Cómo hacer ponche de frutas navideño

Sigue esta sencilla receta para preparar una deliciosa bebida bastante tradicional para fechas especiales

  • 55 min
  • 8 porciones
  • 120 Kcal
Photo © 2019 The Grosby Group

Ponche Navideño

Photo © 2019 The Grosby Group Ponche Navideño

El ponche de frutas es un clásico de los hogares mexicanos. En cuanto la temperatura baja y las luces de Navidad comienzan a aparecer en las casas, el olor a canela y fruta acompaña la temporada.

Su combinación de sabores es lo que hace del ponche de frutas la bebida perfecta en diciembre y enero, porque no es tan dulce como podrías imaginar y cuando te lo tomas bien calentito en las posadas, te transportas de inmediato a casa de los abuelos.

Reconfortante, tradicional y súper fácil de hacer, ¿Qué más podríamos pedir? Y como queremos que tú también lo disfrutes te dejamos la receta completa y algunos tips extras para hacer una bebida perfecta.

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Ponche Navideño

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Paso a paso: Ponche de frutas navideño

  • 55 min

  • 8
    porciones

  • 120
    Kcal
El ponche de frutas navideño es la bebida perfecta para compartir en fechas decembrinas, para días con mucho frío y para unir a la familia.

Plato Bebidas
Cocina Mexicana, Navideña
Keyword Recetas de la abuela
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones 8 porciones
Calorías 120kcal
Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

  • 4 tazas de agua
  • 3 rajas de canela
  • 8 conos de piloncillo
  • 1/2 taza de flor de Jamaica
  • 500 gr de guayaba cortada por la mitad
  • 1 taza de ciruela pasa
  • 500 gr de caña congelada en trozos
  • 500 gr de tejocotes pelados y sin semillas
  • 3 manzanas amarillas en cubos

Elaboración paso a paso

  • En una olla grande, hierve las 4 tazas de agua con las rajas de canela y el piloncillo.
  • Añade la flor de Jamaica y deja hervir a fuego bajo durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente. Una vez infusionada, retira las flores de Jamaica y reserva.
  • Agrega las guayabas, las ciruelas pasas, los trozos de caña, los tejocotes y las manzanas al agua infusionada. Remueve para mezclar bien.
  • Cocina a fuego suave durante 35-40 minutos. Durante este tiempo, las frutas liberarán su sabor y el ponche tomará una textura rica y un aroma irresistible.
  • Prueba el ponche y, si es necesario, añade más piloncillo o agua según el nivel de dulzura y consistencia deseados.

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Tips extras para hacer el mejor ponche de frutas navideño

  • Te recomiendo agregar piloncillo para un sabor más tradicional, pero si no deseas utilizarlo, puedes sustituir por azúcar.
  • Puedes agregar cáscaras de piña o tamarindo para un toque más agridulce a tu ponche. Te recomendamos usar 4 cáscaras de piña para esta receta y 3-4 tamarindos pelados.
  • Un poco de clavo de olor o anís estrellado intensificará el aroma especiado.
  • Sirve en tazas de barro para mantener la tradición y el calor del ponche.
  • Para un toque festivo, añade un chorrito de ron o brandy al momento de servir.
  • Antes de añadir las ciruelas pasas, remójalas en agua tibia por 10-15 minutos para que se rehidraten y se mezclen mejor en el ponche.
  • Si el ponche está demasiado dulce, equilibra el sabor añadiendo un chorrito de jugo de naranja o limón.
  • Para un color más intenso, reserva algunas flores de jamaica y agrégalas en los últimos minutos de cocción.
  • Si sobra ponche, guárdalo en el refrigerador. Al recalentarlo, agrega un poco de agua o jugo natural para refrescar el sabor.
  • Deja reposar la canela y las flores de jamaica en agua caliente durante unas horas antes de cocinar, para intensificar los sabores.

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