Cómo hacer nacatamales vegetarianos
Disfruta de esta preparación, saludable y tradicional de Honduras.
Raciones 10 porciones
Calorías 260kcal
Ingredientes
- 2 cebolla cortada en cubos
- 2 cohombro amargo (calabacín)
- 1 ramillete espinacas limpias
- 1 ramillete acelgas limpias y cortadas finamente
- 3 dientes ajo
- 2 taza masa de maíz
- ½ taza aceite de cocina
- 1 ½ taza de caldo de verduras
- 2 cdta achiote en pasta
- 1 cdta sal
- ½ cdta comino en polvo
- ½ cdta pimienta
- 2 hojas plátano limpias y cortadas en cuadros
- 1 cebolla cortada en rodajas para el relleno
- 1 pimiento cortado en tiras para el relleno
- 1 tomate cortada en rodajas para el relleno
Elaboración paso a paso
- Inicia con la preparación del relleno. Cocina los vegetales cortados del mismo tamaño con achiote, sal, comino y pimienta.
- En un tazón grande, mezcla la masa de maíz con el aceite y el caldo de verduras, la cantidad depende de la harina. Puedes necesitar más o menos caldo. Agrega de a poco y amasa.
- En cada hoja de plátano, coloca una porción de masa extendida y agrega una porción del salteado de vegetales y las rodajas de cebolla, pimiento y tomate.
- Dobla la hoja de plátano sobre el relleno para formar un tamal grande.
- Envuelve el tamal en papel pergamino o papel de aluminio.
- Cocina los Nacatamales al vapor durante aproximadamente 1 hora.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa tradición hondureña.
Nutrition
Calorías: 260kcal