Receta de tortitas de coliflor, prácticas y saludables
Estás tortitas de coliflor las puedes disfrutar como aperitivo o acompañante
- 50 min
- 12 porciones
- 320 Kcal
Disfrútalas como entrada o aperitivo. Crédito: Shutterstock
Las tortitas de coliflor son saludables, versátiles y llenas de sabor. Aprende a hacerlas con esta receta de Comedera.
Transformaremos la coliflor en una opción estupenda para disfrutar como guarnición, entrada o tapa si la acompañas con un dip. Son tortitas crujientes por fuera y suaves por dentro.
Lo mejor es que son ligeras y puedes incluirlas en tu menú como una alternativa baja en calorías.
Sin más, ¡iniciamos!
Cómo hacer tortitas de coliflor fáciles
- 50 min
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12
porciones
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320
Kcal
Tortitas de coliflor crujientes por fuera y suaves por dentro, una receta ligera, fácil y versátil para guarnición, tapa o cena sin culpas.
Raciones 12 porciones
Calorías 320kcal
Ingredientes
- 600 gr de coliflor
- 2 huevos
- 80 gr de pan rallado
- 2 dientes de ajo troceados
- 1 cdas de perejil fresco troceado
- 1/2 cebolla rallada
- 70 gr de queso mozzarella rallada
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva al gusto
Elaboración paso a paso
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Limpia la coliflor y separa en floretes.
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Cocínala al vapor o en agua con sal por 10 minutos o hasta que quede tierno. Apaga y escurre.
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Tritura la coliflor en una procesadora o con un tenedor hasta tener una textura granulada. No debe quedar como un puré.
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En un bol, coloca la coliflor triturada y agrega los huevos, la cebolla, los dientes de ajo, el pan, el queso mozzarella, sal y pimienta al gusto.
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También añade el perejil y mezcla muy bien hasta formar una masa.
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Humedece tus manos y divide la masa en porciones del mismo tamaño.
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Arma las tortitas, formando una bolita y luego aplasta un poco hasta darle forma.
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Calienta una plancha un poco de aceite de oliva
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Dora las tortitas de 3 a 4 minutos de cada lado hasta que queden doradas y crujientes, pero, suaves por dentro.
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Una vez estén listas, acompañas con una salsa o crema. ¡Disfrútalas!
Consejos para hacer las tortitas de coliflor
- La coliflor puedes hervirla en agua con sal hasta que quede tierna o cocerla al vapor. Lo ideal es triturarla después.
- Es importante escurrir muy bien la coliflor para evitar exceso de líquido al procesarla.
- Para procesarla, puedes hacerlo manualmente o usar una procesadora, será más fácil y rápido.
- La textura recomendable es granulada, no tipo puré. La idea es que la masa no quede completamente homogénea.
- Para darle más sabor, añade hierbas provenzales, hojas de albahaca o cilantro.
- También puedes cocinarlas al horno, rociadas con aceite de oliva por unos 10 minutos, o hacerlas en freidora de aire.
- Un buen tip es añadir otros vegetales como zanahoria o calabacín rallado para darles un plus.
- Si te sobra masa, arma las tortitas, congélalas y cuécelas cuando vayas a consumirlas.
Otras recetas con coliflor
La coliflor es una verdura espectacular, deliciosa y versátil. Hay muchas formas de aprovecharla en la cocina, por ello, te dejo algunas recetas estupendas para incluir en tu menú.
