Arroz con calamares y almejas

Prepara un delicioso arroz con las patas de los calamares y almejas

  • 45 min
  • 400 Kcal
arroz con calamares y almejas
arroz con calamares y almejas

Este delicioso arroz con patas de calamares y almejas es una variación de este otro arroz con calamares.

En este caso, tal como el título de la receta lo indica, vamos a usar las paticas del animal y algunas almejas para darle aun más sabor.

Puedes usar cualquier otra molusco con concha que tengas a disposición: guacucos, chirlas, mejillones, etc.

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arroz con calamares y almejas

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Receta de arroz con calamares y almejas

  • 45 min

  • 400
    Kcal
Prepara un delicioso arroz con las patas de los calamares y almejas. Una receta diferente con mucho sabor y fácil de hacer.

Plato Arroces, Mariscos
Cocina Casera
Keyword Recetas de la abuela
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones 4
Calorías 400kcal
Autor Daniel

Ingredientes

  • 1 taza y media de arroz
  • ½ kilo de patas de calamares
  • ½ kilo de almejas
  • 1 cebolla mediana
  • 1 to mate mediano
  • ½ pimentón
  • 2 dientes de ajo
  • Algunas hojas de cilantro
  • 1 cucharadita de pasta de tomate concentrado
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso

  • Calentar una sartén profunda y sofreír los dientes de ajo, la cebolla y el pimentón durante un par de minutos. Agrégale sal y pimienta para que suelten los jugos.
  • Pon las patas de los calamares, si son muy grandes pícalas por la mitad. Cocínalas 5 minutos y agrega las almejas y la pasta de tomate concentrado. Revuelve constantemente.
  • Agrega el arroz y seguidamente 2 tazas y media de agua. Puedes sustituirla por un poco de caldo de vegetales o mariscos si prefieres.
  • Corrige la sal y pimienta y deja hervir.
  • Agrega el cilantro picado.
  • En lo que se seque el líquido baja el fuego y tapa.
  • Cocina durante 20 minutos y sirve.

Con qué acompañar este arroz con calamares y almejas

Al tratarse de un plato completo, los acompañantes ideales para esta receta pueden ser:

  • Una crema o sopa del día, como primer plato.
  • Una ensalada fresca, verde, con lechugas y cebolla como guarnición.
  • Como siempre, una pieza de buen pan.

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