23 recetas de calabacines rellenos, muy fáciles de preparar
Los calabacines rellenos son versátiles y perfectos para disfrutarlos como una cena o almuerzo ligero
Ideales para tus comidas ligeras de la semana. Crédito: Shutterstock
El calabacín es uno de los vegetales más versátiles para preparar buenos platillos. Una de las formas más deliciosas de comerlos es rellenarlos, así disfrutarás de una opción más completa.
En Comedera te dejamos 23 recetas de calabacines rellenos, variadas, prácticas e increíbles, para que incluyas en tu menú las alternativas que más te gusten. Cada recomendación combina lo suave del calabacín con distintos ingredientes que realzan su sabor para cenas o almuerzos ligeros.
Lo mejor es que estas recetas son flexibles y adaptables de acuerdo con tus gustos. Sin más, ¡iniciamos!
Calabacines rellenos de pescados y mariscos
Para un almuerzo saludable o una cena ligera, es una receta ideal y llena de sabor. En esta preparación cortaremos los calabacines por la mitad y rellenaremos con una mezcla de salmón ahumado desmenuzado, queso crema, cebollín, mostaza, eneldo y otros ingredientes como alcaparras y nueces.
Esta receta es muy fácil de hacer y, lo mejor de todo, es que te permite incluir el pescado en tu menú semanal con una opción estupenda, ligera y llena de sabor. Para prepararla necesitarás cebolla, dientes de ajo, filetes de merluza, sal, pimienta, aceite de oliva, calabacines, perejil seco y queso mozzarella.
Si en tu nevera te sobra pollo y algunas gambas, puedes fusionarlos y crear este plato espectacular. Son sabores de mar y tierra, muy fáciles de hacer y con pocos ingredientes. Tendrás una comida que será un deleite para tus comensales.
En esta receta utilizaremos cualquier filete de pescado blanco; te recomiendo merluza, tilapia o lenguado. También necesitaremos cebolla, ajo, zanahoria, pan rallado, queso rallado y puré de tomate natural.
Esta receta se prepara en menos de una hora y solo necesitas calabacines medianos, latas de atún en agua, cebolla, ajo, tomate, perejil, orégano, pan rallado y queso rallado si deseas darle un extra de sabor.
Para esta receta necesitarás calabacines, gambas peladas y limpias, cebolla, ajo, pimiento, tu queso rallado favorito (parmesano o manchego), vino blanco, perejil fresco y aceite de oliva.
Calabacines rellenos de carnes
Esta receta es una verdadera delicia. Es de esos platos que te toma un rato prepararlos para luego comértelos en 5 minutos: no duran nada en la mesa.
Los calabacines al horno, rellenos, con carne y con queso gratinado por arriba, son de las recetas caseras más deliciosas que existen en el mundo.
Para hacer el calabacín relleno con pavo, escoge calabacines firmes y grandes, que te den una buena porción. Son muy fáciles de preparar. Normalmente uso carne picada bien sazonada; para ello puedes añadir las verduras que quieras.
La receta consiste en rellenar calabacines con una mezcla de pollo desmenuzado, verduras y especias. Se cubren con queso rallado y se hornean hasta que el queso se dore y los calabacines estén tiernos.
Calabacines rellenos de quesos y jamón
Estos calabacines rellenos de jamón y queso son perfectos para disfrutar de un plato ligero y sin complicaciones. Para hacerlos, utilizaremos calabacines, jamón cocido, queso mozzarella y parmesano, cebolla, sal y pimienta.
Esta opción es versátil y sabrosa: combina la frescura del calabacín con la cremosidad del queso, perfecta para deleitar el paladar de tus comensales. Son ideales como entrada, guarnición o para disfrutar de una cena sencilla y nutritiva. Entre los ingredientes que usaremos destacan el queso parmesano, huevo, pimienta, cebolla, ajo y nuez moscada.
Para preparar estos calabacines rellenos de arroz y jamón, debes tener a mano cebolla, dientes de ajo, tomates, jamón cocido, arroz blanco, sal, pimienta y queso mozzarella. Lo mejor de esta receta es que puedes hacerla con pocos ingredientes y seguirá siendo una excelente alternativa gastronómica.
Es perfecto para una cena deliciosa o como entrada previa a tu plato principal. Para prepararlos, necesitas setas frescas, buen jamón, cebolleta, dientes de ajo, pan rallado, queso parmesano, aceite de oliva, sal y pimienta.
Hay distintas formas de incorporar las verduras en nuestra alimentación; solo necesitamos salir de lo común, abrir la imaginación, explorar la creatividad y despertar la pasión que tenemos por la cocina.
Calabacines rellenos de verduras y otras combinaciones
Con un relleno jugoso y aromático a base de champiñones frescos, cebolla, queso y hierbas, estos calabacines son una excelente alternativa a las recetas tradicionales con carne, sin sacrificar sabor. Ideales para el almuerzo, la cena o como acompañamiento.
Esta preparación consiste en vaciar calabacines frescos y rellenarlos con una mezcla cremosa y sabrosa que combina bacon dorado, verduras salteadas (cebolla, ajo y pimiento), queso crema y especias. Luego se cubren con quesos gratinados (mozzarella y parmesano) y se hornean hasta que estén dorados y jugosos por dentro.
Los calabacines, conocidos por su bajo contenido calórico y alto aporte de fibra, son el vehículo perfecto para alojar el cuscús, un grano derivado del trigo duro que absorbe fácilmente los sabores de hierbas, verduras y especias.
Prepararemos esta receta con calabacines redondos, ideales para rellenar, y un buen chorizo fresco que saltearemos junto con cebolla y ajo. Luego gratinaremos todo en el horno hasta lograr una verdura tierna y sabrosa, perfecta para compartir.
Esta comida vegetariana es perfecta para combinar tus verduras favoritas y es ideal para quienes siguen una alimentación libre de proteína animal. A pesar de ello, es deliciosa y muy práctica de preparar.
Para preparar estos calabacines rellenos de arroz y jamón, debes tener a mano cebolla, dientes de ajo, tomates, jamón cocido, arroz blanco, sal, pimienta y queso mozzarella.
Para hacer estos calabacines rellenos de setas y queso, necesitarás verduras frescas, además de parmesano, mozzarella, aceite de oliva, cebolla, sal y pimienta. La combinación de sabores es delicada y perfecta para compartir en familia.
Los calabacines rellenos de quinoa son una alternativa saludable y espectacular para comer más vegetales sin aburrirte. Este platillo es ideal para agregar más proteínas, fibra y nutrientes a tu menú semanal y es perfecto para dietas libres de proteína animal.
Aunque esta preparación es para cuatro personas, puedes ajustar según tus comensales. Además de los calabacines, las lentejas y la zanahoria, necesitaremos cebolla, ajo, puré de tomate natural, queso rallado, aceite de oliva y especias.
Recomendaciones para preparar cualquiera de estas recetas
- Es importante que los calabacines estén firmes y sin manchas; así garantizarás una buena base para la preparación.
- Puedes elegir calabacines largos o redondos: cualquiera te servirá para rellenarlos.
- Para evitar que queden crudos o duros, puedes precocer los calabacines unos minutos en agua hirviendo o al horno. Ojo: solo por muy poco tiempo, hasta que queden al dente.
- Procura que el relleno no quede demasiado líquido; algunas opciones serán jugosas, pero evita el exceso para que la receta resulte perfecta. Recuerda que el calabacín suelta jugos al hornearse.
- Un secreto es culminar cada relleno con una capa gratinada que puedes hacer con queso mozzarella, parmesano o pecorino.
¡Buen provecho!
