sabor desde el inicio.
• Puedes triturar las papas calientes y añadirles mantequilla para que se derrita sin problemas.
• La harina de trigo puede ser reemplazada por fécula de maíz o por otro tipo de harina, como de avena, maíz o avellana, que permita compactar la masa.
• A mí me gusta hornearlas para que queden compactas y se forme una costra, pero en Chile también las asan o hierven.
• Si preparas la versión clásica, también puedes añadir un poco de queso rallado de tu preferencia para darle un toque diferente.
• Existe una versión con manteca de cerdo y chicharrón que es también muy tradicional. Solo debes reemplazar la mantequilla por manteca y añadir el ingrediente extra para un sabor estupendo.
• También es deliciosa en su versión dulce: solo debes añadir azúcar o miel y será perfecta para una merienda.

Más recetas de la gastronomía chilena

Más recetas de la gastronomía chilena

La gastronomía chilena ofrece platillos muy populares en varios países sudamericanos, deliciosos y adaptables a cualquier menú. Si no conoces algunos, aquí te dejo ciertas recomendaciones perfectas para que las pruebes en casa. Comienza con estos calzones rotos, un aperitivo hecho con harina, azúcar y mantequilla. Es frito, por lo tanto, súper crujiente.

La gastronomía chilena ofrece platillos muy populares en varios países sudamericanos, deliciosos y adaptables a cualquier menú. Si no conoces algunos, aquí te dejo ciertas recomendaciones perfectas para que las pruebes en casa. Comienza con estos calzones rotos, un aperitivo hecho con harina, azúcar y mantequilla. Es frito, por lo tanto, súper crujiente.

La cazuela de pollo, en su versión chilena, es deliciosa y perfecta para un buen almuerzo. Para acompañar tus comidas, haz esta ensalada chilena, bien fresca y fácil de preparar.

La cazuela de pollo, en su versión chilena, es deliciosa y perfecta para un buen almuerzo. Para acompañar tus comidas, haz esta ensalada chilena, bien fresca y fácil de preparar.

La entrada Prepara esta deliciosa tortilla de patatas con chorizo se publicó primero en Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor..

Las papas al horno son el comodín perfecto para cualquier comida, desde un asado familiar hasta una cena informal con amigos. Y si además les añadimos un toque de finas hierbas, la cosa se pone divertida. Esta receta es tan fácil que hasta el más despistado en la cocina puede prepararla sin problemas.

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Papas al horno con finas hierbas: acompañamiento ideal para todo

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Descubre el secreto para unas papas al horno perfectas con esta receta llena de sabor. 

Plato Papas

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 40 minutos minutos

Tiempo total 50 minutos minutos

Raciones 4

Calorías 260kcal

Autor Daniel

Ingredientes

• 1 kg de papas medianas
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de hierbas provenzales secas o una mezcla de hierbas frescas picadas, como romero, tomillo, orégano y perejil
• 1 cucharadita de ajo en polvo opcional, pero le da un toque delicioso
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Elaboración paso a paso

• Precalienta el horno a 200ºC.
• Mientras se calienta, lava bien las papas bajo el grifo para quitarles cualquier resto de tierra.
• Puedes cortarlas en gajos, en rodajas gruesas o en cuartos, como más te guste. Lo importante es que todos los trozos tengan un tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme. Si son muy grandes, tardarán más en hacerse.
• En un bol grande, mezcla las papas con el aceite de oliva, las hierbas provenzales, el ajo en polvo (si lo usas), sal y pimienta. Asegúrate de que todas las papas queden bien impregnadas con el aceite y las hierbas.
• Extiende las papas en una bandeja de horno, procurando que no queden amontonadas. Hornea durante unos 40-45 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro. A mitad de cocción, puedes darles la vuelta para que se doren por ambos lados.
• Una vez listas, saca las papas del horno y sírvelas calientes.

Nutrition

Calorías: 260kcal

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Papas al horno con finas hierbas: acompañamiento ideal para todo

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Descubre el secreto para unas papas al horno perfectas con esta receta llena de sabor. 

Plato Papas

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 40 minutos minutos

Tiempo total 50 minutos minutos

Raciones 4

Calorías 260kcal

Autor Daniel

Ingredientes

• 1 kg de papas medianas
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de hierbas provenzales secas o una mezcla de hierbas frescas picadas, como romero, tomillo, orégano y perejil
• 1 cucharadita de ajo en polvo opcional, pero le da un toque delicioso
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Elaboración paso a paso

• Precalienta el horno a 200ºC.
• Mientras se calienta, lava bien las papas bajo el grifo para quitarles cualquier resto de tierra.
• Puedes cortarlas en gajos, en rodajas gruesas o en cuartos, como más te guste. Lo importante es que todos los trozos tengan un tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme. Si son muy grandes, tardarán más en hacerse.
• En un bol grande, mezcla las papas con el aceite de oliva, las hierbas provenzales, el ajo en polvo (si lo usas), sal y pimienta. Asegúrate de que todas las papas queden bien impregnadas con el aceite y las hierbas.
• Extiende las papas en una bandeja de horno, procurando que no queden amontonadas. Hornea durante unos 40-45 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro. A mitad de cocción, puedes darles la vuelta para que se doren por ambos lados.
• Una vez listas, saca las papas del horno y sírvelas calientes.

Nutrition

Calorías: 260kcal

Consejos para esta receta

Consejos para esta receta

• Tip poderoso: para conseguir unas papas extra crujientes, puedes remojarlas en agua fría durante media hora antes de hornearlas. Esto ayuda a eliminar parte del almidón y las hace quedar más crujientes.
• Si tienes hierbas frescas a mano, no dudes en usarlas en lugar de las secas. Le darán un aroma y un sabor mucho más intenso.
• Si te gusta el ajo, puedes añadir unos dientes de ajo enteros sin pelar a la bandeja junto con las papas. Se asarán y le darán un toque dulce-rústico de primera categoría.
• Recuerda que hay muchas variedades de papas, algunas mejores que otras para cocinar en el horno. Prueba con diferentes tipos de papas para hornear y descubre cuál te gusta más. Algunas tienen una textura más cremosa, mientras que otras son más firmes. Todas son válidas y dependerá de tu gusto personal.
• Estas papas son el acompañamiento ideal para carnes a la parrilla, pollo asado, pescado al horno o incluso huevos fritos. Prueba a servirlas con una salsa alioli casera, una mayonesa con hierbas o una salsa brava y verás qué delicia. También combinan muy bien con ensaladas frescas o verduras a la plancha.
• Si te sobran papas, puedes guardarlas en la nevera en un recipiente hermético durante un par de días. Para recalentarlas, puedes hacerlo en el horno, en la sartén o incluso en la freidora de aire para que queden crujientes de nuevo. No uses el microondas porque les cambia la textura y es horrible.
• Además de las hierbas provenzales, puedes usar otras especias como pimentón dulce, comino, curry o incluso un poco de chile en polvo para hacerlas picantosas divertidas.

• Tip poderoso: para conseguir unas papas extra crujientes, puedes remojarlas en agua fría durante media hora antes de hornearlas. Esto ayuda a eliminar parte del almidón y las hace quedar más crujientes.
• Si tienes hierbas frescas a mano, no dudes en usarlas en lugar de las secas. Le darán un aroma y un sabor mucho más intenso.
• Si te gusta el ajo, puedes añadir unos dientes de ajo enteros sin pelar a la bandeja junto con las papas. Se asarán y le darán un toque dulce-rústico de primera categoría.
• Recuerda que hay muchas variedades de papas, algunas mejores que otras para cocinar en el horno. Prueba con diferentes tipos de papas para hornear y descubre cuál te gusta más. Algunas tienen una textura más cremosa, mientras que otras son más firmes. Todas son válidas y dependerá de tu gusto personal.
• Estas papas son el acompañamiento ideal para carnes a la parrilla, pollo asado, pescado al horno o incluso huevos fritos. Prueba a servirlas con una salsa alioli casera, una mayonesa con hierbas o una salsa brava y verás qué delicia. También combinan muy bien con ensaladas frescas o verduras a la plancha.
• Si te sobran papas, puedes guardarlas en la nevera en un recipiente hermético durante un par de días. Para recalentarlas, puedes hacerlo en el horno, en la sartén o incluso en la freidora de aire para que queden crujientes de nuevo. No uses el microondas porque les cambia la textura y es horrible.
• Además de las hierbas provenzales, puedes usar otras especias como pimentón dulce, comino, curry o incluso un poco de chile en polvo para hacerlas picantosas divertidas.

Más recetas de papas al horno

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• Papas al horno con salchichas
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Prepara estos deliciosos tacos dorados de papa, un clásico de la gastronomía mexicana que no puedes dejar pasar. Aprende cómo hacerlos con esta receta de Comedera.

Si hay un platillo que representa la cocina mexicana, son los tacos. Entre todas sus variaciones, los tacos dorados destacan por ser fritos, lo que les da su característico aspecto crujiente. Aunque pueden rellenarse con diversos ingredientes, hoy los prepararemos con papa.

Si hay un platillo que representa la cocina mexicana, son los tacos. Entre todas sus variaciones, los tacos dorados destacan por ser fritos, lo que les da su característico aspecto crujiente. Aunque pueden rellenarse con diversos ingredientes, hoy los prepararemos con papa.

Para hacerlos, necesitas tortillas de maíz, papas, aguacate, jitomate, lechuga, cebolla, crema agria, aceite vegetal, sal y pimienta. El contraste entre el relleno suave, la tortilla crujiente y los toppings los convierte en una verdadera delicia.

Para hacerlos, necesitas tortillas de maíz, papas, aguacate, jitomate, lechuga, cebolla, crema agria, aceite vegetal, sal y pimienta. El contraste entre el relleno suave, la tortilla crujiente y los toppings los convierte en una verdadera delicia.

Sin más preámbulos, vamos con estos exquisitos tacos dorados de papa. ¡Comencemos!

Sin más preámbulos, vamos con estos exquisitos tacos dorados de papa. ¡Comencemos!

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Receta de tacos dorados de papas

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Prepara estos ricos y fáciles tacos dorados de papas, un verdadero clásico mexicano.

Plato Papas

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 40 minutos minutos

Tiempo total 50 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 410kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 12 tortillas de maíz
• 500 gr de papas
• ½ cebolla
• ¼ lechuga cortada en tiras
• 1 jitomate cortado en cubos
• 1 aguacate
• 100 ml de crema agria
• 1 taza de aceite vegetal
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

Elaboración paso a paso

• Alista los ingredientes para preparar la receta.
  
