Haz estos deliciosos waffles de remolacha
Haz estos ricos waffles de remolacha súper nutritivos, fáciles y versátiles
- 50 min
- 8 waffles
- Fácil
- 310 Kcal
Perfectos para desayunos o meriendas. Crédito: Shutterstock
Los waffles de remolacha son coloridos, versátiles y muy fáciles de adaptar a versiones dulces o saladas. Todos los detalles los tienes en Comedera.
En esta receta transformaremos el clásico waffle en una preparación con un color intenso, un dulzor suave y ese punto terroso tan característico de la remolacha. Es una alternativa ideal para desayunos, meriendas o incluso para servir como base de platos salados.
Es una preparación sencilla y diferente, perfecta para salir del waffle de siempre sin complicarse demasiado. Sin más, ¡iniciamos!
Cómo hacer waffles de remolacha
- 50 min
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8
waffles
- Fácil
-
310
Kcal
Ingredientes
- 2 remolachas
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 ½ taza de leche
- ¼ taza de mantequilla derretida
- 2 cdas de azúcar
- 1 cdita de polvo para hornear
- ½ cdita de bicarbonato de sodio
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
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Cuece las remolachas hasta que estén suaves.
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Una vez blandas, pela y tritura o procesa hasta obtener un puré liso.
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En un bol, bate los huevos con la leche, la mantequilla derretida, la vainilla y el puré de remolacha.
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En otro recipiente, combina la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, el azúcar y la sal.
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Incorpora los ingredientes secos a los húmedos poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea sin sobrebatir.
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Precalienta la wafflera y engrásala ligeramente.
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Vierte una porción de la mezcla y cocina durante 4-6 minutos o hasta que estén dorados y firmes.
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Sirve y disfruta con tus toppings favoritos.
Consejos para preparar los waffles de remolacha
- Cocina la remolacha hasta que esté bien tierna para poder procesarla sin que queden trozos duros.
- También puedes asar la remolacha en lugar de hervirla para concentrar más su sabor.
- Escurre bien el puré si queda demasiado húmedo; el exceso de líquido puede afectar la textura de la masa.
- Puedes usar leche de vaca o una bebida vegetal, como almendra o avena, según la versión que quieras preparar.
- Añade ralladura de naranja si quieres un aroma más fresco y un contraste cítrico.
- No sobremezcles la masa; remueve solo hasta integrar los ingredientes para que los waffles queden más esponjosos.
- Precalienta bien la wafflera para evitar que se peguen y engrásala ligeramente con mantequilla o aceite.
- Puedes agregar chispas de chocolate si quieres una versión dulce.
- Incorpora queso rallado y hierbas frescas si prefieres una versión salada.
- Sírvelos recién hechos para disfrutar mejor su textura exterior ligeramente crujiente.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Puedo usar remolacha enlatada?
Sí, puedes usar remolacha enlatada, pero escúrrela muy bien y revisa que no tenga vinagre añadido, porque cambiaría por completo el sabor de la receta.
¿La remolacha cambia mucho el sabor?
Aporta un dulzor suave y un toque terroso, pero no domina la receta si se equilibra bien con la harina, la leche y los acompañantes.
¿Cómo hacerlos más crujientes?
Puedes añadir una cucharada de fécula de maíz a la masa y asegurarte de que la wafflera esté bien caliente antes de cocinar cada porción.
¿Con qué acompañar los waffles?
Para una versión salada, acompáñalos con queso crema, queso feta, huevos o aguacate. Para una versión dulce, puedes servirlos con miel, yogur, frutas frescas, fresas, kiwi o frambuesas.
