Cómo hacer obleas paso a paso

Hay una receta tradicional que debes tener en tu guía gastronómica: unas ricas obleas que serán tu aperitivo dulce perfecto para compartir en familia. Aprende cómo hacerlas con este paso a paso de Comedera.

Las obleas son parecidas a una galleta redonda, pero son súper delgadas y bien crujientes. Suelen disfrutarse untadas con dulce de leche, mermeladas, salsa de chocolate, crema pastelera o el topping que más te guste. Si no las has probado, imagina una hostia, pero más grande.

Aunque regularmente suelen degustarse como un postre o con acompañantes dulces, también pueden servir como aperitivo con alguna salsa. Su preparación es fácil, aunque un poco laboriosa. Si no tienes una máquina de obleas, puedes hacerlas en una plancha lisa.

Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de obleas paso a paso

• 45 min
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  20
  porciones
  
• Fácil
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  210
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Aprende a preparar estas deliciosas y clásicas obleas para que disfrutes de un buen aperitivo entre amigos.

Plato Aperitivos y tapas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo total 45 minutos minutos

Raciones 20 porciones

Calorías 210kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 250 gr de harina de trigo
• ½  L de agua
• 2 cdas de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 cda de aceite
• ½  cda de maicena
• 1 cdita de bicarbonato
• 1/4 cdita de anís dulce

Elaboración paso a paso

• Pon el agua en una olla con el anís dulce y el azúcar. Mezcla y calienta hasta que entibie y el azúcar se disuelva.
• Una vez tibia, cuela el agua y desecha el anís dulce. Reserva el líquido en un bol.
• Cuando el agua esté a temperatura ambiente, agrega la pizca del sal, el aceite y la maicena. Bate muy bien con unas varillas o un batidor eléctrico.
• Incorpora la harina de trigo y bate nuevamente hasta que logres una mezcla homogénea y sin grumos. Debe quedar líquida, pero densa. Es decir, nada aguada.
• Regularmente las obleas se hacen en una máquina especial, pero si no la dispones, usa una plancha o sartén pequeño.
• Engrasa un poco el sartén con manteca o mantequilla y vierte una porción muy pequeña de la mezcla. Extiende muy bien hasta que te quede una capa muy fina.
• Cocina a fuego lento hasta que la oblea vaya cocinándose y endureciendo.
• Cuando esté compacta, voltea con mucho cuidado y termina de cocinar hasta que te quede crujiente.
• Repite este paso con toda la mezcla y listo.
• Tendrás tus obleas para disfrutar con tu topping favorito.

Recomendaciones para preparar unas buenas obleas

• Regularmente, las obleas se hacen en una máquina especial, muy parecida a una waflera, pero si no dispones de una, es válido hacerlas en un sartén pequeño engrasado.
• Recuerda que debes agregar una pequeña porción de la mezcla al sartén y extenderla hasta formar una capa muy delgada, para que la oblea se cocine hasta quedar crujiente.
• Para darle un sabor especial a las obleas, me gusta añadirles anís dulce, así elevas un poco la preparación. Pero, si no te gusta este ingrediente, puedes omitirlo.
• Dependiendo del dulzor que prefieras en las obleas, ajusta la cantidad de azúcar. Comienza con una cucharada y aumenta según tus gustos.
• Algunas personas agregan un huevo a la mezcla, pero en mi caso, prefiero no hacerlo para no transformarla en una receta de pancakes, que no es la idea.

Toppings para tus obleas

• El dulce de leche o arequipe es mi opción principal para untar las obleas y disfrutar de una merienda deliciosa. También suelo agregar algunos sprinkles de colores o de chocolate para darles un toque crujiente.
• Si prefieres sabores intensos, esta salsa de chocolate es ideal. También puedes untarlas con crema de avellanas.
• La crema pastelera es otra opción deliciosa para acompañar las obleas. Si las combinas con frutas picadas, quedarán perfectas. También puedes optar por crema chantilly, que es otra opción riquísima.
• Las mermeladas de piña o manzana con canela son ideales si buscas algo más fresco.

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