Cómo hacer verduras en papillote paso a paso

Name: Verduras en papillote: receta paso a paso
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 calabacín; 1 pimentón rojo (cortado en tiras ); 3 puerros; 2 zanahorias; 12 ramilletes de brócoli; 12 espárragos; 6 champiñones rebanados; aceite de oliva virgen; ½ cda. de ajo en polvo; ½ cda. hierbas provenzales; sal al gusto

Verduras en papillote es una alternativa para consumir los alimentos con su carga nutricional completa, sin que se pierda durante la cocción

20 min
4 personas
107 Kcal

Por María Alejandra Gómez

Las opciones para comer saludable son innumerables, hoy en Comedera te explicamos cómo hacer verduras en papillote.

Está receta de la aprendí a hacer cuando comencé la alimentación complementaria de mis hijos, buscando alternativas para que las verduras y vegetales no perdieran nutrientes con la cocción descubrí esta manera de cocerlos.

Puedes hacer las verduras al papillote con papel encerado o con papel aluminio. Siempre las he hecho con aluminio, debes añadirle un poco de aceite para que no se resequen y los aliños que gustes: hierbas frescas, ajo, sal, pimienta. Siempre añado los condimentos en polvo.

En menos de 20 minutos disfrutarás de un plato con mucho sabor y colores para acompañar tus comidas, o puede funcionar como alternativa para la cena con huevo duro o un trozo de proteína asada.

Empecemos a revisar el paso a paso para que aprendas a preparar este delicioso papillote de verduras que será el acompañante ideal de tus preparaciones.

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Verduras en papillote: receta paso a paso

20 min
4
personas
107
Kcal

Aprende cómo hacer en casa un delicioso papillote de verduras alimenticio y fácil.

Plato verduras

Cocina Casera, Saludable

Keyword al horno

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 20

Raciones personas

Calorías 107kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

1 calabacín
1 pimentón rojo cortado en tiras
3 puerros
2 zanahorias
12 ramilletes de brócoli
12 espárragos
6 champiñones rebanados
aceite de oliva virgen
½ cda. de ajo en polvo
½ cda. hierbas provenzales
sal al gusto

Elaboración paso a paso

Lava muy bien todas las verduras, ponlas bajo el grifo y retira la tierra que pueda tener.
El brócoli debe lavarse con una toalla húmeda.
Corta las verduras en rodajas finas. Las zanahorias en bastones, los puerros en tiras, el brócoli en ramilletes. Retira la parte baja del tallo de los espárragos.
Corta 4 trozos de papel de aluminio y vierte sobre cada uno un chorrito de aceite, coloca encima los espárragos cortados por la mitad y a lo largo las rodajas de calabacín.
Pon encima los ramilletes de brócoli y unos bastones de zanahoria.
Incorpora las tiras de puerro. Sazona y nuevamente y vierte otro chorrito de aceite sobre las verduras.
Cierra cada paquete sellando bien los bordes para que el cierre sea hermético.
Hornéalos a 225 ºC, durante 15 minutos.
Sirve cada paquete individualmente abriendo la parte superior en el momento de consumir.

Tips para las verduras al papillote

Puedes añadir más vegetales y verduras, las que no tengan mucha carga de agua: cebolla: coliflor, habas verdes, berenjenas.
En cuanto al ajo debe añadirlo en polvo y dependerá del gusto de los comensales.
Verduras en papillote es una alternativa para consumir los alimentos con su carga nutricional completa, sin que se pierda durante la cocción.

El tomate no es conveniente usarlo porque como tiene mucha agua, podría aguarse el plato.
Puedes usar otros tipos de setas, las que sean de rápida cocción y que aporten buen sabor.
Procura que los vegetales tengan un tamaño similar para que su cocción sea pareja.
Puedes utilizar papel encerado o aluminio.
Lo ideal es hacer un papillote individual para cada comensal, pero si harás una receta para menos personas, puedes hacerlo en uno mismo y lo sirves a cada plato.