Receta de cookies de chocolate y caramelo
Estas increíbles cookies de chocolate y caramelo son especiales y perfectas para disfrutar de una merienda crujiente y llena de sabor
- 27 min
- 4 personas
- Fácil
- 410 Kcal
Photo © 2019 The Grosby Group
Estas cookies de chocolate y caramelo son una de mis receta de postre favoritas porque sus ingredientes la hacen especiales, perfectas para una merienda y para explorar tu creatividad.
Para hacerlas, además del chocolate y el caramelo, debes tener a mano harina de trigo, levadura, azúcar blanca y morena, huevo, mantequilla regular y también de cacahuete. Es una combinación increíble que deleitará el paladar de tus comensales.
Sin más, vamos con la preparación de las cookies de chocolate y caramelo. ¡Iniciamos!
Receta de cookies de chocolate y caramelo
- 27 min
-
4
personas
- Fácil
-
410
Kcal
Ingredientes
- 175 gr de harina de trigo
- 1 huevo
- 100 gr de crema o mantequilla de cacahuete
- 70 gr de pepitas o gotas de chocolate
- 1 pizca de levadura
- 50 gr de azúcar morena
- 50 gr de azúcar blanca
Para el caramelo
- 50 gr de azúcar morena
- 10 ml de leche
- 1 cda de mantequilla
Elaboración paso a paso
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En un bol incorpora la harina de trigo, la levadura y el huevo.
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Agrega el azúcar blanco y el azúcar moreno, la crema de cacahuete y las pepitas de chocolate.
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Precalienta el horno a 180° C.
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Mezcla todo muy bien con las manos hasta que obtengas una masa manejable.
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Humedece tus manos con un poco de agua y forma las bolitas de masa y coloca en una bandeja forrada con papel de hornear. Aplasta un poco.
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Hornea a 180° C por 10 minuto o hasta que queden crujientes.
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Mientras se hornea, en una olla coloca el azúcar moreno y la leche, funde a fuego bajo hasta que formes el caramelo.
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Incorpora una cucharada de mantequilla y mezcla hasta que se funda, esto le dará brillo al caramelo.
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Cuando las galletas estén horneadas y reposadas, baña con la salsa de caramelo y disfrútalas.
Video
Tips para las cookies de chocolate y caramelo
- A la base de las galletas le añadimos crema de maní o cacahuete para que sea el ingrediente que nos permita unificar todos los alimentos. Además de darle un estupendo sabor. Pero, también la puedes reemplazar por mantequilla regular.
- El chocolate a añadir puede ser en gotas o en tabletas, dependerá de lo que prefieres. El sabor es otro elemento importante, elige uno amargo, semiamargo o de leche.
- Estas galletas contienen una alta porción de calorías, pero son realmente deliciosas. Para disminuir un poco las calorías, reemplaza la harina de trigo por harina de almendras, harina de avena o harina integral.
- El caramelo lo puedes comprar, regularmente venden la salsa de caramelo ya lista o prepararla en casa si deseas un sabor más fresco.
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Fotos y Video Grosby Group
