Vinagre de manzana: beneficios y riesgos para tu cuerpo

Necesitarás mucha paciencia para realizar esta receta, pues tardará muchos días, pero el resultado no te decepcionará

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Foto de Comida creado por rawpixel.com

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Todos conocemos el vinagre de manzana, hay uno prácticamente en cada cocina (y a veces ni siquiera recordamos cómo llegó a nuestras alacenas), pero este líquido de fuerte aroma y sabor sirve para mucho más que condimentar las comidas.

El vinagre proviene de la actividad de las bacterias acéticas que se transforman por fermentación del alcohol en ácido acético o vinagre.

Se exponen las manzanas trituradas a la levadura y estos azúcares se fermentan, después se le añaden bacterias a la solución alcohólica.

Hace miles de años el vinagre se obtenía de la fermentación alcohólica del vino, posteriormente se comenzaron a usar frutas como manzanas e higos.

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En el 400 a.C. el considerado padre de la medicina moderna, Hipócrates, usaba el vinagre como antibiótico y para limpiar heridas.

Propiedades del vinagre de manzana

  • Contiene vitaminas A, B, B1, B2 y B6
  • Tiene minerales como el fósforo, calcio, magnesio, azufre, sodio, zinc, fluor, silicio, boro, etc.
  • Contiene alrededor de 3 calorías por cucharada

Beneficios

  • Ayuda a tener un mejor proceso digestivo
  • Es antioxidante
  • Ayuda a desintoxicar el hígado y limpiar el tracto urinario
  • Ayuda a desintoxicar, purificar y equilibrar el organismo
  • Auxiliar para controlar el colesterol
  • Provoca sensación de saciedad
  • Aliado para bajar de peso
  • Es un gran limpiador natural gracias a sus propiedades antimicrobianas. Ayuda a desinfectar, tanto alimentos como en higiene personal
  • Ayuda a bajar la presión arterial
  • Puede utilizarse como mascarilla para evitar el acné y disminuir las manchas en la piel
  • También puedes usarlo como remedio para prevenir los hongos en los pies
  • Aliado para prevenir la caspa y limpiar el cuero cabelludo
  • Sus propiedades antisépticas ayudan a combatir problemas respiratorios y prevenir resfriados
  • Disminuye los triglicéridos
  • Desintoxica el colon

Desventajas

  • Como sabemos, todo es malo en exceso, aún los mejores alimentos debemos consumirlos con moderación
  • Se ha convertido en tendencia tomar vinagre de manzana en ayunas para purificar el organismo y adelgazar, pero podría provocar problemas gástricos
  • Su consumo excesivo dificulta el vaciado del estómago, provocando náuseas, acidez y distensión abdominal
  • Abusar de su uso en la piel sin diluir puede provocar erosiones
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Aprende a hacer vinagre de manzana casero

  • 25 d 1 h

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Necesitarás mucha paciencia para realizar esta receta, pues tardará muchos días, pero el resultado no te decepcionará

Plato Salsas
Cocina Casera
Keyword Receta tradicional
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 25 días
Tiempo total 25 días 1 hora
Raciones 4
Calorías 18kcal
Autor Pamela Rodríguez

Ingredientes

  • 3 manzanas rojas maduras
  • 3 manzanas amarillas maduras

Elaboración paso a paso

  • Lava y machaca las manzanas
  • Cuela el jugo y vacíalo en contenedores hasta ¾ partes de su capacidad sin tapar
  • Revuelve el jugo diariamente por tres o cuatro semanas
  • Pon los contenedores lejos de la luz solar a una temperatura de 15 a 26°C
  • Cuando haya fermentado filtra el líquido con filtros para café
  • Puedes verterlo en un recipiente esterilizado y luego calentarlo a baño María para pasteurizar

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Comentarios
  1. GRACIAS POR COMPARTIRNOS DE VUESTRA GRAN SABIDURÍA Y EXPERIENCIA.
    EL DIOS CREADOR DEL UNIVERSO, OS BENDIGA, PROSPERE Y RECOMPENSE VUESTRA
    BUENA OBRA, EN FAVOR DEL PRÓJIMO.
    Reciban Mateo 25:40.

  2. Hola buenos días,yo estoy haciendo vinagre de manzana, todavía no saque las manzanas,están flotando ,está en proceso,pero tengo una duda ,¿Por qué está espeso ?¿Es normal? tiene olor agradable y sabor dulce.

  3. Hola buenos días,me gustaría si porfa vor podría ayudar es la primera vez q hago vinagre de manzana, estoy haciendo vinagre de manzana, todavía no saque las manzanas,están flotando ,está en proceso,pero tengo una duda ,¿Por qué está espeso ?¿Es normal? tiene olor agradable y sabor dulce.

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