Receta de mejillones en salsa de tomate: picante y natural

Si crees que hacer mejillones en salsa es complicado, hoy llegamos a probarte lo contrario

  • 45 min
  • 4 porciones
  • Fácil
  • 95 Kcal
plato con mejillones en salsa

Photo by Crystal Jo

Si crees que hacer mejillones en salsa es complicado, hoy llegamos a probarte lo contrario. Este platillo es tan fácil como delicioso y lo mejor es que no toma horas hacerlos. Perfectos para compartir, los mejillones en salsa de tomate se pueden convertir en una de esas recetas clásicas de casa, que va a dejar a todos con el ojo cuadrado.

En esta ocasión, te vamos a compartir la receta para hacer mejillones en 2 versiones: picante y natural. No vas a necesitar modificar por completo la receta, porque solo tienes que agregar 1 ingrediente en la versión picosita. La versión natural, también conocida como mejillones a la marinera, es perfecta para los que no comen picante pero buscan una opción llena de sabor.

Así que ve por la olla, prepara el mandil y checa la receta que te dejamos aquí abajo. No olvides revisar la versión picante y los consejos que te dejamos para que el platillo sea un éxito.

plato con mejillones en salsa

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Cómo hacer mejillones en salsa marinera

  • 45 min

  • 4
    porciones
  • Fácil

  • 95
    Kcal
Sigue este paso a paso para preparar un plato de mariscos fácil y sin complicaciones.

Plato Mariscos
Cocina Española
Keyword receta facil, receta saludable
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones 4 porciones
Calorías 95kcal
Autor Maria Lavandera

Ingredientes

  • 2 kg mejillones (limpios)
  • 200 ml agua de cocción de los mejillones
  • 2 cda salsa de tomate
  • 200 ml vino blanco
  • 1 cda pimentón dulce
  • 2 dientes de ajo (finamente picados)
  • 2 cebollas (finamente picadas)
  • 2 cda harina de trigo
  • sal
  • 3 cda perejil picado
  • 3 cda aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • En una olla grande, sirve agua hasta la mitad y calienta a fuego medio alto. Una vez que comience a salir vapor, vierte los mejillones limpios. Tapa la olla y deja cocer por 2-3 minutos o hasta que se abran.
  • Cuando se abran los mejillones, retíralos de la olla y reserva; así como el caldo de cocción.
  • En un sartén grande, caliente a fuego medio el aceite de oliva y vierte el ajo. Sofríe hasta que comiencen a desprender su aroma.
  • Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que cambien de color (dorado). Agrega el perejil y la harina. Cocina por un par de minutos, moviendo ligeramente para que la harina pierda el sabor a crudo.
  • Agrega el vino blanco al sartén y deja hervir hasta que se evapore el alcohol. Agrega el caldo de mejillones. Si sientes que le falta caldo a los ingredientes, puedes agregar un poco más.
  • Agrega la salsa de tomate y mezcla. Vierte el pimentón y deja cocer a fuego medio bajo por 5 minutos, moviendo ocasionalmente.
  • Agrega los mejillones y deja cocinar por 2-3 minutos. Retira del fuego.
  • Deja reposar por 2-3 minutos, sirve y disfruta.

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Mejillones en salsa: versión picante

  • Para la versión picante vas a necesitar 2 pimientos de cayena. Estos se agregan después de incorporar el caldo de cocer de los mejillones y se retiran cuando la salsa comience a espesar.
  • Y si lo tuyo es la comida picante, puedes agregar 1 guindilla cortada a lo largo (abierta) para dejar que todo el sabor picante se sume a la salsa y retiras cuando la salsa comience a espesar; pero cuidado, este paso es solo para los valientes.

Mejillones: tips extra

  • Si no estás seguro de cómo limpiar los mejillones, puedes visitar nuestra nota de mejillones al vapor, donde te contamos el paso a paso completo.
  • Recuerda descartar los mejillones que tengan la concha rota o abierta antes de cocinarlos.
  • Puedes sustituir el caldo de cocción por caldo de pescado.
  • Puedes acompañar los mejillones en salsa con arroz blanco o papas cocidas; una comida completa y deliciosa.

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