Cómo hacer yoyos venezolanos

Aprende a preparar yoyos venezolanos de plátano con queso, un plato típico del Zulia

35 min
2 personas
450 Kcal

«Yoyo» es el nombre que reciben los deliciosos plátanos rebozados rellenos de queso, un plato típico de Venezuela y especialmente tradicional en el estado Zulia.

Aunque son ideales para disfrutar en el desayuno, también son un acompañante perfecto para cualquier plato principal.

Su preparación es sencilla y, al ser una fritura, resultan irresistibles para todos.

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Receta de yoyos venezolanos paso a paso

35 min
2
personas
450
Kcal

Aprende a preparar los tradicionales yoyos venezolanos de plátano con queso, típicos del estado Zulia.

Plato Aperitivos y tapas

Cocina Venezolana

Keyword fritura

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 35

Raciones personas

Calorías 450kcal

Autor Daniel

Ingredientes

2 plátanos maduros
200 gr de queso blanco
1 huevo mediano
Harina de trigo
Aceite de vegetal

Elaboración paso a paso

Corta los plátanos en filetes, fríelos en aceite hasta que estén dorados. Retíralos de la sartén y deja que se seque el exceso de aceite en una servilleta.
Corta el queso en láminas de menos de 1 cm de grueso, cada lámina del tamaño de un «filete» de plátano.
Coloca una lámina de queso en medio de 2 plátanos y pásalos por una mezcla de huevo y harina. Procura que dicha mezcla no sea muy aguada, pero tampoco que sea una pasta seca.
Fríe cada uno de los «yoyos» en aceite profundo hasta que se dore el rebozado.
Vuelve a secar el exceso de aceite con una servilleta y sírvelo como acompañante de cualquier proteína o cómetelos así solos.

Consejos para estos deliciosos yoyos venezolanos

Si no tienes queso blanco, puedes usar mozzarella, queso de mano, o incluso queso crema para un sabor más suave.
Puedes hacerlos más crujientes usando pan rallado o panko en lugar de harina para el rebozado.
Para que sea un poco más saludables, en lugar de freír, hornea los yoyos a 180°C durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción para que queden dorados por ambos lados.
Sirve los yoyos junto a proteínas como pollo asado, carne mechada o pescado frito.
Prueba sumergirlos en salsa de ajo, guasacaca, o incluso una mayonesa picante.
Coloca los yoyos sobrantes en un recipiente hermético y refrigéralos. Duran hasta 2 días en la nevera.
Para evitar que se pongan blandos, recalienta los yoyos en el horno a 180°C durante 5-10 minutos o en una sartén con un poco de aceite.