Disfruta de esta saciante sopa de cebada y champiñones

Prepara sin complicaciones, esta rica sopa de cebada y champiñones, una combinación ligera y sutil para tus almuerzos

  • 35 min
  • 2 personas
  • Fácil
  • 390 Kcal
Sopa de cebada y champiñones

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Súmale una opción deliciosa a tu recetario de sopas y cremas con esta sopa de cebada y champiñones. Todos los detalles de esta preparación te los dejamos en Comedera.

Este platillo es tan delicioso que te encantará desde la primera cucharada. Es ligera, saciante y perfecta como plato principal para el almuerzo, o incluso como una cena reconfortante.

Además de la cebada y los champiñones, para hacer esta sopa necesitarás cebolla, ajo, apio, zanahoria, caldo de pollo, perejil, sal, pimienta y agua. Es la combinación ideal para un día frío o cuando busques algo nutritivo y fácil de digerir.

¡Vamos con la receta!

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Sopa de cebada y champiñones

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Receta de sopa de cebada y champiñones

  • 35 min

  • 2
    personas
  • Fácil

  • 390
    Kcal
Prepara este deliciosa sopa de cebada, especial para un almuerzo ligero, pero bien saciante.

Plato Sopas
Cocina Casera
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones 2 personas
Calorías 390kcal
Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

  • 1 taza de cebada perlada
  • 200 gr de champiñones
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 1 zanahoria grande
  • Celery al gusto
  • Un cubo de caldo de pollo
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 800 ml de agua
  • 2 cdas de mantequilla

Elaboración paso a paso

  • Lava muy bien la cebada en abundante agua.
  • Pon la cebada lavada en una olla con los 800 ml de agua. Hierve por unos 10 minutos.
  • Mientras, pela la zanahoria y corta en rebanadas o cubitos.
  • Limpia los champiñones y rebánalos. Pela los dientes de ajo y filetea, haz lo propio con la cebolla blanca.
  • En un sartén, derrite la mantequilla. Sofríe los dientes de ajo y la cebolla por 2 minutos.
  • Sazona con sal, pimienta, mezcla y saltea por un minuto más.
  • Agrega los champiñones rebanados, mezcla y termina de sofreír por 2 minutos más.
  • Cuando hayan pasado los 10 minutos del hervido de la cebada, incorpora la zanahoria y el sofrito de los champiñones.
  • Incorpora el cubo de caldo de pollo, mezcla y cocina por 7 minutos.
  • Añade el celery y el perejil troceado, cocina por 2 minutos.
  • Apaga y rectifica de sal, si le hace falta añadirle más a tu consideración, agrega hasta que tome el sabor que gustes.
  • Sirve caliente y disfruta.

Consejos para preparar sopa de cebada y champiñones

  • Puedes usar el tipo de hongos que prefieras: champiñones, boletus o setas funcionan muy bien. Todos le aportan un sabor exquisito.
  • Sofríe los champiñones con mantequilla, ajo y cebolla antes de añadirlos a la sopa. Esto le dará un toque extra de sabor y evitará que queden demasiado hervidos.
  • Si te gustan las verduras, puedes agregar papas, yuca, apio, chayote, coliflor o brócoli para hacer la sopa aún más nutritiva.
  • Aunque esta versión es vegetariana, si lo prefieres, puedes añadir pechuga o muslos de pollo, o incluso medallones de res o ternera.
  • Si te gusta el sabor ahumado, agrega trocitos de chuleta, tocino o panceta para darle un toque diferente.
  • Para intensificar el sabor, usa caldo de pollo o de verduras en lugar de agua.

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