• Pela muy bien las papas y lava para retirar cualquier impureza.
• Coloca las papas en una olla con agua y lleva al fuego. Cocina por unos 20 minutos o hasta que queden blanditas.
  
• Una vez cocidas, coloca las papas en una olla y haz un puré. Sazona con sal y pimienta al gusto, mezcla muy bien y reserva.
  
• Calienta las tortillas en una plancha por unos minutos, debes procurar que no se agrieten.
• Una vez calientes, rellena cada tortilla con una porción de puré de papas.
  
• Dobla las tortillas y dale forma de tacos, presiona muy bien en las orillas.
  
• Calienta un sartén con aceite vegetal y fríe los tacos por ambos lados hasta que queden dorados.
  
• Coloca los tacos dorados en un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
• Para servir, agrega las lechugas en tiras, el jitomate, la cebolla y el aguacate en rodaja. Baña con crema agria y listo.
  

Video

Nutrition

Calorías: 410kcal

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Receta de tacos dorados de papas

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Prepara estos ricos y fáciles tacos dorados de papas, un verdadero clásico mexicano.

Plato Papas

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 40 minutos minutos

Tiempo total 50 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 410kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 12 tortillas de maíz
• 500 gr de papas
• ½ cebolla
• ¼ lechuga cortada en tiras
• 1 jitomate cortado en cubos
• 1 aguacate
• 100 ml de crema agria
• 1 taza de aceite vegetal
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

Elaboración paso a paso

• Alista los ingredientes para preparar la receta.
  
• Pela muy bien las papas y lava para retirar cualquier impureza.
• Coloca las papas en una olla con agua y lleva al fuego. Cocina por unos 20 minutos o hasta que queden blanditas.
  
• Una vez cocidas, coloca las papas en una olla y haz un puré. Sazona con sal y pimienta al gusto, mezcla muy bien y reserva.
  
• Calienta las tortillas en una plancha por unos minutos, debes procurar que no se agrieten.
• Una vez calientes, rellena cada tortilla con una porción de puré de papas.
  
• Dobla las tortillas y dale forma de tacos, presiona muy bien en las orillas.
  
• Calienta un sartén con aceite vegetal y fríe los tacos por ambos lados hasta que queden dorados.
  
• Coloca los tacos dorados en un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
• Para servir, agrega las lechugas en tiras, el jitomate, la cebolla y el aguacate en rodaja. Baña con crema agria y listo.
  

Video

Nutrition

Calorías: 410kcal

Consejos para preparar tacos dorados de papa

Consejos para preparar tacos dorados de papa

• Asegúrate de que las papas estén bien cocidas para que el puré quede suave y se adhiera fácilmente a las tortillas.
• Usa papas amarillas para esta receta, ya que tienen un sabor más intenso y combinan perfectamente con el dorado de los tacos.
• Si quieres mejorar el relleno, añade un toque de mantequilla o el queso de tu preferencia. Evita usar leche en el puré, ya que buscamos una textura suave pero compacta.
• Fríe las tortillas hasta que estén doradas, pero sin excederte, para evitar que se vuelvan demasiado grasosas. Voltéalas en cuanto cambien de color para que queden uniformes.
• Complementa los tacos con toppings como zumo de limón, queso fresco, guacamole, pico de gallo, chiles en vinagre o una salsa para tacos.

• Asegúrate de que las papas estén bien cocidas para que el puré quede suave y se adhiera fácilmente a las tortillas.
• Usa papas amarillas para esta receta, ya que tienen un sabor más intenso y combinan perfectamente con el dorado de los tacos.
• Si quieres mejorar el relleno, añade un toque de mantequilla o el queso de tu preferencia. Evita usar leche en el puré, ya que buscamos una textura suave pero compacta.
• Fríe las tortillas hasta que estén doradas, pero sin excederte, para evitar que se vuelvan demasiado grasosas. Voltéalas en cuanto cambien de color para que queden uniformes.
• Complementa los tacos con toppings como zumo de limón, queso fresco, guacamole, pico de gallo, chiles en vinagre o una salsa para tacos.

Más recetas de tacos

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Explora otras versiones de tacos y descubre la variedad y riqueza de la cocina mexicana. Los tacos de lengua son atrevidos y jugosos, ideales para quienes buscan sabores intensos y diferentes.

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No puedes dejar de probar los tacos gobernador. Su mezcla de camarones y especias crea una explosión de sabor única. Otra excelente opción son los tacos placeros de chicharrón, una deliciosa forma de aprovechar todos los ingredientes al máximo.

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Y como extra, te dejaremos estas 44 recetas de tacos mexicanos para hacer en casa, para que nunca te aburras.

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Fotos y videos: Grosby Group

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Disfruta de estas deliciosas y cremosas patatas mayordomo, una guarnición exquisita para acompañar tus platillos. Todos los detalles te los dejamos en Comedera.

La papa es increíble en cualquier presentación; es un tubérculo que podemos aprovechar al máximo y hoy te enseñaremos una de sus mejores versiones.

Las patatas mayordomo se preparan con leche entera, mantequilla, cebolla, sal y pimienta. Es una alternativa cremosa y exquisita para sorprender los paladares de tus comensales más exigentes. ¡No los defraudarás!

La papa es increíble en cualquier presentación; es un tubérculo que podemos aprovechar al máximo y hoy te enseñaremos una de sus mejores versiones.

Las patatas mayordomo se preparan con leche entera, mantequilla, cebolla, sal y pimienta. Es una alternativa cremosa y exquisita para sorprender los paladares de tus comensales más exigentes. ¡No los defraudarás!

Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de patatas mayordomo

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Aprende cómo hacer unas deliciosas patatas mayordomo paso a paso.

Plato Papas

Cocina Española

Keyword postre tradicional

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 50 minutos minutos

Tiempo total 1 hora hora

Raciones 4 personas

Calorías 420kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 250 ml de leche entera
• 750 gr de patatas
• 1 cebolla blanca grande
• 100 gr de mantequilla
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Perejil al gusto

Elaboración paso a paso

• Pela muy bien todas las patatas y lava hasta que queden limpias.
• Corta las patatas en rodajas. Déjales 1 cm de grosor aproximadamente.
• Pela la cebolla y corta en tiras finas.
• Calienta una cazuela y derrite la mantequilla. Sofríe la cebolla a fuego medio hasta que se transparente.
• En ese punto, vierte la leche, el perejil, sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien.
• Cuando la leche esté tibia, incorpora las papas y mezcla.
• Cocina a fuego bajo durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que las papas ablanden y queden cremosas.
• Cuando las papas estén tiernas, sírvelas como guarnición o disfrútalas solas.

Nutrition

Calorías: 420kcal

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Receta de patatas mayordomo

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Aprende cómo hacer unas deliciosas patatas mayordomo paso a paso.

Plato Papas

Cocina Española

Keyword postre tradicional

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 50 minutos minutos

Tiempo total 1 hora hora

Raciones 4 personas

Calorías 420kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 250 ml de leche entera
• 750 gr de patatas
• 1 cebolla blanca grande
• 100 gr de mantequilla
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Perejil al gusto

Elaboración paso a paso

• Pela muy bien todas las patatas y lava hasta que queden limpias.
• Corta las patatas en rodajas. Déjales 1 cm de grosor aproximadamente.
• Pela la cebolla y corta en tiras finas.
• Calienta una cazuela y derrite la mantequilla. Sofríe la cebolla a fuego medio hasta que se transparente.
• En ese punto, vierte la leche, el perejil, sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien.
• Cuando la leche esté tibia, incorpora las papas y mezcla.
• Cocina a fuego bajo durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que las papas ablanden y queden cremosas.
• Cuando las papas estén tiernas, sírvelas como guarnición o disfrútalas solas.

Nutrition

Calorías: 420kcal

Tips para estas cremosas patatas mayordomo

Tips para estas cremosas patatas mayordomo

• Elige patatas amarillas o blancas. A mí me encanta hacerlas con las primeras porque tienen un mayor sabor.
• ⁠Procura elegir papas de buen tamaño para que, al cortarlas en rodajas, se mantengan firmes.
• ⁠A la leche entera puedes añadir un toque de crema de leche o nata para darle mayor espesor a la salsa. Otra opción es reemplazar la leche completamente por alguno de esos dos ingredientes.
• ⁠En el sofrito también puedes añadir ajo triturado para otorgarle un sabor y aroma característico.
• ⁠Cuando las tengas listas, sirve con un poco de queso mozzarella o parmesano para darle un extra de sabor.
• ⁠La mantequilla se puede reemplazar fácilmente por margarina o, en su defecto, aceite de oliva.

• Elige patatas amarillas o blancas. A mí me encanta hacerlas con las primeras porque tienen un mayor sabor.
• ⁠Procura elegir papas de buen tamaño para que, al cortarlas en rodajas, se mantengan firmes.
• ⁠A la leche entera puedes añadir un toque de crema de leche o nata para darle mayor espesor a la salsa. Otra opción es reemplazar la leche completamente por alguno de esos dos ingredientes.
• ⁠En el sofrito también puedes añadir ajo triturado para otorgarle un sabor y aroma característico.
• ⁠Cuando las tengas listas, sirve con un poco de queso mozzarella o parmesano para darle un extra de sabor.
• ⁠La mantequilla se puede reemplazar fácilmente por margarina o, en su defecto, aceite de oliva.

Más recetas con patatas

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Las papas son lo máximo; yo las amo en cualquiera de sus presentaciones. Siempre es importante tener una receta bajo la manga con este tubérculo para sorprender a tus comensales. En Comedera, te dejamos algunas formas para prepararlas en casa.

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Iniciamos con las patatas con alioli, una de mis guarniciones más fáciles de hacer. Si deseas una opción con otros sabores, estas patatas a la marinera son perfectas. Y ni qué decir de las patatas a la importancia, una alternativa especial de España.

Iniciamos con las patatas con alioli, una de mis guarniciones más fáciles de hacer. Si deseas una opción con otros sabores, estas patatas a la marinera son perfectas. Y ni qué decir de las patatas a la importancia, una alternativa especial de España.

Estas papas rellenas de queso son perfectas para disfrutar como guarnición o una cena ligera. Son fáciles de hacer y no presentan complicaciones en la cocina. Aprende a prepararlas con Comedera.

La simplicidad de esta receta es su mayor atractivo. Con ingredientes básicos y pocos pasos, tendrás una alternativa deliciosa en tu mesa. Inclúyela en tu menú y sácale el máximo provecho.

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Para hacer estas papas rellenas de queso, necesitarás mozzarella, cebolla, ajo, leche, paprika, sal, pimienta y, por supuesto, las papas como ingrediente principal. En pocos minutos las tendrás listas en el horno o airfryer.

