Disfruta de unos crujientes buñuelos de queso parmesano
Son fáciles de preparar y una excelente opción para sorprender con un aperitivo diferente
- 40 min
- 2 personas
- 520 Kcal
Añade una cucharada de perejil o cebollín finamente picado antes de servir, agregará un toque fresco y aromático. Crédito: Shutterstock
Aprende a preparar unos deliciosos buñuelos de queso parmesano, un aperitivo diferente, con una textura ligera por dentro y una corteza dorada y crujiente.
Para preparar esta receta necesitarás queso parmesano rallado, harina de trigo, huevos, leche, polvo para hornear, mantequilla derretida, ajo en polvo, pimienta negra, una pizca de nuez moscada, sal (solo si es necesario) y aceite para freír. Con ingredientes sencillos lograrás unos buñuelos irresistibles y llenos de sabor.
Cómo hacer buñuelos de queso parmesano, paso a paso
- 40 min
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2
personas
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520
Kcal
Ingredientes
- 150 gr de queso parmesano rallado finamente
- 120 gr de harina de trigo todo uso
- 2 huevos
- 80 ml de leche
- 1 cdita de polvo para hornear
- 1 cda de mantequilla derretida
- 1/2 cdita de ajo en polvo
- 1/4 cdita de pimienta negra molida
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal al gusto (opcional, el parmesano ya aporta bastante sal)
- Aceite vegetal suficiente para freír
Elaboración paso a paso
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Mezcla la harina con el polvo para hornear, el ajo en polvo, la pimienta y la nuez moscada.
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En otro recipiente bate los huevos con la leche y la mantequilla derretida.
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Incorpora poco a poco los ingredientes secos hasta obtener una mezcla homogénea.
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Agrega el queso parmesano rallado y mezcla bien hasta formar una masa espesa.
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Deja reposar la masa durante 10 minutos para que la harina se hidrate.
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Calienta abundante aceite a una temperatura aproximada de 170-175 °C.
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Con ayuda de dos cucharas o una cuchara para helado pequeña, forma porciones de masa y colócalas cuidadosamente en el aceite.
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Fríe los buñuelos durante 3 a 4 minutos, girándolos constantemente para que se cocinen de manera uniforme.
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Cuando estén bien dorados, retíralos y colócalos sobre papel absorbente.
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Sirve inmediatamente acompañados con tu salsa favorita.
Tips para hacer unos buñuelos de queso parmesano irresistibles
- Utiliza queso parmesano recién rallado para conseguir mejor sabor y una textura más agradable.
- No agregues demasiada sal hasta probar la masa, ya que el parmesano es naturalmente salado.
- Deja reposar la mezcla antes de freír para obtener una masa más estable.
- Mantén el aceite entre 170 y 175 °C para evitar que los buñuelos absorban grasa.
- No llenes demasiado la sartén; fríelos en pequeñas tandas.
- Haz los buñuelos de tamaño similar para que todos se cocinen al mismo tiempo.
- Si la masa queda demasiado espesa, añade una cucharada adicional de leche.
- Si está muy líquida, incorpora una cucharada de harina hasta alcanzar la consistencia adecuada.
- Sírvelos recién hechos para disfrutar de su exterior crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Qué queso parmesano es mejor para hacer buñuelos?
Lo ideal es utilizar parmesano en bloque y rallarlo justo antes de preparar la receta. Su sabor es más intenso y se integra mejor en la masa que el queso previamente rallado.
¿Se pueden hornear los buñuelos de queso parmesano?
Sí. Hornéalos a 200 °C durante 18 a 22 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme. La textura será menos crujiente que fritos, pero igualmente deliciosa.
¿Se pueden preparar con otro tipo de queso?
Sí. Puedes combinar el parmesano con mozzarella, queso semicurado, gouda o cheddar para obtener un sabor diferente, procurando mantener una buena proporción para conservar la textura.
¿Cómo conservar los buñuelos de queso parmesano?
Guárdalos en un recipiente hermético dentro del refrigerador hasta por 3 días. Para recuperar su textura, caliéntalos en el horno o en una freidora de aire durante unos minutos.
¿Con qué acompañar los buñuelos de queso parmesano?
Son ideales con salsa arrabiata, salsa de ajo, pesto, salsa de yogur con hierbas, miel picante o incluso una mermelada de cebolla para crear un contraste de sabores.
¿Por qué mis buñuelos quedaron duros?
Generalmente ocurre por añadir demasiada harina o cocinar los buñuelos durante más tiempo del necesario. También es importante no mezclar en exceso la masa para mantener una textura esponjosa.
