Halloumi con miel picante, un aperitivo intenso y delicioso
Prepara halloumi con miel picante, una receta fácil de queso dorado con un contraste dulce, salado y picante
- 16 min
- 4 personas
- Fácil
- 370 Kcal
Si no te gusta el picante, sólo puedes hacerlo con miel. Crédito: Shutterstock
El halloumi con miel picante combina queso dorado a la plancha con una mezcla de miel y chile que contrasta su sabor salado con notas dulces y picantes. En Comedera te enseñamos cómo prepararlo para que el queso quede bien tostado por fuera y tierno por dentro.
El halloumi es un queso originario de Chipre, firme y con un punto salado, que soporta bien el calor sin fundirse como otros quesos. Por eso puede cocinarse a la plancha, en sartén, al horno o a la parrilla. En esta receta se dora y se termina con miel caliente, chile y, si quieres, unas gotas de limón.
Puedes servirlo como aperitivo, entrada o parte de una mesa de picoteo. Sin más, ¡iniciamos!
Prepara en casa halloumi con miel picante
- 16 min
-
4
personas
- Fácil
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370
Kcal
Ingredientes
- 400 gr de halloumi
- 1 cda de aceite de oliva
- Pimienta negra al gusto
Para la miel picante
- 4 cdas de miel
- 1 cdita de hojuelas de chile seco
- ½ chile fresco finamente picado
- 1 cdita de jugo de limón
- Ralladura fina de ½ limón
- Una pizca de sal
Elaboración paso a paso
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Retira el halloumi de su líquido de conservación y sécalo muy bien con papel absorbente.
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Una vez seco, córtalo en rebanadas de aproximadamente 1 a 1,5 centímetros de grosor.
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Coloca la miel en un recipiente pequeño y añade las hojuelas de chile, el chile fresco, el jugo y la ralladura de limón.
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Mezcla bien y deja reposar unos minutos para que el picante se integre con la miel.
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Coloca una sartén antiadherente o una plancha a fuego medio-alto.
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Añade el aceite de oliva y espera a que esté caliente, pero sin que llegue a humear.
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Coloca las rebanadas sin amontonarlas.
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Cocina aproximadamente 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que aparezca una superficie dorada y ligeramente tostada.
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Pasa las rodajas de halloumi y baña con la miel picante mientras el queso todavía está caliente.
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Termina con pimienta negra, ralladura de limón, sésamo y algunas rodajas de chile.
Consejos para preparar halloumi con miel picante
- Seca bien el queso antes de cocinarlo, ya que el exceso de humedad dificulta que la superficie se dore.
- Corta el halloumi en rebanadas de aproximadamente 1 a 1,5 cm para que mantengan bien su forma durante la cocción.
- No llenes demasiado la sartén. Deja espacio entre las piezas para mantener una temperatura alta y favorecer el dorado.
- Cocina el halloumi solo hasta que esté bien dorado por ambos lados. Si se cocina demasiado tiempo, puede volverse más firme y gomoso.
- Ajusta el picante según tu gusto. Puedes utilizar hojuelas de chile, cayena, chile fresco u otro ají.
- Utiliza una miel cuyo sabor te guste, ya que tendrá bastante protagonismo en la receta. Las mieles florales combinan especialmente bien con el queso.
- Prueba la miel picante antes de servir y ajusta con más chile, unas gotas de limón o un poco más de miel si lo necesitas.
- Puedes terminar el plato con hierbas frescas como tomillo, menta o romero para añadir aroma y contraste.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Hay que lavar el halloumi antes de cocinarlo?
No es necesario. Retíralo del líquido de conservación y sécalo bien con papel de cocina antes de cortarlo y dorarlo.
¿Cómo evitar que el halloumi quede gomoso?
No lo cocines más de lo necesario. El objetivo es dorar bien la superficie y calentar el interior; una cocción demasiado prolongada puede volverlo más firme y elástico.
¿Se puede preparar halloumi en la parrilla?
Sí. El halloumi soporta bien el calor directo, por lo que puede cocinarse sobre una parrilla caliente hasta que aparezcan marcas doradas en ambos lados.
¿Puedo preparar la miel picante con anticipación?
Sí. Puedes mezclar la miel con el chile con anticipación y conservarla tapada. Antes de servir, caliéntala suavemente si quieres que vuelva a quedar más fluida.
¿Con qué se puede acompañar el halloumi con miel picante?
Combina bien con pan, ensaladas, vegetales asados, aceitunas o frutas como higos y uvas. También puedes servirlo como parte de una tabla de aperitivos.