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Puedes combinarlas con alguna proteína para una comida completa o disfrutarlas solas; ambas opciones son irresistibles. Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de papas rellenas de queso

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Prepara en pocos minutos estas suaves y deliciosas papas rellenas de queso para disfrutar de un plato ligero.

Plato Papas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 40 minutos minutos

Tiempo total 50 minutos minutos

Raciones 4 porciones

Calorías 380kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 4 papas amarillas
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Paprika al gusto
• 2 cdas de mantequilla
• 1 ramito de perejil

Elaboración paso a paso

• Precalienta el horno a 180° C.
• Con la ayuda de un cepillo y abundante agua, lava muy bien las papas hasta que queden limpias.
• Coloca las papas en una bandeja y hornea por unos 30 minutos hasta que se ablanden.
• Mientras, pela la cebolla y corta en cubitos. Filetea los dientes de ajo.
• Calienta una sartén y derrite la mantequilla. Sofríe la cebolla y los dientes de ajo por un par de minutos. Añade sal y pimienta al gusto y apaga hasta que doren.
• Una vez estén suaves, deja reposar un poco y corta a la mitad.
• Extrae un poco de la pulpa y abre espacio en cada mitad de la papa.
• Agrega la pulpa de la papa en un bol y hazla puré. Incorpora el sofrito de cebolla y ajo, mezcla muy bien.
• Rellena las papas y esparce una buena porción de queso mozzarella. Agrega por encima paprika.
• Hornea por unos 5 minutos más hasta que gratine el queso.
• Cuando estén listas las papas, decora con perejil troceado y disfruta.

Nutrition

Calorías: 380kcal

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Receta de papas rellenas de queso

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Prepara en pocos minutos estas suaves y deliciosas papas rellenas de queso para disfrutar de un plato ligero.

Plato Papas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 40 minutos minutos

Tiempo total 50 minutos minutos

Raciones 4 porciones

Calorías 380kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 4 papas amarillas
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Paprika al gusto
• 2 cdas de mantequilla
• 1 ramito de perejil

Elaboración paso a paso

• Precalienta el horno a 180° C.
• Con la ayuda de un cepillo y abundante agua, lava muy bien las papas hasta que queden limpias.
• Coloca las papas en una bandeja y hornea por unos 30 minutos hasta que se ablanden.
• Mientras, pela la cebolla y corta en cubitos. Filetea los dientes de ajo.
• Calienta una sartén y derrite la mantequilla. Sofríe la cebolla y los dientes de ajo por un par de minutos. Añade sal y pimienta al gusto y apaga hasta que doren.
• Una vez estén suaves, deja reposar un poco y corta a la mitad.
• Extrae un poco de la pulpa y abre espacio en cada mitad de la papa.
• Agrega la pulpa de la papa en un bol y hazla puré. Incorpora el sofrito de cebolla y ajo, mezcla muy bien.
• Rellena las papas y esparce una buena porción de queso mozzarella. Agrega por encima paprika.
• Hornea por unos 5 minutos más hasta que gratine el queso.
• Cuando estén listas las papas, decora con perejil troceado y disfruta.

Nutrition

Calorías: 380kcal

Recomendaciones para estas papas rellenas de queso

Recomendaciones para estas papas rellenas de queso

• Para esta receta, puedes elegir el queso que prefieras. Te recomiendo uno que se derrita y gratine bien, como el mozzarella. También puedes usar queso amarillo, gouda, parmesano, cottage o feta para variar.

• Para esta receta, puedes elegir el queso que prefieras. Te recomiendo uno que se derrita y gratine bien, como el mozzarella. También puedes usar queso amarillo, gouda, parmesano, cottage o feta para variar.

• El tipo de papa queda a tu elección, pero prefiero las papas amarillas y grandes, ya que tienen un sabor más intenso y una textura ideal para este tipo de preparaciones.

• El tipo de papa queda a tu elección, pero prefiero las papas amarillas y grandes, ya que tienen un sabor más intenso y una textura ideal para este tipo de preparaciones.

• Para el relleno, no uso sólo queso. Hago un puré de papa sazonado con un sofrito de ajo y cebolla, lo que añade un sabor extra a la preparación.

• Para el relleno, no uso sólo queso. Hago un puré de papa sazonado con un sofrito de ajo y cebolla, lo que añade un sabor extra a la preparación.

• Si deseas un toque extra de sabor, añade tocino crujiente. También puedes optar por acompañantes proteicos como atún o salchicha para una versión más completa.

• Si deseas un toque extra de sabor, añade tocino crujiente. También puedes optar por acompañantes proteicos como atún o salchicha para una versión más completa.

• Puedes hornear las papas en la freidora de aire, en tu horno eléctrico o convencional, según prefieras. Elige el método que te resulte más práctico.

• Puedes hornear las papas en la freidora de aire, en tu horno eléctrico o convencional, según prefieras. Elige el método que te resulte más práctico.

• Esta versión de papa rellena es sencilla, pero también puedes hacerla al estilo de la papa rellena colombiana, pero con queso.

• Esta versión de papa rellena es sencilla, pero también puedes hacerla al estilo de la papa rellena colombiana, pero con queso.

La papa en otras versiones, ¡disfrútala!

La papa en otras versiones, ¡disfrútala!

Las papas o patatas son ideales para muchos platillos; sólo necesitas saber con qué combinarlas. Te dejo algunas opciones para que las prepares en casa y las incluyas en tu menú. Si prefieres comidas ligeras, esta crema de papas y calabacita es rica y especial. Para un almuerzo familiar, prueba este mero al horno con papas, espectacular. Otra alternativa práctica que me fascina es este capeado de papas, lleno de sabor y cremosidad.

Las papas o patatas son ideales para muchos platillos; sólo necesitas saber con qué combinarlas. Te dejo algunas opciones para que las prepares en casa y las incluyas en tu menú. Si prefieres comidas ligeras, esta crema de papas y calabacita es rica y especial. Para un almuerzo familiar, prueba este mero al horno con papas, espectacular. Otra alternativa práctica que me fascina es este capeado de papas, lleno de sabor y cremosidad.

Para tus recetas de guarniciones, incluye estas patatas con alioli, una alternativa llena de sabor que te encantará. El paso a paso lo tienes en Comedera.

Si me dicen que mi platillo llevará papas, ya soy feliz. Es un tubérculo fascinante y versátil con el que podemos preparar muchos platos, como el de hoy, que es una opción súper fácil.

Si me dicen que mi platillo llevará papas, ya soy feliz. Es un tubérculo fascinante y versátil con el que podemos preparar muchos platos, como el de hoy, que es una opción súper fácil.

Para hacer estas patatas con alioli necesitas sal, pimienta, orégano, tomillo, aceite de oliva, huevo, dientes de ajo, cebollino y papas. Con estos pocos ingredientes, tendrás una guarnición llena de sazón para acompañar tus proteínas favoritas.

Para hacer estas patatas con alioli necesitas sal, pimienta, orégano, tomillo, aceite de oliva, huevo, dientes de ajo, cebollino y papas. Con estos pocos ingredientes, tendrás una guarnición llena de sazón para acompañar tus proteínas favoritas.

Sin más, vamos con esta receta práctica. ¡Iniciamos!

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Receta de patatas con alioli

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Haz estas deliciosas patatas con alioli, llenas de mucho sabor para disfrutar como un acompañante especial.

Plato Papas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo total 40 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 380kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 3 patatas
• 1 cdita de orégano
• 1 cdita de tomillo
• 1 cdita de pimienta
• Pizca de sal
• 1 cda de aceite de oliva
• 1 ramito de cebollino

Para el alioli

• 200 ml de aceite de oliva
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• Pizca de sal

Elaboración paso a paso

• Precalienta el horno a 180° C.
• Cepilla muy bien las patatas para retirar cualquier impureza. Una vez limpias, corta en bastones.
• Agrega las patatas lavadas en un bol e incorpora el aceite de oliva, sal, pimienta, tomillo y orégano. Mezcla muy bien.
  
• Forra una bandeja con papel encerado y coloca las patatas. Hornea por aproximadamente 30 minutos a 180° C.
  
• En un vaso batidor, vierte el aceite de oliva, el huevo, el diente de ajo y la pizca de sal.
  
• Tritura y bate muy con el batidor hasta que quede un alioli cremoso.
  
• Retira las patatas del horno y deja reposar. Cuando estén a temperatura. esparce el alioli y el cebollino picadito. ¡Disfruta!
  

Video

Nutrition

Calorías: 380kcal

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Receta de patatas con alioli

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Haz estas deliciosas patatas con alioli, llenas de mucho sabor para disfrutar como un acompañante especial.

Plato Papas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo total 40 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 380kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 3 patatas
• 1 cdita de orégano
• 1 cdita de tomillo
• 1 cdita de pimienta
• Pizca de sal
• 1 cda de aceite de oliva
• 1 ramito de cebollino

Para el alioli

• 200 ml de aceite de oliva
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• Pizca de sal

Elaboración paso a paso

• Precalienta el horno a 180° C.
• Cepilla muy bien las patatas para retirar cualquier impureza. Una vez limpias, corta en bastones.
• Agrega las patatas lavadas en un bol e incorpora el aceite de oliva, sal, pimienta, tomillo y orégano. Mezcla muy bien.
  
• Forra una bandeja con papel encerado y coloca las patatas. Hornea por aproximadamente 30 minutos a 180° C.
  
• En un vaso batidor, vierte el aceite de oliva, el huevo, el diente de ajo y la pizca de sal.
  
• Tritura y bate muy con el batidor hasta que quede un alioli cremoso.
  
• Retira las patatas del horno y deja reposar. Cuando estén a temperatura. esparce el alioli y el cebollino picadito. ¡Disfruta!
  

Video

Nutrition

Calorías: 380kcal

Sugerencias para las patatas con alioli

Sugerencias para las patatas con alioli

• Para esta receta, elige patatas amarillas, que a diferencia de las blancas, tienen más sabor. Son fáciles de encontrar en el supermercado.

• Para esta receta, elige patatas amarillas, que a diferencia de las blancas, tienen más sabor. Son fáciles de encontrar en el supermercado.

• Los bastones de patatas deben ser medianos y un poco gruesos para que, al hornearlos, mantengan un buen tamaño. Recuerda que las papas suelen reducirse al cocinarse.

• Los bastones de patatas deben ser medianos y un poco gruesos para que, al hornearlos, mantengan un buen tamaño. Recuerda que las papas suelen reducirse al cocinarse.

• También puedes hornear las patatas en el airfryer sin problemas; de hecho, es mucho más práctico.

