Cómo hacer hígados en salsa de champiñones

Prepara estos deliciosos hígados en salsa de champiñones, una receta bien cremosa y distinta para disfrutar en casa. Aprende todo sobre su preparación con este paso a paso de Comedera.

Combina esta rica parte de la casquería con los hongos hasta crear un platillo increíble y espectacular. Aunque el hígado no es apetecible para todos, hay quienes se deleitan con este tipo de preparación. La versión de hoy es súper rica y especial.

Para hacer estos hígados en salsa de champiñones, necesitas unos buenos y frescos hígados de pollo, hongos, cebolla, dientes de ajo, crema de leche, vino blanco, sal y pimienta. Saltearemos la proteína con las verduras y luego le daremos el toque de cremosidad.

Hazlo como un platillo para almorzar acompañado de arroz, ensalada o tus guarniciones favoritas. Sin más, ¡Iniciamos!

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Receta de hígados en salsa de champiñones

• 35 min
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  2
  personas
  
• Fácil
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  430
  Kcal
  

Prepara en casa este delicioso y cremoso hígado en salsa de champiñones muy alimenticio.

Plato Carnes

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo total 35 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 430kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 300 gr de hígados de pollo
• 1 cebolla blanca grande
• 4 dientes de ajo
• 150 gr de champiñones
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 taza de crema de leche
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

• Pela la cebolla y corta en cuadritos pequeños. Trocea los dientes de ajo.
• Calienta un sartén con aceite de oliva. Sofríe los dientes de ajo.
• Agrega la cebolla cortada, mezcla y saltea por un par de minutos.
• Incorpora el hígado de pollo, condimenta con sal y pimienta al gusto. Mezcla, baja el fuego a medio y cocina por 5 minutos.
• Mientras, limpia los champiñones y filetea.
• Pasados los 5 minutos, agrega los champiñones al sartén. Mezcla y cocina por 3 minutos.
• Vierte el vino blanco y la crema de leche, mezcla, rectifica de sal y pimienta. Si notas que le hace falta, agrega un poco más.
• Deja cocinar hasta que la salsa tome textura y espese un poco.
• Cuando tenga consistencia, apaga y deja reposar.
• Sirve tus hígados con champiñones y sirve con tus guarniciones favoritas.
• ¡Disfruta!

Consejos para este rico hígado en salsa de champiñones

• Los hongos pueden variar: usa champiñones, setas o cualquier silvestre comestible. Lo importante es ese sabor característico en la salsa.
• Para una consistencia ideal, añade crema de leche, nata o cualquier otra salsa blanca que le dé esa textura cremosa. Si prefieres, puedes omitirla.
• El vino blanco aporta un sabor increíble al combinarse con los champiñones y la salsa blanca. No lo dudes, añádelo.
• Incorpora los champiñones a mitad de la cocción para que no se cocinen de más. Queremos que se mantengan firmes y se sientan en cada bocado.
• El hígado a elegir depende de tus gustos. El de pollo es delicioso, pero el de res también es una excelente opción.

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