Sopa de tomate con arroz, receta irresistible

Aprende a preparar sopa de tomate con arroz, ideal para calentar el cuerpo

  • 1 h 10 min
  • 4 porciones
  • Fácil
  • 167 Kcal
Sopa de tomate con arroz

Photo © 2019 The Grosby Group Food Division

Hoy haremos una sopa deliciosa para calentar el cuerpo y para levantar los ánimos.

Sopa de tomate con arroz, una preparación que tiene dos tiempos de cocción, los tomates se hacen al horno y estando ya cocidos se licúan y pasan a la olla donde también se cocinará el arroz.

Esta no es una sopa de tomate, como el gazpacho andaluz o un salmorejo cordobés, que efectivamente, son sopas hechas con tomate, pero en su versión fría, ideales para el verano.

Apredenremos a hacer una sopa cargada de energía que funciona como un almuerzo bajo en calorías para una dieta saludable.

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Empecemos con la prepación que tenemos para ti en Comedera, esta sopa de tomate con arroz.

Sopa de tomate con arroz

4 de 1 voto

Aprende a hacer sopa de tomate con arroz

  • 1 h 10 min

  • 4
    porciones
  • Fácil

  • 167
    Kcal
Una receta de sopa de tomate con arroz sencilla y deliciosa, ideal para calentar el cuerpo.

Plato Sopas
Cocina Casera
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Raciones 4 porciones
Calorías 167kcal
Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

  • 10 tomates partidos a la mitad
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ cebolla picada
  • 5 cda de aceite de oliva
  • 1 taza de arroz
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 cda. de tomillo picado
  • 1 taza de tomates cherry
  • 2 cda de perejil picado

Elaboración paso a paso

  • Coloca las mitades de los tomates en una bandeja para hornear y sazona con aceite de oliva, sal y pimienta.
  • Hornea a 360 °F durante 35 minutos o hasta que la piel empiece a dorar. Una vez que estén listos, retira la piel.
  • Agrega a el vaso de la licuadora los tomates y el caldo de pollo. Licúa bien.
    Sopa de tomate con arroz paso 2
  • Licúa bien. Por aproximadamente 40 segundos a velocidad alta. No deben quedar trozos sin licuar.
  • En una olla a fuego medio agrega el aceite de oliva, la cebolla y el ajo, y sofríe hasta dorar, aproximadamente 5 minutos.
    Sopa de tomate con arroz paso 4
  • Luego incorpora el arroz y el tomillo para sofreír durante 3 minutos más y se impregne del sabor.
    Sopa de tomate con arroz paso 5
  • Vierte la salsa de tomate al arroz y la sal al gusto. Tapa la olla y deja cocinar a fuego bajo durante 20 minutos o hasta que el arroz esté suave.
  • Mientras tanto, agrega al sartén a fuego medio alto una cucharada de aceite de oliva y cocina los tomates cherry hasta dorar. Aproximadamente 3-5 minutos.
  • Sirve la sopa de tomate con arroz y acompaña con los tomates cherry dorados y perejil picado.

Video

Recomendaciones finales para la sopa de tomate con arroz

  • La sopa está presta para agregarle pasta pequeña, como caracolitos e incluso algún grano como el garbanzo.
  • Puedes usar en vez de caldo de pollo de verduras.
  • Si lo deseas, cubre con hojas de albahaca, cebollino o perejil recién picado, para darle a la sopa un toque extra de sabor.
  • Además de deliciosa, esta sopa te protege del cáncer, de las enfermedades cardiovasculares, cuida tu vista y aumenta la inmunidad.
  • Esta sopa de tomate con arroz es un plato perfecto para acompañar con un sándwich de queso tostado a la parrilla, o pan de ajo.
  • Aprovecha la oportunidad para agregar vegetales como espinacas y zanahorias y que pasen totalmente desapercibidos. Para una sopa más contundente y con más textura, agrega elote o brócoli troceado.
  • Si no tienes tomates frescos utiliza pasta de tomate en lata. Solo debes asegurarte de que los ingredientes sean casi 100% tomates.

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Video y fotos: Grosby Group.

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