• También puedes hornear las patatas en el airfryer sin problemas; de hecho, es mucho más práctico.

• Para aderezarlas, puedes añadir ajo en polvo, paprika o pimentón dulce. Si deseas un toque diferente, es válido agregar un poco de chile en polvo.

• Para aderezarlas, puedes añadir ajo en polvo, paprika o pimentón dulce. Si deseas un toque diferente, es válido agregar un poco de chile en polvo.

• La receta del alioli es básica y fácil de hacer. Puedes reemplazar el aceite de oliva por aceite vegetal o de girasol, y añadir más ajo y un poco de perejil si lo prefieres.

• La receta del alioli es básica y fácil de hacer. Puedes reemplazar el aceite de oliva por aceite vegetal o de girasol, y añadir más ajo y un poco de perejil si lo prefieres.

Dale un plus a tus patatas

Dale un plus a tus patatas

Como te comenté, estas patatas son perfectas como una guarnición súper fácil de preparar, pero también puedes convertirlas en un aperitivo delicioso. Cuando los bastones estén horneados, añade queso mozzarella o cheddar y hornea nuevamente para que se derrita. Luego, agrega el alioli y tocino crocante, y tendrás un platillo increíble.

Como te comenté, estas patatas son perfectas como una guarnición súper fácil de preparar, pero también puedes convertirlas en un aperitivo delicioso. Cuando los bastones estén horneados, añade queso mozzarella o cheddar y hornea nuevamente para que se derrita. Luego, agrega el alioli y tocino crocante, y tendrás un platillo increíble.

Más recetas con papas

Más recetas con papas

Te recomendaré algunas alternativas deliciosas con papas para que las tengas en cuenta y disfrutes siempre de buenos platillos. Esta crema de papas y calabacita es rica y ligera para una cena. De la gastronomía mexicana, estas enchiladas de papas son perfectas para un rico desayuno. Este poutine es una receta canadiense que debes probar.

Te recomendaré algunas alternativas deliciosas con papas para que las tengas en cuenta y disfrutes siempre de buenos platillos. Esta crema de papas y calabacita es rica y ligera para una cena. De la gastronomía mexicana, estas enchiladas de papas son perfectas para un rico desayuno. Este poutine es una receta canadiense que debes probar.

Fotos y Video Grosby Group

Fotos y Video Grosby Group

Vamos a preparar esta papa rellena de carne, bien suave y jugosa en el centro. Merece la pena probarla en familia. Aprende a hacerla con esta receta fácil de Comedera.

Tu paladar agradecerá probar esta delicia de papas rellenas, que se convertirán en una alternativa para un almuerzo o cena. Es práctica y no te llevará mucho tiempo en la cocina.

Tu paladar agradecerá probar esta delicia de papas rellenas, que se convertirán en una alternativa para un almuerzo o cena. Es práctica y no te llevará mucho tiempo en la cocina.

Para preparar esta papa rellena de carne, utilizaremos carne de res molida, aunque también podrías optar por carne mechada. Además, necesitarás dientes de ajo, cebolla, cebollín o cebolla de verdeo, paprika, sal, pimienta, salsa de tomate y el queso de tu preferencia para gratinar.

Para preparar esta papa rellena de carne, utilizaremos carne de res molida, aunque también podrías optar por carne mechada. Además, necesitarás dientes de ajo, cebolla, cebollín o cebolla de verdeo, paprika, sal, pimienta, salsa de tomate y el queso de tu preferencia para gratinar.

Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de papa rellena de carne

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Disfruta de esta deliciosa y cremosa papa rellena de carne, muy fácil de preparar.

Plato Carnes, Papas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 1 hora hora

Tiempo total 1 hora hora 10 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 420kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 2 papas amarillas grandes
• 150 gr de carne de res molida
• 1 cebolla blanca pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 ramito de cebollín
• 1 cda de pasta de tomate
• 1 cdita de paprika
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite de oliva al gusto
• 70 gr de queso mozzarella

Elaboración paso a paso

• Precalienta el horno a 180° C.
• Cepilla y lava muy bien las papas para retirar cualquier impureza.
• En una bandeja, coloca las papas y rocía con un poco de aceite de oliva. Hornea las papas de 25 a 30 minutos a 160° C hasta que queden suaves y blandas.
• Mientras, pela la cebolla y corta en cuadritos muy pequeños. Filetea los dientes de ajo y trocea el cebollino.
• Calienta una sartén con aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo junto a la cebolla y el cebollín por dos minutos.
• Incorpora la carne de res molida, condimenta con sal y pimienta. Mezcla y cocina por unos 7 minutos.
• Pasado ese tiempo, agrega la pasta o salsa de tomate y la paprika. Mezcla y termina de cocinar por 5 minutos más. Apaga y deja reposar.
• Retira las papas del horno y deja reposar a temperatura ambiente, cuando estén tibias haz un corte en el centro a lo largo, retira un poco de la pulpa de la papa y mezcla con la carne.
• Rellena las papas y esparce el queso mozzarella. Lleva al horno a gratinar por 5 minutos y listo.
• Sirve las papas con más cebollino o algún dip de preferencia. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 420kcal

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Receta de papa rellena de carne

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Disfruta de esta deliciosa y cremosa papa rellena de carne, muy fácil de preparar.

Plato Carnes, Papas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 1 hora hora

Tiempo total 1 hora hora 10 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 420kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 2 papas amarillas grandes
• 150 gr de carne de res molida
• 1 cebolla blanca pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 ramito de cebollín
• 1 cda de pasta de tomate
• 1 cdita de paprika
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite de oliva al gusto
• 70 gr de queso mozzarella

Elaboración paso a paso

• Precalienta el horno a 180° C.
• Cepilla y lava muy bien las papas para retirar cualquier impureza.
• En una bandeja, coloca las papas y rocía con un poco de aceite de oliva. Hornea las papas de 25 a 30 minutos a 160° C hasta que queden suaves y blandas.
• Mientras, pela la cebolla y corta en cuadritos muy pequeños. Filetea los dientes de ajo y trocea el cebollino.
• Calienta una sartén con aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo junto a la cebolla y el cebollín por dos minutos.
• Incorpora la carne de res molida, condimenta con sal y pimienta. Mezcla y cocina por unos 7 minutos.
• Pasado ese tiempo, agrega la pasta o salsa de tomate y la paprika. Mezcla y termina de cocinar por 5 minutos más. Apaga y deja reposar.
• Retira las papas del horno y deja reposar a temperatura ambiente, cuando estén tibias haz un corte en el centro a lo largo, retira un poco de la pulpa de la papa y mezcla con la carne.
• Rellena las papas y esparce el queso mozzarella. Lleva al horno a gratinar por 5 minutos y listo.
• Sirve las papas con más cebollino o algún dip de preferencia. ¡Disfruta!

Nutrition

Calorías: 420kcal

Consejos para esta deliciosa papa rellena de carne

Consejos para esta deliciosa papa rellena de carne

• Procura elegir papas grandes, ya que facilitan el proceso de rellenado y mantendrán su firmeza mientras se ablandan en el horno.

• Procura elegir papas grandes, ya que facilitan el proceso de rellenado y mantendrán su firmeza mientras se ablandan en el horno.

• Las papas amarillas son ideales porque tienen más sabor y una textura suave. Aunque las papas blancas también funcionan, a veces su sabor es más neutro, así que recomiendo las amarillas para esta receta.

• Las papas amarillas son ideales porque tienen más sabor y una textura suave. Aunque las papas blancas también funcionan, a veces su sabor es más neutro, así que recomiendo las amarillas para esta receta.

• Es preferible utilizar papas ya lavadas, como las que venden en supermercados, ya que las necesitarás con su cáscara. Si no, lávalas bien con la ayuda de un cepillo de cocina.

• Es preferible utilizar papas ya lavadas, como las que venden en supermercados, ya que las necesitarás con su cáscara. Si no, lávalas bien con la ayuda de un cepillo de cocina.

• Para el relleno puedes utilizar carne molida o mechada. También puedes reemplazar la carne de res por pollo desmenuzado, pavo, cerdo molido, o incluso pescado como atún, merluza o salmón.

• Para el relleno puedes utilizar carne molida o mechada. También puedes reemplazar la carne de res por pollo desmenuzado, pavo, cerdo molido, o incluso pescado como atún, merluza o salmón.

• Existen varias formas de preparar papas rellenas. Puedes hacerlas como te mostramos aquí o convertirlas en croquetas. Para ello, prepara un puré de papa, forma una bola, rellénala, rebózala y luego fríela u hornéala.

• Existen varias formas de preparar papas rellenas. Puedes hacerlas como te mostramos aquí o convertirlas en croquetas. Para ello, prepara un puré de papa, forma una bola, rellénala, rebózala y luego fríela u hornéala.

• Si disfrutas de los gratinados, agrega tu queso favorito y lleva las papas nuevamente al horno para formar una capa gratinada irresistible.

• Si disfrutas de los gratinados, agrega tu queso favorito y lleva las papas nuevamente al horno para formar una capa gratinada irresistible.

Más recetas de vegetales rellenos

Más recetas de vegetales rellenos

Las verduras pueden disfrutarse en cualquier presentación, y esa es su ventaja. Aquí te comparto algunas de mis opciones favoritas de vegetales rellenos. Prueba estos puerros rellenos con salsa de queso, bien cremosos.

Las verduras pueden disfrutarse en cualquier presentación, y esa es su ventaja. Aquí te comparto algunas de mis opciones favoritas de vegetales rellenos. Prueba estos puerros rellenos con salsa de queso, bien cremosos.

Para los amantes del picante y de los sabores mexicanos, estos chiles jalapeños rellenos de carne molida son ideales como entrada o aperitivo. Y estos pimientos rellenos de merluza son una opción deliciosa y práctica para un almuerzo.

Para los amantes del picante y de los sabores mexicanos, estos chiles jalapeños rellenos de carne molida son ideales como entrada o aperitivo. Y estos pimientos rellenos de merluza son una opción deliciosa y práctica para un almuerzo.

Este plato canadiense es la perfecta combinación de todo lo que está bien en el mundo: papas fritas doradas y crujientes, una salsa gravy tan sabrosa que querrás beberla, y ese queso tan maravilloso que te volverá loco. Es comfort food llevada a su máxima expresión.

Aunque nació en Quebec, Canadá, como comida callejera, hoy es un ícono de la cocina norteamericana que puedes preparar en casa.

Aunque nació en Quebec, Canadá, como comida callejera, hoy es un ícono de la cocina norteamericana que puedes preparar en casa.

