Vinagreta de mostaza y miel, un aderezo fácil y rápido
La vinagreta de mostaza y miel es una receta rápida, práctica y muy versátil para acompañar múltiples recetas
- 10 min
- 2 personas
- 145 Kcal
Agrega un poco de ajo para agregar un sabor más intenso en la vinagreta Crédito: Shutterstock
La vinagreta de mostaza y miel es uno de esos aderezos que transforman cualquier ensalada en un plato mucho más delicioso. Así que, con nuestra receta, aprenderás una receta que te recomendamos tener en la nevera para potenciar tus comidas.
El sabor de la vinagreta combina toques dulces, ácidos y ligeramente picosos. Son perfectos para acompañar con vegetales, pollo, pescados o incluso verduras asadas. ¿Lo mejor? Es que se prepara en apenas unos minutos con ingredientes muy fáciles de conseguir.
Aprende a preparar una clásica vinagreta de mostaza y miel
- 10 min
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2
personas
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145
Kcal
Ingredientes
- 2 cdas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cda de mostaza Dijon
- 1 cda de miel
- 1 cda de vinagre de manzana
- 1 cdita de jugo de limón fresco
- 1 diente de ajo pequeño rallado o muy picado
- 1 pizca de sal
- 1/4 cdita de pimienta negra recién molida
- 1/4 cdita de orégano seco (opcional)
Elaboración paso a paso
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Coloca la mostaza, la miel, el vinagre de manzana y el jugo de limón en un recipiente pequeño.
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Mezcla con un batidor de mano o un tenedor hasta integrar por completo.
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Incorpora el ajo rallado, la sal, la pimienta y el orégano si decides utilizarlo.
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Agrega el aceite de oliva en forma de hilo mientras bates constantemente para formar una emulsión cremosa.
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Prueba la vinagreta y ajusta el dulzor con un poco más de miel o la acidez con unas gotas adicionales de vinagre o limón según tu gusto.
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Sirve inmediatamente o conserva en un frasco con tapa hasta el momento de usar.
Consejos para preparar esta vinagreta de mostaza y miel
- Utiliza mostaza Dijon para conseguir un sabor más equilibrado y una mejor emulsión.
- Emplea miel líquida para que se mezcle fácilmente con los demás ingredientes.
- Agrega el aceite poco a poco mientras bates para obtener una textura cremosa.
- Usa aceite de oliva extra virgen de buena calidad, ya que define gran parte del sabor.
- Prueba la vinagreta antes de servir y ajusta la acidez o el dulzor según el plato que acompañará.
- Si prefieres una textura más suave, omite el ajo o utiliza solo media cantidad.
- Deja reposar la vinagreta durante 10 minutos antes de servir para que los sabores se integren mejor.
- Agita nuevamente si estuvo refrigerada, ya que los ingredientes tienden a separarse de forma natural.
- No agregues demasiada sal al principio; es mejor corregir al final.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor mostaza para preparar una vinagreta de mostaza y miel?
La mostaza Dijon es la más recomendada porque ofrece un sabor intenso pero equilibrado y ayuda a que la vinagreta emulsione correctamente.
¿Qué tipo de miel se usa en la vinagreta?
Puedes utilizar miel de flores, miel de abeja o cualquier miel suave y líquida. Lo importante es que no tenga un sabor demasiado dominante.
¿Cuánto tiempo dura la vinagreta de mostaza y miel en la nevera?
Guardada en un frasco hermético y refrigerada, puede conservarse entre 5 y 7 días. Antes de usarla solo debes agitarla para volver a integrar los ingredientes.
¿Se puede preparar sin mostaza Dijon?
Sí. Puedes sustituirla por mostaza amarilla o mostaza antigua, aunque el sabor y la textura cambiarán ligeramente.
¿Por qué se corta la vinagreta?
Generalmente ocurre porque el aceite se añade demasiado rápido o no se bate lo suficiente. Incorporarlo lentamente ayuda a crear una emulsión estable.
¿Con qué platos se puede servir además de ensalada?
Además de ensaladas, esta vinagreta de mostaza y miel también es perfecta para acompañar otras recetas de Comedera. Pruébala con unas pechugas de pollo a la plancha, un salmón al horno, unas papas asadas crujientes, verduras al papillote, un sándwich de pollo apanado, un wrap de pavo o un poke bowl de salmón casero para darles un toque fresco y equilibrado.
