Receta de tacos dorados de papas
Prepara estos ricos y fáciles tacos dorados de papas, un verdadero clásico mexicano.
Raciones 4 personas
Calorías 410kcal
Ingredientes
- 12 tortillas de maíz
- 500 gr de papas
- ½ cebolla
- ¼ lechuga cortada en tiras
- 1 jitomate cortado en cubos
- 1 aguacate
- 100 ml de crema agria
- 1 taza de aceite vegetal
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Alista los ingredientes para preparar la receta.
- Pela muy bien las papas y lava para retirar cualquier impureza.
- Coloca las papas en una olla con agua y lleva al fuego. Cocina por unos 20 minutos o hasta que queden blanditas.
- Una vez cocidas, coloca las papas en una olla y haz un puré. Sazona con sal y pimienta al gusto, mezcla muy bien y reserva.
- Calienta las tortillas en una plancha por unos minutos, debes procurar que no se agrieten.
- Una vez calientes, rellena cada tortilla con una porción de puré de papas.
- Dobla las tortillas y dale forma de tacos, presiona muy bien en las orillas.
- Calienta un sartén con aceite vegetal y fríe los tacos por ambos lados hasta que queden dorados.
- Coloca los tacos dorados en un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Para servir, agrega las lechugas en tiras, el jitomate, la cebolla y el aguacate en rodaja. Baña con crema agria y listo.
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Nutrition
Calorías: 410kcal