Hay un ingrediente que puede ser difícil de encontrar: el queso en grano tradicional. Pero no importa, te daré alternativas que harán que tu poutine sea digno de un restaurante canadiense.

Hay un ingrediente que puede ser difícil de encontrar: el queso en grano tradicional. Pero no importa, te daré alternativas que harán que tu poutine sea digno de un restaurante canadiense.

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Papas fritas canadienses: receta de poutine

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La mejor receta de poutine casera. Papas fritas canadienses paso a paso.

Plato Aperitivos y tapas, Papas

Cocina Norteamericana

Keyword en salsa

Tiempo de preparación 40 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo total 1 hora hora 10 minutos minutos

Raciones 4

Calorías 650kcal

Autor Daniel

Ingredientes

• 1 kg de papas cortadas en bastones
• 500 ml de caldo de res
• 250 g de queso en grano o queso mozzarella fresco en cubos
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1 cebolla pequeña finamente picada
• 2 dientes de ajo machacados
• Aceite para freír
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 hoja de laurel

Elaboración paso a paso

• Corta las papas en bastones uniformes y déjalas en agua fría durante 30 minutos.
• Mientras tanto, prepara la salsa gravy. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
• Agrega el ajo y cocina por un minuto más, hasta que suelte su aroma.
• Añade la harina y cocina por 2-3 minutos, moviendo constantemente. Este es el roux que espesará tu salsa.
• Incorpora el caldo de res poco a poco, sin dejar de mover. Agrega el tomillo y la hoja de laurel.
• Cocina a fuego medio-bajo hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Reserva caliente.
• Seca bien las papas con papel de cocina. Calienta el aceite a 180°C.
• Fríe las papas en dos tandas: primero a 160°C por 5-6 minutos, retira y deja reposar. Luego vuelve a freír a 180°C hasta que estén doradas.
• Monta el plato colocando las papas calientes, cubriendo con el queso en trozos y bañando con la salsa gravy caliente.

Nutrition

Calorías: 650kcal

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Papas fritas canadienses: receta de poutine

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La mejor receta de poutine casera. Papas fritas canadienses paso a paso.

Plato Aperitivos y tapas, Papas

Cocina Norteamericana

Keyword en salsa

Tiempo de preparación 40 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo total 1 hora hora 10 minutos minutos

Raciones 4

Calorías 650kcal

Autor Daniel

Ingredientes

• 1 kg de papas cortadas en bastones
• 500 ml de caldo de res
• 250 g de queso en grano o queso mozzarella fresco en cubos
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1 cebolla pequeña finamente picada
• 2 dientes de ajo machacados
• Aceite para freír
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 hoja de laurel

Elaboración paso a paso

• Corta las papas en bastones uniformes y déjalas en agua fría durante 30 minutos.
• Mientras tanto, prepara la salsa gravy. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
• Agrega el ajo y cocina por un minuto más, hasta que suelte su aroma.
• Añade la harina y cocina por 2-3 minutos, moviendo constantemente. Este es el roux que espesará tu salsa.
• Incorpora el caldo de res poco a poco, sin dejar de mover. Agrega el tomillo y la hoja de laurel.
• Cocina a fuego medio-bajo hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Reserva caliente.
• Seca bien las papas con papel de cocina. Calienta el aceite a 180°C.
• Fríe las papas en dos tandas: primero a 160°C por 5-6 minutos, retira y deja reposar. Luego vuelve a freír a 180°C hasta que estén doradas.
• Monta el plato colocando las papas calientes, cubriendo con el queso en trozos y bañando con la salsa gravy caliente.

Nutrition

Calorías: 650kcal

Consejos para tus papas fritas canadienses

Consejos para tus papas fritas canadienses

• Como toda receta de papas fritas, cuida la temperatura del aceite, por eso te indico en la receta cual debería ser la temperatura ideal. Necesitarías algún termómetro para esto. Si tienes experiencia haciendo papas fritas caseras, pues hazlas a tu manera.
• El queso en grano tradicional de Quebec es difícil de encontrar fuera de Canadá. La mejor alternativa es usar queso mozzarella fresco cortado en cubos pequeños. Debe estar a temperatura ambiente para que se ablande sin derretirse completamente al contacto con la salsa caliente.
• La salsa gravy debe tener la consistencia adecuada: ni muy líquida ni muy espesa. Si espesa demasiado, puedes aligerar con un poco más de caldo caliente.
• Las sobras (si es que quedan) no se conservan bien, ya que las papas pierden su textura. Sin embargo, la salsa gravy puede conservarse en la nevera hasta 3 días. Conclusión: cómete todo.
• Para una versión más saludable, puedes hornear las papas. Córtalas, sécalas bien, mézclalas con un poco de aceite y hornea a 200°C durante 25-30 minutos, volteándolas a mitad de cocción. Aquí tenemos una receta de papas fritas al horno que te puede ayudar.

• Como toda receta de papas fritas, cuida la temperatura del aceite, por eso te indico en la receta cual debería ser la temperatura ideal. Necesitarías algún termómetro para esto. Si tienes experiencia haciendo papas fritas caseras, pues hazlas a tu manera.
• El queso en grano tradicional de Quebec es difícil de encontrar fuera de Canadá. La mejor alternativa es usar queso mozzarella fresco cortado en cubos pequeños. Debe estar a temperatura ambiente para que se ablande sin derretirse completamente al contacto con la salsa caliente.
• La salsa gravy debe tener la consistencia adecuada: ni muy líquida ni muy espesa. Si espesa demasiado, puedes aligerar con un poco más de caldo caliente.
• Las sobras (si es que quedan) no se conservan bien, ya que las papas pierden su textura. Sin embargo, la salsa gravy puede conservarse en la nevera hasta 3 días. Conclusión: cómete todo.
• Para una versión más saludable, puedes hornear las papas. Córtalas, sécalas bien, mézclalas con un poco de aceite y hornea a 200°C durante 25-30 minutos, volteándolas a mitad de cocción. Aquí tenemos una receta de papas fritas al horno que te puede ayudar.

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• Papas crujientes al horno
• Papa rellena peruana con carne de pavo

Convierte estas papas crujientes al horno en tu guarnición favorita. Son muy fáciles de hacer y requieren pocos ingredientes. Aprende cómo prepararlas con este paso a paso de Comedera.

Las papas se pueden preparar de muchas formas, ya que son un vegetal versátil y adaptable a cualquier platillo. Podemos transformarlas en un excelente acompañante o disfrutarlas como una comida principal.

Las papas se pueden preparar de muchas formas, ya que son un vegetal versátil y adaptable a cualquier platillo. Podemos transformarlas en un excelente acompañante o disfrutarlas como una comida principal.

En esta ocasión, haremos unas papas crujientes al horno que serán una verdadera delicia en tu menú. Para prepararlas necesitarás ajo y cebolla en polvo, romero, sal, pimienta y aceite de oliva. Utilizaremos una doble cocción para lograr la textura crujiente que queremos.

En esta ocasión, haremos unas papas crujientes al horno que serán una verdadera delicia en tu menú. Para prepararlas necesitarás ajo y cebolla en polvo, romero, sal, pimienta y aceite de oliva. Utilizaremos una doble cocción para lograr la textura crujiente que queremos.

Sin más, ¡iniciamos!

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Cómo hacer papas crujientes al horno

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Prepara estas ricas papas al horno crujientes, un aperitivo genial para acompañar tus comidas.

Plato Papas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de cocción 5 minutos minutos

40 minutos minutos

Tiempo total 45 minutos minutos

Raciones 4 porciones

Calorías 370kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 1 kg de papas pequeñas
• 1 cda de ajo en polvo
• 1 cdita de cebolla en polvo
• 1 cda de romero
• 3 cdas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Precalienta el horno a 200° C.
• Lava muy bien las papas para retirar cualquier impureza de las conchas.
• Calienta una olla con agua. Cuando rompa el hervor, incorpora las papas.
  
• Cocina por 10 minutos o hasta que estén al dente. Una vez cocidas, retira de la olla y escurre.
  
• Coloca las papas en un bol, sazona con el aceite de oliva, ajo y la cebolla en polvo.
  
• Incorpora el romero, la sal y la pimienta al gusto.
  
• Mezcla muy bien hasta que queden sazonadas.
  
• Coloca las papas en una bandeja forrada de papel para hornear. Es importante que dejes espacio entre ellas.
• Con la ayuda de una vaso, aplasta un poco, dejando un grosor de aproximadamente ¼ de pulgada.
  
• Lleva las papas al horno y hornea por unos 15 minutos. Luego, dales la vuelta y culmina con 5 minutos más o hasta que queden crujientes.
  
• Retira del horno y disfruta.
  

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Nutrition

Calorías: 370kcal

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Cómo hacer papas crujientes al horno

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Prepara estas ricas papas al horno crujientes, un aperitivo genial para acompañar tus comidas.

Plato Papas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de cocción 5 minutos minutos

40 minutos minutos

Tiempo total 45 minutos minutos

Raciones 4 porciones

Calorías 370kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 1 kg de papas pequeñas
• 1 cda de ajo en polvo
• 1 cdita de cebolla en polvo
• 1 cda de romero
• 3 cdas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Precalienta el horno a 200° C.
• Lava muy bien las papas para retirar cualquier impureza de las conchas.
• Calienta una olla con agua. Cuando rompa el hervor, incorpora las papas.
  
• Cocina por 10 minutos o hasta que estén al dente. Una vez cocidas, retira de la olla y escurre.
  
• Coloca las papas en un bol, sazona con el aceite de oliva, ajo y la cebolla en polvo.
  
• Incorpora el romero, la sal y la pimienta al gusto.
  
• Mezcla muy bien hasta que queden sazonadas.
  
• Coloca las papas en una bandeja forrada de papel para hornear. Es importante que dejes espacio entre ellas.
• Con la ayuda de una vaso, aplasta un poco, dejando un grosor de aproximadamente ¼ de pulgada.
  
• Lleva las papas al horno y hornea por unos 15 minutos. Luego, dales la vuelta y culmina con 5 minutos más o hasta que queden crujientes.
  
• Retira del horno y disfruta.
  

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Calorías: 370kcal

Recomendaciones para las papas crujientes al horno

Recomendaciones para las papas crujientes al horno

• Para esta receta, es importante utilizar papas pequeñas, ya que se cocinan más rápido y son ideales para servir como aperitivo.

• Para esta receta, es importante utilizar papas pequeñas, ya que se cocinan más rápido y son ideales para servir como aperitivo.

• Las papas amarillas son perfectas porque tienden a ser más suaves y sabrosas. Evita las papas demasiado pequeñas, ya que podrían deshacerse al hervirlas.

