Peras al borgoña, un postre elegante

Si deseas un postre exquisito y fuera de lo común, estas peras al borgoña no te decepcionarán

45 min
2 personas
320 Kcal

Prepara estas deliciosas peras al borgoña y tendrás un postre elegante que todas querrán probar. Los detalles de su preparación se los dejo en Comedera.

Si deseas un dulce clásico y fuera de lo común, la opción que te presentamos hoy es todo lo que necesitas para sorprender a todos. Estas peras a la borgoña serán sensacionales y muy deliciosas.

Esta preparación es tradicional en España, pero muy consumida en el resto del mundo. Consiste en cocinar las peras a fuego lento con vino tinto y especias, una combinación espectacular.

Este manjar lo puedes disfrutar a temperatura ambiente o frío, como lo degustes será exquisito. Una de las mejores cosas de este manjar es que la fruta se va a deshacer en tu boca y sentirás el concentrado del vino. Realmente es de otro nivel.

Aprende a prepararlas con esta elaboración paso a paso. Sin más, vamos a iniciar.

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Receta de peras al borgoña

45 min
2
personas
320
Kcal

Prepara para toda tu familia estas peras al borgoña, un postre único y delicioso.

Plato Postres

Cocina Casera

Keyword postre tradicional

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 45

Raciones personas

Calorías 320kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

2 peras
1/2 taza de vino tinto
1 estrella de anís
1 rama de canela
120 gr de azúcar morena
Helado de vainilla

Elaboración paso a paso

Vamos a iniciar con nuestra receta, eligiendo unas buenas peras, grandes y brillantes.
Luego, las vas a pelar con cuidado sin quitarle tanta carne. Solo la piel.
Ahora, en una cacerola las pondremos a calentar y colocaremos el vino tinto, el azúcar morena y la rama de canela. Mezcla hasta que todo se incorpore y deja cocinar por 3 minutos.
Es turno de agregar el anís estrellado, mezclarás hasta que se incorpore.
Cuando el vino tinto comience a hervir, colocarás las peras dentro de la mezcla y dejarás cocinar hasta que el licor se reduzca, procurando que las frutas queden bañadas.
Te darás cuenta de que nuestras peras están listas porque se reducirá el licor y la fruta estará un poco blanda. No debe deshacerse, ya que la idea es que las sirvas enteras.
Apaga un poco pasados los 20 minutos de cocción o menos. Deja reposar y sirve la pera con la salsa de vino.
¡Disfruta!

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Recomendaciones

Estas peras al vino son un postre de los dioses que no te podrás perder. Si haces una gran cantidad y te sobra, te recomiendo que las guardes en un envase de vidrio esterilizado en la nevera. Lo metes en el refrigerador y lo degustas en un momento especial.
Dentro de la nevera puede durar hasta 15 días en perfecto estado. Entonces puedes prepararlo con antelación.
La cantidad de azúcar variará de acuerdo a la fruta, también la panela o papelón aporta dulzor, cuida esto para que no te quede un plato melado.
Si no eres tan fan del vino tinto, solo agrégale un poco y reemplaza el resto con agua.