Cómo hacer paté de tofu y miso
Paté de tofu y miso cremoso y fácil de untar, perfecto para servir con pan, crackers o vegetales frescos
- 40 min
- 4 personas
- Fácil
- 170 Kcal
Es un untable fresco y muy rico para aperitivos. Crédito: Shutterstock
El paté de tofu y miso es un aperitivo saludable, delicioso y muy fácil de hacer. Todos los detalles de su preparación los tienes en Comedera.
Es un untable suave, cremoso y lleno de sabor que combina dos ingredientes asiáticos muy interesantes. El tofu es delicado y neutro, mientras que el miso aporta un toque salino y fermentado que le da a este paté un contraste muy sabroso. Es una alternativa vegana para quienes buscan disfrutar de tapas ligeras.
Puede servirse frío, acompañado de pan tostado, crackers, verduras frescas o incluso como relleno de sándwiches. Sin más, ¡iniciamos!
Receta de paté de tofu y miso
- 40 min
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4
personas
- Fácil
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170
Kcal
Ingredientes
- 300 gr de tofu firme
- 2 cdas de miso blanco
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 cda de zumo de limón
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
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Escurre bien el tofu para eliminar exceso de agua. Lo más recomendable para ello es presionarlo.
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Coloca el tofu troceado en un procesador de alimentos. Agrega el miso, el aceite de oliva, el diente de ajo, el aceite de sésamo y el jugo de limón.
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Procesa hasta obtener una textura suave y homogénea.
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Ajusta la textura con más aceite si es necesario para darle mayor cremosidad. También puedes ajustar de sazón, aunque el miso ya es salado.
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Pasa el paté y guarda en un recipiente hermético. Refrigera al menos 30 minutos antes de servir.
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Sirve y acompaña con lo que desees. ¡Disfruta!
Sugerencias para preparar paté de tofu y miso
- Para esta receta, puedes usar tofu firme o sedoso según la textura que quieras conseguir. Si prefieres un paté más cremoso, elige tofu sedoso; si buscas más cuerpo, usa tofu firme.
- Prensa el tofu durante al menos 15 minutos para retirar el exceso de agua y lograr una mejor textura.
- También puedes añadir nueces o almendras para darle más consistencia al paté.
- Incorpora hierbas como cebollín o cilantro para aportar frescura.
- Puedes agregar un chorrito de salsa de soya para intensificar el sabor.
- Déjalo reposar varias horas, ya que el sabor mejora notablemente con el tiempo.
- Agrega un toque de miel o sirope de agave si quieres equilibrar el punto salado del miso.
- Sirve el paté con semillas de sésamo tostadas por encima para mejorar la presentación y sumar textura.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Puedo usar otro tipo de miso?
Sí, puedes elegir el tipo de miso según el sabor que busques. El miso blanco es más suave y ligeramente dulce, mientras que el rojo es más intenso, salado y profundo.
¿Puedo hacerlo sin aceite?
Sí, aunque no es lo más recomendable si buscas una textura cremosa. El aceite de oliva ayuda a suavizar la mezcla y a darle un acabado más untuoso.
¿Es completamente vegano?
Sí, es una receta vegana siempre que uses sirope de agave en lugar de miel, ya que el resto de los ingredientes son de origen vegetal.