• Las papas amarillas son perfectas porque tienden a ser más suaves y sabrosas. Evita las papas demasiado pequeñas, ya que podrían deshacerse al hervirlas.

• El secreto de esta receta es hervir las papas hasta que estén blandas pero no al punto de puré. Deben quedar un poco al dente para que terminen de cocinarse en el horno.

• El secreto de esta receta es hervir las papas hasta que estén blandas pero no al punto de puré. Deben quedar un poco al dente para que terminen de cocinarse en el horno.

• Puedes reemplazar el aceite de oliva por mantequilla o margarina derretida, lo que le dará aún más sabor.

• Puedes reemplazar el aceite de oliva por mantequilla o margarina derretida, lo que le dará aún más sabor.

• Agrega más especias como paprika, hierbas provenzales, chile en polvo para un toque picante, dientes de ajo naturales, perejil o cilantro para intensificar los sabores.

• Agrega más especias como paprika, hierbas provenzales, chile en polvo para un toque picante, dientes de ajo naturales, perejil o cilantro para intensificar los sabores.

• Para obtener un toque crujiente adicional, además del horno, puedes utilizar una freidora de aire. Será mucho más práctico y rápido.

• Para obtener un toque crujiente adicional, además del horno, puedes utilizar una freidora de aire. Será mucho más práctico y rápido.

• Si las consumes como guarnición, acompáñalas con una buena receta de carne o pollo. Si las sirves como aperitivo o botana, agrégales queso cheddar derretido, tocino crujiente, cebollino o alguna salsa de tu preferencia.

• Si las consumes como guarnición, acompáñalas con una buena receta de carne o pollo. Si las sirves como aperitivo o botana, agrégales queso cheddar derretido, tocino crujiente, cebollino o alguna salsa de tu preferencia.

Más opciones de aperitivos y guarniciones para tu menú

Más opciones de aperitivos y guarniciones para tu menú

Te sugiero que pruebes estos aperitivos y guarniciones que pueden salvarte en la cocina. Son deliciosos, fáciles y prácticos. Valen la pena, así como este aperitivo de manzana, aguacate y roquefort con un buen contraste de sabores.

Te sugiero que pruebes estos aperitivos y guarniciones que pueden salvarte en la cocina. Son deliciosos, fáciles y prácticos. Valen la pena, así como este aperitivo de manzana, aguacate y roquefort con un buen contraste de sabores.

Este crujiente de cebolla caramelizada y queso de cabra también es genial para una botana. Sorprende a tus invitados con estos suculentos nachos con pollo BBQ.

Este crujiente de cebolla caramelizada y queso de cabra también es genial para una botana. Sorprende a tus invitados con estos suculentos nachos con pollo BBQ.

El sabor y aroma de estas papas al romero te cautivarán. Aprende cómo hacerlas con este paso a paso de Comedera.

Cocinar papas o patatas es una maravilla. Se pueden preparar de muchas formas y disfrutar como un acompañante o convertirlo en un platillo principal.

Cocinar papas o patatas es una maravilla. Se pueden preparar de muchas formas y disfrutar como un acompañante o convertirlo en un platillo principal.

Estas deliciosas papas al romero llevan pocos ingredientes, pero son los necesarios para darle esa sazón especial. Para hacerlas, debes tener a la mano dientes de ajo, aceite de oliva, paprika, sal, pimienta, orégano, papas cambray y romero. Es una fusión de sabores extraordinaria que, cuando, las cocines tu casa quedará impregnada de un olor espectacular.

Estas deliciosas papas al romero llevan pocos ingredientes, pero son los necesarios para darle esa sazón especial. Para hacerlas, debes tener a la mano dientes de ajo, aceite de oliva, paprika, sal, pimienta, orégano, papas cambray y romero. Es una fusión de sabores extraordinaria que, cuando, las cocines tu casa quedará impregnada de un olor espectacular.

Esta alternativa es un gran complemento para tus comidas, así que debes prepararla sin complicaciones porque es muy fácil, además, no pasarás mucho tiempo en la cocina. Sin más, ¡iniciamos!

Esta alternativa es un gran complemento para tus comidas, así que debes prepararla sin complicaciones porque es muy fácil, además, no pasarás mucho tiempo en la cocina. Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de papas al romero

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Estás aromáticas y deliciosas papas al romero son ideales para una guarnición espectacular.

Plato Papas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 35 minutos minutos

Tiempo total 45 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 350kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 1 kg de papas cambray
• ⅓ taza de aceite de oliva
• 1 cda de romero fresco o molido
• 1 cdita de sal
• ½ cdita de pimienta molida
• 1 cdita de paprika
• 1 pizca de orégano
• 3 dientes de ajo

Elaboración paso a paso

• Alista los ingredientes y precalienta el horno a 200 °C.
  
• Corta las papas cambray en cubos o a la mitad sin pelar. Lava muy bien, escurre y reserva.
• Pela los dientes de ajo y filetea muy bien.
• En un bol grande, vierte el aceite de oliva y agrega la sal y los dientes de ajo fileteados.
  
• Añade la paprika, el orégano, el romero y la pimienta al bol.
  
• Mezcla muy bien el marinado.
  
• Incorpora las papas al bol y mezcla hasta que se aderecen muy bien.
  
• Engrasa una bandeja o coloca papel de horno y añade las papas. Distribuye muy bien por toda la charola.
  
• Hornea las papas por unos 20 minutos, pasado ese tiempo saca la bandeja y voltéalas.
• Termina de cocinar por unos 14 minutos más hasta que queden tipo rostizadas.
• Una vez listas, retira del horno y sirve calientes.
• ¡Disfruta!
  

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Nutrition

Calorías: 350kcal

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Receta de papas al romero

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Estás aromáticas y deliciosas papas al romero son ideales para una guarnición espectacular.

Plato Papas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 35 minutos minutos

Tiempo total 45 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 350kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 1 kg de papas cambray
• ⅓ taza de aceite de oliva
• 1 cda de romero fresco o molido
• 1 cdita de sal
• ½ cdita de pimienta molida
• 1 cdita de paprika
• 1 pizca de orégano
• 3 dientes de ajo

Elaboración paso a paso

• Alista los ingredientes y precalienta el horno a 200 °C.
  
• Corta las papas cambray en cubos o a la mitad sin pelar. Lava muy bien, escurre y reserva.
• Pela los dientes de ajo y filetea muy bien.
• En un bol grande, vierte el aceite de oliva y agrega la sal y los dientes de ajo fileteados.
  
• Añade la paprika, el orégano, el romero y la pimienta al bol.
  
• Mezcla muy bien el marinado.
  
• Incorpora las papas al bol y mezcla hasta que se aderecen muy bien.
  
• Engrasa una bandeja o coloca papel de horno y añade las papas. Distribuye muy bien por toda la charola.
  
• Hornea las papas por unos 20 minutos, pasado ese tiempo saca la bandeja y voltéalas.
• Termina de cocinar por unos 14 minutos más hasta que queden tipo rostizadas.
• Una vez listas, retira del horno y sirve calientes.
• ¡Disfruta!
  

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Calorías: 350kcal

Sugerencias fáciles para estas papas al romero

Sugerencias fáciles para estas papas al romero

• Para esta receta es ideal usar papa cambray por su buen tamaño para este tipo de recetas, pero, es válido prepararlas con otro tipo de papas. Elige normales amarillas o blancas, solo debes lavarlas muy bien y cortarlas en cubos medianos.
• Estás papas fácilmente se pueden cocinar en el airfryer, incluso es más práctico.
• Combinar el romero con otras especias le dará un plus a las papas. También puedes agregar hierbas provenzales, ajo en polvo, cilantro seco o un toque de chile en polvo.
• Lo mejor de esta receta es que puedes usar romero en polvo o seco, aunque este último es más potente en sabor.
• El aceite de oliva lo puedes reemplazar por mantequilla o margarina derretida sin problemas.
• Prueba añadiendo trocitos de tocino, panceta o jamón cocido a las papas para darle un sabor más ahumado.
• Esta receta la puedes preparar con otra hortaliza o vegetal como la zanahoria, yuca, calabacín, calabacitas o alcachofas.

• Para esta receta es ideal usar papa cambray por su buen tamaño para este tipo de recetas, pero, es válido prepararlas con otro tipo de papas. Elige normales amarillas o blancas, solo debes lavarlas muy bien y cortarlas en cubos medianos.
• Estás papas fácilmente se pueden cocinar en el airfryer, incluso es más práctico.
• Combinar el romero con otras especias le dará un plus a las papas. También puedes agregar hierbas provenzales, ajo en polvo, cilantro seco o un toque de chile en polvo.
• Lo mejor de esta receta es que puedes usar romero en polvo o seco, aunque este último es más potente en sabor.
• El aceite de oliva lo puedes reemplazar por mantequilla o margarina derretida sin problemas.
• Prueba añadiendo trocitos de tocino, panceta o jamón cocido a las papas para darle un sabor más ahumado.
• Esta receta la puedes preparar con otra hortaliza o vegetal como la zanahoria, yuca, calabacín, calabacitas o alcachofas.

Otras recetas de guarniciones para tus platillos

Otras recetas de guarniciones para tus platillos

Siempre es necesario disponer de acompañantes variados para saber con que complementar tus comidas de la semana. Es mejor tener un gran recetario a la mano para siempre disfrutar de una guarnición diferente cada día. En Comedera te sugiero estas alternativas increíbles como estos espárragos a la soja y limón con mucho sabor.

Siempre es necesario disponer de acompañantes variados para saber con que complementar tus comidas de la semana. Es mejor tener un gran recetario a la mano para siempre disfrutar de una guarnición diferente cada día. En Comedera te sugiero estas alternativas increíbles como estos espárragos a la soja y limón con mucho sabor.

Estos ricos champiñones con jamón salteados también son una excelente opción si lo comes acompañada de alguna proteína animal. Las recetas de ensaladas no pueden faltar como una guarnición perfecta para tus comidas.

Estos ricos champiñones con jamón salteados también son una excelente opción si lo comes acompañada de alguna proteína animal. Las recetas de ensaladas no pueden faltar como una guarnición perfecta para tus comidas.

Fotos y video Grosby Group

Fotos y video Grosby Group

Te enseñamos cómo hacer un rico salteado de patata, kale y jamón, una guarnición perfecta para complementar tus platillos.

Todas las comidas que tengan verduras me fascinan y siempre las incluyo en mi menú para variar. La alternativa que te presentamos hoy es una combinación deliciosa y práctica de preparar.

Todas las comidas que tengan verduras me fascinan y siempre las incluyo en mi menú para variar. La alternativa que te presentamos hoy es una combinación deliciosa y práctica de preparar.

