Receta de salmón con verduras al vapor
Esta receta de salmón con verduras al vapor es perfecta si quieres una comida ligera, sabrosa y fácil de hacer
- 30 min
- 2 personas
- 430 Kcal
Acompaña este plato con arroz integral o papas cocidas para una comida completa. Crédito: Shutterstock
El salmón con verduras al vapor es una receta saludable, fácil de preparar y perfecta para disfrutar de una comida completa sin complicaciones.
La cocción al vapor de esta receta conserva la textura del pescado y el sabor natural de las verduras, logrando un plato ligero, nutritivo y lleno de color que puedes preparar cualquier día de la semana.
Salmón con verduras al vapor: una comida ligera y nutritiva
- 30 min
-
2
personas
-
430
Kcal
Ingredientes
- 2 filetes de salmón (180-200 g cada uno)
- 1 taza de brócoli en floretes
- 1 zanahoria mediana en rodajas finas
- 1 calabacín pequeño en medias lunas
- 100 gr de ejotes
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 limón (jugo y ralladura)
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cdita de perejil fresco picado
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Elaboración paso a paso
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Lava y corta todas las verduras en tamaños similares para que se cocinen de manera uniforme. Seca los filetes de salmón con papel de cocina.
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Mezcla el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón, la ralladura, sal y pimienta. Unta esta mezcla sobre ambos lados del salmón y deja reposar entre 10 y 15 minutos.
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Coloca las zanahorias y los ejotes en la vaporera durante 5 minutos. Luego añade el brócoli y el calabacín y cocina 5 minutos más, hasta que estén tiernos pero ligeramente firmes.
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Coloca los filetes en la vaporera, procurando que no queden uno sobre otro. Cocina entre 8 y 10 minutos, dependiendo del grosor, hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
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Sirve el salmón junto con las verduras calientes. Agrega perejil fresco picado, un poco más de ralladura de limón y, si deseas, unas gotas adicionales de aceite de oliva antes de llevar a la mesa.
Consejos para tener en cuenta
- Elige filetes de salmón de grosor similar para lograr una cocción uniforme.
- No cocines demasiado el pescado para evitar que quede seco.
- Marina el salmón al menos 10 minutos para potenciar su sabor.
- Corta las verduras en tamaños parecidos para que todas estén listas al mismo tiempo.
- Coloca primero las verduras que requieren más cocción, como la zanahoria.
- No llenes demasiado la vaporera para permitir una buena circulación del vapor.
- Evita que el agua toque los alimentos durante la cocción.
- Añade hierbas frescas al final para conservar su aroma.
- Sirve el plato inmediatamente después de cocinarlo para disfrutar mejor su textura.
Con qué acompañar este plato
Un arroz con cilantro y limón, una porción de quinoa cocida o un puré de coliflor son opciones ligeras que combinan muy bien con el pescado. Si buscas una alternativa fresca, prepara una ensalada griega o una ensalada César. También puedes completar el plato con unas papas crujientes al horno o unos espárragos a la soja y limón para disfrutar de una comida equilibrada.
Preguntas frecuentes sobre el salmón con verduras al vapor
¿Cómo saber cuándo el salmón al vapor está listo?
El salmón está cocido cuando cambia a un color rosado claro y se separa fácilmente en láminas al presionarlo con un tenedor.
¿Qué verduras quedan mejor al vapor con salmón?
Brócoli, zanahoria, calabacín, espárragos, ejotes, coliflor, espinacas y calabaza son algunas de las mejores opciones porque conservan su textura y sabor.
¿Se puede hacer salmón con verduras al vapor sin vaporera?
Sí. Puedes utilizar un colador metálico resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo o una cesta para cocinar al vapor con tapa.
¿Cuánto tiempo tarda el salmón en cocinarse al vapor?
Generalmente entre 8 y 10 minutos para filetes de grosor medio. Si son más gruesos, puede requerir hasta 12 minutos.
¿Cómo evitar que el salmón quede seco?
Respeta el tiempo de cocción y cocina únicamente hasta que el centro esté opaco. El exceso de calor hace que pierda jugosidad.
