Receta de paté de remolacha
Disfruta de una receta cargada de sabor, apta para vegetarianos y veganos, bien saludable y fácil de hacer
- 1 h
- 2 personas
- Fácil
- 210 Kcal
Añade hierbas frescas al paté de remolacha antes de servir Crédito: Shutterstock
Aprende a preparar con la receta de Comedera, un paté de remolacha en casa, con notas ácidas, herbales y un dulzor natural, ideal para cualquier comida.
Esta receta combina ingredientes simples y bien equilibrados: remolachas asadas, tahini, ajo, jugo de limón, aceite de oliva, comino, frutos secos, sal y pimienta, ideal para veganos y vegetarianos. Apuntala y preparala en casa. ¡Comencemos!
Cómo preparar paté de remolacha en casa
- 1 h
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2
personas
- Fácil
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210
Kcal
Un paté de remolacha es una receta cremosa, herbal y bien completa para disfrutar en cualquier comida.
Raciones 2 personas
Calorías 210kcal
Ingredientes
- 2 remolachas medianas (aprox. 300 g)
- 2 de tahini (pasta de sésamo)
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 cda de jugo de limón fresco
- 1 cda de aceite de oliva extra virgen
- 1 cdita de comino molido
- 1 cda de yogur natural (opcional)
- 20 gr de nueces o almendras tostadas
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cdita de miel o sirope de agave (opcional)
Elaboración paso a paso
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Precalienta el horno a 200 °C.
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Lava bien las remolachas, envuélvelas en papel aluminio y hornéalas durante 40-50 minutos hasta que estén suaves.
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Déjalas enfriar, pélalas y córtalas en cubos.
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Coloca las remolachas en un procesador de alimentos.
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Añade el tahini, ajo, jugo de limón, aceite de oliva, comino, yogur y frutos secos.
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Tritura hasta obtener una textura suave y homogénea.
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Ajusta con sal, pimienta y, si deseas, un toque dulce con miel o agave.
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Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir para intensificar sabores.
Tips para hacer un delicioso paté de remolacha
- Asa la remolacha en lugar de hervirla para potenciar su dulzor natural.
- No uses demasiada agua en la cocción, ya que diluye el sabor.
- Agrega el ajo poco a poco para evitar que domine la mezcla.
- Usa tahini de buena calidad para una textura más sedosa.
- Incorpora frutos secos tostados para un toque diferente, más delicioso.
- Si buscas una textura ultra cremosa, añade una cucharada extra de yogur. Si por el contrario, queda muy espeso, añade una cucharada de agua o leche vegetal.
- Ajusta la acidez con limón fresco, nunca embotellado.
- Deja reposar el paté en frío antes de servir.
- Añade hierbas frescas como eneldo o cilantro para un perfil más fresco.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer paté de remolacha sin tahini?
Sí, puedes sustituirlo por yogur, queso crema o incluso aguacate para mantener la cremosidad.
¿Cuánto dura el paté de remolacha en la nevera?
Se conserva hasta 4 días en un recipiente hermético refrigerado.
¿Con qué acompañar el paté de remolacha?
Es ideal con pan tostado, galletas saladas, vegetales crudos o como base para wraps y sandwiches.