Para hacer este increíble salteado de patata, kale y jamón solo necesitas pocos ingredientes, en los que no deben faltar unas buenas papas, un rico embutido y el vegetal. Además, dientes de ajo, sal, pimienta, tomillo y aceite de oliva que le darán sabor.

Para hacer este increíble salteado de patata, kale y jamón solo necesitas pocos ingredientes, en los que no deben faltar unas buenas papas, un rico embutido y el vegetal. Además, dientes de ajo, sal, pimienta, tomillo y aceite de oliva que le darán sabor.

Esta opción gastronómica es versátil porque la puedes disfrutar como acompañante o como un desayuno si le agregas unos huevos para convertirlo en revoltillo. Sin más, ¡iniciamos!

Esta opción gastronómica es versátil porque la puedes disfrutar como acompañante o como un desayuno si le agregas unos huevos para convertirlo en revoltillo. Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de salteado de patata, kale y jamón

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Prepara en casa este delicioso salteado de patata, kale y jamón y degusta como una guarnición en tus platillos.

Plato Papas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo total 35 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 350kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 3 patatas
• 140 gr de kale
• 70 gr de jamón
• 2 dientes de ajo
• Sal al gusto
• Tomillo al gusto
• Aceite de oliva al gusto
• Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Precalienta el horno a 180 °C.
• Lava muy bien las patatas hasta que queden súper limpias.
  
• Corta las patatas en cubos medianos.
  
• Agrega las patatas en una bandeja forrada con papel para hornear. Sazona con sal, pimienta y tomillo al gusto. Añade también aceite de oliva.
  
• Lleva al horno por 20 minutos a 180 °C.
• Pela los dientes de ajo y trocea finamente. También filetea el jamón cocido.
• Lava muy bien el kale y trocea.
• Calienta un sartén con aceite de oliva y sofríe por un minuto. Luego, incorpora el jamón troceado y saltea.
• Agrega el kale, mezcla y cocina por 4 minutos más.
  
• Apaga, deja reposar y sirve.
• ¡Disfruta!
  

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Nutrition

Calorías: 350kcal

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Receta de salteado de patata, kale y jamón

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Prepara en casa este delicioso salteado de patata, kale y jamón y degusta como una guarnición en tus platillos.

Plato Papas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo total 35 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 350kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 3 patatas
• 140 gr de kale
• 70 gr de jamón
• 2 dientes de ajo
• Sal al gusto
• Tomillo al gusto
• Aceite de oliva al gusto
• Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Precalienta el horno a 180 °C.
• Lava muy bien las patatas hasta que queden súper limpias.
  
• Corta las patatas en cubos medianos.
  
• Agrega las patatas en una bandeja forrada con papel para hornear. Sazona con sal, pimienta y tomillo al gusto. Añade también aceite de oliva.
  
• Lleva al horno por 20 minutos a 180 °C.
• Pela los dientes de ajo y trocea finamente. También filetea el jamón cocido.
• Lava muy bien el kale y trocea.
• Calienta un sartén con aceite de oliva y sofríe por un minuto. Luego, incorpora el jamón troceado y saltea.
• Agrega el kale, mezcla y cocina por 4 minutos más.
  
• Apaga, deja reposar y sirve.
• ¡Disfruta!
  

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Calorías: 350kcal

Recomendaciones para este salteado de patata, kale y jamón

Recomendaciones para este salteado de patata, kale y jamón

• Las patatas pueden ser amarillas o blancas, solo procura que estén en buen estado. Puedes comprarlas limpias en el supermercado, pero recuerda lavarlas previamente.
• Para esta receta, puedes emplear el horno para cocinar las patatas pero la freidora de aire también puede ser muy útil.
• Sazona súper bien las patatas con sal, pimienta y tomillo, pero también puedes añadirle otras especias como ajo en polvo, paprika, comino, curry, pimienta rosa u orégano.
• El jamón procura que sea uno cocido, de pierna, espalda o uno ahumado. La idea es que le aporte un buen sabor a la receta.
• Además del jamón, puedes complementarlo con tocino, bacón, salchicha u otro embutido que le vaya perfecto a la receta.
• A mí me encanta añadirle al final de la cocción un poco de queso para reforzar el sabor.
• El kale también lo puedes conseguir como col rizada. Debes lavar muy bien con agua y vinagre antes de trocear.
• Cocina por pocos minutos el kale para que mantenga su textura y no se oxide.

• Las patatas pueden ser amarillas o blancas, solo procura que estén en buen estado. Puedes comprarlas limpias en el supermercado, pero recuerda lavarlas previamente.
• Para esta receta, puedes emplear el horno para cocinar las patatas pero la freidora de aire también puede ser muy útil.
• Sazona súper bien las patatas con sal, pimienta y tomillo, pero también puedes añadirle otras especias como ajo en polvo, paprika, comino, curry, pimienta rosa u orégano.
• El jamón procura que sea uno cocido, de pierna, espalda o uno ahumado. La idea es que le aporte un buen sabor a la receta.
• Además del jamón, puedes complementarlo con tocino, bacón, salchicha u otro embutido que le vaya perfecto a la receta.
• A mí me encanta añadirle al final de la cocción un poco de queso para reforzar el sabor.
• El kale también lo puedes conseguir como col rizada. Debes lavar muy bien con agua y vinagre antes de trocear.
• Cocina por pocos minutos el kale para que mantenga su textura y no se oxide.

Las patatas en otras presentaciones, ¡deliciosas!

Las patatas en otras presentaciones, ¡deliciosas!

Las patatas o papas son muy deliciosas y maravillosas al cocinar. Se adaptan en muchos platillos y eso las hace un ingrediente espectacular para preparar muchas recetas. En Comedera, te dejaremos algunas recomendaciones con este alimento para que te deleites.

Las patatas o papas son muy deliciosas y maravillosas al cocinar. Se adaptan en muchos platillos y eso las hace un ingrediente espectacular para preparar muchas recetas. En Comedera, te dejaremos algunas recomendaciones con este alimento para que te deleites.

Disfruta de estas ricas patatas a la marinera con un gran sabor. Para el desayuno, esta tortita de patatas con huevo y picada de ajo es genial. Ahora, si pruebas este pastel de carne con patatas te aseguro que quedarás pidiendo más.

Disfruta de estas ricas patatas a la marinera con un gran sabor. Para el desayuno, esta tortita de patatas con huevo y picada de ajo es genial. Ahora, si pruebas este pastel de carne con patatas te aseguro que quedarás pidiendo más.

Fotos y Video Grosby Group

Fotos y Video Grosby Group

Prepara estas ricas y suaves donas de papas con queso, una forma creativa de comer este tubérculo especial. Aprende cómo hacerlas con este paso a paso de Comedera.

No todas las donas son un dulce y hoy te lo demostraremos con esta receta espectacular donde transformaremos a la papa un una comida increíble que amarás. La fusión de todos los ingredientes es una combinación de cremosidad con un toque crocante.

No todas las donas son un dulce y hoy te lo demostraremos con esta receta espectacular donde transformaremos a la papa un una comida increíble que amarás. La fusión de todos los ingredientes es una combinación de cremosidad con un toque crocante.

Para hacer estas donas de papas con queso necesitas por supuesto, papas cocidas, queso mozzarella, huevo, jalapeños, pan rallado, sal y pimienta al gusto. Con estos ingredientes crearás un platillo exquisito, estoy segura que muchos quedarán encantados con su sabor y consistencia.

Para hacer estas donas de papas con queso necesitas por supuesto, papas cocidas, queso mozzarella, huevo, jalapeños, pan rallado, sal y pimienta al gusto. Con estos ingredientes crearás un platillo exquisito, estoy segura que muchos quedarán encantados con su sabor y consistencia.

Es una opción que puedes comer como un almuerzo o prepararlo para los niños. También es válido que lo sirvas como un aperitivo. Sin más, ¡Iniciamos!

Es una opción que puedes comer como un almuerzo o prepararlo para los niños. También es válido que lo sirvas como un aperitivo. Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de donas de papas con queso

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Prepara estas ricas y suaves donas de papas con queso.

Plato Papas

Cocina Casera

Keyword Recetas de la abuela

Tiempo de preparación 35 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Tiempo total 55 minutos minutos

Raciones 6 porciones

Calorías 470kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 3 papas grandes cocidas
• 1 barra de queso mozzarella
• 1 taza de harina de trigo
• 1 cebolla grande
• 2 huevos
• 3 cdas de fécula de papa
• 2 chiles jalapeños cortados finamente, opcional
• 1 taza de pan rallado
• 1 cda de ajo en polvo
• 1 cda de ajo en polvo
• Aceite para freír al gusto

Elaboración paso a paso

• Toma las papas, pela y añade en un bol. Con la ayuda de un tenedor, tritura hasta hacer puré.
• Sazona con el ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Incorpora la fécula de papas y el jalapeño troceado.
  
• Mezcla muy bien hasta que todo quede correctamente integrado. Reserva.
  
• Ahora, toma la cebolla, pela y corta en aros con bien grosor. Separa los aros y sólo toma los más grandes.
• Toma el queso mozzarella en barra y corta en tiras del tamaño de tu preferencia. Mi recomendación es que sea del mismo grosor del aro de cebolla.
• Procede y coloca la tira del queso mozzarella en el interior del aro de cebolla hasta que queden armados.
  
• Una vez hechos, reserva.
  
• Para darle forma a las donas, toma una porción del puré de papa y amasa suavemente.
• Posteriormente, divide la la mezcla de puré de papas en porciones iguales. Luego, formarás una tira para cubrir el aro de cebolla con el mozzarella.
• Con mucho cuidado, toma la tira de puré de papas y cubre el aro de cebolla y el queso.
  
• Dale forma a la dona con las manos y coloca en una tabla. Lleva a refrigerar por aproximadamente 30 minutos hasta que compacten.
  
• Pasado ese tiempo, agrega los huevos a un bol y bate hasta que queden espumosos.
• Esparce el harina de trigo y el pan rallado en envases separados.
• Calienta un sartén con suficiente aceite para freír.
• Pasa las donas por la harina de trigo y retira el exceso.
  
• Luego, por los huevos batidos.
  
• Por último, por el pan rallado.
  
• Cuando estén empanizadas, fríe hasta que se doren. Puedes darle varias vueltas, con cuidado, para evitar que se queme. Retira y deja escurrir.
  
• Sirve con un dip y ¡disfruta!

Video

Nutrition

Calorías: 470kcal

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Receta de donas de papas con queso

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Prepara estas ricas y suaves donas de papas con queso.

