Paté de remolacha con nueces: un snack sano y rico
La remolacha y las nueces forman una combinación deliciosa en este paté casero, ideal para servir como entrada o snack
- 50 min
- 2 personas
- 310 Kcal
Sirve el paté decorado con nueces picadas, tomillo fresco y un chorrito de aceite de oliva. Crédito: Shutterstock
Si buscas un untable diferente, lleno de color y con un sabor suave, este paté de remolacha con nueces es una excelente opción. Es ideal para acompañar tostadas, galletas saladas, vegetales frescos o como parte de una tabla de aperitivos. En Comedera te enseñamos una receta sencilla, cremosa y perfecta para cualquier ocasión.
Para preparar este paté de remolacha con nueces necesitarás remolacha cocida, nueces, queso crema, ajo, yogur griego, aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta negra y tomillo fresco para aportar un toque que realzará todos los sabores.
Cómo preparar este paté de remolacha con nueces
- 50 min
-
2
personas
-
310
Kcal
Ingredientes
- 2 remolachas medianas cocidas (250 g)
- 60 gr de nueces
- 80 gr de queso crema
- 2 cdas de yogur griego natural
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 cda de aceite de oliva extra virgen
- 1 cda de jugo de limón fresco
- 1 cdita de hojas de tomillo fresco
- 1/2 cdita de sal
- 1/4 cdita de pimienta negra
- 1 pizca de comino molido (opcional)
- Nueces picadas y tomillo fresco para decorar
Elaboración paso a paso
-
Cocina las remolachas hasta que estén tiernas si no las compraste ya cocidas. Déjalas enfriar completamente.
-
Tuesta las nueces en una sartén durante 3 o 4 minutos a fuego medio para potenciar su sabor.
-
Coloca en un procesador de alimentos las remolachas, las nueces tostadas, el queso crema, el yogur griego, el ajo, el aceite de oliva, el jugo de limón, el tomillo, la sal, la pimienta y el comino.
-
Procesa durante 2 o 3 minutos hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
-
Si deseas una textura más ligera, añade una cucharada adicional de yogur o un poco más de aceite de oliva.
-
Prueba el paté y ajusta la sal, el limón o la pimienta según tu gusto.
-
Lleva al refrigerador durante 30 minutos para que los sabores se integren.
-
Sirve decorado con nueces picadas, tomillo fresco y un chorrito de aceite de oliva.
Consejos para este paté de remolacha con nueces
- Utiliza remolachas bien cocidas para conseguir una textura suave.
- Deja enfriar completamente la remolacha antes de triturarla.
- Tuesta ligeramente las nueces para intensificar su aroma.
- Agrega el ajo poco a poco para que no domine el sabor.
- Usa queso crema a temperatura ambiente para facilitar el mezclado.
- Incorpora el limón al final y ajusta la cantidad según la acidez deseada.
- No añadas demasiado aceite desde el principio; es mejor corregir la textura al final.
- Refrigera el paté antes de servir para que gane consistencia.
- Conserva el paté en un recipiente hermético para mantener su frescura.
- Acompáñalo con pan artesanal, crackers, bastones de zanahoria, pepino o apio para una presentación más completa.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura el paté de remolacha con nueces en la nevera?
Se conserva entre 4 y 5 días en un recipiente hermético refrigerado.
¿Cómo hacer un paté de remolacha sin queso crema?
Puedes sustituir el queso crema por ricota, queso de cabra suave o una alternativa vegetal para obtener una versión sin lácteos.
¿Puedo preparar esta receta con remolacha asada?
Sí. La remolacha asada aporta un sabor más intenso y ligeramente dulce, haciendo que el paté resulte aún más aromático.
¿Cómo conseguir un paté de remolacha más cremoso?
Añade una cucharada extra de yogur griego o un poco más de queso crema mientras procesas los ingredientes hasta lograr la consistencia deseada.
