Tomillo, propiedades, beneficios y usos

Esta especia es indispensable en las cocinas, pero también tiene muchos beneficios para tu salud y sus usos son más variados de los que crees

El tomillo es una de las especias indispensables en nuestras alacenas, es una planta aromática que se utiliza en la cocina, pero también tiene propiedades medicinales.

Seguramente alguna vez haz empleado el tomillo para un guiso, pero tiene beneficios que quizá no conocías.

Orígenes

Los primeros registros de esta planta se remontan al antiguo Egipto, donde era utilizada como ungüento para embalsamar, además se quemaba para purificar el aire en las pandemias.

Pero los egipcios no fueron los únicos en explotar sus bondades, los griegos emplearon el tomillo como para aliviar molestas y enfermedades, mientras que los romanos lo usaban en sus baños por sus propiedades estimulantes y perfumaban vinos, carnes y quesos.

¿Qué es el tomillo?

Esta hierva proviene de un arbusto perenne y leñoso que crece sin grandes cuidados de forma silvestre y al sol, de 10 a 40 centímetros de altura.

Esta planta vive más de dos años y tiene flores blancas y rosas en la extremidad de sus ramas, pero la parte útil son las hojas y sumidades florecidas.

Es originaria de los países del mediterráneo occidental, sobre todo en suelos secos y soleados.

Valor nutricional (x cada 100 gramos)

Calorías: 369
Proteínas: 9,11 gramos
Grasas: 7,43 gramos
Hidratos de carbono: 57,1 gramos
Fibra: 18, 6 gramos
Calcio: 1890 mg
Hierro: 123 mg
Magnesio: 220 mg
Potasio: 814 mg
Fósforo: 210 mg

Beneficios para la salud

Contiene mucha fibra, buena para la digestión
Se utiliza en forma de té para aliviar la tos
Ayuda a combatir el acné
Contiene propiedades antibacterianas, excelente para casos de infecciones
Ayuda a expulsar las flemas del sistema respiratorio gracias a sus propiedades expectorantes
Auxiliar para bajar la presión arterial
Alivia el dolor de garganta
Cura las aftas bucales
Previene los gases intestinales
Se utiliza para curar heridas por sus propiedades desinfectantes y antisépticas
Combate el dolor de estómago
Es diurético, elimina toxinas a través de la orina
Es recomendable en casos de asma

Usos del tomillo en la cocina

Existen diferentes tipos de tomillo, pero el más común es aquel que tiene un ligero sabor a limón.
El tomillo es muy resistente, por lo que puede soportar largos tiempos de cocción.
Puede emplearse con cerdo, cordero, res, sopas, tostadas, verduras, pollo y hasta huevos.
Puedes comprar una planta de tomillo y obtener tus propias hojas para tus recetas.
Cuando lo elijas, evita el que tenga el tallo seco o sea marrón.
Para utilizarlo solo debes lavarlo y quitarle las hojitas.
Para conservarlo: si es fresco envuélvelo en papel de cocina húmedo y guárdalo en una bolsa perforada en el refrigerador. Seco debe conservarse en un lugar hermético, fresco y oscuro.