Cómo hacer un delicioso tiramisú italiano

Este postre es uno de los más tradicionales de la cocina italiana

8 h 30 min
300 Kcal

El tiramisú es uno de los postres italianos más famosos alrededor del mundo y honestamente es bastante delicioso.

Es el cierre perfecto de cualquier comida y si lo acompañamos con un rico café, ¡uuuf! Es todo un regalo para el paladar.

Una de las cosas más increíbles del tiramisú, además de su sabor y textura, es lo fácil que es de preparar y no tienes que ser un repostero de renombre para sorprender a todos en casa. Aunque existen muchas versiones, te compartiremos una versión tradicional que está bien rica.

Solo necesitarás seis ingredientes: queso mascarpone, huevos, café frio, azúcar, cacao puro en polvo y bizcochos o mejor conocidas como galletas soletas. Sin más, ¡comencemos!

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Receta de tiramisú clásico

8 h 30 min
300
Kcal

Este tiramisú es un verdadero homenaje a la tradición italiana, un postre que conquista a cualquier paladar con su equilibrio perfecto de dulzura y amargor.

Plato Postres

Cocina Italiana

Keyword postre tradicional

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 0

Tiempo de reposo en refrigeración: 8

Tiempo total 8 30

Raciones

Calorías 300kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

500 gr de queso mascarpone
2 huevos
2 oz de cacao en polvo puro
20 bizcochos o galletas soletas
1 ½ tazas de café frío
3 oz de azúcar

Elaboración paso a paso

En un recipiente monta 2 claras de huevo a punto de nieve.
En otro recipiente agrega 2 yemas de huevo y azúcar. Mezcla bien hasta blanquear.
Luego, incorpora el queso mascarpone al recipiente con las yemas y mezcla de manera envolvente.
Agrega a la mezcla de las yemas y mascarpone las claras de huevo montadas y mezcla de nuevo con movimientos suaves y envolventes.
Con el café frío en un vaso, remoja los bizcochos y rápidamente acomódalos en la fuente de vidrio formando una capa.
Luego, agrega una capa de la mezcla de mascarpone de manera uniforme, y repite de nuevo para crear una o dos capas más.
Finaliza con una capa de la mezcla de mascarpone y espolvorea cacao.
Deja reposar durante 1 noche en el refrigerador. Antes de servir espolvorea nuevamente cacao y disfruta.

Video

Tips para preparar un delicioso tiramisú en casa

Te recomendamos sacar los huevos y el queso del refrigerador unas horas antes de que prepares el tiramisú, porque será mucho más fácil trabajar con los ingredientes.
Para el café te recomiendo hacer espresso o café americano cargado.
Puedes sustituir el azúcar blanco por azúcar glas.
Aunque el tiempo mínimo recomendado es una noche, dejarlo reposar 24 horas mejora aún más el sabor.
Si quieres añadir un poquito más de sabor, agrega al café una cucharada de amaretto, vino Marsala, licor de café, ron, coñac o brandy. Si prefieres una versión sin alcohol, puedes optar por extracto de vainilla.
Si quieres que la cocoa esté fresca al momento de servir, puedes espolvorearla después de emplatar.
Si prefieres evitar los huevos, puedes sustituirlos por crema batida. Mezcla el mascarpone con azúcar y crema batida hasta obtener una textura ligera.
Agrega virutas de chocolate oscuro, granos de café cubiertos de chocolate, o una ligera capa de azúcar glas sobre el cacao para un toque especial.