Plato Papas

Cocina Casera

Keyword Recetas de la abuela

Tiempo de preparación 35 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Tiempo total 55 minutos minutos

Raciones 6 porciones

Calorías 470kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 3 papas grandes cocidas
• 1 barra de queso mozzarella
• 1 taza de harina de trigo
• 1 cebolla grande
• 2 huevos
• 3 cdas de fécula de papa
• 2 chiles jalapeños cortados finamente, opcional
• 1 taza de pan rallado
• 1 cda de ajo en polvo
• 1 cda de ajo en polvo
• Aceite para freír al gusto

Elaboración paso a paso

• Toma las papas, pela y añade en un bol. Con la ayuda de un tenedor, tritura hasta hacer puré.
• Sazona con el ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Incorpora la fécula de papas y el jalapeño troceado.
  
• Mezcla muy bien hasta que todo quede correctamente integrado. Reserva.
  
• Ahora, toma la cebolla, pela y corta en aros con bien grosor. Separa los aros y sólo toma los más grandes.
• Toma el queso mozzarella en barra y corta en tiras del tamaño de tu preferencia. Mi recomendación es que sea del mismo grosor del aro de cebolla.
• Procede y coloca la tira del queso mozzarella en el interior del aro de cebolla hasta que queden armados.
  
• Una vez hechos, reserva.
  
• Para darle forma a las donas, toma una porción del puré de papa y amasa suavemente.
• Posteriormente, divide la la mezcla de puré de papas en porciones iguales. Luego, formarás una tira para cubrir el aro de cebolla con el mozzarella.
• Con mucho cuidado, toma la tira de puré de papas y cubre el aro de cebolla y el queso.
  
• Dale forma a la dona con las manos y coloca en una tabla. Lleva a refrigerar por aproximadamente 30 minutos hasta que compacten.
  
• Pasado ese tiempo, agrega los huevos a un bol y bate hasta que queden espumosos.
• Esparce el harina de trigo y el pan rallado en envases separados.
• Calienta un sartén con suficiente aceite para freír.
• Pasa las donas por la harina de trigo y retira el exceso.
  
• Luego, por los huevos batidos.
  
• Por último, por el pan rallado.
  
• Cuando estén empanizadas, fríe hasta que se doren. Puedes darle varias vueltas, con cuidado, para evitar que se queme. Retira y deja escurrir.
  
• Sirve con un dip y ¡disfruta!

Video

Nutrition

Calorías: 470kcal

Tips para las donas de papas con queso

Tips para las donas de papas con queso

• Procura que la papa quede bien cocida y suave para que esté en el punto. Te recomiendo que la hiervas con concha para que al hacerla puré no quede aguada.
• Para que el puré sea fácil de preparar, tritura la papa cuando esté tibia, así se te hará más fácil.
• Al puré, también le puedes añadir perejil, cilantro, cebollino, cebolla u otros ingredientes para darle sabor. Las especias pueden variar de acuerdo a tus gustos.
• Se usa queso mozzarella en barra para que tengas mayor facilidad al momento de armar la tira, además el aro de cebolla funge como guía para formar la dona.
• Además de fritas, también la puedes cocinar en la freidora de aire o hacerla al horno sin problemas.

• Procura que la papa quede bien cocida y suave para que esté en el punto. Te recomiendo que la hiervas con concha para que al hacerla puré no quede aguada.
• Para que el puré sea fácil de preparar, tritura la papa cuando esté tibia, así se te hará más fácil.
• Al puré, también le puedes añadir perejil, cilantro, cebollino, cebolla u otros ingredientes para darle sabor. Las especias pueden variar de acuerdo a tus gustos.
• Se usa queso mozzarella en barra para que tengas mayor facilidad al momento de armar la tira, además el aro de cebolla funge como guía para formar la dona.
• Además de fritas, también la puedes cocinar en la freidora de aire o hacerla al horno sin problemas.

Más recetas con papas

Más recetas con papas

Este rico tubérculo es uno de mis favoritos. Puedo preparar las recetas que más me encantan, desde las más sencillas hasta las más elaboradas y siempre será un placer para el paladar. Te recomiendo hacer en casa este capeado de papas que te servirá como una guarnición especial.

Este rico tubérculo es uno de mis favoritos. Puedo preparar las recetas que más me encantan, desde las más sencillas hasta las más elaboradas y siempre será un placer para el paladar. Te recomiendo hacer en casa este capeado de papas que te servirá como una guarnición especial.

También, puedes hacer esta ensalada de papas con cebolla y disfrutar de una rica cena o aperitivo. Para un toque más intenso, estas papas trufadas son las más indicadas en un menú.

También, puedes hacer esta ensalada de papas con cebolla y disfrutar de una rica cena o aperitivo. Para un toque más intenso, estas papas trufadas son las más indicadas en un menú.

Fodos y video Grosby Group

Fodos y video Grosby Group

Otro plato hondureño que representa lo mejor de su cocina son los nacatamales que de manera similar a los tamales mexicanos y también peruanos, muestran una comida exquisita.

Elaborarlos, va más allá del sabor, se habla de tradición, y de unión familiar, porque suelen consumirse durante las fiestas decembrinas.

Elaborarlos, va más allá del sabor, se habla de tradición, y de unión familiar, porque suelen consumirse durante las fiestas decembrinas.

Se hacen en hojas de guineo (banano) o de plátano, los nacatamales son similares a los tamales mexicanos, así que si ya has preparado estos en alguna ocasión, te será sencillo elaborar la receta.

Se hacen en hojas de guineo (banano) o de plátano, los nacatamales son similares a los tamales mexicanos, así que si ya has preparado estos en alguna ocasión, te será sencillo elaborar la receta.

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Cómo hacer nacatamales vegetarianos

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Disfruta de esta preparación, saludable y tradicional de Honduras.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Hondureña

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 40 minutos minutos

Tiempo total 50 minutos minutos

Raciones 10 porciones

Calorías 260kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

• 2 cebolla cortada en cubos
• 2 cohombro amargo (calabacín)
• 1 ramillete espinacas limpias
• 1 ramillete acelgas limpias y cortadas finamente
• 3 dientes ajo
• 2 taza masa de maíz
• ½ taza aceite de cocina
• 1 ½ taza de caldo de verduras
• 2 cdta achiote en pasta
• 1 cdta sal
• ½ cdta comino en polvo
• ½ cdta pimienta
• 2 hojas plátano limpias y cortadas en cuadros
• 1 cebolla cortada en rodajas para el relleno
• 1 pimiento cortado en tiras para el relleno
• 1 tomate cortada en rodajas para el relleno

Elaboración paso a paso

• Inicia con la preparación del relleno. Cocina los vegetales cortados del mismo tamaño con achiote, sal, comino y pimienta.
• En un tazón grande, mezcla la masa de maíz con el aceite y el caldo de verduras, la cantidad depende de la harina. Puedes necesitar más o menos caldo. Agrega de a poco y amasa.
• En cada hoja de plátano, coloca una porción de masa extendida y agrega una porción del salteado de vegetales y las rodajas de cebolla, pimiento y tomate.
• Dobla la hoja de plátano sobre el relleno para formar un tamal grande.
• Envuelve el tamal en papel pergamino o papel de aluminio.
• Cocina los Nacatamales al vapor durante aproximadamente 1 hora.
• Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa tradición hondureña.

Nutrition

Calorías: 260kcal

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Cómo hacer nacatamales vegetarianos

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Disfruta de esta preparación, saludable y tradicional de Honduras.

Plato pan, bollería, harinas

Cocina Hondureña

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 40 minutos minutos

Tiempo total 50 minutos minutos

Raciones 10 porciones

Calorías 260kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

• 2 cebolla cortada en cubos
• 2 cohombro amargo (calabacín)
• 1 ramillete espinacas limpias
• 1 ramillete acelgas limpias y cortadas finamente
• 3 dientes ajo
• 2 taza masa de maíz
• ½ taza aceite de cocina
• 1 ½ taza de caldo de verduras
• 2 cdta achiote en pasta
• 1 cdta sal
• ½ cdta comino en polvo
• ½ cdta pimienta
• 2 hojas plátano limpias y cortadas en cuadros
• 1 cebolla cortada en rodajas para el relleno
• 1 pimiento cortado en tiras para el relleno
• 1 tomate cortada en rodajas para el relleno

Elaboración paso a paso

• Inicia con la preparación del relleno. Cocina los vegetales cortados del mismo tamaño con achiote, sal, comino y pimienta.
• En un tazón grande, mezcla la masa de maíz con el aceite y el caldo de verduras, la cantidad depende de la harina. Puedes necesitar más o menos caldo. Agrega de a poco y amasa.
• En cada hoja de plátano, coloca una porción de masa extendida y agrega una porción del salteado de vegetales y las rodajas de cebolla, pimiento y tomate.
• Dobla la hoja de plátano sobre el relleno para formar un tamal grande.
• Envuelve el tamal en papel pergamino o papel de aluminio.
• Cocina los Nacatamales al vapor durante aproximadamente 1 hora.
• Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa tradición hondureña.

Nutrition

Calorías: 260kcal

Algunos tips para el nacatamal vegetariano

Algunos tips para el nacatamal vegetariano

• Verifica la sal en la masa antes de empezar a preparar los nacatamales, recuerda que son hervidos por largo rato y puede hacerle falta algo de sabor al servir.
• En cuanto a los vegetales, puedes añadir los que gustes, sólo te recomiendo que al saltearlo no los dejes ablandar demasiado para que no se deshagan dentro del nacatamal al cocinarlo.
• Si quieres puedes darle más sabor, utilizando caldo de pollo o res en la masa. Si no eres vegano, ésta podría ser una alternativa.
• Puedes congelar los nacatamales cocidos. Asegúrate de envolverlos herméticamente en papel de aluminio antes de congelarlos. Para recalentarlos, simplemente colócalos en el horno a una temperatura baja hasta que estén calientes.

• Verifica la sal en la masa antes de empezar a preparar los nacatamales, recuerda que son hervidos por largo rato y puede hacerle falta algo de sabor al servir.
• En cuanto a los vegetales, puedes añadir los que gustes, sólo te recomiendo que al saltearlo no los dejes ablandar demasiado para que no se deshagan dentro del nacatamal al cocinarlo.
• Si quieres puedes darle más sabor, utilizando caldo de pollo o res en la masa. Si no eres vegano, ésta podría ser una alternativa.
• Puedes congelar los nacatamales cocidos. Asegúrate de envolverlos herméticamente en papel de aluminio antes de congelarlos. Para recalentarlos, simplemente colócalos en el horno a una temperatura baja hasta que estén calientes.

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